Состав черного тмина – Полный химический состав чёрного тмина

химический состав, свойства растения, микроэлементы, витамины

Чёрный тмин нашёл широкое применение в кулинарии. Но немногим известно о том, что его также используют в народной медицине и косметологии, ведь он оказывает множество полезных действий на организм.

ПоказатьСкрыть

Какой вид имеет чёрный тмин?

Чёрный тмин также можно встретить под названием чернушка посевная. Это однолетник, причисленный к семейству лютиковых. Его стебель вырастает до 10–40 см. В период цветения — с мая по июль — цветёт мелкими цветками белого или голубоватого цвета. В августе формируются плоды-коробочки, содержащие семена.

Они мелкие, чёрного цвета с шершавой поверхностью. Длина их 1,5–3 мм. Практически одинаково они выглядят с семенами лука. Именно семена используют в пищу как приправу. Они имеют резкий аромат и острый вкус, напоминающий смесь лука, чёрного перца и орегано.

Знаете ли вы? Начиная с 1959 года, с чёрным тмином проведено около 200 исследований, в результате которых было доказано, что он стимулирует работу вилочковой железы, тем самым повышая защитные силы организма против болезней.

Химический состав продукта

У тмина богатый химический состав, который представлен витаминами, макро- и микроэлементами, органическими кислотами.

Витамины

В тминных семенах обнаружен практически полный набор всех известных витаминов: А, бета каротин, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, С, D, Е.

Пряность обогащена такими макро- и микроэлементами:

Макроэлементы:	Микроэлементы:
кальций; магний; калий; фосфор; сера.	железо; марганец; цинк; медь; селен.

class=»table-bordered»>

Калорийность и БЖУ

С пищевой ценностью 100 г семян можно ознакомиться в таблице:

калории	333 ккал
белки	19,8 г
жиры	14,6 г
углеводы	11,9 г

class=»table-bordered»>

Свойства растения для организма человека

Семена и масло оказывают как полезные, так и вредные действия на организм человека. К тому же существует категория людей, которым эта пряность категорически противопоказана.

Польза

• При употреблении в умеренном количестве либо в лечебных средствах тмин способен влиять на организм следующим образом:
• делать более крепкой иммунную систему;
• избавлять от болей;
• действовать успокаивающе на нервы;
• благотворно влиять на пищеварение;
• укреплять стенки сосудов;
• нормализовать артериальное давление;
• ускорять метаболизм;
• нормализовать сон;
• позитивно влиять на состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин;
• налаживать работу кровеносной системы;
• избавлять от неприятного запаха изо рта;
• налаживать гормональный баланс;
• выводить паразитов;
• оказывать антиоксидантное действие;
• увеличивать количество грудного молока;
• снимать отёки.

Знаете ли вы? При раскопках гробницы Тутанхамона, среди вещей, с ним погребённых, были обнаружены бутылочки с маслом чёрного тмина, что, несомненно, указывает на важность этого продукта в те времена. Древние египтяне называли его «шантит».

Вред

Если тминные семена употреблять неправильно, в чрезмерных количествах, то существует риск развития таких проблем со здоровьем, как расстройство желудка, головокружение, тошнота, аллергия. При наличии непереносимости может развиться отёк дыхательных путей.

• Категорически запрещено употреблять этот продукт людям, которые входят в следующие категории:
• беременные;
• детский возраст до 6 лет;
• имеющие диагнозы «гастрит с повышенной кислотностью», «сахарный диабет», «желчекаменная болезнь», «тромбофлебит», «ишемическая болезнь», «диабет»;
• имеющие аллергию на продукт;
• перенёсшие инфаркт, трансплантацию органов.

Временно, до прекращения лечения, следует исключить из рациона тмин тем, кто принимает антибиотики, витаминные добавки.

Важно! В сутки здоровому взрослому человеку допускается съедать до 25 г тминных семян (4–5 ч. л.). Дети, достигшие возраста 6 лет, могут употреблять до 10 г (2 ч. л.).

Сферы применения

С древних времён тмин применяется для улучшения вкуса кулинарных блюд, а также для приготовления лечебных и косметологических средств.

Его добавляют в салаты, жидкие блюда, гарниры, хлебобулочные изделия, напитки, соления и квашеные продукты. Тмин является одним из ингредиентов таких популярных смесей приправ, как «Карри», «Гарам масала».

В домашней косметологии семена и масло из чёрного тмина используют для устранения жирного блеска, избавления от воспалений, от проблемы расширенных пор, высыпаний. При применении на коже головы отвары из семян позволяют убрать жирную себорею, сделать их более крепкими.

Масло чёрного тмина широко используется не только в домашней, но и в профессиональной косметологии

Народные целители готовят из пряности целебные средства, позволяющие устранить глистов, решить проблему лишнего веса, наладить пищеварение, избавиться от метеоризма, коликов, кашля, снять боли при месячных, привести в норму гормональный фон, облегчить состояние при цистите, нефрите и других проблемах с почками. Женщинам предлагается использовать семена и масло при бесплодии и болезнях половой системы.

Важно! Чтобы высвободить из семян эфирные масла и тем самым раскрыть всё богатство вкуса пряности, необходимо перед тем, как добавить её в блюдо, подогреть на сухой сковороде.

Итак, чёрный тмин — это полезная широко используемая в кулинарии пряность, которая оказывает на человеческий организм ряд полезных действий. Кроме кулинарных рецептов, её также используют для избавления различных косметологических изъянов и проблем со здоровьем.

fermer.blog

Калорийность Черный тмин. Химический состав и пищевая ценность.

Черный тмин богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином — 1240 %, витамином B1 — 42 %, витамином B2 — 18,3 %, витамином B6 — 22 %, витамином E — 22,2 %, калием — 71,5 %, кальцием — 93,1 %, магнием — 91,5 %, фосфором — 62,4 %, железом — 368,7 %, марганцем — 166,5 %, цинком — 40 %

• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Черный тмин — состав, полезное свойство, применение

Чернушка посевная (другие названия — калинджи, нигелла) не так широко известна у нас, как перец, майоран, базилик или тимьян. Между тем, это вкусное и ароматное растение, которое может достойно приправить многие блюда и в то же время обладает лечебным эффектом. Много хороших слов заслуживает и сделанное из чернушки масло. Достаточно упомянуть, что в Древнем Египте семена и получаемый из них продукт называли золотом фараонов. Что нужно знать о его достоинствах и как ими воспользоваться?

Чернушка посевная (лат. Nigella sativa L) — это однолетнее растение, происхождение которого связано с некоторыми районами Юго-Восточной Европы и Западной Азии. В просторечии его называют черным тмином: чернушка на самом деле обладает похожими свойствами и так же обогащает вкус блюд. Еще ее из-за цвета и формы семян иногда называют черным кунжутом, чем порождают небольшую путаницу, ведь чернушка – «самостоятельное» растение.

Сегодня черный тмин выращивают и в наших широтах. Цветет растение с мая по сентябрь. Его можно узнать по довольно крупным цветкам диаметром до 3 см от белого до бледно-голубого цвета с аквамариновыми верхушками. Плоды чернушки содержат черные семена со вкусом горького кофе и сильным пряным ароматом, напоминающим мускатный орех.

Чернушка как лекарство

О достоинствах этого растения знали еще в Древнем Египте: местные правители испытывали к нему особое уважение. Чернушку считали едва ли не панацеей, говоря, что она может вылечить все, кроме смерти. Семена черного тмина содержат много жира (до 40 %), эфирные масла (до 1,5 %), сапонины, дубильные вещества, горечь (нигеллин), а также витамин Е и бета-каротин.

Однако самым важным компонентом черного тмина считается тимохинон, благодаря которому чернушка имеет свой характерный запах. Важно отметить, что лабораторными исследованиями было доказано очень эффективное противоопухолевое действие этого вещества, в том числе против рака поджелудочной железы, толстой кишки, саркомы и др.

Черный тмин обладает действительно широким терапевтическим эффектом. Его действие и по сей день используется нетрадиционной медициной для избавления от многих недугов, а также для профилактики большого количества проблем со здоровьем. Эти маленькие семена укрепляют иммунитет, улучшают аппетит, активизируют работу желудка, благотворно влияют на печень, очищают почки и мочевыводящие пути, демонстрируют желчегонное, а также мочегонное, антибактериальное, обезболивающее, глистогонное и спазмолитическое действие. В частности, ее используют при бронхитах, желчнокаменной болезни, нерегулярных месячных. Чтобы приготовить лечебный отвар, чайную ложку семян нужно залить чашкой кипятка, процедить и пить дважды в день. Противопоказанием к применению черного тмина является беременность. Зато для кормящих мам это настоящее сокровище: наряду с семенами фенхеля, тмина и аниса чернушка посевная является лучшим натуральным стимулирующим средством при проблемах с лактацией. Как наружное средство растение лечит воспалительные процессы кожи.

Черный тмин в народной медицине рекомендуется как желчегонное, мочегонное, обезболивающее, глистогонное и спазмолитическое средство. Укрепляет иммунитет, улучшает аппетит, стимулирует лактацию. Противопоказан беременным.

Черный тмин как приправа

Чернушка — это ароматная специя, для которой обязательно должно найтись место на кухне. В старину не слишком зажиточные люди использовали ее как альтернативу слишком дорогим для них восточным приправам. Сегодня нигеллу применяют, главным образом, для посыпки и теста хлебобулочных изделий. Причем черные семечки задействуют в пекарном деле все чаще, поскольку они представляют собой оригинальную и ароматную добавку к выпечке. Также чернушку используют для ароматизации вина, кладут в овощные консервы. Например, ее добавляют при консервировании огурцов с целью сохранения их упругости.

Молотые семена черного тмина хороши вместо перца, поскольку не раздражают слизистую оболочку особо чувствительных желудков. Стоит смело приправлять ими блюда, которые требуют выразительности: чернушка изысканно подчеркнет вкус и добавит блюдам немного «характера». Подходит к блюдам из птицы, баранины, а также к творогу, кефиру, овощам и пастам для сэндвичей. В сочетании с медом представляет собой интересный маринад для мяса. Очень вкусны поджаренные семена черного тмина. Они являются компонентом некоторых экзотических смесей специй, например, garam masala и panch phoron.

Масло черного тмина

Несмотря на то, что достоинства черного тмина ценятся уже давно, масло из этого растения по-прежнему остается малоизвестным. Это продукт холодного отжима, поэтому сохраняет все активные вещества «первоисточника» и обладает уникальными свойствами, полезными для здоровья. Его можно использовать как наружно, так и принимать внутрь – пить или добавлять в блюда.

Состав масла

Продукт, является, прежде всего, отличным источником ненасыщенных жирных кислот. Более половины из них (60 %) – это ценная линолевая кислота; есть также олеиновая и альфа-линолевая. Кроме того, систематическое употребление масла черного тмина — это еще и большая доза витамина Е, стеринов, бета-каротина, биотина и мощных антиоксидантов, которые в сочетании с витамином Е борются со свободными радикалами и тормозят процесс старения клеток.

Некогда масло черного тмина использовалось в основном для помощи пищеварительной системе. Оно действительно смягчает такие проблемы, как диарея, запор, метеоризм, рвота, облегчает протекание язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка. Сегодня ученые подтвердили, что масло чернушки борется с бактерией Helicobacter Pylori, а именно она считается главной виновницей образования язв.

Регулярное употребление этого продукта — это натуральная профилактика атеросклероза и сосудистых заболеваний. Он предотвращает накопление холестерина и тем самым дает возможность избежать образования тромбов и, соответственно, заболеваний сердца, в т.ч. инфаркта.

Масло черного тмина не вызывает аллергии и более того — облегчает ее симптомы. Компоненты, присутствующие в нем, помогают избавиться от постоянного насморка, слезотечения, аллергических кожных реакций.

Идеальное средство для домашнего СПА

Масло черного тмина, применяемое наружно, — это отличное натуральное косметическое средство. Оно обеспечит коже превосходную защиту от вредного солнечного излучения, а в случае слишком долгого пребывания на солнце снимет раздражение лучше многих более дорогих препаратов. Кроме того, масло ускорит заживление ран, лечит заболевания кожи, такие как акне, атопический дерматит, лишай или перхоть. Применение этого продукта из черного тмина рекомендуется людям с сухой, чувствительной кожей, поскольку он помогает восстанавливать естественную гидратацию, а благодаря витамину Е замедляет процессы старения.

Кто и как может употреблять масло черного тмина

Чтобы получить хорошие результаты, специалисты рекомендуют употреблять взрослым 2 раза в день по 1 чайной ложке масла. Стоит включить его в повседневный рацион и в качестве добавки. Так же, как и масло из орегано, благодаря специфическому послевкусию оно прекрасно обогащает многие салаты. Внимание: масло черного тмина не подходит для термической обработки, поэтому на нем не нужно жарить или же добавлять его в готовящееся блюдо.

Продукт из чернушки полезен не для всех. Он проявляет спазмолитическое действие, поэтому его не рекомендуют беременным женщинам: масло может остановить предродовые схватки. Осторожны в употреблении деликатеса должны быть и люди со слишком низким артериальным давлением, чтобы оно не упало еще больше.

volshebnaya-eda.ru

химический состав, витамины, пищевая ценность

В народной медицине широкую известность имеет масло черного тмина, ценное биологически и в пищевом отношении. Состав обогащен 100 различными составляющими компонентами. Более половины этих элементов способствуют протеканию обменных реакций. Получается масло посредством технологии обработки холодным отжимом из семян калинджи. Эта ароматная пряность имеет восточное происхождение и активно используется для лечения многих заболеваний.

Масло отличается слегка зеленоватым оттенком коричневого цвета. У него присутствует насыщенный аромат пряности, а вкус будет терпким и вяжущим. Продукт включается в рацион питания многих стран, в т.ч. и с ограничениями Халяль.

Что входит в состав черного тмина

В масле присутствуют разные жирные кислоты. Их содержание более 85%. Из них превалирует кислота линолевого типа – на полиненасыщенную Омега-6 приходится 58%. Высока доля мононенасыщенной Омега-9 – до 24%. Среди прочих кислот выделяется содержание кислот пальмитинового, арахинового, стеаринового, миристинового, пальмитолеинового типов. Не исключается и наличие жирных кислот ненасыщенной группы.

Отличается продукт разнообразием витаминно-минерального комплекса. В масле тмина есть витаминные элементы группы В (В9, В6, В3, В2, В1), D, С, Е. Из микроэлементов и макроэлементов выделяются натрий с калием и фосфором. Присутствуют также марганец, кальций и цинк. Пользу организм получает от содержащихся в достаточном количестве железа, селена, никеля и меди.

Благодаря насыщенности состава, тминное мало считается продуктом целебного действия, уникальные свойства которого могут задействоваться в лечении разнообразных болезней. При регулярном включении в меню можно обеспечить улучшение функциональности органов и систем. Оказывается болеутоляющее, спазмолитическое, антивоспалительное, антисептическое действие. При употреблении присутствуют бактерицидный, противопаразитарный, антивовирусный, антигрибковый, а также иммуностимулирующий и ранозаживляющий эффекты.

Если принимать в целебных целях данный продукт, то можно ожидать реальных улучшений в работе мозга и ЦНС. При этом повышается устойчивость к физическим и умственным нагрузкам, а антиоксиданты способствуют укреплению иммунных механизмов и профилактике онкологии.

Масло участвует в процессах нормализации пищеварения, повышая аппетит и восстанавливая кислотность сока желудка. Улучшается функционирование органов ЖКТ, восстанавливается состояние микрофлоры. Благотворно сказывается на компенсации диспепсических изменений, обусловленных сбоями в пищеварении. Являясь естественным антибиотиком, масло тмина губительно действует на патогенные микроорганизмы. Такое действие избирательное, что позволяет сохранить микрофлору в кишечнике.

Продукт позитивно сказывается на работе сердца и сосудистой системы. Его свойства влияют на укрепление сосудистых стенок, повышая их прочность и эластичность, не допуская формирования бляшек с тромбами. Содействует и снижению концентрации холестерина. Народные целители и официальная медицина признают жаропонижающие и отхаркивающие свойства тмина, что можно использовать при лечении нарушений работы органов дыхания во время простуд, бронхита, гриппа, синусита, пневмонии. Отмечается и польза от регулярного употребления пациентами, у которых диагностированы ожирение, сахарный диабет, болезни системы мочевыведения.

Врачи рекомендуют продукт мужчинам, страдающим простатитом, аденомами предстательной железы, нарушениями эрекции, бесплодием.

Наружное применение масла помогает лечить кожные заболевания, купировать болевой синдром в мышечной и суставной ткани.

Витамины

Сложно не признать значительную роль витаминов для человеческого организма, его нормальной жизнедеятельности. Ведь дефицит таких низкомолекулярных соединений органического типа может привести к печальным последствиям. Масло тмина помогает обеспечить питание организма витаминами, поскольку содержащаяся в нем палитра разнообразна:

1. Витамин А – это компонент жирорастворимого типа, который активно задействует при обмене белков, жиров и углеводов. Выступает жизненно необходимым элементом для обеспечения процессов роста в организме, нормализации функциональности органов зрения. Благодаря ретинолу возрастает иммунная защита относительно болезней, поражающих слизистые покровы ротовой полости, дыхательных каналов, обеспечивается профилактика поражения инфекциями.
2. Витамин D – является жирорастворимым, способствует активизации процессов усвоения организмом кальция. Благодаря его присутствию создаются условия для нормального роста костной ткани, нормализации свертываемости крови. Улучшается работа сердца и сосудистой системы. При недостатке кальциферола у детей провоцируется развитие рахита, а у взрослых повышается пористость и ломкость костных структур.
3. Витамин С – относится к водорастворимым видам, обеспечивает рост сопротивляемости организма в инфекционным поражениям. Отмечается его участие в обменных процессах, содействие снижению уровня холестерина и активизации всасываемости железа. При дефиците аскорбиновой кислоты растет утомляемость, падает работоспособность, снижается сопротивляемость к действию инфекций.
4. Витамин Е – используется в обменных процессах относительно жиров, белков и углеводов, способствует нормализации мышечной работе, укрепляет целостность структур клеток, содействует нормальному процессу беременности. Дефицит токоферола провоцирует дегенеративные отклонения в структуре мышечных клеток, снижение иммунитета. Нехватка витамина может привести к выкидышам.

Витамины группы В:

1. В1 – способствует работе органов пищеварения, восстанавливает аппетит, участвует в обменных процессах, нормализует НС. При нехватке тиамина возникает раздражительность, бессонница, депрессивное состояние, нервозность;
2. В2 – участвует в обменных процессах, способствует росту тканей, нормализации функционирования сальных желез, повышению цветовосприятия. Нехватка рибофлавина вызывает слабость, падение аппетита, появление рези в глазах и головной боли.
3. В3 – витамин водорастворимого типа, участвующий в метаболизме и контроле насыщенности крови глюкозой. Регулирует энергетический баланс, нормализует аппетит и работу ЖКТ. При недостатке ниацина возникают проблемы с работой мозга и памятью.
4. В6 – является участником обменных процессов, способствует работе ЦНС, ускоряет химические реакции. При недостатке пиридоксина возникают риски кожных заболеваний, возрастает усталость, появляются судороги, анемия.
5. В9 – способствует более активным процессам, активизирует рост, снижает жировые отложения в органах. Фолиевая кислота необходима для нормального развития плода при беременности.

Именно поэтому так важно включать масло в рацион питания, тем более что оно соответствует ограничениям халал.

Макроэлементы

Обменные процессы обеспечиваются не только витаминами, но и минералами. При помощи последних происходит синтез требуемых организмом веществ, например, аминокислот, осуществляется усвоение витаминов, формируются и питаются клетки. При нехватке минерала может активизироваться цепочка расстройств и заболеваний.

В масле черного тмина присутствует ряд полезных макроэлементов:

1. Калий – макроэлемент внутриклеточного типа, содействующий установлению кислотно-щелочного баланса в крови. Он участвует в передаче нервных импульсов, стимулирует действие ферментов. Калий обладает защитными эффектами при чрезмерном присутствии натрия в крови, помогает нормализовать АД. Также имеет мочегонное действие, усиливая ее выведение.
2. Кальций – его роль связана с формированием костной основы тканей и активизацией ферментных процессов. Обеспечивается поддержка ионного баланса. Макроэлемент влияет на работу сердца, сосудов, нервно-мышечной системы.
3. Натрий – макроэлемент межклеточного и внутриклеточного типа, обеспечивающий буферность крови и регулирующий водный обмен с кровяным давлением. Благодаря его действию активизируются ферменты, стимулируется регулирование тканей мышечной и нервной группы.
4. Фосфор – важный элемент структуры белков, костей, кислот нуклеинового типа. В обменных процессах энергетической природы участвуют соединения, благодаря чему создаются условия для нормальной мышечной и умственной активности, жизнеобеспечения.

Микроэлементы

В составе масла черного тмина присутствуют и важные микроэлементы. Их содержание в организме меньше в сравнении с компонентами предыдущей группы, но значение такое же важное. К их числу относят:

1. Марганец – необходим для нормальной работы репродуктивного механизма, нервной системы. Содействует нормализации памяти и снижению раздражительности. Участвует в процессах очищения крови, выведения вредных компонентов, нормализации работы ЖКТ. Усиливает иммунную защиту, активизирует мозговую деятельность.
2. Железо – микроэлемент, способствующий процессам кроветворения и выработки гемоглобина. Укрепляет иммунную защиту и предотвращает влияние бактерий. Железо активизирует процесс синтеза гомонов щитовидки, выводит токсины, регулирует окислительные и восстановительные процессы.
3. Цинк – регулирует гормональные функции, восстанавливает иммунитет, активизирует работу мозга. Микроэлемент способствует костеобразованию, формированию кровяных клеток, работе ЦНС, жировому обмену, процессам кожной регенерации.
4. Медь – активизирует синтез соединительной ткани, стимулирует формирование костей, выведение токсинов, тканевую регенерацию, иммунную защиту. Благодаря действию меди проводится профилактика онкологии, усиливается активность антибиотиков.
5. Селен – активизирует сопротивляемость бактериям, нейтрализует токсины, активизирует обменные процессы, нормализует состояние кожи, работу ЦНС и эндокринной системы.

Жирные кислоты

Масло тмина обогащено рядом жирных кислот. Их насчитывается 26, а 18 характеризуются как ненасыщенные. Особенностью последних является легкость их вступления в обменные реакции с целью создания внутреннего микроклимата.

Среди базовых жирных кислот выделяют:

1. Линолевую (Омега-6) – способствует регулированию процессов роста и развития эмбриона, участвует в регулировании обмена липидов, сахаров, белков и витаминов В. Обеспечивает потенцирование гормонального синтеза и ферментов пищеварительной системы, стимулирует избавление клеток от продуктов жизнедеятельности, снижает возбудимость нервного проявления.
2. Олеиновая Омега-9 – не влияет на концентрацию холестерина, но препятствует формированию отложений в области сосудов. Известны защитные от рака свойства. При недостатке ощущается слабость, утомляемость возникают проблемы с пищеварением, ухудшается состояние кожи и волосяного покрова.
3. Омега-3 – отличается сильным антивоспалительным действием, способствует снижению заболеваний сердечно-сосудистой системы, проявлений ревматизма, подверженности онкологии.
4. Пальмитиновая кислота, стимулирующая синтез эластина коллагеном и гиалуроновой кислотой. Это благотворно сказывается на регенерационном изменении кожных покровов.
5. Стеариновая кислота – является незаменимым веществом для восстановления состояния кожных покровов,

Аминокислоты

Аминокислоты являются сложными веществами органического типа, которые включают в свой состав углеводородный скелет, аминную и карбоксильную группы. В состав масла черного тмина включены до 15-ти аминокислот (включая аргинин). Из них 8 признаны незаменимыми. К числу последних относят те из них, которые организм не способен произвести, а поступают они с продуктами питания.

Состав масла отличается присутствием аргинина, т.е. особой аминокислоты, синтезируемой из белка. Аминокислота способствует укреплению работы сердца и сосудистой системы, обеспечивает контроль АД, укрепляет иммунитет и стимулирует избавление от токсинов. Достаточность аргинина в организме обеспечивает оптимальный уровень работоспособности, защищает от онкологии.

Особую роль имеет в косметологии. Наличие в продуктах аминокислоты позитивно сказывается на здоровье кожных и волосяных покровов.

Фенолы

В черном тмине и производимом из него масле содержатся монотерпеновые фенолы. Они оказывают позитивное действие за счет торможения развития и распространения опухолей. Однако при этом существует риск проявления фенольной чувствительности у некоторых категорий людей. При таком состоянии возможно покраснение лица, нарушение пищеварения, боли в голове, агрессивность поведения.

Спирты и эфиры

Содержание эфирных масел составляет около 1,3%. Совместно с жирными кислотами, фитостеролами, флавоноидами, эфирные масла способствуют нормализации состояния сосудов, снижению их ломкости, уменьшению капиллярной проницаемости. Обеспечивается нормализация АД, ограничение тромбообразования, снижение холестерина.

Алкалоиды

В масле тмина присутствуют и вещества группы алкалоидов. Это органические соединения, в которых присутствует азот. Они обладают физиологической активностью, поэтому их избыток в организме нанесет вред здоровью. В нормальных дозах обеспечивается снижение артериального давления, оказывается седативное действие, проявляется антиаритмическое влияние.

Сахара и сахариды

В масле присутствуют представители полисахаридов и моносахаридов. Среди последних отмечается присутствие глюкозы и ксилозы. А вот полисахариды являются сложными углеводами по составу и медленными по активности усвояемости. Их свойства используются диетологами для регулирования баланса питания человека.

Растительный сахар включает фруктозу и глюкозу. Последний компонент, содержащийся в тмине, обеспечивает реализацию нескольких полезных свойств:

• выделение энергии, нужной для работы органов и развития тканей;
• укрепление сил организма;
• оказание обеззараживающего действия;
• нормализация настроения и психоэмоционального состояния;
• активизация работы кровеносных механизмов;
• регулирование чувства голода;
• активизация работы мозга.

Фитостерины и фитостеролы

Фиитостеролы являются гормонами растительного происхождения, которыми насыщено масло черного тмина в значительном объеме. Они используются организмом при продуцировании кислотных компонентов желчного типа, гормонов, а также провитамина D. Обладают антивоспалительным и бактерицидным типом действия, стимулируют иммунитет, содействует профилактике недугов эндокринной системы, сердца и сосудов.

Фитостерины могут понижать уровень холестерина, а ряд исследований показывают на их способность уменьшать риски онкологических болезней. Такие компоненты замедляют возрастное снижение продуцирования коллагена, а во многих случаях стимулируют его выработку, что полезно для кожи.

Терпены и терпеноиды

Терпеноиды растительного происхождения обладают широким спектром биологической активности относительно организма. Благодаря этому свойству оказывается терапевтическое воздействие при лечении ряда заболеваний.

Гликозиды, в т.ч. сапонины

Сапонины являются веществами, которые активно применяются при лечении многих болезней, обладая разносторонним действием:

• отхаркивающим;
• гормональным;
• мочегонным;
• слабительным;
• антисклеротическим.

Каротиноиды

Эти вещества после активизации ферментационных процессов преобразуются в витамин А, который играет роль антиоксиданта, способствует нормализации иммунной защиты. Под действием витамина более активно синтезируется коллаген, обеспечиваются процесс регенерации кожных покровов. Такой состав позволят считать масло черного тмина эффективным ранозаживляющим средством.

Фосфолипиды

Этот компонент лежит в основе структуры мембранных клеток, способствует эффективной транспортировке жира по организму и его лучшей усвояемости. При этом создаются ограничения для процессов, связанных с ожирением печени. В основном локализуются в нервных тканях, а также тканях мозга, сердца и печени.

Другие вещества и соединения

Пророк Мухаммад (мир ему и благословение) сказал: «В черном тмине имеется исцеление от всех болезней, кроме смерти». (Передал Бурда, в Маснад Ахмад). Это не случайно, ведь в составе присутствуют 15 аминокислот, включая и аргинин. Из них 8 относится к категории незаменимых. Помимо них продукт богат каротиноидами, фитостеролами (в т.ч. бета-ситостерином, кампестерином, стигмастерином), флавоноидами и дубильными веществами. Отмечается насыщенность полисахаридными и моносахаридными компонентами. Есть в наличии алкалоиды, энзимы, сапонины. Особе место отведено тритерпеновым сапонинам и эфирным маслам.

Тмин: белки, жиры, углеводы, БЖУ

Калорийность 100 г семян тмина составляет 333 ккал. При этом соотношение БЖУ составляет 19,8:14,6:11,9 г. Калорийность масла черного тмина равна 771,55 ккал, при соотношении БЖУ 3,28:78,92:11,03 г.

Масло черного тмина является качественным продуктом растительного происхождения. В нем содержится разнообразный витаминно-минеральный комплекс, множество жирных кислот и аминокислот, присутствуют и полезные биологически активные вещества. Это позволяет его использовать в терапевтических целях.

Alhadaya — это лучшее масло черного тмина холодного огтжма. Оно выпускает в капсулах, поэтому это продукт халал. Капсулы состоят из рыбьего желатина, в них содержатся только натуральные компоненты, которые так нужны организму каждого человека. Содержание масла Alhadaya отличается разнообразием входящих в него аминокислотных компонентов и жирных кислот. Благодаря этому оказывается комплексное позитивное влияние на функциональность организма.

alhadaya.kz

состав, полезные вещества, лечебные свойства, польза и вред, инструкция по применению

Ни для кого не секрет, что современный мир богат различными косметическими средствами, которые оказывают положительный эффект на организм. Чем полезно тминное масло? Многие наверняка слышали о целебных свойствах этого продукта. Его нередко используют для приготовления средств народной медицины. Тминное масло помогает справиться со многими проблемами. Последние исследования подтверждают, что оно эффективно даже при серьезных, неизлечимых заболеваниях.

С древних времен известно о пользе такого компонента, как масло черного тмина. Состав его можно считать уникальным. Однако это вещество относится к сильнодействующим и обладает немаленьким списком противопоказаний. Чтобы не нанести вреда здоровью, обязательно ознакомьтесь с ними.

Что входит в состав?

Давайте остановимся на этом более подробно. Масло семян черного тмина насыщено довольно-таки внушительным количеством полезных веществ. Некоторые из них не синтезируются человеческим организмом, но жизненно необходимы для нормального осуществления всех функций.

В составе этого вещества присутствуют:

• каротиноиды;
• жирные кислоты;
• аминокислоты;
• токоферолы;
• фитостеролы;
• микроэлементы.

Масло черного тмина эфиопское относится к той же линолевой группе, что и кедровое, конопляное и кукурузное. Больше всего в процентном соотношении в нем линолевой жирной кислоты. Она помогает организму поддерживать иммунитет и защищает клетки от своевременного старения. Кроме того, линолевая кислота выступает в качестве базы для формирования полезных соединений и поддержания гормонального баланса. В состав масла еще входят пальмитиновая, линоленовая, стеариновая жирная кислоты, которые также обладают массой полезных свойств.

Для полноценного функционирования физиологических процессов нашему организму требуются каротиноиды. Они преобразуются в желудке в витамин А, который требуется для поддержания нормальной жизнедеятельности, репродуктивной функции, защиты от бактерий и грибков. Также этот компонент отвечает за зрение и здоровье кожи.

Преувеличить значение аминокислот будет сложно. Это базовый строительный материал. Именно они отвечают за структуру клеток, необходимых для создание гормонов. Витамин Е и токоферолы нужны организму для поддержания репродуктивной функции. Они также принимают активное участие в работе кровеносной системы. Эти вещества являются сильнейшими антиоксидантами и могут быть использованы для коррекции иммунодефицита. Входящие в тминное масло фитостеролы отвечают за выработку коллагена. Кроме этого, они способны вернуть к жизни поврежденные клетки и снизить уровень всасывания холестерина. К тому же они могут замедлить процесс возникновения и роста опухолей. Химический состав масла черного тмина объединяет в себе такие элементы, как цинк, селен, марганец и фосфор.

В чем польза?

Итак, этому вопросу стоит уделить особое внимание. Теперь вы в курсе, что представляет собой масло черного тмина. Лечебные свойства рассматриваемого средства сегодня известны многим.

К ним можно отнести следующие:

1. Усиление естественной защиты организма.
2. Стимуляция иммунитета.
3. Противогрибковый и антибактериальный эффект. Масло черного тмина эфиопское помогает бороться со множеством недугов, и при этом оно не вызывает нарушения микрофлоры кишечника.
4. Состав оказывает регенерирующий эффект и способствует скорейшему заживлению тканей.
5. Помогает в борьбе с глистами и другими паразитами.
6. Оказывает желчегонный и мочегонный эффект.
7. Благоприятно влияет на выведение из организма шлаков.
8. Оказывает расслабляющее воздействие на нервную систему организма.
9. Снимает боль и неприятные ощущения. Может использоваться в качестве местного анестезирующего средства.

Рассмотрим свойства более подробно.

Многие наверняка слышали о таком чудодейственном средстве, как масло черного тмина? Польза, отзывы пациентов, побочные эффекты – вот чем обычно интересуются те, кто хочет попробовать его использовать. При правильном подходе тминное масло помогает наладить функционирование многих органов и систем в организме человека. С давних пор оно известно как универсальное средство против всех болезней.

Масло благоприятно влияет на деятельность всего организма. Это помогает ему лучше справляться с потенциальными опасностями, такими как вирусы, инфекции, паразиты и иные патогенные факторы. Без такой защиты человек может стать крайне уязвим.

В составе масла также присутствуют антиоксиданты, которые усиливают защитные функции нашего организма. Средство обладает противовоспалительным, антибактериальным и противовирусным эффектом. К полезным свойствам масла черного тмина еще разумно отнести профилактику развития онкологических заболеваний.

Для чего употребляется?

С какой целью стоит применять масло черного тмина?

Полезные свойства обсуждаемого средства обусловливают целый ряд показаний к употреблению:

1. Рекомендуется использовать при низком иммунитете и склонности к вирусным заболеваниям.
2. Может быть применено в качестве профилактического средства для пациентов с генетической предрасположенностью к онкологическим заболеваниям.
3. Станет отличным вариантом в комплексе мер по борьбе с лишним весом. Лучшее масло черного тмина помогает удалить из организма жидкость, которая в избытке, и нормализовать метаболические процессы.
4. Помогает в борьбе с вредными привычками.
5. Компоненты, входящие в состав рассматриваемого средства, эффективны для лечения бесплодия.
6. Масло черного тмина помогает бороться с острым болевым синдромом.

Любой здоровый человек может принимать курс данного средства просто для профилактики.

Возможная реакция организма

Перед первым употреблением можно провести небольшой тест. Для этого масло наносят на локтевой сгиб и ждут в течение некоторого времени. Если на коже появятся покраснения и признаки шелушения, значит, у человека аллергическая реакция на вещество и использовать его в составе терапии нельзя. При употреблении внутрь рекомендуется начинать с минимальных доз.

Противопоказания

С ними стоит ознакомиться в первую очередь. Как понять, можно масло черного тмина или нет? Для безопасности стоит проконсультироваться со своим врачом. Дело в том, что прием данного средства может привести к обострению имеющихся хронических болезней и принесет здоровью пациента исключительно отрицательный эффект.

Кому ни в коем случае не рекомендуется употреблять масло черного тмина? Инструкция к применению включает некоторые противопоказания. Далее мы ознакомимся с ними.

Масло черного тмина королевское строго противопоказано гражданам, которым пришлось перенести трансплантацию органов и тканей. Дело в том, что данное средство приводит к активной работе иммунной системы, что может стать причиной отторжения донорских тканей.

Специалисты не рекомендуют принимать тминное масло будущим мамам. Есть риск преждевременных родов или выкидыша.

Прочие ограничения:

• наличие хронических заболеваний;
• низкий уровень артериального давления;
• склонность к аллергии.

Даже в том случае, если противопоказаний к употреблению масла черного тмина у вас нет, нет и необходимости применять более 100 миллилитров в сутки. Если вы принимаете препарат курсом, старайтесь делать перерывы в пару месяцев.

Правила приема

Взрослым для стимуляции иммунитета специалисты советуют пить масло черного тмина по 25 мл два раза на протяжении 24 часов, в утреннее время и на ночь. Курс приема может составлять от 2 до 4 месяцев. Для лечения простудных и вирусных заболеваний одну ложку масла добавляют в стакан чая с лимоном и медом. Пить стоит на протяжении недели.

Масло черного тмина оздоровительный эффект оказывает и на пищеварительную систему организма. Именно там осуществляется физическая и химическая переработка пищи. Она имеет довольно сложное строение и подвержена возникновению различных недугов. Вряд ли в современном мире реально найти хотя бы одного человека, который не испытывал проблем с ЖКТ. Благодаря чему так эффективно масло черного тмина? В составе продукта множество полезных компонентов, которые оказывают благотворное влияние на кишечник и препятствует возникновению воспалительных процессов в пищеварительной системе. Кроме того, оно прекрасно стимулирует аппетит. Масло черного тмина может использоваться для нейтрализации таких неприятных явлений, как диарея, метеоризм и тошнота. Врачи рекомендуют использовать его для лечения язвенной болезни, колита, гастрита. Оно положительно влияет на работу печени и избавляет организм от шлаков и токсинов. Масло черного тмина зачастую назначается в составе комплексной терапии при лечении гепатитов, циррозов, воспалений. Можно употреблять продукт как в чистом виде, так и в составе салатов, супов, заправок. Некоторым нравится добавлять его в чай.

Польза масла для лечения дыхательной системы

Органы дыхания чрезвычайно важны для здоровья человека, поскольку именно они отвечают за насыщение кислородом. Усложнить работу дыхательной системы могут вирусные и простудные заболевания. Масло черного тмина славится бактерицидным, отхаркивающим действием и помогает в борьбе со многими недугами – ринитом, бронхитом, гайморитом.

Как же его правильно применять? Для борьбы с заболеваниями дыхательных путей масло применяют в качестве растираний. Можно смешать его с оливковым. При насморке рекомендуется закапывать масло в нос. Можно также делать ингаляции.

Применение масла для лечения недугов сердца

Кровеносная система является важнейшей в нашем организме. Однако неправильный образ жизни и несбалансированное питание могут привести к нарушениям в ее работе. Масло налаживает работу сердечной мышцы. Оно способствует очищению сосудов и уменьшает уровень АД. Специалисты рекомендуют употреблять тминное масло при варикозе, атеросклерозе, гипертонии. Кроме того, данное средство оказывает положительный эффект при тромбофлебите и тромбозе. Масло черного тмина благоприятно влияет на нормализацию уровня сахара в крови. Оно прекрасно помогает для профилактики сахарного диабета. И это еще далеко не все его положительные стороны.

В качестве профилактики недугов сердца стоит пить масло черного тмина в течение дня два раза по чайной ложке.

Использование средства для лечения недугов мочеполовой системы

Размножение является одной из важнейших функций человеческого организма. Масло черного тмина оказывает положительный эффект как на мужскую, так и на женскую репродуктивную систему. Входящие в его состав витамины А, Е и фитостеролы помогают наладить выработку гормонов. Оно также нормализует кровоснабжение половых органов. Женщинам назначают масло черного тмина для восстановления менструального цикла. Кроме того, оно может использоваться в составе терапии для лечения воспалительных процессов и грибковых заболеваний. Однако, прежде чем начать принимать средство, обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Использование масла для лечения кожи и волос

Что нужно об этом знать? Негативные факторы окружающей среды нередко сказываются на состоянии волос и кожи. Масло черного тмина легко устраняет и эти проблемы. Оно будет эффективно при лечении дерматита, угревой сыпи, псориаза. Также масло способствует сужению пор и снятию воспалений. Можно использовать его для избавления от герпеса и грибковых заболеваний. Данный компонент нередко встречается в составе средств для борьбы с признаками старения.

Используя масло черного тмина, реально улучшить состояние волосяного покрова и кожи головы. Оно прекрасно помогает для лечения перхоти. Применяют его как в форме компрессов, так и путем простой обработки. Эффективно добавлять масло черного тмина в бальзамы, маски и шампуни для волос. Широко также используются натуральные маски с добавлением этого компонента. Особенно популярна кефирная смесь. Для ее приготовления достаточно просто смешать кисломолочный продукт с ложкой масла и подержать смесь на волосах на протяжении двадцати минут.

Дополнительные рекомендации по применению и хранению

Многих сегодня интересует масло черного тмина. Состав (витаминов в продукте немало, об этом мы уже говорили вначале) этого невероятного природного средства насыщен полезными веществами. Его рекомендуется употреблять как при различных заболеваниях, так и для профилактики. Однако, чтобы избежать возникновения неприятных побочных эффектов, необходимо соблюдать правильную схему приема. Специалисты рекомендуют масло черного тмина пить дважды в день, утром и вечером. Состав необходимо запить небольшим количеством воды комнатной температуры с медом. Есть мнение, что данный ингредиент способен усилить лечебные свойства. Курс лечения составляет от трех до пяти недель.

Качественное масло черного тмина обладает вязкой консистенцией и имеет зеленовато-коричневый оттенок. Запах у средства довольно специфический. Чтобы масло сохраняло свои свойства, его необходимо хранить в затемненном стеклянном сосуде в прохладном месте. Стоит учитывать, что оно представляет собой высококалорийный продукт.

Отзывы

Чем же так знаменито масло черного тмина? Вред, отзывы, полезные свойства – вот информация, которая в первую очередь интересует пациентов. Несмотря на довольно специфичный вкус и неприятную консистенцию, масло наделено эффективными лечебными свойствами. В медицине оно не признано в качестве лекарственного препарата. Однако врачи все равно положительно отзываются о данном средстве и рекомендуют использовать его в составе комплексной терапии для лечения различных заболеваний. Пациенты, которые регулярно употребляют данное средство, подтверждают общее улучшение состояния здоровья. Они меньше болеют простудными и вирусными заболеваниями. Особенно средство эффективно в тех случаях, когда прием антибиотиков противопоказан. Женская половина также положительно оценивает благоприятное воздействие масла черного тмина. Применение этого средства помогает улучшить состояние волос и кожи. Оно подходит для борьбы с угрями, черными точками и образованиями на коже. При использовании данного средства наблюдается восстановление структуры волос. Шевелюра обретает потрясающий блеск.

Заключение

Масло черного тмина стоит отнести к списку невероятно полезных продуктов природного происхождения, которые при правильном использовании помогают не только усовершенствовать состояние организма в целом, но и добиться прогресса в лечении тяжелых заболеваний. Оно пришло к нам из медицины Востока. Масло характеризуется полезным и насыщенным составом. В нем присутствуют многие компоненты, которые нужны для правильного функционирования организма человека.

Чтобы получить от данного средства только пользу, желательно строго соблюдать все рекомендаций по приему. Перед употреблением обязательно посоветуйтесь со своим лечащим врачом. Возможно, по каким-либо причинам у вас есть определенные ограничения к употреблению масла черного тмина. Кроме этого, рекомендуется сделать тест на наличие аллергических проявлений. Масло черного тмина может использоваться как средство профилактики онкологических заболеваний. Оно оказывает стимулирующее и укрепляющее действие на все системы организма.

fb.ru

Химический состав продукта: масло черного тмина

Достаточно красивое, но с первого взгляда неприметное растение тмин известно своими лекарственными особенностями. Из его зёрен добывается масло, которое получило широкое распространение как лечебное средство во многих странах. Более 2000 лет назад его начали использовать в косметологических и врачебных целях такие известные личности, как Клеопатра, Тутанхамон, Гиппократ. Порядка десяти веков его применяют в китайской медицине и таком учении как Аюрверда.

Ингредиент имеет жёлтый цвет и острый запах пряности. Масло чёрного тмина (польза и вред продукта приятно удивят каждого!) следует использовать, чтобы сохранить молодость, красоту и здоровье на долгие годы.

Польза и вред масла черного тмина для организма человека

Препарат содержит порядка 50-ти катализаторов, способствующих биосинтезу клеток, а также около 100 действующих веществ. К этой категории относятся ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, токоферолы, липаза, эфирное масло, алкалоиды. Продукт богат такими витаминами, как B, P, A, C, E.

Макро- и микроэлементы, содержащиеся в составе ингредиента, также положительно влияют на здоровье. В эту категорию входят кальций, железо, медь, селен, цинк, магний, фосфор. Препарат богат на такие кислоты и соединения, как фолиевая, арахидиновая, линолевая, олеиновая, миристиновая и т.д.

Полезные особенности

Так как в состав ингредиента входят природный антибиотик и стимуляторы иммунитета, то продукт обладает уникальным бактерицидным и противовоспалительным свойством. Масло действенно борется с паразитами, а также грибками. Ингредиент влияет на организм человека как болеутоляющее и успокоительное средство. Тминное масло оказывает мочегонный и желчегонный эффект, а также улучшает работу ЖКТ и желчного пузыря.

Укрепить сосуды и повысить их эластичность помогает регулярное применение этого продукта. Масло тмина понижает уровень холестерина и давление, предотвращает появление тромбов в крови. Регулярное употребление компонента помогает повысить аппетит и улучшить усвояемость пиши кишечником.

Применение продукта внутренне

Использовать продукт полезно в качестве профилактики многих болезней. Внутренний приём масла положительно влияет на сердечно-сосудистую, мочеполовую, пищеварительную системы. При лечении вегето-сосудистой дистонии также поможет этот ингредиент. Чёрный тмин улучшает мозговое кровообращение, позволяет избавиться от гипертонии и атеросклероза.

Употребляя внутренне масло в большом количестве, очень просто вывести из организма паразитов. Устранить газообразование в кишечнике, предотвратить диарею и рвоту легко, принимая продукт несколько раз в день. Употребляя по столовой ложке в сутки, можно устранить негативные симптомы и улучшить работу желудочно-кишечного тракта при гастрите, язве, желчекаменной болезни, циррозе печени.

Спектр применения препарата для профилактики различного рода заболеваний достаточно широк. Его актуально использовать как внутренне, так и наружно. Масло тмина помогает бороться с такими симптомами и болезнями, как:

• Сахарный диабет. Тминное масло эффективно понижает повышенный уровень сахара в крови.
• Дисфункция репродуктивной системы мужского и женского организма. У представителей сильного пола улучшается потенция и сперматогенез. У дам наблюдается стабилизация менструального цикла, исчезают воспалительные процессы.
• Болезни дыхательных путей (гайморит, бронхит, а также ОРВИ). Тмин оказывает бронхорасширяющий и отхаркивающий эффект.
• Геморрой. В этом случае рекомендуется принимать ингредиент комплексно как внутренне, так и наружно (смазывать воспалённые участки кожи).
• Зубная боль. Чтобы избавиться от неприятного симптома, следует полоскать рот маслом в сочетании с яблочным уксусом.
• Ухудшение памяти. Улучшить умственные возможности очень просто, если выпивать напиток, в состав которого входит масло тмина, мёд и отвар мяты.
• Отит и насморк. Рекомендуется закапывать в ухо или нос масло тмина (по 1 капле).
• Кожные заболевания. Избавиться от псориаза, угревой сыпи, экземы и атипического дерматита довольно просто наружно используя препарат.
• Грипп и ангина. Выпивая 10 капель в день, легко укрепить защитные функции иммунной системы.
• Цистит. Требуется принимать продукт внутренне и смазывать им область паха и копчика.
• Выпадение волос. Остановить процесс отмирания волосяных луковиц легко, втирая препарат в корни и употребляя продукт внутренне.

Использование продукта в косметологии

Применяя чёрный тмин в домашних косметологических процедурах, легко достичь потрясающих результатов. Этот натуральный компонент обеспечит должный уход коже, ногтям и локонам. В состав готовых кремов также очень часто включают масло тмина.

Устранить перхоть и ломкость волос достаточно просто, используя препарат наружно. Он поможет сделать локоны сильными, предотвратит ранее появление седины. Тминное масло позволяет действенно ухаживать за шевелюрой и придаёт ей здоровый и ухоженный вид.

Использовать препарат актуально как в молодом, так и в зрелом возрасте. Он действенно питает и увлажняет лицо, поэтому идеально подходит для сухой кожи. Масло разравнивает морщинки и придаёт покрову эластичность и упругость.

Для проблематичной и жирной кожи актуально использовать ингредиент наружно. Он позволяет нормализовать выделение кожного сала, а также отшелушивает мёртвые клетки. Препарат помогает бороться с прыщиками и нейтрализует воспаление на коже при акне.

Избавиться от целлюлита и растяжек на теле, используя этот продукт, также легко. Он улучшает выработку коллагена и делает кожу упругой. Препарат ускоряет движение лимфы и нормализует циркуляцию крови. Тминное масло позволяет избавиться от нежелательных отёков.

Противопоказания

Этот препарат отличается не только уникальными лечебными свойствами, но и способен оказать нежелательный побочный эффект в некоторых случаях. К примеру, его не рекомендуется принимать беременным женщинам. Однако во время кормления грудью врачи, наоборот, советуют употреблять его для повышения лактации. Консультация педиатра в этом случае считается обязательной.

В некоторых случаях у человека может появиться аллергическая реакция на чёрный тмин. При наличии подобного эффекта не следует принимать масло не наружно, не внутренне. Выражаться аллергия может в виде зуда, шелушений, покраснений на коже.

Людям с плохой свёртываемостью крови необходимо отказаться от употребления чёрного тмина. Также не рекомендуется использовать масло тем, кто перенёс трансплантацию органов.

При наличии контактного дерматита, который сопровождается такими симптомами, как зуд, болевые ощущения и сыпь красного цвета, необходимо отказаться от употребления препарата. Тем, кто страдает гипотонией, не следует использовать ингредиент. Дело в том, что он понижает давление.

Масло чёрного тмина имеет множество плюсов и оказывает благотворное влияние на работу всего организма. Поэтому, если нет каких-либо противопоказаний к употреблению этого продукта, стоит начать использовать его для улучшения своего самочувствия и укрепления здоровья!

zdorov-today.ru

химический и витаминный состав, микроэлементы, витамины, свойства растения

Чёрный тмин как приправа и лечебное растение известен людям с древних времён.

В этой статье представлено подробное описание растения, его состава, сфер применения и полезных свойств.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика чёрного тмина

Этот травянистый однолетник семейства Лютиковых вырастает до 40 см в высоту. Корневая система стержневая, веретенообразная. Стебель растения ветвистый, гладкий, прямой. Листья очередные с длинными черешками, рассечённые. Цвет листвы серо-зелёный. Чем ближе листва к верхушке, тем меньше размер листовых пластин.

Период цветения описываемого растения начинается в мае и длится до середины августа. Цветы не крупные, пятилепестковые, белые. В августе созревают продолговатой формы чёрные вислоплодники, которые в стадии полной спелости распадаются на две изогнутые половинки.

Знаете ли вы? Археологи обнаружили в египетских гробницах сосуды с маслом чёрного тмина. Из найденных письменных артефактов ясно, что продукт ценился как лекарство, в том числе противоядие от змеиных укусов.

Химический состав продукта

Ярко выраженный сильный аромат растения говорит о присутствии в составе эфирных масел. Кроме эфиров, в нём содержится большое количество жирных масел, богатых жирными и аминокислотами, и это ещё не полный состав. Благодаря богатому сочетанию различных веществ, антиоксидантов и флавоноидов, энзимов и каротиноидов масло чёрного тмина ценится в медицине и косметологии.

Минералы

Минералы представлены внушительной группой макро- и микроэлементов, большинство которых удовлетворяет суточную потребность организма.

Рассмотрим их подробно в таблице:

Макроэлементы (%/от суточной нормы)	Микроэлементы (%/от суточной нормы)
калий — 71,5;	железо — 368,7;
кальций — 93,1;	марганец — 165,5;
магний — 91,5;	селен — 10,2;
натрий — 12,9;	цинк — 40
фосфор — 62,4	—

class=»table-bordered»>

Витаминный состав

Баланс витаминов в организме важен для работы всех его систем, а тмин содержит большинство необходимых для здоровья элементов.

Но действительно богат продукт следующими витаминами (% от суточной нормы):

• бета-каротин — 1240;
• тиамин (В1) — 42;
• пиридоксин (В5) — 22;
• токоферол (Е) — 22,2.

В незначительных количествах в продукте присутствуют аскорбиновая и фолиевая кислота, холин и рибофлавин.

Калорийность чёрного тмина

Количество калорий продукта на 100 г съедобной части выглядит негативно для тех, кто следит за весом: на 100 г пряности приходится 375 ккал.

Но если учесть, что это приправа, а не основное блюдо, то всё не так страшно, как кажется:

• в 1 ч. л. — 18,7 ккал;
• в 1 ст. л. — 57,4 ккал.

Знаете ли вы? Целебные свойства тмина упоминаются в Библии, Коране и в трактатах индийской медицины Аюрведы.

Свойства растения для организма человека

Учитывая вышеописанный состав, нетрудно представить себе влияние, которое продукт может оказать на здоровье при регулярном употреблении в пищу.

Полезные свойства

Чёрный тмин используется в официальной и народной медицине.

Растение обладает широким спектром лечебных действий:

• антисептическое;
• болеутоляющее;
• ветрогонное;
• желчегонное;
• заживляющее;
• мочегонное;
• отхаркивающее;
• противовоспалительное,
• противогрибковое,
• противопаразитное,
• спазмолитическое;
• тонизирующее;
• успокоительное.

Тмин полезен при хронической усталости. Продукт поможет восстановить витаминно-минеральный баланс, нормализует сон и улучшит концентрацию внимания. Растение помогает очистить кровь от холестериновых отложений, понизить артериальное давление. При хронической анемии оно пополнит запас железа, повысит уровень гемоглобина.

Растение применяют при лечении кожных заболеваний: оно способствует регенерации клеток. Масло, применяемое наружно, снимает зуд при экземе и псориазе, замедляет атипичное деление клеток дермы. Эффективны масляные примочки от бородавок, прыщей.

Семена обладают антибактериальным действием, отлично очищают ротовую полость, нивелируя неприятный запах. Такое же действие продукт оказывает на появление гнилостных бактерий в органах пищеварения. Употребление приправы повышает аппетит, улучшает пищеварительные процессы и нормализует секрецию желудочного сока.

Во время сезонных заболеваний тмин — это лекарство против воспалительных процессов в носоглотке, скопления мокроты в лёгких. Эфирные масла при ингаляциях уничтожают болезнетворные бактерии и повышают защитные силы организма.

Кормящим мамам, столкнувшимся с маститом, примочки на основе масла помогут снять воспаление — они способствуют рассасыванию уплотнения в груди. А отвары из семян улучшают лактацию.

Мужчинам растение поможет справиться с проблемами потенции: оно повышает выработку мужских гормонов, усиливает сексуальное желание. Пожилые люди могут применять продукт для профилактики атеросклероза, снятия болей при подагре, возрастном артрите и ревматизме.

Возможный вред и противопоказания

В составе чёрного тмина много активных веществ, которые могут принести вред при некоторых состояниях или обострить хроническое заболевание в период рецидива.

Строго противопоказано употреблять тмин в таких случаях:

• беременность;
• тяжёлая форма диабета;
• обострение заболеваний внутренних органов;
• ишемия;
• недавно перенесённый инфаркт или инсульт;
• людям, перенесшим пересадку внутренних органов;
• детям до 3 лет.

Важно! С осторожностью нужно принимать продукт внутрь кормящим матерям — прежде следует проконсультироваться с врачом. Проявлением побочного эффекта может быть аллергическая реакция у малыша.

Основные сферы применения

Чёрный тмин — это прежде всего пряность.

В кулинарии его используют практически везде:

• в выпечке;
• в маринадах и соусах, заправках;
• в супах и борщах;
• в гарнирах;
• в блюдах из мяса, птицы, рыбы;
• в салатах;
• в консервации.

Кроме медицины активно использует все части растения и косметология. Тмин является ингредиентом средств по уходу за кожей лица. Он активно питает, увлажняет и отбеливает кожу, эффективно борется с прыщами и угрями, нормализует работу сальных желёз и способствует регенерации клеток дермы.

Добавляют продукт в средства по уходу за волосами: оно придаёт им блеск, силу, укрепляет фолликулы, восстанавливает линию роста волос. Средства с тмином в составе улучшают кровообращение в системе сосудов и капилляров головы, способствуя тем самым лечению облысения. Благосклонно относятся к пряности и диетологи.

Употребление продукта способствует улучшению обменных процессов в организме:

• белковому;
• углеводному;
• липидному.

Фитоэстрогены в составе приправы эффективно расщепляют жиры, не давая им накапливаться. Тмин способствует нормальному водно-солевому балансу. Клетчатка в его составе мягко удаляет остатки не переваренной пищи, очищая кишечник.

Важно! При наружном применении растения убедитесь, что продукт не вызывает негативных проявлений на коже: протестируйте его на запястье.

Применение пряных чёрных семян в кулинарии придаст блюду приятный аромат и вкус. При этом полезные элементы в составе приправы окажут благоприятное действие на организм.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

13 раз уже
помогла

agronomu.com