Семена тмина лечебные свойства и противопоказания – Тмин: лечебные свойства и противопоказания

Семена тмина: полезные свойства и противопоказания, как принимать для похудения, снижения холестерина, лечения рака

В Израиле тмин растет как дикое растение. Его однажды упомянул Иисус, как специю, используемую евреями (Матфея 23:23). Упоминание о нем присутствует и в Ветхом Завете (Исаия 28:25, 27). Эта известная трава всегда была популярной специей на Ближнем Востоке. Ее масло ввиду характерного запаха применяется в парфюмерии.

Сегодня зерна используются как в европейской, а также в азиатской кухне, популярны на Ближнем Востоке. Тмин – одна из старейших специй в мире, обладающая исключительными лечебными свойствами. В то время, как для современного человека это – распространенная приправа, в жизни наших предки она играла более важную роль, и помимо пользы для здоровья, в древние времена применялась в качестве средства защиты их от злых духов.

Семя, происходящее из каменного века

Согласно археологическим раскопкам, растение был частью приготовления пищи во времена каменного века, т.е. тысячи лет назад. В древности и в средние века оно было одной из наиболее часто используемых специй, добавлялось в супы, бобовые и блюда из капусты. Спустя некоторое время приобрело популярность, как компонент овощных или фруктовых блюд.

С тех пор в народной медицине начали использоваться его целебные свойства. Благодаря содержанию эфирных масел, танинов, белов, жиров, углеводов и флавоноидов полезные зернышки играют важную роль в рационе сторонников здорового образа жизни.

Зерна, полные антиоксидантов

По шкале ORAC семена находятся на 11 месте благодаря содержанию большого количества антиоксидантов. В его состав входят также следующие важные вещества:

• вода;
• белки;
• углеводы;
• клетчатка;
• жир;
• железо;
• фосфор;
• селен;
• кальций;
• марганец;
• медь;
• магний;
• калий;
• цинк;
• натрий;
• омега-3;
• витамины E и K;
• холин;
• фолиевая кислота.

Преимущества для здоровья

Пользу зернышек многие познали на себе, будучи детьми, когда мамы поили их чаем их семян от метеоризма и вздутия живота. Но лечебные свойства семян тмина на этом не заканчиваются, и включают следующие воздействия на организм:

• повышение аппетита;
• поддержка иммунитета;
• мочегонный эффект;
• облегчение менструальных проблем;
• улучшение пищеварения;
• ускорение секреции желчи;
• снижение высокого уровня холестерина;
• снижение артериального давления;
• детоксикация организма;
• выведение избытка воды из тела;
• поддержка циркуляции крови;
• противостояние свободным радикалам и их нападению клеток;
• устранение запаха изо рта;
• антисептические эффекты;
• повышение плотности суставной и костной ткани;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• профилактика анемии и остеопороза;
• способствование регулярному опорожнению;
• дезинфицирование кишечника;
• помощь при ревматизме;
• облегчение кашля.

Мужчины

В вопросе, чем полезен тмин для мужчин, затрагиваются 2 из наиболее важных тем для сильного пола – потенция и здоровье простаты (в частности, предотвращение рака этого органа).

Лекарство для простаты

Измельчите 1 ч.л. семени и смешайте его с 1 ст.л. оливкового масла. Полученное количество разделите на 3 дозы, которые принимайте 3 раза в день. Терапевтический курс – 1 месяц.

Средство для потенции

Потенция для мужчины – одна из важнейших функций организма. Поэтому ее расстройства воспринимаются как трагедия. Поддержать потенцию и улучшить ее в случае нарушений поможет следующий способ применения тминных семян.

Сделайте настой измельченных зерен (1 ч.л. на 100 мл кипятка) и ромашки (аналогичные пропорции). В 250 мл воды добавьте по 1 ст.л. настоев и 1 ч.л. цветочного меда. Пейте 1 раз в день, лучше утром после завтрака. Курс приема – 1 месяц.

Женщины

Основной фактор, чем полезен тмин для женщин, заключается в облегчении болезненности при месячных. Содержащиеся в нем активные ингредиенты помогают вызвать менструацию в случае задержки. Это свойство обусловлено воздействием растительных гормонов, содержащихся в зернышках.

Дети

В народной медицине растение широко применяется благодаря способности облегчать метеоризм и вздутие; оно является прекрасным природным средством для облегчения боли при коликах – распространенной проблемы у детей.

Чай от метеоризма и колик для детей

1 ч.л. зерен залейте 250 мл кипятка, оставьте на 15 минут. Детям старше 1 года давайте 1-2 ч.л. ежедневно. Детям до 1 года достаточно 1 ч.л.

Беременность

Полезные зернышки и продукты из них не рекомендуются для беременных женщин! Они способны спровоцировать выкидыш.

Грудное кормление

Благодаря богатому содержанию железа и кальция, следующий фактор, чем полезны семена тмина, представлен увеличением производства молока у кормящих женщин. Кроме того, зернышки обеспечивают силу и энергию мамам после родов. В этом случае рекомендуется употребление чая из тмина.

Чай для лактации №1

Измельчите 1 ч.л. зерен и размешайте их в стакане теплого молока. Добавьте немного меда и пейте каждый день после обеда в течение нескольких недель.

Чай для лактации №2

По 1/2 ч.л. фенхеля, тмина и аниса залейте 250 мл кипятка, настаивайте 15 минут (или варите 7 минут), процедите. Пейте по 250 мл 1-3 раза в день.

Важно! Этот чай в небольшом количестве (1-2 ч.л.) подходит для маленьких детей от колик. Против колик растение хорошо сочетается с ромашкой и мелиссой, для лактации – с крапивой.

Чай для лактации №3

1 ч.л. семян + 1 ст.л. яблочной кожуры (сушеной или свежей) варите 7 минут в 250 мл воды, настаивайте 10 минут. Пейте 1-3 раз в день по 1 стакану.

Снижение веса

Это эффективное дополнение к каждой диете для похудения. Согласно отзывам врачей и диетологов, отмечается положительный эффект измельченных семян на уровень липидов у людей с ожирением или избыточным весом.

Ученые даже обнаружили, что естественное лекарство помогает уменьшить процент жировых отложений, холестерина, триглицеридов и низкоплотных липопротеинов. Чудодейственные зернышки способствуют метаболизму и уменьшению аппетита.

Для похудения добавьте 1 ч.л. измельченных зерен в йогуртом, ешьте 2 раза в день.

Поддержка пищеварения

Следующим важным фактором, чем полезен тмин для организма, является поддержка ЖКТ. Речь идет о популярной пищевой добавке, используемой в аюрведе для лечения расстройств пищеварения.

Поддерживает выработку ферментов поджелудочной железы, способствующих правильному пищеварению. Маленькие зернышки нейтрализуют кислоты, что делает их отличным инструментом в борьбе с ацидозом желудка.

Чай для пищеварения №1

Для облегчения проблем с пищеварением размешайте 1 ч.л. зерен в 250 мл кипятка, настаивайте 10-15 минут. Пейте 1-2 раза в день до исчезновения неприятных симптомов.

Чай для пищеварения №2

Смешайте следующие семена в одинаковых количествах:

• кориандр;
• фенхель;
• анис;
• тмин.

В ступке раздавите зерна. Измельчайте их непосредственно перед использованием! 1 ст.л. смеси залейте 250 мл кипятка, оставьте на 10 минут, процедите. Пейте 1 раз в день. лучшее время для приема – после еды.

Средство для улучшения работы ЖКТ

Смешайте 1/4 ч.л. тмина со щепоткой черного перца и стаканом пахты. Пейте 1 раз в сутки.

Лечение пучения желудка

Этот неприятный симптом вызывает чувство постоянного насыщения из-за накопления газов в тонком кишечнике. Это вызывает боли в желудке и кишечнике. Вздутие появляется из-за множества факторов: запора, проблем с пищеварением, ПМС, синдрома раздраженного кишечника. В ходе ряда исследований специалисты пришли к выводу, что целебные семена устраняют вздутие, избавляя от сопровождающего его дискомфорта.

Чай от вздутия живота

Вскипятите 250 мл воды. Добавьте по щепотке молотого тмина, имбиря и морской соли, 1/2 ч.л. зерен фенхеля. Варите 5 минут, охладите, процедите. Пейте 1 раз в сутки до исчезновения вздутия.

Лечение анемии

Дефицит железа – это одна из основных причин анемии. Тмин – хороший источник железа. 1 ст.л. зерен обеспечивает до 4 мг этого вещества, которое способствует формированию гемоглобина, кровяного компонента, переносящего кислород по всему телу. Железо принимает участие в формировании энергии и скорости обмена веществ. Оно уменьшает такие симптомы, как усталость, беспокойство или когнитивные нарушения.

1. Для предотвращения дефицита железа принимайте по 1 ч.л. семян в сутки (в любой форме).
2. Для лечения анемии принимайте 1 ст.л. зерен в сутки (в любой форме).

Напиток от анемии

1 ч.л. зерен залейте 250 мл кипятка, оставьте на 10 минут. Для профилактики пейте 200 мл 1 раза в день, для лечения – 3 раза в день.

Компенсация диабета

Согласно аюрведе, обладает антидиабетическими свойствами. Исследование 1998 года, проведенное на крысах и опубликованное в журнале «Nutrition Research», показало, что животные с диабетом, в течение 1 недели употребляющие пищу с 1,25% семян, имели более низкую гипогликемию и гликозурию. Более позднее исследование (2005 г.) подтвердило, что полезные зернышки способствуют нормализации гипогликемии.

При диабете рекомендуется слегка поджарить 8 ч.л. тмина, измельчить их, и употреблять по 1/2 ч.л. вместе с водой 2 раза в день в течение нескольких месяцев.

Улучшение памяти

Антиоксидантные и противовоспалительные эффекты семян тмина обыкновенного помогают улучшить уровень памяти и концентрации. Чудодейственные зернышки могут замедлить развитие болезни Альцгеймера и возрастных проблем с памятью. Эти свойства обусловлены способностью улучшения кровообращения в теле, включая мозг. Витамины группы В и витамин Е, содержащиеся в зернах, полезны для нервной деятельности и улучшения психического здоровья.

Исследование 2011 года, опубликованное в журнале «Pharmaceutical Biology», подчеркивает антистрессовую способность семян и их способность улучшать память.

Для улучшения памяти, ежедневно употребляйте 1/2 ч.л. семян тмина (в любом виде).

Укрепление костей

Тмин – превосходное естественное средство для крепости костей. Он содержит различные питательные вещества, укрепляющие костную ткань:

• кальций;
• витамины А и В12;
• калий;
• магний.
• Зерна содержат эстрогенные соединения, содействующие лечению остеопороза.

Лечение бессонницы

При проблемах со сном, попробуйте лечение тмином. Он содержит мелатонин, гормон, ускоряющий засыпание и считающийся эффективным веществом при лечении бессонницы и других расстройств сна.

Для устранения бессонницы смешайте 1 ч.л. тмина с измельченным бананом и ешьте каждый день перед сном. Другой вариант – питье чая по рецепту, указанному выше.

Снижение холестерина

Потребление 75 мг тмина 2 раза в день в течение 8 недель снижает уровень нездоровых триглицеридов в крови и вредного холестерина почти на 10%. Одновременно повышается уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Люди, принимающие 3 г тмина с йогуртом 2 раза в неделю в течение 3 месяцев, имеют более высокий уровень холестерина в ЛПВП в крови, чем люди, потребляющие чистый йогурт.

Защита от рака

Ботанически тмин принадлежит к тому же семейству, что и анис, кориандр, укроп, фенхель и петрушка. Это семейство может похвалиться содержанием уникальных фитокоидов (фталидов и полиацетиленов), проявляющих защитные эффекты против раковых клеток и противовоспалительные свойства.

Полезные зернышки эффективно снижают заболеваемость химически индуцированным раком желудка, толстой кишки и шейки матки. На фоне этих защитных эффектов наблюдается значительная антиоксидантная активность тмина и оказание влияния на метаболизм канцерогенов (токсинов).

Семена индуцируют активность глутатион-S-трансферазы, защитного фермента, убивающего вещества, вызывающие рак. Высоким процентом фенольных кислот, содержащихся в тмине, обусловлен его противовоспалительный потенциал.

Противопоказания

Несмотря на то, что семена тмина обладают рядом полезных свойств, имеют они и противопоказания. Их употребление не рекомендуется для беременных женщин – ввиду содержания растительных гормонов они могут спровоцировать выкидыш.

Вред возможен при употреблении зерен реципиентами различных органов. Противопоказания включают индивидуальную непереносимость, тромбофлебит, повышенную кислотность желудка.

Для получения максимальной пользы семян тмина и предотвращения вреда, перед тем, как принимать их целесообразно посоветоваться с врачом!

happiness-and-beauty.ru

лечебные свойства и противопоказания, как употреблять масло, настойки и приправу

Семена этого многолетнего растения уже не один век активно применяются людьми из самых разных стран – в качестве специи для выпечки или ингредиента терапевтических средств. О целебных свойствах тмина знали еще в Древнем Египте, а мусульмане нарекли его как «растение Пророка Мухаммеда».

Статьи по теме

Что такое тмин

Издавна считалось, что данная пряность способна оказывать терапевтическое воздействие на организм человека, избавляя его от множества болезней. Однако арабские женщины использовали ее не только в медицине или кулинарии. Известно, что тмин – это еще и одна из составляющих афродизиака, который можно без труда приготовить самостоятельно, смешав ее с перцем и медом. Кроме того, растение приятно пахнет, за что его особенно любят применять в кондитерских изделиях.

Обыкновенный

Одним из самых древних видов трав по праву принято считать тмин обыкновенный (Carum carvi), принадлежащую к роду семейства зонтичных. Она растет в широтах с умеренным климатом, ее можно встретить в странах Азии или Европы. Плоды известной на весь мир специи после созревания выглядят как листовка, активно используются для устранения проблем желудочно-кишечного тракта.

Включая приправу в своей ежедневный рацион, можно быстро нормализовать работу кишечника и облегчить спазмы. Она содержит эфирные масла и много других полезных веществ, которые способны влиять на работу ферментов желудка. Пряность благотворно влияет на состояние печени, комплексное применение растения с фенхелем и анисом поможет добиться усиленного терапевтического воздействия.

Черный

Лечение черным тмином является эффективным методом лекарственной терапии, виды применения могут сильно отличаться друг от друга. Приверженцы народной медицины отдают предпочтение растению не только из-за пищевой ценности, но и благодаря уникальному сбалансированному составу. Масло тмина черного легко узнать по характерному насыщенному аромату и горьковатому привкусу, их насыщенность гарантирует успех лечения. Получают вещество с помощью технологии холодного отжима, что помогает сохранить самые полезные компоненты сырых семян.

Чем полезен тмин

Специя обладает спазмолитическими, ветрогонными и слабительными свойствами, за счет чего улучшается работа пищеварительной системы. Польза тмина особенно проявляется при добавлении семян растения в пищу при таких симптомах, как запоры или метеоризм. Слабительное средство поможет устранить даже вздутие живота, в гинекологии его назначают кормящим матерям во время вскармливания для увеличения количества грудного молока или при родах. Женщинам пряность полезна как замена дорогостоящим препаратам при менструальных болях. Помимо этого лечебные свойства тмина включают:

• нормализацию работы ЖКТ;
• активизацию выделения желудочного сока;
• расслабление мышц кишечника;
• уменьшение бродильных процессов в кишечнике.

Для женщин

Еще с давних времен было известно, чем полезен тмин для женщин. Рекомендовалось молоть и применять пряность при маточных болях и менструальных спазмах. До сих пор для таких случаев отваривается специальный настой, в котором женщине необходимо просидеть некоторый промежуток времени. Иногда при лактации отвар назначается для приема вовнутрь, чтобы увеличить количества молока. Однако принимать данные средства в больших количествах беременным противопоказано.

Для мужчин

Полезные свойства тмина оказывают влияние не только на представительниц прекрасного пола. Чем полезен тмин для мужчин:

• Правильно заваренный чай из семян растения темного вида благотворно влияет на мужскую потенцию, незаменим при наличии частых поллюций или бесплодия.
• Специя помогает бороться с простатитом и другими заболеваниями предстательной железы, которые вызывают болезненные ощущения во время эякуляции или мочеиспускания.

Противопоказания

Богатый состав пряности в некоторых случаях способен причинить серьезный ущерб здоровью. Перед началом терапии следует внимательно изучить противопоказания. Особую опасность представляют эфирные масла, которые раздражают слизистые оболочки организма. Принимать специю необходимо только в небольших количествах, а людям с сердечными недугами лучше полностью отказать от использования настоев или отваров, изготовленных из растения.

Людям с нижеперечисленными недугами запрещается лечиться тминными препаратами:

• диабет;
• повышенная кислотность, гастрит, язва желудка;
• желчнокаменная болезнь.

Полезные свойства

Лечение маслом зернышек имеет массу достоинств, так как эта специя считается универсальным способом для борьбы с практически любым типом болезней. Пряность положительным образом воздействует на процессы, протекающие в организме:

1. является иммуностимулятором;
2. обладает противовоспалительным действием;
3. характеризуется обезболивающими и антибактериальными свойствами.

Однако полезные свойства тминных зерен на этом не ограничиваются. Отвары из данного растения устраняют:

• головную боль;
• психологическое напряжение;
• спазмы;
• кишечных паразитов;
• токсины;
• гипертонию;
• мокроту.

Масло

Приправа оказывает терапевтическое воздействие не только на пищеварительную и нервную систему. Свойства масла включают мочегонный эффект, стимулирующий процессы выведения из организма таких вредных веществ, как шлаки. За счет отхаркивающего воздействия средство помогает избавиться от простудных заболеваний, а высокое содержание омега кислот положительным образом влияет на гормональный фон и состояние кожи. За счет антиоксидантных и противовоспалительных свойств повышается выносливость организма и ускоряются регенеративные процессы.

Применение масла­

Постоянное применение масла в профилактических целях помогает предотвратить развитие недугов сердечно-сосудистой, мочеполовой или пищеварительной системы, включая заболевания хронического характера. Комплексная терапия с другими лекарственными препаратами поможет добиться значимых результатов в борьбе с такими болезнями, как ишемия или гипертония. Пряность способна ликвидировать очаги воспалительных процессов, протекающих в сердце или сосудах, эффективно борется даже с вегетососудистой дистонией.

Для детей

По поводу назначения масла для детей мнения специалистов сильно разнятся. Некоторые врачи утверждают, что специю допустимо принимать в небольших количествах уже с первых лет жизни, другие считают, что из-за чувствительности детского организма до 3-лет использование растения в лечебных целях противопоказано. Прежде чем решать, как пить тминное масло детям, следует проконсультироваться с педиатром.

От глистов

На смену синтетической антигистаминной терапии пришли народные средства. Масло тмина от паразитов однозначно помогает. Эффективность средства доказана на практике не одним поколением, а использовать пряность против глистов рекомендуется в любом возрасте. Профилактика с участием семян растения помогает укрепить иммунитет, тем самым предоставляя возможность организму самостоятельно ликвидировать потенциальную угрозу.

От кашля

При простудных заболеваниях врачи назначают черный тмин – лечебные свойства и противопоказания растения сделали его доступным методом и при противовирусной терапии. Масло тмина при кашле втирают в грудную клетку на протяжении нескольких дней. Процедуру следует выполнять на ночь. Для закрепления лечебного эффекта желательно проводить ингаляции, которые включают вдыхание паров растения на протяжении 10 минут в день. Настои разрешается принимать внутрь только в дозированных количествах из-за вероятности нанесения вреда организму.

При гипертонии

Тминную пряность на Востоке называют лекарством от всех болезней. Это позже было подтверждено современными медицинскими исследованиями, например, в иммунологии. Масло при гипертонии помогает нормализовать артериальное давление без применения дорогостоящих медицинских препаратов. При соблюдении инструкции, специя абсолютно безопасна для здоровья человека.

При гастрите

Влияние растения на ЖКТ было известно еще с древних времен, однако в России использование пряности в лечебных целях не распространено. Тем не менее, тминное масло при гастрите эффективно и быстро снимает все присущие болезни проявления, такие как колики, запоры или изжога. Фосфолипиды в составе активизируют процессы обмена в организме, за счет чего удается гораздо быстрее справиться с симптомами и полностью устранить недуг. Активные вещества специи усиливают регенерацию, за счет чего происходит заживление слизистой на любой стадии заболевания.

Для иммунитета

Пряность рекомендуется применять не только в лечебных, но и в профилактических целях. Важно соблюдать указанную специалистом дозировку, чтобы предотвратить развитие нежелательных последствий. Детям от шести лет принимать масло для иммунитета следует один раз в день по пол чайной ложки. Терапия взрослых допускает прием двух чайных ложек средства натощак утром и вечером. Эффект от лечения будет заметен примерно через месяц, когда даже в сезон простудных заболеваний организм будет функционировать в привычном активном режиме.

Противопоказания масла черного тмина

Растение является очень сильным лекарственным средством, поэтому существует вероятность возникновения индивидуальной непереносимости или другой негативной реакции организма. Тогда рекомендуется полностью отказаться от использования целебной специи либо уменьшить количество потребляемого продукта. К противопоказаниям относят параллельный прием других терапевтических препаратов, направленных на уменьшение количества сахара в крови.

Не стоит употреблять пряность внутрь беременным женщинам, однако наружное применение считается допустимым. Запрещается давать лекарство детям, не достигшим 3-х лет, а по мере взросления ребенка дозировка будет постепенно увеличиваться. Пациентам, перенесшим трансплантацию одного или нескольких органов, не рекомендуется использовать средство даже в профилактических целях.

Применение настойки черного тмина

Варианты применения весьма разнообразны:

Свежий отвар или целебная настойка из черного тмина считаются одними из самых простых рецептов народной медицины, направленных на повышение иммунитета.

1. Актуально приготовление целебного чая из сушеных листьев. Готовые саше с ними могут продаваться в любой из аптек города.
2. Молотое зерно можно добавлять в пищу для борьбы с камнями в желчном пузыре или глистами.
3. Компресс, наложенный на голову, снижает головную боль и убирает стресс, напряжение.
4. Ингаляции и растирания с применением приправы быстро устраняют симптомы простуды.
5. При насморке разрешается закапывать масло в нос по паре капель в день.

Видео

Масло черного тмина — полезные свойства и применение

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

полезные свойства, как принимать, вред и противопоказания, фото

Пряные травы давно используются в кулинарии для усиления вкуса и придания приятного аромата блюдам. Сегодняшняя статья посвящена тмину, а точнее его семенам и их свойствам.

ПоказатьСкрыть

Характеристика продукта

Ребристые семена выглядят как удлинённая дуга до 6 мм размером. Они могут быть серо-коричневыми или совсем тёмными в зависимости от вида растения. Отличаются резковатым пряно-перечным запахом и острым вкусом с нотками аниса. У рассматриваемых зёрен богатый витаминами, минералами и прочими полезными элементами состав. В больших количествах присутствуют жирные кислоты Омега-6, мононенасыщенные кислоты и в незначительном количестве незаменимые аминокислоты.

Знаете ли вы? Согласно изречениям пророка Мухаммеда, запечатлённым в Коране, чёрный тмин может вылечить любую болезнь, за исключением смерти.

Кроме этого, в составе есть:

• витамины — В1, В2, В6, С, Е, РР;
• минералы — калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк, селен.

Свойства семени тмина для организма человека

Употребление зёрен тмина особенно популярно на востоке, который славится своими долгожителями. Это наталкивает на мысль о полезном влиянии продукта.

Польза

• Богатый состав зёрен наделяет продукт многими важными для организма свойствами:
• улучшает обменные процессы организма;
• поддерживает нервную систему, помогает нормализовать сон;
• повышает способность мозга к концентрации и запоминанию;
• позитивно влияет на работу эндокринной и репродуктивной системы, укрепляет иммунную;
• очищает кровь, способствует выработке эритроцитов;
• ускоряет процессы регенерации клеток кожи и усвоение природного коллагена;
• угнетает свободные радикалы;
• повышает эластичность кровяных сосудов и капилляров;
• укрепляет зубную эмаль и костную ткань;
• поддерживает работу сердечной мышцы, предотвращает инфаркт миокарда;
• улучшает гормональный фон.

Вред и возможные противопоказания

Чрезмерное употребление пряности может привести к вздутию и изжоге. С осторожностью следует употреблять приправу будущим матерям, особенно в первом триместре, поскольку некоторые вещества в составе агрессивны по отношению к плоду.

Важно! Детям до трёх лет давать продукты, приправленные тмином, или лечебные настои с его применением нельзя.

Кормящим мамам лучше предварительно проконсультироваться с педиатром. Диабетикам следует знать, что регулярное употребление зёрен тмина понижает уровень сахара в крови.

Сферы использования растительного компонента

Свойства семян многообразны: продукт используют не только в кулинарии — как приправу, но и в медицине, и в косметологии.

Кулинария

Тмином часто посыпают хлебобулочные изделия или добавляют его внутрь теста для изготовления:

• хлеба;
• печенья;
• пирогов.

Как пряную приправу тмин кладут в первые и во вторые блюда. Идеально сочетается продукт с овощами и рыбными блюдами. Добавляют его в соусы и заливки, в маринады для зимней консервации. Не обходятся без семян и некоторые сорта твёрдых и мягких сыров. Рецепт одного из вкуснейших сырных соусов также включает пряность.

Ингредиенты:

• масло сливочное: 50 г;
• мука: 1 ст. л.;
• мясной бульон: 0,5 л;
• сыр: 100 г;
• семена тмина молотые: щепотка.

Пошаговое приготовление:

1. Муку пассеруют в сковороде с растопленным маслом.
2. Вливают бульон небольшими порциями, когда мука подрумянится.
3. Сыр натирают на крупной тёрке, добавляют в смесь на сковороде.
4. Приправляют тминным порошком.

Медицина

Зёрна используют как самостоятельное лекарственное средство и в сборах трав при таких проблемах:

• болезни органов дыхания;
• гипертония;
• насморк;
• трудности с пищеварением;
• неврозы и стрессы;
• заболевания кожных покровов;
• аллергия;
• гельминтоз;
• болезни печени;
• грибковые заболевания в гинекологии;
• воспаления ротовой полости;
• авитаминоз;
• анемия.

Важно! При применении тмина в качестве профилактики простуды и авитаминоза нельзя совмещать его с приёмом витаминных комплексов.

Несколько лечебных рецептов:

• от запора — заварить 2 ст. л. зёрен на водяной бане в 200 мл воды, остудить, процедить. Принимать после еды, пока стул не нормализуется;
• от туберкулёза — в 2 стаканах воды в течение 7–10 минут заваривать толчёные семена. После процеживания охлаждённый напиток пить по полстакана дважды в день до приёма пищи;
• от невроза — измельчённые зёрна смешать с мёдом в равных пропорциях. Принимать после еды по 1 ч. л., 10–12 дней.

Детская дозировка отваров и настоев уменьшается вполовину от взрослой нормы. Лечение тмином рекомендуется проводить с шестилетнего возраста.

Косметология

Лечение тмином может носить и косметический характер. Учитывая содержащиеся в них витамины и минералы, а также антиоксиданты, зёрна обладают многими полезными для волос и кожи свойствами:

• увлажнение и питание;
• регенерация и омоложение клеток кожи;
• нормализация работы сальных желёз;
• восстановление и укрепление фолликулов;
• устранение перхоти;
• лечение угревой сыпи и прыщей.

Маску от прыщей готовят из перемолотых в порошок семян, масел лаванды и чайного дерева. Ингредиенты смешивают в таких пропорциях: 1 ч. л. порошка, по 7 капель масла.

Знаете ли вы? Масло тмина использовала Клеопатра, протирая ним кожу, чтобы сохранить молодость.

В состав маски от перхоти входят и масло, и семена тмина. В равных пропорциях смешивают масло и тминный порошок, добавляя от полученного объёма 1/3 репейного масла. Наносят перед мытьём головы на 40 минут, надевают пакет и укутывают сверху полотенцем. Смывают состав шампунем с тёплой водой.

Основные правила хранения семян

Сушёные зёрна хранят в стеклянных банках с плотной крышкой, желательно с прорезиненным краем. Место хранения должно быть тёмным и сухим, температура хранения — от +10°С до +22°С: можно использовать кухонный шкаф, кладовку.

При соблюдении сухости и отсутствии освещения продукт сохраняет свои свойства до двух лет. Тмин — необычайно ароматная приправа, обладающая лечебным действием. При соблюдении дозировок и предостережений по ограничению употребления продукт принесёт пользу организму.

fermer.blog

Тмин: лечебные свойства и противопоказания

Тмин прорастает по всей территории России и не только. Его можно встретить во многих климатических зонах. Сегодня насчитывают более трёхсот видов двухлетнего растения семейства зонтичных. В народной и традиционной медицине чаще используют чёрный, индийский, обыкновенный, бурятский, корейский, римский и египетский тмин. В Древнем Риме его называли «панацеей», что переводиться как «лекарство от всех болезней». Жрецы положили растение даже в гробницу Фараона, чтобы он смог принимать его семена в загробной жизни. Какие имеет тмин лечебные свойства и противопоказания, мы узнаем дальше.

Содержание:

Статьи по теме:

Лечебные свойства растения

Своим лечебным свойствам тмин во многом обязан содержанию карвона и тимона. Именно эти вещества оказывают успокоительное действие на пищеварительный тракт. Его достоинством считается способность к улучшению памяти и укреплению нервной системы, при помощи устранения раздражительности, нервозности и психической возбудимости. Польза для организма, бесспорно, состоит в антиоксидантном воздействии растения.

1. Железо, входящее в состав, помогает повысить гемоглобин.
2. Сочетание эфирных масел, натрия и магния может снять болевые ощущения.
3. Отвары, приготовленные на основе тмина, позволяют держать температуру тела в норме.
4. Витамин С благотворно действует на укрепление иммунной системы.
5. Кальций, содержащий ягодами, улучшают работу молочных желез.
6. А кофеин с эфирными маслами в совокупности оказывает отхаркивающие и противовоспалительное действие.

Определенную ценность имеют семена тмина, они обладают антимикробным и ветрогонным действием.

Важно! Тмин является природным антисептическим средством! Читайте больше о полезных свойствах тмина в нашей статье.

Применение

Ещё известные всем целители Гиппократ и Диоскорид описывали применение при различных заболеваниях в своих трудах. Авиценна утверждал, что его ценность в способности преодолевать усталость и переутомление. Так, масло чёрного тмина, польза которого неоспорима, наделяет человека жизненной энергией и даёт заряд бодрости.

Сегодня применение тмина расширило свои границы. В кулинарии для приготовления пресного теста его используют в разных странах мира. Тмин добавляют для аромата в супы, салаты, плов, при мариновании сельди. В Индии его обжаривают на сухой, или смазанной маслом сковороде. Для тушёных овощей тмин применяют в кухнях Германии и Австрии.

Существует множество рецептов, в состав которых входит это растение. Иногда возникает вопрос, чем заменить тмин на кухне, если этого элемента вдруг не оказалось. В этих целях используют зёрна укропа, анис, кумин и зиру. Такого же аромата достигнуть не получится, но частично заменить недостающий элемент можно.

Его широко используют в разных сферах народной и современной медицины. Им лечат как общие заболевания, так и эффективно применяют при индивидуальных мужских, женских и детских проблемах со здоровьем.

Как принимать

Пришло время более подробно узнать: как принимать чёрный тмин и от чего помогает он. Из семян этого растения готовят масло для лечения многих заболеваний и их предупреждения. Восточные лекари включают масло семян этого растения в состав многих лекарственных средств.

Так как масло этого растения благополучно укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность, останавливает спазмы артериальных сосудов, снижает риск формирования тромбов и атеросклеротических бляшек, его зачастую назначают для профилактики и как дополнение в комплекс общего лечения:

Лечение маслом гипертонии

В 100 г масла чёрного тмина добавить по вкусу натуральный мёд и сок лимона. При гипертонии приготовленное лечебное средство принимают дважды в день утром и вечером на голодный желудок по 1 ч. л.

Важно! При аллергии на один из компонентов (мёд или лимонный сок), исключите его из добавок и принимайте лекарство в чистом виде.

Лечебные свойства тмина при диабете

Из 10 г семян растения готовится мука. Применение её в сочетании 1 ст. л. утром натощак до приёма пищи за 1 час позволит уменьшить риск заболевания.

Добиться концентрации глюкозы в крови и укрепить иммунитет можно при диабете II типа. При лечении важно придерживаться диеты. А каждый раз после приёма лекарства выпивать 100 г тёплой воды с добавлением 2 ч. л. мёда. Дозировка варьируется в зависимости от возраста.

1. Для взрослых и детей старше 12 лет: по 25 капель масла перед едой.
2. Для детей от 3 до 12 лет: перед приёмом пищи 2 раза в сутки по 15 капель.

Лечим геморрой маслом чёрного тмина

Правильное применение тмина при геморрое избавит также от хронических запоров, зуда в заднем проходе и других неприятных ощущений, характерные этой патологии. Это древний рецепт, по которому необходимо смешать в равных пропорциях 2 масла (тмина и оливковое). Готовое средство принимают на протяжении 10 дней по 3 ст. л. 1 раз в сутки.

Тмин при гастрите

На основе этого растения существует множество рецептов от гастрита. Помимо этого, они могут вылечить и другие болезни. Излечить гастрит, а заодно ликвидирует вздутие, изжогу, тяжесть, нормализует процесс пищеварения тминное масло. Если его принимать по 1 ч. л. трижды в день.

А чтобы устранить неприятные симптомы при гастрите (тошнота, рвотные позывы) достаточно знать рецепт напитка. В ментоловый отвар добавить 1 ч. л. чёрного тмина. Готовый напиток пить 3 раза в день.

Как использовать тмин от паразитов

Инсектицидное свойство, которым обладает, позволяет избавиться от паразитов: желудочных и кишечных червей. Наши предки для этого использовали крепкий отвар растения. Сегодня один из методов избавления от глистов является смазывание анального отверстия маслом тмина.

Лечение камней в мочевом пузыре

Этот рецепт окажет влияние на укрепление иммунитета. Необходимо смешать 1 стакан измельчённых семян тмина с таким же количеством мёда и корня имбиря. Полученную смесь принимать на голодный желудок с утра натощак.

Масло чёрного тмина при псориазе

В этом случае масло применяют как внутрь, так и наружно. Для эффективного лечения необходимо придерживаться определённых правил.

1. Ежедневно смазывать псориазные бляшки маслом.
2. Принимать по 1 ч. л. за четверть часа перед приёмом пищи на завтрак и ужин.
3. Запивать масло необходимо исключительно тёплой водой, в которой предварительно растворить 1 ч. л. пчелиного мёда.

Тминное масло при онкологии

Как известно, что базовые проблемы развития опухолевых заболеваний — это слабый иммунитет и неочищенный кишечник. Эти симптомы можно устранить при помощи тмина. Курс лечения 3 месяца. Ежедневно на протяжении этого времени 2 раза в день за 15 минут перед едой выпивать 1 ч. л. масла запивая 100 мл тёплой воды с 1 ч. л. мёда.

Важно! Зачастую при низком иммунитете могут появляться папилломы, соответственно, как и при раке. Избавиться от папилломы можно ежедневно смазывая их тминным маслом.

Настой от кашля

Тмин эффективен как отхаркивающие средство при сухом кашле. Он обладает муколитическим действием, снимает воспаление и боль. Для этого 3 ст. л. ягод тмина заливают 500 мл кипятка, накрывают крышкой и утепляют пледом. Постоять настою необходимо 10 минут. По истечении времени процедить и принимать по ½ стакана трижды в день.

При ослабленной мужской потенции

Сегодня на сексуальное здоровье мужского пола влияет множество факторов (питание, вредные привычки, стрессы). Всё это приводит к неполноценному образу жизни, что для мужчин является, мягко сказать, проблемой. Восстановить «мужскую силу» можно при использовании смеси:

1. 100 г чёрного измельчённого тмина с 30 г ладана и 100 мл оливкового масла.
2. Готовое лекарство принимать по 1 ч. л. 1 раз в сутки.

Польза тмина для женщин

Тмин — это «шкатулка» с народными рецептами, особенно для женского пола. Ещё в древние времена женщины широко применяли его в гинекологии и косметологии. Косметическая ценность состояла в изготовлении афродизиака на основе этого растения. А в гинекологии его уже в то время успешно использовали при бесплодии.

С каждым днём всё больше женщин страдает от такого неприятного недуга, как мастопатия. Но всё-таки есть способ излечить болезнь.

Народное средство при мастопатии

Понадобиться:

Приготовленные компоненты необходимо измельчить. Для удобства в применении добавить к травяному сбору несколько ложек масла зверобоя и муки. Получается масса в виде теста. Из неё требуется слепить лепёшку. К больной груди прикладывать как компресс (толщина 0,5 см). Каждые 5 часов его заменяют.

Ни одна смесь не заменит материнское молоко. Но, к сожалению, у многих женщин оно по каким-либо причинам может пропасть. В такие моменты мамочкам рекомендуется в первую очередь взять себя в руки и не паниковать, настроиться на положительные мысли, получать позитивные эмоции, пить больше жидкости, а ребёнка носить на руках. Но есть вспомогательные средства.

Тмин при грудном вскармливании

Для лактации мамочкам можно использовать тремя способами. Они помогут усилить прилив молока, а малыша обеспечить вкусной и полезной едой.

1. В термос засыпать 2 ч. л. тмина и залить 200 мл кипятка. Пить настой на протяжении дня.
2. Взять 1 ст. л. плодов растения, залить 1 л сметаны. Дать прокипеть смеси 3 минуты. Принимать полученную массу до еды 3 раза в день.
3. Не имеет никаких противопоказаний хлеб с тмином. Простой и эффективный способ для усиления лактации.

Важно! Отвары и настои, приготовленные для употребления внутрь, должны быть только свежими.

Применение в косметологии и для похудения

У нас такой натуральный продукт пользуется меньшим спросом, чем у восточных женщин. Хотя это можно принять за некую несправедливость. Ведь у него богатый «багаж» полезных свойств необходимых нашему телу, коже и волосам. Самый простой пример его применения в косметологии: добавить несколько капель масла в крем для лица, что позволит добиться здорового цвета, убрать сосудистую сетку и разгладить морщинки.

Средство от прыщей

Если надоели прыщи, необходимо использовать масло чёрного тмина. Его наносят точечно при помощи косметической палочки. Курс лечения 2–3 недели. Чтобы свой ежедневный крем для кожи лица сделать антибактериальным, достаточно в него капнуть немного тминного масла.

Любая женщина, мечтающая о роскошной шевелюре, может себе позволить это. Сегодня, выпускают шампунь для волос на основе чёрного тмина, который рекомендовано наносить на кожу головы массирующими движениями.

А дамы, которых беспокоит лишний вес, могут его сбросить, применяя масло тмина. Содержание полиненасыщенных кислот, способствуют ускоренному липидному обмену. А наличие в составе фитоэстрогена блокирует организм от гормональных сбоев. Для похудения достаточно добавлять несколько капель масла в пищу.

Важно! К использованию тмина необходимо относиться разумно. В капле — спасение, а в ложке — яд, что характерно для этого растения.

Противопоказания

Вот мы и выяснили, какие имеет тмин лечебные свойства, но противопоказания тоже важно знать.

1. Как большинство других лекарственных растений и препаратов тмин запрещено принимать при индивидуальной непереносимости.
2. Не стоит употреблять людям, имеющие острые кишечные заболевания, язвенные болезни.
3. Так как свойства, которыми обладает тмин, могут привести к сердечному приступу, его приём противопоказан при ишемической болезни сердца.
4. Не стоит принимать детям до 3 лет и беременным женщинам.

Чтобы избежать неприятных последствий предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом и будьте здоровы.

lechim-prosto.ru

противопоказания, применение и лечебные свойства

Тмин принадлежит к роду двухлетних растений семейства Зонтичные. Он цветёт нежными красными, розовыми или белыми цветами. Плоды продолговатые, немного сжатые с боков, ребристые, со специфическим вкусом и запахом. Благодаря своему аромату тмин стал обязательным компонентом известных напитков и блюд.

Виды

В Древнем Риме тмин носил название «панацея», что означает «лекарство от всего». Кроме того, его плоды нашлись в гробнице Тутанхамона. Жрецы поместили их туда, чтобы фараон смог употреблять семена в загробной жизни.

По всему миру встречается более трёхсот разновидностей растения, однако, самыми распространёнными стали некоторые из них.

1. Чёрный Тмин. Растение известно своими живительными свойствами и считается ценным во многих странах. При созревании семена окрашиваются в чёрный цвет, приобретают приятный карвоновый аромат и специфический жгучий вкус. Этот вид культивируется в Средиземноморье, на севере Африки, на Аравийском полуострове.
2. Индийский. Плоды растения содержат высокую концентрацию эфирных масел и обладают явным тимоловым ароматом. Такой тмин родом из Индии, но в нашей стране культивируется в Краснодарском крае.
3. Бурятский. Плоды растения используются в тибетской и монгольской народной медицине. На его основе готовятся сложные рецепты, помогающие исцелиться от множества заболеваний. В нашей стране бурятский тмин распространён на Алтае, в некоторых районах Западной Сибири.
4. Корейский. Одна из традиционных приправ народной кухни. Такой тмин редко используется в фитотерапии.
5. Римский. Кумин обладает резким пряным ароматом и способен оказывать на человека психоэмоциональное воздействие. Эта пряность высоко ценилась в библейские времена и использовалась как приправа к мясным блюдам и желудочное средство.
6. Египетский. Растение распространено в Аравии, Египте, Средиземноморье, Азии, где носит название «кмин». Оно отличается более светлыми, желтоватыми семенами и мягким ароматом.
7. Обыкновенный. Этот тип растения распространён повсюду и иногда принимается за сорняк. Простой тмин обладает лечебными свойствами, но они значительно уступают чёрному виду.

Состав

Состав тмина объясняет его несравненные лечебные свойства. Основная часть веществ – это катализаторы метаболических процессов.

Витамины	Содержание, мг на 100 гр. семян
Бета-каротин	0.189
Витамин В1	0.385
Витамин А	18.0 мкг
Витамин В2	0.380
Витамин РР	3.600
Витамин В6	0.360
Витамин В9	10.0 мкг
Витамин Е	2.50
Витамин С	21.0
Макроэлементы
Фосфор, Р	568
Кальций, Са	689
Натрий, Na	17.0
Калий, К	1350
Микроэлементы
Селен, Se	12.10 мкг
Железо, Fe	15.23
Медь, Cu	920 мкг
Цинк, Zn	5.750
Марганец, Mn	1.30

Помимо витаминов и микроэлементом тмин содержит ценные, даже уникальные питательные вещества, процентное соотношение которых указано в таблице.

Вещество	Процентное соотношение
Жирные кислоты (пальмитолеиновая, линолевая, стеариновая, миристиновая, арахиновая, пальмитиновая, поли- мононенасыщенные кислоты Омега-6, 9.	85%
Более 15 аминокислот, в том числе аргинин.	3%
Каротиноиды	1.5%
Фитостерольная группа	1.03%
Фракции флавоноидов	0.9%
Дубильные в-ва ароматического ряда	1.5%
Моносахариды, полисахариды	0.5%
Алкалоидная группа	0.5%
Биоактивные энзимы	0.7%
Эфирные фракции	2%
Тритерпеновые и стероидные сапонины	1.5%
Нигелон	2.5%

Польза и вред

Растение обладает следующими лечебными свойствами:

• Карминативное действие. В тмине содержатся карвон, тимон, стимулирующие выработку желчи, кислот, ферментов и желудочного сока. Вещества оказывают успокаивающее действие на пищеварительный тракт.
• Усиление нервной системы, улучшение памяти. Согласно последним исследованиям, тмин оказывает антистрессовое воздействие. Его активные компоненты тормозят биохимические процессы, способствующие возникновению таких состояний, снимают раздражение, нервозность, психическую возбудимость.
• Антиоксидантное действие. Плоды растения мобилизуют выработку железами антиканцерогенных и нейтрализующих энзимов. Это свойство не позволяет свободным радикалам деструктурировать клетки организма.
• Повышение гемоглобина. Высокое содержание железа помогает восстанавливать нормальное качество крови.
• Обезболивание. Эфирные масла в сочетании с натрием и магнием способы уменьшать интенсивность болевых ощущений.
• Терморегуляция. Отвары и чаи помогают поддержать нормальную температуру тела в жаркую погоду.
• Улучшение работы молочных желёз. Это свойство плодов очень полезно для кормящих женщин. Кроме того, грудное молоко насыщается кальцием, что очень важно для растущего организма.
• Укрепление иммунитета, противовирусное действие. Концентрация эфирных масел и витамина С помогает повысить ослабленный иммунитет, бороться с вирусами и инфекциями. Тмин индуцирует синтез клеток костного мозга, играющих важную роль в образовании крови и в выработке лейкоцитов, отвечающих за сопротивляемость организма.
• Противовоспалительное и отхаркивающее действие. Кофеин и эфирные масла способствуют отхождению мокроты и мягко снимают воспаление, возникающее в результате заболеваний дыхательных путей.
• Стимулирующее, ветрогонное, антимикробное действие. Семена оказывают слабительный эффект и способствует пищеварению.
• Тмин – природный антисептик.

Лекари и знахари Средневековья применяли тмин для лечения проблем пищеварения, вызванных бактериальными инфекциями. Семена доказали эффективность в борьбе с бактериями, устойчивым к традиционным лекарственным средствам.

Вред тмина

Возможное негативное воздействие пряности можно обозначить следующим образом:

• Тмин – это сильный аллерген. Люди, страдающие любыми видами аллергии или склонные к таким реакциям, должны принимать этот продукт с осторожностью. Пряность может вызвать отёк носоглотки, сыпь, затруднение дыхания.
• Растение вызывает усиленную секрецию желудочного сока, что негативно сказывается на состоянии людей, страдающих воспалительными заболеваниями пищеварительного тракта.
• Тмин может вызвать изжогу и дискомфорт у беременных женщин.

Показания

Тмин можно принимать при обнаружении следующих состояний:

• Вздутие живота.
• Плохой аппетит.
• Гастриты, панкреатиты, холециститы.
• Функциональные нарушения кишечника (запоры, энтериты, колиты, запоры, метеоризм).
• Кишечные и желудочные колики.
• Поражения печени и желчного пузыря.
• Анемия.
• Астма, бронхит, респираторные заболевания.
• Лактация.
• Головные боли, мигрени, спазмы.
• Гельминтоз.

Противопоказания

Медики не рекомендуют употреблять тмин, если человек страдает такими заболеваниями:

• Аллергические реакции на компоненты плодов.
• Гастриты с повышенной кислотностью.
• Мочекаменная болезнь, непроходимость желчных ходов.
• Перенесённая трансплантация.

Применение

Отвар тмина лучше принимать в тёплом виде, как мягчительное, отхаркивающее средство при бронхиальной астме, бронхите, как мочегонное – при заболеваниях почек.

Классический рецепт отвара

Ингредиенты:

• 25 гр плодов.
• 250 мл воды.

Технология приготовления и применение:

1. Семена заливаются водой и вывариваются в жаропрочной посуде около пяти минут.

2. Отвар снимается с плиты, настаивается 30 минут и процеживается.

3. Средство следует пить по 50.0 мл 3-4 р. до принятия пищи, каждый день.

Семена, полезные свойства

Семена принимают для облегчения течения респираторных заболеваний, стабилизации пищеварения, снятия головных болей. Принимать их можно в следующем виде:

• 10 гр сухих семян принимаются 3 р. в сутки. Плоды тщательно разжёвываются во рту и проглатываются.
• Семена можно добавлять в горячие и холодные напитки, мясные и овощные блюда.

Некоторые фитотерапевты рекомендуют накладывать порошок тмина на лоб, чтобы купировать интенсивные болевые ощущения, развивающиеся при мигренях.

Масло черного тмина

Препарат предназначен исключительно для наружного применения. Масло тмина помогает устранить кожные поражения, снижает температуру, заживляет раны. (более подробно тут)

Косметическое применение тмина

• Для волос. Помогает сохранить здоровье локонов, борется с очаговым или полным облысением, предотвращает выпадение. Масло может добавляться в простые средства для ухода – бальзамы, шампуни, маски. На 100 мл средства используется 5 капель масла. Отваром на основе тмина можно ополаскивать волосы.
• Укрепление ногтей. Ежедневное втирание масла в ногтевые пластины на протяжении семи дней позволяет устранить ломкость, слоистость, укрепляет кутикулу. Ванночки на основе отвара тмина сделают кожу рук бархатистой и ухоженной.
• Разглаживание морщинок. Если добавить в свой традиционный крем несколько капель тминного масла, его антивозрастные свойства возрастут в несколько раз. Кубиками льда, приготовленными из тминного отвара рекомендовано протирать лицо в любом возрасте.

Отзывы

Применение тмина вызвало следующие отклики:

Катя 24 года

Я молодая кормящая мама и с самого начала лактации наблюдалась недостаточная выработка молока. В результате малыш оставался голодным и часто капризничал. По совету педиатра стала пить отвар растения несколько раз в день. С первых минут я ощутила прилив молока к груди. Теперь ребёнок всегда сыт, и я не нервничаю по этому поводу.

Виктор 36 лет

Чай, заваренный с семенами тмина, в нашей семье всегда стоит на столе в сезон простуд. Мы пьём его каждый день, в результате и взрослые, и дети практически не болеют. Кроме того, напиток получается приятным на вкус, поэтому его не приходится пить через силу.

Егор 46 лет

Пищеварительный тракт всегда был моей слабой стороной. Меня постоянно мучали то колики, то несварение, то метеоризм. Теперь около двух лет регулярно пью отвар семян тмина. Пищеварение нормализовалось, мне удалось побороть все проблемы при помощи этой травки без изменения пищевых привычек.

До сих пор точно не известно, где изначально был обнаружен тмин. Однако, на сегодняшний день растение можно увидеть в любом уголке Земли. Мировым лидером по производству тмина считаются Нидерланды.

Специя, столь любимая многими кулинарами, является эффективным лекарственным средством, стимулирующим иммунитет, улучшающим пищеварение, заживляющим раны и повреждения.

Более подробно о тмине расскажет Елена Малышева:

‘; blockSettingArray[5][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[5][«element»] = «h4»; blockSettingArray[5][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[5][«elementPlace»] = 6; blockSettingArray[6] = []; blockSettingArray[6][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[6][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[6][«text»] = ‘

‘; blockSettingArray[6][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[6][«element»] = «h2»; blockSettingArray[6][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[6][«elementPlace»] = 1; var jsInputerLaunch = 15;

provitaminki.com

Тмин обыкновенный — фото, полезные, лечебные свойства, применение тмина в народной медицине

Тмин — лечебные свойства и противопоказания

Тмин обыкновенный — лекарственное растение, как желудочное средство (и для возбуждения аппетита), нашел широкое применение в рецептах народной медицины, как средство от колик, болезней желчного пузыря и печени, кашля, лечения других заболеваний в домашних условиях.

Латинское название: Carum carvi.

Английское название: Caraway, Meridian fennel, Persian cumin.

Семейство: Зонтичные — Apiaceae.

Синоним: Тмин обыкновенный.

Народные названия: полевой тмин.

Аптечное наименование: плоды тмина — Carvi fructus, тминное масло — Carvi aetheroleum.

Используемые части тмина: зрелые плоды.

Фото цветущего лекарственного растения Тмин обыкновенный

Ботаническое описание: тмин обыкновенный — двулетнее растение со стержневым корнем в форме веретена или репы и прямостоячим бороздчатым ветвистым стеблем. Листья дваждыперистые, ярко-зеленого цвета, листочки перисторассеченные, их сегменты линейно-заостренные. Соцветие — сложный зонтик без оберток и оберточек. Цветки мелкие и чаще всего белые, реже (в горных местностях) красноватые или красные. Плоды продолговатые, распадаются в зрелом состоянии на два серповидных плодика. Цветет тмин обыкновенный с мая по июнь (июль).

Определяйте тчательно: тмин можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными! Для лекарственных целей тмин поступает с культурных плантаций.

Ареал обитания: встречается в Центральной и Восточной Европе — на лугах, выгонах, по обочинам дорог, откосам и насыпям.

Сбор и заготовка: плоды собирают, как только они побуреют, с июля по сентябрь. Зонтики срезают и вывешивают для дозревания в проветриваемом месте. Когда плоды тмина обыкновенного высохнут, их отряхивают с зонтиков и после короткого досушивания хранят в мешках или коробках. Эфирное масло получают из свежесобранных и раздавленных плодов путем перегонки с водяным паром.

Химический состав: плоды тмина обыкновенного содержат 3—7 % эфирного масла, 12—22 жирного масла, а также флавоноиды кверцетин и кемпферол, кумарины, умбеллиферон, скополетин и др. Кроме того, в них обнаружены белковые (10—23 %) и дубильные вещества. Состав эфирного масла и его содержание в значительной мере изменяются в зависимости от стадии вегетации. Основной составной частью эфирного масла является карвон — 50—60 %. Кроме того, в масле тмина содержится D-лимонен (до 30 %), причем в эфирном масле из незрелых плодов значительно больше лимонена, чем в масле из зрелых плодов. В эфирном масле присутствует карвакрол, который обусловливает специфический запах тмина, а также линалоол, цимол, пинен и другие спирты и их эфиры. В траве также обнаружены флавоноиды кверцетин, кемпферол и изорамнетин. В корнях содержатся аскорбиновая кислота (0,09—0,35 %) и углеводы.

Таблица пищевой ценности семян тмина

Таблица 1. В состав 100 грамм специи семена тмина входит:

Вода — 9.87 гр Калорийность — 333 ккал Белки (протеины) — 19.77 гр Жиры — 14.59 гр · Омега-3 — 0.15 гр · Омега-6 — 3.12 гр Углеводы — 49.90 гр Сахара — 0.64 гр Глюкоза (декстроза) —  гр Пищевые волокона (клетчатка) — 38.0 гр Зола — 5.87 гр
Витамины
Витамин А — 363 UI Витамин В1 (тиамин) — 0.383 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.379 мг Витамин В3 (ниацин) — 3.606 мг Витамин В4 (холин) — 24.7 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) —  мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.360 мг Витамин В9 (фолаты) — 10 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 21.0 мг Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг Витамин Д — 0 UI Витамин Е (альфа-токоферол) — 2.50 мг Каротин, альфа — 0 мкг Каротин, бета — 206 мкг Криптоксантин, бета — 16 мкг Ликопен — 20 мкг Лютеин + зеаксантин — 454 мкг Витамин К (филлохинон) — 0.0 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 16.23 мг Калий, K — 1351 мг Кальций, Ca — 689 мг Магний, Mg — 258 мг Марганец, Mn — 1.300 мг Медь, Cu — 0.910 мг Натрий, Na — 17 мг Селен, Se — 12.1 мкг Фосфор, P — 568 мг Цинк, Zn — 5.50 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.914 гр Аргинин — 1.252 гр Аспарагиновая кислота — 2.084 гр Валин — 1.037 гр Гистидин — 0.550 гр Глицин — 1.322 гр Глютаминовая кислота — 3.169 гр Изолейцин — 0.826 гр Лейцин — 1.218 гр Лизин — 1.031 гр Метионин — 0.361 гр Пролин — 0.917 гр Серин — 0.946 гр Тирозин — 0.642 гр Треонин — 0.756 гр Триптофан — 0.244 гр Фенилаланин — 0.867 гр Цистин — 0.329 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Тмин — полезные свойства и применение

Плоды тмина — лучший растительный карминатив (средство от метеоризма) из всех, какими мы только располагаем. Этим они завоевали себе прочное положение в медицине. Тмин можно встретить в бесчисленных галеновых препаратах, но его прописывают и просто как чай без каких-либо добавок.

Государственная служба здравоохранения Германии очень положительно отзывается о тмине обыкновенном, предлагая применять его при «чувстве переполненности, метеоризме и легких спастических нарушениях желудочно-кишечной деятельности, при заболеваниях в области сердца и желудка, при нарушениях пищеварения у грудных детей».

Рецепты тминного чая и лекарственного настоя

• Рецепт приготовления чая из тмина обыкновенного: 1 чайную ложку с верхом измельченных семян залить 1/4 л кипящей воды и через 10 минут процедить. Чай из тмина обыкновенного хорошо пить теплым, небольшими глотками. Быстро устраняет пучение и спазмы пищеварительного тракта. Для грудных детей разводят кипяченой водой в соотношении 1:1.
• Рецепт лекарственного настоя: 1-5 г измельчённых семян тмина залить 100 мл кипятка, настоять 10-15 минут. Выпить настой в 2-3 приёма перед едой.

Тмин обыкновенный в народной медицине

В народной медицине тмин обыкновенный очень почитается как желудочное средство (и для возбуждения аппетита), как средство от колик, болезней желчного пузыря и печени, а также от кашля. Его используют в виде чая (как описано выше), жуют сушеные плоды или принимают по нескольку раз порошок тмина — сколько уместится на кончике ножа.

Фото семян лекарственного растения Тмин обыкновенный

Применение тмина для лечения

Рецепты применения семян тмина обыкновенного для лечения болезней в домашних условиях.

1. Аденома простаты у мужчин. Желательно постоянно заваривать чай из семян тмина — столовую ложку залить 1,5 стакана кипятка, варить 5-7 минут, настоять, укутав, 10 минут, процедить. Пить в течение дня.
2. Аллергия. 4 пакетика семян тмина перемолоть в кофемолке, залить 0,5 л нерафинированного горячего растительного масла. 10 минут подержать на водяной бане, не кипятить. Перелить в бутылку и неделю настоять в очёнь тёплом месте (можно на батарее или на солнце). Это масло восстанавливает кожный иммунитет. Закапывать в нос взрослым по 20 капель, детям — по 5. Курс лечения — 3-6 месяцев. Заканчивать лечение нужно постепенно снижая дозировку по капле в день. Масло можно применять наружно — маски, компрессы, массаж.
3. Ангина. Полстакана размолотых зёрнышек тмина залить стаканом воды, кипятить 15 минут, процедить, долить в отвар ещё четверть стакана воды и снова довести до кипения. Снять с огня, влить столовую ложку коньяка. Принимать каждые полчаса по столовой ложке. Ангину можно вылечить за 4 часа.
4. Боль в желудке. Семена тмина заваривать и пить как чай.
5. Гастрит с секреторной недостаточностью. 15 г зрелых плодов тмина залить 200 мл кипятка, настаивать 30-40 минут, процедить. Пить по 1 ст. ложке настоя перед едой 3-4 раза в день.
6. Заболевания поджелудочной железы. 1 ст. ложку семян тмина залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить по трети стакана 3 раза в день до еды.
7. Запор. Залить 2 ст. ложки плодов тмина 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, настаивать 45 мин. Принимать по 1/2 стакана настоя 2 раза в день после еды.
8. Кашель. 1 ст. ложку перемолотых семян тмина залить 1 стаканом кипящей воды, накрыть и настоять до остывания. Затем настой процедить через ситечко. Принимать до 6 раз в сутки по 2-3 ст. ложки. Малышам можно добавлять мед или сахар и давать по 1 ч. ложке 3-4 раза в сутки.
9. Метеоризм. Принимать по 1 десертной ложке семян тмина 1-2 раза в день.
10. Метеоризм. 1 ст. ложку семян тмина залить стаканом крутого кипятка, укутать, настоять в течение часа. Принимать по 2 ст. ложки несколько раз в день за полчаса до еды. Тмин также можно добавлять в различные блюда из гороха, картофеля, фасоли, капусты.
11. Простуда. 3 ч. ложки плодов тмина залить 1 стаканом воды, кипятить 15 минут, настаивать 40 минут, процедить. Выпить настой в течение дня.
12. Увеличение лактации. 1 ст. ложку дробленых семян тмина залить 0,5 л кипятка, кипятить в закрытой посуде 5 минут, процедить и выпить за день в 3 приема за 10-15 минут до еды.
13. Хронический гастрит с повышенной кислотностью. 15 г плодов тмина залить 200 мл кипятка, настаивать 30-40 минут, процедить. Пить по 1 ст. ложке настоя перед едой 3-4 раза в день.

Очень распространено применение тмина и как успокаивающего средства для маленьких детей — пожалуй, из-за карминативного действия, поскольку у грудных и маленьких детей причиной беспокойства часто бывает метеоризм. Нет средства лучше, как полагает народная медицина, против болезненных менструаций у молодых девушек, чем тминный чай. Мешочек с тмином, осторожно нагретый на плите, охотно используется в народе для прикладывания к больному месту при зубной и головной боли. В ветеринарии тминный чай — излюбленное средство против колик у лошадей и крупного рогатого скота.

Применение тмина в качестве приправы

Фото белого хлеба с семенами лекарственного растения Тмин обыкновенный

Тмин — очень полезная для здоровья приправа, от которой не стоит отказываться. К сожалению, многим не нравится его вкус, но это обычно связано с неправильным его использованием. Цельные плоды тмина в хлебо-булочных изделиях, капусте, жареном картофеле или салатах могут испортить вкус пищи, если попадут на зуб и будут разгрызены. Молотый же тмин и в свежем хлебе, и в салатах, и в жареном картофеле мешает куда меньше и охотно съедается. А для приготовления горячих блюд из кислой капусты, которые только за счет добавления тмина и становятся полезными для здоровья, можно порекомендовать специальный мешочек. Перед варкой тмин в мешочке помещают в капусту, время от времени меняя его положение, и после варки вынимают, а капусту хорошо перемешивают. В этом случае тминные зерна не будут раздражать при еде, а целебная сила тмина будет использована.

Тмин обыкновенный — одна из древнейших приправ в мире. Он способствует усвоению жиров и улучшению функции желчного пузыря, а его своеобразный вкус сочетается практически со всеми блюдами, поскольку не перебивает их вкуса; правда, он не допускает других ароматических добавок — если не считать перца. Прекрасную смесь для приправы ко всем сортам сыра можно получить, растерев перец, тмин и поваренную соль в равных частях.

Побочные действия. Тмин безвреден. Однако передозировки, как любого лекарственного средства, содержащего эфирное масло, следует избегать.

Противопоказания. Язвенная болезнь желудка, ишемическая болезнь сердца, тромбофлебиты, гастриты, инфаркты, тромбозы, сахарный диабет.

herbal-grass.com

лечебные свойства и противопоказания, применение

Мы знаем тмин как специю, что часто применяется в выпечке, а также в других различных кондитерских изделиях, маринадах и даже входит в состав алкогольных напитков. За свой приятный аромат и множество полезных свойств, тмин любят очень большое количество людей. Но мало кто знает, что он является практически самым древним видом специй. Первые зерна тмина археологи обнаружили при раскопках свайных построек еще каменного века, в гробницах египетских жрецов.

В кулинарии и медицине очень распространено употребление тмина, используют те семена, которые имеют горьковатый вкус и свой характерный аромат пряностей. В мире существует около 25 разновидностей данного пряного растения. Очень мало кто знает какие лечебные полезные свойства имеет тмин.

Химический состав тмина

Тмин очень известен своими состав, ведь в него входит более 100 различных полезных компонентов, в том числе и катализаторы естественного биосинтеза клеток — липазу, флавониды, токоферолы, алкалоиды, энзимы, дубильные вещества. В плодах черного тмина содержится о 35% жирного масла, эфирного масла, горечи, мелантина. Также в семенах тмина имеются витамины группы В, кальций, медь, цинк, железо, фосфор.

Энергетическая ценность продукта составляет 333 кКал.

Лечебные свойства тмина

Данная пряность очень распространена как в профессиональной так и в народной медицине для лечения различных заболеваний. Данное растение активизирует выделение желудочного сока, оно уменьшает бродильные процессы в кишечнике, расслабляет мышцы кишечника а также нормализует работу всей пищеварительной системы и желудочного кишечного тракта. Также оно является мочегонным и мягким слабительным средством.

Отвары из тмина часто приписывают кормящим матерям для того чтобы увеличить количество грудного молока и малыш ни в чем не нуждался. Помимо этого тмина очень хорошо помогает при вздутии живота у грудных детей, он снимает все болезненные процессы, что образовываются во время менструации и критических дней. Настойки очень часто применяют для того чтобы избавится от боли в голове, расстройствах кишечника, желудочных спазмах, болезнях желчного пузыря, воспалении легких и бронхитах.

Из тмина также добывают очень ценное эфирное масло, которое входит в состав не только медицинских препаратов, его применяют также в мыловарении, парфюмерии. Эфирное масло тмина обладает очень большим количеством положительных действий, его часто используют при лечении неврозов, оно положительно влияет на нервную систему человека, также для лечения глазных заболеваний и онкологических болезней.

Противопоказания применения тмина

Как и у всех лечебных средствах, данная пряность также обладает целым рядом противопоказаний. Тмин противопоказан:

• людям у которых есть индивидуальная непереносимость к препарату и если оно вызывает аллергическую реакцию;
• не рекомендуется применять тмин и препараты в состав которых он входит при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока а также при желчекаменной болезни, так как оно является мочегонным средством;
• нельзя употреблять тмин при наличии трансплантированных органов, так как он укрепляет и стимулирует иммунную систему человека и это может привести к отторжению пересаженных органов.

pristor.ru

Семена тмина лечебные свойства и противопоказания – Тмин: лечебные свойства и противопоказания