Содержание

чем вреден для печени, мозга и организма человека, может ли быть аллергия, симптомы у взрослых и ребенка

Чеснок широко используется в народной медицине и кулинарии. Однако не все знают, что в некоторых случаях чеснок может и навредить. Эта статья поможет разобраться в том, какой вред может причинить данный овощ здоровью человека.

Чем опасен овощ?

В чесноке содержится довольно много компонентов, которые оказывают сильное воздействие на функционирование организма человека. Многие из них действительно улучшают работу внутренних органов. Другие же могут привести к формированию патологий, сопровождающихся неблагоприятными симптомами. Чеснок может быть действительно вреден для организма, о чем следует всегда помнить людям, которые любят его есть.

Максимальное количество активных веществ содержится в свежем чесноке.

Однако даже в старом, долго хранившемся овоще сохраняются компоненты, которые могут навредить организму. В проросшем чесноке также присутствуют вещества, которые оказывают неблагоприятное воздействие на работу нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.

Для печени и почек

Люди издревле применяли чеснок для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, которые сопровождаются застоем желчи. Считается, что вещества, которые содержатся в этом ароматном овоще, помогают усиливать секрецию желчи, приводя к улучшению пищеварения.

На первый взгляд может показаться, что такое действие для организма вполне положительное. Однако это не совсем так. При ряде патологий усиленное истечение желчи из желчного пузыря может привести к развитию крайне опасных осложнений.

Одной из таких патологий является калькулезный холецистит. Она характеризуется наличием камней в желчном пузыре, которые в любое время могут начать свое движение по желчевыводящему протоку в процессе выделения желчи.

Интенсивный выброс желчного секрета после употребления в пищу чеснока может способствовать активному движению камней, что в конечном итоге может привести к перекрытию просвета желчного протока. Такое состояние крайне опасно, так как чревато развитием обтурационной желтухи. Длительное нахождение камня в желчевыводящем протоке может привести к воспалению, что способствует появлению неблагоприятных симптомов.

Для того чтобы избежать появления таких неблагоприятных клинических симптомов, людям, страдающим желчнокаменной болезнью или калькулезным холециститом, следует существенно ограничить употребление чеснока в пищу. Лучше, чтобы этот ароматный овощ у таких людей присутствовал в рационе не чаще, чем 2-3 раза в неделю.

Люди, которые часто употребляют чеснок в пищу, могут испытывать диспепсические симптомы. У них появляется изжога или постоянный привкус горечи во рту. Развитие таких симптомов должно насторожить. При их появлении лучше обратиться к врачу и пройти ультразвуковое обследование печени для того, чтобы исключить ряд патологий. При этом следует также обязательно сократить употребление чеснока.

Обилие экстрактивных веществ, которые содержатся в чесноке, могут повлиять и на работу почек. Людям, которые страдают заболеваниями мочевыделительной системы, включать этот овощ в свой рацион следует крайне осторожно. Если на фоне употребления чеснока появились боли в пояснице и нарушилось мочеиспускание, то от приема овоща следует отказаться, обратиться к врачу и пройти полное обследование для того, чтобы исключить или подтвердить последствия токсического воздействия чеснока на почки.

Для сердца

Чеснок широко используется в народной медицине для приготовления различных средств, способствующих улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Специалисты народной медицины отмечают, что при регулярном употреблении чеснока нормализуется уровень холестерина в крови, что приводит и к снижению риска тромбообразования. Они отмечают, что люди, страдающие патологиями сердца и сосудов, при регулярном употреблении чеснока чувствуют себя гораздо лучше.

Однако существует и негативное воздействие чеснока на работу сердечно-сосудистой системы. Так, у некоторых людей после употребления в пищу чесночных долек может развиться тахикардия. Вещества, которые содержатся в чесноке, могут спровоцировать даже появление приступа аритмии. Активные компоненты, содержащиеся в овоще, способны влиять на сердечный ритм, что и приводит к появлению таких нарушений. Следует отметить, что людям, которые имеют данные патологии, употреблять чеснок в пищу стоит крайне редко и в небольшом количестве.

Меры предосторожности при употреблении ароматного овоща следует соблюдать и людям, которые в силу наличия у них заболеваний вынуждены постоянно принимать лекарства, способствующие разжижению крови. Такие препараты, как правило, выписываются людям, страдающим высокой склонностью к тромбообразованию или имеющим высокий риск развития тромбоэмболии легочной артерии.

Сочетанное употребление чеснока и таких лекарственных средств усиливает риск развития внутренних кровотечений. Именно поэтому кардиологи настоятельно советуют своим пациентам, принимающим антикоагулянты или тромболитики, не злоупотреблять с употреблением чесночных блюд.

Также в чесночной мякоти присутствуют компоненты, способные оказывать воздействие на показатели артериального давления. Об этой особенности следует обязательно помнить людям, у которых этот показатель существенно отличается от нормы. Есть чеснок им следует нечасто, помня о количестве.

Употреблять чеснок людям, страдающим неконтролируемой гипотонией, не следует. Употребление этого овоща при такой патологии может спровоцировать появление неблагоприятных симптомов – головокружения, головной боли, потемнения в глазах.

Для желудка и поджелудочной железы

В чесноке содержится множество активных компонентов, способствующих усилению пищеварительных процессов. Содержащиеся в ароматном овоще экстрактивные вещества воздействуют на клетки желудка, что приводит к усиленной выработке желудочного сока. Обилие такого секрета может привести к повреждению слизистой оболочки желудка, что в конечном итоге приводит к появлению эрозии или даже язвы.

Гастроэнтерологи отмечают, что людям, страдающим воспалительными патологиями желудка, включать в свой рацион блюда из свежего чеснока не следует. Крайне опасно есть свежий чеснок во время обострения гастрита. Такое отступление от лечебной диеты может быть чревато развитием сильного болевого синдрома в животе, для устранения которого может даже потребоваться срочная госпитализация в стационар.

При воспалительных заболеваниях поджелудочной железы употреблять в пищу свежий чеснок также крайне нежелательно. Обилие экстрактивных компонентов может спровоцировать усиление работы этого органа, что при наличии патологии может привести к появлению крайне неблагоприятных симптомов.

Так, у людей, страдающих хроническим панкреатитом, после употребления чеснока может возникнуть сильная боль в левой половине живота. Выраженность болевого приступа бывает настолько интенсивной, что может существенно ухудшить самочувствие.

При обострении хронического панкреатита или при острой форме болезни употреблять чеснок категорически запрещено. Употребление этого овоща может спровоцировать развитие целого комплекса осложнений, многие из которых не только опасны для здоровья, но также и для жизни.

Для людей, страдающих хроническими заболеваниями поджелудочной железы, следует обязательно следить за тем, какие специи они добавляют в блюда. Так, улучшить вкус мяса или рыбы можно посредством соли, лаврового листа, сухой петрушки.

Чеснок, даже в сушеном виде, в качестве ароматической добавки при данной патологии использовать нельзя.

Для других органов и систем

Повреждения от чесночного сока могут произойти и в различных отделах кишечника. Однако чаще такие патологии после употребления жгучих чесночных долек возникают в тонком кишечнике. Людям, страдающим хроническим энтеритом и вследствие этого вынужденным придерживаться довольно строгой диеты, включать в свой рацион свежий чеснок не стоит. Употребление чесночных долек может спровоцировать появление боли в животе, сильное газообразование и выраженный метеоризм.

Экстрактивные вещества, содержащиеся в чесночных дольках, могут повлиять и на работу толстого кишечника. Неслучайно употреблять свежий чеснок не следует людям, которые страдают геморроем. Употребление этого овоща может способствовать появлению осложнений данного заболевания, что негативно отразится на самочувствии.

В настоящее время проводятся научные эксперименты, которые направлены на изучение воздействия веществ, содержащихся в чесноке, на работу головного мозга человека. Существует научная гипотеза о том, что активные компоненты, содержащиеся в этом овоще, могут оказывать воздействие на скорость передачи нервных импульсов. Такое воздействие приводит к притуплению внимания и небольшой рассеянности. Исследователи, которые проводили такие эксперименты, отмечают также, что после употребления чеснока снижается и способность к концентрации.

Некоторые ученые даже предлагают ограничить употребление чеснока для людей некоторых специальностей. По их мнению, чеснок не следует включать в блюда, которые употребляют в течение рабочего дня летчики, водители и представители других специальностей, где требуется сильная концентрация внимания. Для того чтобы не лишать любителей чеснока удовольствия от употребления любимых чесночных блюд, они рекомендуют им баловать себя ими вечером после работы, или же в выходные.

Людям же, работа которых не связана с сильной концентрацией, употреблять чеснок можно в любое другое время суток по их желанию.

О том, что в чесноке содержатся активные компоненты, способствующие активизации работы нервной системы, люди узнали уже давно. Например, после употребления чесночных долек у человека, страдающего эпилепсией, может развиться новый приступ. Для того чтобы этого избежать, неврологи рекомендуют исключить из рациона данный ароматный овощ людям, страдающим эпилептическим расстройством.

Может ли быть аллергия?

В чесноке содержится множество аллергенов, которые могут вызвать появление аллергических симптомов. Такие неблагоприятные проявления могут проявиться как у взрослого человека, так и у ребенка. К наиболее выраженным признакам аллергии относятся:

  • кожные высыпания, имеющие обычно красный цвет;
  • зуд кожных покровов;
  • отечность губ, век, нижней половины лица;
  • нарушение дыхания и глотания;
  • резкое снижение артериального давления;
  • помутнение сознания.

Если такие симптомы появились, то в таком случае медлить с обращением за медицинской помощью не стоит. При выявлении аллергии в будущем от употребления чеснока следует отказаться.

Применение в медицине

Чеснок содержит целый комплекс активных компонентов, поэтому широко используется в народной медицине. На его основе можно приготовить разнообразные средства, помогающие справляться с симптомами простуды. При помощи чеснока можно вылечить насморк, кашель, а также нормализовать нарушенное дыхание.

Применяется чеснок и для терапии гельминтозов. Эти патологии, к сожалению, довольно часто встречаются. Молоко с чесночным соком оказывает негативное воздействие на жизнедеятельность гельминтов (глистов), что помогает очистить организм от паразитов.

Такое средство может использоваться не только с целью лечения гельминтоза, но и для профилактики развития этой болезни.

Советы по употреблению

Употреблять чеснок следует правильно. Даже с лечебной целью не следует превышать рекомендованные дозы потребления этого овоща. Чеснок должен быть лишь ароматным дополнением рациона. Для предупреждения появления неблагоприятных последствий для здоровья в день не следует съедать более 3 чесночных зубчиков.

Людям, которые имеют хронические заболевания внутренних органов, перед тем, как включить в свой рацион этот ароматный овощ на постоянной основе, лучше обязательно обсудить это с доктором. В некоторых случаях чеснок может быть настолько вреден для здоровья, что его употребление категорически недопустимо. Как правило, включать этот овощ в свое меню не следует людям, имеющим хронические болезни органов пищеварения.

О пользе и вреде чеснока для здоровья смотрите в следующем видео.

Чеснок поможет сохранить память до глубокой старости

Американские ученые провели исследование и выяснили, что употребление в пищу свежего чеснока благоприятно действует на состояние мозга. В частности, этот овощ препятствует возникновению проблем с памятью в преклонном возрасте. О работе специалистов из Университета Луисвилла говорится в статье, опубликованной в издании EurekAlert.

Как отмечается, секрет пользы чеснока для здоровья заключается в содержащихся в нем аллил сульфидах. Эти вещества помогают сохранить здоровую микрофлору кишечника и улучшить когнитивные способности у пожилых людей.

Ученые давно знают, насколько важна здоровая микрофлора кишечника для человека. Тем не менее о ее воздействии на память исследований практически нет. Разнообразие кишечной микробиоты существенно падает с возрастом. Выяснилось, что это связано с когнитивным и функциями организма.

Специалисты провели эксперимент с двухлетними мышами. Им ввели в рацион добавку аллил сульфида. После этого их сравнили с грызунами-ровесниками и более молодыми особями. Было установлено, что пожилые мыши, получавшие химические соединения из чеснока, имели более хорошую долговременную, кратковременную и пространственную память, чем их ровесницы, которые эту добавку не получали.

Ученые также выяснили, что за понижение когнитивных функций отвечает уменьшенная экспрессия генов NDNF (нейротрофический фактор мозга). Употребление в пищу чеснока привело увеличению экспрессии этих генов у грызунов.

Ранее ученые посоветовали людям, которые хотят лучше запоминать информацию и дольше хранить воспоминания, употреблять в пищу продукты, обогащенные витаминами группы В, цинком и железом. Речь, в первую очередь, идет об оливковом масле, яйцах и грецких орехах.

Чеснок, польза и вред для здоровья

Овощ можно по праву считать биоактивной добавкой, благодаря специальным веществам, таким как аллицин, фитоциды, входящими в его состав. Но с другой стороны, высокая токсичность может пагубно отразиться на состоянии организма.

Немного истории

О пользе чеснока известно уже на протяжении многих тысячелетий. Употребление этого овоща в профилактических целях началось еще во времена древней Греции. Его использовали в различных ритуалах жрецы и спортсмены перед соревнованиями, веря, что чеснок принесет им силу для победы.

Состав

Богатый состав чеснока обеспечивает целительное воздействие на организм человека. В нем есть:

  • белки;
  • углеводы;
  • жиры;
  • кислоты;
  • пищевые волокна.

Энергетическая ценность продукта 50 калорий на 100 грамм.

В овоще есть много витаминов и полезных микроэлементы, такие как:

  • витамины D, B, C, PP;
  • магний;
  • цинк;
  • калий;
  • железо;
  • йод;
  • селен.

Полезные свойства

Овощ из семейства луковых используется при заболеваниях пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной системах человека. Польза чеснока для организма человека многогранна. Его лечебные свойства могут помочь при борьбе с простудными и вирусными инфекциями без использования медикаментозных препаратов. Большую популярность завоевывает черный чеснок, который широко распространен в Австралии, Японии и Америке. Сейчас он появляется и в России, хотя еще нет широко применения. Черный чеснок изготовляется натуральным способом, путем термической обработки.

Простудные заболевания

Полезные свойства чеснока при лечении простудных и вирусных заболеваний известны всем. Это возможно благодаря специальному веществу аллицину, входящему в состав овоща. Действие пряности настолько сильное, что его даже сравнивают с лечением антибиотиками. При простуде можно делать горчичники или компрессы из сока овоща. Отвар из шелухи поможет при боли горла. Согласно китайскому рецепту, необходимо сосать пряность ежедневно до полного восстановления организма. Черный чеснок поддерживает иммунитет лучше обычного, так как в процессе ферментации его полезные свойства увеличиваются.

Сахарный диабет

Людям, страдающим этим заболеванием, рекомендуется употреблять черный чеснок в пищу. Он является природным подсластителем, придает вкус продуктам, но безопасен в использовании. Черный чеснок своим вкусом напоминает сухофрукты и имеет сладковатый привкус.

Иммунная система

Польза чеснока для повышения иммунитета известна с древних времен. Витамины, минералы, такие как селен и цинк, антиоксиданты, содержащиеся в овоще, выступают природными иммуномодуляторами. Ежедневное употребления пряности с утра натощак укрепит здоровье человека.

Антибактериальные свойства

Благодаря фитоцидам, которые есть в составе овоща, чеснок обладает антибактериальными свойствами. Он препятствует:

  • размножению бактерий;
  • росту дрожжевых грибов;
  • распространению стафилококков, дифтерийных палочек, возбудителей дизентерии.

Наибольшая эффективность фитоцидов весной, поэтому в это время года антибактериальные свойства чеснока выражены ярче. Черный чеснок тоже будет полезен в борьбе с бактериями и паразитами.

Сердечно-сосудистая система

Употребляя регулярно чеснок, польза от него будет увеличиваться. Овощ может оказать благоприятное воздействие на сердце и сосуды.

  1. Благодаря аллицину, который есть в составе пряности, можно быстро понизить уровень холестерина в крови.
  2. При сосании дольки, сок попадает в кровь и очищает ее, что благоприятно влияет на работу сердца.
  3. Польза чеснока в способности снизить давление, за счет того, что он имеет свойство расширять сосуды. Для получения эффекта необходимо употреблять по 1 зубчику в день. Это благоприятно сказывается на работе сердца.
  4. Полезные свойства чеснока используются при профилактике инфарктов и инсультов. Специальное вещество аджоен, которое есть в составе, способствует разжижению крови. Благодаря этому, уменьшается вероятность появление тромбов, которые приводят к инфарктам и инсультам. Таким образом, пряность защищает сердце и сосуды головного мозга от возможного риска.

Важно: продукт лишь временно понижает уровень холестерина. Эффект наблюдается только несколько месяцев. Затем, уровень холестерина возвращается на прежний уровень. Поэтому пряность применяется только для кратковременных курсов, и ни в коем образе не отменяет остальные варианты лечения. Также нужно учитывать, что черный чеснок обладает аллицином в малом количестве, поэтому менее эффективен, чем обычный в данном вопросе.

Печень и суставы

Польза пряности для печени и суставов обусловлена содержанием в составе серосодержащего вещества аллицина. Именно он является причиной столь резкого запаха овоща семейства луковых. Этот элемент способствует выработке аминокислоты метионина, которая защищает печень и способствует правильной работе суставов. При остеохондрозе рекомендуется делать компрессы из сока чеснока. Черный чеснок меньше подходит для профилактики заболеваний соединительных тканей и печени, так как в нем более низкое содержание аллицина.

Нервная система

Многим неизвестно, чем полезен чеснок для деятельности нервной системы. В овоще есть витамин B1, более известный под названием тиамин, необходим для переработки глюкозы и обеспечением питательными веществами и энергией клеток мозга. Без него невозможно правильная работа нервной системы. Включив в повседневный рацион чеснок, полезные свойства продукта можно ощутить на собственном самочувствии очень скоро.

Совет: для профилактики работы нервной системы необходимо употреблять овощ в сыром виде, при термообработке эти целительные свойства исчезают. Польза маринованного чеснока доказана, при таком виде приготовления в продукте сохраняются все полезные вещества и витамины.

Пищеварительная система

Для переработки желудком тяжелой жирной пищи, в блюда можно добавлять в разумном количестве пряность. Польза чеснока в том, что он способствует улучшению секреторной функции, увеличению количества желчи, действие которой направлено на расщепление продуктов питания. Можно добавлять порошок из шелухи при готовке пищи. Сок продукта поможет очистить организм от шлаков и слизи. Для этой же цели подойдет отвар из шелухи. Черный чеснок обладает не столь сильным ароматом и имеет более мягкий вкус, поэтому он очень популярен в приготовлении пищи в других странах.

Раковые образования

Исследования, направленные на борьбу с раком, показывают, что регулярное употребление продукта натощак нейтрализует свободные радикалы, которые могут оказать негативное влияние на клетки ДНК. Это действие возможно благодаря аллицину, который является сильным антиоксидантом. Китайские эксперты утверждают, что употребление пряности может снизить риск заболевания на 44%.

Польза мужскому здоровью

Польза чеснока для мужчин также широка известна. Овощ способен улучшить потенцию, благодаря свойству расширения сосудов и нормализации кровеносной системы. Дополнительную пользу приносят полезные вещества, входящие в состав продукта. Регулярное употребление продукта каждый день может помочь справиться с простатитом и импотенцией.

Польза женскому здоровью

Чем полезен чеснок для женщин? Во-первых, он благодаря антиоксидантам, обладает омолаживающим эффектом. Можно из сока продукта приготовить специальные маски для лечения угрей и очищения кожи. Овощ оказывает благоприятное влияние и на волосы. Втирая сок пряности в кожу головы, можно добиться их значительного улучшения. Также можно ополаскивать волосы отваром из шелухи. Во-вторых, входящие в состав селен и цинк снижают вероятность образования злокачественных опухолей. В-третьих, за счет улучшения пищеварения, употребление продукта может оказать помощь в снижении веса. Черный чеснок отлично подходит для употребления на ночь для спокойного сна.

Прочее применение:

  • при укусах насекомых для устранения зуда можно протереть ранку соком чеснока;
  • настойка из шелухи пряности полезна при борьбе с грибковыми заболеваниями и перхотью;
  • при анемии и пиелонефрите советуют сосать овощ по утрам.

Вред от употребления чеснока

Несмотря на существенные достоинства этого овоща, чеснок вреден при некоторых заболеваниях человека. Опасность может быть для пищеварительной системы, почек печени. Кроме того, он противопоказан при геморрое, во время беременности и кормления грудью.

Обладающий множеством полезных веществ, иногда он может быть даже опасен. Это связано с высокой токсичностью продукта. Вред чеснока для мозга также доказан, поэтому не стоит злоупотреблять этим видом пряности.

Неприятный запах

Наименьшая неприятность при употреблении овоща, но она может составить большую проблему в некоторых ситуациях. Запах может появиться и остаться надолго не только от употребления продукта, но и при контакте сока с кожей. Кажется, что нет возможности спастись от приставучего аромата. Избавиться от него не так просто, но есть много способов, которые упростят задачу. Каждый раз после еды, пожевав корень сельдерея или петрушку, можно убрать неприятный вкус и запах изо рта. А протерев руки лимонной долькой, возможно избавиться от аромата с кожи. Черный чеснок практически не оставляет запаха.

Лишний вес

Чеснок улучшает пищеварение и может поспособствовать снижению веса, но пряность стимулирует аппетит, что может обернуться обратным эффектом. Хотя нет прямых противопоказаний, но обычно продукт исключается из рациона при различных диетах.

Заболевания печени, желудка и почек

Овощ оказывает благоприятное воздействие на работу желудка и печени, но противопоказан при следующих заболеваниях:

  • хронический гастрит;
  • язвенная болезнь желудка;
  • заболевания почек;
  • заболевания печени.

При слишком большом употреблении продукта, особенно сока натощак, он может оказать раздражающее воздействие на стенки желудка, печень и почки. Перед использованием пряности в профилактических целях желательно проконсультироваться со специалистом.

Эпилепсия

Чеснок вреден при риске возникновения эпилепсии. Чтобы предотвратить возможность приступа, необходимо убрать этот овощ из ежедневного рациона.

Мозг

Существует исследование о том, что есть вред чеснока для мозга. Причиной этому служит сульфанил-гидроксильный ион, содержащийся в соке пряности, который приводит к рассеянности и заторможенности. Этот продукт полностью противопоказан американским лётчикам, поскольку он уменьшает время реакции в 2–3 раза.

Импортный продукт

Есть мнение, что употребление иностранной пряности, в том числе китайской, может принести нашему организму больше вреда чем пользы. Несмотря на привлекательный внешний вид, он может содержать опасные вещества, которые используются в сельском хозяйстве для его быстрого роста и хорошей сохранности при долгой транспортировке на большие расстояния. Несмотря на то, что китайский чеснок лидер по продажам во всем мире, лучше отдать предпочтение отечественному продукту.

Вред чеснока в большинстве случаев вызван употреблением овоща в очень больших количествах и часто натощак. Умеренное и правильно использование продукта, оказывает целительное воздействие на организм, за исключение случаев, когда прием пряности противопоказан из-за болезней пищеварительной системы, печени, почек и прочих недугах.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Польза и вред от употребления чеснока при заболеваниях печени. Чеснок

Если одни с удовольствием его употребляют в пищу, то другим вкусовые качества откровенно не нравятся. Не каждому известно, какая у такого растения как чеснок польза и вред для здоровья человека. Предлагаем выяснить, когда рекомендовано есть овощ, а в каких случаях лучше от этого отказаться.

Чем полезен чеснок?

Часто можно услышать про то, что польза чеснока для организма человека существенна. Продолжительные исследования американских исследователей доказывают, что этот овощ помогает в лечении ОРВИ и профилактике сердечно-сосудистых болезней. После проведенного эксперимента выяснилось, что у представителей сильного пола, которые каждый день ели 5-6 г чеснока, вероятность заболеть раком простаты была на 50% меньше, нежели у тех, кто отказался от его употребления.

Чеснок, польза и вред для здоровья которого хорошо известны, полезен:

  1. При заболеваниях трахеи — благодаря его удивительным свойствам, можно очистить горло.
  2. Лучший помощник при лечении легочной астмы, во время проблем с памятью, частичном параличе лица и при многих нарушениях нервной системы, поэтому если нет противопоказаний, его используют в профилактических целях и в борьбе с разными недугами.

Чеснок — состав

Далеко не каждому известно, какой химический состав чеснока. Он богат:

  • клетчаткой;
  • белками, жирами;
  • карбогидратом;
  • золой;
  • кислотой (аскорбиновой).

В этом растении есть натрий, калий, марганец, фосфор, железо, магний, йод и цинк, витамины, фитонциды и эфирные масла. Особенно важным показателем для здоровья считается наличие серы, поскольку сульфиды и содержащие серу вещества имеют целебные свойства. Исследования подтверждают, что в нем есть больше ста компонентов, которые содержат серу. Благодаря таким соединениям как аденозин, пектины, трисульфид он нейтрализует возбудителей инфекции и оказывает противоопухолевое воздействие.


Чеснок — полезные свойства

Народная медицина давно говорит про полезные свойства чеснока для организма человека:

  1. Помогает при подагре, ишиасе, проблемах с суставами.
  2. Отличным помощником станет в лечении селезенки, язвы в легких, желудка, при проблемах со стулом, которые образуются в результате .
  3. Благоприятно влияет на здоровье зубов и десен.
  4. Особенно эффективным будет печеный продукт. Благодаря ему, аппетит повышается, усиливается секреция желудка и печени.
  5. Полезные вещества в чесноке оказывают мочегонное, противоглистное, противомикробное, спазмолитическое и болеутоляющее воздействие.
  6. Находящийся в его состав сульфид водорода — одним из самых важных компонентов и оказывает расслабляющее на стенки сосудов воздействие, но при условии, что его не сушили и термически не обрабатывали.

Чем полезен чеснок для мужчин?

Согласно исследованиям японских ученых, регулярное употребление пряности положительно влияет на тестостерон у представителей мужского пола и на потенцию. Тестостерону в мужском организме отведена одна из главных ролей. С его помощью наращивается мышечная масса тела. Для здоровья представителя сильного пола очень полезными являются биологически активные компоненты овоща.

Чеснок способствует и улучшению кровообращения, от которого напрямую зависит работа и состояние головного мозга и сердца. Если регулярно его употреблять в пищу, значительно снижается риск развития рака предстательной железы. Отмечена только полезность и никакого вреда для здоровья от этого «целителя» в его комплексном действии на клеточном уровне. Он оказывает не только общеукрепляющее, а и тонизирующее и иммуномодулирующее действие, поэтому и неоспорима польза чеснока для мужчин.

Чем полезен чеснок для организма женщины?

Народная медицина уверяет, что польза чеснока для организма женщины существенна. Включая чеснок в рацион можно получить такую пользу:

  • предупредить развитие рака груди и матки.
  • врачи рекомендуют его есть в период беременности (фолиевые кислоты, которые он содержит, способны положительно влиять на ).
  • убивает бактерии и микробы, способные неблагоприятно сказаться на беременности.

Английским медикам удалось выяснить, что чеснок предотвращает возникновение остеоартрита, который опасен тем, что разрушает коленные и бедренные суставы. Может пострадать даже позвоночник. Польза чеснока для женщин неоспорима, поскольку растение может сделать волосы более крепкими, предупредит выпадение и придаст им густоту и силу. Его свойствами пользуются и при алопеции (втирая кашицу в кожные покровы головы, можно значительно улучшить кровообращение).

Лечение чесноком

Многие с раннего детства знают про целебные качества этого растения. Мамы и папы, бабушки и дедушки своим детишкам часто рассказывают, чем полезен чеснок для организма. Зачастую акцент делается именно на его пользе, а не вреде во время простудных заболеваний. Пряность рекомендуется употреблять для предотвращения ОРВИ и гриппа. Не каждому известно, что при ее помощи можно еще и очистить сосуды, улучшить работу сердечной мышцы, печени и поджелудочной железы. Для здоровья этот продукт является незаменимым и при соблюдении рекомендаций причинить вреда он не сможет.

Чистка сосудов чесноком

Рецепт для очищения сосудов

Ингредиенты:

  • лимон – 4 шт. ;
  • головки чеснока – 4 шт.;
  • теплая вода.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты измельчают и перекладывают в бутыль. Затем все заливается водой на три дня.
  2. Приготовленное средство процеживают и принимают трижды в день по 0,3 ст.
  3. Длительность употребления настоя – сорок дней. Чтобы пройти весь курс очистки сосудов, понадобится приготовить четыре бутылки смеси.

Чеснок — польза и вред для сердца

О том полезен ли чеснок для сердца говорят много, а в действительности от такого растения больше пользы или вреда для здоровья:

  1. Ведет борьбу со старением.
  2. Предотвращает закупорку периферических артерий.
  3. Облегчает признаки хромоты.
  4. Помогает при проблемах с сердцем и после инфаркта (если употреблять пряность в пищу, то можно предотвратить последующие их возникновения).
  5. Растворяет тромбы в артериях (в поврежденных атеросклерозом в том числе).

Однако есть пряность перед сном не рекомендовано даже физически здоровым людям. В результате может произойти расстройство пищеварения и изжога. Не следует есть его, когда имеются отклонения в сердечно-сосудистой и нервной системах. Вещества, которые содержатся в составе представителя подсемейства луковые, расширяют сосуды, а это может спровоцировать приступы удушья, аритмию и тошноту, поэтому правильным будет сказать, что чеснок несет как пользу, так и вред для здоровья в данном случае.


Польза чеснока для печени

Многие, у кого есть проблемы с печенью, интересуются какая польза от чеснока. Целительных качеств у него гораздо больше, нежели вреда для здоровья человека:

  1. Содержащиеся в растении компоненты нейтрализуют и выводят из организма яды и токсины.
  2. Очищает клетки печени от излишка гормонов и липидов, сохраняя ее здоровой.
  3. Снижает уровень холестерина на 9%.
  4. Эффективно очищает печень и ускоряет ее восстановление.

Польза чеснока при простуде

Во время ОРВИ нередко отдается предпочтение лечению домашним средствами. Часто в качестве такого помощника выбирают известный всем продукт. У пряности чеснок польза и вред для здоровья существенна, хотя и не каждому известно, чем полезен чеснок для организма человека в полной мере. Этот овощ оказывает противовирусное, антибактериальное и общеукрепляющее действие, поэтому его зачастую используют при приготовлении различных лекарственных препаратов.

Чеснок полезен для поджелудочной

Известно, что это растение несет пользу поджелудочной. Основная функция, которую оно выполняет при панкреатите – это успокаивающее действие. Употребляя чеснок, удается нормализовать угнетенные функции железы, которые и становятся причиной развития заболевания, поэтому при таких заболеваниях его разрешается есть столько, сколько требуется. Неоспорима польза чеснока для человека с болезнью панкреатит, благодаря все тем же качествам, но при обострении болезни рекомендовано устранить пряность из рациона.

Давно не является тайной, сколько полезных элементов и витаминов содержит в себе чеснок, и что его употребление способно оказывать положительное влияние едва ли не на все органы и системы организма.

На западе чеснок даже называют словом «superfood», а чесночный порошок расфасовывают в капсулы и продают как БАД от многих болезней и просто для общего улучшения состояния организма. В России же чеснок широко используется в народной медицине и кулинарии.

Часто можно услышать и мнение о том, что чеснок вредит печени человека. Другие же указывают на его пользу для органов ЖКТ, в том числе и для печени. Но что об этом говорят ученые?

4. Уничтожает инфекции

Еще одно вещество, под названием Аджоен, также активно в отношении уничтожения бактерий.

5. Ускоряет пищеварение

Полезные компоненты способствуют быстрому перевариванию пищи. Из-за этого улучшается аппетит и нормализуются обменные процессы.

6. Поддерживает иммунитет

Благодаря белку, входящему в состав овоща, происходит выработка антител, повышающих защитные функции организма и поддерживающих иммунную систему.

7. Выводит яды и токсины

Присутствующие эфирные масла и выделяющиеся фитонциды борются с зашлакованностью организма, уничтожая ядовитые и токсичные соединения.

8. Препятствует образованию камней

Содержит вещества, улучшающие отток желчи. Соответственно, не возникают застойные явления, способствующие образованию отложений и камней. Тем самым снижается нагрузка на железу.

9. Борется с жировыми отложениями

6 лечебных рецептов на его основе

Лучше употреблять в свежем виде. При термообработке он теряет все свои свойства. Овощ должен быть твердым. Мягкость говорит о некачественном продукте. Сырость вредит чесноку — он быстро загнивает и портится. А зеленые проростки овоща сигнализируют о малом количестве витаминов.

1. Тибетская настойка

Приготовление:

  1. Берем свежий чеснок в количестве 350 грамм, тщательно промываем, очищаем.
  2. Закидываем в деревянную ступку и разминаем.
  3. Затем перекладываем в банку и заливаем 70 % этиловым спиртом.
  4. Герметично закупориваем, помещаем в прохладное место на 10 дней, периодически встряхивая.
  5. После отфильтрованную жидкость настаиваем еще 3 дня.

Схема приема:

Необходимое количество капель растворяют в 50 мл холодного молока. Принимают за 20 минут до основных приемов пищи. Повторный курс можно повторить только через 4-5 лет.

Количество капель:

  • С 5 по 5 день – начинают пить одну каплю, в каждый последующий прием увеличивая дозу на каплю. Доводим до 15 капель.
  • С 6 по 10 день – начинают с 15 капель, в каждый прием уменьшая на одну каплю.
  • С 11 по день использования – берут по 25 капель на каждый прием.

2. Отвар

Готовим так:

  1. Влить в кастрюлю 1,5 стакана воды и поставить на огонь.
  2. Когда закипит, закинуть нарезанный чеснок в количестве 1/4 чайной ложки.
  3. Прокипятить 5 минут, снять и дать настояться час.
  4. Процедить.

Один раз в день по половине стакана. Курс — 15 дней.

3. В сочетании с лимоном и медом

Готовим так:

  1. 6 плодов лимона промыть, разрезать и удалить косточки.
  2. Зубчики от пяти головок чеснока промыть и очистить.
  3. Все пропустить через мясорубку, добавить 200 г меда.
  4. Тщательно перемешать, переложить в банку и залить теплой прокипяченной водой в количестве 2,5 литров. Завязать горлышко банки марлей и поставить в холодильник на двое суток.
  5. Затем процедить и настойку вылить в темную бутылку.

Схема приема:

За 20 минут до принятия пищи по 1/4 стакана.

4. Смесь с луком

Приготовление:

  1. Взять 1 луковицу, лучше фиолетово-синего цвета, мелко нарезаем.
  2. 2 – 3 зубчика чеснока пропускаем через чесночницу.
  3. Все перемешиваем.

Смесь рассчитана на день. Добавляем в блюда.

5. Чесночная вода

Готовим:

  1. В стакан не кипяченной холодной воды добавляем нарезанный пластинками крупный зубчик чеснока.
  2. Настой должен простоять целый день, чтобы быть готовым на вечер. Или всю ночь, приготовленный на утро.

Выпиваем по стакану воды с чесноком утром и вечером. Курс – месяц. Затем можно 30 дней передохнуть и повторить чистку.

6. Чесночно-ореховая смесь

Чесночно-ореховая смесь придаст пикантный вкус блюдам и насытит организм полезными элементами.

Готовить ее надо следующим образом:

  1. Зубчики трех головок чеснока очистить.
  2. Добавить очищенный грецкий орех в количестве двух стаканов.
  3. Все тщательно перемешать и растереть в ступке.
  4. Добавить растительное масло, чтобы получилась консистенция пюре.
  5. Влить 3 ст.л. сока лимона, смешать ингредиенты.
  6. Хранить в стеклянной банке.

Может ли от него болеть печень?

От употребления чеснока может заболеть правый бок, где находится печень. Но сама железа не болит. Неприятные ощущения возникают на фоне желчекаменной болезни, так как чеснок, обладая желчегонным действием, вызывает сокращение желчного пузыря. При этом может вызвать и движение камней.

Боль может быть и при проблемах с поджелудочной железой, на которую чеснок действует раздражающе, вызывает перистальтику. Возможно присутствие заболевания, связанного с желудочно – кишечным трактом, например, гастрит.

В таких случаях необходимо незамедлительно обратиться к врачу – гастроэнтерологу, который назначит необходимые обследования и сдачу анализов.

Можно ли его есть при некоторых болезнях?

При циррозе

При таком тяжелом заболевании, как цирроз печени, необходимо постоянно поддерживать свой иммунитет, который самостоятельно начинает бороться с болезнью.

В этом отношении лучшим средством считается смесь чеснока с лимоном и медом (рецепт приведен выше). Именно такое сочетание компонентов положительно влияет на иммунную систему, активизируя и поддерживая ее.

При гепатозе

А при гепатозе печени поможет , который улучшает обмен веществ и препятствует накоплению жира.

Готовят его таким образом:

  1. Свежий корень имбиря моем и измельчаем (понадобится 1,5ст.л.).
  2. Заливаем его литром кипятка, чуть остужаем.
  3. Затем настой переливаем в термос.
  4. Туда же через чесночницу выдавливаем крупный зубчик чеснока.
  5. Даем настояться 30 минут.

Принимать нужно так:

За 30 минут до приемов пищи 4 раза в день. Курс- 21 день.

Даже один зубчик чеснока способен активизировать работу печени. Поэтому при болезнях железы главное не навредить и применять дополнительное лечение с помощью чеснока под чутким руководством лечащего врача.

Видео по теме

Заключение

Обладая рядом полезных свойств, чеснок способен положительно воздействовать на человеческий организм только в том случае, если не превышена максимальная дозировка, а также при отсутствии противопоказаний.

При конкретных заболеваниях велик риск того, что вместо пользы человеку достанутся осложнения и дополнительные проблемы со здоровьем. Из чего делается вывод: овощ и блюда, в которые его добавили, стоит употреблять аккуратно, предварительно убедившись в том, что это безопасно.

Многие хотели бы узнать, полезен ли чеснок для печени, а также есть ли какой-то вред для органа, если съедать это овощ каждый день в небольшом количестве. Сегодня стоит поговорить о том, как проводится чистка печени с помощью этого остренького овоща, почему люди не боятся использовать продукт в профилактических целях, а также какое именно количество продукта можно употреблять ежедневно, чтобы получить хороший результат.

Перед тем как приступать к очищению, необходимо провести целый курс подготовки, ведь очень важно перед началом процедуры пройти комплекс по очищению кишечника от токсинов и вредных веществ. После этого уже можно приступать к улучшению состояния здоровья главного очищающего органа организма.

Еще в 1995 году ученые выяснили, что некоторые виды продуктов содержат большое количество серы, именно это вещество обладает таким действием, которое помогает защитить клетки органов от разрушения, а особенно положительно сера влияет на печеночную железу. Благодаря особому воздействию, сера не дает клеткам стареть, а это помогает значительно улучшить и продлить работу органа, который отвечает за очищение организма от токсинов и вредных веществ. Но стоит сказать еще и о том, что не только чеснок может содержать в себе такую пользу, ведь сера также присутствует в обычном остром репчатом луке, в луке-порей, а также в хрене и капусте.

Может ли чеснок стать лекарством от всех заболеваний

Для тех кто хоть единожды читал Библию далеко не секрет, что даже в этом священном писании упоминался острый продукт, как говорил известнейший по всему миру врач по имени Ибн Сина, стоит есть каждый день этот овощ, чтобы все болезни отступили. Также острая добавка применялась для изгнания духов не только из помещения, но и из людей, которые были ими одержимы. Чесночок применялся для отпугивания вампиров и бесов, поэтому его часто развешивали в своих домах, так как считали его защитником от всего дурного.

Сегодня же растение приписывается к природным лекарствам, которое обладает веществами, помогающими уничтожать вредоносные бактерии, то есть овощ считается антибиотиком. Именно его чаще всего применяют для лечения различных болезней в народной медицине.

Достать продукт совсем не сложно, его выращивают на огороде все дачники, да и в продаже его найти очень просто. Пока не многие заметили вред от этого продукта, поэтому стоит рассмотреть немного подробнее состав овоща.

Каков химический состав продукта

Как известно, острая овощная добавка состоит на шестьдесят процентов из чистой воды, также в овоще присутствует пятнадцать процентов обычного сахара, можно заметить входящие в состав флавоноиды и фитонциды, которые обладают полезными свойствами. Дольки чесночка имеют небольшое количество эфирного масла, также в них содержатся витаминные вещества, такие как С, витамины группы В, каротин и РР, не стоит забывать о наличии железа, калия, большого содержания серы, цинка, магния и марганца. Все эти вещества присутствует в составе столь небольшого, но достаточно полезного овоща, а польза его уже давно изучена профессорами и медиками в разных странах по всему миру.

Стоит сказать, что этот продукт используется не только в народной медицине, даже некоторые фармацевтические компании используют средство для приготовления различных порошков, таблеток и настоек, в составе которых присутствует экстракт от острого овоща. Действует каждое из этих лекарств по-своему, но все таки чеснок является одной из составляющих некоторых средств, продающихся в аптеках.

В чем заключается польза чеснока?

Вреден ли такой продукт для человека, вопрос достаточно спорный, ведь при аллергии или индивидуальной непереносимости вред может нанести абсолютно любой овощ, но стоит рассказать немного больше про пользу данной овощной добавки для блюд. Зубчики содержат в своем составе не малое количество фитонцидов, именно эти вещества оказывают влияние на различные бактерии и грибки, уничтожая их, и не давая им нормально размножаться. Чаще всего средства на его основе применяются для устранения бактерий, развивающихся в кишечнике, но это не значит что нельзя провести очистку печеночного органа данным средством.

Также стоит сказать, что компоненты в чесноке дают возможность укрепить сердечную мышцу, они делают сосуды более крепкими, предотвращая сердечные и сосудистые заболевания, с помощью средств на основе острого продукта лечится атеросклероз.

Если ежедневно применять специальные средства на основе этого продукта, польза будет весьма заметна, ведь эфирные масла уничтожают бактерии в дыхательные путях, что позволяет избежать заражения простудой и гриппом.

Если больной будет жевать чеснок ежедневно, то вреда от этого не будет, конечно при условии, что у человека не имеется непереносимости компонентов или аллергии на продукт. Вещества быстро уничтожают бактерии в полости рта, а заодно очищают от вирусов дыхательные пути, масло на основе овоща используется при лечении мозолей, перхоти на голове и кожной экземы, но перед началом лечения лучше пройти консультацию у своего врача.

Как провести чистку печени с помощью чеснока

Как и у любого другого продукта, у чеснока имеются свои противопоказания, если закрыть на них глаза, то можно принести организму больше вреда, чем пользы. Итак, острый овощ не стоит применять при любых видах болезней печеночного органа, также придется отказаться от применения лекарственных средств на его основе в том случае, если у больного имеются камни в почках или любые другие болезни, касающиеся почек. Также в период очищения придется строго следовать дозировке, чтобы не получить в итоге негативный результат, ведь как и любое лекарство из народной медицины, чесночный продукт полезен в меру.

Нет никакой определенной суточной нормы для каждого человека, так как доза должна быть рассчитана индивидуально, хотя как говорят врачи, человеку разрешено употреблять в сутки не больше пяти граммов овоща в свежем виде, если же используется порошок, то его используют в количестве около 1,2 граммов.

Именно острый продукт помогает поддержать работу печени, он дает возможность мембранам укрепиться, что предотвращает их повреждение и разрушение, да и вообще продукт положительно влияет на защитные свойства организма. Ниже будет описан один из самых популярных способов очищения печеночного органа с помощью чесночка, а какой именно вообще метод выбрать, решать пациенту.

Простой метод очищения

Так как овощ обладает множеством полезных элементов, он может оказать большую помощь в от вредных веществ. Вред от употребления продукта может проявляться только в том случае, если у человека есть какие-то серьезные заболевания желудка или почек. Зато польза будет заметна сразу после процесса очищения, кроме того, врачи сообщают, что продукт полезен и для неровной системы, а также для сердца и сосудов, но сейчас речь подойдет исключительно об очистительном органе.

Важно! Всё же, чтобы не принести вред здоровью, лучше обратиться к врачу за консультацией, ведь чеснок нельзя принимать при аллергических реакциях, в период кормления ребеночка грудью или беременности, лучше отказаться от такого метода лечения при наличии каких-то хронических заболеваний.

Когда же противопоказаний нет, можно приступать к лечению, предварительно очистив от шлаков и токсинов кишечник. В данном рецепте будут использоваться цитрусовые и острый овощ, по этой причине полезен такой продукт будет только тем, у кого нет аллергии на апельсины и лимоны.

Как сделать очищающий напиток?

Для создания напитка необходимо очистить пять головок крупного чеснока, лучше не использовать китайский, идеально подобрать свой чеснок с огорода, также берется пять крупных лимонов или апельсинов и пятьдесят миллилитров чистой фильтрованной воды. Все это необходимо для того, чтобы в блендере сделать напиток, который и покажет свою пользу после приема.

Все эти продукты нарезают кубиками, при этом лимоны нет необходимости очищать, так как кожура также понадобится, в блендер добавляют немного воды и все измельчают до однородной структуры напитка. Далее понадобится еще один литр чистой воды, её ставят на огонь, вливают полученную массу, все перемешивают и дожидаются момент начала кипения, но кипятить смесь не стоит.

Как только напиток будет готов, его процеживают через марлю или сито, переливают все в большую банку, закрывают крышечкой и перемещают в холодильную камеру для хранения. Такого продукта хватит на несколько недель лечения. Вред от такого напитка может быть в том случае, если у больного имеются заболевания желудка, тогда такой концентрированный лимонный напиток с чесноком пить не стоит.

Важно! Чтобы правильно провести процесс очищения, необходимо принимать такой средство каждый день, полезен напиток еще и для кровеносных сосудов, но важно проводить лечение строго по инструкции.

Очищение проходит в течении трех недель, за один день человеку придется выпивать не меньше двух с половиной литров очищенной фильтрованной воды, утром же пациент должен выпить пару стаканов кипяченой воды. Состав с овощем и цитрусовыми принимается два или три раза за сутки по две большие ложечки, а между приемом придется постоянно пить большое количество воды.

Есть небольшой совет о том, когда лучше прекратить прием препарата, так как он не окажет пользу, например, когда человек ощущает себя плохо в период очищения, у него проявляется бессонница и ему не хочется употреблять пищу, в этом случае стоит отказаться от применения лекарства, чтобы не принести вред своему здоровью.

Многие считают, что чесночок вреден тем, что острый и от него остается запах во рту. Но на самом деле у него есть, как масса достоинств, так и масса недостатков.

Состав корнеплода

Чеснок является луковичным растением. Его отправляют в различные специи в качестве дополнения к приправе. В нем содержится медь, железо, фосфор, силен, цинк и марганец. В корнеплоде находится большое количество витаминов. Специфический запах вырабатывается под воздействием аллицина. Именно он оказывает бактерицидное и фунгицидное действие, его применяют для лечения .

Как правильно выбрать чеснок и где его хранить?

Огненный компонент желательно съедать в свежем виде, так как при термической обработке он избавляется от своих свойств и становится бесполезным для организма. Съесть чеснок – мало, главное правильно его выбрать. Он должен быть твердым и сухим. Это очень легко проверить. Сдавите овощ, если он мягкий, значит некачественный. Если огненный овощ влажный, то он уже начал гнить. Важно запомнить, если вы выращиваете чесночок на своей грядке, то не срывайте его раньше времени, иначе он быстро испортится. Если в зубчиках виднеются зеленые проростки, то такой чесночок будет содержать в себе мало витаминов.

Очень внимательно отнеситесь к хранению огненного овоща, так как он способен испортится за короткий срок. Старайтесь хранить его подальше от света. Он должен лежать в сухом и проветриваемом местечке. Чеснок нельзя хранить в холоде, иначе будет гнить от сырости.

Противопоказания употребления корнеплода

Как корнеплод влияет на печень? Он обладает целым рядом положительных свойств, но он может быть и вреден. Огненный корнеплод запрещен в использовании при болезнях почек, ЖКТ, 12-перстной кишки, язве и гастрите. Об опасности чеснока люди по большей степени ничего не знают. Неприятный аромат – это далеко не единственный вред, который наносит этот ингредиент. Во время вынашивания ребенка от корнеплода желательно отказаться. Горький овощ наносит вред тем людям, которые ограничивают себя в еде.

Полезные действия корнеплода

Данный продукт обладает целым рядом полезных свойств, о которых многие даже не догадываются. Но в чем же польза огненного овоща?

1. Чеснок действует на человеческий организм в положительном русле. Польза этого компонента велика. В корнеплоде содержится большое количество насыщенных химических веществ. Чеснок обладает большой энергетической ценностью. В огненном овоще находятся белки, жиры, углеводы, кислоты и вода. В ингредиенте присутствует множество минералов и витаминов.

2. Чем еще полезен корнеплод? В плоде содержится много серы. Чесночный сок способен бороться со стафилококком, тифом и грибками. Корнеплод содержит в себе ценные компоненты. Он наносит вред организму? Нет. В плоде содержится специальное вещество, приостанавливающее работу сердечной ткани и предотвращающее инфаркт. Есть еще одно особое вещество, входящее в состав чеснока, способное правильно формировать количество тромбоцитов. То вещество, которое придает чесноку специфический привкус, имеет некоторые особенности. Аллицин полезен организму.

Вещество поддерживает работу сердца и уменьшает .
— Аллицин снижает уровень холестерина.
— Предотвращает появление тромбов.
— Улучшает усвоение глюкозы и иммунитет.
— Благодаря этим веществам нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Приносит ли чеснок вред или от него исходит только польза? Это можно узнать благодаря биохимическому составу овоща.

3. Плод положительно влияет на нервную систему. Энергию клеткам дает витамин В. А тиамин способен распадаться, поэтому употребляйте чеснок в непереработанном виде.

4. Вреден ли чеснок при ОРВИ? Нет, наоборот, он приносит огромную пользу организму. Особые вещества способны убить все вирусы и бактерии.

5. Являясь антисептиком, чесночок не позволит кишечным инфекциям развиваться.

6. При артритах кушайте чеснок. Он улучшает работу хрящевой ткани.

7. Принимайте чесночок при авитаминозе.

8. Плод способен снизить давление.

Все-таки острый корнеплод в большей степени приносит пользу, нежели вред.

Как воздействует огненный корнеплод на печень?

В чем польза, а в чем вред корнеплода? Найти ответ на этот вопрос не каждый сможет. Известно, что в кровь жиры и холестерин поступают из печени. Этим органом происходит синтез. Особыми клеточками печени вырабатывается желчная жидкость, которая проникает жиры в кишечнике.

Есть ли польза чеснока для печени? Этот плод помогает вредным веществам выбрасываться через желчную жидкость. Также эти элементы больше не вырабатываются в усиленном ритме. Чеснок становится преградой от перезагрузки жирами печенки. После поедания жирной пищи огненный плод уменьшает уровень холестерина.

Полезность и вред корнеплода

Все помнят, что чеснок очень полезный. Из плохих свойств плода отмечают его специфический вкус, а как следствие нехороший аромат изо рта. Но важно знать, что чеснок наносит сильный вред здоровью. В этом огненном плоде имеется множество биовеществ. Но помимо этого в нем находится множество ядовитых элементов. Очень осторожно нужно относиться к корнеплоду, иначе он принесет много вреда. Чеснок позволяет вырабатывать сероводород. В огромных дозах он становится ядовитейшим.

Оно улучшает поток крови и расслабляет кровеносные протоки.

Польза чеснока проявляется в устранении простуды, вирусных болезней. Аллицин, содержащийся в чесночке, приостанавливает образование ферментов.

Также польза огненного плода наблюдается при лечении системы, отвечающей за иммунитет организма. Спровоцированная активная выработка веществ, защищающих организм от вредных воздействий.

В чесноке имеются фитоциды. Они позволяют приостанавливать размножение бактерий. Благодаря фитоцидам огненный плод является токсичным для некоторых видов грибков и стафилококков, а также уничтожает возбудителей дизентерии. Желательно употреблять чеснок в весенний период, так как в этот момент фитоциды особенно активно развиваются.

Большая польза огненного плода приходится на уменьшение показателя холестерина. Именно аллицин уменьшает показатель некачественного холестерина в кровотоке. Положительный результат можно наблюдать на протяжении 2-3 месяцев, потом все приходит на круги своя. Теперь делайте вывод о том, что огненный плод необходимо использовать для быстрого курса очищения кровеносных протоков. Но этот способ не подходит для длительного удержания процесса.

Чеснок можно употреблять для профилактических мер сердечных заболеваний. Огненный плод также полезен при увеличенном давлении. Чеснок расширяет сосуды, тем самым уменьшая давление. На протяжении 2-3 месяцев необходимо съедать по 1 дольке в день.

Полезен овощ для профилактических мер инфарктов и инсультов. Особое вещество, присутствующее в корнеплоде, уменьшает показатели вязкости кровотока и предотвращает слипанию элементов, что уменьшает риск появления тромбов. А из-за того что они являются причиной серьезных болезней, то чеснок предотвращает образование этих недугов.

Вещество, содержащееся в корнеплоде, поможет избавиться от свободных радикалов, повреждающих ДНК клетки и провоцирующих раковые болезни. Чеснок употребляют для профилактических мер рака и для остановки роста опухоли.

Говорят, что чеснок хорошо помогает для мужской потенции. Огненный плод позволяет расширять сосуды. Старайтесь вести правильный образ жизни. Это будет самый действенный способ восстановления и увеличения потенции.

Чеснок может приносить вред организму из-за большого содержания сульфанил-гидроксильный ион. Вещество способно проникнуть в мозг и доставить массу неприятностей. Чеснок способен увеличивать аппетит, а это плохо, ведь для похудения, нужно не есть.

Огненный плод наносит вред при желудочных заболеваний, болезнях почек и печени. Чеснок нельзя употреблять при язве желудка и 12-типерстной кишке, болезнях печени и почек. Вреден овощ для системы пищеварения. Ядовитые элементы, находящиеся в корнеплоде, разъедают стенки желудка и нарушают химические процессы в пищеварительной системе. Вреден огненный корнеплод при эпилепсии, так как способен спровоцировать проявление болезни.

Чеснок нельзя употреблять при геморрое. Также лучше воздержаться от использования корнеплода беременным и кормящим мамам.

Этот острый продукт негативно влияет на работу мозга. В чесноке содержится особый ион, который проникает внутрь в кровь мозга. Ионы вещества способны проникнуть через различные оболочки и мозолистое тело мозга.

Если вокруг вас находятся те, у кого часто болит голова, или у них наблюдается невнимательность или рассеянность, то есть после плотного завтрака человек не может перестроиться на рабочий лад. Таким людям употребление чеснока запрещено. Практически все свойства корнеплода появляются при употреблении плода в свежем виде.

Все знают о действии чеснока, но вспоминают о нем для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой. О вреде можно говорить долго, но самым основным считается неприятный запах корнеплода. Его можно заметить съев всего один зубчик чеснока. Каждый убежден, что чеснок полезен для здоровья. Но нужно также понимать, что этот корнеплод опасен.

Многие люди любят этот продукт и используют в повседневной готовке, а кому-то он не нравится из-за специфического запаха. Корнеплод пользуется большой популярностью в холодное время года и при инфекционных заболеваниях. Но употребляйте и используйте чеснок осторожно, чтобы не навредить себе.

Практически все знают о пользе чеснока , хотя, в основном, вспоминают о его пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой, а другие его полезные свойства чеснока менее известны. А вот о вреде чеснока почти никто ничего не знает. Когда заходит речь о вредных свойствах чеснока, обычно вспоминают только вызываемый им неприятный запах изо рта. Тем не менее, чеснок имеет и другие негативные свойства, которые могут причинить серьезный вред здоровью. В этой статье приводится наиболее полная информация как о пользе чеснока , так и о вреде чеснока .

Что же делает чеснок особенным? В чем причина пользы и вреда этого продукта? Дело в том, что в чесноке содержится множество биоактивных веществ, что позволяет считать его биоактивной добавкой . В то же время, чеснок содержит токсичные вещества. К чесноку следует с осторожностью, потому что он может принести как пользу, так и вред.

Например, чеснок способствует естественной выработке сероводорода. В больших концентрациях это вещество становится ядовитым и может причинить значительный вред. Вместе с тем, им же и обусловлена значительная часть полезных свойств чеснока — сероводород является антиоксидантом, стимулирует кровообращение и способствует расслаблению сосудов.

Давайте по-порядку разберемся со всеми полезными и вредными свойствами чеснока.

Польза чеснока.

При многих заболеваниях чеснок несомненно может быть полезен, но некоторые его полезные свойства сильно преувеличивают. Давайте рассмотрим все полезные свойства чеснока:

Польза чеснока в лечении вирусных заболеваний.

Польза чеснока при лечении простуды, вирусных заболеваний, обусловлена компонентом чеснока аллицин . Этот компонент блокирует образование ферментов, которые способствуют попаданию вирусов в организм.

Польза чеснока для иммунной системы организма.

В состав чеснока входит белок , способствующий выработке антител, которые защищают организм от неблагоприятных воздействий.

Польза чеснока — антибактериальные свойства.

Антибактериальные свойства чеснока вызваны содержащимися в нем фитоцидами . Благодаря фитоцидам, чеснок:

  • препятствуют размножению бактерий,
  • токсичен для дрожжевых грибов,
  • токсичен для стафилококков,
  • токсичен для дифтерийных палочек,
  • уничтожает возбудителей дизентерии.

Фитоциды наиболее активны в весенний период, поэтому для борьбы с бактериями чеснок особенно полезен весной , а в остальные времена года менее эффективен.

Польза чеснока для снижения уровня холестерина.

Упоминавшийся выше аллицин снижает уровень плохого холестерина в крови, препятствуя возникновению атеросклеротических бляшек. Но! Чеснок только запускает процесс. Польза чеснока наблюдается в течение первых нескольких месяцев, а затем уровень холестерина снова повышается до прежнего состояния.

Таким образом, чеснок может использоваться для кратковременного курса очищения сосудов , но не способен удерживать низкий уровень холестерина длительное время. Поэтому чеснок нельзя считать альтернативой другим способам борьбы с повышенным холестерином, основным из которых является здоровый образ жизни и, в частности, правильное питание .

Польза чеснока для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза чеснока для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний связана, в частности, с его способностью . Эта польза носит кратковременный характер.

Но, кроме того, чеснок полезен при повышенном давлении: он расширяет сосуды, что способствует снижению давления . Для получения нужного эффекта, достаточно съедать 1 дольку чеснока в день, в течение нескольких месяцев. О более длительном применении чеснока для снижения давления, информации нет.

Польза чеснока для профилактики инфаркта и инсульта.

Биологически активное вещество аджоен , присутствующее в чесноке, снижает вязкость крови и препятствует слипанию тромбоцитов, что заметно снижает вероятность образования тромбов .

Большинство последних исследований показало способность чеснока предотвращать или тормозить образование в тромбов сосудах. А именно тромбы являются причиной инфарктов и инсультов. Таким образом, чеснок снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Польза чеснока в борьбе против рака.

И снова речь пойдет об алицине .

Аллицин — сильный антиоксидант. Он нейтрализуют находящиеся в крови свободные радикалы, которые способны повреждать ДНК клеток и провоцировать развитие ракового заболевания. По некоторым исследованиям, чеснок не только способствует профилактике рака, но и тормозит рост опухоли.

Но так ли это на самом деле? Немногочисленные эксперименты на животных показали эффективность чеснока для борьбы с раком на разных стадиях заболевания. Но исследования людей однозначного результата не дали. Дело в том, что среди поклонников чеснока больше людей, употребляющих преимущественно растительную пищу. А те, в чьем рационе преобладают растительные продукты, и так реже болеют раком. Таким образом, пока неизвестно, приносит ли чеснок пользу для профилактики и лечения рака.

Польза чеснока для повышения мужской потенции.

Известно о пользе чеснока и лука для мужской потенции. Возможно, причина в способности этих продуктов расширять сосуды, а, может, все дело коммулятивном эффекте различных биологически активных компонентов, содержащихся в этих продуктах. Но польза чеснока и лука для потенции — это факт, в котором легко можно убедиться опытным путем. Впрочем, самый лучший, эффективный и безопасный способ восстановления и увеличения потенции — здоровый образ жизни .

Вред чеснока.

Всем известно о неприятном запахе, вызываемом чесноком. Также, чеснок противопоказан при некоторых заболеваниях. Но самый большой вред наносит содержащееся в чесноке ядовитое вещество сульфанил-гидроксильный ион , проникающее в мозг и вызывающее ряд крайне неприятных последствий!

Вред чеснока — неприятный запах.

Все знают о неприятном запахе, исходящем из полости рта человека, после съедения даже одного маленького зубчика чеснока. Кроме того, чеснок проникает внутрь тела и через кожу. Например, если потереть головкой чеснока подошву ступни, то вскоре запястья будут тоже издавать чесночный запах.

Вред чеснока при лишнем весе.

Чеснок усиливает аппетит, что нежелательно при наличии лишнего весе.

Вред чеснока при заболеваниях желудка, печени и почек.

Чеснок может нанести серьезный вред, при заболеваниях желудка, печени и почек. Он противопоказан при:

  • язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • хроническом гастрите,
  • других заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
  • заболеваниях печени,
  • заболеваниях почек.

Вред чеснока для пищеварения.

Токсичные элементы, содержащиеся в чесноке, вредны для пищеварения:

  • Токсичные элементы разъедают стенки желудка и нарушают химические процессы, связанные с пищеварением.
  • По той же причине чеснок оказывает ощутимее раздражающее действие на печень и почки.

Вред чеснока при эпилепсии.

Чеснок противопоказан при эпилепсии. Он может спровоцировать приступ.

Вред чеснока при геморрое.

Чеснок также противопоказан при геморрое.

Вред чеснока при беременности и кормлении грудью.

Чеснок противопоказан во время беременности и кормления грудью. В частности, из-за .

Вред чеснока для мозга.

Информация о вреде чеснока для мозга шокирует. Мы слишком привыкли считать чеснок исключительно полезным продуктом. Но что, если это просто следствие нашего невежества, подобное тому, как когда-то молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали?

Чеснок содержит сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в мозг и ядовитый для высших млекопитающих.
Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду. Доктор Роберт Бэк сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью.

Некоторых его сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефаллограф определял клинически мертвыми. На вопрос, в чем причина такого их состояния, они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, за сотрудниками стали наблюдать, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями. В 1950 году Роберт Бэк был авиаконструктором. Штатный хирург приходил чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее ».

Двадцать лет спустя, когда Роберт Бэк уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, он открыл, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Он провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.

Если у вас есть знакомые, которые жалуются на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, попросите их съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..»

По материалам лекции д-ра Роберта К. Бэка.

Польза и вред чеснока: вывод.

Прежде всего, стоит отметить, что почти все полезные свойства чеснока проявляются только при его употреблении в сыром виде. Чего не скажешь о его вредных свойствах.

Итак, подведем итоги.

Польза чеснока :

  1. Доказана польза чеснока:
    • в лечении и профилактике простудных заболеваний,
    • как антибактериального средства,
    • при повышенном давлении,
    • для профилактики инфаркта и инсульта.
  2. Чеснок оказывает кратковременную пользу для снижения уровня плохого холестерина.
  3. Есть вероятность, что чеснок может помочь в профилактике и лечении рака.
  4. Чеснок оказывает кратковременное положительное влияние на мужскую потенцию.

Вред чеснока:

  1. Чеснок является причиной неприятного запаха.
  2. Чеснок вреден при таких заболеваниях, как:
    • заболевания печени,
    • заболевания желудочно-кишечного тракта.
  3. Чеснок может вызвать несварение желудка и аллергическую реакцию.
  4. Чеснок ядовит для мозга! Яд проникает в мозг и вызывает такие неприятные последствия, как:
    • головная боль,
    • снижение скорости реакции в 2-3 раза,
    • рассееность, невнимательность,
    • затуманенное мышление.

Вывод: Чеснок имеет ряд полезных свойств и может помочь при определенных заболеваниях. Но станете ли Вы употреблять какой-либо яд, например, мышьяк, если выяснится что он лечит простуду?

Чеснок, конечно, не столь ядовит, как мышьяк, но те, кто занимаются садоводством, знают, что с помощью чеснока можно уничтожать вредителей, вместо ДДТ!

Польза и опасность костного бульона

Костным называют крепкий бульон из мясных, птичьих или рыбьих костей. В результате длительного кипячения, а готовится костный бульон от 2 до 18 часов, содержащаяся в костях соединительная ткань и костный мозг образуют наваристую жидкость. Сторонники употребления костного бульона в качестве полезного напитка уверены: чем дольше он варится, тем более питательным и полезным он становится.

Витамины, коллаген, аминокислоты

Врачи подтверждают, что в бульоне из вываренных костей содержится масса питательных веществ. Так, врач-терапевт сети клиник «Атлас» составил для «Газеты.Ru» целый список витаминов и микроэлементов, которые в нем содержатся.

По словам терапевта, кости животных содержат кальций, магний, калий, фосфор, необходимые человеку для укрепления собственных костей. В соединительной ткани есть глюкозамин и хондроитин — они поддерживают здоровье суставов. К тому же в хрящах содержится коллаген, который превращается в желатин при приготовлении и дает несколько важных аминокислот. При этом в костном мозге есть витамины A, B2, B12 и E, а также омега-3, омега-6 жирные кислоты. Плюс минерал — кальций, железо, селен и цинк.

Костный бульон особенно рекомендуют женщинам, которые боятся старения кожи — из-за содержания в нем коллагена. «Любительницам костного бульона нет никакой необходимости дополнительно принимать для красоты и молодости кожи коллаген – в этом блюде его очень много», — объясняет Екатерина Маслова, нутрициолог, фуд-коуч, автор книги «Просто про иммунитет».

Нутрициолог уверена: именно в костном бульоне, в отличие от других супов, содержится больше всего питательных веществ.

«Супы придумывались от бедности, когда в большой семье нужно было накормить много человек небольшим количеством продуктов, — говорит Маслова. — Тогда в воду кидали кусочек мяса, пару картошек, немного капусты и других овощей, которые были под рукой. С точки зрения питательности и полезности блюдо довольно бесполезное – в нем мало калорий, мало макро- и микронутриентов. Костный бульон – совсем другое дело», — объясняет она.

Время приготовления — 12 часов

Специалисты советуют варить бульон максимально долго, объясняя это тем, что чем дольше он готовится, тем больше веществ в него экстрагируется и тем богаче и концентрированнее становится состав.

«Костный бульон варят из костей крупного рогатого скота, куриных остовов, рыбного супового набора. Рыбный бульон варится около 1,5-2 часов, куриный — 2-4 часа, из говяжьих костей — 12-18 часов», — рассказывает Полина Королева, врач-эндокринолог, диетолог.

Для того чтобы бульон получился более питательным, лучше всего использовать различные части — трубчатые кости, хвост, копыта. Врачи советуют добавлять в бульон уксус – он помогает извлечь питательные вещества из костей.

«Добавление яблочного уксуса или лимонного сока в процессе варки увеличивает экстракцию кальция и магния в 15-17 раз», — объясняет Полина Королева.

Екатерина Маслова предупреждает: для того, чтобы костный бульон был действительно полезным, важно чтобы животных и птиц не кормили антибиотиками и гормонами, а говядина должна быть травяного (не зернового) откорма. Кости должны быть суповые, то есть с костным мозгом и суставами.

«Приготовить костный бульон очень просто», — уверен Кирилл Белан. Потребуется 4 литра воды, 30 мл яблочного уксуса, около 1-2 кг костей животных, соль и перец. Вы также можете добавить овощи, травы или специи по вкусу. Например, чеснок, лук, сельдерей, морковь, петрушку и тимьян. Поместите все ингредиенты в кастрюлю или мультиварку. Доведите до кипения и варите от 12 до 24 часов. «Чем дольше будет готовиться, тем вкуснее и питательнее будет. Дайте бульону остыть, процедите его в контейнер и пейте», — советует врач.

Бульон для вегана

Тем, кто не употребляет мясо животных, Екатерина Маслова предлагает приготовить веганскую версию костного бульона. «Такое блюдо готовится на основе водорослей и азиатских грибов вроде шиитаке с добавлением большого количества зелени и специй. Коллагена в таком бульоне нет, но вот микронутриентов достаточно», — говорит она.

На 3 л фильтрованной воды потребуется горсть водорослей вакаме, 100-150 г сушеных шиитаке, 1 репчатая луковица, свежий корень имбиря 4-5 см, 3-4 зубчика чеснока, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, пучок петрушки или кинзы, щепотка куркумы. Все ингредиенты залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите бульон под крышкой 40-45 минут. Затем процедите и пейте, или используйте для готовки – на таком бульоне можно варить супы, каши, подавать в качестве подливы к овощным блюдам и лапше, советует нутрициолог.

В поисках доказательств

Несмотря на то, что о пользе костного бульона говорят нутрициологи, крупных исследований, подтверждающих ее, пока нет. «Употребление костного бульона — дань моде. Однако нельзя однозначно утверждать, что он бесполезен для здоровья», — рассуждает Полина Королева.

По словам врача, костный бульон таит в себе потенциальную опасность: его частое употребление может привести к накоплению тяжелых металлов (свинца), так как костная ткань их накапливает. «Однако это маловероятно, потому что в порции костного бульона содержится несколько мкг свинца и кадмия», — предупреждает Королева.

Однако какие-то исследования все же проведены были. «Есть работы, в которых говорится, что костный куриный бульон уменьшает боль при длительном открытии челюсти — работа проведена на крысах», — говорит диетолог.

Наталья Васильева, врач-терапевт больницы «РЖД-Медицина» в Санкт-Петербурге, подтверждает, что на данный момент в медицине не проводилось клинических исследований по поводу пользы или вреда здоровью от костного бульона.

«Вообще вопрос сомнительный. Что-то из разряда рецептов бабушки… Не существует внятного объяснения, как бульон может действовать на процессы в организме. Провести достоверные клинические исследования также проблематично ввиду наличия множества различных рецептов приготовления блюда», — заключает врач.

По мнению Васильевой, уповать на волшебные свойства этого продукта определенно не стоит.

«При длительной варке многие ферменты и витамины разрушаются. Тоже самое можно сказать о коллагене, который не будет всасываться в чистом виде и вряд ли доберется и окажет лечебное воздействие», — говорит она.

Врач также не рекомендует употреблять бульоны из жирных сортов мяса людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и повышенным холестерином.

Что происходит с организмом, когда вы едите чеснок?

Чеснок растет во многих странах мира и давно стал популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своему сильному запаху и вкусу. Более того, употребление чеснока было долгие годы связано с его лечебными свойствами.

Ученые отмечают, что главная польза чеснока для здоровья связана с соединениями серы, образующимися при измельчении или разжевывании зубчика чеснока (это, например, аллицин).

Соединения серы из чеснока попадают в организм из пищеварительного тракта и распространяются по всему телу, оказывая мощное воздействие.

Что происходит с организмом, когда вы едите чеснок, – читайте в справке ОНТ.

Чеснок содержит много питательных веществ и очень мало калорий

Один зубчик (3 грамма) сырого чеснока содержит:

Марганец: 2% суточной нормы

Витамин B6: 2% от суточной нормы

Витамин С: 1% от суточной нормы

Селен: 1% от суточной нормы

Клетчатка: 0,06 г

Кроме того, чеснок содержит кальций, медь, калий, фосфор, железо и витамин B1, а также 4,5 калорий, 0,2 грамма белка и 1 грамм углеводов.

Таким образом, чеснок – низкокалорийный продукт, богат витамином С, витамином В6 и марганцем.

Чеснок помогает бороться с болезнями, включая простуду

Известно, что добавки с чесноком усиливают работу иммунной системы.

Употребление чеснока помогает повысить иммунитет. Так, в ходе большого исследования ученые выяснили, что ежедневное употребление чеснока снизило количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо.

Кроме того, при употреблении чеснока средняя продолжительность симптомов простуды у участников исследования также сокращалась на 70%. Так, в группе добровольцев, которым давали плацебо, она составляла пять дней, в то время как в другой группе, употреблявшей чеснок, признаки простуды держались всего 1,5 дня.

Другое исследование показало, что высокая доза выдержанного чесночного экстракта (2,56 г в день) сокращала длительность болезни (простуды, гриппа) на 61%. 

Тем не менее в настоящее время пока недостаточно веских доказательств того, что чеснок действительно помогает избавиться от простуды. 

При этом эксперты отмечают, что стоит добавлять чеснок в рацион во время сезона вирусных заболеваний. Он помогает уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда. Однако нет доказательство того, что чеснок помогает бороться с коронавирусом.

Снижает кровяное давление

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, – основные причины смертей в мире.

Высокое кровяное давление (гипертония) – один из наиболее важных факторов этих заболеваний.

Исследования на людях показали, что включение чеснока в рацион оказало значительное влияние на снижение артериального давления у гипертоников. 

В ходе одного из исследований было доказано, что 600–1500 мг выдержанного экстракта чеснока были столь же эффективны, как и препарат «Атенолол» при снижении артериального давления в течение 24-недельного периода.

Для достижения такого эффекта необходимы высокие дозы чеснока (примерно четыре зубчика в день).

Чеснок снижает уровень холестерина и риск сердечных заболеваний

Польза чеснока для здоровья также заключается в том, что он может снизить уровень «плохого» холестерина примерно на 10–15%.  

При этом не стоит использовать чеснок как единственное средство для снижения давления, он просто помогает бороться с этой проблемой.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и слабоумие

Свободные радикалы способствуют процессу старения, а чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма в борьбе с подобными повреждениями. 

Было доказано, что высокие дозы чесночных добавок увеличивают антиоксидантные ферменты в организме, а также значительно снижают окислительный стресс (повреждение клеток организма) у людей с высоким кровяным давлением.

Учитывая то, что чеснок помогает снизить уровень холестерина и давление, при этом обладает антиоксидантными свойствами, он помогает уменьшить риск распространенных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.  

Чеснок может способствовать долголетию

Потенциальное влияние чеснока на долголетие практически невозможно доказать. При этом, если учесть его влияние на такие важные факторы риска, как кровяное давление, можно сказать, что чеснок поможет продлить жизнь.

Тот факт, что он помогает бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это распространенные причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.

Повышает выносливость

Если добавить в свой рацион чеснок, то повысится производительность организма.

Этот продукт на протяжении многих лет использовали люди в разных странах, чтобы уменьшить усталость и повысить трудоспособность. В частности, чеснок давали олимпийским спортсменам в Древней Греции. 

В ходе одного из исследований было доказано, что у людей с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение шести недель, наблюдалось снижение пиковой частоты сердечных сокращений на 12% и повышение физической работоспособности. 

Употребление чеснока может помочь в детоксикации организма

Было доказано, что в высоких дозах соединения серы, содержащиеся в чесноке, защищают организм от повреждения органов токсичными тяжелыми металлами.

Так, четырехнедельное исследование работников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снизил уровень свинца в крови на 19%. Кроме того, у людей уменьшились многие клинические признаки интоксикации, включая головные боли и повышенное давление.

Три дозы чеснока каждый день даже оказывали лучший эффект, связанный с уменьшением симптомов отравления, чем препарат D-пеницилламин.

Ваши кости станут крепче

Влияние чеснока на потерю костной массы на людях не исследовали. Однако ученые проводили эксперименты над грызунами и выяснили, что этот продукт может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена. 

В связи с этим ученые отметили, что включение чеснока в рацион может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Побочные эффекты употребления чеснока

Чеснок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также употребление чеснока в больших количества приводит к тому, что в организме разжижается кровь, в связи с чем увеличивается риск кровотечений. По этой причине чеснок может нанести вред, если употреблять его одновременно с лекарствами, разжижающими кровь. Не стоит есть чеснок, если у вас запланирована операция, чтобы не увеличивать риск кровотечений.

Кроме того, чеснок может влиять на усвоение организмом противовирусного препарата под названием «Саквинавир», который используется для лечения ВИЧ.

Врачи не рекомендуют есть много чеснока беременным женщинам и в период кормления грудью. Также детям до 7 лет следует употреблять чеснок с осторожностью. Нельзя давать чеснок животным, поскольку для них он токсичен. Безопасная доза чеснока для людей – до четырех зубчиков в день.

Фото: pixabay

польза и вред, развеиваем мифы.

Это уникальный овощ, который с древних времен используется в качестве домашнего лекаря. Большой набор полезных веществ и бактерицидных свойств делает его незаменимым помощником при множестве заболеваний. Как и любое лекарственное растение, пряный овощ имеет ряд противопоказаний, о них необходимо помнить. Сегодня мы поговорим про чеснок. Польза и вред этого растения веками познавались фитотерапевтами. В каких случаях стоит незамедлительно начинать курс приема, а когда следует поостеречься. Особое внимание мы уделим возможности его употребления при сахарном диабете, заболеваниях сердца и печени.

В чем польза

Со времен детского сада все помнят навязчивые советы регулярно есть чеснок. При этом наши мамы и бабушки были абсолютно правы. Ни одно другое растение не является столь мощным защитником от бактерий и вирусов. Еще в древние времена им спасались от эпидемий чумы и холеры, употребляли в пищу, мазали тело соком, вдыхали пары, просто раскладывали по дому чеснок. Польза и вред от такой терапии оценивалась лишь по одному критерию — выжил ли человек. Это спасало сотни жизней, а возможные последствия в виде гастрита тогда мало кого волновали.

Чеснок — это прекрасная культура, не зря ей было приписано чудесное свойство отгонять вампиров. Примерно так же пряный овощ оберегал людей от смертельных недугов. Основное его свойство — очищение организма от болезнетворных бактерий. Это агрессивный овощ, он создает особую среду, в которой вирус не может выжить. Но это же воздействие распространяется и на наш организм. Особенно болезненно реагируют слизистые, поэтому люди с заболеваниями ЖКТ плохо переносят чеснок. Польза и вред при этом — это понятия индивидуальной переносимости, которую легко установить опытным путем.

Состав чеснока

Из всех овощей чеснок самый калорийный. Он содержит 145 ккал на 100 г продукта. Но сможете ли вы осилить такое количество чеснока? Если нет, то вопрос о калорийности снимается. Но если говорить о диетах, то обычно меню состоит из блюд, лишенных соли и приправ. Помочь сделать блюда вкусными, а также обезопасить себя от простудных заболеваний поможет чеснок. Польза и вред зависит от количества употребляемой пряности. К примеру, небольшой зубчик чеснока, добавленный в стакан кефира, не только сделает напиток вкусным, но и обогатит полезными веществами.

Чеснок содержит большое количество витамина C, B, D, P, полисахаридов, микроэлементов. Особенно это важно в зимний и весенний период, когда запасы истощены и организму катастрофически не хватает этих жизненно важных веществ. Кроме этого, в них есть соединения серы, фитонциды, эфирное масло (аллицин). Все вместе — это богатейшая кладовая, которую дарит нам чеснок. Польза от его употребления в пищу огромна, но не следует забывать о разумных количествах.

Чем может быть вреден этот овощ

Есть обратная сторона даже у такого замечательного овоща, как чеснок. Вред от его употребления может быть незначительным или заметным, зависит это от количества и частоты. К примеру, чеснок стимулирует выработку сероводорода. Это природный антиоксидант, который нормализует процессы кровообращения, но в большой концентрации это сильнейший яд.

Давайте изучать дальше, на что способен чеснок. Вред, наносимый здоровью, будет в первую очередь зависеть от индивидуальных особенностей организма и имеющихся заболеваний. Его не рекомендуют людям, склонным к полноте, так как ароматный овощ стимулирует и возбуждает аппетит. Не зря в старину больным детям предлагали горбушку черного хлеба, натертую чесноком.

Есть мнение, пока не доказанное, что чеснок содержит ядовитое вещество сульфанил — гидроксидный ион, которое может проникать в мозг и приводить к неприятным последствиям. Но большинство исследований сходится на том, что любое лекарство в больших количествах — это яд, поэтому просто не стоит злоупотреблять.

Чеснок может негативно влиять на органы пищеварения, особенно если есть хронические заболевания, поэтому обязательно проконсультируйтесь у лечащего врача.

Противопоказания

Если ваша работа связана с высокой ответственностью, требует полной собранности, отличного внимания, то исключите из обеда блюда, содержащие чеснок. Доказано, что он снижает скорость реакции, человек становится рассеянным, невнимательным. В некоторых случаях испытуемые отмечали затуманенность мышления. Кроме того, он часто является причиной головной боли.

Это касается еще одного удивительного овоща. Это, конечно, лук. Чеснок, польза и вред которого уже частично нами рассмотрены, часто предлагают употреблять в паре с луком, чтобы усилить эффект. Но нужно учитывать, что вы также усиливаете негативное воздействие на органы пищеварения.

Возвращаемся к противопоказаниям. Это беременность и кормление грудью. Кроме того, чеснок провоцирует эпилептические приступы и обостряет геморрой. Нужно ограничить или совсем перестать употреблять его людям с заболеваниями почек и печени. Но больше всего под ударом оказывается желудочно-кишечный тракт, поэтому пациентам, имеющим в анамнезе гастрит, холецистит, панкреатит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки нужно отказаться от острых салатиков с чесноком.


Чеснок и снижение веса

Бытует мнение, что и в этом может помочь чеснок. Польза на самом деле сомнительная, потому как блюда с добавлением такой приправы разжигают аппетит. Не работает он и как блокатор калорий, не поможет сжечь запасы, образовавшиеся вследствие переедания. Единственная польза, которую можно найти — это нормализация обмена веществ. Для этого достаточно съедать буквально по одному зубчику ежедневно.

Чеснок и уровень сахара

Действительно, употреблять чеснок при сахарном диабете можно. Этот удивительный овощ оказывает положительное влияние на течение такого грозного заболевания, поэтому если существуют проблемы с уровнем сахара в крови, возьмите за правило употреблять чеснок. Польза и вред при сахарном диабете будет зависеть от общего состояния организма. Если нет сопутствующих заболеваний, то лечение пойдет только на пользу, но не забудьте согласовать применение народного средства с теми препаратами, которые прописывает врач.

В этом конкретном случае ароматный овощ используется для понижения уровня сахара в крови. Для лечения диабета рекомендуется ежедневно употреблять около 60 г мелкоизмельченного чеснока. Если есть индивидуальная непереносимость, то можно попробовать употреблять чесночный сок. Добавьте 10-15 капель на стакан холодного молока и выпейте за 30 минут до еды. Молоко снизит воздействие сока на стенки желудка, а чеснок поможет держать уровень сахара в норме.

Еще один вариант — это настойка. Потребуется измельчить в кашицу 100 г чеснока, залить литром красного, сухого вина и настоять две неделе в теплом месте. Не забывайте принимать каждый раз перед едой по две ложки. Не занимайтесь самолечением, даже самое простое и безобидное на первый взгляд средство должен назначать специалист. Еще раз обратим ваше внимание, что лечение обязательно нужно согласовать с лечащим врачом.

Чеснок, польза и вред для сердца

Аллицин в составе чеснока способен бороться с холестерином, таким образом, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек. Но полностью надеяться только на чеснок нельзя, он служит лишь профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, нужно выстроить правильную диету, а также при необходимости пройти курс лечения. Ароматный овощ обладает свойством разжижать кровь, что снижает риск образования тромбов.

Этому способствует полезное вещество — аджоен, которое снижает вязкость крови. Последние исследования доказали высокую эффективность чеснока в вопросах снижения риска образования тромбов. А это значит, что минимизируется риск развития инфаркта и инсульта.

Еще одно полезное действие — это снижение артериального давления. При регулярном употреблении чеснока (1 зубчик в сутки) можно достичь стойкого эффекта. Вредного воздействия на сердце этот овощ не оказывает.

Чеснок для иммунитета

Об этом знают все: с приближением осени активно начинают развешивать дома чесночные головки, готовить настойки и просто скармливать домочадцам по зубчику за обедом. Это абсолютно правильно, в межсезонье обязательно нужно есть чеснок. Польза и вред (отзывы говорят, что здоровое, полноценное питание сильно снижает риск побочных эффектов) оценивается обычно спустя какое-то время. Просто сравните потом насколько часто ваша семья болела простудными заболеваниями по сравнению с прошлым сезоном.

За счет чего происходит такое действие? Чеснок богат белком, который способствует выработке антител, а те, в свою очередь, защищают организм от неблагоприятных воздействий. Кроме того, это источник фитонцидов, которые эффективно препятствуют размножению бактерий, оказывают губительное действие на грибки, стафилококки, палочки, уничтожает возбудителей дизентерии.


Мужская потенция: чеснок на страже здоровья

Широко известно, что пикантный овощ способен эффективно повышать потенцию. Это доказано на опыте многих мужчин, почему и передается практически как былина, из поколения в поколение. Но исследований, обосновывающих эту теорию, произведено не было. Есть мнение, что такой эффект дает способность овоща расширять сосуды, по другому варианту, такое действие оказывает его уникальный состав, включающий многие микроэлементы. В любом случае мужчинам будет полезно употреблять чеснок. Польза и вред для мужчин его в чем? В наличии отличной потенции с одной стороны, а с другой — в наличии неприятного запаха изо рта, который может не понравиться даме.

Профилактика и борьба с раком

Здесь мы снова должны сказать спасибо аллицину. Это вещество является сильным антиоксидантом, способно бороться со свободными радикалами, которые могут способствовать появлению раковых клеток. Чеснок ценен не только для профилактики, он также тормозит развитие и рост раковых опухолей. Он не способен излечить человека от рака, но хорошо работает в комплексной терапии.


Чеснок и органы пищеварения

В первую очередь страдает, конечно, желудок. Чеснок достаточно агрессивно воздействует на слизистые, к тому же, вступает в реакцию с желудочным соком. Поэтому не рекомендуется употреблять его на голодный желудок. Второй момент: чеснок способен нарушать химические процессы, связанные с пищеварением. Это говорит о том, что его не стоит использовать в больших количествах, а также нужно прислушаться к рекомендациям гастроэнтеролога, особенно если есть хронические заболевания.

Отдельно стоит рассмотреть еще один вопрос про чеснок: «Польза и вред для печени в чем заключаются?» В общем, ароматный овощ оказывает положительное воздействие на наш естественный фильтр. Он способствует выбросу лишнего холестерина вместе с желчью, а кроме того, блокирует вырабатывание печенью избыточного количества собственных жиров. Так чеснок оберегает печень от перегрузки жирами. Но этого же эффекта можно достичь придерживаясь разумной диеты.

При этом токсины, содержащиеся в чесноке, ощутимо раздражают печень. Если вы чувствуете тяжесть или боль в области желудка, с правой стороны, то, вполне возможно, что это реакция печени, на острую приправу.

Как выбрать правильный чеснок

Чтобы получить пользу, нужно использовать только свежий чеснок. Всевозможные порошки, кроме чесночного запаха, никакими полезными свойствами не обладают. Качественную головку легко отличить. Она твердая, сухая и объемная. Мягкую, проросшую или подгнившую не стоит употреблять в пищу, чтобы не заработать отравление.

Очень хорошо, если нарезанный чеснок полежал перед употреблением несколько минут. Это дает возможность раскрыть весь его потенциал. Теплые блюда ускоряют процесс усвоения полезных веществ чеснока, но добавлять его стоит непосредственно перед употреблением. Если вы добавили чеснок в тарелку супа и поставили в микроволновку, то ничего полезного в нем не сохранится.


Чесночный запах

Часто мы не хотим употреблять полезный овощ именно из-за этой проблемы. Даже вечерний прием чреват утренним несвежим дыханием, а если впереди важные переговоры, то выбор явно не в пользу чеснока. Помочь может молоко, и чем оно жирнее, тем лучше будет эффект. Другой способ — перебить запах чеснока ароматными травами. Это может быть петрушка, кардамон. Достаточно пожевать веточку или сухие семена, и чесночный аромат сильно уменьшится.

Наконец, последний вариант. Употребляйте маринованный чеснок. Польза и вред у него точно такие, как и у свежего, а запаха он не имеет никакого.

Подведем краткие итоги

Есть или не есть чеснок — это личный выбор каждого. Он действительно обладает рядом полезных свойств, но подходит далеко не всем. Посоветуйтесь с врачом, он подскажет именно ту форму (сок, настойка) которая будет безопасна и полезна для вас.

Чеснок — это популярная вкусовая приправа к пище, а также лечебное средство. Ниже описано, насколько он эффективен от гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, для борьбы с инфекциями, профилактики рака, лечения сахарного диабета. Зубчики чеснока — это сокровищница полезных веществ для организма человека. Они содержат витамины, минералы, микроэлементы, а также аллицин, который придает им характерный запах и острый вкус. Аллицин уничтожает вредные бактерии, грибки, глистов и даже вирусы. Чеснок — более эффективное средство для сердца и сосудов, чем пустырник, боярышник и другие популярные травы.


Полезные свойства чеснока: подробная статья

В осенне-зимний период взрослые и дети принимают чеснок, чтобы повысить иммунитет. Они хотят уберечься от простудных заболеваний. При этом мало кто задумывается, что хороший иммунитет важен и для профилактики рака. Чеснок помогает защититься от онкологических заболеваний кишечника, ротовой полости, мужской простаты и женских яичников. Подробности читайте ниже. В некоторых случаях этот продукт приносит больше вреда, чем пользы. Обратите внимание на информацию о противопоказаниях и негативных лекарственных взаимодействиях. Хотя для большинства людей чеснок безопасен и весьма полезен.

Лечебные свойства чеснока

Лечебные свойства чеснока — это уничтожение микробов, повышение иммунитета, профилактика многих видов рака, торможение развития атеросклероза, снижение артериального давления, защита от сердечно-сосудистых и других возрастных заболеваний. Основные биологически активные вещества — те, которые содержат серу, в частности, аллицин. Эти же вещества придают чесноку его характерный запах. К сожалению, попытки избавиться от запаха нейтрализуют почти все целебные свойства. Ученые убедились в этом, проводя лабораторные исследования, а также в реальной клинической практике.

Есть сведения, что чеснок улучшает выносливость спортсменов. Возможно, этот продукт помогает очищать организм от свинца и других токсичных металлов. Тем не менее, исследований по этим вопросам было проведено недостаточно, и их результаты противоречивые. Чеснок не помогает отпугивать насекомых, несмотря на свой запах. Это растение полезно для профилактики простуды, но похоже, не ускоряет выздоровление, если человек уже заболел. Чеснок и — это, вероятно, два самых полезных для здоровья пищевых продукта, доступных в русскоязычных странах.


  • — лучшая цена/качество
  • — эта фирма специализируется на добавках чеснока
  • — чеснок + имбирь

Как заказать чеснок в капсулах из США на iHerb — или . Инструкция на русском языке.

Уничтожение микробов

Чеснок уничтожает многие виды бактерий, грибков, вирусов и даже глистов. Народная медицина использует это свойство уже много сотен лет. Современные врачи подтверждают его по результатам лабораторных исследований. Чеснок напрямую уничтожает вредных микробов, а также повышает иммунитет, чтобы организм лучше справлялся с инфекцией.

Каких микробов уничтожает чеснок

Чеснок, возможно, уничтожает бактерий не хуже, чем часто используемые антибиотики — пенициллин, стрептомицин, эритромицин, тетрациклин. Примечательно, что это растительное средство может бороться с микробами, которые приобрели устойчивость к антибиотикам. Helicobacter pylori — бактерия, которая вызывает язву желудка. Регулярное употребление чеснока в пищу снижает риск этого тяжелого заболевания. Но имейте в виду, что острые приправы могут раздражать желудочно-кишечный тракт.

Какие еще растения, кроме чеснока, уничтожают вредных микробов:

Повышение иммунитета

Известно, что чеснок повышает иммунитет, полезен для профилактики простуды и, возможно, ускоряет выздоровление, если человек все-таки простудился. Иммунная система состоит из многих разных типов клеток. Они работают в сложном взаимодействии, уничтожая бактерии, грибки и вирусы. Чеснок содержит вещества, которые стимулируют иммунитет. Важно, что он насыщает ткани органической серой лучше, чем любой другой источник. Некоторые специалисты предлагают отнести серу к микроэлементам, потому что это вещество важно для иммунитета. Также чеснок богат селеном — незаменимым микроэлементом.

В 2001 году были опубликованы результаты исследования, в котором участвовали 111 человек. Целью было выяснить, помогает ли чеснок для профилактики простуды. Исследование проводили по строгим правилам — оно было двойное, слепое, плацебо-контролируемое. Его специально организовали в осенне-зимний период — с ноября по март. Участников поделили на две группы. Половина из них принимали экстракт чеснока, вторая половина — плацебо. Кроме приема добавок, в жизни участников ничего не менялось. Физическая активность и уровень стресса оставались обычными. Среди тех, кто принимал чеснок, случаев простудных заболеваний было намного меньше, чем в группе плацебо.

Читайте также об укреплении иммунитета:

Чеснок от холестерина

Возможно, регулярное употребление чеснока в пищу улучшает показатели холестерина в крови. Но на практике понизить «плохой» холестерин ЛПНП с помощью этого продукта невозможно. Люди, живущие в цивилизованном обществе, не могут позволить себе съедать необходимое количество чеснока из-за запаха. Не говоря уже о возможном раздражении желудочно-кишечного тракта. Реальный способ употреблять чеснок каждый день — принимать его экстрак в капсулах. Но, к сожалению, основное биологически активное вещество этого растения — аллицин — не устойчивое. Оно распадается не позже, чем через 1,5 часа после того, как зубчик чеснока превратили в кашицу. Производители добавок плохо умеют сохранять аллицин в стабильном состоянии.

Исследования влияния употребления свежего чеснока на холестерин в крови не проводились. Однако были исследования, может ли прием коммерческих добавок чеснока улучшить показатели холестерина. В 2009 году в журнале Nutrition Research Reviews был опубликован обзор таких испытаний. Авторы проанализировали результаты 29 исследований, в которых принимали участие 1794 человека. Вывод — прием добавок чеснока практически не помогает улучшить показатели холестерина. Возможно, причина в том, что аллицин быстро теряет свои целебные свойств при переработке растительного сырья, и поэтому прием капсул оказывается бесполезным. Чеснок немного понижает триглицериды. Пока не известно, улучшают ли добавки, содержащие аллицин, эффективность лекарств — статинов от холестерина.

Люди, которые живут вдалеке от цивилизации и едят много чеснока, обычно имеют хорошие показатели холестерина и завидный коэффициент атерогенности. Вероятно, их хорошее здоровье обусловлено не только употреблением растительных продуктов, но и другими факторами — качеством воды, воздуха, продуктов питания, уровнем физической активности. Не надейтесь улучшить свой холестерин с помощью добавок чеснока. Тем не менее, эта острая приправа тормозит развитие атеросклероза, даже если не уменьшает «плохой» холестерин в крови. Это реально эффективное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, в отличие от популярных трав — пустырника, валерианы, боярышника.

Читайте подробнее о лекарствах от холестерина:

Сердце и сосуды

Чеснок полезно употреблять в свежем виде или в капсулах для защиты сердца и сосудов от негативных возрастных изменений. Вряд ли вы сможете понизить холестерин ЛПНП в крови с помощью этого растения. Тем не менее, аллицин и другие биологически активные вещества не дают «плохому» холестерину окисляться свободными радикалами и откладываться на стенках артерий в виде бляшек. Анализ крови на окисленные частицы холестерина ЛПНП показывает, насколько интенсивно развивается атеросклероз у человека. Исследователи доказали, что ежедневное употребление чеснока в свежем виде или в добавках улучшает результаты этого анализа. К сожалению, до сих пор нет убедительных данных, насколько чеснок понижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.

Чеснок оказывает противовоспалительное действие, препятствует агрегации тромбоцитов и стимулирует фибринолиз. Проще говоря, он разжижает кровь, препятствует образованию тромбов и ускоряет их растворение. Это уменьшает риск первого и повторного инфаркта, ишемического инсульта. Доктора часто назначают своим пациентам мощные лекарства, разжижающие кровь, — антиагреганты и антикоагулянты. Чеснок может негативно взаимодействовать с этими препаратами, повышая риск кровотечений. Обсудите с врачом. Это растение тормозит развитие системного атеросклероза. Оно полезно не только для сердца и коронарных сосудов, но и при нарушениях мозгового кровообращения, перемежающейся хромоте и других осложнениях атеросклероза.

Лечение сердечно-сосудистых заболеваний:

Повышенное давление

Вероятно, чеснок является более эффективным средством от гипертонии, чем боярышник, пустырник и другие популярные травы. Исследования показали, что употребление этого продукта может снизить артериальное давление на 7-8% или на 11/5 мм рт. ст. Чтобы добиться такого хорошего эффекта, нужно принимать капсулы чеснока каждый день по 3 раза после еды. Очевидно, что для лечения гипертонии подходят только добавки, не имеющие запаха. Потому что человеку, живущему в обществе, употреблять свежий чеснок трижды в день невозможно.

В медицинских журналах регулярно публикуются обзоры исследований эффективности чеснока как средства от гипертонии. Как правило, авторы этих обзоров приходят к выводу, что имеющиеся доказательства полезности растительной приправы — слабые. Официально не доказано, что чеснок помогает при гипертонии лучше, чем плацебо. Возможно, причина этого — в низком качестве добавок, о чем рассказано выше в разделе о понижении холестерина. Тем не менее, больным гипертонией, которые хорошо переносят чеснок, имеет смысл употреблять его регулярно и побольше. Возможно, это позволит уменьшить дозировки «химических» лекарств от повышенного давления.

Сахарный диабет

Ежедневное потребление чеснока и лука уменьшает сахар в крови, повышает чувствительность тканей к инсулину. Тем не менее, эффект слабый. Чтобы существенно понизить сахар, нужно съесть нереально огромное количество острой растительной приправы. Это вызовет раздражение желудочно-кишечного тракта, не говоря уже о запахе. Чеснок не является эффективным средством от диабета. Тем не менее, его полезно употреблять почаще, чтобы защищать сосуды от осложнений.

Испытания на лабораторных мышах и крысах показали, что чем больше чеснока съедает животное, тем меньше у него в организме клеток, накапливающих жир. Это растение облегчает похудение, хотя эффект едва различимый. Но для больных диабетом 2 типа он будет не лишним. Регулярное потребление чеснока уменьшает риск кардиомиопатии — осложнения диабета, поражающего сердечную мышцу, которое часто становится причиной смерти больных.

Польза и вред чеснока, сегодня у нас пойдет речь о чесноке, польза, вред, а также применение чеснока с лечебной целью. Все мы знаем, что чеснок полезен, так как убивает микробы и вирусы, это первое средство при простудных заболеваниях и именно сырой чеснок приносит пользу нашему организму. А при термообработке все витамины в чесноке разрушаются. Сегодня хочу рассмотреть не только чем полезен чеснок, но и чем вреден и при каких болезнях от чеснока стоит отказаться вообще.

Употреблять в пищу можно не только сам чеснок, но и стрелки чеснока. Стрелки чеснока жарят, тушат, маринуют. Луковица чеснока может иметь от 1 до 15 долек, причем они могут быть белого, розового, розового-фиолетового цветов. В пищу употребляют только предварительно очищенные от жесткой кожицы дольки, их используют как в свежем так и в сушеном и консервированном виде. Чеснок используют в основном в качестве приправ для приготовления различных блюд. Вкус чеснока очень резкий, это за счет содержания в чесноке эфирных масел, в нем также присутствуют сильно пахнущие вещества — фитонциды, а также аллицин и другие органические вещества.

Чеснок в себе содержит: белки, углеводы, воду, клетчатку, органические кислоты, эфирные масла, а также витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, А, а также макро и микро элементы: железо, магний, йод, медь, селен, кобальт, калий, кальций, магний, натрий. Калорийность чеснока на 100 грамм составляет около 50 ккал.

Теперь давайте поговорим о вреде чеснока. Чеснок содержит много фитонцидов, они конечно убивают микробы, но помимо этого фитонциды находящиеся в чесноке раздражают слизистые оболочки глаз, носа, желудка, кишечника. Чеснок способен вызвать аллергию. Многие люди просто не переносят запах чеснока, поэтому от чеснока стоит отказаться при его индивидуальной непереносимости. Если вы любите чеснок и кушаете его, помните, что за один раз не стоит съедать больше 2-3 долек чеснока. И чтобы устранить запах чеснока изо рта достаточно пожевать корень сельдерея или корень петрушки.

Вред чеснока:

  • При язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Чеснок может вызвать аллергические реакции и покраснение кожи.
  • С осторожностью чеснок следует употреблять людям с тахикардией.
  • Чеснок противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока.
  • Чеснок не стоит употреблять при заболеваниях почек.
  • Чеснок противопоказан при геморрое.
  • Чеснок вреден при .
  • Исключить чеснок из рациона при беременности и в период кормления грудью.

Также предлагаю вам посмотреть видео о пользе и вреде чеснока, вы узнаете много нового и интересного о чесноке.

Теперь и вы знаете в чем польза и вред чеснока. Будьте здоровы.

О терапевтических качествах чеснока и заболеваниях, которые можно лечить с его помощью, мы рассказали в статье . Сегодня хотелось бы продолжить повествование об этом уникальном остром овоще и более подробно остановиться на том, какое воздействие оказывает растение на те или иные органы и системы, ведь польза чеснока для организма человека многогранна и хорошо изучена учеными, а также порекомендовать проверенный временем рецепт очищения сосудов и посоветовать как и сколько следует потреблять его с лечебной целью.

Польза чеснока для мужчин

Основываясь на исследования японских ученых, можно утверждать, что систематическое употребление чеснока благотворно влияет на уровень тестостерона у мужчин, а также на потенцию. Тестостерон является главным гормоном в мужском организме, он же является гормоном, способствующим наращиванию мышечной массы тела.

Биологически активные составляющие овоща, в частности витамины С, B, D, минеральные вещества: калий натрий, кальций и магний, эфирные масла и органические кислоты весьма полезны для мужской силы и здоровья. Чеснок качественно улучшает кровообращение, от которого зависит не только нормальная работа головного мозга, сердца и всех органов, но и поступление крови в половой член, а значит, и потенция.

Но самый главный компонент чеснока, оказывающий непосредственное воздействие на биосинтез тестостерона – селен. Это химическое соединение активизирует выработку спермы, качественно улучшая ее состав. Дефицит селена может привести снижению активности сперматозоидов, что приводит к ухудшению репродуктивной функции.

Мужчины, ведущие активную половую жизнь, постоянно теряют селен вместе со спермой, вот почему его запасы требуют регулярного пополнения. Именно чеснок в данном случае, благодаря тому, что он является природным источником селена, поможет нормализовать и активизировать половую функцию у мужчин.

Целесообразно повышать потенцию с помощью природных средств, в частности, чеснока и его биологически активных фитонутриентов, ведь синтетические препараты, несмотря на свой практически моментальный эффект, не обеспечивают его длительность и вредны для здоровья. Чеснок воздействует медленно, результат наступает постепенно, но зато он долговременный и стабильный.

Регулярное употребление чеснока полезно в качестве профилактики онкологических заболеваний предстательной железы. Польза чеснока для организма человека , в том числе, и для мужчин, кроется в его комплексном воздействии на клеточном уровне. Поэтому, помимо повышения потенции, улучшения качества спермы и увеличения количества тестостерона в крови, чеснок обеспечивает общеукрепляющее, тонизирующее и иммуномодулирующее воздействие на мужской организм.


Польза чеснока для сердца

Аллицин в составе чеснока защищает сердечную мышцу и сосуды, продлевая жизнь и улучшая ее качество. Употребление достаточного количества чеснока в пищу является секретом низкого уровня сердечно-сосудистых заболеваний в странах Средиземноморья, в которых традиционно используют растение в качестве приправы к большинству национальных блюд. Вот почему чеснок считается достаточно значимым и эффективным средством профилактики инсульта и инфаркта миокарда.

В результате контакта молекул крови с аллицином выделяется сероводород, что приводит к естественному снижению показателей артериального давления. Таким образом, органы безопасно насыщаются молекулами кислорода, не перегружая сердечную мышцу. Благодаря высокому содержанию железа в чесноке, его включают в рацион пациентов с малокровием. Вещество аденозин в составе растения отвечает за оптимальный уровень тромбоцитов крови.

Лечение сосудов чесноком

Сложно переоценить пользу чеснока для организма человека , особенно его способность безопасно и эффективно очищать сосуды. Давно доказано, что чеснок разжижает кровь, тем самым препятствуя образованию тромбов, расширяет сосуды, очищает их от холестериновых бляшек, улучшает их кровообращение, снижает уровень опасного холестерина. Именно поэтому чеснок активно используется в народной медицине в качестве профилактики и лечения атеросклероза, тромбофлебита, геморроя и варикозного расширения вен.

Ученые установили, что регулярное употребление чеснока на протяжении трех месяцев, уменьшает количество холестериновых бляшек на 13-22%. Также антиоксиданты в составе растения, нейтрализуя свободные радикалы, затормаживают процессы клеточного старения и избавляют организм от окислительного стресса.

Польза чеснока для организма человека максимально раскрывается в использовании следующего народного рецепта сосудистого очищения :

— ¼ кг чеснока очистить, истолочь в ступе и дать постоять около четверти часа;

— 1/3 кг жидкого меда (майского, липового, верескового) влить в чеснок;

— емкость с составом плотно закупорить, отставить в темное место и дать настояться в течение недели;

— прием 3 раза в день по столовой ложке перед едой на протяжении 45-50 суток.

Польза чеснока для печени

Известно, что компоненты чеснока помогают нейтрализовать и вывести яды и токсические вещества из организма, тем самым снимая дополнительную нагрузку с нашего главного «фильтра и детоксикатора» –печени. Очищая клетки печени от переизбытка гормонов и липидов, чеснок помогает сохранить ее здоровой. А еще ученые подсчитали, что уровень холестерина при потреблении чеснока снижается на 9%, и это происходит, благодаря существенному снижению синтеза триглицеридов в печени.

Усвоение тяжелой и жирной пищи в присутствии молодых побегов чеснока происходит в разы быстрее, так как составляющие чеснока стимулируют выделение желчи. Для печени наиболее полезными считаются зеленые листья растения, они содержат большое количество каротиноидов и аскорбиновой кислоты – мощных антиоксидантов, принимающих непосредственное участие в клеточном обмене.

Регулярное включение в рацион зелени чеснока помогает эффективно очистить печень, ускорить ее восстановление за счет усиленной регенерации клеток. Для того, чтобы зелень чеснока всегда была под рукой, рекомендуется проращивать зубчики на подоконнике или использовать молодые побеги прямо с грядок, когда они усиленно идут в рост в весной (апрель-май).

Польза чеснока для похудения

С одной стороны, съедая чеснок во время еды, вы возбуждаете аппетит, так как растение стимулирует выработку желудочного сока, но с другой стороны, компоненты чеснока действенно подстегивают метаболизм, помогая организму расщеплять жиры и сжигать подкожную жировую клетчатку. В связи с этим чеснок и относят к продуктам, способствующим похудению, поскольку он усиливает обмен веществ, очищает кишечник, нормализуя процессы переработки пищи.

Помимо этого чеснок насыщает организм питательными веществами и помогает в их усвоении из еды, что крайне важно в процессе снижения веса, ведь соблюдение любых диет приводит к ограничению в рационе определенных продуктов и, соответственно, жизненно необходимых веществ. А недостаток витаминов или микроэлементов существенно замедляет обменные процессы, там самым, снижая эффективность диет.

Сколько можно есть чеснока?

Врачи рекомендуют включать в ежедневный рацион чеснок в небольших количествах, не превышая дозировку, чтобы не вызвать отравление активными компонентами растения. Ежедневно советуют съедать от 1 до 3 зубков. Лекари народной медицины утверждают, что терапевтические свойства чеснока усиливаются в несколько раз, спустя 15 минут после его измельчения (за это время происходят определенные химические реакции, которые стимулируют активность компонентов растения), вот почему, используя овощ в кулинарных или лечебных рецептах, следует соблюдать данный временной интервал.

Чтобы польза чеснока для организма человека была максимальной, употребляйте чеснок в свежем виде, добавляя его в салаты. Если подвергаете чеснок кулинарной обработке, например, используете его в качестве приправы к горячим блюдам, то делайте это в самом конце готовки, чтобы сохранить его целебные качества. Конечно, это не относится к тем рецептам, когда целые головки чеснока закладывают в кастрюлю в самом начале, например, готовя плов или запекая сам чеснок для соуса. Не забывайте, что чеснок, как и большинство продуктов имеет противопоказания.

Но это еще не вся польза чеснока для организма человека. Мы продолжим рассказ о лекарственных свойствах растения, его , кулинарии и посвятим подробную статью влиянию чеснока на иммунитет взрослых и детей.

Чеснок называют рекордсменом среди приправ. Уже несколько тысяч лет человек выращивает этот овощ, употребляет его при приготовлении, особенно консервировании, многих блюд. Полезное влияние чеснока на организм человека известно всем. Этот овощ применяют для профилактики простудных заболеваний и повышения иммунитета. Однако чеснок обладает и другими полезными свойствами, о которых мало кто слышал. Многих удивит и информация о вреде этого овоща.

Лечебные свойства чеснока

1. Благодаря входящему в состав чеснока особому компоненту аллицину это овощ эффективен при лечении вирусных заболеваний. Чеснок по эффективности лечения простудных заболеваний можно сравнить с антибиотиками. Вирусы и бактерии этот овощ уничтожает с помощью таких веществ, как эфирные масла, фитонциды, растительные агенты.

2. Чеснок способен предотвратить некоторые кишечные инфекции. После случайного употребления некачественной пищи или неочищенной воды необходимо съесть зубчик чеснока. Антисептические свойства этого овоща позволят предотвратить неблагоприятные последствия. Этот овощ токсичен для возбудителей дизентерии, дрожжевых грибов, дифтерийных палочек.

3. Входящий в состав чеснока белок способствует выработке антител, защищающих иммунную систему человека от негативных воздействий.

4. Чеснок полезен для печени и суставов. Содержащаяся в нем сера синтезирует метионин — аминокислоту, которая способствует нормальной деятельности хрящей в суставах и обладает гепатопротекторным действием. Поэтом чеснок рекомендован больным гепатитами и артритом.

5. Употребление чеснока влияет на снижение уровня холестерина и препятствует образованию атеросклеротических бляшек. Но этот овощ можно использовать лишь для кратковременного курса чистки сосудов, так как он не способен длительное время удерживать минимальный уровень холестерина.

6. В профилактических целях и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний чеснок также эффективен благодаря своей способности снижать холестерин. Одна съеденная долька чеснока в день помогает снизить артериальное давление, поэтому его регулярное употребление важно для гипертоников.

7. Чеснок полезен для профилактики инфаркта и инсульта. Присутствующее в этом остром овоще биологически активное вещество аджоен способствует снижению вязкости крови и не дает слипаться тромбоцитам. Следовательно, уменьшается вероятность образования тромбов в сосудах, которые и являются причиной инсультов и инфарктов.

8. Упоминаемый антиоксидант аллицин нейтрализует свободные радикалы, находящиеся в крови, которые могут провоцировать образование раковой опухоли. Ученые, желая выяснить в чем польза и вред чеснока, проводили исследования, в результате которых выяснилось, что этот овощ эффективен не только для профилактики рака, но и во время его лечения, тормозя рост опухоли.

9. Чеснок способен повысить мужскую потенцию. Это возможно благодаря тому, что употребление чеснока расширяет сосуды. Также большое влияние на мужское здоровье оказывают различные биологически активные компоненты, находящиеся в составе этого овоща.

Чеснок: противопоказания и вред

Оказывается, чеснок, обладающий множеством полезных свойств, может быть и опасен. Наиболее известное всем вредное свойство чеснока — это его сильный неприятный запах, исходящий из ротовой полости после съедения даже небольшого зубчика. Чеснок способен проникать и через кожу. Например, если потереть зубчиком ступню, через некоторое время запах начнет исходить и от рук.

Людям, страдающим заболеванием желудка, почек и печени, употребление чеснока противопоказано. Некоторые элементы этого овоща способны оказывать раздражающее действие на эти органы и нарушать деятельность внутренних систем, связанную с пищеварением. Поэтому при гастрите, панкреатите, язве желудка, заболевании двенадцатиперстной кишки, гепатите, нефрите, нефрозе употреблять чеснок нельзя.

Чеснок противопоказан людям, больным эпилепсией, так как он способен спровоцировать приступ.

Вреден чеснок и для беременных и кормящих женщин. Этот овощ может стать причиной аллергии, изжоги, носового кровотечения у будущей мамы. Употребление чеснока перед родами и в период кормления младенца может привести к изменению вкуса грудного молока, из-за чего малыш может отказаться от груди.

Человеку, страдающему от лишнего веса или находящемуся на диете, нежелательно употреблять чеснок, польза и вред которого в данном случае равны. Усиливая аппетит, чеснок, с одной стороны, улучшает работу желудка, с другой — способствует еще большему набору лишних килограмм.

Проведенные исследования показали, что чеснок может нанести серьезный вред головному мозгу. Входящий в состав чеснока сульфанил-гидроксильный ион является ядовитым веществом. Оно способно быстро проникать в кровь мозга и вызывать слабость, головную боль, рассеянность, невнимательность. Людям, которые длительное время наблюдают у себя эти признаки, ученые советуют исключить из рациона чеснок. Они гарантируют, что самочувствие в этом случае намного улучшится.

Даже абсолютно здоровому человеку нельзя злоупотреблять чесноком. Необходимое количество этого овоща в день — 3-4 зубчика. Не стоит употреблять блюда с чесноком на ночь, так как это может вызвать изжогу, бессонницу, повысить давление даже на фоне полного здоровья. Следует помнить, что во всем, в том числе и в употреблении чеснока, нужен разумный индивидуальный подход.

Обнаружено, что чеснок защищает мозг от болезней и старения

Группа исследователей из Университета Миссури обнаружила, что еще одно питательное вещество, содержащееся в чесноке, обеспечивает защиту мозга от старения и болезней. Это открытие позволяет лучше понять, как чеснок может предотвратить возрастные неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Zezong Gu, MD, PhD

«Чеснок является одной из наиболее широко потребляемых пищевых добавок», — сказал Zezong Gu, MD, PhD, адъюнкт-профессор патологии и анатомических наук в Медицинской школе MU и ведущий автор исследования. «Большинство людей считают его «суперпродуктом», потому что серосодержащие соединения чеснока известны как отличный источник антиоксидантной и противовоспалительной защиты.

«Ученые все еще открывают различные способы, которыми чеснок приносит пользу человеческому организму», — сказал он. «Наше исследование было сосредоточено на углеводном производном чеснока, известном как FruArg, и роли, которую это питательное вещество играет в защитных реакциях».

Команда

Гу изучала способность питательного вещества ингибировать и даже, возможно, обращать вспять повреждение клеток головного мозга, вызванное стрессом окружающей среды.Экологический стресс может включать процесс старения, курение, загрязнение окружающей среды, черепно-мозговую травму или чрезмерное употребление алкоголя.

«Микроглия — это иммунные клетки в головном и спинном мозге, которые являются первой и основной линией защиты в центральной нервной системе», — сказал Гу. «В отличие от других зрелых клеток мозга, которые редко восстанавливаются, клетки микроглии реагируют на воспаление и стрессы окружающей среды, размножаясь. Собираясь и мигрируя к месту повреждения, они способны реагировать на воспаление и защищать другие клетки мозга от разрушения.

Однако увеличение количества клеток микроглии не обеспечит антивозрастной защиты мозга, сказал Гу. На самом деле, это может принести больше вреда, чем пользы.

«Несмотря на то, что клетки микроглии важны для здоровья клеток головного мозга, они также производят оксид азота в ответ на их функцию защитников», — сказал Гу. «Если бы мы просто увеличили количество клеток микроглии, мы также увеличили бы количество оксида азота в мозге. Чрезмерное производство оксида азота приводит к повреждению клеток головного мозга и способствует развитию нейродегенеративных заболеваний, таких как церебральная ишемия, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Однако питательное вещество FruArg может дать ответ на эту реактивную дилемму. Создав клеточную модель неврологического стресса и отслеживая функцию клеток микроглии, команда Гу смогла изучить вклад FruArg в здоровье мозга.

«Когда к модели применялся стресс, ожидалось увеличение количества клеток микроглии и их побочного продукта, оксида азота», — сказал Гу. «Однако, как только мы применили FruArg, клетки микроглии адаптировались к стрессу, уменьшив количество продуцируемого ими оксида азота.Кроме того, FruArg способствовал выработке антиоксидантов, которые обеспечивали защитные и целебные свойства других клеток мозга. Это помогает нам понять, как чеснок приносит пользу мозгу, делая его более устойчивым к стрессу и воспалению, связанным с неврологическими заболеваниями и старением».

В будущем Гу и его коллеги надеются изучить влияние FruArg на другие клетки организма, связанные с такими состояниями, как болезни сердца, диабет и рак.

Исследование «Протеомный анализ влияния выдержанного экстракта чеснока и его компонента FruArg на индуцированный липополисахаридами нейровоспалительный ответ в клетках микроглии» было недавно опубликовано международным рецензируемым онлайн-изданием с открытым доступом PLOS ONE. Исследование стало возможным благодаря финансированию через Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья, Национальный институт наук об окружающей среде, Департамент патологии и анатомических наук MU и Южноафриканскую образовательную программу MU.

Биоактивные компоненты чеснока на устойчивость мозга к нейровоспалению и нейродегенерации

Exp Ther Med. 2020 февраль; 19 (2): 1554–1559.

Hailong Song

1 Факультет патологии и анатомии, Медицинский факультет Университета Миссури, Колумбия, Миссури 65212, США

Jiankun Cui

1 Факультет патологии и анатомии, Медицина, Колумбия, Миссури 65212, США

2 Truman VA Hospital Research Service, Колумбия, Миссури 65201, США

Валери В.Mossine

3 Факультет биохимии, Медицинский факультет Университета Миссури, Колумбия, Миссури 65212, США

C. Michael Greenlief

4 Факультет химии, Университет Миссури, Колумбия, Миссури 65210, США 90

, США

4 Кевин Фриче

5 Отделение зоотехники, Университет Миссури, Колумбия, Миссури 65211, США

Грейс Ю.

Сан

1 Кафедра патологии и анатомии, Медицинский факультет Университета Миссури, Колумбия, Миссури 65212, USA

3 Кафедра биохимии, Медицинский факультет Университета Миссури, Колумбия, Миссури 65212, США

Zezong Gu

1 Кафедра патологии и анатомии, Медицинский факультет Университета Миссури, Колумбия, MO 65212, USA

2 Truman VA Hospital Research Service, Columbia, MO 65201, USA

1 Отделение патологии и анатомических наук, Медицинский факультет Университета Миссури, Колумбия, Миссури 65212, США

2 Исследовательская служба госпиталя им. Колумбия, Миссури 65212, США

4 Химический факультет, Университет Миссури, Колумбия, Миссури 65211, США

5 Отделение зоотехники, Университет Миссури, Колумбия, Миссури 65211, США

10102 : Д-р Зезонг Гу, кафедра патологии и анатомии, Медицинский факультет Университета Миссури, Колумбия, Миссури 65212, США, E-mail: ude. [email protected]

Поступила в редакцию 19 июля 2019 г.; Принято 5 сентября 2019 г.

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Чеснок ( Allium sativum ) широко используется в кулинарии и медицинских целях. Экстракт выдержанного чеснока (AGE) и серосодержащие соединения, в том числе S-аллилцистеин (SAC), являются хорошо задокументированными ботаническими активными компонентами чеснока. AGE получают длительной экстракцией свежего чеснока водным раствором этанола и считают пищевой добавкой, способной улучшить здоровье человека.SAC является водорастворимым сероорганическим соединением и наиболее распространенным компонентом AGE. Исследования показали, что как КПГ, так и САК могут оказывать нейропротекторное действие против нейровоспаления и нейродегенерации. Другим биологически активным компонентом AGE является N -α-(1-дезокси-D-фруктос-1-ил)-L-аргинин (FruArg), хотя о метаболической активности этого соединения известно меньше. Основная цель этого обзора состояла в том, чтобы предоставить недатированный обзор нейропротекторных свойств этих активных компонентов чеснока (AGE, SAC и FruArg).Интересно, что наши и другие исследования показывают, что и AGE, и FruArg участвуют в регуляции транскрипции генов и экспрессии белков. Было показано, что AGE устраняет 67% изменений транскриптома, вызванных эндотоксинами-липополисахаридами (ЛПС), и было показано, что FruArg отвечает за защитные эффекты, обращая 55% генов, измененных в клеточной парадигме нейровоспаления, стимулируемой ЛПС в мышиные микроглиальные клетки BV-2. AGE и FruArg могут ослаблять нейровоспалительные реакции через различные сигнальные пути, такие как Toll-подобный рецептор и передача сигналов интерлейкина (IL)-6, а также путем усиления окислительного стресса, опосредованного ядерным фактором, связанным с эритроидным 2 (Nrf2). пути, которые, как известно, способствуют устойчивости микроглии к нейровоспалению и нейродегенерации.Способность FruArg проходить через гематоэнцефалический барьер дополнительно поддерживает его потенциал в качестве терапевтического соединения. Таким образом, эти экспериментальные результаты дают новое представление о нейропротекторных эффектах компонентов чеснока в повышении устойчивости мозга к пользе для здоровья.

Ключевые слова: чеснок, экстракт старого чеснока, S-аллилцистеин, N -α-(1-дезокси-D-фруктос-1-ил)-L-аргинин, устойчивость мозга, нейровоспаление, нейродегенерация

1.Введение

Чеснок ( Allium sativum L .) хорошо известен как растительный ресурс для поддержания здоровья, в основном благодаря своим активным компонентам с антиоксидантными свойствами (1). Однако свежий чеснок вызывает расстройство желудка, а его запах является возможным социальным сдерживающим фактором (2). Свежий чеснок, вымоченный в 15-20% водном этаноле в течение > 10 месяцев при комнатной температуре, дает экстракт выдержанного чеснока (AGE), который не имеет запаха и содержит богатые химические вещества-антиоксиданты, предотвращающие окислительное повреждение (3,4).Было продемонстрировано, что КПГ может уменьшать окислительное повреждение за счет удаления активных форм кислорода (АФК) и ингибирования образования перекисей липидов (5). Кроме того, имеются данные, указывающие на то, что КПГ может снижать риск сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний и, возможно, ингибировать канцерогенез (6–12). Одним из основных биологически активных компонентов AGE является S-аллилцистеин (SAC), стабильное сероорганическое соединение с тиоловой группой (13). SAC также обладает антиоксидантными свойствами и может нейтрализовать чрезмерные электрофильные частицы (14).

Помимо SAC, AGE также содержит производное углевода, N -α-(1-дезокси-D-фруктос-1-ил)-L-аргинин (FruArg). FruArg является продуктом перегруппировки Амадори в результате аминокарбонильной (Майяра) реакции AGE, которая представляет собой неферментативную реакцию потемнения, происходящую между аминокислотами и сахарами (15,16). FruArg был впервые выделен из несапониновой фракции красного корейского женьшеня в качестве основного антиоксиданта с мощным эффектом снижения артериального давления и улучшения микроциркуляции (17,18).Антиоксидантный потенциал FruArg был продемонстрирован на модели in vitro атеросклероза (19), где было показано, что FruArg эффективно блокирует индуцированное медью (II) окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Кроме того, было продемонстрировано, что FruArg дозозависимым образом ингибирует высвобождение пероксидов макрофагами, подвергшимися воздействию окисленных ЛПНП (19). Такая активность объясняется способностью FruArg хелатировать металлы и поглощать перекиси. Предыдущие исследования нашей группы также продемонстрировали способность как AGE, так и FruArg снижать выработку оксида азота (NO) в липополисахаридных (LPS) стимулированных мышиных микроглиальных клетках BV-2 в зависимости от концентрации (20, 21).Впоследствии мы применили количественный протеомный анализ с помощью двумерного дифференциального электрофореза в геле (2D-DIGE), интегрированного с тандемной масс-спектрометрией с жидкостной хроматографией (ЖХ-МС/МС), чтобы профилировать паттерны протеома и определить влияние AGE и FruArg на Стимулированные ЛПС клетки BV-2 (20). Кроме того, мы исследовали регуляцию генов и связанные с ними сигнальные пути, используя подход секвенирования РНК (RNA-Seq) в сочетании с биоинформационным анализом на основе машинного обучения (21). Важно отметить, что в другом исследовании на мышах с использованием протокола чувствительной сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии-тандемной масс-спектрометрии (UPLC-MS/MS) мы получили доказательства того, что FruArg может проходить через гематоэнцефалический барьер у мышей (22).Способность FruArg проникать через гематоэнцефалический барьер в субнаномолярных концентрациях предполагает его потенциал для изучения в качестве терапевтического соединения.

В настоящее время более 340 публикаций PubMed связаны с исследованиями ВОЗРАСТА. SAC также изучался в многочисленных исследовательских статьях (приблизительно 270). Однако в настоящее время доступно только 9 исследований по FruArg (), по крайней мере, насколько нам известно. В этом обзоре мы суммируем нейропротекторные эффекты биоактивных компонентов чеснока, включая AGE, SAC и FruArg, соответственно, в трех отдельных разделах.

Поиск в литературе по «экстракту выдержанного чеснока (AGE)», «S-аллилцистеину (SAC)» и « N -α-(1-дезокси-D-фруктос-1-ил)-L-аргинин (FruArg) ‘ из PubMed от 20 марта 2019 г.

2. Нейропротекторные эффекты AGE

AGE имеется в продаже и широко используется в исследованиях, изучающих его благотворное влияние на здоровье (3,19,23). Новые данные свидетельствуют о том, что КПГ ослабляет окислительное повреждение и нейровоспаление, лежащие в основе различных неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера (БА), а также другие возрастные нейродегенеративные расстройства (14).В более ранних исследованиях было обнаружено, что AGE защищает клетки от повреждения, возникающего из-за токсического действия β-амилоидного пептида (Aβ) in vitro (24,25). Другое исследование также продемонстрировало подавляющее действие КПГ как на нагрузку Aβ, так и на количество бляшек Aβ в головном мозге мышей, трансгенных по белку-предшественнику амилоида (APP) (Tg), по сравнению с необработанными мышами Tg, использованными в качестве контроля (26). Механически AGE может ингибировать активацию каспазы-3 и противодействовать токсичности Aβ (27, 28).Кроме того, что касается патогенеза БА, КПГ может снижать гиперфосфорилирование тау за счет снижения активности киназы гликогенсинтазы (GSK)-3β (26). Кроме того, также изучалось нейропротекторное действие КПГ на связанную с ним когнитивную дисфункцию. Было показано, что пероральное введение AGE улучшает пространственную память у крыс с когнитивными нарушениями, вызванными Aβ42. Повышенная экспрессия синаптических белков может лежать в основе улучшенных когнитивных функций (29). Этот эффект также сопровождался ослаблением потери холинергических нейронов и нейровоспаления за счет подавления активации микроглии и секреции интерлейкина (IL)-1β (30,31).Нейровоспаление играет важную роль в патогенезе ряда нейродегенеративных заболеваний (32,33).

Микроглиальные клетки являются резидентными иммунными клетками в центральной нервной системе (ЦНС). После травм головного мозга, стресса или инфекций клетки микроглии являются первой линией защиты, способной придавать устойчивость к окислительному стрессу и нейровоспалительным реакциям. Кроме того, клетки микроглии также могут активироваться и высвобождать медиаторы воспаления, такие как лиганды Toll-подобных рецепторов (TLR), IL-1β, фактор некроза опухоли-α (TNF-α), активные формы кислорода (АФК) и NO (34). ,35).Ряд растительных соединений с антиоксидантными свойствами был изучен для борьбы с нейровоспалением. Имеются данные, свидетельствующие о том, что КПГ может оказывать сильное нейропротекторное действие за счет улучшения провоспалительных реакций (36,37).

Влияние КПГ на нейровоспаление и окислительный стресс было тщательно исследовано (38). AGE может снижать активацию микроглии и астроцитов [путем иммунного обнаружения соответствующих уровней экспрессии ионизированной кальций-связывающей адапторной молекулы 1 (Iba1) и глиального фибриллярного кислого белка (GFAP)] и, таким образом, может смягчать нейровоспалительные реакции (13,39) .Кроме того, AGE может снижать уровень экспрессии нейровоспалительных медиаторов, включая IL-1β, ядерный фактор (NF)-kB, TLR4, ядерный фактор эритроидного 2-родственного фактора 2 (Nrf2) и гемоксигеназу 1 (HO-1) в микроглии и эндотелиальные клетки и/или Aβ-индуцированное нейровоспаление у крыс (21,30,40). Было также обнаружено, что AGE облегчает окислительный стресс, удаляя АФК, ингибируя окисление ЛПНП, усиливая передачу сигналов антиоксидантов [таких как супероксиддисмутаза (SOD), глутатионпероксидаза (GPX) и глутатион (GSH)] и смягчая перекисное окисление липидов [малоновый диальдегид (MDA)]. (41–45).Наше предыдущее исследование также продемонстрировало защитное действие КПГ на продукцию АФК и NO из L-аргинина NO-синтазой (NOS) (20). Избыток NO может подвергаться окислительно-восстановительным реакциям и вызывать повреждение клеток, подвергая опасности активные формы азота (RNS) (46). Нитрозативный стресс, вызванный NO и RNS, вовлечен в патогенез нейродегенеративных заболеваний, таких как AD, болезнь Паркинсона и черепно-мозговая травма (TBI) (47–52). Предыдущие исследования нашей группы показали, что AGE может ослаблять продукцию NO в микроглиальных клетках BV-2 (20, 21).В частности, было обнаружено, что обработка AGE (0,1–1%) или FruArg (2–5 мМ) в течение 20 часов значительно снижает выработку NO дозозависимым образом в клетках BV2 против вызванного LPS нейровоспаления (20). Кроме того, было обнаружено, что AGE способен регулировать уровни экспрессии как маркерных белков, так и генов, таких как каспаза-3, IL-6, NF-κB, HO-1, SOD2 и пероксиредоксин-1 (PRDX1), против индуцированного ЛПС нейровоспаления. (21). Используя количественную протеомику и анализ RNA-Seq, можно объективно идентифицировать ключевые канонические пути, связанные со стимуляцией ЛПС, включая передачу сигналов TLR, передачу сигналов IL-6, передачу сигналов IL-10, передачу сигналов рецептора фактора некроза опухоли 2 (TNRF2), 14- 3-3-опосредованная передача сигналов, деградация супероксидных радикалов, пентозофосфатный путь (окислительная ветвь) и Nrf2-опосредованная реакция на окислительный стресс при лечении КПГ (20,21).Наши результаты согласуются с результатами других, демонстрирующих, что КПГ способен уменьшать окислительно-нитрозативный стресс, облегчать нейровоспаление и оказывать нейропротекторное действие против патогенеза нейродегенеративных заболеваний (37).

3. Нейропротекторные эффекты SAC: основной активный компонент AGE

SAC образуется в результате катаболизма γ-глутамил-S-аллилцистеина. Сообщалось об антиоксидантном действии SAC на нервную систему (53). Действительно, многочисленные нейропротекторные эффекты AGE, упомянутые выше, обусловлены его многопотентными фитохимическими веществами, основным компонентом которых является SAC. Количество биоактивного SAC из AGE увеличивается в процессе старения чеснока, и SAC играет важную роль в качестве антиоксиданта (37). Было обнаружено, что SAC дестабилизирует фибриллы Aβ in vitro (54). Aβ-индуцированную нейродегенерацию гиппокампа и гибель нейронов можно предотвратить с помощью лечения SAC, которое опосредуется через каспазо-12-зависимый путь, и SAC может ослаблять стресс эндоплазматического ретикулума (41). SAC также может ингибировать апоптоз, регулируя активность каспазы-3 посредством передачи сигналов фосфоинозитид-3-киназы (PI3K), протеинкиназы B (PKB/Akt) и N-концевой киназы c-Jun (JNK) (41,53).Исследования также показали, что SAC может защищать от токсичности 1-метил-4-фенилпиридиния (MPP), связанной со снижением перекисного окисления липидов и образования супероксидных радикалов. В результате SAC способен улучшать двигательные нарушения, вызванные MPP, у мышиной модели болезни Паркинсона (PD) (55). Исследователи продемонстрировали защитное действие SAC на другие нейроповеденческие исходы. Было показано, что пероральное введение SAC защищает крыс от когнитивного дефицита, вызванного ЛПС, и улучшает память пространственного распознавания в Y-образном лабиринте, коэффициент различения в задаче на различение новых объектов, а также удержание и припоминание в пассивном избегании. тест (13).Было показано, что SAC облегчает память пространственного распознавания и когнитивный дефицит, связанный с распознаванием новизны и пассивным избеганием у крыс (56). В этих исследованиях выявлены снижающие эффекты САК на активность ацетилхолинэстеразы, маркера перекисного окисления липидов, МДА, а также его стимулирующие эффекты на уровни маркеров антиоксидантной системы, включая СОД, каталазу и восстановленный GSH в субрегионе головного мозга гиппокампа. Данные также показали, что SAC может модулировать NF-κB, TLR-4 и TNF-α и предотвращать снижение Nrf2 и HO-1 (13, 56, 57).Из-за его противовоспалительных свойств в недавнем исследовании SAC использовали для лечения экспериментального аутоиммунного энцефаломиелита у мышей. Это исследование показало, что SAC не только регулирует уровни TNF-α, IL-17 и матриксной металлопротеазы 9, но также способен ослаблять инфильтрацию воспалительных клеток, демиелинизацию аксонов и потерю аксонов в поясничном отделе спинного мозга (58). Кроме того, в другом исследовании аллилсульфид использовался у стареющих мышей и продемонстрировал, что он улучшает дисбактериоз кишечника и функции памяти, связанные с регуляцией lncRNA-Hotair и регуляторной активностью h4K27ac (59).Взятые вместе, эти нейропротекторные эффекты, а именно снижение окислительного стресса и воспалительных реакций, могут быть ключевыми преимуществами SAC против нейродегенерации.

4. FruArg: потенциальное альтернативное соединение для смягчения нейровоспаления

FruArg, также известный как фруктозиларгинин, фракционируется из AGE в качестве биоактивного соединения и может быть синтезирован химическим путем (23). FruArg идентифицируется в КПГ в диапазоне концентраций 2,1–2,4 ммоль/л. Антиоксидантная активность FruArg такая же мощная, как и у аскорбиновой кислоты, учитывая ее активность по удалению перекиси водорода (23, 42). Впервые FruArg был изучен вместе с AGE и SAC при лечении серповидноклеточной анемии путем ингибирования образования плотных клеток in vitro (60). Начиная с 2000 года исследователи указывают на противоопухолевый эффект FruArg благодаря его способности ингибировать пролиферацию и адгезию раковых клеток (61). Однако информация о нейропротекторных эффектах FruArg ограничена. Поэтому, насколько нам известно, мы были первыми, кто изучил влияние FruArg на воспалительные реакции, индуцированные LPS, в клетках микроглии BV2 (14, 20, 21).Наши предыдущие исследования показали, что FruArg снижает выработку NO, индуцированную LPS, зависимым от концентрации образом (20, 21). Способность FruArg смягчать нейровоспаление исследовали с помощью количественной протеомики и анализа РНК-Seq. Мы продемонстрировали, что FruArg облегчал окислительный стресс и нейровоспалительные реакции с той же эффективностью, что и AGE. Фактически, как AGE, так и FruArg имеют большое количество регулируемых белковых и генных маркеров с различными профилями в этих дифференциально экспрессируемых мишенях с помощью биоинформатического анализа дифференциальных уровней мишеней в их протеомах и транскриптомах, соответственно, влияющих на масштабы передачи сигналов. пути.Последовательно было обнаружено, что FruArg изменяет Nrf2-опосредованную реакцию на окислительный стресс, 14-3-3-опосредованную передачу сигналов, деградацию супероксидного радикала, биосинтез глутатиона, сигнальные пути TLR, IL-10, TNRF2 и IL-6. Следует отметить, что несколько сигнальных путей на уровнях белков и генов, регулируемых FruArg, также были общими для лечения AGE, подтверждая, что FruArg способствовал определенным противовоспалительным эффектам AGE. Кроме того, мы также определили, что лечение FruArg запускает белок-белковые взаимодействия, связанные с иммунологическим заболеванием, сборкой и организацией клеток, клеточным движением, гибелью и выживанием клеток, а также морфологией клеток (20, 21).

Помимо анализа in vitro , показывающего противовоспалительный потенциал FruArg, исследователи также изучали возможность доставки FruArg в мозг для лечения неврологических расстройств. Известно, что гематоэнцефалический барьер блокирует более 98% всех низкомолекулярных кандидатов в лекарства, попадающих в мозг, что создает серьезную проблему для разработки лекарственной терапии (62). Поэтому крайне важно, что мы ранее продемонстрировали, что FruArg может проходить через гематоэнцефалический барьер в субнаномолярных концентрациях у мышей (22).Используя протокол обнаружения UPLC-MS/MS, результаты показали, что, несмотря на высокую гидрофильность, FruArg может абсорбироваться и появляться в кровотоке после внутрибрюшинной инъекции. Фармакокинетический анализ определил скорость элиминации в образцах плазмы (доля FruArg, выводимая из организма в единицу времени) 6,91×10-2/мин, период полувыведения (t1/2) 10,03 мин, клиренс (Cl ) 1,8×10-4 л·мин и объемное распределение (VD) 2,63×10-3 л. Текущие исследования нашей исследовательской группы направлены на использование технологии профилирования рибосом (Ribo-Seq) путем профилирования активации мРНК для анализа таких нейрозащитных эффектов FruArg в той же модели in vitro .Это могло бы помочь нам предоставить систематический и количественный метод, профилирование данных и визуализацию для дальнейшего выяснения молекулярных и генетических механизмов нейропротекторных эффектов FruArg. Учитывая, что наши исследования заложили основу для противовоспалительных свойств FruArg, будущие исследования должны включать углубленные исследования для изучения механизмов, с помощью которых FruArg может проявлять свои нейропротекторные эффекты для профилактики и лечения неврологических расстройств.

5. Выводы

В заключение, здесь обсуждалось нейропротекторное действие компонентов чеснока, включая AGE, SAC и FruArg, на окислительный стресс, нейровоспаление и нейродегенерацию (). Польза для здоровья AGE, SAC и FruArg подтверждается обширными исследованиями различных экспериментальных парадигм. Важно отметить, что наши исследования показали, что FruArg смягчает вызванные LPS нейровоспалительные реакции и что он способен проникать через гематоэнцефалический барьер.Это важная информация, которая может обеспечить многообещающую основу и открыть новые возможности для повышения устойчивости мозга для поддержания здоровья против нейровоспаления и нейродегенерации в результате неврологических расстройств.

Схематическая диаграмма, показывающая нейропротекторное действие компонентов чеснока на окислительный стресс, нейровоспаление и нейродегенерацию. АФК, активные формы кислорода; RNS, активные формы азота; Aβ, β-амилоид; ГЭБ, гематоэнцефалический барьер.

Финансирование

Эта публикация стала возможной благодаря финансированию исследовательского фонда Департамента патологии и анатомических наук Медицинской школы Университета Миссури (к ZG), а также гранту №.P50AT006273 от Национального центра комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH), Управления пищевых добавок (ODS) и Национального института рака (NCI). Его содержание является исключительной ответственностью авторов и не обязательно отражает официальную точку зрения NIEHS, NCCIH, ODS, NCI или Национальных институтов здравоохранения.

Наличие данных и материалов

Неприменимо.

Вклад авторов

HS, JC и ZG написали рукопись при значительном научном и концептуальном вкладе VVM, CMG, KF и GYS. Все авторы рассмотрели и одобрили текущую версию рукописи.

Одобрение этики и согласие на участие

Неприменимо.

Согласие пациента на публикацию

Неприменимо.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют об отсутствии конкурирующих интересов.

Ссылки

1. Чанг Л.И. Антиоксидантные свойства соединений чеснока: аллилцистеин, аллиин, аллицин и аллилдисульфид. Джей Мед Фуд. 2006; 9: 205–213.doi: 10.1089/jmf.2006.9.205. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]2. Хибер Д. Зловонная роза: сероорганические соединения и рак. Am J Clin Nutr. 1997; 66: 425–426. doi: 10.1093/ajcn/66.2.425. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]3. Борек С. Антиоксидантное воздействие экстракта выдержанного чеснока на здоровье. Дж Нутр. 2001; 131 (Приложение 3): 1010S–1015S. doi: 10.1093/jn/131.3.1010S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]4. Kyo E, Uda N, Kasuga S, Itakura Y. Иммуномодулирующие эффекты экстракта выдержанного чеснока. Дж Нутр. 2001; 131 (Приложение 3): 1075S–1079S. doi: 10.1093/jn/131.3.1075S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]5. Morihara N, Hayama M, Fujii H. Экстракт выдержанного чеснока нейтрализует супероксидные радикалы. Растительные продукты Hum Nutr. 2011;66:17–21. doi: 10.1007/s11130-011-0216-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]6. Борек С. Чеснок снижает риск слабоумия и сердечно-сосудистых заболеваний. Дж Нутр. 2006; 136 (Приложение 3): 810S–812S. doi: 10.1093/jn/136.3.810S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]8. Кацуки Т., Хирата К., Исикава Х., Мацуура Н., Суми С., Ито Х. Экстракт выдержанного чеснока оказывает химиопрофилактическое действие на опухоли толстой кишки, вызванные 1,2-диметилгидразином, у крыс.Дж Нутр. 2006; 136 (Приложение 3): 847S–851S. doi: 10.1093/jn/136.3.847S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]9. Танака С., Харума К., Йошихара М., Кадзияма Г., Кира К., Амагасе Х., Чаяма К. Экстракт выдержанного чеснока обладает потенциальным подавляющим действием на колоректальные аденомы у людей. Дж Нутр. 2006; 136 (Приложение 3): 821S–826S. doi: 10.1093/jn/136.3.821S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Варшней Р., Будофф М.Дж. Чеснок и болезни сердца. Дж Нутр. 2016; 146:416С–421С. doi: 10.3945/jn.114.202333. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 11.Мацумото С., Наканиши Р., Ли Д., Алани А., Резайан П., Прабху С., Авраам Дж., Фахми М.А., Дайлинг С., Флорес Ф. и др. Экстракт выдержанного чеснока уменьшает количество бляшек с низким затуханием в коронарных артериях пациентов с метаболическим синдромом в проспективном рандомизированном двойном слепом исследовании. Дж Нутр. 2016; 146:427С–432С. doi: 10.3945/jn.114.202424. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 12. Рид К., Травика Н., Сали А. Влияние экстракта выдержанного чеснока на кровяное давление и другие сердечно-сосудистые факторы риска у неконтролируемых гипертоников: исследование ВОЗРАСТ в сердце.Integ Blood Press Control. 2016;9:9–21. doi: 10.2147/IBPC.S93335. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]13. Zarezadeh M, Baluchnejadmojarad T, Kiasalari Z, Afshin-Majd S, Roghani M. Активный компонент чеснока s-аллилцистеин защищает от липополисахарид-индуцированного когнитивного дефицита у крыс: возможные задействованные механизмы. Евр Дж Фармакол. 2017; 795:13–21. doi: 10.1016/j.ejphar.2016.11.051. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 14. Qu Z, Mossine VV, Cui J, Sun GY, Gu Z. Защитное действие AGE и его компонентов на нейровоспаление и нейродегенерацию.Нейромолекулярная мед. 2016;18:474–482. doi: 10.1007/s12017-016-8410-1. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 15. Финот П. Биркойзер Верлаг; Базель, Швейцария: 1990. Реакция Майяра в пищевой промышленности, питании человека и физиологии. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 16. Мартинс С.И., Йонген В.М., Ван Букель М.А. Обзор реакции Майяра в пищевых продуктах и ​​последствия для кинетического моделирования. Тенденции Food Sci Technol. 2000; 11: 364–373. doi: 10.1016/S0924-2244(01)00022-X. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 17. Юкинага М., Инан З., Такеши Т., Кенджи К., Хиромичи О.Выделение и физиологическая активность нового производного аминокислоты из корейского красного женьшеня. Дж. Женьшень Res. 1994; 18: 204–211. [Google Академия] 18. Китао Т., Кон К., Нодзима К., Такаку Т., Маэда Н., Окуда Х. Влияние компонентов несапониновой фракции красного женьшеня на микроциркуляцию. J Tradit Med (Тояма) 1995; 12: 294–295. [Google Академия] 19. Иде Н., Лау Б.Х., Рю К., Мацуура Х., Итакура Ю. Антиоксидантное действие фруктозиларгинина, продукта реакции Майяра в экстракте выдержанного чеснока. Дж. Нутр Биохим. 1999; 10: 372–376.doi: 10.1016/S0955-2863(99)00021-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 20. Zhou H, Qu Z, Mossine VV, Nknolise DL, Li J, Chen Z, Cheng J, Greenlief CM, Mawhinney TP, Brown PN, et al. Протеомный анализ влияния экстракта старого чеснока и его компонента FruArg на липополисахарид-индуцированный нейровоспалительный ответ в клетках микроглии. ПЛОС Один. 2014;9:e113531. doi: 10.1371/journal.pone.0113531. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]21. Song H, Lu Y, Qu Z, Mossine VV, Martin MB, Hou J, Cui J, Peculis BA, Mawhinney TP, Cheng J и др. Влияние экстракта старого чеснока и FruArg на экспрессию генов и сигнальные пути в клетках микроглии, активированных липополисахаридами. Научный доклад 2016; 6: 35323. doi: 10.1038/srep35323. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]22. Johnson MC, Song H, Cui J, Mossine VV, Gu Z, Greenlief CM. Разработка метода и проверка количественного определения FruArg в плазме и ткани мозга мышей с использованием UPLC-MS/MS. АСУ Омега. 2016; 1: 663–668. doi: 10.1021/acsomega.6b00220. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]23.Ryu K, Ide N, Matsuura H, Itakura Y. N альфа-(1-дезокси-D-фруктос-1-ил)-L-аргинин, антиоксидантное соединение, обнаруженное в экстракте выдержанного чеснока. Дж Нутр. 2001; 131 (Приложение 3): 972S–976S. doi: 10.1093/jn/131.3.972S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 24. Селассие М., Гриффин Б., Гвебу Н., Гвебу ET. Экстракт выдержанного чеснока ослабляет цитотоксичность бета-амилоида на недифференцированных клетках PC12. In Vitro Cell Dev Biol Anim. 1999; 35: 369–370. doi: 10.1007/s11626-999-0109-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 25.Пэн К., Баз’Зард А.Р., Лау Б.Х. Нейропротекторный эффект соединений чеснока при апоптозе, индуцированном бета-амилоидным пептидом, in vitro. Медицинский научный монит. 2002;8:BR328–BR337. [PubMed] [Google Scholar] 26. Чаухан НБ. Влияние экстракта выдержанного чеснока на процессинг АРР и фосфорилирование тау в трансгенной модели болезни Альцгеймера Tg2576. J Этнофармакол. 2006; 108: 385–394. doi: 10.1016/j.jep.2006.05.030. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 27. Джексон Р., Макнил Б., Тейлор С., Холл Г., Рафф Д., Гвебу и др. Влияние экстракта выдержанного чеснока на активность каспазы-3 in vitro.Нутр Невроски. 2002; 5: 287–290. doi: 10.1080/102841502012. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 28. Марин Н., Ромеро Б., Бош-Морелл Ф., Ллансола М., Фелипо В., Рома Х., Ромеро Ф.Дж. Бета-амилоид-индуцированная активация каспазы-3 в первичных культурах нейронов крысы. Механическое старение Dev. 2000; 119: 63–67. doi: 10.1016/S0047-6374(00)00172-X. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 29. Рэй Б., Чаухан Н.Б., Лахири Д.К. Окислительные повреждения нейронов и синапсов предотвращаются экстрактом выдержанного чеснока и обработкой S-аллил-L-цистеином в культуре нейронов и модели APP-Tg на мышах.Дж. Нейрохим. 2011; 117: 388–402. doi: 10.1111/j.1471-4159.2010.07145.x. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]30. Nillert N, Pannangrong W, Welbat JU, Chaijaroonkhanarak W, Sripanidkulchai K, Sripanidkulchai B. Нейропротекторное действие экстракта старого чеснока на когнитивную дисфункцию и нейровоспаление, вызванное β-амилоидом у крыс. Питательные вещества. 2017;9:9. doi: 10.3390/nu24. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]31. Thorajak P, Pannangrong W, Welbat JU, Chaijaroonkhanarak W, Sripanidkulchai K, Sripanidkulchai B.влияние экстракта старого чеснока на холинергическую, глутаматергическую и ГАМКергическую системы в отношении когнитивных нарушений у крыс, индуцированных Aβ. Питательные вещества. 2017;9:9. дои: 10.3390/nu

86. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]32. Гельдерс Г., Бакеландт В., Ван дер Перрен А. Связь нейровоспаления и нейродегенерации при болезни Паркинсона. Дж. Иммунол Рез. 2018;2018:4784268. doi: 10.1155/2018/4784268. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]33. Рансохофф РМ. Как нейровоспаление способствует нейродегенерации.Наука. 2016; 353:777–783. doi: 10.1126/science.aag2590. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 34. Гребер М.Б., Стрейт В.Дж. Микроглия: биология и патология. Акта Нейропатол. 2010; 119:89–105. doi: 10.1007/s00401-009-0622-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 35. Блок МЛ, Зекка Л, Хонг Дж.С. Нейротоксичность, опосредованная микроглией: раскрытие молекулярных механизмов. Нат Рев Нейроски. 2007; 8: 57–69. doi: 10.1038/nrn2038. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 37. Колин-Гонсалес А.Л., Сантана Р.А., Силва-Ислас К.А., Чанес-Карденас М.Е., Сантамария А., Мальдонадо П.Д.Антиоксидантные механизмы, лежащие в основе защиты, вызванной экстрактом выдержанного чеснока и S-аллилцистеином. Оксид Мед Селл Лонгев. 2012;2012:

2. doi: 10.1155/2012/

2. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]38. Рэй Б., Чаухан Н.Б., Лахири Д.К. «Экстракт выдержанного чеснока»: (AGE) и один из его активных ингредиентов S-аллил-L-цистеин (SAC) в качестве потенциальных профилактических и терапевтических средств для лечения болезни Альцгеймера (AD) Curr Med Chem. 2011;18:3306–3313. doi: 10.2174/092986711796504664. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]39.Такечи Р., Паллебедж-Гамараллаж М.М., Лам В., Джайлз С., Мамо Дж.С. Нутрицевтики с противовоспалительными свойствами предотвращают вызванные насыщенными жирами нарушения функции гематоэнцефалического барьера у мышей дикого типа. J Нейровоспаление. 2013;10:73. дои: 10.1186/1742-2094-10-73. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]40. Хирамацу К., Цунеёси Т., Огава Т., Морихара Н. Экстракт выдержанного чеснока усиливает экспрессию субъединиц гемоксигеназы-1 и модификатора глутамат-цистеинлигазы через ядерный фактор, связанный с эритроидным 2, фактор 2-антиоксидантный ответный элемент сигнального пути в эндотелиальных клетках человека. Нутр Рез. 2016; 36: 143–149. doi: 10.1016/j.nutres.2015.09.018. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]41. Kosuge Y, Koen Y, Ishige K, Minami K, Urasawa H, Saito H, Ito Y. S-аллил-L-цистеин избирательно защищает культивируемые нейроны гиппокампа крысы от гибели нейронов, вызванной амилоидным бета-белком и туникамицином. Неврология. 2003; 122: 885–895. doi: 10.1016/j.neuroscience.2003.08.026. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]42. Иде Н, Лау БХ. Экстракт выдержанного чеснока ослабляет внутриклеточный окислительный стресс. Фитомедицина.1999; 6: 125–131. doi: 10.1016/S0944-7113(99)80047-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]43. Иде Н, Лау БХ. Соединения чеснока минимизируют внутриклеточный окислительный стресс и ингибируют активацию ядерного фактора каппа b. Дж Нутр. 2001; 131 (Приложение 3): 1020S–1026S. doi: 10.1093/jn/131.3.1020S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]44. Диллон С.А., Бурми Р.С., Лоу Г.М., Биллингтон Д., Рахман К. Антиоксидантные свойства экстракта выдержанного чеснока: исследование in vitro с участием липопротеинов низкой плотности человека. Жизнь наук. 2003; 72: 1583–1594.doi: 10.1016/S0024-3205(02)02475-X. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]45. Томсон М., Аль-Каттан К.К., Дж. Д., Али М. Противодиабетический и антиоксидантный потенциал экстракта старого чеснока (AGE) у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. BMC Комплемент Altern Med. 2016;16:17. doi: 10.1186/s12906-016-0992-5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]46. Калабрезе В., Манкузо С., Кальвани М., Риццарелли Э., Баттерфилд Д.А., Стелла А.М. Оксид азота в центральной нервной системе: нейропротекция против нейротоксичности.Нат Рев Нейроски. 2007; 8: 766–775. doi: 10.1038/nrn2214. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]48. Райхл М.Э., Снайдер А.З. Режим работы мозга по умолчанию: краткая история развития идеи. Нейроизображение. 2007; 37: 1083–1090. doi: 10.1016/j.neuroimage.2007.02.041. обсуждение 1097–1099. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]49. Гиассон Б.И., Исчиропулос Х., Ли В.М., Трояновски Дж.К. Взаимосвязь между окислительным/нитративным стрессом и патологическими включениями при болезнях Альцгеймера и Паркинсона. Свободный Радик Биол Мед.2002; 32: 1264–1275. doi: 10.1016/S0891-5849(02)00804-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]50. Дэниелсон С.Р., Андерсен Дж.К. Окислительные и нитрационные модификации белков при болезни Паркинсона. Свободный Радик Биол Мед. 2008; 44: 1787–1794. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2008.03.005. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]51. Бессон В.К., Крочи Н., Боулу Р.Г., Плоткин М., Маршан-Верреккья С. Вредоносная активация пути поли(АДФ-рибоза)полимеразы-1 при черепно-мозговой травме у крыс. Мозг Res.2003; 989: 58–66. doi: 10.1016/S0006-8993(03)03362-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]52. Бессон ВК. Лекарственные мишени при черепно-мозговой травме из-за модуляции пути поли(АДФ-рибозы)полимеразы. Бр Дж. Фармакол. 2009; 157: 695–704. doi: 10.1111/j.1476-5381.2009.00229.x. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]53. Чаухан Н.Б., Мела Дж. Оздоровительные эффекты нутрицевтиков при неврологических расстройствах. В: Watson RR, Preedy VR, редакторы. Биоактивные нутрицевтики и пищевые добавки при неврологических и мозговых заболеваниях.Академическая пресса; Сан-Диего, Калифорния: 2015. стр. 245–260. [CrossRef] [Google Scholar]54. Гупта В.Б., Рао К.С. Антиамилоидогенная активность S-аллил-L-цистеина и его активность по дестабилизации бета-амилоидных фибрилл болезни Альцгеймера in vitro. Нейроски Летт. 2007; 429:75–80. doi: 10.1016/j.neulet.2007.09.042. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]55. Рохас П., Серрано-Гарсия Н., Медина-Кампос О.Н., Педраса-Чаверри Дж., Мальдонадо П.Д., Руис-Санчес Э. S-аллилцистеин, соединение чеснока, защищает от окислительного стресса при паркинсонизме, вызванном 1-метил-4-фенилпиридинием, у мышей.Дж. Нутр Биохим. 2011;22:937–944. doi: 10.1016/j.jnutbio.2010.08.005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]56. Baluchnejadmojarad T, Kiasalari Z, Afshin-Majd S, Ghasemi Z, Roghani M. S-аллилцистеин улучшает когнитивный дефицит у крыс со стрептозотоцином и диабетом за счет подавления окислительного стресса, воспаления и ацетилхолинэстеразы. Евр Дж Фармакол. 2017; 794: 69–76. doi: 10.1016/j.ejphar.2016.11.033. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]57. Ши Х, Цзин Х, Вэй Х, Перес Р.Г., Рен М, Чжан Х, Лу Х.S-аллилцистеин активирует Nrf2-зависимый антиоксидантный ответ и защищает нейроны от ишемического повреждения in vitro и in vivo. Дж. Нейрохим. 2015; 133: 298–308. doi: 10.1111/jnc.12986. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]58. Zeinali H, Baluchnejadmojarad T, Fallah S, Sedighi M, Moradi N, Roghani M. S-аллилцистеин улучшает клинические и нейропатологические признаки экспериментального аутоиммунного энцефаломиелита у мышей C57BL/6. Биомед Фармаколог. 2018; 97: 557–563. doi: 10.1016/j.biopha.2017.10.155. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]59. Бехера Дж., Келли К.Е., Тьяги Н. Измененная некодирующая регуляторная цепь ацетилирования РНК-гистонов связана с когнитивными нарушениями из-за дисбактериоза кишечника у стареющих мышей. FASEB J. 2019;33:714.3. [Google Академия] 60. Ohnishi ST, Ohnishi T. In vitro влияние экстракта выдержанного чеснока и других пищевых добавок на серповидные эритроциты. Дж Нутр. 2001; 131 (Приложение 3): 1085S–1092S. doi: 10.1093/jn/131.3.1085S. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 61. Моссин В.В., Чопра П., Мохинни Т.П.Взаимодействие томатного ликопина и кетозамина против онкогенеза предстательной железы крыс. Рак Рез. 2008; 68: 4384–4391. doi: 10.1158/0008-5472.CAN-08-0108. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]62. Бэнкс ВА. От гематоэнцефалического барьера к гематоэнцефалическому интерфейсу: новые возможности доставки лекарств в ЦНС. Nat Rev Drug Discov. 2016;15:275–292. doi: 10.1038/nrd.2015.21. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Может ли употребление чеснока уменьшить проблемы с памятью, связанные со старением? — ScienceDaily

Потребление чеснока помогает противодействовать возрастным изменениям кишечных бактерий, связанным с проблемами памяти, согласно новому исследованию, проведенному на мышах.Польза исходит от аллилсульфида, соединения в чесноке, известного своей пользой для здоровья.

«Наши результаты показывают, что употребление в пищу чеснока, содержащего аллилсульфид, может помочь сохранить здоровые кишечные микроорганизмы и улучшить когнитивное здоровье у пожилых людей», — сказала Джотирмая Бехера, доктор философии, которая возглавляет исследовательскую группу вместе с Ниту Тьяги, доктором философии, обе из Университета Луисвилля. .

Behera представит исследование на ежегодном собрании Американского физиологического общества во время собрания экспериментальной биологии 2019 года, которое состоится 6-9 апреля в Орландо, штат Флорида.

Кишечник содержит триллионы микроорганизмов, которые в совокупности называются кишечной микробиотой. Хотя многие исследования показали важность этих микроорганизмов для поддержания здоровья человека, меньше известно о воздействии на здоровье, связанном с изменениями кишечной микробиоты, которые происходят с возрастом.

«Разнообразие кишечной микробиоты уменьшается у пожилых людей, на этапе жизни, когда развиваются нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а память и когнитивные способности могут снижаться», — сказал Тьяги.«Мы хотим лучше понять, как изменения в микробиоте кишечника связаны со снижением когнитивных функций, связанным со старением».

Для исследования исследователи давали перорально аллилсульфид мышам в возрасте 24 месяцев, что соответствует людям в возрасте от 56 до 69 лет. Они сравнили этих мышей с 4- и 24-месячными мышами, не получавшими диетическую добавку аллилсульфида.

Исследователи заметили, что пожилые мыши, получавшие чесночное соединение, демонстрировали лучшую долговременную и кратковременную память и более здоровые кишечные бактерии, чем пожилые мыши, не получавшие лечения.Пространственная память также была нарушена у 24-месячных мышей, не получавших аллилсульфид.

Дополнительные эксперименты показали, что сниженная экспрессия гена нейронального натрийуретического фактора (NDNF) в головном мозге, вероятно, ответственна за снижение когнитивных функций. Этот ген был недавно обнаружен исследователями из Университета Луисвилля и необходим для консолидации долговременной и краткосрочной памяти.

Исследователи обнаружили, что у мышей, получавших чесночное соединение, наблюдался более высокий уровень экспрессии гена NDNF.Кроме того, терапия рекомбинантным белком NDNF в головном мозге восстанавливала когнитивные способности старых мышей, которые не получали соединения чеснока. Исследователи также обнаружили, что при пероральном приеме аллилсульфида в просвете кишечника образуется газообразный сероводород — молекула-мессенджер, предотвращающая воспаление кишечника.

В целом, новые данные свидетельствуют о том, что пищевой аллилсульфид способствует консолидации памяти путем восстановления кишечных бактерий. Исследователи продолжают проводить эксперименты, направленные на лучшее понимание взаимосвязи между микробиотой кишечника и снижением когнитивных функций, и изучают, как можно использовать чеснок в качестве лечения стареющего населения.

Источник истории:

Материалы предоставлены экспериментальной биологии . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Употребление в пищу сырого чеснока может предотвратить проблемы с памятью — по крайней мере, у мышей

Список преимуществ чеснока для здоровья длинный; он обладает естественным противомикробным действием и может помочь в борьбе с инфекциями, обладает противовоспалительными свойствами, и исследования показывают, что он помогает защитить печень и снизить уровень сахара в крови.И теперь, согласно новому исследованию, вы также можете добавить в этот список предотвращение деменции.

Сырой чеснок и память

Ученые из Университета Луисвилля обнаружили, что употребление в пищу сырого чеснока может замедлить возрастную потерю памяти, возникающую при таких заболеваниях, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

«Наши результаты показывают, что употребление в пищу чеснока, содержащего аллилсульфид, может помочь поддерживать здоровые кишечные микроорганизмы и улучшить когнитивное здоровье у пожилых людей», — сказал Джотирмая Бехера, доктор философии.Д., который возглавлял исследовательскую группу вместе с Ниту Тьяги, доктором философии, оба из Университета Луисвилля.

Связь кишечника с мозгом

Верно: чеснок помогает мозгу, поддерживая здоровье кишечника. Прошлые исследования выявили причастность кишечных бактерий к болезни Альцгеймера, обнаружив, что люди с более высоким уровнем определенных веществ — аммиака, индола, скатола и фенола — и более низким уровнем агентов, устраняющих инфекцию, называемых бактероидами, более склонны к слабоумию. Мы все еще изучаем связь между кишечником и мозгом, но то, что происходит в вашем кишечнике, может повлиять на то, что происходит в вашем мозгу, в лучшую или худшую сторону.

Для этого исследования ученые дали аллилсульфид — метаболит сырого чеснока и соединение, отвечающее за уникальный запах, который он придает дыханию, — двухлетним мышам, что примерно соответствует человеческому возрасту от 56 до 69 лет. . Они сравнили мышей, получавших чесночное соединение, с 4-месячными мышами (около 20–30 лет по человеческим меркам) и двухлетними мышами, которые не получали никаких специальных пищевых добавок.

Они обнаружили, что пожилые мыши, которых кормили чесночным составом, имели лучшую долговременную и кратковременную память и пространственную память, а также более здоровые кишечные бактерии, чем их собратья.

Когда они более внимательно посмотрели на мышей, они обнаружили, что у старых мышей, которым не добавляли аллилсульфид в их рацион, не хватало нейронального натрийуретического фактора (NDNF) в головном мозге. Недавно открытый ген играет ключевую роль в формировании долговременной и краткосрочной памяти. Мыши, которые получали чесночную добавку, имели более высокие уровни NDNF, выраженные в их генах.

Было обнаружено, что аллилсульфид

при разложении образует газообразный сероводород. Этот газ помогает предотвратить воспаление кишечника в кишечнике.

«Разнообразие кишечной микробиоты уменьшается у пожилых людей, на этапе жизни, когда развиваются нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а память и когнитивные способности могут снижаться», — сказал Тьяги. «Мы хотим лучше понять, как изменения в микробиоте кишечника связаны со снижением когнитивных функций, связанным со старением».

Есть надежда, что однажды это соединение можно будет использовать для предотвращения снижения когнитивных функций у пожилых людей. Однако результаты исследований на животных не всегда применимы к людям.

Конечно, добавление чеснока в свой рацион не повредит вам, но это не единственное, что рекомендуют ученые для предотвращения снижения когнитивных функций. Вот список изменений образа жизни, которые вы можете внести, чтобы снизить риск развития деменции.

 

Чеснок снижает риск слабоумия и сердечно-сосудистых заболеваний | Журнал питания

РЕЗЮМЕ

Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе высокий уровень холестерина, высокий уровень гомоцистеина, гипертония и воспаление, повышают риск развития деменции, включая ее наиболее распространенную форму — болезнь Альцгеймера (БА).Высокий уровень холестерина также связан с повышенным уровнем β-амилоида (Абета), что является отличительной чертой БА. Окислительное повреждение является основным фактором сердечно-сосудистых заболеваний и деменции, заболеваний, риск которых увеличивается с возрастом. Чеснок, экстрагированный и выдержанный для получения экстракта выдержанного чеснока, богатого антиоксидантами (AGE или Kyolic), может помочь снизить риск этих заболеваний. AGE нейтрализует оксиданты, повышает уровни супероксиддисмутазы, каталазы, глутатионпероксидазы и глутатиона, а также ингибирует перекисное окисление липидов и воспалительные простагландины.AGE снижает синтез холестерина путем ингибирования 3-гидрокси-3-метилглутарил-КоА-редуктазы и дополняет действие статинов. Ингибирование холестерина, окисления ЛПНП и агрегации тромбоцитов с помощью AGE ингибирует образование артериальных бляшек; ВОЗРАСТ снижает уровень гомоцистеина, понижает кровяное давление и увеличивает микроциркуляцию, что важно при диабете, когда микрососудистые изменения увеличивают риск сердечных заболеваний и деменции. AGE также может помочь предотвратить снижение когнитивных функций, защищая нейроны от нейротоксичности Abeta и апоптоза, тем самым предотвращая гибель нейронов, связанную с ишемией или реперфузией, и улучшая обучение и сохранение памяти.Хотя необходимы дополнительные наблюдения на людях, убедительные доказательства подтверждают благотворное влияние КПГ на здоровье, помогая предотвратить сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания и снижая риск деменции и атопического дерматита.

Недавние данные свидетельствуют о том, что факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в зрелом возрасте, такие как высокий уровень холестерина, гипертония, высокий уровень гомоцистеина и воспаление, являются важными факторами риска развития деменции в более поздние годы (1–5), при этом высокий уровень холестерина и гипертония демонстрируют постоянную связь с повышенный риск болезни Альцгеймера (БА) 4 и сосудистой деменции, патологических состояний, частота которых увеличивается с возрастом.

Высокий уровень холестерина способствует образованию атеросклеротических бляшек, которые являются факторами риска как сердечных приступов, так и инсульта, в последнем случае возникающая в результате ишемия может привести к гибели нейронов и деменции. Высокий уровень холестерина также связан с повышенным уровнем β-амилоидных пептидов, продуцирующих свободные радикалы (Абета), что является отличительной чертой БА. Гипертония может способствовать снижению когнитивных функций, наблюдаемому при БА, вызывая церебральную патологию мелких сосудов и увеличивая количество нейрофибриллярных клубков и амилоидных бляшек.Поражение мелких сосудов в результате гипертензии может быть связано с наблюдаемой атрофией гиппокампа и миндалевидного тела при БА (6).

Повышенный уровень гомоцистеина в плазме (гипергомоцистеинемия) является независимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и деменции, включая БА (7,8). Исследования на людях в возрасте 65 лет и старше и на молодых людях в возрасте 4–18 лет показывают, что уровни гомоцистеина в плазме прогрессивно увеличиваются с возрастом, что представляет серьезную угрозу для этих заболеваний у стареющих людей.Гипергомоцистеинемия в основном вызвана дефицитом витаминов B-6, B-12 и фолиевой кислоты. Неблагоприятные сосудистые и нейротоксические эффекты гомоцистеина связаны с оксидантным стрессом; гомоцистеин нарушает репарацию ДНК в гиппокампе, повышая чувствительность нейронов к амилоидной токсичности (9).

Активные формы кислорода.

Активные формы кислорода и оксидантный стресс связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и различными формами деменции, включая болезнь Альцгеймера (10). Окислительное повреждение ДНК, белков, липидов и других молекул считается основной причиной возникновения и развития этих заболеваний.Активные формы кислорода, в том числе свободные радикалы, являются побочными продуктами нормального метаболизма и увеличиваются при инфекции и воспалении, гипергомоцистеинемии и воздействии экзогенных источников, включая загрязняющие вещества метаболитов закиси азота, курение, некоторые лекарства (например, ацетаминофен) и радиацию.

Окислительная модификация холестерина ЛПНП увеличивает риск атеросклероза, сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Абета, продуцирующая свободные радикалы, запускает апоптоз нейронов, увеличивая риск атрофии головного мозга и деменции, включая БА, его наиболее распространенную форму (11).

Чесночные антиоксиданты.

Чеснок занимает важное место среди продуктов, помогающих предотвратить болезни, в основном благодаря высокому содержанию сероорганических соединений и антиоксидантной активности. Свежий чеснок, однако, может вызвать расстройство желудка, а его резкий запах, который сохраняется в дыхании и на коже, может быть социальным сдерживающим фактором. Эти неприятные эффекты свежего чеснока связаны с аллицином, окислителем, выделяющимся при разрезании или жевании зубчика.

Экстракт выдержанного чеснока.

Альтернативным источником чеснока, который не имеет запаха и богат антиоксидантами, является экстракт выдержанного чеснока (AGE) (12,13). Хорошо стандартизированная добавка с высокой биодоступностью производится путем длительной экстракции и выдержки органического свежего чеснока при комнатной температуре. Этот процесс превращает нестабильные соединения, такие как аллицин, в стабильные вещества и производит большое количество водорастворимых сероорганических соединений, которые являются мощными антиоксидантами. К ним относятся S-аллилцистеин (SAC), основной компонент AGE, и S-аллилмеркаптоцистеин, уникальный для AGE.Среди других соединений присутствуют небольшие количества маслорастворимых сероорганических соединений, флавоноидов, фенола, алликсина, селена и сапонинов.

ВОЗРАСТ и сердечно-сосудистые заболевания.

Было показано, что

AGE модулирует факторы сердечно-сосудистого риска как в клинических, так и в доклинических условиях (14–23). Было показано, что AGE снижает артериальное давление, ингибирует агрегацию и адгезию тромбоцитов, снижает уровень ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП, уменьшает связанные с курением окислительные повреждения, ингибирует выработку простагландинов, участвующих в воспалении, и снижает уровень гомоцистеина.Было обнаружено, что SAC снижает уровень холестерина за счет дезактивации 3-гидрокси-3-метилглутарил-КоА на целых 41% (15). Эффективность AGE в снижении синтеза холестерина сочетается со статинами, которые ингибируют 3-гидрокси-3-метилглутарил-КоА-редуктазу на уровне транскрипции. Другими возможными факторами защиты от сердечно-сосудистых заболеваний и деменции являются эффекты КПГ, заключающиеся в усилении микроциркуляции (21) и защите эндотелиальных клеток от окислительного повреждения, что является наиболее важным фактором при диабете, когда микроциркуляторное русло повреждено, а риск развития деменции высок.AGE также может временно увеличить на 30-40% (23) синтез конститутивного оксида азота, фактора защиты от ишемического или реперфузионного повреждения миокарда, факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и деменции после инсульта (24). Было обнаружено, что AGE ингибирует прогрессирование кальцификации коронарных артерий (25), тем самым снижая риск инфаркта миокарда.

ВОЗРАСТ и связь между риском сердечно-сосудистых заболеваний и деменцией: нейропротекторные эффекты.

Широкий спектр сердечно-сосудистой защиты, обеспечиваемой AGE, может быть расширен до защитного действия на головной мозг, помогая снизить риск развития деменции, включая сосудистую деменцию и болезнь Альцгеймера.ВОЗРАСТ обладает потенциалом для защиты мозга от нейродегенеративных состояний. Механизмы включают снижение уровня холестерина, ингибирование воспаления, снижение уровня гомоцистеина, предотвращение окислительного повреждения головного мозга после ишемии, защиту нейронных клеток от апоптоза (запрограммированное самоубийство клеток, вызванное окислительным стрессом) путем ингибирования каспазы 3 и предотвращение нейротоксичности, вызванной Абета.

Гомоцистеин.

Люди с сердечно-сосудистыми факторами риска и инсультами в анамнезе имеют повышенный риск как сосудистой деменции (артериосклеротическая деменция), которая может возникнуть после инсульта, так и БА, наиболее распространенной формы прогрессирующей деменции, на которую приходится более 70% всех случаев .

Повышенный уровень гомоцистеина повреждает эндотелиальные клетки, выстилающие кровеносные сосуды, и вызывает тромбоз, который может привести к сердечным приступам и инсультам. Гомоцистеин вызывает разрывы в ДНК и индуцирует апоптоз, основную причину гибели нейронов при деменции (7–9). Связь между высоким уровнем гомоцистеина и деменцией, включая БА, наблюдалась в эпидемиологических исследованиях и подтверждалась в исследованиях случай-контроль, где у людей с сосудистой деменцией и БА уровень гомоцистеина был выше, чем у здоровых людей.Недавнее исследование (7) предоставило убедительные доказательства прямой связи между повышенным уровнем гомоцистеина в плазме и потерей когнитивных функций, показав, что у взрослых с неповрежденными когнитивными функциями повышение уровня гомоцистеина в плазме с течением времени связано с увеличением случаев деменции, включая БА. .

Доказано, что потребление КПГ снижает уровень гомоцистеина. В доклиническом исследовании уровни гомоцистеина при 4-недельной диете с дефицитом фолиевой кислоты, содержащей AGE, сравнивали с диетой, обогащенной фолиевой кислотой, содержащей AGE.Уровень гомоцистеина в плазме был на 30% ниже у животных с дефицитом фолиевой кислоты, получавших AGE, но не у животных с адекватным содержанием фолиевой кислоты. Результаты показывают, что КПГ может служить дополнительным средством лечения гипергомоцитеинемии (26). Клиническое исследование, показывающее, что КПГ подавляет прогрессирование кальцификации коронарных артерий, также показало тенденцию к снижению уровня гомоцистеина (25).

Защита от побочных эффектов ишемии или реперфузии.

Одиночные ишемические или тромбоэмболические инфаркты, возникающие в стратегических областях полушарий головного мозга, могут вызывать синдром, подобный деменции; множественные смещенные во времени небольшие инфаркты головного мозга могут привести к прогрессирующему когнитивному дефициту и деменции.Участки головного мозга, снабжаемые мелкими пенетрирующими артериолами, особенно склонны к дегенеративным изменениям у больных гипертонией и сахарным диабетом. Ишемия с последующей реперфузией приводит к увеличению продукции свободных радикалов и оксидантному стрессу, что может привести к гибели нейронов в результате апоптоза и способствовать развитию деменции после инсульта.

Было показано, что AGE снижает кровяное давление и защищает клетки головного мозга от пагубных последствий ишемии, увеличивая их выживаемость.Высокий уровень антиоксидантов в AGE помогает предотвратить оксидантное повреждение, возникающее во время ишемии или реперфузии. Защитные эффекты AGE наблюдались в доклиническом исследовании ишемии, и результаты показали, что лечение SAC ослабляет повреждающие активные формы кислорода и предотвращает повреждение головного мозга, уменьшая объем инфаркта. Ни одно из протестированных жирорастворимых соединений не обладало защитным действием (27). SAC предотвращал гибель нейронов после ишемии и увеличивал выживаемость клеток в гиппокампе, области памяти мозга, на 30% по сравнению с контролем (28).

Предотвращение апоптоза нейронов.

В головном мозге человека с БА обнаруживаются внеклеточные бляшки агрегированного Абета, внутриклеточные нейрофибриллярные клубки, содержащие гиперфосфорилированный тау-белок, и потеря холинергических нейронов переднего мозга, которые иннервируют гиппокамп и неокортекс. Накопление Абета может вызвать или способствовать нейродегенерации. Апоптоз нейронов, одна из характеристик болезни Альцгеймера, связан с Abeta.Считается, что активные формы кислорода, продуцируемые Абета, играют роль в апоптотическом механизме нейротоксичности, опосредованной Абета.

Несколько путей приводят к апоптотической гибели клеток; основным путем является митохондриально-зависимый путь, который приводит к высвобождению цитохрома С с последующей активацией каспаз, при этом каспаза-3 приводит клетки к их гибели (29). В ряде исследований in vitro было показано, что AGE и SAC защищают нейронные клетки от токсичности Abeta и апоптоза (30–34).В одном из исследований клетки PC12, подвергшиеся воздействию Abeta, показали значительное увеличение количества активных форм кислорода. Обработка AGE и SAC подавляла образование активных форм кислорода, а также ослабляла активацию каспазы-3 и фрагментацию ДНК, связанные с апоптозом, и защищала клетки от Abeta-индуцированного апоптоза. В другом исследовании было обнаружено, что AGE ингибирует каспазу-3 дозозависимым образом (33).

Каспаза-3 катализирует образование пептида Абета (34) и активируется Абета (35).Однако их нейротоксические эффекты кажутся независимыми; т. е. в присутствии специфических ингибиторов каспаз Abeta-индуцированная гибель нейронов по-прежнему происходила с различными морфологическими особенностями (35). Выводы о том, что КПГ может подавлять токсичность Абета, ослаблять активацию каспазы-3 и ингибировать апоптоз, повышают потенциал КПГ в качестве нейропротектора против БА.

Другие антивозрастные нейропротекторные эффекты.

Доклинические исследования на моделях, генетически предрасположенных к раннему старению, показали, что AGE оказывает дополнительное омолаживающее действие (36,37).Лечение AGE или SAC предотвратило дегенерацию лобной доли мозга, улучшило обучение и сохранение памяти, а также увеличило продолжительность жизни. Изолированные нейроны из области гиппокампа, выращенные в присутствии AGE или SAC, продемонстрировали необычную способность расти и разветвляться, что может быть связано с выводами о том, что AGE увеличивает обучаемость и когнитивные способности (37).

ОБСУЖДЕНИЕ

Все больше данных указывает на связь риска сердечно-сосудистых заболеваний и слабоумия. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и деменции включают высокий уровень холестерина, гипертонию, высокий уровень гомоцистеина, воспаление и окислительный стресс, которые при возникновении в головном мозге после ишемии или повышенных уровней пептидов Abeta приводят к апоптозу нейронов, который может привести к деменции, включая болезнь Альцгеймера. .

В ходе клинических и доклинических исследований было обнаружено, что КПГ, форма чеснока без запаха, богатая биодоступными водорастворимыми сероорганическими соединениями и обладающая более высокой антиоксидантной активностью, чем свежий чеснок, без каких-либо побочных эффектов, защищает от широкого спектра ряд факторов риска, которые являются общими для сердечно-сосудистых заболеваний и деменции. Хотя необходимы дополнительные клинические исследования, имеющиеся данные подтверждают потенциальные преимущества чеснока в форме Kyolic AGE, помогая снизить факторы риска сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний и деменции, включая болезнь Альцгеймера.

ЦИТИРОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

1.

Бретелер

ММ

.

Сосудистые факторы риска болезни Альцгеймера: эпидемиологическая перспектива

.

Нейробиол Старение.

2000

;

21

:

153

60

.2.

Лаунер

ЛЖ

.

Демонстрация того, что болезнь Альцгеймера является сосудистым заболеванием: эпидемиологические данные

.

Aging Res Rev.

2002

;

1

:

61

77

.3.

KIVIPELTO

M

,

M

,

Helkala

EL

,

Hanninen

T

,

Laakso

T

MP

,

MP

,

Hallikainen

M

,

Alhainen

K

,

Soininen

H

,

Туомилехто

J

,

Ниссинен

А

.

Сосудистые факторы риска среднего возраста и болезнь Альцгеймера в более позднем возрасте: продольное популяционное исследование

.

БМЖ.

2001

;

322

:

1447

51

.4.

MORONEY

JT

,

TANG

MX

,

MX

,

L

,

L

,

,

,

S

,

,

C

,

Bell

K

,

STRENT

Y

,

Майе

Р

.

Холестерин липопротеинов низкой плотности и риск деменции при инсульте

.

ЯМА.

1999

;

282

:

254

60

.5.

LAUNER

LJ

,

ROSS

,

ROSS

GW

,

Petrovitch

H

,

MASAKI

K

,

FOLEY

K

D

,

белый

LR

,

Havlik

RJ

.

Артериальное давление и слабоумие в зрелом возрасте: исследование старения Гонолулу-Азия

.

Нейробиол Старение.

2000

;

21

:

49

55

.6.

Den Heijer

T

,

LAUNER

LJ

,

Prins

ND

,

VAN Dijk

EJ

,

VERMEER

SE

,

HOFMAN

A

,

KUDSTAAL

ПДЖ

,

Бретелер

ММ

.

Связь между артериальным давлением, поражением белого вещества и атрофией медиальной височной доли

.

Неврология.

2005

;

64

:

263

7

.7.

SESHADRI

S

,

S

,

Beiser

A

,

Selhub

J

,

Jacques

PF

,

ROSENBERG

IH

,

D’AGOSTINO

RB

,

WILSON

PW

,

Вольф

PA

.

Гомоцистеин плазмы как фактор риска деменции и болезни Альцгеймера

.

N Engl J Med.

2002

;

346

:

476

83

.8.

Исследования гомоцистеина

.

Взаимодействие гомоцистеина и риска ишемической болезни сердца и инсульта: метаанализ

.

ЯМА.

2002

;

288

:

2015

22

.9.

Kruman

Kruman

II

,

Kumeravel

TS

,

Lohani

A

,

Pedersen

WA

,

Cutler

RG

,

KRUMAN

Y

,

Haughey

N

,

Ли

Дж

,

Эванс

М

,

Мэтсон

МП

.

Дефицит фолиевой кислоты и гомоцистеин нарушают репарацию ДНК в нейронах гиппокампа и повышают их чувствительность к амилоидной токсичности в экспериментальных моделях болезни Альцгеймера

.

Дж. Неврологи.

2002

;

22

:

1752

62

.10.

Борек

С

.

Пищевые антиоксиданты и рак человека

.

Интегр Рак Тер.

2004

;

3

:

333

41

.11.

Яо

М

,

Нгуен

ТВ

,

Пайк

Си Джей

.

{бета}-амилоид-индуцированный апоптоз нейронов включает c-Jun N-концевую киназу-зависимую понижающую регуляцию Bcl-w

.

Дж. Неврологи.

2005

;

25

:

1149

58

.12.

AMAGASE

H

,

PETESCH

BL

,

,

H

,

Kasuga

S

,

Itakura

y

.

Потребление чеснока и его биоактивных соединений

.

Дж Нутр.

2001

;

131

:

955S

62

S.13.

Борек

С

.

Антиоксидантное воздействие экстракта выдержанного чеснока на здоровье

.

Дж Нутр.

2001

;

131

:

1010S

5

S.14. .

Двойное слепое перекрестное исследование с участием мужчин с умеренной гиперхолестеринемией, в котором сравнивалось влияние экстракта выдержанного чеснока и приема плацебо на липиды крови

.

Am J Clin Nutr.

1996

;

64

:

866

70

.15.

Лю

Л

,

Йех

ГГ

.

S-алк(ен)илцистеины чеснока ингибируют синтез холестерина путем дезактивации ГМГ-КоА-редуктазы в культивируемых гепатоцитах крысы

.

Дж Нутр.

2002

;

132

:

1129

34

.16.

Штайнер

М

,

Ли

В

.

Экстракт выдержанного чеснока, модулятор сердечно-сосудистых факторов риска: исследование по подбору дозы воздействия КПГ на функции тромбоцитов

.

Дж Нутр.

2001

;

131

:

980S

4

S.17.

Рахман

К

,

Биллингтон

Д

.

Пищевая добавка с экстрактом выдержанного чеснока ингибирует АДФ-индуцированную агрегацию тромбоцитов у людей

.

Дж Нутр.

2000

;

130

:

2662

5

.18.

Lau

BH

.

Подавление окисления ЛПНП чесноком

.

Дж Нутр.

2001

;

131

:

985S

8

S.19.

IMAI

J

,

IDE

N

,

Nage

S

,

S

,

MORIGUCHI

T

,

MATSUURA

H

,

ITAKURA

Y

.

Антиоксидантное и антирадикальное действие экстракта выдержанного чеснока и его компонентов

.

Планта Мед.

1994

;

60

:

417

20

.20.

Диллон

СА

,

Лоу

ГМ

,

Биллингтон

Д

,

Рахман

К

.

Пищевые добавки с экстрактом выдержанного чеснока снижают концентрацию 8-изо-простагландина F (2-альфа) в плазме и моче у курящих и некурящих мужчин и женщин

.

Дж Нутр.

2002

;

132

:

168

71

.21.

Окухара

Т

.

Клиническое исследование воздействия экстракта чеснока на периферическое кровообращение

.

Jpn Pharmacol Ther.

1994

;

228

:

3695

701

.22.

Ho

SE

,

Ide

N

,

Lau

BH

.

S-аллилцистеин снижает оксидантную нагрузку в клетках, участвующих в атерогенном процессе

.

Фитомедицина.

2001

;

8

:

39

46

.23.

MORIHARA

N

,

N

,

SUMIOKA

I

,

MORIGUCHI

T

,

UDA

N

,

KYO

E

.

Экстракт выдержанного чеснока увеличивает выработку оксида азота

.

Науки о жизни.

2002

;

71

:

509

17

.24.

Коласанти

М

,

Сузуки

Х

.

Раздвоение личности NO

.

Trends Pharmacholo Sci.

2000

;

21

:

249

52

.25.

Budoff

MJ

,

Takasu

J

,

Флорес

,

,

NIIHARA

Y

,

LU

B

,

LAU

BH

,

ROSEN

RT

,

Амагасе

H

.

Ингибирование прогрессирования кальцификации коронарных артерий с помощью экстракта выдержанного чеснока у пациентов, получающих терапию статинами: предварительное исследование

.

Предыд.мед.

2004

;

39

:

985

91

.26.

Yeh

Y

,

Yeh

S

,

Lim

HS

,

Picciano,

MF

.

Экстракт чеснока снижает концентрацию гомоцистеина в плазме у крыс с дефицитом фолиевой кислоты

.

FASEB J.

1999

;

13

: № 4 от 209.12.27.

Нумагами

Y

,

Сато

S

,

Ониши

T

.

Ослабление ишемического повреждения мозга крыс экстрактами старого чеснока: возможный защитный механизм в качестве антиоксиданта

.

Нейрохим, международный

1996

;

29

:

135

43

.28.

Chun

HS

,

KIM

JM

,

CHOI

EH

,

KIM

WK

,

Chang

N

.

Нейропротекторное действие соединения чеснока S-аллилцистеина на ишемическое повреждение in vitro и in vivo.Тезисы заседания FASEB

. Апрель

2003

.

FASEB J

.

2003

;

17

:

A760

абст. № 457.2.29.

Борек

С

.

Антиоксиданты и лучевая терапия

.

Дж Нутр.

2004

;

134

:

3207S

9

S.30.

Гриффин

B

,

Селассие

M

,

Гвебу

E

.

Влияние экстракта выдержанного чеснока на цитотоксичность бета-амилоидного пептида болезни Альцгеймера в нейрональных клетках PC12

.

Nutr Neurosci.

2000

;

3

:

132

42

.31.

Гвебу

ET

,

Гриффин

Б

,

Селассие

М

,

Гвебу

Н

.

Защита NGF-дифференцированных клеток PC12 экстрактом выдержанного чеснока от кардиотоксичности бета-амилоида

.

Общество нейробиологов.

1998

;24(2) абстр. № 571.11.32.

KOSUGE

Y

,

KOEN

Y

,

Y

,

ISHIGE

K

,

MINAMI

K

,

URASAWA

K

H

,

Saito

H

,

ITO

Y

.

S-аллил-L-цистеин селективно защищает культивируемые нейроны гиппокампа крысы от гибели нейронов, вызванной амилоидным бета-белком и туникамицином

.

Неврология.

2003

;

122

:

885

95

.33.

Пэн

Q

,

Буз’Зард

AR

,

Лау

BH

.

Нейропротекторный эффект соединений чеснока при апоптозе, индуцированном бета-амилоидным пептидом in vitro

.

Med Sci Monit.

2002

;

8

:

28

37

.34.

Jackson

R

,

MCNEIL

B

,

B

,

Taylor

C

,

HOLL

G

,

RUFF

D

,

GWEBU

et

.

Влияние экстракта выдержанного чеснока на активность каспазы-3, in vitro

.

Nutr Neurosci.

2002

;

5

:

287

90

.35.

Харада

Дж

,

Сугимото

М

.

Активация каспазы-3 при бета-амилоид-индуцированном апоптозе культивируемых нейронов коры головного мозга крыс

.

Мозг Res.

1999

;

842

:

311

23

.36.

Нисияма

N

,

Моригути

T

,

Кацуки

H

,

Сайто

H

.

Влияние экстракта выдержанного чеснока на ускоренное старение клеток мыши и культивируемых клеток головного мозга.В: Доклинические и клинические стратегии лечения нейродегенеративных, цереброваскулярных и психических расстройств

.

Int Acad Drug Res. Базель Каргер

1996

;

11

:

253

8

.37.

Моригути

T

,

Сайто

H

,

Нишьяма

N

.

Антивозрастной эффект выдержанного экстракта чеснока в модели врожденной атрофии головного мозга у мышей

.

Clin Exp Pharmacol Physiol.

1997

;

24

:

235

42

.

Сокращения

     
  • AD

  •  
  • ВОЗРАСТ

  •  
  • Абета

  •  
  • SAC

© 2006 Американское общество питания

СМЯГЧЕНИЕ ИШЕМИЧЕСКОГО ПОВРЕЖДЕНИЯ МОЗГА КРЫС ЭКСТРАКТАМИ СОСТАРЕННОГО ЧЕСНКА: ВОЗМОЖНЫЙ ЗАЩИТНЫЙ МЕХАНИЗМ В КАЧЕСТВЕ АНТИОКСИДАНТОВ

https://doi.org/10.1016/0197-0186(95)00117-4Получить права и содержание

Abstract

Влияние экстракта выдержанного чеснока и его тиоаллильных компонентов на ишемию мозга крыс исследовали с использованием модели окклюзии средней мозговой артерии и модели транзиторной глобальной ишемии. При очаговой ишемии за 30 минут до ишемического инсульта вводили экстракт старого чеснока, S-аллилцистеин (SAC), аллилсульфид (AS) или аллилдисульфид (ADS). Через три дня после ишемического инсульта измеряли содержание воды как в ишемизированном, так и в контралатеральном полушариях для оценки степени ишемического повреждения.Содержание воды в группе ишемического контроля (без медикаментозного лечения) составляло 81,50 ± 0,07% (среднее значение ± стандартная ошибка среднего). Он был значительно снижен при введении 300 мг/кг SAC; содержание воды 80,66±0,11% ( P < 0,001). Гистологическое наблюдение с окрашиванием хлоридом 2,3,5-трифенилтетразолия показало, что введение SAC уменьшало объем инфаркта. Ни AS, ни ADS не были эффективны. При глобальной ишемии продукция активных форм кислорода (АФК) измерялась ex vivo с использованием агента спиновой ловушки, α-фенил- N -трет-бутилнитрона и спектроскопии электронного парамагнитного резонанса.Производство АФК имело два пика; первый через 5 мин и второй через 20 мин после реперфузии. И SAC, и 7-нитроиндазол, ингибитор синтазы оксида азота, не ослабляли количество АФК, продуцируемого на первом пике, но уменьшали количество второго пика. Было высказано предположение о возможном участии пероксинитрита, который может образовываться из супероксида и оксида азота и, как известно, обладает высокой токсичностью при ишемическом/реперфузионном повреждении головного мозга. Copyright © 1996 Elsevier Science Ltd.

Рекомендуемые статьиСсылки на статьи (0)

Показать полный текст

Copyright © 1996 Elsevier Science Ltd.Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Питательные вещества | Бесплатный полнотекстовый | Влияние экстракта выдержанного чеснока на холинергическую, глутаматергическую и ГАМКергическую системы в отношении когнитивных нарушений у крыс, индуцированных Aβ

Дегенерирующие нейроны и синапсы в мозге с болезнью Альцгеймера расположены преимущественно в восприимчивых областях, включая гиппокамп и кору головного мозга [33]. Биохимические исследования ткани головного мозга показывают, что различные нейротрансмиттеры и модуляторы, включая АХ, ВГЛУТ и ГАМК, по-разному поражаются в различных областях мозга при болезни Альцгеймера [25,34,35].Основным компонентом сенильных бляшек в мозгу при болезни Альцгеймера является пептид Aβ. Нейроны, глиальные клетки или синаптические маркеры также могут быть функционально и структурно изменены чрезмерными уровнями Aβ [36,37]. Настоящее исследование показало, что введение Aβ (1–42) в боковой желудочек вызывало значительное снижение количества ChAT-иммунореактивных клеток в гиппокампе (рис. 4). Это согласуется с предыдущими сообщениями о том, что олигомеры Aβ вызывают значительное снижение активности ChAT [38] и отсутствие жизнеспособности ChAT за счет специфического прикрепления к возбуждающим синапсам, что приводит к дисфункции холинергических синапсов и когнитивным нарушениям [39].Однако персистенция холинергических нейронов в гиппокампе вызывает споры и, по мнению некоторых исследователей, не может быть обнаружена с помощью иммуногистохимических методов [40]. В некоторых исследованиях сообщалось о наличии ХАТ-иммунореактивных интернейронов в гиппокампе [41,42,43,44]. В предыдущих исследованиях сообщалось о низком количестве ХАТ-иммунореактивных клеток в гиппокампе. Эти клетки являются интернейронами, а не основными клетками [44,45]. Хотя четкой роли этих интернейронов нет, Hefft et al.показали, что никотиновые ацетилхолиновые рецепторы могут синаптически активироваться в органотипических культурах гиппокампа крысы [46]. Тем не менее, поддержка этих выводов все еще требует дальнейшего изучения. Мы также обнаружили, что Aβ (1–42) вызывает преимущественную потерю глутаматергических и ГАМКергических маркеров в гиппокампе, о чем свидетельствует значительное снижение плотности VGLUT1 и GAD (рис. 5). Однако плотность VGLUT2 в гиппокампе групп Aβ существенно не отличалась от таковой в контрольной группе, получавшей носитель.Эти результаты согласуются с предыдущим отчетом об уменьшении плотности VGLUT1 и GAD [25,47], но не VGLUT2 в гиппокампе мышей, которым вводили Aβ. Поскольку VGLUT1 обнаруживали в гиппокампе чаще, чем VGLUT2 [25], VGLUT2 обычно рассматривают как маркер глутаматергических нейронов таламического происхождения. Это может быть причиной того, что токсичность Aβ не приводит к изменениям VGLUT2 в гиппокампе [48]. Более того, было показано, что токсичность Aβ (1–42), Aβ (31–35) и Aβ (34–39) снижает количество ГАМКергических и глутаминергических нейронов, что свидетельствует о том, что дегенерация обеих групп нейронов является индикатором раннего патологического процесса. изменения в головном мозге [35].Наши результаты показывают, что КПГ оказывает нейропротекторное действие. Предварительное введение КПГ в дозе 250 мг/кг массы тела может предотвратить снижение плотности VGLUT1 и GAD в гиппокампе и защитить от потери холинергических нейронов, вызванной Aβ (1–42). С точки зрения потребления КПГ в дозе 250 мг/кг, используемой в этом исследовании, эквивалентен 6,5 г или 2–3 зубчикам свежего чеснока. Эти данные согласуются с предыдущими сообщениями о том, что AGE и SAC защищают активность ChAT от активных форм кислорода (АФК) и опосредуют Aβ-индуцированное повреждение в дифференцированных клетках человека.Лечение AGE также обращает вспять опосредованное АФК снижение холинергической функции нейронных клеток за счет повышения уровня нейрональной активности ChAT [26]. Было показано, что лечение AGE восстанавливает гипоталамическую активность ChAT у мышей с тимэктомией по сравнению с плацебо-оперированным контролем [49]. Однако изучалось влияние КПГ на глутаматергическую и ГАМКергическую системы. Эти данные свидетельствуют о том, что AGE может обратить вспять потерю холинергических, глутаматергических и ГАМКергических маркеров в случаях токсичности Aβ. Это может быть результатом того, что AGE модифицирует защитные механизмы клеток.Кроме того, химическая структура сероорганических соединений, присутствующих в AGE, включая SAC (основной ингредиент 30,96 мг/г), имеет аллильные цепи, которые могут связываться с гидрофобными областями Aβ и, таким образом, ингибировать образование фибрилл Aβ [50]. Поскольку сообщалось, что аденозин и его расщепляющий фермент, аденозиндезаминаза, модулируются экстрактом чеснока в гиппокампе крыс, следует отметить, что этот аденозин также может играть определенную роль в нейропротекторном эффекте КПГ [51]. Кроме того, в предыдущих исследованиях сообщалось, что водный экстракт чеснока способствует передаче сигналов аденозина в аденозиновой системе сердечного повреждения крыс [52].Дисфункция или повреждение пресинаптических холинергических, глутаматергических и ГАМКергических маркеров в гиппокампе были связаны с нарушением памяти у Aβ-индуцированных крыс [53,54]. Мы обнаружили, что введение Aβ (1–42) в боковой желудочек вызывало дефицит рабочей и эталонной пространственной памяти, что оценивалось с помощью задачи RAM. Это согласуется с предыдущими сообщениями о крысах, которым вводили Aβ, демонстрирующих значительный дефицит пространственного познания в водном лабиринте Морриса (MWM) [36], Y-лабиринте [20] и задаче RAM [55,56].Отложение Aβ может по-разному влиять на возбуждающие и тормозные синапсы и клетки, вызывая сложные дисбалансы в цепи и сетевой активности [57]. Настоящее исследование продемонстрировало, что все дозы КПГ могут защитить от нейротоксичности, вызванной Aβ, о чем свидетельствует улучшение рабочей памяти. Хотя AGE не улучшал эталонную память значительно, у него была тенденция к ее восстановлению. Было высказано предположение, что AGE может улучшить рабочую и справочную память, что продемонстрировано с помощью задач RAM.Кроме того, КПГ в дозах 250 и 500 мг/кг были способны защищать от нейротоксичности, вызванной индукцией Aβ, что продемонстрировано улучшением кратковременной пространственной памяти с помощью MWM [58]. Это согласуется с предыдущим исследованием крыс, получавших AGE, показывающим улучшение дефицита как краткосрочных, так и долгосрочных аспектов пространственной памяти, что оценивалось по показателям MWM у мышей с ускоренным старением [29]. Было также показано, что AGE улучшает память распознавания, что оценивается новым объективным распознаванием у Aβ-индуцированных крыс [28].Поскольку рабочая или кратковременная память является критической когнитивной системой, используемой при запоминании объектов или мест во время целенаправленного поведения. Ссылочная или долговременная память необходима для устойчивых во времени воспоминаний об этих объектах или местах [59].
Вред чеснока для мозга: Наука: Наука и техника: Lenta.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.