Содержание

состав, полезные и лечебные свойства

Сушеный боярышник — это высушенные плоды лиственного кустарника Crataegus laevigata из семейства Розоцветных. Обладают ярким вкусом, мучнистой мякотью и огненно-красным оттенком.

Немного истории

Первооткрывателем целебных свойств ягод боярышника был лекарь Диоскорид (I век н.э.) из древней Греции. Именно он заметил положительный эффект на работу сердечной мышцы после употребления боярышника его больными. Особой популярностью сушеный боярышник пользовался во времена Великой Отечественной войны, когда резко ощущалась нехватка медикаментов.

Выращивание

Боярышник родом из стран Европы, Азии и Африки. Дикорастущие сорта встречаются в лесах. Культурные виды предпочитают любую почву и служат живой изгородью. Продолжительность роста боярышника 300 лет.

Интересно! С этим мифологическим деревом соприкасается множество суеверий. Боярышник считали предзнаменованием как удачи, так и несчастья: если принести его ветку в дом, то он сулил неудачу, но снаружи защищал дом от нечисти, ураганов и молний.  

Состав

Ягоды боярышника содержат:

  • органические кислоты: кофейная, лимонная, винная, хлорогеновая;
  • дубильные вещества;
  • фитостерины;
  • флавоноиды: гиперин, кверцетин;
  • пектины;
  • сахара;
  • жирные кислоты;
  • витамины: C, E, K, A, холин;
  • азотистые соединения.

Исторический факт! Плоды боярышника начали использовать как лечебно-профилактическое сырье еще в XVI в.

Польза

Сушеные плоды боярышника являются важным лекарственным средством:

  • налаживают работу сердечно-сосудистой системы;
  • оказывают тонизирующие действие;
  • облегчают протекание климакса;
  • регулируют сердечный ритм;
  • устраняют отечность;
  • полезны при простатите;
  • снимают обострение кожных заболеваний;
  • приводят в норму высокое артериальное давление;
  • полезны при бессоннице.

Интересно! Высокое содержание флавоноидов в боярышнике наделяет его противоопухолевым и антикатарактным действием. А пектины в его составе, активно выводят соли тяжелых металлов и токсины.

Вред

Неумеренное употребление сушеного боярышника может вызывать ослабление сердцебиения, диарею, мигрень, спазмы в желудке и нарушения в мочеполовой системе. Не рекомендуется употреблять беременным женщинам.

Важно! Применение сушеных плодов боярышника в лечебных целях, должно проводится под присмотром врача и гомеопата.

Как приготовить и подавать

Ягоды боярышника поспевают к осени. Заготавливают для сушки преимущественно дикорастущие виды в экологически чистых зонах. Собранные плоды отделяют от плодоножек и сушат в приоткрытом духовом шкафу при температуре +80°С или в специальной сушке.

Сушеный боярышник можно использовать по-разному:

  • заваривать ароматный чай;
  • добавлять в узвары и настойки;
  • в молотом виде можно включать в рецепты выпечки.

Хранение

Если сушеный боярышник обезопасить от влаги, плесени и острых запахов, он может хранится около 2-х лет, не теряя свои качества.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Жиры: 0г. ( ∼ 0 кКал)

Углеводы: 38г. ( ∼ 152 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0% | 0% | 122%

полезные свойства и противопоказания, применение плодов, как выглядит высушенный и как использовать

Сухофрукты – это уникальный продукт, который приносит большую пользу организму человека. Высушенные фрукты и ягоды имеют в своей основе множество натуральных веществ, которые способны укрепить иммунитет, улучшить обменные процессы и предотвратить возникновение различных недугов. Особенно полезными для работы организма являются сушеные плоды боярышника, обладающие уникальным биохимическим составом.

Биохимический состав

Боярышник обладает уникальным составом. В его основе присутствуют не только витамины и микроэлементы, но и органические кислоты. А также плоды боярышника содержат в себе минералы, которые необходимы организму человека. Особенность ягод этого растения заключается в наличии аскорбиновой кислоты. Кроме этого, в их основе присутствуют каротиноиды, токоферол и витамин PP, дубильные вещества, эфирные масла, фитостерины. Это все приносит огромную пользу организму человека.

Главное преимущество ягод боярышника заключается в содержании урсоловой кислоты. Это вещество способствует уменьшению мышечной атрофии, препятствует возникновению и распространению раковых клеток и уменьшает жировые отложения в организме. Урсоловая кислота обладает комплексным воздействием. Она препятствует возникновению воспалений, убивает вредоносные микроорганизмы и стимулирует иммунитет.

Полезные свойства

Благодаря такому богатому биохимическому составу

сушеный боярышник отличается множеством полезных свойств, к которым относятся следующие:

  • сушеный боярышник выводит токсины из организма, влияет на улучшение самочувствия;
  • полезные вещества повышают работоспособность;
  • сухофрукты снижают уровень холестерина в крови;
  • сушеные плоды обладают сосудорасширяющим свойством;
  • активные вещества улучшают кровообращение.

Магний, калий, железо – эти микроэлементы не только повышают защитные функции организма, но и положительно сказываются на самочувствии. Активные вещества препятствуют проникновению вирусов и инфекций. Сушеные ягоды нередко применяются в медицине в качестве успокаивающего средства. Активные вещества состава позволяют справиться с переутомлением и нервными расстройствами.

Особенно полезными сушеные плоды боярышника являются при лечении заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.

Обусловлено это тем, что в плодах содержится большое количество веществ, которые имеют схожесть с сердечными гликозидами. Эти компоненты не только способствуют расширению коронарных сосудов, но и улучшают метаболизм. Кроме этого, происходит нормализация артериального давления.

Как приготовить дома?

Высушенные плоды боярышника можно заготовить в домашних условиях. Для подготовки ягод необходимо выполнить следующие действия:

  • для начала необходимо подготовить ягоды боярышника – промыть и удалить ветки и листья;
  • следует выбрать испорченные плоды, которые непригодны для употребления;
  • боярышник следует тщательно промыть под проточной водой;
  • их нужно оставить просушиться при комнатной температуре.

Существует несколько способов того, как заготовить плоды. Первый метод – это использование духового шкафа. В этом случае подготовленные ягоды нужно разложить на противень и выставить умеренный температурный режим. Слишком высокие показатели приведут к перегреву плодов и потере полезных свойств. Дверцу шкафа нужно открыть, чтобы обеспечить доступ свежего воздуха.

Нередко современные домохозяйки используют для этих целей электросушилку. Это удобное устройство, которое применяется не только для ягод, но и для овощей и фруктов. Применение электросушилки поможет значительно сэкономить время.

Лучший вариант – это естественная сушка. Для этого ягоды нужно разложить на солнечном месте или же в темном помещении. Минус этого способа заключается в том, что процесс протекает медленно, но ягоды сохраняют свои лечебные свойства.

Готовы ли плоды можно понять по тому, как они выглядят. Кожура боярышника становится сморщенной, ягоды уменьшаются в 2 раза, а также происходит изменение цвета плодов – они становятся темными.

Стоит отметить, что сушеный боярышник можно использовать в самых разных целях. Сырье нередко применяется для приготовления отвара при гипертонии и аритмии. Для того чтобы приготовить напиток понадобятся сушеные ягоды (20 г) и небольшое количество воды. Все компоненты нужно прокипятить, после чего процедить. Боярышник отжимают и принимают отвар по 1 ст. л. 3 раза в день.

Настой из сушеных плодов можно применять при бессоннице и наличии одышки. Кроме этого, напиток можно использовать при стрессах и перенапряжениях. Для приготовления понадобятся сухие ягоды (7 ст. л.) и кипяток (2 л). Емкость с содержимым ставят в теплое место на 24 часа. Готовый напиток процеживают, после чего он полностью будет готов к употреблению. Настой пьют 3 раза в день перед едой.

Для повышения целебных свойств, сушеные ягоды можно дополнять другими компонентами. Плоды хорошо сочетаются с мятой и шиповником.

Вред и противопоказания

Как и любое растение, боярышник имеет пользу и вред для организма человека. Многие специалисты рекомендуют употреблять сушеные плоды растения умеренно. Бесконтрольный прием напитков и средств на основе боярышника приводит к нарушениям в нервной системе, а также ухудшает сердечный ритм. Плоды могут спровоцировать возникновение спазмов в кишечнике. Боярышник нельзя употреблять в период беременности и лактации. В противном случае использование ягод может остановить поступление молока.

Принимать боярышник противопоказано при гипотонии. Обусловлено это тем, что активные вещества способствуют понижению артериального давления. Употребление боярышника может негативно отразиться на самочувствии человека. Сушеные ягоды нельзя использовать при индивидуальной непереносимости компонентов.

Полезные рекомендации

Стоит отметить, что сушке поддаются не только плоды, но и цветки боярышника. Их нужно аккуратно срывать с куста в местах, отдаленных от дороги и промышленных предприятий. Во время сбора половину цветов оставляют для дальнейшего осеменения. Подготовленные цветки боярышника можно сушить на чердаке или под навесом. Обратите внимание на то, что в помещении должна быть хорошая вентиляция. Цветы нужно разложить на тонкой ткани или бумаге.

Для хранения сушеных цветков можно использовать фанерные ящики. В этом случае боярышник не потеряет свои полезные вещества, но помещение должно быть хорошо проветриваемым и закрытым. Нередко для хранения цветков используются стеклянные тары.

Как и любой продукт, сушеный боярышник имеет срок годности. Сырье не рекомендуется хранить больше 1 года.

О том, как сушить боярышник в духовке, смотрите в следующем видео.

полезные свойства и противопоказания, применение плодов, как выглядит высушенный и как использовать

Сухофрукты – это уникальный продукт, который приносит большую пользу организму человека. Высушенные фрукты и ягоды имеют в своей основе множество натуральных веществ, которые способны укрепить иммунитет, улучшить обменные процессы и предотвратить возникновение различных недугов. Особенно полезными для работы организма являются сушеные плоды боярышника, обладающие уникальным биохимическим составом.

Биохимический состав

Боярышник обладает уникальным составом. В его основе присутствуют не только витамины и микроэлементы, но и органические кислоты. А также плоды боярышника содержат в себе минералы, которые необходимы организму человека. Особенность ягод этого растения заключается в наличии аскорбиновой кислоты. Кроме этого, в их основе присутствуют каротиноиды, токоферол и витамин PP, дубильные вещества, эфирные масла, фитостерины. Это все приносит огромную пользу организму человека.

Главное преимущество ягод боярышника заключается в содержании урсоловой кислоты. Это вещество способствует уменьшению мышечной атрофии, препятствует возникновению и распространению раковых клеток и уменьшает жировые отложения в организме. Урсоловая кислота обладает комплексным воздействием. Она препятствует возникновению воспалений, убивает вредоносные микроорганизмы и стимулирует иммунитет.

Полезные свойства

Благодаря такому богатому биохимическому составу сушеный боярышник отличается множеством полезных свойств, к которым относятся следующие:

  • сушеный боярышник выводит токсины из организма, влияет на улучшение самочувствия;
  • полезные вещества повышают работоспособность;
  • сухофрукты снижают уровень холестерина в крови;
  • сушеные плоды обладают сосудорасширяющим свойством;
  • активные вещества улучшают кровообращение.

Магний, калий, железо – эти микроэлементы не только повышают защитные функции организма, но и положительно сказываются на самочувствии. Активные вещества препятствуют проникновению вирусов и инфекций. Сушеные ягоды нередко применяются в медицине в качестве успокаивающего средства. Активные вещества состава позволяют справиться с переутомлением и нервными расстройствами.

Особенно полезными сушеные плоды боярышника являются при лечении заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.

Обусловлено это тем, что в плодах содержится большое количество веществ, которые имеют схожесть с сердечными гликозидами. Эти компоненты не только способствуют расширению коронарных сосудов, но и улучшают метаболизм. Кроме этого, происходит нормализация артериального давления.

Как приготовить дома?

Высушенные плоды боярышника можно заготовить в домашних условиях. Для подготовки ягод необходимо выполнить следующие действия:

  • для начала необходимо подготовить ягоды боярышника – промыть и удалить ветки и листья;
  • следует выбрать испорченные плоды, которые непригодны для употребления;
  • боярышник следует тщательно промыть под проточной водой;
  • их нужно оставить просушиться при комнатной температуре.

Существует несколько способов того, как заготовить плоды. Первый метод – это использование духового шкафа. В этом случае подготовленные ягоды нужно разложить на противень и выставить умеренный температурный режим. Слишком высокие показатели приведут к перегреву плодов и потере полезных свойств. Дверцу шкафа нужно открыть, чтобы обеспечить доступ свежего воздуха.

Нередко современные домохозяйки используют для этих целей электросушилку. Это удобное устройство, которое применяется не только для ягод, но и для овощей и фруктов. Применение электросушилки поможет значительно сэкономить время.

Лучший вариант – это естественная сушка. Для этого ягоды нужно разложить на солнечном месте или же в темном помещении. Минус этого способа заключается в том, что процесс протекает медленно, но ягоды сохраняют свои лечебные свойства.

Готовы ли плоды можно понять по тому, как они выглядят. Кожура боярышника становится сморщенной, ягоды уменьшаются в 2 раза, а также происходит изменение цвета плодов – они становятся темными.

Стоит отметить, что сушеный боярышник можно использовать в самых разных целях. Сырье нередко применяется для приготовления отвара при гипертонии и аритмии. Для того чтобы приготовить напиток понадобятся сушеные ягоды (20 г) и небольшое количество воды. Все компоненты нужно прокипятить, после чего процедить. Боярышник отжимают и принимают отвар по 1 ст. л. 3 раза в день.

Настой из сушеных плодов можно применять при бессоннице и наличии одышки. Кроме этого, напиток можно использовать при стрессах и перенапряжениях. Для приготовления понадобятся сухие ягоды (7 ст. л.) и кипяток (2 л). Емкость с содержимым ставят в теплое место на 24 часа. Готовый напиток процеживают, после чего он полностью будет готов к употреблению. Настой пьют 3 раза в день перед едой.

Для повышения целебных свойств, сушеные ягоды можно дополнять другими компонентами. Плоды хорошо сочетаются с мятой и шиповником.

Вред и противопоказания

Как и любое растение, боярышник имеет пользу и вред для организма человека. Многие специалисты рекомендуют употреблять сушеные плоды растения умеренно. Бесконтрольный прием напитков и средств на основе боярышника приводит к нарушениям в нервной системе, а также ухудшает сердечный ритм. Плоды могут спровоцировать возникновение спазмов в кишечнике. Боярышник нельзя употреблять в период беременности и лактации. В противном случае использование ягод может остановить поступление молока.

Принимать боярышник противопоказано при гипотонии. Обусловлено это тем, что активные вещества способствуют понижению артериального давления. Употребление боярышника может негативно отразиться на самочувствии человека. Сушеные ягоды нельзя использовать при индивидуальной непереносимости компонентов.

Полезные рекомендации

Стоит отметить, что сушке поддаются не только плоды, но и цветки боярышника. Их нужно аккуратно срывать с куста в местах, отдаленных от дороги и промышленных предприятий. Во время сбора половину цветов оставляют для дальнейшего осеменения. Подготовленные цветки боярышника можно сушить на чердаке или под навесом. Обратите внимание на то, что в помещении должна быть хорошая вентиляция. Цветы нужно разложить на тонкой ткани или бумаге.

Для хранения сушеных цветков можно использовать фанерные ящики. В этом случае боярышник не потеряет свои полезные вещества, но помещение должно быть хорошо проветриваемым и закрытым. Нередко для хранения цветков используются стеклянные тары.

Как и любой продукт, сушеный боярышник имеет срок годности. Сырье не рекомендуется хранить больше 1 года.

О том, как сушить боярышник в духовке, смотрите в следующем видео.

Сушеный боярышник — рецепт как сушить правильно, чтобы плоды сохранили полезные свойства. » Сусеки

kerescan — Июл 13th, 2015 Категории: Сушеные ягоды

Сушеные ягоды боярышника — очень полезный продукт. В плодах содержатся витамины группы В, а также, витамин А, С, Е, К, различные минералы и органические кислоты. В частности, это урсоловая кислота, являющаяся незаменимой для человеческого организма. Сушеный боярышник можно добавлять в чаи — это будет усиливать их и без того тонизирующий эффект. Настои на боярышнике понижают давление, помогают при атеросклерозе, бессоннице, быстрой утомляемости. И это далеко не все полезные свойства этого чудесного плода.

Ингредиенты: боярышник, сахар

Для приготовления сушеного боярышника нужно взять не дозревшие ягоды. Их очищают от семян и щедро пересыпают сахаром, оставляют на сутки в прохладном помещении (не более 20 градусов).

Ягоды дадут сок — его нужно слить и консервировать или отдельно, или в купаже с соком кислых яблок, клюквы или облепихи.

Оставшиеся плоды нужно смешать с горячим сиропом, проварить, не доводя до кипения, около 7 мнут.

После этого все вместе охлаждается, сироп сливается, а ягоды нужно выложить на противень и вялить в духовом шкафу при температуре 80 градусов не более получаса, а затем снизить температуру до 65-70 градусов и вялить с перерывом на остывание еще два этапа по полчаса.

Когда боярышник остынет — нежно переложить его в сито, накрыть марлей или тканью, установить на солнце или сушить в несколько этапов в духовке при температуре 30 градусов еще 4-6 часов. Следить за влажностью в течение 3-5 дней. Когда боярышник будет сухой — переложить его в стеклянную тару.

Для пересыпки ягод используется 400 г сахара на каждый 1 кг боярышника, а для сиропа — на каждый кг 300 мл воды и 300 г сахара.

Такой вот простой способ сушения ягод боярышника в домашних условиях. Зимой, кроме заваривания чаев и приготовления настоек, очень удобно и полезно добавлять измельченные сушеные ягоды в тесто для хлеба и сладких пирогов — это придаст испеченному приятный ягодный привкус.

Tweet

как заваривать и пить правильно, полезные свойства

Природа подарила человечеству великое множество растений, которые кормят, одевают, согревают и лечат. В этой статье рассмотрим полезные свойства боярышника. Как его заваривать и пить.

Очень важно правильно распорядится дарами природы. Тогда растения поддержат наш иммунитет, помогут поправить здоровье, успокоить нервную систему.

Среди не только красивых, но и чрезвычайно полезных, особое место занимает постоянный житель садов и огородов – боярышник.

Чаще он культивируется как прекрасная декоративная культура. Нежные белые соцветия делают торжественным сад весной. В течение лета растение выглядит благородно в качестве зеленой живой изгороди.

Осенью скучный осенний пейзаж раскрашивается свисающими кисточками ярких красных ягод с крохотными коронками внизу.

Полезнее, чем шиповник

Не все знакомы с целебными свойствами боярышника, а пользу может принести каждый кусочек этого благородного деревца. Зная о полезных свойствах, люди с XVI века выращивают культурные сорта, постоянно улучшают его сортовые особенности.

По количеству витаминов плоды боярышника превосходят всем известный шиповник.

Содержащиеся в его составе флавоноиды способствуют нейтрализации свободных радикалов и укреплению кровеносных сосудов.

Кверцитин – прекрасный антиоксидант или обладает противоопухолевыми свойствами. Гиперозид – улучшает кислородный обмен. Пектины выводят из организма ядовитые накопления и соли металлов.

Широкий комплекс органических кислот, витаминов, эфирных масел, микроэлементов (магний, молибден, цинк, кобальт, фосфор и др.), содержащихся в соцветиях и плодах боярышника, делает его полноценным ингредиентом в составе лекарств.

В народной медицине уважительное отношение как успокаивающему, тонизирующему, противовоспалительному, антимикробному средству, снимающему стресс, укрепляющему сосуды и заживляющему раны.

Использовать полезные свойства в домашних условиях можно путем приготовления:

  • чая;
  • отвара;
  • настойки.

О полезных свойствах боярышника расскажет программа “Жить здорово!”:


Рецепт классической настойки боярышника на водке

Особо помогает эта настойка боярышника при аритмии и гипертонии. Другие показания к применению описаны выше.

Характеризуя ее в общем – вы получите достаточно крепкое (33-35%), но мягкое спиртное, хранящееся в течение 3-х лет.

  • водка (любой другой алкоголь 40-45%) – 0,8-1 л;
  • ягоды боярышника – сушеных – 1 стакан (без горки), или свежих – 2 стакана;
  • сахар (мед) – 1 стол.ложки;
  • ванилин – 1 гр.;
  • корица (в палочках) – 1 шт.(маленькая).

Как приготовить настойку из ягод боярышника:

  1. Плоды перебрать, вымыть и обсушить. Ссыпать в банку/бутлю, влить алкоголь и закупорить крышкой.
  2. Выдержать в помещении без доступа света около 3-х недель (21-25 суток). Встряхивать содержимое банки 1 раз в неделю. За это время боярышник потеряет цвет, окрасив при этом спиртное.
  3. Готовый эликсир пропустить через марлевый фильтр, отжав жмых.
  4. Мед соединить с ванилином на водяной бане (не нагревая его выше 40°С). Когда он остынет до комнатной температуры – ввести в настой. Сладость можно регулировать по вкусу, добавив при желании еще медку.

Если используется сахар, то нагревать его на этом этапе не нужно!

  1. Снова укупорить емкость и отправить еще на неделю в темное место. Подсластитель должен полностью соединиться с жидкостью!
  2. В завершение напиток фильтруется, что избавляет его от мути, и разливается в бутылки.





Ягоды выложить на поднос и расположить его на среднем уровне (прямо по центру), чтобы не пересушить плоды или не досушить. Температурный режим в электросушилке (60 градусов) выставляем после того, как поднос с плодами уже установлен.





Сбор сырья

Плоды. Максимальный уровень содержания полезных веществ накапливается с наступлением первых осенних заморозков. Сбор лучше проводить с конца сентября и до начала октября. Сушат их при температуре не выше 50-60 градусов.

Цветы. Учитывая короткие сроки цветения, сбор цветков нужно осуществить в течение 2-3 дней, в сухую походу. Соцветия аккуратно срезают, не допуская сдавливания лепестков.

Для просушивания их раскладывают в темном, хорошо проветриваемом помещении.

Листья. Собирают рано весной до начала или в период цветения. Подходят чистые, зеленые, без дополнительных вкраплений, не поврежденные вредителями или болезнями. Допускается отрезать или отрывать листья с частью черешка.

Кора. Лучше отделяется от древесины весной период начала движения сока. Заготовку ведут с молодых растений или побегов. Делают кольцевые надрезы до древесины и отслаивают полоски.

Заготовку сырья проводят в сухую погоду, вдали от источников загрязнения: дорог, животноводческих и промышленных предприятий.

Хранят в стеклянных банках, бумажных пакетах или холщевых мешочках в сухих, темных, проветриваемых местах не доступных для насекомых.

Срок хранения ограничен: листья, как и цветы – 1 год, плоды – до 2-х лет.


Плоды, листья, цветки и кору боярышника собирают в сухую погоду, хранят сырье до 2-х лет

Кому нельзя принимать отвар боярышника. Противопоказания к применению

Несмотря на свою пользу, отвар врачи не рекомендуют принимать некоторым людям.

Он противопоказан тем, чья работа требует сосредоточенности и сложности. Возникновение слабости и сонливости возможно при использовании препаратов, в состав которых он входит, предупреждают врачи.

Это происходит из-за снижения давления и частоты пульса. Явление это временное и бывает до привыкания организма к новым условиям.

Противопоказанием для употребления отвара боярышника является и прием лекарств против аритмии. Сочетание этих препаратов принесет не пользу, а вред для организма.

Врачами не рекомендуется употреблять препараты из боярышника женщинам во время беременности и кормящим матерям. Индивидуальная непереносимость у беременных женщин встречается часто. Кроме того, лекарства вызывают повышенный тонус матки, что грозит выкидышем.

Противопоказанием для употребления отвара боярышника является и прием лекарств против аритмии. Сочетание этих препаратов принесет не пользу, а вред для организма. Повышенная кислотность и язва желудка являются противопоказанием для приема лекарств, приготовленных из боярышника.

Не пропустите полезные советы врачей о том: Гайморит: симптомы и лечение в домашних условиях

Осторожно! Целители предупреждают, что питье холодной воды, после употребления настоя или отвара, вызовет спазм кишечника.

Полезнее, чем шиповник

Не все знакомы с целебными свойствами боярышника, а пользу может принести каждый кусочек этого благородного деревца. Зная о полезных свойствах, люди с XVI века выращивают культурные сорта, постоянно улучшают его сортовые особенности.

По количеству витаминов плоды боярышника превосходят всем известный шиповник.

Содержащиеся в его составе флавоноиды способствуют нейтрализации свободных радикалов и укреплению кровеносных сосудов.

Кверцитин – прекрасный антиоксидант или обладает противоопухолевыми свойствами. Гиперозид – улучшает кислородный обмен. Пектины выводят из организма ядовитые накопления и соли металлов.

Широкий комплекс органических кислот, витаминов, эфирных масел, микроэлементов (магний, молибден, цинк, кобальт, фосфор и др.), содержащихся в соцветиях и плодах боярышника, делает его полноценным ингредиентом в составе лекарств.

В народной медицине уважительное отношение как успокаивающему, тонизирующему, противовоспалительному, антимикробному средству, снимающему стресс, укрепляющему сосуды и заживляющему раны.

Использовать полезные свойства в домашних условиях можно путем приготовления:

  • чая;
  • отвара;
  • настойки.

О полезных свойствах боярышника расскажет программа «Жить здорово!»:

Как приготовить отвар боярышника, полезные рецепты

Имеется множество рецептов для приготовления лечебных препаратов из боярышника. Для этой цели пригодны все части растения.

Кроме отваров, из целебного растения делаются компоты, чаи, желе, повидло. Все лекарственные средства принимаются за 30—40 минут до еды, 3—4 раза в сутки.

Таблица 1: различные формы лекарственных препаратов из боярышни

Наименование ( польза и противопоказания одинаковы во всех видах)Приготовление и норма потребления
Отвар цветов боярышника30 мг высушенных цветков заваривается. Воды для этого берется 1 мерный стакан. Выдерживается 50 минут. Принимается по 20 мл
Отвар плодовВ эмалированную емкость 200 мл кладется 1 ст. л. плодов, доводится до кипения и настаивается 3 часа. Отвар принимается по 20 мл
Настой из измельченных плодовЯгоды измельчаются в ступке, и 1 ст. л порошка выдерживается в стакане кипятка 10 минут. Это дневная порция, выпивается она за 3 раза.
ПовидлоЯгоды несколько минут бланшируются, а затем протираются через сито. Сахар добавляется по вкусу. Несколько чайных ложек такого лакомства позволит снизить давление и нормализовать сердечный ритм
ЧайТакой чай вкусный и приносит пользу. Для улучшения вкуса и приданию ему большей силы, в чай добавляется малина, шиповник и черная смородина
Сок при помощи соковаркиПлоды измельчаются и вывариваются в соковарке в течение 50 минут.

Сушеный боярышник польза и вред. Настойка из боярышника.

Для приготовления настойки можно брать как свежие, так и сухие цветы, листья и плоды. Также нам понадобится сорокаградусная водка. Заливаем цветы или плоды боярышника водкой так, чтобы она полностью покрывала сырье. Сосуд накрыть, оставить в теплом месте на месяц — полтора. Сосуд встряхивают каждый день. Лекарство процедить и сохранять в темном месте. Способ употребления: по чайной ложке утром и вечером в течение месяца, после недельного перерыва цикл можно повторить.


Наряду с целебным действием боярышника важна и его пищевая ценность. Калорийность боярышника невысока (53 кал./ 100 г). Из него можно приготовить квас, компот, повидло, джем, пастилу, желе, конфитюр. Высушенный порошок используется и в кондитерской промышленности, придавая изделиям натуральный фруктовый привкус. Кору используют в промышленности в качестве натуральной красной краски для тканей.

Подводя итог, надо отметить, что обычно лекарства из боярышника проявляют эффект лишь при долговременном регулярном использовании. Боярышник очень полезен, но при бесконтрольном приеме, несоблюдении противопоказаний может быть эффект, обратный ожидаемому. Результат лечения зависит от многих факторов: места сбора сырья, соблюдение технологии приготовления лекарства, медицинских показаний и противопоказаний, общего состояния организма. Если вы всерьез решили лечиться боярышником, начните с консультации врача.

Будьте здоровы!

Как заварить боярышник в термосе

Очень удобный способ заваривания ягод и цветов — в термосе. Ягоды для заваривания в термосе не измельчаются, так полезные вещества из них более полно переходят в раствор. В литровый термос помещается 25 ягод, заливается кипятком и выдерживается 8 часов.

При склонности к пониженному давлению, в термосе завариваются вместе с боярышником ягоды шиповника. Для заваривания берется большее количество шиповника, что позволяет настою не понижать давление ниже нормы.

Секреты приготовления

В профилактических целях и для лечения незапущенных проблем со здоровьем лучшим решением будет настойка из боярышника, приготовленная в домашних условиях. Сделать ее своими руками отнюдь не сложно, главное – правильно подобрать сырье и знать, сколько градусов спирта содержится в алкоголе-основе.

Ягоды

Выбор роскошен – существует более трехсот видов кустарника. И при этом для настойки боярышника пригоден любой из них (какого бы цвета плоды не были)! Однако подмечено, что вкус и цвет настоек, приготовленных из красных плодов, богаче и насыщеннее. Их мы и будем брать для наших дальнейших рецептур.

Изготовление настойки возможно из свежих ягод, подвяленных или сушеных. Только не из испорченных или пораженных болезнями.

Если рецепт приготовления предусматривает использование, например, 100 гр. сушеных ягод, а у вас в наличии есть только свежие, то их количество нужно просто увеличить вдвое – взять (к примеру) 200 гр. продукта.

Спиртосодержащая основа

Здесь сгодится любой 40-45%-й (или разбавленный до этого состояния) алкоголь. Чаще других настаивают плоды боярышника на водке в домашних условиях, но так же хорошо зарекомендовал себя разведенный спирт и тщательно очищенный самогон. Гурманы могут использовать другие, но столь же эффективные и доступные основы – джин, ром, бренди или недорогой коньяк.

Читать также Масло алоэ вера для волос отзывы

Подсластители и добавки

Традиционный сахарный песок в составе часто заменяется медом, что увеличивает пользу продукта, но вместе с тем и ограничивает применение подобной настойки боярышника. Ее, например, нельзя пить людям с аллергией на продукты пчеловодства.

В перечень компонентов настойки боярышника можно ввести ваниль и корицу, сушенные травы (зверобой, мелиссу, мяту, душицу) и специи (кардамон, анис и др.), а также до 50% других осенних ягод – калины, клюквы, шиповника.

Как принимать отвар боярышника при различных заболеваниях

Отвар боярышника (польза и противопоказания при этом всегда учитываются) используется для лечения многих заболеваний. Схемы лечения конкретных заболеваний отличаются.

Нормализация давления

Для нормализации давления, боярышник смешивается с пустырником и сушеницей. Заваривается в пропорции — 1 ст. л. целебного сбора на 250 мл воды. Настой готов к употреблению после остывания и процеживания. Хранится он в холодильнике и пьется по 1 ст. л.

При заболеваниях сердца

Врачам часто задают вопрос: будет ли для лечения сердечных недомоганий, если использовать отвар боярышника, польза. И противопоказания не являются ли слишком опасными в этом случае.

Для лечения сердца и сосудов давно и успешно применяются плоды растения. Часто для их приготовления, ягоды смешивают с лекарственными травами. Ниже приводится несколько рецептов.

Читайте популярную статью сайта: Сухой кашель у взрослого — лечение препаратами и народными средствами.

Для укрепления сердца, плоды перемалываются и смешиваются с травой зверобоя в равном количестве. 3,5 ложки травы заваривается 500 мл воды и настаивается 30 минут. Это количество рассчитано на 1 день приема.

Сердечная недостаточность лечится приемом настоя цветков 4 раза в день. Цветы (2 ст. л.) помещаются в кипяток и выдерживаются 10 минут.

Врачи рекомендуют людям с пониженным давлением, осторожно пользоваться этим целебным средством. Оно снижает давление, что опасно.

Для восстановления обмена веществ

При помощи отваров и настоев из боярышника проводится очищение организма, что улучшает обмен веществ. Содержащиеся в растении органические вещества и флавоноиды обладают желчегонным действием, воздействуют на щитовидную железу.

Для улучшения обмена веществ используется целебный чай. Черная смородина, шиповник и боярышник смешиваются в равных долях. 1 ст. л. смеси заваривается в стакане воды. Полезно добавить в чай чайную ложку меда.

Отвар боярышника при диабете

Фруктоза — это то, что приносит пользу больным диабетом. Ее много в боярышнике.

Чай из цветов и плодов растения используется при лечении диабета. Для заваривания 1 стакана чая, нужно взять 20 г плодов и 1 ст. л. цветков. Употребляется такой чай 2 раза в день, если нет противопоказаний.

Для восстановления сил после болезни принесет пользу отвар боярышника. Если добавить в такую заварку валерьяну, то она снимет стресс и напряжение.

Отвар из плодов готовится так: 1ст. л. ягод кипятится в воде, в количестве 1 стакана, 15 минут. После процеживания добавляется вода, чтобы получить первоначальный объем. Выпивается 1 ст. л. за прием.

При переутомлении и для снятия стресса

Для получения прекрасного успокоительное, ягоды боярышника соединяются с травой валерьяны и пустырника. 30 г смеси заливается кипящей водой (250 мл) и заваривается. Пьется такой отвар по 0,25 стакана.

Читайте популярную статью сайта: Клотримазол мазь, свечи — инструкция по применению для женщин

Для восстановления сил после болезни принесет пользу отвар боярышника. Если добавить в такую заварку валерьяну, то она снимет стресс и напряжение. Упадок сил лечится боярышником с калиной. 30 г смеси заливается кипящей водой (500 мл) и настаивается 1,5 часа. В напиток добавляется 4 ст. л. ложки масла из мяты и 2 ст. л. меда.

Боярышник способен значительно оздоровить организм. Но приносит пользу только правильное его употребление.

Автор: Рина Злобина

О том, как хранить средство

Место, отведенной для средства, должно быть закрыто от солнечных лучей, температура помещения от 15 до 25 градусов. Обязательно уберите жидкость от маленьких детей, так как, возможно, их привлечет цвет. Это лекарство — не игрушка, его нельзя пить как воду. Всегда плотно закрывайте емкость. Еще лучше, если боярышник будет помещен в отдельный футляр.

Наверняка, вы убедились, что настойка боярышника способна помочь организму. Почти любое заболевание на раз-два можно вылечить, если начать принимать ягоды, разведенные в воде, спиртовую настойку или просто приготовить сок. Будьте здоровы!

(PDF) Применение сухого экстракта боярышника (Crataegus oxyacantha L.) в натуральных составах для местного применения

964 ADA STELMAKIENE et al. №

выявил, что активные вещества боярышника не проникают в кожу. Результаты испытаний

показали, что приготовленный полутвердый препарат может воздействовать на поверхность кожи только

. Результаты испытаний подтвердили данные, найденные в научной литературе, о том, что

физические и химические свойства лекарственного вещества в лекарственных формах для местного применения определяют проницаемость этого вещества через кожу от

применяется несущая матрица (31, 32).

ВЫВОДЫ

В исследовании проанализирован экстракт сушеных листьев боярышника

(Crataegus oxyacantha L.) с цветками

в котором в качестве основных фенольных соединений идентифицированы:

фенольные соединения: хлорогеновая кислота, витексин-2О-О —

рамнозид, гиперозид и изокверцитрин; экстракт

обладает антибактериальной активностью в отношении B. cereus, S.

aureus, S. epidermidis и E. coli, а также антирадикальной активностью

на основе способности связывания радикалов DPPH,

и может быть использован в качестве активного ингредиента в составах для местного применения

.Испытание на проникновение ex vivo с использованием

неповрежденной кожи человека показало, что проникающая способность активных веществ боярышника ограничена: в эпидермисе были обнаружены лишь

следы гиперозида и изокверцитрина

. Испытания на высвобождение in vitro показали, что пчелиный воск в полутвердых составах оказывает ограничивающее действие на высвобождение активных компонентов боярышника.

Заявление об интересах

Авторы сообщают об отсутствии заявлений об интересах.

ЛИТЕРАТУРА

1. Раманаускене К., Зилюс М., Бриедис В.:

Медицина (Каунас) 47, 354 (2011).

2. Hougeir F.G., Kircik L.: Дерматол. тер. 25,

234 (2012).

3. Стельмакене А., Романаускене К., Малинов-

ските Е., Лескаускайте Д.: J. Med. Растения Рез. 6,

981 (2012).

4. Тадич В.М., Добрич С., Маркович Г.М.,

Дордевич С.М., Аршич И.А. и др.: J Agric. Пищевая

Хим. 56, 7700 (2008).

5. Tassell M.C., Kingston R., Gilroy D., Lehane

M., Furey A.: Pharmacogn. Ред. 4, 32 (2010).

6. Koch E., Malek F.A.: Planta Med. 77, 1123

(2011).

7. Питтлер М.Х., Го Р., Эрнст Э.: Cochrane

Database Syst Rev. 1, CD005312 (2008).

8. Barreira J.C.M., Rodrigues S., Carvalho A.M.,

Ferreira I.C.F.R.: Ind. Crop. Произв. 42, 175

(2013).

9. Невеш Х.М., Матос К. , Моутинью К., Кейруш

Г., Gomes LR: J. Ethnopharmacol. 124, 270

(2009).

10. Карвалью А.М., изд.: Plantas y sabidurÌa Popular

del Parque Natural de Montesinho. Un estudio

etnobot·nico в Португалии. Biblioteca de Cien-

cias. Consejo Superior de Investigaciones Cien-

tificas (CSIC), Madrid 2010.

11. Orhan I., Ozcelik B., Kartal M., Ozdeveci B.,

Duman H.: Chromatographia. 66, Доп. 1, 153

(2007).

12.Шахат А.А., Кос П., Де Брюйне Т., Аперс С.,

Хаммуда Ф.М. и др.: Planta Med. 68, 539

(2002).

13. Као Э.С., Ван С.Дж., Лин В.Л., Инь Ю.Ф., Ван

С.П., Ценг Т.Х.: J. Agric. Пищевая хим. 53, 430

(2005).

14. Костик Д.А., Великович Ю.М., Митик С.С., Митич

М.Н., Ранделовий С.С.: Троп. Дж. Фарм. Рез. 11,

117 (2012).

15. Белхир М., Ребай О., Дхауади К., Конгиу Ф.,

Туберозо К.I. и др.: J. Agric. Пищевая хим. 61,

9594 (2013).

16. Barros L., Carvalho A.M., Ferreira I.C.:

Phytochem. Анальный. 22, 181 (2011).

17. Киракосян А., Сеймур Э., Кауфман П.Б.,

Уорбер С., Боллинг С., Чанг С.К.: J. Agric.

Пищевая хим. 51, 3973 (2003).

18. Shortle E., OíGrady M.N., Gilroy D., Furey

A., Quinn N., Kerry J.P.: Meat Sci. 98, 828

(2014).

19. Озтурк Н., Тунджел М.: Дж.Мед. Еда. 14, 664

(2011).

20. Думитриу Б., Олариу Л., Эне М.Д., Зглимбеа Л.,

Росою Н.: Int. Дж. Биотехнология. Wellness Ind. 1,

177 (2012).

21. Джалали А.С., Хасанзаде С., Малекинежад Х.:

Вет. Рез. Форум 2, 266 (2011).

22. Kao E.S., Wang CJ, Lin W.L., Chu C.Y.,

Tseng TH: Food Chem. Токсикол. 45, 1795

(2007).

23. Родригес С., Калелья Р.К., Баррейра Дж.К.М.,

Дуэньяс М., Карвалью А.М. и др.: Food Res. Междунар.

49, 516 (2012).

24. Sun J., Gao G., Gao Y., Xiong L., Li X.: Cell

Biochem. Биофиз. 67, 207 (2013).

25. Эйлюс М., Раманаускене

.К., Бриедис В.: Evid-

Основание Компл. Альт. Мед. 2013 г., идентификатор статьи

958717 (2013 г.).

26. Раманаускене К., Зилюс М., Бриедис

В.: Medicinos teorija ir praktika. 18, 181

(2012).

27. Molyneux P.: Songklanakarin J.науч. Технол.

26, 211 (2004). Возбудитель/причина На дереве остаются отмершие листья и отмершие части цветков. Там, где мертвая древесина встречается с живой, видны длинные, слегка вдавленные язвы. Весной из язвы может сочиться слизь, если погода теплая и влажная.В язвах грибных плодовых структур не обнаружено. Erwinia amylovora В период покоя, когда стоит сухая погода, обрежьте зараженные ветки не менее чем на 4 дюйма ниже основания язвы. Чаще дезинфицируйте инструменты для обрезки. Используйте методы удобрения, которые не способствуют чрезмерному росту суккулентов. Удаляйте корневые отпрыски и водяные побеги, пока они маленькие. Удаляйте нежелательные растения, восприимчивые к заболеванию, с близлежащих культурных растений. Боярышниковая ржавчина На листьях образуются оранжево-желтые пятна.Сильно пораженные листья преждевременно опадают. Зеленые плоды деформированы. Gymnosporangium globosum Устойчивые к растениям боярышники, включая шиповник петушиный, шип желтый с плодами, Crataegus intricata и Crataegus pruinosa . Применяйте фунгицид с интервалом в 10 дней, начиная с момента распускания цветочных почек. Не сажайте рядом с можжевельником. Кедро-айвовая ржавчина Черешки, ветки и колючки набухают и деформируются.Летом плоды покрыты споровыми рожками. На листьях образуются оранжево-желтые пятна, которые при сильном поражении преждевременно опадают. Gymnosporangium clavipes Применяйте фунгицид с 10-дневным интервалом, начиная с момента распускания цветочных почек. Не сажайте рядом с можжевельником. Пятнистость листьев и гниль плодов Листья увядают, буреют и отмирают весной. Соцветия отмирают. Плоды буреют, мумифицируются и опадают. Monilinia johnsonii Удалять и уничтожать опавшие мумифицированные плоды до распускания почек. Пятнистость листьев На листьях появляется множество мелких пятен от красновато-коричневых до серых, иногда с темно-коричневыми краями. Пятен может быть так много, что они сливаются. Зараженные листья быстро желтеют и к августу опадают. На веточках образуются слегка приподнятые бурые пятна неправильной формы. Очень восприимчивы боярышник английский ( Crataegus oxycantha ) и Pauls Scarlet ( Crataegus oxycantha pauli ). Diplocarpon mespili (Entomosporium, бесполая стадия) Сгребать и уничтожать опавшие листья.Применяйте фунгицид во время распускания почек и с интервалом в 10 дней в сырую погоду. Двух-трех применений может быть достаточно. Прекратите опрыскивание, если погода сухая.

Оценка продуктов питания EWG | Bgreen Food Coolberry Лиофилизированная сушеная ягода боярышника без косточек и нарезанная, Coolberry

Сертифицированный органический продукт [подробнее]

Сертифицированный органический продукт производится без использования синтетических пестицидов и удобрений, а также без генетически модифицированных ингредиентов. Сертифицированное органическое мясо и молочные продукты также должны производиться без антибиотиков и искусственных стимуляторов роста или гормонов.

Для этого продукта не выявлено никаких проблем с ингредиентами [подробнее]

EWG не выявила никаких проблем с ингредиентами для этого продукта.

EWG подсчитала, что этот продукт на 100% состоит из сахара и содержит 3 чайные ложки натурального сахара на порцию [подробнее]

Чрезмерное употребление любого вида сахара может привести к кариесу. Добавленные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, сахар и декстроза, вызывают больше беспокойства, чем натуральные сахара, такие как изюм, потому что они могут привести к ожирению, добавляя калории, не сопровождаясь важными питательными веществами, такими как калий, витамин С или клетчатка.В среднем американцы употребляют 22 чайные ложки добавленного сахара в день (NCI 2010; USDA and DHHS 2010). Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 6–12 чайных ложек добавленного сахара в день для взрослых, детям следует есть еще меньше (ВОЗ, 2002; ВОЗ, 2014).

Не содержит искусственных или промышленных ингредиентов [подробнее]

EWG не обнаружила в этом продукте никаких искусственных или промышленных ингредиентов.

На грамм, с высоким содержанием белка [подробнее]

Белок является источником аминокислот, необходимых для правильного роста, поддержания и восстановления тканей.Он также обеспечивает строительные блоки для важных ферментов и гормонов. Белок обеспечивает калории, и если его съесть в избытке, он будет откладываться в виде жира. Белок содержится в больших количествах в фасоли, орехах, яйцах, морепродуктах и ​​мясе. Белок необходим для здоровья, но переедание также наносит ущерб окружающей среде и здоровью. Узнайте больше: http://www.ewg.org/meateatersguide/

На грамм продукта с высоким содержанием встречающейся в природе клетчатки [подробнее]

Клетчатка важна для общего состояния здоровья и может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа.Это также важно для здоровой функции кишечника. Клетчатка также может помочь снизить аппетит, вызывая чувство сытости. В среднем американцы потребляют всего 15 граммов клетчатки в день, что намного меньше рекомендуемых 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. Хорошими источниками клетчатки являются бобы, горох, фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и орехи.

Продукт был классифицирован как не требующий обработки

Продукты остаются в базе данных в течение двух лет после того, как информация о их этикетках записана в магазинах, даже если они сняты с производства (продукты могут оставаться в магазинах и кладовых задолго до даты прекращения их производства). EWG помечает продукт, о котором известно, что он снят с производства, с помощью баннера, идентифицирующего его как таковой.

Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель продукта или упаковщик может изменить упаковку продукта в любой момент времени. Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.

Польза для здоровья чая из боярышника

Боярышник, также известный как майский цветок, представляет собой густой колючий кустарник, относящийся к семейству розовых, который растет во всем мире в районах с влажным климатом.Чай из боярышника наиболее широко известен своими лечебными свойствами, в первую очередь сердечно-сосудистыми. Активные соединения получают из листьев, цветков и плодов, которые имеют неприятный запах и слегка горьковатый вкус. По данным AltMD.com, многие культуры на протяжении всей истории признавали целебные свойства боярышника, в том числе древние греки и коренные американцы. Прежде чем использовать чай из боярышника в лечебных целях, следует проконсультироваться с врачом.

Сердечно-сосудистое здоровье

Чай из боярышника обычно используется для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.Считается, что механизм действия заключается в содержании в боярышнике антиоксидантов, которые вызывают расширение гладких мышц сердца и кровеносных сосудов, снижая их сопротивление и увеличивая кровоток. Открытие сердечно-сосудистых сосудов может помочь при следующих состояниях сердца: стенокардия, атеросклероз, застойная сердечная недостаточность и гипертония. Кроме того, согласно веб-сайту AltMD.com, употребление чая из боярышника может увеличить силу и частоту сердечных сокращений.

Беспокойство

Чай из боярышника также полезен при тревоге.Основными симптомами беспокойства, которые эффективно лечит боярышник, являются стеснение в груди и учащенное сердцебиение. AltMD.com объясняет, что боярышник может иметь тот же механизм действия при тревоге, что и при сердечных заболеваниях, который уменьшает сопротивление кровотоку в вашем теле, тем самым снижая кровяное давление и напряжение.

Рекомендации по приготовлению и дозировке

Приготовьте чай из боярышника, заварив 1 столовую ложку сушеных ягод в 2 стаканах воды в течение 10–15 минут.Чай можно пить до трех раз в день. Храните излишки чая в плотно закрытом контейнере с добавлением 1 столовой ложки лимонного сока для сохранения активных компонентов. Не принимайте чай из боярышника в качестве лечения одновременно с лекарствами, снижающими артериальное давление, без медицинского наблюдения, потому что он может повысить эффективность этих препаратов, согласно HerbCompanion.com.

Химический состав, антибактериальная активность и механизм действия различных экстрактов боярышника (Crataegus pinnatifida Bge.)

  • Ван, Т. и др. . Регулирующие эффекты листьев боярышника перистонадрезанного на метаболизм глюкозы и липидов. Дж. Сельское хозяйство. Пищевая хим. 59 (9), 4987–4994 (2011).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Эдвардс, Дж. Э., Браун, П. Н., Талант, Н., Дикинсон, Т. А. и Шипли, П. Р. Обзор химии рода Crataegus . Фитохимия 79 , 5–26 (2012).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Го, М.; Лю, Ю.; Гао, ZY; Ши, Д.З. Китайская фитотерапия при дислипидемии: прогресс и перспективы. Evid-Based Compl. Альт . 2014, 1–11.

    Google ученый

  • Чанг, С. Л. и др. . Фитохимический состав, антиоксидантная активность и нейропротекторное действие плодов Crataegus pinnatifida . Южная Африка Дж. Бот. 88 , 432–437 (2013).

    КАС Статья Google ученый

  • Вен, Л.R. и др. . Фенольное содержание и клеточная антиоксидантная активность боярышника китайского « Crataegus pinnatifida ». Пищевая хим. 186 , 54–62 (2015).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Ли, Т. П. и др. . Влияние пентаолигосахаридов пектина из боярышника ( Crataegus pinnatifida Bunge. var. Major) на активность и уровни мРНК ферментов, участвующих в окислении жирных кислот в печени мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров. Дж. Сельское хозяйство. Еда. хим. 61 (31), 7599–7605 (2013).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Wu, J., Peng, W., Qin, R. & Zhou, H. Crataegus pinnatifida : химические компоненты, фармакология и возможные области применения. Молекулы 19 (2), 1685–1712 (2014).

    ПабМед ПабМед Центральный Статья КАС Google ученый

  • Белхир, М. и др. . Сравнительный анализ тунисского дикорастущего Crataegus azarolus (желтый азарол) и Crataegus monogyna (красный азарол), листьев, плодов и сиропа традиционного происхождения: фенольные профили и антиоксидантная и антимикробная активность водно-ацетоновых экстрактов. Дж. Сельское хозяйство. Еда. хим. 61 (40), 9594–9601. (2013).

    КАС пабмед Google ученый

  • Тенгилимоглу-Метин, М.М., Хамзалиоглу А., Гокмен В. и Кизил М. Ингибирующее действие экстракта боярышника на образование гетероциклических ароматических аминов в говядине и мясе куриной грудки. Пищевой Рез. Междунар. 99 , 586–595 (2017).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Ли, X. X. и др. . Влияние покрытия из хитозана и флавоноидов боярышника на качество и срок годности филе камбалы ( Paralichthys olivaceus ) при хранении в холодильнике. Дж. Пищевой процесс. Прес. 41 (2), e12831, https://doi.org/10.1111/jfpp.12831 (2017).

    КАС Статья Google ученый

  • Чжан, З. С. и др. . Характеристика антиоксидантов, присутствующих в плодах боярышника. Дж. Нутр. Биохим. 12 , 144–152 (2001).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Мяо, Дж. и др. . Влияние различных растворителей на химический состав, антиоксидантную активность и активность ингибирования альфа-глюкозидазы экстрактов боярышника. Междунар. Дж. Пищевая наука. Тех. 51 (5), 1244–1251 (2016).

    КАС Статья Google ученый

  • Sultana, B., Anwar, F. & Przybylski, R. Антиоксидантная активность фенольных компонентов, присутствующих в коре Azadirachta indica , Terminalia arjuna , Acacia nilotica jam jam и Eugenia 9035ana.деревья. Пищевая хим. 104 , 1106–1114 (2007).

    КАС Статья Google ученый

  • Hu, W., Li, C.Z., Dai, J.M., Cui, HY, & Lin, L. Антибактериальная активность и механизм действия эфирного масла Litsea cubeba против метициллин-резистентного Staphylococcus aureus (MRSA). Индивидуальный Растениевод. 130 , 34–41 (2019).

    КАС Статья Google ученый

  • Алвес, Ф. C.B. и др. . Краткое сообщение: Ингибирующая активность лантибиотика низина в сочетании с фенольными соединениями в отношении Staphylococcus aureus и Listeria monocytogenes в коровьем молоке. J. Dairy Sci. 99 (3), 1831–1836 (2016).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Хамид, Х. А., Мутаза, Р., Юсофф, М. М., Карим, Н. А. А. и Разис, А. Ф. А.Сравнительный анализ антиоксидантной и антипролиферативной активности экстрактов Rhodomyrtus tomentosa , приготовленных с использованием различных растворителей. Пищевая хим. Токсикол. 158 , 451–457 (2016).

    Google ученый

  • Аддай, З. Р., Абдулла, А. и Муталиб, С. А. Влияние растворителей для экстракции на содержание фенолов и антиоксидантные свойства двух сортов папайи. J. Med. Растения Рез. 7 , 3354–3359 (2013).

    КАС Google ученый

  • Тадич, В. М. и др. . Противовоспалительное, гастропротекторное, нейтрализующее свободные радикалы и противомикробное действие этанолового экстракта ягод боярышника. Дж. Сельское хозяйство. Еда. хим. 56 (17), 7700–7709 (2008).

    ПабМед Статья КАС Google ученый

  • Костич Д. А., Величкович Дж. М., Митич, С.С., Митич, М.Н. и Ранделович, С.С. Содержание фенолов, антиоксидантная и антимикробная активность экстракта фруктов Crataegus Oxyacantha L (Rosaceae) из юго-восточной Сербии. троп. Дж. Фарм. Рез. 11 (1), 117–124 (2012).

    Артикул КАС Google ученый

  • Белхир, М., Ребай, О., Дхауади, К. и Конгиу, Ф. Туберосо, К. И. Г.; Амри М.; Fattouch S. Сравнительный анализ тунисского дикого боярышника Crataegus azarolus (Желтый азароле) и Crataegus monogyna (Красный азароле), листьев, плодов и традиционно полученного сиропа: фенольные профили и антиоксидантная и антимикробная активность водно-ацетоновых экстрактов. Дж. Сельское хозяйство. Еда. хим. 61 (40), 9594–9601 (2013).

    КАС пабмед Google ученый

  • Стельмакиене А., Раманаускене К., Петрикайте В., Якстас В. и Бриедис В. Применение сухого экстракта боярышника ( crataegus oxyacantha L .) в натуральных составах для местного применения. акт. пол. фарм. 73 (4), 955–965 (2016).

    КАС пабмед Google ученый

  • Дегджурян А., Лари Дж. и Мотавализадекахки А. Антибактериальная активность экстракта и химический состав эфирных масел в Cirsium arvense из Ирана. Дж. Эссент. Масляный медведь. пл. 20 (4), 1162–1166 (2017).

    КАС Статья Google ученый

  • Шах С. Р., Укаегбу С. И., Хамид Х. А. и Алара О. Р. Оценка антиоксидантной и антибактериальной активности стеблей Flammulina velutipes и Hypsizygus tessellatus (белый и коричневый var. ) экстрагируют различными растворителями. J. Food Meas. Характер. 12 (3), 1947–1961 (2018).

    Артикул Google ученый

  • Цуй, Т. и др. . Количественное определение полифенолов и тритерпеновых кислот в плодах боярышника китайского методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Дж. Сельское хозяйство. Еда. хим. 54 (13), 4574–4581 (2006).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Юрикова Т. и др. . Полифенольный профиль и биологическая активность плодов боярышника китайского ( Crataegus pinnatifida Bunge). Молекулы 17 (12), 14490–14509 (2012).

    КАС пабмед ПабМед Центральный Статья Google ученый

  • Якопини, П., Бальди, М., Сторки, П. и Себастьяни, Л. Катехин, эпикатехин, кверцетин, рутин и ресвератрол в красном винограде: содержание, in vitro антиоксидантная активность и взаимодействия. J. Пищевые композиции. Анальный. 21 , 589–598 (2008).

    КАС Статья Google ученый

  • Хео, Х.Дж., Ким, Ю.Дж., Чанг, Д. и Ким, Д.-О. Антиоксидантная способность индивидуальных и комбинированных фенолов в модельной системе. Пищевая хим. 104 , 87–92 (2007).

    КАС Статья Google ученый

  • Мейер, А. С., Heinonen, M. & Frankel, E.N. Антиоксидантные взаимодействия катехина, цианидина, кофейной кислоты, кверцетина и эллаговой кислоты при окислении ЛПНП человека. Пищевая хим. 61 , 71–75 (1998).

    КАС Статья Google ученый

  • Майер, Р. и др. . Проантоцианидины: целевые соединения как антибактериальные агенты. Дж. Сельское хозяйство. Пищевая хим. 56 (16), 6959–6966 (2008).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Беттс, Дж.W., Kelly, S.M. & Haswell, SJ. Антибактериальные эффекты теафлавина и синергизм с эпикатехином в отношении клинических изолятов Acinetobacter baumannii и Stenotrophomonas maltophilia . Интервал . Дж. Антимикроб. Аг. 38 (5), 421–425 (2011).

    КАС Статья Google ученый

  • Лу, З., Ван, Х., Чжу, С., Ма, К. и Ван, З. Антибактериальная активность и механизм действия хлорогеновой кислоты. J. Food Sci. 76 (6), М398–М403. (2011).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Shu, Y. , Liu, Y., Li, L., Feng, J. & Wu, H. Антибактериальная активность кверцетина в отношении оральных инфекционных патогенов. фр. Дж. Микробиол Рез. 5 (30), 5358–5361 (2011).

    КАС Google ученый

  • Папук, К., Горан, Г.В., Предеску, К.Н., Никореску, В. и Стефан, Г. Растительные полифенолы как антиоксидантные и антибактериальные агенты для продления срока годности еды и мясных продуктов: классификация, структура, источники и механизмы действия. Компр. Преподобный Food Sci. Ф. 16 (6), 1243–1268 (2017).

    КАС Статья Google ученый

  • Гурняк И., Бартошевски Р. и Круличевски Дж. Всесторонний обзор антимикробной активности растительных флавоноидов. Phytochem Rev. 18 (1), 241–272 (2019).

    Артикул КАС Google ученый

  • Йи, С. и др. . Антимикробный эффект и мембраноактивный механизм полифенолов чая в отношении Serratia marcescens . World J. Microbiol Biotechnol. 30 (2), 451–460 (2014).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Ren, XY, An, PP, Zhai, X., Wang, S. & Kong, QJ Антибактериальный механизм птеростильбена, полученного из синьцзянского винного винограда: новый индуктор апоптоза в Staphyloccocus aureus и Escherichia coli . LWT-Пищевая наука. Технол. 101 , 100–106 (2019).

    КАС Статья Google ученый

  • Лин, Л., Mao, XF, Sun, YH и Cui, HY. Антибактериальный механизм действия артемизинина/бета-циклодекстринов против метициллин-резистентного Staphylococcus aureus (MRSA). Микроб. Патогенез 118 , 66–73 (2018).

    КАС Статья Google ученый

  • Арокиярадж С., Бхаранидхаран Р., Агастиан П. и Шин Х. Химический состав, антиоксидантная активность и антибактериальный механизм действия листьев Marsilea minuta гексан: метанольный экстракт. Хим. цент. J. 12 , 105, https://doi.org/10.1186/s13065-018-0476-4 (2018).

    КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Hwang, D. & Lim, Y.H. Антибактериальная активность ресвератрола в отношении Escherichia coli опосредована ингибированием образования Z-кольца посредством подавления экспрессии FtsZ. наук. Респ. Великобритания. 5 , 10029, https://doi.org/10.1038/srep10029 (2015).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС Статья Google ученый

  • Цянь С.Q. и др. . Противогрибковая активность Aspergillus ochraceus с помощью бацилломицина D и его ингибирование продукции охратоксина А (ОТА) в образцах пищевых продуктов. Food Control 60 , 281–288 (2016).

    КАС Статья Google ученый

  • Sun, YF, Song, CK, Viernstein, H., Unger, F. & Liang, ZS. Апоптоз клеток рака молочной железы человека, индуцированный микроинкапсулированной бетулиновой кислотой из кислых плодов мармелада через путь трансдукции митохондрий. Пищевая хим. 138 (2-3), 1998–2007 (2013).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Li, X.M. и др. . Экстракт Hypericum ascyron L. вызывает гибель бактериальных клеток путем апоптоза. J. Ethnopharmacol 166 , 205–210 (2015).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Вс, Д.Д. и др. . Анализ транскриптома показывает антибактериальный молекулярный механизм кверцетина, украшенного наночастицами серебра. ACS Прил. Матер. Интерфейсы 9 (11), 10047–10060 (2017).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Бхатти, М., Вирамачанени, А. и Шелеф, Л.А. Факторы, влияющие на антилистерические эффекты низина в молоке. Междунар. Дж. Пищевая микробиология. 97 (2), 215–219 (2004).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Cui, H.Y., Zhao, C.T. & Lin, L. Специфическая антибактериальная активность гвоздичного масла, инкапсулированного в липосомы, и его применение в тофу. Food Control 56 , 128–134 (2015).

    КАС Статья Google ученый

  • Санвер Д., Мюррей Б. С., Садегпур А., Рапполт М. и Нельсон А.L. Экспериментальное моделирование взаимодействия флавоноидов с биомембранами. Ленгмюр 32 , 13234–13243 (2016).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Синглтон, В. Л., Ортофер, Р. М. и Ламуэла-Равентос, Р. М. Анализ общих фенолов и других субстратов окисления и антиоксидантов с помощью реактива Фолина-Чиокальтеу. Методы Фермент. 299 , 152–178 (1999).

    КАС Статья Google ученый

  • Султана, Б., Anwar, F. & Przybylski, R. Антиоксидантная активность фенольных компонентов, присутствующих в коре Azadirachta indica , Terminalia arjuna , Acacia nilotica и Eugenia jambolana Lam. деревья. Пищевая хим. 104 , 1106–1114 (2007).

    КАС Статья Google ученый

  • Диао, В.-Р., Ху, К.-П., Чжан, Х. и Сюй, Дж.-Г. Химический состав, антибактериальная активность и механизм действия эфирного масла из семян фенхеля ( Foeniculum vulgare Mill. ). Пищевой контроль. 35 , 109–116 (2014).

    КАС Статья Google ученый

  • Лю, П. З., Ян, Б. Р. и Каллио, Х. Характеристика фенольных соединений в плодах боярышника китайского ( Crataegus pinnatifida Bge. var . major) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии – масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением. Пищевая хим. 121 , 1188–1197 (2010).

    КАС Статья Google ученый

  • Чжан, Л. Л., Чжан, Л. Ф., Ху, К. П., Хао, Д. Л. и Сюй, Дж. Г. Химический состав, антибактериальная активность эфирного масла корневищ Cyperus rotundus против Staphylococcus aureus посредством разрушения мембраны и пути апоптоза. Food Control 80 , 290–296 (2017).

    КАС Статья Google ученый

  • Яблочный чай с боярышником | Гонконгский кулинарный блог с рецептами и кулинарными советами, в основном китайского и азиатского стилей

    В очередной раз я с интересом прочитал совет одного из моих любимых обозревателей, Йим Хо 嚴浩 (кинорежиссера, который также пишет статьи и книги о рецептах исцеления, таких как эта и эта), предлагающий нам пить больше воды летом, чтобы восполняют потери за счет транспирации. Да, я сделал; Я наслаждался ароматом двух здоровых продуктов, яблока и боярышника, в этом успокаивающем напитке. И …

    И… его предложение действовало мне на нервы, потому что я чувствовал, что мы как-то связаны (мое воображение — не так уж и плохо). Йим в своей статье, написанной на китайском языке, поделился некоторыми советами по выявлению признаков инфаркта мозга 腦梗塞前兆, а также призвал людей пить больше воды, чтобы снизить риск сгущения крови из-за обезвоживания. К счастью, этот чай содержит боярышник, продукт питания и растение, которое считается полезным для кровообращения.Так случилось!

    Боярышник, также известный как терновник (по-китайски 山楂, буквально означает «горный боярышник»), при правильном использовании, как говорят, способен помочь открыть (расширить) кровеносные сосуды, тем самым увеличивая кровоток и снижая кровяное давление. Кроме того, из-за проблем с кровообращением это может даже помочь уменьшить синдром холода в ногах и руках.

    Воображая, что режиссеру тоже будет интересно прочитать это и поделиться со своими читателями преимуществами и возможными побочными эффектами боярышника, я чуть не испытал момент гордости.

    На самом деле побочным эффектом употребления боярышника (или возможной пользой для некоторых) является то, что он также может способствовать сжиганию жира в организме. Хотя я не ем его для лечения ожирения, я иногда завариваю этот чай, заменяя сахар красными финиками для добавления питательных веществ и вкуса.

    В последнее время мне нравится пить, особенно полезные напитки. Это не только полезно, но и просто в приготовлении. Хотите верьте, хотите нет, но даже при такой жаре я не храню безалкогольные напитки в банках или бутылках.

    • Ингредиенты
    • 40 г сушеного боярышника
    • 4-5 яблок
    • 30 г каменного сахара или по вкусу
    • ~2 литра воды
    • дает от 4 до 5 чашек


    Метод

    Сушеный боярышник промыть пару раз. Залейте их водой на 2 см и оставьте на 15 минут. Слейте воду и снова быстро промойте их под проточной водой.

    Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупными кусками. Я просто нарезала яблочные сердцевины вертикальными ломтиками.

    Поместите боярышник и яблоки в кастрюлю с примерно 2 литрами воды. Доведите их до кипения. На слабом или среднем огне кипятите от 30 до 45 минут, пока чай не пропитается ароматами. Добавьте каменный сахар и варите еще несколько минут, пока он не растворится.

    Подавать горячим, охлажденным или охлажденным.

    Наслаждайтесь!


    • Категория: Избранное. Фрукты.

    Чтобы получать немедленные обновления и новые рецепты из моего блога, вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на них через RSS-каналы.Увидимся там.

    Пряный медовуха из боярышника и шиповника для радостного сердца

    Напиток для радостного сердца! Пряный мед из боярышника и шиповника сочетает в себе лечебные травы и ферментированное возлияние. Веселого ура вам и вашим!

    Осень определенно пришла. Сильные тихоокеанские северо-западные ветры и дожди уже пару недель оголили большинство лиственных деревьев и превратили их в скелеты. Приятно заглянуть за пределы амбара на пастбища и увидеть знакомое красное свечение ягод боярышника и шиповника на голых ветвях и побегах.Пара алых напоминаний о том, что сезон кормления еще не закончился. По мере того, как марш к сезону праздников ускоряется, я думаю о том, как почтить это великое изобилие, которым я благословлен. Я думаю, пряная медовуха из боярышника и шиповника сделает сердце радостным.

    Правда в том, что в другой жизни я «должен был» стать виноделом. Я ходил в школу и изучал энологию – даже преуспел как в академическом, так и в практическом применении программы. Я должен был быть великим – у меня были навыки, чутье и хорошее «нюх».Но тревожная неуверенность направила меня в сторону гостеприимства и маркетинга. Семь лет в винной индустрии оставили во мне чувство неудовлетворенности, но ошибка виноделия никогда меня не покидала.

    Должен признаться, что я довольно поздно познакомился с модой на домашнее медоварение. Имея опыт работы с резервуарами из нержавеющей стали, насосами для сусла, вилочными погрузчиками и лабораториями, я был напуган мыслью о сокращении ферментации до масштабов, с которыми я мог бы справиться дома с минимальными вложениями. Прошлым летом я начал играть с полевыми цветами и собранными ягодами и приготовил свою первую ароматизированную медовуху с действительно отличными результатами. Создание этой пряной медовухи из боярышника и шиповника с двумя моими любимыми лекарственными растениями казалось вполне уместным.

    Лекарственные свойства боярышника

    Боярышник ( Crataegus spp ) представляет собой колючее, часто кустарниковое дерево, которое весной приносит благоухающие цветы, а осенью — красные ягоды. В то время как листья и цветы также имеют лечебную ценность, ягоды содержат антоцианы, биофлавоноиды, витамины и минералы.Боярышник является хорошо известным сердечно-сосудистым тоником. Считается, что он укрепляет и укрепляет сердечную мышцу и часто показан для использования при таких состояниях, как высокое кровяное давление, атеросклероз и высокий уровень холестерина. Я смотрю на боярышник, когда люди делятся со мной жалобами на стресс с физическим напряжением, учащенным сердцебиением, нервозностью и беспокойством. Немного кисло-сладкие, ягоды боярышника считаются энергетически слегка согревающими. Действие боярышника не столько «стимулирует», сколько обнадеживает — как нежный, но настойчивый друг, который всегда знает, что вам нужно.


    Раскрытие информации FDA

    Я обученный травник со степенью в области комплементарной и альтернативной медицины, однако я не врач. Сообщения в этом блоге предназначены только для информационных целей и не должны рассматриваться как медицинские рекомендации. Прежде чем использовать какие-либо травы, проверьте соответствующую дозировку, лекарственные взаимодействия и противопоказания. Информация, содержащаяся здесь, не предназначена для лечения, диагностики, лечения или назначения. Пожалуйста, проконсультируйтесь с лечащим врачом относительно ваших конкретных проблем со здоровьем.


    Лекарственные свойства шиповника

    Плоды шиповника ( Rosa spp ) — мясистые малиновые плоды вечно прекрасной розы. Плоды шиповника с большей вероятностью можно найти на диких сортах из-за опыления, но все розы способны давать шиповники. Плоды шиповника почти прозрачны и подобны драгоценным камням по сравнению с землистыми осенними оттенками в это время года. Практически богатые витамином С плоды шиповника часто включают в протоколы лечения простуды и гриппа. Как и боярышник, шиповник считается и сладким, и кислым, и слегка согревающим энергетически.

    Пряный мед из боярышника и шиповника

    Концепция пряной медовухи из боярышника и шиповника родилась из желания создать праздничный напиток, обладающий дополнительным преимуществом в виде лечебных свойств. Возможно, я не одинок в признании того, что праздники могут быть очень напряженными, так что, возможно, добавив немного защиты сердца, антиоксидантное действие — это то, что прописал травник-медоварщик. Тот факт, что эти два фрукта доступны для кормления одновременно, кажется, дает мне интуицию, доказывающую, что эти красавицы гранатового оттенка созданы для того, чтобы быть вместе. Я решил, что ароматы палочек корицы и цельных ягод душистого перца добавят веселья этой пряной медовухе из боярышника и шиповника, не перебивая медовые и фруктовые нотки.

    А теперь к мелочам! Хочешь варить медовуху, как винодел? Прежде чем приготовить эту пряную медовуху из боярышника и шиповника, вам понадобится несколько вещей, помимо ягод боярышника и шиповника.

    Выберите мёд, который вам действительно нравится – ароматы и вкусы действительно меняют вкус медовухи.Я особенно думаю, что мед из цветков апельсина подойдет здесь. Я советую выполнить «холодное замачивание», как подробно описано в рецепте ниже, чтобы максимизировать экстракцию боярышника и шиповника.

    Поскольку эта медовуха сбраживается с неповрежденными целыми ягодами, мне нравятся банки с большим горлышком объемом в галлон, снабженные такой комбинацией крышки и воздушного шлюза. Поскольку вам нужно будет «пробить» крышку каждый день или около того, эти банки упрощают процесс, а очистку после ферментации — на одном дыхании. Чтобы «пробить» шапку, созданную ягодами и дрожжами, просто протолкните ее стерильной ложкой, слегка помешивая и следя за тем, чтобы шапка была равномерно влажной.

    Поскольку мне нравятся сухие вина и медовуха, я выбрал эти шампанские дрожжи от Lalvin (EC-1118), потому что они обладают более высокой устойчивостью к алкоголю и могут доводить медовуху до сухости. Если вы хотите более сладкий мед, я бы предложил эти дрожжи.

    Как боярышник, так и плоды шиповника чрезвычайно богаты пектином, поэтому вы ОБЯЗАТЕЛЬНО захотите использовать этот фермент пектиназу для расщепления фруктов и помощи в процессе осветления. Потому что никому не нравится комковатый, густой мутный мед.

    После брожения и отстаивания мне нравится разливать в такие бутылки с откидной крышкой.Я использую простую трубку для сифона, но это может привести к беспорядку, если вы не будете осторожны. Вы можете предпочесть автоматический сифон, подобный этому. Не забывайте содержать все свое оборудование в чистоте и стерилизовать, чтобы обеспечить здоровое брожение.

    Я с нетерпением жду возможности обновить этот пост через две-три недели, когда моя пряная медовуха из боярышника и шиповника завершит ферментацию. Я надеюсь раздать несколько бутылок в качестве подарков и оставить несколько для себя. Или много для себя. Потому что праздники..

    Хотите узнать больше о боярышнике и 49 других распространенных дикорастущих лекарственных растениях? Ознакомьтесь с моей новой книгой  Аптекарь на заднем дворе !

    Рецепт домашней медовухи с пряным боярышником и шиповником

    Пряный мед из боярышника и шиповника

    Напиток для радостного сердца! Пряный мед из боярышника и шиповника сочетает в себе лечебные травы и ферментированное возлияние.

    Ингредиенты

    • 3 чашки свежие ягоды боярышника очищены и DESTEMMED
    • 1 чашка свежих розовых пешеходов или ½ стакана сушеной розовой бедра
    • 2 палочки корицы
    • 1 столовая ложка целых All Assies
    • 2 фундаментальные хлорированная родниковая вода (плюс еще для наполнения банки)
    • ½ пакета дрожжей см. примечания в посте о типе

    Инструкции

    • Доведите воду до кипения в большой кастрюле.Снимите с огня и добавьте целые ягоды боярышника, плоды шиповника, палочки корицы и все специи. Полностью охладите, добавьте 5 капель фермента пектиназы, затем охладите в холодильнике в течение 24-48 часов.

    • Достаньте из холодильника и осторожно нагревайте на плите, пока температура жидкости не достигнет 90-100 градусов. Снять с огня и вмешать мед. Тем временем регидратируйте дрожжи в течение 20 минут примерно в ½ стакана теплой воды (около 100 градусов) и небольшой щепотке сахара.

    • Осторожно перелейте ягоды и жидкость в банку для брожения.Добавьте регидратированные дрожжи и хорошо перемешайте, добавляя при необходимости еще воды, чтобы заполнить банку примерно на 1 дюйм. Накройте банку крышкой с воздушным затвором. Вы должны увидеть образование пузырьков и активное брожение в течение 2–24 часов.

    • Поместите банку для брожения в теплое место и дайте бродить 2-3 недели или до тех пор, пока не перестанут пузыриться воздушные замки, выполняя ежедневный «пробой вниз».

      Сушеный боярышник применение: состав, полезные и лечебные свойства

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.