Содержание

Лечебный стол (диета) № 10 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания — рецепт как приготовить быстро и вкусно

  • болезни сердца и почек, гипертония
(2 голоса: 4.0 из 5)

Стол №10

Пока­за­ния:

  • ате­ро­скле­роз с пора­же­нием сосу­дов сердца, голов­ного мозга или дру­гих орга­нов, повы­шен­ный холе­сте­рин крови;
  • ише­ми­че­ская болезнь сердца;
  • арте­ри­аль­ная гипер­тен­зия на фоне атеросклероза.

Режим пита­ния: 4–5 раз в день

Срок назна­че­ния: дли­тель­ный

Рекомендации по видам продуктов

Хлеб и выпечка

Реко­мен­до­вано

  • Хлеб пше­нич­ный из муки 1–2‑го сорта, хлеб ржа­ной обдир­ной, зерновой
  • Сухое несдоб­ное печенье
  • Выпечка без соли с тво­ро­гом, рыбой, мясом, добав­ле­нием моло­тых пше­нич­ных отру­бей, сое­вой муки

Исклю­чить

  • Изде­лия из сдоб­ного и сло­ё­ного теста

Первые блюда

Реко­мен­до­вано

  • Овощ­ные (щи, борщ, свекольник)
  • Веге­та­ри­ан­ские с кар­то­фе­лем и крупой
  • Фрук­то­вые
  • Молоч­ные

Исклю­чить

  • Мяс­ные, рыб­ные, гриб­ные бульоны
  • Из бобо­вых

Мясо

Реко­мен­до­вано

  • Раз­лич­ные виды мяса и птицы нежир­ных сор­тов, в отвар­ном и запе­чён­ном виде, кус­ком и рубленые.

Исклю­чить

  • Утка, гусь
  • Печень, почки, мозги
  • Кол­басы, копчёности
  • Кон­сервы

Рыба

Реко­мен­до­вано

  • Нежир­ные виды, отвар­ная, запе­чён­ная, кус­ком и рубленая
  • Блюда из море­про­дук­тов (мор­ской гре­бе­шок, мидии, мор­ская капу­ста и др.)

Исклю­чить

  • Жир­ные виды рыбы
  • Солё­ная и коп­чё­ная рыба
  • Кон­сервы
  • Икра

Крупы и каши

Реко­мен­до­вано

  • Греч­не­вая, овся­ная, пшено, ячне­вая и др. — рас­сып­ча­тые каши, запеканки.
  • Рис, ман­ная крупа, мака­роны — ограниченно

Молочные продукты

Реко­мен­до­вано

  • Молоко и кис­ло­мо­лоч­ные напитки пони­жен­ной жирности
  • Тво­рог нежир­ный, блюда из него
  • Нежир­ный, мало­со­лё­ный сыр

Исклю­чить

  • Солё­ный и жир­ный сыр
  • Жир­ные сливки, 
  • Сме­тана и творог

Овощи и зелень

Реко­мен­до­вано

  • Любые, кроме запрещённых

Исклю­чить

  • Редис, редька
  • Щавель, шпи­нат
  • Грибы

Фрукты

Реко­мен­до­вано

  • Фрукты и ягоды в сыром виде
  • Сухо­фрукты
  • Ком­поты
  • Желе, муссы

Исклю­чить

  • Вино­град, изюм

Сладости

Реко­мен­до­вано

  • Сахар, мёд, варе­нье — ограниченно

Исклю­чить

  • Шоко­лад
  • Кре­мо­вые изделия
  • Моро­же­ное

Напитки

Реко­мен­до­вано

  • Некреп­кий чай с лимо­ном, молоком
  • Сла­бый кофе натуральный
  • Кофей­ные напитки
  • Соки овощ­ные, фрук­то­вые, ягодные
  • Отвар шипов­ника и пше­нич­ных отрубей

Исклю­чить

  • Креп­кий чай и кофе
  • Какао

Яйца

Реко­мен­до­вано

  • Бел­ко­вые омлеты
  • Яйца всмятку — до 3 штук в неделю
  • Желтки — ограниченно

Соусы и специи

Реко­мен­до­вано

  • На овощ­ном отваре, заправ­лен­ные сме­та­ной, молоч­ные, томат­ные, фрук­тово-ягод­ные подливки
  • Вани­лин, корица, лимон­ная кислота.
  • Огра­ни­ченно — май­о­нез, хрен

Исклю­чить

  • Мяс­ные, рыб­ные, гриб­ные соусы
  • Перец, гор­чицу

Жиры и масла

Реко­мен­до­вано

  • Сли­воч­ное и рас­ти­тель­ные масла

Исклю­чить

  • Живот­ные и кули­нар­ные жиры

Закуски

Реко­мен­до­вано

  • Вымо­чен­ная сельдь
  • Дие­ти­че­ская колбаса
  • Нежир­ная ветчина

Исклю­чить

  • Жир­ные, ост­рые и солё­ные продукты, 
  • Икра

Диета «Стол № 10» — Со Вкусом

При лечении сердечно-сосудистых заболеваний медики часто назначают специальную диету под названием «10-й стол». Грамотно составленный рацион улучшает обменные процессы, снижает нагрузку на почки и укрепляет сердце. Также при соблюдении плана питания уходят вялость, слабость и одышка.

Диету прописывают пациентам, перенесшим инфаркт, страдающим атеросклерозом сосудов мозга и миокарда, ревматизмом, заболеваниями нервной системы, недостаточностью щитовидной железы, пороком сердца.

Особенности лечебной диеты

Большая часть суточного рациона отведена под сложные углеводы (350 г). За ними следуют белки (100 г) и жиры (до 70 г). Общий калораж пищи не должен превышать 2550 калорий.

  1. Из меню исключают сахар и сдобу, которые возбуждают сердечно-сосудистую и нервную систему.
  2. Ограничивают употребление поваренной соли до 5 г в день или вовсе ее исключают при сильных отеках. Нужно брать во внимание, что она есть в хлебе и колбасе.

  3. Можно выпивать не более 1,2 л жидкости в день. Бульоны, несладкие компоты, обычная вода учитываются.
  4. Не допустимы грубая клетчатка и холестерин: они перегружают почки и печень, вызывают метеоризм и возбуждают нервную систему.
  5. Запрещено есть жареную пищу — только
    отварную, приготовленную на пару или тушеную.

Что можно есть на диете

  1. Нежирное мясо, докторскую колбасу и птицу, но без кожи. Яйца разрешаются, но не более одного в сутки, не сваренные вкрутую и нежаренные.
  2. Хлебобулочные изделия, кроме слоеного теста и сдобы. Они должны быть несвежими, немного подсушенными.
  3. Овощи, фрукты, зелень, сухофрукты и ягоды. Некоторые продукты содержат много сахара и воды, это следует учесть при составлении меню. Очень осторожно следует употреблять зеленый горошек и капусту, так как они повышают чувствительность пищевода. В яблоках, апельсинах и грушах много грубой клетчатки, что тоже вредно.

  4. Крупы и макаронные изделия.
  5. Молочные, крупяные и овощные супы.

  6. Нежирное молоко, твердые сыры и кисломолочные продукты.
  7. Нежирные сорта рыбы, моллюски.
  8. Сливочное и растительное масло.
  9. Мёд, желе, кисель, не шоколадные конфеты.
  10. Соки, компоты, некрепкие чаи.

Что есть недопустимо

  1. Жирное, копченое мясо, утку, консервы, мясные наваристые бульоны.
  2. Рыбу жареную, соленую и консервированную.
  3. Грибы и грибные бульоны.
  4. Репчатый лук, репу, чеснок, хрен, редьку, щавель, квашеные и маринованные овощи.

  5. Алкоголь, газировку, кофе и какаосодержащие продукты.
  6. Горчицу, перец и острые соусы.
  7. Фастфуды и полуфабрикаты.

Пускай запретов много, но из разрешенных продуктов можно приготовить множество вкусных диетических блюд: вегетарианские супы, запеканки, суфле и рагу.

Диетологи рекомендуют принимать пищу в одно и то же время не менее 5 раз в день. При этом порции должны быть небольшими, а последний прем пищи — не позднее, чем за 3 часа до сна.

Медицинская диета №10 при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

В наш цикл материалов о медицинских диетах добавляем еще один — на этот раз поговорим о диете №10, которая назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, характеризующихся недостаточностью кровообращения. Стол №10 способен привести в норму обмен веществ и кровообращение, а также уровень кровяного давления и холестерина, снизить нагрузку на органы пищеварения и выделительной системы.

Обращаем внимание, что данная диета может быть назначена только кардиологом при определенных показаниях, ни в коем случае не стоит использовать ее просто так или в целях профилактики. Эту статью мы публикуем исключительно в ознакомительных целях.

Итак, диета №10 — это необходимый компонент в программе лечения сердечных и сосудистых патологий. Она исключает продукты, чрезмерно возбуждающие сердечно-сосудистую систему и раздражающие органы пищеварения и почки. 

В диете снижена калорийность за счет жиров и углеводов, а также значительно ограничено количество соли (блюда готовят без нее, полагаясь на натуральное содержание соли продуктах). Пищу готовят на пару, в отварном или запеченном виде. Диета № 10 предусматривает дробный режим питания 4–6 раз в сутки. Последний прием пищи – за 2–3 часа до сна.

Диета предполагает хорошо сбалансированное меню, с высоким содержанием кальция, калия и магния для укрепления сердечной мышцы и сосудов. Источниками кальция становятся такие  ингредиенты, как: мак, черный кунжут, миндаль, соя, сушеный инжир, морские водоросли, коровье молоко, творог, брокколи. Калий — в кураге, черносливе, изюме, черной смородине, тыкве, свекле, шпинате, бананах. Магний — в гречке, горохе, семенах подсолнечника, тыкве, картофеле, свекле, инжире, бананах, авокадо.

Разрешенные продукты

  • мучные изделия: хлеб пшеничный из муки 1-2 сорта, лучше — вчерашний или слегка подсушенный; диетический хлеб без соли; несдобные печенье и бисквит;
  • нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки. Мясо лучше отваривать или готовить на пару. Можно немного диетической колбасы;
  • нежирная рыба и морепродукты — в отварном виде или приготовленные на пару;
  • супы 250-400 г на прием: вегетарианские с разными крупами, картофелем, овощами (лучше с измельченными), молочные;
  • молоко, кисломолочные напитки, творог. Ограничены сметана и сливки (только в блюда), сыр;
  • до 1 яйца в день: всмятку, паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты, добавление яйца в блюда;
  • крупы, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги и др.). Также можно употреблять макаронные изделия;
  • бобовые;
  • овощи лучше употреблять в запеченном и вареном виде, сырые следует ограничить; фрукты — мягкие и спелые;
  • муссы, желе, мед, мармелад, зефир, нежирные запеканки;
  • некрепкий чай с лимоном или молоком, компоты, кисели, отвар шиповника;

Запрещенные продукты

  • свежий хлеб, оладьи, блины и другие печеные сладости;
  • жирные виды мяса и рыбы, свинина, баранина, утка, гусь, колбасы, копчености, консервы, соленая рыба, икра;
  • чеснок, хрен, лук, редька, сельдерей, базилик;
  • яйца вкрутую и жареные;
  • шоколад, сдоба;
  • супы на мясном, рыбном или грибном бульоне;
  • жирные и острые соусы, майонезы, кетчупы, полуфабрикаты;
  • крепкий чай, кофе, алкоголь, газировка.

Вариант меню на день по диете №10

Завтрак

Вариант 1. Протертая гречневая каша на молоке, чай с лимоном.

Вариант 2. Белковый омлет, каша манная на фруктовом пюре, чай с молоком.

Второй завтрак

Вариант 1. Творожная запеканка с изюмом.

Вариант 2. Овсянка с ягодами.

Обед

Вариант 1: Свекольник, отварная курица, подсушенный хлеб

Вариант 2: Суп с фрикадельками, свекла тушеная в сметанном соусе 

Полдник

Вариант 1. Печеные яблоки.

Вариант 2. Рисовый пудинг.

Ужин

Вариант 1. Отварная рыба, морковное пюре, кефир.

Вариант 2. Творог, тушеная свекла с яблоком, простокваша.

Плюсы и минусы диеты №10

Диета №10 — это серьезный способ помочь в лечении сердечно-сосудистой системы, и она отлично справляется с этой задачей. Диета имеет разнообразное меню, богатое клетчаткой, поэтому вариантов блюд может быть множество.

Трудности в таком питании может вызвать отказ от добавления соли — поначалу блюда могут казаться невкусными. Но следует помнить, что это лишь привычка, которая очень быстро меняется. 

Правила соблюдения лечебной диеты «Стол 10» – Диеты – Домашний

При нарушении работы сердечно-сосудистой системы больному рекомендуется придерживаться лечебной диеты «Стол 10», которая позволяет снизить количество соли, жирной пищи и в то же время обогатить организм всеми необходимыми полезными веществами.

Еще по теме: 20 самых эффективных диет>>

Диета предполагает ограничение растительной клетчатки, соли, продуктов с высоким содержанием плохого холестерина, способствующих метеоризму, а также раздражающих пищеварительный тракт. 

Разрешено включать в рацион отварные и запеченные овощи, в небольшом количестве можно употреблять свежие огурцы, помидоры, зелень и морковь. Из рыбы рекомендованы только нежирные сорта, отварные или запеченные в духовке. Мясо готовится аналогичным способом, рекомендуется отдавать предпочтение телятине, говядине, курице, кролику и индейке.

Что касается первых блюд, то при соблюдении диеты «Стол 10» следует есть супы, сваренные на овощном бульоне, с добавлением картофеля и других овощей или круп. Также разрешены молочные и фруктовые супы. Фото: thinkstockphotos.com

В рацион можно включать вчерашний пшеничный или ржаной хлеб, бисквиты и несдобное печенье, не более 1 яйца в день, приготовленного любым способом, молочнокислые напитки, творог, сливки и цельное молоко, если оно не вызывает вздутие. Запрещен соленый сыр.

Помимо этого диета разрешает употребление растительного и сливочного масла, круп и макаронных изделий, ягод и мягких фруктов. Из сладостей можно зефир, мед и пастилу. Из напитков рекомендуется пить некрепкий чай, компоты, отвар шиповника, овощные и фруктовые соки, кроме виноградного.

При соблюдении лечебной диеты «Стол 10» запрещаются грибные, мясные и рыбные бульоны, свежий хлеб, сдоба, изделия из слоеного теста, блины, жирные сорта мяса и рыбы, копчености и любые соленья. Исключаются бобовые, редис, редька, щавель и шпинат в любом виде. Нельзя есть пирожные, шоколад, фрукты и овощи с большим содержанием пищевых волокон, консервы. Из напитков запрещены газированные, натуральный кофе и крепкий чай, какао. Фото: thinkstockphotos.com

В зависимости от заболеваний сердечно-сосудистой системы или в случаях обострения болезни больному могут быть назначены диеты «Стол 10А» или «Стол 10С». Они предполагают еще более щадящее и частое меню, а также полное исключение соли из рациона. Продукты обычно потребляются в перетертом виде. Соблюдать такие диеты можно от 1 до 3 недель.

особенности лечебного питания при заболеваниях сердца, сосудов и нервной системы

Диета «Стол 10»: что можно, что нельзя

Мясо, птица, рыба. Выбирать следует по большей части нежирные сорта. Например: телятина, кролик, индейка, курятина. Предварительно мясо и рыбу нужно отварить, затем можно — запекать, иногда слегка обжаривать.

Яйца. В диете 10 разрешается 1 шт. в день (всмятку или «в мешочек» — не важно), а также можно раз в неделю готовить паровой омлет из нескольких яиц.

Хлеб и мучное. Можно: хлеб пшеничный, а также подсушенный и бессолевой хлеб, несладкие бисквитные изделия, несдобное печенье и т.п. Блины, оладьи, свежая выпечка строго запрещены.

Молочные продукты. Можно практически любые молочные продукты, за исключением тех, на которые наблюдается индивидуальная непереносимость. Можно: молоко, кисломолочные продукты, творог (желательно маложирный), сыр. С осторожностью следует относиться к соленым и жирным сырам.

Овощи. Можно употреблять любые овощи в вареном, запеченном и сыром виде. Основной набор овощей для ежедневного рациона диеты «Стол 10» может быть таким: картофель, кабачки и баклажаны, свекла и морковь, листовые салаты, тыква, огурцы и помидоры, любая зелень. Белокочанную капусту и зеленый горошек разрешено есть не чаще 1 раза в неделю.

Крупы. Можно: каши на воде или молоке практически из любых видов круп. Также можно крупенники, запеканки и любые макароны из твердых сортов пшеницы.

Фрукты и десерты. Можно: фрукты и ягоды, муссы и кисели, компоты и домашние смузи. Можно любые нежирные десерты. Единственное лакомство под запретом — шоколад.

Напитки. На диете «Стол 10» рекомендовано пить различные чаи (некрепкий черный, зеленый, травяной), фруктовые и овощные соки (которые необходимо разбавлять водой 1:1), молочные коктейли, отвары ягод и трав. Под запретом — сладкая газировка, напитки-энергетики, алкоголь, кофе.

Дополнительные запреты. Следуя диете 10, супы готовят на «вторых» и «третьих» бульонах, предпочтение отдается овощным и грибным супам. Стоит исключить из рациона полуфабрикаты, острые соусы, фаст-фуд, колбасы и копчености. Из овощей под запретом шпинат, щавель, чеснок и редька, а также соленые, маринованные и квашенные продукты. Также из рациона исключаются бобовые. Из фруктов особенно осторожно следует относиться к плодам с грубой клетчаткой (например: яблоки, груши, черника, клубника, грейпфрут, апельсин, авокадо и т.п.)

MedWeb — Диетический стол № 10

Диетический стол № 10

Диетический стол № 10 Диета № 10 обеспечивает сбалансированный рацион при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, гипертонии, атеросклероза и других болезней.

Показания  к диетическому столу № 10

Диета № 10 применяется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, атеросклероза артерий сердца, мозговых и периферических сосудов.

Цель диетического стола № 10

Целью диеты № 10 является обеспечение полноценного питания пациентов при одновременном создании максимально благоприятных условий для нормализации и улучшения кровообращения.

Общая характеристика диетического стола № 10

Диета № 10 полностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии при ограничении потребления соли и жидкостей. Калорийность рациона нормальная, предусмотрено повышенное потребление витаминов, минеральных веществ, растительной клетчатки.
Диета предполагает ограничение и исключение продуктов и блюд, имеющих возбуждающее или раздражающее действие на нервную и сердечно-сосудистую системы, а также на почки (экстрактивные вещества, эфирные масла, острое, соленое, тонизирующее, алкогольные напитки).
Пищу готовят на пару, в отварном или запеченном виде без соли. Соль выдают пациенту на руки в количестве 3–4 г.
Диета № 10 предусматривает дробный режим приема пищи 4–6 раз в сутки. Последний прием пищи – за 2–3 часа до сна.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 10

Белки: 85–90 г (включая 45 г белков животного происхождения).
Жиры: 70–80 г (включая не менее 30 г жиров растительного происхождения).
Углеводы: 300–350 г.
Суточная калорийность: 2 200 – 2 400 ккал.
Свободная жидкость: 1,5–2 л.
Поваренная соль: 6–8 г.
Витамины: ретинол (А) – 0,3 мг, рибофлавин (В2) – 2,5 мг, тиамин (В1) – 1,7 мг, никотиновая кислота (В3) – 22 мг, аскорбиновая кислота (С) – 150 мг.
Макроэлементы: натрий – 2,6 г, калий – 4,2 г, кальций – 1 г, фосфор – 1,8 г.
Микроэлементы: железо – 6 мг.
Оптимальная температура блюд: от 15 до 65 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 10

Хлеб: пшеничный (в том числе бессолевой) 1 и 2 сорта вчерашний или подсушенный, пшеничные сухари, несдобное печенье и несдобная выпечка.
Супы: вегетарианские супы (с овощами, крупами, фруктовые, борщ, свекольник), молочные супы. В норме супы подают по 1/2 порции, при сильных отеках исключают.
Мясные блюда: нежирные говядина, телятина, баранина, свинина, а также курица, индейка, курица, кролик отварные или запеченные после отваривания – куском, рубленые.
Рыбные блюда: нежирные сорта рыбы отварные куском, рубленые, запеченные; рекомендованы отварные морепродукты.
Гарниры: крупы (овсяная, гречневая, манная) в виде каш, запеканок, пудингов и т. д.; рекомендованы любые овощи в сыром виде, отварные, запеченные; разрешены макаронные изделия (желательно диабетические), гречневая лапша; при ожирении все, кроме овощей, ограниченно.
Молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, творог и блюда из них; сметана  в малых количествах в блюдах; неострый маложирный сыр.
Яйца: не более 5 яиц в неделю всмятку или в виде парового белкового омлета.
Закуски: заливное, докторская колбаса, салаты из свежих и отварных овощей, овощная икра и овощные консервы, неострые маложирные сыры, зелень.
Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, сметанные, фруктовые.
Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в свежем виде; сахар (до 50 г), мед, варенье,  муссы, желе, сухофрукты.
Напитки: некрепкие чай и кофе с молоком и без, кофе из заменителей, кисели фруктовые, ягодные и молочные, отвар шиповника, свежие соки, по согласованию с врачом минеральная вода.
Жиры: свежее растительное масло; свежее несоленое сливочное масло – ограниченно.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 10

Из рациона следует исключить все жареные, соленые и острые продукты, мучные изделия из пшеничной муки высшего сорта, сдобную выпечку, жирные мясо, птицу и рыбу, сало, ливер, кулинарные жиры, крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, соленую рыбу, копчености, колбасы, жирные сыры, соленья, консервы, маринады, острые приправы, соусы, пряности и специи, квашеную капусту, шоколад, какао, виноград. Также исключают алкогольные напитки.

Примерное меню диетического стола № 10

Первый завтрак: протертая гречневая каша на молоке, яйцо всмятку, чай с молоком.
Второй завтрак: отварное мясо, свежее яблоко.
Обед: суп с ячневой крупой и картофелем, бефстроганов, тушеная морковь, молочный кисель.
Полдник: отвар шиповника, размоченные сухофрукты (курага, чернослив).
Ужин: творог, тушеная свекла с яблоком, молоко.
На ночь: простокваша.

Варианты диетического стола № 10

Диета № 10А, диета № 10Б, диета № 10С, диета № 10Р, диета № 10Г, диета № 10И.

Источники:

  1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003

Рецепты диетического стола № 10:

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock. com

особенности питания для людей с сердечно-сосудистыми проблемами

Содержание

  • 1 Диета №10: стол и общая характеристика
  • 2 Стол №10: медицинская диета
  • 3 Диета №10 меню: какие продукты разрешаются
  • 4 Лечебная диета №10: что запрещается
  • 5 Диета стол №10: меню на каждый день
  • 6 Стол №10: диета и ее виды

Диета №10 (стол №10) – это лечебная система рациона, которая используется при сердечно-сосудистых заболеваниях. Ее может прописать только врач-кардиолог. Ни в коем случае нельзя самостоятельно использовать такую диету – это может пагубно сказаться на твоем здоровье. Про особенности диеты, разрешенные и запрещенные продукты, меню и многом другом – читайте в нашем материале.

Диета №10: стол и общая характеристика

Диета номер 10 создана, чтобы улучшать кровообращение человека с проблемами сердечно-сосудистой системы, улучшить работу сердечной мышцы, печени, почек, ЖКТ, очистить организм от шлаков и токсинов.

В чем же особенности этой диеты? Главное правило рациона 10 – существенное ограничение употребления поваренной соли и жидкости, которая раздражает ЦНС и сердечно-сосудистую систему, а также раздражает почечную систему. К продуктам относятся: кофе, алкоголь, чай, острые, соленые закуски, различные приправы.

Стол №10: медицинская диета

Специалисты рекомендуют придерживаться следующего химического состава 10 диеты:

Популярные статьи сейчас Показать еще
  • Белки должны составлять примерно 80-90 граммов, при этом животного происхождения – 55%, а растительного – 45%.
  • Жиров должно быть около 75 граммов. Из них растительного происхождения – 35%, а животного – 65%.
  • Углеводы должны составлять примерно – 370 граммов.
  • Поваренную соль можно использовать не больше, чем 6 граммов. Из них всего 3 грамма, чтобы подсаливать готовые блюда. А остальное можно использовать только во время приготовления.
  • Важно следить за количеством употребляемой жидкости. Общее количество воды не должно превышать 1,3 литра, включая различные супы и напитки.

Врачи советуют придерживаться следующего количества калорий общего рациона в день – 2400-2700 ккал.

Диета №10 меню: какие продукты разрешаются

Диетологи и врачи рекомендуют очень внимательно относится к рациону во время диеты 10. Итак, прежде всего нужно есть легкие супы и бульоны, которые лучше всего готовить из овощей, каш и обезжиренного молока. Главное – чтобы блюдо было не жирное и не острое.

Во время диеты номер десять позволяется употреблять хлеб, но именно тот, который приготовлен из муки первого или второго сорта. Важно, чтобы хлебобулочное изделие было слегка несвежее – вчерашнее или позавчерашнее. Свежий хлеб во время диеты есть категорически нельзя.

Во время лечебной диеты можно есть мясо нежирных сортов. Так, например, позволяется употреблять говядину, курицу, кролика, индюшку, нежирную рыбу. Желательно готовить блюда на пару без добавления соли или перца. Также разрешается есть вареные яйца, но не больше одного в сутки.

Во время смены рациона обязательно нужно есть молочные продукты, при этом жирность не должна превышать 5%. Желательно ограничить себя в употреблении сливок и жирной сметаны.

Чтобы диета подействовала и благоприятно сказалась на здоровье, следует ежедневно употреблять овощи и фрукты. Из фруктов можно делать сладкие салаты, а овощи приготавливать на пару или же есть в сыром виде.

Чтобы придать блюду особый вкус, не используйте острые приправы. Врачи рекомендуют класть в блюда лавровый лист, корицу, ванилин.

Из горячих напитков разрешается только некрепкий чай, а также цикорий (вместо кофе). Из соков категорически нельзя пить из винограда, ананаса и вишни.

Лечебная диета №10: что запрещается

Прежде всего запрещается есть жирную и острую пищу. Это касается мясных блюд, супов, салатов и так далее. Кроме того, следует полностью исключить из рациона бобовые – фасоль, сою и др.

Врачи советуют максимально уменьшить потребление кондитерских изделий, слишком сладких блюд, сдобных продуктов. Также под запрет попадают соления, маринады, консервы.

Диета стол №10: меню на каждый день

Мы подготовили для тебя меню диеты 10 на каждый день. В сутки следует есть четыре-пять раз, чтобы не нагружать желудок. Ешь много раз, но небольшими порциями.

Первый день.

  1. Завтрак – одно сваренное яйцо, овсянка на молоке, некрепкий чай.
  2. Второй завтрак – два яблока, запеченные в духовке.
  3. Обед – суп из овощей с добавлением крупы, например, перловки, курица с овощами.
  4. Полдник – компот или другой напиток.
  5. Ужин – рис с овощами.

Второй день.

  1. Завтрак – суп с добавлением молока, чай или цикорий.
  2. Второй завтрак – фрукты.
  3. Обед – борщ без мяса (вегетарианский), рагу из овощей.
  4. Полдник – фруктовый салат.
  5. Ужин – картофель, рыба на пару, напиток.

Диета стол 10: меню на каждый день

Третий день.

  1. Завтрак – творог и чай.
  2. Второй завтрак – фруктовый салат.
  3. Обед – овощной суп, котлеты из рыбы, напиток.
  4. Полдник – компот.
  5. Ужин – каша (например, гречневая крупа) с говядиной, приготовленной на пару.

Четвертый день.

  1. Завтрак – запеканка, чай.
  2. Второй завтрак – фрукты.
  3. Обед – паста с томатным соусом, куриное филе на пару.
  4. Полдник – обезжиренный йогурт.
  5. Ужин – пшенная каша, котлеты на пару, салат из овощей.

Пятый день.

  1. Завтрак – яйцо, напиток.
  2. Второй завтрак – творог.
  3. Обед – ризотто, котлеты из рыбы, напиток.
  4. Полдник – салат из овощей и фруктов.
  5. Ужин – вареный картофель, овощи.

Шестой день.

  1. Завтрак – смузи.
  2. Второй завтрак – яблоки в духовке.
  3. Обед – куриное филе на пару, овощи на пару.
  4. Полдник – свежевыжатый сок.
  5. Ужин – каша, мясо на пару, салат.

Седьмой день.

  1. Завтрак – омлет, напиток.
  2. Второй завтрак – желе из фруктов.
  3. Обед – суп с добавлением картофеля и крупы, индейка, напиток.
  4. Полдник – компот.
  5. Ужин – котлеты из курицы и чернослива, картофель, напиток.

Стол №10: диета и ее виды

Диета 10 разделяется на несколько видов в зависимости от особенностей проблемы. Так, например, при сердечной недостаточности или инфаркте используется разный подход для качественного эффекта.

1. Диета 10А. Этот рацион прописывается для людей, страдающих сердечной недостаточностью 2б и 3 степенями. Главное правило этой диеты – полное исключение соли, уменьшение жидкости и калорийности продуктов.

2. Диета 10Б. Ее рекомендуют при инфаркте. Здесь в основном исключают продукты, содержащие газы, соль, специи. Также уменьшают потребление жидкости.

3. Диета 10В. Используют при терапии атеросклероза. Врачи рекомендуют менять соотношение животных и растительных белков. Превалируют именно растительные. Также ограничения касаются углеводов.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Всегда сияй: 5 идей для весенних подарков

Укус животных, пережить инфаркт, как спасти себя и ребенка: тайны первой помощи от парамедика

10 самых популярных рецептов 2021 года

Вот наши 10 самых читаемых рецептов года.

10. Классическое рагу Болоньезе . Писательница Лесли Бреннер стала одержима созданием своего идеального рагу Болоньезе. Это превосходный результат, сочетающий в себе лучшее из трех ее любимых рецептов с ее личными настройками.

9. Кексы с черникой из 3-х ингредиентов . Когда бабушка говорит попробовать что-нибудь на кухне, редактор Ольга Массова слушает. Эти кексы от «любимой бабушки TikTok» Барбары Костелло сочетают в себе самоподнимающуюся муку, мороженое на основе яичного желтка и чернику, чтобы приготовить эти прекрасные кексы. Сверху можно добавить цедру лимона и хрустящий сахар демерара, если хотите, но в рецепте это не требуется.

8. Boeuf Bourguignon Энтони Бурдена . В нашей базе данных почти 10 000 рецептов, и этот классический рецепт с 200 оценками и средним показателем 4,5 звезды (из 5) популярен не просто так. Известная, очень любимая личность; богатое блюдо с шелковистой текстурой.

7. Запеченные куриные бедра с маслом и луком . Когда штатный писатель Аарон Хатчерсон был молод, он любил бывать на кухне со своей мамой. Этот рецепт представляет собой изюминку одного из блюд его мамы, приготовленных на будний день, с домашней смесью специй и небольшим количеством дополнительного буквального тепла, чтобы курица приобрела золотистый цвет.

6. Овощной суп с кусочками . Легкий, непритязательный суп, в котором используется вода, а не бульон, и кухонный комбайн, а не нож? От самого Жака Пепена? И это занимает всего 40 минут? Мы понимаем, почему это фаворит читателей.

5. Лазанья со шпинатом на сковороде . В эти безжалостные месяцы пандемии проходит столь же безжалостный парад блюд. Эта еда на одной сковороде сокращает количество тарелок и утоляет тягу к лазанье с минимальными усилиями.

4. Запеченный картофельный суп с начинкой . Редактор рецептов Энн Мэлони не самая большая поклонница супов, но этот отличается от других. Легкий и сочный, он заставляет ее переосмыслить суп, особенно когда ей нужно согреться в зимние месяцы.Это так просто и адаптируется!

3. Чизкейк с тыквенным пирогом без выпечки . Большинство наших любимых рецептов читателей очень пикантны, но этот гибрид пирога и чизкейка, который Бекки Кристал разработала для Дня Благодарения, попал прямо в тройку лучших. Это отличный рецепт для праздничных обедов или застолий, потому что он настолько прост в обслуживании, что вы можете сделать это заранее и сосредоточиться на остальной части еды.

2. Ранчо Уотер . Когда лето стало очень жарким, мы обратились к этому чрезвычайно простому техасскому коктейлю, чтобы сохранять прохладу.С тремя ингредиентами (исключая лед и три очень необязательных дополнения), это, безусловно, хранитель.

1. Запеченная паста Фета . Если вы знаете, вы знаете. Но если вы этого не сделаете, этот рецепт заполонил TikTok на несколько месяцев. Все должны были попробовать. Так что, очевидно, мы тоже. Плохого быть не может, только не с целым блоком феты, маленькими сладкими помидорами и макаронами. Если вы еще не успели, то сейчас самое время!

10 основных студенческих рецептов

Если вы поступаете в университет, но ваши кулинарные навыки оставляют желать лучшего, не бойтесь — наши 10 любимых студенческих основ помогут вам в течение первого семестра и далее.

Ознакомьтесь с нашей коллекцией студенческих рецептов и читайте о простых блюдах, которые можно освоить за считанные минуты. Как только вы освоите основы, попробуйте свои силы в более сложных предложениях.

Ищете идеальный подарок для студента? Создайте легко настраиваемую кулинарную книгу My BBC Good Food, содержащую все основные рецепты, которые им понадобятся для учебы в университете. Это обязательно станет спасением для начинающих поваров или начинающих поваров.

1. Фахитас

Будь то кормление друзей или приготовление основного блюда в середине недели, вы не ошибетесь с фахитас.Добавляйте и меняйте ингредиенты в зависимости от вкуса и бюджета.

Простое блюдо 
Нарезайте, шинкуйте и подавайте. Сверните фахитас самостоятельно – это быстрый и веселый способ приготовить ужин на столе:
Сверните фахитас самостоятельно
Простой фахитас с курицей

Сделайте его более интересным 
Приложив немного усилий, вы можете превратить безотказную фахиту в мексиканский шедевр, используя дешевые куски свинины, домашний соус из моле и кусочки сальсы:
Рваная свинина с мексиканским соусом из миндаля из моли

Сделайте его вегетарианским
Вегетарианские фахитас

2.Запеканка с макаронами

Классическое студенческое блюдо, запеканка из макарон не обязательно должна быть наполненной сыром картиной, которую мы представляем, услышав слова. Используйте продукты из шкафа, такие как макароны и консервированные помидоры, в качестве основы, а затем проявите творческий подход с вашими любимыми овощами, травами и нежирным крем-фрешом, чтобы получить прекрасную текстуру с меньшим количеством муки.

Простая скоба
Эта выпечка, полная хороших ингредиентов, будет готова в мгновение ока и будет полезной для загрузки. Поделитесь с друзьями или заморозьте остатки для легкого перекуса в середине недели:
Ньокки и томатная запеканка

Сделайте ее более интересной
Готовое блюдо для лазаньи, предназначенное для развлечения, но не требующее больших затрат — идеальное пятничное блюдо для друзей:
Лазанья с курицей, тыквой и соусом песто

Узнайте больше рецептов сырной выпечки из макарон.

3. Макароны на плите

Если у вас мало времени или вы слишком проголодались, чтобы дождаться выпечки макарон, наши быстрые блюда из спагетти на плите станут вашим спасением на ужин.

Простой продукт
Это утешительное и недорогое блюдо из тальятелле и колбасы готовится всего за пять минут и может быть на столе через 20 минут:
Колбаса по-строгановски

Сделайте его вегетарианским
Упаковано с вкуснейшим средиземноморским грилем , нарезанные помидоры и травы – этот быстрый и вкусный рецепт в сицилийском стиле подготовит три блюда из пяти блюд в день:
Паста капоната

Сделайте ее более интересной
Приготовьте большую порцию болоньезе на выходных, а затем разделите на пластиковые пакеты и заморозить, готовые к быстрой еде в середине недели. Наше блюдо, которое понравится всем, идеально подходит для того, чтобы поделиться им с друзьями, и его будет интересно приготовить в компании:
Большая порция Болоньезе

Откройте для себя другие вкусные бюджетные рецепты пасты.

4. Карри

Наполните свой шкаф специями, пастой карри и кокосовым молоком, и вы будете готовы приготовить классическое азиатское карри для любого случая.

Простая закуска
Используйте всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить это успокаивающее кремовое карри.Куриные бедра дешевле и ароматнее, чем грудка, а готовая паста из специй тикка легко добавит дополнительный вкус:
Легкое куриное карри

Сделайте его вегетарианским
Приготовьте очень простое веганское карри из жареных баклажанов с копчением , нарезанные помидоры и кокосовое молоко, которое добавляет насыщенности и уравновешивает специи:
Жареный баклажан и томатный карри

Сделать его интереснее
Готовы принять вызов? Засучите рукава и приготовьте тайскую пасту карри, чтобы добавить ее к любимому зеленому карри:
Зеленая паста карри

Ознакомьтесь с другими простыми рецептами карри.

5. Выпечка на противне

Выпечка на противне — незаменимый продукт для студентов. Просто бросьте все в форму для запекания или сковороду и дайте духовке творить свое волшебство. Вы также сэкономите на мытье посуды после этого!

Простые продукты
Обваляйте куриные бедра в очень вкусном липком маринаде из хойсина, меда, китайской приправы с пятью специями и имбиря для легкой трапезы в середине недели:
Липкая китайская куриная запеканка

Сделайте это вегетарианским
8
8 вегетарианская выпечка на лотке полна вкусов, упаковывая целых четыре из пяти ваших блюд в день.Смешайте яркие помидоры черри с перцем, картофелем, нутом и брокколи, а затем посыпьте ломтиками халлуми, а затем обжарьте на гриле, чтобы получить аппетитный хруст:
Запеканка с халлуми

Сделайте блюдо более интересным
Пройдите лишнюю милю и приготовьте свои собственные свежие соусом песто, чтобы намазать его на тарелку с овощами. В качестве вегетарианской альтернативы просто исключите мясо и используйте вегетарианский пармезан в соусе песто:
5-дневная курица с капустой и фисташковым песто

6.Суп

Откажитесь от консервированного супа и сварите свой собственный питательный бульон — идеальное решение для поздних ночей или когда вы плохо себя чувствуете.

Простой продукт питания
Суп минестроне наполнен овощами и углеводами для получения энергии. Большая партия этого дешевого и быстрого супа удобна для заморозки и полна пользы. Замороженные овощи также не требуют нарезки, и этот суп подается на стол всего за 10 минут:
Минестроне за считанные минуты

Сделайте его более интересным
Этот ресторанный французский рецепт стоит попробовать в гостях, так как он обязательно произведет впечатление:
Суп Пистоу

Еще больше бюджетных рецептов супа.

7. Картофель в мундире

Картофель в мундире — это отличная быстрая еда, приготовленная в микроволновой печи, но вкуснее всего, если его с любовью поджарить в духовке.

Простые продукты
В то время как печеные бобы считаются одним из ваших 5-ти ежедневных блюд, купленные в магазине сорта часто содержат соль, поэтому приготовление собственного продукта — это здоровый и экономичный способ воспользоваться преимуществами старой фасоли. избранное:
Картофель в мундире с домашней печеной фасолью

Сделайте его более интересным
Наполните картофель восхитительно сливочным сочетанием греческого йогурта и сыра фета, а затем добавьте немного специй с сумахом:
Картофель в мундире со взбитой фетой и сумахом

Прочтите наше руководство о том, как приготовить картофель в мундире в микроволновой печи, и найдите другие блестящие рецепты картофеля в мундире.

8. Жареный рис

С пакетом риса в буфете вы всегда будете в 15 минутах от сытного и быстрого ужина. Выберите коричневый или цельнозерновой рис, чтобы получить дополнительную информацию о здоровье.

Простое блюдо
Используйте остатки в этом простом блюде из риса на одной сковороде. Вы можете подать его на стол менее чем за 15 минут, чтобы стать настоящим чудом среди недели:
Жареный рис быстрого приготовления

Сделайте его более интересным
Попробуйте что-нибудь необычное, добавив ферментированные продукты в жаркое.Кимчи не только способствует размножению полезных для кишечника бактерий, но и придает остроту этому блюду из риса и овощей:
Жареный рис с кимчи

Узнайте больше фантастических рецептов жареного риса.

9. Гранола

Не забудьте завтрак! Приготовьте свою собственную мюсли и добавьте свои любимые орехи, фрукты и семена в овсяные хлопья. Хранить в герметичном контейнере, чтобы сохранить хруст.

Простой продукт питания
Этот рецепт подслащен кленовым сиропом для естественного заряда энергии:
Запеченная кленовая гранола

Сделайте ее более интересной
Запеките все полезные свойства мюсли в жевательных батончиках для завтрака – идеальный вариант, когда вам нужно чтобы позавтракать на ходу:
Батончики с ягодами корицы

Посмотреть другие рецепты мюсли.

10. Омлеты

Яйца — дешевый источник высококачественного белка, богатые витаминами и минералами. Приготовить омлет для одного человека не может быть проще, приготовить быстрый обед или сытный ужин в одиночестве.

Простой продукт питания
Классическая ветчина и сыр не ошибетесь: добавьте помидоры для дополнительной пользы для здоровья:
Тонкий омлет с перцем, помидорами и ветчиной

Сделайте его более интересным и сытный ужин.Поэкспериментируйте с различными начинками, чтобы найти свою любимую:
Омлет с суфле из сыра и ветчины

Попробуйте другие рецепты омлета.

Узнайте больше студенческих рецептов…

Студенческая коллекция рецептов
Основные рецепты для университета
Как обустроить студенческую кухню
7 здоровых студенческих ужинов
10 простых вегетарианских студенческих рецептов
10 лучших веганских студенческих рецептов
10 лучших студенческих выпечки рецепты
Путеводитель по дешевой и здоровой кухне

Какие рецепты вы предпочитаете в университете? Оставьте комментарий ниже. ..

Ужин на 10? Сделайте этот праздничный венок.

В моей первой квартире в Нью-Йорке у нас с соседями по комнате не было стола, поэтому мы ели на диване, бок о бок, раздавленные перед телевизором с контейнерами для еды на вынос пад ки мао из Таиланда ресторан через Вторую авеню балансировал у нас на коленях. Так что в моей следующей квартире, в которой я прожил более десяти лет, я был полон решимости компенсировать это гигантским обеденным столом. У меня были видения людей, сидящих часами, раздающих еду, открывающих бутылки, устраивающихся поудобнее.Но столики маленькие. Вместо этого я получил два с половиной стола из секции поврежденной мебели моей местной Ikea с большой скидкой «как есть», расширенной листом в центре и скрепленной болтами. Он не был идеальным, но издалека казался почти цельным и мог с комфортом вместить 24 человека (и неудобно разместить 26). Это было смешно, но это была также и мечта.

Я бросил работу на кухне ресторана, чтобы писать, но когда меня никто не хотел нанимать, я продолжал готовить. В перерывах между работой по переводу и редактированию я использовала гигантский стол и организовала вечерний клуб у себя дома, готовя с моим парнем комплексное меню для максимально возможного количества людей.Друзья и друзья друзей писали нам по электронной почте, чтобы забронировать места, и мы писали меню на открытках. Поначалу мы в основном воссоздавали то, что каждый из нас готовил в ресторане, или перебирали блюда, которые мы ели и любили, или пролистывали старые кулинарные книги и добавляли страницы в закладки. Было много привередливых маленьких блюд, сбалансированных в ложках и переделанных подсвечниках, а также сдержанный вечер с похлебкой из моллюсков и домашним хлебом. Я зачерпнул клубнику и снова залил ее подслащенным процеженным клубничным соком, смешанным с текилой, заправил желатином, чтобы приготовить желе на десерт, клубничный рулет со взбитыми сливками.Я делала мороженое из поджаренных крошек черного хлеба, политых темной соленой карамелью, или со свежими персиками и сливочным сыром. Я разделал бычьи хвосты, чтобы сделать начинку для равиоли, и часами стоял над горячим маслом, жаря курицу. Все занимает немного больше времени, когда вы готовите на 24 часа, даже доставка к столу.

Есть причина, по которой большинство обеденных столов рассчитано на шесть или восемь человек, а не на 24.

Поскольку моя кухня была незаконченной и без столешницы, мы раскладывали всю еду на скамье для горшков, прислоненной к стене.Я убирала со стола между блюдами, а мой парень, бывший посудомойщик, мыл посуду между блюдами, чтобы у нас не заканчивались тарелки. Это был крошечный, едва самоокупаемый бизнес, который проработал почти пять лет, и это также был способ убедиться, что я действительно видел своих друзей, встречал их коллег и узнавал, с кем они встречаются, и вообще наверстывал упущенное. все сплетни, особенно когда я не мог позволить себе присоединиться к ним на экстравагантных обедах и поездках.

10 пошаговых рецептов, которые вам понравятся

Готовьте по таким потрясающим рецептам вместе с Home Chef! Ознакомьтесь с некоторыми из наших фаворитов ниже в наших пошаговых видео!

 
Сочный бургер с фаршированной говядиной Люси

Получить рецепт

 
Пицца с курицей, приготовленная на дровах

Получить рецепт

Получите скидку 30 долларов на первую коробку

 

 
Стейк из вырезки с юконским хэшем с красным перцем

Получить рецепт

 
Деревенский вегетарианский пирог

Получить рецепт

 
Томатный джем и свежая моцарелла Panini

Получить рецепт

Получите скидку 30 долларов на первую коробку

 

 
Куриная грудка Маргарита

Получить рецепт

 
Свиная вырезка, фаршированная капустой и козьим сыром

Получить рецепт

Домашний повар здесь, чтобы помочь таким занятым людям, как вы , не ходить в продуктовый магазин и приготовить вкусные блюда дома за 30 минут.Каждую неделю вы получаете потрясающие новые рецепты и все свежие ингредиенты с идеальными порциями, которые доставляются прямо к вашей двери . Кроме того, отказавшись от планирования еды и покупок, вы сможете больше времени проводить на кухне с друзьями и семьей.

Мы публикуем 10 рецептов еженедельно , а также завтраки, фруктовые корзины и рецепты смузи. Наше меню меняется еженедельно, но единственное, что мы всегда можем гарантировать, это то, что у нас будет что-то, что соответствует вашим вкусовым рецепторам . Мы предлагаем все виды блюд — от сытных блюд из мяса и морепродуктов до вегетарианских, низкоуглеводных, низкокалорийных блюд… вы поняли. Имейте в виду, мы не предлагаем точные рецепты, которые вы видели выше каждую неделю!

Готовы попробовать?

Зарегистрируйтесь сейчас и получите скидку 30 долларов на первую коробку

 

Псс: если вы хотите узнать больше о нашем сервисе, смотрите здесь.

Salon Food 10 лучших рецептов 2021 года: от невероятно хрустящей курицы с пармезаном до шоколадных сэндвичей

Cheesy.Сливочный. Хрустящий. Невероятно так.

Эти прилагательные описывают 10 лучших рецептов 2021 года от Salon Food. В список входят многолетние фавориты (курица и макароны), а также новая классика (шоколадные сэндвичи и апельсиново-кофейная газировка).

В некоторых рецептах всего три ингредиента. В случае апельсиново-кофейной газировки их четыре (если считать гарнир).

Однако у всех рецептов есть одна общая черта. Они утешительны, что неудивительно, потому что наши читатели любят комфорт.

Еще один успешный год подходит к концу, и пришло время сделать паузу, чтобы оглянуться на лучших из лучших: 

1 Маринад из 3 ингредиентов для лосося на противне, который быстро подаст на стол

Лосось по-настоящему  сияет  с небольшим дополнительным уходом в виде простого маринада. Наш любимый маринад для лосося требует всего три ингредиента, поэтому мы обращаемся к нему почти каждую неделю. Кроме того, он многоцелевой — мы используем его для нарезанных кубиками куриных бедрышек, свиных котлет и даже для морских гребешков.

Прежде всего, мы постоянно возвращаемся к этому маринаду, потому что он так красиво усиливает вкус лосося. Подавайте маринованного лосося и брокколи с приготовленным на пару белым рисом — если у вас очень мало времени, рис быстрого приготовления станет вашим спасением! — и у вас готово здоровое, ароматное блюдо. В конце концов, ужин будет на столе чуть более чем через час.

2 Хотите невероятно хрустящую курицу с пармезаном? Попробуйте этот простой трюк с наслоением противней   ​​​​​

Зачем тратить время на обжаривание идеально хрустящего кусочка жареной на сковороде или во фритюре курицы только для того, чтобы затем намазать его явным количеством соуса и сыра, делая его сырым и обесценивая всю работу, которую вы проделали, чтобы обеспечить его хрусткость ?

«Чтобы противодействовать этому, вам просто нужно немного изменить свою обычную технику», — пишет участник Salon Food Майкл Ла Корте.«Вместо того, чтобы поливать хрустящие котлеты соусом и сыром перед тем, как отправить их в духовку, вместо этого выложите противень с соусом и сыром и положите на него курицу». ​​​​​

3 Чизкейк из 3 ингредиентов, мерить не нужно

Что мешает вам печь? Миф о том, что выпечка суетлива, что это точная наука, что это сложно? Успокойтесь уже. Это не ядерный синтез — это торт. И когда ты это сделаешь, в конце будет торт.

Это не яичный баскский чизкейк «кишечная бомба» и не супер-шелковистая икона Нью-Йорка. Это воздушный, тонкий, не слишком сладкий десерт, который не пытается быть более плотным сородичем, но и не делает его компромиссным вариантом. Это небесно.

4 Cacio e pepe pie — безумно простой ужин из макарон, который можно приготовить вечером, когда не хочется готовить

Существуют похожие рецепты, которые требуют кусочков сыра рикотта или невероятного количества яиц, но мы предпочитаем действовать как можно легче, чтобы все остальные полезные продукты сияли.Поскольку черный перец является здесь главным ингредиентом, не стесняйтесь его. Он может превратить этот ленивый ужин в будний день во что-то совершенно особенное.

Сырный, хрустящий и очень острый, cacio e pepe — это всегда очень хороший ответ (по крайней мере, на другой прием пищи) на вопрос, что приготовить, если вы любите готовить, но не хотите готовить ужин.

5 Апельсиновая газировка — ваш загадочно вкусный летний напиток

Здесь можно приготовить простой сироп. Вы можете приготовить холодный кофе самостоятельно. Или вы могли бы просто открыть несколько банок. Кофейная газировка — это безумно освежающий напиток, который легко превращается из утреннего тонизирующего напитка в безалкогольный коктейль «счастливый час». А если вы выпьете, кто вам помешает добавить сюда порцию Cointreau? Не стучите, пока не попробуете. Вы можете просто открыть свой разум.

6 Ничто не сравнится с морковным пирогом моей мамы, который настолько же прост в приготовлении, насколько и невероятно вкусен

Морковный пирог мамы Мэгги Хеннесси лучше.Это холм, на котором она умрет.

«Я не говорю, что не пробовал другие совершенно вкусные морковные пирожные с выдающейся глазурью из сливочного сыра», — пишет участник Salon Food Хеннесси. «Но так ли они сладки, влажны и нежны (благодаря более чем чашке масла и четырем целым яйцам) с правильной порцией специй? без орехов, изюма или смородины, как, по моему мнению, должен быть морковный пирог? Нет, я уверен, что это не так. »

7​​​​​​ Мое 10-летнее путешествие в карбонару

«Это самая вкусная и, пожалуй, самая итальянская карбонара, которую я когда-либо готовил», — пишет Хеннесси. «И подумать только, что это заняло всего 10 лет».

По словам Хеннесси, это блюдо будет на вкус «еще лучше», если вы закупите «и без того великолепные ингредиенты у мелких гуманных производителей рядом с вашим домом». Она любит предварять сытное блюдо «острым, ярким салатом, заправленным лимонным винегретом».

8 Невероятно сливочная куриная паста Cordon bleu — ужин вашей мечты в будний день

Вот в чем дело: если куриный кордон блю в чистом виде близок к райскому, то паста с куриным кордон блю поистине божественна.В нем есть все фирменные ингредиенты, включая хрустящую начинку из панировочных сухарей. Тем не менее, мы действительно усиливаем сливочный вкус с помощью сырного соуса, приготовленного как из расплавленного проволоне, так и из швейцарского сыра. Для небольшого количества зелени мы выбираем простую петрушку, но этот рецепт будет работать с сытным шпинатом или капустой, перечной рукколой или даже большой горстью душистого горошка.

Эта паста готовится менее чем за час, что делает ее идеальным декадансом для буднего дня.

9 Вирусное блюдо из макарон с фетой, которым все восхищаются, еще лучше без макарон

Поскольку фета и помидоры уже напоминают о вкусах греческой кухни, мы сделали ставку на фасоль гигантская, лимон и орегано.С таким же успехом можно пойти оригинальным путем и подать это блюдо с вареной пастой или выбрать любую фасоль по своему вкусу. Или вообще откажитесь от этой крахмалистой части и просто подавайте запеченную фету и помидоры на хрустящем хлебе. Кто вообще стал бы жаловаться?

Вы можете заменить фету другим рассыпчатым сыром, например, шевром, и не говорите нам, что это будет невкусно, приготовленное из большого старого кирпича сливочного сыра. Или сделайте его веганским с кусочком тофу и добавьте немного оливок и каперсов. Это бесконечно адаптируется, почти надежно. Больше всего, это просто очень, очень хорошо.

10 Шоколадный бутерброд на вкус так же умиротворяющ, как и звучит — и он великолепен

Жареный сэндвич с шоколадом — лучшая еда, которая подойдет в любое время дня. Из него получается сочный завтрак и рассыпчатый шоколадный десерт, похожий на фондю, — и это великолепно. Если вы хотите легкий перекус, вы можете разрезать его пополам, чтобы поделиться, но не ожидайте от меня такой щедрости.

Но откуда вы знаете, что сделали все правильно? Как оказалось, ответ прост.

«Очень специфический комментарий, который это должно вызвать: «Боже мой, почему я никогда не ел ничего из этого раньше?», – сказал нам основатель City Bakery Маруй Рубин.

60 лучших идей меню рождественского ужина

Кэт Вирсинг

Посмотреть галерею 63 Фото

1 из 63

Идеальное первосортное ребрышко

Это рецепт жаркого из ребрышек, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получить рецепт у Делиш.

2 из 63

Укусы клюквенного бри

Есть что-то, что Бри не может исправить?

Получить рецепт у Делиш.

3 из 63

Идеальное картофельное пюре

Это единственный рецепт, который вам нужен для сливочного, сказочного пюре из картофеля.

Получить рецепт у Делиш.

4 из 63

Разборная рождественская елка

О сладкое дерево, о сладкое дерево!

Получить рецепт у Делиш.

5 из 63

Говяжья вырезка

Не пугайтесь его красоты (и размера)!

Получить рецепт у Делиш.

6 из 63

Бюш де Ноэль

Откроем вам секрет: эту великолепную классику на самом деле НАСТОЛЬКО легко приготовить.

Получить рецепт у Делиш.

7 из 63

Жареный красный картофель

По этому рецепту можно получить золотистый и хрустящий картофель.

Получить рецепт у Делиш.

8 из 63

Классический гоголь-моголь

ЭТО украсит вашу праздничную вечеринку.

Получить рецепт у Делиш.

9 из 63

Салат из брюссельской капусты с пармезаном

Самый вкусный способ сделать праздничный салат.

Получить рецепт у Делиш.

10 из 63

Кора мяты перечной

Кора перечной мяты — это конфета, которую мы не можем дождаться, чтобы получить в свои руки каждый праздничный сезон. К счастью для вас, вы можете приготовить партию всего за 10 минут.

Получить рецепт у Делиш.

12 из 63

Говяжьи короткие ребрышки

Что может быть лучше липкого соуса?

Получить рецепт у Делиш.

13 из 63

Имбирное печенье

Праздники не могут пройти без того, чтобы хотя бы раз не испечь имбирных пряников.

Получить рецепт у Делиш.

14 из 63

Лучшая глазированная спиральная ветчина

Неотъемлемая часть любого праздничного стола.

Получить рецепт у Делиш.

15 из 63

Укусы сладкого картофеля

Рождество… начните трапезу со сладкого.

Получить рецепт у Делиш.

16 из 63

Жареная говядина

Это поразит ваших гостей за ужином.

Получить рецепт у Делиш.

17 из 63

Идеальное сахарное печенье

Вы не можете не сделать так, чтобы они пришли на Рождество.

Получите рецепт от Delish.

18 из 63

Пьяный Гринч Удар

Если праздники вас слишком напрягают, то Grinch Punch создан для вас. Это легкий рождественский пунш без лишних хлопот, идеально подходящий для вашей следующей вечеринки!

Получить рецепт у Делиш.

19 из 63

Праздничные жареные овощи

Праздники означают, что основные овощи запрещены.

Получить рецепт у Делиш.

20 из 63

Биф Веллингтон

Хотите произвести на кого-то впечатление?

Получить рецепт у Делиш.

21 из 63

Салат из запеченной свеклы с козьим сыром

Вы когда-нибудь видели более великолепный салат?!

Получить рецепт у Делиш.

22 из 63

Мартини с сахарным печеньем

Потягивать мартини во время украшения сахарного печенья — это идеальный вариант рождественской вечеринки.

Получить рецепт у Делиш.

23 из 63

Легкие фаршированные грибы

Рождество — самое лучшее время для фаршированных грибов.

Получить рецепт у Делиш.

24 из 63

Свиные отбивные во фритюрнице

Они покрыты пармезаном и большим количеством специй для идеальной корочки, а быстрое приготовление во фритюрнице гарантирует, что они не высохнут. Готовый праздничный ужин в мгновение ока.

Получить рецепт у Делиш.

25 из 63

Белые рождественские маргариты

Нет снега? Повезло тебе! Взбейте их вместо этого.

Получить рецепт у Делиш.

26 из 63

Запеченный бри

…Или когда он идеально пропечен и покрыт абрикосовой пастой.

Получить рецепт у Делиш.

27 из 63

Классический жареный цыпленок

Самый простой способ понравиться группе.

Получить рецепт у Делиш.

28 из 63

Яблочный пирог с корицей

Святая булочка с корицей 😱

Получите рецепт от Delish.

29 из 63

Рождество Христово

Возможно, лучший коктейль для рождественского стола.

Получить рецепт у Делиш.

30 из 63

Укусы шпината, артишока, цуккини

Их можно приготовить даже во фритюрнице!

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 простых рецептов, идеально подходящих для ужина — пара поваров

Эти простые рецепты идеально подходят для быстрого приготовления еды на столе! У них есть короткие списки ингредиентов и простые методы приготовления. Давайте готовить!

Нужно упростить? То, что мы чаще всего слышим от читателей: Где ваши простые рецепты? Как я могу поставить еду на стол… быстро? Существует множество креативных идей для быстрого и легкого перекуса.Но если вы похожи на нас, их трудно найти, когда они вам нужны больше всего!

Имея это в виду: вот наши лучшие простые рецепты приготовления еды на столе! Они свежие, полезные и приготовлены из настоящих пищевых ингредиентов: и мы надеемся, что вы найдете что-то для себя в этом списке. От быстрого чили, приготовленного за 25 минут, до сочных креветок песто, они готовятся с использованием простых методов и сокращают время от нуля до еды. Готовы начать?

А теперь… наши лучшие простые рецепты!

Вот идея, на которой написаны простые рецепты для буднего дня: креветки песто! Оказывается, этот ярко-зеленый чесночный соус идеально сочетается с сочными моллюсками.Два аромата идут рука об руку, как знаменитые дуэты, такие как помидоры и базилик. Нет лучшего применения для большой порции соуса песто, чем куча креветок. Добавьте лапшу или рис, чтобы приготовить блюдо.

Получить рецепт

Вот самый простой рецепт: это Быстрый перец чили! Всего за 25 минут у вас будет быстрый и простой рецепт ужина. 25 минут! И большую часть этого времени руки прочь. Все, что вам нужно сделать, это порезать одну луковицу: иначе ее можно будет сбросить и перемешать.Еще лучше: вкус фантастический! В этом нет ничего похожего на короткий путь. Этот продукт будет незаменимым помощником на вашей кухне долгие годы.

Получить рецепт

Эта 20-минутная сливочная паста из козьего сыра получается такой острой и сливочной, сладкой из-за помидоров и слегка перченой из-за свежего базилика. Секрет сливочности кроется в козьем сыре, который делает соус более плотным, почти как водочный соус.В сочетании с жевательным пенне это не от мира сего! И, что самое приятное, вам почти не нужно думать, чтобы приготовить это: идеальное сочетание простых рецептов.

Получить рецепт

Это карри из нута отвечает всем требованиям идеального простого рецепта ужина. Он полон растительного белка, так что вы будете чувствовать себя сытым в течение нескольких часов. Он полон питательных веществ, и на его приготовление уходит всего 20 минут. Двадцать минут !  Это ужин демона скорости, прямо здесь.А потом вкус этого веганского карри из нута поражает воображение. На самом деле, каждый человек, считающий растительную пищу безвкусной, должен пройти этот СТАТ.

Продолжить чтение

Вот простой и полезный рецепт, который разнообразит вашу повседневную жизнь:  Салат из авокадо и тунца ! Этот рецепт заменяет классический майонез богатым питательными веществами авокадо. Вкус настолько свежий и вкусный, что вы можете вообще отказаться от версии с майонезом.Нам с Алексом это может понравиться даже больше, чем классический салат из тунца (за исключением того, что наш рецепт действительно самый  самый лучший  , так что с этим трудно согласиться). Для приготовления требуется всего несколько ингредиентов и 10 минут.

Получить рецепт

Вот лучший простой рецепт на этом сайте: соус из фасоли за 5 минут! Фасоль, сальса и сыр объединяются в самую сливочную, самую липкую горячую массу. Обмакните хрустящие чипсы, по вкусу они будут напоминать кесо из вашего любимого мексиканского ресторана.Всего из 3 ингредиентов вкус получается более непреодолимо сложным, чем вы можете себе представить. Смешайте его с гуакамоле для перекуса или используйте в качестве гарнира к тако.

Получить рецепт

Один из самых простых рецептов лосося: жарить ! Откажитесь от своих старых рецептов запеченного лосося. С жареным лососем вам даже не нужно предварительно разогревать духовку! Дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем жарьте в течение 7-10 минут до готовности.Легко, как это! Пока он жарится, мы настоятельно рекомендуем приготовить соус из лимонных каперсов. Это заставляет рыбу петь с острым и соленым ароматом.

Получить рецепт

Еда в миске популярна, потому что это один из самых простых способов сытного ужина! Хорошая чаша для зерна обыгрывает контрасты цвета, текстуры и вкуса. В нем должно быть достаточно белка, чтобы вы были сыты, и отличный соус, чтобы все это объединить. Это зерновая миска в греческом стиле с нутом и лебедой, простой рецепт за 30 минут.

Получить рецепт

Возможен ли рецепт ужина за 5 минут? Что ж, мы думаем , что у нас получилось с этим простым рецептом. Конечно, вы должны быть судьей! Звезда — «яйца в стиле чоризо»: яйца, взбитые со специями, которые волшебным образом становятся мясистыми. Сверху посыпать сальсой фреска, красным луком, кинзой и хорошо: ВАУ. У вас есть , чтобы попробовать это.

Получить рецепт

И последнее в наших простых рецептах: миска с лапшой соба! Это идеальный вариант быстрого ужина в будний день, сытный вегетарианский ужин, который готовится всего за 20 минут.Он наполнен жареной брокколи, красным перцем и луком, смешанным с пикантным соусом со сливочным арахисовым маслом. Еще лучше: прямо в смесь добавляют яйца (как жареный рис, но с лапшой!).

Получить рецепт

Больше простых идей

Все еще нужно вдохновение? Есть еще много простых идей, как сделать обед вкусным:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Креветки песто — это выигрыш к обеду! Пикантный песто из базилика — это естественное сочетание с сочными креветками; подавайте с макаронами или рисом для легкого ужина.


  • 1 фунт крупных креветок, очищенных (очищенных или неочищенных)
  • ¼ чайной ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ стакана соуса песто с базиликом (домашнего или купленного)
  • Лимон, опционально

Стол 10 рецепты блюд: Лечебный стол (диета) № 10 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания — рецепт как приготовить быстро и вкусно

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.