Содержание

как выглядит растение, польза зерна, урожайность, состав и калорийность семян, когда созревает и как растет

Пшеница относится к тем немногочисленным сельскохозяйственным культурам, без которых современную цивилизацию просто нельзя представить. Можно уточнить, что это не единственная «хлебная» культура, однако, неприхотливость и вкусовые особенности зерен именно этого растения снискали максимальную популярность если не во всем мире, то в умеренном поясе, где сегодня находятся наиболее развитые государства. Впрочем, многие из нас привыкли видеть пшеницу исключительно в виде хлеба, а вот непосредственно с зерном знакомы немногие.

Основные характеристики

Пшеница – культура, одомашненная несколько тысяч лет назад, поэтому в нашей стране найти человека, который бы не видел пшеничного поля хотя бы в кино, невозможно.

Впрочем, визуального контакта для ознакомления хватило бы специалисту, а вот простому человеку стоит разобраться в том, что же перед ним за растение.

Как выглядит растение?

Пшеница бывает совершенно разных сортов, в связи с чем конкретные показатели описания могут существенно различаться, но все же общее название всем этим растениям было дано неспроста – общего у них действительно больше. Для начала следует отметить, что пшеница относится к семейству злаков, то есть это, грубо говоря, трава с характерно выраженными семенами в колосках – эти-то зерна и привлекли в свое время внимание наших далеких предков. Культура остистая, то есть каждое зернышко имеет характерный и довольно жесткий ус.

Стебель в зависимости от конкретного сорта пшеницы, может иметь в высоту как скромные 30 см, так и куда более значимые полтора метра. Растение поднимается вертикально вверх, несмотря на то, что его узловатый стебель внутри пуст.

Листья, как и у любого другого растения, присутствуют, но они сравнительно мало бросаются в глаза, поскольку и цветом, и формой напоминают сам стебель, слишком далеко от него не ответвляясь. Как отличается габаритами растение в целом, так разнятся своими размерами и его колоски, чья длина может составлять от 4 до 15 см.

Урожайность

В дикой природе пшеница встречается не так уж редко, но сложность ее выращивания заключается в том, что с ограниченной площади требуется собрать как можно более крупный урожай. Раз недостатка в хлебе мы не испытываем, значит, добиться этого возможно, но по-настоящему большое количество зерна можно собрать только при соблюдении многочисленных условий. Есть множество факторов, которые отрицательно сказываются на объемах урожая. Например, пшеница любит условно среднюю влажность, без явных перегибов, а потому и чрезмерно дождливая погода, и засуха пойдут ей во вред в одинаковой степени.

Здоровое растение растет вертикально вверх, иначе оно просто не выживет, а потому сильные ветры для культуры тоже являются врагом. Наконец, не только люди оценили все преимущества этого злака – многочисленные вредители тоже не прочь полакомиться, да и болезням такое растение также подвержено.

Сажать семена следует исключительно в хорошую, плодородную почву, тщательно соблюдать агротехнику и следить за тем, чтобы сорняки не создавали большой конкуренции посевам.

При кажущейся чрезмерной уязвимости пшеница не зря остается одним из наиболее популярных злаков – у нее хватает и преимуществ, благодаря которым человечество использует ее на протяжении тысячелетий. К таковым, например, относится низкий порог осыпаемости, ведь одно дело вырастить растение, а другое – собрать зерно с удобством, не выковыривая каждое отдельное зернышко из грунта. Кроме того, пшеница неплохо переносит легкие похолодания, характерные для умеренного пояса даже летом, а еще ее не пугают типичные для степей суховеи, которые никак не сказываются на урожайности.

На самом деле абсолютно все перечисленные факторы, включая и собственно сорт пшеницы, имеют непосредственное влияние на итоговую урожайность, однако, определенные нормы все же существуют. Средним показателем считают примерно 40 центнеров с гектара, хотя скидку на тот же климат делать стоит.

Как растет, когда созревает и как собирают урожай?

Выращивают пшеницу практически по всему миру, ее посевы незначительны разве что в Африке, где она уступает другим съедобным культурам, и Антарктиде, где проблематично вырастить что-нибудь, кроме мха. При этом процесс возделывания может отнять немало сил, но зато при правильном отношении приносит ощутимую прибыль, потому количество желающих выращивать эту культуру не снижается.

Чтобы злак хорошо рос и давал богатый урожай, нужно для начала высадить его в правильном месте. Считается, что для семян наиболее плодородным окажется тот грунт, где до этого росли травы-многолетки, а вот после подсолнечника засевать пшеницей участок точно не следует – его остатки выступят в роли сорняка. При этом пшеница еще и требовательна к питанию, а грунт, на котором она растет, должен обладать кислотностью среднего уровня и хорошо пропускать воду.

Грунт необходимо готовить задолго до высадки молодой пшеницы – все знают, что его желательно вспахать, но далеко не всем известно, что процедура имеет не менее пяти этапов, для каждого из которых имеется собственное название. Задачей всех этих манипуляций является, в частности, обеспечение непрорастания семян, оставшихся от культуры-предшественника, а также обеспечение достаточной рыхлости грунта, чтобы тот хорошо пропускал воду, не накапливая ее слишком много. Вычислена даже рекомендуемая глубина вспахивания – она составляет 20 см.

Перед посадкой обработку проходит не только поле, но и зерна – в частности, их сортируют, отбрасывая поврежденные, и обрабатывают составами, призванными защитить каждое зернышко от болезней. В некоторых случаях осуществляется дополнительная обработка еще и суперфосфатом – как правило, такой ход обеспечивает значительное увеличение урожая. В современном мире сев производится исключительно при помощи техники, при этом выбирать следует те модели, которые минимально трамбуют почву под собой.

Точные сроки того, когда высаживается и цветет зеленая пшеница, сильно зависят от местного климата, но в целом высадка производится не позже середины весны. После этого за посевами придется тщательно ухаживать, а особое значение будет иметь подкормка фосфором, калием и азотом, ведь культура, как уже говорилось, весьма любит интенсивное питание. Конечно, меру нужно знать даже здесь, поскольку изобилие азота негативно сказывается на большинстве растений, и пшеница не исключение.

Не стоит забывать также и о постоянной защите поля от вредителей.

Пшеница – совершенно не та культура, которой можно позволить перезреть. Как правило, зерна начинают гнить от малейшего дождя, а стебли со зрелыми колосками быстро начинают осыпаться, после чего растение целиком «ложится», и тогда о продуктивном сборе не может быть и речи. По этой причине пшеницу убирают с полей в течение одной недели после того, как зерна поспеют.

Убирать зерно можно еще и не в любую погоду, поскольку в дождь зерно намокает и становится более уязвимым для гнили.

Учитывая необходимость срочного сбора урожая, в случае с пшеницей этот процесс является одним из наиболее механизированных – пшеничные поля в течение считаных недель массово покрывают жатки и комбайны. Собранное зерно требует правильных условий хранения, поскольку оно также подвержено различным проблемным факторам.

Именно поэтому его в кратчайшие сроки доставляют в элеваторы и специальные зернохранилища, где поддерживается правильная температура и уровень влажности при постоянном естественном сквозняке.

Разновидности

Как это часто бывает с активно используемыми посевными культурами, зерно тщательно классифицируют, чтобы определить, для каких целей оно лучше всего подходит. Некоторые сорта специально выводятся именно для того, чтобы давать преимущественно одну конкретную разновидность зерна. Конечно, наибольшую роль в хозяйстве играет продовольственная пшеница, чье качество в среднем значительно выше, нежели у обыкновенной дикой. Для такого растения важным показателем является обильное количество крупных зерен, которые, впрочем, для употребления в пищу нередко продаются в дробленом виде.

В последние годы производители, отдавая дань здоровому питанию, нередко следят еще и за тем, чтобы в качестве продовольственной пшеницы выращивались преимущественно те сорта, чей состав и пищевая ценность отличаются сбалансированностью. Кормовая пшеница вовсе не обязана отвечать настолько высоким требованиям по качеству – для нее достаточно, чтобы она была питательной и способствовала быстрому набору веса скота, хотя хорошая урожайность, естественно, также приветствуется. Если для человека важно не только содержание, но и внешний вид продукта, который употребляется, то животные в этом смысле куда менее разборчивы, потому и злак может быть неоднородным или попросту «некрасивым».

Наконец, для посевной культуры, как и для продовольственной, очень важным моментом является отсутствие каких-либо дефектов – такая пшеница должна быть идеальной. Более того, если человеку для еды можно продать дробленый вариант из зерен разного размера, то для сева зернышки обычно сортируют и калибруют, чтобы они все были максимально однотипными – благодаря этому урожайность окажется куда более высокой.

Отдельно стоит упомянуть, что пшеницу классифицируют еще и по времени года, в которое она растет. Традиционным и наиболее привычным видом этого растения является так называемая яровая пшеница – та, что растет в «нормальное» время года, то есть летом. Впрочем, в последние десятилетия человечество, нуждающееся в огромном количестве пищи, отыскало особые озимые сорта, способные прорастать под снегом, давая максимально ранний урожай весной. К таковым сортам относится, например, очень популярный в нашей стране «Гром».

Нельзя сказать, что яровые или озимые сорта имеют явное преимущество перед своим «соперником» – смысл заключается в том, чтобы выращивать и то, и другое. Ведь только так достигается максимальная эффективность полей с огромным урожаем, собираемым практически круглогодично.

Химический состав и калорийность

Пожалуй, по обилию полезных веществ злаковые не смогу сравниться с фруктами и ягодами, которые традиционно считаются нескончаемым источником здоровья, но это не означает, что в пшенице нет ничего такого, в чем человеческий организм остро нуждается. Химический состав этого продукта весьма полезен для человека, хоть и не потрясающе богат.

Особенно заметно присутствие в пшенице пищевых волокон, которые необходимы для правильного функционирования пищеварительной системы. Всего 100 грамм пшеницы, употребленной в чистом виде, обеспечивают 2/5 дневной нормы потребления этого вещества. Обильное присутствие пектина в составе также весьма положительно сказывается на здоровье желудка и кишечника, но уже в несколько другой плоскости – это вещество снижает раздражение слизистой оболочки, а потому благодаря ему многие острые заболевания протекают легче.

Складывается впечатление, что витаминно-минеральный комплекс пшеницы в целом создавался специально для того, чтобы человек как можно дольше чувствовал себя молодым и сильным. Антиоксидантные свойства таких компонентов, как селен, а также витамина В12 и Е дополняются способностью этих же веществ сдерживать развитие раковых заболеваний, своевременно выводя из организма тяжелые металлы. В этом упомянутым реагентам очень помогает еще и фитоэстроген.

Конечно, описанным набором содержание микроэлементов и витаминов в пшенице не ограничивается, просто все остальное содержится здесь в сравнительно скромном количестве. В любом источнике можно найти подтверждение тому, что в злаке имеется значительное количество магния и калия, фосфора и цинка, а также линолевой кислоты и других аминокислот. Все вместе эти вещества обеспечивают разносторонне правильную работу всех систем человеческого организма, потому пшеница даже в век массовой синтетики в сфере питания остается предельно востребованным натуральным продуктом, чья популярность в ближайшие десятилетия вряд ли снизится.

Если говорить о калорийности собственно пшеницы, то наименьшее количество энергии дадут 100 грамм пророщенных зерен – их энергетическая ценность оценивается в пределах 200 ккал. Для обычного зерна вне зависимости от сорта этот показатель составляет уже примерно 340 ккал, а больше всего калорий в необработанных зародышах – 360 ккал на 100 грамм. Что касается пшеничной муки, то ее калорийность находится в пределах 312-334 ккал, причем энергетическая ценность тем выше, чем качественнее сорт муки.

Пищевая ценность

Следует понимать, что из-за разнообразия сортов пшеница не имеет конкретной, четко указанной пищевой и энергетической ценности. Каждый сорт следует рассматривать отдельно, но, поскольку это довольно долго и все равно не позволит охватить абсолютно все сорта пшеницы, мы рассмотрим эти показатели в обобщенном виде. Белки составляют заметную часть зерна, в среднем их количество составляет примерно 10-14%, хотя бывают и заметные исключения. Например, в пророщенных зернах белков всего 7,5%, тогда как в необработанных зародышах их количество достигает 23%.

Углеводы являются основным веществом для пшеницы и всех продуктов из нее, но и здесь пропорции могут существенно колебаться. Для большинства сортов зерна и муки содержание углеводов равняется 70-75%, но есть продукты и с более скромным содержанием таких веществ: в пророщенных зернах углеводов 42,5%, в необработанных зародышах – 52%, в муке их 48%. Жиры составляют разве что незначительный процент состава пшеницы, и в большинстве продуктов из этого злака его количество находится в пределах 1-2,5%. Как и во всех остальных случаях, из общего ряда выбиваются необработанные зародыши и мука из них – там процент жиров достигает 10% и 8% соответственно.

Полезные свойства

Не нужно даже проводить серьезных научных исследований, чтобы понять, что в пшенице для человека куда больше пользы, нежели вреда, иначе за тысячелетия употребления этого злака человечество просто бы вымерло. Сегодня, в век развитой торговли и возможности приобретать экзотическую пищу из любых регионов мира, некоторые гурманы могут задуматься об отказе или значительном сокращении доли пшеницы в собственном рационе, но делать этого не следует хотя бы по причине многочисленных полезных свойств этого злака, которые стоит рассмотреть тщательнее.

  • Многие с детства знают, что с хлебом прием пищи получается сытнее. Это неудивительно, ведь пшеница, как было сказано выше, в большинстве своем состоит из углеводов, которые к тому же усваиваются легко и быстро. В результате чувство голода нивелируется в кратчайшие сроки, а полученных запасов энергии хватает надолго.
  • Растительная пища, содержащая пищевые волокна, в любом случае является полезной для человеческого организма, поскольку весьма мягко воздействует на пищеварительную систему. Такие ингредиенты особенно показаны при повышенной кислотности желудочного сока, поскольку способны снижать ее. Кроме того, такие волокна еще и оказывают определенный массажный эффект на стенки желудочно-кишечного тракта.
  • Значительное содержание витамина Е в пшенице положительно сказывается на состоянии кровеносной системы, ведь это вещество способствует выведению из организма лишнего холестерина. Но на этом полезные свойства этого витамина не заканчиваются, ведь в сочетании с селеном он способен по ускоренной схеме выводить из организма радионуклиды и другие канцерогены.
  • Важным и полезным компонентом пшеницы является пектин, который можно назвать природным сорбентом. Это вещество способно «притягивать» к себе не только токсины и вредные микроорганизмы, но даже шлаки, которые, накапливаясь в кишечнике, нередко становятся причиной развития многочисленных болезней. Постоянное включение в рацион пектинсодержащих продуктов способствует комплексной очистке кишечника и, следовательно, поддержанию здоровья.
  • Магний в сочетании с витамином В12 относится к веществам, совершенно незаменимым для правильного функционирования нервной системы. Нельзя сказать, что пшеница – главный «антистресс» в рационе современного человека, поскольку есть продукты, содержащие эти же вещества в более высоком количестве. Однако, ученые доказали, что регулярное употребление пшеницы и продуктов из нее способно самым положительным образом сказываться на психоэмоциональном состоянии человека.
  • Не лишена пшеница и калия, а ведь этот микроэлемент поддерживает в порядке один из наиболее тяжело работающих органов – сердце. Сердечная мышца, в отличие от большинства других органов, работает непрерывно и не имеет никаких послаблений по графику, и именно калий – то вещество, которое помогает ей быстрее восстанавливаться при таких нагрузках. Тот же элемент заодно укрепляет и сосудистые стенки, благодаря чему является универсальным решением для кровеносной системы. Доказано также влияние калия на состав крови, который благодаря ему нормализуется.
  • Линолевая кислота, обильно содержащаяся в пшенице, отыгрывает роль своеобразного регулятора обмена веществ, поскольку именно от нее зависит скорость усваивания белков, жиров и углеводов.

Впрочем, организму недостаточно просто получить все эти вещества – нужно еще и правильно распределить их между всеми системами, и в этом линолевая кислота также является незаменимым помощником.

Многочисленные полезные свойства пшеницы были замечены человечеством еще в те времена, когда науки в современном понимании слова толком не было. Как итог, были придуманы многочисленные средства народной медицины, представляющие собой преимущественно настойки и отвары, которые лечат множество различных болезней – например, атеросклероз и понос, дистрофию и запор, анемию и метеоризм, сбои в работе пищеварительной системы и кашель. Пожалуй, современная фармакология способна предложить и более эффективные средства от всех этих проблем, однако, они могут стоить дорого и содержать различные синтетические, потенциально вредные компоненты, тогда как пшеница – продукт полностью натуральный, а главное – недорогой.

Если все вышесказанное относилось собственно к пшеничным зернам, то своеобразным трендом современности является использование молодых ростков, которые специально проращиваются даже в домашних условиях. Преимуществом такой версии пшеницы является тот факт, что здесь все полезные вещества содержатся в уже расщепленном виде, поэтому человеческий организм тратил бы куда меньше сил на усвоение полезных компонентов, а эффективность процесса достигла бы максимума. Растущий организм содержит много такого, чего не было в обычных зернах, и все эти вещества могли бы принести пользу для человека.

Например, повышенное содержание витаминов группы В способно наладить правильный обмен веществ и обеспечить хорошо видимую красоту волос, ногтей и кожи. Содержание витамина С, совершенно незаменимого для успешного противостояния всевозможным недугам, в пророщенной пшенице также повышено. При этом количество сахаров в таком продукте значительно ниже, нежели в обычных зернах, потому пророщенная пшеница не представляет никакой угрозы для диабетиков.

Еще более современным продуктом здорового питания является даже не сама пророщенная пшеница, а отжатый из нее сок.

В целом, конечно, полезные свойства такого вещества во многом дублируют аналогичные свойства обычной пророщенной пшеницы, но в жидком продукте содержится меньше углеводов, потому и калорийность оказывается заметно ниже, что снимает многие ограничения на употребление подобных «лекарств».

Отдельно нужно сказать, что жидкая форма позволяет использовать такой сок в качестве не только питья, но и для наружного применения – в качестве косметического средства. Одним из наиболее распространенных способов применения является борьба с кожными заболеваниями – нужно просто смазать пораженные участки кожи, а затем повторить процедуру, если результат оказался недостаточным. Для здоровья и укрепления волос в качестве ополаскивателя рекомендуют употреблять тот же сок из пророщенной пшеницы, в котором сохраняются все полезные для волосяного покрова вещества.

Еще одним жидким продуктом, получаемым из этой культуры, является масло зародышей пшеницы. Отличием и от зерен, и от сока ростков является повышенное количество полиненасыщенных кислот и токоферола – антиоксиданта, позволяющего дольше поддерживать молодость организма и функциональное состояние различных его систем. Опять же, во многом целебные свойства такой жидкости дублируют вышеописанные, но определенная разница в химических составах все же обеспечивает и специфическую пользу от такого продукта. Например, он считается популярным народным средством для заживления ожогов и ран, положительно влияет на функции мочеполовой системы и помогает поддерживать мышцы в тонусе.

Противопоказания и вред

Пшеница, а также мука и другие продукты из нее, является настолько массовым и популярным продуктом, что сложно даже представить себе, как у злака могут быть противопоказания. Тем не менее на нашей планете не существует совершенно безвредных продуктов питания, потому даже обыкновенный пшеничный хлеб теоретически может иметь ограничения в потреблении. Конечно, главная причина, по которой употребление пшеничных продуктов стоит ограничить – высокая калорийность такой пищи. С одной стороны, высокое содержание пищевых волокон способствует улучшению моторики кишечника, благодаря чему углеводы усваиваются все-таки не полностью, с другой – при большом количестве съеденной выпечки никакие волокна не помогут сохранить фигуру в норме.

Отдельно следует заметить, что люди чаще налегают не просто на хлеб, а именно на сладкую выпечку из пшеничной муки в виде булочек и тому подобных продуктов, в которых содержание углеводов еще более высоко. По этой причине людям с избыточным весом или заметной склонностью к его набору пшеница и пища из нее может быть противопоказанной. При этом обильное употребление пшеницы может отрицательно сказаться даже на здоровом человеке – результатом могут стать дискомфортные ощущения в животе, метеоризм и запоры, причем все эти последствия касаются вышеописанных продуктов и субпродуктов.

При всем полезном и защищающем воздействии на пищеварительную систему пшеничные продукты противопоказаны также в послеоперационный период, если хирургическое вмешательство касалось пищеварительной системы. Противопоказанием вполне могут стать и хронические проблемы с желудком или кишечником.

Аллергия на пшеницу (обычно на содержащийся в ней глютен) встречается весьма редко, но все же и такая проблема теоретически возможна. Совершенно очевидно, что такой диагноз сразу ставит крест на употребление каких-либо продуктов из пшеничной муки, равно как и на любых других субпродуктах пшеницы, описанных выше. Кроме того, в некоторых случаях этот злак способен повышать кровяное давление, что для гипертоников чревато серьезным ухудшением состояния здоровья. Впрочем, людям с подобным диагнозом врач обычно составляет довольно подробную диету, в которой говорится о том, можно или нельзя употреблять каждый продукт. Поэтому те люди, кому продукцию на основе пшеничной муки употреблять нельзя, обычно об этом заранее осведомлены.

Отдельные побочные эффекты могут быть в результате употребления пророщенной пшеницы, в которой содержится особое вещество – лектин. Степень опасности этого вещества пока точно не выявлена, но принято считать, что оно имеет довольно разрушительное воздействие на человеческий организм, поскольку провоцирует проблемы в сфере обмена веществ, а также способно нарушить работу сердца, печени и эндокринной системы. Масло, получаемое из пшеничных ростков, по сравнению с другими субпродуктами считается практически безвредным, хотя некоторые специалисты считают, что оно обладает довольно ярким моче- и желчегонным эффектом.

Любые продукты с похожим воздействием на человеческий организм представляют опасность при наличии камней в желчном или мочевом пузыре. Потому даже если и не являются противопоказанными, то хотя бы требуют весьма аккуратного применения.

Применение

Представить себе современный мир без употребления пшеницы весьма сложно, ведь именно продукты из зерен этого растения являются основным источником растительных белков во всем мире. При этом сейчас, пожалуй, пшеницу и ее субпродукты уже не стоит воспринимать исключительно в качестве еды, поскольку применяются они и в косметологии, хотя начать, конечно, стоит с пищевого применения. Популярная среди любителей здорового питания пророщенная пшеница сегодня стала ингредиентом различных каш, закусок и салатов, а вот получаемый из таких проростков сок для улучшения собственного вкуса нередко добавляется в коктейли на основе фруктовых соков.

Наиболее популярным продуктом переработки пшеничного зерна является мука. У многих народов мира выпечка из такого сырья занимает важное место на ежедневном столе, но даже те нации, у которых выращивание пшеницы не является традицией, вынуждены использовать пшеничную муку хотя бы частично. Дело в том, что характерная клейкость пшеничной муки характерна только для порошка из этого злака – ее обеспечивает глютен, также именуемый клейковиной. Из рисовой, пшенной или гречневой муки в чистом виде выпечь что-то весьма проблематично, поскольку без добавления пшеничной муки изделие просто не будет «держаться».

Кстати, зерна ведь не всегда измельчают до состояния муки – они могут представлять собой дробленую пшеничную крупу. Естественно, наиболее очевидным блюдом из такого сырья является обыкновенная пшеничная каша, но на самом деле крупа прекрасно сочетается со множеством ингредиентов, которые позволяют изощряться в кулинарных изысках. Пшеничная крупа прекрасно сочетается с другими кашами (из кукурузы, гороха, нута), овощами (томаты, брокколи), некоторыми видами сыра и мясом, а также с яйцами и белым вином. Большое количество разных приправ способны придать пшеничной крупе новый, неповторимый вкус. Народы мира делают из нее самые необычные блюда, которые язык не повернется назвать просто кашей.

В некоторых случаях злак даже не дробят, оставляя в виде целого зерна. В большинстве случаев пшеничное зерно используют для приготовления различных вариаций каши, которая может готовиться как с принципиально другими ингредиентами, так и смешиваться с другими злаками. Нельзя не упомянуть, что зерно в сочетании с шелухой используется и в качестве технической культуры для корма скота.

Единственной проблемой в использовании пшеницы в качестве пищи является наличие глютена, который для многих людей является сильным аллергеном. Следует заметить, что даже этот момент показывает, насколько важна для человечества пшеница.

Поскольку аллергики обычно не питаются принципиально другими продуктами – они просто вынуждены искать аналоги общепринятых продуктов, специально изготавливаемых из других видов сырья. Хлеб, макароны, печенье, даже мука для самостоятельного домашнего приготовления блюд – все эти продукты выпускаются не только из пшеницы, но на самом деле являются всего лишь имитацией оригинального рецепта, предполагающего использование именно этого злака.

Если говорить о косметологическом использовании, то наиболее активно люди используют свойства пшеницы, позволяющие улучшить состояние кожи, ногтей и волос. Для наружного применения подходят любые пшеничные субпродукты, однако, наиболее правильным считается выбор в пользу масла зародышей. Эта жидкость в концентрированном виде содержит абсолютно все антиоксиданты, свойственные пшенице, а ведь такие вещества помогают наладить обмен веществ и всесторонне питают кожу.

Пшеничная мука также используется в качестве оздоравливающего кожу продукта, однако, чаще применяется не в чистом виде, а в составе более сложных рецептов – например, молочка на основе белых вин. Благодаря такой рецептуре достигается оптимальный набор полезных и питательных веществ в правильных пропорциях, потому очищение и сужение пор, а также питание кожи получается оптимальным. Для ухода за волосами нередко делают специальные маски, в которых, помимо масла пшеничных ростков, используются сливки в сочетании с лимонным соком.

Для наружного нанесения на кожу используются обычные пшеничные отруби, которые используются для кормления домашних животных. Это вещество помогает очищать и питать кожу, а также эффективно снимает воспалительные процессы. Подобный рецепт показан для людей, обладающих жирной кожей, но многочисленные отзывы свидетельствуют и о том, что потенциальная сфера применения такой маски не ограничена каким-то одним типом кожного покрова.

О пользе и вреде пророщенной пшеницы, рецепты и советы по употреблению смотрите в следующем видео.

Сила подгона

Пшеница, и правда, выглядит хорошо. Об апрельских катаклизмах напоминают разве что абортированные побеги на некоторых среднеранних сортах. Возвратные заморозки пришлись на уязвимую стадию развития Алексеича и Тани: первые побеги отмёрзли, однако мощные побеги третьего-пятого порядка сумели сформировать хорошие колосья – по 8-10 рядов. А зимостойкие сорта кубанской селекции, вроде Кавалерки или Собербаша, двух морозных волн, когда температура опускалась до -12 градусов, даже не заметили.


– Говорят, будто краснодарские сорта менее морозостойкие, потому что «у них на Кубани тепло». Это неправда, – сказал Александр Боровик. – В Национальном центре зерна, который фактически был назначен «главным по пшенице», ещё с советских времён сохранился огромный фитотрон, где мы можем смоделировать погодные условия любого региона России – и мороз, и суховей. В нашем отделе трудится более 70 человек, есть много направлений селекции, одно из них – создание зимостойких сортов.

Морозостойкость пшеницы зависит не только от генетики, но и от условий закалки, объяснил Александр Николаевич. Если температура опускается плавно, растение успевает адаптироваться и остаётся живым даже при -20 градусах на узле кущения. Если же за несколько дней температура падает на 20-30 градусов, ни одно растение этого не выдержит.

– У нас в этом году в конце февраля днём было 27 градусов тепла, – рассказал учёный. – Естественно, пшеница решила, что наступило лето, и начала бешено расти. Поэтому небольшие заморозки в середине марта (-4…-8 градусов) в Краснодарском крае причинили посевам больший ущерб, чем гораздо более сильное понижение температуры в Ростовской области – здесь в феврале растения ещё «спали».

Аномальная весна пойдёт на пользу кубанской селекции. Ежегодно в НЦЗ испытывают около 200 тысяч линий пшеницы. Те, что не выдерживают требований по зимостойкости, засухоустойчивости и другим признакам, выбраковываются.

– И на следующий год остаётся лишь 10% селекционного материала. Только та линия, что гармонично сочетает в себе многие признаки, становится сортом, – объяснил Александр Боровик. – А уж сортами мы не разбрасываемся. Ни Таню, ни Алексеича никто выбраковывать не станет. Бывает, что для сорта сложился неблагоприятный год, но это не значит, что сорт плохой.

Новинки и бестселлеры Кубани

Неблагоприятным должен был стать прошлый год для среднеспелого сорта Алексеич.

– В мае, когда Алексеичу требовалось наливать и наливать зерно, началась жара. Мы беспокоились, что сорт не пройдёт до конца фазу, но он выдержал и дал высокий урожай, – сказал Александр Боровик.

Главная особенность сорта в том, что он способен отлично куститься и при этом формировать много зёрен в колосе. Загущать посевы нельзя ни в коем случае: норма Алексеича – 3-3,5 млн семян на гектар.

– Сорт отличается хорошей морозостойкостью, иммунитетом к болезням, допускается при возделывании по кукурузе на зерно. У Алексеича отличная натура – может достигать 840 г/литр.
Потенциал продуктивности – более 100 ц/га, – дал краткую справку учёный.

Хорошим потенциалом обладает и скороспелый короткостебельный сорт Еланчик, который привлекает внимание крупным колосом. Его в НЦЗ выводили специально для степных территорий – с их засухами и морозами. Сейчас Еланчик проходит государственное сортоиспытание.

– Этот сорт успевает сформировать крупное налитое зерно до того, как начинаются июньские суховеи. В прошлом году на полях Ростовской области Еланчик давал и 70, и 80 ц/га, – рассказал Александр Николаевич.


Знаменитая среднеранняя Таня, в отличие от Еланчика, высокой морозостойкостью не обладает, поэтому на севере и в центральной части Ростовской области её сеять не рекомендуют. Тем не менее благодаря высокой урожайности и отзывчивости на подкормки Таня уже пятнадцать лет не уходит с полей и занимает лидирующие позиции по площадям.

– В Таню аграрии влюбляются во время уборки, – шутит Александр Боровик. – Сейчас кажется, будто колосья не выровненные, но это генетическая особенность сорта. Таня хорошо кустится, отлично себя показывает на разных предшественниках и среди полукарликовых сортов является наиболее устойчивой к фузариозу, так что сорт допускается сеять по кукурузе на зерно. Таня может формировать и сильную пшеницу, если вы даёте хорошее азотное питание во вторую подкормку.

Большие надежды возлагают селекционеры на новый сорт Ахмат – низкорослый, устойчивый к полеганию, засухоустойчивый и морозостойкий.

– Ахмат был районирован не только в нашем Северо-Кавказском регионе, но и в Центрально-Чернозёмном районе. В генетическом материале Ахмата есть транслокации от ржи, которые делают сорт более пластичным и адаптивным. Ахмат не боится жары и засоленных почв. Мы уверены, что он очень скоро займёт место в пятёрке лидеров.

В сравнении с Громом Ахмат даёт прибавку урожайности в среднем 10 ц/га.

Один из самых засухоустойчивых сортов краснодарской селекции – новый среднеспелый короткостебельный Собербаш.

– Даже в острую засуху Собербаш формирует замечательную биомассу и очень экономно расходует воду. Благодаря ксероморфной структуре сорт обладает высокой морозостойкостью. В этом году после заморозков мы в Краснодарском крае проводили анализ по сортовой специфике посевов. Собербаш показал себя одним из лучших по устойчивости к заморозкам: он меньше всего «скинул» стеблей и у него меньше всего было замерших колосьев, – сказал Александр Боровик.

Отлично перезимует на всей территории донского края Кавалерка. Этот крупноколосый среднерослый среднеспелый сорт степного экотипа был районирован в 2019 году.

– Жёсткие климатические условия, которые сложились в этом году, для Кавалерки, как говорится, родные. Кавалерку можно сеять по пропашным предшественникам, рапсу, гороху и по кукурузе на силос, но не на зерно: сорт восприимчив к фузариозу. Зерно Кавалерки – крупное, высококачественное. Это сильная пшеница, – рассказал учёный.

Наряду с Кавалеркой высокой зимостойкостью обладает и новейший сорт Герда. В нём селекционеры использовали потенциал дикого сородича пшеницы – пырея. Пырей подарил Герде сильную фоточувствительность: в отличие от других сортов, которые начинают активно вегетировать при повышении температуры воздуха, Герда наступление весны распознаёт по длине светового дня.

– Герда значительно меньше страдает от поздних морозов. Сорт низкорослый, устойчив к полеганию, имеет отличный иммунитет к бурой ржавчине. Это жаростойкая пшеница, которая даёт зерно высокого качества, – сказал учёный.

Сорт Гром в представлении уже не нуждается: районированный десять лет назад, он стал одним из лидеров кубанской селекции. Будучи одним из самых отзывчивых на питание сортов, Гром прочно прижился на полях Курской и Белгородской областей – там, по словам Александра Николаевича, в весеннюю подкормку Грому дают по 6 центнеров селитры на гектар – и он не полегает, а только продолжает увеличивать урожайность.

Большой недостаток Грома – восприимчивость к болезням – селекционеры устранили в новом сорте Гомер, который сейчас проходит испытания в Госсорткомиссии. В отличие от Грома, это сорт среднепоздний. Он устойчив к ржавчинам и мучнистой росе, но в силу слабой устойчивости к фузариозу не допускается к возделыванию по кукурузе на зерно. Урожайность Гомера превосходила показатели Грома примерно на 10 ц/га на испытаниях в НЦЗ. Содержание белка и клейковины в среднем составляло 14,6% и 27% соответственно.

Впрочем, лидером по качеству среди среднепоздних сортов можно считать сорт Илиада.

– Посеянная по гороху и рапсу, Илиада давала зерно с содержанием протеина 17-18%. По жёстким пропашным предшественникам – там, где другие сорта давали фураж, зерно Илиады содержало 15% белка, – рассказал Александр Боровик. – Это сверхсильная пшеница. Потенциал этого сорта ниже, чем у Грома или Алексеича, но свои 70-80 ц/га при высокой культуре земледелия Илиада даст.

Интересным среднепоздним сортом является и Тимирязевка 150. Её отличительная особенность – высокий иммунитет, который позволяет снизить пестицидную нагрузку. В условиях засухи бывает достаточно одной обработки по флаг-листу, чтобы избежать болезней. Тимирязевка 150 обладает высокой засухоустойчивостью и именно на территориях со скудными осадками вырывается в лидеры по урожайности. А в целом потенциал сорта – более 120 ц/га.

Особняком среди достижений кубанских селекцонеров стоит шарозёрная пшеница. В ИП Дьяченко в этом году посеян сорт Ордынка.

– Это самая высококачественная среди всех пшениц, – рассказал Александр Боровик. – Сорт был отобран в жёстких условиях Калмыкии. Это сверхсильная пшеница, зерно содержит 15-17% белка, а в жёсткую засуху протеин может доходить и 20%.

Хотя поверить, что Ордынка может давать высокие урожаи, трудно – уж очень маленький у неё колосок.

– Секрет в огромном количестве стеблей, – объяснил учёный. – Ордынка отлично пережила заморозки и не сбрасывала побеги. Мы проводили оценку стеблестоя и – я даже не поверил! – там, где остальные сорта пшеницы имели 600-700 стеблей на квадратный метр, у Ордынки насчитывалось полторы тысячи. С таким количеством стеблей сорт в этом году посоревнуется с лидерами не только по качеству зерна, но и по количеству.

«Для нас кубанские сорта остаются лучшими»

Александр Боровик говорит, что знать все сорта пшеницы – не только необходимость, но и обязанность каждого растениевода. Сортов должно быть много: разных и по спелости, и по качеству зерна. Мозаика сортов позволит растянуть уборку, миксовать пшеницу до необходимых партий и, конечно, нивелировать погодные риски.


Чтобы получать от пшеницы максимум, нужно соблюдать агротехнику, не нарушать сроки сева и чётко следовать сортовым рекомендациям оригинатора, которые вырабатывались годами на опытных делянках, напоминает Виктор Дьяченко. В противном случае результат может оказаться хуже ожиданий – и «виновата» в этом будет не селекция, а сам растениевод.

– Глядя на поля нашего хозяйства, я не могу сказать, что мы просядем по урожайности по сравнению с прошлым годом, хотя у нас тоже были морозы до -12 градусов, легендарная Таня дважды подмерзала, но сегодня прекрасно выглядит, – говорит агроном. – Алексеич в первую волну морозов сам себя сохранил за счёт плотного стеблестоя, а после второй – когда уже шла активная вегетация – за счёт высокой адаптивности сформировал на побегах 3-6-го порядка крупный, хорошо озернённый колос. Думаю, урожай даст не менее 7 тонн с гектара. Для нас краснодарская селекция пшеницы по-прежнему остаётся лучшей.

Не нужно забывать и о том, что с каждой последующей репродукцией семена снижают свою урожайность на 3-5% – именно поэтому государство сегодня выплачивает аграриям субсидию на покупку элитных семян.

– Сегодня покупка элитных семян практически не требует дополнительных затрат от хозяйств, – говорит Виктор Дьяченко. – Продав вашу пшеницу 3-го класса на элеватор и получив субсидию, вы выходите в ноль при покупке элитных семян, которые прошли фитоанализ, соответствуют высоким требованиям по посевным качествам, подработаны на специальном оборудовании и гарантируют высокий урожай.

ИП Дьяченко Г.И., с. Гуляй-Борисовка, Зерноградский р-н, Ростовская обл.
Тел.: +79281729295

Экспертное мнение

«ФМРус»: разрабатываем эксклюзивные пестициды

Вячеслав ФИЛОНЕНКО, представитель компании «ФМРус» в Ростовской области:

– «ФМРус» – завод, который производит средства защиты растений в Новомосковске. На сорте Еланчик мы применяли стандартную схему защиты, но использовали два эксклюзивных пестицида. Это трёхкомпонентный фунгицид «Триада» и инсектицид «Клонрин», у которого период защитного действия в благоприятных условиях может растягиваться на полтора месяца. В этом году условия благоприятными назвать нельзя, но свои 30 дней «Клонрин» выдерживает всегда. По состоянию пшеницы можно сказать, что обработки достигли своей цели.

С хозяйством Дьяченко мы сотрудничаем уже восемь лет, наши препараты применяются на подсолнечнике, рапсе и кукурузе, а также, пожалуй, на большей части пшеницы. Для нас честь работать с этим семеноводческим хозяйством.

«Франдеса»: препараты с низкой токсичностью

Сергей ШЕПИЛОВ, представитель компании «Франдеса» в России: 

– «Франдеса» – белорусский завод по производству препаратов для защиты растений. Наши учёные занимаются разработкой различных рецептур для пестицидов и стремятся создать препараты с высокой эффективностью и низкой токсичностью.

На полях ИП Дьяченко была испробована схема защиты пшеницы препаратами компании «Франдеса»: гербицид «Сварог», классический пиретроид – инсектицид «Острог», фунгициды «Анемон» (в фазу кущения) и «Зарница» (на выходе колоса, по флаговому листу). Как видите, никаких патогенов и повреждений на растениях нет. 

«Франдеса» выпускает два десятка препаратов, в том числе для подсолнечника и кукурузы. В Белоруссии наши пестициды используют на 50% посевных площадей. Приобрести продукцию можно через дилера – компанию «БиоАгроСервис». 

BASF: развиваем корни

Олег АНУФРИЕВ, представитель компании BASF:

– На полях ИП Дьяченко мы применили самую полную систему защиты и развития пшеницы. Мы начинали с сильного протравителя «Кинто-Дуо», использовали новый фунгицид «Рекс Плюс», которым, в отличие от других продуктов, можно работать уже при +7 градусах тепла. В конце кущения сработали регулятором рос­та «Це Це Це»: этот приём позволил приостановить интенсивный рост стеблей в пользу развития корневой системы. По флаговому листу работали фунгицидом «Приаксор» – это многообещающий продукт с новым действующим веществом «Ксемиум», которое активно передвигается в растении и защищает его. Третья фунгицидная обработка против фузариоза колоса не потребовалась.

Александр Суханов, ведущий специалист отдела продаж компании «Росагросервис»

ТВК «ЮЖНЫЙ»:  Обзор прицепного опрыскивателя Tracker DPA 28 (BERTHOUD)

Сегодня мы расскажем об уникальном проекте, реализованном в хозяйстве СХП «ВОСХОД» Зерноградского района РО. Теперь и здесь работает прицепной опрыскиватель Tracker DPA 28 (BERTHOUD). В нашей области уже успешно работают более 100 машин. BERTHOUD – это система стабилизации штанги, растворный узел для сухих и жидких удобрений, поршневой насос, двойной запас прочности рамы для работы с КАС.

Только в 15 веке пшеница появилась в Америке, когда Колумб открыл новые земли. Как рис является главным товаром для Азии, пшеница является основным товаром для многих регионов мира. Подсчитано, что примерно одна треть мирового населения зависит от пшеницы.

В 1850 – 1900 годах для удовлетворения потребности растущего населения, стали задумываться о муке с большим временем хранения. Для этого муку стали изготавливать без внешней оболочки зерна и без его зародыша. Так мука лишилась самых полезных составляющих зерна.

Есть мнение, что пшеница в славянских языках произошло от слов «пашаница», «пашеница», которые означают колос, посеянный на пашне. Действительно, в славянских языках слово пшеница звучит очень похоже: На хорватском – pšenica, на чешском – pšenice, на польском – pszenicy, на украинском – пшениця, на болгарском – пшеница.

Другое мнение, что слово «пшеница» образовалось от слова «пшено», хотя это и разные злаки. Но слово «пшено» образовалось от общеславянского «пьхати» — «толочь».

от уже несколько тысячелетий пшеница служит источником пропитания для человечества. Пшеница – основа многих продуктов. Хлеб вот уже многие столетия является важной пищей для людей. Из зёрен пшеницы легко и быстро получаются проростки, совершенный товар.

Пшеничная солома используется для подстилок домашним животным, зеленые стебли могут идти в корм животным. Солома также имеет и другое использование, она прекрасный творческий материал для умельцев. Из соломы пшеницы и других злаковых делают сувениры, шляпы, домашнюю утварь, украшения и даже разные композиции.

Глютен, полученный из пшеницы, используется в фармацевтической промышленности для производства капсул. Глютен также используется в производстве бумаги.

Зародыш пшеницы это концентрированный источник витамина Е, поэтому экстракты масла из зародыша пшеницы используется в кремах и других косметических средствах.

Азии, Южной Европе и Северной Африке.

Растения, введенные древними людьми в культуру, под влиянием новых условий жизни постепенно меняли свой облик. Например, дикие пшеницы – полба и однозернянка – потеряли характерный признак – ломкость колоса после созревания, увеличили свой рост и размеры зерна.

В результате непрерывного отбора и воздействия климата, внутри каждой культуры появился ряд сортов. Уже за 6 – 7 тысяч лет до н.э. во многих странах были созданы сорта некоторых растений, мало отличающихся от современных. Например, колосья и зерна пшеницы полбы, найденные в гробницах фараонов в Египте, ничем не отличались от современных сортов полбы.

Полба – наиболее древний и неприхотливый вид пшеницы. Зерно полбы вымолачивается из ломкого колоса не чистым, а вместе с цветковыми и колосковыми чешуями, приросшими к нему. И поэтому, размолоть его в муку довольно сложно.

Позже, на смену полбе пришли голозерные пшеницы, более высокого качества, но и более требовательные к плодородию почвы.

Сейчас посевы пшеницы занимают почти половину мировой пашни, отведенной под зерновые культуры. И сеют ее, буквально, всюду, потому что пшеница – это главный хлеб Земли.

Выращивание пшеницы

Пшеница одна из культур, которые очень требовательны к предыдущим выращенным культурам из-за того что у нее слабо развитая корневая система. Так же стоит проверить качество подготовки и фитосанитарное состояние почвы. Выращивание пшеницы удачно приходится после культур ранней уборки урожая, после которых уменьшается уровень засоренности, уменьшается уровень распространения болезней и вредителей, а сама почва становится приветливой в усвоении питательных веществ. Такими культурами могут быть многолетние травы, одногодичные травы, зернобобовые, кормовая кукуруза, гречка, силосная кукуруза, рапс, ранняя и среднеспелая картофель.

Так же хорошо выращивать пшеницу после овса, в связи с тем, что он не подвержен корневой гнили и оставляет за собой более качественные питательные вещества по сравнению с остальными культурами. Повторно выращивать пшеницу после озимой, можно через 2-3 года, когда почва под действием положительной микрофлоры очистится от большей части болезней и вредителей. Но ни в коем случае нельзя выращивать пшеницу после ячменя, так как после него высока вероятность поражения корневой гнилью.

Способы подготовительной обработки почвы

Обработка должна обеспечить оптимальную плотность, аэрацию, структуру, уничтожение сорняков, заделку остатков растительности, удобрений; создания правильного семенного ложа на нужную глубину для выращивания пшеницы. Обработка планируется и осуществляется исходя из реально имеющихся в наличии средств таких как тракторы, комбайны и т.д

Процесс выращивания пшеницы

Для выращивания пшеницы можно использовать большое количество сортов: Лада Одесская, Мироновская 65, Украинка Полтавская и так далее. Каждая может отличаться определенными биологическими вкусовыми и хозяйственными свойствами.

Срок посева может изменяться в зависимости от биологических качеств сорта. Но самым оптимальным вариантом будет 10 – 20ое сентября. На неплодородной почве, лучше начинать засев в начале оптимального периода, а на плодовитой – в конце. Это поможет пшенице не переросли к зимнему периоду и небыли испорчены злаковыми мухами.

Выращивать пшеницу можно нормой в 400-500 зерен на один квадратный метр. Это обеспечит вам схождение стеблей в количестве от 550 до 700 на квадратный метр.

Во время позднего посева можно увеличить количество зерен на единицу площади на 10 – 15%.

Все зерна нужно высеивать в землю на глубину от 3 до 5ти см. Обязательно прикатывать поле после посева. Если высаживание начато в более поздние сроки, нужно сажать зерна на меньшую глубину, чем в оптимальное время посева.

Способ высадки – рядковый с междурядьями в ширину 15 см, с использованием технологической колеи (при условии, что вы используете интенсивные методы выращивания).

Если вы решили заняться выращиванием пшеницы – высадить и собрать ее мало. Нужно еще ухаживать за ней в период роста. Использовать на ней азотные удобрения, а также обеспечить урожай защитой от вредителей и сорняков.

Собирать урожай можно при полной зрелости пшеницы и показателя влажности от 14 до 17%.

Полезные свойства пшеницы

Пшеница — её полезные свойства весьма разнообразные. Замечательный злак состоит из большого количества крахмала, богат легкоусвояемыми углеводами и белками. В зернах присутствует много магния, кальция. Фосфорные соединения участвуют во всех существующих видах обмена веществ, поддерживают кислотно-щелочной баланс в процессах всасывания полезных веществ в кишечнике. Содержит растение витамины группы Е и В, холин, калий.

Издавна отвар из зерен использовался для восстановления организма после тяжелых болезней. Отличается пшеница закрепляющими свойствами. Ее употребляют как средство, стимулирующее функции органов. Ценится зерно за то, что проявляет свойства природного антибиотика. Это превосходный антиоксидант и товар противостоящий стрессам. Благодаря витамину РР расщепляются жиры, фолиевая кислота приводит в порядок формулу крови, влияя на количество кровяных телец.

В народной и официальной медицине чудо зерна признаны лучшим источником витамина Е, необходимого для нормального течения беременности и развития плода. С его помощью поддерживается отличное состояние мышц скелета и сердца. Густой экстракт из зародышей злака лечит мышечную дистрофию, хронический понос, заболевания органов дыхания. Отвары используют для общего укрепления организма, особенно это важно в зимнее время, когда иммунитет наиболее уязвим.

При запорах готовят отвар их пшеничных хлопьев и употребляют, добавив мед, его можно применить для очистительных клизм и при воспалительных процессах в органах дыхания.

Смоченный молоком мякиш хлеба прикладывают к нарывам, чирьям. Припарки из отрубей увлажняют и смягчают кожу при чрезмерной сухости. При помощи отрубей, употреблении их по 1 столовой ложке два раза в день, выводятся радионуклиды из организма. Есть отличный способ лечения, воспользоваться которым рекомендуется людям, страдающим от сахарного диабета.

Нужно каждый день перед едой съедать по 1 столовой ложке отрубей сваренных в молоке.

Содержащийся в злаках глютен — высокомолекулярный белок способствует регуляции кислотно-основного баланса рогового слоя эпидермиса, выполняется защита клеток от окислительного повреждения.

       Пророщенная пшеница

Невозможно оценить значимость «природного золота», которое испокон веков считается главным товаром, источником жизни и здоровья.

Польза пророщенной пшеницы давно известна, ее используют все люди планеты, стремящиеся к здоровому образу жизни. Это невероятно чистый экологический, лечебный и очень питательный товар. Его можно рекомендовать и взрослым и детям. В зародышах злака содержатся около 18 незаменимых аминокислот, способствующих образованию белков, позволяющих человеческому организму нормально развиваться.

Они обеспечивают мышечную ткань энергией и полноценную работу мозга. Нежные ростки богаты клетчаткой. Также они поставляют гемицеллюлозу, положительно влияющую на пищеварение. С употреблением проростков замедляется усвоение жиров и углеводов, снижается выработка инсулина способствующего увеличению жировых клеток. Полезен настой из проросшего зерна при заедах – ранках возникающих в уголках рта под влиянием стрептококков или дрожжеподобных грибков.

Это может означать, что организму не хватает витамина В, и это может быть первым признаком повышения уровня сахара в крови. Пшеница восполнит запас витамина и устранит все причины заболеваний. Проращивать пшеницу рекомендуется для детей с любым диагнозом легочных заболеваний, при туберкулезе. Отмечены восхитительные результаты лечения мочекаменной и желчекаменной болезни.

Очищающие действия удивительного товара благоприятно при экземах и онкологических заболеваниях. Он рекомендуем как эффективное средство для больных с язвенной болезнью кишечника и желудка. Почему лечебный эффект при употреблении проросшей пшеницы такой высокий? Это объясняется тем, что в процессе прорастания в несколько раз увеличивается содержание активных веществ. Наблюдается их сильное взаимодействие и влияние на организм.

О пророщенной пшенице можно сказать, что она – панацея от многих болезней. Ростки обладают невероятно целительной силой, их употребление заметно улучшает зрение и в отдельных случаях, при соблюдении режима и систематическом применении позволяет обходиться без очков. Съедая каждый день на завтрак чудодейственное средство можно нормализовать обмен веществ, укрепить нервную и кровеносную системы. На практике доказаны противоопухолевые свойства живительных ростков, их назначают при доброкачественных и злокачественных опухолях, кистах, жировиках и т. п.

Пророщенная пшеница очищает организм от шлаков и токсинов, что способствует оздоровлению организма, придает силы, восстанавливает цвет и густоту волос, устраняет ломкость ногтей и продлевает годы жизни.

Как прорастить пшеницу? Пред проращиванием пшеницу тщательно промывают кипяченой водой комнатной температуры. Выкладывают тонким слоем на тарелку покрытую марлей и обильно смоченной водой, накрывают сверху влажной марлей, ставят в теплое место. Два раза в день следует промывать зерна, чтобы предотвратить закисание.

Как употреблять пророщенную пшеницу? Проросшие зерна пшеницы – прекрасное поливитаминное средство, а также чудесное лечебное питание, в нем образуются вещества важные для замены и восстановления больных клеток органов. Обогащается кровь кислородом, завершается окисление различных продуктов распада, ткани получают энергию, организм становится выносливым и способен сопротивляться заболеваниям. Ростки можно включать в рацион как отдельное блюдо в виде салатов, сочетать с овощами, смешивать предварительно смолотые в мясорубке с пюре для детей, вкусно, прибавляет аппетит в соединение с йогуртом и творогом.

       Масло пшеницы

Это антистрессовое средство помогающее бороться со старением клеток, его получают из маленьких зародышей зерен, богатых витаминами молодости. Масло ростков пшеницы сегодня популярно, применяется довольно широко, на его основе производят огромное количество различных препаратов для косметологии. Воплотившие в себе силу природы средство имеет плотную структуру и обладает высокой пищевой и биологической ценностью. Натуральный растительный товар является уникальным по своему биохимическому составу и непревзойденным по целебным свойствам.

В нем есть полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, растворяющиеся в воде и жире. Масло оказывает противовоспалительное действие благодаря наличию аллантоина. Его можно назвать превосходным антиоксидантом за счет влияния сквалена. Выявлены калий, кальций, фосфор, марганец, железо, цинк и многие другие вещества способные снимать раздражительность и утомляемость. Улучшает аппетит, нормализует сон. Омега-3, Омега-6 и Омега-9 оказывают благотворное влияние на работу эндокринной, мужской и женской репродуктивной систем.

Активные вещества масла принимают участие в регуляции липидного обмена, поддерживают оптимальный гормональный баланс. Использование пшеничного масла снижает риск сердечнососудистых заболеваний, образования тромбов, предотвращает отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов. Его употребление рекомендуется при атеросклерозе, артериальной гипертонии, анемии, диабетической ретинопатии, ишемической болезни сердца и т. д.

При гинекологических заболеваниях, таких как эндометриоз, вагинит, эрозия шейки матки, мастопатия регулярное применение масла принесет ощутимую пользу.

Масло зародышей пшеницы полезно в предменструальный и климактерический период, ценно также для здоровья мужчин, предупреждает развитие аденомы предстательной железы, стимулирует выработку тестостерона. Удивительныйпродукт не имеет никаких противопоказаний подходит для всех типов кожи – сухой и жирной.

Обладая отличным эффектом для смягчения, увлажнения и питания помогает устранять сухость и шелушение кожи, придавая ей свежесть, упругость и эластичность. Средство производит колоссальный очищающий эффект, позволяет избавиться от косметических проблем кожного покрова, таких как угри, прыщи. Применение масла способствует быстрому заживлению ран, ссадин, порезов и рассасыванию ушибов. Хорошо проникая в ткани данное средство, способствует регенерации кожи при растяжках, обеспечивает защитой от их появления.

Поскольку оно относится к тяжелым маслам его желательно смешивать с другими более легкими маслами или наносить на маленькие участки лица или тела. Народная медицина рекомендует прием масла по 1 кЕтаем ложке 1-2 раза в день при гастрите и язве желудка, колите и запорах. В профилактических целях его можно употреблять по? кЕтаем ложке2-3 раза в день пожилым людям, кормящим матерям, беременным и детям от 6-15 лет. Курс – 2 недели. При желчекаменной и мочекаменной болезни требуется особая осторожность.

       Сок пшеницы

Прием сока из пророщенной пшеницы обеспечит организм всеми необходимыми ему минералами, протеинами, аминокислотами и витаминами. Свежий сок из зародышей рекомендуют пить при бесплодии у мужчин и женщин, за один прием необходимо выпивать по 125 мл за 20 мин до еды 2-3 р. в день.

Сок ростков пшеницы полезен при перхоти, выпадении волос это идеальное, лечебное и профилактическое средство. Ее называют эликсиром молодости.

Сок помогает обрести стройную фигуру, молодую кожу, блеск волос. Ферменты и хлорофилл, содержащиеся в целебной жидкости дают человеческому организму жизненную энергию молодого ростка. Сок ростков растворяет вещества, получаемые при вдыхании кислотных газов, нейтрализует монооксид углерода. Оказывает нормализующее действие на кровообразование и артериальное давление. Это источник железа и естественный природный биостимулятор.

Сок из пророщенной пшеницы имеет приятный вкус и аромат свежескошенной травы, в нем больше кальция, чем в молоке, по количеству витамина С превышает апельсин, содержит поистине бесценное вещество – протеин. Стабилизирует нервную, эндокринную, лимфатическую систему, очищает мочевой пузырь и почки. Употребление сока полезно при аритмии сердца, болезни Альцгеймера, эпилепсии, синдроме Шегрена. Хорошие результаты лечения наблюдаются при ящуре, сальмонеллезе, орнитозе, клещевом энцефалите и других инфекционных заболеваниях.

       Отвар и настой пшеницы

Много известно полезных рецептов приготовления отваров и настоев пшеницы.

Рецепт отвара пшеницы № 1: залить 1 столовую ложку промытых пшеничных отрубей 250 мл крутого кипятка. Настоять 0.5 часа, после чего добавить еще 250 мл кипятка и настоять 10 минут. Процеженный отвар разделить на три части и принимать после еды в течение дня. Используется при атеросклерозе.

Рецепт отвара пшеницы № 2: 200 грамм отрубей кипятить на тихом огне в течение часа в литре воды, процедить и пить 3-4 р. в день по 0,5 — 1 стакану за 30 минут до еды.

Настоями из проросшей пшеницы можно лечить понос и запор.

Рецепт настоя пшеницы № 1: 100 граммов ростков пшеницы, 5 столовых ложек воды настоять сутки, прикрыв тканью. Пить натощак. Недельный курс полностью избавит от таких неприятностей. Такой настой улучшает пищеварение, полезен при беременности, устраняет вздутие кишечника.

Рецепт настоя пшеницы № 2: 1 л. воды, 100 г. зерен пшеницы. Засыпать сырье в кипящую воду. Настоять в течение 9-ти часов. Принимать три раза в день по 0.5 стакана.

При запорах можно 1 столовую ложку отрубей залить кипяченным, горячим молоком, укутать, настоять полчаса. Съесть утром на голодный желудок. Курс – неделя.

Болезни и вредители пшеницы

Посевы пшеницы могут погибнуть в результате различных болезней. Основными из которых являются: болезнь Пыльная головня, Твердая головня, Бурая ржавчина и т.п.

       Болезнь пшеницы Пыльная головня

Пыльная головня встречается во многих районах Украины. Ее обнаруживают во время колошения озимой пшеницы. Еще до выхода колоса из влагалища последнего листа все части его, исключая стержень, превращаются в черную массу (телиоспоры). После колошения оболочка, покрывающая черную массу, разрушается и телиоспоры воздушным потоком разносятся по полю, заражая здоровые растения озимой пшеницы, попадая на рыльце завязи цветков здоровых колосьев, прорастают, образуя базидии. Образовавшиеся в последующем гифы проникают в зародыш. В зерне они могут сохранять жизнеспособность до 3 лет. При прорастании зерна грибница поражает проросток и в дальнейшем распространяется по стеблю. Во время формирования колоса она проникает в него, где превращается в телиоспоры, которые и являются источником нового заражения. Для активного роста гриба пыльной головни необходима температура не ниже 7—8 °С.

Меры борьбы. Для обеззараживания семян применяют термическую обработку и протравливание фунгицидами. Хорошие результаты в борьбе с пыльной головней дает обработка семян витаваксом (2,5— 3 кг/г) или беномилом (2—3 кг/т). При химико-термическом способе семена прогревают при температуре 45 °С в растворе гранозана с красителем (1 г на 4 л воды) в течение 3 часов, затем доводят их до кондиционной влажности.

При термическом способе семена погружают в воду при температуре 28—32 °С и выдерживают 4 ч. В течение этого времени грибница прорастает. Затем для уничтожения грибницы семена погружают в воду на 8 мин при температуре 52 °С или на 7 мин при температуре 53 °С. При этом способе протравливания необходимо точно соблюдать режим температуры воды и длительность погружения семян, чтобы не уменьшить их всхожесть. По окончании прогревания семена охлаждают в холодной воде, а затем их рассыпают тонким слоем (4—5 см) на чистом полу, брезенте и хорошо просушивают.

       Болезнь пшеницы Твердая головня

Твердая головня поражает колосья, которые по внешнему виду мало чем отличаются от здоровых. Только при созревании пораженные колосья пшеницы стоят прямо и не поникают под тяжестью зерна, у больных растений вместо зерна образуются округлые темноватые головневые мешочки, заполненные легкими спорами (телиоспорами). Во время уборки при обмолоте зерна споры попадают на здоровое зерно. Если зараженные семена высевают в почву, то вместе с семенами прорастают и споры. Росток спор проникает в молодое пшеничное растение и поражает его. Твердая головня распространена почти повсеместно.

Меры борьбы: протравливание семян гранозаном с красителем (2 кг/т), ТМТД (1,5—2 кг/т), гексатиурамом (2 кг/т), витаваксом (2 кг/т), бенлатом (фундазолом)—2—3 кг/т. Устойчивы к твердой головне сорта озимой пшеницы Безостая 1, Ильичевка и др.

Септориоз поражает листья, стебли и колосья растений. Весной на листьях озимой пшеницы появляются кремовые и светло-коричневые овальные пятна длиной около 1 см. В дальнейшем они увеличиваются и сливаются в очаги неправильной формы. На стебле поражаются узлы, а на зеленом колосе — чешуи. Особенно сильно болезнь развивается при влажной погоде и при температуре воздуха 20—25°С. Болезнь появляется обычно осенью и возобновляется весной. У пораженных растений наблюдаются усыхание листьев, излом стебля, недоразвитость колоса и преждевременное созревание зерна. При сильном развитии болезни урожайность уменьшается на 20% и более.

Меры борьбы: правильное чередование культур в севообороте, посев в оптимальные сроки. Из химических препаратов применяют 25 % смачивающийся порошок байлетона или 25 % концентрированную эмульсию тилта в дозе 0,5—1,0 кг на 1 га.

       Болезнь пшеницы Бурая ржавчина

Бурая ржавчина поражает листовые пластинки, иногда влагалища листа. Оптимальная температура для развития бурой ржавчины 15—20 °С. Продолжительность инкубации гриба от 5 до 18 дней, при более благоприятных для него условиях — 4—10 дней. На посевах озимой пшеницы в фазе кущения нередко наблюдается пятнистое или групповое расположение уредопустул на листьях. В более поздние фазы роста на пораженных частях растений появляются овальные или округлые ржаво-бурые подушечки уредоспор. При созревании озимой пшеницы на пораженных листьях под эпидермисом образуются беспорядочно расположенные мелкие черные подушечки телейтоспор. Пораженные.ржавчиной листья плохо ассимилируют. При этом нарушается световой режим, наступает преждевременное отмирание листьев, что приводит к снижению урожайности озимой пшеницы.

Меры борьбы: внедрение наиболее устойчивых к болезни сортов озимой пшеницы; уничтожение падалицы злаковых на посевах лущением жнивья и своевременной зяблевой вспашкой; посев озимой пшеницы в оптимальные сроки; внесение фосфорно-калийных удобрений; осенние, весенние и внекорневые подкормки (в фазе колошения). При внекорневой подкормке вносят 8 кг хлористого калия, 7 кг суперфосфата или от 8 до 16 кг хлористого калия на 1 га. При подкормке наземной аппаратурой норму удобрений на 1 га растворяют в 400 л воды, самолетом — в 100 л воды. В случае сильного распространения бурой ржавчины (особенно на семенных участках) посевы озимой пшеницы обрабатывают 25 % смачивающимся порошком байлетона (0,5—1,0 кг/га) или 25% концентрированной эмульсией тилта (0,5—1,0 кг/га).

       Болезнь пшеницы Желтая ржавчина

Желтая ржавчина поражает листья, иногда колосковые и цветковые чешуи и ости. Развитие болезни протекает при температуре от 1 до 20 °С, но более интенсивно при температуре 10—16°С. В связи с этим желтая ржавчина чаще распространяется ранней весной (до наступления высоких температур) и осенью. Интенсивность заболевания увеличивается в фазе выхода в трубку и колошения, когда теплая погода сменяется холодной и влажной (особенно при пониженной температуре 5—10 °С). Желтую ржавчину можно обнаружить на листьях по расположению правильных рядов или полос в виде пунктирных линий (уредопустул) лимонно-желтого цвета. В поздние фазы роста — в период колошения — под эпидермисом образуются темно-бурые скопления зимних спор (телейтоспор) которые могут прорастать осенью того же года.

Меры борьбы с желтой ржавчиной те же, что и с бурой ржавчиной, а именно: посев и уборка в оптимальные сроки, уничтожение падалицы злаковых культур, лущение жнивья и глубокая вспашка почвы, подкормка ослабленных посевов фосфорно-калийными удобрениями, а также внедрение в производство устойчивых сортов озимой пшеницы. Из химических препаратов применяют 25 % смачивающийся порошок байлетона (0,5—1,0 кг/га) или 25 % концентрированную эмульсию тилта (0,5—1,0 кг/га).

       Вредитель пшеницы Гессенская муха

Гессенская муха — один из наиболее распространенных вредителей. Насекомое рыже-бурого цвета с длинными усиками, похожее на комарика. Зимуют личинки в пупариях на озимых хлебах и диких злаках. Вылет мух весной начинается при температуре 10— 12°С. Самки живут 5—7 дней. За это время они откладывают до 500 яиц преимущественно на верхней стороне листьев по несколько штук вместе в виде цепочки. Яйца развиваются 5—7 дней.

Появившиеся личинки проникают внутрь влагалища листка, присасываются к стеблю и питаются его соками. В северных районах Украины гессенская муха имеет 2 поколения (весеннее и осеннее), в степных южных районах—3—4 поколения. Гессенская муха наиболее сильно поражает озимую пшеницу в период от всходов до начала кущения, когда поврежденные растения погибают. Опасно повреждение в фазе выхода в трубку, когда растения продолжают медленно расти.

Меры борьбы: качественная и своевременная обработка почвы, посев в оптимальные сроки, внесение удобрений и применение подкормки посевов. Из химических препаратов применяют хлорофос, метафос (1 — 1,2 кг/га).

       Вредитель пшеницы Зеленоглазка

Муха светло-желтого цвета с тремя черными полосками на спине, ярко-зелеными глазами; длина ее 3—5 мм. Личинка цилиндрической формы длиной до 7 мм. Ложнококон светло-желтого цвета, цилиндрической формы, длиной до 6 мм. Личинки зимуют на посевах озимых, окукливаются в ложнококонах весной. Самка откладывает яйца на верхушечные листья, через 5—7 дней появляются личинки, которые проникают внутрь стебля. Поврежденное растение не колосится или дает слабый недоразвитый колос. В конце лета начинается вылет мух второго поколения, которые откладывают яйца на всходах озимых и дикорастущих злаках. Появившиеся личинки повреждают озимые осенью. Повреждение озимой пшеницы в ранней фазе вызывает укороченность междоузлий и вздутие стебля. Рост таких растений задерживается, и они погибают.

Меры борьбы: качественная обработка почвы, проведение посева в оптимальные сроки, внесение удобрений. При сильном размножении вредителя проводят опрыскивание посевов хлорофосом (1,5 кг/га).

       Вредитель пшеницы Зерновая совка

Вред приносят молодые гусеницы во время созревания хлебов, вгрызаясь внутрь зерна, выедая его середину. Взрослые гусеницы вгрызаются снаружи верхушки зерна или с края. Зерновая совка скапливается в большом количестве в необмолоченных валках хлебов. Вместе с недостаточно отсортированным зерном попадает и в зернохранилище.

Меры борьбы: уборка урожая без потерь зерна, в сжатые сроки, ранняя вспашка с предварительным лущением жнивья, своевременное очищение убранного зерна на зерноочистительных машинах. Из химических препаратов применяют опрыскивание посевов вофатоксом, хлорофосом (1—2 кг/га) не позже чем за 25 дней до начала уборки. Для борьбы с амбарными вредителями применяют фумигацию, аэрозоли, опрыскивание известково-керосиновой эмульсией, раствором каустической соды и т. д.

Сбор урожая пшеницы

Сбор урожая озимой пшеницы выгодне всего провести на протяжении 10-12 дней после наступления полной спелости зерна. Более ранний сбор будет требовать дополнительных энергетических издержек для скашивания в валки или досушивания зерна, а более поздние сроки сбора сопровождают потери зерна.

Для сбора озимой пшеницы используют разные способы: прямое комбайнирование, раздельный сбор, стационарный и обмолот.

Раздельный сбор стоит применять на сильно засоренных посевах, неравномерно созревающих хлебах и на площадях с подсеиванием многолетних трав. Скашивание пшеницы в валки необходимо начинать за 4 — 6 дней до наступления полной спелости зерна, при его влажности 30-35 %. Через 3-5 дней после подсыхания валков до влажности зерна 17-18 % их подбирают комбайнами. Чтобы валки хорошо проветривались и колосья не касались земли, растения средних и низкорослых сортов скашивают на высоте 15 см, а высокорослые загущенные посевы — на высоте 20 см от поверхности почвы.

Сбор урожая озимой пшеницы выгодне всего провести на протяжении 10-12 дней после наступления полной спелости зерна. Более ранний сбор будет требовать дополнительных энергетических расходов для скашивания в валки или досушивания зерна, а более поздние сроки сбора сопровождают потери зерна.

Для сбора озимой пшеницы используют разные способы: прямое комбайнирование, раздельный сбор, стационарный и обмолот.

Раздельный сбор стоит применять на сильно засоренных посевах, неравномерно созревающих хлебах и на площадях с подсеиванием многолетних трав. Скашивание пшеницы в валки необходимо начинать за 4 — 6 дней до наступления полной спелости зерна, при его влажности 30-35 %. Через 3-5 дней после подсыхания валков до влажности зерна 17-18 % их подбирают комбайнами. Чтобы валки хорошо проветривались и колосья не касались земли, растения средних и низкорослых сортов скашивают на высоте 15 см, а высокорослые загущенные посевы — на высоте 20 см от поверхности почвы.

Преимущества двухфазного способа сбора урожая пшеницы в том, что сбор начинаем на 5 — 6 дней быстрее, сравнительно с однофазным. Кроме того, тратятся меньше энергоносителей на сушение зерна на току, повышается производительность комбайнов.

Недостатками этого способа сбора урожая озимой пшеницы являются дополнительные издержки при скашивании в валки. Большие потери зерна и проблемы с обмолотом валков могут быть, если валки попадут под дождь. Поэтому количество скошенной массы не должно превышать однодневную норму на комбайн с подборщиком. Если валки не подбирают больше 10-12 дней, урожайность уменьшается на 2 — 6 ц/гектар, масса 1000 зерн на 1 — 3 грамма. Клейковина по качеству переходит из первой во втоую и даже третью группу.

С наступлением полной спелости зерна (влажность 14 — 17 %), урожай собирают прямым комбайнированием.

Преимуществами однофазного сбора урожая является большая независимость от погодных условий. Стеблостой после дождя быстро сохнет и через 1-4 часа можно продолжать сбор, тогда как для просыхания замоченных дождем валков нужно 1-2 дня и больше, и плюс солнечная погода. При прямом комбайнировании меньшие расхода энергии, низшая исходная стоимость собирательных работ. Зерно, которое собирается при оптимальной влажности, хорошо наполнено и имеет высокую схожесть. Поэтому семянные участки собирают напрямую.

Урожай зерна нужно собрать без потерь с полным сохранением его хороших продовольственных, посевных и кормовых качеств. Потери зерна при скашивании в валки допускаются не больше 0,5% при скашивании ровных и 1,5% на вылегших посевах. После обмолота (прямое комбайнирование) допускается не более 1 % потерь, если посевы вылегшие — не больше 1,5%. Общие потери зерна при сборе невылегших колосовых, как раздельным способом так и прямым комбайнированием не должны превышать 2,5%.

На практике потери значительно более высоки. Во время обмолота комбайнами «Нива» и «Колос», что рассчитаны на сбор максимально 36-40 ц/гектара, на полях с урожайностью 40-70 ц/гектара потери могут достигать 5-12 ц/гектара. Уменьшить их можно уменьшением скорости движения комбайна, неполным использованием ширины захвата жатки.

При опоздании со сроками сбора происходит естественное осыпание зерна, которое может достигать 1-30%. Большие потери зерна могут быть на засоренных, низкорослых, вылегших посевах и полях с подсеиванием многолетних трав.

Облегчить и ускорить сбор, уменьшить потери зерна в 2-3 раза, снизить начальная стоимость зерна через экономию энергоносителей можно путем применения гербицидов для десикации перед сбором. С этой целью применяют раундап (3 л/га), гліфоган (3 л/гектар), доминатор (3,0 л/гектара), вулкан (3,0 л/гектара), космик (3,0 л/гектара), вихрь (3,0 л/ гектар), тайфун форте (1,2-2,0 л/гектара). Их вносят за 10-12 дней до сбора при влажности зерна не больше 30%. При этом поля также освобождаются от многолетних сорняков под следующие культуры.

Запросы по которых нас находят: уборка урожая, время уборки урожая, уборка урожая фото,уборка урожая зерновых 2010, уборка урожая 2010, способы уборки урожая, уборка незерновой части урожая, видео уборка урожая, поле после уборки урожая, уборка урожая картинки, машины +для уборки урожая, уборка +и учет урожая, компания уборки урожая, пожарная безопасность +при уборке урожая.

Лидерами по выращиванию пшеницы являются Китай, Индия, США и Россия.

Начиная с «хрущевского» периода, СССР импортировал пшеницу, хотя дореволюционная Россия занимала 2-е место в мире после США по её экспорту. В 1986—1990 годах по РСФСР в среднем за год валовый сбор зерновых культур составил 105 млн т. Наряду с этим шла дополнительная закупка фуражного, то есть кормового зерна в других странах.

Современная Россия, благодаря возврату к рыночной системе сельскохозяйственных отношений, снова стала экспортером пшеницы, причем одним из мировых лидеров (однако потребление на душу населения упало).

По различным оценкам, мировое производство пшеницы в 2005 составило 613—615,5 млн тонн, в том числе кормовая пшеница — около 105 млн тонн, продовольственная — около 435 млн тонн, неизвестной сортности — около 75 млн тонн. В Европейский союз в 2005 было произведено 123 млн тонн, Китае — 96 млн тонн, Индии — 72 млн тонн, США — 57 млн тонн, Австралии — 25 млн тонн, Украине — 18 млн тонн, в Аргентине — 12 млн тонн, Российской Федерации — 48 млн тонн.

В 2006—2010 годах в среднем за год собрано намного меньше — всего лишь по 85 млн т. зерна.

В 2008 году по урожаю пшеницы 1-е место заняли США — 68 млн тонн, Россия заняла 2-е место — 63 млн тонн (вместе с только украинским показателем в 25,5 млн тонн — это почти всесоюзный показатель 80-х годов).

В апреле 2010 года газета «Le Figaro» писала, что производство пшеницы в Российской Федерации может впервые в истории превысить её урожай в США. По мнению газеты, такой показатель является результатом новой российской сельскохозяйственной стратегии. Однако, необычайно жаркая погода в Российской Федерации летом 2010 года, характеризующаяся превышением климатической нормы на 10 градусов и более, а также малым количеством осадков, исключила подобное развитие событий. Более того, урожай пшеницы в 2010 году в большинстве регионов Российской Федерации погиб, что сказалось на общемировых ценах на пшеницу.

Крупнейшими потребителями пшеницы являются Евросоюз (120 млн тонн), Китай (100 млн тонн), Индия (75 млн тонн).

Урожайность мягкой пшеницы в странах Евро союз составляет 55 ц/га (5,5 т/га или 550 т/км2), средняя урожайность в мире 22,5 ц/га. Максимальная урожайность до 98 ц/га (9,8 т/га или 980 т/км2).

Зародыши пшеницы содержат значительное количество питательных и биологически активных веществ. Экстракт зародышей пшеницы — это иммуномодулятор, который способен увеличить сопротивляемость организма действию негативных внешних факторов.

В медицине и косметологии экстракт зародышей пшеницы предлагается как средство, обладающее противоожоговым эффектом, ускоряющее заживление ран, язв и ожогов. Это обусловлено влиянием экстракта зародышей пшеницы на фибробласты, которые играют основную роль в заживлении ран и активации грануляционного процесса. Под влиянием экстракта зародышей пшеницы происходит увеличение количества фибробластов (повышение митоза) и проникновение фибробластов в рану, повышению активности орнитиндекарбоксилазы и гидролиза фосфолипида инозитола, увеличению емкости синтеза и высвобождению гликозаминогликанов и коллагеновых волокон, что играет решающую роль в процессе затягивания раны.

В косметологии также используется в качестве омолаживающего средства. Благодаря содержанию селена и каротиноидов, которые обладают антиоксидантными свойствами, зародыши пшеницы препятствуют действию свободных радикалов. Таким образом экстракт зародышей пшеницы укрепляет стенки сосудов, предупреждает старение и появление опухолей.

Пшеница являлась объектом товарооборота между отдельными странами в течение многих веков, это один из старейших и неизменных по своей потребительной стоимости товаров мировой торговли. Практически во всех странах мира потребляются предмета торговли из пшеницы: хлеб, макаронные и кондитерские предмета торговли; в кормовых целях она используется в животноводстве, птицеводстве, звероводстве.

Объективной основой для международного разделения труда и мировой торговли данным продуктом являются значительные экономические и природно-климатические различия в условиях производства и распределения пшеницы в отдельных регионах и странах. Широкий ареал возделывания этой культуры в мире объясняется большим количеством типов и видов пшеницы и достаточно высокой степенью ее биологической адаптируемости.

В конкретных временных рамках совокупность экономических, политических, научно-технических, социальных факторов по-разному влияла на уровень самообеспеченности пшеницей в отдельных странах и на направления международных товаропотоков. При этом в целом развитие рынка пшеницы можно охарактеризовать как эволюционное. Революционные скачкообразные изменения затрагивали, как правило, лишь один из элементов рыночного механизма — спрос или предложение.

Последнее десятилетие XX века явилось периодом радикальных качественных перемен на мировом рынке пшеницы, вследствие изменения различных конъюнктурообразующих факторов. Впервые принципиальным изменениям подвергся сам продукт — появилась генетически модифицированная пшеница. Произошло перераспределение внешнего спроса и предложения на региональном уровне. В рамках тенденции к

либерализации мировой торговли изменились формы и методы международного, регионального и национального регулирования рынка.

Для Российской Федерации торговля пшеницей всегда была одной из приоритетных отраслей внешнеэкономической деятельности, так как баланс по этому продукту определяет состояние продовольственной безопасности страны, однако ее роль и место в структуре внешней торговли изменились с годами на диаметрально противоположные: если раньше Россия была нетто-экспортером пшеницы, то в настоящее время она является ее нетто-импортером. Применительно к Российской Федерации также правомерно характеризовать девяностые годы не как период эволюционных перемен, а как время формирования рынка пшеницы, всех его элементов, в условиях после развала СССР и отхода от административно-командной экономики.

Испытывающее серьезные трудности российское сельское хозяйство нуждается в использовании для выхода из затяжного кризиса не только передового агротехнического, управленческого, маркетингового опыта, но и наиболее эффективных форм, методов государственной поддержки производителей, потребителей, экспортеров сельскохозяйственной продукции, практикуемых за рубежом. В этой связи для российских экспортеров и импортеров пшеницы необходимо знание тенденций современного состояния мирового производства и предложения данного продукта, особенностей взаимодействия элементов рыночного механизма, развития мировой торговли, изменения роли и веса отдельных конъюнктурообразующих факторов на рынке. Чрезвычайно важными для практической внешнеторговой деятельности являются и вопросы, связанные с направлениями изменений географической структуры мировой торговли пшеницей в конце XX — начале XXI века. Кроме того, одним из наиболее весомых конъюнктуре- и ценообразующих факторов на рынке пшеницы является система государственного регулирования. За рубежом уровень государственного вмешательства в формирование рынка зерновых был традиционно высок в течение всего XX века, но инструментарий этого регулирования постоянно совершенствовался. Весьма значительно видоизменили объем и формы вмешательства государства в рыночный механизм решения Уругвайского раунда ГАТТ, присоединение к Европейский союз новых стран, процессы северо-американской и южно-американской интеграции.

Этими объективными условиями и определяется актуальность данного исследования.

Предметом исследования является мировой рынок пшеницы. Для целей исследования мировой рынок пшеницы определяется автором как система отношений между странами — производителями и потребителями этого вида зерновых в условиях конкуренции, ограничиваемой мерами международного, регионального и национального регулирования. Работа охватывает в основном девяностые годы XX века, тенденции и статистические данные предыдущих периодов используются как база для анализа.

Цели и задачи диссертации. Целью данного исследования является выявление закономерностей и особенностей состояния и развития мирового рынка пшеницы в последнем десятилетии XX века с учетом изменений во всей системе взаимодействия спроса и предложения и новые тенденции в изменении основных конъюнктурообразующих факторов на рынке пшеницы и их влияние на мировую и российскую торговлю этим продуктом.

Данная цель предопределила постановку и необходимость решения ряда задач, главными из которых являются:

— определение характера взаимосвязей между основными элементами рыночного механизма и особенностей формирования длительных тенденций развития мирового рынка пшеницы;

— анализ современного состояния, противоречий и проблем данного рынка в девяностые годы и перспектив его развития;

— определение характера и направления воздействия на мировой рынок пшеницы новейших проявлений научно — технического прогресса, в особенности влияющих на потребительские свойства продукта и на структуру и динамику цен;

— выявление новых тенденций в зарубежной практике государственного регулирования рынка пшеницы на международном, региональном и национальном уровне;

— исследование роли международных соглашений по пшенице в процессе стабилизации рынка в девяностые годы;

— оценка положения, роли и места Российской Федерации на мировом рынке пшеницы и влияния внешней торговли этим продуктом на состояние внутреннего зернового рынка нашей страны.

Разработанность темы. Изучением тенденций развития мирового рынка зерновых, в том числе пшеницы, в отдельные годы занимались российские исследователи Васильева Е.В., Ивашура C.B., Волков В.О., Дмитриев A.A., Сизов А.Е., Ревенко Л.С.

Проблемы развития и совершенствования сельского хозяйства страны с учетом внешнеэкономической деятельности освещались в трудах Белозерцева А.Г., Жигалова А.Н., Стрелкова Е.В., Серовой Е.В.

Среди зарубежных авторов, занимающихся исследованиями по темам, близким к теме настоящей диссертации, можно назвать Трейси М., Блейка Д., Бегга Д., Боуссара Д.С., Крамера И.С., Дубгарда А., Йенсена С., Помфре Р., Хилла П., Фридмана О.

Практически отсутствуют исследования по проблемам воздействия современного научно — технического прогресса, особенно достижений аграрной биотехнологии, на потребительские свойства пшеницы и на состояние конъюнктуры мирового рынка этого продукта. Это объясняется тем, что коммерческое использование новых видов пшеницы, полученных в результате биотехнологических исследований, началось лишь в конце 1998 года.

Необходимо отметить возрастающий в последние годы интерес к исследуемым проблемам со стороны российских и зарубежных ученых.

Новизна работы состоит в том, что в ней раскрываются особенности развития современного мирового рынка пшеницы с учетом изменившихся в девяностые годы условий и факторов формирования конъюнктуры, выявляются основные тенденции и направления политики зарубежных государств по вопросам регулирования рынка пшеницы, претерпевшие значительные изменения в середине последнего десятилетия XX века как на национальном, так и межнациональном уровне, обоснована необходимость использования нашей страной отдельных принципов и методов такого регулирования для поддержания внутреннего рынка и наиболее эффективного использования Российской Федерацией преимуществ от международной торговли пшеницей с учетом новых реалий мирового рынка этого продукта. Кроме того, автор предпринял попытки дать рекомендации по совершенствованию российской внешней торговли пшеницей с учетом новых тенденций развития мирового рынка зерновых.

Теоретической и методологической основой диссертации являются труды известных российских и зарубежных ученых по вопросам исследования конъюнктуры мировых товарных рынков, государственного регулирования внешней торговли, экономики сельского хозяйства. При написании работы автор использовал методы функционального и системного анализа, монографический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, графический.

Работа выполнена на 486 ПЭВМ с использованием следующих программ: Microsoft Word, Microsoft Access, Microsoft Excel, Microsoft Graph.

Практическая значимость работы заключается в возможности использования российскими фирмами и организациями, осуществляющими внешнюю торговлю, в своей коммерческой деятельности выводов автора о закономерностях и тенденциях развития мирового рынка пшеницы. Особенно это относится к первой и третьей главам. Государственные органы Российской Федерации, принимающие решения о формировании тех или иных мер регулирования рынка зерновых, могут использовать данные второй главы, содержащие анализ зарубежного опыта такого регулирования.

Кроме того, материалы диссертации могут быть использованы в ходе преподавания курса конъюнктуры мировых товарных рынков.

Апробация диссертационного исследования. В течение ряда лет автор занимался исследованием данной темы, руководя маркетинговым отделом сначала организации «Межрегионкорма», затем «Посейдон-М», занимавшихся поставкой на отечественный рынок российской и зарубежной пшеницы и других зерновых. Результаты этих исследований в виде справок, аналитических записок, рефератов являлись базой для принятия решений о закупке и продаже пшеницы за рубежом и на внутреннем рынке.

Отдельные положения диссертации докладывались в 1996 году на научной конференции «Бизнес и анализ конъюнктуры рынка зерна», проводимой российско-американским учебным центром по бизнесу в г. Самаре, на международных семинарах «Зерно России-96 — условия для делового партнерства»и «торговля зерном и механизмы ее финансирования» в 1997 году. Некоторые материалы первой и второй главы использовались научным руководителем автора в учебном процессе в ходе преподавания курсов «Экономическая конъюнктура и «Товарные рынки и цены» на факультете МЭО МГИМО МИД РФ. Материалы третьей главы использовались в 1999 году руководством австрийской компании SINEF Handel GmbH для принятия решения о выходе на российский рынок зерновых. Выводы и отдельные положения диссертации были положены в основу формирования стратегии выхода на рынки стран СНГ с фуражной пшеницей из Российской Федерации и для закупок продовольственного зерна за рубежом российской компанией «Торговый дом «ИЛАР»».

В заключении автор делает выводы о тенденциях развития мирового рынка пшеницы с учетом изменений конъюнктурообразующих факторов последних десятилетий. На основе мирового опыта даются некоторые рекомендации по совершенствованию внешней торговли Российской Федерации пшеницей.

По результатам исследования сформулированы следующие выводы:

1.Определяющим элементом рыночного механизма и состояния конъюнктуры рынка пшеницы является совокупное предложение, основные компоненты которого — текущее производство и конечные запасы продавцов. Мировое предложение пшеницы характеризуется абсолютным ростом производства, который обеспечивается в основном за счет интенсивных факторов, и стабилизацией доли этого продукта в структуре производства зерновых.

Для текущего производства пшеницы характерен годовой цикл с двумя пиками поступления продукта на мировой рынок — середина лета в северном полушарии и середина зимы в южном. При том, что зимнее предложение пшеницы из стран южного полушария ежегодно в 8 — 10 раз меньше, чем летнее из северного, оно оказывает стабилизирующее воздействие на рынок.

7 Конечные запасы пшеницы характеризуются высокой степенью концентрации в странах-продуцентах, что усиливает зависимость состояния мировой продовольственной безопасности от торговой политики этих государств.

Со стороны факторов спроса наблюдается наряду с постоянным абсолютным ростом общемировых показателей также увеличение доли пищевого потребления пшеницы и усиление влияния субститутов на рынок.

Основные изменения со стороны факторов предложения и спроса происходили в рассматриваемый период в географической структуре производства и потребления за счет роста данных показателей в азиатских странах и их снижения в восточно-европейских при относительно стабильной доле основных производителей — США, Канады, Евросоюз. Это явилось основной причиной перераспределения товаропотоков, изменения фирменных связей, колебания цен.

2. Доля пшеницы в мировой торговле зерновыми в девяностые годы составила более 50%, а ее объем превысил 100 млн. тонн. При этом в отдельные периоды времени наблюдались колебания объемов мировой торговли, которые были весьма неравномерными и отражали структурные и географические изменения экспортирования и импорта.

Мировой экспорт пшеницы характеризуется чрезвычайно высоким уровнем концентрации: на долю пятерки крупнейших экспортеров (США, Евро союз, Канада, Австралия, Аргентина ) приходилось в рассматриваемом периоде от 84% до 94% объемов мировой торговли. Если в предыдущие периоды конкуренция велась в основном между поставщиками из США, Канады, Европейский союз, то в девяностые годы наметилась тенденция к усилению позиций Аргентины и Австралии. В период кризиса на мировом рынке пшеницы в середине девяностых годов в качестве экспортеров выступили страны Восточной Европы, ухудшив при этом структуру внутреннего потребления зерновых.

В группе импортеров значительные изменения позиций, вызываемые экономическими и погодно-климатическими факторами, происходят с периодом в 3-5лет. Наиболее динамично в рассматриваемый период рос импорт пшеницы Алжира, Бразилии, Египта, Южной Кореи. Регионами, предъявляющими наибольший спрос на пшеницу, являются Азия, Африка, Латинская Америка.

Амплитуда колебаний показателей производства, потребления пшеницы в мире и в отдельных странах, а также объемов внешней торговли достигает в отдельные периоды 15-20%, что позволяет сделать вывод о неустойчивости и нестабильности рынка этого продукта, объясняемой комплексом экономических, политических, природно-климатических факторов.

3. Рынок пшеницы, являющийся одним из самых старых и традиционных секторов мирового рынка, подвергся влиянию научно-технического прогресса на сам продукт. Если ранее воздействие достижений науки и техники на отрасль носило эволюционный характер и проявлялось в создании более современной материально-технической базы, совершенствовании методов обработки почвы, разработке новых, более урожайных сортов, что в совокупности интенсифицирует производство, делая его более эффективным, то в конце XX века достижения аграрной биотехнологии привели к революционным изменениям самого продукта и в 1998 году на рынке появилась генетически модифицированная пшеница.

На генном уровне потребительские свойства пшеницы такие как твердость, содержание клейковины, устойчивость к болезням, лечебные качества, изменяются по пути придания ей заданных параметров в зависимости от целей перерабатывающих предприятий, использующих данное сырье. Это открывает перед продуктом новые перспективы использования, но одновременно вызывает сопротивление многочисленных

групп потребителей, отвергающих предмета торговли из новой пшеницы по экологическим, медицинским, этическим, религиозным и другим причинам.

Результатом такого противостояния для фирм агробизнеса, предполагающих осуществлять деятельность по производству, торговле и переработке генетически модифицированной пшеницы, является на современном этапе чрезмерно высокий для фазы внедрения нового продукта уровень затрат из-за необходимости создания отдельной товаропроводящей сети для этого продукта, выработки системы маркировки, а также из-за сверхнормативно высоких издержек на продвижение продукта и рекламу.

4. Появление на рынке генетически модифицированной пшеницы усилило противоречия между основными конкурентами в торговле сельскохозяйственными товарами — странами Северной Америки и Западной Европы по вопросу экспортирования генетически модифицированных продуктов.

Страны, являющиеся лидерами в производстве генетически модифицированных продуктов ( США, Канада), а также заинтересованные в налаживании такого производства для повышения уровня самообеспечения продовольствием ( развивающиеся государства Азии и Африки ), прилагают усилия по обеспечению благоприятного международного климата для торговли этой группой товаров, а другие государства обеспокоены созданием специфических мер контроля и регулирования рынка, что вступает в противоречие с тенденцией к либерализации мировой торговли. Данная проблема является объектом рассмотрения нового раунда ВТО.

5. В качестве противовеса применению генетически модифицированной пшеницы в развитых странах с высокой долей самообеспеченности этим товаром в рассматриваемый период возник рынок экологически чистой так называемой биопшеницы, на которую приходится в Западной Европе около 5% потребляемых предметов торговли из этого вида зерновых. Для этого «нового старого» сектора характерна устойчивая повышательная тенденция производства и потребления.

6. Появление в рассматриваемый период на мировом рынке новых групп товаров из пшеницы привело к формированию трех достаточно самостоятельных ценовых трендов: на традиционную, генетически модифицированную и экологически чистую пшеницу. Соответственно наметилась тенденция к более значительной диверсификации цен, расширения ее множественности. Тем не менее общие тенденции изменения цен на пшеницу в мире в ближайшие годы будут определяться, как и прежде, в традиционном секторе.

7. В последние десятилетия на мировом рынке пшеницы сложилась многоуровневая система государственного регулирования. В девяностых годах она претерпела весьма серьезные изменения, что явилось основой для формирования новых долгосрочных тенденций развития рынка. Эти тенденции проявились во второй половине девяностых годов и будут оказывать влияние на мировые сельскохозяйственные рынки в первом десятилетии XXI века.

На международном уровне важнейшим событием, повлиявшим на всю систему регулирования рынка пшеницы, явилось подписание в 1993 году договоренности по сельскому хозяйству в рамках Уругвайского раунда ГАТТ, предусматривающее снижение уровня поддержки производителей и субсидирования экспортирования, увеличение доступа к рынку для стран, не являющихся на момент подписания этого документа лидерами в торговле данным продуктом. Это беспрецедентное для мирового сельскохозяйственного рынка соглашение стало возможным благодаря нахождению компромисса между основными конкурентами на рынке зерновых — западноевропейскими и североамериканскими. Вопросы либерализации мировой торговли зерновыми находятся в повестке дня текущего раунда переговоров ВТО.

8. После отхода международного торгового сообщества в восьмидесятые годы от товарных соглашений по зерну, в том числе по пшенице, в условиях некоторого дерегулирования и децентрализации производства и торговли, в девяностые годы наметилась противоположная тенденция к усилению роли таких соглашений.

С 1 июля 1995г. в изменившихся после учреждения ВТО торговых условиях вступило в силу новое Международное соглашение по зерну, сохранившее структура двух взаимосвязанных конвенций — конвенции о торговле пшеницей и конвенции об оказании продовольственной помощи. Это соглашение охватывает все виды зерновых, что позволяет рассматривать комплексно проблемы функционирования мирового зернового рынка. При этом в рамках договора увязываются не связанные ранее обычные коммерческие и некоммерческие ( в виде продовольственной помощи) поставки.

Международное соглашение по зерну предусматривает также создание условий для повышения конкурентоспособности пшеницы из развивающихся стран на мировом рынке.

Усилилась информационная и исследовательская функция Международного совета по зерну — исполнительного органа этого договоренности.

Все это и позволяет сделать вывод об усилении в рассматриваемый период роли Международного договора по зерну в системе многостороннего регулирования рынка и обеспечения международной продовольственной безопасности.

9. В рассматриваемый период можно выделить также несколько этапов и направлений реформирования государственного регулирования рынка пшеницы на региональном и национальном уровне. В Евросоюз это две реформы ЕАП (Единой аграрной политики) — План Мак Шерри 1992 г. и в рамках программы «Агенда-2000», в Америке — в рамках НАФТА и МЕРКОСУР. Основным направлением этих реформ в Евро союз явился переход от механизма подержания цен к компенсационным платежам при десятипроцентном выводе земель из оборота, что делает пшеницу из Европейский союз более конкурентоспособной из-за снижения зависимости от экспортных субсидий.

Если страны Евросоюз не проводят самостоятельной политики регулирования рынка зерновых, то члены НАФТА и МЕРКОСУР имеют свои национальные программы защиты внутренних производителей и стимулирования экспортирования пшеницы. Соглашение о НАФТА, вступившее в силу в 1994 г., предусматривает поэтапное в течение 10 лет уменьшение уровня лицензирования импорта и снижения импортных тарифов пшеницы Мексикой, что улучшает позиции экспортеров из США и Канады на этом емком рынке. Аналогичные выводы получила Аргентина от членства в МЕРКОСУР.

Общемировая тенденция к либерализации торговли, безусловно, затрагивает и рынок пшеницы, что проявляется в пересмотре всей системы мер регулирования, но, тем не менее, общий уровень защиты рынков в рамках региональных интеграционных группировок и на национальном уровне достаточно высок, что дискриминирует поставщиков этого продукта из третьих стран на отдельных импортных рынках и является причиной периодически вспыхивающих противоречий между странами экспортерами.

10. Россия в девяностые годы являлась импортером высококачественной твердой пшеницы, используемой в хлебопечении, кондитерской и макаронной промышленности, и экспортером фуражной пшеницы. При общем снижении за рассматриваемый период объемов производства, потребления, внешней торговли пшеницей объективной основой для импорта этого вида зерна в Российскую Федерацию являются не количественные, а качественные показатели. Несбалансированное по качеству предложение пшеницы на внутреннем рынке за счет преобладающего выращивания малоценных сортов, потери качества зерна из-за недостаточного материально-технического обеспечения отрасли, имеющего следствием низкий уровень защиты растений от болезней и вредителей, из-за чего зерно переходит в низшую категорию и не может быть использовано как пищевое, а также неадекватная существующим в мире нормам инфраструктура отрасли, не позволяющая в должной мере сохранять качество собранного зерна и обеспечивать его транспортировку, -основные причины превышения импорта пшеницы Российской Федерацией над ее экспортом.

11. Для изменения структуры российской внешней торговли пшеницей и торгового баланса по этому виду зерна необходима система государственного регулирования, способная гибко реагировать на колебания конъюнктуры внешнего и внутреннего рынка и обеспечивать эффективность отрасли. В мире существуют разные подходы к формированию политики такого регулирования, а также инструментария и механизма ее осуществления. Для Российской Федерации наиболее интересен в этой области опыт США и Евро союз.

В настоящее время в Российской Федерации разработана законодательная и нормативная база для поддержания внутреннего сельскохозяйственного рынка, но отсутствуют действенные механизмы ее реализации. На внешнем рынке Россия проводит политику разумного, так называемого «мягкого», протекционизма. В целом система ре!улирования рынка не в должной мере обеспечивает интересы российских производителей и потребителей пшеницы.

12. В первом десятилетии XXI века можно ожидать некоторого снижения зависимости рынка пшеницы Российской Федерации от внешнего фактора. С одной стороны, прогнозируемое увеличение производства этого продукта в стране приведет к снижению импорта на 5-7% в год, а, с другой стороны, стабилизация и последующее увеличение потребления продовольственной и кормовой пшеницы внутри страны ограничит рост экспортирования. Взаимодействие этих тенденций позволит снизить уровень зависимости Российской Федерации от импорта пшеницы и наиболее полно использовать качественные параметры существующего на мировом рынке пшеницы разделения труда.

Хранение пшеницы

Зерно размещают с учетом целевого назначения (продовольственное, кормовое, посевной материал) влажности, наличия примесей, признаков зараженности вредителями хлебных запасов и болезнями и по особо учитываемым признакам (например, повреждение клопами-черепашками, присутствие карантинных сорняков и т.д.). Если семена хранят в таре, то мешки укладывают в штабеля, исключая возможность обвалов: “тройником” и “пятериком” высотой 5-8 рядов.

Особенно тщательно размещают семенные USD / CAD: не только по сортам, но и обязательно в пределах сорта по репродукциям, категориям сортовой чистоты согласно актам апробации и классам, предусмотренным стандартами. Смешивание политических партий недопустимо. При засыпке в закром насыпь должна быть ниже стен на 15-20см.

Правильному размещению семенного, продовольственного и кормового зерна способствует заблаговременно составленный план. Хорошо продуманный план позволяет наиболее рационально использовать вместимость хранилищ, исключить размещение зерна кучами, при котором площадь склада и его объем используют недостаточно.

Лучшие склады выделяют для хранения семенных фондов. Необходимость систематического наблюдения за зерновыми массами вытекает из их свойств и происходящих процессов. Хорошо организованное наблюдение и правильный анализ полученных данных позволяют своевременно предупредить нежелательные явления и с минимальными расходами довести зерно до состояния консервации или реализовать его без потерь.

Каждую политическую партию зерна контролируют простыми и достаточно надежными способами. Определяя температуру и влажность зерновой массы, зараженность вредителями, показатели свежести (цвет и запах), получают достаточное представление о степени консервации и качестве. В политических партиях семенного зерна проверяют, кроме того, всхожесть, энергию прорастания и жизнеспособность.

Важнейший показатель, характеризующий состояние зерновой массы при хранении – температура. Низкая температура на всех участках насыпи (8-10◦С)свидетельствует о благополучном хранении. Влияние окружающей среды (атмосферного воздуха, стен хранилищ и т.д.) и физиологические процессы в зерновой массе могут изменять температуру в некоторых участках насыпи, поэтому ее определяют в различных слоях зерновой массы. Повышение температуры зерна, не соответствующее изменению температуры воздуха, сигнализирует о начале самосогревания.

Для определения температуры зерновой массы, а также температуры воздуха в хранилищах и вне них используют спиртовые или ртутные спиртометры. Последние помещают в металлическую оправу, навинчивающуюся на деревянную или металлическую штангу, состоящую из двух или трех свинчивающихся колен, что позволяет вводить термометр на всю глубину насыпи. При хранении семенных фондов необходимо иметь по одной термоштанге на каждый закром. Термоштанга постоянно находится в насыпи, в ее верхнем (20-0 см от поверхности), среднем или нижнем слое (20-30 см от пола). Периодически ее перемещают в пределы насыпи.

Температуру зерновой массы измеряют и электрическими способами с применением термометров сопротивления, за которыми следят с центрального пункта наблюдения.

Контроль за содержанием зараженности зерновых масс дает возможность своевременно локализовать развитие клещей и насекомых или полностью их уничтожить. Зараженность зерновой массы в складе проверяют раздельным исследованием проб по слоям насыпи (в верхнем, среднем и нижнем), так как вредители могут липпировать в различные участки. Если существует возможность контролировать и влажность зерна, то данный показатель проверяют по слоям насыпи.

Периодичность наблюдения зависит от состояния насыпи. В свежеубранных семенах с повышенной влажностью температуру проверяют ежедневно, в сухих – два раза в декаду. В политических партиях охлажденного зерна ее определяют раз в декаду или раз в 15 дней.

В зависимости от температурного фактора установлена и периодичность проверки на зараженность вредителями хлебных запасов. При температуре зерновой массы ниже 0◦С – раз в 10 дней.

Всхожесть семян определяют не реже одного раза в 4 месяца и не позднее, чем за 15-20 до сева. Влажность семян в таких политических партиях проверяют один-два раза в месяц. Результаты наблюдения заносят в журнал по установленной форме. Кроме того, ведут шнуровую книгу семян.

Активным вентилированием называют принудительное продувание зерна воздухом без его перемещения, что возможно вследствие скважистости зерновой массы. Воздух, нагнетаемый вентиляторами, вводится в зерновую массу через систему каналов или труб и пронизывает ее в различных направлениях. Холодным воздухом можно за несколько часов охладить всю зерновую массу и тем самым ее консервировать. Это особенно важно для ликвидации самосогревания.

Применяя активное вентилирование, обеспечивают предпосевной обогрев семян. Используя установки для активного вентилирования, легко и быстро проводят дегазацию зерновых масс после обработки фумигантами. Активное вентилирование исключает травмированность зерна, что всегда в той или иной массе происходит во время пропуска зерновых масс через зерносушилки, зерноочистительные машины и при перемещении транспортными механизмами. Это особенно важно для семенного материала.

Наряду со значительной технологической эффективностью активное вентилирование выгодно и в экономическом отношении. Оно исключает издержки на перемещение зерновой массы и значительно сокращает потребность в рабочей силе. По сравнению, например, с перелопачиванием, оно обходится в десятки раз дешевле, а по технологической эффективности вообще несравнимо.

Длительное время при активном вентилировании использовали только атмосферный воздух в его естественном состоянии. Теперь применяют и активное вентилирование подогретым воздухом, что позволяет значительно подсушивать зерновую массу без перемещения в хранилище на площадках. Используют и искусственно охлажденный воздух.

Активное вентилирование применяют в складах, на площадках, специальных бункерах и силосах элеваторов. В сельском хозяйстве используют следующие установки: стационарные напольные с устройством постоянных каналов в полу склада или площадки; напольно-переносные, представляющие систему переносных воздухораспределительных каналов, укладываемых в нужном месте на пол склада или площадки, также установки обычно применяют в складах и на площадках с хорошими полами, ранее не оборудованных каналами; бункерные; трубные.

В установках, как первого, так и второго типа воздух в каналы и решетки попадает через диффузор, соединенный с осевым или центробежным вентилятором достаточной мощности и производительности. Вентиляторы присоединяют к диффузору за пределами склада и защищают его от осадков.

Бункерные установки представляют собой цилиндрические или прямоугольные бункера различной высоты (8-12м) или силосы элеватора (до 30м), оборудованные специальными каналами для нагнетания воздуха в насыпь. Системы их различны. В одних воздух нагнетается снизу в других продувание радиальное или послойное. При большой высоте насыпи применяют вентиляторы высокого давления.

Еще встречаются передвижные установки ПВУ-1. Погружают трубы в насыпь зерна и извлекают их оттуда электровибромолотом. На верхнюю часть трубы надевают вентиляторы, подающие до 550 м3/ч воздуха. Установки ПВУ-1 полезны при работе с семенами на топах и в хранилищах. На один бункер вместимостью 5-10т требуется одна труба с вентилятором.

Новый способ активного вентилирования – применение аэрожелобов. Они представляют собой устройства, в которых сочетается перемещение зерна по горизонтали с одновременным активным вентилированием или самостоятельным продуванием.

Успех активного вентилирования, как и любого технологического приема, зависит не только от конструкции установки и правильности ее эксплуатации. На эффективность вентилирования влияют температура и влагонасыщенность используемого воздуха, влажность зерновой массы и ее температура. Важнейшую роль играют общее количество воздуха, нагнетаемое в зерновую массу и его объем за определенное время (1ч).

Сушка активным вентилированием создает условия для послеуборочного дозревания семян, исключает перегрев, так как не применяют агент сушки высокой температуры. Однако при данном способе семена неравномерно обогреваются и несколько неравномерно высушиваются по слоям насыпи: нижний слой нагревается и высушивается больше. Но низкая температура исключает вредные воздействия, а перемешивание зерновой массы при ее транспортировании после сушки значительно выравнивает и влажность. Сушку заканчивают, когда влажность верхнего слоя насыпи снижается до 16-17%. Активное вентилирование применяют и для сушки таких малосыпучих объектов, как семенники овощных культур, коробочки клещевины, метелки сорго, льняной ворох и треста, клеверная пыжина и др.

Источники и ссылки

ru.wikipedia.org — Свободная энциклопедия WikiPedia

grainexport.com.ua — Grain export

minecraftwiki.net — Энциклопедия Minecraft

10diet.net — Как стать здоровой и красивой

ukragroconsult.com — УкрАгроКонсалт

hnb.com.ua — Портал о здоровом образе жизни

selekcija.ru — Селекция полевых культур

bse.sci-lib.com — БСЭ

traditio-ru.org — Энциклопедия Традиция

dic.academic.ru — Словари и энциклопедии

Энциклопедия инвестора. 2013.

советов по уходу за зерном пшеницы на заднем дворе

Вы хотите питаться здоровой пищей и включить в свой рацион больше злаков. Что может быть лучше, чем выращивать пшеницу в своем домашнем саду? Подожди, правда? Можно ли выращивать пшеницу дома? Конечно, и вам не нужен трактор, зерновая сеялка, комбайн или даже площадь в акрах, которая требуется полноценным фермерам, выращивающим пшеницу. Следующая информация о выращивании пшеницы поможет вам научиться выращивать пшеницу в домашнем саду и ухаживать за зерном пшеницы на заднем дворе.

Можно ли выращивать пшеницу дома?

Очень возможно вырастить собственную пшеницу.Это кажется сложной задачей, учитывая специализированное оборудование и большие фермы, которые используют коммерческие фермеры, выращивающие пшеницу, но факт в том, что есть несколько заблуждений относительно самостоятельного выращивания пшеницы, которые отвратили от этой идеи даже самого твердолобого садовода.

Во-первых, большинство из нас думает, что для производства хотя бы небольшого количества муки потребуются акры и акры. Не так. В среднем на заднем дворе, скажем, 1000 квадратных футов (93 квадратных метра), достаточно места, чтобы вырастить бушель пшеницы. Чему равен бушель? Бушель весит около 60 фунтов (27 кг.) зерна достаточно, чтобы испечь 90 буханок хлеба! Поскольку вам, вероятно, не нужны 90 буханок хлеба, достаточно посвятить всего один или два ряда выращиванию пшеницы в домашнем саду.

Во-вторых, вы можете подумать, что вам нужно специальное оборудование, но традиционно пшеницу и другие зерновые собирали косой, низкотехнологичным и недорогим инструментом. Вы также можете использовать секатор или триммер для живой изгороди, чтобы собрать пшеницу. Обмолот или удаление зерна из семенных головок просто означает, что вы отбиваете его палкой, а отвеивание или удаление мякины можно выполнить с помощью бытового вентилятора.Чтобы перемолоть зерна в муку, нужен только хороший блендер.

Как вырастить пшеницу в домашнем саду

В зависимости от посевного сезона выбирайте сорта озимой или яровой пшеницы. Сорта твердой красной пшеницы чаще всего используются для выпечки и доступны как для теплого, так и для прохладного сезона.

  • Озимая пшеница сажается осенью и растет до начала зимы, а затем уходит в спячку. Теплые весенние температуры стимулируют новый рост, и семенные головки формируются примерно через два месяца.
  • Яровая пшеница высевается весной и созревает в середине-конце лета. Он может выдерживать более сухую погоду, чем озимая пшеница, но не имеет такой высокой урожайности.

После того, как вы выбрали сорт пшеницы, который хотите выращивать, все остальное довольно просто. Пшеница предпочитает нейтральную почву с рН около 6,4. Во-первых, взрыхлите почву на глубину 6 дюймов (15 см) в солнечном месте сада. Если вашей почвы недостаточно, внесите пару дюймов (5 см) компоста по мере обработки.

Затем разбросайте семена вручную или сеялкой с рукояткой.Разрыхлите почву, чтобы семена попали в верхние 2 дюйма (5 см) почвы. Чтобы помочь в сохранении влаги и борьбе с сорняками, разложите на пшеничном участке слой рыхлой соломенной мульчи толщиной 5–10 см.

Уход за зерном пшеницы на приусадебном участке

Держите участок влажным, чтобы стимулировать прорастание. Осенние посадки вряд ли потребуют дополнительной воды, но весенним посадкам потребуется 2,5 см воды в неделю. Поливайте, когда верхний дюйм (2,5 см) почвы становится сухим.Пшеница теплого сезона может созреть всего за 30 дней, в то время как перезимовавшие культуры могут быть не готовы к уборке до девяти месяцев.

Как только зерна перейдут от зеленого к коричневому, обрежьте стебли так, чтобы они были чуть выше земли. Свяжите срезанные стебли шпагатом и дайте им высохнуть в течение двух недель или около того в сухом месте.

Когда зерно высохнет, расстелите брезент или простыню на полу и отбейте стебли деревянным предметом по вашему выбору. Цель состоит в том, чтобы освободить зерно от семенных головок, что называется обмолотом.

Соберите обмолоченное зерно и поместите в миску или ведро. Направьте вентилятор (на среднюю скорость), чтобы он сдул мякину (бумажное покрытие вокруг зерна) с зерна. Солома намного легче, поэтому она должна легко отделяться от зерна. Храните провеянное зерно в герметичном контейнере в темном прохладном месте до тех пор, пока оно не будет готово к измельчению с помощью мощного блендера или настольной мельницы.

Шесть классов пшеницы | Классы и сорта пшеницы

Есть шесть классов пшеницы!

Любой, кто когда-либо обновлял ландшафт своего дома, знает, что нужно приложить немало усилий, чтобы понять, какое растение куда деть, и дело не только в эстетике.Хотя вашей заветной мечтой может стать отдых под тропической пальмой на заднем дворе вашего дома в Вермонте, скорее всего, это дерево просто не будет хорошо себя чувствовать в климате и типах почвы. Фермеры должны принимать такие же решения в отношении культур, которые они сажают. Какие сорта пшеницы будут хорошо работать в этом поле? Взгляните на некоторые соображения, на которые обращают внимание фермеры при выборе сорта, который они будут сажать.

Какая культура имеет классы, но не получает табеля успеваемости?

На рынке представлено почти бесконечное количество сортов сельскохозяйственных культур, но каждый из этих сортов относится к одному из шести классов пшеницы! Думайте о пшенице как о библиотеке. .. Эта библиотека состоит из книг шести разных жанров.Хотя в некоторых книгах жанров научной литературы и саспенса могут быть похожие темы, каждая книга должна быть отнесена к одному жанру, чтобы быть правильно зарегистрированной.

Классы пшеницы очень похожи на эту систему. Некоторые классы пшеницы могут быть хороши для производства похожих продуктов, они также могут иметь большие различия, такие как даты посева и географическое положение.

Классы пшеницы

Жесткая красная зима
Корни

Hard Red Winter прочно укоренились на Великих равнинах (Техас, Оклахома, Канзас, Колорадо и Небраска), а также немного разбросаны по другим штатам.Это чрезвычайно универсальная пшеница, которая отлично подходит для хлеба и универсальной муки.

Жесткая красная пружина

Hard Red Spring происходит в основном из северных штатов (Монтана, Южная Дакота, Северная Дакота и Миннесота). Иногда его называют «аристократом пшеницы», он отлично подходит для дизайнерского хлеба, рогаликов, круассанов и многого другого.

Мягкая красная зима

Мягкая красная зима встречается в основном к востоку от реки Миссисипи. Для вас, монстры печенья, это пшеница для вас! Он отлично подходит для печенья, крекеров, кренделей и выпечки!

Мягкий белый

представляют Западное побережье! Мягкая белая пшеница называет своим домом тихоокеанский северо-запад (Вашингтон, Орегон и Айдахо).Из этой пшеницы получаются аппетитные торты, пирожные и ближневосточные лепешки.

Жесткий белый

Это новейший класс пшеницы в США! Твердая белая делит свою территорию с твердой красной озимой пшеницей, но выращивается в гораздо меньших масштабах. Этот класс отлично подходит для азиатской лапши (рамен, кто-нибудь?), лепешек и лепешек.

Дурум

Durum для любителей макарон! Его выращивают в основном в Монтане и Северной Дакоте, а также в Аризоне, Калифорнии и Южной Дакоте.Эта пшеница имеет высокое содержание белка (он же глютен), что идеально подходит для пасты и кускуса.

Что такое разнообразие?

Категоризация видов пшеницы становится еще более сложной, чем ее классификация. Современные сорта подобны книгам, из которых состоит пшеничная библиотека. Перед уходом каждый фермер должен решить, какую книгу почитать. Допустим, фермер знает, что он хочет читать только приключенческие книги. Он будет избегать обращения к другим жанрам, но ему нужно провести небольшое исследование, чтобы понять, какую книгу лучше читать.Или, может быть, фермер любит как приключенческие, так и романтические книги. Они обе находятся в одном крыле библиотеки, так что он может перемещаться между разделами, но в конечном итоге книги, которые он проверит, принадлежат этим двум жанрам. Некоторые географические регионы хорошо подходят для выращивания нескольких классов пшеницы, но фермеры должны знать, какая пшеница будет лучше всего работать на их ферме.

Выбор сортов фермеров ограничен классами, подходящими для их региона выращивания. Но не позволяйте этому обмануть вас, у них все еще есть десятки вариантов на выбор. Эверест — популярный сорт, выращиваемый в центральном Канзасе, но ТАМ 114 немного лучше подходит для техасского попрошайничества. Оба сорта являются твердыми красными сортами озимой пшеницы, но они лучше подходят для различных географических условий.

Фермеры также должны учитывать, какие характеристики растений подходят для их полей. Каждый сорт имеет разные таланты. Некоторые действительно хорошо противостоят конкретной болезни, влияющей на урожайность. Другие лучше накапливаются в определенных почвах. Некоторым требуется меньше дождя для производства зерна, чем их соседним собратьям.Каждый фермер должен принимать решение, иногда поле за полем, какой сорт пшеницы ему подойдет.

Кто знал, что существует так много сортов пшеницы?! Узнайте больше о классах пшеницы вместе с нашими друзьями из U.S. Wheat Associates. Или вы хотите узнать больше о фермерах, которые выращивают эти шесть классов пшеницы? Познакомьтесь с семьей Браунов, людьми, которые выращивают мягкую белую пшеницу, которая идет на крекеры для закусок «Золотая рыбка»!!

 

Автор: Джордан Хильдебранд

Зерна пшеницы и ягоды | Что они | Что они для вас значат

Фермеры говорят об урожайности в бушелях, но реальная история урожая связана с зернами пшеницы. Фермеры могут положить несколько штук в рот, чтобы пожевать, чтобы увидеть, созрел ли урожай пшеницы. Если он слишком жевательный, ядра не готовы! Пухлые ядра имеют больший тестовый вес, что указывает на лучший урожай, тогда как сморщенные ядра указывают на болезнь или давление засухи и могут привести к тому, что элеватор предоставит фермеру скидку.

Зерна пшеницы

С биологической точки зрения ядро, также известное как пшеничная ягода, представляет собой семя, из которого вырастает растение пшеницы. Большинство произведенных зерен не сажают обратно в землю, а перемалывают в муку и превращают во вкусные пшеничные продукты для потребителей во всем мире.

Каждый бушель пшеницы содержит более миллиона отдельных зерен пшеницы. Каждое из этих ядер состоит из трех разных частей.

Отруби

Отруби — это самый внешний слой ядра, составляющий около 14,5% от общей массы ядра. Отруби являются отличным источником нерастворимой клетчатки, что делает их включение в цельнозерновую муку ценным для улучшения пищеварения конечного потребителя.

Забавный факт:  В зависимости от класса пшеницы отруби могут быть красного или белого цвета.Белые пшеничные отруби содержат меньше дубильных веществ, что делает конечный продукт из муки более сладким — сравните белое вино с красным.

Эндосперм

Эндосперм составляет большую часть массы зерна – 83 процента. Биологически говоря, эндосперм обеспечивает питание зародыша семени. Это питание, превращенное в белую муку, обеспечивает потребителей белком, углеводами, железом и витаминами группы В.

Забавный факт: Когда для приготовления муки используется только эндосперм, он обогащается фолиевой кислотой и другими питательными веществами.Обогащение муки фолиевой кислотой было названо Центром по контролю за заболеваниями одним из десяти главных достижений в области здравоохранения за последнее десятилетие. Обогащенная мука теперь является источником номер один фолиевой кислоты для женщин детородного возраста, это дополнительное дополнение помогло уменьшить количество дефектов нервной трубки в Соединенных Штатах на треть!

Зародыш

Зародыш – наименьшая часть ядра – 2,5 процента от общей массы. Зародыш – это зародыш растения пшеницы. Зародыши часто отделяют от муки во время помола, потому что высокое содержание жира в зародышах может ограничивать срок хранения муки.

Забавный факт:  Библия полна упоминаний о хлебе и пшенице, включая жизненный цикл пшеницы. В Иоанна 12:24 говорится: «Истинно говорю вам: если пшеничное зерно, посаженное в землю, не умрет, оно останется одно. Но его смерть произведет много новых зёрен — обильный урожай новых жизней».

По материалам Совета по продуктам из пшеницы, «Ядро пшеницы»

Юлия Дебес

 

Хотите узнать больше о фермерах, которые выращивают эти зерна пшеницы? Взгляните на семью Браунов, одну из многих фермерских семей, которые присылают свою пшеницу, чтобы она стала вашей любимой закуской, которая вызывает улыбку! Или узнайте больше о семье Кнопф и их глубоко укоренившемся фермерском наследии.

Как идентифицировать сельскохозяйственные культуры во время загородной прогулки

Электронная книга, которая поможет вам определить наиболее распространенные сельскохозяйственные культуры, которые вы можете увидеть, отправляясь в поход по сельской местности.

Во время прогулки по сельской местности вы иногда задаетесь вопросом, какие культуры растут на полях вокруг вас? Хотите знать, как отличить ячмень от пшеницы? Или рожь из овса? Или знаете, как выглядит поле сахарной свеклы или сои?

Если да, то вот 32-страничная электронная книга, которая поможет вам идентифицировать сельскохозяйственные культуры во время загородной прогулки.Он охватывает 25 культур, сгруппированных в три основные категории: зерновые, кормовые и технические культуры.

Сначала я сосредоточился на выращивании сельскохозяйственных культур в Бельгии, где я живу, хотя, конечно, многие культуры также выращиваются в других регионах Западной Европы и даже в других частях мира. Но это руководство стало настолько популярным, что я распространил его на культуры, выращиваемые в других местах.

Более того, как отмечает Генри в своем комментарии ниже, «способность понимать цепочку событий от фермы до стола жизненно важна как для здоровой планеты, так и для полноценного питания. В этом отношении эта электронная книга будет полезна и для детей. Это, безусловно, сделало бы «скучную» прогулку за городом более приятной, занимательной и познавательной.

Какие культуры он охватывает?

  • Зерновые культуры (9): пшеница, ячмень, рожь, овес, рис, кукуруза (кукуруза), сорго, просо, канареечник.
  • Кормовые культуры (4): Клевер, люцерна (люцерна), кормовая свекла, брюква.
  • Технические культуры (12): лен, сахарная свекла, рапс, соя, картофель, кофе, чай, хлопок, каучук, хмель, табак, техническая конопля.

Каждая культура проиллюстрирована фотографиями растения, цветка, семян, бобов. Краткое описание дает основные характеристики каждого растения, на которые следует обратить внимание. И есть некоторая справочная информация о глобальном значении этой сельскохозяйственной культуры. Вот пример страницы:

Руководство по сельскохозяйственным культурам доступно в виде 32-страничной электронной книги по цене всего 4,99 евро. Чтобы купить, просто нажмите на ссылку ниже. Вы можете оплатить через карту, PayPal, Bancontact и т. д.

Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь обращаться ко мне.

Спасибо! Denzil

Если вы еще не подписаны, добавьте свой адрес электронной почты ниже:

Другие проекты в области природы, на которые вы могли бы обратить внимание, включают:

Нравится:

Нравится Загрузка…

пшеница

ПШЕНИЦА

В Соединенных Штатах выращивают два основных типа пшеницы – озимую пшеницу и яровая пшеница. Озимую пшеницу сажают в сентябре и собирают в следующие сроки. лето. Яровую пшеницу сажают в апреле или мае, а собирают в августе или в августе 1919 г. Сентябрь.Озимую пшеницу высевают ранней осенью, а молодому урожаю дают подсохнуть. перезимовать. Весной укоренившийся урожай быстро растет, используя ранние весенние дожди, и урожай готов к июлю. В США районы выращивания озимой пшеницы преимущественно в центральной части Великих равнин и на Среднем Западе; отец север (в Дакоте и Канада) зимы слишком суровые, чтобы озимая пшеница могла пережить долгий холодный сезон.
До 1900 года Мичиган был крупнейшим в стране производителем зимних пшеница, но увеличение количества пшеницы, выращиваемой в более западных штатах, уменьшение почвы рождаемость и конкуренция со стороны прерийных провинций Канады заставили Мичиган упасть в классифицировать.
Из нескольких сортов озимой пшеницы фермеры Мичигана обычно выращивают мягкую белую и красную озимую пшеницу , которая используется в основном для каш и мягкого печенья.

Источник: фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет


Урожай озимой пшеницы в Мичигане обычно составляет около 20-30 миллионов бушелей. Гурон, Санилак, Таскола, Ленави и Сагино входят в пятерку крупнейших округов по производству пшеницы.

Большая часть пшеницы в Мичигане выращивается на плоских или слегка волнистых моренах, как это показано в округе Ингем.

Щелкните здесь, чтобы увидеть изображение в полном размере (235 кб)

Источник: фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет

Средняя урожайность 40-50 бушелей с акра и цена 3 доллара (или больше) за бушель сделать выращивание пшеницы довольно прибыльным.Как показано на картах ниже, урожайность пшеницы сильно варьируется от года к году, в первую очередь в зависимости от условий влажности. Таким образом, существует определенный риск, связанный с пшеницей, которого могут не иметь другие культуры.

Пшеница, выращенная в Мичигане, относится к озимой пшенице, то есть она высажена в осенью, зимует в виде имматурных растений и созревает в начале лета. Изображение ниже показывает озимую пшеницу в поле в октябре.

Источник: фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет

К июню пшеница «вылетает», как показано ниже. Его собирают в Июль.


Нажмите здесь, чтобы увидеть изображение в полном размере (274 кб)

Источник: фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет

В национальном масштабе озимая пшеница выращивается в основном на центральных равнинах, где лето жаркое и сухой и в противном случае подпалил бы мелкие зерна.Выращивая здесь озимую пшеницу, растения могут использовать зимние снега и дожди весной и, таким образом, быстро расти весной. Точно так же в засушливом районе Палауз штата Вашингтон выращивают озимую пшеницу. широко и значительно выигрывает от зимних дождей и снега.

Сбор и использование
Пшеница должна быть сухой, прежде чем ее можно будет собрать. Машина, называемая комбайном, используется для срезать, отделить и очистить зерно за один проход через пшеничное поле.Производитель отвозит зерно на ближайший элеватор, где оно хранится до тех пор, пока оно не понадобится для еды обработка. Пшеницу перемалывают в муку на мельнице. Большинство продуктов из пшеницы, таких как хлеб, булочки, печенье, выпечка и рогалики готовятся из пшеничной муки. Отруби пшеничные добавляют в сухие завтраки для питательных волокон. Другие продукты из пшеницы включают спагетти, кексы, крекеры, лепешки и макароны. В пшеничных продуктах есть углеводы, белок, минералы и витамины

.

Этот материал был составлен только для использования в образовательных целях, и не могут быть воспроизведены без разрешения. Один экземпляр может быть напечатан для персональное использование. Пожалуйста, свяжитесь с Randall Schaetzl ([email protected]) для получения дополнительной информации или разрешений.

Растения и сорняки, похожие на пшеницу

Нередко встречаются растения и сорняки, похожие на другие растения. Удивительно, но они даже не принадлежат к одному жанру или виду.

Мы нашли растения, похожие на пшеницу.Большинство этих растений относятся к категории сорняков.

Они выглядят так поразительно похожими на оригинальное растение пшеницы, что вы будете поражены.

Некоторые из них могут быть инвазивными или токсичными для ваших домашних животных или домашнего скота.

Так как же отличить оригинальное растение пшеницы от его двойников? Давайте узнаем.

Пшеница: описание

Источник | https://www.foodbev.com/

Пшеница — это однолетняя трава, которая растет 0.4 — 1,2 м высотой. Он растет плотными группами и имеет от 5 до 40 побегов (дополнительных стеблей) на растение.

Различные виды пшеницы различаются по размеру, морфологии зерна и соцветию в зависимости от их использования и конкретных условий роста.

Их стебли (стебель травы или злака) прямостоячие, цилиндрические, с твердыми узлами и полыми междоузлиями.

Листья плоские, длиной от (1-3) см до (20-38) см. Растение пшеницы имеет длинное и тонкое соцветие и несколько приплюснутый колос.

Кроме того, растение пшеницы дает цветы с белыми, красно-коричневыми или желтыми семенами. Эти семена называются зернами или ядрами.

На ранних стадиях роста пшеница зеленая, но со временем меняет цвет на золотисто-коричневый по мере созревания.

Пшеница является жизненно важной основной продовольственной культурой для людей и самой собираемой культурой в мире.

Сорняки, похожие на пшеницу

Вот некоторые двойники мягкой пшеницы, которых вам следует остерегаться.

1.Шарлатан трава

Источник | https://www.domyown.com/

Шарлотка — многолетний широколиственный травянистый сорняк. Это растение для холодного времени года, и его более широкие стебли делают его похожим на траву.

Это типичный газонный сорняк, который растет на полях с люцерной.

Шарлатанская трава немного темнее, чем большинство газонных трав, которые вы там найдете.

Это растение похоже на пшеницу, из-за чего его легко спутать с последним.

Типичным признаком пырея пырея является его разветвленная корневая система.Он быстро распространяется в поле благодаря своим корневищам, которые довольно трудно контролировать.

Итак, как распознать пырей? Быстрый указатель — его обхватывающие ушные раковины. Основание листовой пластинки в том месте, где она соединяется со стеблем, имеет два пальцевидных выступа, которые должны зацепляться за стебель.

Источник ушных раковин шарлатана|https://crops.extension.iastate.edu

Садовники осуждают сложность борьбы с пырей и всегда предпочитают полностью расчистить или сжечь территорию и начать все сначала.

Как контролировать траву пырея?

Вы можете контролировать Quack Grass с помощью

  • Использование неселективного гербицида в период активного роста.
  • Нижнее скашивание.
  • Удобрение и орошение газонной травы для повышения плотности. Это оставит меньше места для роста и размножения пырея

2. Лисохвост желтый ( Setaria glauca )

Источник | https://www.fox7austin.com/

Лисохвост желтый — теплолюбивый однолетний сорняк из семейства злаковых.Предпочитает расти во влажных районах с высокой плодородностью.

Они вырастают максимум до 4 футов, а их листья гладкие и плоские, достигают 12 дюймов в длину и на ½ дюйма уже.

Верхняя поверхность листьев, около основания листа, содержит восемь дюймов спиральных волосков.

Края листьев лисохвоста на ощупь шероховатые. Их стебли прямостоячие, уплощенные и обычно красноватые у основания.

С июня по сентябрь лисохвост плодоносит цилиндрическими, щетинистыми и хорошо сформированными желтыми семенными головками размером 2-5 дюймов.Эти желтые семенные головки делают его похожим на пшеницу.

Как управлять лисохвостом?
  • Применяйте довсходовый гербицид за две недели до появления всходов.
  • В качестве альтернативы вы можете применить послевсходовый гербицид после появления всходов, когда сорняки еще маленькие.

3. Райграс ( Lolium multiflorum )

Источник | https://www.pennington.com/

Райграс — однолетнее сорняк холодного сезона, напоминающий пшеницу из-за своих семенных головок.Семенные головки имеют разнесенные колоски, которые попеременно растут вверх по стеблю.

Он вырастает до 3 футов в высоту и содержит листья, закрученные внутрь в зародыше, с глянцевой нижней стороной. Отличительные шипы семенных головок имеют длину от 4 до 16 дюймов.

Их листовые пластинки имеют длину от 2,5 до 8 дюймов. Стебли, обнаруженные у листового влагалища, имеют красноватое основание.

Существует также многолетний райграс, почти идентичный однолетнему райграсу. Многолетняя рожь не имеет окрашенных в красный цвет оснований стеблей.

Меры борьбы с сорняком райграса

аналогичны мерам по борьбе с пырей пырея.

4. Трава скотного двора ( Echinochloa crus Galli )

Источник | https://en.wikipedia.org/

Пыльник обыкновенный – это однолетний газонный сорняк, появляющийся летом, обычно в конце последних заморозков. У него грубые толстые стебли, напоминающие пшеницу, и он может вырасти до 5 футов в высоту.

Их семенные головки открыты и вырастают максимум до 16 дюймов в длину, сбрасывая колоски, когда они стареют.

Листовые пластинки коровяка завернуты внутрь у побега.

Трава имеет тенденцию разрастаться, перегружая рассаду. Это лишает их основных ресурсов, таких как солнечный свет, питательные вещества и вода.

Используйте довсходовый гербицид для борьбы с сорняками во дворе.

5. Заячий ячмень ( Hordeum murinum spp. Leporinum )

Источник | https://www.flowersofindia.net/

Также известный как дикий ячмень или озимый ячмень, заячий ячмень представляет собой сорную озимую траву, преобладающую в западных штатах.

Это высокоинвазивный сорняк на газонах, для которого могут потребоваться услуги профессионального агентства по уходу за газонами. Однолетняя трава может вырасти до более 3 футов в высоту, но обычно достигает высоты от одного до двух футов.

Его ушные раковины хорошо развиты и прилегают к стеблю. Их листья узкие и плоские, опушенные, шириной от ½ до ¾ см.

Заячий ячмень образует шипы с апреля по июнь, которые при созревании распадаются в узле. Заячий ячмень является хорошим кормом для вашего скота, пока они не станут ядовитыми, когда созреют семенные головки.

Учитывая их высокий рост, они также создают проблемы для низкорослых культур, таких как люцерна.

Как контролировать заячий ячмень?
  • Нанесите средство от сорняков на небольшие прорывы.
  • Удалите небольшое заражение путем скашивания или выкапывания вручную.
  • Тяжело пасите скот на своем поле до того, как растения достигнут зрелости.
  • Наймите профессионального поставщика услуг по газонам, специализирующегося на борьбе с сорняками.

Местные растения, похожие на пшеницу

Эти растения обычно не попадают под сорняки и произрастают в основном на материковой части Америки.

1. Просо

Источник | https://www.gardenia.net/

Уроженец Южной Америки, просо высокое, похожее на пшеницу. Это была часть первоначальных трав прерий, произрастающих на равнинах Северной Америки.

Культурные виды с тех пор заменили местный просо.

Помимо выращивания в качестве корма для животных или почвопокровного растения, это также превосходное декоративное растение с высоким центральным стеблем и конфигурацией семян, как у пшеницы.

2. Витграсс западный

Источник | https://www.gardeningknowhow.com/

Пырей западный также произрастает в Северной Америке. У него центральный стебель, похожий на пшеницу, и форма семян также напоминает последнюю.

Обладает огромной устойчивостью к разнообразным почвам, что делает его подходящим для выращивания декоративной травы, похожей на пшеницу. Западный пырей в основном используется в проектах по борьбе с эрозией и мелиорации.

3. Тростник ковыльный

Источник | https://www.Gardenia.net/

Feather Reed — это пшенично-подобная комковатая трава с прямостоячими верхушками. У него есть центральный прилавок с цветами и семенами, похожими на пшеницу.

Он вырастает до 3 футов в высоту и может расти в заболоченных местах, таких как пруды, болота и области, подверженные небольшим наводнениям.

Интересно, что вейник ковыль также может расти в сухом климате, но имеет тенденцию быть короче, чем ковыль, растущий во влажных и подверженных наводнениям районах.

Трава также довольно хорошо переносит длительные периоды засухи и может хорошо расти при частичном солнечном свете.

4. Амарант

Источник | https://www.gardeningknowhow.com/

Амарант — это однолетнее растение, принадлежащее к роду Amaranthus , содержащее листья, которые используются в качестве основного продукта питания во многих развивающихся странах. Их многочисленные цветки собраны в крупные остроконечные соцветия.

Семена амаранта называются зерновыми и могут быть поставлены в один ряд с рисом, пшеницей и ячменем. Это засухоустойчивое растение и может выжить во влажных типах почвы.

Амарант также используется в качестве кормовой или декоративной травы.

Закрепите это сейчас!

Естественная история пшеницы

Истоки пшеницы можно проследить до клана диких трав под названием Triticeae , семена которых имели вкус, который нравился первобытным людям. Triticeae включал пшеницу, ячмень, рожь, их диких родственников и ряд важных дикорастущих трав. Плодородный полумесяц, расположенный в центре Западной Азии и Северной Африки, является центром происхождения и ранней диверсификации этого клана.Дикие однозернянки и эммер, известные примерно 75 000 лет назад, считаются самыми ранними предками пшеницы. Волновой эффект этих зерен был огромен, поскольку пшеница является наиболее широко производимой и потребляемой зерновой культурой в мире.

Благодаря археологическим свидетельствам, оставленным кочевниками в Западной Азии, исследователи узнали, что люди приспособились от охоты на животных к сбору семян для еды. Периоды ледников, несомненно, вдохновили на этот шаг, сократив доступную дичь.Первые собиратели были также первыми мельниками и отбирали зерна, которые можно было легче всего отделить от чешуи или шелухи и подготовить. Люди подсушивали, варили и перемалывали эти зерна и готовили лепешки. Таким образом, использование зерна в качестве пищи изменило образ жизни ранних предков в дополнение к обеспечению основных средств к существованию. Эволюция сельского хозяйства и выращивания семян для сбора урожая (которая произошла примерно 9 000–10 000 лет назад) изменила не только доступные запасы пищи, но и то, как люди передвигались.Способность людей обрабатывать (перемалывать), хранить, выращивать и продавать зерно положила начало цивилизации.

За пределами травы: раннее использование пшеницы

Как упоминалось ранее, ранняя пшеница была частью клана под названием Triticeae и относится к роду Старого Света Triticum . У первых родственников пшеницы семенные корзинки были хрупкими и легко ломались, а шелуха прилипала к зернам. Это сделало семена более пригодными для повторного посева, но также затрудняло обмолот.

Первобытные женщины, которые отвечали за задачи по сбору, обмолоту, измельчению и приготовлению пищи, выбирали головы с самыми крупными зернами и искали те, которые легче всего обмолачивать или отделять от шелухи. Некоторые ранние виды пшеницы вырастали до шести футов, но современные сорта имеют среднюю высоту от двух до трех футов. Отечественную пшеницу отбирают и разводят по прочным семенным головкам, которые нелегко растрескиваются и освобождают чешуйки или шелуху, так что зерна остаются голыми.

Однозернянка ( Triticum monococcum ) считается первой пшеницей, собранной и выращенной.Центрами его раннего распространения были Армения, Грузия (в бывшем Советском Союзе) и Турция, где его до сих пор выращивают и употребляют в пищу. Отпечатки однозернянки находят в керамике эпохи неолита даже на севере, вплоть до Великобритании и Ирландии, но доисторических записей о ней нет в Индии, Китае или Африке.

Все растения идентифицируются по их хромосомам. Каждый сорт пшеницы, выращиваемый сегодня, произошел от дикой четырнадцатихромосомной пшеницы, несомненно, однозернянки. Скрещивание однозернянки и четырнадцатихромосомной дикой травы дало двадцативосьмихромосомную (тетраплоидную) пшеницу.В природе встречается только один двадцативосьмихромосомный вид: дикая эммер ( T. dicoccoides ). Он растет в регион, включающий север Израиля, западную Иорданию, Ливан и прилегающие южную и юго-восточную Турцию, западный Иран, северный Ирак и северо-западную Сирию.

Эммер ( T. dicoccum ), очень похожий на дикую эммер , является старейшей и когда-то наиболее широко культивируемой пшеницей с двадцатью восемью хромосомами. Хорошо сохранившиеся колоски эммера были найдены в египетских гробницах Пятой династии — в хлебопекарнях того периода истории Египта использовалась мука эммера.Остатки и отпечатки также распространены в неолитических стоянках в континентальной Европе, Великобритании и Ирландии. Твердые сорта пшеницы, которые сегодня выращивают для производства макаронных изделий и кускуса, получены в результате скрещивания полбы.

Появление хлебной пшеницы

Разновидности пшеницы, имеющие сорок две хромосомы, являются наиболее недавно выведенными и наиболее используемыми видами пшеницы. Все эти сорта были выращены людьми (в отличие от диких). Они представляют собой гибриды двадцативосьмихромосомных пшениц и диких четырнадцатихромосомных пшениц или злаков.Мягкая ранняя пшеница получена в результате скрещивания козлятника ( Aegilops tauschii ) с Triticum turgidum . Современные сорта мягкой пшеницы имеют сорок две хромосомы и произошли от скрещивания полбы и козлятника, который является источником уникальных генов глютенина, которые придают хлебному тесту способность образовывать глютен. Козья трава в изобилии растет в регионе, простирающемся от Греции до Афганистана. Здесь представлены описания четырнадцати видов пшеницы, которые дают тысячи сортов пшеницы, выращиваемых сегодня.

Распространение пшеницы

Тот факт, что доисторические люди занимались селекцией пшеницы, свидетельствует об их наблюдательности и любознательности. Благодаря их усилиям, а гораздо позже благодаря разработке законов наследственности моравским монахом девятнадцатого века Грегором Менделем, пшеница начала диверсифицироваться.

В средние века и в семнадцатом веке сорта пшеницы, выращиваемые в разных частях мира, часто были сортами «ландрас» (аборигенная пшеница или пшеница, веками выращиваемая в регионе).Люди тщательно отбирали самые большие и лучшие зерна во время сбора урожая для посева следующего урожая. Через торговые пути и иммиграцию новые сорта пшеницы продавались или делились людьми из разных регионов. Если сорт пшеницы хорошо рос (другими словами, если он устойчив к почвенным или воздушно-капельным болезням, насекомым и колебаниям осадков или климата), люди, скорее всего, продолжат его выращивать.

Когда люди эмигрировали в Америку и Австралию, сорта пшеницы, выращенные в их родных странах, стали первым посевным материалом, выращиваемым на новых рубежах.Если эти культуры не удавались, люди пытались выращивать другие культуры или экспериментировали с семенами пшеницы, которые были у других из другого региона.

Шесть классов пшеницы

Продукты из пшеницы, которыми мы наслаждаемся сегодня, производятся из сортов пшеницы, выведенных из первых четырнадцати видов. Пшеничная промышленность делит тысячи сортов, доступных сегодня, на шесть классов пшеницы: жесткая красная озимая, твердая красная яровая, мягкая красная озимая, твердая белая и мягкая белая пшеница. Каждый класс пшеницы обладает качествами, которые мельники и производители пищевых продуктов ищут для конкретных продуктов.Фермеры выращивают сорта из классов, которые будут расти в их местности.

Классы яровой пшеницы (твердые, мягкие и твердые) высевают весной и собирают летом. Озимую пшеницу сажают осенью, она вырастает на несколько дюймов, и скот может даже пасти ее до того, как сформируется корзинка. Озимая пшеница зимой находится в состоянии покоя, весной продолжает расти, а в летние месяцы ее собирают. Иногда сорта яровой пшеницы сажают осенью, как это принято в некоторых местах Китая.

В целом сорта твердой пшеницы (яровая и озимая) содержат большее количество белков, необходимых для производства хлеба, булочек, макаронных изделий (дурум), корочки для пиццы и других хлебобулочных изделий. Мягкая пшеница содержит меньше белка, чем твердая пшеница, и из нее можно производить нежное печенье, торты, пирожные, крекеры, азиатскую лапшу и паровой хлеб.

Классы белой пшеницы желательны, поскольку у них отсутствует красный ген в отрубях, который способствует более темному цвету и слегка горькому вкусу всего зерна.Твердые и мягкие сорта белой пшеницы все чаще выращивают в США и Австралии.

Новые сорта пшеницы

Выведение и посадка сортов пшеницы, устойчивых к болезням и насекомым, имеет важное значение для надежного снабжения продовольствием, здоровья людей и сокращения использования химических средств защиты. Например, грибковые заболевания, такие как карнальская головня, листовая ржавчина или головня, губят целые посевы пшеницы. В средние века европейская рожь переносила болезнь, называемую спорыньей, и была причиной ужасной чумы, когда рожь смешивали с пшеничной мукой в ​​хлебе.В последнее время проблемы с карнальской головней сделали большую часть урожая пшеницы в Индии бесполезной, а тысячи акров яровой пшеницы в Миннесоте были вспаханы из-за поражения растений болезнями.

Гибридизация пшеницы происходит естественным путем и с помощью человека. Селекция пшеницы практиковалась с тех пор, как люди сначала отбирали самые крупные семена, которые было легче обмолачивать, и хранили их для посадки. В формальном смысле благоприятные признаки, такие как устойчивость к болезням, крупные зерна, короткая солома и холодостойкость, отбираются у двух родительских сортов пшеницы, которые затем скрещиваются для образования гибрида.

Например, северные гибриды пшеницы были впервые получены в Онтарио, Канада, в 1885 году. Северная Дакота последовала этой тенденции в 1892 году. Ранние сорта яровой пшеницы, которые были завезены в Северную Америку, имели колосья, которые легко ломались, и фермеры нуждались в них для созревания. Быстрее. Доктор Уильям Сондерс, организатор и первый директор экспериментальных ферм Доминиона, произвел канадский гибрид между индийской пшеницей (Red Calcutta) и популярной польской яровой пшеницей (Red Fife), что дало начало твердой яровой пшенице Marquis.Marquis был запущен в производство в 1909 году, и вскоре его выращивали более чем на 90 процентах северных равнин США и Канады. Это помогло уменьшить нехватку продовольствия во время Первой мировой войны.

Еще одним источником многих новых сортов пшеницы является Красная индейка, которую в 1874 году вручную собрали и привезли в Канзас меннониты из Крыма, Россия. Турция Красная пшеница когда-то покрывала более 90 процентов посевных площадей пшеницы на Великих равнинах. Исследования озимой пшеницы в Университете штата Канзас привели к появлению новых сортов и скрещиваний озимой пшеницы, выращиваемых во всем мире.

Селекционеры пшеницы в центрах по всему миру собирают, сохраняют и используют растительный материал пшеницы. Япония впервые начала собирать растительный материал пшеницы в начале 1900-х годов. С 1960-х годов были созданы исследовательские центры пшеницы (за счет частного и государственного финансирования) в регионах выращивания пшеницы по всему миру.

Требуется от десяти до двенадцати лет лабораторных и полевых испытаний стоимостью около 500 000 долларов США за новый сорт пшеницы, прежде чем семенная пшеница может быть передана фермерам для производства. Во всем мире существует около 100 000 уникальных сортов пшеницы, происходящих из шести классов.Сорт обычно выращивают около десяти лет, прежде чем может потребоваться новый сорт.

Генетически модифицированная (или ГМ) пшеница не выпускалась до начала двадцать первого века. Основным преимуществом технологии ГМ пшеницы является точность, которую она позволяет добавлять желаемые характеристики пшеницы, расположенные в определенных точках на хромосомах пшеницы. При селекции или гибридизации пшеницы в скрещивании присутствует весь генетический материал от обоих родителей. Полученный сорт необходимо вырастить, чтобы исследователи могли увидеть, какие признаки включены в скрещивание.Путем генетического картирования могут быть добавлены определенные признаки, такие как устойчивость к болезням, мозаика штрихов пшеницы или добавление питательных элементов. С технологией ГМ-пшеницы время тестирования новых сортов пшеницы может быть сокращено до двух лет по сравнению с десятью-двенадцатью годами, необходимыми в традиционных программах селекции.

Центры исследований пшеницы также сохраняют раннюю зародышевую плазму пшеницы и трав, пока проводятся новые скрещивания и генетические исследования. Исследования пшеницы используются совместно для улучшения систем сельского хозяйства и производства продуктов питания во всех странах.

Производство пшеницы

Благодаря столетиям селекции семян и современной селекции пшеницы пшеницу можно выращивать в любом умеренном климате мира. Мировое производство пшеницы является многолетним, то есть пшеницу собирают в какой-то части мира каждый месяц в году.

Пшеницу высевают где угодно, от уровня моря до высоты десяти тысяч футов. Для роста пшеницы необходим девяностодневный вегетационный период, а для периода созревания предпочтителен период сухой солнечной погоды.Ежегодно требуется от десяти до тридцати дюймов осадков, а почвы от супесчаных до глинистых используются для выращивания пшеницы. Растение в среднем составляет от двух до трех футов в высоту, а некоторые сорта достигают от пяти до шести футов.

Успехи в производстве пшеницы

С 7500 г. до н.э. до 1840 г. н.э. в производстве пшеницы было на удивление мало достижений в области механики. Изобретение железного лемеха, серпов для резки спелой пшеницы и использование волов или лошадей для обработки почвы и обмолота считаются главными достижениями того времени.Из-за того, что они полагались на человеческий и животный труд и не имели машин, методы ведения сельского хозяйства сильно ограничивали производство пшеницы. Поля оставляли под паром (незасеянными) на год, чтобы улучшить их влажность, а для обогащения почвы использовали навоз животных. Многие поля были засеяны сеном, чтобы кормить основных рабочих животных. Со временем почвы истощились в Европе, Азии и других регионах, где зерно возделывали тысячи лет.

Три основных достижения имели жизненно важное значение для расширения и развития производства и потребления пшеницы.Во-первых, в начале 1800-х годов были проведены первые химические исследования почвы. Европейские почвоведы сэр Хамфри Дэви (из Англии), Альбрехт фон Таер (из Пруссии) и Юстус фон Либих (из Германии) предоставили фермерам доказательства того, что почва была «ограблена» или истощена, а свежие источники определенных химикатов были уничтожены. необходимо для того, чтобы посевы снова зацвели. Навоза, который использовали фермеры, было недостаточно для здорового выращивания сельскохозяйственных культур. Неорганическими минералами, которые исследователи определили как необходимые, были азот, калий, известь и фосфорная кислота.К 1843 году Доус в Англии начал производить химические удобрения для истощенных почв Европы.

Вторым достижением, связанным с производством пшеницы, стали значительные усовершенствования технологии помола. Джеймс Уатт изобрел паровой двигатель в 1769 году. Оливер Эванс начал автоматизировать процесс измельчения в 1785 году, а к 1834 году в Европе появились стальные валковые мельницы с паровым приводом. Стальные вальцовые мельницы могли измельчать более твердую яровую и твердую пшеницу, выращиваемую в Канаде и США.К 1870 году превосходное производство муки и новый процесс, называемый очисткой промежуточных продуктов (созданный Эдмоном Ла Круа), создали растущий спрос на пшеницу.

Третьим крупным достижением, удобным для заселения обширных пространств необработанных земель в Северной Америке в 1862 году, была механизация сельского хозяйства США. В 1842 году братья Пеннок выпустили механическую сеялку, называемую сеялкой, а в 1861 году жатка Маккормика сходила с фабрик. Изобретение парового обмолота и самосвязывающих машин означало, что к 1940 году для производства бушеля пшеницы требовалось всего шестнадцать минут, тогда как в 1850 году ручной труд производил бушель за четыре с половиной часа.Это означало, что больше не было риска потери урожая, ожидавшего сбора вручную. С помощью машин можно было бы засеять больше земли пшеницей вместо корма для животных, если бы выпадало достаточное количество осадков. Доставка пшеницы значительно улучшилась с появлением межконтинентальной железной дороги. Между 1866 и 1900 годами производство пшеницы в США увеличилось со 175 миллионов бушелей до 655 миллионов бушелей. Экспорт пшеницы стал новой торговой возможностью.

Проблемы в пшеничной промышленности

На протяжении тысячелетий вся пшеница, независимо от сорта, выращивалась, собиралась и перемешивалась при хранении.По мере того, как мукомольное производство и пищевая промышленность пшеницы становились все более изощренными, компании осознавали уникальность и важность сортов пшеницы. Теперь они хотели разделить разные классы и сорта пшеницы при сборе урожая и определить, какие из них лучше всего подходят для какого конечного использования. Например, мельники, пекари и фермеры искали в пшенице разные качества. Таким образом, производители пшеницы задались вопросом: кто должен определять, какие качества будут развиваться у новых сортов?

Фрезерование. Первые мельники первыми начали различать уникальные качества разных видов пшеницы. В процессе помола они могли сказать, что вся пшеница не одинакова. Например, некоторые сорта пшеницы было трудно размолоть, они производили менее пригодную для использования муку и производили больше «корма для животных». У их клиентов также были все более сложные потребности, поскольку выпечка становилась все более механизированной. Наука о злаках выделила конкретные характеристики пшеницы и муки, и началось помол как наука и пищевая технология.

Хлебопекарная и пшеничная промышленность. Те, кто печет или готовит макароны, азиатскую лапшу, крекеры, лепешки, пирожные, паровой хлеб и многие другие продукты из пшеницы, давно поняли, что вся мука не одинакова. Определенные характеристики различной муки проявляются лучше при производстве конкретных конечных продуктов. Продовольственным компаниям нужна надежная мука для стабильной продукции. Спустя тысячи лет хлебопекарная и пищевая промышленность разработали свои технические требования к содержанию крахмала и белка, а также к множеству других показателей в различных видах муки.

Сельское хозяйство. Фермер признает и нуждается в сортах пшеницы, устойчивых к растениям, почве, болезням и насекомым, переносимым воздушно-капельным путем, подходящих для определенных климатических условий и способных производить достаточное количество бушелей по себестоимости. Пищевая промышленность предоставляет очень мало денежных стимулов для конкретных свойств пшеницы. Источником прибыли фермера является производство такого количества бушелей, которое обеспечивает прибыльность сельскохозяйственной деятельности.

Оценка качества пшеницы. Решение различных проблем, связанных с качеством пшеницы, началось в 1937 году. Под двухпартийным руководством Mennel Milling в Мичигане и Nabisco в Нью-Йорке был написан закон, согласно которому в Соединенных Штатах были созданы четыре лаборатории качества пшеницы. Эти лаборатории Службы сельскохозяйственных исследований работают под руководством Министерства сельского хозяйства США. Их цель — руководство разработкой новых сортов пшеницы для удовлетворения функциональных и пищевых потребностей предприятий пищевой промышленности с учетом сельскохозяйственных параметров для регионов выращивания, которые они обслуживают.Кроме того, представители мукомольного производства, производства продуктов питания из пшеницы и сельского хозяйства сотрудничают через Совет по качеству пшеницы.

Изменения в мировом производстве пшеницы

Урожайность пшеницы в расчете на акр постоянно повышается благодаря развитию лучших сортов пшеницы и методов ее выращивания. Мировое производство пшеницы увеличилось почти втрое с 1955 г., а с 1951 г. оно увеличивалось в среднем на 2,3 процента в год (World Wheat Facts and Trends, 1998–1999).

Потребности в пшенице продолжают меняться.Великобритания традиционно выращивала мягкую пшеницу, и когда-то ей нужно было импортировать 2,75 миллиона тонн пшеницы с более высоким содержанием белка для хлебной муки из Северной Америки. Благодаря селекции пшеницы Великобритания в настоящее время выращивает сорта, пригодные для хлебной муки, и импортирует только 300 000 тонн.

Многие развивающиеся страны стремятся быть самодостаточными в своих потребностях в пшенице. За последние пятьдесят лет Индия добилась самообеспечения и теперь является экспортером пшеницы. Китай, имеющий почти такое же количество акров под пшеницей, как и Индия, увеличил свою урожайность за пятьдесят лет, став менее зависимым от импорта.Сейчас это ведущий производитель пшеницы в мире. Урожайность увеличилась с восьми бушелей с акра до тридцати пяти-шестидесяти бушелей с акра.

В прошлом веке в США произошло резкое сокращение числа фермеров. В 1840 году 70 процентов всех американцев занимались сельским хозяйством. Это число упало до 12 процентов к 1950 году и менее чем до 2 процентов к 2002 году. Стоимость производства пшеницы просто не соответствует доходам на рынке. Несмотря на то, что фермеров стало меньше, чем когда-то, Соединенные Штаты занимают второе место в мире по производству пшеницы, а Канада, Австралия, Европейский Союз и Аргентина также являются крупными поставщиками пшеницы.Несмотря на то, что лица, вовлеченные в производство пшеницы, изменились, мировое производство пшеницы продолжает удовлетворять рост населения и устойчивый спрос на потребление.

Торговля пшеницей

Торговля пшеницей отражает уникальную способность пшеницы производить широкий спектр основных продуктов питания в различных культурах. Пшеница прошла долгий путь от лепешек из каменной муки, испеченных на горячих камнях, или каши, сваренной на огне. Азиатская лапша и хлеб на пару, чапати, наан, багеты, рогалики, макаронные изделия, булочки, крекеры, печенье, лепешки и многое другое поддерживают высокий ежедневный мировой спрос на пшеницу.

Торговля пшеницей не обусловлена ​​рыночным спросом на пшеницу в качестве корма для животных. В среднем только 16 процентов пшеницы скармливается животным во всем мире. Это число падает до менее 4 процентов в развивающихся странах и может достигать 35 процентов в развитых странах. Другие товары, как правило, подпитывают новые промышленные применения пшеницы, такие как производство этанола и пластмасс.

Торговля ранней пшеницей. Ранняя торговля пшеницей шла по торговым путям в Средиземноморье, при этом Греция и Римская цивилизации были одними из первых импортеров пшеницы из стран Западной Азии и Египта.Пшеницу, несомненно, перевозили по торговым путям через эти империи и в Китай по Шелковому пути. Свидетельства наличия пшеницы на затонувших грузовых кораблях, в религиозных писаниях, на гончарных изделиях и в сельском хозяйстве Северной Европы и Азии указывают на существование ранней торговли пшеницей.

В Средние века торговля пшеницей стала более тесно связана с помолом. Например, в Великобритании ценность пшеницы заключалась в ее съедобной форме, начиная с муки. Эта связь была очень ярко выражена с девятого по одиннадцатый век.Фермеры-арендаторы были вынуждены перемалывать зерно на мельнице своего помещика, и «суке» в размере одной шестнадцатой продукции оставался у помещика. До тех пор, пока в 1791 году система соке не исчезла, пшеница не продавалась далеко за пределы помещичьих владений. Мельники были привязаны к покупке сортов пшеницы, выращенных в их регионе. Они приветствовали конец системы соке, чтобы иметь возможность импортировать пшеницу по своему выбору. В наше время некоторые правительства все еще ограничивают импорт пшеницы, требуя от своих мельников покупать отечественную пшеницу, даже если эти сорта не дают хороших результатов в конечном продукте.

Английская Великая хартия вольностей (1215 г.), заимствованная из морального закона, со временем повлияла на меры, используемые при торговле пшеницей. В европейских странах существовали различные системы контроля над продажей пшеницы через складирование, фиксированные цены, ссуды и спекуляции (фьючерсы).

Развитие мировой торговли пшеницей. После того, как пшеничный хлеб был основным продуктом питания в Европе в течение тысяч лет, поселенцы Нового Света по прибытии не обнаружили пшеницы. Эти сеттеры зависели от импортируемой муки из Европы, чаще всего из Англии, пока они не смогли производить пшеницу самостоятельно.Хотя кукуруза или индийская кукуруза спасли первые поселения, многие английские поселенцы относились к ней с пренебрежением. По необходимости они пекли хлеб под названием «третьи», чтобы увеличить количество драгоценной импортной пшеничной муки. Этот хлеб был приготовлен из одной трети пшеничной муки, одной трети ржаной и одной трети кукурузной муки.

В отличие от шелка или специй, доставка пшеницы по всему миру не считалась прибыльной. К 1740-м годам Соединенные Штаты успешно экспортировали пшеницу в Англию с северных полей Нью-Йорка, Нью-Джерси и Пенсильвании.Непокорные колонисты также отправляли партии пшеницы и муки, вопреки британским правилам, в британские, голландские и французские колонии в Вест-Индии.

Роль Соединенных Штатов как экспортера пшеницы существенно возросла после Американской революции. Европейская

9063 9 117
на душу населения пшеницы (1994-1996), в фунтах в год
Болгария и Чешская Республика 772
Турция 705
Украина 683
Франция 666
Ирландия / Канада 584/593
Израиль 487
Австралия / Великобритания 439/443
Италия 403
Аргентина / Чили 306
Соединенные Штаты 276
Китай 207
Южная Корея 163
Индия 148
Япония
Мексика/Центральная Америка 112
В среднем по миру 220

нужны страны U.С. пшеница из-за неурожая в 1790 и 1807 гг., а затем в 1860–1862 гг. Наполеоновские войны, а затем Первая и Вторая мировые войны создали рекордный спрос на пшеницу.

Государственная торговая практика и соглашения. Экспорт пшеницы из США пережил самый большой спад за семьдесят лет в эпоху Великой депрессии и Пыльного котла в начале двадцатого века. Экспорт несколько восстановился в конце 1930-х годов до восстановления Европы после Второй мировой войны. По мере роста производства пшеницы во всем мире спрос на пшеницу снизился.

Во второй половине двадцатого века произошли огромные изменения в мировом производстве пшеницы и, как следствие, в торговле пшеницей. Страны, которые когда-то были центрами производства пшеницы, самодостаточные для своих потребностей в пшенице, стали импортерами пшеницы. Например, страны Западной Азии, которые были колыбелью производства пшеницы (Афганистан, Иран, Ирак, Саудовская Аравия, Сирия, Турция, Йемен) и первыми экспортерами пшеницы в Средиземноморье и другие ранние торговые пути, импортировали 9,7 млн ​​тонн пшеницы. пшеницы в 1997 году.Такие страны, как Индия, ранее не известные производством пшеницы, стали заметными экспортерами пшеницы. Новая эра началась в Соединенных Штатах, когда возникли излишки пшеницы. Правительство США начало приобретать новое значение в балансировании торговли пшеницей.

Все основные экспортеры пшеницы используют различные программы расширения торговли для сохранения или увеличения своей доли на рынке. Политика является чрезвычайно важным аспектом функционирования этих программ. Одним из примеров является эмбарго на зерно, которое Соединенные Штаты ввели против Советского Союза в 1970-х годах.Соединенные Штаты наблюдали, как их 49-процентная рыночная доля экспорта неуклонно падала примерно до 28 процентов в 1998 году.

Как продается пшеница

Торговля начинается сразу после того, как пшеница загружается в зерновоз или телегу во время уборки урожая. Торговля может начаться даже до того, как урожай будет выращен, если он продается по фьючерсам или по контракту. Ниже приведены шаги, которые пшеница делает на рынке.

От поля до элеватора или бункерного хранилища. Пшеница перемещается от зерноуборочного комбайна в поле с помощью грузовика или тележки для зерна в бункеры на ферме или элеватор (это может быть элеватор дачного кооператива или конечный элеватор).Элеваторы — это большие складские помещения, названные в честь движущихся лент, используемых для перемещения или «поднятия» зерна. Оператор элеватора может купить зерно, или фермер может хранить его для будущей продажи. Пшеница будет закупаться в соответствии с пробным весом, докеджем и сортом.

Проверка зерна. Продавец не хотел бы, чтобы покупатель отказался от его или ее зерна из-за высокого уровня влажности (максимум 14 процентов) или наличия постороннего материала Производство пшеницы 2000 Экспорт (в миллионах тонн) США 69 3 9 Канада 29 19,2 Австралия 21,6 17,6 Европейский союз 104,2 16,5 Аргентина 12,3 12,5 ИСТОЧНИК: US Wheat Associates. www.uswheat.org.

0 Лучшие импортеры пшеницы (1995-1997 гг., Миллионы Тонн):
9 9
60239 6.9
60239
Таиланд 5.8
Мексика 1.5
Источник: Май 2002 г., www.cimmyt.org.

(FM). Если произойдет что-либо из этого, уплаченная цена будет «пристыкована», и ее нужно будет очистить перед хранением или продажей. Эти факторы также способствуют заражению насекомыми, гниению и другим проблемам при транспортировке или хранении.

Государственные или частные инспекторы проверяют образцы от каждой партии пшеницы, чтобы записать класс пшеницы, содержание белка, влажность и процентное содержание FM в образце. Инспекторы также оценивают качество пшеницы.

Варианты торговли: наличные деньги для экспорта или внутреннего использования или фьючерсные контракты, государственная поддержка цен. В мире существует множество способов продажи пшеницы. В Соединенных Штатах пшеница торгуется на бирже зерна, где встречаются покупатели и продавцы зерна в США.Зерновая биржа не покупает и не продает пшеницу; скорее, члены зерновой биржи представляют либо покупателей, либо отдельных лиц, либо компании, продающие зерно. В число покупателей входят мельники, пивовары, производители кормов и экспортеры. Крупнейшие зерновые биржи находятся в Чикаго, Миннеаполисе и Канзас-Сити. Затем пшеница покупается либо за наличные, либо за фьючерсы. Рынки фьючерсов зародились в голландской торговле луковицами тюльпанов в 1600-х годах. В Соединенных Штатах торговля фьючерсами развивалась в Чикаго до появления США.С. Гражданская война. Продажа пшеницы на фьючерсной основе обеспечивает производителю гарантированную цену на оговоренную в контракте дату поставки зерна в будущем.

Во многих странах, если цена, которую получает фермер, слишком низка, чтобы покрыть затраты на производство, она может субсидироваться через соглашение с правительством. Некоторые правительства субсидируют транспортировку зерна. В Соединенных Штатах субсидирование называется «выплатой дефицита». Рассчитывается средняя себестоимость продукции, и разница между рыночной ценой и себестоимостью продукции представляет собой сумму, которую государство субсидирует в заранее установленных пределах.

Перевозка зерна заказчику. После покупки пшеница будет доставлена ​​из страны или по стране к месту назначения на корабле, поезде или грузовике. Перед доставкой и по прибытии пшеница проверяется на предмет конкретных допусков по FM, влажности, а также класса и сорта, указанных в контракте. Пшеница должна быть одного класса — ни одному покупателю не нужны смешанные классы пшеницы.

Справедливая торговая практика. Международные торговые соглашения составляются представителями участвующих в торговле стран.Представители торговых стран ведут переговоры о торговой практике через Генеральное соглашение по тарифам и торговле (ГАТТ). Североамериканская ассоциация свободной торговли (НАФТА) установила правила справедливой торговли в этом регионе. В Европейском союзе есть законы и политика справедливой торговли. Соглашения призваны избежать «демпинга» дешевого зерна или практики поддержки цен, которая дает одной стране несправедливое преимущество на рынке.

Будущее пшеницы

Текущие исследования пшеницы и технологические разработки продолжаются во всем мире.Новые продукты из пшеницы появляются еженедельно. Исследования в области питания продолжают подтверждать роль пшеницы как основного продукта питания. Компоненты пшеницы, такие как клетчатка, крахмал и глютен, используются в самых разных пищевых продуктах и ​​фармацевтических препаратах. Пшеница играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности растущего населения мира.

Текущие исследования пшеницы включают множество промышленных применений в упаковке, пластмассах, садоводстве и производстве этанола, и это лишь некоторые из них. Один из важнейших исследовательских приоритетов производителей зерна — найти выход из мировой зависимости от нефти.

См. также Бублик ; Ячмень ; Бисквит ; Хлеб ; Рис ; Россия ; США .

БИБЛИОГРАФИЯ

Конрат, Мэйси и Ричард Конрат. Американская ферма. Фотографическая история. Бостон: Houghton Mifflin, 1977.

Дэвис, Шэрон. От пшеницы к муке. Вашингтон, округ Колумбия: Североамериканская ассоциация мельников и Паркер, Колорадо: Совет по продуктам из пшеницы, 1997.

Дондлингер, Питер Трейси. Книга пшеницы. Экономическая история и практическое руководство пшеничной промышленности. Нью-Йорк: Orange Judd, 1908.

От пшеницы к муке. Чикаго, Иллинойс: Институт пшеничной муки, 1956.

Хордер, Лорд, сэр Чарльз Доддс и Т. Моран. Хлеб: химия и питание муки и хлеба, с введением в их историю и технологию. Лондон: Констебль, 1954.

Джейкоб, Его Превосходительство Шесть тысяч лет хлеба: его святая и нечестивая история. Гарден-Сити, Нью-Йорк: Doubleday, Doran, 1944.

Джарадат, А.А. Triticeae III. Enfield, NH: Science Publishers, 1998.

Koehnke, Marx. Зерна и мякина: история развития рынка пшеницы. Линкольн, Небраска: Маркс Кёнке, 1986.

Мангельсдорф, Пол К. «Пшеница». Scientific American (июль 1953 г.): 2–11.

Моллесон, Тея. «Красноречивые кости Абу Хурейры». Scientific American (август 1994 г.): 70–75.

Мердок, Виктор. Это может быть пшеница. Канзас-Сити, Миссури: Lowell Press, 1965.

Сторк, Джон, Уолтер Дорвин Тиг и Гарольд Райделл. Мука для мужского хлеба. История фрезерования. Миннеаполис: University of Minnesota Press, 1952.

«320-летняя торговля пшеницей в США». Фрезерование 141, № 24 (13 декабря 1963 г.): 618.

Шэрон Дэвис


Раннее начало

Археологи ищут определенные свидетельства раннего земледельческого общества.К ним относятся инструменты для измельчения или измельчения зерна; глиняная посуда или средства для хранения большого количества зерна; остатки постоянного поселения; инструменты для посадки, серпы или косы для сбора урожая; и связанные с ними религиозные символы. Некоторые из самых ранних находок включают следующее.

Доземледельческая культура (Собирают и измельчают предков ранней пшеницы — однозернянки и эммер.) рабочая поверхность, такая как комбинированные шлифовальные камни Arugnacian, найденные в La Combe, Франция.

  • 20 000 лет назад — камни для раствора представляют собой усовершенствование, такое как углубление для удержания продукта во время измельчения / растирания, найденное в Магдалении, долина Везер, Франция.
  • 12 000 лет назад — каучук для зерна и, возможно, серповидный клинок из азилийской культуры, найденный в Мас-д’Азиль, Франция; также найден в датском периоде Маглемозе.
  • 10 000 лет назад — Паундер-каучуки — найдены в бассейне Пинто, округ Риверсайд, Калифорния, и у коренных жителей Ок-Гроув, Санта-Барбара, Калифорния. Однозернянка культивируется на юго-востоке Турции.
  • 9500 лет назад — сгруппированные дома из сырцового кирпича, инструменты для обработки почвы, седельные камни (найдены в деревне Абу-Хурейра на севере Сирии).
  • 8700 лет назад — швейцарские пещерные жители свидетельствуют о том, что они ели пшеницу в лепешках, испеченных на камне.
  • 8050 лет назад — лезвия серпа, покрытые кремнеземной патиной из стеблей зерна; жернова и растворы из песчаника, обожженная керамика (Гар-и-Камарбанд или пещера Бельт, северный Иран).
  • 8000 лет назад — скрещивание козлятника ( Aegilops tauschii ) и пшеницы ( Triticum turgidum ) для получения мягкой пшеницы.
  • 7500 лет назад — изобретение керамики.
  • 7000 лет назад — глиняная посуда используется для хранения зерна и приготовления пищи; инструменты — натуфийская культура, Палестина и Сиалк, северный Ирак; серп, Фаюм, Египет; однозернянка найдена в Джармо, северный Ирак.
  • 6000 лет назад — зернохранилища из необожженной глины — Хассуна, к западу от Сиалка; инструменты для посадки, гончарные изделия, печи для сушки зерна, хранилища зерна — Иерихон, Мертвое море и Абидос, Египет.
  • 3000 г. до н.э. – 2737 г. до н.э. – Первые плуги, изображенные на памятниках в Египте и Китае.
  • 2600 г. до н. э. — египтяне развивают брожение и выпечку хлеба.
  • 2500 г. до н. э. — Хлебная пшеница появляется в Мохенджо-Даро, Индии, Венгрии и Китае.
  • 2470 г. до н. э. — Гробницы барельефов царской пекарни и остатки глиняной посуды помещены в пирамиды Древнего царства, Гиза, Египет.
  • 2000–1100 гг. до н. э. — В Ветхом Завете упоминается Иосиф, надзиравший за египетскими запасами зерна (1800 г. до н. э.), евреи, находившиеся в рабстве в Египте (1700–1250 гг.в. д.).
  • 1100 г. до н. э. — использовались железные лемеха.
  • 700 г. до н. э. — В Греции конституция Солона развивает земледелие и культ «Хлеба и Земли» под предводительством богини Деметры; поднятый ячмень; импортируемая пшеница из Сицилии, берегов Черного моря и Египта; керн мельница в использовании в Египте и на Дальнем Востоке.
  • 200 г. до н. э. — Методы помола муки улучшили рычажные мельницы, греческие и римские мельницы для песочных часов с использованием двух вращающихся камней, вращаемых рабами и животными.
  • 150 г. до н. э. — образование римских гильдий пекарей.
  • 100 г. до н. э. — римские водяные мельницы в Понте и Фессалониках, Малая Азия.


  • Отдельные виды пшеницы

    Тысячи сортов пшеницы, выращенных сегодня, произошли от скрещивания этих четырнадцати видов (Мангельсдорф, стр. 2–11).

    Четырнадцать хромосом

    • Triticum aegilopoides (дикие однозернянки)
    • T. monococcum (однозернянки)

    Двадцать восемь хромосом

    • Tritcum dicoccoides (дикие полбы)
    • Т.dicoccum (эммер)
    • T. durum (макаронная пшеница; впервые появился в первом веке до н. э., греко-римский период)
    • T. persicum (персидская пшеница; сегодня не имеет большого коммерческого значения)
    • T. turgidum (клепаная пшеница; в настоящее время не имеет большого коммерческого значения)
    • T. polonicum (польская пшеница; в настоящее время не имеет большого коммерческого значения)
    • T. timopheevi (не имеет общего названия; выращивается всего на нескольких тысячах акров в западной Грузии [в бывшем Советском Союзе])

    Сорок две хромосомы (Первые три вида — настоящие хлебные пшеницы — составляют около 90 процентов всей пшеницы, выращиваемой сегодня.)

      • Trinticum aestivum (общая пшеница)
      • T. sphaerococcum
      • T. Compactum
      • (Club Pheat)
      • T. SPELTA (написано записано; акров в западной Грузии [бывший Советский Союз]; когда-то основная пшеница в Центральной Европе)
      • T. macha (пшеница маха; выращивается всего на нескольких тысячах акров в западной Грузии [бывший Советский Союз])

      источник : Мангельсдорф, Пауль С.»Пшеница.» Scientific American (июль 1953 г.): 2–11.

      публикаций: В. Дж. Раупп, старший научный сотрудник. Университет штата Канзас, Центр генетических исследований пшеницы. Доступно на http://www.oznet.ksu.edu/wgrc.org.



      Мировой урожай многолетней пшеницы

      Каждый месяц где-то в мире собирается урожай пшеницы. Крупнейшими производителями пшеницы в мире являются Китай, США, Румыния, Чехия, Словакия, Россия, Канада, Германия и Франция.

      • Январь: Аргентина, Чили, Австралия, Новая Зеландия
      • Февраль и март: Египет и Индия
      • Апрель: Египет, Малая Азия, Мексика
      • Май: Алжир, Центральная Азия, Китай, США
      • Июнь: Турция , Испания, Франция, США, Италия
      • Июль: Румыния, Чехия, Словакия, Австрия, Россия, Германия, Швейцария, Франция, Англия, Дания, Польша, США, Канада, Италия
      • Август: Голландия, Бельгия, Англия, Дания, Польша, США, Канада
      • Сентябрь: Шотландия, Швеция, Норвегия, Россия
      • Октябрь: Шотландия, Швеция, Норвегия, Россия
      • Ноябрь: Перу, Южная Африка
      • Декабрь: Индия, Аргентина


      Примеры U.S. Программы расширения торговли

      • 1938 г.
        Пшеница как выглядит: как выглядит растение, польза зерна, урожайность, состав и калорийность семян, когда созревает и как растет

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.