Содержание

Принципы здорового питания при сахарном диабете 2 типа – Советы диетолога – Информация – Пациентам – ОКДЦ ПАО «Газпром»

При инсулиннезависимом диабете (диабет 2 типа), помимо проблем с повышенным уровнем сахара в крови, у пациентов часто наблюдается избыточная масса тела.

Основой лечения сахарного диабета 2 типа, помимо медикаментозной терапии, является диета, главная цель которой — поддержание оптимального уровня сахара в крови, нормализация жирового обмена, достижение и сохранение оптимального веса пациента. Диета должна соответствовать принципам рационального питания.

Основные принципы питания при сахарном диабете 2 типа

  • Уменьшение количества углеводов в рационе

    Углеводы повышают сахар в крови, однако употреблять их необходимо, так как они нужны организму (это основной источник энергии).

    Углеводы подразделяются на простые и сложные. К простым углеводам относятся глюкоза и фруктоза, которые быстро всасываются в пищеварительном тракте, сразу и очень сильно повышают уровень глюкозы (сахара) в крови.

    Именно из таких углеводов состоят сахар, мед, много их во фруктовых соках, пиве (оно богато солодовым сахаром и мальтозой). Сложные углеводы (крахмал, клетчатка) всасываются медленно, не вызывая быстрого повышения уровня сахара в крови.

    Понятно, что при сахарном диабете 2 типа надо исключить или максимально ограничить употребление простых или легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, варенье и джемы, конфеты, сдоба, сладкие фрукты и ягоды: виноград, бананы, изюм, финики). В рационе должны присутствовать главным образом продукты, содержащие сложные углеводы (крупа, картофель, хлеб, овощи). Чтобы избежать сильного подъема сахара в крови, желательно распределять углеводистую пищу малыми порциями равномерно в течение дня.

    Углеводы содержатся в следующих продуктах:

    • Хлеб и все мучные изделия (сушки, хлебцы, крекеры, макаронные изделия и т.д.)
    • Картофель. Меньше, чем картофель, но все же довольно много углеводов содержат кукуруза, зерна фасоли, спелого (желтого) гороха, чечевицы.
    • Крупы, в том числе гречневая.
    • Фрукты, даже кислые. Однако, чем фрукт более спелый, тем больше сахара он содержит. Сухофрукты имеют очень высокую концентрацию сахара в малом объеме, т.к. они лишены воды.
    • Жидкие молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, ряженка). В твороге и сыре углеводов нет, они состоят из белка и жира.
    • Сахар, мед и любые кондитерские изделия, приготовленные на сахаре (включать в рацион не рекомендуется!).
    Как можно уменьшить сахароповышающее действие углеводов?

    Для этого продукты следует как можно меньше обрабатывать как механически, так и термически.

    Примеры:

    • Фрукты предпочтительно употреблять свежими и цельными, а не в виде соков или пюре.
    • Крупы выбирать минимально обработанные, с крупным зерном (нешлифованный рис, гречневая крупа «ядрица», а не «продел»), не разваривать их до «размазни».
    • Картофель запекать (отваривать) целиком в кожуре, чтобы он оставался плотным. Очень сильно повышает уровень сахара в крови картофельное пюре.

    Сахарозаменители

    Калорийные: фруктоза, ксилит, сорбит.

    Калорийность этих замнителей близка к обычному сахару, следовательно они не подходят лицам с избыточным весом. Большинство диабетических продуктов (печенье, вафли, шоколад, мармелад, джемы и т.д.) сделаны именно с их применением. К тому же надо учитывать прочие углеводы, содержащиеся в таком продукте — мука, фруктовая масса.

    Некалорийные: аспартам, сахарин, ацесульфам К.

    Подходят всем лицам с диабетом. Продаются в чистом виде (таблетки), а также на них выпускаются напитки.

    Натуральный некалорийный заменитель сахара — стевия. Стевия — это многолетнее растение, из его листьев извлекают экстракт, который в 300 раз слаще сахарозы, но в отличие от неё не содержит калорий, не влияет на уровень глюкозы в крови, обладает рядом полезных для организма свойств, термически стабилен (можно использовать при приготовлении пищи). В аптеке продается стевиозид — сухой экстракт стевии в удобной упаковке. Его используют в качестве подсластителя для чая, кофе, напитков и других пищевых продуктов.

  • Ограничение потребления жиров

    Не так давно в результате ряда исследований было установлено, что в прогрессирование сахарного диабета большой вклад вносит повышенное содержание жиров в крови. Поэтому ограничение употребления жирной пищи при диабете не менее важно, чем ограничение углеводов.

    Общее количество жиров, употребляемых в свободном виде и для приготовления пищи (сливочное и растительное масло, сало, кулинарные жиры), не должно превышать 40 граммов в день, необходимо также максимально ограничить потребление продуктов, содержащих большое количество жира (жирное мясо, сосиски, сардельки, колбасы, сыры, сметана, майонез).

    Диабет 2 типа часто возникает на фоне ожирения. Главной причиной быстрого прогрессирования тучности в современном обществе являетсянерациональное питание, то есть переедание на фоне снижения двигательной активности, рост потребления рафинированных продуктов, богатых легкоусвояемыми углеводами и жирами.

    Людям, склонным к ожирению или уже имеющим выраженное его проявление, следует придерживаться диеты, важнейшим принципом которой является снижение энергетической ценности рациона преимущественно за счет уменьшения потребления жиров, которые являются самыми калорийными компонентами пищи: они содержат в два с лишним раза больше энергии (9 ккал в 1 г) по сравнению с белками и углеводами (4 ккал в 1 г).

    Также надо значительно ограничить, а лучше совсем не употреблять жареные, острые, соленые, пряные и копченые блюда, консервы, острый перец, горчицу, алкогольные напитки.

    Совсем недопустимы для страдающих сахарным диабетом продукты, содержащие одновременно много жиров и углеводов: шоколад, сливочное мороженое, кремовые пирожные и торты.

    Продукты, которые можно употреблять без ограничения

    • капуста (все виды)
    • огурцы
    • салат листовой
    • зелень
    • помидоры
    • болгарский перец
    • кабачки
    • баклажаны
    • свекла
    • морковь
    • стручковая фасоль
    • редис, редька, репа
    • зеленый горошек (молодой)
    • шпинат, щавель
    • грибы
    • чай, кофе без сахара и сливок
    • минеральная вода
    • напитки на сахарозаменителях

    Примечание:

    • Овощи можно употреблять в сыром, отварном, запеченном виде.
    • Использование жиров (масла, майонеза, сметаны) в приготовлении овощных блюд должно быть минимальным.

    Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

    • нежирное мясо
    • нежирная рыба
    • молоко и кисломолочные продукты (нежирные)
    • сыры (менее 30% жирности )
    • творог (менее 5% жирности )
    • картофель
    • кукуруза
    • зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
    • крупы
    • макаронные изделия
    • хлеб и хлебобулочные изделия (не сдобные)
    • фрукты
    • яйца

    Примечание:

    • Умеренное количество означает половину Вашей привычной порции.

    Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

    • масло сливочное
    • масло растительное*
    • сало
    • сметана, сливки
    • сыры (более 30% жирности )
    • творог (более 5% жирности )
    • майонез
    • жирное мясо, копчености
    • колбасные изделия
    • жирная рыба
    • кожа птицы
    • консервы мясные, рыбные и растительные в масле
    • орехи, семечки
    • сахар, мед
    • варенье, джемы
    • конфеты, шоколад
    • пирожные, торты и др.
      кондитерские изделия
    • печенье, изделия из сдобного теста
    • мороженое
    • сладкие напитки («Кока-кола», Фанта»)
    • алкогольные напитки

    * растительное масло является необходимой частью ежедневного рациона, но не более 1-2 ст. ложек в день

    Примечание:

    • Следует по возможности исключить такой способ приготовления пищи, как жарка.
    • Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира.
  • Соблюдение режима питания

    Принимать пищу при сахарном диабете надо 5-6 раз в день, в одно и то же время. Такое распределение пищи позволяет поддерживать более ровный уровень глюкозы в крови. Пища должна быть богата витаминами, микро- и макроэлементами.

  • Увеличение количества пищевых волокон (клетчатки) в пище

    Продукты, содержащие клетчатку, малокалорийны. Они создают ощущение сытости и замедляют всасывание углеводов в кишечнике, то есть способствуют стабилизации уровня сахара в крови. Много клетчатки в хлебе из цельного зерна, цельнозерновых хлопьях, бобовых продуктах, в овощах. Ежедневная норма клетчатки в рационе должна составлять не менее 35 г. При отсутствии противопоказаний со стороны желудочно-кишечного тракта можно включать в рацион отруби или клетчатку (в гранулах или в виде порошка).

    Правильная диета и снижение массы тела помогут повысить эффективность медикаментозного лечения, улучшить качество жизни пациентов с сахарным диабетом.

  • Правильное питание при сахарном диабете

    Подробности
    Автор: ЛДЦ Нейрон
    Опубликовано: 08 Ноябрь 2015

    Сахарный диабет — это распространенное и очень серьезное заболевание эндокринной системы, которое приводит к глубоким нарушениям обменных процессов в организме. Главной задачей в лечении этого заболевания является понижение и контроль уровня сахара в крови. Правильное питание при сахарном диабете просто необходимо и даже жизненно важно. Цель — максимально ограничить или исключить из рациона продукты, которые повышают сахар в крови. 

     

    Правильно подобранный и сбалансированный рацион поможет свести к минимуму медикаментозное лечение больным сахарным диабетом 2 типа или вообще обойтись без него. Главный принцип диетического питания — нормализация метаболических нарушений.

    Как питаться при сахарном диабете

    Многие, узнав о своей болезни, начинают готовить для себя отдельную пищу, а все остальные члены семьи продолжают питаться, как и раньше. Очень тяжело наблюдать, как другие поедают разные вкусности, которые еще вчера Вы ели с превеликим удовольствием. А сегодня все — табу. Поэтому многие, при смене привычного рациона на диетический, становятся раздраженными, нервными, впадают в депрессию. В этой ситуации лучше будет, если все члены семьи начнут питаться правильно. Правильное питание при сахарном диабете поможет больному уберечь себя от осложнений, а остальным членам семьи послужит отличной профилактикой диабета. Да и вообще правильное питание-залог здоровья.

    Лечебное питание при сахарном диабете

    Продукты разделяют на три группы. В первую группу входят продукты, которые можно употреблять без ограничений (не повышают сахар). Это редис, репа, редька, огурцы, помидоры, перец, капуста, баклажаны, кабачки, морковь, свекла (небольшая), стручковая фасоль, щавель, шпинат, зелень, грибы(свежие, маринованные), зеленый горошек ( до 3 ст.л.), минеральная вода, напитки на сахарозаменителях, чай, кофе без сахара и сливок.

    Во вторую группу входят продукты, употребление которых нужно ограничить (умеренно повышают сахар). Это нежирные сорта рыбы, нежирное мясо (говядина, курятина), нежирная вареная колбаса, кефир (жирность 1%), молоко (жирность 1,5 — 2%), творог (жирность не более 4%), сыр (менее 30%), бобовые (горох, фасоль, чечевица), картофель, макаронные изделия, крупы, хлеб и хлебобулочные изделия, яйца, любые супы, ягоды, фрукты (кроме тех, которые относятся к 3 группе). Все перечисленные продукты из второй группы употреблять можно и нужно, а ограничить их следует по принципу «дели пополам».

    Третья группа состоит из продуктов, которые нужно исключить из рациона (сильно повышают сахар и оказывают влияние на прогрессирование сахарного диабета.). Это маргарин, сливочное масло, растительное масло, горчица, майонез, сливки, жирное мясо, жирная рыба, консервы в масле, колбасы и копчености, жирный творог (более 4%), жирные сорта сыра (более 30%), конфеты, варенье, джемы, сахар, мед, мороженое, шоколад, печенье и другие кондитерские изделия, орехи, семечки, соки без мякоти, сладкие напитки, бананы, виноград, хурма, финики, изюм, алкогольные напитки.

    Как питаться при сахарном диабете

    Для больных сахарным диабетом существует несколько вариантов диет. Самая распространенная диета № 9. Ею можно пользоваться в домашних условиях. Диету можно использовать для лечения любого больного сахарным диабетом, добавляя или исключая отдельные продукты (в зависимости от типа сахарного диабета и степени сложности протекаемой болезни). Подобрать диету может только лечащий врач!

    Правила питания больного сахарным диабетом

    Питание больного сахарным диабетом должно быть дробным. Питайтесь 4-5 раз в день небольшими порциями, желательно в одно и то же время. Это обеспечит равномерное всасывание организмом углеводов и уровень глюкозы в крови слишком резко повышаться не будет. Также, желательно, чтобы каждый прием пищи был практически одинаковым по калорийности и содержанию углеводов. Меню должно быть разнообразным, богатым витаминами, клетчаткой, микро- и макро-элементами. Сахар нужно заменять ксилитом, сорбитом или сахарином. Их можно добавлять в чай, кофе или напитки. Сейчас на прилавках супермаркетов широкий выбор специальных продуктов для больных сахарным диабетом.

    Легкое естественное сахаропонижающее действие оказывают голубика, топинамбур, цикорий, корица.

    Для понижения уровня сахара в крови полезно пить чай из эхинацеи. 1 ч. л. травы нужно залить 300 мл кипятка. Настоять один час и процедить. Принимайте по 100 мл за 20 минут до еды 3 раза в день. Курс 1 месяц.

    Таким же действием обладает настой из гвоздики. Нужно залить 1 литром теплой кипяченой воды 50 почек гвоздики. Настаивать 7 дней в теплом месте. Принимать до еды по 1 ст. л. 3 раза в день в течение 1,5 месяца.

    При диабете 2 типа основной целью организации лечебного питания является нормализация массы тела, которая достигается при помощи снижения калорийности пищи и увеличения физической активности.

    Сахарный диабет 1-го типа возникает из-за гибели бета-клеток поджелудочной железы. Это провоцирует недостаток инсулина в организме. Лечение таких больных в обязательном порядке включает в себя заместительную инсулинотерапию, а лечебное питание при диабете 1 типа служит  для корректирования и контроля выработки инсулина в организме.

    Правильное питание при сахарном диабете — это образ жизни. Эта статья — это всего лишь общее представление о лечебном питании. Диету, которая подходит именно Вам может составить только лечащий врач!

    Будьте здоровы!

    лдц «Нейрон»

    Добавить комментарий

    Раздел для практикующего врача диетолога

    Содержание

    1. Важность диеты при сахарном диабете 2 типа
    2. Сахарный диабет 2 типа и масса тела
    3. Предотвращение увеличения массы тела
    4. Физические упражнения при сахарном диабете 2 типа
    5. Сахарный диабет 2 типа и алкоголь
    6. Сахарный диабет 2 типа и углеводы
    7. Подсчет углеводов
    8. Время приема пищи
    9. Интенсивная инсулинотерапия
    10. Соотношение инсулина и углеводов
    11. Поправочный коэффициент
    12. Что же в таком случае есть?
    13. Выводы
    Чтобы эффективно управлять уровнем гликированного гемоглобина и глюкозы в крови, важно понимать, как сбалансировать потребление пищи, физическую активность и лекарства. Ежедневный выбор здоровой пищи имеет как непосредственные, так и долгосрочные последствия. Благодаря знаниям, практике и помощи диетолога или эндокринолога можно нормально питаться и контролировать при этом диабет. Многие факторы влияют на то, насколько хорошо контролируется диабет. Многие из этих факторов контролируются человеком с диабетом, в том числе тем, сколько и что он ест, как часто измеряет уровень глюкозы в крови, уровень физической активности, а также точность и последовательность дозирования лекарств. Даже небольшие изменения могут повлиять на колебания уровня глюкозы в крови.

    Ежедневное употребление постоянного количества пищи и прием лекарств в соответствии с указаниями могут значительно улучшить контроль уровня глюкозы в крови и снизить риск осложнений, связанных с диабетом, таких как ишемическая болезнь сердца, заболевания почек и повреждение нервов. Кроме того, эти меры влияют на массу тела. Диетолог может помочь составить план питания, адаптированный к образу жизни человека и его личным предпочтениям.

    Масса тела является прямым отражением того, сколько человек ест и насколько он активен. Ежедневное употребление постоянного количества калорий может помочь контролировать уровень глюкозы в крови и поддерживать массу тела. У людей с избыточной массы тела или ожирением похудение за счет употребления меньшего количества калорий или повышения уровня активности может улучшить контроль уровня глюкозы в крови и снизить артериальное давление и уровень холестерина.

    Многие люди с диабетом 2 типа имеют избыточную массу тела. Потеря даже 5–10 процентов может помочь организму более эффективно вырабатывать и использовать инсулин. На самом деле, употребление меньшего количества калорий может снизить уровень глюкозы в крови еще до того, как будет потерян первый килограмм.

    Существует несколько стратегий, которые могут помочь в похудении, включая употребление меньшего количества калорий, физические упражнения, лекарства для похудения и хирургические подходы к проблеме.

    Количество калорий, необходимых для поддержания веса, зависит от возраста, пола, роста, массы и уровня активности:

    • Мужчины, активные женщины — 15 ккал/кг
    • Большинство женщин, малоподвижных мужчин и взрослых старше 55 лет — 13 ккал/кг
    • Малоподвижные женщины, взрослые с ожирением — 10 ккал/кг
    • Беременные, кормящие женщины — от 15 до 17 ккал/кг
    Чтобы сбросить от 1 до 2 килограммов в неделю (безопасная скорость потери массы тела), вычтите от 500 до 1000 ккал из общего количества калорий, необходимых для поддержания веса.
    Увеличение массы тела является потенциальным побочным эффектом интенсивной инсулинотерапии при сахарном диабете 2 типа. Набор массы также является побочным эффектом некоторых пероральных препаратов, используемых людьми с диабетом 2 типа. Чтобы избежать этого, рекомендуется следовать следующим советам:
    • Регулярно взвешиваться (например, раз в неделю). Прирост массы более чем на 2–3 килограмма указывает на необходимость уменьшить количество потребляемой пищи или увеличить активность. Не ждите, пока цифры на весах вырастут на 10 или более килограммов, чтобы принять меры.
    • По мере улучшения контроля уровня глюкозы в крови может потребоваться снизить потребление калорий на 250–300 ккал в день, чтобы избежать набора массы.
    • Если уровень глюкозы в крови часто низкий в определенное время суток, уменьшите дозу инсулина или дозу лекарства, а не добавляйте перекус.

    Регулярные физические упражнения могут помочь сбросить массу тела и сохранить его. Рекомендуемая длительность упражнений составляет 30 минут в день в большинство дней недели.

    Люди, принимающие инсулин или пероральные препараты, снижающие уровень глюкозы в крови, должны проверять её уровень до и после тренировки.
    Если физические упражнения интенсивные и длительные (более 30 минут), проверяйте уровень глюкозы в крови каждые 15 минут (если режим упражнений новый). Частый мониторинг может помочь получить представление о том, какое влияние физические упражнения оказывают на уровень глюкозы в крови.

    Если во время тренировки уровень снижается, перекусите.

    Если уровень глюкозы в крови составляет от 51 до 70 мг/дл (2,8-3,8 ммоль/л), съешьте 10-15 граммов быстродействующих углеводов (например, 1/2 стакана фруктового сока, шесть-восемь леденцов, три-четыре таблетки глюкозы).

    Если уровень ниже 50 мг/дл (2,7 ммоль/л), съешьте от 20 до 30 граммов быстродействующих углеводов.

    Повторите тест через 15 минут и повторите лечение, если уровень глюкозы в крови все еще слишком низкий. Если до следующего приема пищи осталось больше часа, съешьте дополнительно 15 граммов углеводов и 28 граммов белка (например, крекеры с сыром или половину бутерброда с арахисовым маслом). Важно не есть слишком много, потому что это может повысить уровень глюкозы в крови выше целевого и привести к увеличению массы тела в долгосрочной перспективе.

    Людям, принимающим пероральные лекарства от диабета, обычно не нужно корректировать дозу этих лекарств для физических упражнений.

    Если принимать инсулин, возможно, удастся снизить дозу инсулина перед тренировкой, чтобы избежать развития гипогликемии. Врач-эндокринолог, диетолог или физический терапевт может помочь определить наилучший способ корректировки дозы инсулина до, во время и после тренировки.

    Употребление умеренного количества алкоголя (до одной единицы, то есть 10 мл этанола в день для женщин, до двух единиц в день для мужчин) во время еды существенно не влияет на уровень глюкозы в крови. Алкоголь может вызвать небольшое повышение уровня глюкозы в крови, за которым через несколько часов последует снижение уровня глюкозы в крови. В результате важно контролировать реакцию глюкозы в крови на алкоголь, чтобы определить, необходимы ли какие-либо изменения в дозах инсулина.

    Смешивание алкоголя со фруктовым соком или колой, могут повысить уровень глюкозы в крови и увеличить количество потребляемых калорий в день. Кроме того, калории, содержащиеся в алкоголе, имеют небольшую питательную ценность и могут мешать усилиям по контролю массы тела. Если принимать пероральные сахароснижающие средства, не нужно будет корректировать прием лекарств, если употреблять алкоголь в умеренных количествах и во время еды.

    Углеводы являются основным источником энергии в рационе, они представлены в виде крахмала, овощей, фруктов, молочных продуктов и рафинированных сахаров. Большинство видов мяса и жиров содержат мало углеводов либо не содержат их вообще. Углеводы оказывают прямое влияние на уровень глюкозы в крови, в то время как белки и жиры практически не влияют. Употребление постоянного количества углеводов при каждом приеме пищи может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, особенно у людей, которые принимают пероральные лекарства от диабета или инсулин длительного действия.

    Люди с диабетом 2 типа должны сосредоточиться на снижении калорийности и увеличении физической активности, особенно при впервые поставленном диагнозе или если поджелудочная железа все еще вырабатывает некоторое количество инсулина.

    Люди, страдающие диабетом 2 типа, и при этом худые или не заинтересованные в похудении, могут подумать о том, чтобы сосредоточиться на поддержании своей массы тела с помощью подсчета углеводов. Подсчет углеводов также может быть полезен тем, кто вводит себе несколько ежедневных инъекций инсулина.

    Диетолог обычно помогает определить количество углеводов, необходимых при каждом приеме пищи и перекусах, исходя из обычных привычек человека в еде, лекарств от диабета, массы тела, целей в области питания и уровня активности. У большинства людей от 45 до 55 процентов общего количества калорий в день обычно приходится на углеводы. Способ распределения углеводов для каждого приема пищи или перекуса зависит от личных предпочтений, времени приема пищи и интервалов между приемами пищи, а также типа лекарств от диабета.

    Количество углеводов в пище можно определить, прочитав этикетку с питанием, обратившись к справочнику или веб-сайту, используя базу данных на персональном цифровом помощнике. При расчете углеводов важно учитывать размер порции и граммы клетчатки. Употребление более одной порции увеличит количество потребляемых калорий и дозу инсулина, необходимую для покрытия приема пищи. Например, некоторые расфасованные закуски содержат две или более порций. Чтобы рассчитать содержание углеводов во всей упаковке, умножьте количество порций на количество углеводов в порции.

    Последовательный прием пищи в одно и то же время каждый день важен для некоторых людей, особенно для тех, кто принимает инсулин длительного действия и пероральные препараты, снижающие уровень сахара в крови (производные сульфонилмочевины или меглитиниды). Если прием пищи пропущен или отложен, то увеличивается риск понижения уровня глюкозы в крови.

    Люди, которые используют интенсивную терапию инсулином (те, кто делает несколько ежедневных инъекций), и люди, которые принимают другие виды пероральных лекарств от диабета (например, сенсибилизаторы инсулина, такие как метформин), обладают большей гибкостью в выборе времени приема пищи. При таких режимах пропуск или задержка приема пищи обычно не увеличивает риск низкого уровня сахара в крови.

    Продукты или блюда с высоким содержанием жира (например, пицца) можно употреблять время от времени, хотя уровень глюкозы в крови следует контролировать более тщательно. Блюда с высоким содержанием жира расщепляются медленнее, чем блюда с низким содержанием жира. При использовании быстродействующего инсулина перед едой уровень глюкозы в крови может снизиться вскоре после употребления пищи с высоким содержанием жира, а затем подняться через несколько часов.

    Люди, которые принимают несколько инъекций быстродействующего инсулина в день, могут корректировать дозу инсулина перед приемом пищи в зависимости от количества углеводов, которые они планируют съесть, и уровня глюкозы в крови перед приемом пищи. Такой подход требует, чтобы человек выполнял элементарную арифметические подсчеты.

    Доза инсулина перед приемом пищи рассчитывается путем деления количества потребляемых углеводов на количество углеводов, покрываемых одной единицей инсулина (соотношение инсулина к углеводам). Затем эта доза корректируется на основе показаний уровня глюкозы в крови перед приемом пищи.

    Определяется диетологом или специалистом по диабету. Это позволяет человеку рассчитать дозу быстродействующего инсулина, необходимую для покрытия приема пищи или перекуса. Например, если соотношение инсулина к углеводам равно 1 к 10, человек будет давать 1 единицу инсулина на каждые 10 граммов потребляемых углеводов. Если бы человек съел пищу с 70 граммами углеводов, доза быстродействующего инсулина составила бы 7 единиц.
    Доза инсулина перед приемом пищи также может быть скорректирована в зависимости от уровня глюкозы в крови перед приемом пищи называется поправочным коэффициентом. Он может быть определен диетологом или эндокринологом.

    Не существует единой оптимальной диеты или плана питания для людей с диабетом. Соотношение углеводов, жиров и белков должно подбираться индивидуально в зависимости от метаболического статуса человека (потребности в снижении массы тела, уровня липидов, функции почек и артериального давления) и предпочтений в еде.

    Хотя белки и жиры не оказывают существенного влияния на уровень глюкозы в крови, они вносят свой вклад в количество потребляемых калорий. Ежедневное употребление постоянного количества калорий может помочь поддерживать массу тела.

    Рекомендуется диета, включающая углеводы из фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых и нежирного молока.

    Приемлемы различные варианты питания (с низким содержанием жира, с низким содержанием углеводов, средиземноморское, вегетарианское). Выбор диеты, основанной на обычных привычках питания и предпочтениях пациента, может улучшить долгосрочное соблюдение диетических предписаний.
    Качество жира важнее, чем его количество. Потребление транс-жиров должно быть как можно более низким. Люди с диабетом подвержены повышенному риску сердечных заболеваний и инсульта, и соблюдение диеты с низким содержанием насыщенных и транс-жиров, и холестерина может помочь снизить уровень холестерина и снизить эти риски.

    Диета с высоким содержанием клетчатки (от 25 до 30 граммов в день) может помочь контролировать уровень глюкозы в крови и гликированного гемоглобина.

    Рекомендуется диета с низким содержанием натрия (менее 2300 мг в день) и высоким содержанием фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов, которая может помочь контролировать кровяное давление.

    Искусственные подсластители не влияют на уровень глюкозы в крови и могут употребляться в умеренных количествах.

    Продукты, которые «не содержат сахара» или «обезжирены», не обязательно содержат меньшее количество калорий или углеводов. Внимательно прочитайте этикетку с питанием и сравните ее с другими аналогичными продуктами, не содержащими сахара или жира, чтобы определить, какой из них имеет наилучший баланс размера порции и количества калорий, углеводов, жира и клетчатки.


    Литература:
    1. Abernethy PJ, Thayer R, Taylor AW. Acute and chronic responses of skeletal muscle to endurance and sprint exercise. A review // Sports Med 1990; 10:365.
    2. American Diabetes Association, Bantle JP, Wylie-Rosett J, et al. Nutrition recommendations and interventions for diabetes: a position statement of the American Diabetes Association // Diabetes Care 2008; 31 Suppl 1:S61.
    3. Bantle JP. Clinical aspects of sucrose and fructose metabolism // Diabetes Care 1989; 12:56.
    4. Brand JC, Nicholson PL, Thorburn AW, Truswell AS. Food processing and the glycemic index // Am J Clin Nutr 1985; 42:1192.
    5. Bunn HF, Haney DN, Gabbay KH, Gallop PM. Further identification of the nature and linkage of the carbohydrate in hemoglobin A1c // Biochem Biophys Res Commun 1975; 67:103.
    6. Burgomaster KA, Howarth KR, Phillips SM, et al. Similar metabolic adaptations during exercise after low volume sprint interval and traditional endurance training in humans // J Physiol 2008; 586:151.
    7. Colberg SR, Sigal RJ, Fernhall B, et al. Exercise and type 2 diabetes: the American College of Sports Medicine and the American Diabetes Association: joint position statement // Diabetes Care 2010; 33:e147.
    8. Crapo PA, Insel J, Sperling M, Kolterman OG. Comparison of serum glucose, insulin, and glucagon responses to different types of complex carbohydrate in noninsulin-dependent diabetic patients // Am J Clin Nutr 1981; 34:184.
    9. Crapo PA, Kolterman OG, Waldeck N, et al. Postprandial hormonal responses to different types of complex carbohydrate in individuals with impaired glucose tolerance // Am J Clin Nutr 1980; 33:1723.
    10. Crapo PA, Reaven G, Olefsky J. Plasma glucose and insulin responses to orally administered simple and complex carbohydrates // Diabetes 1976; 25:741.
    11. Crapo PA, Reaven G, Olefsky J. Postprandial plasma-glucose and -insulin responses to different complex carbohydrates // Diabetes 1977; 26:1178.
    12. Diabetes Control and Complications Trial Research Group, Nathan DM, Genuth S, et al. The effect of intensive treatment of diabetes on the development and progression of long-term complications in insulin-dependent diabetes mellitus // N Engl J Med 1993; 329:977.
    13. Duncan GE, Perri MG, Theriaque DW, et al. Exercise training, without weight loss, increases insulin sensitivity and postheparin plasma lipase activity in previously sedentary adults // Diabetes Care 2003; 26:557.
    14. Gibala MJ, Little JP, Macdonald MJ, Hawley JA. Physiological adaptations to low-volume, high-intensity interval training in health and disease // J Physiol 2012; 590:1077.
    15. Goldstein DE. Is glycosylated hemoglobin clinically useful? // N Engl J Med 1984; 310:384.
    16. Gross LS, Li L, Ford ES, Liu S. Increased consumption of refined carbohydrates and the epidemic of type 2 diabetes in the United States: an ecologic assessment // Am J Clin Nutr 2004; 79:774.
    17. Hallfrisch J, Facn, Behall KM. Mechanisms of the effects of grains on insulin and glucose responses // J Am Coll Nutr 2000; 19:320S.
    18. Hollenbeck CB, Coulston AM, Reaven GM. Glycemic effects of carbohydrates: a different perspective // Diabetes Care 1986; 9:641.
    19. Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH, et al. Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange // Am J Clin Nutr 1981; 34:362.
    20. Jensen TE, Richter EA. Regulation of glucose and glycogen metabolism during and after exercise // J Physiol 2012; 590:1069.
    21. Kraus WE, Houmard JA, Duscha BD, et al. Effects of the amount and intensity of exercise on plasma lipoproteins // N Engl J Med 2002; 347:1483.
    22. Lattimer JM, Haub MD. Effects of dietary fiber and its components on metabolic health // Nutrients 2010; 2:1266.
    23. Little JP, Safdar A, Wilkin GP, et al. A practical model of low-volume high-intensity interval training induces mitochondrial biogenesis in human skeletal muscle: potential mechanisms // J Physiol 2010; 588:1011.
    24. Ludwig DS. Clinical update: the low-glycaemic-index diet // Lancet 2007; 369:890.
    25. McAuley KA, Williams SM, Mann JI, et al. Intensive lifestyle changes are necessary to improve insulin sensitivity: a randomized controlled trial // Diabetes Care 2002; 25:445.
    26. Molnar GD, Taylor WF, Ho MM. Day-to-day variation of continuously monitored glycaemia: a further measure of diabetic instability // Diabetologia 1972; 8:342.
    27. Nathan DM, Kuenen J, Borg R, et al. Translating the A1C assay into estimated average glucose values // Diabetes Care 2008; 31:1473.
    28. Nathan DM, Singer DE, Hurxthal K, Goodson JD. The clinical information value of the glycosylated hemoglobin assay // N Engl J Med 1984; 310:341.
    29. Nathan DM, Turgeon H, Regan S. Relationship between glycated haemoglobin levels and mean glucose levels over time // Diabetologia 2007; 50:2239.
    30. Pan A, Hu FB. Effects of carbohydrates on satiety: differences between liquid and solid food // Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2011; 14:385.
    31. Reichard P, Nilsson BY, Rosenqvist U. The effect of long-term intensified insulin treatment on the development of microvascular complications of diabetes mellitus // N Engl J Med 1993; 329:304.
    32. Richards JC, Johnson TK, Kuzma JN, et al. Short-term sprint interval training increases insulin sensitivity in healthy adults but does not affect the thermogenic response to beta-adrenergic stimulation // J Physiol 2010; 588:2961.
    33. Rohlfing CL, Wiedmeyer HM, Little RR, et al. Defining the relationship between plasma glucose and HbA(1c): analysis of glucose profiles and HbA(1c) in the Diabetes Control and Complications Trial // Diabetes Care 2002; 25:275.
    34. Service FJ, Molnar GD, Rosevear JW, et al. Mean amplitude of glycemic excursions, a measure of diabetic instability // Diabetes 1970; 19:644.
    35. Svendsen PA, Lauritzen T, Søegaard U, Nerup J. Glycosylated haemoglobin and steady-state mean blood glucose concentration in Type 1 (insulin-dependent) diabetes // Diabetologia 1982; 23:403.
    36. Wang PH, Lau J, Chalmers TC. Meta-analysis of effects of intensive blood-glucose control on late complications of type I diabetes // Lancet 1993; 341:1306.
    37. Wolever TM, Bolognesi C. Prediction of glucose and insulin responses of normal subjects after consuming mixed meals varying in energy, protein, fat, carbohydrate and glycemic index // J Nutr 1996; 126:2807.
    38. Wolever TM, Jenkins DJ, Jenkins AL, Josse RG. The glycemic index: methodology and clinical implications // Am J Clin Nutr 1991; 54:846.
    39. Wolever TMS, Katzman-Relle L, Jenkins AL, et al. Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes // Nutr Res 1994; 14:651.

    Питание при сахарном диабете | OneTouch®

    Понимание того, как пища влияет на уровень сахара в крови

    1

    Пища оказывает непосредственное влияние на уровень глюкозы в крови. Некоторые продукты повышают уровень глюкозы в крови больше, чем другие. Для успешного управления диабетом необходимо знать, какие продукты и в каком количестве вы можете есть, и следовать плану питания, который соответствует вашему образу жизни и помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Пищевые продукты содержат 3 основных вида питательных веществ: углеводы, белки и жиры.

    Углеводы

    Углеводы — это крахмалы, сахар и клетчатка в таких продуктах, как зерно, фрукты, овощи, молочные продукты и сладости. Они повышают уровень глюкозы в крови быстрее и больше, чем другие питательные вещества, содержащиеся в продуктах питания — белки и жиры. Знание того, в каких продуктах есть углеводы и сколько углеводов содержится в пище, полезно для того, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Углеводы из таких источников, как овощи, фрукты и крупы грубого помола (богатые клетчаткой), предпочтительнее, чем углеводы из источников с добавлением сахаров, жира и соли.

    Белки

    Белки являются неотъемлемой частью сбалансированной диеты и избавляют вас от чувства голода. В отличие от углеводов, они не повышают уровень глюкозы в крови. Однако во избежание набора лишнего веса необходимо контролировать размер порций продуктов, содержащих белки. В организме людей с диабетом 2-го типа белок заставляет инсулин работать быстрее, поэтому не стоит пытаться справиться с пониженным уровнем глюкозы в крови с помощью протеиновых коктейлей и смесей. Использование 15 граммов быстродействующих углеводов, содержащих глюкозу, таких как сок, другие сахаросодержащие напитки, глюкозный гель или таблетки, является предпочтительным способом лечения низкого уровня сахара в крови.

    Жиры

    Жиры являются неотъемлемой частью сбалансированной диеты. Особенно полезны жиры, которые содержатся в жирной рыбе, орехах и семечках. Они не повышают уровень глюкозы в крови, но содержат большое количество калорий и могут вызывать увеличение веса.

    Стремитесь включать в ваши блюда все 3 вида питательных веществ, чтобы сбалансировать ваше питание.

    Выбор здорового питания

    Ваш диетолог или консультант по вопросам диабета может помочь вам разработать план питания, который подходит вам и вписывается в ваш образ жизни.

    Некоторые рекомендации по здоровому питанию:

    Здоровое питание для человека с диабетом — это здоровое питание для всей его семьи.

    • Получайте удовольствие от пищи, питаясь регулярно здоровой пищей с соответствующими размерами порций. Ваш врач может помочь вам научиться выбирать здоровую пищу и правильные размеры порций.
    • Ешьте разнообразные продукты, богатые питательными веществами, при каждом приeме пищи, включая здоровые жиры, постное мясо или белки, цельные крупы и обезжиренные молочные продукты в соответствующих количествах.
    • Как можно чаще выбирайте богатые клетчаткой продукты, такие как фрукты, овощи и цельные зерна (отруби, паста из цельной муки, коричневый рис).
    • Попробуйте заменить мясо чечевицей, фасолью или тофу.
    • Пейте низкокалорийные напитки, такие как чай или кофе без сахара, и воду.
    • Введите в рацион сахарозаменители.
    • Выбирайте продукты с более низким содержанием соли.

    Возможность визуальной оценки размера порции — в ваших руках

    Выбирайте пищу и ее количество в зависимости от вашего уровня содержания глюкозы в крови. Если вы будете есть больше, чем вам нужно, ваш уровень глюкозы в крови будет расти. Для успешного управления диабетом очень важно уметь правильно определять размер порций. К счастью, инструмент для этого всегда находится у вас под рукой — это ваши ладони.

    Канадская ассоциация диабета2 рекомендует следующие размеры порций:

    Как выбирать полезные продукты

    перед походом в магазин:

    • Спланируйте свое питание на определенный период времени (например, от нескольких дней до недели) и включите в рацион различные продукты, содержащие все виды питательных веществ.
    • Составьте список продуктов на основании вашего плана питания.

    В магазине:

    • Возьмите с собой список и придерживайтесь его.
    • Не ходите за покупками, когда вы голодны, так как это часто приводит к выбору менее здоровой пищи.
    • Выбирайте продукты, находящиеся по периметру (внешним краям) магазина. Например в тех секциях, где продается «настоящая пища», а не консервированная.
    • Не покупайте сладкие напитки, конфеты и чипсы.
    • Проверяйте этикетки на продуктах питания, чтобы сделать правильный выбор.

    Ссылки:

    1 Американская диабетическая ассоциация. (ADA) Standards of Medical Care in Diabetes – 2018. Diabetes Care – 2018; 41, Suppl. 1. Онлайн-версия от 6 мая 2018 года на http://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2017/12/08/41.Supplement_1.DC1/DC_41_S1_Combined.pdf

    2 Канадская диабетическая ассоциация (CDA) – Рекомендуемые размеры порций: ваши руки помогут вам в оценки размеров порций. Онлайн версия от 25 мая 2018 года на https://www.diabetes.ca/diabetes-and-you/healthy-living-resources/diet-nutrition/portion-guide

    Питание при сахарном диабете 2 типа, какие продукты можно, что нельзя

    Во всем мире таким заболеванием, как сахарный диабет, страдает более 400 млн человек. Основная группа риска — это пожилые люди, поскольку после 50 лет ухудшается метаболизм, организм слабеет. Также изменяется обмен углеводами по причине естественного старения. У пожилого человека развивается инсулинонезависимая форма диабета 2 типа. Заболевание требует постоянного наблюдения и лечения, а также соблюдения некоторых правил. Важная часть терапии — питание при диабете второго типа для пожилых, чтобы уровень сахара в крови оставался в норме.

    Причины развития диабета у пожилых

    Сахарный диабет относится к категории хронических заболеваний и возникает на фоне гормональных сбоев. Первый тип является инсулинозависимым. В этом случае поджелудочная железа прекращает выработку инсулина, который участвует в транспортировке глюкозы по организму.

    Если человек страдает вторым типом диабета, то инсулин продолжает вырабатываться, но ухудшается его восприятие. В любом случае гормону не удается воздействовать на организм и запускать жизненно важные процессы, вследствие чего возрастает уровень глюкозы в крови.

    Главная проблема при сахарном диабете второго типа — это сложность диагностики. Пожилой человек не сразу замечает изменения в организме. Люди обращаются к специалистам только тогда, когда возникают симптомы в виде лишнего веса, слабости, утомляемости, одышки, повышении давления и многие другие.

    Сахарный диабет влечет за собой различные осложнения:

    • Ишемическая болезнь сердца;
    • Поражение сосудов ног и глаз;
    • Поражение нервной системы;
    • Проблемы с почками в виде повышения альбумина в моче;
    • Протеинурия;
    • Почечная недостаточность в хронической форме.

    Подобные заболевания осложняют течение диабета, и скорректировать лечение поэтому труднее. При таком диагнозе необходимо регулярно контролировать уровень сахара в крови.

    Лечение сахарного диабета второго типа у пожилых

    Для лечения заболевания необходимо соблюдать следующее:

    • Диетическое питание при сахарном диабете;
    • Активный образ жизни и умеренные нагрузки;
    • Применение препаратов для снижения уровня сахара;
    • Употребление инсулина;
    • Назначение комбинированной терапии.

    Питание пожилого человека при сахарном диабете требует контроля калорийности продуктов, а также исключения «быстрых» углеводов, которые легко усваиваются.

    Вопрос питания пожилого человека при таком заболевании является одной из самых важных сторон лечения. Ранее соблюдение диеты было единственной возможностью поддержания уровня сахара в крови. Сегодня активно используется гормональная терапия и различные препараты, но и они не исключают соблюдения правил питания.

    Лечение диабета в пансионатах для пожилых

    В специализированных учреждениях справиться с заболеванием проще, чем в обычных условиях. Специалисты выбирают диету в соответствии с тяжестью диабета. Она включает в себя следующее:

    • Ежедневное сбалансированное питание с необходимым содержанием жиров, углеводов и белков;
    • Разделение приема пищи на 5 или 6 приемов;
    • Исключение из рациона продуктов, в которых содержатся “быстрые” углеводы и излишние жиры.

    Также уделяется большое внимание контролю сахара в крови, приема необходимых лекарств и принимаются другие меры. В результате помощь врача позволяет улучшить самочувствие пожилого человека, а также избавиться от лишнего веса и избежать возникновения многих хронических заболеваний. То же самое лечение требуется соблюдать в домашних условиях, но людям в возрасте сложно справиться с проблемой самостоятельно.

    Какие продукты нельзя употреблять при сахарном диабете?

    Пожилому человеку с диабетом второго типа необходимо исключить из своего рациона «быстрые» углеводы. Они провоцируют резкий скачок уровня сахара, поскольку для усвоения не нужно много времени, в отличие от “медленных”. Также необходимо контролировать жиры. Рекомендуемый расчет представляет собой простую формулу — 1 г жиров на 1 кг массы тела. Если человек имеет лишний вес, то показатель снижается.

    Специалисты советуют исключить из рациона следующие продукты:

    • С высоким содержанием жиров;
    • Содержащие в себе трансжиры.

    Из продуктов питания при сахарном диабете лучше отдать предпочтение нежирному мясу, птице, рыбе. При этом для приготовления используется варка, запекание или тушение.

    В качестве профилактики людям в возрасте специалисты рекомендуют соблюдать диету №9. В этом случае блюда готовятся на пару, запекаются или варятся. В день необходимо питаться не менее 5 раз небольшими порциями, достаточными для насыщения. Максимальная калорийность подобного рациона составляет не более 2400 ккал.

    Контроль уровня глюкозы

    Людям, страдающим сахарным диабетом, необходимо регулярно проверять уровень содержания сахара в крови. Если раньше для этого требовалось сдавать анализы, то сегодня существуют различные устройства-глюкометры. При отклонении от нормы нужно незамедлительно обратиться к специалисту за помощью, чтобы не возникло осложнений. Врач скорректирует лечение и даст необходимые рекомендации.

    Заключение

    Лучше предотвратить болезнь, чем потом лечить ее долгое время. Поэтому для каждого человека вне зависимости от возраста важно контролировать уровень сахара в крови. Если есть предрасположенность к диабету, нарушения метаболизма, некоторые хронические заболевания, пожилой возраст или лишний вес, то необходимо уделять процедуре особое внимание.

    В качестве профилактики рекомендуется сохранять активность, регулярно проходить обследования и правильно питаться. Если не удалось избежать диабета второго типа, то не нужно пренебрегать назначенным лечением. Людям в возрасте следует тщательно продумывать повседневный рацион, внимательно следить за своим здоровьем и самое главное — прислушиваться к специалистам.

    Основы рационального питания при сахарном диабете 2 типа и избыточной массе тела

    К сожалению, не существует «золотой таблетки» при сахарном диабете 2 типа, которое может полностью компенсировать влияние неправильного питания на уровень глюкозы в крови.  Правильное питание является важнейшей составляющей эффективного лечения сахарного диабета 2 типа, которая поможет достичь целевых показателей глюкозы в крови.
    Пациентов с избыточной массой тела при сахарном диабете 2 типа подавляющее большинство. Лишний вес мешает своему собственному инсулину действовать эффективно, из-за чего уровень глюкозы в крови остается высоким. Поэтому снижение веса является непременным условием рационального лечения. Даже умеренное снижение веса (на 5-10%) улучшает показатели углеводного обмена, особенно в ранний период заболевания.

    Как же добиться снижения веса?

    Единственный и эффективный путь снижения веса — это ограничение поступления в организм энергии (низкокалорийное питание) и/или увеличение ее расхода (физические упражнения). Возникающий в результате дефицит энергии приводит к тому, что энергетические запасы, «законсервированные» в жировой ткани, будут тратиться на различные нужды организма, а вес снижаться.

    Белки, жиры и углеводы пищи являются непосредственными носителями энергии. Самыми калорийными из них являются жиры, они содержат 9 ккал в 1 грамме; в белках и углеводах – по 4 ккал в 1 грамме.

    Наиболее действенным способом снижения калорийности питания будет снижение содержания в нем жиров и легкоусвояемых углеводов. При этом расширить свой рацион можно за счет белковых, молочных продуктов, продуктов богатых клетчаткой.

    Можно выделить три группы продуктов, которые с целью снижения веса нужно употреблять по-разному. Глядя на эти группы, у вас обязательно появится ассоциация со светофором.

     
    Максимально ограничьте

    Масло в большом количестве, сало, шпик, жирные сорта мяса, жирные молочные продукты, сыры более 30% жирности, кожа птицы, майонез; жирная рыба, колбасные изделия, консервные изделия в масле, субпродукты, изделия из белой муки, шоколад, сахар и сладости, мед, варенье, сладкая газированная вода, фруктовые соки.                               

    Умеренно ограничивайте (съедайте половину привычной порции)

    Макаронные изделия, крупы, картофель, бобовые культуры, хлеб, нежирны сорта мяса и рябы, молочные продукты менее 4% жирности, нежирные сорта сыра, фрукты (кроме винограда, фиников, хурмы, бананов), ягоды, сухофрукты.       

    Употребляйте без ограничения

    Грибы, репа, редис, редька, свекла, морковь, грибы, огурцы, помидоры, перец, кабачки, баклажаны, стручковые фасоль и горох, листья салата, зелень, шпинат, щавель, капуста; чай, кофе без сахара и сливок, минеральная вода.

     


    Как разные углеводы действуют на уровень глюкозы в крови?

    Есть простые, или быстроусвояемые, углеводы, которые усваиваются очень легко, потому что состоят из небольших молекул и быстро всасываются в пищеварительном тракте. Они сразу и очень сильно повышают уровень глюкозы в крови (сахар, мед, фруктовые соки и др. ).

    Другой вид углеводов – медленноусвояемые (крахмалы), они тоже повышают уровень глюкозы в крови, только не так быстро и не так сильно, как простые углеводы (хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель и др.).

    Есть «неусвояемые» углеводы — группа пищевых волокон, основным представителем которых является клетчатка. После их употребления уровень глюкозы в крови не повышается или повышается ненамного. К таким продуктам относятся почти все виды овощей (кроме картофеля). Например:  капуста, салат, петрушка, укроп, редис, репа, кабачки, баклажаны, перец и т.п.

    Всякое измельчение, длительное термическое воздействие на крахмалистые продукты (медленноусвояемые углеводы) способствует подъему уровня глюкозы в крови. Значит, сильное повышение глюкозы крови при употреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи. Например, картофель правильнее готовить не в виде пюре, а отваривать целиком в кожуре, так, чтобы он оставался плотным. Каши также лучше не варить слишком долго.

    Препятствует повышению уровня глюкозы в крови обогащение пищи растительными волокнами. Поэтому фрукты и ягоды лучше употреблять в натуральном виде, а не в виде соков и компотов.

    Нужно ли подсчитывать углеводы?

    Пациенту с сахарным диабетом 2 типа, получающему таблетированные сахароснижающие препараты или только соблюдающему диету, нет необходимости точно подсчитывать количество углеводов в пище. Многие люди с сахарным диабетом слышали о так называемых хлебных единицах. Система такого подсчета существует для тех, кто получает инсулин. Она позволяет соотносить количество потребляемых углеводов с дозами инсулина короткого действия, который эти люди с сахарным диабетом вводят перед приемом пищи.


     Специальные «диабетические» продукты

    Придать пище сладкий вкус без повышения уровня глюкозы в крови и без прибавки веса позволяют сахарозаменители. Но речь в этом случае идет только о некалорийных заменителях сахара. К ним относятся аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам калия, сукралоза, стевиозид. Они совсем не влияют на уровень глюкозы в крови и на вес. Однако большинство «диабетических» продуктов (печенье, шоколад, вафли) вместо сахара содержат сорбит, ксилит или фруктозу, которые почти так же калорийны, как сахар. Поэтому при избыточном весе их необходимо максимально ограничивать, как и обычные сладости.

     Дробный режим питания

    Для людей с избыточным весом, сахарным диабетом выбор режима питания будет в пользу трехразового питания. «Питанием» являются и любые перекусы. Все, что не вода — еда. Но подбор режима питания всегда индивидуален, с учетом пищевых особенностей человека и сопутствующих заболеваний.

     Алкоголь

    Из-за своей высокой калорийности (7 ккал в 1 г) алкоголь может способствовать прибавке веса. Единственным способом снижения риска отрицательных эффектов алкоголя на организм является полный отказ от его употребления. Тем не менее, важно помнить, что для человека с сахарным диабетом употребление алкогольных напитков не должно превышать 1 условной единицы в день (40 мл крепких напитков или 140 мл сухого вина или 300 мл пива) для женщин и 2 условных единиц для мужчин.

    Сбалансированное питание, адекватная физическая нагрузка, правильно подобранные лекарства, регулярный самоконтроль уровня глюкозы в крови и знания о Вашем заболевании – вот ключевые факторы, позволяющие поддерживать хорошее самочувствие и целевой уровень глюкозы в крови.

    Эксперт назвал основу рациона при диабете второго типа

    Диабет второго типа чаще всего встречается у людей после 40 лет. Эксперты рекомендуют к этому возрасту несколько пересмотреть свой привычный рацион питания, чтобы уменьшить риски этого заболевания или сдержать ход его развития. Существуют продукты, которые помогут снизить уровень сахара в крови без приема лекарственных препаратов. О них рассказали врачи в студии передачи «О самом главном» на телеканале «Россия 1».

    Как подчеркнул врач-диетолог Михаил Гинзбург, эта информация важна для тех, кому диагностирован диабет именно второго типа. Так как многие свойства, полезные при этом заболевании, при диабете первого типа могут навредить.

    В первую очередь диабетикам нужно обратить внимание на бобовые: фасоль, нут, чечевицу и горох. При этом не стоит игнорировать стручковую фасоль – ее полезные свойства гораздо выше.

    «Большая часть калорийности фасоли обусловлена растительным белком. Есть исследования, которые показывают, что с возрастом нам необходимо соотношение животного и растительного белков менять в пользу второго. То есть, немного становиться вегетарианцами, чтобы избежать многих болезней. А если и приобрести их, то только в управляемой форме», – объяснил Гинзбург.

    Еще один бесценный продукт – это гречка. Из всех круп именно она обладает наименьшим гликемическим индексом. Также гречка богата сложными углеводами, благодаря чему она метаболизируется медленно, и, соответственного, глюкоза, из которой получается крахмал, выделяется тоже медленно.

    «Идет подкормка мышц и головного мозга, но при этом не повышается уровень сахара в крови. При употребление таких сложноуглеводных продуктов течение сахарного диабета стабилизируется. Гречка – – это основная часть рациона диабетиков второго типа», – подчеркнул эксперт.

    Ставший очень популярным в последнее время имбирь также занимает почетной место в этом списке. Дело в том, что он чрезвычайно богат противовоспалительными веществами. А, как не так давно удалось доказать ученым, в основе диабета второго типа лежит именно снижение чувствительности ткани к инсулину.

    «Имбирь можно употреблять в составе напитков, салатов, а также как специю к разным блюда», – советует диетолог.

    Еще больше интересных новостей – в нашем Instagram и Telegram-канале @smotrim_ru.

    Что есть при диабете

    Как люди с диабетом могут подойти к питанию? Какие продукты могут помочь вам поддерживать уровень сахара в крови в пределах допустимого диапазона?

    Продовольствие и правильное питание – сложный и важный компонент лечения диабета. Может быть трудно сделать выбор в пользу продуктов, поддерживающих уровень сахара в крови в пределах допустимого диапазона. Где бы вы ни находились на своем пути к диабету и независимо от ваших текущих пищевых привычек, мы здесь, чтобы пролить свет на то, как может выглядеть здоровое питание для людей с диабетом.

    Что такое питание?

    В diaTribe мы используем питание, чтобы рассказать обо всех наших индивидуальных пищевых привычках. Думайте об этом как о разнице между тем, что вы едите за один прием пищи, и вашим общим режимом питания. Например, у кого-то обычно может быть здоровый образ питания (сосредоточенный на овощах и полезных жирах), но иногда он может есть менее здоровую пищу (например, спагетти и пирожные). «Хорошее питание» означает регулярное употребление в пищу комбинации продуктов, оказывающих положительное влияние на здоровье.

    Почему правильное питание важно?

    Питание важно для всех, независимо от диабета. Но для людей с диабетом то, что вы едите, сильно влияет на уровень сахара в крови, время в диапазоне, долгосрочные результаты для здоровья и ваш потенциал для увеличения веса. Позитивные привычки в еде могут помочь привести к положительным результатам и хорошему самочувствию в этих областях и за их пределами.

    Что должны есть люди с диабетом?

    Есть много точек зрения на питание. Самая важная часть правильного питания — найти режим питания, который будет полезен для вас и будет соответствовать вашим потребностям, обстоятельствам и образу жизни.Чтобы помочь вам ориентироваться в информации о питании, вот совет diaTribe, основанный как на научных исследованиях, так и на личном опыте диабета:

    .

    Уменьшите количество «остроконечных углеводов». Острые углеводы — это продукты, которые вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови и могут вызвать непредсказуемые колебания уровня глюкозы. Некоторые примеры остроконечных углеводов включают печенье, пирожные, мороженое, конфеты, хлеб, крекеры, чипсы, сухие завтраки, рис, макароны, газированные напитки и фруктовые соки. Многие из этих продуктов обработаны и содержат добавленный сахар, который может еще больше повысить уровень сахара в крови.

    Острые углеводы значительно усложняют контроль ежедневного уровня глюкозы в крови. В долгосрочной перспективе они связаны с гипергликемией (высоким уровнем сахара в крови), которая может привести к сердечным заболеваниям и прогрессированию диабета 2 типа, а также к другим осложнениям со здоровьем.

    «Медленные углеводы», с другой стороны, медленнее расщепляются в организме и оказывают более предсказуемое влияние на уровень сахара в крови. К медленным углеводам относятся овощи, которые растут над землей (например, листовая зелень, брокколи, помидоры и капуста), бобы и фрукты (в умеренных количествах).

    Наконец, к продуктам с низким содержанием углеводов относятся те, которые обычно мало влияют на уровень сахара в крови. Продукты с низким содержанием углеводов, такие как орехи и молочные продукты, часто содержат белок и полезные жиры. В некоторых продуктах нет углеводов, потому что они в основном состоят из белка (мясо, рыба или яйца) или жира (масло или масла).

    Когда речь идет об углеводах, сколько это слишком?

    Рекомендации по питанию

    обычно рекомендуют 130 граммов углеводов в день для взрослых без диабета, но для людей с диабетом единого мнения нет.diaTribe рекомендует 100-150 граммов в день, что составляет около 25-30% дневной нормы калорий человека, которые должны поступать из углеводов. Это означает, что если вы стремитесь съедать 2000 калорий в день, то около 550 из этих калорий должны поступать из углеводов. Мы обнаружили, что легче оставаться в пределах нормы, если мы ограничиваем углеводы до 30 граммов за прием пищи или закуску. Вам придется экспериментировать и найти то, что подходит именно вам и вашему образу жизни. Подсчет углеводов — единственный способ получить некоторое представление о том, сколько углеводов вы потребляете за каждый прием пищи.

    Как можно изменить питание?

    Трудно внести большие изменения в то, что вы едите, и добиться того, чтобы эти изменения сохранялись в долгосрочной перспективе. Вот почему мы рекомендуем начинать с небольших изменений. Подумайте о своем режиме питания и прочитайте этикетки продуктов, которые вы часто едите. Это может помочь вам понять, с чего вы хотите начать. Ниже вы также можете найти наш список продуктов, которых следует есть больше, и продуктов, которых следует избегать.

    1. Выберите ключевую пищевую привычку, которую вы хотите изменить.

    2. Пообещайте внести это изменение в течение двух месяцев (это поможет ему закрепиться!).

    3. Затем сделайте еще одно небольшое изменение и повторите.

    Чтобы постепенно уменьшить количество острых углеводов, попробуйте исключать продукты по одному. Например, откажитесь от сока или газированных напитков или ограничьте употребление мороженого до одного раза в неделю. Обязательно читайте этикетки на продуктах, чтобы узнать, сколько углеводов и добавленных сахаров содержится в разных продуктах. Вы захотите заменить остроконечные углеводы другими источниками пищи, которые содержат медленные углеводы или мало углеводов.

    А жир?

    Люди с диабетом могут есть жиры и заменять острые углеводы продуктами, содержащими жир. Тем не менее, некоторые виды жира полезнее, чем другие. Мы рекомендуем ограничить насыщенные жиры и заменить их ненасыщенными жирами, такими как те, которые содержатся в средиземноморской диете. На практике это означает употребление большего количества оливкового масла, орехов, семечек, авокадо и жирной рыбы, а также умеренное количество красного мяса и молочных продуктов.

    Дополнительные советы по здоровому питанию

    Существует множество различных стратегий здорового питания.Вот некоторые из основ, которые могут оказаться полезными.

    • Научитесь читать этикетки пищевых продуктов, чтобы знать, что содержится в вашей пище и как это может повлиять на уровень сахара в крови.

    • Продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь предотвратить скачки уровня глюкозы. Клетчатка — это полезное питательное вещество, содержащееся в растительных продуктах (овощах, фруктах, бобах и цельных зернах), которое может замедлить переваривание углеводов и помочь контролировать уровень сахара в крови.

    • Понимание размера порции важно для всех видов пищи и может помочь вам убедиться, что вы придерживаетесь сбалансированной диеты.

    • Готовьте красочные блюда, чтобы убедиться, что вы получаете широкий спектр питательных веществ. Наполнение тарелки продуктами разного цвета означает, что вы должны есть много овощей и немного фруктов.

    • Пейте воду, чтобы избежать обезвоживания организма.

    Наш список: продукты, которые нужно есть больше, продукты, которые нужно есть осознанно, и продукты, которые нужно есть меньше

    Ешьте больше: Питательные продукты, которые часто не влияют на уровень сахара в крови

    Ешьте осознанно: Питательные продукты, которые могут повлиять на уровень сахара в крови и другие показатели здоровья

    Ешьте меньше: Продукты, которые могут повысить уровень сахара в крови и нанести вред здоровью

    Некрахмалистые овощи, особенно зеленые овощи и овощи, растущие над землей

    Орехи и семена

    Фасоль, хумус

    Соевые бобы и тофу

    Яйца

    Нежирный белок – курица и рыба

    Оливковое масло

    Авокадо

    Цельнозерновые продукты (например, лебеда, коричневый рис и дикий рис)

     

    Фрукты, особенно ягоды

    Красное мясо

    Простой йогурт или кефир

    Молочные продукты: молоко, сыр, творог, сметана, масло

    Овсяная крупа

    Сладкий картофель

    Морковь

    Сахарная кукуруза

    Макаронные изделия из цельнозерновой муки

    Хлебные изделия с низким содержанием углеводов

     

    Сахар и мед

    Торты, печенье, мороженое

    Конфеты

    Подслащенные йогурты

    Обычная газировка (избегайте)

    Фруктовый сок (избегать)

    Белый рис

    Хлеб

    Картофель

    Крекеры

    Сухие завтраки

    Чипсы

    Сухофрукты

    Обработанные пищевые продукты

    Упакованные продукты с длинным списком ингредиентов

    Алкоголь

    Дополнительная информация о питании:

    Здоровое питание при диабете

    a_nameko/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

    Более 34 миллионов американцев живут с диабетом, как диагностированным, так и недиагностированным. Изменение пищевых привычек может быть самым сложным аспектом самоконтроля диабета, но диабет поддается контролю.

    Лечение диабета означает поддержание здорового уровня сахара в крови. Наряду с правильными лекарствами и физической активностью это также требует сбалансированного питания, которое вы едите.

    • Ешьте разнообразную пищу. Каждый день выбирайте продукты из каждой пищевой группы и не бойтесь пробовать новые продукты.
    • Сделайте половину своей тарелки фруктами и овощами. Fruit содержит клетчатку, витамины и минералы и может удовлетворить ваши пристрастия к сладкому. Включите больше некрахмалистых овощей, включая листовую зелень, спаржу, морковь и брокколи каждый день. Кроме того, чаще выбирайте целые фрукты и реже соки.
    • Выбирайте здоровые углеводы. Увеличьте количество потребляемой клетчатки, съедая не менее половины всех зерен в качестве цельнозерновых продуктов каждый день. Коричневый рис, гречка, овсянка, цельнозерновой хлеб и крупы являются хорошими источниками клетчатки.
    • Ешьте меньше жира. По возможности выбирайте нежирное мясо, птицу и рыбу. Запекайте, жарьте, жарьте, жарьте, варите или готовьте продукты на пару вместо жарки. Также выбирайте нежирные или обезжиренные молочные продукты. Наслаждайтесь постными блюдами, заменив мясо чечевицей или тофу.
    • Нарежьте солью. Используйте меньше соли и больше перца, трав и приправ. Потребление меньшего количества соли помогает контролировать высокое кровяное давление.
    • Не пропускайте приемы пищи. Пропуск приема пищи может сделать вас более голодным, капризным и неспособным сосредоточиться.Узнайте, что работает лучше всего для вас. Кому-то нравится трехразовое питание, а кому-то два приема пищи и два перекуса. Найдите здоровую для вас схему питания и придерживайтесь ее.
    • Сосредоточьтесь на еде. Выберите одно место, чтобы сесть и поесть дома. Если вы едите, занимаясь другими делами, вы можете съесть больше, чем вы думаете.
    • Части часов. Вам не нужно исключать продукты, богатые углеводами, но важно есть их сбалансированное количество, равномерно распределяя в течение дня.Читайте этикетки на продуктах и ​​обращайте внимание на размер порций и содержание углеводов.

    Зарегистрированный врач-диетолог может помочь вам разработать индивидуальный план питания для лечения диабета, гарантируя, что вы получаете надлежащее количество углеводов, белков и жиров в своем рационе.

    Правильное питание при диабете: карибская и африканская диеты

    Многие из основных продуктов карибской и африканской диеты полезны для здоровья.От листовых зеленых овощей до свежего манго и бобов — существует множество вариантов, богатых питательными веществами. Тем не менее, жареные продукты и сладости также популярны, и их следует ограничить. Если у вас диабет, вы можете вместе с лечащим врачом разработать план, который подходит именно вам. Это, вероятно, будет включать в себя физические упражнения, план питания, мониторинг уровня глюкозы в крови и, возможно, лекарства. В этой статье основное внимание будет уделено диетическим изменениям, которые вы можете внести.

    Что такое диабет 2 типа?

    Диабет — это заболевание, при котором поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества инсулина или организм не использует инсулин должным образом.Инсулин – это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой.

    Когда организм работает хорошо, инсулин помогает переносить сахар (глюкозу) из крови в клетки, где он используется для получения энергии. Если у вас диабет, клетки вашего организма не получают достаточного количества глюкозы, поэтому она остается в крови. Высокий уровень глюкозы в крови (или высокий уровень сахара в крови) может привести к проблемам с сердцем, почками, зрением и кровеносными сосудами.

    Кто имеет более высокий риск развития диабета?

    Некоторые этнические группы в Канаде имеют более высокий риск заболеть диабетом, в том числе лица африканского происхождения.Есть определенные гены, которые влияют на функцию инсулина. Наличие этих генов увеличивает риск развития диабета. Эти гены обычно встречаются в группах высокого риска, таких как люди африканского происхождения.

    Что есть… и когда

    Если у вас диабет, важно есть каждые 4–6 часов, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Старайтесь есть три раза в день в одно и то же время и перекусывать, когда голодны. Сбалансированное питание включает продукты как минимум из 3 из 4 пищевых групп:

    1. Овощи и фрукты
    2. Зерновые продукты
    3. Молоко и альтернативы
    4. Мясо и альтернативы

    Вы можете работать с зарегистрированным диетологом, чтобы составить личный план питания.Пример плана здорового питания может выглядеть так:

    Завтрак:

    • ¾ чашки приготовленной мамалыги, овсянки или каши
    • ¼ чашки несоленого арахиса или миндаля
    • 1 банан

    Обед:

    • ½ чашки голубиного горошка с карри
    • ½ чашки батата
    • 1 чашка салата с 1 столовой ложкой салатной заправки на масляной основе
    • 1 гуава

    Закуска:

    • ¾ чашки йогурта
    • ½ чашки манго или сметанного яблока

    Ужин:

    • 2 ½ унции жареного цыпленка
    • 1 чашка листовой капусты
    • ½ чашки зеленого банана или маниоки
    • 1 небольшая цельнозерновая булочка, чапати или другой хлеб
    • 1 чайная ложка мягкого маргарина

    Закуска:

    • 1 унция нежирного сыра
    • 4 цельнозерновых крекера
    • Вода с лимоном или лаймом

    Выбирайте полезные жиры

    В дополнение к четырем группам продуктов важно также включить в свой рацион полезные жиры. Люди с диабетом подвержены более высокому риску сердечных заболеваний, поэтому важно выбирать более качественные жиры. Полезные жиры содержатся в:

    • масла (оливковое, рапсовое, подсолнечное)
    • гайки
    • семена
    • авокадо
    • жирная рыба, такая как лосось.

    Постарайтесь ограничить насыщенные жиры, такие как сливочное масло, сало, шортенинг, пальмовое масло и кокосовое масло. Вы также можете снизить содержание насыщенных жиров, выбрав нежирное мясо, свежую рыбу, птицу без кожи и обезжиренные молочные продукты.Выбирайте методы приготовления с низким содержанием жира, такие как запекание, жарение, приготовление на гриле или запекание. Готовьте с меньшим количеством масла.

    Ограничьте потребление мяса с высоким содержанием жира:

    • Куриные крылышки
    • Колбаса
    • Свиные ребрышки
    • Куриные, коровьи или свиные ножки
    • Коровий язык
    • Свиной или бычий хвост

    Сократите употребление жареных закусок, таких как чипсы из подорожника, мандази, веткук, слоеное тесто и клецки. Выпечка, пироги и выпечка также должны быть ограничены.

    Выбираем углеводы

    Углеводы — это термин, обозначающий продукты, содержащие крахмал, сахар и клетчатку. Тип и количество углеводов, которые вы едите, и когда вы их едите, очень важны. Слишком много углеводов в еде может привести к слишком высокому уровню сахара в крови. Ваш личный план питания будет иметь правильный уровень углеводов для вас.

    Если у вас диабет, выбирайте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки. Тип клетчатки, называемой растворимой клетчаткой, может помочь контролировать уровень сахара в крови.Попробуйте эти продукты с высоким содержанием клетчатки:

    Овощи: бамия, баклажаны, морковь, брокколи, листовая зелень, такая как каллалу, листовая капуста, листовая капуста, шпинат и мангольд

    Фрукты: гуава, саподилла, гранат, апельсины, манго, банан, папайя, ананас, яблоки, дыня и ягоды

    Цельные зерна : овес, просо, теф, ячмень, коричневый рис, кукуруза и цельная пшеница.

    Бобовые: фасоль, чечевица, голубиный горох, нут и вигна

    Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, арахис, семена льна и кешью

    Ограничьте употребление сладких продуктов, таких как фруктовые соки и нектары, варенье, конфеты, выпечку и газированные напитки.Поговорите со своим диетологом о типе и количестве сладких продуктов, которые входят в ваш план питания.

    Итог

    Внося небольшие изменения в традиционные рецепты, вы по-прежнему можете наслаждаться любимыми блюдами. Чтобы контролировать уровень сахара в крови, следуйте Канадскому справочнику по продуктам питания и своему личному плану питания. Выбирайте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки и правильных жиров.

    Последнее обновление — 13 октября 2020 г.

    Диабетическая диета

    : каких продуктов следует избегать при диабете?

    Диабет 2 типа является сложным заболеванием.Нет единственной причины, которая вызывает это, и нет простого решения для ее устранения.

    Однако одно мы знаем наверняка: диабет и диета тесно связаны. Все продукты влияют на уровень сахара в крови, пусть даже немного. Но если у вас диабет, то, что вы едите, может иметь огромное влияние на уровень сахара в крови.

    «Поскольку люди с диабетом более склонны к повышению уровня сахара в крови, цель диетотерапии диабета — помочь вам лучше контролировать уровень сахара в крови», — говорит Аманда Бивер, диетолог из Хьюстонского методистского центра.«Выбор продуктов, которые поддерживают уровень сахара в крови в более безопасном диапазоне, а также отказ от тех, которые этого не делают, помогает снизить риск прогрессирования вашего состояния и развития осложнений».

    Итак, какие продукты можно есть свободно, а каких следует избегать?

     

    Если у вас диабет, знание того, что есть, может вызывать стресс и путаницу. Давайте избавимся от шума, изучив цели питания для диабетиков и несколько практических советов о том, что лучше всего есть.

    Вот что нужно знать, если вы пытаетесь скорректировать свой рацион, чтобы лучше справляться с диабетом:

    Сколько углеводов вы должны потреблять в день при диабетической диете?

    Углеводы, вероятно, являются наиболее обсуждаемыми питательными веществами, когда речь идет о диабете, поскольку как определенные углеводы, так и большие количества любых углеводов могут легко поднять уровень сахара в крови за пределы целевого диапазона.

    «При диабете потребности человека в углеводах варьируются в зависимости от множества факторов, таких как возраст и уровень активности», — рекомендует Бивер. «Лучше всего поработать с зарегистрированным диетологом, чтобы выяснить, сколько углеводов в одном приеме пищи лучше всего подходит для вас».

    Тем не менее, вот общие рекомендации по углеводам для оптимального контроля уровня сахара в крови:

    • Женщины: около 45 г углеводов на один прием пищи
    • Мужчины: около 60 граммов углеводов за один прием пищи
    • 15-20 г углеводов на перекус

    «Лучше распределять потребление углеводов равномерно в течение дня, чем потреблять большую часть положенных углеводов за один прием пищи, поскольку это может привести к резкому скачку уровня сахара в крови, который будет трудно снизить», — говорит Бивер.

    Также важно знать, что не все углеводы одинаковы.

    «Например, простые углеводы в тарталетках быстро усваиваются, вызывая скачок уровня сахара в крови», — объясняет Бивер. «Сложные углеводы в других продуктах — например, в бобах — усваиваются медленнее, что позволяет более плавно повышать уровень сахара в крови и заставляет нас чувствовать себя сытыми дольше».

    Простые углеводы, которые следует ограничить, включают продукты с высокой степенью переработки и закуски, такие как:

    • Чипсы
    • Крекеры
    • Печенье
    • Выпечка
    • Закусочные

    Менее обработанные углеводы, которые являются лучшим выбором, включают:

    • Свежие фрукты
    • Фасоль и чечевица
    • Цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, овсянка, лебеда и коричневый рис

    «Распространенное заблуждение о жизни с диабетом состоит в том, что вам следует избегать употребления фруктов из-за содержания сахара», — говорит Бивер.«Но на самом деле это не так. Некоторые исследования показали, что люди с диабетом, которые едят фрукты, как правило, лучше контролируют уровень сахара в крови, чем люди с диабетом, которые почти не едят фруктов».

    Есть ли фрукты, которых следует избегать при диабете?

    «Когда дело доходит до фруктов, все зависит от баланса, — объясняет Бивер. «Если вы едите их как часть сбалансированного приема пищи или употребляете здоровую порцию в качестве перекуса, употребление фруктов не является проблемой. очень большое его количество.

    Во фруктах

    на самом деле меньше углеводов, чем во многих обычных закусках, не говоря уже о том, что они содержат другие полезные питательные вещества, такие как клетчатка, витамины и минералы, что делает их лучшим вариантом для перекусов.

    Тем не менее, некоторые фрукты содержат больше сахара, чем другие, поэтому фрукты с низким содержанием сахара могут облегчить достижение целей по уровню сахара в крови.

    Плоды с низким содержанием сахара включают:

    • Арбуз (да, арбуз! — это в основном вода)
    • Клубника
    • Мандарины
    • Ежевика
    • Персики
    • Канталупа
    • Медовая роса
    • Малина

    Плоды с высоким содержанием сахара включают:

    • Виноград
    • Бананы
    • Манго
    • Большие яблоки

    «Это не значит, что вы не можете есть эти фрукты с высоким содержанием сахара, просто помните, сколько их у вас есть», — добавляет Бивер.

    Какие продукты лучше всего подходят для контроля диабета?

    «Лучшие продукты, которые нужно регулярно есть для контроля уровня сахара в крови, — это продукты, богатые клетчаткой и белком, а также фрукты и много ярких овощей», — говорит Бивер.

    Здоровые варианты, которые следует учитывать при планировании питания при диабете, включают:

    • Листовая зелень, включая шпинат, листовую капусту, весеннюю смесь и капусту
    • Брокколи, морковь и цветная капуста
    • Фасоль и цельные зерна, включая нут, горох, красную чечевицу, овсянку, киноа и коричневый рис
    • Белки, такие как тунец, лосось, курица (белое и темное мясо) и греческий йогурт (ищите марки, содержащие менее 10 граммов добавленного сахара)
    • Орехи и семена, включая грецкие орехи, кешью, арахис, миндаль и семена тыквы

    «В целом, лучший способ контролировать уровень сахара в крови — это сбалансированное питание», — говорит Бивер. «Это означает наличие хорошего источника белка при каждом приеме пищи — даже на завтрак! — и включение некоторых видов овощей как на обед, так и на ужин. питание и очень низкое содержание углеводов».

    лучших диет для людей с диабетом 2022 года — Forbes Health

    Диабет — это распространенное, но серьезное заболевание, при котором уровень глюкозы или сахара в крови слишком высок.Когда вы едите, основная часть вашей пищи (в основном углеводы) расщепляется на глюкозу, которая затем распределяется по кровотоку. Повышение уровня сахара в крови сигнализирует поджелудочной железе о необходимости высвобождения инсулина, который позволяет глюкозе поступать в клетки для использования в качестве энергии.

    Но когда у человека диабет, его организм не вырабатывает достаточно инсулина или не может эффективно использовать инсулин, который он вырабатывает. В результате глюкоза остается в их кровотоке, вызывая повышение уровня сахара в крови.

    Высокий уровень глюкозы в крови может привести к множеству проблем со здоровьем в долгосрочной перспективе, в том числе:

    • Болезнь сердца
    • Ход
    • Болезнь почек
    • Проблемы с глазами
    • Пародонтоз
    • Повреждение нерва
    • Язвы стопы

    Хотя лекарства от диабета не существует, его можно эффективно контролировать с помощью правильной диеты и надлежащего ухода.

    Помимо гестационного диабета — типа диабета, который может развиться у беременных женщин, — существует два основных типа диабета: диабет 1 типа и диабет 2 типа.

    Вас также могут заинтересовать мониторы артериального давления на Amazon



    Подключенный монитор артериального давления iHealth Track

    Хранение данных

    99 показаний на устройстве, неограниченно в приложении

    Доступны разные размеры манжет?



    Беспроводной тонометр Omron серии 10 для измерения артериального давления на плече

    Хранение данных

    200 показаний на устройстве, неограниченно в приложении

    Доступны разные размеры манжет?



    Тонометр Beurer BM 26 для измерения артериального давления на плече

    Хранение данных

    30 показаний на пользователя на устройстве

    Доступны разные размеры манжет?



    Беспроводной монитор iHealth Ease

    Доступны разные размеры манжет?



    FORA P30 Plus Монитор артериального давления на руке

    Доступны разные размеры манжет?



    Автоматический тонометр Microlife BPM1

    Доступны разные размеры манжет?

    Диабет 1 типа

    Этот тип диабета считается аутоиммунной реакцией, при которой организм атакует клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин. Диабет 1 типа обычно диагностируется у детей и молодых людей и требует, чтобы человек ежедневно принимал дополнительный инсулин.

    Диабет 2 типа

    Диабет 2 типа обычно развивается у взрослых, хотя его можно диагностировать в любом возрасте. При этом типе диабета ваше тело просто не может эффективно вырабатывать или использовать инсулин. Диабета 2 типа обычно можно избежать с помощью здорового питания и активного образа жизни, поскольку ожирение является ведущим фактором риска развития диабета 2 типа. На самом деле исследования показали, что у женщин с индексом массы тела 30 кг/м2 риск развития диабета 2 типа в 28 раз выше, чем у женщин с нормальным весом.

    Каковы ранние признаки диабета?

    По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), к симптомам диабета относятся следующие: 

    • Частое мочеиспускание
    • Чрезмерная жажда
    • Необъяснимая потеря веса
    • Чрезмерный голод
    • Затуманенное зрение
    • Онемение или покалывание в руках или ногах
    • Экстремальная усталость 
    • Очень сухая кожа
    • Медленно заживающие язвы
    • Склонен к инфекциям

    Кроме того, симптомы диабета 1 типа, которые могут формироваться в течение нескольких недель или месяцев и обычно проявляются у детей, включают тошноту, рвоту и боли в животе, как отмечает CDC. Однако диабет 1 типа может возникнуть в любом возрасте. Между тем, симптомы диабета 2 типа могут развиваться медленно в течение нескольких лет, и их бывает трудно обнаружить.

    Как правильно питаться при диабете – 10 лучших советов

    Существуют разные типы диабета, и нет двух одинаковых людей с диабетом. Вот почему диета для лечения диабета имеет так много важных нюансов. Не существует универсальной схемы питания для всех больных диабетом, но ниже я предложил советы, которые можно включить в индивидуальные цели здорового питания для людей, страдающих этим заболеванием.Однако, поскольку все люди разные, важно попросить направление к диетологу, чтобы обсудить ваши индивидуальные потребности и предпочтения.

    Для людей с диабетом 1 типа основным приоритетом является оценка того, сколько углеводов нужно съедать за один прием пищи, и сопоставление их с дозой инсулина (это называется подсчетом углеводов). Для людей с диабетом 2 типа, которые могут иметь избыточный вес, поиск способа похудеть (включая здоровое питание, низкоуглеводную диету, средиземноморскую диету или очень низкокалорийную диету под наблюдением врача) является приоритетом, поскольку потеря лишнего веса значительно улучшает управление диабетом. Однако не все люди с диабетом 2 типа имеют избыточный вес, поэтому целью может быть поддержание текущего веса или, в некоторых случаях, его увеличение.

    Эти советы по здоровому питанию носят общий характер и могут помочь вам контролировать уровень глюкозы в крови, кровяное давление и уровень холестерина в крови. Они также могут помочь вам контролировать свой вес и снизить риск осложнений диабета, таких как сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ). Здоровое питание и активный образ жизни также могут помочь снизить риск других заболеваний.
     

    1. Выбирайте более здоровые углеводы

    Все углеводы влияют на уровень сахара в крови, поэтому важно знать, какие продукты содержат углеводы, выбирать более здоровые источники и учитывать порции, которые вы едите. Более здоровые источники углеводов включают цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, бобовые и молочные продукты, поэтому ограничьте потребление рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, белый рис и крупы с высокой степенью переработки.

    Если у вас диабет 1 типа, подсчет углеводов может помочь контролировать уровень глюкозы в крови.Вы можете обратиться за советом к диетологу за помощью в этом, или вас также могут направить в программу обучения диабету, которая сможет предоставить информацию и рекомендации.

    2. Меньше употребляйте соль

    Избыток соли увеличивает риск высокого кровяного давления. Это, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, которым люди с диабетом уже подвержены большему риску. Старайтесь потреблять максимум 6 г (1 чайную ложку) соли в день. Поскольку многие расфасованные продукты уже содержат соль, старайтесь меньше полагаться на обработанные продукты — проверяйте этикетки продуктов, если вы не уверены, сколько соли они содержат.Хороший способ сократить потребление обработанных пищевых продуктов — готовить дома с нуля. Вы также можете адаптировать рецепты, используя травы, специи и перец вместо соли.

    3. Ешьте больше бобовых и рыбы

    Употребление слишком большого количества красного и переработанного мяса, такого как бекон, ветчина и колбасы, связано с различными заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. Замените их бобовыми, яйцами, рыбой, птицей и орехами. Фасоль, горох, чечевица и дал богаты клетчаткой, мало влияют на уровень глюкозы в крови и могут быть хорошей альтернативой мясу.

    Старайтесь есть две порции жирной рыбы в неделю. Они богаты маслом омега-3 (полиненасыщенными жирами), которое помогает защитить от сердечных заболеваний, которым подвержены люди с диабетом. Примеры включают лосося, скумбрию, сардины и сардины.

    4. Включите фрукты и овощи

    Старайтесь есть больше фруктов и овощей во время еды и ешьте их в качестве перекусов. Это может помочь вам получить ряд витаминов, минералов и клетчатки, необходимых вашему организму. Фрукты содержат натуральный сахар, поэтому выбирайте цельные фрукты вместо фруктовых соков и распределяйте потребление в течение дня, а не съедайте огромные порции за один раз.Выбирайте из свежих, замороженных, консервированных или сушеных.

    5. Выбирайте более полезные жиры

    Такие продукты, как орехи, семечки, авокадо, оливковое масло и жирная рыба содержат хорошие смеси полезных жиров. Замените насыщенные жиры, такие как пальмовое масло, кокосовое масло, топленое масло, сливочное масло и сало, на растительные масла, такие как оливковое масло, рапсовое масло, арахисовое масло, кукурузное масло и подсолнечное масло. Жарьте, готовьте на пару или запекайте продукты, а не жарьте.

    6. Сократите потребление сахара

    Замените сладкие напитки, энергетические напитки и фруктовые соки водой, несладким молоком, несладким чаем и кофе.Постарайтесь уменьшить количество сладких продуктов, таких как пирожные, выпечка и печенье, а также продуктов с добавлением фруктозы и полиолов. Искусственные подсластители могут помочь вам снизить потребление сахара и калорий.

    7. Будьте осторожны с закусками

    Если вы хотите перекусить, выбирайте йогурты, несоленые орехи, семечки, фрукты и овощи вместо чипсов, чипсов, печенья и шоколада – и следите за своими порциями.

    8. Пейте разумно

    Если вы употребляете алкоголь, ограничьте его употребление до 14 единиц в неделю, избегайте запоев и не употребляйте алкоголь несколько дней в неделю. Помните: 1 единица – это одна мера (25 мл) крепкого алкоголя или полпинты (284 мл) лагера, пива или сидра нормальной крепости, но небольшой (125 мл) бокал вина на самом деле составляет 1,5 единицы. Алкоголь очень калорийный. Чтобы похудеть, подумайте о сокращении. Пить на голодный желудок не рекомендуется, особенно если вы принимаете инсулин или другие лекарства от диабета, которые повышают риск возникновения гипогликемии, так как алкоголь повышает вероятность возникновения гипогликемии.

    9. Не беспокойтесь о так называемых диабетических продуктах

    Эти продукты не приносят особой пользы людям с диабетом и все же могут влиять на уровень глюкозы в крови.Они могут содержать столько же жира и калорий, как и обычные версии, часто дороги и могут иметь слабительный эффект.

    10. Получайте минералы и витамины из продуктов, а не из пищевых добавок

    Нет никаких доказательств того, что минеральные и витаминные добавки могут помочь в лечении диабета. Если вы не подвержены риску дефицита определенных минералов или витаминов или вам не требуется определенная добавка по состоянию здоровья или по другой причине (например, фолиевая кислота при беременности), добавки не нужны. Необходимые питательные вещества лучше получать из смеси разных продуктов.Если вы считаете, что у вас может быть дефицит питательных веществ, поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем принимать добавки. Это связано с тем, что некоторые добавки могут повлиять на действие ваших лекарств или усугубить некоторые осложнения диабета (например, заболевание почек).

    Также важно по возможности поддерживать физическую активность. Более активный образ жизни может помочь в лечении диабета, а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Старайтесь уделять физической активности умеренной интенсивности не менее 150 минут в неделю в течение как минимум трех или более дней.Это можно разбить на кусочки размером не менее 10 минут. Постарайтесь проводить меньше времени в сидячем положении и устраивайте регулярные активные перерывы — простое вставание и прогулка могут быть полезны как для тела, так и для ума!


    Последний раз эта статья была рассмотрена 6 июня 2018 года компанией Diabetes UK.

    Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

    У вас есть диабет или вы знаете кого-то, у кого он есть? Сообщите нам ниже, как вы соблюдаете диету…

    Лучшие продукты для приготовления пищи для диабетиков

    Кулинарные блюда — это основное летнее блюдо, которое позволяет хорошо провести время и вкусно поесть в кругу семьи и друзей. Но для людей, живущих с диабетом, важно понимать, какие из ваших любимых блюд на кухне действительно подходят для диабетиков.Хотя вы можете задаться вопросом, не выходят ли эти варианты за рамки ваших рекомендаций по питанию при диабете, все, что требуется, — это небольшая подготовка для поддержания здорового уровня глюкозы.

    Если вы принимаете гостей, у вас есть больше возможностей для включения идей питания для диабетиков. А если устраивают близкие друзья или семья, вы можете попросить их сделать несколько модификаций — просто бросить пару куриных грудок на гриль вместе с гамбургерами или включить подносы с сырыми фруктами и овощами. Когда вы гость и не можете контролировать меню, вам просто нужно немного спланировать заранее.

    Что следует ограничить или чего следует избегать

    Когда речь идет о питании при диабете, вы уже знаете, что определенные продукты запрещены, например, печенье, пирожные, пироги и даже большие порции мяса.

    Также обратите внимание на гарниры, которые могут содержать сахар и жир. Одно простое правило — остерегаться желтых и белых продуктов. Это касается тортов, печенья, белого картофеля, жареной пищи и чипсов. Другие продукты, которые следует ограничить или избегать, включают:

    • Картофельный салат с густой майонезной заправкой.
    • Маринады, дипы и соусы.
    • Салаты с густыми, тяжелыми заправками.
    • Сода.
    • Мясо с высоким содержанием насыщенных жиров, такое как гамбургеры и хот-доги.
    • Хлеб белый изысканный, вот такой в ​​булочках.

    Вам не обязательно полностью избегать этих продуктов, но чтобы контролировать уровень глюкозы, их следует есть только в умеренных количествах.

    Что есть

    Теперь давайте сосредоточимся на хорошем.Попробуйте приготовить эти диабетические блюда в качестве альтернативы популярным вариантам приготовления пищи, которые вы можете подать на стол или взять с собой:

    • Шашлыки: хорошо подойдут кусочки стейка, курицы или рыбы. Нанизывайте их одним куском на каждые два-три кусочка овощей. Смажьте оливковым маслом, приправьте любимыми специями и жарьте. Это держит ваши мясные порции под контролем и гарантирует, что у вас будет много овощей.
    • Легкие закуски: следуйте традиционным рецептам, но замените обезжиренный йогурт сметаной или майонезом. Попробуйте салат из капусты с яблочным уксусом в качестве полезного для диабета варианта.
    • Хумус, гуакамоле и сальса: эти гарниры являются лучшей альтернативой соусам, соусам и маринадам.
    • Салат с киноа: в отличие от традиционного салата из макарон, попробуйте салат с киноа, подобный этому, от Diabetes Food Hub.

    Вы также можете наслаждаться традиционными блюдами для приготовления пищи, не принося их с собой и не рискуя обидеть своих хозяев. Помните о модерации для следующего:

    • Барбекю: трудно отказаться от копченого шашлыка, да и не нужно.Выбирайте порцию размером примерно с вашу ладонь (обычно 3-4 унции) и ограничивайте количество соуса одной или двумя столовыми ложками.
    • Постное мясо: куриная грудка, грудка индейки или рыба — отличные варианты мяса.
    • Бургер: Вы можете съесть гамбургер, но подумайте об отказе от булочки. Сверху положите листья салата, помидоры и лук и не добавляйте приправы, чтобы избежать ненужного сахара.
    • Салат из фасоли: фасоль — хороший вариант. В то время как запеченная фасоль, как правило, содержит больше сахара, легкий салат из фасоли — отличный выбор.
    • Кукуруза в початках.
    • Арбуз и другие сырые фрукты и овощи.
    • Напиток: выбирайте воду, газированную воду или несладкий чай. Откажитесь от газированных напитков и ограничьте употребление алкоголя, чтобы избежать обезвоживания.

    Пытаясь контролировать порции, представьте линию, которая делит вашу тарелку на четверти. Две четверти должны быть заполнены фруктами и овощами, одна с небольшой порцией мяса и одна с порцией углеводов.

    Как обмануть и при этом поддерживать здоровый уровень глюкозы

    Не нужно с тоской смотреть на десертный стол.Вы можете обмануть, просто сбалансируйте свой выбор других продуктов питания. Например, пропустите булочку для гамбургера и съешьте небольшой кусочек пирога. Любите картофельный салат? Съешьте небольшую порцию, но не кладите рядом салат из капусты.

    Продукты которые можно есть при сахарном диабете: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.