Содержание

Кефир при вздутии живота — можно ли пить и не вызывает ли кефир метеоризм

Врачи рекомендуют принимать кефир при вздутии живота. Людям, страдающим заболеваниями кишечно-желудочного тракта, употреблять кефир необходимо несколько раз в день. Малейшие нарушения приводят к метеоризму или лишнему газообразованию.

Определить можно сразу:
  • в животе происходит брожение;
  • живот сильно увеличивается из-за раздувшегося кишечника.

Основные сведения

Возникновение газов в животе говорит о том, что нарушена работа желудочно-кишечной системы. Представить заболевание несложно. Напоминает процесс скопления множества пузырьков газов по всему кишечнику. Все вызывает вздутие живота и неприятные боли в области желудка.

Основных причин для появления повышенного газообразования несколько:

  1. Постоянное или разовое злоупотребление жирной, тяжелой еды.
  2. Хаотичный режим.
  3. Злоупотребление тяжелой пищей или отдельными продуктами, вызывающими брожение, вздутие живота.

Газообразование или метеоризм не разовая проблема, если её оставить без внимания, то кишечник станет рассадником микробов, а это приведет к повышенному брожению. Ситуация со временем только усугубится. Брожение и вздутие приведут к заболеванию печени, желудка, кишечника.

Часто метеоризм бывает у людей:

  • с любыми заболеваниями желчного пузыря;
  • с язвенными болезнями (как двенадцатиперстной кишки, так и желудка).
  • имеющих синдром раздраженной кишки.

Чрезмерное употребление кондитерских блюд, газированной воды вызывает метеоризм и у здоровых людей. Высокое содержание в продуктах крахмала негативно сказывается на здоровье. Часто бобовые, капуста, картофель доставляют кишечнику неприятности в виде избытка газов, образует вздутие живота.

Не следует сразу прибегать к дорогостоящим препаратам. Для профилактики и лечения метеоризма достаточно употреблять кисломолочные продукты.

Чем полезен кефир

Продукт, который способен нормализовать работу пищеварительного тракта, уменьшить газообразование – это кефир. Полезных свойств для организма много:

  1. Уничтожает патогенные микроорганизмы.
  2. Расщепляет казеин благодаря содержанию молочной кислоты.
  3. Помогает усвоению железа, витамина Д, кальция.

Полезен кефир не только при метеоризме, но и при дисбактериозе.

Он активный участник в процессе пищеварения:

  • выводит токсины из организма;
  • тормозит рост болезнетворных бактерий.

Стоит аккуратней быть со свежеприготовленным продуктом. Желательно дать настояться сутки-двое, чтобы продукт обогатился необходимыми веществами.

Первое средство при пищевых отравлениях – это кефир. Но назначается не сразу, а после проведения курса лечения. Его задача – нормализовать работу желудка и кишечника.

Как лечиться кефиром?

Кисломолочные продукты должны быть в течение всех суток:

  • после легкого завтрака (небольшой порции каши, творожного суфле) через минут сорок-час обязательно пейте стакан теплого кефира;
  • на полдник, через полтора-два часа после обеда, выпить стакан кисломолочного продукта;
  • поздно вечером, за час до сна, принимать стакан кефира.

Кефир имеет кисловатый привкус, и многие стараются добавить в него немного сахара. Это делать нежелательно. Пусть не влияет на газообразование сахар, но лишние углеводы при метеоризме не нужны.

Важно обратить внимание на жирность продукта. С высоким содержанием жира не стоит употреблять людям, склонным к полноте. Больше пользы будет от обезжиренного кефира.

Сочетание кисломолочных продуктов с другими продуктами

Часто метеоризм проявляется по-другому:

  • в виде отрыжки с неприятным запахом, икоты;
  • из желудка поступают разные звуки;
  • время от времени появляются боли в животе, и они проходят после выхода газов;
  • живот становится твердым;
  • пропадает аппетит;
  • возникновение запоров.

Это все, как и вздутие живота, результат неправильного образа жизни. Если хронических заболеваний, связанных с кишечно-желудочным трактом, нет, то надо пересмотреть питание, посоветоваться с врачом – можно ли что-то поменять в рационе. Иногда достаточно некоторые блюда готовить на кефире или добавлять в них обезжиренные кисломолочные продукты.

Салаты из свежих овощей полезно употреблять круглый год. Но если их готовить с добавлением бобовых, картофеля, жирной сметаны или майонеза, то надо приготовиться к повышенному газообразованию. Это продукты, вызывающие неприятные последствия в кишечнике.

Поэтому для профилактики метеоризма нужно придерживаться некоторых правил:

  1. Салат из помидор, огурцов, зелени будет полезен, если заправить его обезжиренным кефиром.
  2. Некоторые фрукты, ягоды вызывают брожение, лучше из них делать йогурты, коктейли на кефире.
  3. Если хочется побаловать себя сдобой, то запивать её стоит обезжиренным кисломолочным продуктом.

Если хочется побаловать себя десертом, но при этом избежать неприятностей с кишечником, то нужно приготовить лакомство на основе кефира. Банан, взбитый с кисломолочным продуктом, избавит от коликов, изжоги, отрыжки. Только такое питание приведет в нормальное состояние весь организм.

Не зря любая диета при метеоризме основана на применении кисломолочных продуктов. С их помощью легко очистить организм от шлаков, убрать вздутие живота. Они помогают привести работу кишечника в нормальное состояние, повысить иммунитет.

Кому нельзя лечить метеоризм кисломолочными продуктами?

Любой продукт может приносить пользу и вред. Есть побочное явление и у кефира.

Даже несмотря на то, что кефир – продукт очень полезный, все же некоторым людям нельзя им злоупотреблять либо можно принимать в небольшом количестве и с определенной жирностью.


Отказаться от кисломолочного продукта, даже при сильном газообразовании нужно:
  • тем, у кого повышенная кислотность;
  • людям, имеющим язвенные патологии желудочно-кишечного тракта;
  • при хроническом гастрите.

Но самим отказываться от продукта не стоит. Порекомендовать условия и режим питания может врач после тщательных обследований.

Почему не стоит пить кефир на ночь

Кефир, как и другие кисломолочные продукты, известен своей пользой для организма. Это диетический напиток, обладающий рядом положительных качеств. Тем не менее, его крайне нежелательно употреблять на ночь.

Известно, что кисломолочные продукты улучшают пищеварение, оптимизируют микрофлору кишечника и способствуют выведению из организма шлаков, токсинов и лишнего жира. Они являются основой многих диет и высоко ценятся теми, кто придерживается здорового питания. Тем не менее, несмотря на полезность кефира, его нежелательно пить на ночь. По крайней мере, так говорят гастроэнтерологи. Если разобраться, этой медицинской рекомендации довольно легко найти объяснение.

Кому вообще не стоит употреблять кефир

Как и любой продукт, кефир имеет определенные противопоказания. В частности, он (вместе с другими молокопродуктами) запрещен людям, имеющим непереносимость молочной лактозы. У них кефирчик неизменно вызывает вздутие живота, за которым следуют резкие боли и диарея.

Крайне нежелательно пить кисломолочную жидкость тем, кто имеет гастрит желудка при повышенной кислотности желудочного сока, а также язву желудка и серьезные болезни почек.

Почему нежелательно употреблять кефир на ночь

Есть несколько причин, почему кефиром стоит лакомиться утром или днем, но не вечером, за несколько часов до отдыха. К таковым относятся:

  • Усиление аппетита

У некоторых людей кисломолочные продукты вызывают зверский голод, в то время, как другим наоборот помогают бороться с голодными позывами. Если Вы, выпив стаканчик кислого молочного напитка, готовы съесть все, что под руку попадется, не стоит употреблять его на ночь. В противном случае плотного, сытного и высококалорийного ужина Вам не избежать, а он, как известно, ухудшит сон и поспособствует набору веса.

  • Мочегонные свойства

Многие свежие кисломолочные продукты (кефир, сметана, сыворотка) обладают мочегонным и легким слабительным эффектом. Следовательно, не стоит увлекаться ими на ночь, чтобы не прерывать сон походами в туалет. Если кефир простоит в холодильнике пару-тройку дней, он из слабительного превратится в закрепляющий продукт. Об этом важно помнить тем, кто обожает регулярно употреблять напиток.

  • Вздутие живота

Кислые производные молока вызывают повышенное газообразование в кишечнике и вздутие живота, потому их не стоит пить на ночь. Боли в животе и газы не сделают вечер и ночь хорошими. Кстати, если пить кефир комнатной температуры, это его свойство проявляется в меньшей степени.

Кефир и его уникальная польза для здоровья

Полезные свойства кефира были известны с давних времен. Современные медики рекомендуют пить кефир при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной, при ожирении. Причина, по которой кефир считается полезным для здоровья — это содержание пробиотиков и других полезных веществ. В этой статье мы расскажем, кому и чем полезен кефир и в чем заключается его польза для здоровья.

 

Кефир помогает при проблемах с пищеварением

Известно, что кефир полезен для желудочно-кишечного тракта: в кефире содержатся полезные микроорганизмы, которые положительно влияют на пищеварение и помогают при заболеваниях ЖКТ. Исследования показали, что потребление пробиотиков (которые в больших количествах содержатся в кефире) помогает при диарее, а также при нарушениях работы пищеварения, вызванных приемом антибиотиков, и для восстановления после курса антибиотиков.

Благодаря антибактериальным свойствам, кефир рекомендуется при нарушениях со стороны желудочно-кишечного тракта, вызванных бактерией Helicobacterpylori, таких как язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, кефир стоит пить при таких заболеваниях как синдром раздраженного кишечника, язвенный колит и болезнь Крона.

Итог: данные по воздействию кефир на органы пищеварения не окончательны и требуют дополнительных исследований, однако практика показала, что кефир помогает при многих заболеваниях ЖКТ — это происходит в основном благодаря наличию пробиотиков. В то же время, кефир не рекомендуется людям, страдающим от повышенной кислотности. Стоит помнить и о том, что свежий кефир обладает слабительными свойствами, тогда как «старый» имеет противоположный эффект.

Кефир обладает антибактериальными свойствами

Так как кефир — сильный пробиотик, в нем содержится много полезных бактерий. Некоторые из этих бактерий помогают защитить организм от инфекций, вызванных вредными микроорганизмами.   Например, класс полезных бактерий Lactobacillus kefiri сдерживают рост кишечной палочки, хеликобактера и сальмонеллы.

Кефир снижает риск остеопороза

Одна из основных проблем, особенно среди пожилых женщин — это остеопороз. Чтобы его избежать, необходимо обеспечить достаточный уровень кальция, который в избытке содержится в кефире. Кроме того, в кефире есть витамин K2, который принимает участие в кальциевом метаболизме, а также фосфор, который необходим для здоровья костей.

Кефир эффективен для защиты от рака

Рак — одна из самых опасных и тяжелых болезней, причины которой остаются невыясненными до конца. В то же время, существуют продукты, которые обладают защитными свойствами, препятствующими возникновению и развитию раковых клеток. Кефир входит в число таких продуктов. 

Пробиотики, которые содержатся в кефире, не только повышают защитных силы организма, но и снижают уровень выработки канцерогенных веществ. Подобный эффект препятствует развитию злокачественных опухолей. По данным исследования, опубликованного в JournalofMedicinalFoods, содержащиеся в кефире пробиотики препятствуют росту клеток, вызывающих рак молочных желез.

Кефир эффективен при аллергии и астме

К сожалению, аллергия сегодня — очень распространенное заболевание. По некоторым данным, кефир помогает предотвратить появление аллергии благодаря наличию такого элемента как полисахарид. Исследования, проведенные на животных, подтвердили, что кефир полезен при аллергиях и астме, так как помогает устранить воспалительные процессы.

Кефир хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы

Люди с непереносимостью лактозы не могут потреблять молоко, так как это может вызвать тошноту, диарею, и даже рвоту. В этом случае заменить молоко можно кисломолочными продуктами, такими как йогурт и кефир.

В одном исследовании людям, страдающим непереносимостью лактозы, давали молоко, кефир и йогурт. При потреблении кефира вздутие живота было на 71% меньше, чем при потреблении молока.  Среди участников исследования, потреблявших йогурт вместо молока, процент вздутия живота был на 54% меньше.

Кефир незаменим при похудении и для очищения организма

При пищеварении в результате метаболизма образуются побочные продукты, которые накапливаются в организме и могут плохо сказываться на общем самочувствии, вызывая головные боли, усталость и даже аллергию.  Регулярное потребление кефира, благодаря содержанию в нем полезных бактерий, обеспечивает постоянный и бесперебойный процесс очищения организма от вредных веществ.

Кроме того, кефир полезен при похудении: в нем содержится мало калорий, в то же время он прекрасно насыщает. Одна из самых эффективных диет для похудения — это гречка с кефиром.

Кефир благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы

Микрофлора кишечника важна для того, чтобы организм был здоровым, и все процессы протекали гладко. Изменения в микрофлоре кишечника могут сказываться на работе всех органов тела, в том числе сердца и сосудов. Витамин K2, который есть в кефире, помогает предотвратить накопление тромбоцитов в артериях и заболевания сердца, а полисахарид кефира помогает снизить уровень кровяного давления и сывороточного холестерина.

Что еще необходимо знать о кефире:
  • Маленьким детям можно давать кефир только по достижении 8 месяцев, и то только специальных «детских» марок.
  • Не рекомендуется кефир беременным женщинам и кормящим матерям, из-за содержания в нем этилового спирта.

Напоследок, стоит отметить, что кефир — действительно уникальный по своим качествам кисломолочный продукт. Тем не менее, польза и вред кефира для каждого отдельного человека могут отличаться, в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Если у вас есть сомнения относительно пользы или вреда кефира для вашего здоровья, обязательно проконсультируйтесь с вашим врачем.  

ЧТО ПИТЬ КОРМЯЩЕЙ МАМЕ? — Клиника ИПМ для детей в Красноярске

СОК
Считается, что идеальным напитком для кормящей мамы является обычная вода. Однако она не должна быть газированной, так как все газированные напитки возбуждают процесс брожения в кишечнике. Дешевые восстановленные соки не стоит пить кормящей маме, так как вряд ли по этикетке можно установить, что входит в их состав. Вот свежевыжатые соки кормящей маме можно пить, однако далеко не из всех фруктов. Цитрусовый, томатный, виноградный соки могут вызвать у ребенка аллергическую реакцию, поэтому лучше воздержаться от употребления эти соков. А вот яблочный сок их зеленых яблок можно.

МОЛОКО
Стоит отметить, что употребление большого количества молока вовсе не улучшает лактацию и качество грудного молока. Это один из мифов, который уже давно развенчан, но все еще существует. Цельное молоко вообще не следует употреблять, так как оно может спровоцировать у малыша колики и вздутие живота. Можно пить не более 200 мл в день, но лучше всего использовать его для приготовления различных блюд. А вот кисломолочные продукты кормящей маме просто необходимы, она должна обязательно пить кефир, простоквашу, бифидокефир, йогурты без фруктовых добавок. Рекомендуемая жирность молочных продуктов составляет 2,5%. Обезжиренные молочные продукты для кормящей мамы не годятся.

НАПИТКИ, СОДЕРЖАЩИЕ КОФЕИН
Кормящей маме можно пить в небольшом количестве некрепкие кофе и чай. Если слишком увлечься этими напитками, кофеин, содержащийся в них, может вызывать повышенную возбудимость ребенка. Лучше всего выпить чашечку кофе или чая сразу же после кормления малыша, чтобы к следующему кормлению содержание кофеина в грудном молоке снизилось до минимума. Необходимо избавиться от заблуждения, что чай с молоком улучшает лактацию – это заблуждение, приносящее только вред. Зеленый чай, конечно, полезен, но он содержит больше кофеина, чем кофе. Поэтому не стоит увлекаться зеленым чаем в период грудного вскармливания.

КОМПОТЫ, МОРСЫ, ТРАВЯНЫЕ ЧАИ

В период грудного вскармливания лучше всего пить самостоятельно приготовленные напитки, такие как компоты, узвары, морсы и травяные чаи. Стоит отметить, что во время приготовления не стоит делать их сладкими, так как это может возбудить жажду. Травяные чаи из таких трав, как крапива, фенхель, брусника, толокнянка способствуют повышению лактации, а шалфей, мята, ромашка – подавляют.

СКОЛЬКО ПИТЬ КОРМЯЩЕЙ МАМЕ?

Количество грудного молока не имеет прямой зависимости от количества выпитой жидкости, так как это зависит от гормона пролактина. Однако если кормящая мама пьет недостаточно, может начаться обезвоживание организма, что повлечет за собой повышенную вязкость молока и даже есть вероятность застоя. Но слишком большое количество жидкости дает повышенную нагрузку на почки, а также может вызвать отеки, что также может препятствовать нормальному выделению молока из груди. Поэтому лучше всего пить по мере возникновения жажды, в пределах двух литров в день.

Что можно есть во втором и третьем триместре беременности

Во время беременности Ваше питание нуждается в особом внимании. Ниже приводятся несколько простых, но важных советов.

  • Избегайте употребления алкоголя. Наиболее безопасным вариантом является отказ от алкоголя во время беременности и кормления грудью.
  • Избегайте употребления пищи, которая может содержать листерии. Исключите из рациона мягкие сыры, паштеты, колбасные изделия, готовые салаты, сырые или копченые морепродукты и сырые яйца. Обязательно подвергайте яйца, мясо и рыбу термической обработке.
  • Сократите потребление кофеина. Употребляйте максимум 100 мг кофеина в день: это соответствует 1 порции кофе эспрессо или 2 банкам колы. Помните, что источником кофеина также являются чай, шоколад и энергетические напитки.

Как справиться с состояниями, часто возникающими при беременности

Утреннее недомогание

До 80%1 женщин в 1-м триместре беременности испытывают утреннее недомогание с такими симптомами, как тошнота и рвота. Все женщины разные, но какие-то из перечисленных ниже способов могут Вам подойти.

  • Держитесь подальше от источников запахов и пищи, которая вызывает у Вас тошноту.
  • Попробуйте различную еду и напитки, чтобы понять, что помогает облегчить симптомы. Например, некоторые женщины утром первым делом тянутся за имбирным чаем или чаем с лимоном.
  • В течение дня ешьте небольшими порциями с регулярными интервалами. Это может облегчить или снять чувство тошноты.
  • Ешьте пищу, богатую клетчаткой такую как хлеб, рис и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Можете попробовать перекусывать продуктами с высоким содержанием белка, например, сыром.
  • Избегайте жирной, острой пищи и овощей, способствующих газообразованию.
  • Выпивайте не менее 2 литров воды в день, что предотвратит обезвоживание организма.
  • Старайтесь принимать витаминно-минеральный комплекс для беременных вечером, т. к. это может облегчить Ваше состояние при симптомах утреннего недомогания.

Изжога

Кислотное несварение, или изжога — обычное явление для 2-го и 3-го триместров беременности, когда растущий ребенок давит на и без того замедленно работающую пищеварительную систему. Попробуйте следовать следующим советам, которые могут облегчить изжогу.

  • Ешьте маленькими порциями через регулярные промежутки времени, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы.
  • Избегайте жареной, острой и жирной пищи, которая может вызвать раздражение слизистой желудка.
  • Меньше запивайте пищу, чтобы избежать вздутия живота. Лучше больше пить между приемами пищи.
  • После еды в течение нескольких часов воздержитесь от отдыха в лежачем положении.
  • Носите свободную одежду, не сдавливающую область живота и груди.
  • Во время сна подкладывайте под голову две подушки, так, чтобы живот находился на уровне ниже головы.
  • Принимайте антацидные препараты, которые могут использоваться во время беременности, такие как препарат Ренни.

Запоры

Комбинированное воздействие гормонов, снижение активности и увеличение веса и роста ребенка могут быть причиной запоров. Не принимайте слабительные средства без назначения врача. Лучше скорректируйте свой рацион и образ жизни.

  • Ешьте больше содержащей клетчатку пищи, такой как цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи.
  • Диетологи рекомендуют потребление около 30 г клетчатки в день.
  • Для облегчения освобождения кишечника пейте больше воды.
  • Регулярно занимайтесь физическими упражнениями – полезна даже просто спокойная прогулка в начале дня.

Пищевые пристрастия и антипатии

Ваши вкусы могут измениться во время беременности. Вы можете обнаружить, что не наедаетесь определенной пищей или вовсе что-то не переносите! Обычно это не является проблемой (если только вам, например, не хочется съесть мела). Если у Вас существуют сомнения, посоветуйтесь с врачом.

Могут потребоваться изменения и других аспектов Вашего образа жизни

Чрезвычайно важно знать, чем питаться во время беременности, однако, принимать во внимание следует не только это. Прочитайте наши советы по образу жизни для будущих мам. Вы можете удивиться, узнав о необходимости изменить некоторые из Ваших привычек.

  1. 1. Группа экспертов по заболеваниям желудочно-кишечного тракта Терапевтическое руководство: заболевания желудочно-кишечного тракта Версия 5. Мельбурн: Therapeutic Guidelines Limited; 2011 г.

польза и вред для кишечника и организма в целом

Многочисленные исследования выявили, что кефир наделён особым перечнем химических элементов. Это и делает его таким полезным для человеческого организма. Но может ли напиток нанести вред? Поговорим обо всём по порядку.

Состав кефира

В переводе с турецкого языка «кеф» — здоровье. Кефир получают из молока и специальной закваски, в процессе сбраживания выходит сбалансированный состав. Он включает более 20 различных бактерий, оказывающих на организм целебное воздействие.

Что касается перечня элементов, входящих в состав, кефир включает ретинол, витамины В-группы, витамин Н, аскорбиновую кислоту, витамин Д, бета-каротин, холин. Также напиток богат углеводами, белком, этиловым спиртом в небольших количествах, жирными кислотами.

Продукт может похвастаться скоплением минеральных соединений. Наиболее востребованными считаются селен, кальций, кобальт, фтор, марганец, калий, молибден и сера. Также в кефире сосредоточен йод, железо, медь, хлор, цинк.

Разнится в составе количество спирта. Если продукт суточной выдержки, этот показатель составляет порядка 0,06%. В трёхдневном кефире скапливается около 0,86%.

Известно, что кефир может быть высокожирным (до 7,5%), обезжиренным (до 1%), средней степени жирности (2,5-3,2%), жирным (4,5%). Что касается калорийности, она зависит от количества жира в составе. Обычно показатели колеблются в пределах 30-59 Ккал. на 100 гр. продукта.

Не многие знают, что в кефире скапливается в несколько раз больше кальция, чем в пресловутом молоке. Также в составе имеются витамины группы В, которые ответственны за работу периферической и центральной нервной системы.

Польза кефира

  1. Восстанавливает обменные процессы во всём организме, способствует лучшей усвояемости пищи. Отвечает за крепкий и здоровый сон, снимает усталость (в том числе хронического типа).
  2. Облегчает тяжесть в желудке после принятия слишком тяжёлой пищи. Не позволяет углеводам трансформироваться в жиры, переводя их в энергию. Проводит профилактику рака пищевода.
  3. Устраняет брожение пищи в кишечнике, освобождает внутренние органы от застойных явлений и токсичных веществ. Нейтрализует действие ядов на структуру печени и восстанавливает её работу.
  4. Лечит и профилактирует дисбактериоз. Принимается при пищевой интоксикации с целью устранения симптомов отравления. Притупляет чувство голода, поэтому часто применяется в различных диетах.
  5. Проводит профилактику цирроза печени, предупреждает преждевременное старение органов и систем организма. Восстанавливает нехватку кальция, поэтому используется для лечения остеопороза.
  6. Кефир незаменим для женщин, которые находятся на грудном вскармливании. Напиток восполняет недостающий белок, заряжает будущую маму энергией, формирует скелет и нервную систему ребёнка.
  7. Кисломолочный продукт рекомендован к приёму категориям лиц с повышенным холестерином в крови. Кефир предотвращает патологические изменения сердечной мышцы, купирует риск развития атеросклероза.
  8. Используется для лечения волос. Эффективно устраняет себорею всех видов, выпадение, излишнюю сухость или, наоборот, жирность. Также улучшает состояние кожного покрова.
  9. Кефиром можно полоскать ротовую полость, чтобы снять кровоточивость дёсен и предотвратить развитие кариеса. Напиток употребляется для профилактики сезонных заболеваний и восполнения недостающих витаминов.
  10. Благодаря своим антидепрессантным свойствам рекомендован к приёму людям с расстройством психоэмоциональной среды. Сюда входит бессонница, раздражительность, апатия, хроническая усталость.
  11. Кефир отвечает за клеточную регенерацию. Благодаря этому ткани быстро восстанавливаются. Напиток включается в рацион людей с холециститом, диабетом, мочекаменной болезнью. Его применяют для скорейшего восстановления после затяжных болезней и операций.
  12. Кисломолочный продукт улучшает действие медикаментов, но не позволяет антибиотикам скапливаться в больших объёмах. Часто применяется при аллергических реакциях.

  1. Многие наслышаны о том, что мужская часть населения чаще женской подвергается сердечным патологиям и сосудистым недугам. Кефир профилактирует заболевания, борется с атеросклерозом, выводит пагубный холестерин из кровеносных каналов.
  2. Мужчины часто страдают расстройствами нервной системы. Кисломолочный продукт нормализует психоэмоциональную среду, восстанавливает сон, борется с последствиями стресса.
  3. Кефирная продукция используется в диетическом питании людей, которые желают распрощаться с лишними килограммами. У мужчин часто появляется пивной живот. Справиться с такой напастью легко, если придерживаться определённого рациона.
  4. Кисломолочный продукт низкой степени жирности (от 1% до 2,5%) рекомендован к приёму мужчинам, которые имеют пагубные пристрастия к алкоголю и табаку. Напиток быстрее выведет этиловый спирт и токсины, улучшит работу печени.

Польза кефира для женщин

  1. Представительницам слабой половины человечества можно делать кефирные маски для волос и кожи. Продукт эффективно устраняет перхоть, лечит микротрещины на коже головы, борется с выпадением и сухостью копны.
  2. Что касается волос, кисломолочный напиток поддерживает водный баланс и справляется с шелушением.
  3. Продукт восстанавливает баланс ценных микроорганизмов при молочнице. Восполняет силы, психоэмоциональную среду, состояние органов пищеварительной системы.
  4. Состав используется при похудении, поскольку имеет способность очищать организм и выводить накопившиеся шлаки с токсинами. В данном случае кефир лучше принимать на ночь.

Польза кефира при похудении

  1. Как показывает практика, кефир считается отличным продуктом для людей, которые желают скинуть несколько лишних килограммов. Продукт положительно воздействует на пищеварительную систему, очищая органы от зашлакованности.
  2. Кисломолочный состав довольно низкокалорийный, высокая пищевая ценность способна насытить организм на длительное время. Помимо этого клетки получают достаточное количество полезных ферментов. В результате вы получаете красивое и здоровое тело.
  3. В большинстве случаев именно нарушенный метаболизм становится следствием набора лишнего веса. Кефир при регулярном потреблении устраняет большинство проблем и оказывает положительное воздействие на все внутренние органы.
  4. Кисломолочный продукт при поступлении в организм устраняет застои в желчном пузыре. Состав нормализует уровень глюкозы в крови и восстанавливает деятельность внутренних органов. В результате организм начинает полноценно функционировать.

  1. Учитывайте, что потребление кисломолочного состава при панкреатите допускается только после 10 дня от приступа. Если у вас ранее был установлен такой недуг, заранее поинтересуйтесь у специалиста о допустимых продуктах.
  2. Чтобы сгладить последствия приступа, возьмите 60 мл. кефира с минимальной жирностью (1%). Далее порцию необходимо постепенно увеличивать. В итоге дневная норма должна составлять порядка 250 мл.
  3. Кефир положительно воздействует на поджелудочную железу. При этом состав рекомендуется выпивать за 1 час до сна. Также продукт вполне способен заменить полноценный ужин, разгрузив поджелудочную железу.
  4. В период выздоровления допускается потребление кефира нормальной жирности в количестве 230 мл. в сутки. Рекомендуется во время ремиссии в кисломолочный продукт добавлять немного растительного масла. Также кефиром можно заправлять фруктовые и овощные салаты. Злоупотребление составом запрещено.

Кефир при запоре

  1. При длительных запорах в организме человека начинают развиваться серьёзные проблемы. Чаще всего появляются сильные головные боли, отсутствие аппетита, потливость, раздражительность и постоянное чувство усталости.
  2. Исследования показали, что кисломолочный продукт отлично справляется с поставленной проблемой. Чтобы добиться максимального результата, напиток рекомендуют выпивать наряду с чесноком.
  3. В этом случае получается довольно качественный продукт с дезинфицирующим эффектом. Подобный напиток отлично очищает кишечник и уничтожает вредоносные бактерии. При запорах кефир рекомендуется выпивать до 4 раз в день по 200 мл. Последний приём осуществляйте за 1 час до сна.

Кефир при гастрите

  1. Учитывайте, приём кисломолочного напитка во время гастрита необходимо проводить с особой осторожностью. Достаточно придерживаться несложных правил, чтобы не усугубить ситуацию. Если недуг протекает в острой форме, то кефир должен быть минимальной жирности.
  2. Если у вас гастрит с нормальной либо пониженной кислотностью в желудке, продукт рекомендуется выпивать однодневный. В случае с повышенной кислотностью напиток разрешается потреблять в ограниченном количестве, только не кислый.
  3. Стоит знать, что кисломолочный напиток не всегда подходит всем людям. У некоторых личностей состав способен провоцировать ещё большую кислотность в желудке. Первыми признаками, как правило, служит изжога, отрыжка либо неприятное ощущение в животе.

  1. По классической схеме кефир рекомендуется выпивать именно перед сном. В результате вы обретаете здоровое пищеварение и нормальный сон. Важно знать, что именно во время отдыха лучше усваиваются необходимые микроэлементы, в частности кальций.
  2. Кисломолочный продукт отлично подавляет чувство голода, поэтому напиток рекомендуется потреблять на ужин. В результате вы не наберёте нежелательные калории. Кефир считается незаменимым продуктом при заболевании печени.
  3. Что касается минусов кисломолочного продукта, выпиваемого перед сном, это наличие белков и небольшое содержание спирта. В этом случае не стоит паниковать, подобные вещества не вредны для организма. Содержание веществ в пределах нормы.

Вред кефира

Кроме неоценимой пользы, кисломолочный напиток обладает рядом противопоказаний, при несоблюдении которых, можно существенно навредить организму.

Запрещается пить кефир в любом количестве при индивидуальной непереносимости. С осторожностью относитесь к продукту при обострении гастрита с высокой кислотностью в желудке.

Запрещается пить кефир в первые дни после острого приступа панкреатита. Также не рекомендуется пить кисломолочный состав во время обострения язвы.

Кефир относится к природным антиоксидантам, благодаря этому напиток полюбился многим. Люди используют кисломолочный продукт для очищения организма, а также профилактики и лечения большинства недугов.

Видео: 10 фактов о кефире, которые вы не знали

Польза и вред кефира для организма человека обусловлены его составом. В стакане с кисломолочным продуктом содержится всего 100 ккал, большую часть из которых составляют белки. Этого количества вполне достаточно, чтобы за один приём обогатить организм на 20% суточной нормы кальция, фосфора и витаминов группы В. Содержит он также аминокислоты (триптофан, серин, аланин, глутаминовая), микроэлементы и пептиды.

Польза и вред утром натощак

Многие специалисты советуют выпивать стакан кефира утром перед первым приёмом пищи. Это не безосновательно, поскольку употребление напиатка на голодный желудок способно нести пользу, оказывая благотворное действие на весь желудочно-кишечный тракт.

Он запускает метаболические процессы, ускоряет химические реакции — происходит более качественная и быстрая переработка пищи, налаживается микрофлора. Особую пользу утреннее употребление кефира принесёт тем, кто восстанавливается после продолжительной болезни.

Вред же связан со слабительным качеством кефира. Пить кисломолочный продукт натощак не нужно тем людям, которые страдают повышенной кислотностью желудка. При регулярном жидком стуле большое количество кефира пользы также не принесёт. Но здесь нужно учесть, что слабительный эффект оказывает только свежий напиток, а простоявший в холодильнике больше трёх дней, наоборот, избавляет от диареи.

Польза и вред на ночь

Если пить кефир перед сном, то тоже можно принести организму немало пользы. Кроме того, что стакан этой жидкости вечером, очень полезен для худеющих людей, можно также выделить ещё несколько качественных изменений для здоровья человека:

  • при желании улучшить работу кишечника, похудеть и в целом наладить пищеварение кефирный продукт принесёт неоценимую пользу;
  • триптофан способен оказывать пользу для нервной системы, успокаивая возбуждённое состояние, нейтрализуя последствия стрессовых ситуаций и приводя в равновесие при психических отклонениях;
  • вечернее употребление кефира способно оказывать благоприятное воздействие на сон, улучшая его;
  • оказывая пользу для работы желудочно-кишечного тракта, кефир повышает защитные функции организма, ограждая от многих инфекционных и простудных заболеваний;
  • немалую пользу приносит кефир и мочегонным действием, устраняя отёчность.

Кефир, выпиваемый на ночь, способен принести гораздо больше пользы, чем вреда. Последний заключается в уже описанном слабительном качестве и небольшом содержании спирта, который вызван процессом брожения. Доля его так мала, что не способна нанести каких-то критичных последствий, но людям, чья деятельность связана с вождением автомобиля, лучше от выпивания кефира на ночь воздержаться.

Какое воздействие оказывает кефир на детей?

Кисломолочный напиток несёт пользу и детям. Положительное воздействие на организм ребёнка заключается в следующем:

  • высокая доля содержащегося в кефире кальция укрепляет кости, способствует их росту;
  • кефир избавляет от дисбактериоза;
  • благодаря тому, что белок, содержащийся в нём хорошо и быстро усваивается, напиток может стать значительным источником протеина, необходимого для укрепления мышечной ткани;
  • польза кефира заключается в том, что он подходит для детей с непереносимостью лактозы;
  • при низком гемоглобине рекомендуется включить напиток в рацион ребёнка;
  • регулярное употребление кисломолочного продукта оказывает пользу для профилактики рахита;
  • если у ребёнка отсутствует аппетит, то ему также рекомендуется чаще пить кефир.

Но описанную пользу кефир способен принести детям по достижению 1 года, причём вводить его необходимо в рацион постепенно, увеличивая дозировку с 50 мл до стакана в сутки. Для грудничков напиток может оказать значительный вред:

  • бактерии могут плохо усваиваться детским кишечником, вызывая расстройство;
  • из-за перенасыщенности минералами и питательными элементами можно нанести вред мочевыделительной системе;
  • по той же причине вполне вероятно спровоцировать колики или вздутие.

Кроме того, кефир противопоказан детям, у которых есть предрасположенность к эпилепсии и гастриту.

Влияние на пожилых людей

Не меньшую пользу приносит кефир и в зрелом возрасте:

  • как и для людей всех возрастов, этой категории также можно пить кисломолочный напиток для того, чтобы наладить работу ЖКТ;
  • кефир обладает мочегонным действием, выводя шлаки и токсины;
  • показано употребление кефира при гипертонии — он понижает давление;
  • для поддержания веса в рамках нормы;
  • для укрепления костей и профилактики остеопороза;
  • медики советуют пить напиток, чтобы значительно снизить риск развития онкологии;
  • улучшает усвоение лекарственных препаратов, устраняет последствия от приёма антибиотиков.

Вред пожилым людям кефир приносит, если имеются заболевания желудка или кишечника, находящиеся в стадии обострения. Также не рекомендуется он при индивидуальной непереносимости и при болезнях почек.

Какое действие оказывает магазинный кефир

Кефир, приобретённый в магазине, приносит много пользы только с учётом соблюдения предъявляемых к продукту требований:

  1. Прежде всего следует обратить внимание на срок годности и дату выпуска. Кефир, превысивший 10 дней хранения, лучше оставить в магазине.
  2. Кефирная жидкость не должна быть комковатой, в противном случае это является свидетельством испорченности.
  3. Необходимо внимательно изучить состав продукта. Обязательными компонентами, подтверждающим качество кефира являются кефирная закваска, молоко и бифидобактерии.
  4. Визуально определить консистенцию и свежесть помогает прозрачная тара, поэтому предпочтительнее брать кефир именно в ней.

Если учесть все эти пункты, то можно по достоинству оценить пользу магазинного кефира — он улучшит пищеварение, защитит от инфекций, укрепит костную и мышечную ткань, поможет похудеть, снимет отёки, окажет успокаивающее действие и избавит от анемии. Когда пить кефир, на завтрак или перед сном — не играет большой роли. Он в любом случае способен оздоровить организм, не принеся никакого вреда.

Единственное, чем может навредить кефир — это злоупотребление им во время обострений заболеваний ЖКТ и при непереносимости данного продукта.

Плюсы и минусы домашнего кефира

Главное отличие домашнего кефира от магазинного — первый позволяет контролировать свежесть ингредиентов и отследить процесс брожения. Это значительно увеличивает пользу и исключает вероятность попадания вредных примесей и добавок в организм.

Пользу от него можно охарактеризовать, как очень качественную, поскольку домашний продукт оказывает видимый эффект для ЖКТ уже после первых применений. Так же, как и другие разновидности продукта (термостатный, магазинный), он понижает артериальное давление, защищает иммунитет, избавляет от стресса.

Из-за высокой доли бактерий он может тяжелее восприниматься, чем магазинный, к тому же самостоятельный процесс создания закваски не позволяет регулировать жирность, что может принести вред стройной фигуре и людям, страдающим гастритом и/или почечной недостаточностью. Высокая концентрация бифидобактерий может оказывать вред для обмена веществ при условии чрезмерного употребления напитка.

Вывод о пользе и вреде домашнего кефира можно сделать такой — следует контролировать количество потребляемого продукта, не превышая нормы в 3-4 стакана.

Оценить пользу и вред кефира можно при регулярном его употреблении. Противопоказаний этот продукт имеет так мало, что делает его одним из лучших средств при проблемах с желудком кишечником. Дополнительным бонусом можно считать то, что употребление кефирного напитка способствует похудению, защищает организм от воздействия инфекций и помогает справляться с нервными состояниями.

Статья расскажет, чем полезен кефир, и в каких случаях он может быть вреден, научит правильно пить кефир, готовить его самостоятельно и выбирать в магазине лучший кефир.

Казалось бы, незаурядный и привычный с детства напиток, кефир таит в себе немало сюрпризов и загадок.

Кефир относится к числу кисломолочных продуктов, изготовленных из пастеризованного молока. С использованием закваски на кефирных грибках запускается процесс брожения. В итоге получается напиток с уникальной микрофлорой, в составе которого присутствуют бактерии, молочная кислота, антибактериальные вещества, спирт, витамины, минеральные вещества, а также белки, углеводы и жиры.

По времени созревания выделяют:

  • суточный кефир (слабый)
  • двухдневный или средний кефир
  • трехдневный крепкий кефир

ВАЖНО: Чем дольше кефир созревает, тем больше этанола в нем содержится. Например, в однодневном кефире − в среднем 0,2% алкоголя, в трехдневном − до 0,6%.

Польза и вред кефира для здоровья

На слуху в основном положительные отзывы о кефире и о его благотворном влиянии на здоровье, что неслучайно, перечень полезных качеств кефира внушителен:

  1. является источником кальция
  2. улучшает работу кишечника и желудка
  3. помогает в лечении и профилактики гастрита, диабета, авитаминоза, дисбактериоза, болезней сердца и ЖКТ, атеросклероза, аллергии и даже рака
  4. ускоряет всасывание железа (профилактика анемии)
  5. богат витаминами группы B
  6. укрепляет сердечную систему
  7. выполняет функции антидепрессанта
  8. легко усваивается
  9. тонизирует работу нервной системы
  10. восстанавливает нарушенный обмен веществ
  11. способствует снижению веса
  12. повышает иммунитет
  13. замедляет старение кожи, благотворно влияет на состояние ногтей, волос, костей
  14. защищает от кишечных инфекций
  15. нормализует стул

ВАЖНО: Однодневный кефир имеет слабительный эффект, трехдневный, напротив, помогает при поносе.

Вместе с тем, медики по всему миру не разделяют мнения об абсолютной полезности этого напитка.
Употребление кефира может оказать вред и противопоказан:

  • лицам, страдающим хронической формой гастрита, язвой, панкреатитом
  • при индивидуальной несовместимости
  • детям до 9 месяцев -1 года
  • при диарее противопоказан слабый кефир, при запорах – крепкий (трехдневный).

Кроме этого, серьезную обеспокоенность высказывают некоторые ученые относительно содержания в кефире алкоголя. В зависимости от технологии приготовления и продолжительности созревания процентное содержание этанола может достигать отметки 0,88.

Можно ли пить кефир беременным?

Кефир не противопоказан при беременности и лактации. Напротив, многие врачи рекомендуют выпивать по 500-600 грамм в сутки.

Неоспоримые доказательства того, что кефир ввиду содержания алкоголя может нанести вред будущему ребенку, отсутствуют. Возможно, наличие большого количества плюсов в употреблении кефира перекрывает незначительный риск, связанный с наличием несущественной дозы спирта.

Тем не менее, ряд будущих мамочек принимает для себя решение самостоятельно и отказывается от кефира вовсе. Полагать, что они поступают правильно, равно как и осуждать за чрезмерную осторожность, было бы безосновательно.

Кефир при желчнокаменной болезни

Застой желчи и образование камней в желчном пузыре и (или) желчных протоках − заболевание, требующее строгих ограничений в рационе питания.

Пища не должна доставлять раздражение больным органам. Кефир прекрасно справляется с этой задачей и способствует оттоку желчи. По этой причине кефир занимает важное место в лечебных диетах при желчнокаменных болезнях.

Кефир при болезнях желудка


Кефир оказывает положительное влияние на среду желудочно-кишечного тракта, лечит дисбактериоз, выводит токсины и предотвращает размножение патогенных бактерий.
Более того, кефир возвращает потерю аппетита и восстанавливает работу желудка.

Кефир при болезнях печени

  • Неправильное питание и неподобающий образ жизни часто ведут к заболеваниям печени. Регулярное употребление кефира может дать целебный эффект и предотвратить сбои в работе печени в будущем
  • Кефир также существенно сокращает вероятность ожирения печени, которое нередко приводит к циррозу печени
  • В случае обострения болезни печени восстановить ее функциональность поможет кефирная диета, при которой за день следует выпить около пяти стаканов кефира

Какой выбрать кефир? Вред обезжиренного кефира


На прилавках магазинов − широкий ассортимент кисломолочных продуктов, в том числе и разные виды кефира:

  • обезжиренный 0,01-1%
  • нежирный до 2,5%
  • жирный 3,2-7%
  • витаминизированный (с добавлением витаминов С, А, F и др.)
  • с фруктовыми наполнителями
  • биокефир (с бифидобактериями)

При выборе кефира следует обращать внимание на следующие критерии:

  • Состав
    Не должно быть ничего лишнего, только молоко и закваска. Лучше воздержаться от покупки кефира из сухого молока и сухой молочной закваски
  • Срок годности
    Чем дольше разрешают хранить кефир, тем менее он полезен

ВАЖНО: Кефир со сроком годности около 1 месяца, скорее всего, будет содержать консерванты и неживые бактерии. 7 КОЕ. Указанную информацию можно найти на упаковке

  • Цвет и консистенция
    Кефир должен быть белого цвета с кремовым оттенком и однородной консистенции без мутноватой жидкости сверху, не должно быть пузырьков газа
  • Процент жирности
    Оптимальным будет содержание жира 2,5-3,2 %
  • Обезжиренным кефиром увлекаться не стоит по ряду причин:

    • такой напиток может содержать консерванты, ароматизаторы, транжиры, сахар, крахмал и иные загустители
    • хуже усваивается организмом
    • содержит меньшее количество витаминов и микроорганизмов
    • жиры выполняют важнейшую роль в человеческом организме

    Можно ли пить кефир натощак?

    Для достижения максимального эффекта в улучшении микрофлоры кишечника, кефир лучше выпивать перед едой, когда желудок еще не переполнен пищей, т.е. натощак. Кроме того, кефир помогает восстановить работу желудка с утра после алкогольного похмелья.

    Можно ли пить кефир перед сном?

    Кефир благодаря своей питательности при низкой калорийности часто является основой диетического питания. Разгрузочный день предполагает употребление в пищу только 1,5-2 литров кефира в течение дня.
    Среди плюсов:

    • относительно легко переносится
    • в организм поступают не все, но значительная часть питательных веществ
    • позволяет сбросить до 1 кг
    • происходит очищение организма

    Вместе с тем, злоупотреблять такой диетой не следует. Устраивайте не более одного разгрузочного дня в неделю. Кроме этого, подобные разгрузочные дни можно практиковать только здоровым людям. И помните, что добиться истинного сжигания жира за такой короткий промежуток времени невозможно.

    С чем можно пить кефир?

    Для усиления полезных качеств кефира и более эффективного применения этого напитка с целью похудения и очищения организма от токсинов можно употреблять кефир вместе с:

    • медом
    • корицей
    • отрубями
    • подсолнечным маслом
    • гречневой мукой
    • солью и т.д.

    Польза и вред кефира с медом

    • Мед славится своими уникальными качествами и, несмотря на высокое содержание сахара, является очень полезным продуктом
    • Сочетание меда с кефиром может быть удачным выбором пищи перед сном, если вы хотите похудеть, но чувство голода невыносимо. Ложка меда быстро повысит сахар в крови и устранит чувство голода
    • Благодаря большому количеству витаминов и питательных веществ, мед и кефир составляют основу некоторых диет для похудения
      Употреблять мед и кефир можно по отдельности, а можно сделать питательный коктейль

    РЕЦЕПТ: Добавьте в стакан кефира 1 ч.л. меда и перемешайте.
    О вреде употребления этих продуктов можно говорить, если имеет место:

    • длительная монодиета на меде и кефире
    • аллергическая реакция на мед

    Корица с кефиром на ночь для похудения

    Корица обладает свойством ускорения метаболизма и стимуляции пищеварения. В тандеме с кефиром, вы получите прекрасный напиток для снижения веса.

    РЕЦЕПТ: В один стакан кефира всыпьте пол чайной ложки корицы, немного измельченного имбиря, чуток красного перца.
    Полученный микс эффективнее всего выпить на ночь.

    Можно ли пить кефир с солью? Польза и вред кефира с солью

    Если добавить в кефир соль получится напиток, приближенный по вкусу к тому, что пьют на Кавказе. Вы можете экспериментировать и искать вкус, который понравится вам. При смешивании кефира с солью особого полезного свойства не возникает. Более того, чрезмерное употребление соли приносит вред организму. Поэтому увлекаться не стоит. Лучше сделать из кефира и соли укрепляющую маску для волос.

    Кефир с гречневой мукой. Польза

    Время от времени рекомендуется очищать организм от накопившихся шлаков и токсичных веществ. Сделать это можно с помощью кефира и гречневой муки.
    РЕЦЕПТ: Смешать 1 стакан кефира с 1 ст. ложкой гречневой мукой, настоять в холодильнике за ночь.
    Употреблять утром на голодный желудок.
    Напиток из кефира с гречневой мукой способствует:

    • увеличению выносливости
    • сокращению вредного холестерина
    • улучшению метаболизма и т.д.

    Зачем пить кефир с растительным маслом?

    • перед употреблением доведите кефир до комнатной температуры
    • выпивайте напиток небольшими глотками
    • заведите привычку выпивать стакан кефира перед сном
    • тщательно подходите к покупке кефира, выбирайте только качественный продукт
    • не увлекайтесь длительными кефирными диетами

    Видео: Польза и вред кефира

    Речь в статье пойдет о пользе и вреде кефира. О том какое положительное или возможно негативное действие он оказывает влияние на организм человека. Также разберем вопросы о том, когда его лучше пить его в течение дня, утром или вечером. Затронем вопросы о пользе кефирного напитка для детей и будущих мам.

    Родина кефира

    Родиной кефира, является Кавказ . Именно с территории Эльбруса он распространился на все постсоветское пространство. Кисломолочный продукт кроме России популярен в Казахстане, Беларуси, Украине, Узбекистане, странах Прибалтики. Также он встречается в Польше, Венгрии, Германии, Израиле.

    До недавнего времени в США даже не знали о существовании такого продукта, но в последние годы началось его массовое производство. С каждым днем он становится все популярней среди американцев. Врачи стали его рекомендовать вносить в свой рацион на постоянной основе.

    Как получают кефир

    Кефир получают путем дрожжевого брожения вследствие чего и выделяется алкоголь, который и определяет основной возможный вред от кефира для человека. Применяются «грибки» термофильного стрептококка и уксуснокислые бактерии.

    Сколько в кефире содержится алкоголя?

    Кефир — это живой напиток, который не перестает бродить вследствие чего % содержания алкоголя в кефире однодневном отличается от содержания в трехдневном.

    Если в первый день — это менее 0,05%, то на третий день алкоголь в кефире может достигать уже 0,88%. Кефир, который поставляется в наши магазины содержит около 0,05% спирта.

    Какая польза от кефира?

    Мы постоянно слышим, что нужно пить кефир, но какая польза от него знают немногие. Что в нем такого чего нет в других продуктах.

    Самое первое это содержание в кефире кальция 120 мг на 100 грамм. Таким образом, мы можем получить большую дозу для нашего организма. И, кстати, не забывайте, что кальций полезен не только для наших костей, но и для мышц. Без него не проходит ни одно мышечное сокращение, в том числе и сердечное.

    За счет полезных живых бактерий с помощью кисломолочного напитка, мы можем восстановить и поддерживать благоприятную флору нашего кишечника . Неспроста, например, после курса антибиотиков врачи рекомендуют восстанавливающие флору препараты, но забывают упомянуть, что с этой задачей вполне может справиться кефир.

    В дорогих пробиотиках известных брендов, указывается что в одной таблетке содержится (у разных компаний это по-разному) от 10 млн до 12 млн полезных бактерий. Постойте, но в кефире тоже содержится 10 млн бактерий . Причем это на 1 см кубический, я даже боюсь сосчитать сколько полезных бактерий в целом стакане . Да и, вообще, просто пейте его в повседневной жизни т. к. много продуктов питания пропитаны антибиотиками.

    Польза кефира для желудка при употреблении на постоянной основе восстанавливает пищеварение за счет благоприятной микрофлоры. Существует мнение врачей, что если у вас хорошая микрофлора, то и болеть вы будете реже. То есть кефир повышает иммунитет .

    Что полезнее кефир или молоко

    Более того ученые и диетологи утверждают, что кефир намного полезнее молока, ведь в отличии от молока кефир почти всегда подходит людям, которые не переносят лактозу (а их в той или иной степени около 20% населения земли). Так как после брожения с кефира удаляют сыворотку, в которой и остается большая часть лактозы.

    Также его польза со стоит в том, что в составе кефира как кисломолочного продукта много таких микроэлементов, как йод, фтор, медь. Преобладают витамины группы B . Таким образом, кефир будет пополнять естественный баланс микроэлементов в организме.

    Польза кефира для печени

    Огромна польза кефира для печени особенно при обострении болезни, а также желчнокаменной болезни. Рекомендуют убрать все продукты из рациона, и оставить только кефир, выпивать до 1 литра, и воду. Так, в течение недели.

    Через неделю понемногу вводите в свой рацион невредную пищу: каши на воде, нежирное мясо, супчики на овощном бульоне. Такого распорядка придерживайтесь около 2 месяцев. И не возвращайтесь к опасной для печени пище.

    Вред кефира

    Но при этом кефим может принести вред, его нельзя пить долго на постоянной основе в больших количествах так как он содержит кальций, а избыток кальция может привести к судорогам. При ежедневном приеме пейте до 2-х стаканов в день, этого вполне достаточно, для того чтобы ощутить все положительные и лечебные свойства кефира.

    Противопоказано пить много кефира людям, у которых слабый желудок. Так как в больших количествах он может проявить себя как слабительное.

    Вред кефира для детей

    О вреде и полезных свойствах кефира для детей специалисты до сих пор спорят . Нет прямых доказательств о том, что дозы содержания алкоголя в напитке могут привести к последствиям для детского организма.

    Существуют даже противоположные исследования, где было доказано ребенку нужно выпивать по несколько литров, чтобы хоть, как-то проявилось влияние алкоголя . Для справки:

    — яблоки 0,1%.

    — кефир по разным данным от 0,05 до 0,88%.

    Однако стоит учитывать, что при изготовлении кефира на заводах доля содержания спирта будет стремиться к нижней границе 0,05%. А в домашних условиях все будет зависеть от выдержки, если он побродит 3 дня, то доля спирта как раз и будет около 0,88%.

    Давать при этом кефир содержащий алкоголь детям или нет решать вам, хотя, например, йоги обычно предпочитают избегать пит этот напиток именно из-за содержания алкоголя, предпочитая ему обычное молоко, творог или сметану, являющуюся более приемлемыми и натуральными заменителями этого вроде бы полезного «поила». Так что советовать его тем боле детям портал саморазвития не может.

    Польза и вред кефира при беременности

    Но при этом и из-за входящего в состав кальция польза от кефира при беременности возрастает. Так как кальций из него усваивается практически на 100%.

    Запоры, вздутие живота очень часто сопровождают будущих мам. Кефир как раз поможет устранить эти неприятные симптомы.

    Польза и вред кефира на ночь

    Поэтому кефир способствует похудению, что особенно полезно людям, которые любят проснуться и поесть ночью.

    Если вы не сидите на жесткой диете, а, может, даже и сидите, но только на специальной спортивной диете для роста мышц, то стоит выпить его на ночь в достаточно большом количестве, по той причине, что ночью ваш организм тоже трудится. Пусть и в пониженном темпе. Так, почему бы его не снабдить порцией белка для мышц, благоприятными бактериями для желудочно-кишечного тракта. И еще многими полезными микроэлементами.

    Полезен ли кефира с утра?

    Кефир с утра — это скорее польза, чем вред, хотя и многие люди предпочитают живые йогурты со свежими фруктами, и скорее всего не напрасно.

    Хотя если вы не слишком усердствуете с правильным питанием, то и прием стакана запускает все ваши обменные процессы организма, выпейте его через 15 минут после утреннего стакана воды и за 15 ̶ 20 минут до завтрака.

    Если вы не любитель позавтракать с утра хотя бы фруктами, что очень плохо. То стакан кефира или йогурта осилить вы сможете, этим вы окажите пользу своему организму.

    Кефир с похмелья польза или вред

    Кроме того, я долго думал, писать или нет о пользе или вреде кефира с похмелья, ведь я за здоровый образ жизни. Но все мы люди.

    Без сомненья выпить кефир с утра после бурного вечера, это то что надо. Во-первых, вы восстановите микрофлору, которую так нещадно уничтожали. Во-вторых, восстановите вымытый алкоголем кальций из своих костей. У кого ноют суставы с похмелья, это как раз из-за вымывания кальция.

    Также полезные свойства кефира выведут продукты распада вечерней пьянки, и восстановит запас витаминов и минеральных веществ. Я писал выше, что кефир полезен для печени, так вот теперь он полезен вдвойне.и много другого.

    Конечно же, кефир полезен не для каждого человека, так как при употреблении любого продукта питания или лекарственного препарата необходимо учитывать имеющиеся заболевания, а также индивидуальные особенности каждого организма. Например, при превышении суточной нормы кефира для людей с нарушениями стула (диарея), ситуация может усугубиться. Это обусловлено тем, что кефир оказывает послабляющее действие. Но идеально помогает нормализовать микрофлору кишечника и восстановить его активность.

    Многие задаются вопросом, кефир, и полезен ли он вообще. Да, его употребляют при различных сбоях в работе организма. С его помощью можно предотвратить некоторые заболевания. Этот кисломолочный продукт благоприятно отражается на работе нервной системы, так как способен снять нервное напряжение и расслабить человека. И, наоборот, перед напряженным и ответственным мероприятием ни в коем случае не следует употреблять кефир, чтобы не расслабиться в прямом и переносном смыслах.

    Чем полезен кефир в диетологии? Как правило, многие диеты для снижения веса включают в себя употребление кефира. Некоторые из них основаны только на этом продукте. Конечно же, результаты дают о себе знать уже после первой недели приема напитка, но всякое изменение режима и рациона питания должно согласовываться со специалистом. Ведь любое средство или продукт при неправильной дозировке может губительно воздействовать на человеческий организм.

    Чем полезен кефир в ? Широко используется этот кисломолочный продукт : маски для лица, волос, тела. Кефир придает им здоровый блеск и красивый ухоженный вид. Для этого достаточно регулярно наносить тонким слоем на поверхность кожи или втирать в кожу головы кефирный напиток, чтобы достичь хорошего эффекта лечения и восстановления.
    Иногда люди задают специалистам вопрос о том, что полезнее: кефир или ряженка. Тут мнения диетологов расходятся. Ряженка также является кисломолочным продуктом со своеобразным вкусом и ароматом. Следует отметить, что она — одна из разновидностей йогурта, поэтому чаще используется для питания . Кефир же имеет более выраженный кислый вкус, из-за которого многие дети отказываются его пить.

    Чем полезен кефир? Своей легкоусвояемостью. Например, молоко в организме человека переваривается в течение часа лишь на одну треть, а кефир за это же время усваивается практически полностью (на 90%). Зачастую при заболеваниях кишечника кефир входит в состав лечебной диеты пациента. Но не следует употреблять его при повышенной кислотности желудка, так как продукт сам по себе является кислым.

    В каком количестве и чем полезен кефир для человека, сегодня знают практически все, от до . Очень важно, что при наличии аллергических реакций на молоко зачастую назначают прием кефира. Обусловлено это тем, что при сквашивании молока аллергены исчезают, что крайне важно для людей, организм которых не переносит .
    Конечно же, важно знать, какой кефир полезен, так как из разных сортов молока получается разный кисломолочный продукт: с повышенной либо пониженной жирностью. Обезжиренный кефир принесет минимальную пользу для организма человека, так как в нем существенно сокращается количество полезных микроорганизмов и витаминных веществ. Зато для тех, кто соблюдает диету, такой вид кефира будет наиболее приемлем.

    Следует всегда обращать внимание на дату изготовления этого кисломолочного продукта. Наиболее полезным является свежеприготовленный кефир (до 3 суток). После этого срока полезные кефира постепенно сходят на «нет».

    Вздутие живота: попробуйте пить кефир, чтобы уменьшить болезненный отек

    • Вздутие живота можно уменьшить, изменив диету и образ жизни вздутие живота
    • Диетолог предположил, что употребление в пищу этого восточно-европейского молока также может помочь уменьшить боль и вздутие живота.

    Вздутие живота можно уменьшить, если пить ферментированное кефирное молоко, утверждает диетолог.

    Жаннет Хайд в своей книге «Преображение кишечника» говорит, что кефир может уменьшить болезненный отек, поскольку он «содержит миллиарды полезных бактерий, которые вы можете десантировать в свой кишечник, чтобы помочь восстановить баланс между дружественными и недружественными бактериями». .

    «Кефир, основной продукт питания в Восточной Европе, на вкус напоминает слегка шипучий питьевой йогурт и прекрасно сочетается с фруктами.

    «Кефир после ферментации содержит очень мало лактозы, что означает, что он часто хорошо переносится людьми, которые обычно плохо переносят молочные продукты.

    «Это может помочь заселить лактобактерии в вашем кишечнике, чтобы вы также лучше переносили лактозу из других продуктов».

    Другие эксперты согласились с Жанетт, что кефир может помочь уменьшить вздутие живота.

    Доктор Джош Акс, написав на своем веб-сайте, сказал, что напиток может уменьшить симптомы непереносимости лактозы, такие как вздутие живота.

    «Активный ингредиент кефира помогает расщеплять лактозу на молочную кислоту, облегчая ее переваривание», — сказали они.

    «Кроме того, кефир содержит более широкий спектр бактериальных штаммов и питательных веществ, некоторые из которых специфичны только для кефира, которые помогают удалить почти всю лактозу из молочных продуктов.

    Обосновывая свои утверждения, доктор Джош процитировал исследование из журнала Academy of Nutrition and Dietetics.

    В исследовании 2003 года изучалось влияние пищевых продуктов на 15 здоровых взрослых людей, и было обнаружено, что кефир может снизить уровень метеоризма, но для подтверждения результатов было сказано, что «требуются дальнейшие исследования».

    Медицинский веб-сайт Healthline добавленный кефир может помочь уменьшить многие проблемы с пищеварением, потому что он может «восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике».

    «Вот почему они очень эффективны при многих формах диареи.

    «Есть также много доказательств того, что пробиотики и продукты с пробиотиками могут помочь при всех видах проблем с пищеварением, например, кефир.

    «Это включает синдром раздраженного кишечника, СРК, язвы, вызванные бактериальной инфекцией, и различные другие заболевания.

    Они добавили, что кефир является «более мощным» пробиотиком, чем йогурт, поскольку он содержит около 30 штаммов бактерий и дрожжей.

    Другие способы уменьшить болезненный отек включают употребление смузи, содержащего чернику и имбирь.

    Черника уже отмечена компанией Healthline как хороший продукт для уменьшения вздутия живота.

    Сайт рекомендует заменить их яблоками, а также бананами, грейпфрутами и апельсинами.

    Также известно, что имбирь помогает успокоить желудочно-кишечный тракт, помогая веществам легче перемещаться по телу и уменьшая вздутие живота.

    Джеймс Дьюк, автор книги «Справочник по лечебным продуктам для зеленых аптек», рассказал Livestrong.com: «Имбирь успокаивает деятельность кишечника и выводит газы из пищеварительного тракта.

    «Он также разжижает кровь и улучшает кровообращение, что дополнительно помогает уменьшить вздутие живота».

    Любимая еда доктора Оз, избавляющая от вздутия живота

    Вы знаете правило: вы просыпаетесь, чувствуя себя хорошо, но к концу дня ваши джинсы становятся неудобно тесными. Виновник? Слишком много газа. Хорошая новость: от него можно быстро избавиться с помощью любимых трюков доктора Оз.

    Фото, КТВ

    1. Увеличьте потребление клетчатки
    Почему клетчатка так важна? Он заставляет все двигаться через пищеварительный тракт, поэтому пища не накапливается и не вызывает вздутие живота.Женщинам необходимо 25 г клетчатки в день (это эквивалентно примерно одной порции хлопьев с высоким содержанием клетчатки, одной чашке малины, одной чашке брокколи и половине чашки фасоли). Реальность такова, что большинство получают только половину этого. Некоторые из моих любимых продуктов с клетчаткой — это овсянка, инжир и груши.

    Подробнее: Уменьшите вздутие живота, выбрав продукты, богатые клетчаткой

    2. Ешьте больше пробиотиков
    Очистите свой кишечник и избавьтесь от газов, перекусывая продуктами, богатыми пробиотиками, такими как йогурт и кефир (кисломолочный напиток). Эти «хорошие» бактерии улучшают пищеварение и более эффективно расщепляют пищу. Для достижения наилучших результатов принимайте порцию пробиотиков в день в течение как минимум двух недель.

    Попробуйте: Добавьте кефир в свой утренний смузи или упакуйте простой йогурт во время обеда.

    Подробнее: Польза ферментированных продуктов для здоровья

    3. Сделайте рис предпочтительным углеводом
    Некоторые продукты вызывают вздутие живота из-за того, как ваш организм расщепляет их. Эти продукты обычно попадают в толстую кишку неповрежденными, и процесс пищеварения может привести к вздутию живота.Триггерные продукты у всех разные, но общий виновник — углеводы. Полностью избегайте этой проблемы, заменяя углеводы, такие как картофель, кукуруза и макароны, коричневым рисом — это единственный крахмал, который не вызывает газообразования.

    4. Пожуйте семена фенхеля
    Семена этого растения, давно известного своими пищеварительными свойствами, являются гениальными средствами для экстренного избавления от вздутия живота. Их жевание помогает растопить пузырьки газа, которые накапливаются в кишечнике и вызывают вздутие живота. Старайтесь всегда иметь при себе запас  — вы можете хранить небольшой пакетик в сумочке.А еще лучше пейте пол чайной ложки перед едой, которая, как вы знаете, является триггером для вас.

    Бонус: Капсулы или чай с фенхелем также являются естественным средством от изжоги и помогают увеличить выработку молока при грудном вскармливании.

    5. Будьте умнее в отношении молочных продуктов
    С возрастом ваш организм вырабатывает меньше лактазы — фермента, расщепляющего лактозу — сахар, содержащийся в молочных продуктах. Это означает, что становится труднее переваривать некоторые молочные продукты, что может привести к вздутию живота. Но не все молочные продукты вызывают симптомы  — некоторые, например, твердые сыры, содержат меньше лактозы, чем другие, например молоко.А кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир (см. № 2), содержат полезные для кишечника бактерии, которые помогают переваривать лактозу.

    Совет: Если молоко является триггерным продуктом для вас, рассмотрите варианты без лактозы.

    Попробуйте это упражнение из йоги, избавляющее от лишних килограммов!
    Лучшая поза для избавления от болей в животе: ветрозащитная. Это помогает избавиться от упрямого газа, который просто не хочет покидать вашу систему. Лягте на спину, прижмите одно колено к груди и удерживайте в течение 30 секунд.

    Др.Оз — известный кардиолог, любимый гуру здоровья в Северной Америке и ведущий шоу «Доктор Оз», которое выходит в эфир по будням в 14:00. Восточное время и 15:00 CT на CTV (проверьте местные списки).

    Получите Шатлен в свой почтовый ящик!

    Наши самые лучшие истории, рецепты, советы по стилю и покупкам, гороскопы и специальные предложения. Доставка каждый будний день утром.

    Помогает ли кефир при СРК?

    Всем известно, что йогурт полезен для кишечника, а здоровье кишечника очень важно, потому что он влияет на весь организм. Йогурт полон полезных для кишечника бактерий, которые способствуют хорошему здоровью, но есть еще один продукт на основе молока, который приносит еще больше пользы.

    Кефир является одним из наиболее эффективных натуральных средств для решения многих проблем со здоровьем, включая СРК или синдром раздраженного кишечника. Несмотря на то, что он существует уже тысячи лет, он стал очень популярным только в последние несколько лет.

    Если вы ищете что-то, что поможет вам успокоить кишечник и улучшить общее состояние здоровья, кефир будет иметь огромное значение.Посмотрите, что Мартин Коэн и (наш диетолог в Манчестере) говорят об этом полезном напитке.

    Что такое кефир?

    Подобно йогурту, кефир также является ферментированной пищей, богатой пробиотиками, которые улучшают здоровье кишечника. В отличие от йогурта, который содержит только один тип полезных для кишечника бактерий, кефир предлагает широкий спектр различных пробиотических микроорганизмов и дрожжей. Его консистенция намного жиже, и его обычно подают в виде напитка. Вкус тоже похож на йогурт, но с чуть терпким послевкусием.

    Кефир производится из коровьего, козьего или овечьего молока, но некоторые люди также используют для его приготовления кокосовое, рисовое или соевое молоко. Молоко смешивают с кефирными грибками, богатыми бактериями и дрожжами. После завершения процесса брожения кефирные грибки размножаются, и их можно использовать для приготовления новых порций этого полезного напитка. Кефир может помочь в лечении СРК и улучшить общее состояние здоровья, а также иммунную систему.

    Вернуться к началу

    Преимущества употребления кефира

    Вот почему кефир так популярен в наши дни.Древние культуры использовали его для лечения всех видов проблем со здоровьем, а современная цивилизация только начинает осознавать многочисленные преимущества кефира, которые он дает. Те, кто регулярно его пьют, получают все виды пользы для здоровья, способные улучшить общее качество жизни. Вот краткий обзор пользы, которую вы получаете от употребления кефира:

    • Отличный источник аминокислот, минералов и основных витаминов;
    • Помогает снизить уровень вредных кишечных бактерий;
    • Обладает сильным противовоспалительным действием;
    • Помогает укрепить иммунную систему;
    • Помогает всем процессам заживления в организме;
    • Способствует здоровью кишечника;
    • Может помочь снизить риск развития рака;
    • Может помочь снизить уровень холестерина в крови;

    Тем не менее, многие исследования, проведенные в течение многих лет, доказали, что у некоторых людей, страдающих СРК, наблюдалось значительное улучшение их состояния после употребления кефира в течение нескольких недель подряд.Некоторые из преимуществ, перечисленных выше, также работают вместе, чтобы восстановить ваш кишечник и свести к минимуму симптомы СРК, но мы перейдем к этому через мгновение.

    Вернуться к началу

    Что такое синдром раздраженного кишечника?

    Работая диетологом в Манчестере, я понял, что синдром раздраженного кишечника или СРК является одной из наиболее частых желудочно-кишечных проблем. Это вызвано вредными привычками в еде и стрессовым образом жизни. Люди, страдающие СРК, испытывают боль и дискомфорт в желудке, за которыми следуют чрезмерный метеоризм, вздутие живота, запор, диарея или ненормальный стул.

    Большинство пациентов с СРК сообщают о несварении желудка, хронической усталости, болезненных менструациях, головных болях и плохом качестве сна. Симптомы варьируются от человека к человеку. Вот список наиболее распространенных симптомов:

    • Слишком частое посещение туалета, а также водянистый или комкообразный стул;
    • Частая диарея или запор после завтрака с последующими болями в желудке и прямой кишке;
    • Вздутие живота, усиливающееся в течение дня;
    • Изжога и кислотный рефлюкс;

    Наверх

    Что именно вызывает СРК?

    СРК вызывается разнообразными нездоровыми привычками в питании, стрессом и так далее.Вот подробный список распространенных причин, которые приводят к СРК, если их вовремя не устранить:

    • Дисбаланс вредных бактерий и дрожжей в кишечнике;
    • Употребление слишком большого количества углеводов и сахара, которые питают вредные бактерии и делают ситуацию еще хуже;
    • FODMAP, который не переваривается полностью, подвергается ферментации плохими бактериями, что приводит к образованию жирных кислот с последующим повышенным выделением газов, что приводит к боли и вздутию живота;
    • Употребление в пищу продуктов, которые ваш организм не переносит;
    • Высокий уровень стресса, вызванный страхом или тревогой;
    • Ослабленная иммунная система;
    • Недостаток сна;

    Все вышеперечисленное может привести к развитию синдрома раздраженного кишечника. Вы должны изменить эти привычки, прежде чем все станет совсем плохо, но кефир может помочь вам восстановить кишечник и облегчить симптомы, если вы уже страдаете от СРК.

    Вернуться к началу

    Полезен ли кефир при СРК?

    Люди, регулярно пьющие кефир, сообщали об улучшении самочувствия уже через несколько дней употребления. Многие исследования, проведенные за последние несколько лет, доказали, что кефир обеспечивает важные преимущества для здоровья, которые также помогают уменьшить симптомы СРК.

    Кефир

    имеет высокий рейтинг FODMAP и поэтому может улучшить пищеварение и общее состояние здоровья.Он богат полезными кишечными бактериями и способствует хорошему бактериальному балансу в кишечнике. Кефир также улучшает усвоение лактозы и консистенцию стула.

    Людям, страдающим СРК, трудно переваривать молочные продукты. Употребление молока, сыра и других диетических продуктов часто сопровождается диареей, болями в желудке и другими симптомами СРК. Вот почему многие люди пьют кефир из кокосового или соевого молока или даже воду, так как их желудок может ее принять.

    Другими словами, кефир может помочь вам улучшить здоровье вашего кишечника, но он не вылечит вас от СРК, пока вы продолжаете есть нездоровую пищу и мало овощей.Тем не менее, это может помочь вам сбалансировать бактерии в кишечнике и ускорить процесс выздоровления.

    Вернуться к началу

    Является ли кефир высоким Fodmap?

    Как правило, ферментированные продукты содержат микроорганизмы или полезные для кишечника бактерии, которые приносят всевозможную пользу для здоровья. Эти хорошие бактерии называются пробиотиками, и они помогают сбалансировать уровень кишечных бактерий. Однако, поскольку не все ферментированные продукты приносят пользу для здоровья, рейтинг FODMAP помогает определить состав пищи и то, как он помогает восстанавливать кишечные бактерии.

    Некоторые продукты имеют одинаковый рейтинг FODMAP, независимо от того, сырые они или ферментированные, но у некоторых наблюдается резкое улучшение показателей после процесса ферментации. Например, сырая капуста имеет низкий рейтинг FODMAP, тогда как ферментированная капуста имеет высокий уровень маннита и полиола. Единственный способ узнать, имеет ли ферментированная пища высокий рейтинг FODMAP, — это протестировать ее.

    Поскольку кефир производится из разных видов молока, которые уже имеют высокий уровень FODMAP, он также имеет высокий рейтинг. Другими словами, он помогает восстановить кишечную флору и оказывает положительное влияние на здоровье и весь организм в целом.Таким образом, в нем есть столь необходимые элементы, которые помогают уменьшить симптомы СРК.

    Вернуться к началу

    Полезен ли кефир при проблемах с желудком?

    Кефир очень богат полезными для кишечника бактериями и дрожжами. Это означает, что он почти наверняка положительно влияет на пищеварительный тракт, но эффекты не одинаковы для всех. Если вы один из тех несчастливых людей, у которых непереносимость лактозы, вы можете пить только водный кефир или кефир из кокосового и соевого молока.

    Ингредиенты, содержащиеся в кефире, помогают лучше переваривать пищу и улучшают усвоение питательных веществ. Уровень полезных для кишечника бактерий в кишечнике повышается, а уровень вредных бактерий снижается. В результате вашему кишечнику не будет так трудно переваривать пищу, и он не будет производить много газов, которые приводят к вздутию живота и дискомфорту в желудке.
    Вернуться к началу

    Что кефир делает с кишечником?

    Кефир может естественным образом изменить ваши предпочтения в еде. Как только хорошие бактерии достигают кишечника, они питаются растительной клетчаткой. Со временем вы почувствуете тягу к овощам и темной зелени, а потребность в нездоровой пище, такой как сахар, углеводы и так далее, снизится.

    По сравнению с пробиотиками, купленными в магазине, кефир содержит гораздо больше полезных бактерий. Мало того, он также содержит более 30 различных штаммов бактерий, обеспечивающих ваш кишечник всеми видами полезных бактерий, которые способствуют лучшему пищеварению. Одного стакана кефира достаточно, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в кальции, белке и витамине B12. Кроме того, кефир также обладает сильным противовоспалительным действием, помогая вашему желудку восстанавливаться после язвенных ран и воспалений.

    Он также богат триптофаном, аминокислотой, вызывающей сон.Кислота естественным образом способствует выработке серотонина, помогая успокоить кишечник, снизить уровень стресса и улучшить общее качество сна.

    Наконец, кефир также помогает сбалансировать иммунную систему, что оказывает значительное влияние на пациентов с СРК. По мере того, как иммунная система становится сильнее, ваш кишечник становится более эффективным при расщеплении пищи, что напрямую помогает уменьшить симптомы СРК.

    Вернуться к началу

    Как принимать кефир при СРК?

    Многим людям, страдающим СРК, трудно понять, как навсегда избавиться от него с помощью кефира.Обычно это вызвано непереносимостью лактозы, которая может усугубить ситуацию каждый раз, когда вы пьете кефир. Итак, первый шаг — выяснить, есть ли у вас непереносимость лактозы.

    Если у вас непереносимость лактозы, вам следует попробовать водный кефир, кокосовый кефир или кефир из соевого молока. Один стакан кефира каждый день должен показать резкое улучшение через неделю или две. Ваши симптомы СРК станут более контролируемыми, и в целом вы почувствуете себя лучше.

    Однако регулярного употребления кефира недостаточно, чтобы навсегда вылечить СРК.Вам придется внести некоторые важные изменения в образ жизни, чтобы полностью вылечиться от СРК. Вот что вам нужно изменить:

    • Избегать употребления острой и сладкой пищи;
    • Ешьте продукты, богатые клетчаткой;
    • Пейте много жидкости;
    • Делайте регулярные физические упражнения;
    • Убедитесь, что вы высыпаетесь;
    • Попробуйте медитацию и другие занятия, которые снижают уровень стресса и способствуют позитивному мышлению;

    Наверх

    Может ли кефир вызвать понос?

    Многие люди, впервые соприкасающиеся с кефиром, задаются одним вопросом – может ли кефир усугубить СРК? Поскольку это ферментированная пища, она может вызвать несколько негативных побочных эффектов, наиболее распространенной проблемой является жидкий кишечник. Вы должны знать, что понос не вызывается самим кефиром; чувствительность к молоку почти всегда вызывает это.

    Другими словами, если у вас аллергия на молоко или непереносимость лактозы, кефир на основе молока может вызвать аллергическую реакцию. Удивительно, но реакция вызвана не желудочно-кишечным трактом, а ослабленной иммунной системой.

    Белки молока могут вызывать иммунный ответ, так как организм воспринимает молоко как вредное вещество. Затем иммунная система вырабатывает химические вещества для защиты организма, и эти химические вещества могут привести к воспалению, раздражению кишечника, диарее и аллергическим реакциям.Если это так, вам следует немедленно перейти на водный кефир.

    Вернуться к началу

    Каковы побочные эффекты кефира?

    Кефир

    также может вызвать некоторые побочные эффекты при неправильном использовании, поэтому вы всегда должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем начать его использовать. Самая большая проблема с кефиром заключается в том, что он имеет высокий индекс инсулинемии, что приводит к повышению уровня инсулина в крови. Это также одна из основных причин, по которой вы не должны пить больше 1 чашки кефира каждый день.

    Некоторые люди не могут переваривать кефир, что обычно сопровождается побочными эффектами, такими как вздутие живота, спазмы и, в редких случаях, диарея. Кефир также может вызывать чувство тошноты и боли в животе. Несмотря на то, что кефир богат полезными бактериями, он может привести к дальнейшим осложнениям, если ваша иммунная система скомпрометирована.

    Вернуться к началу

    Суть

    Кефир — сильнодействующее вещество, богатое полезными кишечными бактериями, необходимыми нашему организму для правильного переваривания пищи.Он также богат минералами, витаминами и белком, которые имеют решающее значение для того, чтобы наш организм работал должным образом. Это может помочь уменьшить симптомы СРК, особенно в сочетании с другими изменениями образа жизни.

    Однако, если у вас ослабленная иммунная система или вы не переносите лактозу, употребление кефира на молочной основе может привести к нежелательным побочным эффектам, которые могут негативно сказаться на вашем здоровье. Вот почему вы должны сначала убедиться, что ваша иммунная система достаточно сильна, чтобы переваривать кефир и справляться с внезапным притоком полезных кишечных бактерий.В целом, кефир является естественным решением многих проблем со здоровьем, в том числе СРК.

    Вернуться к началу

    Что есть, чтобы избежать вздутия живота

     

    Вы когда-нибудь задумывались, почему одни продукты вызывают вздутие живота сильнее, чем другие? Если вы когда-либо испытывали чрезмерный метеоризм или вздутие живота, вы знаете, что это может быть крайне неудобно и неприятно. Хотя может показаться, что газы имеют тенденцию появляться в самое неподходящее время, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы понять, почему это происходит, и уменьшить вероятность возникновения.

    Газ и вздутие живота: одно и то же?

    Прежде чем мы поговорим о различных способах уменьшения газообразования, важно провести различие между газообразованием и вздутием живота:

    Газ — это, по сути, лишний воздух, попавший в ваше тело. Мы глотаем воздух каждый раз, когда едим, пьем или жуем жвачку. Ежедневные движения (особенно регулярные физические упражнения) помогают вывести газы из организма и удалить отложения. Отрыжка и метеоризм — это естественные способы, с помощью которых ваше тело справляется с избыточным газом.

    Вздутие живота является симптомом избыточного газа и обычно определяется чувством стеснения в желудке.Вздутие живота может сопровождаться болями в животе и запорами. Газ может возникать без вздутия живота, но вздутие живота почти всегда сопровождается газом.

    Что вызывает газообразование?

    Дискомфорт в животе может быть вызван целым рядом факторов: типом пищи, ее количеством и скоростью. Вот некоторые распространенные продукты, которые могут способствовать образованию кишечных газов:

    • фасоль и бобовые
    • газированные напитки
    • овощи семейства крестоцветных (примеры: брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и листовая капуста)
    • искусственные подсластители
    • продукты с фруктозой (примеры: конфеты, сладости)
    • Продукты с высоким содержанием крахмала (крекеры, рогалики, крендельки и т. д.)

    Кроме того, такие привычки в еде, как слишком быстрый прием пищи, неполное пережевывание пищи, разговоры во время еды или прием пищи стоя, также могут привести к газообразованию.Изучение того, как вы едите, может помочь вам приспособиться и избежать привычек, которые приводят к вздутию живота и газообразованию.

    Что есть, чтобы избежать вздутия живота

    Несмотря на то, что существует большое количество продуктов, вызывающих газообразование, столько же используется и для облегчения проблем с пищеварением. Вот некоторые из лучших вариантов:

    Имбирь – имбирь часто используется для успокоения чувствительного желудка. Независимо от того, потребляется ли он свежим или заваривается в чае, это согревающий и успокаивающий вариант для облегчения вздутия живота.

    Кефир — хотя избыток газа может быть побочным эффектом непереносимости лактозы, кефир на 99 % не содержит лактозы, что делает его подходящим вариантом для людей с непереносимостью молочных продуктов. Кроме того, это богатый источник пробиотиков, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Начните с любого из наших восхитительных вкусов кефира или добавьте кефир в свой любимый смузи.

    Ананас – в ананасе содержится пищеварительный фермент бромалеин, который помогает расщеплять белки в нашем организме и улучшать общее пищеварение.

    Мята перечная – независимо от того, в виде чая или жевательных листьев, мята особенно эффективна для расслабления мышц живота и облегчения спазмов.

    Папайя – папаин – это фермент, содержащийся в папайе, который способствует пищеварению – свежая папайя также содержит большое количество воды, которая помогает выводить из организма лишнюю воду, которая приводит к вздутию живота.

    Спелые бананы – продукты с высоким содержанием калия, такие как бананы или авокадо, помогают регулировать уровень натрия в нашем организме, чтобы бороться со вздутием живота. Нам очень нравится наш бананово-кефирный коктейль из суперпродуктов!

    Семена фенхеля – в Индии семена фенхеля часто жуют после еды, чтобы освежить дыхание и стимулировать пищеварительную систему.

    Итог

    : ешьте разнообразные продукты, полезные для кишечника!

    В дополнение к приведенному выше списку, добавление продуктов с высоким содержанием пробиотиков может помочь увеличить количество здоровых кишечных бактерий в нашем желудке и уменьшить чрезмерное газообразование. Помните, что каждый переносит пищу по-разному, поэтому лучше пробовать разные продукты и отмечать, что лучше всего подходит для вашего организма.Такие продукты, как кефир, кимчи и ферментированные продукты, — это отличные варианты, богатые пробиотиками, которые можно попробовать для улучшения здоровья кишечника и борьбы со вздутием живота!

    Источники:

    Боде, Энн М. и Зиганг Донг. «Удивительный и могучий имбирь». Фитотерапия: биомолекулярные и клинические аспекты 2 (2011).
    Фуллер, Рой и Гленн Р. Гибсон. «Пробиотики и пребиотики: управление микрофлорой для улучшения здоровья кишечника». Клиническая микробиология и инфекция 4.9 (1998): 477-480
    Клиглер, Бенджамин и Сапна Чаудхари.«Мятное масло». Американский семейный врач 75,7 (2007 г.).
    Раджендра Паван, Сапна Джайн, Шраддха и Аджай Кумар, «Свойства и терапевтическое применение бромелаина: обзор», Biotechnology Research International, vol. 2012 г., идентификатор статьи 976203, 6 страниц, 2012 г. https://doi.org/10.1155/2012/976203.
    Смит, Джим. «Ферменты». Справочник по пищевым добавкам (2011 г.): 365–454.

    Полезен ли кефир при расстройстве желудка?

    Кефир не только является одним из самых вкусных ферментированных напитков, он также может принести удивительную пользу для здоровья.Когда я впервые начал пить кефир, мое общее самочувствие значительно улучшилось. Вот что кефир может сделать для вас:

    Натуральный ферментированный кефир может помочь при расстройстве желудка и других расстройствах пищеварения. Благодаря большому разнообразию полезных бактерий кефир является мощным и натуральным пробиотиком.

    В этой статье я более подробно рассмотрю, от каких болезней потенциально может помочь кефир. Обратите внимание, что это не медицинский совет, и я просто говорю о своем собственном опыте.

    Помогает ли кефир при диарее?

    Поскольку кефир содержит множество бактерий, полезных для кишечной флоры, употребление кефира обычно также облегчает диарею и помогает пищеварительной системе нормально функционировать. Однако это только в том случае, если диарея действительно связана с дисбалансом в вашем микробиоме.

    Это все штаммы бактерий, которые обычно можно найти в кефире.

    • Lactobacillus Plantarum
    • Lactobacillus Sake
    • Lactococcus lactis
    • pseudomonas
    • pseudomonas putida
    • lacudobacillus acidophilus
    • lactobacillus helveticus
    • lactobacillus ke fi fi ranofacienss. kefiranofaciens
    • Lactobacillus kefiri
    • Lactobacillus brevis
    • Lactobacillus casei
    • Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
    • Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii
    • Lactobacillus delbrueckii subsp. лактис

    Чтобы убедиться, что вы получаете максимальную дозу этих супер-полезных очистителей кишечника, приготовьте кефир дома или купите органически ферментированный кефир без каких-либо добавок. Я составил список лучших брендов натурального кефира здесь.

    Кефир вызывает какашки?

    Когда вы впервые начинаете пить сырой натуральный кефир, у вас может возникнуть более острая потребность в туалете, чем обычно. Это совершенно естественно, так как ваша пищеварительная система реагирует на добавление бактериальных культур в кишечник.

    Однако со временем ваша пищеварительная система привыкнет к увеличению количества бактерий и, вероятно, пищеварение станет более стабильным.

    Помогает ли кефир при запорах?

    Благодаря притоку полезных бактерий в кишечник, который происходит, когда вы пьете кефир, пищеварение обычно работает более гладко. Это также означает, что запоры станут меньшей проблемой, как только вы начнете добавлять пробиотические продукты в свой рацион.

    Когда я впервые начал пить кефир и есть квашеную капусту, мой кишечник не знал, как справиться со всем этим ростом бактериальных культур, и первую неделю немного сходил с ума. Однако после того, как мое пищеварение наладилось, я быстро успокоился и с тех пор чувствую себя прекрасно!

    Помогает ли кефир при вздутии живота?

    Вздутие живота может быть вызвано теми же недостатками в пищеварительном тракте, что и другие заболевания, описанные выше. Поскольку вздутие живота также связано с неэффективностью пищеварительной системы, обычно добавление большого количества полезных бактерий облегчит симптомы.

    Питьевой кефир — это фантастический способ доставки сырых и натуральных пробиотиков прямо туда, где они больше всего нужны.

    Пукает ли кефир?

    Хотя вполне возможно, что употребление кефира вызовет выделение избытка газа в начале пути брожения, ваш желудок и кишечник в конечном итоге привыкнут к притоку новых бактерий.

    Я обнаружил, что польза кефира для здоровья наиболее очевидна, когда я установил постоянный режим приготовления и употребления кефира дома. Поскольку кефирные грибки нужно класть в свежее молоко каждый день, этот график было легко соблюдать.

    Заключение

    Если вы испытываете какие-либо из вышеперечисленных симптомов, всегда лучше, чтобы вас осмотрел медицинский работник. Кефир, как правило, полезен для пищеварительной системы большинства людей, но у вас также может быть неблагоприятная реакция на употребление кефира.

    Я начал этот блог, чтобы поделиться своим путешествием по ферментации и преимуществами, которые я получил от употребления ферментированных продуктов. Однако результаты могут быть не одинаковыми для всех.

    Прислушайтесь к своему телу и поймите, что ему нужно. Мы все люди, каждый организм индивидуален!

    «Ингредиенты для молочного кефира» Стивена Пирсона, лицензированного согласно CC BY 2.0

    Привет, я Марвин!

    В начале 2019 года я начал ферментировать квашеную капусту, кефир и чайный гриб и заметил невероятную пользу для здоровья, которую они принесли.Я стал меньше раздражаться, у меня стало меньше аллергии, и моя кожа стала лучше.

    Я начал этот блог, чтобы рассказать, как мне помогли ферментированные продукты и как просто их приготовить!

    Оглянитесь вокруг и посмотрите, что говорит о вас, и всего наилучшего в вашем путешествии по ферментации!

    Последние сообщения Марвина Аллена (посмотреть все)

    продуктов, которые помогают при вздутии живота

    rudisillGetty Images

    Давайте будем честными: ощущение вздутия живота определенно может испортить поездку, не говоря уже о целом дне. Но это чувство вздутия живота не должно мешать вам заниматься любимым делом — вам просто нужно знать, как быстро вылечить его с помощью нескольких продуктов, которые помогают при вздутии живота, а также избегать тех, которые вызывают вздутие живота.

    Вздутие живота — это состояние, при котором в брюшной полости задерживается жидкость, газы или ощущается вздутие, и оно часто сопровождается болью или дискомфортом. Это также одна из самых распространенных и ненавистных проблем с желудком. К провоцирующим факторам относятся запоры и переедание, а также синдром раздраженного кишечника (СРК) и привычка заглатывать воздух при слишком быстром питье или еде.

    «Употребление в пищу продуктов, содержащих определенные ингредиенты, такие как лактоза, сахарные спирты или добавленная клетчатка, такие как корень цикория, которые некоторым людям трудно переваривать, также может вызвать вздутие живота», — говорит спортивный диетолог Марни Сумбал, автор книги Essential Sports Nutrition. . «Когда эти вещества попадают в толстую кишку, бактерии питаются ими, образуя пузырьки газа, из-за которых ваш желудок вздувается». Когда ваше тело удерживает слишком много воды, и жидкость скапливается между клетками — скажем, после того, как вы съели соленую пиццу из фаст-фуда — Сумбал говорит, что это тоже может проявляться вздутием живота.

    К счастью, даже когда вы чувствуете, что буквально вот-вот сгорите, вы можете сдуться, правильно питаясь. Вот лучшие продукты, которые помогают при вздутии живота.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Кефир

    Иногда могут появиться газы и вздутие живота, когда бактерии в пищеварительном тракте выходят из строя. Сумбал говорит, что в этих случаях пробиотики в некоторых ферментированных продуктах, таких как кефир, могут помочь восстановить бактериальный баланс в пользу хороших парней, поддерживающих эффективное пищеварение.

    Вы, наверное, знаете, что йогурт является надежным источником пробиотиков, но, возможно, вы не знаете, что набирающий популярность острый кефир на самом деле содержит в три раза больше полезных веществ, чем обычный йогурт. И если у вас есть проблемы с перевариванием лактозы, кефир почти лишен этой потенциальной проблемы с желудком.

    Обычно продаваемый как кисломолочный напиток, кефир можно использовать в коктейлях, в качестве заменителя пахты в блинах или в качестве добавки к хлопьям. Только не забудьте выбрать «простые» сорта, чтобы снизить потребление добавленного сахара.

    Авокадо

    Вам определенно нужно немного натрия в своем рационе, когда вы проезжаете все эти потные мили на велосипеде, но для некоторых людей употребление слишком большого количества соленой пищи может привести к задержке воды, вызывающей вздутие живота. Вот почему вы можете есть много продуктов, богатых калием, таких как авокадо. «Натрий всасывает воду в ваши клетки, а калий выкачивает ее, поэтому он может помочь избавиться от вздутия живота», — говорит Сумбал.

    Взрослые должны стремиться к 4700 миллиграммам калия в день, но большинство людей не получают столько.Калийные тяжеловесы включают авокадо, картофель, бананы, бобовые, шпинат и тыкву. Авокадо хорошо сочетается с любым приемом пищи (завтрак, обед и ужин) и содержит полезные жиры, которые обеспечивают чувство сытости.

    Имбирь

    Одно из старейших домашних средств от всего, от мышечной боли до боли в горле, имбирь также может творить чудеса, когда вы чувствуете себя Мишлен после сытного обеда. «Соединения в имбире могут стимулировать кишечные соки организма, которые помогают пищеварению, чтобы помочь уменьшить вздутие живота, вызванное несварением желудка», — говорит Сумбал.

    После еды заварите несколько ломтиков свежего имбиря в горячей воде и пейте как чай. Вы также можете добавлять свежий имбирь в смузи и заправки для салатов, а сушеный имбирь в порошке может придать овсянке пикантный вкус.

    Апельсины

    Большинству людей следует добавлять в свой рацион больше клетчатки, но после приема неперевариваемых углеводов побочным эффектом могут быть газы и вздутие живота, особенно если вы не привыкли есть много. «Газ возникает как побочный продукт переваривания клетчатки, но потребление воды может помочь, стимулируя движение клетчатки через пищеварительную систему», — отмечает Сумбал. Конечно, питьевая вода — отличный способ получить жидкость, необходимую для лучшего переваривания чего-то вроде богатого клетчаткой салата из чечевицы, но вы также должны потреблять продукты, богатые водой, такие как апельсины, мускусная дыня, ягоды, помидоры и огурцы.

    Сумбал добавляет, что еще одна причина поддерживать гидратацию с помощью жидкостей и водянистых продуктов, таких как апельсины, заключается в том, что организм имеет тенденцию накапливать воду, когда он находится в состоянии обезвоживания, поскольку соотношение соли и воды становится несбалансированным, и тело держится. любые дополнительные жидкости, пока баланс не будет восстановлен.Это может быть рецептом для дополнительного вздутия живота.

    Спаржа

    Конечно, спаржа придает вашей моче немного неприятный запах, но, действуя как естественное мочегонное средство, спаржа также может вызвать у вас мочеиспускание. Это поможет вам вывести лишнюю воду из вашей системы, тем самым облегчив дискомфорт, вызванный задержкой воды.

    Спаржа также содержит пребиотическое волокно, «которое, в отличие от пробиотиков, которые представляют собой живые бактерии, содержащиеся в пищевых продуктах и ​​добавках, пребиотики помогают питать полезные бактерии в вашем кишечнике, чтобы ваш пищеварительный тракт работал бесперебойно», — объясняет Сумбал.

    мята перечная

    Если вы чувствуете газообразование после еды, сделайте себе одолжение и выпейте кружку горячего чая с мятой. «Масла перечной мяты, включая ментол, могут помочь расслабить мышцы желудочно-кишечного тракта, чтобы снять спазмы, которые вызывают дискомфорт и вздутие живота», — говорит Сумбал.

    Sumbal предлагает заваривать свежие чайные листья мяты перечной, так как масла против вздутия живота могут быть потеряны во время обработки, которая происходит, когда мята высушивается, а затем мелко измельчается для наполнения чайных пакетиков. Вы также можете добавлять свежие листья мяты в салаты или смешивать их с фруктами для получения аналогичного эффекта.

    Бобы

    Звучит нелогично, но если при употреблении таких продуктов, как бобы и овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, возникает ощущение, что вы проглотили баскетбольный мяч, облегчение может прийти, если вы съедите больше, а не меньше.

    Более частое употребление этих продуктов поможет вашему желудочно-кишечному тракту лучше их переваривать. Так что, если ваша привычка есть бобы только один раз в голубую луну напоминает популярный стишок, попробуйте добавить их в свой рацион в более регулярном чередовании, и вы, вероятно, высосете воздух из этого шара живота и заставите гудки замолчать.

    «Употребление в пищу любых плохо переносимых овощей, приготовленных вместо сырых, также может облегчить их переваривание по мере развития толерантности», — добавляет Сумбал.

    Семена фенхеля

    Этот средиземноморский импорт также имеет давнюю традицию использования для облегчения проблем с пищеварением, таких как вздутие живота и спазмы. Возможно, семена фенхеля содержат соединения, которые снимают спазмы желудочно-кишечного тракта. Вот почему многие индийские рестораны предлагают семена фенхеля, чтобы вы чувствовали себя хорошо после еды.

    Если вы хотите, чтобы ваш желудок работал, вы можете жевать семена прямо или заваривать их в горячей воде и пить как чай. Вы также можете использовать их в качестве приправы при приготовлении таких блюд, как соус для пасты и супы.

    Покупайте эти семена целиком или в виде чая у таких брендов, как Traditional Medicinals.

    одуванчик

    Гораздо больше, чем ненавистный газонный сорняк, эта дикая зелень со слегка горьковатым вкусом является естественным мочегонным средством, тем самым побуждая ваше тело выводить лишнюю жидкость, чтобы облегчить проблемы с желудком, вызванные задержкой воды.Бонус: выводя воду и натрий из организма, мочегонные средства, такие как одуванчик, также могут помочь снизить показатели артериального давления у некоторых людей.

    В теплое время года вы можете собирать одуванчик во время прогулки по лесу или собирать его круглый год в продуктовых отделах некоторых супермаркетов. Добавляйте свежий одуванчик в салаты, бутерброды и рецепты соуса песто. Вы также можете избавиться от холода зимой, потягивая чай из одуванчика от Traditional Medicinals.

    Молоко А2

    Лактозу почти всегда обвиняют в том, что молоко вызывает у некоторых людей проблемы с желудком, но данные свидетельствуют о том, что другой виновник — бета-казеиновый белок А1 — в молоке также может вызывать вздутие живота, боль в животе и другие нежелательные симптомы.

    Это молоко А2 получено от коров, которые естественным образом производят молоко, не содержащее белков, вызывающих проблемы с животиком. Так что, если безлактозное молоко по-прежнему не приносит вам облегчения, стоит попробовать этот напиток, который содержит только белок бета-казеина А2 в ваших кашах или смузи после поездки. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients , показало, что употребление молока А2 после тренировки так же хорошо способствует восстановлению мышц, как и обычное молоко.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Еда для плоского живота, о которой вы не знали: кефир

    Мужское здоровье Главный редактор Дэвид Зинченко недавно рекламировал продукт под названием кефир как один из шести основных продуктов для плоского живота летом. Но если вы не родом из России или действительно внимательно просматриваете отдел с йогуртом в продуктовом магазине, скорее всего, вы никогда не слышали об этой 2000-летней рок-звезде диетического питания.

    Кефир — это сливочный, похожий на йогурт коктейль, который можно пить прямо из бутылки или добавлять в него фрукты, мюсли и другие забавные добавки. Вкус может вызывать привыкание, но он не обязательно сладкий, как йогурты в фольге, к которым вы привыкли. На самом деле он более острый, больше напоминает греческий йогурт (обожаю Чобани!) или сметану. Помимо содержания меньшего количества сахара и большего количества белка, чем в обычном йогурте, кефир содержит пробиотики (модное слово, означающее «полезный для жизни», о котором вы наверняка читали), бактерии, которые помогают поддерживать естественный баланс организмов в кишечнике.Стандартные йогурты содержат только один или несколько штаммов этих живых и активных культур — например, прямо сейчас я ищу в своем холодильнике ягоды с кремом Yoplait Light, и в нем указано только Lactobacillus acidophilus . Рядом с Yoplait находится бутылка Lifeway Lowfat Pomegranate Kefir, которая содержит колоссальные 10 штаммов ( Lactobacillus Lacti, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium Longum, Bifidobacterium Breve, Lactobacillus Acidophilus, Saccharomyces florentinus, Streptococcus Diacetylactis, Leuconostoc Cremoris, Lactobacillus Plantarum) . ) (Интересно, что другие очень популярные йогурты, рекламирующие свою пробиотическую активность, такие как Dannon Activia, содержат только один штамм живых/активных культур, Bifidus Regularis™ — штамм, который Dannon выбрал и назвал.

    Некоторые другие отличия йогурта от кефира
    Калории: 100 (6 унций кефира Yoplait) против 160 (8 унций кефира Lifeway)
    Клетчатка: 0 г против 3 граммов
    Белки: 5 граммов против 13 граммов 1 Кальций: 20% дневной нормы против 30%

    Помимо белка, вызывающего чувство сытости, Men’s Health EIC Зинченко сказал, что включил кефир в свой список продуктов для плоского живота, потому что содержащиеся в нем пробиотики могут ускорить потерю веса.Исследования Университета Теннесси показали, что потребление от трех до четырех порций молочных продуктов в день может помочь мужчинам и женщинам сбросить больше килограммов, чем отказ от молочных продуктов (распространенная, но ошибочная тактика похудения). Потеря веса, я взвешивалась с Дженнифер Вентрелл MS, RD, зарегистрированным диетологом в Медицинском центре Университета Раш в Чикаго и владельцем частной практики Weight No More:

    За последние несколько лет в средствах массовой информации много -жирные молочные продукты и потеря веса. Это правда? Может ли добавление в рацион нескольких порций помочь похудеть, и если да, то как?

    Некоторые исследования показали уменьшение жира на животе у людей, которые ежедневно потребляли 3 порции обезжиренных молочных продуктов. Было обнаружено, что эффект не так велик у тех людей, которые получали кальций из дополнительных источников. Идея состоит в том, что, когда в клетках содержится больше кальция, жир с большей вероятностью будет сжигаться, а не накапливаться.

    Вы рекомендуете такие продукты, как кефир, своим клиентам по снижению веса? Что вам нравится в кефире вообще или в частности?

    Да — я рекомендую этот продукт.Я говорю им, чтобы они брали версии с низким содержанием жира, и рассказываю о пользе не только кальция в этом продукте, но и пробиотиков. Однако я предостерегаю своих клиентов, поскольку в этом продукте немного больше сахара, чтобы они обязательно ограничивали их потребление до 1 чашки за один присест. .. особенно для моих клиентов-диабетиков. Одним из преимуществ является то, что это также высокое содержание белка. Я говорю своим клиентам, что это может быть отличной закуской само по себе!

    Помимо того, что кефир поможет вам надеть узкие джинсы, его также можно использовать в лечебных целях для лечения и смягчения различных проблем со здоровьем.

    Укрепление иммунной системы: Людям, принимающим такие лекарства, как антибиотики, кефир может помочь, восполняя защитную кишечную флору, которая может быть уничтожена во время лечения. (Антибиотики уничтожают «плохие» бактерии в организме, но при этом могут также убивать «хорошие» бактерии в толстой кишке. Результат: дискомфорт в желудке и диарея.) Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2008 года в American Family Physician , почти каждый пятый человек, принимающий антибиотики, прекращает прием лекарства до завершения полного курса терапии из-за диареи.Но исследователи из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна Университета Йешива заявили, что врачи могут помочь пациентам избежать этой проблемы, прописывая пробиотики. Месячный запас дополнительных пробиотиков может стоить от 8 до 22 долларов; 32 унции. бутылка кефира стоит около 3 долларов.

    Непереносимость лактозы: Пробиотические культуры «предварительно переваривают» часть лактозы в молочных продуктах, что делает кефир потрясающим молочным продуктом для людей, страдающих непереносимостью лактозы. В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Американской диетической ассоциации , изучались люди, борющиеся с непереносимостью лактозы, и было обнаружено, что кефир действительно может улучшить усвоение лактозы.Рассуждение? Живые, активные культуры бактерий в кефире помогают расщеплять сахара в молоке. Исследователи попросили 15 взрослых попробовать пять тестовых продуктов: 2% молока; простой кефир; кефир со вкусом малины; йогурт; и йогурт со вкусом малины, после 12-часового голодания. Участники исследования сообщили, что у них практически не было симптомов, связанных с непереносимостью лактозы, после употребления обоих видов йогурта и кефира. Фактически, употребление кефира снижает частоту метеоризма более чем наполовину по сравнению с молоком.

    Синдром раздраженного кишечника: СРК не является заболеванием как таковым, а представляет собой группу симптомов, включая боль или дискомфорт в животе, спазмы, вздутие живота, газы, диарею и/или запор. Диетические изменения часто предлагаются в качестве первой линии защиты от СРК. В конце концов, зачем принимать лекарства, если добавление или исключение определенных продуктов может помочь? Многие исследования показывают, что добавление в рацион определенных видов йогурта, особенно тех, которые содержат лактобактерии и бифидобактерии, может облегчить симптомы СРК.Эти «хорошие» бактерии обычно находятся в толстой кишке, но добавление их в ваш рацион может помочь при газах, боли и вздутии живота, а также сократить время, необходимое пище для прохождения через кишечник, говорит гастроэнтеролог клиники Майо Майкл Пикко, доктор медицинских наук. . Это, в свою очередь, может быть полезно людям с запорами; пробиотики также могут уменьшить частоту жидкого стула, улучшая диарею, связанную с СРК.

    При вздутии живота можно ли пить кефир: Кефир при вздутии живота — можно ли пить и не вызывает ли кефир метеоризм

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.