Содержание

польза и вред для организма человека

Добавить в избранное

Зимой и весной, когда остро стоит вопрос недостатка витаминов, многие забывают о знакомом корнеплоде, который доступен круглый год и является кладезем полезных веществ. В статье речь пойдёт о свёкле и пользе при систематическом её употреблении; можно ли есть сырую свёклу беременным и кормящим женщинам.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

В 100 г необработанной свёклы содержится 42 ккал и полезных веществ.

Количественный состав некоторых элементов отражён в таблице:

Белки 1,5 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 8,8 г
Клетчатка 2,5 г
Вода 86 г
Зола 1 г

Благодаря макроэлементам и минеральным веществам, содержащимся в сырой свёкле, улучшается общее состояние организма, очищается кровь, приходит в норму уровень гемоглобина. Среди минеральных веществ такие :

  • магний;
  • натрий,
  • цинк;
  • йод;
  • кремний;
  • медь;
  • железо;
  • кальций.

Есть и витамины C, PP, P, E, а также много сахаров.

Знаете ли вы? Родина свёклы – земли Средиземноморского бассейна. На территорию нашей страны корнеплоды попали в X веке. Они были завезены византийскими купцами.

Чем полезна сырая свёкла

Корнеплод красного цвета оказывает многостороннее положительное влияние на организм. Ниже о том, какие полезные свойства сырой свёклы известны для женщин, мужчин и детей.

Для женщин

Для женского организма употребление тёмно-красного овоща очень полезно, поскольку оказывает влияние на:

  1. Гормональный фон. Присутствие фолиевой кислоты и аминокислоты валин стабилизирует состояние. Исходя из этого, овощ нужно употреблять при ПМС. Железо помогает процессу создания новых клеток крови во время критических дней.
  2. Иммунную систему. Комплекс витаминов в корнеплоде обеспечивает поддержку иммунитета, но главную роль тут играет аргинин. Это вещество используют даже в лекарствах (благодаря качеству связывать свободные радикалы, а также избавляться от тяжёлых металлов и токсинов).
  3. Сердечно-сосудистую систему. Флавоноиды нормализуют давление, укрепляют сосуды, а также улучшают общий состав крови. В свекле важного для сердца ниацина больше, чем в любом другом овоще. Минимизирует образование тромбов (что приводит к развитию атеросклероза) специфическое вещество бетаин, благодаря которому корнеплод окрашен в ярко-красный цвет.
  4. Пищеварение. Органические кислоты нормализуют пищеварение путём улучшения усваивания компонентов с продуктов питания. Активно запускается процесс метаболизма, стимулируется работа печени. Клетчатка повышает перистальтику кишечника и помогает минимизировать шанс появления запоров.
  5. Глаза. В 100 г свёклы содержится 250 мг нитратов (половина суточной дозы), которые важны для зрения. Эти вещества улучшают кровоток, повышая количество кислорода в организме. Укрепляют и клетки роговицы, что вместе с цинком предотвращает отслойку клетчатки.
  6. Кожу и волосы. Цинк повышает упругость и эластичность эпителия, решает многие проблемы кожи. Фолиевая кислота помогает регенерации дермы. Налицо подсушивающий эффект при жирной коже.
  7. Похудение. Небольшое количество калорий делает свёклу продуктом, подходящим для тех, кто хочет убрать лишний вес. Для более продуктивного похудения лучше есть отварной корнеплод, при этом употребляя достаточное количество чистой воды.
Во время вынашивания малыша организм будущей мамы и ребёнка нуждается в некоторых веществах, которые присутствуют в свёкле.

Важно! Ежедневное употребление 100 г свёклы будет помогать организму находиться в отличном состоянии.

Среди них выделяют:

  • фолиевую кислоту;
  • лизин;
  • кальций.

Овощ активно борется с запорами, нормализует состояние кишечника, оказывает мочегонный эффект. Гипоксию плода минимизирует восполнение нехватки железа. Полезен корнеплод и во время лактации, так как в это время потребность в полезных веществах максимальна.

Для мужчин

Польза свёклы для сильной половины человечества неоспорима. Её полезные вещества восстанавливают силы после тяжёлого дня, а клетчатка очищает организм от вредных шлаков. Проблемы с лишними килограммами и алкоголем также решает это овощ (путём улучшения пищеварения, чистки крови и печени).

Благоприятно отражаются на половой функции мужчин цинк и другие микроэлементы.

Знаете ли вы? В Древнем Риме в пищу употребляли только листья свёклы. Перед тем как подать к столу, их замачивали в вине и посыпали перцем.

Для детей

Добавлять в рацион свёклу ребёнку можно, начиная с 8 месяцев.

Подобное знакомство лучше проводить после пробы кабачка, картофеля и цветной капусты. Порция должна быть минимальной — важно наблюдать за реакцией организма. Изначально свёклу добавляют в супы (достаточно всего пары капель сока) и только потом употребляют как отдельное блюдо.

Дети получают такую же пользу, как и взрослые; отличие только в дозе. Первое время лучше давать овощ после термической обработки, так как в этом случае нитраты уходят в отвар, а фруктовые кислоты, которые раздражают слизистую желудка, разрушаются.

Чтобы маленький организм не получил отравление, лучше давать овощ, выращенный на собственном огороде.

Противопоказания и вред

Рекомендуется воздержаться от употребления свёклы, если у вас:

  • индивидуальная непереносимость компонентов, содержащихся в продукте;
  • хронические недуги и стадии их обострения;
  • ожирение;
  • высокий уровень сахара в крови;
  • хроническая диарея;
  • присутствие камней в почках;
  • низкое давление;
  • язва.

Важно! Присутствие подагры или ревматоидного артрита причины отказа от употребления свёклы и её сока.

Если не учесть противопоказания и всё же начать употреблять свёклу, можно получить негативный результат:

  • колики и внутренние кровотечения;
  • аллергические реакции;
  • увеличение лимфоузлов;
  • отёк носоглотки;
  • понос;
  • отравление.

Что можно приготовить из сырой свеклы

Из свежей свёклы можно готовить следующие блюда:

  • закуски;
  • салат;
  • первые;
  • тушёные.

Рецепты народной медицины

Улучшение состояние организма возможно при простом включении в рацион этого овоща. Конкретный недуг можно убрать, воспользовавшись лишь проверенными рецептами.

Чистка печени

Для этого готовят отвар из свёклы. Её очищают от ботвы и грязи, моют и кладут в кастрюлю. Варят до полуготовности на небольшом огне . Овощ трут на тёрке и снова кладут в воду. Варят еще 30 минут, а затем, после того как остынет, процеживают через марлю.

Отвар употребляют 4 раза в день по 180 мл. После укладываются в кровать и помещают на печень тёплую грелку. Курс терапии —10 дней.

От анемии

Проблему лечат напитком, который состоит из одинакового количества сока свёклы, чёрной редьки и моркови. Их смешивают и употребляют по 1/3 стакана за 30 минут до еды пару раз в день.

Профилактика аденомы предстательной железы

Сок готовят из молодых овощей, которые моют и очищают от кожуры. Для получения сока корнеплод пропускают через соковыжималку или натирают на тёрке. Убирают отходы, а сок на несколько часов отправляют в холодильник. Употребляют напиток перед едой несколько раз в день по 130 мл.

От насморка

Рекомендуется взять одинаковое количество сока свёклы, моркови и такое же количество растительного масла. Добавить пару капель чесночного сока. Всё хорошо перемешать. Капают полученный состав в количестве 3 капель в каждую ноздрю ежедневно до облегчения.

Улучшение потенции

Приготовление этого рецепта такое же, как и при профилактике аденомы, только дополнительно добавляют по 20 мл сока сельдерея и пастернака. Напиток употребляют трижды в сутки по 100 мл.

Боли в пояснице

Средство готовят из свёклы среднего размера и керосина. Овощ натирают на тёрке, отжимают сок. Жмых оставляют и смешивают с 20 мл керосина. Смесь наносят на предварительно подготовленную х/б ткань и кладут на место, где ощущается боль. Сверху накладывается плёнка, спину укутывают тёплым шарфом. Компресс оставляют на ночь.

Как видно, корнеплод, который многие десятилетия используется для кулинарии, обладает чудодейственными свойствами в качестве домашнего лекарства. Главное, перед началом лечения проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы случайно не усугубить ситуацию. Только тогда приступают к лечению.

Польза свежей свеклы | Благотворительный фонд БОЛЬШИЕ ДЕЛА

Лечебные свойства этого распространенного корнеплода были подмечены еще во времена древнегреческих лекарей. Его применяли для профилактики в период простуд, в лечении расстройств ЖКТ, воспалений эпидермиса. Однако, польза свежей свеклы имеет и обратную сторону медали, так как вредом это можно назвать с натяжкой, но все же следует о нем знать.

Свежая и отварная свекла: польза и вред

Основу полезных свойств корнеплода составляют содержание большого количества микро элементов и витаминов. Концентрация феррума и йода в свекле бьет все рекорды. Польза свежей свеклы для организма неоспорима. Свекла полезна для людей любого возраста и пола. Современная медицина ценит ее за антиоксидантные и противоаллергические свойства. Свекла полезна как в сыром виде, так и в отварном. Также можно употреблять свекольный сок.

Сок свежей свеклы полезен, поскольку он:

  • Отличается повышенным содержанием Mg, Cn, Ca, Fe, Cu, Cr, витаминов группы P, U;
  • Эффективно растворяет отложения на стенках кровеносных сосудов;
  • Свежий сок свеклы укрепляет сердце и кровеносные сосуды;
  • Адсорбирует соли тяжелых металлов и выводит радионуклиды;
  • улучшает на состав крови;
  • Помогает головному мозгу справляться с нагрузками;
  • Повышает выносливость организма за счет содержащегося в нем бетаина.

Кроме того, польза свежей свеклы для организма заключается в благотворном влиянии на фигуру. Большое содержание клетчатки буквально прочищает кишечник. По поводу пользы сока свежей свеклы также считаем необходимым отметить, что начинать пить его нужно постепенно с малых доз и контролировать реакцию ЖКТ.

С пользой свеклы мы определились, теперь несколько слов про вред. Продукт доступный во всех отношениях: и купить его можно везде и цена копеечная. По сути вредна не сама свежая свекла или ее сок, а их безмерное потребление, которое может привести к последствиям следующего характера:

  • Понижение кровяного давления;
  • Расстройство кишечника;
  • Воспаление лимфатических узлов и аллергия;
  • Высыпания на коже;
  • Окраска мочи в красный цвет.

Подводя итог, следует отметить, что несмотря на пользу свежей свеклы, которую можно употреблять в натертом виде, в виде сока или просто нарезанными ломтиками, вред можно получить только при чрезмерном ее употреблении в виде сыпи, расстройства ЖКТ и гипотонии.

 


Польза и вред вареной свеклы для организма. Польза и вред свежей свеклы для организма человека.

На территории России, Украины, Беларуси свекла известна и популярна довольно давно. Сложно себе представить наш стол без наваристого и ароматного борща. Каждый уважающий себя дачник обязательно выращивает у себя на участке несколько грядок этой овощной культуры. Корнеплод удобен тем, что при хранении он не теряет свои полезные свойства. Особенно хороша свекла в отваренном виде. В чем польза и вред вареной свеклы для организма?

В состав растения входит большое количество полезных компонентов, которые не разрушаются при термической обработке, это витамины РР, В, клетчатка, фолиевая кислота, калий, магний, марганец, йод, рубидий, сера, цезий. Незаменимы аминокислоты: бетанин, аргинин, гистидин. Содержащиеся в продукте антиоксиданты полезны для людей самого разного возраста.

Полезна свекла для поддержания женского организма, в ней содержится много железа, которое помогает восстанавливаться при потерях крови и борется с анемией. Мужчины также должны обращать пристальное внимание на этот корнеплод: он усиливает сексуальные желания.

Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает пищеварительную систему от токсинов, продукт полезен людям, страдающими запорами. Вареная свекла содержит мало калорий, её можно включать в рецептуру диет, не боясь набрать лишний вес.

Вред организму может быть нанесен, если употреблять овощ при гастрите. Еще одна особенность: не нужно злоупотреблять вареной свеклой в случае, если вы страдаете недостатком кальция, корнеплод понижает способность к усвоению этого химического вещества. От употребления продукта также лучше воздержаться диабетикам, больным мочекаменной болезнью и хронической диареей.

Польза и вред свежей свеклы для организма человека: в сыром овоще больше биологически активных веществ, но они хуже усваиваются. Осторожными нужно быть гипотоникам: продукт снижает давление, действует раздражающе на желудок и кишечный тракт, сырой овощ может спровоцировать аллергическую реакцию в виде отека носоглотки, кожных высыпаний и увеличения лимфоузлов. Лучше всего смешивать свежую тертую свеклу в салатах с другими овощами: морковью, огурцами, мясными компонентами, в таком случае возможный вредный эффект будет минимальным.

Свекольный сок: польза и противопоказания

Свекла сейчас — это продукт, который есть в любом овощном отделе. Мы уже настолько привыкли к его наличию в современном рационе человека, что даже сложно поверить в то, что в древности свеклу использовали только как лекарственный продукт. Чем же именно так привлекала свекла древних лекарей рассказывает портал «Территория здоровья».

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Сок свеклы помогает оздоровить кровь и является отличным средством при интоксикации организма. А защитить организм от действия на человека тяжелых металлов (стронций, свинец и др.) и радиоактивных веществ помогают содержащиеся в корнеплодах красной свеклы пектиновые вещества.

Существует несколько сообщений о том, что красная свекла может лечить злокачественные болезни. Одни предполагают, что в свекле содержится неизвестное раньше вещество, которое обладает противоопухолевыми свойствами. Другие считают, что в красной свекле есть эфирное масло и алантоин, а в их состав входит фарнезол, обладающий гормональными свойствами. Но большинство ученых склоняются к тому, что красная свекла имеет лечебное и противоопухолевое действие на организм, благодаря красному красителю бетаину, который содержится только в свекле.

В Японии в 60-х годах был запатентован способ синтеза нетоксичного препарата из патоки сахарной свеклы, который замедляет рост саркомы и рака Ерлиха. А в 70-х годах на людях со злокачественными опухолями проводили клинические испытания с применением комбинированного препарата из сока красной свеклы.

Польза свеклы не ограничивается только противоопухолевыми свойствами.

Свекла имеет довольно большой список для применения в народной медицине. В ней содержится много витаминов и минеральных веществ. Она обладает общеукрепляющим свойством, улучшает пищеварение и благотворно действует на обмен веществ.

Содержащийся в свекле витамин В9, помогает при заболеваниях сердечной системы и полезен для гемоглобина.

Фолиевая кислота, содержащаяся в свекле, обладает омолаживающими свойствами.

Свекла будет полезна тем у кого задержка жидкости в организме, тем кто страдает ожирением. Она также очищает почки и печень и укрепляет стенки капилляров.

Не стоит увлекаться свеклой тем у кого слабый желудок и повышенная кислотность.

А из-за содержания в свекле щавелевой кислоты, стоит ограничить употребление свеклы тем, у кого мочекаменные заболевания.

Как приготовить свекольный сок

Foto: Shutterstock

Самым лучшим считается свежий сок. Для того, что бы его приготовить нужно хорошо промыть корнеплоды, очистить от кожицы, разрезать на 4 части и натереть на терке. Полученную кашицу нужно отжать через марлю или льняную тряпочку.

Если же вы желаете сохранить сок на зиму, то его нужно пастеризовать при температуре 85 градусов 1-2 минуты, разлить в банки и укупорить.

Так же очень полезен свекольный напиток с соком черной смородины. Свеклу помыть, очистить, натереть. Ягоды черной смородины перебрать, размять неметаллической толкушкой. Три части натертой свеклы и 1 часть смородины залить кипяченой холодной водой (на 1кг нужно 0,5 литра воды) и настоять 1-2 часа. Затем отжать, добавить по вкусу сахар или мед. Употреблять в свежем виде.

Если же хотите сохранить на зиму, то используйте метод как при приготовлении свекольного сока.

Как пить свекольный сок

Пить свекольный сок нужно очень осторожно. Употребляется он маленькими порциями. Даже малая порция может вызвать у некоторых тошноту и головокружение. В основном он применяется в смеси с другими соками или разбавленным водой.

Перед применением его нужно на пару часов убрать в холодильник, что бы он отстоялся.

Если вы НЕ уверены, можно ли вам пить свекольный сок, то проконсультируйтесь с вашим врачом.

Польза и вред свеклы. Лечебные свойства свеклы. Вареная свекла

О полезных свойствах свеклы можно говорить всегда. Растение укрепляет стенки капилляров, обладает противосклеротическим, успокаивающим и сосудорасширяющим свойствами. Вещества, содержащиеся в корнеплодах свеклы, выводят лишнюю жидкость из организма. Свекла нормализует работу сердца. Благодаря содержанию в растении пектинов оно применяется в качестве отличного средства от воздействия тяжелых и радиоактивных металлов. Свекла используется при упадке сил, в качестве средства профилактики .

Свекла является растением, которое применяют многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов. С помощью свеклы можно забыть о геморрое. Растение обладает общеукрепляющим и мочегонным свойствами. Свежий сок свеклы применяют в качестве противопростудного средства.

Польза сырой свеклы

Свекла выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов . Также она противостоит развитию раковых клеток, поскольку содержит в себе бетацианин – пигмент, который обуславливает насыщенную окраску этого корнеплода.

Ботва молодой свеклы содержит в большом количестве белок, минеральные вещества и витамины (некоторые были перечислены выше). Среди овощей и корнеплодов свекле нет равных по содержанию ионного кальция (причем в ботве свеклы ионного кальция в несколько раз больше!).

Неспроста свекла пользуется популярностью при лечении различных заболеваний в домашних условиях. Например:

    Стакан свекольного сока, смешанный со стаканом меда, хорошо помогает гипертоникам. Чтобы почувствовать облегчение, необходимо ежедневно употреблять столовую ложку такой смеси до еды.

    Хорошим средством от ангины станет следующий рецепт. Натертую свеклу смешать с ложкой уксуса, затем дождаться, когда пустит сок. Этим соком нужно полоскать горло до выздоровления.

    При анемии смешивают один стакан яблочного и 1/4 стакана свекольного соков. Употреблять эту смесь нужно ежедневно.

    Поможет женщинам избавиться от мастопатии такой рецепт. Три порции натертой на мелкой терке свеклы смешать с одной порцией меда. Полученную массу выкладывают на капустный лист и прикладывают к больному месту.

Калорийность свеклы около 40 ккал на 100 граммов. Количество углеводов составляет 12%, белка – 1,5 грамма.

Противопоказания к применению сырой свеклы. Поскольку свекла богата на клетчатку, употреблять её не следует людям, у которых есть проблемы с желудком (особенно на стадии обострения). Перед приемом следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.

При диабете употребление свеклы следует ограничить малым количеством. Это объясняется тем, что свекла может повысить .

Польза вареной свеклы

Этот корнеплод в вареном виде также богат витаминами. Стереотип о том, что термическая обработка убивает все полезные вещества, несправедлив в отношении свеклы. В вареном виде она содержит в себе железо, йод, фосфор, натрий и др. Свекла занимает лидирующее место среди овощей по содержанию многих ценных минералов.

Например, свекла имеет в себе природные антиоксиданты, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Они помогают успешно справляться со , бороться с негативным воздействием окружающей среды, противостоять микробам и бактериям, попадающим в организм.

Издавна люди знали ценные свойства свеклы. Во время менструального цикла улучшить самочувствие женщинам помогал и до сих пор помогает этот корнеплод. Половой системе мужчин свекла также приносит пользу.

В вареной свекле содержится клетчатка и витамин U . Они необходимы для работы кишечника, положительно влияя на процесс пищеварения. Клетчатка производит очистку всего организма.

Вареная свекла сохраняет в себе много полезных веществ только тогда, когда её варят в кожуре. Если свеклу переварить, витаминами напитается вода. Поскольку свекла имеет слабительное действие, употребляя её , можно побороть проблему запоров.

Невареная свекла может раздражать стенки желудка, поэтому в проваренном виде она сможет принести даже большую пользу организму. Людям с проблемами желудка необходимо употреблять строго ограниченное количество этого продукта.

Вареная свекла содержит совершенно немного калорий — всего 40-45 ккал на 100 граммов продукта. Тем, кто пристально следит за фигурой и поэтому сидит на диете, свеклу в вареном виде можно употреблять ежедневно. Проваренная свекла имеет много углеводов, небольшое количество белка, жирных кислот, а также фолиевую кислоту, которая улучшает обмен белков в организме и способствует образованию кровяных клеток. Она богата следующими минеральными элементами: калием, хлором, магнием и натрием. Каждый из них положительно влияет как на отдельные органы, так и на работу систем организма в целом.

Из вареной свеклы изготавливают разнообразные блюда, например, салаты. Приятным на вкус считают добавление к свекле чернослива и орехов. Заправить такие салаты можно сметаной, растительным маслом или лимонной кислотой. Такие салаты можно готовить ежедневно, а можно и к особым случаям.

Употребляя каждый день примерно 100 граммов свеклы, вы, тем самым, способствуете поддержанию своего организма в отличном состоянии!

Чем ещё полезна свекла?


    Свекла прекрасно воздействует на половую активность . Она благоприятно действует на женский организм, особенно во время . Оказывает положительное влияние на мужскую половую систему, повышая активность мужчин.

    Свекла для беременных. Поскольку в свекле имеется фолиевая кислота – жизненно важный витамин, этот корнеплод становится особенно полезным для беременных женщин. Фолиевая кислота способна предотвратить появление у плода врожденных дефектов. Свеклу рекомендуют употреблять даже тем женщинам, которые только подумывают о беременности.

    Свекла для сердечников . Бетаин, который находится в свекле, понизит уровень гомоцистеина, а клетчатка сократит количество триглицеридов и холестерола в крови.

    Свекла борется с раком. Благодаря содержанию пигмента бетацианина этот овощ способен противостоять развитию раковых клеток.

    Свекла полезна для дыхания. Поскольку она богата витамином С, употребляя её , можно предотвратить появление . Бета-каротин, находящийся в свекле, способен противостоять появлению рака легких.

    Свекла полезна для печени. Наличие бетаина в свекле обеспечивает лучшую работоспособность .

    Свекла борется с катарактой и поддерживает хрупкие капилляры. Витамин А, С и флавоноиды, находящиеся в свекле, укрепляют капиллярные ткани, препятствуют появлению болезней глаз.

    Свекла – это источник энергии. Богатая на углеводы, она придает жизненных сил организму.

    Свекла против макулярной дегенерации. Противостоять этому заболеванию свекла может благодаря природному бета-каротину.

    Свекла при гормональном дисбалансе. Благодаря соединению бора свекла стимулирует выработку гормонов в организме.

    Свекла при инсульте. Поскольку в свекле содержится такой важный для организма элемент как калий, то регулярное употребление корнеплода снизит риск возникновения .

    Остальная польза. Начиная со времен античности, свеклу использовали для устранения жара и лечения запоров. В средние века её использовали при заболеваниях пищеварительной системы. Свежая свекольная листва способствует восстановлению поверхностных тканей на теле.


В этом случае будет правильнее сказать, что употребление свеклы связано с определенными ограничениями, обусловленными заболеваниями человека.

    Нельзя свеклу при мочекаменных болезнях. Свеклу не рекомендуют употреблять при таком заболевании, как оксалурия из-за наличия щавелевой кислоты (Оксалурия — повышенное выделение с мочой и выпадение в осадок кристаллов щавелевокислого кальция).

    Свекла не рекомендована при с повышенной кислотностью. Свекла даже в вареном виде повышает количество соляной кислоты в желудочном соке. Не следует думать, что если свекла на вкус сладкая, она не влияет на кислотность желудка. Запрещено употреблять её большими порциями тем людям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью.

    Свеклу нельзя употреблять людям с хроническими поносами, поскольку она будет лишь усиливать слабительный эффект.

Чем полезен сок свёклы?


Положительное влияние свекольного сока на организм человека сложно оценить, поскольку он имеет широкий спектр действия:

    очищает организм, выводя токсины;

    снимает воспаление горла, лечит ;

    способствует улучшению работы почек и ;

    Для повышения уровня железа в крови нужно принимать смесь свекольного и морковного соков.

    Для улучшения работы пищеварительного тракта приготавливают смесь следующих соков: свекольного, морковного и яблочного.

    Для улучшения работы печени и её очищения смешивают свекольный, морковный, лаймовый соки. Улучшить работоспособность печени поможет сок из свеклы, моркови и редьки.

    Для подавления изжоги изготавливают сок из , а также свекольный, огуречный, банановый, морковный и капустный соки.

    Для очищения желчного пузыря смешиваются соки свеклы, сельдерея , огурца, черешни, моркови.

Пигмент бетацианин, придающий свёкле темно-красный цвет, является мощным антиоксидантом и помогает справиться с опухолями. Исследование американских ученых, проведенное в 2011 году, показало, что бетацианин замедлил рост раковых клеток простаты и молочной железы на 12,5%.


Ежедневно употребляя соки, следует помнить о возможных противопоказаниях, которые могли бы негативно сказаться на здоровье.

Наибольшую пользу могут принести смеси соков овощей. Доза не нормирована – все зависит от возможности восприятия сока организмом. Желательно употреблять не менее литра.

Смесь морковного и свекольного соков содержит максимальное количество бета-каротина, калия и фосфора. Такая смесь поможет сделать зрение острее, улучшить кроветворение, укрепить организм в целом.

Если у пациента наблюдается развитие онкозаболевания, он должен прислушиваться к потребностям своего организма: самостоятельно выбрать нужную смесь и определить количество сока, которое осилит выпить. Некоторые могут не воспринять стандартное соотношение 1:1, тогда количество сока свеклы можно уменьшить до воспринимаемого организмом. Употреблять сок нужно курсами, после которых необходим перерыв. Придаст сил онкобольному сок из яблок, моркови, свеклы и (сахара из картофеля полностью усваиваются организмом). Если в органах пищеварения и мочевыводящих путях образуются , то таким больным противопоказаны горькие и кислые соки.

Можно также к яблочному и морковному сокам добавить сок, выжатый из лимона и хрена. Для этого смешивают сок двух лимонов и сок 100 граммов хрена. Принимают такую смесь по 1 ч.л. два раза в день: натощак и за 40 минут до ужина. Не рекомендуют употреблять соки людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек.

Применение свеклы


Благодаря содержанию в свекле множества лечебных веществ, её применяют при малокровии, заболеваниях печени и при повышенном артериальном давлении. Издавна свеклу используют при цинге. Сок свеклы улучшает состав крови, способствует образованию красных шариков в крови. Свекольный сок оказывает полезное действие при лечении , и расширении вен. Свекла содержит вещество бетаин, которое расщепляет и способствует усвоению белков пищи. Пожилым людям рекомендуется применять свеклу регулярно. Корнеплоды прикладываются к опухолям и язвам.

Свекла от насморка. Необходимо взять свежий сок свеклы и смешать с мёдом, мёда должно быть ровно наполовину меньше сока. Готовые капли закапывают в каждую ноздрю – не больше 5 капель 4 раза в день.

Свекла при желчнокаменной болезни. Возьмем корнеплоды свеклы и натрем на терке. Далее заливаем водой таким образом, чтобы она покрыла свеклу полностью. Ставим на огонь до того, пока отвар не станет густым сиропом. Процедив готовый сироп, его принимают по 100 мл трижды в день за 30 минут до еды.

Свекла с мёдом при повышенном давлении. Берем 100 граммов сока свеклы и добавляем к нему 100 граммов меда. Смешиваем и принимаем 5 раз в день по 1 столовой ложке между приемами пищи. Лечиться таким лекарством следует не больше 1 месяца.

Свекла при раке. Нужно сварить свеклу и съедать её в количестве 200 граммов за день в два приема. Вместе с этим нужно выпивать свекольный сок (700 мл).

Свекла для похудения. Вариантов свекольных диет есть огромное множество. Можно свеклу есть вареную, а можно запекать. Вареную свеклу нужно натереть на терке, а запеченную – нарезать кусочками, заправить это растительным маслом, перемешать. Во время свекольной диеты следует пить больше зелёного чая, минеральной воды без газа, свежие соки из овощей. В день необходимо выпивать около 2 литров жидкости. Два дня такой диеты – и можно сбросить 1 кг.

Свекольный сок с соком из моркови – ещё одна отличная диета. Проведя 10 дней на такой диете, можно сбросить около 4 килограммов. Плюсом этой диеты является ещё и то, что при наличии от него также можно избавиться.

Свекла при ангине. Возьмите корнеплод и отожмите из него стакан сока. Сюда же добавляем 1 столовую ложку уксуса. Этим лекарством полощем горло, делая глоток.

Свекла – неприхотливое растение. Её легко выращивать, за ней просто ухаживать. Выращивают свеклу семенным способом. Растение предпочитает легкую, супесчаную, плодородную почву. Свекла плохо растет на глинистой, сильно влажной и песчаной почвах. Свеклу нужно каждый год высаживать в разные места, так как если её посадить на одно и то же место, то она будет плохо плодоносить. Растение является теплолюбивым и светолюбивым, поэтому его не следует выращивать в затененном месте. Огурцы, картофель, томат и лук – это самые лучшие предшественники для свеклы.

Почву для выращивания свеклы нужно очистить от предшественников, перекопать и внести удобрения (к примеру, навоз). Имеющиеся комья земли не нужно разбивать, потому что благодаря их наличию все кладки вредителей будут уничтожены содержащейся внутри комьев влагой зимних осадков.

Перед посевом семена нужно прорастить, а для этого их нужно поместить во влажную марлю на 3–4 дня, держа их при комнатной температуре. Когда появятся единичные всходы, семена просушивают и высеивают в грунт.

Семена можно подготовить и другим методом, который носит название «яровизация». Берут семена и помещают их в стеклянную банку, наливают воды на 50% меньше, чем семян. Спустя полтора дня нужно налить ещё столько же воды и всё перемешать. Накрыв семена мокрым полотенцем, их оставляют на 4 дня, после чего их нужно поместить на неделю в холодное место.

Свеклу высеивают в апреле – конце мая, оставляя расстояние между рядами около 20 см. Семена не стоит заделывать глубоко в почву, достаточно заглубить всего на 3 см.

Уход за свеклой. При появлении сорняков их нужно удалять, регулярно поливать растение, но не допускать переувлажнения почвы. Лучший способ полива свеклы – дождевание. Когда на сеянцах появятся первые 2 листочка, нужно сделать прореживание. С появлением 5 листочков опять нужно сделать прореживание. И последний раз растения прореживают в середине августа.

Свекла отлично реагирует на минеральные удобрения, которые вносят в почву в период интенсивного роста растения. Чтобы корнеплоды были сладковатыми, необходимо внести поваренную соль. В период роста нельзя добавлять органические удобрения.

7 неожиданно вкусных салатов из обычной свеклы!

Противопоказания к употреблению свеклы

    Сразу можно отметить, что свекла слабит кишечник, особенно если речь о свекольном соке – это вообще природное слабительное.

    Свеклу нельзя применять в чрезмерном количестве, так как она может вызвать спазм кровеносных сосудов.

    При мочекаменной болезни и особенно при оксалурии свеклу нужно употреблять осторожно (а свекольный сок вообще противопоказан!). Так как он может вызвать движение камней (впрочем, как и любое другое растительное средство, которое растворяет камни). Либо начинать нужно с микро доз (пол чайной ложки)

    Не забывайте, что в данном корнеплоде достаточно много сахара, поэтому осторожно при .

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Пожалуй, самый распространённый овощ для приготовления любимых блюд, после картофеля — это . Неприхотливая в выращивании, не теряющая витамины и минералы весь период хранения, вкусная и яркая, свекла заслужено считается королевой русской кухни (calorizator). Отваривать свеклу стали давно, хотя изначально в пищу употреблялись лишь свежие листья растения, а корнеплоды считались несъедобными. Свекла варёная просто готовится, её можно хранить в холодильнике несколько дней (неочищенную хранят 7-10 дней) и по мере надобности использовать.

Калорийность свеклы варёной

Калорийность варёной свеклы составляет 49 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства варёной свеклы

Свекла варёная сохраняет большинство полезных веществ, содержит: , витамины , и , а также необходимые организму человека минеральные вещества: , и , присутствует в овоще и достаточное количество клетчатки. Исходя из химического состава, становится понятно, что свекла варёная полезна практически для всех. Продукт является одним из натуральных эффективных слабительных средств, в сочетании с растительными маслами способен вылечить самый сильный запор. Варёная свекла принимает участие в кроветворении, восполняя потери крови, что особенно важно женщинам с обильными менструациями. Для мужчин свекла варёная тоже полезна — доказано, что она усиливает половое влечение и увеличивает мужскую силу.

Наличие в варёной свекле органических кислот ( , щавелевой и ) играет важную роль в процессе переваривания пищи. Вещество бетаин способствует снижению артериального давления, участвует в липидном обмене, уменьшает количество холестериновых бляшек на стенках сосудов. Известно свойство свеклы варёной выводить из организма соли тяжелых металлов.

Вред свеклы варёной

Несмотря на явную пользу продукта, варёную свеклу не рекомендуют употреблять диабетикам из-за высокого содержания природных сахаров, лицам со «слабым» кишечником и склонностью к расстройствам желудка, а также тем, у кого мочекаменная болезнь.

Свекла варёная в похудении

Если летом логичнее худеть на свежих овощах и фруктах, то в осенне-зимний период варёная свекла — идеальное решение для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Будет ли это , разгрузочный день на свекле или несколько раз в неделю ужин, состоящий из варёной свеклы, решает каждый для себя самостоятельно, но польза в любом случае очевидна.

Как сварить свеклу

Варить свеклу достаточно просто, нужно тщательно помыть корнеплод, не срезая корень и нижнюю часть (понятно, речь идёт о свежей свекле, если она долго хранилась, ни о каких листьях говорить не приходится, но то, что от них осталось, удалять не нужно). Делается это для максимального сохранения сочности продукта. Подготовленную свеклу уложить в кастрюлю, залить холодной , довести до кипения и варить на среднем огне 45-70 минут в зависимости от величины корнеплодов. Слить воду и залить свеклу холодной водой, которую слить через минуту (так свекла будет легче чиститься). Ещё больше полезных свойств сохранится, если свеклу запечь — чистый корнеплод завернуть в фольгу и готовить в предварительно разогретой до 180 °С духовке 30-45 минут.

Свекла варёная в кулинарии

Свекла варёная является основой для приготовления многих блюд — винегрет, разнообразные салаты, свекольник, холодный борщ, закуски, паштет и икра из свеклы — вот далеко не полный список кушаний, которые можно быстро приготовить, имея под рукой варёную свеклу. Самый простой вариант — свекла, и — идеальны вариант диетического салата для обеда или ужина.

Узнать больше о вареной свекле, её видах, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

О пользе свекольного сока многие из нас помнят еще с детства. Не каждый мог выпить хоть ложку сладковатой темно-красной жидкости, даже с сахаром. А ведь родители не зря пытались напоить и накормить нас этим корнеплодом, ведь свекла очень полезна. Бордовая сочная мякоть не только незаменима для приготовления борща, свекольника или . Она содержит много витаминов и микроэлементов, которые помогают нашему организму, питают его и способствуют избавлению от разных заболеваний. В сыром виде чаще всего употребляют свекольный сок, а вот сами плоды намного вкуснее, когда их предварительно отварить. Но не теряется ли при этом их пищевая ценность? Чтобы понять, какая свекла полезнее, сырая или вареная, стоит изучить ее состав и свойства в обоих случаях.

Сравнительная характеристика сырой и вареной свеклы


В 100 г сырых корнеплодов содержатся 40 Ккал, а также:

  • 2,8 г пищевых волокон;
  • 1,6 г белков;
  • 0,2 г жиров;
  • 9,6 г углеводов.

В процессе термообработки в плодах незначительно возрастает количество углеводов и белков — до 10 и 1,7 г соответственно. Неизменной величиной остаются белки, зато немного разрушаются пищевые волокна, оставляя лишь 2 г. Это сказывается и на калорийности свеклы, повышая ее на 9 Ккал.

И сырая, и вареная свекла содержит много полезных веществ. Среди них витамины групп В и С, йод, железо, калий, магний и другие. Как известно, при высокой температуре во время варки происходит потеря витаминного состава. Свекла не является исключением, но в ее случае потери не слишком велики. Среди прочих больше всего она теряет витамина С, зато остальные элементы остаются практически в прежнем количестве, если не переваривать.

Оптимальное время запекания свеклы – не больше 1 часа, а варки – 15 минут. При такой длительности термообработки сохраняется максимальное количество «полезностей».

А вот что действительно теряется при варке, так это нитраты и фруктовые кислоты. Впрочем, эти потери играют только положительную роль. Все вредные составляющие остаются в отваре, а кислоты не будут так разъедать кишечник, как при употреблении сырых плодов.

Что полезнее — сырая или вареная свекла?

Итак, как уже стало понятно, польза свеклы определяется в зависимости от того, с какой целью она употребляется. Сырые плоды менее калорийны и более «витамины», поэтому их чаще всего используют при соблюдении диеты, в том числе и виде сока. Однако в них больше нитратов и кислот, что при наличии некоторых заболеваний приводит к неприятным последствиям.

В отварном же виде овощ практически не имеет противопоказаний и его можно давать даже маленьким детям. Он не раздражает желудок и не вызывает аллергии. Однако стоит учитывать, что вареные плоды имеют ярко выраженный слабительный эффект. Также они содержат больше сахара, что важно для больных сахарным диабетом. Кроме того, такая свекла не дает организму полноценно усваивать кальций, необходимый при заболевании остеопорозом. Таким образом, каждый должен решить для себя сам, какую свеклу ему лучше есть, с учетом имеющихся заболеваний.

Видео о пользе и вреде свеклы

Такая привычная в наших широтах, обязательный атрибут борщей, винегретов и свекольников, свекла была завезена к нам еще во времена Киевской Руси из Византии. Уже античные исследователи полезной еды оценили лечебные свойства свеклы как исключительные. Современные ученые не только подтвердили наблюдения своих предшественников, но и доказали: свекла — овощ уникальный и никаким другим в рационе человека не заменимый.

Полезные свойства свеклы, ее особая пищевая ценность связаны с двумя моментами. Во-первых, это уникальный набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. Польза вареной свеклы не вызывает никаких сомнений.

Состав свеклы. Калорийность свеклы

Углеводы — 14 % от состава: глюкоза, фруктоза, сахароза (последняя 6 %), пектины.Витамины, минералы, микроэлементы : В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор и др. — целая таблица Менделеева, причем в значительном количестве!

Органические кислоты : лимонная, щавелевая, яблочная.

Аминокислоты : бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин и др.

Клетчатка — большое количество.

Калорийность свеклы (в 100 граммах) : Калории, ккал: 40 Белки, г: 1.5 Жиры, г: 0.1 Углеводы, г: 8.8

Чем полезна свекла? Лечебные свойства свеклы

Полезные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом.

Свекла полезна при хронических запорах . Благодаря клетчатке, органическим кислотам и другим элементам, регулирует обменные процессы, усиливает перистальтику кишечника. Свекла — «чистильщик» организма № 1, санирует кишечник в том числе за счет уничтожения гнилостных бактерий, а не только механического воздействия клетчаткой.

Свекла полезна тем, что содержит бетаин, которое регулирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и повышению кровяного давления. Свекольный бетаин в равной мере выполняет свою функцию и в свежевыжатом соке, и в горячем борще. Употребляется при ожирении, заболеваниях печени.

Магний, в изобилии содержащийся в свекле, способствует лечению атеросклероза, гипертонии .

Свекла имеет мочегонный, слабительный эффект. Она обезболивает, оказывает противоспалительное действие, содействует выздоровлению, помогает организму бороться с депрессиями и является превосходным в составе мясного борща.

Свекла полезна для здорового кроветворения . В ее состав входят микроэлементы, ответственные за эти процессы. Люди, в чьем рационе присутствует свекла, редко болеют малокровием.

Свекла необходима беременным. , которая входит в ее состав, жизненно необходима на стадии планирования ребенка и в начале беременности, так как без нее не сформируется здоровая нервная система маленького. К тому же, в этом состоянии часты запоры, и свекла кстати.

Что касается ударного среди корнеплодов содержания йода, то его наличие делает свеклу особенно полезной при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и для пожилых людей, страдающих атеросклерозом.

Есть предположение, что бетанин сдерживает развитие злокачественных опухолей, и подтвержден многолетним исследованием факт, что свекла является мощным энергетиком.

Кроме того, свекла — низкокалорийный продукт. С этим связана популярность и действенность .

Вред свеклы

Наверное, правильнее готовить не о вреде свеклы, а об ограничениях в ее применении. Они также обусловлены химическим составом свеклы.

Остеопороз, предрасположенность к нему . Это связано с тем, что свекла мешает усвоению кальция.

Сахарный диабет . Поскольку это сладкий овощ, с достаточно высоким содержанием сахара.

Мочекаменная болезнь (оксалурия прежде всего). Свекла противопоказана в этом случае, поскольку содержит щавелевую кислоту. В Сети можно встретить множество народных рецептов на тему лечения камней в почках и мочевом пузыре свекольным соком. Этого нельзя делать ни в коем случае!

Хронические поносы . Свекла имеет выраженный слабительный эффект.

Свекла в народной медицине

Рецепты лечения свеклой можно собрать по меньшей мере в один толстый том. Ниже — несколько самых популярных и испытанных.

При гипертонии . Свежевыжатый свекольный сок смешать с чайной ложкой меда. Пить перед едой по четверть стакана. Очень хорош для этих целей который довольно просто.

При запорах свекла должна надолго стать любимым продуктом, и в виде всевозможных блюд, и в виде отвара и сока. При упорных запорах отвар назначается в клизмах.

Свекла входит во многие диетические блюда, назначаемые для лечения туберкулеза .

При насморке свекольный сок (желательно скисший, забродивший) закапывают в нос по 2-3 капли 3 раза в день.

Свекла в народной медицине применяется также наружно. При лечении язв , трещин, например, кашицу из нее накладывают на пораженные места. По мере высыхания меняют повязку, и все повторяют. Помогает корнеплод и при подростковых прыщах в виде .

Цингу мы как будто победили, и все же она встречается. Лучшая лечебная еда от цинги — это квашеная свекла . О том, — в рецепте украинского борща.

Особое место в диетическом питании как средство высокой эффективности занимает свежевыжатый — польза свеклы в нем (и противопоказания заодно) выступает в концентрированном виде.

Является важнейшим элементом здорового рациона. Из всех фруктов яблоко традиционно считается источником номер один, но на самом деле отыщутся фрукты, у которых с этим все обстоит еще лучше. Возможно, своей славой яблоки обязаны своей повсеместной доступности и популярности — но что, если вы (как, например, я) от них вовсе не без ума? Что ж, выберите себе подходящий фрукт из нижеприведенного списка — не говоря уже о том, что так ваш организм будет получать гораздо больше клетчатки, чем из яблок.

Итак, дамы и господа, 5 фруктов с наивысшим содержанием клетчатки!

Малина

В стакане малины содержится 8 граммов клетчатки, возможно, даже больше, чем в овсяных хлопьях. В яблоках — всего по 3-4 грамма, так что им лучше сразу сдаться на милость победителя. Ежевика мало чем уступает малине — 7 граммов на стакан. Так что если есть необходимость увеличить потребление клетчатки, мало что сравнится с этими ягодами.

Груши

Не любите яблоки? Попробуйте груши! В каждом фрукте содержится 5-6 граммов клетчатки, а если вы едите сладкую, сочную грушу, не очищая ее от кожицы, то еще больше. — отличный десерт для тех, кто на диете.

Сушеный инжир и финики

Клетчатка содержится не только в свежих фруктах (кто бы сомневался?). Сладкие до невозможности фиги и финики содержат 6 граммов клетчатки в порции из 3 небольших фруктов. Сушеные фрукты можно добавить в завтрак из хлопьев или прихватить с собой на работу — съесть в качестве десерта.

Киви

Каждый из этих небольших фруктов с ярко-зеленой мякотью, которые раньше называли «китайским крыжовником», содержит 2,5 грамма клетчатки. Да, это меньше, чем 4 грамма в яблоке, ну и что с того? Зато за один присест гораздо легче съесть два или три киви — а два киви это уже целых 5 граммов клетчатки. Добавляйте их во фруктовый салат, это и вкусно, и полезно.

Авокадо

Можно забыть то, что авокадо — это фрукт, а вот забыть его нежный вкус практически невозможно. Целый авокадо содержит аж 10 граммов клетчатки — и пусть съев его целиком, можно заодно получить немало калорий и жиров (надо отметить, жиров полезных), половина авокадо дает вам целых 5 граммов. Приготовьте — мой любимый соус к кукурузным чипсам не только вкусен, но и очень полезен!

Так или иначе, но яблоки в качестве источника клетчатки — вчерашний день. Добавьте в ваш рацион побольше разнообразия — организм вам за это только спасибо скажет.

Читайте также…

Почему свекла полезна для тела и мозга

Источник: Барбара Колтуска-Хаскин

Многие медицинские работники, в том числе и я, считают, что пища — это наше лекарство, поэтому мы должны учитывать питание при любом обсуждении нашего здоровья. Правильное питание необходимо для нашего тела, мозга и благополучия — и то, что хорошо для нашего тела, хорошо и для нашего мозга. Есть много разновидностей продуктов, которые могут принести пользу обоим, в том числе один из моих любимых: красная свекла.

Свекла (Beta vulgaris) — это корнеплоды, которые, как и другие корнеплоды (морковь, пастернак, репа, редис и т. д.), хорошо употреблять зимой, поскольку они хорошо хранятся и сохраняют свои питательные вещества. Есть много разновидностей свеклы; красная, золотистая, полосатая, сахарная свекла и т. д. Самая популярная и моя любимая — красная свекла. Люди обычно едят корень, но вы можете использовать весь овощ в супах или обжаривать листья в оливковом масле и чесноке. Их легко приготовить. Красную свеклу можно есть сырой, но в основном ее едят жареной, приготовленной на гриле, вареной или запеченной.Жареная свекла хранится в холодильнике много дней и вкусна как полезная, низкокалорийная, но сытная закуска. Свекла также вкусна в салатах. Вы не поверите, но на вкус они действительно сладкие. Одна маленькая свекла содержит около 4 граммов сахара, но высокое содержание клетчатки замедляет всасывание сахара в кровь, поэтому ее можно есть даже людям с диабетом.

Польза красной свеклы для здоровья

Красная свекла богата клетчаткой, витаминами и минералами, которых нет в других продуктах.Они содержат витамин С, В9 (фолиевая кислота), кальций, калий, медь, марганец, железо, нитраты, белки и фитонутриенты (беталаины). Свекла обладает самой высокой антиоксидантной активностью, что обычно означает, что она может помочь в профилактике заболеваний.

Нитраты в красной свекле помогают расширить кровеносные сосуды, облегчая приток крови к мозгу, что может улучшить его работу. Нитраты также могут снижать кровяное давление, что помогает снизить риск сердечных заболеваний и инсульта (Mirmiran et al.2020, Бонилья-Окампо и др. 2018).

Они являются отличным источником клетчатки, которая помогает поддерживать регулярность, что важно для общего состояния здоровья. Клетчатка также играет важную роль в профилактике хронических заболеваний, включая рак (D. Anue et al, 2012). Клетчатка, белок и низкое содержание калорий в свекле делают ее отличной едой для тех, кто следит за своим весом.

Красная свекла содержит группу фитонутриентов — беталаинов, которые способствуют детоксикации, выводя токсины из организма.Беталаины также обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить хроническое воспаление в организме (Clifford, A. et al., 2015).

Ферментированный сок красной свеклы из поколения в поколение используется в народной медицине для повышения иммунитета к сезонным и хроническим заболеваниям. Когда я был ребенком, мама зимой давала мне этот сок, и я до сих пор пью его, когда чувствую себя «не по погоде».

Маринованная красная свекла содержит вкусные пребиотики, которые являются лучшей пищей для поддержания «хороших» бактерий в кишечнике.Пребиотики (ферментированная пища) делают хорошие бактерии здоровыми и счастливыми, что также улучшает общее состояние здоровья хозяина кишечника, которым вы являетесь. Здоровье вашего кишечника зависит от количества и разнообразия «хороших бактерий», необходимых для правильной работы вашего кишечника и всего тела. Соленья из красной свеклы легко приготовить, и они могут храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев. (Рецепты см. в моей книге «Как работает мой мозг».

.

преимуществ свекольного порошка для женского здоровья и ухода за кожей

Если вы задавались вопросом, как повысить собственную иммунную систему и силу мышц, сохранить здоровое сияние кожи и прекрасное самочувствие, возможно, вам необходимо включить в свой рацион свеклу.

Свекла содержит необходимые витамины и минералы

Если вы хотите включить в свой обычный рацион еще один овощ, свекла и свекольная зелень будут идеальными кандидатами. Пищевой профиль среднего корня свеклы содержит одни из самых мощных антиоксидантов, которые играют ключевую роль в когнитивной функции, борьбе с хроническим воспалением и защите нашего организма от окислительного стресса.

Ищите органические версии порошка из корней свеклы и у известных продавцов.

Взгляните на небольшой образец питательных веществ, содержащихся в свекле.

Марганец

Марганец является микроэлементом , то есть вы не получите его тонну. Следовательно, вы должны убедиться, что ваше тело получает его регулярно. Ешьте свеклу, и вы получите этот невероятный минерал для участия в ранозаживляющих функциях. И если этого недостаточно, марганец является необходимым условием для образования коллагена. Нет марганца в организме, фабрики по производству коллагена не могут работать.

Медь

Знаете ли вы, что медь является одним из основных питательных веществ, необходимых нашей коже? Когда мы говорим о коллагене, медь помогает такой жизненно важной функции, как удаление из организма поврежденного коллагена и эластина.

Витамин С

Этот универсальный витамин кажется вездесущим, когда речь идет о химических реакциях в организме. Витамин С — это водорастворимый витамин, участвующий в миллионе различных реакций в организме.Плюс он должен присутствовать для выработки кожного коллагена.

Витамин B6

Витамин B6 , также известный как пиридоксин, является витамином «настроения», играющим ключевую роль в выработке гормонов стресса. Кроме того, витамин B6 снижает внутреннее воспаление , что способствует омолаживающему эффекту кожи и внутренних органов. Помимо этих преимуществ для здоровья, этот витамин способствует здоровью сердца.

Железо

Без сомнения, железо является ключевым игроком в производстве гемоглобина, т.е.д., эритроциты. Он также поддерживает функции заживления ран и синяков.

Фолат

Фолиевая кислота также известна как Фолат или витамин B9 . И свекла лопается вместе с ним! Я называю это своим антивозрастным витамином. Почему? Потому что он поддерживает образование новых клеток кожи. А там, где есть здоровое производство кожи, есть новая жизнь и производство коллагена, а также более крепкий иммунитет.

Порошок из корня свеклы полезен для кожи

Включение в рацион сырой свеклы или порошка свеклы поможет сохранить здоровье вашей кожи.

Свекла считается натуральным средством, которое делает кожу гладкой и шелковистой круглый год. Используя домашние отвары из свеклы, можно добиться потрясающей кожи. Богатый железом и каротиноидами (фитонутриенты, которые борются со свободными радикалами), вы можете наносить простую свекольную маску на лицо, шею и все тело. Свекла служит проводником влаги, которая проникает в поры и самые внутренние слои кожи. Натереть свеклу, нанести на лицо и шею и/или поверхность кожи тела. Смойте маску примерно через 15 минут и продолжайте свой день.

Присутствие ликопина и сквалена в свекле придает желаемый омолаживающий эффект. Добавление красной свеклы в рацион питания плюс использование этого «волшебного» корнеплода для ежедневного ухода за кожей окажет эффект молодости. Ваша кожа будет препятствовать появлению тонких линий и морщин за счет повышения эластичности кожи. Опять же, благодаря богатому содержанию витаминов и минералов в этом овоще.

Если у вас жирная кожа, смешайте свекольный сок с равным количеством томатного сока.Нанесите смесь на кожу лица на 15 минут. Смесь будет воздействовать на стойкие пятна, угри и даже белые угри. Благодаря противомикробным и антисептическим свойствам этого овощного коктейля ожидайте, что воспаленные участки вокруг прыщей исчезнут.

Стоит ли вам попробовать свекольный порошок?

Если у вас нет аллергии на свеклу и вам не посоветовал врач избегать этого овоща и всех его разновидностей, вы должны включить свеклу в свой рацион.

Разнообразие свеклы среди корнеплодов впечатляет.Просто рассмотрите несколько советов о том, как включить различные части этого корнеплода в свое обычное меню.

Добавляйте свекольный порошок в пищу, смузи, соки. Используйте его в качестве пищевого красителя с пользой!

САЛАТЫ всегда могут иметь тонко нарезанные или натертые ломтики сырой или вареной свеклы. Вы можете легко добавлять красную свеклу в свои салаты и супы. Также с использованием свекольной зелени

СУПЫ получаются очень вкусными, если в список ингредиентов добавить корнеплоды.Используйте как корень свеклы, так и листовые части свеклы для приготовления сезонных супов. Превосходные противовоспалительные свойства этого корнеплода будут наилучшим образом использованы для улучшения общего состояния здоровья.

СОКИ И СМУЗИ может быть еще одним местом, где вы можете легко добавить сырую свеклу и порошок свеклы, чтобы получить пользу для здоровья от свеклы. Свекольный сок может стать вашим новым фаворитом. Кроме того, он хорошо сочетается с другими фруктами и ягодами.

ДЕСЕРТЫ с использованием свеклы в качестве одного из ингредиентов, имеют влажный, вкусный эффект.Взгляните на этот Двойной шоколадный торт со свеклой и чечевицей Я часто пеку в течение года. Это один из моих любимых десертов для вечеринок.

Порошок свеклы с яблочным уксусом в подарок


19–27 ноября 2021 г.
Открыто для США

Мне нравится добавлять в свой обычный рацион новые добавки, когда это необходимо. Будь то сезонная добавка витаминов для поддержки моей устойчивости к простуде и гриппу или просто определенная потребность, я предпочитаю обращаться к проверенным источникам. Такими источниками для меня были витамины Superior Source.

Компания работает над новыми добавками, чтобы предложить своим клиентам новые технологии и результаты клинических испытаний и рецензируемых исследований.

Это короткое видео о пользе порошка свеклы для вашего здоровья.

К вашему сведению: будучи партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, сделанных моими читателями. Если вы покупаете по ссылкам, указанным в этом посте, я могу получить небольшую комиссию. Благодарим вас за совершение покупок по ссылкам Celebrate Woman Today.

Свекольный порошок с яблочным уксусом был одним из последних новых продуктов Superior Source; Вы можете купить его ЗДЕСЬ . Используйте купон на 5 долларов, прикрепленный к указанному продукту . Просто нажмите на поле купона, чтобы применить его к вашей покупке.

Питательные преимущества этой мощной комбинации органической свеклы и яблочного сидра невероятны. Добавление его в свой здоровый рацион — отличный способ удовлетворить потребности вашего тела.

Свекольный порошок от Superior Source

Уксус повышает выносливость и энергию, поддерживает иммунитет, способствует детоксикации и помогает сбросить вес.Это натуральный усилитель оксида азота, который снижает кровяное давление и помогает улучшить кровообращение. Кроме того, он не содержит ГМО, содержит только 2 ингредиента — корень свеклы и яблочный уксус, без подсластителей, веганский и содержит всего 20 калорий на порцию.

Вы можете найти этот органический порошок корня свеклы ЗДЕСЬ .

Без ГМО — это лучший выбор при покупке пищевых добавок.

Усилитель оксида азота . Если вы ищете эффективные добавки, которые контролируют аппетит, повышают энергию для повседневных задач и тренировок, поддерживают иммунитет и детоксикацию, обратите внимание на этот порошок корня свеклы с яблочным уксусом.Как и в случае с любой добавкой, обратитесь к своему врачу и / или медицинскому работнику, чтобы убедиться, что эта новая добавка приносит только пользу вашему телу.

Посмотрите мой подробный пост о пользе оксида азота для женского организма.

Чистые ингредиенты без наполнителей . В состав входят только ДВА ингредиента: 6 граммов органического корня свеклы и 1 грамм порошка органического яблочного уксуса на порцию. Вы получите только без ГМО, без добавления подсластителей, без консервантов, наполнителей или добавок. Этот продукт чист и чист для вашего тела.

Натуральное пищеварение — содержит органический порошок яблочного уксуса, который помогает выводить жиры из организма, способствует пищеварению и помогает снизить уровень сахара в крови. Этот порошок обеспечивает питательные преимущества свеклы и яблочного сидра, не выжимая сок и не запивая неприятным на вкус яблочным уксусом.

Сертифицированное качество GMP — Превосходный источник проверяет все поступающее сырье на наличие активных ингредиентов, тяжелых металлов, ГМО и микробного загрязнения в сторонней сертифицированной лаборатории.После производства пищевые порошки компании проходят дополнительные испытания на эффективность, загрязнение и чистоту. Когда высокое стандартное качество готового продукта соответствует стандартам качества, соответствующим GMP, или превосходит их, оно выпускается для потребителей.

Всегда проверяйте ингредиенты в своих продуктах и ​​добавках!

Добавки для сезона гриппа

Выбирая ту или иную добавку, нужно знать причины такой необходимости и поможет ли добавка. Я копаю глубже, читаю клинические исследования и обращаюсь к рецензируемой литературе, чтобы принимать решения, когда дело доходит до пищевых добавок.

Я создал два подробных поста, чтобы вы ознакомились с темой, действительно ли работают добавки для предотвращения простуды и гриппа .

Кроме того, обратитесь к этому сообщению, в котором рассказывается, как различные витамины могут поддержать ваш организм во время сезона гриппа.

Превосходный набор витаминов и свекольного порошка для удовлетворения сезонных потребностей.

Витамины MicroLingual для сезона гриппа

Витамины Superior Source и добавки были разработаны, чтобы быстро попасть в кровоток и принести максимальную пользу организму.Эти витамины MicroLingual можно принимать сублингвально или под язык, не глотая. Механизм доставки настолько быстр, что витамины достигают вашего кровотока в течение нескольких секунд.

Отсюда и все эти преимущества добавок MicroLingual. Вы можете легко комбинировать витамины MicroLingual с полезными для здоровья свойствами свекольного порошка.

Лучшее усвоение
Более быстрое усвоение: Подъязычные витамины начинают свое действие в считанные секунды
Простота использования:  Вам не нужна вода или стакан, чтобы принимать их
–  добавки

Вы можете визуально увидеть разницу между обычной таблеткой/таблеткой и быстрорастворимыми таблетками MicroLingual™.

Почему вы должны есть свеклу

Свекла, более известная как свекла, — полезный овощ, который выращивают на протяжении тысячелетий. Те, кто любит биты, могут охарактеризовать вкус как насыщенный и насыщенный, в то время как другие думают, что на вкус он похож на грязь. Чтобы полюбить свеклу, может потребоваться приобретенный вкус, но после того, как вы обнаружите ее удивительную пользу для здоровья, вы можете просто захотеть научиться любить ее.

Свекла богата важными витаминами и минералами, что дает ей такие мощные возможности для нашего здоровья. Некоторые из этих питательных веществ включают железо, медь, магний, витамины группы В, калий и многие другие. Мы исследовали, что делает свеклу такой особенной, помимо ее потрясающего цвета, похожего на драгоценный камень. Читайте вместе, чтобы узнать, что они могут сделать для вас!

2

1. Они могут помочь здоровью сердца

Очень важно заботиться о своем теле, особенно о жизненно важных органах. Исследования показали, что свекла может творить чудеса для поддержания здоровья сердца. Во-первых, они содержат бетаин и фолиевую кислоту, которые могут помочь снизить уровень гомоцистеина в крови.Поддержание более низкого уровня гомоцистеина важно, потому что, если он слишком высок, у вас может быть более высокий риск повреждения артерий, а также сердечных заболеваний.

Во-вторых, правильный кровоток очень важен для поддержания здоровья сердца. Некоторые исследования показали, что свекольный сок может помочь улучшить кровоток. Это связано с диетическим источником нитратов, который может предложить свекольный сок. Заставьте ваше сердце биться сильнее с помощью этого полезного овоща.

Пешкова / Shutterstock

3

2.Может помочь поддерживать здоровое кровяное давление

Поддержание артериального давления неразрывно связано с поощрением здорового образа жизни и здорового сердца. Хотя высокое кровяное давление является распространенной проблемой, некоторые говорят, что с ним можно справиться, подойдя к нему естественным образом, например, с помощью продуктов, которые мы едим. Однако это серьезное заболевание, поэтому всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения.

Свекла может помочь снизить кровяное давление, потому что в ней много нитратов. Наши тела принимают нитраты и превращают их в газ, называемый оксидом азота.Этот газ расслабляет мышцы кровеносных сосудов, а это, в свою очередь, обеспечивает правильное расширение артерий. Кроме того, газ также работает, предотвращая сгущение и свертывание крови, что способствует здоровому кровотоку и, как следствие, снижению артериального давления.

Изображения дракона / Shutterstock

4

3. Свекла повышает вашу энергию!

Когда наступает послеобеденный спад, многие из нас тянутся к чашке кофе, однако некоторые полезные продукты дают нам именно тот импульс, который мы искали.Исследования показали, что свекла может быть отличным стимулятором энергии даже для спортсменов, которым нужен идеальный заряд энергии, чтобы пройти серьезную тренировку.

Еще раз, благодаря нитратам, свекла является естественным усилителем энергии. Некоторые исследования показали, что нитраты повышают эффективность митохондрий, именно они производят энергию в наших клетках. Имейте в виду, что пик уровня нитратов в крови может занять 2-3 часа, поэтому подумайте о том, чтобы выпить свежевыжатый свекольный сок или съесть свеклу за 2-3 часа до тренировки.

Мадлен Штайнбах / Shutterstock

5

4. Они могут способствовать снижению веса

Поддержание веса и похудение могут быть сложной задачей, особенно когда нас окружает так много привлекательных, но нездоровых продуктов. Недавние исследования показали, что свекла может способствовать снижению веса по нескольким причинам.

Во-первых, они чрезвычайно низкокалорийны, всего одна чашка свеклы — это всего 50 калорий. Во-вторых, они богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, что помогает нам чувствовать себя сытым дольше. И последнее, но не менее важное: свекла богата магнием, который может способствовать детоксикации организма, а также ускорять метаболизм.

Pixelbliss / Shutterstock

6

5. Свекла может повысить иммунитет

Смена времен года может быть как волнующей, так и пугающей. Часто сезонные изменения могут привести к простуде. Чтобы помочь повысить свой иммунитет, чтобы бороться с чем-то вроде простуды, вы можете подумать о том, чтобы есть больше свеклы.

Как и многие овощи, свекла очень питательна.Они содержат витамин С, комплекс В и множество антиоксидантов, которые помогают облегчить незначительные боли, а также предотвратить усталость. Все эти полезные питательные вещества могут серьезно повысить ваш иммунитет, чтобы помочь бороться с простудой и лихорадкой.

Ирина Бг / Shutterstock

6. Они являются отличным источником клетчатки

Наличие здоровой дозы клетчатки в ежедневном рационе важно по нескольким причинам. Это может способствовать снижению веса, снижению уровня сахара в крови, а также борьбе с нежелательными запорами.Как правило, рекомендуется, чтобы средняя женщина потребляла около 25 граммов клетчатки в день и около 38 граммов для мужчин. Одна чашка свеклы содержит почти 4 грамма клетчатки и станет отличным дополнением к вашему ежедневному рациону.

Кроме того, свекла содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая очень полезна для нашего организма. Например, растворимая клетчатка может помочь снизить уровень холестерина, а нерастворимая клетчатка может помочь предотвратить запор. Наконец, диета, богатая клетчаткой, также может помочь предотвратить хронические заболевания.В целом ясно, что клетчатка чрезвычайно важна.

ДронГ / Shutterstock

8

7. Они способствуют здоровому пищеварению

Содержание клетчатки в свекле делает ее отличным продуктом для здорового пищеварения. Некоторые симптомы нездорового кишечника включают хронический неприятный запах изо рта, перепады настроения, проблемы с кожей и проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота или хронические запоры. Все эти качества могут в сумме сделать человека несчастным. Чтобы избежать этих симптомов, вы можете попробовать добавить свеклу в свой рацион.

Кроме того, мы должны благодарить не только содержание клетчатки в свекле, но и бетаин, который также может помочь снизить риск развития геморроя и запоров. Счастливая пищеварительная система может сделать вас счастливее!

Эмили Фрост / Shutterstock

9

8.

Они могут предотвратить анемию

Анемия — это состояние, которое может возникнуть, если в вашей крови не хватает здоровых эритроцитов или гемоглобина. Гемоглобин — это красный белок, который отвечает за транспортировку кислорода в крови позвоночных.Если у вас низкий или ненормальный гемоглобин и/или недостаточно или аномальные эритроциты, то клетки вашего тела не будут получать достаточно кислорода.

Более регулярное употребление свеклы может помочь предотвратить анемию, поскольку красная свекла содержит большое количество железа. Железо играет важную роль в регенерации эритроцитов, а также в предотвращении анемии. Свекла также богата витамином С, и некоторые исследования показывают, что этот витамин может помочь улучшить усвоение железа.

Фонламай Фото / Shutterstock

10

9.Свекла полезна для печени

Печень является жизненно важным органом, который отвечает за фильтрацию крови, протекающей через пищеварительный тракт, прежде чем она пройдет через остальные части тела. Он способен расшифровать, что хорошо для нас, а что считается отходами. Печень выполняет довольно большую работу, и употребление большего количества продуктов, помогающих в этом процессе, может принести вам пользу.

Во-первых, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и многих других питательных веществ свекла обладает мощными очищающими и детоксицирующими свойствами.Некоторые из них включают беталаины, которые представляют собой пигменты с повышенными противовоспалительными свойствами, которые способствуют детоксикации, бетаин побуждает клетки печени выводить токсины, а пектин представляет собой волокно, которое может уменьшать количество токсинов, которые были удалены из печени.

OB производство / Shutterstock

11

10. Они помогают поддерживать здоровье мозга

Старение может нанести серьезный урон нашему мозгу. Это становится более очевидным, когда простые забытые задачи становятся обычным делом.Чтобы сохранить ваш мозг и когнитивные функции здоровыми, вы можете рассмотреть возможность более регулярного употребления свеклы.

Известно, что с возрастом приток крови к нашему мозгу уменьшается, что является одной из причин снижения когнитивных функций, и некоторые исследования говорят, что употребление свеклы может помочь предотвратить это. Кроме того, из-за нитратов, содержащихся в свекле, она является отличной пищей для улучшения нейропластичности мозга, то есть способности мозга меняться и адаптироваться.

jijomathaidesigners / Shutterstock

12

11.Свекла помогает бороться со старением

Здоровый мозг определенно связан с ощущением себя моложе и здоровым, о чем мы говорили ранее, но свекла также может творить чудеса против старения. Свекла богата фолиевой кислотой, которая может стимулировать производство и восстановление клеток, что может помочь предотвратить преждевременное старение.

Кроме того, здоровая доза фолиевой кислоты в вашем рационе может помочь бороться с нежелательными морщинами и другими плохими состояниями кожи. Наряду с фолиевой кислотой свекла также является отличным источником витамина А, который может помочь предотвратить возрастную потерю зрения.Если вы тратите много денег на антивозрастные средства по уходу за кожей, вы можете попробовать сэкономить немного денег и просто добавить больше свеклы в свой рацион.

Овчаренко / Shutterstock

13

12. Они богаты антиоксидантами

Диета, богатая антиоксидантами, также важна для поддержания здорового образа жизни. Исследования показали, что антиоксиданты могут помочь бороться с вредными свободными радикалами, а также могут предотвратить окислительный стресс и повреждение клеток в нашем организме. Кроме того, некоторые исследования также предполагают, что антиоксиданты могут предотвращать некоторые виды хронических заболеваний.

Свекла богата антиоксидантами, что является еще одной важной причиной, почему мы должны есть ее чаще. Если быть точным, свекла богата фитонутриентами, называемыми беталаинами, и именно это придает свекле ее мощные антиоксидантные свойства. Он также отвечает за насыщенный цвет свеклы.

Crystal Eye Studio / Shutterstock

полезных свойств свеклы | Тропинка садовника

Задолго до того, как свеклу стали употреблять в пищу, ее использовали в качестве лекарственного средства.

Удивительно, правда?

Даже сегодня исследования показывают, что свекла, выращенная в домашних условиях, действительно может принести огромную пользу для здоровья!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Готовы узнать больше? Вот что мы рассмотрим в этой статье:

Свекольный фон

В Европе, Западной Азии и Северной Африке, где она возникла, и задолго до того, как ее начали употреблять в качестве корнеплода, древние предки свеклы собирали для использования в фитотерапии.

Свекла по сей день используется в медицине для питания и восстановления организма в традиционной китайской медицине и аюрведе.

Но в настоящее время свеклу в основном выращивают для еды – для жарки, консервирования или маринования – или для переработки в сахар, в случае сахарной свеклы .

Этот яркий корнеплод придает землистый вкус любому блюду, в которое вы его добавляете. Его просто выращивать, и он хорошо растет при ярком солнечном свете, его можно собирать рано или оставить для созревания для более крупного корня.

Хотя пурпурный или красный луковичный корень, вероятно, является наиболее знакомой формой этого овоща, он также бывает золотым, оранжевым, белым, розовым и разноцветным, а листья также съедобны и весьма питательны.

Узнайте больше о сборе урожая и наслаждении зеленью в этой статье . Здесь мы сосредоточимся на питательных свойствах корней.

Пищевая ценность

Корни богаты несколькими питательными веществами, а также содержат мало калорий.Порция в полстакана содержит 34 калории, 1,5 грамма клетчатки и практически не содержит жира.

Для нужд здорового взрослого человека эта порция обеспечивает более 100% дневной нормы витамина К и 32% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты (витамина B9).

Витамин К способствует свертыванию крови, но тем, кто принимает лекарства, снижающие свертываемость крови, потребление должно быть ограничено. Поговорите со своим врачом, если у вас есть вопросы, связанные с этим.

Увеличение содержания фолиевой кислоты помогает вашему организму вырабатывать ДНК .Фолиевая кислота также является важным компонентом клеточного деления, необходимого для роста.

Полная чашка жареной свежей свеклы также обеспечивает 9 процентов дневной нормы витамина С и 7 процентов дневной нормы железа. Хотя эти количества не соответствуют минимальным 10-процентным требованиям, чтобы считаться хорошими источниками этих питательных веществ, они вносят свой вклад в общее потребление.

Витамин С и железо хорошо сочетаются друг с другом, так как витамин С помогает организму лучше усваивать железо.

Обратите внимание: только потому, что свекловичный сахар производится из овощей, это не делает его полезнее.В рафинированной форме сахароза из свеклы по калорийности и питательной ценности идентична тростниковому сахару.

В нерафинированном виде, в виде сладкого сиропа или свекольной патоки вы найдете некоторые необходимые витамины и минералы. Но имейте в виду, что минимальное потребление обработанного сахара рекомендуется как часть здоровой диеты.

Польза для здоровья

Овощ богат нитратами, питательными веществами, у которых плохая репутация, когда они появляются в переработанном мясе, таком как бекон.

В этом мясе они действуют как консервант в виде нитрата натрия. Эти нитраты сами по себе не вредны, но могут стать таковыми при приготовлении с использованием высокотемпературных методов, как мы обычно делаем с беконом.

В овощах при низкотемпературных способах приготовления нитраты действительно могут помочь улучшить работу сердца и регулировать кровяное давление, особенно высокое кровяное давление.

Исследования также показали , что нитраты могут способствовать поддержанию здоровья мозга и поддерживать когнитивные функции у стареющих людей. В этой области требуется дальнейшее изучение.

Кроме того, беталаины, придающие корню красный или золотистый цвет (а также придающие землистый вкус), отвечают за некоторые из наиболее полезных для здоровья свойств, включая противовоспалительные и антиоксидантные свойства.

Они могут помочь снизить риск хронических сердечных заболеваний, а также бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки.

Скорее всего, вы не сможете вылечить болезни сердца, рак или воспалительные заболевания, употребляя их в пищу. Научные данные до сих пор не предполагают этого.Но регулярное употребление свеклы может помочь предотвратить некоторые из этих проблем со здоровьем, а также обеспечить вас полезными питательными веществами.

Имейте в виду, что большинство исследований проводится на свежеприготовленной свекле или иногда на соке, а не на консервированной или маринованной. Свекла, маринованная с уксусом, имеет тенденцию терять некоторые питательные вещества, в то время как лактоферментированная свекла на самом деле получает полезные пробиотические бактерии, которые могут поддерживать здоровье кишечника.

Питательная ценность и польза для здоровья могут немного различаться в зависимости от того, как вы готовите свеклу.Несмотря на это, они все равно сохранят часть своих полезных качеств!

Рекомендуемые сорта

Все эти преимущества и так мало калорий? Удивительно! Наверняка вам не терпится добавить эти земляные корни в свой сад.

Темно-красный Детройт

Один из моих любимых сортов — семейная реликвия — популярный «Детройт темно-красный» за его темно-красную мякоть и универсальность на кухне.

«Детройт темно-красный»

Семена доступны в Burpee .

Рубиновая Королева

Если ваша цель – маринование или консервирование, ищите «Рубиновую королеву». Этот семейный сорт идеально подходит для этих целей и сохраняет свой красивый цвет даже после обработки.

«Рубиновая королева»

Семена доступны на True Leaf Market .

Лутц Зеленый лист

Если ваша цель состоит в том, чтобы есть и коренья, и зелень, лучшим выбором может быть «Lutz Green Leaf». Его листья похожи на швейцарский мангольд, и они производят почти вдвое больше листьев, чем другие сорта.

«Лутц Грин Лиф»

Семена для этого типа можно приобрести у Eden Brothers .

Радужный микс

Если вы ищете немного разнообразия в одном пакете семян, попробуйте эту радужную смесь, , также от Eden Brothers .

Радужный микс

Он включает в себя несколько различных сортов — «Детройт темно-красный», «Золотой Детройт», «Белый альбинос» и «Кьоджа» — так что вы можете попробовать их все!

Чтобы узнать больше о различных вариантах, ознакомьтесь с нашим обзором здесь .

Поднимите свеклу

Какой бы сорт вы ни выбрали для выращивания в саду или что бы вы ни купили на фермерском рынке, вы сможете найти множество применений для этих маленьких жемчужин.

Начните с этого быстрого рецепта запекания в духовке с нашего дочернего сайта Foodal , а затем приступайте к творчеству самостоятельно!

Увеличение потребления свеклы порадует ваши вкусовые рецепторы, а употребление этих питательных корнеплодов также может принести некоторую пользу для здоровья.

Вы выращиваете эти вкусные корни? Как вам больше всего нравится их есть? Дайте нам знать в комментариях ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании свеклы в вашем саду ознакомьтесь со следующими руководствами:

 © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продуктов через Burpee, Eden Brothers и True Leaf Market. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

Содержание этой статьи было проверено и проверено зарегистрированным диетологом только в информационных целях.Эта статья не должна рассматриваться как персональный или профессиональный медицинский совет. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем изменить свой рацион или использовать добавки, искусственные или натуральные лекарства.

свеклы: польза для здоровья | Альманах старого фермера

Свекла, приготовленная на пару, вареная, жареная, маринованная, приготовленная в борще, особенно в сыром виде, питательна и полезна для здоровья.

РЕКЛАМА

Почему свекла полезна

Если вы никогда не рассматривали свеклу на завтрак, закуски или обед, эти факты могут разбудить ваше воображение:

  • Исследования показали, что употребление в пищу свеклы, особенно в сыром виде, или употребление свекольного сока может снизить кровяное давление , а также улучшить физическую работоспособность и приток крови к мозгу — вероятно, из-за высокой концентрации нитратов в свекле.

Наш организм в конечном итоге превращает нитраты в оксид азота, соединение, которое расслабляет и открывает кровеносные сосуды.

  • Исследования показывают, что красные и желтые пигменты, обнаруженные в свекле (беталаины), могут помочь при легком артрите, некоторых видах рака, нейрогенеративных заболеваниях, сердечно-сосудистых заболеваниях и заболеваниях печени .
  • Зелень свеклы также очень питательна и содержит каротиноидные пигменты бета-каротин, лютеин и зеаксантин, важные для здоровья глаз.

Как приготовить свеклу

Приготовление свеклы не принесет вам такой же пользы для здоровья, потому что тепло разрушает беталаиновые пигменты и препятствует образованию нитратов, но все равно полезно для вашего здоровья.

Чтобы сохранить максимальную пользу для здоровья, натирайте сырую свеклу в салаты или готовьте на пару/жареную свеклу достаточно долго, чтобы сделать ее мягкой.

Свекольный сок также является отличным средством для улучшения здоровья.

Наконец, зелень свеклы вкусна в сыром виде в салатах или слегка приготовлена ​​на пару.

Выращивание свеклы

Если у вас есть хоть немного места, свеклу легко выращивать даже в контейнерах. Они мало привлекают вредителей или болезней, быстро растут и бывают разных оттенков красного, розового, полосатого и желтого цветов.

См. наше Руководство по выращиванию свеклы.

 

Примечание: Пигменты беталаина в сырой или вареной красной свекле могут вызывать окрашивание мочи или стула в розовый или даже ярко-красный цвет в течение дня или двух. Количество выделяемого пигмента зависит от рН желудка и того, как долго пища оставалась там.

свеклы — история, множество применений и польза для здоровья этих любимых корнеплодов

Выпуск за февраль 2020 г.

Свекла — история, множество применений и польза для здоровья этих любимых корнеплодов
Джессика Левинсон, MS, RDN, CDN22, № 2, стр. 26

Вы можете думать о свекле как о скромном корнеплоде, но этот рубиново-красный овощ имеет обширную историю, разнообразие и кулинарные возможности, скрытые под поверхностью. Узнайте о происхождении свеклы, которую мы знаем сегодня, о множестве оттенков цвета и разновидностей, которые она имеет, о ее огромной пользе для здоровья и о многих способах ее использования на кухне.

История
Несмотря на множество кулинарных применений на современной кухне, свекла не всегда широко использовалась или употреблялась в пищу.Самые ранние записи о существовании свеклы восходят к египтянам, где остатки свеклы были обнаружены в Фивах, Египет. Самое раннее письменное упоминание о свекле относится к 8 веку до н.э., когда она описывалась как похожая на редьку.1

Хотя до сих пор неизвестно, была ли свекла частью рациона египтян, считается, что употребление свеклы зародилось на побережье Средиземного моря. Здесь их выращивали не из-за их луковичных корней, а из-за их зеленых листовых верхушек, которые потреблялись так же, как мангольд. 2,3 Зелень свеклы была так популярна, что древние римляне и греки разработали метод выращивания свеклы в жаркие летние месяцы, вне обычного вегетационного периода весной и осенью.

Первое упоминание о потреблении корня восходит к началу 1500-х годов в Германии или Италии. Ранние растения свеклы больше напоминали морковь или пастернак, чем луковицу, которую мы знаем сегодня.

Свекла тоже не всегда была темно-красного цвета. Свекла в греческие и римские времена была либо черной, либо белой, в отличие от красных, белых и желтых сортов, доступных сегодня.2 Мировое потребление свеклы не происходило, пока она не была признана одним из немногих овощей, которые хорошо растут зимой. Вскоре они стали основным продуктом питания в северо-восточной Европе.3

В дополнение к кулинарному использованию зелени и корня, свекла использовалась для создания формы сахара. В 1747 году берлинский химик по имени Андреас Сигизмунд Маргграф открыл способ получения сахарозы из скромной свеклы. Только после того, как ученик Маргграфа, Франц Ахард, усовершенствовал метод извлечения сахара из свеклы, рынок начал наводнять такие продукты, как свекольное пиво, патока и другие продукты, содержащие свекловичный сахар.

Эта сладкая альтернатива стала еще более популярной, когда Наполеон запретил весь импорт сахара в 1813 году. Это отрезало поставки как сахара, так и продуктов, изготовленных из сахарного тростника, оставив широкий рынок для свекловичного сахара. примерно от 20% до 30% мирового производства сахара1,3,4

И корни, и листья свеклы также давно используются в медицинских целях. Римляне использовали свеклу для лечения ряда заболеваний, в том числе запоров и лихорадок, а в средние века — для лечения болезней пищеварения и крови.1

Свекла впервые попала в Соединенные Штаты вместе с европейскими иммигрантами в начале 19 века. К тому времени свекла приобрела современную выпуклую форму и темно-красный оттенок. Благодаря своему землистому вкусу и яркому цвету свекла теперь доступна, используется и ею наслаждаются во всем мире.

Ботаника
Научное название свеклы обыкновенной Beta vulgaris происходит от латинских слов «свекла» и «обыкновенная». У него много других названий, таких как европейская сахарная свекла, красная садовая свекла, гарвардская свекла, кровяная репа, мангельвурцель, мангел, шпинатная свекла и, чаще всего, просто свекла.Свекла является предком дикой морской свеклы ( Beta vulgaris subsp. maritima ), которая, скорее всего, происходит из Средиземноморья.4

Beta vulgaris включает четыре разновидности растений: мангольд, садовую свеклу (просто свеклу), мангельвурцель и сахарную свеклу. Швейцарский мангольд выращивают исключительно из-за его съедобных листьев, а садовую свеклу выращивают из-за корней и листьев. Мангельвурцель чаще всего скармливают скоту, а толстые корни сахарной свеклы используют для изготовления сахара.

В дополнение к четырем основным разновидностям вида Beta vulgaris существует также много разновидностей свеклы обыкновенной. К ним относятся белая Albina Vereduna, Burpee’s Golden с желтой мякотью, итальянская Chioggia с концентрическими красными и белыми кольцами и несколько разновидностей наиболее широко известной красной свеклы.1

Свекла считается корнеплодом, выращиваемым аналогично моркови, пастернаку и редису. Луковичный корень прикрепляется к пурпурно-зеленым пестрым листьям длинными стеблями, выступающими над землей.Свекла, которая лучше всего растет во влажной, хорошо дренированной почве при ярком солнечном свете, может вырасти до 8–12 дюймов в высоту.5

Чаще всего свекле требуется от 50 до 70 дней от посадки до сбора урожая, но зелень можно обрезать и использовать до того, как созреют корни.5 Семена свеклы можно сажать ранней весной и собирать до октября. Они хорошо себя чувствуют, когда их сажают рядом с кольраби, кустовой фасолью и луком, и у них нет серьезных беспокоящих насекомых, которые влияют на их рост. Однако растения свеклы чувствительны к дефициту бора, что может привести к нежелательному росту, называемому черной пятнистостью. Как и другие корнеплоды, свекла морозостойка и имеет длительный срок хранения, если хранить ее в прохладном темном месте.2

Свекла Пищевая ценность и польза для здоровья
Порция приготовленной свеклы в 1 чашке содержит примерно 75 ккал, 3 г белка, 17 г углеводов, 3 г клетчатки и менее 1 г жира. Хороший источник калия и фолиевой кислоты, свекла содержит другие необходимые витамины и минералы, в том числе магний, железо, фосфор и витамины группы В.6

Зеленолистная ботва, которую часто называют зеленью свеклы, обладает уникальным набором питательных веществ.Порция приготовленной свекольной зелени (без добавления жира и приправ) в 1 стакане содержит 39 ккал, 4 г белка, 8 г углеводов, 4 г клетчатки и менее 1 г жира. Зелень свеклы также является отличным источником витаминов А, С и К.7

Помимо макро- и микроэлементов, свекла богата фитохимическими веществами, такими как фитостеролы, беталаины, такие как бетанин, нитраты и нитриты, а также каротиноиды, многие из которых обладают потенциалом для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы и спортивных результатов. 8
Обыкновенная свекла обладает потенциал уникальных и специфических преимуществ для здоровья, в основном связанных с содержащимися в них фитохимическими и неорганическими соединениями.К ним относятся фитостеролы, бетанин и неорганические нитраты.

Фитостеролы, также известные как растительные стеролы, представляют собой холестериноподобные соединения, содержащиеся в растительных продуктах, таких как свекла, брюссельская капуста, миндаль и фасоль. Некоторые исследования показали, что регулярное употребление продуктов, содержащих фитостеролы, может помочь снизить уровень холестерина в крови за счет замедления всасывания пищевого холестерина и выработки холестерина в печени.9 Одна чашка сырой свеклы содержит около 45 мг встречающихся в природе фитостеролов.8

Бетанин не только придает свекле кроваво-красный цвет, но и обладает уникальным набором потенциальных преимуществ для здоровья. Исследования показали, что бетанин обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и может помочь предотвратить окисление ЛПНП и повреждение ДНК. 10

Хотя многие потребители негативно относятся к нитратам и нитритам в продуктах питания, правда заключается в том, что 80% пищевых нитратов поступает из овощей, особенно богатым источником которых является свекла. Когда неорганические нитриты потребляются с пищей, они превращаются в оксид азота в организме, что, как считается, способствует потенциальному снижению артериального давления при диетах с высоким содержанием растительных продуктов, таких как диета DASH.11

Неорганические нитраты также связаны с повышением физической работоспособности. Предварительные исследования показали, что употребление свекольного сока помогло участникам быстрее выполнять упражнения с меньшими воспринимаемыми энергетическими нагрузками, а также улучшить общую физическую работоспособность. Положительные результаты приема нитратов особенно заметны при постоянных высокоинтенсивных упражнениях, таких как бег и езда на велосипеде, но преимущества также были отмечены при ходьбе и упражнениях на разгибание коленей. 12,13

Приготовление пищи со свеклой
Свекла дает множество кулинарных возможностей. Они, как правило, имеют сладкий, но землистый вкус, часто приписываемый химическому соединению геосмин. Исследования не позволяют сделать окончательный вывод о том, производит ли это соединение сама свекла или оно исходит от микробов, обнаруженных в почве.1

Свекла может быть использована несколькими способами, включая сырую, вареную, приготовленную на пару, жареную и маринованную.

Сырая свекла имеет очень плотную консистенцию, поэтому ее редко употребляют в пищу.Приготовление на пару или варка свеклы помогает смягчить мякоть, но приготовление свеклы в сыром виде может быть неприятным испытанием. Для клиентов, которые не хотят иметь дело с беспорядком, свекла доступна консервированная целиком или нарезанная.

Одним из самых распространенных традиционных способов полакомиться вареной свеклой является русский борщ. Этот суп на основе свеклы, который существует с 14 века, часто готовится из смеси свеклы, лука, картофеля и моркови, варится и смешивается до однородности, приправляется свежим укропом и подается с ложкой свежей кислой крем. 2

Обжаривание свеклы целиком или нарезанной кубиками помогает карамелизовать натуральные сахара в овощах, придавая им более интенсивный и сладкий вкус. Золотая свекла, как правило, слаще и менее горькая, чем красная свекла. Жареной свеклой можно наслаждаться отдельно, в качестве начинки для салата или смешивать с другими корнеплодами, такими как морковь, пастернак и картофель, для приготовления окрошки.

Маринование свеклы — популярный и давний способ приготовления этого овоща. Вареную свеклу замачивают в солевой смеси, состоящей из сахара, соли, уксуса, воды и специй.Этот процесс маринования не только добавляет приятный вкус, но также считается, что смесь уксуса помогает свекле сохранить свой яркий цвет.

Помимо корня, зелень свеклы можно готовить и употреблять так же, как и другие листовые зеленые овощи, такие как капуста, мангольд и шпинат. В то время как зелень свеклы можно употреблять в сыром виде, она особенно вкусна, приготовленная на пару или обжаренная с чесноком и маслом. Удивительно, но зелень свеклы не такая горькая, как другая зелень, а скорее придает мягкий сладкий вкус, особенно при приготовлении.

— Джессика Левинсон, MS, RDN, CDN, признанный на национальном уровне эксперт по питанию, специализирующийся на кулинарном питании и коммуникациях. Она является автором книги «Планировщик питания на 52 недели: полное руководство по планированию меню, продуктов, рецептов и многого другого» . Вы можете прочитать больше ее статей и найти ее рецепты по телефону JessicaLevinson.com . Подпишитесь на нее в Twitter, Instagram и Facebook @jlevinsonrd.


Каталожные номера

1.Свекла. Сайт энциклопедии «Новый мир». https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Beet. Обновлено 14 января 2013 г. По состоянию на 5 декабря 2019 г.

2. Шик Ю.К.; Колледж Гамильтона. Свекла. https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/beet.pdf. Опубликовано в 2008 г. По состоянию на 5 декабря 2019 г.

3. Откройте для себя историю свеклы. сайт ПБС. https://www.pbs.org/food/the-history-kitchen/history-beets/. Опубликовано 8 октября 2014 г. По состоянию на 5 декабря 2019 г.

4.Бета вульгарная. Сайт Ботанического сада Миссури. http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a668. По состоянию на 5 декабря 2019 г.

5. Яннотти М. Профиль растений свеклы. Сайт Ель. https://www.thespruce.com/how-to-grow-beets-in-the-home-garden-1403456. Обновлено 2 октября 2019 г. По состоянию на 5 декабря 2019 г.

6. Свекла вареная, вареная, без жидкости. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, веб-сайт FoodData Central.https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169146/nutrients. Обновлено 1 апреля 2019 г. По состоянию на 5 декабря 2019 г.

7. Зелень свеклы, вареная, вареная, без жидкости, без соли. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, веб-сайт FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170376/nutrients. Обновлено 1 апреля 2019 г. По состоянию на 5 декабря 2019 г.

8. Свекла. Сайт Канадской академии спортивного питания. https://www.caasn.com/beets.html.По состоянию на 5 декабря 2019 г.

9. Фитостеролы. Канадское общество кишечных исследований, веб-сайт Общества желудочно-кишечного тракта. https://badgut.org/information-centre/health-nutrition/phytosterols/. По состоянию на 5 декабря 2019 г.

10. Эсатбейоглу Т., Вагнер А.Е., Шини-Керт В.Б., Римбах Г. Бетанин — пищевой краситель с биологической активностью. Mol Nutr Food Res . 2015;59(1):36-47.

11. Хорд Н.Г., Тан Ю., Брайан Н.С. Пищевые источники нитратов и нитритов: физиологический контекст потенциальной пользы для здоровья. Am J Clin Nutr . 2009;90(1):1-10.

12. Мерфи М., Элиот К., Хойертц Р.М., Вайс Э. Потребление цельной свеклы резко улучшает беговые результаты. J Acad Nutr Diet . 2012;112(4):548-552.

13. Джонс А.М., Ванхатало А., Бейли С.Дж. Влияние пищевых добавок нитратов на толерантность к физической нагрузке и работоспособность. Nestle Nutr Inst Workshop Ser . 2013;75:27-40.

Рецепты

Салат из свеклы и козьего сыра с киноа

На 4 порции

Ингредиенты
1/2 стакана сухой киноа
1 стакан холодной воды
1 ч. л. оливкового масла
2 ч. л. лимонного сока
1/4 ч. л. соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана раскрошенного козьего сыра

Схема проезда
1.Чтобы приготовить киноа, поместите ее в кастрюлю небольшого или среднего размера и добавьте воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока вся вода не впитается.

2. Переложите приготовленную киноа в большую миску и дайте остыть. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы покрыть киноа.

3. Добавьте свеклу и козий сыр и смешайте с киноа. Подавать комнатной температуры или охлажденным.

Анализ питательных веществ на порцию
Калорийность: 218; Общий жир: 12 г; Насыщенный жир: 5 г; Холестерин: 27 мг; Натрий: 354 мг; Всего углеводов: 19 г; Сахара: 3 г; Пищевые волокна: 2 г; Белок: 10 г

— Рецепт и фото предоставлены Джессикой Левинсон, MS, RDN, CDN, кулинарным экспертом по питанию и разработчиком рецептов.Найдите больше ее рецептов на JessicaLevinson.com.


Салат из печеных корнеплодов с гранатово-имбирной заправкой

8 порций

Ингредиенты

Заправка
1/2 стакана 100% гранатового сока
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. свеженатертого имбиря
2 ч. л. оливкового масла
1 ч.л. цельнозерновой дижонской горчицы
1/4 ч.л.
Свежемолотый черный перец по вкусу

Салат
1 чашка нарезанной кубиками моркови
1 чашка нарезанного кубиками пастернака
1 чашка нарезанной на четыре части брюссельской капусты
2 т разделенного оливкового масла
1 чашка нарезанной кубиками тыквы
1 чашка нарезанного кубиками батата /4 стакана зерен граната
1/4 стакана поджаренных половинок пекана

Схема проезда
1.Чтобы приготовить заправку, в небольшой миске или закрытой банке смешайте все ингредиенты для заправки. Взбейте вместе или встряхните в закрытой банке до образования эмульсии. Встряхните еще раз перед использованием.

2. Разогрейте духовку до 400°F. Застелите два больших противня алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

3. На подготовленном противне смешайте морковь, пастернак и брюссельскую капусту с 1 ч. л. оливкового масла. Распределить в один слой.

4. На втором подготовленном противне смешайте кабачки, сладкий картофель и свеклу с оставшейся столовой ложкой оливкового масла.Распределить в один слой.

5. Поместите оба противня в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока все овощи не станут мягкими и местами не подрумянятся, примерно 15 минут для противня с морковью и 20 минут для противня с мускатной тыквой. Перемешайте в середине приготовления для равномерного подрумянивания. Выньте из духовки и отложите в сторону, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было взять в руки.

6. В большой миске смешайте рукколу с жареными корнеплодами, зернами граната и жареными орехами пекан. Полить салат примерно двумя третями гранатово-имбирной заправки и перемешать.Храните оставшуюся заправку в холодильнике для другого использования.

Анализ питательных веществ на порцию
Калорийность: 246; Общий жир: 8 г; Насыщенный жир: 1 г; Холестерин: 0 мг; Натрий: 71 мг; Всего углеводов: 43 г; Сахара: 23 г; Пищевые волокна: 5 г; Белок: 3 г

— Рецепт и фото предоставлены Джессикой Левинсон, MS, RDN, CDN, кулинарным экспертом по питанию и разработчиком рецептов. Найдите больше ее рецептов на JessicaLevinson.com.

3 Польза для здоровья зелени свеклы + как ее употреблять в сыром или приготовленном виде

Польза для здоровья от употребления зелени свеклы.

Как и вся зелень, зелень свеклы богата питательными веществами. И, по словам зарегистрированного диетолога Николь Родригес, RD, если вы уже любите вкус свежей свеклы, нет причин не наслаждаться и зеленью, и вот почему: 

Реклама

не контролируйте его функции доступности.

1.

Они полны витамина А. 

«Одна порция зелени свеклы, около 38 граммов, обеспечивает почти половину рекомендуемой суточной нормы витамина А», — говорит Родригес.«Витамин А является важным жирорастворимым антиоксидантом, полезность которого варьируется от репродуктивной и иммунной систем до здоровой и сияющей кожи».

2.

Они содержат большое количество витамина С. 

Зарегистрированный диетолог Андреа Матис, доктор медицинских наук, говорит, что зелень свеклы также содержит большое количество витамина С. Витамин С необходим всегда, но он особенно полезен во время простуды. — сезон погоды, когда грипп и простуда распространяются более высокими темпами. «Витамин С помогает поддерживать вашу иммунную систему и бороться с надоедливыми микробами гриппа и простуды», — говорит Матис.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

3.

Они богаты полифенолами.

Матис также говорит, что полифенолы содержатся как в зелени свеклы, так и в свекле. «Полифенолы обладают заслуживающими внимания антиоксидантными свойствами, которые могут помочь уменьшить и предотвратить воспаление». На самом деле, одно исследование показало, что пожилые люди, которые употребляли пищу, богатую полифенолами, улучшали здоровье кишечника.

Какая на вкус зелень свеклы?

И Матис, и Родригес согласны с тем, что зелень свеклы имеет мягкий сладкий вкус.«Думайте об их вкусе как о чем-то среднем между швейцарским мангольдом и шпинатом», — говорит Родригес. Это хорошая новость для тех, кто не любит зелень с более сильным и горьким вкусом. Это также означает, что их вкусовой профиль делает их отличным вариантом для добавления овощей в блюда для семей с привередливыми едоками. Родригес также отмечает, что стебли свекольной зелени более нежные, чем у других суперзеленых растений, таких как листовая капуста и капуста.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Зелень свеклы полезнее сырой или приготовленной?

В большинстве случаев полезные питательные вещества свекольной зелени потребляются, если они не переварены. «Как и большинство овощей, некоторые питательные вещества могут быть потеряны в процессе приготовления, но вареная зелень свеклы по-прежнему может быть отличным источником питательных веществ», — говорит Матис. Только не допускайте переваривания , и по возможности не кипятите их. Вместо этого, если вы хотите приготовить зелень свеклы, попробуйте приготовить ее на пару или обжарить.

Как использовать сырую зелень свеклы.

Если вы покупаете свежую свеклу, а зелень все еще прикреплена, есть множество способов насладиться ею без варки. Вот несколько наших любимых способов есть сырую зелень свеклы.

Реклама

Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

Сделать салат.

Как и все овощи, сделать их основой салата — это простой способ насладиться ими без особых подготовительных работ.Просто вымойте и высушите зелень и добавьте свои любимые начинки. Частный шеф-повар Кейси Корн говорит, что если текстура немного жестче, чем вам хотелось бы, помассируйте их солью и маслом, чтобы смягчить и улучшить их вкус. Обязательно включите белок, полезные жиры и, конечно же, еще больше овощей.

Добавьте их в коктейль.

Поскольку зелень свеклы имеет мягкий и сладкий вкус, добавление ее в смузи — это простой способ замаскировать ее, сохраняя при этом ее питательную ценность. Добавление горсти этой зелени повысит содержание витаминов и минералов в ваших любимых смузи без изменения вкуса.

Бросьте их в песто.

Родригес любит добавлять зелень свеклы в домашний соус песто. «Попробуйте заменить половину ваших трав зеленью свеклы», — предлагает она. Затем используйте соус песто для пасты, бутербродов или даже пиццы.

Как использовать вареную зелень свеклы.

Если вы не любите сырую зелень, не волнуйтесь.Есть много способов насладиться ими в приготовленном виде.

Добавьте их в качестве гарнира.

Пожалуй, самый простой из всех способов, приготовление этой зелени в качестве гарнира — отличное дополнение к любому здоровому ужину. Матис говорит, что любит готовить листья и стебли на пару или обжаривать их в небольшом количестве оливкового масла.

Приготовьте пикантный джем.

Любимое кукурузное варенье готовится из свекольной зелени. «Я очень тонко нарезаю зелень, затем варю с большим количеством сахара, специй, вина и уксуса, пока она не станет вареной», — говорит она.

Польза свежей свеклы для организма человека: польза и вред для организма человека

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.