Содержание

Блюда из печени — рецепты с фото на Повар.ру (456 рецептов печени)

Печеночный торт 4.6

Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. …далее

Добавил: Chepel 01.06.2012

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре 4.6

Нежная и сочная печень в кляре — это очень вкусно! Кляр сохраняет печень от пересушивания, благодаря чему весь сок и аромат остается внутри. Непременно рекомендую попробовать всем любителям печенки! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.08.2018

Печеночный торт из куриной печени 4.

6

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2016

Печень в микроволновке 4.5

Часто бывает — сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, — выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2014

Печеночный рулет 4.7

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.02.2016

Закуска на Новый год Кабана 5.0

Уже совсем скоро наступит 2019 год и я предлагаю вам для праздничного стола приготовить закуску на Новый год Кабана из печени с начинкой из сыра, оформленной в виде кабанчика. Гости будут довольны! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.12.2018

Печеночные оладьи 4.4

Как приготовить самые вкусные печеночные оладьи? Я расскажу, как сделать их мягкими, нежными и пышными. Вы точно измените свое отношение к печени. Смотрите подробный рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.02.2016

Печень в молоке 3.

9

Печень в молоке — быстрое и вкусное блюдо. …далее

Добавил: Catalonia 31.08.2012

Печенка с подливкой 4.3

Нежная, аппетитная и вкусная печенка с подливкой в домашних условиях — прекрасный вариант полезного горячего блюда, которое чудесно сочетается с любым гарниром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2016

Тыквенные рулетики с печенью 4.4

Из тыквы можно приготовить просто огромное количество самых разнообразных и интересных блюд. Очень вкусное сочетание получается с нежной куриной печенью. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Салат «Свинка» на Новый год 4.

7

На праздничном столе не обойтись без хозяйки года — Свинки! Давайте приготовим салатик в ее честь, вкусный и сытный, с майонезом, с колбаской. Смотрите, я расскажу, как приготовить салат «Свинка»! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Жареная телячья печень 4.0

Жареная телячья печень по рецепту, которым я с вами по делюсь, делается с полусухим белым вином. На выходе получается удивительно нежное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Kovaliova 21.10.2013

Сусамыр 5.0

«Сусамыр» — традиционное блюдо Таджикской и Киргизской кухни. Это блюдо из печени очень быстро и просто готовится. Заходите и я покажу Вам, как приготовить «Сусамыр» и необычно подать печень. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2017

Салат на Новый год Кабана 4.5

Если Вы в поисках вкусных салатов на Новый год 2019, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Простой, сытный и вкусный, оформленный в виде символа грядущего года, он украсит любой стол. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.11.2018

Печеночные колбаски с рисом «Домашние» 4.7

Натуральные домашние колбаски в оболочке, приготовленные в духовке с ароматными специями, устоять просто невозможно! Пробуйте скорее! А я вам расскажу, как приготовить печеночные колбаски с рисом. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2017

Паштет из говяжьей печени 3.4

Поверьте: попробовав домашний паштет, например, из говяжьей печени по моему рецепту, вы сами убедитесь, что это не только вкусное и незатратное, но и еще вполне себе праздничное блюдо.

…далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.06.2016

Оладьи из печени 3.8

Как приготовить Оладьи из печени? Я буду готовить из свиной печени. Мне она кажется отличной для такого блюда. Печень говяжья имеет привкус. Как бы вы не вымачивали ее в молоке, она все равно имеет свой особый вкус. Свиная печень в этом смысле более нейтральная. …далее

Добавил: Jess 21.02.2018

Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе 4.6

Кислинка гранатового желе легко подчеркивает вкус нежного паштета из куриной печени. Закуска не только получается вкусной, но и эффектно сморится при подаче. Ее можно подать с ломтиками белого хлеба. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2018

Печень под сметанным соусом 5.

0

Чтобы печень получилась очень вкусной и понравилась всем, ее нужно правильно приготовить. А в этом вам поможет правильно подобранный рецепт и знание тонкостей приготовления этого субпродукта. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.07.2016

Новогодний салат в Год Собаки 4.7

Новогодний салат в Год Собаки — достаточно бюджетный, доступный и вкусный салат на основе куриной печени и овощей. Готовится салат достаточно быстро и просто. Украсить салат предлагаю в виде собачки. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.12.2017

Салат с печенкой и корейской морковкой 4.5

Порадуйте своих родных оригинальным, насыщенным, вкусным салатом, который готовится очень просто и легко. Сочетание отварной печени и корейской моркови более чем удачное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.03.2016

Яичный рулет с печенкой 4.4

Для яичного рулета можно придумать десятки начинок, сегодня у меня — печень! Причем ее можно перекрутить или оставить кусочками, но готовить до мягкости. Подробнее в рецепте. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2017

Пирог с печенью и грибами 5.0

Основа — нежное песочное тесто, сытная сочная начинка — печень, грибы, лук и нежная заливка. Вот и все, что нужно для славного семейного обеда или ужина. А еще — уютные разговоры за столом! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2017

Суфле из печени для ребенка 3.

6

Такое нежное суфле из печени можно подавать ещё и как паштет, намазывая на любимый хлебушек. Детям такое блюдо очень понравится, а вы можете быть спокойны за его составляющие, ведь всё очень полезно! …далее

Добавил: Бажена Белинская 02.05.2018

Рагу из печени с овощами 5.0

Приготовить вкусное и яркое рагу из неприглядной по виду печенки не составит труда, если вы прочитаете рецепт, как приготовить рагу из печенки с овощами. Подавать его советую с рисом и кунжутом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2018

Печеночная запеканка 4.5

Эта замечательная запеканка понравится всем, кто любит блюда из печени. Приготовить ее довольно просто, а по вкусу она настолько нежная, что просто тает во рту. …далее

Добавил: Dashuta 01.05.2014

Котлеты из печени говяжьей 4.3

Если субпродукты в вашей семье едят с удовольствием, то предлагаю вашему вниманию быстрые и вкусные котлеты из печени говяжьей. Они прекрасно подойдут для обеда или сытного ужины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.12.2013

Паштет из печени 4.3

Я хочу рассказать как приготовить паштет из печени — простую и нежную закуску. Она подойдёт для повседневного и праздничного стола и всегда будет к месту: к завтраку, лёгкому перекусу или ужину. …далее

Добавил: Ju Lia 15.06.2016

Печеночные блины 4.

7

Очень вкусные блины получаются, их можно использовать не только как блины, но как основу для приготовления тортика. Нежные и сытные, они невероятно вкусные со сметаной! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.02.2016

Печеночный паштет с яйцами 5.0

Паштет из говяжьей печени и овощей не только вкусный, но и полезный. Подадим паштет в виде рулета с перепелиными яйцами в средине. Такую закуску готовить легко, а подать можно к праздничному столу. …далее

Добавил: Natali 11.12.2018

Печеночные котлеты с рисом 3.9

Вкусные и сытные печеночные котлеты с рисом вам понравятся не хуже традиционных мясных. Сочетайте их с легким овощным гарниром и подавайте на обед или ужин — будет вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.10.2013

Печень говяжья в сметане 4.1

Для того чтобы печень получилась мягкой и сочной, её вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Этот способ самый верный. Так не будем же от него отступать и приступим к готовке! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.10.2019

Запеканка из печени в духовке 3.6

Если на праздник ищете новый способ удивить гостей, — эта запеканка из печени в духовке в домашних условиях станет для вас экономным и оригинальным выходом из ситуации. Сытно, вкусно, празднично! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.04.2014

Запеканка из печени с рисом 3.

7

Этот рецепт приготовления запеканки из печени с рисом мне нравится своим нежным вкусом и универсальностью, — можно подавать и самостоятельно, и к гарниру, и в горячем, и в холодном виде! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.04.2014

Печеночный торт с морковью и луком 4.7

Печеночный тортик – отличное праздничное блюдо, которое мало чем напоминает торт, разве что формой. Кушанье это – соленое, сытное и очень вкусное. Пробуйте! …далее

Добавил: Josephine91 27.02.2016

«Страсбургский пирог Нетленный» 4.0

В своём рецепте я вас познакомлю с тем, как приготовить «страсбургский пирог нетленный». Тот самый, который А. С. Пушкин воспевал в своём произведении «Евгений Онегин». Попробуйте классику! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Печеночные котлеты 3.8

Печень — один из наиболее полезных продуктов и должна присутствовать в рационе каждого человека. Она содержит огромное количество нужных веществ и минералов для нашего организма. Предлагаю приготовить печеночные котлеты, очень вкусные и нежные. …далее

Добавил: Jess 06.11.2018

Печень с луком тушеная 4.7

Вкусно, сытно, ароматно! Всё это о печени, тушенной с луком. Обязательно попробуйте приготовить. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.10.2015

Куирдак 4.

3

Куирдак, куырдак — это традиционная еда и одно из основных блюд народов восточной Азии. Блюдо очень вкусное и сытное, а готовится быстро и просто. Вариантов его приготовления на сегодня очень много. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.01.2018

Как правильно приготовить печень — рецепт с пошаговыми фото и отзывами

Секрет приготовления вкусной печенки прост: ее надо правильно обработать и не передержать на огне. Если готовить печень с нарушением технологии, то она может горчить, стать жесткой и приобрести зернистую структуру. При правильном приготовлении она получается мягкой и нежной. Вкусно, недорого, быстро и полезно – идеальный ужин.

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Как правильно приготовить печень

    Ингредиенты:

    • Печень говяжья – 1 кг (или свиная, или баранья)
    • Сметана – 1 стакан (при желании можно заменить на густые сливки)
    • Мука – 4 ст.л.
    • Чеснок – 5 зубчиков (можно заменить на обжаренный лук, или лук+морковь)
    • Масло растительное – для обжарки

    Приготовление:

    1. Если используется замороженная печень, то перед началом готовки ее следует полностью разморозить и слить лишнюю воду. Если это не сделать, то печень при обжарке даст сок и получится не жаренная, а тушеная печенка.

    2. Печень обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками. Если предварительно опустить печень на минуту в горячую воду, то пленку будет легче снять. Если от нее не избавиться, то она во время жарки станет жесткой и испортит блюдо.

    3. Желчные протоки удалять обязательно. В них может быть желчь, которая придаст блюду неприятную горечь.

    4. Печенка станет особенно вкусной, если перед жареньем ее подержать 2-3 часа в холодном молоке. Чем старше животное, тем дольше время замачивания. Печень молодых животных можно не замачивать. Как узнать? Чем темнее печень, тем старше животное.

    5. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить на сковородке с маслом.
    6. Сковородка должна быть раскаленной, а масло горячим. Жарить следует на большом огне, но не более 2-х минут. Если печенку передержать, то она станет жесткой и невкусной. Печенка должна приобрести золотистый оттенок.
    7. В неглубокую кастрюлю с толстым дном сложить печенку, добавить мелко нарезанный чеснок, сметану и стакан воды.

    8. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышку и тушить на слабом огне 15-20 минут. Не передержать!

    9. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Сверху полить печень сметанным соусом, получившимся при тушении, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Все готово.

    Приятного аппетита!

    Печень говяжья жареная с луком на сковороде

  • Шаг 1.

    Вымачиваем и нарезаем печень

    Печень предварительно замачиваем в воде или молоке на 1 — 2 часа. Тогда из нее уйдет лишняя горечь. Далее очищаем печень от пленок и жилок и нарезаем кусочками. Присыпаем печень солью и молотым перцем. Отставляем в сторону.
    Кстати, если печень староватая, ее лучше прикрыть пищевой пленкой и слегка отбить на доске.
    Чтобы снять пленку, можно положить кусочек на разделочную доску и подцепить край пленки. Далее держа нож перпендикулярно доске, нужно протащить пленку между ним доской.

  • Шаг 2.

    Режем лук полукольцами

    Одну крупную луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.

  • Шаг 3.

    Жарим лук на сковороде

    В сковороду наливаем масло, разогреваем ее и засыпаем лук. Обжариваем лук до тех пор, пока он не станет мягким. Выкладываем лук в отдельную тарелку.

  • Шаг 4.

    Обваливаем печень в муке

    В тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней кусочки печени.

  • Шаг 5.

    Выкладываем печень на сковороду

    В сковороду, на которой жарили лук, добавляем еще немного растительного масла. Разогреваем ее и выкладываем кусочки печени в муке.

  • Шаг 6.

    Жарим печень на сковороде

    Обжариваем говяжью печень 3 — 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Пережаривать ее не нужно, иначе печенка станет жесткой.
    Степень прожарки печени проще контролировать, протыкая самый толстый кусочек ножом. Когда сукровица перестанет выделяться, печень нужно снимать.

  • Шаг 7.

    Пересыпаем печень луком

    Выкладываем печень на тарелку и пересыпаем жареным луком. Если готовите печенку за один заход, можете выключить плиту и отправить лук прямо в сковороду с печенью. Далее нужно прикрыть сковородку крышкой и дать печени постоять и пропитаться запахом лука.
    Подавать говяжью печенку можно с гарниром из картофельного пюре, гречкой или макаронами. Получается очень вкусно!

  • Домашний паштет из говяжьей печени

    Печеночный паштет из говядины или телятины часто выручает меня на завтрак. Баночку с паштетом можно приготовить в выходной минут за 30, и потом радовать себя и родных быстрым, вкусным и питательным завтраком.

    Ингредиенты для домашнего паштета из говяжьей печени

    печень говяжья или телячья — 0,5 кг

    лук репчатый — 2 шт.

    морковь — 2 шт.

    сливочное масло — 120 г

    соль

    молотый перец

    растительное масло для жарки — 4 ст.л.


    Рецепт домашнего паштета из говяжьей печени

    Прежде всего, хочу дать совет начинающим кулинарам об особенностях приготовления говяжьей печени. Иногда из-за сильной заморозки печень может горчить. Поэтому лучше подстраховаться, и замочить ее перед приготовлением на час в молоке.
    Итак, поехали.
    1. Режем лук четвертькольцами, морковку трем на терке. Наливаем на разогретую сковороду растительное масло. Жарим овощи до готовности. Затем перекладываем их в отдельную посуду. Желательно масло по максимуму оставить на сковородке.

    2. Пока морковь и лук жарятся, режем печень небольшими полосками (1,5 — 2 см). Кладем печень жариться на сильном огне в то же масло, где жарились морковка с луком. Если масла маловато, добавляем еще. Говяжья печень жарится очень быстро — сначала по 2 минутки с каждой стороны на сильном огне. Солим, перчим.

    Затем убавляем огонь до минимума и жарим еще минут 10 максимум. Можно и чуть меньше. Готовность печени проверяйте, надавливая на кусочки, — как только перестал выделяться красный сок, печень готова. Выкладываем печень в отдельную посуду, добавляем туда же лук с морковкой и кусочек масла.

    Берем погружной блендер и очень тщательно все перемалываем. Можно перемолоть печень и на мясорубке. Чтобы паштет был нежнее, пропустите его два раза. Затем смешайте с маслом.

    Перекладываем наш паштет в красивую баночку и ставим в холодильник. Несмотря на то, что в паштете уже есть масло, я делаю бутерброды с маслом и паштетом. Так нежнее, что ли. Очень вкусно с соленым или маринованным огурчиком.

    Кстати, это блюдо вполне себе уместно и на праздничном столе — таким паштетом можно фаршировать яйца. А можно сделать рулетик в пищевой пленке или в фольге, порезать его острым ножом и украсить зеленью. Еще одна идея применения печеночного паштета — использовать его как начинку для картофельных зраз.

    Несколько слов о пользе говяжьей печени

    В заключении хочу с Вам рассказать о пользе печени. Оказывается, телячью печень просто необходимо включать в свой рацион. Дело в том, что с годами у нас перестает усваиваться ценный витамин B12. Этот чудо-витамин является незаменимым ингредиентом при формировании эритроцитов, и защищает наши нервные оболочки от повреждений. Нехватка витамина B12 приводит к анемии, потере чувствительности конечностей, повреждению стенок сосудов, что ведет к инсультам и инфарктам. Нам это совершенно ни к чему. Оказывается, чтобы пополнять запас B12 в организме, достаточно есть всего 12 г телячьей печени. Этот ценный витамин есть еще в устрицах и лососе. Понятное дело, печень каждый день готовить не будешь. Так что, идеальный вариант – это паштет из говяжьей печени на завтрак или полдник. Будьте здоровы, живите долго и вкусно :)!

    Домашний паштет из говяжьей печени рецепт с фото | ХозОбоз

    История паштета

    Впервые, конечно же, паштет появился во Франции. Повар правителя Страсбурга приготовил le foie gras, с французского — паштет из гусиной печени, блюдо которое сделало фурор на званом ужине. Паштет был даже отправлен королю Людовику XVI в качестве подарка. Также, стоит упомянуть и страсбургский пирог, о котором А.Пушкин писал в своем романе «Евгений Онегин», а именно запеченный паштет в тесте который заливали маслом или же топленым жиром, что позволяло оставаться блюду свежим и пригодным к употреблению долгое время.

    В таком виде паштет появился на территории СССР, где его продавали в специализированных лавках. Спустя некоторое время паштет перестали заворачивать в тесто, и он стал полноценным блюдом, каким мы все его знаем и любим. Конечно, рецептура паштета менялась, его стали готовить из овощей, бобовых, субпродуктов, мяса, но классическим и самым популярным все же остается печеночный паштет из говяжьей печени рецепт, смотрите ниже.

    Ингредиенты, которые нам понадобится чтобы приготовить вкуснейший, воздушный и сочный домашний паштет из говяжьей печени

    • Печень говяжья — 400 г.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Масло сливочное — 150 г.
    • Масло растительное для обжарки
    • Соль – 1 чайная ложка
    • Перец черный — по вкусу

    Как вкусно и бистро приготовить паштет из говяжьей печени пошаговый рецепт читайте в нашем сегодняшнем обзоре

    1. Сперва, подготовим продукты для приготовления паштета.

      Набор продуктов, которые понадобятся для приготовления паштета

    2. Наш рецепт паштета говяжьей печенью универсальная основа. С приготовлением этого паштета справится даже неопытная хозяйка. Для начала говяжью печень необходимо хорошенько вымыть, обсушить, удалить протоки и снять пленку. Если пленку снять не получается, тогда печень необходимо посыпать хорошенько солью и оставить на минут 5-7, потом ножом аккуратно поддеть краешек печени и потянуть пленку. Итак, очищаем печень от пленочки, также не забываем удалить протоки.

      Говяжью печень очистить от пленок и протоков

    3. Лук очистить и нарезать не слишком маленьким кубиком, примерно по пол сантиметра.

      Измельчить лук, но не очень мелко!

    4. Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачности.

      Пассируем лук до полуготовности

    5. Морковь хорошенько промыть и очистить, затем натереть на терке с крупными дырками. Трем морковку на терке.

      Морковь натереть на терке

    6. Затем, следует добавить натертую морковь к полуготовому луку и пассировать овощи до мягкости моркови.

      Готовим овощи на сковороде до мягкости моркови

    7. Печень нарезать на кусочки, не крупные – это важно! Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле приблизительно пять минут на сильном огне помешивая, затем выключить конфорку, а сковороду накрыть крышкой и оставить на минут 15 – 20 доходить. Так печень приготовиться, но не будет сухой и крыхкой, а в результате будет сочной и мягкой.

      Обжарить печень на раскаленной сковороде

    8. Остудить печень и овощи. Печень выложить в чашу блендера перемолоть, добавить морковь с луком, соль и перец. Перемолоть до однородной консистенции без крупинок. Пробуем на соль. За необходимости немного досолить или добавить специи по вкусу. Блендер можно заменить мясорубкой, пропустив печень с овощами несколько раз до однородной массы.

      Перемолоть печень с овощами до однородной консистенции

    9. Довести массу до воздушности и кремообразного состояния с помощью погружного блендера. В небольшой мисочке смешать размягченное сливочное масло и печеночную массу.

      Смешиваем печеночную массу с размягченным маслом

    10. Выложить паштет в посуду где он будет хранится и оставить в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь. Советуем использовать керамические мисочки или стеклянные баночки с широким горлышком, чтоб потом было удобно набирать паштет из печени ножом.

      Выложить печеночную массу в формочку для хранения паштета в холодильнике минимум на 2 часа

    11. Печеночный паштет из говяжьей печени готов, угощайтесь!

      Приятного всем аппетита!

    Полезные свойства

    • В печени содержится большое количество белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов, которые так необходимы для роботы нашего организма.
    • Минеральный состав печени просто жизенонеобходим для нас, так как печень содержать железо, медь, кальций, фосфор натрий и даже медь!.
    • Употребление говяжьей печени – является отличной профилактике анемии.
    • Употребление говяжьей печени способствует профилактике раковых заболеваний, является мощнейшим антиоксидантом, способствует выводу свободных радикалов.
    • Улучшает физическое состояние организма в целом.

    Базовый рецепт домашнего паштета из говяжьей печени Вы уже знаете, теперь можете
    экспериментировать, добавив, например, грибы, разные специи и травы! Если же Вы хотите подать паштет на праздничный стол, тогда паштет следует сформировать в виде рулета. Это делается с помощью пищевой пленки.

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Отбивные из говяжьей печени рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Готовим жареные отбивные из говяжьей печени

    Отбивные из печени — очень вкусное, неправомерно позабытое блюдо. Печень получается мягкая, а луковая поджарка вполне заменяет соус. Поставить такое блюдо можно даже на праздничный стол — поджаристые румяные печёночные отбивные на блюде смотрятся очень эффектно.

    Подавать это блюдо можно с любым гарниром, особенно вкусно с нежным картофельным пюре.

    Как приготовить «Отбивные из говяжьей печени» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления отбивных взять говяжью печень, лук, муку, растительное масло и соль.

    Шаг 3 Ссылка

    Нарезать печень кусками около 1 см толщиной.

    Шаг 4 Ссылка

    Покрыть пищевой плёнкой и легко отбить с двух сторон.

    Шаг 5 Ссылка

    Отбитую печень сложить в миску, посолить, перемешать и дать немного постоять.

    Шаг 6 Ссылка

    Затем каждый кусок обвалять в муке со всех сторон.

    Шаг 7 Ссылка

    Разогреть масло в сковороде, а лучше в глубокой толстостенной кастрюле или казане. Обжарить печень с одной стороны до румяности в течение 3-5 минут.

    Как жарить говяжью печень

    Шаг 8 Ссылка

    Затем кусочки перевернуть и обжарить с другой стороны. Огонь не должен быть очень сильным (на 2 из 3 уровней).

    Шаг 9 Ссылка

    Всю печень обжарить и выложить отдельно на блюдо. Нарезать полукольцами лук.

    Шаг 10 Ссылка

    Выложить лук в ту же кастрюлю и слегка обжарить.

    Шаг 11 Ссылка

    Добавить к луку печень, накрыть крышкой на 3-5 минут, чтобы она пропиталась луковым запахом.

    Шаг 12 Ссылка

    Хорошо перемешать и отключить плиту, не снимая кастрюлю и не накрывая больше крышкой.

    Шаг 13 Ссылка

    Готовое блюдо выложить на блюдо или подавать порционно с гарниром.

    Печеночный паштет из куриной печени с маслом

    Домашний печеночный паштет из куриной печени не идёт ни в какое сравнение с тем непонятным месивом, которое предлагается в магазинах. Хотите быть уверенными в том, что подаёте на стол своим родным и близким? Значит самое время сделать паштет из куриной печени своими руками.

    Задача эта совсем несложная, и тому, как делать паштет из куриной печени, легко научится даже начинающая хозяйка.

    Печеночный паштет из куриной печени с маслом, луком и ароматными специями легко справится с ролью сытного, заряжающего энергией завтрака, основательного перекуса или плотной аппетитной закуски.

    Куриная печень — вообще благодатный материал для быстрого кулинарного творчества. Куриная печень, запеченная в духовке или ароматные шашлычки из куриной печени — далеко не полный перечень блюд из нежного куриного субпродукта, и я непременно буду пополнять этот список.

    Сегодня — подробный рассказ с фото, как вкусно приготовить паштет из куриной печени.

    Продукты для рецепта «Паштет из куриной печени»
    Печень куриная 500 грамм
    Лук 1 головка (100 грамм)
    Морковь (по желанию) 1 штука (100 грамм)
    Чеснок 3-6 зубчиков
    Сливочное масло 100-120 грамм
    Мускатный орех 1/3 чайной ложки
    Душистый перец 3-4 горошины
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Коньяк (по желанию) 50 мл

    Как приготовить печеночный паштет из куриной печени

    Куриную печень промываем, очищаем от жилок, разрезаем на 2 части. Тщательно промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги.

    На среднем огне обжариваем кусочки печени на сковороде в небольшом количестве сливочного масла или куриного жира. Жарим недолго, минут 7-8, периодически перемешивая. В конце обжаривания можно влить полстопочки коньяку.

    Можно запечь в аэрогриле при температуре 230 градусов и средней скорости вентилятора в течение 10-15 минут.

    Лук нарезаем кубиками, морковку натираем на тёрке, чеснок нарезаем либо мелким кубиком, либо просто пластинками. Количество чеснока регулируйте по собственному усмотрению. Можно использовать даже целую головку.

    Овощи тоже спассеровываем в масле или жиру в течение 5 минут, помешивая.

    Обжаренную печень и овощи складываем в блендер, добавляем специи, соль, размягченное сливочное масло (100 грамм). Лучшие специи для паштета из куриной печени — это мускатный орех, кориандр, душистый и черный перцы и корица. Можно экспериментировать с разными сочетаниями.

    Измельчаем всё блендером до однородного состояния.

    Раскладываем в формочки и отправляем прохладиться и дозреть в холодильник на 1 час. После чего можно угощаться. Вот как делать печеночный паштет из куриной печени. Приятного аппетита!

    Хранить паштет в холодильнике не более 5 суток.

    Нежный подлив из куриной печени тоже готовится совсем несложно и подходит к любому гарниру. 

    Абсолютно лучшая рецепт печени и лука

    Советы в этом рецепте отлично подходят для приготовления действительно нежной печени. Но молоко убирает слишком много того вкуса печени, который мне действительно нравится, оставляя меня с кастрюлей довольно мягкой печени. Это здорово, если вы пытаетесь заставить своих детей есть печень, но как человек, который действительно любит печень, я думаю, что в следующий раз откажусь от молока.

    Обычно я с трудом могу насиловать печень, и это единственная еда, которую я когда-либо обнаруживал, что мой муж не ест.Беременная, у меня ограниченный бюджет и моя акушерка сказала, что мне нужно есть печень раз в неделю, я отчаялась. Я не могу отблагодарить вас за этот рецепт! Мне действительно понравилось, я попросила мужа попробовать и вычеркнула печень из списка как единственную еду, которую он не будет есть! Ты чудотворец! На этот раз у меня было время вымочить печень примерно на тридцать минут, так что я не могу дождаться, чтобы попробовать это в следующий раз, когда я сначала замочу ее весь день. Мужик, спасибо !!!

    Мой папа большой поклонник печени и лука, и когда мамы нет дома, я могу приготовить это для него.От запаха маслянистого лука у вас слюнки текут и накаляются аппетиты! Получается шикарно! Только убедитесь, что не переварили, я вынимаю его за несколько минут до того, как он готов, потому что он все равно готовится, пока на несколько минут выключен! Живая телята — самая нежная, но если вы маринуете в молоке большую часть дня (что я и делаю) и не переворачиваете ее больше, чем нужно, у вас будет нежная нежная печень, которая тает во рту, ну, по крайней мере, порежьте ножом для масла. * улыбка *

    Добавьте немного холодной воды в оставшуюся муку, перемешайте и добавьте в кастрюлю с печенью и луком, как только вы удалили печень и лук.Из него получится нежнейшая подливка. Затем снова бросьте в сковороду печень и лук и тушите несколько минут. Подавать с рисом.

    Мне очень понравился этот рецепт! Я добавила немного чеснока в сковороду перед тем, как обжарить лук, и это придало ему действительно приятный вкус.

    мммммм! это действительно лучший рецепт печени. Я никогда раньше не думал о том, чтобы замачиваться в молоке. Когда я попробовал это вчера вечером, получилось фантастически. Он был нежным, влажным и вкусным. Не обычное качество «кожзаменителя», которое иногда может принимать печень.Да, я верю, что этот рецепт превратит тех, кто ненавидит печень, в тех, кто ее попробует.

    Отличный рецепт! Мой муж бредил печенью. Я немного колебался, так как не готовил печень более 15 лет. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима вместо сливочного масла.

    Я приготовил это вчера вечером на ужин по просьбе моего жениха. Должен признать, печень никогда не была моим любимым блюдом, и я никогда не делал ее раньше, но этот рецепт был настолько легким, и это правда, молоко убирает всю горечь.Если это было достаточно хорошо, что я вымыл свою тарелку, он заслуживает 5 звезд !!

    это было влажно, вкусно и, самое главное, легко, просто, легко !! Я замочил печень примерно на 30 минут, и мне понравилась печень, не замачивая ее в молоке, но я не думаю, что когда-нибудь снова буду есть печень и лук, если я не использую этот рецепт, это было потрясающе !! спасибо

    Печень и лук (2 разных способа)

    Печень — один из самых питательных продуктов на планете. Однако его вкус и текстура иногда могут противоречить друг другу, и людям это нравится или не нравится.Попробуйте эти два рецепта из печени и лука и найдите рецепт, который подходит именно вам.

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. См. Нашу политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

    Печень говяжья. Вы любите это или ненавидите? Большинство людей так или иначе имеют твердое мнение. Вот почему в этом блоге есть ДВА рецепта печени и лука.Оба варианта рецепта очень просты в приготовлении. Первый — это старомодный рецепт из печени и лука с горсткой кладовых, а второй — с печенью в панировке.

    Полезна ли говяжья печень?

    Печень — один из самых питательных продуктов на планете. Немного печени имеет большое значение.

    Печень — отличный источник витамина B, витамина C, железа, калия, фосфора, фолиевой кислоты, меди, рибофлавина и ниацина.

    Три унции говяжьей печени содержат очень мало насыщенных жиров и обеспечивают больше, чем рекомендуемая суточная доза для взрослых, витамина А, рибофлавина и ниацина и более 50 процентов рекомендованных суточных количеств белка и фосфора.

    Следует иметь в виду, что печень — это продукт с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием холестерина: три унции говяжьей печени содержат 375 миллиграммов холестерина (именно поэтому вы не хотите, чтобы печень была при каждом приеме пищи). . Если у вас есть проблемы с холестерином, вы можете посоветоваться с врачом, прежде чем использовать кубики печени, или избегать всего этого вместе.

    Зачем замачивать печень в молоке перед приготовлением?

    Секрет приготовления хорошей печени и лука заключается в том, чтобы замочить их в молоке перед приготовлением.Не пропускайте этот шаг!

    Некоторые люди думают, что печень имеет горький или дикий вкус. Если вы замочите его в молоке на 1-2 часа перед приготовлением, он избавится от большей части горького привкуса.

    Где купить говяжью печень?

    Когда вы заказываете шестнадцатую, четверть, половину или целую говядину на нашей семейной ферме, вы получаете печень вместе с заказом.

    Говяжья печень также можно найти в продуктовых магазинах и на местных фермерских рынках.

    Старомодный рецепт печени и лука — Рецепт № 1

    Рецепт классический.Вы просто добавляете немного соли и перца и обжариваете печень. Этот рецепт взят из большой красной поваренной книги Better Homes & Gardens, которая есть у многих домашних поваров.

    Есть два секрета приготовления печени и лука. Во-первых, перед приготовлением всегда замачивайте печень в молоке на 1-2 часа. Во-вторых, приготовьте все заранее. Печень готовится быстро, поэтому вы хотите, чтобы ингредиенты были готовы для добавления в сковороду.

    Печень и лук (классический)

    Классический способ приготовления печени и лука без муки

    Ингредиенты

    • 1 средний лук, нарезанный кольцами
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 фунт нарезанной говяжьей печени
    • 2 чайные ложки воды
    • 2 чайные ложки лимонного сока
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
    • Немного соли и перца

    Инструкции

    • Прополоскать печень водой.При необходимости удалите тонкую мембрану на внешней стороне печени (Примечание: говяжья печень Clover Meadows режется и обрезается нашим мясником, поэтому мембрана должна легко сниматься, поместив палец под мембрану и потянув вверх, в сторону от печени. )

    • Положите печень в миску и залейте ее молоком. Дайте настояться 1-2 часа, чтобы печень не горчила.

    • Вынуть из молока. Нарежьте печень тонкими ломтиками толщиной 1 / 2-3 / 4 дюйма.
    • Лук нарезать кольцами.Отложите в сторону.

    • Растопите масло в большой сковороде
    • Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, а затем удалите лук из масла.

    • Добавьте печень в сковороду, посыпьте солью и перцем. Варить на среднем огне 3 минуты, перевернуть.

    • Выложите лук обратно в сотейник с печенью. Готовьте, пока печень не станет слегка розовой в центре, примерно 3 минуты.

    • Удалите печень и лук из сковороды.

    • При желании смешайте воду, лимонный сок и Вустерширский соус.Нагрейте жидкий соус и полейте печень и лук

    Как приготовить печень и лук с мукой — Рецепт № 2

    Еще один отличный способ приготовить печень и лук — это обвалять печень в муке перед жаркой. Мука придает печени ароматную корочку и более ореховый вкус, который некоторым кажется более приятным.

    Печень и лук (с мукой)

    Ингредиенты

    • 1 фунт нарезанной говяжьей печени
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 стакан молока (или больше, если необходимо)
    • 1 большая луковица, нарезанная кольцами
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1 чайная ложка белого сахара
    • 1 стакан универсальной муки или по необходимости
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Прополоскать печень водой.При необходимости удалите тонкую мембрану на внешней стороне печени (Примечание: говяжья печень Clover Meadows режется и обрезается нашим мясником, поэтому мембрана должна легко сниматься, поместив палец под мембрану и потянув вверх, в сторону от печени. )

    • Положите в миску и залейте молоком так, чтобы она покрыла печень. Дайте настояться 1-2 часа, чтобы печень не горчила.

    • Слейте молоко из печени и нарежьте его кусочками размером примерно 1/4 дюйма.

    • В большой миске смешайте муку с чесночным порошком, солью и перцем.Отложите в сторону.

    • Положите печень в мучную смесь и равномерно покройте с обеих сторон.

    • Лук нарезать кольцами. Отложите в сторону.

    • Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде и 1 чайную ложку белого сахара и перемешайте.

    • Добавьте отдельные кольца лука в сковороду и обжарьте, пока они не станут мягкими на среднем или сильном огне. Удалите лук и отложите на другой тарелке.

    • Выложите печень, покрытую глазурью, в сковороду с маслом.Готовьте на умеренно сильном огне до золотистого цвета. Это будет примерно 2 минуты на каждую сторону.

    • Добавьте лук и готовьте еще примерно 3-4 минуты.

    Другие способы употребления в пищу говяжьей печени

    Если печень и лук вам не нравятся, но вы все равно хотите есть печень для получения питательной ценности, мы рекомендуем скрыть это!

    Наш любимый способ сделать это — кубики говяжьей печени. Просто нарежьте печень кусочками и положите в кухонный комбайн.Включите его и наблюдайте, как он превращается в мелкие кусочки и превращается в жидкость. Затем переложите смесь в лоток для льда. Накройте и заморозьте. Когда готовите что-нибудь из фарша, добавьте кубик печени.

    Другие избранные сообщения:

    Вот еще несколько сообщений, которые могут вам понравиться:

    Прикрепите на потом!

    Как приготовить говяжью печень

    Автор: ДАН КАПЛАН

    Я хочу поделиться рецептом, который превратил меня из ненавистника печени в любителя печени!

    Я думаю, что мир делится на три группы, когда дело доходит до печени:

    Небольшое меньшинство, которому это нравится.

    Группа немного больше, кто пробовал и не любит.

    Подавляющее большинство тех, кто не пробовал (и убежден, что им это не понравится).

    В какую группу вы входите?

    Отзывы на нашей странице покупок печени — свидетельство любви многих людей к печени.

    Раньше я принадлежал к средней группе, но недавно понял, что мое негативное предубеждение было основано на двух вещах: я не готовил ее правильно и у меня не было своей собственной говяжьей печени, выращенной на траве.

    МАГАЗИН HEARTSTONE FARM 100% ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ — Более 40 5-звездочных отзывов

    Итак, теперь я в группе №1 — и я здесь, чтобы рассказать, как я теперь готовлю говяжью печень и почему это так важно.

    Вот главное, чем я могу поделиться — не пережаривайте. Это право, вероятно, превратит вас из ненавистника в любовника. Вы хотите немного розового — ни больше, ни меньше.

    Ингредиенты для этого рецепта: бекон, молоко, лук, масло и соль.Не экономьте на соли. (Кстати, соль не так уж плоха, как вы могли подумать.)

    Состав
    • 1 фунт говяжьей печени травяного откорма Heartstone Farm КУПИТЬ ЗДЕСЬ

    • Бекон, 4 полоски

    • 3 столовые ложки пастбищного масла

    • 1 крупная луковица

    • 4 больших зубчика чеснока

    • 10 унций нарезанных шампиньонов

    Инструкции
    • Разверните говяжью печень и разложите на бумажном полотенце.Я люблю его готовить и подавать нарезанным.

    • Замочите печень в посуде или миске с молоком на 30-60 минут. Это важный шаг в удалении горького привкуса из печени.

    • Обильно посолите и поперчите печень и оставьте при комнатной температуре, пока будете готовить остальные ингредиенты. Промокните печень насухо.

    • Бекон нарезать кубиками и обжарить в большой сковороде в 2 столовых ложках сливочного масла. Когда они станут хрустящими, достаньте кусочки бекона из сковороды и вылейте их на бумажные полотенца.Оставьте жир и масло на сковороде.

    • Лук нарезать крупными ломтиками. Вы хотите, чтобы ваши кусочки лука были размером с кусок печени. Обжарить на небольшом количестве жира и масла для бекона, пока оно не начнет размягчаться, но еще не станет полупрозрачным.

    • Добавьте чеснок на 30 секунд.

    • Положите лук и чеснок в сторону от огня.

    • Увеличьте огонь до среднего и добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла

    • Когда масло растопится, добавить половину ломтиков печени.Готовьте, пока не увидите готовящиеся края. Они станут серыми. Когда эта граница станет толщиной в несколько миллиметров (2-3 минуты или около того), переверните их.

    • Жарить на второй стороне еще 2-3 минуты. Пока вы не узнаете, как вам нравится ваша печень, лучший способ проверить — это разрезать ее. Если он все еще красный, продолжайте переворачивать, пока он не станет почти готовым. Вам нужен только оттенок розового, чтобы он был приготовлен, но все еще нежным

    • Выложить печень на блюдо и приготовить оставшуюся печень таким же образом.

    • Бросьте кусочки бекона и задушите ими печень.

    • Подавать!

    Мне нравится есть печень примерно раз в месяц. Это такое полезное мясо, и я думаю, оно вам понравится, если вы правильно его приготовите.
    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ГОВЯДИЙНУЮ ПЕЧЕНЬ С ФЕРМЫ СЕРДЕЧНОЙ ФЕРМЫ

    Рецепт печени и лука

    Раз в месяц, все мое детство, мама подавала нам на ужин печень и лук.

    Думаю, это было единственное блюдо, в котором нытье хоть отдаленно терпимо.«Печень и лук, ОН НЕЕЕЕЕТ!» был шум и крик собравшихся детей.

    Мама и папа никогда особо не заставляли нас что-нибудь есть. Но, если вам не понравилось то, что было на столе, альтернативы не было. И жаловаться на самом деле было не вариант; одного взгляда отца было достаточно, чтобы заставить любого из нас замолчать. Мои родители усердно трудились, чтобы положить еду на стол, и мы это знали.

    Именно для этих тихих моментов кулинарного отчаяния Бог изобрел кетчуп. Кетчуп был единственным, что могло спасти нас от подавляющего вкуса печени.И мы его залили. Лук тоже помог.

    Недавно мама и папа признались мне, что они не очень любят печень; они делали это так же часто, как и раньше, потому что (тогда, до говядины с гормональным кормлением) это было полезно для нас, детей. Я два года умолял их сделать это снова, и они наконец сделали это сегодня вечером. «Я уверен, что это будет популярным для веб-сайта», — засмеялся мой отец.

    И знаешь, что? Это было хорошо. Действительно хорошо. Намного лучше, чем я помню, когда я был ребенком, и без всего этого кетчупа.

    Советы по приготовлению лучшей жареной печени

    При приготовлении печени следует помнить о двух важных моментах. Во-первых, используйте самую органическую, не содержащую антибиотиков и гормонов телячью печень, не содержащую антибиотиков. Печень богата витаминами и питательными веществами, но также собирает вредные вещества. Итак, выбирайте говядину, не содержащую химикатов.

    Во-вторых, используйте телячью печень , телячью печень или детскую говяжью печень, а не обычную говяжью печень, которая имеет слишком сильный вкус.

    Элисон Бикель

    Посмотреть традиционный рецепт из печени и лука

    Советы по покупке печени телят

    В наши дни печень теленка продается уже нарезанной.Однако, если вам нужно покупать их целиком, снимите внешнюю мембрану, заморозьте их на некоторое время, чтобы они укрепились, а затем разрежьте их по горизонтали. Они довольно хрупкие и нежные, и их будет действительно сложно разрезать, не заморозив предварительно.

    Учтите, что бывает трудно найти печень телят. Возможно, вам придется специально заказать его у мясника.

    Как долго нужно готовить печень и лук для лучшего вкуса?

    Как ни соблазнительно пережарить ломтики печени, лучше всего готовить их примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.Этого должно быть достаточно, чтобы печень подрумянилась, но не пережарила, что сделает ее эластичной.

    Как избавиться от металлического привкуса печени

    Беспокоитесь о том, что у вашей печени сильный привкус? Замочите в молоке или пахте! Положите ломтики печени в неглубокую кастрюлю и залейте достаточным количеством молока. Охладите по крайней мере и час или два. Слейте воду и обсушите, прежде чем засыпать муку.

    Кроме того, вы можете замочить ломтики печени в соке лимона или лайма или даже в уксусе.Кислота уравновешивает вкус печени.

    Даже если у вас нет молока или цитрусового сока, просто замачивание в воде на ночь поможет смягчить этот сильный аромат печени.

    Какие еще типы печени можно использовать для этого рецепта?

    Если вы охотитесь или разводите скот, вам повезло! Читатели отметили, что приготовление этого рецепта из ягненка, оленины и лосиной печени дает отличные результаты.

    Как отмечалось выше, не думайте, что вы можете заменить говяжью печень и получить тот же рецепт.Говяжья печень имеет более сильный вкус и очень печеночный аромат. Вы можете использовать в этом рецепте говяжью печень, если хотите, но это только для заядлых любителей печени.

    Гарниры для печени и лука

    • От 1/2 до 1 стакана универсальной муки

    • 1/4 чайной ложки перца, или по вкусу

    • 1/4 чайной ложки молотого сухого горчичного порошка или по вкусу

    • 1/4 чайной ложки соли или по вкусу

    • 1/4 чайной ложки черного перца, или по вкусу

    • 1 1/4 фунта телячьей печени (4 ломтика) (обязательно используйте телячью или телячью печень, а не зрелую говяжью печень)

    • 1 столовая ложка беконного жира (или сливочного масла), разделенного на части

    • 2 тонко нарезанных желтых луковицы

    1. Сделайте приправленную муку:

      Смешайте муку, перец, горчичный порошок, соль и черный перец и разложите на неглубокой тарелке.

    2. Обвалять телячью печень в приправленной муке:

      Обваляйте ломтики печени в приправленной муке, пока полностью не покроете их с обеих сторон. Отложите в сторону.

    3. Обжарьте лук:

      Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте чайную ложку беконного жира (или сливочного масла). Обжарьте лук до полупрозрачности пару минут. Вынуть лук из сковороды шумовкой. Отложите на сервировочное блюдо.

      Элисон Бикель
    4. Жарить ломтики печени:

      Добавьте в сковороду оставшиеся 2 чайные ложки беконного жира (или сливочного масла).Работая порциями, при необходимости добавьте ломтики печени. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, не более 3-4 минут с каждой стороны.

      Подавать в горячем виде с обжаренным луком (с добавлением кетчупа!).

      Элисон Бикель Элисон Бикель Элисон Бикель
    Пищевая ценность (на порцию)
    435 калорий
    11 г жир
    36 г Углеводы
    45 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 435
    % Дневная стоимость *
    11 г 14%
    Насыщенные жиры 6 г 28%
    564 мг 188%
    251 мг 11%
    36 г 13%
    Пищевые волокна 2 г 6%
    Всего сахаров 2 г
    45 г
    Витамин C 5 мг 26%
    Кальций 25 мг 2%
    Железо 11 мг 60%
    Калий 616 мг 13%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт печени и лука: Вкус юга


    Следуйте этим пошаговым, иллюстрированным фотографиями инструкциям по приготовлению печенки и лука вместе с рецептом, который можно распечатать. Я знаю, это наркоман, но, безусловно, стоит попробовать этого старого южного фаворита. Это быстро и просто, отлично сочетается с рисом или картофельным пюре.


    Рецепт печени и лука:

    Печень и лук — это определенно наркоман.Мне просто интересно, пробовали ли когда-нибудь все люди, которых, кажется, отталкивает даже мысль о Печени и Луке. Как вы узнаете, что не попробуете?

    Для меня печень и лук — одна из тех вещей, которые я люблю есть «когда-нибудь так часто». Это одна из тех вещей, о которых вы даже не должны думать, но вы заходите в кафетерий и видите это на очереди, и вы просто автоматически говорите: «Мне нужна печень и лук». Или вы видите это в меню какого-нибудь особенного маленького ресторана домашней кухни в южном стиле и знаете… «Мне нужно немного печени и лука.«Я даже не могу объяснить это сам, но я знаю, что, когда он возникает, я обычно в конечном итоге заказываю его. Мне просто нужно это получить.

    Я скорее заказываю его, чем готовлю дома. Однако то же самое происходит, когда я иду по продуктовому магазину и замечаю упаковку с печенью в морозильной камере. Он просто зовет меня по имени, и следующее, что вы знаете, я открываю дверцу морозильной камеры и кладу пачку в корзину. Теперь, когда я думаю об этом, возможно, это таинственным образом влияет на меня и мой мозг.Хм.

    В любом случае приготовить печень и лук в домашних условиях совсем несложно. По крайней мере, аромат лука, приготовленного в чугунной сковороде, заставит вашу голову кружиться от восторга. Я очень надеюсь, что вы хотя бы рассмотрите возможность попробовать рецепт. У меня есть полные инструкции ниже, а также рецепт для печати в конце этого поста. Возможно, это не один из самых красивых рецептов, которые я когда-либо делал, но я постарался принять меры предосторожности, чтобы сделать его максимально легким для глаз.Вы, наверное, хотите даже замечать подобные вещи. Готовы к вкусной печени и луку? Хорошо, тогда… Готовим!


    Печень и лук Рецепт: Вам понадобятся эти ингредиенты.


    Положите печень на дуршлаг и дайте ей стечь. Не пытайтесь смыть его, вода просто смоет все, если вы это сделаете. После замораживания и оттаивания он становится очень хрупким. Просто вставьте его в дуршлаг и дайте ему немного стечь.Сырая печень, вероятно, никогда не получит награды как «Самая фотогеничная». Просто говорю.

    Некоторые люди замачивают печень в молоке примерно на 20-30 минут, прежде чем продолжить. Говорят, он убирает часть того «печеночного» привкуса. Если вы к нему чувствительны, вы можете попробовать. Я никогда этого не делал, потому что мне нравится вкус.


    Отрежьте оба конца лука и снимите внешний слой кожицы.


    Нарежьте лук миллиардами кусочков.


    Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей немного нагреться. Затем добавьте в сковороду две столовые ложки сливочного масла.


    Положите на сковороду нарезанный лук.


    Для приготовления лука потребуется около 15-20 минут. Просто перемешайте их по мере необходимости и дайте им стать полупрозрачными и слегка подрумяненными. Следите за теплом под ними, не позволяйте им готовиться слишком быстро и не позволять им пригореть.


    Теперь ваша кухня должна хорошо пахнуть. Обожаю запах лука, когда он готовится, напоминает мне ярмарку.


    Когда они будут готовы, выньте лук и отложите.


    Положите печень на поднос и посыпьте солью, черным перцем и небольшим количеством паприки. Используйте здравый смысл и сезон по вкусу. Если печень становится слишком мягкой, чтобы с ней обращаться, вы всегда можете положить ее обратно в морозильную часть холодильника на несколько минут, чтобы она снова стала твердой.


    Установите дноуглубительную станцию ​​для муки, поместив ее в контейнер. Я использую одну из тех китайских тарелок Tupperware, оставшихся после одного из моих заказов на цыпленка с кунжутом.


    Возьмите каждый кусочек приправленной печени и обмакните в муку. Хорошо покройте каждую сторону, стряхивая излишки, и поместите кусочки печени обратно в ту же сковороду, из которой вы их взяли, пока не покроете все кусочки.


    Возможно, вам придется добавить в сковороду еще немного сливочного или растительного масла.Вам понадобится тонкий слой масла, чтобы обжарить кусочки печени. Добавьте масло, дайте ему нагреться, пока оно не будет готово для жарки. Вы можете проверить это, бросив щепотку муки в горячее масло. Если она шипит, значит, сковорода достаточно горячая, чтобы начать жарить. Осторожно поместите пару кусочков печени в сковороду и дайте ей вариться около 3 минут. Используйте щипцы и поднимите кусок, чтобы убедиться, что он не готовится слишком быстро. Когда дно слегка подрумянится, переверните его.


    Переверните печень и дайте другой стороне готовиться еще 2 или 3 минуты.Внимательно наблюдайте за ним, не переваривайте и не дайте ему готовиться при достаточно горячей температуре, чтобы он сгорел. Сгоревшая печень не пойдет на пользу.


    Вы всегда можете разрезать часть печени, чтобы проверить, насколько это вам нравится. Вы должны готовить его достаточно долго, чтобы из него не вытекали красные соки, и просто так, чтобы не было красного цвета при разрезании.


    Подавайте печень теплой над слоем риса с луком.Или подайте немного картофельного пюре с подливкой, в любом случае… это будет хорошо. Наслаждаться!

    ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторым людям нравится готовить печень всего по несколько минут с каждой стороны, а затем вынимать ее из сковороды. Затем они готовят соус с каплями из кастрюли и возвращают печень обратно в сковороду вместе с луком. На сковороду накрывается крышка, и все готовится вместе около 15 минут или больше, пока печень полностью не будет готова. Мне и самому это нравится большую часть времени.Просто говорю.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Следуйте этим пошаговым, иллюстрированным фотографиями инструкциям по приготовлению нашего рецепта печени и лука вместе с рецептом, который можно распечатать. Я знаю, это наркоман, но, безусловно, стоит попробовать этого старого южного фаворита. Это быстро и просто, отлично сочетается с рисом или картофельным пюре.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 фунт говяжьей печени
    • 1 Луковица, крупная, нарезанная
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 стакан муки
    • ½ стакана шортенинга или масла для жарки.
    • Соль
    • Перец
    • Паприка

    1. Отложить печень на дуршлаг и процедить.
    2. Осторожно выложить кусочки печени в кастрюлю, отставить в сторону.
    3. Удалите с лука кончики и кожицу.Нарежьте до желаемой толщины.
    4. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.
    5. Добавьте на сковороду нарезанный лук.
    6. Обжарить лук до полупрозрачного и слегка коричневого цвета, помешивая, примерно 15-20 минут.
    7. Удалите лук из сковороды, отставьте в сторону.
    8. Установите дноуглубительную станцию, поместив муку в блюдо или миску.
    9. Посыпать печень солью, черным перцем и паприкой по вкусу.
    10. Обвалять кусочки печени в муке, покрывая глазурью с обеих сторон.Стряхните излишки и отложите.
    11. Добавьте масло в сковороду, дайте ему нагреться около 3 минут.
    12. Положить ломтики печени в сотейник, поджарить дно примерно 3-4 минуты.
    13. Переверните ломтики печени, дайте подрумяниться еще около 3 минут, не пережаривайте.
    14. Вы можете разрезать печень, чтобы проверить ее готовность.
    15. Подавать теплым и наслаждаться!

    Банкноты

    Вы можете замочить ломтики печени в молоке примерно на 20 минут, чтобы при желании избавиться от привкуса печени.Сделайте это перед тем, как приступить к рецепту. Вы также можете использовать капельки со сковороды, чтобы приготовить соус. Положите почти приготовленные ломтики и лук обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите вместе около 15 минут. Подавать с рисом или картофельным пюре.

    Ключевые слова: Рецепт печени и лука, приготовленный с нуля, говяжья печень, старомодный, южные рецепты, южный

    Ваши комментарии: Что вы думаете о печени и луке? Вы когда-нибудь пробовали их? Думаешь, ты когда-нибудь БУДЕШЬ их попробовать? Я хотел бы услышать ваши комментарии и воспоминания о нашем рецепте из печени и лука.Это займет всего минуту или две, и, возможно, это поможет кому-то другому попробовать наш рецепт. Помните, все комментарии модерируются. Это означает, что я лично читаю каждую до того, как она будет одобрена для публикации на нашем семейном веб-сайте. Итак, уделите пару минут, пока вы здесь, и поделитесь с нами своими мыслями. Я также стараюсь ответить на как можно больше ваших комментариев, так что проверяйте их позже.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей: Перед тем, как уйти, не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей.Я стараюсь присылать его каждый раз, когда добавляется новый рецепт или происходит что-то интересное вокруг Taste of Southern. Зарегистрироваться можно абсолютно бесплатно, и вы можете отказаться от подписки в любое время, когда передумаете о нас. Это просто небольшое напоминание обо всех наших обновлениях, новостях, розыгрышах и многом другом. Расскажите о нас и своим друзьям, я вам очень признателен.

    Будьте благословенны !!!
    Стив

    ..

    Теги: говядина, соус, печень, печень и лук, приготовленные с нуля, вторые блюда, лук, Стив Гордон, Вкус Южного

    Категория : Основные блюда, говядина

    Какими способами можно приготовить печень, чтобы она была приятной на вкус?

    Печень — недорогое мясо с высоким содержанием питательных веществ.

    Изображение предоставлено: Татьяна Волгутова / iStock / GettyImages

    Хотя многие люди брезгливо относятся к печени, это недорогое, богатое питательными веществами мясо. Согласно расширению Университета штата Мичиган, методы, рекомендуемые для приготовления печени из говядины, свинины и баранины, включают тушение, жарение на сковороде или жарку. Вы даже можете приготовить это на гриле.

    Совет

    Печень — это недорогое мясо с высоким содержанием питательных веществ. Чтобы улучшить ее вкус, попробуйте приготовить печень путем тушения, жарения на сковороде или жарки.

    Подробнее: Насколько полезно есть печень?

    Попробуйте приготовить печень и лук

    Печень и лук — традиционный способ приготовления печени, и часто это хороший способ познакомить с печенью брезгливых людей.

    Чтобы смягчить печень и смягчить сильный вкус и аромат, нарежьте ее на узкие полоски и замочите полоски в молоке на срок до четырех часов.

    Обжарьте нарезанный лук в тяжелой сковороде с небольшим количеством растительного масла.Для более здорового блюда используйте полезное для сердца масло канолы или оливковое масло, как рекомендовано Michigan Medicine. Вареный лук удалите вилкой; затем поместите печень в сковороду.

    Обжарить печень до тех пор, пока внешняя сторона не станет коричневой, а внутренняя — слегка розовой. Затем подавайте печень с уложенным сверху луком. Печень и лук часто подают с беконом.

    Если жир вызывает беспокойство, откажитесь от бекона или используйте более постный бекон из индейки. Если хотите, можете перед жаркой обвалять печень в смеси из муки, соли и перца.

    Получите свои овощи

    Печень и овощи — это способ тушить печень, а затем посыпать ее полезными и ароматными овощами. Чтобы приготовить печень и овощи, обмакните печень в приправленную муку. Затем тушите печень вместе с нарезанным луком и сельдереем в тяжелой сковороде.

    Тушите мясо в небольшом количестве беконного жира или используйте рапсовое масло для более здорового блюда. Тушеную печень выложить в форму для запекания с тушеной говядиной или куриным бульоном. Затем запекайте печень около 30 минут.

    Сверху на запеченную печень положить нарезанную морковь и картофель и продолжать запекать, пока овощи не станут мягкими. Если хотите, можете посыпать блюдо хрустящим беконом.

    Сделать легкий паштет из печени

    Паштет — это простой способ приготовить печень, а паштет удобен для подачи на крекеры или тосты. Многие люди могут даже не осознавать, что едят паштет из печени, так как печень сочетается с вареной свининой, ветчиной и беконом, а также с вареными яйцами, рубленым чесноком, нарезанным луком и небольшим количеством масла.

    Приправить паштет солью, перцем, душистым перцем и тимьяном. Кольцевая форма делает паштет привлекательным и легким в обслуживании. Поместите смесь в кольцевую форму, пригодную для микроволновой печи; затем варить на среднем огне.

    Готовьте до тех пор, пока температура мяса не достигнет не менее 160 градусов по Фаренгейту для говядины, свинины или баранины или 165 F для куриной печени при тестировании с помощью термометра для мяса, как рекомендовано Министерством сельского хозяйства США. Охладите перед подачей на стол.

    Подробнее: Как сохранить здоровье куриной печени при приготовлении пищи

    Гриль это вверх

    Печень, приготовленная на гриле, получается ароматной и сочной, особенно когда подается с жареным луком и грибами.Чтобы приготовить печень на гриле, промокните мясо насухо бумажным полотенцем; затем смажьте печень смесью масла, уксуса, горчицы, соли и перца.

    Готовьте печень на горячем гриле до готовности обеих сторон. Приправьте лук и грибы сливочным маслом, бальзамическим уксусом, шалфеем, солью и перцем; затем заверните лук и грибы в пакет из алюминиевой фольги.

    Поджарьте лук и грибы на гриле и подавайте их поверх жареной печени вместе с нашим пикантным картофельным картофелем с чесноком на День Благодарения.

    Как приготовить говяжью печень + 10 лучших рецептов

    Говяжья печень — олдскульный суперпродукт. Наши предки ценили его за питательные свойства и вкус, и только в последние несколько десятилетий печень вышла из моды. Однако пастбища, наконец, начинают меняться, и печень начинает возвращать себе место в качестве источника питания и кулинарии.

    От обжаренной печени с луком и картофелем до богатого вкуса пакистанского карри и паштета — говяжья печень — это фантастика в любое время года.

    Сегодня мы немного поговорим о том, что такое печень и как она обычно используется, а затем рассмотрим конкретные способы ее приготовления и оставим вам некоторые из наших самых любимых рецептов говяжьей печени.

    Что такое говяжья печень?

    Говяжья печень часто является самым крупным жизненно важным органом крупного рогатого скота, который в первую очередь фильтрует токсины, переваривает переваренную пищу и помогает накапливать необходимые питательные вещества [*]. Говяжья печень считается субпродуктом, что является общим термином для мясных субпродуктов у животных. Печень известна своим мясным, металлическим вкусом, мягкой текстурой и гладким серовато-красным цветом.

    Печень ягненка, куриная печень и утиная печень также популярны, но в этой статье мы сосредоточимся на коровьей печени.

    Какой вкус у говяжьей печени?

    Печень говяжья имеет сильный мясной и металлический вкус, характерный для субпродуктов в целом. Он одновременно сладкий, горький и мясистый, и любая комбинация этих вкусов может быть раскрыта с помощью различных методов приготовления.

    Многие люди предпочитают замачивать печень в молоке, чтобы заглушить горечь, но некоторые люди утверждают, что это избавляет от того, что делает печень такой замечательной.

    Это сложно описать, поэтому единственное решение — попробовать говяжью печень на себе!

    3 распространенных способа приготовления говяжьей печени

    Чем больше вы полюбите печень, тем больше у вас будет способов добавить ее в свои любимые рецепты.

    Например, мы делаем смесь из печени / почек / сердца / говяжьего фарша травяного откорма, которая идеально подходит для добавления удивительной питательной ценности субпродуктов в ваши гамбургеры или другие рецепты говяжьего фарша.

    Вот самые популярные способы приготовления говяжьей печени, а также пошаговые инструкции для трех из них ниже:

    • Обжаренные с луком и поданные с рисом или вместе с картофелем.
    • Тушеная смесь из лука, бульона и вина.
    • Карри в подавляющем большинстве индийских и пакистанских стилей.
    • Паштет из говяжьей печени.
    • Колбаса из говяжьей печени.
    • Жареный с овощами и рисом.
    • В виде фрикаделек.

    Говяжья печень готовится быстро, поэтому в большинстве рецептов требуется короткое подрумянивание на сковороде и / или подрумянивание, а затем тушение мяса для сохранения влаги. Уловка в том, чтобы не переваривать печень! Это легко сделать, и как только вы это сделаете, печень станет сухой и потеряет много текстуры, которая делает это мясо таким особенным.

    Метод 1: жареные на сковороде

    В духе KeyIngredient.

    Вы также можете пропустить муку при жарке на сковороде, но вы не получите такой красивой коричневой текстуры.

    1. Прополоскать печень под холодной водой.
    2. Снимите мембрану.
    3. Нарезать соломкой.
    4. Замочите в молоке или пахте от 30 минут до 2 часов, чтобы удалить горечь (по желанию).
    5. Нагрейте сковороду до средне-сильного огня.
    6. Насыпьте муку на тарелку и приправьте солью и перцем.
    7. Обвалять кусочки печени в муке.
    8. Добавьте достаточно масла, чтобы полностью покрыть дно сковороды.
    9. Коричневая печень с обеих сторон. Попробуйте перевернуть их только один раз.
    10. Вынуть и подавать с картофелем, рисом, бананами или любым другим гарниром по вашему выбору.

    Метод 2: тушеный

    На основе Food.com.

    Думайте об этом стиле как о бургундской говядине. Вы готовите мясо, очищаете его от глазури, а затем добавляете немного жидкости, чтобы мясо немного тушилось, пока смесь не уменьшится.

    1. Прополоскать печень под холодной водой.
    2. Снимите мембрану.
    3. Нарезать соломкой.
    4. Замочите в молоке или пахте от 30 минут до 2 часов, чтобы удалить горечь (по желанию).
    5. Нагрейте сковороду до средне-сильного огня.
    6. Насыпьте муку на тарелку и приправьте солью и перцем.
    7. Обвалять кусочки печени в муке.
    8. Добавьте достаточно масла, чтобы полностью покрыть дно сковороды.
    9. Коричневая печень с обеих сторон.Попробуйте перевернуть их только один раз.
    10. Удалить печень и отложить.
    11. Обжарьте на той же сковороде несколько луковиц.
    12. Удалите лук и положите его поверх печени.
    13. Добавьте говяжий бульон, свежий лимонный сок и немного сахара в горячую сковороду и удалите глазурь. Вы также можете использовать вино или жидкость для удаления глазури по вашему выбору.
    14. Снова выложите печень и лук в сковороду и готовьте 5 минут.
    15. Выключите огонь и добавьте немного сметаны, если хотите, чтобы жидкость стала более кремовой.
    16. Подавать со взбитым картофелем с петрушкой и любимыми зелеными овощами.

    Метод 3: Патент

    В духе The Top Meal.

    Паштет может быть самым популярным способом употребления печени. По сути, это смесь мелкого помола и специй, используемая для макания хлеба и крекеров. Вам она понравится!

    1. Прополоскать печень под холодной водой.
    2. Снимите мембрану.
    3. Нарезать соломкой.
    4. Замочите в молоке или пахте от 30 минут до 2 часов, чтобы удалить горечь (по желанию).
    5. Нагрейте сковороду до средне-сильного огня.
    6. Растопите масло на сковороде.
    7. Добавьте пару нарезанных луковиц и немного свежего измельченного чеснока.
    8. Стряхнуть молоко с ломтиков печени и добавить к луку.
    9. Готовьте до коричневого цвета с обеих сторон.
    10. Выключите ингредиенты и добавьте все в кухонный комбайн.
    11. Растушуйте и добавьте масло или больше сливочного масла, если необходимо для текстуры.
    12. Наслаждайтесь крекерами или хлебом!

    Лучшие методы приготовления говяжьей печени

    Вот несколько советов по приготовлению говяжьей печени:

    Правильно нарежьте печень.

    У говяжьей печени жесткие желудочки в органе, и если вы не разрежете печень правильно, вы можете получить пару сильных укусов. Чтобы предотвратить это, вместо того, чтобы разрезать печень, разрежьте более короткие части, которые разбивают желудочки. Вот видео с подробным описанием процесса.

    Удалите мембраны для более мягкой текстуры.

    Говяжья печень покрыта тонкой, но прочной пленкой. Если удалить это перед нарезкой, печень станет нежной. А если вам трудно снять мембрану, попробуйте положить печень в морозилку на 30 минут или около того, пока она не остынет, но не замерзнет.Это должно облегчить задачу.

    Прибейте время.

    Печень очень легко пережарить, и именно здесь в игру вступает опыт ее приготовления. Большинство рецептов печени не так уж и сложны, но когда вы кладете печень на огонь и выключаете его, легко переборщить. Нацельтесь на 160 и разрежьте одну, чтобы посмотреть, есть ли на ней немного розового. Это золотая середина.

    Сделайте соус из капель.

    В печени много жидкости, и добавление в нее немного муки и говяжьего бульона — отличный способ усилить вкус.Это не вариант, если вы уже готовите карри или тушите, но не упускайте его из виду, если обжариваете печень!

    Здорова ли говяжья печень?

    Громкий, стопроцентный, поднятый вверх двойной палец вверх ДА. Печень настолько питательна в пересчете на калорийность, что трудно поверить. Скромная порция печени может превысить ваши ежедневные потребности в питании по многим обычным минералам и витаминам, и она менее калорийна, чем стейк из филе.

    Некоторые важные минералы в печени включают [*]:

    • Витамин А
    • Витамин B
    • Витамин C
    • Утюг
    • Калий
    • фосфор
    • Фолиевая кислота
    • Медь
    • Рибофлавин
    • Ниацин

    За такой богатый набор питательных веществ местные племена ценили их, а кетоеры не могут насытиться ими.Кроме того, субпродукты содержат холин, который, как считается, способствует здоровью мозга [*].

    Где купить печень говяжья

    Несмотря на то, что печень не пользуется особой популярностью в американских домах, она по-прежнему остается самым популярным продуктом питания, и ее легко найти в большинстве магазинов и мясных лавок.

    Мы советуем покупать целую печень вместо предварительно скошенной и отдавать предпочтение 100% говяжьей печени травяного откорма и обработанной травой. Эта печень богаче питательными веществами, не содержит антибиотиков и мусора, которыми их кормят промышленные фермы, и просто вкуснее.

    Посмотрите, на что похожа гуманно выращенная говяжья печень, выращенная исключительно на самой здоровой траве в мире.

    Наши 10 любимых рецептов из говяжьей печени

    Если вы готовы попробовать приготовить говяжью печень, то возьмите немного говяжьей печени, выращенной на 100% с пастбищ, выберите свой рецепт и приступайте к делу!

    Вам это понравится, и вот несколько наших любимых рецептов, которые помогут вам начать.

    1. Печень, бекон и лук

    Если вы хотите без страха окунуться в мир печени, не усложняйте ее — просто приготовьте ее с луком и беконом и наслаждайтесь полным и восхитительным богатством, которое могут дать субпродукты.В этом палео-дружественном рецепте используется покрытие из муки аррорута на печени, что позволяет ингредиентам сиять. К тому же это здорово для здоровья щитовидной железы!

    2. Легкий паштет из говяжьей печени

    Чтобы взять говяжью печень в совершенно другом направлении, попробуйте приготовить паштет в домашних условиях! Паштет — восхитительный способ поесть субпродуктов, и этот рецепт от The Top Meal — самый простой вариант, но с правильной печенью и свежими крекерами или хлебом он очень вкусный!

    3. Классический паштет из говяжьей печени

    Если хотите более изысканный (и вкусный) паштет, выберите классический паштет из говяжьей печени от шеф-повара Джессики Хаггард.В нем используется масло травяного откорма, густые взбитые сливки и умная смесь специй, чтобы приготовить восхитительно вкусную пасту, которой можно поделиться со всей семьей.

    4. Жареная говяжья печень и лук

    Этот рецепт от Cincy Shopper настолько классический, насколько это возможно, и я имею в виду, что это наилучшим образом. Если вы хотите без излишеств, возьмите немного говяжьей печени травяного откорма, нарежьте лук и возьмите сторону по своему выбору, чтобы попробовать ее.

    5. Мексиканская печень и лук

    Этот рецепт из Мексики на моей кухне похож на рецепт жареной говяжьей печени, приведенный выше, но с добавлением более свежих специй и различных сторон, чтобы придать ему мексиканский оттенок.Я люблю фасоль и мексиканский рис вместе с печенью, и я знаю, что вам тоже понравится!

    6. Говяжья печень, которую полюбят ваши дети

    Печень обычно является заклятым врагом детей, но если вы правильно раскрутите ее, вы можете быть удивлены тому, что скажут ваши дети. Как насчет «наггетсов» из говяжьей печени? Это не гарантия, но если вы хотите дать своим детям невероятные питательные вещества из печени, это ваш лучший шанс!

    7. Печень и лук, запеченные с беконом

    Если вы хотите попробовать рецепт печени, который ближе к говяжьему бургиньону, то попробуйте этот.Вы используете тимьян, вино и петрушку, чтобы приготовить печень в духовке, и в итоге получается густое сливочное блюдо, похожее на тушеное мясо.

    8. Запекание для гамбургеров, насыщенных питательными веществами

    Выглядит немного странно, но не стоит спать на этой насыщенной питательными веществами бургерной запеканке. Он сочетает в себе устрицы, печень и говяжий фарш травяного откорма, что делает его невероятно питательным источником белка. После того, как вы испекли его, вы можете съесть его на хлебе, как бургер, положить его в пасту или съесть в качестве основного блюда вместе со свежими овощами — идеально подходит для приготовления еды перед напряженной неделей!

    9.Kaleiji Masala жаркое из печени

    Мы стараемся не выбирать фаворитов, но этот рецепт из Recipe52 действительно хорош. Комбинация специй, включая куркуму и тмин, превращает печень в ароматное блюдо, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

    10. Фрикадельки из говяжьей печени

    Если вам нравится паста, но вы хотите попробовать какие-то субпродукты, обратите внимание на эти фрикадельки из говяжьей печени. Они используют говяжий фарш, печень, грецкие орехи, кокосовое масло, яйца и другие свежие ингредиенты, чтобы создать вкусную и полезную фрикадельку.Вы также можете сделать пучки, быстро заморозить их и использовать для будущих ужинов по будням!

    Итог по приготовлению говяжьей печени

    Говяжья печень имеет неоднозначную репутацию, но мы можем утверждать, что у любого, кто не любит печень, либо плохая печень (то есть не отрёканная травой или старая), либо повар не учел ее должным образом. Печень — это оригинальный суперпродукт, и при правильном приготовлении она невероятно вкусна. Мы надеемся, что советы, которые мы дали вам в блоге, вдохновили вас — теперь готовьте!

    Лучшие рецепты говяжьей печени начинаются с лучшей говяжьей печени.

    Мы гордимся тем, что очень осторожны с фермерами, с которыми работаем.

    Печени как сделать: Блюда из печени — рецепты с фото на Повар.ру (456 рецептов печени)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *