Диета БУЧ — меню на неделю и месяц с рецептами
Быстрая навигация по статье:
Подробное описание. Активное жиросжигание
Многие спрашивают, что же такое БУЧ диета. Она во многом напоминает питание по диете Дюкана (см. диету Дюкана), с той лишь разницей, что в ее основе лежит белково-углеводное чередование (БУЧ). Такой способ питания завоевывает сердца многих именно своей эффективностью и действенностью.
Если Дюкан рекомендовал вначале своей диеты проводить 3-4 белковых дня, которые у многих полностью нарушали работу желудочно-кишечного тракта, то при БУЧ этого не происходит, благодаря попеременному использованию белковых и углеводных продуктов.
Во время этой диеты не замедляется обмен веществ, как при белковом питании. Мозг получает необходимые вещества для своей активной работы, настроение не портится от вида одной белковой пищи без фруктов и овощей.
Структура белково-углеводного чередования
- Первый день: углеводный. Но не думайте, что вам будет позволено есть конфеты, варенье и пирожные. Рекомендуются только полезные, медленные углеводы, среди которых злаки, овощи, фрукты, цельнозерновые культуры. Во время первого дня происходит стимуляция обмена веществ, так как в продуктах содержится большое количество клетчатки.
- Второй день: низкоуглеводный. В первой трети дня рекомендовано употребление каш, фруктов, в середине дня – белковые блюда сочетаются с овощами, после обеда рекомендованы только белковые блюда с минимумом овощей.
- Третий день: белковый. В этот день нужно есть только мясо, рыбу, морепродукты, яйца, молочные продукты, орехи, творог. Допустимо прибавлять немного листовых овощей, зелени, свежих огурцов.
- На четвертый день схема повторяется сначала. Можно применять и другой график – по два дня каждого типа.
Все продукты можно запекать, отваривать, тушить, готовить на гриле, избегая обжаривания, добавления жиров. В салаты можно добавить оливковое или льняное масло либо легкие заправки из сока лимона, апельсина, смеси воды и уксуса.
chudo-dieta.com
Белково-углеводное чередование: меню на неделю (таблица с меню)
В современном мире невозможно найти человека, который бы не мечтал об упругой подтянутой коже, рельефных мышцах и красивой фигуре. К счастью, эта мечта может легко стать реальностью, достаточно лишь иметь сильное желание, завидное стремление и феноменальную силу воли.
Неотъемлемым атрибутом красивого тела всегда был и будет являться спорт. Но даже колоссальные физические нагрузки не принесут должного эффекта без правильного питания, совмещенного со строгим спортивным режимом.Диета, которой придерживаются абсолютно все бодибилдеры, да и просто люди, желающие иметь подкаченное рельефное тело, называется белково-углеводное чередование.
В чем ее основные особенности и принципы и какого эффекта можно добиться при четком соблюдении диетического рациона?
Основные правила белково-углеводного рациона
Люди привыкли считать, что жиры и углеводы – главные враги красивого тела т. к. быстрее всего способствуют образованию лишнего веса, поэтому частенько садятся на безуглеводную диету. Но по истечении диетического периода замечают, что вместе с лишними жирами ушла и мышечная масса, а тело стало не подтянутым и красивым, как из журнала, а просто худощавым и дряблым.
Белково-углеводное чередование или как часто говорят БУЧ, направлено на то же сжигание лишнего жира, но при полном сохранении мышечной массы и упругости кожи.Принцип его достаточно прост:
- Человек два дня потребляет только белковую пищу с высоким содержанием протеина, из – за чего организм перестраивается, а чтобы получить энергию начинает расходовать собственные запасы жира и гликоген.
- Далее следует один углеводный день, в который разрешается есть продукты с высоким содержанием углеводов, но низким – жиров и белков. Так как организм уже перестроил собственный метаболизм на более активную работу, такой день не способствует набору лишнего веса, а, напротив, помогает его сжечь.
- Четвертый день построен на сбалансированном потреблении белковых и углеводсодержащих продуктов. Именно в этот период организм пополняет израсходованные запасы гликогена – основного питательного вещества для мышц.
В последующие дни чередование рациона повторяется. Это способствует медленному, но стабильному сжиганию жировой массы и набору мышечной.
Важно учесть, что одного питания для формирования красивого силуэта все же недостаточно и наибольший эффект будет заметен только при активном занятии спортом.
И еще один важный момент. У многих слово «диета» всегда ассоциируется с неким набором ограничений, но если мы говорим о методике БУЧ, об этом стереотипе стоит забыть. Это не значит, что разрешено объедаться, но и чувство сильного голода в периоды ее соблюдения присутствовать не должно.Для взрослого человека, суточная норма потребления энергии при средней активности не должна быть в пределах 1200 – 1500 ккал, а для активно занимающегося спортом — от 1600 – 2000 ккал.
Ориентировочное меню для белково-углеводной диеты
Еще одна важная особенность БУЧ состоит в том, что здесь не нужно строго высчитывать каждую калорию, ведь методика направлена на поддержание стабильности обменных процессов. Единственное, чего стоит придерживаться – предписанного суточного потребления количества белков, жиров и углеводов, которые содержатся в продуктах.
Так, в белковом рационе должны присутствовать продукты, которые содержат в 3 раза больше граммов белка, чем весит человек в килограммах, а углеводов в них должно быть вполовину меньше или столько же. Количество углеводов в одноименном рационе должно определяться из расчета 4 г/кг веса, а белков 0,5-1 г/кг. В сбалансированные дни белка можно потреблять в полтора – два раза больше, чем вес в кг, а углеводов — в 2-3 раза больше.
Учтите, что если вы стремитесь похудеть, умножать количество питательных веществ нужно не на ваш нынешний вес, а на тот, который вы хотите получить. Ниже представлена таблица, в которой вы можете рассмотреть примерный рацион БУЧ для человека средней комплекции на неделю.
| Дни | Название рациона | Время приема пищи | Потребляемые продукты |
| 1 | Белковый | Завтрак | Парочка отваренных вкрутую яиц, салат из овощей, приправленный лимонным соком и 25 г оливкового масла, чай или кофе без подсластителей и других добавок. |
| Ланч | Порция диетического творога с укропом, корицей или ванилью и 30 г минеральной воды или настойки шиповника | ||
| Обед | Порция отваренной куриной мякоти без шкурки и рагу из овощей без масла | ||
| Ужин | Порция отваренного на пару рыбного филе диетического | ||
| Перед сном | 200 мг обезжиренной ряженки или кефира | ||
| 2 | Белковый | Завтрак | Омлет из двух яиц с креветками без масла, приправленный зеленью и чай или кофе без добавок и подсластителей |
| Ланч | Коктейль белковый (может состоять из разных ингредиентов и зависит от того, хотите вы похудеть или нарастить мышечную массу) | ||
| Обед | Порция рыбного филе диетического, запеченного в духовке с приправами, лимонным соком и 25 г оливкового масла, 30 мг воды или настойки шиповника | ||
| Ужин | Порция отварной куриной мякоти без кожи | ||
| Перед сном | 200 мл обезжиренного кефира или ряженки | ||
| 3 | Углеводный | Завтрак | Порция овсяных хлопьев (можно мюсли) с добавлением сухофруктов и обезжиренного молока |
| Ланч | Банан, среднее яблоко или парочка абрикос большого размера | ||
| Обед | Порция гречневой каши, коричневого риса или макарон с томатной заправкой и ломтик цельнозернового хлеба | ||
| Ужин | Зеленый салат из овощей и порция запеченного в духовке рыбного или мясного филе диетического | ||
| Перед сном | 200 мг диетического кефира, ряженки или натурального йогурта | ||
| 4 | Комбини-рованный | Завтрак | Порция овсяных мюслей с сухофруктами или гречневой каши, парочка отваренных вкрутую яичек и чай или кофе без добавок и подсластителей |
| Ланч | 200 мл кефира или ряженки, ломтик цельнозернового хлеба с диетическим сыром | ||
| Обед | Порция вареной куриной мякоти без кожи (можно говядину) и рагу с тешеными овощами и коричневым рисом. | ||
| Ужин | Порция диетического творога со сметаной, мякоть кальмара и 30 мг минеральной воды без газа | ||
| Перед сном | 200 мг кефира или ряженки диетической | ||
| 5 | Белковый | Завтрак | Омлет из двух яиц с кусочками куриного филе, салатик из овощей, заправленный 25 мг оливкового масла и чай или кофе без добавок и подсластителей |
| Ланч | 200 мг диетического кефира, йогурта или ряженки | ||
| Обед | Порция запеченного в духовке рыбного филе и рагу из свежих овощей без масла | ||
| Ужин | Порция отваренной куриной мякоти без шкурки | ||
| Перед сном | 200 мг диетического кефира, йогурта или ряженки | ||
| 6 | Белковый | Завтрак | Парочка отваренных яиц вкрутую и порция диетического творога, приправленного зеленью (можно добавить ваниль или корицу по вкусу), кофе или чай без добавок и подсластителей |
| Ланч | Коктейль белковый | ||
| Обед | Порция рагу из овощей и мясного филе (можно куриного или говяжьего), а также немного коричневого риса | ||
| Ужин | Порция морепродуктов и небольшое количество брокколи | ||
| Перед сном | Порция морепродуктов и небольшое количество брокколи | ||
| 7 | Углеводный | Завтрак | Каша из любой диетической крупы без масла. Можно съесть мюсли с молоком и медом |
| Обед | Фрукты желательно разного вида | ||
| Ланч | Порция макарон или коричневого риса с мясом птицы, рыбы или других морепродуктов, ломтик ржаного хлеба | ||
| Ужин | Порция мясного или рыбного филе | ||
| Перед сном | 200 мг диетического кефира |
И еще одно правило: если вы хотите сбросить массу, пейте на ночь кефир или ряженку, а если наоборот, нарастить мышцы, отдайте предпочтение специальному белковому коктейлю, который готовится из молока, сырого яйца, меда, фруктов или ягод и яичных белков.
Белковые коктейли для похудения лучше пить в первой половине дня, а готовятся они путем смешивания диетического йогурта с молоком, льняными семечками и клубникой.
Повторять недельный диетический рацион необходимо до тех пор, пока вы не достигните желаемого результата.
Для сброса 5 – 15 кг в среднем достаточно 2-3 месяцев.
Противопоказания, советы и предостережения
И все-таки, людям со слишком избыточным весом не стоит тешить себя надеждой на то, что килограммы начнут улетучиваться на глазах, ведь такая диета отличается от других популярных тем, что вес уходит медленно. Людям со стойкими нарушениями метаболизма стоит помнить, что во время углеводных дней часть питательных веществ может обратно преобразовываться в жир, особенно если не заниматься активно спортом.
Именно поэтому, прежде чем выбирать для себя подобный рацион следует посоветоваться с врачами и диетологами и что самое главное – найти хорошего фитнес – тренера. Для достижения максимального результата важно ответственно отнестись и к подсчету питательных веществ, то есть белков, жиров и углеводов, т. к. практика показывает, что многие делают это неправильно.
Помимо этого, врачи и диетологи утверждают, что есть категории лиц, которым данный рацион питания противопоказан. В них входят:
- люди с язвой, гастритом и другими нарушениями желудочно-кишечного тракта;
- особы с заболеваниями почек и печени;
- беременные женщины и кормящие грудью;
- люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями;
- люди с плохим самоконтролем.
Почему указана последняя категория лиц? Дело в том, что «добро» на активное поедание углеводной пищи частенько играет с людьми злую шутку.
Если на безуглеводной диете они еще могут держать себя в руках, то тут существует огромный риск сорваться, особенно на шоколадках и колбасных изделиях (а их разрешается есть, но в умеренных количествах).
С особым фанатизмом относиться к белково-углеводной диете тоже не советуют. Так, если вы не на «сушке», можете смело позволить себе большее количество воды, а в белковые дни разнообразить рацион диетическими овощами в небольшом количестве.
Долго сидеть на такой диете строго не рекомендуется. После максимум пяти повторяющихся четырехдневных циклов следует сделать перерыв на месяца два – три, после чего, повторить их снова.Отзывы и результаты белково-углеводного чередования меню
Самое главное преимущество БУЧ состоит в том, что после нескольких недельных повторов углеводно – белкового рациона организм привыкает работать правильно, а человек постепенно отвыкает от потребления вредных продуктов вроде пирожных и конфет. Это незамедлительно сказывается на внешнем виде: кожа становится подтянутой и упругой, а параметры тела пропорциональными.
Судя по отзывам форумчан, результаты такого питания становятся заметными уже после первого месяца, особенно если четко следовать диетическо-спортивному рациону. Некоторые замечают, что во время белковых дней может появляться тошнота, которая проходит после перехода на углеводный режим.
Но психологическое состояние, по утверждениям тех же форумчан, не сравнимо ни с одной безуглеводной диетой, ведь чувства голода совсем не ощущается, вес уходит, а тело хорошеет на глазах.
kkal.ru
Белково-углеводное чередование: меню на неделю
Белково-углеводное чередование – это специальная система питания, которая поможет просушить ваше тело, без потери мышечной массы. Данная система питания очень эффективная и легко переносимая. Но прежде, чем перейти к разделу: «Белково-углеводное чередование: меню на неделю», давайте разберемся, что собой представляет и как работает эта система?
Что собой представляет и как работает белково-углеводное чередование?
Суть этой системы питания в том, что бы чередовать белки и углеводы, тем самым не давая организму привыкнуть и адаптироваться. Такое чередование заставляет организм сжигать жир, при этом, не затрагивая мышечную массу.
Работает это так: Первые три дня вы отказываетесь от употребления углеводов, и организм в качестве топлива изначально использует гликоген (который быстро заканчивается). Как только гликоген исчерпан, он принимается за другой источник топлива – жир. С первого по второй день жир будет сжигаться на разы, а начиная с третьего дня – это жиросжигание начнет замедляться (потому что из-за нехватки углеводов начинает замедляться обмен веществ).
Просто, организм так устроен, что нехватку углеводов воспринимает как угрозу для жизни, и всеми силами пытается аккумулировать жир про запас. А вместо жира пускает в качестве топлива мышечные клетки.
Поэтому, четвертый день нужно сделать высокоуглеводным. Эти съеденные углеводы пополнят запас гликогена в печени и мышцах, и позволят организму дальше сжигать жиры.
Белково-углеводное чередование: меню на неделю
Первый, второй и третий дни (в эти дни вам нужно полностью исключить углеводы «или понизить до 0.5г * 1кг веса тела», и повысить уровень белка до 3 – 5г * 1кг веса тела). Примерное меню:
Завтрак: 3 яичных белка; 2 целых яйца; овощи
Ланч: куриное филе; овощи
Обед: рыба; овощи
Полдник: индейка; овощи
Ужин: творог; овощи
За 2 часа до сна: кефир (не жирный)
Четвертый день (в этот день, нужно сократить количество белков до 1г * 1кг веса тела, и повысить уровень углеводов до 5 – 6г * 1кг веса тела). Примерное меню:
Завтрак: овсянка; фрукты (кроме: бананов и винограда)
Ланч: рис; яичные белки; овощи
Обед: макароны в томатном соусе; творог; овощи
Полдник: гречка; рыба; овощи
Ужин: хлебцы; куриное филе; овощи
За 2 часа до сна: кефир (не жирный)
Пятый день: (это как бы усредненный день, белки: 2г * 1кг; углеводы: 2.5 – 3.5г * 1кг веса тела). Примерное меню:
Завтрак: овсянка; фрукты (кроме: бананов и винограда)
Ланч: рис; яичные белки; овощи
Обед: перловка; куриное филе; овощи
Полдник: гречка; рыба; овощи
Ужин: творог; овощи
За 2 часа до сна: кефир (не жирный)
После пятого дня, цикл начинается заново (с первого дня). Такого режима питания можете придерживаться до тех пор, пока не будете довольны результатом. Это только примерное меню на неделю (в вашем случае, неделя будет считаться как 5 дней). Вы же можете экспериментировать как с продуктами питания, так и с днями.
Например, некоторые люди делают так: 2 дня – белковые; 1 день – высокоуглеводный; 1 день – усредненный. Другие говорят, что система лучше работает, если её использовать так: 5 дней – белковые; 1 день – высокоуглеводный; 1 день – усредненный. Как говорят: «на вкус и цвет товарищей нет».
P.S. Так же, рекомендую вам выделить немного своего драгоценного времени, на просмотр данного видео.
С уважением, Сергей Гарбарь
Другие статьи по теме:
progrees.ru
Белково углеводное чередование — меню на неделю, таблица продуктов
Меню на неделю белково-углеводного чередования, или диеты БУЧ, престает привлекательным рационом для многих сладкоежек, которые хотят похудеть. Ведь может сложиться впечатление, что данный метод разрешает употреблять легкоусвояемые углеводы и худеть на них. Насколько такие фантазии оправданы?
В чем суть этой системы питания?
Белково-углеводное чередование было популярно в течение нескольких десятилетий среди людей, занимающихся спортом. И сегодня оно вошло в жизнь и тех, кто просто худеет.
В основе принципа диеты БУЧ лежит предположение, что потребление пищи, богатой углеводами, только в определенные дни стимулирует метаболизм таким образом, что помогает худеть и одновременно с этим наращивать мышечную массу.
Углеводы представляют собой первичный источник энергии для тела человека, так как они легко переходят в глюкозу и гликоген, которые могут быть использованы всеми клетками организма для работы.
Поскольку метаболизм иногда сравнивают с пламенем, полагают, что пламя должно постоянно получать достаточное количество горючих соединений, чтобы оно не затухало. Ведь если в костер не бросать много дров, он потухнет. Употребление в пищу в определенное время относительно большого количества углеводов дает сигнал организму вырабатывать больше лептина и тироидных гормонов, что помогает поддерживать нормальный вес.
Кстати, как раз такой подход часто помогает преодолеть эффект плато при похудении.
Однако в тот момент, когда углеводов становится слишком много, масса тела начинает увеличиваться. Тем более, что у многих людей с лишним весом имеет место резистентность к лептину, а вовсе не недостаток этого гормона. То есть лептин синтезируется в избытке, но организм его не видит.
Диета спортсменов
Изначально БУЧ диета была разработана для людей, занимающихся спортом. И именно для них она и является наиболее полезной.
Почему?
Многие физические упражнения, например, силовые тренировки, существенно повреждают мышечную ткань. Далее идет процесс ее репарации. И мышца становится сильнее.
Процесс перестройки мышц требует затрат значительного количества энергии, которую могут дать углеводы. Именно поэтому после тяжелых физических упражнений открывается «анаболическое окно». Так называют время сразу после занятий, когда можно употреблять углеводы и при этом не толстеть. Так как вся заложенная в них энергия немедленно идет на реставрацию мышц.
Однако для того, чтобы такое «анаболическое окно» открылось, тренироваться надо очень интенсивно. И выполнять силовые упражнения. А не вяло крутить педали велотренажера.
Именно поэтому люди, серьезно занимающиеся спортом, стараются насытить свой организм углеводами после тренировки. И не только в первый час после занятий, но и на следующий день.
Помощь в похудении или поддержании правильного веса
Метод чередования белковых и углеводных дней для похудения похож на любую из низкоуглеводных диет. Только с перерывами. А, следовательно, менее эффективный и более медленный.
Зачем тогда он нужен?
Дело в том, что существуют группы населения, которым быстрое похудение на низкоуглеводном питании либо не показано, либо не доступно.
- Углеводное чередование подходит тем, кто не в состоянии длительное время не кормить себя углеводами. Обычно в силу психологических причин. Низкоуглеводные диеты эффективны. Но у них есть один большой минус: если человек, следующий такому типу питания, «срывается», он стремительно набирает вес. С БУЧ диеты «сорваться» сложнее. И даже когда срыв происходит, его последствия не приводят к столь сильному увеличению массы тела.
- Жировая ткань обладает гормональной активностью. Поэтому быстрое сокращение объемов этой ткани может изменять гормональный фон. Что не всегда полезно. Например, женщинам, страдающим ожирением в возрасте за 45 лет, более безопасно худеть медленно. И такое медленное снижение веса им как раз и гарантирует данная методика похудения.
- Этот тип питания подходит тем, кто однозначно решил худеть не только при помощи правильного меню, но и за счет наращивания физической нагрузки. В этом случае следовать низкоуглеводной диете будет крайне сложно, так как не привыкший к спортивным нагрузкам организм не сможет смириться с нехваткой легко получаемой энергии.
В таблице ниже суммированы основные плюсы и минусы низкоуглеводных диет, примером которых является диета Аткинса, и БУЧ.
| Белково-углеводное чередование | Обычное низкоуглеводное питание |
|---|---|
| Плюсы | Плюсы |
| Облегчает восстановление мышц после тренировок. Помогает пережить психологические трудности, связанные с похудением. Дает возможность «не срываться». Если же срыв все-таки произошел, его последствия не такие драматические, как последствия срыва на низкоуглеводном питании. | Быстрая потеря веса. Облегчает отказ от сахара, который страшно вреден, а также от всех промышленно произведенных продуктов питания, содержащих в себя массу ядовитых ингредиентов. Минимизирует поступление в организм глютена, который также не полезен многим людям. Борется с хроническим воспалением, лежащим в основе многих тяжелых болезней, в том числе и наборе лишнего веса. Является натуральным методом лечения диабета 2-го типа и устранения предиабетического состояния, вызванного наличием резистентности к инсулину.Невосприимчивость организма к данному гормону является причиной развития диабета и ведет к формированию избыточной массы тела. |
| Минусы | Минусы |
| Может обеспечить лишь медленную потерю веса. Поддерживает тягу к сладкому и вредным перекусам, что не дает перейти на по-настоящему здоровое питание. Не позволяет телу переключиться со сжигания углеводов на использование жиров, что необходимо для устойчивой нормализации веса. | Может иметь негативные последствия для людей, активно занимающихся спортом и имеющих при этом недостаток массы тела. Противопоказаны при наличии некоторых гормональных проблем, как правило, с щитовидной железой у женщин. У некоторых людей, которые имеют сильнейшую психологическую зависимость от сладкого и никак не способны изменить свой характер, пребывание на низкоуглеводном питании может заканчиваться нарастанием симптомов хронической усталости, раздражения и, как следствие, полным срывом. После которого обычно наступает стремительный набор массы тела. |
Схема диеты
Классический подход заключается в равномерном чередовании дней углеводного и белкового питания.
Однако для снижения веса более эффективно работает другая схема: не более 2-х углеводных дней в неделю.
Иногда инструкторы по фитнесу советует придерживаться чередования через день в течение 6 дней, а седьмой день есть то, что хочется. Худеющим людям такой подход противопоказан, так как свободный седьмой день всегда выливается для них в переедание и полную потерю всех достигнутых результатов.
Сколько можно есть?
Точное количество белков, жиров и углеводов, которые надо употреблять, зависит от пола, возраста, массы тела и физической активности человека. Рассчитать это может только диетолог или личный тренер.
Приблизительные же формулы, которые можно использоваться самостоятельно в домашних условиях, таковы.
Для похудения женщины должны употреблять в белковые дни около 1200 калорий, мужчины – 1500. В углеводные количество калорий может быть больше, но совсем ненамного. В идеале разница должна составлять не более 400 для женщин и 600 для мужчин.
Для тех, кто не просто худеет, но и тренируется, количество калорий должно быть таким:
- 2300 для женщин в белковые дни;
- 3000 для мужчин.
Правила питания
- Рацион углеводных дней не должен включать в себя сахара и очень быстро усвояемые углеводы. Можно употреблять крупы (натуральные, а не быстрые кашки), картофель, бобовые и фрукты. В меньших количествах мучные продукты – макароны из твердых сортов пшеницы. Иногда хлеб и немного меда и сухофруктов. Но никакого сахара, конфет, пирожных и т.д.
- Во все дни полностью запрещены любые «жидкие калории» — сладкая газировка, фруктовые соки.
- Если вы не в силах отказаться от сладкого в виде булочек, кексиков и всего остального в том же роде, один раз в неделю в углеводный день можно устраивать себе праздник. И есть то, что хочется. Но следует помнить, что общее количество калорий в этот день не должно превышать разрешенного для вашего пола и физической активности.
- Для повышения эффективности метода можно принимать пищу строго в определённое время. В данном случае лучше всего работает два подхода. Первый состоит в том, чтобы есть часто (не менее 5-6 раз в сутки, но помалу и в точное время). Второй – в следовании схеме каскадного голодания, которая подразумевает отказ от завтрака.
- Дни тренировок должны совпадать с углеводными.
- И в белковые, и в углеводные дни необходимо есть много продуктов, которые наполняют желудок, но содержат мало калорий. Это все то, что богато растительной клетчаткой. Полный список и таблицу вы можете найти ТУТ.
- В белковые дни необходимо включать в свой рацион достаточно большое количество полезных жиров. Это растительные масла – авокадо, жир кокоса, оливковое масло, орехи и семечки. А также жиры животного происхождения: жирные молочные продукты — сметана, сыр, сливочное масло, в том числе его самый полезный вариант масло топленое (тут вы можете узнать, как самостоятельно перетопить масло в домашних условиях).
- Во все дни необходимо потреблять достаточное для похудения количество жидкости. Разрешены несладкие чаи, кофе, растворимый цикорий, напиток чайного гриба и др.
- Пищу следует готовить с изрядным количеством специй. О том, какие пряности лучше использовать, вы можете узнать из рубрики «Специи для похудения».
Примерное меню на неделю
| Понедельник – углеводный день | Вторник — белковый |
| Завтрак: овсяная каша (не быстрая – натуральная), можно добавить грецкие орехи, сухофрукты, ягоды, бананы. Второй завтрак: смузи с бананом, яблоком и другими фруктами. Обед: овощной суп-пюре (с картофелем), куриные котлеты с гречкой и овощным салатом. Полдник: стакан кефира с куском хлеба. Ужин: кусок отварной рыбы с картофельным пюре. | Завтрак: омлет из двух яиц, пожаренный на топленом масле, с зеленью, сладким перцем, помидорами. Второй завтрак: протеиновый коктейль из сухой молочной сыворотки с ягодами. Обед: костный бульон с мясными фрикадельками, куриная грудка с тушеной капустой и зеленым салатом. Полдник: несладкий натуральный йогурт с орехами. Ужин: тушеная говядина с помидорами и огурцами. |
| Среда — углеводный | Четверг — белковый |
| Завтрак: пшенная каша с тыквой. Второй завтрак: фрукты. Обед: рыбный суп (с картофелем), мясные котлеты с макаронами и овощным салатом. Полдник: компот из сухофруктов с кусочком хлеба. Ужин: кусок отварной курицы с рисом и овощами. | Завтрак: яйца всмятку, огурцы, помидоры. Второй завтрак: творог (несладкий) с орехами. Обед: борщ на костном бульоне, отварная говядина с зеленой фасолью. Полдник: стакан кефира с ягодами. Ужин: запечённая в сметане рыба под сырной корочкой с зелеными овощами. |
| Пятница – углеводный | Суббота — белковый |
| Завтрак: гречневая каша с творогом. Второй завтрак: фруктовый смузи (с бананом). Обед: гороховый суп, курица, запеченная в духовке с овощным рагу (с картофелем). Полдник: фруктовый кисель с кусочком хлеба. Ужин: селедка с картошкой и другими овощами (огурцами, помидорами, свеклой). | Завтрак: творог с орехами. Второй завтрак: твердый сыр. Обед: бульон яйцом, запечённая свинина с брокколли. Полдник: несладкий йогурт с ягодами. Ужин: Мясные котлеты с тушеной капустой. |
В воскресенье начинается следующая неделя – вновь углеводный день.
Если вы активно тренируетесь, то воскресенье может стать днем отдыха, когда вместо обычного углеводного меню можно позволить себе что-то излюбленное сладенькое. Но если вы не занимаетесь фитнесом, а просто желаете похудеть, от подобного «отдыха» надо отказаться.
Побочные эффекты
Несмотря на то, что белково-углеводное чередование представляет сбой простой диетический подход к похудению, даже оно может вызывать у некоторых людей дискомфорт. Особенно у тех, кто привык есть так много углеводов, что потребление их через день уже является настоящей трагедией.
У сладкоежек могут отмечаться следующие неприятные явления:
- повышенная утомляемость;
- усиление тяги к сладким перекусам;
- проблемы со сном;
- раздражительность.
Все эти симптомы должны пройти в течение двух недель при условии, что вы сознательно придерживаетесь диеты, не едите много сладкого.
Выводы
- Чередование белковых и углеводных дней для похудения является облегченным вариантом низкоуглеводного питания, который под силу соблюдать тем, кто совершенно не в состоянии отказывать себе в углеводной пище.
- БУЧ диета показана людям, активно занимающимся спортом, так как помогает наращивать мышечную массу без одновременного формирования дополнительных жировых отложений.
- Несмотря на то, что диета разрешает употребление достаточно большого количества углеводных продуктов, сахар есть нельзя. Разрешены крупы, фрукты, бобовые, макароны, но не пирожные и конфеты.
natureweight.ru
Диета БУЧ – меню на неделю
Диета БУЧ основана на чередовании белковых и углеводных дней, что помогает заставить организм расставаться с накопленными жировыми запасами. Эта методика похудения нравится многим тем, что не нужно будет существенно ограничивать себя в питании и страдать от голода. Преимущество диеты БУЧ заключается в том, что меню на неделю можно составлять самостоятельно, учитывать основные правила и собственные предпочтения. Продолжать худеть по такому методу можно до четырех недель.
Принципы построения меню в диете БУЧ
Эта методика похудения базируется на чередовании четырех дней, причем у каждого свое предназначение. В течение первых двух дней необходимо употреблять белковые продукты, которые важны для мышечной ткани. Для обеспечения жизнедеятельности в качестве источника энергии организм будет использовать наколенный жир и гликоген. Следующий день в меню диеты БУЧ для девушек является углеводным, цель которого – пополнить запас гликогена. Благодаря этому организм не испытывает стресс и продолжает работать в прежнем режиме. Четвертый день подразумевает употребление в пищу и белковых, и углеводных продуктов, что позволяет нормализовать протекание обменных процессов. После этого все нужно повторить сначала. Еще один важный момент подробно составленного меню диеты БУЧ – не нужно серьезно ограничивать себя в еде, достаточно просто придерживать суточную норму в 1200 ккал. Для получения действительно хорошего результата необходимо регулярно заниматься спортом.
При составлении меню учитывайте, что в белковые дни количество потребляемого белка должно быть 2 кг на каждый килограмм веса, а в углеводные дни 1 кг. Что касается углеводов, то их можно не считать, а просто есть свежие фрукты, овощи, каши, хлопья и другие продукты, которые богаты сложными углеводами. Рассмотрим пример меню на неделю диеты БУЧ для девушек.
Для белкового дня:
- Завтрак: пару сваренных вкрутую яиц, помидоры и чай.
- Перекус : 150 г нежирного творога или белковый коктейль.
- Обед: 100 г отварного филе и 150 г тушеных овощей.
- Ужин : 150 г паровой рыбы (постного мяса) и кефир.
Для углеводного дня:
- Завтрак: 250 г овсяной каши, приготовленной на нежирном молоке, и банан.
- Перекус: яблоко или апельсин.
- Обед: 125 г паровой рыбы, 150 г риса с томатной заправкой, салат из огурцов и зелени, а в качестве заправки используйте масло.
- Ужин: 200 г салата из капусты или помидоров и 1 ст. кефира.
Для смешанного питания:
- Завтрак: 250 г овсяной (гречневой) каши, пару яиц и чай.
- Перекус: 1 ст. кефира и кусочек ржаного хлеба с сыром.
- Обед: 100 г отварного филе и 150 г риса с овощами.
- Ужин: 150 г творога и 100 г отварного кальмара со сметаной.
womanadvice.ru
БУЧ диета, меню на неделю
Автор: Андрей Брагин | Дата: 2017-04-15
Привет друзья. Вчера мы с вами выяснили, что такое за БУЧ диета и привели основные принципы. В этой статье я приведу меню на неделю и подробно объясню что, к чему. Например почему при снижении углеводов снижается и энергия?
В дни ограничения углеводами организм расходует запасы гликогена в мышцах, и поэтому уже на следующий день падает привычная бытовая активность. Замедляется метаболизм, а энергия достигает критического уровня. Человек становится пассивным, вялым и иногда раздражительным. Однако в день углеводной загрузки метаболизм вновь запускается, появляется активность.
- Пример рациона на неделю
- 1 день (белково-углеводный) – понедельник.Завтрак: творог с ягодами, кефиром и орехами. + Зеленый чай с лимоном.Обед: салат из куриной грудки с ананасами, сыром, яйцами и горстью грецких орехов, заправленный нежирной сметаной.Перекус: кислое зеленое яблоко с кефиром и отрубями. + Зеленый чай.
Ужин: омлет из яичных белков с кефиром. - 2 день (белковый) – вторник.Завтрак: 200 грамм обезжиренного творога с молоком и горсть жаренного арахиса (лучше взять сырой и разогреть в духовке или на сковороде). + Чай.Обед: филе минтая, приготовленное на пару с кусочком нежирного сыра. Зеленые овощи.Ужин: 200 грамм обезжиренного творога с молоком и горсть жаренного арахиса.
- 3 день (белковый) – среда.Завтрак: 200 грамм творога с молоком и горсть жаренного арахиса. + Чай.Обед: яичный омлет из двух белков и кефира с нежирным сыром и зеленью. Зеленые овощи.Ужин: обезжиренный творог с кефиром и немного грецких орехов. + Зеленый чай с лимоном.
- 4 день (углеводная загрузка) – четверг.Завтрак: молочная рисовая каша с сухофруктами и ломтик черного хлеба с сыром. + Несладкий кофе.Перекус: грейпфрут.Обед: макароны с куриной котлетой и овощами. + Стакан апельсинового сока.
Ужин: салат из свежих овощей с яичницей и ломтик цельнозернового хлеба. + Ягодный морс.
Вечерний перекус: обезжиренный творог с кефиром. + Зеленый чай. - 5 день (белковый) – пятница.Завтрак: Омлет из яиц с помидорами и нежирным сыром.Обед: куриная грудка, зеленью и листовыми овощами.Ужин: 200 грамм творога обезжиренного с молоком и горсть жаренного арахиса.
- 6 день (белковый) – суббота.Завтрак: яичница с зеленью, некрахмалистые овощи.Перекус: стакан молока.Обед: паровая куриная грудка с зеленью, салат из сельдерея, капусты и огурцов.
Ужин: творог с кефиром и грецкие орехи. + Зеленый чай. - 7 день (углеводный) – воскресенье.Завтрак: овсянка с медом и ломтиком цельнозернового хлеба с кусочком нежирного сыра + Стакан зеленого чая.Обед: гречневая каша с яйцом, овощным салатом + Ягодный морс.Полдник: стакан кефира или натурального йогурта с зеленым яблоком и отрубями. Горсть арахиса. Ужин: небольшая порция овощного рагу.
Вечерний перекус: обезжиренный творог.
Благодаря следованию этому режиму питания происходит активное жиросжигание. От соли на время диеты нужно отказаться.
Из белковой пищи преимущественную роль играют нежирный творог или рыба, куриная грудка, яичный белок, кефир.
Из углеводов оставить лучше гречку, листовые и зеленые овощи, зелень, макароны высших сортов, кислые фрукты.
В день, насыщенный углеводами, сахар лучше заменить на ягоды, фрукты, свеклу, морковь и потреблять в первой половине дня.
Я надеюсь основной принцип понятен и вы без труда сможете сами создавать меню на неделю или на месяц.
Кстати, а почему я вспомнил про эту диету когда зарегистрировался на полумарафон, да потому, что обычно перед соревнованиями проводят белковую загрузку, три дня и за три дня перед стартом идет углеводная загрузка, и в день старта даже позволительно сладкая булочка с чаем. Согласитесь очень похожий режим питания.
Все друзья пока пока. Пишите, если останутся вопросы и жду отзывов по данной диете.
next-idea.ru