Содержание

Кукуруза: характеристика, описание, биологические особенности

Кукуруза имеет большое хозяйственное значение как кормовая, пищевая и техническая культура. Ее выращивают в первую очередь для получения зерна, которое богато углеводами, жирами, а также для получения силосной массы.

Содержание статьи:

Характеристика кукурузы

В зерне кукурузы содержится до 70% углеводов, 6% масла, 13% белков, а также витамины. По питательности 1 кг зерна равняется 1,34 кормовой единицы, тогда как 1 кг овса равен 1 кормовой единицы, ржи – 1,18, ячменя – 1,27.

Благодаря высокому содержанию питательных веществ она считается одним из лучших видов концентрированного корма для скота, особенно при откорме свиней и птицы. Хорошим кормом считаются листья, стебли и початки, особенно в молочно-восковой спелости зерна. Силос, приготовленный из вегетативной массы кукурузы, характеризуется высоким качеством и питательностью, является прекрасным сочным кормом для кормления всех сельскохозяйственных животных.

В 100 кг кукурузного силоса содержится 22,5 кормовых единицы. Скоту можно скармливать солому, а также размолотые стержни, которые предварительно обогащают мочевиной.

Большое значение кукуруза имеет как продовольственная культура. Из ее зерна получают муку, крупу, изготавливают поп-корн, кондитерские и другие изделия.

Зерно кукурузы находит широкое применение в различных отраслях промышленности. Из него производят крахмал, патоку, глюкозу, масло и другие технические и пищевые продукты. Стебли используют для получения целлюлозы, изоляционных материалов, бумаги, стержни – для изготовления линолеума. Общее количество продуктов и изделий из кукурузы превышает 200 наименований.

У нее мало общих с другими культурами вредителей, поэтому она является хорошим предшественником для других сельскохозяйственных культур.

Кукуруза родом из Америки, ботаническое происхождение ее точно не установлено. В природе диких предков не существует. Выращивают ее в большинстве стран мира.

Наибольшие посевные площади сосредоточены в США (более 25 млн. га), Бразилии (12 млн. га), Индии, Аргентине, Румынии (от 3 до 6 млн. га).

Кукуруза – высокоурожайная культура. В среднем по стране получают с каждого гектара по 32-37 центнеров зерна. В условиях искусственного орошения урожайность составляет 100 ц/га и даже больше.

По морфологическим признакам существенно отличается от других злаковых растений. Она имеет более мощное развитие корневой системы, стеблей, листьев, соцветия и зерна. Корневая система, как и у других злаковых культур, мочковатая, но имеет мощное развитие, равномерно распространяется в стороны, а в глубину достигает 2 м и более. У кукурузы равномерно развиваются и так называемые воздушные надземные корни, которые несут в основном механическую нагрузку, добавляя ей большей устойчивости против полегания.

Стебель достигает в высоту 5 м, в производственных условиях высота стеблей сортов и гибридов колеблется в пределах 1,5-2 м. Количество междоузлий на стебле зависит от сортовых особенностей. У скороспелых сортов их 8-10, у позднеспелых – до 20. Стебель внутри заполнен губчатой ??массой, у молодых растений он очень сочный и содержит до 5% сахара.

Листья длинные, широкие, с волнистыми краями. Каждое растение имеет два соцветия: мужское – метелка и женское – початок, который развивается в пазухе листа. Кочан представляет собой стержень, вдоль которого правильными рядами попарно размещаются колоски. В каждом женском колоске размещается по два цветка, но плодовитой бывает только одна, верхняя.

Культура относится к ветроопыляемым культурам. Во время цветения столбики пестиков выходят из оберток наружу в виде пучка.

Зерно кукурузы отличается от зерна других злаковых растений более разнообразной форме, величине и окраске. Эндосперм может быть стекловидным, мучнистым или промежуточного характера.

Виды кукурузы

По современной классификации кукуруза делится на 8 видов или групп. Производственное значение имеют пять из них: зубоподобная, кремнистая, крахмалистая, лопающаяся и сахарная.

Зубоподобная кукуруза характеризуется тем, что имеет клиновидные, продолговатое зерно с характерным впадины на верхушке, что придает сходство с зубом коня. Роговидный слой размещается только по бокам зерновки. Она отличается от других подвидов более мощным развитием стебля, хорошо развитыми воздушными корнями, большими вилками и высокой урожайностью.

Кремнистая кукуруза имеет сжатое с боков зерно с округлой блестящей верхушкой. Роговидный слой размещается ближе к поверхности зерновки, внутри зерновки находится мучнистый эндосперм. Этот вид насчитывает значительное количество сортов и гибридов, отличающихся разнообразием и скороспелостью.

Крахмалистая кукуруза характеризуется мягким зерном с матовой округлой поверхностью. Эндосперм мучнистый. Благодаря большому содержанию крахмала и масла имеет большое значение для крахмало-паточной и масложировой промышленности.

Лопающаяся кукуруза отличается от других подвидов относительно мелким зерном, которое сплошь заполнено роговидной массой. В верхней части зерновка слегка заостренная. При термической обработке зерно лопается, что и дало название этой группе.

Сахарная кукуруза имеет морщинистое полупрозрачное зерно, которое заполнено роговидным эндоспермом. В период молочной и начале восковой спелости в зерне этого подвида накапливается до 15-16% сахара. Сахарная кукуруза выращивается для приготовления консервов, вилки также потребляются в вареном виде.

Гибридная кукуруза, как правило, обеспечивает более урожайное потомство, которое превосходит по уровню урожайности и качеству негибридные сорта. Это происходит вследствие гетерозиса.

Биологические особенности кукурузы

Кукуруза – растение теплолюбивое, но вместе с тем холодостойкое. Семена начинают прорастать при температуре +8 … +10 ° С, а всходы могут выдерживать кратковременные заморозки до -3,5 ° С. В конце вегетации она очень чувствительна к минусовым температурам, и небольшие заморозки повреждают вегетативную массу растений.

Это растение короткого дня. Хорошо растет и развивается при интенсивном освещении, особенно в первой половине вегетации. В условиях недостаточного освещения меньше потребляет элементов минерального питания.

К теплу кукуруза особенно чувствительна в период от посева до выбрасывания метелок. Слишком высокая температура, особенно во время цветения (выше +35 ° С), негативно влияет на процесс опыления. При высокой температуре происходит подсыхание колонок женских соцветий. К влаге, по сравнению с колосовыми культурами, менее требовательна. Наибольшее количество влаги она потребляет в период образования метелки – начале налива зерна. В первую половину лета кукуруза засухоустойчива, влагу на единицу площади посева тратит экономно, но во вторую половину лета расход влаги значительно увеличивается. Вегетационный период колеблется от 80 до 150 дней.

Кукуруза весьма требовательна к плодородию почв. Она хорошо растет на рыхлых почвах. Лучшими для нее считаются черноземы, легкие супесчаные и суглинистые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией почвенного раствора.

При внесении большого количества удобрений обеспечивает высокие урожаи на дерново-подзолистых почвах. Хорошо она также растет на осушенных и окультуренных торфоболотных почвах. Малопригодны  для нее уплотненные, солонцеватые или кислые почвы.

початки и семена, их сорта и семейство, кормовое и черное, разноцветное и обыкновенное растение

Многие дачники и огородники высевают на своих участках кукурузу. Эта культура прежде всего известна нам в качестве консервированного продукта. Она неприхотлива и хорошо растет во многих регионах нашей страны. В статье будет подробно рассказано о кукурузе: ее видах, особенностях, полезных и вредных свойствах, а также об интересных малоизвестных фактах, касающихся этого растения.

Ботаническое описание

На самом деле кукуруза имеет еще несколько названий. Изначально она именовалась «маис». А также известны еще два термина, обозначавшие этот злак в разные времена: «китка», «турецкое пшено». Первые исторические свидетельства об этом растении были найдены в местах поселения ацтеков и древних племен майя. Родиной злака является территория современной Южной Мексики и Гватемалы. Предположительно уже в те далекие времена (более 5 тыс. лет назад) люди выращивали кукурузу для своих нужд и на корм скоту.

Ученые считают, что древние виды данного растения существенно отличались от культуры, которая произрастает и выращивается в наши дни.

В Европе кукуруза уже в современном ее обличии появилась в конце XV века. В нашей же стране культура прижилась еще позже, только на рубеже XVII и XVIII веков. В настоящее время кукуруза успешно возделывается во многих странах СНГ, в Молдавии, США, в Центральной и Северной Америке, Грузии, в Средней Азии, на Северном Кавказе и юге Дальнего Востока, в Нижнем Поволжье, на Украине.

Но также благоприятны для произрастания многих сортов этой культуры и климатические условия средней полосы России.

Кукуруза представляет семейство злаков. Это однолетнее растение может достигать высоты до 4-5 метров. Стебель имеет диаметр 8-10 см, плотный, без внутренней полости. Листья кукурузы ланцетовидной формы, их длина 0,5-1 метр.

На растении имеются одновременно женские и мужские цветки. Первые спрятаны на стебле у основания листьев. После опыления из женского цветка начинает развиваться початок. Мужские цветки образуют метелки на самой верхушке кукурузного стебля.

Початки кукурузы защищены «оберткой» из нескольких слоев листьев. Внутри этого своеобразного кокона и развиваются кукурузные зерна. После вызревания и сбора они используются в пищу или в качестве корма скоту. Применение плодов кукурузы зависит от ее конкретного вида и сорта. Для различных, в том числе и лечебных целей, используются не только зерна и початки, но и другие части кукурузы. Об этом будет рассказано в других разделах статьи.

При благоприятных условиях, достаточном количестве тепла и влаги цветение у кукурузы может начаться уже во второй половине июля. Зерна в початках созревают в сентябре – октябре. В зависимости от степени зрелости плоды имеют окрас от молочно-белого до светло-желтого. Вызревшие зерна кукурузы могут высаживаться как семена в следующем сезоне.

Культура наилучшим образом развивается на рыхлых супесчаных, суглинистых, пойменных и черноземных почвах. Наиболее часто культивируется кукуруза обыкновенная или посевная, которая имеет несколько подвидов. Более выносливые кормовые сорта хорошо растут на подзолистых и торфяно-болотных грунтах.

Кукуруза развивает довольно мощную и обширную корневую систему. При нехватке влаги корни могут уходить в глубину почвы более чем на полтора метра. Однако развивается и обширная сетка коней, располагающихся у поверхности. Таким образом растение поглощает из верхних слоев грунта кислород. В процессе роста и развития стебля образуются еще и дополнительные надземные корни. Они служат для удержания мощного тяжелого ствола от падения или слома у основания.

Растение довольно требовательно к количеству солнечного света и теплу. Поэтому в северных регионах с коротким летним сезоном возможно выращивание в основном кормовых видов культуры. Некоторые скороспелые сорта пищевого назначения могут там выращиваться лишь рассадным методом.

Вырастить на своем участке один из подвидов посевной кукурузы несложно. В продаже имеется посадочный материал различных сортов, в том числе и ранних. Они подойдут для культивирования в регионах с коротким летом.

Высаживать зерна кукурузы можно в мае – июне. Для этой культуры лучше отвести солнечное место на участке. Нежелательно, чтобы рядом находились строения или деревья, дающие длительную тень на грядку с кукурузой.

Грунт предварительно нужно перекопать и увлажнить. Под перекопку можно внести компост или органические удобрения. Это послужит хорошей подпиткой и ускорит развитие растения.

Зерна заглубляются в грунт на 4-5 см, присыпаются землей, которую затем нужно немного уплотнить. После посева лунки вновь нужно полить.

При теплой погоде и хорошем поливе всходы появляются уже на 5-7 день. Далее уход за растением состоит в регулярном поливе, рыхлении почвы, удалении сорняков.

Полезные свойства

Данная злаковая культура очень широко применяется в диетическом питании. Различные части растения включены в состав лекарственных средств и народных рецептов.

Масло

Кукурузное масло способствует снижению уровня сахара и холестерина, используется для профилактики атеросклероза и как вспомогательное средство при лечении этого заболевания. Рекомендуемая суточная доза употребления продукта составляет 70-80 г. В кукурузном масле содержится большое количество витамина Е, ненасыщенных растительных жиров.

Масло кукурузы также эффективно в качестве наружного средства. Например, можно использовать его для примочек на участки с гематомой, при зуде и раздражении кожных покровов.

В косметологии масло из кукурузных зерен давно имеет широкое применение. Оно часто является одним из компонентов питательных масок для кожи лица и головы. Кукурузное масло входит в состав косметических кремов, используется для укрепления волос и ногтей.

Крупа

Очень ценным продуктом является кукурузная крупа. Изделия и блюда из нее малокалорийны и легко усваиваются организмом. Они рекомендуются для диетического питания людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, избыточным весом, больным сахарным диабетом.

При гастрите и язве желудка вне периода обострения рекомендуется регулярно употреблять супы-пюре или жидкие каши из кукурузной крупы. Блюда нужно готовить на воде с минимальным количеством соли. Добавление специй исключается.

Рыльца

Широкое применение в официальной и народной медицине получили кукурузные рыльца. Рыльца или столбики являются частью женского цветка. Они находятся под листьями, обрамляющими зреющий початок с зернами. Внешне рыльца имеют вид волосков. Окрас столбиков меняется в зависимости от степени зрелости початка от зеленого, затем желтоватого до темно-коричневого.

В этой части растения содержится большое количество весьма ценных компонентов, благотворно влияющих на самые различные системы организма. Среди них аскорбиновая кислота, алкалоиды, каротиноиды, гликозиды, эфирные масла, флавоноиды, витамин К, ситостерол, сапонины. Но также в кукурузных столбиках обнаружены важные микроэлементы: марганец, алюминий, хром, медь, железо.

Сырье собирают в период начала созревания початков, когда зерна имеют так называемую молочную спелость. В это время столбики имеют максимальную концентрацию полезных веществ.

Наиболее ценным свойством кукурузных рылец является их способность стимулировать выделение желчи и уменьшать ее вязкость. А также препараты на их основе снижают содержание билирубина, способствуют увеличению числа тромбоцитов. Благодаря последнему свойству кукурузные рыльца применяются при кровотечениях и недостаточной свертываемости крови.

Рыльца кукурузные входят в состав средств для лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы, холангитов, холециститов, гепатита, а также сердечных отеков. Известны успокоительные свойства препаратов на основе этого сырья.

Настой для приема внутрь при заболеваниях печени и желчевыводящих путей готовится по следующему рецепту. Высушенное сырье (4 ст. ложки) заливают 500 мл кипятка, настаивают 2 часа, затем процеживают. Настой пьют по 100 мл за 20-30 минут до каждого приема пищи в течение дня.

Для снижения давления и при атеросклерозе применяется отвар кукурузных столбиков. Высушенное сырье в объеме 50 г залить 1 литром воды. Довести до кипения и на слабом огне кипятить 10-15 минут. Дать отвару остыть, затем процедить его. Принимать это средство нужно по ½ стакана 3 раза в день.

Зерна

В кукурузных зернах найдены такие полезные вещества, как аминокислоты, глютаминовая кислота, белки, витамины групп А, В, Е, микроэлементы (железо, йод, марганец, цинк), легкие углеводы.

Зерна кукурузы во всех видах очень хорошо влияют на здоровье зубов. Знаменитая кукурузная каша-мамалыга, излюбленное блюдо горцев-долгожителей. Кроме прекрасной физической формы, они также знамениты хорошим состоянием зубов, сохраненным до преклонных лет.

Ценным продуктом является кукурузный крахмал. Его получают из зерен некоторых подвидов кукурузы. Наряду с картофельным и другими видами крахмалов, он применяется в пищевой промышленности, пригоден для диетического питания.

Противопоказания

Как и любой продукт или лекарство, употребление кукурузы и частей этого растения показано не всем.

  • Не стоит увлекаться этим продуктом людям, страдающим тромбозами, варикозным расширением вен и повышенной вязкостью крови.
  • Кукурузные зерна, особенно в свежем виде, противопоказаны при обострении язвы желудка и кишечника.
  • При выраженном дисбактериозе употребление свежих или консервированных зерен кукурузы может вызвать метеоризм и диарею. Это связано с высоким содержанием растительной клетчатки в данном продукте.

Разновидности и сорта

Кукуруза имеет множество подвидов и сортов. Прежде всего она делится на три большие группы: кормовая, посевная и декоративная.

  • Первый вид этой культуры гораздо менее требователен к условиям произрастания. Плоды, листья и стебли этих растений после сбора идут на корм сельскохозяйственным животным. У кукурузы кормовых сортов початки обычно очень мелкие, а зерна не имеют приятных вкусовых качеств.
  • Вторая большая группа – это кукуруза посевная. Именно сорта этого вида широко применяются в пищевой промышленности для варки, консервации, приготовления блюд, масел и лекарственных средств. К ней относятся сахарная, зубовидная и крахмалистая кукуруза.
  • Декоративная кукуруза пока не слишком известна в нашей стране. В пищу она не употребляется, а служит для украшения ландшафта. К сортам данного вида относятся: кукуруза черная, разноцветная, цветная, радужная.

Далее будут более подробно описаны подвиды и сорта посевной кукурузы. Именно эти злаки наиболее распространены и широко выращиваются, в том числе и в нашей стране.

Сахарная

Наиболее распространенный из всех подвидов культуры. Такую кукурузу принято называть сладкой. От нее пошли многие гибриды этого злака. Название подвида обусловлено вкусовыми качествами зрелых початков. Спелые зерна растения, действительно, сладкие на вкус. Сорта этого подвида используют многие производители консервированных овощей. В частности, очень известная в нашей стране марка овощных консервов Bonduelle.

Взрослые растения достигают высоты 2-3 метров. На каждом из них образуется по несколько початков.

Перечислим самые лучшие и распространенные сорта сахарной кукурузы.

«Краснодарская» кукуруза

Культура, более приспособленная к южным климатическим условиям. Растение довольно высокое, в среднем достигающее 3 метров. Стебли мощные и толстые, имеют выраженные узловые образования.

Сорт очень урожайный, отличается крупными зернами, которые используются для консервирования, изготовления масла и крахмала. В нашей стране сорт произрастает по большей части на Кубани.

«Белая» кукуруза

Отличается крупными зернами молочного цвета. Растение любит солнечные места. Плохо переносит даже небольшую затененность. Початки могут достигать в длину до 20 см. Сорт имеет высокую урожайность. Используется в основном для промышленного культивирования.

Для выращивания на дачном участке подойдут несколько сортов и гибридов сахарной кукурузы.

«Сандэнс»

Взрослое растение компактное и невысокое, высотой около полутора метров. При этом культура дает крупные початки. Кукуруза данного сорта скороспелая. После высадки зерен в грунт в конце мая для достижения спелости початков понадобится около 70-80 дней. Зерна имеют прекрасные вкусовые качества. Могут употребляться в свежем виде. А также они пригодны для варки и домашнего консервирования.

«Добрыня»

Холодостойкий гибрид. Высадка в грунт возможна при температуре выше +10 градусов. Растения способны переносить небольшие поздние весенние заморозки. Сорт раннеспелый, от посадки до вызревания початков требуется около 70 дней. Культура хорошо растет на всех почвах, имеет хорошую устойчивость к заболеваниям. Высота взрослого растения 150-170 см.

«Спирит»

Высокое растение высотой до 2 метров. Дает крупные початки. Зерна ярко-желтого цвета с молочно-желтой мякотью, крупные, ароматные, сочные. Сорт имеет прекрасные вкусовые качества. Среди слабых сторон этой культуры можно отметить лишь чувствительность к понижению температуры. Иными словами, характерных для средней полосы майских заморозков она не перенесет.

Поэтому этот сорт предпочтительнее выращивать рассадным методом. В открытый же грунт молодые растения можно высадить в первых числах июня. Уже через два месяца можно будет собирать весьма обильный урожай.

Зерна кукурузы «Спирит» можно употреблять свежими, отваривать початки, замораживать и консервировать снятые с початка плоды.

«Хопи»

Для многих дачников сорт является диковинкой, ведь эта кукуруза отличается необычным цветом зерен. Они имеют темно-фиолетовую окраску. Однако это вовсе не сказывается на вкусовых качествах спелых плодов. Напротив, вкус зерен очень сладкий и нежный, имеет ореховые нотки.

Фиолетовую окраску плодам придают антоцианы. Это вещество не характерно для большинства распространенных сортов. Однако этот элемент обладает выраженным антиоксидантным действием. Поэтому можно с уверенностью сказать, что плоды «Хопи» содержат в себе дополнительную пользу.

Зубовидная

Название этот подвид кукурузы получил из-за специфической формы плодов. Каждое зерно очень похоже на зуб и даже имеет углубление на верхушке. У нас эта культура не имеет широкого распространения. Используется для получения крахмала, кукурузного масла. А также некоторые сорта этого подвида кукурузы выращиваются для прикорма сельскохозяйственных животных.

Крахмалистая

Этот подвид злаковой культуры используется прежде всего для изготовления из ее плодов кукурузного крахмала. Зерна содержат повышенное количество этого ценного вещества. Они мучнисто-светлого цвета, блестящие и гладкие. Початки крахмалистой кукурузы довольно крупные и плотные. Благодаря этому растение дает высокие урожаи.

Калорийность и состав

Вкусовые качества, содержание различных веществ и калорийность кукурузы может варьироваться. Это зависит от того, в каком виде употребляются плоды. На прилавках чаще всего нам встречается консервированная кукуруза. А початки, выращенные на своем участке, обычно употребляются вареными или свежими.

Свежая

Кукуруза относится к диетическим продуктам. Ее калорийность составляет на стадии молочной спелости 338 ккал. При хранении плодов сахаристость и калорийность продукта снижается.

В свежей кукурузе сохраняется максимально естественный состав питательных веществ и микроэлементов.

В 100 граммах свежих зерен кукурузы содержатся:

  • белки – 10,3 г;
  • углеводы – 67 г;
  • растительные жиры – 5 г;
  • растительные волокна – 2,1 г;
  • вода – 14 г;
  • ретинол – 0,3 мг;
  • тиамин (В1) – 0,4 мг;
  • рибофлавин (В2) – 0,1 мг;
  • холин (В4) – 71 мг;
  • биотин – 21 мкг;
  • витамин А – 300 мкг;
  • пантотеновая кислота (В5) – 0,6 мг;
  • пиридоксин (В6) – 0,5 мг;
  • витамин Е – 5,5 мг;
  • калий – 290 мг;
  • магний –105 мг;
  • сера – 115 мг;
  • кальций – 46 мг;
  • натрий – 27 мг;
  • фосфор – 300 мг;
  • кремний – 60 мг;
  • железо – 4 мг;
  • марганец – 1,1 мг;
  • йод – 5,2 мг;
  • селен – 30 мкг;
  • фтор – 64 мкг;
  • медь – 290 мкг;
  • цинк – 1,73 мг.

Вареная

Початки кукурузы можно употреблять в вареном виде. Правда, после варки плоды не стоит долго хранить. Наилучшим вариантом является их употребление теплыми или горячими. Початки с зернами нужно отваривать в пресной воде. При необходимости продукт солят после тепловой обработки. Отварную кукурузу можно приправить специями, соусами, употреблять в качестве гарнира к мясным блюдам.

Спелые початки нужно опустить в кипящую воду и отваривать около 20 минут. Если зерна имеют желтую окраску и слегка подсохли, варить их придется около часа. При длительной варке теряется существенная часть полезных свойств продукта.

Средняя калорийность отваренной кукурузы составляет около 125 ккал на 100 г продукта. В початках после недлительной тепловой обработки сохраняется большинство полезных веществ. В частности, вареная кукуруза содержит большое количество витаминов групп В, К, Е. При употреблении вареных кукурузных зерен организм пополняется запасами магния, селена, калия, фосфора, важными аминокислотами.

Растительные волокна после тепловой обработки становятся более мягкими и легче усваиваются. Поэтому вареную кукурузу можно употреблять в пищу людям с плохой переносимостью клетчатки, нарушением моторики кишечника и другими заболеваниями ЖКТ. Вареные зерна стимулируют выработку желчи и пищеварительных соков, мягко очищают кишечник, стимулируют обменные процессы.

Все же при употреблении каждого продукта стоит ориентироваться на свое самочувствие. Чрезмерное количество растительных волокон может спровоцировать метеоризм, ощущение тяжести в желудке.

Консервированная

Для приготовления продукта обычно берутся зерна сахарных сортов. Так как эти плоды обладают приятным сладковатым вкусом. Чаще всего берут желтые зерна, реже белые или темные.

В процессе приготовления кукуруза проходит термическую обработку. В банку она попадает с добавлением воды, соли и сахара. Это влияет на калорийность и состав готового продукта.

Показатель содержания калорий в консервированном продукте может варьироваться. Разные производители соблюдают различную рецептуру и добавляют неодинаковое количество сахара и соли. В среднем на 100 г консервированных кукурузных зерен калорийность составляет около 100 ккал. Встречается продукт с показателями 58-60 ккал.

Содержание белков составляет 2,2 г, углеводов 11,2 г.

При выборе консервированной кукурузы стоит помнить, что в состав должны входить только кукурузные зерна, вода, соль и сахар. Если присутствуют и другие компоненты, например, консерванты, красители, ароматизаторы, от такого продукта лучше отказаться. Это может говорить о недобросовестности производителя.

Если продукт продается в стеклянной банке, следует обратить внимание на цвет зерен и на внешний вид рассола. Плоды должны быть желтого цвета, это говорит о качественном, хорошо отобранном сырье. Рассол не должен быть мутным.

Несмотря на некоторые потери полезных веществ, в консервированных кукурузных зернах сохраняется большое количество растительной клетчатки, витаминов группы В, Е, К, РР. В продукте присутствуют калий, цинк, железо, фосфор.

Консервированная кукуруза сохраняет свои желчегонные свойства, способствует снижению уровня холестерина. Ввиду того что в состав продукта входит сахар, консервированную кукурузу нужно с осторожностью употреблять людям, больным сахарным диабетом.

Интересные факты

Казалось бы, это растение известно каждому из нас с детства. Однако есть масса малоизвестных и весьма интересных данных, касающихся этого распространенного во всем мире злака.

  • Кукуруза являлась практически основным продуктом питания в древних племенах мексиканцев и индейцев. При раскопках в Мехико были найдены следы пыльцы этого растения. Возраст находки, по оценкам археологов, составляет около 55 тысяч лет.
  • В Европе о кукурузе узнали благодаря Христофору Колумбу. Именно он завез семена этой культуры в XV веке. Во многих странах европейского континента растение быстро получило распространение и популярность в качестве продукта питания.
  • В Россию кукуруза перебралась из Крыма. Произошло это только в XVII веке.
  • Максимальная высота взрослого растения, зафиксированная официально, составляет 7 метров. Это равно высоте двух этажей современного многоквартирного дома.
  • Родным названием культуры является вовсе не привычное для нас слово «кукуруза», а термин «маис». В латинском языке растение обозначено как Zea mais.
  • Несмотря на то что кукуруза содержит цветки мужского и женского типа, она неспособна плодоносить в одиночестве. Завязи початков формируются, только если рядом есть другие представители этой злаковой культуры.
  • Очень интересным является тот факт, что кукуруза не может размножаться без помощи человека. Для прорастания семени оно должно освободиться от листьев початка и попасть в почву. Без человеческих рук этот процесс не может осуществиться. Початок при созревании открепляется от стебля и падает на землю целиком. Зерна при этом по большей части просто сгнивают.
  • Предок современной кукурузы имел совершенно другой внешний облик. Растение было довольно низкорослым, около полуметра в высоту. Початок располагался на самой верхушке и был всего один. На початке не было «обертки» из плотных листьев, поэтому семена могли свободно рассыпаться на почву.
  • Мы привыкли, что кукурузные зерна имеют желтый окрас. Однако ввиду того что сортов этого растения существует более тысячи, цвет семян также весьма вариативен. Кукуруза может быть красная, многоцветная, фиолетовая, черная.
  • В початке кукурузы всегда содержится четное количество женских цветков.
  • Сорт Glass Gem относится к весьма диковинным. Он очень отличается от других сортов внешним видом початков. Зерна имеют разнообразный окрас и полупрозрачную структуру, напоминающую шарики стекла. Glass Gem в основном используется для приготовления попкорна и крупы. В народном творчестве коренных народов США из разноцветных ярких зерен изготавливают различные украшения, декоративные поделки и сувениры.
  • Из разных частей этой злаковой культуры делают не только продукты и лекарственные средства. Освоено и широко осуществляется производство спирта, штукатурки, пластика, промышленных фильтров из волокон и выжимок растения.
  • Кукуруза способна произрастать на всех континентах, кроме Антарктиды. Разнообразие сортов позволяет выращивать некоторые виды даже в местностях с весьма коротким теплым сезоном. Мировыми лидерами по выращиванию этой культуры на данный момент являются США, Мексика, Бразилия, Индия, Аргентина.
  • Кукурузные плоды содержат практически полный набор необходимых человеку веществ и микроэлементов. Можно довольно длительное время питаться только этим продуктом в различных видах, при этом чувствовать себя довольно хорошо.
  • Доказано, что глютаминовая кислота в большом количестве содержится в плодах кукурузы. Это вещество участвует в обменных процессах и положительно влияет на работу головного мозга.
  • Жители Мексики употребляют больше всего кукурузы в сравнении с остальным населением Земли. В среднем каждый мексиканец съедает аж 90 кг этого продукта в год. На втором месте в мире по употреблению початков находятся американцы. Их годовая норма составляет около 40 кг. Жители России пока не привыкли регулярно добавлять кукурузу в свой рацион. В среднем на одного россиянина приходится менее четырех килограмм продукта.
  • В свежесобранных початках содержится довольно много сахара. Однако после того как они полежат 6-8 часов, сахаристость зерен уменьшается практически вдвое.
  • Попкорн, кукурузные палочки и чипсы, к сожалению, вовсе не являются полезными продуктами питания. По содержанию полезных веществ они и рядом не стоят со свежесобранными початками. Термическая обработка, добавление консервантов и ароматизаторов окончательно сводят на нет ценность и целесообразность употребления этих продуктов. Поэтому поедание утром кукурузных хлопьев или палочек вовсе не тождественно употреблению здорового завтрака.
  • Первыми изобретателями попкорна были древние индейцы. Считается, что получилось это совершенно случайно. Кто-то рассыпал у костра семена кукурузы, которые смешались с песком. Через некоторое время индейцы с испугом и удивлением наблюдали подпрыгивающие раскрытые зерна. Попробовав их на вкус, люди убедились в их съедобности и взяли способ приготовления на дальнейшее вооружение.
  • Во времена Хрущева в народе ходил непонятный ныне термин «кукуцаполь». Этим словом труженики полей в шутку называли кукурузу. Известно, что Никита Сергеевич Хрущев был очень благосклонен к этой злаковой культуре. Под лозунгом «Кукуруза – царица полей» была проведена многолетняя масштабная кампания по засеванию этим растением полей по всей стране. Термин «кукуцаполь» был сложен из первых слогов каждого слова фразы-лозунга и имел шутливый окрас.
  • Кукурузный крахмал при добавлении воды способен образовывать весьма вязкую суспензию. Если достаточное количество такого крахмального раствора налить в большую по размеру емкость, по его поверхности сможет пробежать взрослый человек и при этом не коснуться дна.

Подробнее смотрите далее.

полный обзор и ботаническая справка

МОУ «Елпачихинская средняя общеобразовательная школа»

на тему: КУКУРУЗА

Работу выполнил

ученик 3б класса

Савинов Э.З.

Елпачиха, 2010

История кукурузы

Как культурное растение, кукурузу стали культивировать почти 12 тысяч лет назад в Мексике. Початки древней кукурузы были в 12 раз меньше современных. Длина плода не превышала 4 сантиметров. Многие индийские племена употребляли в пищу кукурузу, задолго появления США на материке Америка. На стенах индийских храмов были найдены изображения кукурузы. Некоторые племена приносили жертву богу Солнца хлеб, приготовленный из кукурузной муки, чтобы получить хороший урожай.

Широкую известность среди европейских стран кукуруза приобрела благодаря Христофору Колумбу. В XV веке зерна кукурузы попали в Европу, в России знакомство с полезным овощем произошло в XVII веке. Выращивали ее в теплых районах – Крым, Кавказ, юг Украины.

В начале, кукурузу выращивали как декоративное растение, но позже, европейцы оценили вкус кукурузы и ее полезные свойства.

В Мексике сегодня выращивают кукурузу различных цветов: желтую, белую, красную, черную и даже синюю. Культуру сажают вместе с тыквой, так делали еще индейцы. Тыква задерживает влагу в земле, не дает расти сорнякам, тем самым увеличивая урожай кукурузы.

Мексиканцы, как и их предки, употребляют огромное количество кукурузы. Так, средний житель Мексики в год съедает почти 100 кг этого овоща. Для сравнения, в нашей стране этот показатель едва доходит до 10 кг в год.

Польза кукурузы

В початках кукурузы содержится большое количество витаминов, минеральных веществ. В ее составе есть полиненасыщенные кислоты, помогающие борьбе с онкологическими заболеваниями. Регулярное употребление в пищу кукурузы помогает снизить уровень холестерина, улучшает работу пищеварительного тракта.

Энергетическая ценность кукурузы на 100 г составляет всего 97 калорий. В ней содержится крахмал, протеин, сахар, жиры, аскорбиновая кислота, витамины и минеральные соли.

В кукурузе содержится полезный витамин К, необходимый для нормальной работы сердечнососудистой системы. В районах, где жители употребляют достаточное количество этого овоща в год, ниже процент заболеваний, связанных с нарушением работы сердца.

Витамин Е положительно сказывается на коже, волосах, замедляет процесс старения, также содержится в кукурузе. Витамин В, входящий в состав мексиканского овоща, помогает справиться с бессонницей, депрессией, благотворно влияет на работу нервной системы.

Известный всем витамин С способствует укреплению иммунитета. Витамин D сохраняет зубы здоровыми, а кости — крепкими. Железо необходимо нам для «хорошей» крови и приятного розового цвета лица. Калий и магний участвуют в обмене веществ.

Кукурузное масло способствует снижению аппетита, не содержит холестерин. Идеально при соблюдении диеты. Кукуруза способна снизить негативные последствия в организме после употребления жирной пищи и алкоголя.

В народной медицине кукуруза занимает почетное место. Ее рекомендуют для профилактики гепатитов и холециститов, так как она благотворно влияет на работу печени и желчного пузыря.

Однако, главную ценность представляют волокна, в которые завернут початок. Они обладают иммуностимулирующими и желчегонными свойствами, нормализуют обмен веществ, успокаивают нервную систему. Маски из кукурузных зерен увлажняют кожу, отбеливают ее.

Кукурузу выращивают на всех континентах. Кукурузные початки используют не только в пищу. Из них производят штукатурку, пластик, топливный спирт, клейстер. Кукуруза является основным ингредиентом, входящим в состав большинства корма для животных.

Растение кукуруза встречается под названиями маис, китка, початка, пшено турецкое. На ряду с такими растениями как бессмертник песчаный, золотарник, датиска относится к разделу желчегонных лекарственных растений.

По данным археологических раскопок кукуруза была введена в культуру древними майя и ацтеками свыше 5000 лет до нашей эры. В Европу кукуруза попала в конце XV века, а в России начала возделывается примерно с XVII века.

Описание растения кукуруза

Кукуруза — это однолетнее растение высотой до 6 м с развитой мочковатой корневой системой и опорными придаточными корнями. Стебли растение кукуруза имеет прямые, одиночные, с хорошо выраженными узлами, до 7 см в диаметре. Листья у растения кукуруза широкие, линейно-ланцетные, с охватывающими стебель влагалищами.

Растение кукуруза — двудомное растение; мужские цветки до 14 мм длины, в колосках, собранных в верхушечные крупные метелки; женские цветки в початках, развивающихся в пазухах листьев, початки заключены в листообразные обертки, в верхней части початков нитевидные столбики с рыльцами, свешивающимися в виде пучка. Плоды у растения кукуруза округлые зерновки от белого до почти черного цвета, расположены вертикальными рядами. Цветет растение кукуруза в августе-сентябре, плоды созревают в сентябре-октябре

Родина растения кукуруза Южная Мексика и Гватемала. Широко растение кукуруза возделывается в СНГ на Украине, в Молдавии, Центрально-Черноземных областях, в Грузии, на Северном Кавказе, Нижнем Поволжье, в Средней Азии, на юге Дальнего Востока.

Разновидности

По внутреннему строению и морфологии зерна делится на 9 ботанических групп: кремнистая (Zea mays imdurata), зубовидная (Zea mays indentata), полузубовидная (Zea mays semidentata) — наиболее распространены в культуре; лопающаяся (Zea mays everta), сахарная (Zea mays saccharata), крахмалистая, или мучнистая (Zea mays amylacea), крахмалисто-сахарная (Zea mays amyleosaccharata), восковидная (Zea mays ceratina) — занимают ограниченные площади; плёнчатая (Zea mays tunicata) — в производственных посевах не используется. Современная кукуруза — высококультурное растение, неспособное к самосеву и одичанию. Предполагается, что кукуруза — самое древнее хлебное растение Земли.

Широко возделывается на Украине, в Молдове, Грузии, на Северном Кавказе, в Средней Азии как ценная продовольственная и кормовая культура.

Использование

Початки кукурузы имеют прекрасные питательные и вкусовые свойства. В кукурузном зерне находятся необходимые для человеческого организма минеральные вещества: соли кальций, калия, железа, магния, фосфора. Кукурузный белок содержит незаменимые аминокислоты триптофан и лизин. Немалое содержание углеводов. Зародыш зерна кукурузы составляет 1/3 и содержит около 35 % жира. Кукуруза — экологически чистый продукт, так как не накапливает нитраты. Растение кукурузы применяется довольно широко. Из кукурузы производится 550 разнообразных побочных и основных продуктов.

Кукуруза используется в пищевой (крупа, мука, кукурузные палочки и хлопья, крахмал, консервы, спирт, сироп, пиво, некорые лекарства, пасты, экстракты, кукурузное масло и другое), а также диетический сахар — ксилит, пивоваренной, крахмалопаточной и спиртовой промышленности. Из стеблей кукурузы, оберток и стержней початков производится бумага, вискоза, линолеум, кинопленка изоляционные материалы и др. Измельченные консервированные початки и к укурузный силос, когда они находятся в молочно-восковой спелости — очень ценные корма.

Кукуруза характеризуется широким ассортиментом консервов — кукурузные каши, рассольник с кукурузой, консервированная колбаса с кукурузным маслом и др.
Кукурузная крупа — довольно ценный продукт питания. Она содержит витамины В1, В2, РР, углеводы, каротин. Кукурузная крупа по калорийности, содержанию экстрактивных веществ, количеству углеводов превосходит рисовую, манную, перловую, ячневую, пшеничную и гречневую. Из крупы кукурузы готовят биточки, каши, пудинги, супы, запеканки.

Лечебные свойства

В научной медицине используются рыльца (столбики) кукурузы. Рыльца, или столбики — это части женского цветка, они всегда находятся на початках и нужны для лечения. Их следует отличать от мужских цветков; они расположены вверху растения на метелке, а волосы — под обвертками (рубашками) початков.
Столбики и рыльца женских цветков кукурузы применяются в медицине для получения ценных лекарств.
Водные настойки и жидкий экстракт из рылец применяют в качестве желчегонного, кровоостанавливающего и мочегонного средства при почечно-каменной болезни и водянке. При приеме этих препаратов внутрь также наблюдается увеличение секреции желчи, в которой отмечается понижение вязкости, уменьшение билирубина и увеличение содержания воды.
Препараты кукурузных рылец применяют при воспалении мочевого пузыря и сердечных отеках. При гипотромбинемии они ускоряют процесс свертывания крови и повышают количество тромбоцитов.

Поэтому препараты из кукурузных рылец назначают как желчегонное средство при холециститах, холангитах, гепатитах и желчекаменной болезни. Кроме того они могут назначаться при кровотечениях, связанных с понижением содержания протромбина, при передозировке антикоагулянтов непрямого действия, а также при геморрагических диатезах, маточных кровотечениях, кровоизлияниях в стекловидное тело, при конъюнктивальных кровоизлияниях. В качестве мочегонного средства их назначают при мочекаменной болезни, камнях в мочевом пузыре, при циститах и простатитах, при заболеваниях, сопровождающихся микро- и макрогематурией, при глаукоме, при наличии отеков сердечного происхождения.
Кукурузные рыльца действуют успокаивающе на нервную систему; рекомендуются, особенно в пожилом возрасте, при ожирении как понижающее аппетит и активизирующее обмен веществ средство.

Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови и рекомендуется для профилактики и лечения атеросклероза (по 50–70 г – суточная доза).
Кукурузное масло применяется для профилактики и лечения атеросклероза, так как снижает уровень холестерина в крови. Также оно служит хорошей основой для разбавления эфирных масел, применяемых для массажа. Используется и для изготовления косметических средств по уходу за жирной кожей.
Рыльца кукурузы собирают обычно в июне-июле (волосы на вполне созревших початках), сушат в тени, сохраняют целыми или мелконарезанными, а иногда — растирают в порошок.

Экстракт из сухих рылец кукурузы широко применяется в научной медицине. Это кровоостанавливающее, мочегонное, успокаивающее, противовоспалительное (при воспалении желчного или мочевого пузыря) средство.
Препараты способствуют растворению камней (в почках или мочевом пузыре), а также являются укрепляющим и желчегонным средством. В народной медицине применяется отвар одних только кукурузных волос при болезнях печени, а также при всех женских болезнях как кровоостанавливающее, регулирующее и успокаивающее средство.

Растение кукуруза. Фото

Растение кукуруза. Фото: slgckgc

Употребление

По характеру и разнообразию использования кукуруза превосходит все остальные злаки. Культура возделывания этого растения, возникшая в Перу, в настоящее время принята за основу во многих странах мира. Площадь, занятая под посевы кукурузы, достигает 100 млн га.
Из кукурузной муки пекут хлеб, приготавливают пиво и водку. Кроме того, кукурузную муку можно использовать для приготовления похлебок и других кушаний. Употребляют в пищу жареные незрелые колосья.



В статье вы узнаете все о кукурузе — история и происхождение растения, кукуруза польза и вред, состав и полезные свойства злака для организма человека, лечение и применение в кулинарии и других сферах, время и технология посадки и сбора урожая, а также продукты из злака — мука и масло из кукурузы и их применение, состав и витамины, заготовка и хранение.

Из этой статьи вы узнаете:

Кукуруза: полный обзор и ботаническая справка

Кукуруза род растений семейства Злаки (Poaceae ), включающий шесть видов. Однако в культуре род представлен единственным видом Zea mays , культивируемым по всему миру в промышленных масштабах и являющимся важной пищевой, кормовой и технической культурой. Википедия

Кукуруза фото


Фото: как растет кукуруза

История злака

Какая страна – родина кукурузы?

В ботанической классификации кукурузой называется род растений, принадлежащих к семейству Злаков. Притом род включает в себя шесть видов, из которых только один распространен как сельскохозяйственная культура – Кукуруза сахарная (Zea mays). Этот злак сегодня является одним из самых востребованных в мире не только как пищевая и кормовая, но и техническая культура.

Сложно представить, но для Старого Света кукурузы не существовало как растения до тех пор, пока её не привез из Америки Колумб XV века. При этом дальнейшие исследования растения говорят о том, что в Центральной и Южной Америке его выращивали еще за 5 тысяч лет до н.э. Некоторые ученые, в свою очередь, говорят о возделывании кукурузы на территории современной Мексики около 10 тысяч лет назад. Еще до колумбовских времен маис широко распространился на обе американских континента. Самым северным индейским племенем, культивировавшим кукурузу, считаются лаврентийские ирокезы, жившие в окрестностях современных Монреаля и Квебека.


В Америке для именования как самого растения, так и его продуктов, используют название «маис», данное еще древними майя. Считается, что представители этой цивилизации выращивали несколько сортов кукурузы, отличавшихся размером початков и зерен, длительностью вегетации, урожайностью и сроками созревания. Будучи крайне важной составляющей рациона, маис для индейцев имел статус священного растения, возведенного до уровня божества. В его честь проводили праздники, приносили жертвы.

Как кукуруза появилась в Европе

В 1496 году маис вошел в число доселе неизвестных европейцам растений, привезенных Колумбом из второго его путешествия к берегам Нового Света. В Центральной и Западной Европе культура сохранила свое индейское название, однако в России именуется кукурузой. По одной из версий это слово является производным от румынского cucuruz, переводимого как «еловая шишка», а по другой – от турецкого kokoros, означающего кукурузный стебель.

В пользу второй версии говорит то, что, во-первых, русские познакомились с растением на освобожденной от турков территории Крыма, а во-вторых, продолжительное время называли злак турецкой пшеницей или пшеном. Филологи склоняются к славянской этимологии слова, говоря о схожести названия со словами, означающими во многих славянских языках «кудрявый».

Благодаря отменным питательным качествам и простым требованиям к уходу, сегодня «турецкая пшеница» входит в тройку лидеров среди злаковых культур по производству и потреблению. На своей исторической родине она до сих пор сохраняет пальму первенства по этим показателям и используется в пищу в самых разных формах.

Кукуруза: Ботаническое описание

Какие корни у кукурузы

Маис (Zea mays), известный на постсоветском пространстве под именем кукурузы сахарной, является однолетним травянистым растением. Это единственный вид в роде Кукуруза семейства Злаков, который произрастает как сельскохозяйственная культура. У рода также есть 4 некультурных вида растения, а у Zea mays — три дикорастущищих подвида. Предполагается, что в древней Мексике некоторые из них также выращивались человеком.

Кукурузные стебли могут достигать в высоту более трех метров. Они имеют развитую систему корней, которая, несмотря на мочковатую форму, углубляется на 1-1,5 метра. Иногда на стебле у земли вырастают опорные корни, не дающие растению упасть и также приносящие ему полезные вещества. В диаметре стебли достигают 7 сантиметров и, в отличие от большинства злаков, не имеют полости внутри.

Как у однодомного растения у кукурузы в процессе вегетации появляются однополые цветки. Мужские находятся на вершинах побегов, а женские – в соцветиях-початках, находящихся в листовых пазухах. Поэтому для самостоятельного перекрестного опыления культуру советуют сажать не меньше чем в 4 ряда. В противном случае приходится по несколько раз в день делать это вручную, засыпая собранную пыльцу в раскрытый зародыш початка.

Какой побег у кукурузы удаляют

Несмотря на простоту самостоятельного выращивания кукурузы, на её урожайность все равно оказывает влияние правильность ухода. В России, особенно в регионах с более коротким теплым периодом года, используют рассадный способ высаживания. Для этого побеги после формирования как минимум трех листочков переносят в грунт. Если корневая система в это время не была повреждена, растение, скорее всего, хорошо приживется и будет требовать немного: своевременного рыхления почвы, полива, подкормки и прореживания.

Через некоторое время на растении образуют пасынки – боковые побеги длиной в 20-25 сантиметров. Обычно их удаляют, оставляя не больше 2-3, поскольку так замедляется рост и развитие молодых початков, из-за чего падает урожайность.

Обычно на одном стебле вырастает 1-3 плодовых початка весом по 50-350 грамм, но есть сорта кукурузы, у которых их образуется больше. Зрелый плод типа зерновка может достигать 50 см в длину. Вес 1000 зерен, обычно, равен 0,25-0,3 кг, но у некоторых сортов достигает 0,5 кг. Снаружи кукурузные плоды укрываются плотными листообразными обвертками.

Выращивание. Сорта кукурузы


Фото: разные сорта кукурузы

Как уже было сказано, нет культурных видов данного растения, помимо маиса или Кукурузы сахарной (Zea mays). Однако определенное разнообразие внутри самого вида присутствует. Согласно нынешней классификации, данное травянистое растение включает в себя 10 ботанических групп, принадлежность к которым определяется строением початка или зерен и формообразованием. К пищевым относятся:

  • Сахарная (Zea mays zaccharata). Распространенная разновидность кукурузы, культивируемая на всех континентах. Плоды имеют наибольшее содержание сахаров и минимум крахмала. Выращивается преимущественно для промышленного производства консервированного продукта. Также допустимо отваривание вилков. Сорта: Аурика, Кубанский саахрный, Краснодарский сахарный 250, Божественная бумага.
  • Зубовидная (Zea mays indentata). В эту группу относится множество позднеспелых урожайных кукуруз. Обладают сильнорослым стеблем и небольшим объемом листвы. У подножия образуют воздушные корни. На зернах, покрывающих массивные початки, появляются вмятины, благодаря чему те становятся похожими на зубы. Зубовидные сорта кукурузы используются в качестве сырья для крупы, муки, спирта, а также как кормовая культура. Сорта: Кадр 443 СВ, Днепровский 172 МВ, Краснодарский 436 МВ.
  • Кремнистая или индейская (Zea mays indurate). Тот самый вид культуры, который был завезен в Европу. Активно выращивается и сейчас по всему миру, будучи одной из самых популярных разновидностей. Зерна круглые, морщинистые, белого или желтого цвета, на три четверти состоят из твердого крахмала. Сорта отличаются большой урожайностью и скороспелостью. Из кремнистых кукуруз делают хлопья и палочки, а также выращивают на зерно. Сорта: Чироки Блю, Маис Орнаментал Конго.
  • Крахмалистая, мягкая или мучнистая (Zea mays amylacea). Зерна этой группы сортов более чем на 80% состоят из крахмала. Густо облиственные кустистые растения сегодня растут только в Новом Свете и используются там для производства спирта, крахмала, патоки и муки. Сорта: Маис Кончо, Томпсон Профилик.
  • Восковидная (Zea mays ceratina). Группа гибридов зубовидной кукурузы, для которой характерна двухслойность запасающей ткани. Матовая внешняя часть тверда и напоминает воск, а срединный слой из-за амилопектина имеет мучнистую консистенцию. Восковидные кукурузы слабо распространены и наиболее популярны в Китае. Сорта: Оахаканская красная, Земляничная,
  • Лопающаяся (Zea mays everta). Группы кустистых растений, образуемая подгруппами рисовой и перловой кукурузы. Их названия обусловлены вкусовой схожестью зерен с соответствующими злаками. Группа отличается широкой цветовой гаммой и широко используется для производства попкорна, но кроме того служит сырьем для хлопьев и крупы. Сорта: Красная стрела, Мини Стрипед.
  • Полузубовидная (Zea mays semidentata). Была получена как результат скрещивания зубовидной и кремнистой, поэтому может также называть полукремнистой. Широко применяют сорта Родник 179 СВ и Молдавский 215 МВ

Такие разновидности кукурузы, как пленчатая, крахмалисто-сахарная и японская пестролистная пищевой ценности не имеют и поэтому либо не используются в декоративных целях, либо не представляют промышленного интереса вообще.

Кукуруза польза и вред


Фото: кукуруза польза и вред

Химический состав кукурузных зерен

Кукурузные зерна имеют богатый химический состав, в котором представлены витамины A, B, E, H, PP, а также минеральные соединения более 20 микро и макроэлементов.

В 100 граммах сырого продукта содержится четверть от суточной нормы потребления витаминов B1 и B6, меди, фосфора и магния, а также примерно половина от необходимого количества кобальта, марганца, молибдена и селена.

В консервированной кукурузе от этого богатства остаются только витамины B1, B2, C, PP и включения кальция, магния, натрия и фосфора.

Вареные зерна кукурузы также имеют менее насыщенный состав. Помимо этого, в кукурузных рыльцах содержатся филохиноны, каротиноиды, стероиды, инозид, сапонины и гликозидоподобные вещества. Порядка 10% от массы зёрен составляют грубые пищевые волокна, способствующие стабилизации пищеварения. В данном продукте также есть 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот.

Калорийность и пищевая ценность кукурузы

Говоря о питательной базе кукурузных семян следует отметить, что точные цифры зависят не только от того, был ли продукт обработан, но и о сорта исходного сырья. Средние показатели калорийности и пищевой ценности представлены в таблице.

Вид кукурузы Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Калорийность (кКал)
Восковидная 10,1 5,9 66,4 324,5
Зубовидная 8,3 4 61,4 320
Крахмалистая 9,4 4,8 59,6 316
Кремнистая 9,2 4,2 59,6 316
Лопающаяся 11,7 4,3 66,9 336,4
Сахарная 11,9 6,5 63,6 344,6
Свежая в початках 10,3 4,9 67,5 338,4
Вареная 4,1 2,3 22,5 123
Консервированная 3,9 1,3 22,7 119
Крупа 8,3 1,2 71 328
Мука 7,2 1,5 72,1 331
Хлопья 8,3 1,2 75 325,3

Полезные свойства кукурузы для организма

Благодаря богатому составу кукурузных зерен употребление продуктов, сделанных из них, способствует укреплению здоровья и улучшению работы многих органов и систем организма человека, как для мужчин, так и для женщин и детей. Беременным женщинам также полезно употреблять, ограничение продукта в еде зависит только от личных противопоказаний.

Полезные свойства кукурузы для организма:

  • Витамины группы B участвуют в выработке энергии и регуляции обмена веществ. Во многом, за их счет обеспечивается здоровый и красивый внешний вид. Наличие этих нутриентов также необходимо для спокойной и уверенной работы нервной системы.
  • Кукуруза приносит в организм витамин E, который, прежде всего, нужен для качественного противоракового иммунитета. Кроме того, токоферол участвует в работе нервной, репродуктивной и кровеносной систем, предотвращает старение. Не меньшее значение для антиканцерогенной профилактики имеет селен, также содержащийся в кукурузе.
  • Кальций входит в число крайне важных для организма элементов. Вместе с фосфором он обеспечивает крепость зубов и костей, способствует укреплению нервной системы, необходим для роста и укрепления мышечной ткани.
  • Благодаря наличию магния в составе приём кукурузы в пищу помогает уравновесить центральную нервную систему, улучшить работу сердца, снизить влияние стресс-факторов и предотвратить часть спазмов.
  • Медь и железо, поступающие вместе с продуктом в организм, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, нормализуют сердечный ритм, укрепляют стенки сосудов, оказывают антисептическое действие.
  • В 100 граммах кукурузного зерна содержится половина того, объёма пищевых волокон, который необходимо употреблять ежедневно. Благодаря им стимулирует перистальтика кишечника, проводится его механическая очистка, улучшается кровообращение в тканях.

Фото: кукуруза вареная

Лечебные свойства для организма человека

Кукурузные зерна, рыльца, листья и другие части растения за многие века научились использовать с пользой и в народных лечебных практиках. Наиболее распространенная форма лекарства – настой или экстракт. В России настойка кукурузных рыльцев нередко используется для стимуляции выработки желчи при холецистите, гепатите и других заболеваниях, связанных с печенью или желчным пузырём. Кроме того, фито-препараты из кукурузных рылец обладают мочегонным и сахароснижающим действием, поэтому используются в соответствующих случаях.

Кукурузное масло советуют принимать для улучшения самочувствия при болезнях желчных протоках, печени, гипертонии, отёках сердечного происхождения и атеросклерозе.

Зерна кукурузных початков несут в себе важные лекарственные свойства, поэтому не требуют специальной обработки. Достаточно просто есть их для усиления выведения радионуклидов и токсинов из организма. Наличие сильных антиоксидантов, указанных выше (токоферол, селен) помогает в предотвращении и лечении рака.

В отварном виде кукуруза помогает в лечении подагры, запоров, нефритов, болезней печени и сердечно-сосудистой системы.


Фото: кукуруза польза и вред для организма

В народной медицине кукурузу используют в медицинских целях для лечения следующих заболеваний:

  • Глаукома. Нужно заварить стаканом кипятка 15 граммов измельченных рылец и настоять в течение 35-40 минут. После процеживания и остывания настой применяется по 1 столовой ложке трижды в день. Запивать не рекомендуется.
  • Ожирение. Необходимо настоять измельченные рыльца на кипятке (1:10) в течение часа, после чего процедить и остудить. При приёме 1 ст. л. не более 5 раз в сутки данное средство снижает аппетит и улучшает обмен веществ.
  • При панкреатите помогает отвар из зёрен, рылец и оберток белой кукурузы в стадии молочно-восковой спелости, принимаемый трижды в сутки по 150-200 мл.
  • Сахарный диабет. Берется по 1 ложке сушенных и перетертых цветков бессмертника, плодов шиповника и листьев черники, а также 2 ложки кукурузной муки. Сухая смесь заливается 0,5 л кипятка и доваривается на слабом огне примерно 5-10 минут, а потом закрывается для настаивания на 60 минут. После процеживания необходимо трижды в день пить 1/3 стакана через четверть часа после еды. Схема лечения: 3 недели приёма, 3 недели отдыха.
  • При мочекаменной болезни рекомендуют пить отвар кукурузной муки (1 ст.л. на 200 мл кипятка). После заливания напиток нужно хорошо помешать и закрыть для настаивания на 5-6 часов. Процеженный отвар принимается по 2 ст. л. три раза в день перед едой.
  • 2 ложки свежих рылец залить 200 мл кипятка, настоять полчаса и процедить. При геморрое, воспалении придатков, атеросклерозе, гипертонии и кровотечениях в климактерический период данный отвар следует пить по четверти стакана трижды в день через 2 часа после трапезы.

Кукурузное масло: польза и вред, применение

Кукурузное масло – довольно распространенный вид жиров растительного происхождения, однако не самый популярный. Данный продукт обладает похожими гастрономическими качествами, как подсолнечное масло, но уступает ему в объеме потребления.

Кукурузное масло производится с помощью экстракции или прессования из зародышей зерна, составляющих не более 10% его веса. При этом на них приходится более 75% от общей доли жира, содержащегося во всем зерне, а также порядка 20% белков и 70% минеральных веществ.


Фото: кукурузное масло

Существует четыре вида кукурузного масла, в зависимости от степени очистки: нерафинированное, рафинированное недезодорированное, марки Д и марки П (оба – рафинированные дезодорированные). Масло марки Д предназначено для изготовления продуктов диетического и детского питания, а П – для применения в заведениях общепита и розничной торговли.

Несмотря на низкую популярность, масло кукурузных зародышей может применяться и для заправки холодных блюд, и для выпечки, и для обработки пищи при умеренном нагреве (не больше точки дымления — 232˚C). Кроме того, оно используется в медицине как антисклеротическое средство.

Сок кукурузы и его свойства

Кукурузный сок не встречается в продаже, однако производится в довольно больших объемах. Правда, для отжима используются не початки, а стебли и листья. Данная часть растений, в основном, состоит из сахарозы.

Следует отметить, что кукурузу для производства листостебельного сока выращивают несколько по-другому, нежели кормовую или пищевую. Початки с растений удаляются до наступления спелости, из-за чего сахара начинают накапливаться в листьях. Через несколько недель после отрывания початков культура обрабатывается: отжатый сок выпаривается в сироп, а жмых и несозревшие початки применяются в целлюлозном и спиртовом производстве.


Фото: кукурузный сок
Кукурузным соком иногда называют сироп из того же злака, однако фактически он соком не является. Кукурузный сироп производится из крахмала, изъятого из шелухи и ростков, и условно делится на два типа: светлый и темный (похож на патоку). Первый, как правило, используется в изготовлении конфет, а второй – мучных изделий.

Специалисты высказываются о пользе употребления кукурузного сиропа неоднозначно. Некоторые ученые говорят, что он не провоцирует повышение уровня инсулина, следовательно, доступен для диабетического питания.

В кондитерском применении у сиропа есть преимущество перед сахаром – он не кристаллизуется, сохраняя текстуру. Например, леденцы из кукурузного сиропа не становятся жестче и тверже, поэтому их не приходится раскусывать с большим трудом.

Другие исследователи эту точку зрения опровергают, а также говорят, что при употреблении этого продукта не возникает чувство сытости, так как не вырабатывается гормон лептин. Лоббирование сиропа промышленниками понятно, так как это сырье на данный момент выгоднее сахара.

Так или иначе, кукурузный сироп достаточно калориен, а его влияние на организм полностью не изучено. Поэтому к его употреблению стоит относиться ответственно и умеренно.

Применение кукурузы в кулинарии

Маис обладает очень широким спектром применения в кулинарной отрасли. Прежде всего, спелые кукурузные початки можно есть в свежем виде, но чаще их отваривают. Длительное также сохраняет его в достаточно хорошей форме, продукт не теряет много полезных веществ. Во всём мире востребованы консервированные кукурузные зерна, как правило, сладкие, которые используются при приготовлении салатов, первых и вторых блюд.

В кухнях разных народов мира есть национальные блюда, изготавливаемые из кукурузных зерен: в Аргентине – локро (мясной суп) и хумита (кукурузно-творожное блюдо), в Молдавии – мамалыга, в Грузии – хлеб мчади, в Центральной Америке – тортильи, в Китае – кукурузные пампушки. В Мексике до наших дней сохранился рецепт изготовления кукурузного пива чича из пророщенных зерен.

Всемирно известным лакомством является попкорн, который делают из лопающихся сортов кукурузы. Это один из тех продуктов, в производстве которого невозможно заменить злак на какой-либо аналог.

Кукурузная мука

Не менее широкое применение находит кукурузная мука, максимальное потребление которой приходится на Мексику и страны Центральной Америке. В этом регионе кукурузная мука составляет такую же основу рациона, как пшеничная – в России. Из кукурузной муки делают хлеб, кондитерские изделия, выпечку, пудинги, хлопья, чипсы и многие другие продукты.


Фото: кукурузная мука

Кукурузная мука и масло в косметологии

Среди производных продуктов кукурузы в косметологии находят применение мука и масло, получаемые из зёрен. Притом наиболее востребовано именно масло, поскольку само по себе обладает достаточным составом для активного применения. Мука же требует добавления других ингредиентов, как для усиления эффекта, так и для получения доступной к применению формы.

В составе кукурузной муки присутствуют витамины A, B1, B2, E, PP, минеральные соединения калия, кальция, марганца, натрия, фосфора, железа и небольшая доля насыщенных жирных кислот. Комплекс этих веществ обеспечивает антисептический, питательный, тонизирующий и очищающий эффект. Чаще всего кукурузная мука применяется для домашнего приготовления средств от угревой сыпи и прыщей, а также для нанесения антицеллюлитных масок после принятия ванны.

Кукурузное масло выступает более универсальным косметическим сырьем и сфера его применения гораздо шире. Помимо необходимых для здоровой кожи жирных кислот (до 57% состава занимает линолевая, а олеиновая – до 24%), масло также содержит альфа токоферол, называемый также витамином молодости. Его антиоксидантные свойства не только замедляют старение клеток, но и препятствуют активности свободных радикалов, выступающих одной из причин рака.

Жирные кислоты питают, регулируют обмен липидов между тканями, стабилизируют внутриклеточный обмен веществ, укрепляют иммунитет кожи. Кукурузное масло в косметологии может применяться для сухой, жирной, поврежденной, стареющей и чувствительной кожи лица и рук. Вместе с другими базовыми и эфирными маслами в составе домашних косметических средств оно помогает заботиться о волосах и ногтях, а также выступает хорошим массажным средством.

Применение кукурузы в других сферах

Гастрономическое применение представляет крупную, но не единственную сферу использования кукурузы в современном мире. В промышленной косметологии, фармацевтике и медицине производные продукты данной культуры применяются очень редко. Гораздо более востребованной кукуруза является для сельского хозяйства. Она очень хорошо подходит для питания животных, поскольку по зеленой массе и урожайности существенно выигрывает у большинства кормовых культур. Помимо этого, данная пища хорошо переваривается, легко включается в рацион, обогащая его каротином. Листостебельная часть растений, остающаяся после сбора урожая, имеет не меньшую питательную ценность, чем овес или ячмень. Порядка 70% площади кукурузных посевов занимают силосные сорта, культивируемые исключительно на корм рогатого скота.

Помимо этого, кукурузные составляющие применяются в изготовлении лакокрасочной продукции и мыловаренной продукции, вискозного полотна, бумаги, строительных материалов и удобрений. В Южной и Центральной Америке кукурузный крахмал является ключевым сырьём при изготовлении спирта.

Проращивание кукурузы в домашних условиях

Проращивание семян различных злаков сегодня широко применяется среди сторонников здорового питания. Кукуруза не является исключением – такой способ подготовки к употреблению делает усвоение зерен более легким и насыщает их полезными элементами.


Практикуется также предпосевное проращивание семян, для улучшениях их всхожести и проращивание злака для варки самогона.

Пророщенная кукуруза польза и вред

В пророщенных кукурузных зёрнах содержится большое количество антиоксидантов. Это способствует и омоложению тканей организма, и защите их канцерогенных факторов.

Химический состав пророщенной кукурузы способствует повышению уровня гемоглобина, стабилизации кровяного давления, улучшению зрения. Кукурузные ростки употребляют свежими, ошпаренными кипятком, в салатах, кашах или супах.

Как прорастить зерна кукурузы для еды

  1. Для проращивания берется невысокая посуда с большой площадью дна, чтобы можно было выложить крупу в 2-3 слоя.
  2. Затем заливается вода до уровня легкого покрывания верхних зёрен.
  3. Во время проращивания жидкость нужно менять каждые 12 часов, чтобы среда не затухла.
  4. Через пару суток злак разбухнет и уже будет готов к употреблению, но более полезными будут зерна с зелеными ростками.

Основные противопоказания к применению кукурузы и кукурузного масла

Кукурузные зерна не являются универсальным продуктом, подходящим абсолютно каждому. Помимо тех, у кого присутствует индивидуальная непереносимость, со злаком следует быть осторожным людям с повышенной свертываемостью крови и тромбозом. Дело в том, что в составе злака есть приличная доля витамина К, стимулирующего сворачивание крови.


Следует помнить и о большом количестве пищевых волокон. Они могут стать причиной осложнения при острых заболеваниях ЖКТ или непроходимости кишечника (хотя в отдельных случаях они же помогают решить проблему). Раздражение стенок пищеварения волокнами может усугубить положение при гастрите, язве двенадцатиперстной кишки или желудка. Определиться с возможностью употребления лучше всего поможет лечащий специалист.

Как и многие растительные жиры, кукурузное масло считается безопасным продуктом для всех, кроме обладателей индивидуальной непереносимости. Тем не менее, важно ответственно подходить к выбору жидкости, так как в испорченном продукте могут содержаться вредные окиси и соединения.

Сбор, заготовка и хранение, а также срок годности

Время, когда собирают урожай кукурузы, выбирается исходя из особенностей сорта растения, его назначения, места выращивания и текущих вегетативных признаков. В России, как правило, сахарную кукурузу начинают убирать в конце августа или начале сентября. И кормовой, и продовольственный злак после сбора початков подвергают первичной очистке, сушке и сепарированию от примесей.


Условия и технология хранения кукурузных зёрен могут сильно отличаться, в зависимости от сорта. Молочные кукурузы хранятся не больше 3 недель в охлажденном виде. При промышленном производстве её либо замораживают, либо консервируют. Чтобы провести домашнюю заморозку своими руками нужно:

  1. Замочить на 20 минут початки в водно-соляном растворе (по 1 ч.л. лимонного сока и соли на 1 л воды).
  2. Облущить зерно и просушить.
  3. Расфасовать в герметичные пакеты и убрать в морозильник.

Зерновую кукурузу в домашнем хозяйстве хранятся в коробках, пластиковых банках или холщевых мешках, а в крупных хозяйствах – в элеваторах при температуре окружающей среды и влажности не больше 13%. Аналогичных показателей можно попробовать добиться в домашних условиях. Семенной материал держится в сухом помещении, уложенным в штабеля, для чего хорошо подходят сараи или чердаки. При хранении в початках необходимо оборудовать помещение принудительной вентиляционной системой.

Хранение вареной кукурузы

Варёная кукуруза – популярное лакомство, которое, к сожалению, не доступно свежим круглый год. Мало кто знает, что запастись этим простым продуктом можно на зиму, отправив его после варки в холодильник:

  1. Обвернутые пищевой пленкой початки хранятся несколько дней в холодильнике, сохраняя вкус и свежесть.
  2. Можно поставить в холодильник всю кастрюлю вместе с водой и початками. В течение 2-3 дней зерно сохранит сочность и вкус.
  3. Для длительного хранения в морозильнике отваренные початки нужно несколько раз попеременно опустить в горячую и холодную воду, просушить салфеткой и отдельно друг от друга замотать в пищевую пленку. Срок такого хранения составляет 3 месяца.

Для консервации кукурузного зерна делается рассол с солью и сахаром (по 3 ч. л. на 1 л воды). Свежие зерна засыпаются в стерилизованную банку и доверху заливаются консервирующим раствором. В банку дополнительно можно добавить предпочитаемые специи: лаврушку, перец, базилик, паприку и т.п.

Видео: полезные свойства кукурузы для организма

Кукуруза, Маис (Zea mays) — однолетнее растение семейства Мятликовые, зерновая и кормовая культура.
Родина — Центральная и Южная Америка.

Одно из древнейших культурных растений Земли, не способное к самосеву и одичанию. Впервые введена в культуру на территории Мексики древними майя и ацтеками (около 5200 до н.э.). Вероятным предком культурной кукурузы считают распространенное в Мексике сорное растение теосинте мексиканскую (Euchlaena mexicana), внешне похожую на кукурузу. В Европу завезена в конце 15 века, в России возделывается с 17 века. Ареал кукурузы от 58°с.ш. до 40°ю.ш..

Кукуруза — культура свето- и теплолюбивая, достаточно засухоустойчивая, не выносит затенения, особенно в первую половину вегитации. Вегетационный период обычно 90-150 суток.

Растение однодомное с раздельнополыми цветками (початком в пазухах листьев — женское соцветие и метелкой на верхушке стебля — мужское), перекрестноопыляющееся. Мужские цветки зацветают на два-пять дней раньше женских.

Окраска зерен кукурузы: желтая и белая, встречается оранжевая, розовая, красная, черная. В початке образуется от 500 до 1000 зерен.

Растение кукурузы имеет мощную корневую систему. В нижней части стебля лекго образуются придаточные корни. Стебли в зависимости от сорта достигают 0,8-2 метра в высоту. Листья ланцетовидные, влагалищные.

В зависимости от свойств зерна, кукуруза подразделяется на 7 подвидов: сахарная, кремнистая и зубовидная (наиболее распространены в России), крахмалистая, лопающаяся (поп-корн), восковидная (менее распространена) и пленчатая (в производственных посевах не используется).

Початки кукурузы отличаются прекрасными вкусовыми и питательными свойствами.

В зерне кукурузы находятся важные для организма человека минеральные вещества: соли калия, кальция, магния, железа, фосфора. Ее белок содержит незаменимые аминокислоты лизин и типтофан. Кукуруза сахарная богата витаминами E, B, PP и аскорбиновой кислотой. Зародыш кукурузного зерна, который занимает почти треть зерна — содержит 35 % жира.

Кукуруза — растение разностороннего применения. Ее используют в пищевой (мука, крупа, кукурузные хлопья и палочки, кукурузное масло богатое витамином E и др.), крахмалопаточной, пивоваренной и спиртовой промышленности. Из кукурузных стеблей, стержней початков, их оберток вырабатывают бумагу, линолиум, вискозу, изоляционные материалы, кинопленку и многое другое. Кукурузный силос и измельченные консервированные початки (вместе с зерном) в молочно-восковой спелости — ценные кома.

В медицине используют рыльца пестиков. Экстракты из кукурузных рылец обладают свойством стимулировать работу печени и желчного пузыря, повышают мочевыделение, рекомендуются при циститах и как вспомогающее средство при лечении почечнокаменной болезни, гепатитов.


— высокорослое однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 3 м.

Кукурузу выращивают для получения початков со съедобными зернами. Является самым важным зерном после пшеницы и риса.

Выращивание кукурузы

Кукурузу сеют при прогреве почвы на глубине посева до 10-12 градусов, в средней полосе это происходит 10-15 мая, по схеме 60*70 или 70*70 см на глубину 4-10 см. Посевы в фазе 3-4 листьев прореживают до двух растений в гнезде. Внесение 10 г/кв. м суперфосфата с посевом увеличивает урожай. Можно выращивать через горшечную 15-25 дневную рассаду. Растения перед образованием метелок окучивают. Пасынки у нижних листьев удаляют при размере их 5 см. 1-2 раза за сезон подкармливают минеральными удобрениями 10 г /м суперфосфата, по 5 г/м ам. селитры и хлористого калия Початки ранних и средних сортов поспевают на 65-75 день после всходов, которые отваривают и употребляют с солью и маслом. К вареным зернам добавляют зеленую фасоль, сладкий перец, томатную пасту, жареный лук и тушат.

В зависимости от свойств зерна, кукуруза подразделяется на 9 ботанических групп: кремнистая, зубовидная, полузубовидная (широко возделываются), лопающаяся, сахарная, крахмалистая, крахмалисто-сахарная, восковидная (ограниченные площади), плёнчатая (не выращивается).

Культура светолюбивая и теплолюбивая, достаточно засухоустойчивая, не выносит затенения, особенно в первую половину вегетации. Вегетационный период обычно 90-150 суток.

В народе ее называют «царицей» полей. Кукуруза весьма неприхотлива, но есть два обязательных условия получения хорошего урожая — рыхлая и хорошо удобренная почва и обильный полив. В качестве удобрения может быть использован навоз, который вносят в процессе осенней перекопки.

Высаживают кукурузу в конце апреля — начале мая, когда угроза заморозков остается позади. Далее остается только ждать всходов и созревания. Признаком созревания початков кукурузы, как отмечают специалисты, является подсохшие волоски на початках. Собирают кукурузу, по мере созревания початков. Зерна початков должны быть мягкими и при продавливании выделять млечный сок.

Из кукурузного зерна получается : крупа, мука, крахмал, спирт, комбикорма; из зародышей — кукурузное масло. Зелёная масса, силос, сено — корма для скота; из сухих стеблей и стержней початков — бумага, линолеум, вискоза и др. Широко возделывается во всех земледельческих районах мира. Урожайность зерна 30-100 ц с 1 га и более.

Полезные свойства кукурузы

В половине чашки сырой кукурузы содержится 66 калорий и 2,1 г клетчатки, а в том же количестве отваренной — 88 калорий и 2,3 г клетчатки. Кукуруза содержит витамин Е, а также аскорбиновую и фолиевую кислоту.

Действительно, может похвастаться своими лечебными свойствами, так как она «припасла» в своих зёрнышках целый кладезь полезных элементов. Ею часто пренебрегают из-за содержания крахмала, но ей не чужды и витамины группы В, К, РР, D, С, а также крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель.

Кукурузные рыльца содержат жирное масло (до 2,5%), эфирное масло (до 0,12%), филохиноны, пантотеновую и аскорбиновую кислоты, каротиноиды, инозид, стероиды ситостерол и стигмастерол, сапонины (около 3%), горькие гликозидоподобные вещества, камедеподобные вещества (3-4%).

Семена содержат токоферолы, тиамина гидрохлорид, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую кислоту, биотин, жирное масло (до 5%), значительное количество производных линолевой кислоты, пентозаны (до 7%). В листьях кукурузы обнаружены сложные эфиры фенолкарбоновых кислот – феруловой, кофейной и др., — флавоноиды, лютеолин, трицин, кверцетин, витексин, гемоориентин, рутин, робинин, гликозиды ориентина и сапонаретина.

Полезно употреблять и кукурузные отруби , где в изобилии находятся те питательные вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами.

Ученые пришли к выводу, что регулярное потребление кукурузы может уменьшить риск инсульта, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, так как организм получает достаточное количество пищевых волокон, клетчатки, калия, магния, фосфора, витамина Е и других полезных веществ, содержащихся в кукурузе и тем самым активизируются все метаболические процессы. А это приводит к улучшению здоровья человека и иммунной системы в целом.

Диетологи утверждают, что употребляя кукурузу, пожилые люди будут способствовать сохранению и улучшению своего зрения, но если правильно ею питаться. Желтые зерна кукурузы содержат большое количество каротиноидов, а это один из лучших инструментов для сохранения хорошего зрения, просто помните, что для приготовления пищи должен быть выбран початок с молодыми нежными зернами, молочно-восковой спелости, а не старый и перезрелый, с грубой структурой зерна, который трудно усваивается организмом.

Кукурузное масло изготавливают из зародышей спелых семян кукурузы (самая «живая» часть зерна). Если вы будете принимать 2 раза в день за завтраком и ужином по 1 столовой ложке кукурузного масла в течение месяца, то это обережет организм от многих бед (астма, мигрень, заболевания кожи).

Кукурузное масло обладает благоприятным действием на обмен веществ, является ценным пищевым и лечебным средством. В эксперименте кукурузное масло повышает тонус желчного пузыря, усиливает сокращения его стенок, регулирует деятельность сфинктера Одди. Через 1-17г ч тонус желчного пузыря уменьшается и пузырь вновь наполняется свежей желчью. Кукурузное масло по характеру действия на моторику желчного пузыря сходно с яичным желтком. Общим для них является кратковременность периода начального расширения пузыря (2-3 мин) с последующим длительным и энергичным его сокращением, отсутствие резких колебаний пузырного тонуса и ритмичность деятельности сфинктера Одди.

В то же время имеется различие в действии кукурузного масла и желтков. В ответ на прием кукурузного масла сокращение стенок желчного пузыря более продолжительно, стойкое же уменьшение тонуса и наполнение желчного пузыря свежей желчью наступает позднее. Подсолнечное масло в отличие от кукурузного вызывает сразу после приема понижение тонуса желчного пузыря, сменяющееся постепенным тоническим сокращением его стенок. Атропин в значительной степени снимает моторный эффект, вызываемый кукурузным маслом. По-видимому, изменение моторной деятельности желчевыделительной системы под влиянием кукурузного масла осуществляется с участием системы блуждающего нерва.

Ценность кукурузного масла определяется также содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот (80 %) и фосфатидов — 1,5 г. на 100 г. масла. Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая участвуют во многих метаболических процессах. Они относятся к числу веществ, регулирующих обмен холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стенке. Имеются указания, что у больных коронарным атеросклерозом, потребляющих пищу, богатую линолевой кислотой, уменьшается наклонность к тромбообразованию. Линолевая и линоленовая кислоты в организме не синтезируются, они поступают только с пищей. Одним из источников ненасыщенных жирных кислот является кукурузное масло.

Кукурузное масло также богато фосфатидами-биологически активными веществами, входящими в состав клеточных мембран; особенно важную роль фосфатиды играют в функции ткани мозга. Фосфатиды регулируют содержание холестерина в организме и способствуют накоплению белков. В отсутствие фосфатидов усиленно накапливаются жиры и откладывается в тканях холестерин. Потребность организма в фосфатидах относительно велика, и одним из источников их может быть нерафинированное кукурузное масло. Кукурузное масло в сыром, нерафинированном виде рекомендуется как вспомогательное диетическое средство для профилактики и лечения общего и регионарного атеросклероза, ожирения, облитерирующих заболеваний артерий при сахарном диабете и т. п.

Кукурузное масло рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза. Принимают его по 25 г 3 раза в день во время еды. На фоне приема масла снижается уровень холестерина в крови, улучшаются общее самочувствие, настроение и сон.

Опасные свойства кукурузы

После проведения множества различных экспертиз, было выведено, что модифицированная кукуруза оказывает негативное влияние на наземные и водные организмы. Изначально, генно-модифицированная кукуруза была выведена для защиты от вредителей. Но, в ходе выращивания, учёные зафиксировали, что пыльца кукурузы имеет в своём составе очень вредный яд. Этот яд убивает абсолютно всех насекомых, будь то вредители, либо ни в чём не повинные существа.

И хоть учёные и утверждают, что для человека этот яд не составляет никакой угрозы, в некоторых странах использование модифицированной кукурузы было запрещено законом. Поэтому употребление этой продукции так и остаётся спорным вопросом, и целиком и полностью зависит от самих потребителей.

Влияние трансгенов на организм человека до конца не изучено, но эра пищевых мутантов, которые так кстати пришлись индустрии фаст-фуда, совпала с резким ростом процента аллергиков, людей страдающих ожирением и другими последствиями нарушения обмена веществ.

Кукуруза описание растения для детей. Полезные свойства кукурузы. Сорта полузубовидной кукурузы

Представляем Вам некоторые интересные факты о кукурузе

Родиной кукурузы считается Северная Америка, а именно Мексика, откуда ее вывезли на другие континенты, чтобы сегодня мы могли насладиться чудесным вкусом этого злака.

Маис использовался древними ацтеками в качестве еды, в быту, а также в медицине. Каждой разновидности кукурузы было дано свое название и описание, где отражалась вся ценность злака для человека.

Интересен фак влияния этого растения на подрастающее поколение. Кукуруза содержит много микроэлементов, которые способствуют здоровому росту и развитию ребенка. Входящие в ее состав соли кальция, магния, фосфора, калия и железа благотворно влияют на детский организм и ограждают его от болезней.

Не менее важна кукуруза и для взрослых: она восполняет дефицит витаминов и нормализует уровень холестерина в крови.

Немногие знают, данное растение помогает аллергикам избавиться от своего недуга, если не злоупотреблять злаком.

Постоянное употребление маиса в пищу способствует замедлению процессов старения, поэтому дамы, которые хотят надолго сохранить молодость, должны внести кукурузу в список обязательных блюд.

Вот еще интересные факты о кукурузе. В медицине широко известен отвар из рыльцев кукурузы. Он обладает желчегонным действием, поэтому его рекомендуют пить людям при болезнях печени. Молодые початки богаты аскорбиновой кислотой, витамином К, а также полезными для организма маслами, поэтому для лечения нужно использовать только молодую кукурузу.

Мы же успешно переняли учения ацтеков по кулинарии, однако совершенно забыли о том, что маис может стать домашним доктором при необходимости. Так, этот злак при регулярном потреблении защищает нас от рака, заболеваний сердца и ожирения. Кукуруза придет на помощь людям с повышенным содержанием сахара в крови, заболеваниями центральной нервной системы и мышечной дистрофии. Последнее объясняется ее питательностью и наличием полезных веществ и микроэлементов.

Лечебное воздействие кукурузы велико, однако необходимо помнить, что любой продукт может стать как лекарством, так и «недругом», когда им злоупотребляют. Если всегда помнить меру, то маис подарит вам здоровье и долголетие.

Растение кукуруза встречается под названиями маис, китка, початка, пшено турецкое. На ряду с такими растениями как бессмертник песчаный, золотарник, датиска относится к разделу желчегонных лекарственных растений.

По данным археологических раскопок кукуруза была введена в культуру древними майя и ацтеками свыше 5000 лет до нашей эры. В Европу кукуруза попала в конце XV века, а в России начала возделывается примерно с XVII века.

Описание растения кукуруза

Кукуруза — это однолетнее растение высотой до 6 м с развитой мочковатой корневой системой и опорными придаточными корнями. Стебли растение кукуруза имеет прямые, одиночные, с хорошо выраженными узлами, до 7 см в диаметре. Листья у растения кукуруза широкие, линейно-ланцетные, с охватывающими стебель влагалищами.

Растение кукуруза — двудомное растение; мужские цветки до 14 мм длины, в колосках, собранных в верхушечные крупные метелки; женские цветки в початках, развивающихся в пазухах листьев, початки заключены в листообразные обертки, в верхней части початков нитевидные столбики с рыльцами, свешивающимися в виде пучка. Плоды у растения кукуруза округлые зерновки от белого до почти черного цвета, расположены вертикальными рядами. Цветет растение кукуруза в августе-сентябре, плоды созревают в сентябре-октябре

Родина растения кукуруза Южная Мексика и Гватемала. Широко растение кукуруза возделывается в СНГ на Украине, в Молдавии, Центрально-Черноземных областях, в Грузии, на Северном Кавказе, Нижнем Поволжье, в Средней Азии, на юге Дальнего Востока.

Разновидности

По внутреннему строению и морфологии зерна делится на 9 ботанических групп: кремнистая (Zea mays imdurata), зубовидная (Zea mays indentata), полузубовидная (Zea mays semidentata) — наиболее распространены в культуре; лопающаяся (Zea mays everta), сахарная (Zea mays saccharata), крахмалистая, или мучнистая (Zea mays amylacea), крахмалисто-сахарная (Zea mays amyleosaccharata), восковидная (Zea mays ceratina) — занимают ограниченные площади; плёнчатая (Zea mays tunicata) — в производственных посевах не используется. Современная кукуруза — высококультурное растение, неспособное к самосеву и одичанию. Предполагается, что кукуруза — самое древнее хлебное растение Земли.

Широко возделывается на Украине, в Молдове, Грузии, на Северном Кавказе, в Средней Азии как ценная продовольственная и кормовая культура.

Использование

Початки кукурузы имеют прекрасные питательные и вкусовые свойства. В кукурузном зерне находятся необходимые для человеческого организма минеральные вещества: соли кальций, калия, железа, магния, фосфора. Кукурузный белок содержит незаменимые аминокислоты триптофан и лизин. Немалое содержание углеводов. Зародыш зерна кукурузы составляет 1/3 и содержит около 35 % жира. Кукуруза — экологически чистый продукт, так как не накапливает нитраты. Растение кукурузы применяется довольно широко. Из кукурузы производится 550 разнообразных побочных и основных продуктов.

Кукуруза используется в пищевой (крупа, мука, кукурузные палочки и хлопья, крахмал, консервы, спирт, сироп, пиво, некорые лекарства, пасты, экстракты, кукурузное масло и другое), а также диетический сахар — ксилит, пивоваренной, крахмалопаточной и спиртовой промышленности. Из стеблей кукурузы, оберток и стержней початков производится бумага, вискоза, линолеум, кинопленка изоляционные материалы и др. Измельченные консервированные початки и к укурузный силос, когда они находятся в молочно-восковой спелости — очень ценные корма.

Кукуруза характеризуется широким ассортиментом консервов — кукурузные каши, рассольник с кукурузой, консервированная колбаса с кукурузным маслом и др.
Кукурузная крупа — довольно ценный продукт питания. Она содержит витамины В1, В2, РР, углеводы, каротин. Кукурузная крупа по калорийности, содержанию экстрактивных веществ, количеству углеводов превосходит рисовую, манную, перловую, ячневую, пшеничную и гречневую. Из крупы кукурузы готовят биточки, каши, пудинги, супы, запеканки.

Лечебные свойства

В научной медицине используются рыльца (столбики) кукурузы. Рыльца, или столбики — это части женского цветка, они всегда находятся на початках и нужны для лечения. Их следует отличать от мужских цветков; они расположены вверху растения на метелке, а волосы — под обвертками (рубашками) початков.
Столбики и рыльца женских цветков кукурузы применяются в медицине для получения ценных лекарств.
Водные настойки и жидкий экстракт из рылец применяют в качестве желчегонного, кровоостанавливающего и мочегонного средства при почечно-каменной болезни и водянке. При приеме этих препаратов внутрь также наблюдается увеличение секреции желчи, в которой отмечается понижение вязкости, уменьшение билирубина и увеличение содержания воды.
Препараты кукурузных рылец применяют при воспалении мочевого пузыря и сердечных отеках. При гипотромбинемии они ускоряют процесс свертывания крови и повышают количество тромбоцитов.

Поэтому препараты из кукурузных рылец назначают как желчегонное средство при холециститах, холангитах, гепатитах и желчекаменной болезни. Кроме того они могут назначаться при кровотечениях, связанных с понижением содержания протромбина, при передозировке антикоагулянтов непрямого действия, а также при геморрагических диатезах, маточных кровотечениях, кровоизлияниях в стекловидное тело, при конъюнктивальных кровоизлияниях. В качестве мочегонного средства их назначают при мочекаменной болезни, камнях в мочевом пузыре, при циститах и простатитах, при заболеваниях, сопровождающихся микро- и макрогематурией, при глаукоме, при наличии отеков сердечного происхождения.
Кукурузные рыльца действуют успокаивающе на нервную систему; рекомендуются, особенно в пожилом возрасте, при ожирении как понижающее аппетит и активизирующее обмен веществ средство.

Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови и рекомендуется для профилактики и лечения атеросклероза (по 50–70 г – суточная доза).
Кукурузное масло применяется для профилактики и лечения атеросклероза, так как снижает уровень холестерина в крови. Также оно служит хорошей основой для разбавления эфирных масел, применяемых для массажа. Используется и для изготовления косметических средств по уходу за жирной кожей.
Рыльца кукурузы собирают обычно в июне-июле (волосы на вполне созревших початках), сушат в тени, сохраняют целыми или мелконарезанными, а иногда — растирают в порошок.

Экстракт из сухих рылец кукурузы широко применяется в научной медицине. Это кровоостанавливающее, мочегонное, успокаивающее, противовоспалительное (при воспалении желчного или мочевого пузыря) средство.
Препараты способствуют растворению камней (в почках или мочевом пузыре), а также являются укрепляющим и желчегонным средством. В народной медицине применяется отвар одних только кукурузных волос при болезнях печени, а также при всех женских болезнях как кровоостанавливающее, регулирующее и успокаивающее средство.

Растение кукуруза. Фото

Растение кукуруза. Фото: slgckgc

Употребление

По характеру и разнообразию использования кукуруза превосходит все остальные злаки. Культура возделывания этого растения, возникшая в Перу, в настоящее время принята за основу во многих странах мира. Площадь, занятая под посевы кукурузы, достигает 100 млн га.
Из кукурузной муки пекут хлеб, приготавливают пиво и водку. Кроме того, кукурузную муку можно использовать для приготовления похлебок и других кушаний. Употребляют в пищу жареные незрелые колосья.

 — высокорослое однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 3 м.

Кукурузу выращивают для получения початков со съедобными зернами. Является самым важным зерном после пшеницы и риса.

Выращивание кукурузы

Кукурузу сеют при прогреве почвы на глубине посева до 10-12 градусов, в средней полосе это происходит 10-15 мая, по схеме 60*70 или 70*70 см на глубину 4-10 см. Посевы в фазе 3-4 листьев прореживают до двух растений в гнезде. Внесение 10 г/кв. м суперфосфата с посевом увеличивает урожай. Можно выращивать через горшечную 15-25 дневную рассаду. Растения перед образованием метелок окучивают. Пасынки у нижних листьев удаляют при размере их 5 см. 1-2 раза за сезон подкармливают минеральными удобрениями 10 г /м суперфосфата, по 5 г/м ам. селитры и хлористого калия Початки ранних и средних сортов поспевают на 65-75 день после всходов, которые отваривают и употребляют с солью и маслом. К вареным зернам добавляют зеленую фасоль, сладкий перец, томатную пасту, жареный лук и тушат.

В зависимости от свойств зерна, кукуруза подразделяется на 9 ботанических групп: кремнистая, зубовидная, полузубовидная (широко возделываются), лопающаяся, сахарная, крахмалистая, крахмалисто-сахарная, восковидная (ограниченные площади), плёнчатая (не выращивается).

Культура светолюбивая и теплолюбивая, достаточно засухоустойчивая, не выносит затенения, особенно в первую половину вегетации. Вегетационный период обычно 90-150 суток.

В народе ее называют «царицей» полей. Кукуруза весьма неприхотлива, но есть два обязательных условия получения хорошего урожая — рыхлая и хорошо удобренная почва и обильный полив. В качестве удобрения может быть использован навоз, который вносят в процессе осенней перекопки.

Высаживают кукурузу в конце апреля — начале мая, когда угроза заморозков остается позади. Далее остается только ждать всходов и созревания. Признаком созревания початков кукурузы, как отмечают специалисты, является подсохшие волоски на початках. Собирают кукурузу, по мере созревания початков. Зерна початков должны быть мягкими и при продавливании выделять млечный сок.

Из кукурузного зерна получается : крупа, мука, крахмал, спирт, комбикорма; из зародышей — кукурузное масло. Зелёная масса, силос, сено — корма для скота; из сухих стеблей и стержней початков — бумага, линолеум, вискоза и др. Широко возделывается во всех земледельческих районах мира. Урожайность зерна 30-100 ц с 1 га и более.

Полезные свойства кукурузы

В половине чашки сырой кукурузы содержится 66 калорий и 2,1 г клетчатки, а в том же количестве отваренной — 88 калорий и 2,3 г клетчатки. Кукуруза содержит витамин Е, а также аскорбиновую и фолиевую кислоту.

Действительно, может похвастаться своими лечебными свойствами, так как она «припасла» в своих зёрнышках целый кладезь полезных элементов. Ею часто пренебрегают из-за содержания крахмала, но ей не чужды и витамины группы В, К, РР, D, С, а также крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель.

Кукурузные рыльца содержат жирное масло (до 2,5%), эфирное масло (до 0,12%), филохиноны, пантотеновую и аскорбиновую кислоты, каротиноиды, инозид, стероиды ситостерол и стигмастерол, сапонины (около 3%), горькие гликозидоподобные вещества, камедеподобные вещества (3-4%).

Семена содержат токоферолы, тиамина гидрохлорид, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую кислоту, биотин, жирное масло (до 5%), значительное количество производных линолевой кислоты, пентозаны (до 7%). В листьях кукурузы обнаружены сложные эфиры фенолкарбоновых кислот – феруловой, кофейной и др., — флавоноиды, лютеолин, трицин, кверцетин, витексин, гемоориентин, рутин, робинин, гликозиды ориентина и сапонаретина.

Полезно употреблять и кукурузные отруби , где в изобилии находятся те питательные вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами.

Ученые пришли к выводу, что регулярное потребление кукурузы может уменьшить риск инсульта, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, так как организм получает достаточное количество пищевых волокон, клетчатки, калия, магния, фосфора, витамина Е и других полезных веществ, содержащихся в кукурузе и тем самым активизируются все метаболические процессы. А это приводит к улучшению здоровья человека и иммунной системы в целом.

Диетологи утверждают, что употребляя кукурузу, пожилые люди будут способствовать сохранению и улучшению своего зрения, но если правильно ею питаться. Желтые зерна кукурузы содержат большое количество каротиноидов, а это один из лучших инструментов для сохранения хорошего зрения, просто помните, что для приготовления пищи должен быть выбран початок с молодыми нежными зернами, молочно-восковой спелости, а не старый и перезрелый, с грубой структурой зерна, который трудно усваивается организмом.

Кукурузное масло изготавливают из зародышей спелых семян кукурузы (самая «живая» часть зерна). Если вы будете принимать 2 раза в день за завтраком и ужином по 1 столовой ложке кукурузного масла в течение месяца, то это обережет организм от многих бед (астма, мигрень, заболевания кожи).

Кукурузное масло обладает благоприятным действием на обмен веществ, является ценным пищевым и лечебным средством. В эксперименте кукурузное масло повышает тонус желчного пузыря, усиливает сокращения его стенок, регулирует деятельность сфинктера Одди. Через 1-17г ч тонус желчного пузыря уменьшается и пузырь вновь наполняется свежей желчью. Кукурузное масло по характеру действия на моторику желчного пузыря сходно с яичным желтком. Общим для них является кратковременность периода начального расширения пузыря (2-3 мин) с последующим длительным и энергичным его сокращением, отсутствие резких колебаний пузырного тонуса и ритмичность деятельности сфинктера Одди.

В то же время имеется различие в действии кукурузного масла и желтков. В ответ на прием кукурузного масла сокращение стенок желчного пузыря более продолжительно, стойкое же уменьшение тонуса и наполнение желчного пузыря свежей желчью наступает позднее. Подсолнечное масло в отличие от кукурузного вызывает сразу после приема понижение тонуса желчного пузыря, сменяющееся постепенным тоническим сокращением его стенок. Атропин в значительной степени снимает моторный эффект, вызываемый кукурузным маслом. По-видимому, изменение моторной деятельности желчевыделительной системы под влиянием кукурузного масла осуществляется с участием системы блуждающего нерва.

Ценность кукурузного масла определяется также содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот (80 %) и фосфатидов — 1,5 г. на 100 г. масла. Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая участвуют во многих метаболических процессах. Они относятся к числу веществ, регулирующих обмен холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стенке. Имеются указания, что у больных коронарным атеросклерозом, потребляющих пищу, богатую линолевой кислотой, уменьшается наклонность к тромбообразованию. Линолевая и линоленовая кислоты в организме не синтезируются, они поступают только с пищей. Одним из источников ненасыщенных жирных кислот является кукурузное масло.

Кукурузное масло также богато фосфатидами-биологически активными веществами, входящими в состав клеточных мембран; особенно важную роль фосфатиды играют в функции ткани мозга. Фосфатиды регулируют содержание холестерина в организме и способствуют накоплению белков. В отсутствие фосфатидов усиленно накапливаются жиры и откладывается в тканях холестерин. Потребность организма в фосфатидах относительно велика, и одним из источников их может быть нерафинированное кукурузное масло. Кукурузное масло в сыром, нерафинированном виде рекомендуется как вспомогательное диетическое средство для профилактики и лечения общего и регионарного атеросклероза, ожирения, облитерирующих заболеваний артерий при сахарном диабете и т. п.

Кукурузное масло рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза. Принимают его по 25 г 3 раза в день во время еды. На фоне приема масла снижается уровень холестерина в крови, улучшаются общее самочувствие, настроение и сон.

Опасные свойства кукурузы

После проведения множества различных экспертиз, было выведено, что модифицированная кукуруза оказывает негативное влияние на наземные и водные организмы. Изначально, генно-модифицированная кукуруза была выведена для защиты от вредителей. Но, в ходе выращивания, учёные зафиксировали, что пыльца кукурузы имеет в своём составе очень вредный яд. Этот яд убивает абсолютно всех насекомых, будь то вредители, либо ни в чём не повинные существа.

И хоть учёные и утверждают, что для человека этот яд не составляет никакой угрозы, в некоторых странах использование модифицированной кукурузы было запрещено законом. Поэтому употребление этой продукции так и остаётся спорным вопросом, и целиком и полностью зависит от самих потребителей.

Влияние трансгенов на организм человека до конца не изучено, но эра пищевых мутантов, которые так кстати пришлись индустрии фаст-фуда, совпала с резким ростом процента аллергиков, людей страдающих ожирением и другими последствиями нарушения обмена веществ.

Кукуруза, Маис (Zea mays) — однолетнее растение семейства Мятликовые, зерновая и кормовая культура.
Родина — Центральная и Южная Америка.

Одно из древнейших культурных растений Земли, не способное к самосеву и одичанию. Впервые введена в культуру на территории Мексики древними майя и ацтеками (около 5200 до н.э.). Вероятным предком культурной кукурузы считают распространенное в Мексике сорное растение теосинте мексиканскую (Euchlaena mexicana), внешне похожую на кукурузу. В Европу завезена в конце 15 века, в России возделывается с 17 века. Ареал кукурузы от 58°с.ш. до 40°ю.ш..

Кукуруза — культура свето- и теплолюбивая, достаточно засухоустойчивая, не выносит затенения, особенно в первую половину вегитации. Вегетационный период обычно 90-150 суток.

Растение однодомное с раздельнополыми цветками (початком в пазухах листьев — женское соцветие и метелкой на верхушке стебля — мужское), перекрестноопыляющееся. Мужские цветки зацветают на два-пять дней раньше женских.

Окраска зерен кукурузы: желтая и белая, встречается оранжевая, розовая, красная, черная. В початке образуется от 500 до 1000 зерен.

Растение кукурузы имеет мощную корневую систему. В нижней части стебля лекго образуются придаточные корни. Стебли в зависимости от сорта достигают 0,8-2 метра в высоту. Листья ланцетовидные, влагалищные.

В зависимости от свойств зерна, кукуруза подразделяется на 7 подвидов: сахарная, кремнистая и зубовидная (наиболее распространены в России), крахмалистая, лопающаяся (поп-корн), восковидная (менее распространена) и пленчатая (в производственных посевах не используется).

Початки кукурузы отличаются прекрасными вкусовыми и питательными свойствами.

В зерне кукурузы находятся важные для организма человека минеральные вещества: соли калия, кальция, магния, железа, фосфора. Ее белок содержит незаменимые аминокислоты лизин и типтофан. Кукуруза сахарная богата витаминами E, B, PP и аскорбиновой кислотой. Зародыш кукурузного зерна, который занимает почти треть зерна — содержит 35 % жира.

Кукуруза — растение разностороннего применения. Ее используют в пищевой (мука, крупа, кукурузные хлопья и палочки, кукурузное масло богатое витамином E и др.), крахмалопаточной, пивоваренной и спиртовой промышленности. Из кукурузных стеблей, стержней початков, их оберток вырабатывают бумагу, линолиум, вискозу, изоляционные материалы, кинопленку и многое другое. Кукурузный силос и измельченные консервированные початки (вместе с зерном) в молочно-восковой спелости — ценные кома.

В медицине используют рыльца пестиков. Экстракты из кукурузных рылец обладают свойством стимулировать работу печени и желчного пузыря, повышают мочевыделение, рекомендуются при циститах и как вспомогающее средство при лечении почечнокаменной болезни, гепатитов.

МОУ «Елпачихинская средняя общеобразовательная школа»

на тему: КУКУРУЗА

Работу выполнил

ученик 3б класса

Савинов Э. З.

Елпачиха, 2010

История кукурузы

Как культурное растение, кукурузу стали культивировать почти 12 тысяч лет назад в Мексике. Початки древней кукурузы были в 12 раз меньше современных. Длина плода не превышала 4 сантиметров. Многие индийские племена употребляли в пищу кукурузу, задолго появления США на материке Америка. На стенах индийских храмов были найдены изображения кукурузы. Некоторые племена приносили жертву богу Солнца хлеб, приготовленный из кукурузной муки, чтобы получить хороший урожай.

Широкую известность среди европейских стран кукуруза приобрела благодаря Христофору Колумбу. В XV веке зерна кукурузы попали в Европу, в России знакомство с полезным овощем произошло в XVII веке. Выращивали ее в теплых районах – Крым, Кавказ, юг Украины.

В начале, кукурузу выращивали как декоративное растение, но позже, европейцы оценили вкус кукурузы и ее полезные свойства.

В Мексике сегодня выращивают кукурузу различных цветов: желтую, белую, красную, черную и даже синюю. Культуру сажают вместе с тыквой, так делали еще индейцы. Тыква задерживает влагу в земле, не дает расти сорнякам, тем самым увеличивая урожай кукурузы.

Мексиканцы, как и их предки, употребляют огромное количество кукурузы. Так, средний житель Мексики в год съедает почти 100 кг этого овоща. Для сравнения, в нашей стране этот показатель едва доходит до 10 кг в год.

Польза кукурузы

В початках кукурузы содержится большое количество витаминов, минеральных веществ. В ее составе есть полиненасыщенные кислоты, помогающие борьбе с онкологическими заболеваниями. Регулярное употребление в пищу кукурузы помогает снизить уровень холестерина, улучшает работу пищеварительного тракта.

Энергетическая ценность кукурузы на 100 г составляет всего 97 калорий. В ней содержится крахмал, протеин, сахар, жиры, аскорбиновая кислота, витамины и минеральные соли.

В кукурузе содержится полезный витамин К, необходимый для нормальной работы сердечнососудистой системы. В районах, где жители употребляют достаточное количество этого овоща в год, ниже процент заболеваний, связанных с нарушением работы сердца.

Витамин Е положительно сказывается на коже, волосах, замедляет процесс старения, также содержится в кукурузе. Витамин В, входящий в состав мексиканского овоща, помогает справиться с бессонницей, депрессией, благотворно влияет на работу нервной системы.

Известный всем витамин С способствует укреплению иммунитета. Витамин D сохраняет зубы здоровыми, а кости — крепкими. Железо необходимо нам для «хорошей» крови и приятного розового цвета лица. Калий и магний участвуют в обмене веществ.

Кукурузное масло способствует снижению аппетита, не содержит холестерин. Идеально при соблюдении диеты. Кукуруза способна снизить негативные последствия в организме после употребления жирной пищи и алкоголя.

В народной медицине кукуруза занимает почетное место. Ее рекомендуют для профилактики гепатитов и холециститов, так как она благотворно влияет на работу печени и желчного пузыря.

Однако, главную ценность представляют волокна, в которые завернут початок. Они обладают иммуностимулирующими и желчегонными свойствами, нормализуют обмен веществ, успокаивают нервную систему. Маски из кукурузных зерен увлажняют кожу, отбеливают ее.

Кукурузу выращивают на всех континентах. Кукурузные початки используют не только в пищу. Из них производят штукатурку, пластик, топливный спирт, клейстер. Кукуруза является основным ингредиентом, входящим в состав большинства корма для животных.

Растениеводство. Кукуруза — презентация онлайн

1. Кукуруза

Кукуруза — одна из основных культур
современного мирового земледелия. Это
культура разностороннего использования и
высокой урожайности. На продовольствие в
странах мира используется около 20% зерна
кукурузы, на технические цели—15—20% и
примерно две трети — на корм.

2. История культуры

• Кукуруза — древнейшее культурное растение,
родина ее — Центральная и Южная Америка, зона
тропиков и субтропиков. Об этом свидетельствуют
археологические находки пыльцы, метелок, зерна и
початков примитивных форм кукурузы, а также
результаты генетических и цитоэмбриологических
исследований. Еще в доколумбовую эпоху кукуруза
была главной продовольственной культурой
аборигенов, проживающих в этих районах.
• Происхождение кукурузы (вид Zea mays L.) пока еще
не расшифровано филогенетической систематикой.

3. Початок и общий вид растения кукурузы

4. Использование гербицидов и фунгицидов в различные фазы вегетации кукурузы

5. Использование гербицидов и фунгицидов в различные фазы вегетации кукурузы

6. Ботаническое описание.

• Кукуруза — однолетнее растение семейства
Мятликовые. Однодомное, раздельнополое,
перекрестноопыляющееся. В диком состоянии не
найдено.
• Корневая система мощная, мочковатая, многоярусная,
сильноразветвленная, способная на почвах с рыхлым
сложением подпахотных горизонтов проникать на
глубину до 3 м. Распространяется в радиусе более 1 м.
Анатомическая особенность строения корневой
системы кукурузы — наличие воздушных полостей,
свидетельствующих о повышенной чувствительности
корней к наличию кислорода.
• До 60% их располагается в пахотном слое почвы.

7. Соцветия кукурузы

1— мужское
2 — женское

8. Ботаническое описание


Зерно кукурузы прорастает одним зародышевым корешком. Узловые корни
появляются на подземных узлах стебля при образовании на растении 3—4
листьев.
Стебель кукурузы толщиной от 2 до 7 см, хорошо облиствен, прямостоячий,
округлый, гладкий. Высота растений колеблется от 60 см до 6 м.. Стебель
состоит из заполненных сердцевиной междоузлий, разделенных
утолщенными стеблевыми узлами; 3—5 сближенных междоузлий находятся в
почве. Каждый узел охватывает влагалище листа. Число узлов и,
следовательно, листьев — устойчивый сортовой признак.
Листья кукурузы крупные, линейные, цельнокрайные, параллельно-нервные,
сверху опушенные, в чередующемся порядке расположены по двум
противоположным сторонам стебля. Влагалища листьев плотно облегают
стебель. Число их от 8 до 45. У распространенных в нашей стране сортов
образуется от 13 до 24 листьев. Скороспелые сорта имеют меньше листьев,
чем позднеспелые. Растения с узкими листьями, отходящими под острым
углом к стеблю, более урожайны, так как мало затеняют друг друга. Благодаря
желобовидной форме и косовертикальному расположению листьев растения
используют даже незначительные осадки и росу, стекающие по листьям и
стеблю к корням.

9. Строение растения кукурузы

1— метелка;
2 — лист;
3 — рыльца.
4 — початок,колосок
5 — листовая обертка
початка,
6 —нижний
неразвившийся початок,
7 — мелкие корни.
8 — воздушные корни,
9 — корневая система,

10. Биологические особенности

• Требования к температуре. Кукуруза —
теплолюбивое растение. Семена
прорастают при температуре 8—10 °С,
всходы появляются при 10—12 °С.
Наиболее благоприятная температура для
роста растений 25—30 °С, что выше, чем у
зерновых колосовых культур.
Максимальная температура, при которой
прекращается рост, 45—47 °С.

11. Початки различных подвидов кукурузы

1 — зубовидная,
2 — кремнистая,
3 — крахмалистая

12. Требования к влаге

• По требовательности к водному режиму
культура относится к мезофитам. Кукуруза
относительно хорошо переносит засуху до
фазы выхода в трубку. Недостаток же влаги
за 10 дней до выметывания и спустя 20
дней после выметывания (критический
период) резко снижает урожай. В
критический период формируется пыльца и
начинается формирование семян.

14. Требования к свету

• . Кукуруза — светолюбивое растение
короткого дня. Быстрее всего зацветает при
8—9-часовом дне. При продолжительности
дня свыше 12—14 ч период вегетации
удлиняется. Кукуруза требует интенсивного
солнечного освещения, особенно в
молодом возрасте. Чрезмерное загущение
посевов, засоренность их приводит к
снижению урожая початков.

16. Требования к почве

• Высокие урожаи кукуруза дает на чистых,
рыхлых, воздухопроницаемых почвах с
глубоким гумусовым слоем, обеспеченных
питательными веществами и влагой, с рН
5,5—7.
• Высокие урожаи кукурузы на силос при
хорошей агротехнике можно получать и на
дерново-подзолистых, осушенных торфяноболотных почвах Нечерноземной зоны.

18. Требования к питанию


Поглощение основных элементов питания идет по одновершинной кривой и
соответствует ходу накопления сухого вещества.
Азот имеет особенно большое значение на ранних этапах роста растений. При
его недостатке задерживаются рост и развитие растений. Максимальное
поступление азота наблюдается в течение 2—3 недель перед выметыванием.
Потребление азота растениями прекращается после начала молочной
спелости зерна.
Фосфор особенно необходим в начале роста растений, когда закладываются
будущие соцветия (фаза 4—6 листьев). Недостаток его в это время ведет к
недоразвитию початков, формируются неправильные ряды зерен.
Достаточное обеспечение растений фосфором стимулирует развитие
корневой системы, повышает засухоустойчивость, ускоряет образование
початков и созревание урожая.
При недостатке калия замедляется передвижение углеводов, снижается
синтетическая деятельность листьев, ослабляется корневая система и
понижается устойчивость кукурузы к полеганию. Калий начинает интенсивно
поступать в растение с первых дней появления всходов. К началу
выметывания растения поглощают до 90% калия, вскоре после окончания
цветения поступление его в растение прекращается (точнее,
стабилизируется). Со времени молочной спелости зерна содержание калия в
тканях растения снижается в результате вымывания этого элемента осадками
и экзоосмоса через корневую систему в почву.

20. Наиболее важные фазы в развитии кукурузы следующие

• 1) формирование метелки, которое происходит у
скороспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов
соответственно в фазе 4—7-го листа, 5—8-го и 7—11-го
листа; 2) формирование початка, которое происходит у
указанных сортов соответственно в фазе 7—11-го листа,
8—12-го и 11 — 16-го листа. За 10 дней до выметывания
и спустя 20 дней после окончания цветения растения
накапливают до 75% органической массы.
• Для формирования высокого урожая зерна посевы
кукурузы должны сформировать листовую поверхность
около 40— 50 тыс. м2/га, для зеленой массы — 60—70
тыс. м2/га и более.

21. Место в севообороте.

• В полевых севооборотах кукурузу размещают после
озимых колосовых, зерновых бобовых, а также после
картофеля.
• В Нечерноземной зоне многие хозяйства выращивают
кукурузу на выводных полях севооборотов, на так
называемых постоянных участках, получая стабильные
по годам урожаи зеленой массы.
• Способность этой культуры выдерживать монокультуру
объясняется большой массой органических остатков,
ежегодно остающихся в поле, небольшим накоплением
в почве инфекции пузырчатой головни, резким
снижением засоренности повторных посевов благодаря
междурядным обработкам, использованию
гербицидов.

22. Основные параметры по возделыванию кукурузы

Оптим агрохим. хар. почвы
Удобрения, кг дв на га
Культура
Кукуруза
рН
Гумус,%
Р/К
Мг/кг
N
весной
P
осенью
K
осенью
5,8-7
1,8
>150
90-120 .
60-80 .
90-120 .
Срок сева
Норма
высева,
млн
Глубина
заделки семян
20-30 апреля
0,08-0,1
5-7

23. Удобрение

• Кукуруза усваивает много питательных веществ. На создание 1
ц зерна с соответствующим количеством листостебельной
массы она потребляет в среднем 2,4—3 кг азота, 1—1,2
фосфора и 2,5—3 кг калия. При урожайности зерна 50—60 ц/га
или зеленой массы 500—600 ц/га эта культура поглощает из
почвы примерно 150—180 кг N, 60—70 ?205 и 160—190 кг К2О;
более половины всех питательных веществ усваивается из
почвы во вторую половину вегетации. Система удобрения
кукурузы включает основное удобрение, которое вносят
осенью или весной до посева, припосевное (локальное) и
подкормки в период вегетации.
• Основное удобрение предназначается для повышения уровня
питания растений на протяжении всего периода вегетации. В
зависимости от плодородия почвы рекомендуется вносить 20—
40 т/га и более навоза и компостов; в зонах недостаточного
увлажнения — лучше 15—20 т/га не под кукурузу, а под
предшествующую культуру.

25. Обработка почвы

• Способы и глубина основной обработки почвы под кукурузу
дифференцированы с учетом предшественника, почвенной
разности, мощности гумусового горизонта, засоренности поля.
С осени на участках, идущих под кукурузу, в большинстве
случаев проводят лущение и глубокую зяблевую обработку. На
почвах, чистых от сорняков, лущение можно не проводить. По
рекомендациям ВНИИ кукурузы, осенняя обработка почвы на
засоренных землях заключается в двукратном лущении стерни
(первое — мелкое, второе, после отрастания сорняков,— более
глубокое). Затем следует зяблевая вспашка плугами с
предплужниками. Наиболее полно пожнивные сорняки можно
уничтожить лущением на глубину 6—10 см с последующей
обработкой зяби на 28—30 см. При этом погибает около 80%
сорняков, количество их семян в почве уменьшается на 50%, а
урожайность кукурузы возрастает на 3—3,3 ц/га зерна по
сравнению со вспашкой зяби на такую же глубину без лущения
стерни.

26. Посев.

• Сроки посева. Учитывая погодные условия весны и прогревание
почвы, выбирают такой ранний срок посева кукурузы, при
котором быстро появляются всходы, а последующие фазы
проходят при наиболее благоприятном температурном
режиме. К посеву кукурузы приступают обычно при
прогревании почвы на глубине заделки семян до 10—12 °С. На
плодородных, хорошо заправленных удобрениями,
незасоренных участках сеять можно и несколько раньше (при
8—10 °С), используя более холодостойкие сорта и гибриды.
Высевать семена следует в спелую, хорошо обработанную
почву. На чистых от сорняков, а также на легких, быстро
прогревающихся почвах к посеву кукурузы приступают в
первую очередь, на засоренных и медленно прогревающихся
почвах —позже.

27. Глубина посева

• В зоне возделывания кукурузы на зерно
семена ее заделывают на 8—10 см, а при
пересыхании верхнего слоя _ на 12 см. В
Нечерноземной зоне, особенно на тяжелых
почвах, глубину посева семян уменьшают
до 4—6 см. Их надо помещать во влажный,
достаточно уплотненный слой почвы.

28. Посев

• Способы посева. Кукурузу на зерно и силос высевают
пунктирным и широкорядным способами.
• При пунктирных посевах расстояние между растениями
в рядке зависит от густоты их стояния (13—43 см),
ширина междурядий в районах достаточного
увлажнения (со среднегодовым количеством осадков
500—600 мм) 70 см, а в районах неустойчивого
увлажнения она может увеличиваться до 100 см
• В Нечерноземной зоне на силос и зеленый корм
кукурузу часто высевают широкорядным способом с
междурядьями 60 и 70 см

29. Нормы высева.

• При выращивании кукурузы на зеленый корм густота
стояния растений должна быть—120—200 тыс/га. На
зеленый корм, особенно при размещении кукурузы
пожнивно, поукосно или в занятом пару, семена
высевают обычными зерновыми сеялками с густотой
растений до 300—500 тыс/га.
• В Нечерноземной зоне кукурузу на силос с початками в
молочно-восковой спелости возделывают при густоте
до 80—120 тыс., при уборке до указанной фазы
целесообразно иметь 200 тыс/га и даже 300 тыс/га
растений. В последнем случае возможно сильное
полегание посевов при ветре и дождливой погоде.
• Кукурузу на зерно высевают с нормой от 10 до 25 кг/га,
на силос и зеленый корм — от 30 до 100 кг/га.

31. Уход за посевами

• При необходимости поле после посева прикатывают.
• Для разрушения образующейся корки и уничтожения прорастающих
сорняков на 4—5-й день после посева проводят боронование. Зубья
борон должны погружаться в почву на 1—2 см мельче глубины посева
семян кукурузы. Боронуют обычно поперек направления посева. Если
после появления всходов на поле образуется корка, ее разрушают
ротационными мотыгами. зубьями бороны. При появлении
2—3 листьев большинство растений гибнет от присыпания их землей.
При обработке посевов в фазе 5—6 листьев борона не может ни
выдернуть растения, ни присыпать их землей.

34. Вредители и болезни

• Вредители и болезни кукурузы вызывают
значительные потери урожая. Из большого
разнообразия вредителей особый ущерб посевам
наносят хлопковая совка, озимая совка, стеблевой
(кукурузный) мотылек, проволочники,
ложнопроволочники, шведская муха, медведка,
корневые и листовые тли; из болезней —
пузырчатая головня, фузариоз, плесневение семян.
Высокий уровень агротехники позволяет успешно
бороться с вредителями и болезнями, повышает
устойчивость к ним кукурузы. Необходимо также
использовать специальные химические и
биологические методы.

35. Уборка урожая

• Кукурузу на зерно убирают в начале его полной спелости и
заканчивают через 10—12 дней. Чтобы устранить опасность
недобора урожая из-за растянутых сроков уборки, а также
иметь возможность маневрировать ими, целесообразно
высевать ряд гибридов кукурузы, различающихся между собой
продолжительностью периода вегетации, сроками созревания.
В этом случае каждый гибрид можно убирать в лучшие
агротехнические сроки — в течение 10—12 дней при общей
продолжительности уборки в хозяйстве 25—30 дней.
• Обмолоченное зерно кукурузы при последнем способе уборки
либо консервируют с влажностью 30% и более, либо после
доработки и сушки закладывают на хранение. Семенную
кукурузу хранят в початках или в зерне: влажность початков
должна быть не более 16%, а зерна —не более 13%.

Кукуруза: посадка, выращивание, уборка и её полезные свойства

Семейство Злаковые (Мятликовые) — Роасеае.

Латинское название – Zea.

Происхождение – центральная и северная Америка.

Предшественники – огурцы, картофель, горох, помидоры, капуста.

Освещение – яркое и солнечное.

Описание кукурузы

Кукуруза – однолетнее травянистое растение. В Европу она была завезена из Мексики. На территории России возделывается с семнадцатого века. Является древнейшим культурным растением. Не способна к одичанию и самосеву.

Внешнее описание кукурузы – растение достигает высоты 3 метра. В редких случаях высота может доходить до шести метров. Кукуруза имеет хорошо развитую корневую систему. Стержень её прямостоячий, в отличие от других злаков не полый. Листья кукурузы крупные, линейные, цельнокрайние с параллельным жилкованием. Ширина их достигает до 10 см. Высота до одного метра. Опушенные сверху. Состоят из листовой пластинки и влагалища Располагаются по противоположным сторонам стебля в чередующемся порядке. Количество листьев различно у скороспелых и позднеспелых сортов. Скороспелые сорта имеют меньше листьев. Те сорта кукурузы, которые распространены в РФ, имеют от двенадцати до двадцати трех листьев. Соцветия раздельнополые.

Плодом является сжатая зерновка. Оттенок может быть различным в зависимости от сорта. Встречаются зерновки синего, фиолетового и красного цвета. Наши огородники в основном выращивают желтые и белые початки.

Различные сорта кукурузы

Сандэнс. Раннеспелый сорт. Посев производят в третьей декаде мая. Низкорослое растение. Каждый стебель содержит один-два початка цилиндроконической формы. Техническая спелость наступает в срок 70–97 дней. Желтые зерна чаще всего консервируют или употребляют в свежем виде.

Краснодарская. Среднеспелый сорт. Высота стебля до 180 см. Початки имеют коническую форму длиной 17-20 см. Техническая спелость наступает в срок 90–100 дней. Зрелое зерно имеет желтый цвет и сплюснутую форму. Употребляется в свежем, вареном и тушеном виде.

Краснодарский сахарный 250. Среднеранний сорт. Техническая спелость наступает в срок 75–78 дней. Початки конические, длиной 17–20 см. Зерна желтые и сплюснутые. Данный сорт имеет стабильную раннюю урожайность. Устойчив к гнили. Зерна консервируют, замораживают, варят и тушат.

Ледяной нектар. Позднеспелый сорт. Початки крупной формы. Семена нежные, употребляются в пищу даже в сыром виде. Это самый сладкий сорт кукурузы.

Сахарная. Раннеспелый сорт. Высота растения составляет 140-200 см, початки слабоконусовидные. Зерна имеют оранжево-желтый цвет.

Выращивание и уборка кукурузы

Подготовка к посеву должна проводиться с осени. Необходимо уделить пристальное внимание удалению сорняков и разрыхлению почвы. Кроме этого невозможно представить себе выращивание кукурузы без внесения удобрений.

Если есть нехватка азота, то листья сначала желтеют, а затем высыхают. При недостатке фосфора листья краснеют, и кукуруза замедляет рост. Когда фосфора достаточно, хорошо развивается корневая система, быстро прорастают и наливаются зерна. Калий оберегает растение от болезней. О его нехватке сигнализируют так называемые ожоги на краях листьев. При недостатке калия зерна мелкие. Кальций помогает нейтрализовать кислотность почвы.

Органические удобрения вносятся при перекапывании или вспашке. Благотворно воздействуют на кукурузу питательные вещества из навоза.

Посев кукурузы производят на хорошо прогретых почвах. В конце апреля или в начале мая. Схема посадки составляет 60х30 см. В каждое гнездо помещают три-четыре зерна. Глубина составляет от четырех до шести сантиметров. После появления всходов в гнезде оставляют одно-два растения.

Семена кукурузы должны соответствовать установленным требованиям. В частности не допускается содержание семян и плодов других растений. Все растения должны иметь одинаковую окраску и форму.

В северных районах практикуют выращивание рассады. В этом случае семена сначала высаживают в бумажные стаканчики. Наполненные питательной смесью. Смесь состоит из двух частей компоста, одной части песка и одной части торфа. На полведра такой смеси добавляют один стакан золы. В каждый стаканчик высеивают по одному зернышку на глубину три сантиметра. Затем присыпают песком, оставляя один сантиметр от края для полива. За десять дней до высадки рассады в грунт производят подкормку. Растения могут плохо перенести пересадку.

В течение всего периода роста необходимо оберегать кукурузу от вредителей и рыхлить почву.

Достоинства гибридов кукурузы

Достижения отечественной селекции позволяют получить высокие и устойчивые урожаи. Скрещивание различных генотипов создает гибриды повышенной жизненности. В последнее время отмечен повышенный интерес к межлинейным гибридам. Их урожай зерна превышает сортолинейные и двойные межлинейные гибриды на 10 — 20%.

На территории России и Украины самыми популярными являются следующие гибриды кукурузы:

Краснодарский 436 МВ. Двойной межлинейный гибрид. Устойчивый к полеганию, засухоустойчив. Початки крупные, зерно зубовидное, желтого цвета.

Краснодарский 303 ТВ. Среднепоздний простой гибрид. Растение имеет высоту 230 — 240 см. Початок крупный, цилиндрический. Тонкое, мелкое желтое зерно. Устойчив к пузырчатой головне, среднеустойчив к поражению фузариозом и бактериозом.

Днепровский 172 МВ, раннеспелый трехлинейный гибрид. Устойчив к холоду, засухе и полеганию. Высота растения достигает 210-220 см. Зерна зубовидные, желтые.

Кадр 443 СВ. Среднепоздний простой модифицированный гибрид. Высота растений достигает 270-290 см. Початок 23-25 см. Зёрна желтые, зубовидные. Устойчив к болезням, холоду и полеганию.

При выборе гибрида следует обратить внимание на качество зерна и на его урожайность. Важно направление использования гибрида и его районирование в данном регионе.

Уборка кукурузы и её последующая обработка

Уборка кукурузы выполняется двумя способами. При первом способе производится срез стеблей и отрыв от них початков. Затем производится очистка початков от оберток. К этому времени кукуруза достигает состояния полной зрелости. Главный внешний признак молочной спелости – образование усыхающей кромки на наружных слоях обертки. Ряды желтых зерен плотно смыкаются по всей длине початка. Они не должны иметь никаких признаков морщинистости.

Второй способ подразумевает обмолачивание початков непосредственно в процессе уборки.

Самый распространенный способ уборки кукурузы – комбайновый. За один проход комбайна происходит скашивание стеблей, отделение и отчистка початков с их последующим сбором в бункер. В это же время производится и измельчение стеблей.

Уборка должна проводиться без задержек. Спустя две недели после созревания початки потеряют вкусовые качества, станут морщинистыми и твердыми.

После сбора урожай отправляется на обработку в стационарные пункты. Там початки отчищают от оберток, происходит очищение зерна и его закладка в хранилища. Поточный метод обработки помогает минимизировать потери урожая.

Обработанные початки сразу же замораживают, варят или консервируют.

Вкусовые и полезные свойства кукурузы

Полезные свойства кукурузы прекрасно сочетаются с её нежным вкусом. Благодаря этому её широко используют для приготовления различных блюд. Её варят, консервируют, тушат, сушат, замораживают. Используют как гарнир, добавляют в салаты, супы, печенья. Сладкие и нежные зерна являются основой для десерта. Широко известно и кукурузное масло. По своим характеристикам оно не уступает подсолнечному.

Польза кукурузы неоспорима. Она содержит большое количество витаминов: витамин A, витамины группы B, витамин E, витамин H, витамин PP. Она богата углеводами, жирами и протеинами.

Из кукурузы изготавливают бумагу, кинопленку, вискозу, линолеум, изоляционные материалы и многое другое.

Давно известны целительные свойства кукурузы. Рыльца пестиков применяют в медицине при ожирении, цистите, желтухе, мочекаменной болезни, заболеваниях печени.

Кукуруза. Секреты богатых урожаев

Кукуруза

Кукуруза является одним из наиболее ценных овощных растений. Кукуруза богата фосфором, кальцием и железом; в зерне содержатся витамины А, B1, B2, С, РР, но их количество невелико.

Агротехника

В период вегетации различных сортов от всходов до зрелости проходит 60–100 дней, а до полной зрелости 115–190 дней.

Кукуруза – теплотребовательное растение. Ее семена начинают прорастать при 10°С (у некоторых сортов при 7–8°С). Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растения 20–24°С, заморозков не переносит. Наиболее требовательна к теплу она в период формирования початков. Растение хотя и засухоустойчивое, но очень отзывчиво на полив. Недостаток влаги в период формирования початков приводит к очень быстрому прохождению фазы молочной зрелости, что ухудшает качество зерна и снижает урожайность. При высокой температуре очень быстро снижается содержание сахара в зерне.

Кукурузу сеют при прогреве почвы на глубине посева до 10–12 градусов, в средней полосе это происходит 10–15 мая, на глубину 4–10 см.

Посевы в фазе 3–4 листьев прореживают до двух растений в гнезде. Внесение 10 г/м2 суперфосфата с посевом увеличивает урожай. Можно выращивать через горшечную 15–25-дневную рассаду.

Растения перед образованием метелок окучивают. Пасынки у нижних листьев удаляют при размере их 5 см. Кукурузе достаточно 1–2 подкормки за сезон.

Початки ранних и средних сортов вызревают на 65–75-й день после всходов.

Сорта

Анава – раннеспелый гибрид кукурузы. Растение высотой 150 см, початки длиной до 30 см, толстые, веретеновидные.

Атлет – позднеспелый, период от всходов до технической спелости 92–95 дней. Растение высотой 220–250 см, с 17 листьями на главном стебле, надземных узлов – 12. Высота заложения нижнего развитого початка 75–95 см. Початок длиной 20,3 см, цилиндрической формы, ряды зерен ровные, число их 16–18. Масса кондиционного початка 280–292 г. Вкус вареной и консервированной продукции отличный.

Аурика — ранний гибрид сахарной кукурузы. Период от всходов до технической спелости 76–80 дней. Растение среднекустистое. Формирует одновременно по два початка. Початок длиной 20 см, диаметром 4,2–4,5 см, 12 рядов зерен слабоконусовидной формы с хорошо выполненной верхушкой. Масса 190–220 г. Зерно желтое, крупное. Консистенция нежная, оболочка тонкая, содержит 5,2% сахаров, 8% декстринов, 7,8% крахмала. Вкусовые качества высокие. Предназначен для потребления в свежем виде, консервирования и замораживания.

Виола — очень ранний гибрид сахарной кукурузы. Период от всходов до технической спелости 68–70 дней. Растение среднерослое, слабокустистое. Початок длиной 19 см, диаметром 4,8 см, слабоконусовидной формы с хорошо выполненной верхушкой. Масса 280 г. Зерно светло-желтое, крупное. Консистенция нежная, оболочка тонкая, содержит 4,5–4,8% сахаров, 7% декстринов, 8,6% крахмала. Вкусовые качества высокие. Предназначен для потребления в свежем виде и для замораживания.

Гамма — раннеспелый гибрид кукурузы. Растение высотой 180–220 см, початки выровнены, 17–20 см длиной, зерно светло-желтое, крупное.

Заря — скороспелый сорт кукурузы.

Золотое руно – очень ранний гибрид сахарной кукурузы. Период от всходов до технической спелости 72–75 дней. Растение среднерослое, слабокустистое. Початок длиной 20 см, диаметром 4,8 см, слабоконусовидной формы. Масса 260 г. Зерно светло-желтое, крупное. Консистенция нежная, оболочка тонкая, содержит 5% сахаров, 7,1% декстринов, 8,8% крахмала. Вкусовые качества высокие. Предназначен для потребления в свежем виде.

Жемчуг — среднеранний гибрид сахарной кукурузы. Период от всходов до технической спелости 80–85 дней. Растение среднекустистое с двумя пасынками, высокорослое, формирует в основном два початка, которые созревают одновременно. Початок длиной 18–20 см, диаметром 4,3–4,6 см, слабоконусовидной формы с хорошо выполненной верхушкой. Масса 210–250 г. Зерно ярко-желтое, крупное. Консистенция нежная, оболочка тонкая, содержит 4,8% сахаров, 8,5% декстринов, 7,2% крахмала. Вкусовые качества высокие. Предназначен для потребления в свежем виде, консервирования и замораживания.

Краснодарский сахарный — простой гибрид для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Среднеранний, период от всходов до технической спелости 75–78 дней Растение высотой 210–215 см, с 13–14 листьями на главном стебле, надземных узлов 10. Высота заложения нижнего развитого початка 50–54 см. Початок длиной 20 см, конусовидной формы, ряды зерен ровные, число их 14–16. Масса кондиционного початка 230–240 г. Вкус вареной и консервированной продукции хороший.

Уборка урожая, хранение

На продовольственные цели початки сахарной кукурузы убирают в фазе технической спелости, когда наружные слои обертки становятся менее влажными и туго облегают початок, пестичные нити у самой верхушки початка слегка буреют, но не ссыхаются. Если на зерно надавить ногтем, оболочка лопнет и появится молочно-белая жидкость. Уборку початков лучше проводить в утренние часы. Вкусовые качества зерна сахарной кукурузы в молочной спелости сохраняются в течение 4–6 часов после снятия початков с растений, поэтому убранные початки желательно переработать в кратчайший срок.

Расскажите о лечебных свойствах кукурузы.

В лечебных целях заготавливают кукурузные рыльца в период молочной и полной зрелости початков. Кукурузные рыльца следует хранить в сухом месте, так как от сырости их мочегонное действие снижается и переходит в слабительное.

Кукурузные рыльца содержат ситостерол, стигмастерол, жирное и эфирное масла, пантотеновую кислоту, камедеподобное и смолистые вещества, горький гликозид, сапонины, инозит, криптоксантин, следы алкалоидов, витамин С и витамин К, который влияет на свертываемость крови.

Кукурузные рыльца обладают мочегонным, кровоостанавливающим, желчегонным и противовоспалительным действием, увеличивают секрецию желчи, уменьшают содержание билирубина и ускоряют свертываемость крови.

Кукурузное масло, добываемое из зародышей семян, обладает свойством регулировать уровень холестерина в крови и препятствует его отложению на стенках сосудов, уменьшая склонность к тромбообразованию, а также обладает желчегонным действием.

В лечебных целях применяют настой, экстракт, мазь.

Настой:

4 ст. л. кукурузных рылец на 500 мл кипятка настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 100 мл 2–3 раза в день, как мочегонное средство при болезнях почек, цистите и отеках сердечного происхождения, заболеваниях печени и желчных путей (холецистите, холангите, гепатите с задержкой желчеотделения), рекомендуется при склерозе сосудов мозга.

Экстракт:

Кукурузные рыльца настаивают на 70% спирте (1:1) 20 дней, процеживают. Принимать по 30–40 капель 2–3 раза в день до еды как успокоительное средство.

Мазь:

Разрезанные пополам зерновки кукурузы кладут на чистую сковороду и раздавливают раскаленным железным предметом. Полученной темно-коричневой смолообразной жидкостью смазывают пораженные участки кожи при экземе и сыпи.

Нерафинированное кукурузное масло по 75 г в день принимают для выравнивания уровня холестерина у людей с повышенным его содержанием, при ожирении, сахарном диабете, болезнях печени, а также для лечения кожных заболеваний (курс лечения 2 недели).

Противопоказания для применения препаратов из кукурузных рылец: повышенная свертываемость крови, малая масса тела, пониженный аппетит.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Биология Zea mays L. (кукуруза)

Ссылка 1

ААФК. 2006. Профиль урожая полевой кукурузы в Канаде – PDF (561 КБ). [В сети] [15 марта 2019 г.].

Вернуться к сноске 1 реферер

Ссылка 2

ААФК. 2014. Профиль урожая сладкой кукурузы в Канаде. [В сети] [15 марта 2019 г.].

Вернуться к сноске 2 реферер

Ссылка 3

ААФК.2015. Регистрация сортов сельскохозяйственных культур в Канаде: проблемы и варианты — PDF (779 кб). [В сети] [2 марта 2017 г. ].

Вернуться к сноске 3 реферер

Ссылка 4

Anderson, P.C. and Georgeson, M. 1989. Устойчивые к гербицидам мутанты кукурузы. Геном 31(2):994–999.

Вернуться к сноске 4 реферер

Ссылка 5

Эшворт, А.Дж., Аллен, Ф.Л., Сакстон, А.М., и Тайлер, Д.Д. 2016. На долгосрочную урожайность кукурузы повлияли севообороты и биопокрытия при нулевой обработке почвы Agronomy Journal 108(4):1495-1502.

Вернуться к сноске 5 реферер

Артикул 6

Правительство Австралии. 2008. Биология Zea mays spp mays (кукуруза или кукуруза). [В сети] [10 апреля 2019 г.].

Вернуться к сноске 6 реферер

Ссылка 7

Эйлор, Д.Э. 2003. Скорость обезвоживания пыльцы кукурузы ( Zea mays ) в воздухе. Журнал экспериментальной биологии 54(391):2307-2312.

Вернуться к сноске 7 реферер

Ссылка 8

Aylor, D.E. 2004. Выживаемость пыльцы кукурузы ( Zea mays ), подвергшейся воздействию атмосферы. Сельскохозяйственная и лесная метеорология 123(3–4):125–133.

Вернуться к сноске 8 реферер

Ссылка 9

Bannert, M. and Stamp, P. 2007. Перекрестное опыление кукурузы на большом расстоянии. Европейский агрономический журнал 27(1):44–51.

Вернуться к сноске 9 реферер

Ссылка 10

Бартлетт, Т.2012. Сеть: идентификация, изображения и информация о насекомых, пауках и их сородичах для США и Канады. [В сети] [15 декабря 2016 г.].

Вернуться к сноске 10 реферер

Ссылка 11

Baute, T. 2004. Справочник производителя: Борьба с насекомыми-вредителями кукурузы с помощью технологии bt. Второе издание. Канадская коалиция по борьбе с вредителями кукурузы, Риджтаун, Онтарио. 24 стр.

Вернуться к сноске 11 реферер

Ссылка 12

Бауте, Т.и Дж. Брюггеман. 2011. Результаты сети ловушек для совок западной фасоли 2010. Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел Онтарио.

Вернуться к сноске 12 реферер

Ссылка 13

Берч, С.Дж., Стивен, К., Маклин, Г., Доэрти, А., Хаммер, Г.Л., и Робертсон, М.Дж., 2008 г. Надежность производства скороспелой и среднеспелой кукурузы в районах с переменным количеством осадков на северо-востоке Австралия. Австралийский журнал экспериментального сельского хозяйства 48:326–334.

Вернуться к сноске 13 реферер

Ссылка 14

Блэклоу, В.М. 1972. Влияние температуры на прорастание и удлинение корешка и побега кукурузы ( Zea mays ). Растениеводство 12:646-650.

Вернуться к сноске 14 реферер

Ссылка 15

Боланд Г. , Мельцер М., Хопкин А., Хиггинс В. и Нассут А. 2004. Изменение климата и болезни растений в Онтарио.Канадский журнал патологии растений 26(3):335–350.

Вернуться к сноске 15 реферер

Ссылка 16

Боланьос, Дж., и Эдмидес, Г. О., 1996. Важность интервала цветения-шелушения в селекции на засухоустойчивость тропической кукурузы. Исследование полевых культур 48:65-

Вернуться к сноске 16 реферер

Ссылка 17

Бономм, Р.М. Дерье, М., и Эдмидес, Г.О., 1994. Цветение различных сортов кукурузы в зависимости от температуры и фотопериода в полевых испытаниях в нескольких местах.Растениеводство 34:156–164.

Вернуться к сноске 17 реферер

Ссылка 18

Bousquet, Y., Bouchard, P., Davies, A.E. и Sikes, D.S. 2013. Контрольный список жуков ( Coleoptera ) Канады и Аляски. 2-е изд. Издательство Pensoft, София, Болгария.

Вернуться к сноске 18 реферер

Ссылка 19

Bourdages, J.V. Marchand, S., Belzile F.J., and Rioux, S. 2006. Разнообразие и распространенность видов Fusarium на ячменных полях Квебека.Канадский журнал патологии растений 28(3):419–425.

Вернуться к сноске 19 реферер

Ссылка 20

Бруйе, Л., Курсоль, Ф., Мидс, С.Дж., Фавро, М., Анионс, М., Белиль, П. и Десмет, П. 2010+. VASCAN, база данных сосудистых растений Канады. [Онлайн] [2014].

Вернуться к сноске 20 реферер

Ссылка 21

КАБИ. 2016. Справочник по защите растений. CAB International, Уоллингфорд, Великобритания.

Вернуться к сноске 21 реферер

Артикул 22

КАБИ. 2019. Сборник инвазивных видов. Уоллингфорд, Великобритания: CAB International.

Вернуться к сноске 22 реферер

Ссылка 23

CABI и ЕОКЗР. 1998. Gibberella zeae [Карта распространения] № карты. 763. Карты распространения болезней растений.

Вернуться к сноске 23 реферер

Ссылка 24

CABI и ЕОКЗР.2003. Карликовая мозаика кукурузы (MDMV) [Карта распространения] № карты. 899. Карты распространения болезней растений.

Вернуться к сноске 24 реферер

№ по каталогу 25

CABI и ЕОКЗР. 2008. Setosphaeria turcica [Карта распространения] № карты. 257. Карты распространения болезней растений.

Вернуться к сноске 25 реферер

Ссылка 26

CABI и ЕОКЗР. 2009. Pantoea stewartii [Карта распространения] № карты.41 Карты распространения болезней растений.

Вернуться к сноске 26 реферер

Ссылка 27

CABI и ЕОКЗР. 2010. Lasiodiplodia theobromae [Карта распространения] № карты. 561 Карты распространения болезней растений.

Вернуться к сноске 27 реферер

Ссылка 28

Канадская коалиция по вредителям кукурузы. 2019. Продукты/признаки кукурузы Bt, доступные в Канаде. [В сети] [14 марта 2019 г.].

Вернуться к сноске 28 реферер

Ссылка 29

Канадская зерновая комиссия. 2009. [1 августа 2019 г.]

Вернуться к сноске 29 реферер

Ссылка 30

Канадская зерновая комиссия. 2019. Фузариоз кочана в западной Канаде. [Онлайн]

Вернуться к сноске 30 реферер

Ссылка 31

Канадская ассоциация семеноводов.2019. Руководство по канадским правилам и процедурам производства племенных семенных культур (Циркуляр 6).

Вернуться к сноске 31 реферер

Ссылка 32

Carcova, J., M. Uribelarrea, L. Borra’s, M. E. Otegui и Westgate M.E. 2000. Синхронное опыление внутри и между початками улучшает завязывание зерен кукурузы. Растениеводство 40:1056–1061

Вернуться к сноске 32 реферер

Ссылка 33

CFIA.1996. Документ-решение DD1996-09: Определение экологической безопасности кукурузы Event 176 Bt ( Zea mays L.), разработанной Ciba Seeds и Mycogen Corporation. [В сети] [14 марта 2019 г.].

Вернуться к сноске 33 реферер

Ссылка 34

CFIA. 2003. Документ-решение DD2003-43: Определение безопасности устойчивой к насекомым кукурузы Monsanto Canada Inc. ( Zea mays L.) линии MON 863. [Онлайн] [1 марта 2017 г.].

Вернуться к сноске 34 реферер

Ссылка 35

CFIA. 2015. Документ-решение DD2015-111 Определение безопасности кукурузы Monsanto Canada Inc. ( Zea mays L.) Событие MON 87411. [Онлайн]

Вернуться к сноске 35 реферер

Ссылка 36

CFIA. 2020. Растения с новыми признаками (PNT) и новые корма из растительных источников, одобренные в Канаде. Кукуруза ( Zea May s L.). [Онлайн]

Вернуться к сноске 36 реферер

Ссылка 37

Чахал, П. 2014. Борьба с устойчивой к гербицидам добровольческой кукурузой в устойчивой к гербицидам сое. Магистр Агрономия. Университет Небраски-Линкольн, Небраска. 118 стр.

Вернуться к сноске 37 реферер

Ссылка 38

Chang, M., Hudon, M. and Devaux, A. 1990. Наследование устойчивости кукурузы к глазковой пятнистости Kabatielle.Фитозащита 71(3):107-112.

Вернуться к сноске 38 реферер

Ссылка 39

Коу, Э. Х., Нойффер, М. Г. и Хойзингтон, Д. А., 1988. Генетика кукурузы. Страницы 81–257 в Ф. Спраг, Дж. В. Дадли, ред. Кукуруза и улучшение кукурузы (третье издание), Мэдисон, Висконсин, США.

Вернуться к сноске 39 реферер

№ по каталогу 40

Коллесс, Дж. М., 1992. Выращивание кукурузы.Отчет № P3.3.3 — Agdex 111, 2-е издание, NSW Agriculture Grafton.

Вернуться к сноске 40 реферер

Ссылка 41

Коласанти Дж. и Мушински М., 2009. Цветочный переход кукурузы. В: Bennetzen JL, (eds) Handbook of Maize: its Biology, Springer, Нью-Йорк, США, стр. 41–55.

Вернуться к сноске 41 реферер

№ по каталогу 42

Conners, I.L. 1938. Болезни овощей и полевых культур.Страницы 27–70 Восемнадцатый ежегодный отчет Канадского исследования болезней растений.

Вернуться к сноске 42 реферер

Ссылка 43

Conners, IL 1967. Аннотированный указатель болезней растений в Канаде и грибов, зарегистрированных на растениях на Аляске, в Канаде и Гренландии. Канада. Департамент сельского хозяйства. Публикация, 1251. 381 стр.

Вернуться к сноске 43 реферер

№ по каталогу 44

Кук, Б.Г., Пенгелли, Б.С., Браун, С.Д., Доннелли, Дж.Л., Иглз, Д.А., Франко, М.А., Хэнсон, Дж., Маллен, Б.Ф., Партриг, И.Дж., Питерс, М. и другие. 2005. Тропические корма: интерактивный инструмент выбора. Веб-инструмент. [В сети] [5 декабря 2016 г.].

Вернуться к сноске 44 реферер

Артикул 45

Крукстон, Р.К., Курле, Дж.Э., Коупленд, П.Дж., Форд, Дж.Х., и Люшен, В.Е. 1991. Чередование севооборота влияет на урожайность кукурузы и сои.Агрономический журнал 83:108–113.

Вернуться к сноске 45 реферер

№ по каталогу 46

Де Вет, Дж., Тимоти, Д., Хилу, К. и Флетчер, Г., 1981. Систематика Южной Америки Tripsacum (Gramineae). Американский журнал ботаники 68(2):269–276.

Вернуться к сноске 46 реферер

Ссылка 47

Decker, G. C. 1931. Биология стеблевого мотылька Papainema nebris (Gn.). Страницы 289–351 Исследовательский бюллетень, Сельскохозяйственная экспериментальная станция, Колледж сельского хозяйства и механики штата Айова, Эймс, Айова.

Вернуться к сноске 47 реферер

Ссылка 48

Desjardins, M., Heard, J., Kaminski, D. and Northover, P. 2007.  2006 Лабораторные материалы Центра диагностики сельскохозяйственных культур Манитобы. Канадское обследование болезней растений.

Вернуться к сноске 48 реферер

Ссылка 49

Добли, Дж., Wendel, J.D., Smith, J.S.C., Stuber, C.W., and Goodman, M.M. 1988. Происхождение кукурузоуборочной кукурузы: изоферментные доказательства. Экономическая ботаника 42(1): 120-131

Вернуться к сноске 49 реферер

Ссылка 50

Doebley, J. 2004. Генетика эволюции кукурузы. Ежегодный обзор генетики 38:37–59.

Вернуться к сноске 50 реферер

Ссылка 51

Dunlop, G. 2015. Соответствие Bt corn IRM в Канаде.[В сети] [10 апреля 2019 г.].

Вернуться к сноске 51 реферер

Ссылка 52

Эбсари, Б. А., 1993. Центр карантинных вредителей растений, сельское хозяйство и агропродовольствие, Канада. Распространение фитопаразитических нематод в Канаде. Страницы 45. Неопубликовано, Непин, Онтарио.

Вернуться к сноске 52 реферер

Ссылка 53

Элмхерст, Дж. Ф. и Джоши, В., 1996. Болезни, диагностированные на товарных культурах, представленные в Лабораторию диагностики растений Британской Колумбии в 1995 году.Канадское обследование болезней растений 76(1):31–41.

Вернуться к сноске 53 реферер

Артикул 54

Исав, К. 1977. Анатомия семенных растений. John Wiley and Sons, Inc., Нью-Йорк. 576 стр.

Вернуться к сноске 54 реферер

Артикул 55

Eubanks, M. 1995. Помесь двух родственников кукурузы: Tripsacum dactyloides и Zea diploperennis (Poaceae). Экономическая ботаника 49(2):172-182.

Вернуться к сноске 55 реферер

Артикул 56

Eubanks, M.W. 1998. Метод и материалы для передачи генов tripsacum кукурузе. Патенты Google.

Вернуться к сноске 56 реферер

Ссылка 57

2017. Производство продуктов питания и сельскохозяйственных товаров. [Онлайн].

Вернуться к сноске 57 реферер

Артикул 58

Фаркухарсон, Л.I. 1957. Гибридизация Tripsacum и Zea. Журнал наследственности. 48:295–299.

Вернуться к сноске 58 реферер

Ссылка 59

Гассманн, А. Дж., Петцольд-Максвелл, Дж. Л., Кевешан, Р. С. и Данбар, М. В., 2011. Устойчивость западного кукурузного жука к Bt-кукурузе, возникшая в полевых условиях. PLoS One 6(7):e22629.

Вернуться к сноске 59 реферер

Артикул 60

Гассманн, А. Дж., Петцольд-Максвелл, Дж.Л., Клифтон, Э. Х., Данбар, М. В., Хоффманн, А. М., Ингбер, Д. А. и Кевешан, Р. С. 2014. Возникшая в полевых условиях устойчивость западного кукурузного жука к множеству токсинов Bacillus thuringiensis в трансгенной кукурузе. Труды Национальной академии наук 111 (14): 5141-5146.

Вернуться к сноске 60 реферер

Артикул 61

Гассманн А. Дж., Шреста Р. Б., Якка С. Р., Данбар М. В., Клифтон Э. Х., Паолино А. Р., Ингбер Д.А., Френч, Б.В., Маслоски, К.Е. и Дунда, Дж.В. 2016. Доказательства устойчивости западного кукурузного жука (Coleoptera: Chrysomelidae) к кукурузе Cry34/35Ab1: повреждение корней в полевых условиях и выживание личинок в биопробах на растительной основе. Журнал экономической энтомологии 109(4):1872–1880.

Вернуться к сноске 61 реферер

Артикул 62

Гавлоски, Дж. и Байрачарья, П. 2016. Новости о насекомых и заболеваниях Манитобы. [В сети] [15 марта 2019 г.].

Вернуться к сноске 62 реферер

Артикул 63

Gilbert, G., Hamel, D. and Lacroix, M. 2003. Болезни, диагностированные на товарных культурах, переданных в диагностическую лабораторию MAPAQ в 2002 г. Канадское обследование болезней растений.

Вернуться к сноске 63 реферер

Артикул 64

Джиннс, Дж. Х., 1986. Сборник болезней растений и гнилостных грибков в Канаде, 1960–1980 гг. Исследовательский отдел Министерства сельского хозяйства Канады, Оттава.

Вернуться к сноске 64 реферер

Артикул 65

Гонсалес, Дж. и Коррал, Дж., 1997. Распространение Teosinte в Мексике. проц. Поток генов среди местных сортов кукурузы, улучшенных сортов кукурузы и теосинте: последствия для трансгенной кукурузы Serratos, JA, Willcox, MC, and Castillo, F (eds) INIFAP, CIMMYT и CNBA, Мексика.

Вернуться к сноске 65 реферер

Артикул 66

Гудман, М.М. и Галинат, В. К., 1988. История и эволюция кукурузы. Критические обзоры в области наук о растениях 7(3):197–220.

Вернуться к сноске 66 реферер

Артикул 67

Гордон В.Л. 2011. Встречаемость видов Fusarium в Канаде. I. Виды Fusarium , выделенные из сельскохозяйственных образцов семян злаков в Манитобе. Канадский журнал патологии растений 22(6):282:286.

Вернуться к сноске 67 реферер

Артикул 68

Гулд, Ф.1968. Систематика трав. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл.

Вернуться к сноске 68 реферер

Артикул 69

Gourley, CO. 1983. Аннотированный указатель грибов Новой Шотландии. Труды Института науки Новой Шотландии 32 (2/3): 75–294.

Вернуться к сноске 69 реферер

№ по каталогу 70

Правительство Манитобы. 2016. Болезни и нарушения кукурузы. [В сети] [19 августа 2016 г.].

Вернуться к сноске 70 реферер

Ссылка 71

Правительство Канады. 2016. Заказ семян сорняков 2016. [Онлайн]

Вернуться к сноске 71 реферер

№ по каталогу 72

Gray, ME 2010. Актуальность традиционных комплексных стратегий борьбы с вредителями (IPM) для коммерческих производителей кукурузы в трансгенной агроэкосистеме: ушедшая эпоха? Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 59(11):5852-5858.

Вернуться к сноске 72 реферер

Ссылка 73

Hall, A.J., Lemcoff, J., and Trapani, N. 1981. Водный стресс до и во время цветения кукурузы и его влияние на урожайность, его компоненты и их детерминанты. Майдика 26:19–38.

Вернуться к сноске 73 реферер

№ по каталогу 74

Халлауэр, А.Р., Рассел, В.А., и Ламки, К.Р. 1988. Селекция кукурузы. Кукуруза и улучшение кукурузы 18:463–564.

Вернуться к сноске 74 реферер

№ по каталогу 75

Халлауэр, А. Р. и Карена, М. Дж. 2009. Страницы 3–98 Зерновые. Спрингер, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

Вернуться к сноске 75 реферер

Артикул 76

Halsey, M.E., Remund, K.M., Davis, C.A., Qualls, M., Eppard, P.J. and Berberich, S.A. 2005. Изоляция кукурузы от опосредованного пыльцой потока генов по времени и расстоянию. Crop Science 45(6):2172-2185.

Вернуться к сноске 76 реферер

№ по каталогу 77

Харада, К., Мураками, М., Фукусима, А. 1954. Селекционное исследование кормовых культур: исследования межродовой гибридизации между родами Zea и Coix (Maydeae). I. Научные отчеты Сельскохозяйственного университета Сайкё, Киото, Япония. 6:139-145.

Вернуться к сноске 77 реферер

№ по каталогу 78

Хоун, Э.J. 1973. Растительно-паразитические нематоды в орошаемых почвах Альберты. Канадское обследование болезней растений 53(1):29–30.

Вернуться к сноске 78 реферер

Ссылка 79

Министерство здравоохранения Канады. 2019. Поисковая этикетка продукта. [В сети] [23 сентября 2019 г.].

Вернуться к сноске 79 реферер

№ по каталогу 80

Hill, D.S. 2008. Вредители сельскохозяйственных культур в более теплом климате и борьба с ними. Спрингер, Нидерланды, Дордрехт.716 стр.

Вернуться к сноске 80 реферер

№ по каталогу 81

Хичкок, А. С., 1971. Руководство по травам США. Courier Corporation, Министерство сельского хозяйства США.

Вернуться к сноске 81 реферер

Артикул 82

Holley, J. and Calpas, J. 1994. Болезни, диагностированные на овощных культурах, представленные в Региональную лабораторию растениеводства Южной Альберты и Brooks Diagnostics Limited в 1993 году.Канадское обследование болезней растений.

Вернуться к сноске 82 реферер

№ по каталогу 83

Ховард, Р., Брайант, М. и Симс, С. 1994. Болезни рассады кукурузы в южной Альберте в 1993 году. Канадское обследование болезней растений.

Вернуться к сноске 83 реферер

№ по каталогу 84

Howard, R.J., et al. 2015. Первое сообщение о бактериальном увядании Госса и ожоге листьев на кукурузе, вызванном Clavibacter michiganensis nebraskensis , в Альберте, Канада.Болезнь растений 99.1034: 10-1094.

Вернуться к сноске 84 реферер

№ по каталогу 85

Hueppelsheuser, T.  2018. Министерство сельского хозяйства Британской Колумбии, Западный кукурузный жук – PDF (941 КБ). [В сети] [10 апреля 2019 г.].

Вернуться к сноске 85 реферер

Артикул 86

Imholte, A.A., and Carter, P.R. 1987. Время посева и влияние обработки почвы на кукурузу после кукурузы. Агрономический журнал 79(4):746-751.

Вернуться к сноске 86 реферер

№ по каталогу 87

2016. Получено [17 июня 2016 г.] из онлайн-базы данных Интегрированной таксономической информационной системы.

Вернуться к сноске 87 реферер

№ по каталогу 88

Джексон, Южная Дакота 2009. Реакция растений на фотопериод. Новый фитолог 181:517–531.

Вернуться к сноске 88 реферер

№ по каталогу 89

Джеймс, Дж.1979. Новая кукуруза x Гибриды Tripsacum для улучшения кукурузы. Euphytica 28(2):239–247.

Вернуться к сноске 89 реферер

Ссылка 90

Ярош, Н., Лубе, Б., Дюран, Б., Маккартни, А., Фуэйяссар, X. и Хубер, Л. 2003. Полевые измерения концентрации в воздухе и скорости осаждения пыльцы кукурузы. Сельскохозяйственная и лесная метеорология 119(1–2):37–51.

Вернуться к сноске 90 реферер

Ссылка 91

Ясински Й., Precheur, R., Welty, C., Curtis, P., Robinson, DG, Pataky, K., Weinzierl, R., Becker, R., Fritz, V. and Orzolek, M. 2009. Вредитель сладкой кукурузы идентификация и управление. Рабочая группа по овощным культурам Великих озер и Северо-Центральный интегрированный центр борьбы с вредителями, Урбана-Шампейн, Иллинойс.

Вернуться к сноске 91 реферер

Ссылка 92

Жан, К. и Буасклер, Дж. 2001. Опустошители и болезни дю маис сукре: Мануэль де наблюдатель.Институт исследований и развития в области агроэкологии (IRDA), Сент-Фуа, Квебек. 95 стр.

Вернуться к сноске 92 реферер

Ссылка 93

Киссельбах, Т.А. 1949. Строение и репродукция кукурузы. Исследовательский бюллетень: Бюллетень Сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Небраска № 161

Вернуться к сноске 93 реферер

Ссылка 94

Кимпински, Дж., Томпсон, Л.С., Уайт, Р.П. и Уиллис, С.Б., 1977. Нематоды в полевой кукурузе на острове Принца Эдуарда. Канадский журнал науки о растениях 57(2):323–330.

Вернуться к сноске 94 реферер

Ссылка 95

Квабиа, А.Б. 2003. Производительность силосной кукурузы ( Zea mays в экосистеме с прохладным климатом: эффекты фоторазлагаемой пластиковой мульчи. Canadian Journal of Plant Science 83:305-312.

Вернуться к сноске 95 реферер

Ссылка 96

Кынаст, Р.Г., Риера-Лизаразу О. , Валес М.И., Окагаки Р.Дж., Макьериа С.Б., Чен Г., Ананьев Э.В., Одланд В.Е., Рассел С.Д., Стек А.О. и другие. 2001. Полный набор отдельных хромосомных дополнений кукурузы к геному овса. Физиология растений 125:1216-1227.

Вернуться к сноске 96 реферер

Ссылка 97

Лангхоф, М., Хоммель, Б., Хюскен, А., Шиманн, Дж., Велинг, П., Вильгельм, Р. и Рюль, Г. 2008. Сосуществование в кукурузе: некукурузные буферные зоны уменьшают поток генов между кукурузными полями? Наука о растениеводстве 48(1):305–316.

Вернуться к сноске 97 реферер

Ссылка 98

Лори, Д. А. и Беннетт, М. Д., 1988. Получение гаплоидных растений пшеницы в результате скрещивания пшеницы и кукурузы. Теоретические и прикладные науки 76(3):393-397.

Вернуться к сноске 98 реферер

Ссылка 99

Lee, E. and Tollenaar, M. 2007. Физиологическая основа успешных селекционных стратегий для получения урожая зерна кукурузы. Crop Science 47 (Приложение 3): 202–215.

Вернуться к сноске 99 реферер

Ссылка 100

Луна, В., Фигероа, М., Бальтазар, М., Гомес, Л., Таунсенд, Р. и Шопер, Дж. 2001. Требования к долговечности пыльцы кукурузы и дистанционной изоляции для эффективного контроля пыльцы. Наука о растениеводстве 41(5):1551–1557.

Вернуться к сноске 100 реферер

Ссылка 101

MacNay, C.G. 1955. Нематоды, паразитирующие на растениях и обитающие в почве.Канадский обзор насекомых-вредителей 33:162–169.

Вернуться к сноске 101 реферер

Ссылка 102

Mallarino, AP 2006. Долгосрочный взгляд на влияние севооборота на урожай кукурузы и реакцию на азотные удобрения. Конференция по интегрированному управлению растениеводством — Университет штата Айова — PDF (267 КБ). [Онлайн]

Вернуться к сноске 102 реферер

Ссылка 103

Майор Д. , Браун Д., Bootsma, A., Dupuis, G., Fairey, N., Grant, E., Green, D., Hamilton, R., Langille, J. and Sonmor, L. 1983. Оценка установки для нагревания кукурузы система для регионов выращивания с коротким сезоном по всей Канаде. Канадский журнал науки о растениях 63(1):121–130.

Вернуться к сноске 103 реферер

Ссылка 104

Мангельсдорф, П. К. и Ривз, Р. Г., 1931. Гибридизация кукурузы, Tripsacum и Euchlaena. Журнал наследственности 22: 329–343.

Вернуться к сноске 104 реферер

Ссылка 105

Mangelsdorf, PC 1974. Кукуруза: ее происхождение, эволюция и улучшение. Кембридж: Массачусетс, издательство Гарвардского университета, 262 стр. 90 008.

Вернуться к сноске 105 реферер

Ссылка 106

Марквардт, П. Т., Терри, Р. М. и Джонсон, В. Г., 2013. Влияние добровольной кукурузы на урожайность и стратегии борьбы с устойчивостью к насекомым. Агрономия 3(2):488-496.

Вернуться к сноске 106 реферер

Ссылка 107

Мацуока, Ю., Вигуру, Ю., Гудман, М. М., Санчес, Дж., Баклер, Э. и Добли, Дж. 2002. Одноместное одомашнивание кукурузы, показанное мультилокусным микросателлитным генотипированием. Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки 99(9):6080-6084.

Вернуться к сноске 107 реферер

Ссылка 108

Мо, Э., Футтит, Р. Г., Гамильтон, К. Г. А. и Скаддер, Г. Г. Э. 2000. Контрольный список полужесткокрылых Канады и Аляски. NRC Research Press, Оттава.

Вернуться к сноске 108 реферер

Ссылка 109

McSteen P., Laudencia-Chingcuanco D., Colasanti J. 2000. Соцветие под любым другим названием: контроль идентичности меристем кукурузы. Тенденции в науке о растениях 5:61–66.

Вернуться к сноске 109 реферер

Ссылка 110

Наннас, Н. Дж. и Доу, Р.К. 2015. Генетический и геномный инструментарий Zea mays . Генетика 199:655–669.

Вернуться к сноске 110 реферер

Ссылка 111

Newhouse, K., Singh, B., Shaner, D. and Stidham, M. 1991. Мутации в кукурузе ( Zea mays ), придающие устойчивость к имидазолиноновым гербицидам. Теоретические и прикладные науки 83(1):65–70.

Вернуться к сноске 111 реферер

Ссылка 112

Норман, М.Дж. Т., Пирсон, С. Дж. и Сирл, П., 1995. Экология тропических пищевых культур. Издательство Кембриджского университета.

Вернуться к сноске 112 реферер

Ссылка 113

ОЭСР. 2003. Серия по гармонизации регулирующего надзора в области биотехнологии, № 27: Консенсусный документ по биологии Zea mays subsp. майс (кукуруза) – PDF (244 КБ).

Вернуться к сноске 113 реферер

Ссылка 114

Олтхоф, О. К.А., Таунсенд Дж.Л., Поттер, Дж.В. и Фрэнсис, Х.Д., 1967. родов нематод, паразитирующих на растениях, связанных с сельскохозяйственными культурами в Онтарио в 1967 году. Канадское обследование болезней растений 47(4):110-111.

Вернуться к сноске 114 реферер

Ссылка 115

Olthof, T.H., Townshend, J. and Potter, J. 1968. Экономически важные паразитические нематоды растений в Онтарио. Труды Энтомологического общества Онтарио 102:7–9.

Вернуться к сноске 115 реферер

Ссылка 116

ОМАФРА.2017а. Публикация 75, Руководство по борьбе с сорняками (2016–2017 гг.).

Вернуться к сноске 116 реферер

Ссылка 117

ОМАФРА. 2017б. Публикация 811, Руководство по агрономии полевых культур. Королевский принтер, Торонто, Канада.

Вернуться к сноске 117 реферер

Ссылка 118

ОМАФРА. 2018. Публикация 812, Руководство по защите сельскохозяйственных культур, 2018-2019, Раздел «Кукуруза» – PDF (313 кб).

Вернуться к сноске 118 реферер

Ссылка 119

ОМАФРА. 2019. Публикация 75А. Руководство по борьбе с сорняками: полевые культуры (2019 г.). Королевский принтер, Торонто, Канада.

Вернуться к сноске 119 реферер

№ по каталогу 120

ОМАФРА. 2020. Публикация 75А. Руководство по борьбе с сорняками: полевые культуры (2020 г.). Королевский принтер, Торонто, Канада.

Вернуться к сноске 120 реферер

Ссылка 121

Комитет кукурузы Онтарио.2016. Выращивание кукурузы в Онтарио. [В сети] [8 марта 2017 г.].

Вернуться к сноске 121 реферер

Ссылка 122

Паливал, Р.Л. 2000. Введение в кукурузу и ее значение. Глава 1. В: Тропическая кукуруза: улучшение и производство. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН в Риме. стр. 1–3.

Вернуться к сноске 122 реферер

Ссылка 123

Паркер, Н.С., Андерсон, Н. Р., Ричмонд, Д. С., Лонг, Э. Ю., Уайз, К. А. и Крупке, К. Х. 2017. Повреждение, вызванное кормлением личинками западной бобовой совки, способствует развитию гнили початков гиббереллы на полевой кукурузе. Наука о борьбе с вредителями 73(3):546-553.

Вернуться к сноске 123 реферер

Ссылка 124

Пармели, Дж. А. и Сэвил, Д. Б. О., 1986. Puccinia sorghi . Канадские грибы 302:1-3.

Вернуться к сноске 124 реферер

Ссылка 125

Печанова О.и Печан, Т. 2015. Взаимодействие кукурузы и патогенов: непрекращающаяся борьба с точки зрения протеомики. Международный журнал молекулярных наук 16(12):28429-28448.

Вернуться к сноске 125 реферер

Ссылка 126

Педерсен П. и Лауэр Дж.Г. 2002. Влияние последовательности севооборота на оптимальную популяцию растений кукурузы и сои. Агрономический журнал 94(5):968-974.

Вернуться к сноске 126 реферер

Ссылка 127

Пегг, Л.1988. Вытягивающие кисточки: история посевной кукурузы в Онтарио. Blenheim Publishers Limited, Бленхейм, Онтарио.

Вернуться к сноске 127 реферер

№ по каталогу 128

Перес-Прат, Э. и ван Лукерен Кампань, М.М. 2002. Производство гибридных семян и проблема размножения растений с мужской стерильностью. Тенденции в науке о растениях 7(5):199-203.

Вернуться к сноске 128 реферер

№ по каталогу 129

Пиперно, Д.Р., Ранере, Дж. А., Холст, И., Ириарте, Дж., Диккау, Р. 2009. Крахмальные зерна и свидетельства фитолитов начала девятого тысячелетия до н.э. кукуруза из центральной долины реки Бальсас, Мексика. Труды Национальной академии наук 106 (13): 5019-5024.

Вернуться к сноске 129 реферер

Ссылка 130

Пиксли К. и Банцигер М. 2001. Сорта кукурузы с открытым опылением: шаг назад или ценный вариант для фермеров? В Д.К. Фризен и А.Ф. Э. Палмер, ред. Комплексные подходы к повышению урожайности кукурузы в новом тысячелетии: Материалы седьмой Региональной конференции по кукурузе Восточной и Южной Африки, стр. 22–28.

Вернуться к сноске 130 реферер

Ссылка 131

Поэльман, Дж. М. и Сехлер, Д. Т., 1979. Разведение полевых культур. Издательство AVI, штат Миссури.

Вернуться к сноске 131 реферер

Ссылка 132

Пурсеглов, Дж.W. 1972. Тропические культуры: однодольные . Longman Scientific and Technical, Нью-Йорк.

Вернуться к сноске 132 реферер

Ссылка 133

Поттер, Дж. и Тауншенд, Дж. 1973. Распространение нематод, паразитирующих на растениях, в почвах полевых культур юго-западного и центрального Онтарио. Канадское обследование болезней растений 53:39–48.

Вернуться к сноске 133 реферер

Ссылка 134

Ранере, Энтони Дж., и другие. 2009. Культурный и хронологический контекст одомашнивания кукурузы и тыквы в раннем голоцене в центральной долине реки Бальсас, Мексика. Труды Национальной академии наук 106.13:5014-5018.

Вернуться к сноске 134 реферер

Ссылка 135

Сальвадор, Р.Дж. и Пирс, Р.Б., 1995. Предлагаемая стандартная система номенклатуры событий и концепций наполнения кукурузного зерна. Майдика, Бергамо 40(1):141–146.

Вернуться к сноске 135 реферер

Ссылка 136

Санчес Г, Х.Дж. и др. 2011. Три новых теосинта ( Zea , Poaceae) из Мексики. Американский журнал ботаники 98.9:1537-1548.

Вернуться к сноске 136 реферер

Ссылка 137

Сандху, К. С., Сингх, Н. и Каур, М. 2004. Характеристики различных типов кукурузы и их зерновых фракций: физико-химические, термические, морфологические и реологические свойства крахмалов. Журнал пищевой инженерии 64(1):119–127.

Вернуться к сноске 137 реферер

Ссылка 138

Производители семенной кукурузы Онтарио.2006. Исследование болезней и вредителей семенной и товарной кукурузы в Онтарио и Квебеке в 2006 году – PDF (55 КБ). [Онлайн]. [январь 2020 г.].

Вернуться к сноске 138 реферер

Ссылка 139

Sewell, R. 1972. Нематоды, паразитирующие на растениях из Канады и других стран, 1970. Канадское обследование болезней растений 52(1):32.

Вернуться к сноске 139 реферер

№ по каталогу 140

Скиббе, Д. С. и Шнабл, П.S. 2005. Мужская стерильность кукурузы. Майдика 50:367-376.

Вернуться к сноске 140 реферер

Ссылка 141

Смит, К. В., Бетран, Дж. и Э.К.А., Р. 2004. Кукуруза: происхождение, история, технология и производство. Джон Уайли и сыновья.

Вернуться к сноске 141 реферер

Ссылка 142

Smith, JL, DiFonzo, CD, Baute, TS, Michel, AP, and Krupke, CH 2019. Экология и борьба с западной бобовой совкой (Lepidoptera: Noctuidae) в кукурузе и сушеных бобах – пересмотр с акцентом на великих Район озер.Журнал комплексной борьбы с вредителями, 10(1):27.

Вернуться к сноске 142 реферер

Ссылка 143

Смит, Дж. Л., Т. С. Бауте, М. М. Себрайт, А. В. Шаафсма и К. Д. ДиФонзо. 2018. Установление Striacosta albicosta (Lepidoptera: Noctuidae) в качестве основного вредителя кукурузы в районе Великих озер. Журнал экономической энтомологии 111(4):1732–1744.

Вернуться к сноске 143 реферер

Ссылка 144

Статистическое управление Канады Таблица 32-10-0416-01 Сенокосы и полевые культуры [25 января 2021 г. ]

Вернуться к сноске 144 реферер

№ по каталогу 145

Статистическое управление Канады.2015. Кукуруза: третья по ценности культура Канады. [В сети] [8 марта 2017 г.].

Вернуться к сноске 145 реферер

Ссылка 146

Статистическое управление Канады Таблица 32-10-0359-01 Расчетные площади, урожайность, производство, средняя фермерская цена и общая фермерская стоимость основных полевых культур в метрических и имперских единицах [8 марта 2019 г.].

Вернуться к сноске 146 реферер

Ссылка 147

Вс, А., Song, W., Xing, J., Zhao, Y., Zhang, R., Li, C., Duan, M., Luo, M. and Shi, Z. 2016. Идентификация генов, потенциально связанных с нестабильность фертильности цитоплазматической мужской стерильности S-типа у кукурузы с помощью объемной сегрегантной РНК-Seq. PLoS ONE 11(9): e0163489.

Вернуться к сноске 147 реферер

Ссылка 148

Тан С. , Эванс Р.Р., Дамер М.Л., Сингх Б.К. и Шейнер, Д.Л. 2005. Устойчивые к имидазолинону культуры: история, текущее состояние и будущее.Наука о борьбе с вредителями 61:246–257.

Вернуться к сноске 148 реферер

Ссылка 149

Таунсенд, Дж. и Поттер, Дж., 1976. Оценка кормовых бобовых, трав и злаков как хозяев кормовых нематод. Nematologica 22(2):196-201.

Вернуться к сноске 149 реферер

Ссылка 150

Теркингтон, Т.К., Клир, Р.М., Демеке, Т., Ланге, Р., Си, К. и Кумар, К., 2011. 2003.Канадский журнал патологии растений 33(2):179–186.

Вернуться к сноске 150 реферер

Ссылка 151

USDA-ARS. 2018. Национальная программа генетических ресурсов. Информационная сеть ресурсов зародышевой плазмы – (GRIN). Национальная лаборатория ресурсов зародышевой плазмы, Белтсвилль, Мэриленд, США. [В сети] [13 ноября 2018 г.].

Вернуться к сноске 151 реферер

Ссылка 152

USDA-ERS. 2017. Кукуруза: Фон.[В сети] [23 февраля 2017 г.].

Вернуться к сноске 152 реферер

Ссылка 153

USDA-NRCS. 2016. База данных РАСТЕНИЙ. Национальный центр заводских данных, Батон-Руж, Луизиана, США. [Онлайн] [17 июня. 2016].

Вернуться к сноске 153 реферер

Ссылка 154

Викери, В. Р. и Киван, Д. К. М., 1986. Насекомые и паукообразные Канады. Часть 14: кузнечики, сверчки и родственные насекомые Канады и прилегающих регионов.Ulonata: Dermaptera, Cheleutoptera, Notoptera, Dictuoptera, Grylloptera и Orthoptera. Сельское хозяйство Канады, Оттава, Канада.

Вернуться к сноске 154 реферер

Ссылка 155

Врен, Т. и Дюпре, М., 1982. Распространение нематодных фитопаразитов в южно-западной части Квебека. Фитозащита 63:79-85.

Вернуться к сноске 155 реферер

Ссылка 156

Уокер, М. 1966. Некоторые записи об известных и подозреваемых нематодах, паразитирующих на растениях, обнаруженных в Канаде в 1965 году. Canadian Insect Pest Review 44:250-255.

Вернуться к сноске 156 реферер

Ссылка 157

Уоллес, Х. А. и Браун, В. Л., 1988. Кукуруза и ее ранние отцы. Университет штата Айова, Эймс, Айова.

Вернуться к сноске 157 реферер

Ссылка 158

Ван, X., Ву, С., Ли, З., Донг, З., Ан, X., Ма, Б., Тиан, Ю. и Ли, Дж., 2019. Генные гены мужской стерильности кукурузы и их применение в селекции гибридов: прогресс и перспективы. Молекулярный завод 12:321-342.

Вернуться к сноске 158 реферер

Ссылка 159

Weatherwax, P. 1916. Морфология цветков, Zea mays. Бюллетень Ботанического клуба Торри 66: 127-144.

Вернуться к сноске 159 реферер

№ по каталогу 160

Велкер, К. А., Келлогг, Э. А. и Прадо, Дж. 2014. Andropogoneae против Sacchareae (Poaceae: Panicoideae): конец большого спора. Таксон 63(3):643-646.

Вернуться к сноске 160 реферер

Ссылка 161

Уэллс, М.С., Реберг-Хортон, С.К. и С.Б. Мисклы. 2016. Влияние даты посева на управление почвенной влагой, рост растений и количество сорняков при выращивании кукурузы с использованием покровных культур при нулевой обработке почвы. Агрономический журнал 108(1): 162–170.

Вернуться к сноске 161 реферер

Ссылка 162

Wheelock, MJ and O’Neal, ME 2016. Насекомые-опылители на кукурузных полях Айовы: идентификация сообщества и анализ методов отлова. PLoS ONE 11(7): e0143479.

Вернуться к сноске 162 реферер

Ссылка 163

Wilkes, H. 1977. Гибридизация кукурузы и теосинте в Мексике и Гватемале и улучшение кукурузы. Экономическая ботаника 31(3):254-293.

Вернуться к сноске 163 реферер

№ по каталогу 164

Ву, Л.Ю. и Townshend, J. 1973. Paratylenchus tateae sp. (паратиленхины, нематоды). Канадский журнал зоологии 51(1):109–111.

Вернуться к сноске 164 реферер

№ по каталогу 165

Wych, R. D. 1988. Производство гибридных семян кукурузы. В Г.Ф. Спраге и Дж.В. Дадли, ред. Кукуруза и улучшение кукурузы.Агрономические монографии № 18; стр. 565-605. Американское общество агрономии: Мэдисон, Висконсин.

Вернуться к сноске 165 реферер

№ по каталогу 166

Zenkteler, M. and Nitzsche, W. 1984. Широкие эксперименты по гибридизации злаков. Теоретическая и прикладная генетика 68(4):311–315.

Вернуться к сноске 166 реферер

Ссылка 167

Чжан Дж., Фрибе Б., Раупп В. Дж., Харрисон С.А.и Гилл, Б.С., 1996. Эмбриогенез пшеницы и продукция гаплоидов у гибридов пшеницы и кукурузы. Euphytica 90(3):315-324.

Вернуться к сноске 167 реферер

№ по каталогу 168

Чжан Д., Ву С., Ан X., Се К., Дун З., Чжоу Ю., Сюй Л., Фан В., Лю С., Лю С. и другие. 2018. Конструирование системы мультиконтроля стерильности для линии кукурузы с мужской стерильностью и производства гибридных семян на основе гена ZmMs7 , кодирующего транскрипционный фактор PHD-finger.Журнал биотехнологии растений 16:459-471.

Вернуться к сноске 168 реферер

№ по каталогу 169

Zhu, X., Reid, L., Presello, D. and Woldemariam, T. 2000. Исследование вредителей кукурузы в Онтарио и Квебеке в 1999 г. Канадское обследование болезней растений 80:48-50.

Вернуться к сноске 169 реферер

№ по каталогу 170

Zhu, X. , Reid, L.M., Presello, D. and Woldermariam, T. 2001. Обзор вредителей кукурузы в Онтарио и Квебеке в 2000 г.Канадское обследование болезней растений 81:75–78.

Вернуться к сноске 170 реферер

Ссылка 171

Zhu, X., Reid, L. M., Woldemariam, T., Tenuta, A. and Schaafsma, A. W. 2002. Первое сообщение о серой пятнистости листьев, вызванной Cercospora zeae-maydis , на кукурузе в Онтарио, Канада. Болезни растений 86(3):327-327.

Вернуться к сноске 171 реферер

Ссылка 172

Чжу, X., Рид, Л.М., Волдемариам, Т., Тенута, А., Лашанс, П. и Пулер, С. 2006. Исследование болезней и вредителей кукурузы в Онтарио и Квебеке в 2005 году. Канадское обследование болезней растений 86.

Вернуться к сноске 172 реферер

Ссылка 173

Zhu, X., Reid, L.M., Woldemariam, T. and Tenuta, A. 2007. Исследование болезней и вредителей кукурузы в Онтарио и Квебеке в 2006 г. Канадское обследование болезней растений 87:72-76.

Вернуться к сноске 173 реферер

Кукуруза — это больше, чем попкорн и кукуруза в початках! · Границы для молодых умов

Аннотация

Кукуруза (также называемая кукурузой) — это полезное растение, входящее в семейство злаковых (называемое Poaceae).Кукуруза была впервые произведена на территории нынешней Мексики около 6000 лет назад из сорняка под названием теосинте. В то время как кукуруза и теосинте имеют много общего, «початок», присутствующий в кукурузе, на котором прикреплено много зерен или зерен, является уникальной особенностью кукурузы. Некоторые из самых больших различий между теосинте и кукурузой связаны с человеческими методами ведения сельского хозяйства и отбором мутантов теосинте. Кукуруза зависит от помощи человека для своего выживания, в то время как многие доколумбовые цивилизации полагались на нее для своего питания.В настоящее время кукуруза продолжает оставаться одной из важнейших зерновых культур в мире, и кукуруза занимает центральное место в рационе многих людей. В некоторых случаях кукурузу едят в качестве гарнира, а в некоторых местах, таких как Мексика, Центральная Америка, Колумбия и некоторые африканские страны, кукуруза составляет основной компонент их кухни. Такая разнообразная кухня, в свою очередь, зависит от использования сотен различных сортов кукурузы, называемых местными сортами, которые нуждаются в разных условиях роста и различаются по цвету, размеру и вкусу.На американском континенте местные сорта сохраняются и активно модифицируются мелкими фермерами. Эти местные методы ведения сельского хозяйства очень важны для поддержания генетического разнообразия кукурузы, которое необходимо понимать и защищать, чтобы адаптироваться к изменениям в окружающей среде, которые могут произойти в будущем из-за изменения климата.

Кукуруза: уникальный член очень популярного семейства растений

Кукуруза, также известная как кукуруза, имеет научное название Zea mays subsp. май , и является частью семейства злаков или Poaceae. Семейство злаковых, насчитывающее около 12 000 видов [1], встречается почти во всем мире. Вы можете найти травы практически где угодно: на лужайке перед домом, в прериях, в африканской саванне, во многих лесах и пустынях, у океана и высоко в горах.

Хотя кукуруза по-своему особенная, это не единственная важная культура, входящая в семейство злаковых. Все съедобные виды риса, пшеницы, проса, ржи, ячменя, сорго, овса, даже бамбука и, что не менее важно, сахарного тростника относятся к семейству Poaceae.

Кукуруза — это растение, которое люди помогали создавать на протяжении тысячелетий. Маловероятно, что кукуруза в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, существовала бы без помощи человека. Хотя вы можете подумать, что растения, которые люди выращивают для еды, всегда в значительной степени зависят от человеческих рук для их выживания и размножения, многие из этих растений могли бы счастливо жить в дикой природе. Но это определенно не относится к кукурузе, и тому есть веские причины! Продолжайте читать, чтобы узнать.

Генетическое происхождение кукурузы

Кукуруза и ее початки совершенно уникальны в семействе трав.Подумайте о колосе пшеницы или риса. Они сильно отличаются от кукурузных початков, и даже если мы посмотрим на ближайших родственников кукурузы, высокие сорные травы, называемые теосинтесами, их «початки» и зерна совсем не похожи на кукурузные! В початках теосинте мало семян, и каждое семя покрыто твердой оболочкой из кремнезема (из того же материала, из которого делают стекло), который неплохо переносит пожар, засуху и даже попадание в организм животных. Напротив, кукуруза имеет «голые» семена, а ее початок является продуктом движения во время развития кремнеземных покровов семян к нижней части зерна, образуя массивную, жесткую структуру (называемую шипом), из которой зерна не может освободиться (см. рисунок 1 для сравнения).Причина этого огромного изменения структуры теосинте в структуру кукурузы на самом деле проста: в ходе длительного процесса создания кукурузы для использования человеком, называемого одомашниванием , люди, не подозревая об этом, отобрали те растения теосинте, которые имели мутацию в ген, называемый архитектурой чешуи теосинте 1 (tga1). Этот ген направляет образование кремнезема вокруг семени, и люди отобрали атипичные формы растений теосинте ( мутантов ), где этот ген не продуцировал столько белка tga1, что привело к потере кремнеземного покрова, но к получению початка [2].

  • Рисунок 1
  • На этом рисунке вы видите сравнение колосьев риса, пшеницы, теосинте и кукурузы. Также рисуется семя для каждой травы. Обратите внимание, как колосья кукурузы отличаются от колосьев другого типа. В случае с теосинте и кукурузой обратите внимание на различия в количестве и форме их семян. Кукуруза, в отличие от теосинта, имеет «голое» семя, и лишь небольшая часть кремнеземной оболочки присутствует там, где оно прикрепляется к початку (справа). Рис и пшеница кажутся крупнее, чем они есть на самом деле.Рисунок Луиса Фернандо Собрадо/Земпери.

Еще одно различие между кукурузой и теосинте заключается в том, что кукуруза покрыта несколькими слоями листьев шелухи, что предотвращает поедание и распространение семян мелкими животными и птицами. В теосинте шелуха в конечном итоге раскрывается сама по себе, но шелуха кукурузы никогда полностью не открывается сама по себе. Мы, люди, должны открыть их. Кукуруза также эволюционировала, чтобы отличаться от теосинте другими способами. Например, кукуруза обычно имеет один стебель вместо множества стеблей.Эти два признака — листовая шелуха и один стебель — родственны и стали существовать вместе у растения кукурузы в результате селекции человеком растений теосинте, у которых оказались мутации в другом гене, называемом теосинте разветвленным 1 (tb1). Мутантная версия tb1 создает растения с так называемым апикальным доминированием, при котором ветви на стебле подавляются, а к початку добавляются дополнительные слои листьев [2]. Также было показано, что с кукурузой и теосинтом связаны разные виды почвенных микроорганизмов.Подробнее об этом читайте в статье Дженнифер Шмидт и Амели Годен Frontiers for Young Minds.

Итак, как давно появилась кукуруза в том виде, в каком мы ее знаем? Мы можем использовать научный подход, называемый генетикой, чтобы определить, когда возникла кукуруза. В генетике мы изучаем гены, представляющие собой наследственные частицы, которые передаются из поколения в поколение посредством полового размножения. Эти гены кодируют инструкции по производству всех белков, которые делают нас такими, какие мы есть. Сравнивая изменения в генах одного организма с другим, мы можем разгадать часть общей истории их родословных.Фактически, мы можем использовать генетику для изучения истории любого организма, имеющего ДНК. Генетические исследования кукурузы легче, чем изучение диких растений, потому что кукуруза использовалась, перемещалась и хранилась людьми на протяжении всей своей эволюционной истории. Из-за ее широкого использования остатки кукурузы были обнаружены во многих археологических памятниках. Таким образом, археология является еще одним источником исторической информации о том, когда и как это растение было «взято в дом»… или одомашнено. Что касается кукурузы, ее старейшие зарегистрированные остатки — окаменелые початки — оцениваются примерно в 6000 лет [3]. Эти очень старые початки были найдены в пещере в Гила-Накиц, в мексиканском штате Оахака, Мексика [3]. Эти доказательства и другие научные данные говорят нам о том, что Мексика считается центром происхождения и диверсификации кукурузы и содержит около половины всего генетического разнообразия (генетических вариантов) этой культуры на американском континенте [4]. Позже мы объясним, почему это так важно иметь в виду, в разделе «Сорта кукурузы, красивые, разнообразные и необходимые для меняющегося климата!»

Значение кукурузы в рационе человека: тогда и сейчас

Одомашнивание кукурузы на американском континенте было огромным делом для людей, живущих в этой части мира, поскольку это растение стало очень важной культурой для большинства доколумбовых цивилизаций, пока европейцы не пришли в Америку (что произошло в 1492 г.). А.С.). В доколумбовые времена только картофель играл подобную роль в империи инков, расположенной на территории нынешних Перу и Боливии. Значение кукурузы в питании и в сельскохозяйственной практике доколумбовых цивилизаций на американском континенте схоже с ролью пшеницы и риса как основных культур в древних цивилизациях Ближнего Востока, Европы и различных частей Азии. В настоящее время эти три культуры — кукуруза, пшеница и рис — по-прежнему являются основными компонентами рациона человека во всем мире и являются важными источниками питательных веществ для подавляющего большинства населения мира.

Итак, какие страны в настоящее время являются ведущими производителями кукурузы в мире? Согласно последним данным, Китай и Соединенные Штаты имеют самые высокие показатели производства кукурузы в мире, соответственно 200 и 300 миллионов тонн в год, за которыми следуют некоторые страны Латинской Америки. Бразилия, Аргентина и Мексика производят 79, 33 и 23 миллиона тонн в год соответственно. 1

В настоящее время многие из нас думают о кукурузных зернах как о корме для кур, свиней и других сельскохозяйственных животных, но у кукурузы есть много других применений. В пищевой промышленности кукурузный крахмал, полученный из молотых зерен кукурузы, добавляют в различные продукты, такие как макароны, конфеты, соусы, хлеб, супы, тушеные блюда и детское питание. Некоторые пищевые масла и сиропы также производятся из кукурузы, например, фруктоза и другие подсластители, которые используются в большинстве газированных напитков или даже соков, продаваемых в супермаркетах. Обработанная кукуруза также используется в медицине, косметике, клеях, бумаге, текстиле, красках и растворителях. 2 Кукурузные остатки или «отходы» недавно использовались для создания биоразлагаемых материалов, подобных пластмассам.Еще одним применением кукурузы является использование ее сахаров для производства биодизельного топлива для автомобилей и других транспортных средств.

Итак, мы можем есть кукурузу не только как добавку, смешанную с разными продуктами, или как гарнир, например вкусную кукурузу в початках или крупу, или как закуску в виде начос и попкорна: во всем мире существуют многие блюда и культуры полностью вращаются вокруг кукурузы. В таких культурах кукуруза является центральным компонентом их кухонь. Об этом мы поговорим в следующем разделе!

Кукурузная кухня: разнообразная и вкусная!

В таких странах, как Мексика, большая часть Центральной Америки, Колумбия и несколько стран Африки продукты на основе кукурузы едят каждый день.В таких местах, как Мексика, вы даже можете съесть ужин из трех блюд, в каждой тарелке которого будет немного (или много) кукурузы. Всю кукурузу можно приготовить в виде хлеба (например, лепешки ), супов или комплексных блюд. Примеры включают суп под названием позоле и приготовленное на пару тесто для лепешек с начинкой, называемое тамале. Кукуруза также используется для приготовления горячих или холодных напитков и даже десертов (см. рис. 2). Только в Мексике насчитывается около 700 блюд из кукурузы! Кукурузная кухня этой страны считается Организацией Объединенных Наций важной частью мировой истории и культуры (UNESCO 3 , 2010).

  • Рисунок 2
  • На этом рисунке слева показаны некоторые варианты использования кукурузы в качестве пищевой добавки, где она используется в качестве подсластителя в хлебе, газированных напитках, соусах для барбекю, соусе для пасты или в качестве кукурузного масла. Для сравнения в правой части изображения показано использование кукурузы в качестве основного ингредиента пищевых продуктов. В этом случае кукуруза используется не только для закусок, таких как попкорн и начос, но и для многих традиционных блюд, таких как лепешки, лепешки с начинкой («флаута») и супы, такие как «позоле».Рисунок Луиса Фернандо Собрадо/Zemperi.

Вам может быть интересно, как можно приготовить столько разных блюд из одного вида кукурузы. Что ж, оказывается, существуют тысячи различных сортов или типов кукурузы, сгруппированных в сотни так называемых староместных сортов (разновидностей кукурузы, выращиваемых мелкими фермерами, которые имеют схожие черты и гены). Многие из этих местных сортов существовали с доколумбовых времен (до 1492 г. н.э. [4]). Только в Америке за последние 100 лет зарегистрировано около 484 стародавних сортов [5].Эти местные сорта были адаптированы людьми для выращивания в средах с различными типами почвы, высотой над уровнем моря, наличием воды и температурой. Кроме того, различные местные сорта кукурузы имеют разный цвет ядра, размер початка и вкус! На третьем рисунке этой статьи вы увидите карту американского континента с некоторыми примерами различных местных сортов, а также регионов, где они были созданы [3, 6].

Местные сорта кукурузы, красивые, разнообразные и необходимые для меняющегося климата!

Очаровательная «радуга» стародавних сортов американской кукурузы, показанная на рис. 3, является результатом взаимодействия трех важных факторов: во-первых, биологических качеств кукурузы (ее способности быстро расти в самых разных погодных условиях и типах почвы, и его конкретные комбинации генов), во-вторых, среда, в которой различные сорта кукурузы выращивались на протяжении более 6000 лет, и, в-третьих, разнообразие культур в Северной и Южной Америке, люди которых выбирали сорта кукурузы для различных целей и вкусов.Таким образом, огромное разнообразие местных сортов кукурузы не всегда будет оставаться неизменным, потому что эти три фактора также меняются со временем. Это означает, что мы не можем просто пойти и собрать много семян от каждого сорта кукурузы и хранить их в холодильнике, ожидая, что сохраненные нами сорта все равно смогут расти, даже когда мировые условия изменятся. По этой причине мы считаем крайне важным сохранить разнообразие кукурузы in situ (на участках, где в настоящее время выращиваются сорта кукурузы), а не только в банках семян (банки семян называются ex situ или «за пределами их сайт»).

  • Рисунок 3
  • Здесь вы можете увидеть карту американского континента, на которой показано, где была одомашнена кукуруза (бассейн реки Бальсас в Мексике). На этом рисунке также показаны некоторые стародавние сорта кукурузы, которые в настоящее время выращиваются на континенте. Обратите внимание, как они отличаются по размеру, форме и цвету! Рисунок Люсии Кампос Передо и Луиса Фернандо Собрадо/Земпери.

Недавно мы исследовали, что может произойти с разнообразием кукурузы в Мексике в будущем при различных сценариях изменения климата. Мы обнаружили, что некоторые местные сорта будут хорошо развиваться при повышении температуры, а другие могут исчезнуть [7]. Очень важно то, что мы обнаружили, что чем больше мы сохраняем различные виды стародавних сортов кукурузы, тем лучше мы сможем адаптироваться к изменению климата, уменьшая негативное воздействие на сельскохозяйственное производство (меньше урожайность с акра), так как стародавние сорта будут более устойчивы к изменчивым погодным условиям. условиях, чем коммерческие сорта кукурузы, которые в настоящее время высевают во многих частях мира.

Наконец, также важно обеспечить сохранение традиционных технологий, с помощью которых кукуруза выращивалась на протяжении тысячелетий.Например, в Америке еще до 1492 г. н.э. кукурузу выращивали с использованием системы, в которой три разные культуры выращивались вместе, обычно бобы, тыквы и кукуруза выращивались вместе на одном и том же участке земли. Эта система называется Милпа в Латинской Америке или три сестры в некоторых частях США. Различные версии системы Milpa до сих пор используются для выращивания этих и других культур в Мексике и других странах Центральной Америки. Даже некоторые из так называемых «сорняков», которые растут в Милпе, терпимы и используются для различных традиционных блюд (оказывается, эти сорняки и питательны, и вкусны!) или используются в народной медицине.Система Milpa позволяет лучше использовать критически важные для сельского хозяйства ресурсы: почву, физическое пространство, солнце и воду. Эта система в настоящее время считается очень хорошим методом, который оказывает меньше негативного воздействия на окружающую среду, чем другие методы производства продуктов питания. Напротив, крупномасштабное промышленное сельское хозяйство в значительной степени зависит от использования пестицидов, синтетических удобрений, ирригации и тяжелой техники, которые оказывают огромное воздействие на окружающую среду. Кроме того, промышленное выращивание кукурузы основано на использовании сортов кукурузы, которые очень похожи генетически и, как таковые, имеют тенденцию плохо работать в сложных условиях (засуха, экстремальные погодные условия и насекомые-вредители).Эти сорта, как правило, вытесняют местные сорта, что иногда приводит к локальному или полному исчезновению местных сортов. Кроме того, некоторые промышленные фермы используют сорта кукурузы, которые были генетически модифицированы (ГМ) в лаборатории. Генетическая модификация включает в себя добавление генов других организмов в растение кукурузы, чтобы улучшить его рост в определенных условиях. Эти ГМ-сорта могут скрещиваться с местными стародавними сортами, потенциально нанося ущерб им и фермерам, у которых они есть. Таким образом, растения кукурузы, которые очень похожи генетически, могут быть полезны в одних условиях, но не в других, особенно когда речь идет о разнообразии того, что мы едим.

Заключение

Кукуруза является частью важного семейства растений под названием Poaceae. Это продукт человеческого отбора на протяжении веков, благодаря которому он обладает такими уникальными свойствами, как большой массивный початок с сотнями зерен. Различия между кукурузой и ее сорным родственником, теосинте, являются результатом того, что люди выбирали варианты теосинте (мутанты). Как только появилась кукуруза, люди адаптировали различные сорта к различным условиям. Эти различные разновидности, которыми питалась большая часть населения до прихода европейцев в Америку в 1492 г.C., известны как местные сорта. Кукуруза, наряду с пшеницей и рисом, остается одним из центральных компонентов рациона человека. Кроме того, кукуруза очень универсальна, так как используется для кормовых, пищевых и промышленных целей. Говоря о еде, есть страны, население которых в значительной степени зависит от блюд на основе кукурузы, которые, в свою очередь, готовятся с использованием многих местных сортов кукурузы, которые мелкие фермеры выращивали и выращивали на протяжении тысячелетий.

Генетическое разнообразие, присутствующее в таких стародавних сортах кукурузы, будет очень полезным для борьбы с негативными последствиями изменения климата, поэтому важно сохранить их и сельскохозяйственные системы, такие как Милпа, где они выращиваются.

Итак, сколько видов кукурузы вы съели за последнее время? Попробуйте больше! Вы не пожалеете: староместные сорта кукурузы красивы, вкусны и не вредят окружающей среде.

Глоссарий

Одомашнивание : Процесс, в ходе которого популяция растений или животных берется из дикой природы и поддерживается людьми. Одно поколение за другим одомашненные виды выборочно размножаются, чтобы накопить определенные черты, полезные для нас.

Мутанты : Мутант — это индивидуум, у которого произошли изменения в его генах, так что он имеет другие нуклеотиды в определенных генах по сравнению с другими индивидуумами того же вида.Мутации потенциально могут выражаться в различиях в форме, характере роста, восприимчивости к болезням по сравнению с другими людьми, у которых нет конкретной мутации.

Генетическое разнообразие : Относится к общему количеству генетических вариантов, присутствующих у особей определенного вида. Сохранение генетического разнообразия является важной задачей сохранения, поскольку оно может помочь особям данного вида адаптироваться к изменяющимся условиям или окружающей среде.

Ландрас : Разновидность растений (или животных), которые были выведены и отобраны людьми с течением времени для выращивания в определенной среде после их изоляции от других популяций того же вида.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.


Дополнительная литература

Эспиноса де ла Мора, Д.М. и Лазос Чаверо, Э. (2016) «Кукуруза: неутомимый путешественник», в Semillas de Identidad II. Nueve tesoros де Мехико. Мексика: Artes de México, триместр Revista-Libro. Двуязычное издание.

Бутар, А. (2012). Красивая кукуруза. Оригинальное зерно Америки от семени до тарелки. Канада: Издательство Нового Общества, 209.

.
Каталожные номера

[1] Соренг Р. Дж., Петерсон П. М., Ромащенко К., Давидсе Г., Сулоага Ф. О., Юдзевич Э.Дж. и др. 2015. Всемирная филогенетическая классификация Poaceae (Gramineae). Дж. Сист. Эвол. 53:117–137. дои: 10.1111/jse.12150

[2] Doebley, J. 2004. Генетика эволюции кукурузы. Анну. Преподобный Жене. 38:37–59. doi:10.1146/annurev.genet.38.072902.092425

[3] Benz, BF 2001. Археологические свидетельства одомашнивания теосинте из Гила Накиц, Оахака. Proc Natl Acad Sci USA 98:2104–6. doi:10.1073/pnas.98.4.2104

[4] Вигуру, Ю., Glaubitz, JC, Matsuoka, Y., Goodman, M.M., Sánchez, J., and Doebley, J. 2008. Структура популяции и генетическое разнообразие сортов кукурузы Нового Света, оцененные микросателлитами ДНК. Являюсь. Дж. Бот. 95:1240–53. дои: 10.3732/ajb.0800097

[5] Серратос, Дж. А. 2009. El origen y la diversidad del maíz en el continente Americano. Мексика: Гринпис. Доступно по адресу: http://www.greenpeace.org/mexico/Global/mexico/report/2009/3/el-origen-y-la-diversidad-del.pdf

.

[6] Мацуока Ю., Vigouroux, Y., Goodman, M.M., Sanchez, J., Buckler, E., and Doebley, J. 2002. Одноместное одомашнивание кукурузы, показанное мультилокусным микросателлитным генотипированием. Proc Natl Acad Sci USA 99(9):6080–4. doi:10.1073/pnas.052125199

[7] Урета, К., Мартинес-Мейер, Э., Пералес, Х. Р., и Альварес-Буйла, Э. Р. 2012. Прогнозирование влияния изменения климата на распространение сортов кукурузы и их диких родственников в Мексике. Глоб. Чанг. биол. 18:1073–82. дои: 10.1111 / j.1365-2486.2011.02607.х


Сноски

[1] http://www.fao.org/statistics/databases/.

[2] http://www.worldofcorn.com/#/.

[3] https://ich.unesco.org/en/RL/traditional-mexican-cuisine-ancestral-ongoing-community-culture-the-michoacan-paradigm-00400.

Краткая история кукурузы

Мало кто спорит о статусе кукурузы как самой важной товарной культуры США.Сама кукуруза, а также ингредиенты, полученные из кукурузы, используются в широком спектре пищевых продуктов по всему миру, а также играют важную роль в качестве источника корма для скота, сырья для производства биотоплива и даже упаковки. В глобальном масштабе кукуруза является второй по важности культурой после сахарного тростника с точки зрения общего тоннажа урожая и уступает только рису с точки зрения валовой коммерческой ценности. Это был самый важный фактор подъема сельскохозяйственного сектора США к его нынешнему статусу глобальной сверхдержавы, обеспечивающей питание и средства к существованию миллионов людей.

Тем не менее, распространенное заблуждение, возможно, порожденное этим экономическим господством, заключается в том, что «все кукурузы одинаковы». На самом деле происхождение кукурузы как сельскохозяйственной культуры и ее путь в развитии человеческой цивилизации богаты, увлекательны и чрезвычайно разнообразны. Знание этой истории важно для всех, кто думает о покупке американских сельскохозяйственных угодий.

Ниже мы проследим развитие кукурузы как сельскохозяйственной культуры с самого начала до ее повсеместного распространения в наши дни, иллюстрируя некоторые причины, по которым мы находим ее такой привлекательной пропашной культурой.

История кукурузы и экологическое происхождение

Хотя сегодня США безоговорочно лидируют по общему объему урожая кукурузы, корни кукурузы как сельскохозяйственной культуры восходят к древним цивилизациям Центральной Америки. Еще 9000 лет назад цивилизации майя первоначально одомашнили известное нам сегодня сельскохозяйственное растение Zea mays от дикого предка, известного как Теосинте. Хотя физически зерна Теосинта очень похожи на своих современных потомков, они были заключены в твердую оболочку, которая делала их несъедобными. На самом деле, археологические данные свидетельствуют о том, что только древние селекционеры растений заметили мутацию, из-за которой эта твердая оболочка исчезла. они начали пытаться одомашнить растение.

Как только начался процесс одомашнивания, кукуруза быстро стала основным продуктом земледелия, культуры, кухни и даже богословия майя. Его производство быстро распространилось по всему региону, и фермеры майя быстро научились сочетать кукурузу с другими культурами в системе поликультуры, известной как «Милпа», которая до сих пор широко используется в современном сельском хозяйстве Мексики и Центральной Америки. Милпа состоит из расчистки участка лесных угодий и посадки кукурузы, бобов и тыквы, а также множества других древесных и кустарниковых культур, которые различаются в зависимости от региона и климата.Ядром этой системы был стиль обработки почвы, при котором кукуруза сажалась в слегка приподнятые «насыпи», что способствовало дренажу почвы вокруг корней растения кукурузы. Бобы взбирались по стеблям кукурузы для устойчивости, а также фиксировали азот в почве для поддержания плодородия, а кабачки обеспечивали почвенный покров и предотвращали эрозию и появление сорняков. Чтобы эти тропические лесные ландшафты оставались плодородными для будущего использования, поля Милпа обычно возделывались в течение примерно 2 лет подряд, затем оставлялись под паром на срок до 8 лет, прежде чем снова засаживались.

Эта система и ее продукты определили цивилизацию майя буквально с нуля: она была основой диеты, и каждая из этих культур до сих пор занимает видное место в традиционной кухне Мексики и Центральной Америки. Помимо простого определения пищи, которую люди ели, истории сотворения мира и религии майя сосредоточились вокруг бога кукурузы, а центральный религиозный текст цивилизации майя, Пополь Вух, описывал происхождение самого человека как сформированного из теста из желтой и белой кукурузы после первые попытки богов использовать глину и дерево потерпели неудачу.

В конце концов, система Милпа мигрировала на север к коренным цивилизациям доколумбовой Северной Америки, в том числе так далеко на север, как территория племен ирикеев на современном северо-востоке США. Со временем сорта кукурузы разнообразились и эволюционировали в соответствии с климатом, в котором они выращивались, как и другие культуры, выращиваемые в поликультурах вместе с кукурузой. Тем не менее, ядро ​​этой системы — кукуруза, фасоль и кабачки — остались в основном прежними. Это трио культур в конечном итоге получило другое прозвище «Три сестры», под которым оно до сих пор известно в США.

Благодаря расширению и адаптации культуры к широкому диапазону климатических и географических условий, Zea mays обладает, возможно, самым большим биоразнообразием среди всех видов сельскохозяйственных культур, а кукурузу всех форм, размеров и цветов можно найти по всему миру. . Однако современные коммерческие сорта обычно делятся на пять основных категорий: шипучие, стручковые, вмятины, кремневые, мучные и сладкие. Эти категории в значительной степени определяются составом самого зерна кукурузы — плотностью, содержанием крахмала, размером, твердостью оболочки и другими характеристиками, которые позволяют каждому сорту по-разному использоваться в пищевых продуктах, кормах для животных или других непищевых промышленных целях. .Большая часть полевой кукурузы, выращиваемой сегодня в США, попала бы в категорию «Дент», имеющую самый широкий спектр применения. Между тем сладкая кукуруза имеет уникально высокое содержание сахара и очень мягкую текстуру и является основным видом кукурузы, потребляемой в свежем виде в початках.

С научной точки зрения, Zea Mays принадлежит к семейству Poaceae , или тому, что мы обычно называем травами. Пятое по величине семейство растений на древе жизни, Poaceae , также включает в себя большинство других зерновых культур, включая рис, пшеницу и многие другие популярные пропашные культуры.Вместе травы составляют чуть более половины всех пищевых калорий, потребляемых людьми во всем мире. Почти половина мирового производства кукурузы приходится на регион «кукурузного пояса» Соединенных Штатов, но кукуруза выращивается во многих других странах с тропическим и умеренным климатом для употребления в пищу, а также для непищевых или промышленных целей.

Агрономическая трансформация и становление современной товарной культуры

Очевидно, что методы выращивания кукурузы, применяемые сегодня, далеко ушли от традиционной системы земледелия «Три сестры», и нигде это не является более верным, чем в Соединенных Штатах.Кукуруза была одной из самых популярных культур, выращиваемых фермерами эпохи приусадебных участков во время экспансии США на запад, и ее производство все больше склонялось к плотным рядным посадкам монокультур, механизации, современной селекции и генной инженерии для обеспечения постоянства, урожайности и устойчивости к вредителям. патогены.

Рост популярности кукурузы как товарной культуры имел несколько важных переломных моментов на этом пути, начиная с раннего развития методов самоопыления в селекции на рубеже 20-го века.

До появления современных методов селекции большая часть полевой кукурузы подвергалась открытому опылению или «перекрестному опылению» в поле, что означало, что пыльца, выпущенная из стеблей одного растения, распространялась по полю на ветру и опыляла цветы на соседних растения. Это часто означало, что поля кукурузы, хотя и были разнообразными, были ограничены по своей последовательности и урожайности. В поисках стабильной производительности в поле «Кукурузные шоу» стали популярными общественными мероприятиями на ярмарках штата и округа того времени и состояли из соревнований, на которых фермеры награждались в зависимости от размера и особенно однородности выборки из 10 початков. каждого представленного сорта.

Наблюдая за этими экспозициями, два предприимчивых исследователя по имени Эдвард Ист и Джордж Шулл начали экспериментировать с выращиванием кукурузы и в итоге сделали пару важных открытий. Их первый вывод заключался в том, что когда одно отдельное растение кукурузы самоопылялось, то есть его цветки опылялись специфически пыльцой из шелка того же самого растения, его потомство больше напоминало родительское растение, чем потомство растений, опыляемых открытым способом. Более того, если бы они повторили этот процесс самоопыления примерно семь раз, степень различий между поколениями стала бы настолько незначительной, что они стали бы почти одинаковыми.В современной лексике результаты самоопыления поколений относят к «инбредным» сортам.

Стилл, Ист и Шулл заметили, что, хотя эти инбредные сорта были гораздо более однородными по внешнему виду, они часто не вырастали такими большими, как их собратья с открытым опылением, и при этом они не стремились к такой высокой урожайности. Затем они сделали второе важное открытие: если они скрещивали один инбред с другим, получающееся в результате поколение семян давало растения, которые вырастали больше и давали даже больше, чем предки с открытым опылением, всего за одно поколение скрещивания.Эта концепция стала известна как «Hybrid Vigor» и лежит в основе многих современных методов селекции кукурузы — большинство коммерческих сортов кукурузы, выращиваемых в США, являются специально сконструированными «гибридами», чьи родители подверглись инбридингу и селекции по очень специфическим признакам.

Как только эти селекционные инновации стали массовыми, урожайность кукурузы в США начала стремительно расти. Данные, опубликованные Министерством сельского хозяйства США, показывают, что урожайность кукурузы на акр в последние десятилетия примерно в шесть раз выше, чем в 1940-х годах, и различные академические исследования связывают это увеличение урожайности с улучшением генетики.Безусловно, за это время в отношении кукурузы и других культур произошли и другие инновации: развитие науки о генетике придало большую точность процессу селекции растений, а также качеству и эффективности удобрений, ирригационных систем, борьбы с вредителями, посева и сбора урожая. техники резко увеличилось. Однако прогресс только в области генетики позволил кукурузе как культуре адаптироваться практически к любым средствам интенсификации, о которых только могли подумать фермеры и агрономы.

Сегодня наука, инженерия и массовое производство семян кукурузы превратились в самостоятельную отрасль. Фермеры могут засеять целые поля, используя один коммерческий сорт кукурузы, который при ветроопылении сохраняет гораздо большую степень консистенции, чем действительно «открыто опыляемое» поле. Большинство современных фермеров закупают семена у таких компаний, как Bayer и Corteva, которые точно контролируют их характеристики и могут спроектировать их для обеспечения устойчивости к болезням, климатической устойчивости и других аспектов выносливости, имеющих решающее значение для стабильных урожаев.

Помимо селекции, американские фермеры, выращивающие кукурузу, были одними из самых активных сторонников технологий «точного земледелия», таких как автономная техника, отбор проб почвы с помощью GPS, беспилотные и спутниковые снимки и многое другое, предназначенное для точного мониторинга роста урожая. здоровье и урожайность, что позволяет фермерам даже прогнозировать прибыль и реагировать на воздействие вредителей, патогенов и климатических изменений в режиме реального времени.

Современное производство в США

Учитывая все инновации в производстве, которые они породили, и невероятно большие площади, засеянные кукурузой, неудивительно, что сегодня США безудержно лидируют в производстве кукурузы с более чем 14 миллиардами бушелей в год.Иллюстрацией невероятного увеличения урожайности за последнее столетие является тот факт, что примерно с 1940 года общая площадь посевов кукурузы в США практически не изменилась, в то время как количество собранной кукурузы увеличилось более чем в шесть раз.

Возможно, самым важным фактором, определяющим устойчивое лидерство США в мировом производстве кукурузы, было развитие широкого спектра промышленных применений этого продукта. Широко разрекламировано множество применений кукурузы помимо непосредственного употребления в пищу человеком, но национальная статистика США, тем не менее, ошеломляет: из 14 миллиардов собранных бушелей только около 215 миллионов, или 1.5%, непосредственно употребляются в пищу человеком. Для сравнения, 5,65 млрд бушелей (39% национального урожая) потребляется в качестве фуражного зерна для скота, 3,88 млрд (27%) используется для производства биотоплива, такого как этанол, и 2,55 млрд (18%) экспортируется в другие страны. . При такой большой части национального урожая, идущего на корм скоту, кукуруза сама по себе составляет примерно 95% национального сектора фуражного зерна.

Наряду с 1,5% национального урожая, который идет на непосредственное потребление человеком, кукуруза перерабатывается во множество других ингредиентов, используемых в промышленных пищевых продуктах, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, другие сахара, такие как декстроза и глюкоза, ингредиенты в напитках. и спирт, кукурузное масло, кукурузный крахмал и другие ингредиенты для выпечки.

По состоянию на 2020 год ведущими производителями среди всех штатов США были Айова, Иллинойс и Небраска, но кукуруза выращивалась в коммерческих целях как минимум в 41 штате.

Угрозы производству наряду с новыми инновациями

Сыграв огромную роль в укреплении США как мировой сельскохозяйственной сверхдержавы, будущее производства кукурузы в этой стране и других странах вполне может определяться тем, как фермеры смогут реагировать на несколько новые крупномасштабные угрозы, порожденные его нынешним положением: деградация почв, утрата биоразнообразия и изменение климата.

Одна из основных проблем заключается в том, что по мере интенсификации производства кукурузы и других пропашных культур в Кукурузном поясе наблюдается повсеместная деградация почв. Печально известно, что около трети современного района Кукурузного пояса — примерно 100 миллионов акров — полностью потеряли свой богатый органическим углеродом верхний слой почвы, который когда-то был толщиной в несколько метров и имел решающее значение для долгосрочной продуктивности земли из-за его питательные и водоудерживающие свойства.

Наряду с этой физической деградацией в почвах также наблюдается резкое ухудшение их микробиологического здоровья, которое имеет решающее значение для естественной защиты от нашествий вредителей и патогенов.Кроме того, ландшафты Среднего Запада Америки претерпели огромные потери в другом экологическом разнообразии, например, среди сообществ насекомых. Наконец, как будто потери биоразнообразия в окружающей среде недостаточно, произошло даже тревожное сокращение оставшихся генетических ресурсов самого вида Zea mays — под влиянием коммерческого давления на урожайность культура потеряла многие своих первоначальных «староместных» сортов и становится все более однородным.

Изменение климата еще больше усложнит эту картину по ряду причин.Это усугубит экстремальные погодные условия, сделает изменения в сезонных погодных условиях менее предсказуемыми и вызовет более интенсивное воздействие вредителей и болезней на сельскохозяйственные культуры. Тем не менее, у этих кризисов есть одна удачная общая черта: как природные, так и инженерные средства защиты и смягчения последствий изобилуют, и они набирают все большее значение в сельскохозяйственной отрасли США и всего мира.

Например, наблюдается растущий интерес к академическим и коммерческим исследованиям в области селекции растений, а также со стороны различных НПО к поиску способов использования признаков «староместных» сортов кукурузы для повышения устойчивости к конкретным вредителям и болезням, представляющим особую опасность. угрозы, а также адаптировать методы разведения, основанные на этих признаках, к конкретным климатическим и географическим условиям.Кроме того, давно известно, что севообороты и использование покровных культур снижают давление вредителей и сорняков, и интерес к этим методам также растет.

Помимо селекционных инноваций, направленных на сохранение и использование присущего кукурузе генетического разнообразия, достижения в области генной инженерии дали селекционерам возможность изменять физическую структуру самой культуры. В частности, разработка «коротких» сортов предоставила фермерам революционный потенциал для упрощения управления культурами и повышения исходных ожиданий урожайности.

Кукуруза низкого роста меняет правила игры несколькими способами. Эти сорта, как следует из их названия, физически короче, чем большинство коммерческих гибридов. Более высокие сорта часто поддаются таким проблемам, как «зеленая хватка» или поломка стебля во время фаз быстрого вегетативного роста из-за сильного ветра; часто растения, которые поддаются зеленой хватке, не дают початков. Кроме того, аналогичная проблема, известная как «полегание стебля», может возникнуть после того, как растение полностью созреет: при достаточном стрессе стебель очень высокого колосовидного растения может сломаться, что приведет к его разрушению и усложнит сбор урожая.Однако низкорослые сорта физически более выносливы и более эффективны, тратя меньше энергии на вертикальную биомассу и больше на развитие початков, чем более высокие гибриды. Эти характеристики делают их менее восприимчивыми к поломке стеблей на протяжении всего их физического развития, а также позволяют производителям использовать опрыскиватели на них в течение всего сезона, тогда как более высокие гибриды всегда были несовместимы с внекорневыми опрыскиваниями или удобрениями в конце сезона из-за их размера.

Исследователи из компаний Bayer Crop Science, Stine Seeds и других крупных игроков отрасли в течение последних нескольких лет вкладывали ресурсы в программы исследований и разработок этих новых сортов.Некоторые низкорослые гибриды кукурузы уже представлены на испытаниях в Мексике под торговой маркой Vitala, эти сорта пробиваются через трубопровод в США и планируются к коммерческому выпуску в течение следующих трех лет. Интерес к этим сортам растет, особенно в засушливых и подверженных ветру регионах Кукурузного пояса, таких как центральные и северные Великие равнины.

Более того, использование покровных культур, севооборотов и другие агрономические изменения, такие как использование естественных микробных покрытий семян и сокращение или устранение обработки почвы, могут обратить вспять изменение климата.Такие компании, как Indigo, стимулируют фермеров к внедрению этих мер путем количественной оценки и продажи углеродных компенсаций, основанных на эффективности этих методов ведения сельского хозяйства при связывании атмосферного углерода обратно в почву. В случае успеха этот подход может иметь значительный положительный эффект и для производителей кукурузы, поскольку он восстановит углерод и органические вещества обратно в истощенные почвы и, таким образом, поддержит устойчивые урожаи в долгосрочной перспективе. Подобные регенеративные подходы к «обезуглероживанию» атмосферы с помощью сельского хозяйства набирают популярность в основном деловом сообществе.

Пахотные угодья, засеянные кукурузой, представляют собой привлекательную инвестиционную возможность

Кукуруза является символом всех характеристик, которые мы в FarmTogether видим в сплошных рядных инвестициях в пахотные земли: широкий спектр промышленного использования урожая, известное коммерческое присутствие, тонны научных достижений. в его производстве и будущем, полном многообещающих возможностей и устойчивости к угрозам нашего времени. Кукуруза будет занимать центральное место в наших планах по дальнейшему расширению производства пропашных культур, поэтому следите за новостями о новых инвестиционных предложениях.

Миссия FarmTogether состоит в том, чтобы поддерживать устойчивое и прибыльное сельское хозяйство, используя технологии и устраняя барьеры для доступа к собственности на сельскохозяйственные угодья, при этом предоставляя отдельным лицам, нашим инвесторам, возможность разделить выгоды от успешного ведения сельского хозяйства.



Чтобы узнать больше о нас, нашем подходе и наших текущих и предыдущих инвестиционных возможностях, посетите нашу страницу предложений.

Отказ от ответственности: FarmTogether не является зарегистрированным брокером-дилером, инвестиционным консультантом или управляющим инвестициями.FarmTogether не предоставляет налоговых, юридических или инвестиционных консультаций. Данный материал подготовлен исключительно в ознакомительных и образовательных целях. Вы должны проконсультироваться со своими налоговыми, юридическими и инвестиционными консультантами, прежде чем вступать в какую-либо сделку.

Zea Mays – обзор

2.7.2 днРНК однодольных растений

Zea mays (кукуруза) является важной зерновой культурой, которую различные группы изучали для выявления их днРНК. Ма и др. (2008) обнаружили, что Zm401, возможная днРНК, участвует в развитии мужского гаметофита и пыльника.В исследовании Boerner and McGinnis (2012) использовали двойной подход языка python и инструмента SVM для предсказания некодирующих РНК в геноме кукурузы. Всего в кукурузе было предсказано 1101 днРНК (Boerner and McGinnis, 2012). В 2014 году Ли и соавт. провели полногеномную идентификацию и характеристику днРНК и идентифицировали 1704 днРНК с высокой достоверностью, которые были возможными предшественниками малых РНК. Кроме того, в 2014 году группа ученых провела подробное исследование транскриптома кукурузы в условиях засухи (Zhang et al., 2014а). Обработка стресса засухой привела к идентификации 8449 транскриптов, реагирующих на стресс засухи. Более того, 664 транскрипта оказались настоящими днРНК. Сравнительный анализ и анализ экспрессии показали, что из 664 транскриптов 538 днРНК были новыми. Было обнаружено, что большинство из этих новых lncRNA активируются в ответ на стресс, вызванный засухой. Функциональный анализ аннотаций показал их роль в качестве предшественников микроРНК (Zhang et al., 2014a). В 2015 году Ван и его команда проанализировали некодирующий транскриптом двух важных зерновых культур, кукурузы и риса (Wang et al., 2015б). Их комбинированный подход с использованием как ненаправленного, так и специфичного для цепи метода секвенирования РНК привел к идентификации в общей сложности 22 334 и 6673 lincRNAs и NAT соответственно. Было обнаружено, что кодирующие гены, которые родственны этим lncRNAs, в основном вовлечены в процессы стресса и развития, демонстрируя их сходную роль (Wang et al., 2015b).

Разница во времени, а также разнообразие генов, экспрессируемых в различных тканях, отражает их многочисленные роли в процессах развития растений.В 2017 году Ким и соавт. провели профилирование транскрипции трех различных типов клеток в эндосперме через 8, 12 и 16 дней после опыления растений кукурузы. Всего было идентифицировано 1540 новых днРНК, из которых 1312 днРНК проявляли дифференциальную экспрессию в этих клетках в разное время. Пространственно-временная экспрессия этих транскриптов предполагает их роль в развитии растений (Kim et al., 2017). Хотя было проведено много исследований в контексте lncRNAs кукурузы, есть много возможностей для изучения транскриптома в различных условиях.Дополнительную информацию о днРНК кукурузы можно найти в главе «Роль длинных некодирующих РНК во время стрессовой реакции у кукурузы».

В другом подобном исследовании Setaria italica (представитель семейства злаковых) изучали на наличие днРНК в условиях засушливого стресса. Полногеномный анализ днРНК с использованием транскриптома S. italica (в условиях засушливого стресса) привел к идентификации 584 днРНК. На основе паттерна экспрессии было идентифицировано, что 17 lincRNAs и две NAT по-разному экспрессируются в условиях стресса засухи.Результаты предполагают возможное участие этих lncRNAs в борьбе с дефицитом воды (Qi et al., 2013). Кроме того, в случае ячменя, lncRNA, названная HvCesA6 lnc-NAT, действует как предшественник siRNAs и участвует в формировании клеточной стенки ячменя (Held et al., 2008).

Другим интригующим результатом исследования на основе днРНК было участие днРНК в фотопериодизме растений риса. Фотопериод – это продолжительность светового дня, необходимого растениям для нормального роста и развития.Фотопериодизм — важный фактор регуляции цветения растений; однако роль фотопериодизма в других процессах развития изучена меньше, чем в цветении. В исследовании гибридного риса Ding et al. (2012) сообщили, что уровень транскрипции днРНК, РНК, ассоциированной с мужской фертильностью (LDMAR), специфичной для длинного дня, имеет решающее значение для нормального развития пыльцы в условиях длинного дня растений. Сообщается, что мутация одного нуклеотида в промоторной области LDMAR снижает уровень его транскрипта.Кроме того, это вызывает апоптоз в преждевременных пыльниках, что приводит к чувствительной к фотопериоду мужской стерильности (PSMS) у растений. Это исследование предполагает роль днРНК LDMAR в фертильности растений риса (Ding et al., 2012). Ряд функций lncRNAs обсуждался и подтверждался в различных исследовательских публикациях. Другое такое исследование включает роль днРНК риса в толерантности к кадмиевому стрессу. Кадмий (Cd) является несущественным металлом для растений и очень токсичен как для растений, так и для животных.Накопление кадмия влияет на развитие растений с помощью различных механизмов, таких как образование АФК, активация ферментов и т. д. (Wang et al., 2015a; Hall, 2002; Boominathan and Doran, 2003). Данные секвенирования РНК, полученные из корней риса, обработанных кадмием, были проанализированы, чтобы понять роль днРНК в кадмиевом стрессе (He et al., 2015). Девять днРНК продемонстрировали связь со стрессом, вызванным кадмием, отражая их роль в толерантности к кадмиевому стрессу у растений риса.

Чжан и др. (2014b) проанализировали геном риса, чтобы идентифицировать днРНК и их связь с половым размножением.В своем эксперименте они выполнили последовательность РНК, специфичной для цепи, всего транскриптома риса, используя четыре ткани. Они использовали образцы РНК из пыльников, пестиков, пятидневных постопыленных семян и 14-дневных проросших побегов. Всего в этом полногеномном исследовании было идентифицировано 2224 lncRNAs, включая 1624 lincRNAs и 700 lncNAT (Zhang et al., 2014b). Кроме того, анализ функциональных аннотаций показал роль lncRNAs в мимикрии мишени. Наиболее важно то, что XLOC_057324 , lncRNA, вовлечена в развитие метелки.В других исследованиях также было обнаружено, что днРНК риса регулируют гомеостаз фосфатов в рисе (Wasaki et al., 2003; Jabnoune et al., 2013). В главе «Последние достижения в области устойчивости риса к абиотическому стрессу, опосредованной длинными некодирующими РНК» представлена ​​дополнительная информация о днРНК риса.

Triticum aestivum – важная зерновая культура, потребляемая во всем мире. Это основная культура со сложным геномом, приписываемым его аллогексаплоидной природе. В 2011 году Синь и соавт. идентифицировали днРНК в пшенице в ответ на мучнистую росу и тепловой стресс.Было обнаружено, что из 125 днРНК 23 днРНК реагируют на оба стресса. Кроме того, функциональное предсказание предполагает, что некоторые из этих lncRNAs являются предшественниками малых РНК (Xin et al., 2011). В 2016 году Чжан и соавт. провели исследование T. aestivum для идентификации и функциональной характеристики новых lncRNAs, участвующих в устойчивости к грибкам. В этом исследовании использовались два основных грибковых патогена пшеницы, Puccinia striiformis ( Pst ) и Blumeria graminis ( Bgt ), ответственные за полосатую ржавчину и мучнистую росу соответственно.В своих выводах они сообщили о 58 218 предполагаемых lincRNAs. Кроме того, профилирование экспрессии обнаружило дифференциальную экспрессию 283 линкРНК, включая 254 и 52 линкРНК, экспрессирующихся против инфекции Bgt и Pst , соответственно. Кроме того, было обнаружено, что 23 lincRNAs экспрессируются при инфекциях Bgt и Pst (Zhang et al., 2016). Всего в геноме T. aestivum было идентифицировано 44 698 днРНК (Shumayla et al., 2017). Профиль экспрессии в различных стрессовых условиях, включая жару, засуху и солевой стресс, позволил предположить возможную роль днРНК в абиотических стрессах. Кроме того, исследования коэкспрессии показали их роль в устойчивости к стрессу. Кроме того, было предсказано, что несколько lncRNAs являются предшественниками miRNAs (Shumayla et al., 2017). Глава «Длинные некодирующие РНК у пшеницы и ее диких родственников» содержала дополнительные сведения о днРНК в Triticum .

Кукуруза

Кукуруза Показатель | Поиск | Дома
Кукуруза

Gramineae Zea mays L.

Источник: Магнесс и др. 1971

Индейцы в Америке широко выращивали кукурузу задолго до Открытие этих континентов европейцами. Археологические исследования указывают что кукуруза выращивалась в Америке по крайней мере 5600 лет назад. Точный происхождение кукурузы неизвестно, так как растение встречается только в культуре. вероятным центром происхождения является регион Центральной Америки и Мексики.

Кукуруза – теплолюбивое однолетнее растение с глубокими корнями, но требующее обильного выращивания. влаги для лучшего развития. Из семени вырастает единственный стебель, который достигают от 2 до почти 20 футов в зависимости от вида и условий выращивания. Этот стебельные десятицветные в кистях или тычиночных цветках. На стволовых узлах находятся прикреплены большие гладкие листья, которые могут быть более 2 футов в длину и 2 дюймов шириной вдоль средней точки стебля. У основания основной стороны стебля обычно поднимаются побеги или отростки, из которых могут образовываться семена.Женские цветы несутся на цветоложе, называемом колосом, которое возникает на оси листа около средней точке стебля. В норме развивается от одного до трех и более таких ушей. органы цветка, а позднее и кемель зерна, заключены в несколько слоев бумажная ткань, называемая шелухой. Нити «шелка», на самом деле рыльца от цветки, появляются из концов початков и шелухи одновременно пыльца с конечных метелок осыпается.Пыльца разносится ветром и попадает контакт с появившимся шелком или клеймом. Затем пыльца прорастает и пыльцевая трубка прорастает сквозь шелк к эга-клетке женского цветка. Мужская гамета сливается с яйцеклеткой, а из оплодотворенной яйцеклетки происходит семя кукурузы. или ядро ​​развивается.

Большинству сортов кукурузы требуется от 100 до 140 дней от посева до полной спелости. ядер, хотя некоторые виды созревают всего за 80 дней.Время сбрасывания пыльцы и оплодотворения яйцеклетки — известь после середины этот период.

Зерна или семена кукурузы различаются по размеру и форме у разных видов и сортов. Они могут быть всего восемь дюймов в длину и почти круглыми в попкорне до половины дюйма. длинная и форма уплощенного цилиндра у некоторых других видов. Ядро состоит из следующие: (1) Наружное тонкое покрытие, состоящее из двух слоев, наружный околоплодник и внутренняя кожура или настоящая семенная кожура.(2) Эндосперм, который составляет около 0,66 от общего объема. Он почти полностью состоит из крахмала, за исключением сладкой кукурузы. (3) Эмбрион, миниатюрная структура растения которое развивается в новое растение, если семя посажено и растет. Эмбрион у большинства видов ближе к одной стороне ядра, а не посередине. Это содержит большую часть масла в кукурузе.

Кукуруза с голубыми зернами с юго-запада США
В США выращивают три основных вида кукурузы.Зерно или полевая кукуруза ежегодно выращивается на зерно на площади от 55 до 60 миллионов акров, с семенами производство свыше 4 миллиардов бушелей; и, кроме того, около 8 млн. акров этого типа заготавливают на силос. Сахарная кукуруза, используемая в основном в пищу, выращивается на площади около 650 000 акров. (См. Под овощами.) Попкорн, также используемый в основном для еды, выращивается на площади от 175 000 до 200 000 акров.

Зерновая кукуруза далее коммерчески классифицируется по четырем основным типам:

(1) Зубчатая кукуруза , когда она полностью созрела, имеет выраженное углубление или вмятину на корона ядер.Ядра содержат твердую форму крахмала. стороны и мягкий шрифт в центре. Этот последний крахмал сжимается по мере того, как ядро созревает, что приводит к терминальной депрессии. Разновидности вмятин различаются по ядру форма от длинной и узкой до широкой и мелкой. Это тип, который в основном выращивается в эта страна. (2) Кремневая кукуруза имеет полностью слой твердого крахмала окружающих внешнюю часть ядра. Следовательно, при сушке ядра сжимается равномерно и не образует вдавленной области.(3) Мука или мягкая зерна кукурузы почти полностью содержат мягкий крахмал, с очень тонкой слой твердого крахмала. Этот вид мало выращивается в коммерческих целях. (4) Восковой кукуруза названа так потому, что эндосперм при разрезании или поломке воскоподобный по внешнему виду. Крахмал почти полностью состоит из амилопектина, в то время как в обычная кукуруза крахмал содержит около 30 процентов амилозы, а остальные 70 процентов процентов составляет амилопектин.Восковидная кукуруза в основном используется в промышленности, хотя и также подходит для еды или корма. Площадь восковидного зародыша невелика по сравнению с вмятина или кремень.

Попкорн характеризуется очень высокой долей твердого крахмала. Под жарой Влага в зернах крахмала быстро расширяется, что приводит к взрыву. разрыв эпидермиса и крахмальных зерен. Увеличение объема после «выталкивание» в 15-35 раз, в зависимости от сорта.Недостаточное количество влаги в ядер приводит к плохому хлопку. И растение, и уши попкома меньше чем зерновые кукурузы, но в остальном они похожи.

Стручковая кукуруза представляет собой диковинку, в которой каждое отдельное зернышко покрыто стручковидный нарост в дополнение к шелухе, покрывающей ухо в целом. это не выращивается в коммерческих целях.

Почти вся кукуруза, выращиваемая в настоящее время в Соединенных Штатах, представляет собой гибридные сорта. Семена получают путем скрещивания инбредных линий, полученных самостоятельно. опыление через несколько поколений.Это приводит к снижению бодрости и урожайность, но повышенная однородность в инбредных породах. Для получения гибридных семян необходимо два инбредные экземпляры сажают вместе, а кисточки удаляют у одного перед любой пыльцой. сбрасывается. Таким образом, зерна сорта без метелок образуются из пыльцы, произведенной на другая инбредная линия. Это восстанавливает и повышает бодрость и известен как единый крест. Аналогичным образом можно скрестить два одиночных креста. производя так называемое двойное перекрестное семя. Правильно подобранный и адаптированный гибридные сорта кукурузы дают более высокие урожаи и более однородные растения и початки чем ранее использовавшиеся сорта с открытым опылением.

Около 75 процентов зерна кукурузы, производимого в Соединенных Штатах, скармливается скот. При кормлении свиней можно использовать целые уши. Для другого скота и домашняя птица и некоторое кормление свиней, ядра удаляются из початка с помощью машин и часто частично измельчаются перед кормлением. Около половины кормления делается на фермах, где выращивают кукурузу.

Чуть более 10 процентов зерна кукурузы, выращенного в США, экспортируется. либо в виде зерна, либо продуктов из кукурузы.От 12 до 15 процентов урожая. обработано на крахмал, кукурузный сахар , сироп, кукурузное масло, кукурузно-масляная мука, глютеновый корм и шрот, виски, алкоголь, а для непосредственной еды человека в виде кукурузы хлопья, мука кукурузная, мамалыга и крупа.

Для силоса семена кукурузы сажают более плотно, чем для зерна, чтобы получить максимальные урожаи. Куст собирают до того, как созреют зерна, предпочтительно, когда на некоторых зернах впервые появляются вмятины.На этом этапе растение еще зеленое и немного сочное. Все растение срезают рядом с измельченный и пропущенный через измельчители силоса либо в поле, либо в силосе, либо яма. Таким образом, силос представляет собой смесь всех надземных частей растений. Кукурузный силос в основном используется для кормления крупного рогатого скота, особенно дойных коров.


Последнее обновление от 18 февраля 1999 г., автор: ch

Переосмысление банальной истории кукурузы | Умные новости

Сорта кукурузы, найденные недалеко от Куску и Мачу-Пикчу в Салинерас-де-Марас в Священной долине инков в Перу, июнь 2007 года.Логан Кистлер

Кукуруза — одна из самых важных сельскохозяйственных культур в мире. Мы не просто лопаем и жуем его в початках; Кукурузу можно превращать в муку и сироп, скармливать скоту, превращать в этанол и даже использовать для изготовления пластика. В период с 2016 по 2017 год по всему миру было произведено около миллиарда тонн кукурузы, и кукуруза дает более шести процентов всех пищевых калорий для человека.

История этого скромного, но полезного крахмала началась тысячи лет назад в Мексике, когда одомашнили древнюю траву под названием теосинте.Но согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Science , траектория эволюции теосинта в золотое зерно, которое мы знаем сегодня, может быть более сложной, чем считали ученые ранее.

Согласно общепринятой теории, 90 005 одомашнивание кукурузы произошло в долине реки Бальсас на юге центральной части Мексики. Около 9000 лет назад первые земледельцы в этом регионе начали отбирать благоприятные черты теосинте, который сильно отличается от современной кукурузы и не особенно вкусен; его початок маленький, а несколько зерен окружены прочной оболочкой.Но с вмешательством человека теосинте превратился во вкусную, нежную кукурузу, которая впоследствии была завезена в другие части Америки. Ко времени европейской колонизации в 15 веке кукуруза была основным источником пищи во многих частях региона.

Логан Кистлер, ведущий автор нового исследования и куратор отдела археоботаники и археогеномики в Смитсоновском национальном музее естественной истории, говорит, что, согласно этой теории, поток генов от дикого теосинта все еще происходил в некоторых одомашненных сортах кукурузы, но «в основном, Эволюционно важным образом поток генов более или менее остановился у общего предка всей кукурузы.

Однако недавние разоблачения побудили Кистлера и его коллег переосмыслить эту идею. В 2016 году две независимые исследовательские группы проанализировали ДНК 5000-летних початков кукурузы из пещеры в Мексике и обнаружили, что древняя кукуруза все еще находится в процессе одомашнивания. У початков были некоторые гены, связанные с теосинте, диктующие такие вещи, как распространение семян и производство крахмала, а также другие гены, характерные для одомашненной кукурузы, такие как варианты, ответственные за устранение твердой внешней оболочки теосинте.

Эти находки, по словам Кистлера, были неожиданными. К тому времени, когда початки оказались на дне древней пещеры, кукуруза уже путешествовала далеко за пределы Мексики и выращивалась на юго-западе Амазонки около 1500 лет. Иными словами, история эволюции зерна разветвилась на два разных пути.

«У вас есть этот парадокс, это несоответствие, когда кукуруза уже непрерывно выращивается в некоторых частях Амазонки в течение тысяч лет, а затем еще даже не закончена одомашнивание в центре происхождения», — объясняет Кистлер.«Чтобы примирить археологию и генетику… нам пришлось подумать о новой модели одомашнивания».

Итак, Кистлер и его коллеги-исследователи решили поближе изучить ДНК кукурузы, и то, что они обнаружили, свидетельствует о том, что, хотя одомашнивание теосинте действительно началось в Мексике,

Мы не должны думать о приручении кукурузы как об отдельном событии. Наоборот, эволюция зерна была длительным и запутанным процессом, и заключительные этапы его одомашнивания происходили более одного раза и более чем в одном месте.

Новое исследование проанализировало геномы более 100 разновидностей современной кукурузы, около 40 из которых были секвенированы исследователями. Команда также изучила ДНК 11 древних растений. Когда они наметили генетические связи между образцами, исследователи обнаружили несколько различных линий, каждая со своим уникальным отношением к теосинте. Что наиболее важно, результаты показали, что, хотя одомашнивание кукурузы началось с одного большого генофонда в Мексике, зерно было перенесено в другие места до того, как процесс одомашнивания был завершен.

«Мы обнаружили в геномах доказательства того, что южноамериканская кукуруза на самом деле возникла в рамках одной из этих полудомашних линий», — говорит Кистлер. «У вас были эти параллельные эволюции, происходящие в разных частях Америки, с разными группами людей».

Согласно исследованию, произошла крупная волна перемещения «прото-кукурузы» из Мексики в Южную Америку. Частично одомашненная кукуруза, похоже, приземлилась на юго-западе Амазонки, которая уже была горячей точкой для одомашнивания других растений, включая рис, тыкву и маниоку.Кистлер предполагает, что кукуруза была принята там в практику ведения сельского хозяйства, что дало возможность процессу одомашнивания продолжиться с того места, где он остановился. Возможно, хотя и не точно, что кукуруза в этом новом месте развивалась быстрее, чем кукуруза в центре одомашнивания, что объясняет, почему 5000-летние початки из пещеры в Мексике, по-видимому, находятся на промежуточной стадии одомашнивания. в то время, когда на Амазонке уже выращивали кукурузу.

«Причина этого в том, что у вас нет постоянного потока генов из дикой популяции… где дикая кукуруза на краю поля будет приносить некоторое количество пыльцы», — говорит Кистлер.«Это снизит эффективность отбора, и вы не сможете так же эффективно управлять отбором по этим признакам».

После инкубации на юго-западе Амазонки в течение нескольких тысяч лет кукуруза, по словам авторов исследования, снова отправилась в путь — на этот раз в восточную часть Амазонки, где она росла на фоне общего расцвета сельского хозяйства, наблюдаемого археологами в этом регионе.

Еще одно интересное открытие заключалось в том, что современная кукуруза из Анд и юго-западной Амазонки тесно связана с кукурузой, выращенной в восточной Бразилии, что указывает на другое движение на восток.По словам Кистлера, это согласуется с археологическими данными, такими как, например, распространение керамических традиций, предполагающими, что люди в Америке начали расширяться на восток около 1000 лет назад. Фактически, сегодня люди, говорящие на языках макро-же у атлантического побережья Бразилии, используют коренное амазонское слово для обозначения «кукурузы».

Части этой генетической головоломки поначалу не складывались четко. Кистлер сказал, что геномные данные, собранные им и его коллегами-исследователями, «долгое время были действительно запутанными.

«Мы не могли разобраться в том, что видели, пока не начали разговаривать с экспертами-лингвистами, палеоэкологами и археологами», — уточняет он. «Тогда это щелкнуло».

Некоторые откровения произошли по счастливой случайности. Когда Кистлер в прошлом году представлял раннюю версию своих открытий в Бразилии, в аудитории присутствовал Флавиан Малакиас Коста, аспирант Университета Сан-Паулу. Она указала, что генетическая карта Кистлера имеет поразительное сходство с распространением амазонского слова, обозначающего кукурузу.Позже Джонас Грегорио де Соуза и Эдуардо Рибейро, исследователи из Эксетерского университета и Музея естественной истории, соответственно, помогли еще больше связать эту лингвистическую тенденцию с ландшафтом.

Коллективная работа группы «хорошо излагает явную модель, в которой кукуруза продолжала развиваться после того, как она прибыла в Южную Америку», — говорит Джеффри Росс-Ибарра, специалист по растениям из Калифорнийского университета в Дэвисе, изучающий эволюционную генетику кукурузы и кукурузы. teosinte, но не участвовал в этом исследовании.«Хотя это и не второе одомашнивание как таковое, оно подчеркивает, что южноамериканская кукуруза претерпела значительную адаптацию независимо от кукурузы в Мексике».

Для Майкла Блейка, антрополога из Университета Британской Колумбии, чьи исследования сосредоточены на происхождении и распространении сельского хозяйства, особенно интересна последовательность девяти археологических растений. «У нас еще не было очень много хороших условий [в Южной Америке], где мы могли бы получить хорошие образцы археологической кукурузы, которые надежно датированы и…… достаточно хорошо сохранились, чтобы можно было получить генетические доказательства», — говорит он.

Но Блейк также отмечает, что этим древним образцам было всего около 1000 лет, что «довольно поздно в эволюции кукурузы». Существует очень мало археологических образцов кукурузы из Южной Америки, датируемых пятью или шестью тысячами лет назад, что затрудняет получение полной картины зерна, вывезенного из Мексики.

«Сама по себе генетическая характеристика может мало что сказать нам о морфологии [или форме и структуре растений], потому что мы точно не знаем, каковы связи между аспектами морфологии и самими генами», — объясняет Блейк.

Кистлер признает, что было бы «очень приятно» иметь такие старые свидетельства из Южной Америки, но он думает и о будущем. По словам Кистлера, важно понять, как кукуруза адаптировалась к новым условиям в прошлом, потому что сегодня зерно остается жизненно важным источником пищи. Одомашнивание кукурузы на сегодняшний день было настолько успешным, потому что симбиотические отношения между людьми и растением процветали на протяжении тысячелетий; выращивая кукурузу, люди получили надежный источник пищи, а кукуруза регулярно высевалась в богатой питательными веществами среде.

Однако наш быстро меняющийся климат «слегка нарушает эти отношения», объясняет Кистлер. «Поэтому еще важнее думать с точки зрения биоразнообразия и того, откуда придет адаптивность, когда наша система производства продуктов питания начнет плохо реагировать на меняющиеся климатические характеристики высокого уровня».

ДНК Еда История еды Наука о еде Генетика Музей естественной истории Растения

Рекомендуемые видео

Важность кукурузы — Latham Hi-Tech Seeds

В прошлую пятницу моя 11-летняя внучка Карли сказала, что хочет быть моим офис-менеджером на день.Она заняла мой стул, и мне пришлось искать другое место! Вскоре она завладела моим компьютером и начала исследовать «кукурузу». Я предполагаю, что Карли подслушала, как я говорю о некоторых негативных замечаниях, сделанных другими о кукурузе на Facebook, и решила проверить это сама. Я обещаю вам, что я не подталкивал Карли к сбору этих фактов или превращению их в сообщение в блоге. Это была ее идея изучить факты на моем компьютере, а затем написать отчет.

Значение кукурузы

Кукуруза является вторым по распространенности злаком, выращиваемым для потребления человеком, и многие культуры по всему миру питались этим зерном.Кукуруза — универсальная культура, и все, что есть на кукурузном растении, можно использовать. Ни одна часть кукурузы не пропадает зря. Кукурузная шелуха традиционно используется для приготовления тамале. Ядра измельчают в пищу. Стебли становятся пищей для животных, а кукурузные рыльца используются для лечебных чаев.

Пищевые продукты, изготовленные из кукурузы, включают кукурузное масло, кукурузную муку, кукурузный сироп и даже бурбон. Наиболее важными продуктами из рафинированной кукурузы являются кукурузные подсластители, на которые в прошлом году приходилось более 56% национального рынка пищевых подсластителей.Одна чашка сырой белой кукурузы содержит около 130 калорий, 2 грамма жира, 5 граммов белка, 29 граммов углеводов и 4 грамма клетчатки без холестерина.

Эти «повседневные вещи» сделаны из кукурузы: защитные уплотняющие ленты, гипсовый гипсокартон, утеплитель, свечи зажигания, клей, зубная паста, аспирин, подгузники, изделия из мелованной бумаги и многое другое. Ученые продолжают находить все больше применений кукурузе, включая экономичные шины, контейнеры для еды и напитков, ковровую плитку и фантики от конфет.

Факты о кукурузе
  • Кукурузный початок в среднем содержит 800 зерен в 16 рядах.
  • Фунт кукурузы состоит примерно из 1300 зерен.
  • 100 бушелей продуктов из кукурузы примерно 7 280 000 зерен.
  • В США производство кукурузы более чем в 2 раза превышает производство любой другой культуры.
    Кукуруза ботаническое описание: , , , , , , , , , Styli stigmata maydis, Zea mays L.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.