Содержание

Женьшень сбор, сушка, хранение

Если сбор проходит в природе, то необходимо соблюдать все правила сбора. Прежде всего необходимо быть уверенным, что вы собираете именно то растение, ошибка при сборе может в лучшем случае ни как не отразиться на здоровье, в худшем может привести к страшным отравлениям. Не допускать попадания посторонних частиц растений, различных видов живности в сбор. Сбор стоит проводить лишь в местах интенсивного произрастания лекарственного растения.

Основным лекарственным сырьём является корень женьшеня. Его собирают в первой половине августа. Это обусловлено двумя причинами – во первых в это время вегетационный период растения заканчивается и все полезные вещества уходят в корень перед зимой, а во вторых в это время на каждом взрослом растении (а наиболее пригодны растения старше 3 лет) появляются маркеры – головки спелых плодов.

Важно сохранить корень правильно после сбора. Поэтому после аккуратного выкапывания его оборачивают мхом землёй с места сбора и укладывают в деревянные коробочки из коры.

В настоящее время самовольный сбор дикорастущих растений запрещён.

В сыром виде корень может храниться не более 5 дней. Если же необходимо, корни разрезают на тонкие пластинке и высушивают на солнце, получая так называемый белый корень женьшеня.


Если корни перед высушиванием подержать над кипящей водой (пропарить) около часа – получается Красный корень женьшеня. После вымачивания его подсушивают, режут на пластинки и вялят на солнце. Красный корень считается наиболее богатым полезными веществами.

Хранят сушеный корень не более года в полотняных мешках, стеклянных или керамических банках с плотно притёртыми крышками.

Перед употреблением лишний раз убедитесь, что Женьшень правильно хранился. При открытии упаковки (места хранения) не должно быть посторонних запахов (только характерный лекарственному растению), на вид сырье должно соответствовать заявленному (характерного вида и цвета), не в коем случае не допустимо присутствие насекомых или грызунов, или фактов их жизнедеятельности.

При наличии отрицательных факторов описанных выше качеств, не стоит употреблять данный продукт, так как его свойства уже изменились.

Дополнительная информация о растении Женьшень
Лекарственные растения ozonit.ru
Энциклопедия лекарственных растений
Информация о растении Женьшень
История, мифы, легенды о растении Женьшень
Описание растения Женьшень
Сбор, сушка, хранение растения Женьшень
Свойства растения Женьшень
Состав растения Женьшень
Применение растения Женьшень
Противопоказания растения Женьшень
Выращивание растения Женьшень
Фото растения Женьшень

Поделитесь с друзьями статьёй!

Корень жизни

Пожалуй, ни о каком растении не сложено столько легенд, как о женьшене. Да и называют его по–особенному: «корень жизни», «дух земли», «дар богов», «чудо мира», «дар бессмертия», «божественная трава». ..

Родовое название panax произошло от греческих слов pan — все, ake — исцелять. Китайское же ginseng образовано от jen — человек и chen — корень. По виду он действительно напоминает фигуру человека.

Первое письменное упоминание о женьшене есть в древнейшем китайском сочинении о лекарственных средствах «Шэнь–нун–бэн–цао», датируемом I веком до н.э. Китайцы считают, что «царь лесных зверей — тигр, царь морских зверей — дракон, а царь лесных растений — женьшень». В России о чудо–корне впервые узнали в 1675 году из сообщения русского посланника в Китае боярина Н.Г.Спафария.


Женьшень относится к тем немногим реликтовым и вымирающим растениям, которые произрастали на Земле еще в третичный период. Ореол таинственности и недоступности долгое время не позволял подступиться к этому таежному незнакомцу. Сегодня женьшень в Беларуси переживает свое второе (а может быть, и третье) рождение. В начале XX века с успехом выращивал корень жизни в Минском уезде ветврач В.
И.Шавельский. Судьба плантации, к сожалению, неизвестна. А в конце 80–х годов прошлого века начался просто женьшеневый бум. Нашлись и энтузиасты: Михаил Сарнацкий, Иосиф и Сергей Киселевы, Иван Лаврентьев…

И теперь вот на промышленной плантации выращивают женьшень в Белыничском районе — в ОАО «Новая Друть». Идею подсказал директор ООО ССХП «Женьшень» из Брянской области И.И.Мешков.

Техтинские почвы по химико–физическим свойствам максимально подходят для выращивания этого целебного корня. В 2011 году под него было отведено 0,33 га, но в будущем хозяйство планирует довести плантацию до 1,16 га. А нынешней осенью снимут уже и первый урожай. Думается, что он будет весомым. Китайцы, приезжавшие специально посмотреть на посадки, увиденным остались очень довольны.

Главная же в хозяйстве по женьшеню агроном Надежда Мелешко. Ей, молодому специалисту, только окончившему Белорусскую государственную сельскохозяйственную академию, доверили не только самое сложное, но и самое перспективное направление. Хотя в ее ведении есть и привычные яблони и груши.

Женьшень — многолетнее травянистое растение семейства аралиевых, достигающее в высоту 40 — 80 см. В естественных условиях он встречается в горно–лесных районах Приморского края, южной части Хабаровского края, в Северо–Восточном Китае, Корее. Растет женьшень очень медленно: до 10–летнего возраста у него всего два листочка. Затем появляется третий лист, а четвертый — только к 20 годам. Листья черешковые, пятипальчатосложные, чем–то похожие на листья конского каштана. Только черешки и стебли — с фиолетово–красным оттенком. Целебными считаются корни, взятые от растений, у которых уже есть три листа и более.

Подземная часть растения — корневище (или шейка) и главный корень с 2 — 6 утолщенными боковыми, расположенными по спирали, отростками. На главном и боковых корнях весной появляются и к осени отмирают многочисленные очень хрупкие всасывающие корешки. После них остаются характерные рубчики–бугорки. По ним, кстати, и судят о возрасте женьшеня.



На переднем конце корневища к осени обычно формируется одна зимующая почка, в которой и закладывается будущий надземный побег–стебель. Если почка потревожена, женьшень засыпает. И может спать 1 — 2 года, а то и десяток лет. Когда же проснется одна из спящих почек, то растение продолжит рост и развитие. Корень редко растет вертикально: чаще всего наклонен к поверхности земли на 30 — 45 градусов. В природе женьшень образует небольшие разновозрастные группки–«семьи».

На третий год жизни женьшеня отрастает цветочная стрелка, которая зацветает в июне. Внешне очень невзрачные цветки источают очень тонкий и слабый аромат, напоминающий лучшие французские духи. Цветение, которое длится около двух недель, начинается от края цветочной корзинки и переходит к ее центру. В это время надо следить за тем, чтобы влага не попадала на цветки. Иначе опыление и завязывание плодов пройдут плохо. Ягоды–плоды с одним или двумя семенами внутри созревают в первой половине августа. И в это время у женьшеня самый привлекательный вид: над зеленой листвой возвышаются цветочные стрелки с шапкой ярко–красных ягод.

Женьшень размножается только семенами. С каждого плодоносящего растения можно собрать их от 25 до 100 штук. И делать это надо в августе, когда они как следует покраснеют. Чтобы отделить косточки от плодовой мякоти, ягоды протирают руками, затем многократно промывают холодной водой. После 24–часовой просушки в теплой полутени семена закладывают на стратификацию. Дело в том, что прорастают они очень и очень долго. Если посеять их свежесобранными, то всходы появятся только через 20 — 22 месяца: уж очень медленно развивается зародыш семени.

— Чтобы ускорить этот процесс, проводят теплую и холодную стратификацию, — делится опытом Надежда Михайловна. — Семена смешивают с песком в соотношении 1:3, смесь увлажняют и оставляют в помещении при температуре плюс 15 — 20 градусов на 4 месяца (с октября до января). По мере испарения воду добавляют. Затем смесь переносят в холодильник, где хранят еще 4 месяца (с февраля по май). Влажность смеси в обоих случаях должна быть примерно 15%. В хозяйстве мы практиковали и то и другое, придя к выводу, что естественная стратификация все же лучше.
Поэтому смешав семена с песком, мы в октябре закапываем их на глубину 20 — 25 см и так держим почти до следующей осени. Конечно, периодически проверяем, чтобы не было плесени, промываем и поливаем.

Для грядки под женьшень необходимо выбрать место, не затопляемое весенними паводками, где уровень грунтовых вод не превышает 1 — 1,5 м. И самое пристальное внимание — подготовке почвы. Ведь женьшень, наверное, единственное в своем роде растение, возделывание которого нужно начинать именно с подготовки грядки, а не с поиска семян. Почва должна имитировать природную, то есть быть близкой по составу к таежной — содержать 6 — 9% гумуса, а по кислотности близкой к нейтральной — рН 5,7 — 6,8. И при этом быть рыхлой, питательной, влаго– и воздухопроницаемой.

Обычно женьшеневоды в качестве основы берут верхнюю рыхлую лесную подстилку. Добавляют в нее как можно больше опавшей листвы, труху гнилых пней или старые, лежавшие более года опилки, немного полностью перегнившего коровяка, речной песок и золу.

Если такую смесь выдержать около года и за сезон перелопатить 3 — 4 раза, периодически поливая водой, то получится отличный почвогрунт, который можно будет разрыхлить даже руками на грядке.

Чтобы почва по составу как можно больше напоминала любимую корнем жизни уссурийскую тайгу, белыничские агрономы дополнили ее необходимыми компонентами. И в первую очередь песком и микроудобрениями: на 1 кв. м внесли 15 г «Сульфата калия» и 37,5 «Суперфосфата».

После того как почвосмесь будет готова, перед засыпкой в грядку ее надо просеять через сито с ячейкой 10 — 15 мм и убрать личинки майских жуков и других вредителей. На низ грядки желательно уложить 15 — 25 см дренажа из песка, щебня или шлака. А ее границы окантовать на глубину до 20 — 30 см, чтобы преградить путь мышам. Толщина слоя почвосмеси должна быть не менее 15 — 20 см при посеве семян и 25 — 30 см при пересадке молодых корешков. Грунт должен улежаться около 2 — 4 недель. А затем его еще надо пролить 0,1 — 0,3% раствором «Перманганата калия» из расчета 1 — 2 лейки на 1 кв.

м.



Женьшень, как и любая таежная культура, не переносит прямых солнечных лучей. Сухой и горячий воздух с пониженной влажностью его просто угнетает. По разным данным, для активного роста растению нужно приблизительно 1/5 — 1/8 часть дневной освещенности (3.000 — 6.000 люксов). Поэтому, конечно же, вырастить женьшень без притенения вряд ли получится.

В ОАО «Новая Друть» специально для этой культуры построили необычный парник с прорехами: в дождь под ним не спрячешься и в жару не защитишься от солнца. Но именно такой микроклимат идеален для растения. Из реек сбили щиты, которые установили на высоте 2 м над грядками. Ширина реек — 5 — 10 см, расстояние между ними — 2 — 3 см. Аналогичными щитами закрыли грядки со всех сторон. Верхние щиты установили с уклоном с севера на юг. И поверх их натянули голубую полиэтиленовую пленку для защиты не только почвы от переувлажнения, но и самих растений от ультрафиолета.

Семена женьшеня можно высевать как осенью, в октябре, так и весной — во второй декаде апреля. Весенний посев придется провести в очень сжатые сроки. Ведь сразу после оттаивания почвы зерна быстро трогаются в рост, и хрупкие проростки могут легко повредиться. Перед посевом стратифицированные семена с раскрывшейся косточкой в течение 15 минут дезинфицируют в 1% суспензии (взвеси) «Хлорокиси меди» или в 0,5% растворе «Перманганата калия». Когда почва прогреется до плюс 15 градусов, а влажность будет не более 10%, их высевают на глубину 3 — 5 см и на расстоянии 2 — 5 см друг от друга, оставив между рядами 10 — 15 см.

Как правило, всходы появляются в тот же год на 20 — 25–й день. Но часть семян может спать и до следующей весны. Всходы в виде крючка или петельки распускаются и растут в высоту около 1,5 — 2 месяцев. В это время притенение над грядками желательно сгустить, набросив поверх щитов еще и еловый лапник. К концу первого года сеянцы уже должны быть 5 — 7 см в высоту, а их корешок — весить почти 1 г.

1 — 2–летние сеянцы лучше пересаживать в конце сентября — начале октября, когда отомрут тонкие, как паутина, сезонные корешки. Такая пересадка проходит практически безболезненно. Сеянцы пересаживают на предварительно подготовленные и расположенные длинной стороной с запада на восток гряды шириной 1 м и высотой 25 — 35 см: так проще организовать освещение. Расстояние между рядами — 1 м.

Рассаду высаживают с интервалом 20 — 30 см почти горизонтально, располагая верхушечную почку на глубине 5 — 7 см. Считается, что такой способ посадки придумали корейцы и долго держали его в секрете. Приживаемость саженцев обычно 80 — 90%. На зиму и сеянцы, и саженцы укрывают еловыми лапками или другим не гниющим материалом.

Поливают женьшень по необходимости, расходуя на 1 кв. м 2 — 3 л воды. Влажность почвы должна быть около 50 — 60%: ни кратковременного переувлажнения, ни пересыхания растение не переносит.

Поливать междурядья (не сами кустики!) лучше рано утром или поздно вечером, используя мягкую речную или водопроводную (но сутки отстоянную) воду, температура которой не ниже температуры воздуха. Через 2 — 3 дня после полива обязательно надо подрыхлить междурядья и не забывать пропалывать сорняки. Для сохранения влаги грядки можно замульчировать 3–сантиметровым слоем листового или хвойного перегноя.

Весной и осенью в качестве подкормки можно использовать древесную золу: 150 — 200 г на 1 кв. м. В ней 3 — 7% фосфора, 3 — 13% калия, 30 — 40% извести (она, как известно, снижает кислотность почвы), а также такие важные микроэлементы, как магний, бор, медь, молибден, цинк. Отлично работают на женьшене и гуматы на основе торфа.



Чтобы защитить посадки от грибковых заболеваний (особенно в первые годы жизни), надо хоть изредка опрыскивать их суспензией «Хлорокиси меди» и периодически (раз в месяц) поливать розовым раствором «Перманганата калия». В середине апреля и в конце октября грядку и деревянные конструкции желательно обработать 1 — 2–процентной «Бордоской жидкостью».

Специфических болезней у женьшеня не выявлено, но часто у него те же недуги, что у овощей, картофеля и цветов. Предотвратить появление фитофтороза можно настоем чеснока. Надо лишь после появления всходов 1 раз в месяц опрыскивать им посевы. 500 г зубчиков измельчают на мясорубке, заливают 3 л воды, тщательно размешивают и 2 — 3 дня настаивают. А непосредственно перед опрыскиванием разбавляют 10 л воды. Листья с проявившимися признаками фитофторы обрывают и сжигают. Также эффективны обработки настоями хрена, календулы, полыни, золы. Большой вред плантации могут нанести проволочник, медведки и слизни.

На грядке женьшень вегетирует до октября. Когда пожелтеет надземная часть, стебель срезают на высоте 10 см и осторожно сгребают. Здоровые листья с 3 — 6–летних растений можно и собрать. В них, как показали исследования, содержится 8 фракций (!) тритерпеновых сапонинов. Поэтому они, как и корень, — высококачественное лекарственное сырье. Да и по массе они составляют 60 — 70% от его веса.

Поздней осенью верхние щиты снимают, а почву обрабатывают фунгицидом — «Акробатом» или «Фундазолом». И надо следить, чтобы зимой грядки были хорошо укрыты снегом. С началом весеннего потепления щиты с крыши возвращают назад на крышу: солнце не должно прогреть почву раньше времени. Иначе женьшень начнет активно расти, а если вдруг нагрянут холода, он погибнет.

В условиях культуры женьшень развивается быстрее, чем в природе, — за 5 — 6 лет. Чтобы показать мне это чудо природы, Надежда аккуратно вилами подкопала корень. Женьшень оказался плотным и упругим на ощупь. Сверху он был светло–коричневого цвета, а на изломе белым со слабым специфическим запахом и сладковато–горьким вкусом. Вес же этого 5–летнего корешка, к радости агронома, был 97 (!) граммов.

В природе женьшень живет до 300 лет и больше. Крупные корни бывают толщиной в руку, а длина их доходит до полуметра. Большой женьшень сродни самородку золота. В 1905 году в Маньчжурии при прокладке железной дороги был найден 600–граммовый корень, возраст которого около 200 лет. Но даже 100–граммовые корешки — редкость.

Факт


К самым важным открытиям последних десятилетий относительно целебных свойств корня относят тот факт, что спиртовые экстракты женьшеня повышают кровяное давление, а водные снижают.

Кстати


В восточной народной медицине есть поверье, что нельзя пить чужую настойку женьшеня. Каждый человек должен приготовить ее для себя сам.

Справка «СБ»


Если хотите вырастить корень большего размера, то не позволяйте женьшеню цвести: убирайте цветочки.

Совет от Надежды Мелешко


Проволочника можно вылавливать на приманки. За 2 — 3 дня до посева семян разложите овощные угощения. Воткните длинные (20 — 25 см) прутики в нарезанные кружочками овощи (картофель, свеклу, морковь) и закопайте их на глубину 5 — 10 см на расстоянии 30 — 40 см друг от друга. Через 2 — 3 дня приманку с впившимися в сочный овощ вредителями достаньте из почвы.

Можно поступить и иначе. Высейте набухшие семена ячменя, овса, кукурузы: на 1 кв. м по 2 — 3 гнезда, в каждом из которых по 15 — 20 зерен. Появившиеся всходы выкопайте вместе с комом земли и уничтожьте попавшихся проволочников. Или разложите ранней весной по огороду жгуты из сена, соломы. Самки обязательно под них заберутся, чтобы отложить яйца.

Факт


С 1 кв. м грядки можно собрать 3 — 4 кг корней женьшеня.

Совет «СБ»


Чтобы защитить женьшень от фузариоза, не стоит его высаживать рядом с гладиолусами, астрой и огурцами.

Внимание


Препараты женьшеня опасны при тяжелой гипертонии с выраженными склеротическими изменениями сосудов сердца и головы, а также при лихорадочных состояниях, кровотечениях, беременности, острых и воспалительных процессах.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ

Восточные целители утверждают, что препараты женьшеня продлевают жизнь и молодость. «И тот корень варят и дают тем, которые слабы от долгой немочи, и великую помощь подает».

До переработки в целебные снадобья корни хранят во влажном состоянии, уложив их в мох или капроновые мешочки с речным песком, которые предварительно смачивают водой.

Женьшень улучшает работу сердечно–сосудистой системы (усиливает амплитуду и уменьшает частоту сердечных сокращений), нормализует кровоснабжение мозга и кровоток в целом, активизирует кроветворение, увеличивает потребление кислорода, стимулирует тканевое дыхание, ускоряет заживление ран, повышает светочувствительность глаз, увеличивает аппетит, улучшает пищеварение и благоприятно сказывается на состоянии печени.

Некоторые врачи считают, что при лечении сахарного диабета по эффективности снижения сахара в крови женьшень не уступает инсулину. А еще, оказывается, женьшень не позволяет развиться ожирению и вообще значительно снижает вес тела.

Научно доказано, что препараты из этого чудо–корня помогают организму справиться с неблагоприятными жизненными ситуациями, защищая его от стрессов.

Одним словом, женьшень удлиняет жизнь, не вызывая при этом бессонницы, раздражительности и беспокойства.

До сих пор неизвестно, какие именно вещества, входящие в состав этого растения, предупреждают старение организма. Проведя многочисленные опыты, медики доказали, что настойка из листьев женьшеня оказывает сходное с настойкой корня фармакологическое действие. А еще исследования последних лет показали, что полисахариды, содержащиеся в листьях женьшеня, оказывают противоопухолевое действие.

В Китае женьшень применяют в виде порошков, пилюль, настоек, отваров, экстрактов, мазей, а также чая, называемого женьшень–ча. У нас же его чаще всего используют в виде спиртовой настойки. Кстати, несмотря на то, что женьшень сам на водке, со спиртными напитками и курением он несовместим.

Китайские медики утверждают, что если регулярно принимать препараты целебного корня, то и в 100 лет можно наслаждаться активной жизнью.

Кстати


В Китае и Корее женьшень издавна считается символом справедливости и добра, залогом счастливой жизни.

РЕЦЕПТЫ «СБ»

Спиртовая настойка

60 г сырого (или 20 г сухого) корня залейте водкой, разведенной кипяченой водой до 30 градусов. Храните в темном месте в течение месяца. За это время все биологически активные вещества полностью перейдут в водку. Настойку слейте, а корешки залейте еще раз. На сей раз можно оставить на неопределенное время: пока не используете.

Принимайте настойку по 20 капель 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс — 30 — 40 дней, затем двухнедельный перерыв и снова повторение. Настойку лучше принимать в месяцы, в названии которых есть буква «р», когда активность солнца снижена, то есть с сентября по апрель.

И даже после того как настойка закончится, не торопитесь выбрасывать женьшень. Каждое утро начинайте со своеобразной процедуры: пожуйте корешок.



Китайская пропись

Это целебное средство готовится на основе спиртовой настойки корня женьшеня. Настойку смешайте с сахаром (по вкусу) и держите во рту до полного растворения. Препарат принимайте за 20 — 30 минут до еды, не запивая водой. В первый день 1 каплю, во второй — две и т.д. Когда число капель достигнет значения вашего возраста, начинайте по одной капельке уменьшать их количество. После месячного перерыва курс можно повторить.

«Китайская пропись» отличается от других препаратов из корня женьшеня тем, что ее всасывание происходит в полости рта, в результате чего целебные вещества не попадают в желудок и не подвергаются действию кислоты желудочного сока, а поступают непосредственно в сосудистое русло.

Мед с женьшенем

25 г сухого измельченного корня смешайте с 700 г теплого (но не кипящего) меда и сразу же поставьте на 10 дней в холодильник. Какой бы легкой ни была женьшеневая крошка, как и все, она начнет оседать на дно. Нам же надо, чтобы женьшень был равномерно распределен в меду. Для этого и необходимо быстрое охлаждение. Но только не в морозильной камере. Принимайте по 1 ч. л. два раза в день (утром и днем) за полчаса до еды. Курс лечения — 2 месяца.

Женьшеневая паста

2 ст. л. измельченного корня залейте 2 — 3 ст. л. горячей воды и оставьте на 2 — 3 часа. Затем, помешивая, нагрейте на водяной бане до плюс 60 — 70 градусов и остудите до плюс 40.

Готовую пасту используют для лечения кожных заболеваний, а также в косметических целях.

Отвар

2 — 3 ст. л. измельченного корня женьшеня залейте 1 — 2 стаканами холодной воды, кипятите на слабом огне в течение 3 — 5 минут. Затем процедите, остудите до плюс 37 — 40 градусов и принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день за 20 минут до еды.

Водная настойка

Водную настойку корня готовят из порошка корня женьшеня и воды, в соотношении 1:100.

Чай

Порошок из сухого корня женьшеня залейте кипящей водой в соотношении 1:10, дайте настояться в течение 10 минут, процедите. Пейте по 1 ст. л. 3 раза в день за 20 минут до еды в течение 30 дней. После месячного перерыва курс можно повторить.

Простокваша с женьшенем

В 1 л горячего кипяченого молока разведите 1 ч. л. медового экстракта женьшеня, остудите смесь до плюс 38 — 40 градусов и добавьте кисломолочную закваску. После получения простокваши смесь взболтайте. Принимайте по 250 мл 2 раза в день за 30 минут до еды.

(8–017) 287–19–31

nvt–[email protected]

Компания Сергея Дарькина возобновила промышленное выращивание женьшеня в Приморье

В селе Староварваровка Анучинского района впервые за 15 лет возобновляется производство женьшеня. В конце октября здесь заканчивается первая высадка корней женьшеня. Проект по разведению женьшеня в Приморском крае осуществляет ПАО «Тихоокеанская Инвестиционная Группа» (ПАО «ТИГР»), президентом которого является экс-губернатор Приморья Сергей Дарькин.

Для посадок использована приморская рассада женьшеня, часть корней – тот самый знаменитый женьшень, который выращивался в специализированном совхозе «Женьшень», основанном в Анучинском районе в 1961 году. 

Совхоз был первым в СССР специализированным хозяйством по выращиванию женьшеня. В 2002 году совхоз прекратил свое существование. Сегодня на этих землях снова занимаются разведением редкой культуры. Наладить производство женьшеня помогает технолог с огромным опытом, в свое время работавший в этом совхозе.

Кроме того, в Староварваровке завершаются земляные работы по подготовке площадей для будущих высадок корней. В апреле 2018 года продолжатся работы по высадке женьшеня. Тогда же специалисты ждут первые всходы материала, посаженного сейчас.

Планируется, что через пять лет посевы женьшеня достигнут площади в 20 гектаров. Первые корни товарной спелости также появятся только через пять лет, таков срок созревания качественного корня.

Постепенное увеличение посевов обусловлено и технологией выращивания этой достаточно капризной культуры. Чтобы вырастить корень женьшеня, нужно учитывать влажность почвы, соблюдать температурный режим. Растение не любит яркое солнце, и поэтому над земельным участком построены специальные навесы.

— Это долгосрочный инвестиционный проект. Период его окупаемости – 7-10 лет, но в результате мы должны получить высококачественный продукт. Мы проверили в специализированной лаборатории химические свойства культивированного на нашей земле женьшеня, и результаты показали, что он не уступает зарубежным аналогам и по своим свойствам близок к дикорастущему, — рассказал президент «Тихоокеанской Инвестиционной Группы» Сергей Дарькин.

Предполагается, что женьшень будет поставляться на фармакологические предприятия России и на экспорт. В корне женьшеня содержится более сотни биологически активных веществ, благотворно влияющих на организм человека. Женьшень очень популярен в медицине Китая, Южной Кореи, Японии и других стран.

Чай Женьшень Улун – 10 важных фактов

Факт 1. Женьшеневый улун (Жень Шень улун) – китайский чай, сочетающий в себе полезные свойства корня женьшеня, издавна применяемого в китайской медицине, и собственно чайного листа.

Факт 2. Где производят Женьшеневый улун? Традиционно Женьшень улун изготавливают из тайваньского сырья. Сырье собирают высоко в горах или на среднегорье. За основу для Женьшень улуна берется, как правило, слабо- или сильноферментированный чай.

Факт 3. Однако, есть и материковый Женьшень улун, качеством не уступающий тайваньскому. Сырье для материкового Женьшень улуна собирают в южной части провинции Фуцзянь.

Факт 4. Женьшень улун также называют «Нефритовый» из-за сходства гранул готового чая с этим почитаемым в Китае камнем. Другое, менее известное название Женьшень улуна – Лань Гуй Жень. Лань Гуй Жень изготавливают на основе южнофуцзяньских улунов.

Факт 5. Что добавляют в Женьшеневый улун при изготовлении? При производстве Женьшень улуна используется не только корень женьшеня, а смесь из нескольких целебных растений. Часто компанию женьшеню составляют солодка и падуб широколистный (кудин).

Факт 6. Как делают чай Женьшень улун? Согласно распространенной технологии изготовления Женьшень улуна, свежий корень женьшеня высушивают на солнце, а потом перемалывают в порошок. На этом этапе к женьшеню добавляют другие лекарственные растения. Затем чайный лист обваливается в этом порошке и скручивается, приобретая характерный вид иссиня-зеленых гранул. Размер гранул или «камней» зависит от сорта и качества исходного сырья.

Факт 7. Какой по вкусу женьшень улун? Цвет готового настоя Женьшень улуна вначале золотисто-изумрудный, по мере заваривания переходящий в янтарный. Вкус яркий, чуть вяжущий, пряный, с фруктовыми оттенками и выраженной сладостью послевкусия, в котором доминируют ноты женьшеня и солодки. Аромат с нежными цветочными тонами и легко узнаваемой, женьшеневой нотой.

Факт 8. Как заваривать чай Женьшень улун? Заваривать Женьшень улун лучшего всего проливом, в глиняном чайничке или гайване, на одну заварку – 5 грамм чая. При заваривании в стеклянной посуде можно наблюдать превращение «нефритовых камней» в зрелые чайные листья. Температура воды ~ 90 градусов. Качественный Женьшень улун выдерживает 8-10 завариваний проливом, становясь все менее «женьшеневым» и более «чайным».

Факт 9. В чем польза чая женьшень улун? Женьшень улун обладает выраженным тонизирующим эффектом, повышает умственную и физическую работоспособность, способствует восстановлению после перенапряжения и стресса, стимулирует иммунитет и повышает потенцию (корень женьшеня издавна ценился как источник «мужской силы»). Кроме того, Женьшень улун ускоряет обмен веществ, снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние кожи, оказывая омолаживающее действие.

Факт 10. Когда пить женьшень улун? Пить Женьшень улун следует в первой половине дня, спустя 20-30 минут после еды. Выпитый натощак, Женьшень улун может вызвать чайное опьянение, проявляющееся слабостью, легким головокружением и обостренным чувством голода. Чтобы избавиться от этих симптомов, чай можно «заесть» сухофруктами. Правильно заваренный и выпитый, Женьшень улун дарит энергию, тепло, радость и вдохновение.

В Тверской области на плантациях выращивают женьшень или «корень жизни»

Кимрском районе, в небольшой деревушке Крева, за сосновым бором на берегу Волги расположилось крестьянское хозяйство «Панакс», одно из первых в России по выращиванию женьшеня. Трудятся в нем немного людей, а вот руководителями и главными вдохновителями проекта стала супружеская пара Наталья Викторовна Петрова и Александр Леонидович Добродецкий. На плечах этих двух людей и держится уникальное не только для нашего региона, но и для всей России предприятие.  

Все начиналось в далеком 1989 году. Местный житель Ананий Дмитриевич Петров решил вырастить для себя женьшень, это лекарственное растение – редкость для средней полосы. Семена он заказал на Дальнем Востоке и то, что получил, посадил у себя на огороде. А потому поначалу это были лишь несколько кустиков растения. Спустя время, когда не стало Анания Дмитриевича, спасти его труд и уже взрослые растения решили супруги Наталья и Александр. Они не только спасли редкие растения, но и стали заниматься выращиванием женьшеня в промышленных масштабах.  

Сегодня КХ «Панакс» (на латинском это означает «женьшень») известное и первое в России хозяйство – основоположник по выращиванию корня жизни. На 1 га здесь растет порядка 60 тысяч штук женьшеня. Чтобы добиться такого результата, потребовалось немало сил.  

Мало кто знает, что женьшень считается «взрослым», а его корень готов к употреблению как минимум через 6 лет, если не больше. Растет женьшень из семян, которые в конце лета — начале осени собирают (это красные ягодки, образующие зонтик), а затем, специально их обработав, сажают. Почву перед посадкой женьшеня тоже необходимо подготовить, просто так он расти не будет: здесь нужен перегной, зола и речной песочек. И лишь через 6 лет из семечка появится красивое и очень редкое растение. В коллекции «Панакса» есть женьшени 20-летнего возраста. Но это раритет, такие растения не трогают и не продают, он растет на радость самим хозяевам и гостям.

О полезных свойствах женьшеня написано немало трудов. Корню жизни присваивается немало заслуг – чуть ли не излечение от всех болезней. Наталья Петрова, руководитель крестьянского хозяйства, отмечает, что женьшень и правда чудодейственен, лекарственными свойствами обладает не только корень растения, но и ягодки, а также листочки. Листья сушат и добавляют в чай, ягоды — тоже прекрасная добавка к этому напитку. Сами корни либо сушат и измельчают, либо на них делают настойки. Женьшень обладает тонизирующим и профилактическим действием. Корень жизни прекрасен при простудных заболеваниях, улучшает сон и зрение.

Стоит отметить, и на это обращают внимание руководители крестьянского хозяйства, выращивание женьшеня происходит по агротехнике дикого корня без применения химических удобрений и химических средств защиты. За свои труды супруги Наталья и Александр неоднократно становились призерами и дипломантами: они получили около 20 золотых медалей. Одна из них – это золотая медаль им. И.И. Мечникова — получена за вклад в укрепление здоровья. 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

как собирать дикоросы, сколько стоит экипировка сборщика и кого бояться в лесу

Никита Янчук

собирал дикоросы

Дикоросами называют дикорастущие полезные растения, которые используют в пищу или как лекарство.

Многие из них растут в труднодоступных лесных районах, куда неподготовленный человек не доберется. Поэтому дикоросы собирают жители таежных сел и деревень. Благодаря таким людям мы можем, например, купить в супермаркете кедровые орешки.

Собирательство — одно из первых занятий, которое освоил древний человек. В современном мире этот вид деятельности все так же актуален. В горах Иркутской области и Бурятии растет рододендрон Адамса — лекарственное растение, которое заваривают как чай и пьют для повышения иммунитета и работоспособности. На Алтае и в Республике Тыва собирают родиолу розовую — она тонизирует и повышает выносливость, а в Приморье — кедровые орехи, папоротник, элеутерококк и другие растения.

О том, как проходит сбор дикоросов, сколько можно заработать и кого больше всего стоит бояться в лесу, расскажу в статье.

Обычно на сбор выезжают компанией, обязательно на большой машине. В статье расскажу почему

Как я собирал дикоросы

Я попал на сбор дикоросов, когда работал в геологической организации в Приморском крае: искал месторождения золота. Наша экспедиция жила в полевом лагере. В отряде, кроме профессиональных геологов, были рабочие из близлежащей деревни. В один из выходных они предложили мне отправиться с ними за кедровыми орехами. Я согласился — больше из любопытства, чем из желания заработать.

Поездка стала настоящим приключением. Мы подобрались на уазике как можно ближе к сопке, на которой росли кедры. Дальше пошли пешком, потому что машина не могла проехать — кончилась лесная дорога. Надо было идти в гору крутизной 45—50 градусов, продираясь через заросли лиан и лимонника.

На вершине мы увидели несколько кедровых шишек на земле и великое множество — на деревьях. Один из рабочих надел на ноги когти-древолазы и полез на кедр, как настоящая белка. Я никогда не видел, чтобы человек так быстро забирался на дерево.

Затем рабочий начал сбивать шишки. Они разлетались в разные стороны, а мы внимательно смотрели и запоминали места их падения. Когда все шишки упали на землю, мы с другим рабочим стали собирать их в мешки. А человек-белка полез на следующий кедр.

За работой незаметно наступил вечер. Мы собрали 10 мешков шишек — неплохой результат для одного дня. Эти мешки надо было спустить с горы к машине. Обычно, если позволяет рельеф местности, их просто скидывают вниз по склону. В нашем случае нельзя было так поступить: на склоне росли лианы, и мешки могли в них застрять. Пришлось носить их на себе. Мешок весит 25—30 кг. Мы брали по одному и за три ходки вынесли все орехи к машине.

Вид с сопки, на которой я собирал кедровые орехи Здесь я за рулем уазика — выезжаю из леса на грунтовую дорогу

На следующий день мы поехали в деревню, сдали шишки одному из местных перекупщиков и заработали около 30 тысяч на троих.

Несмотря на то что я очень устал и потратил свой выходной день, мне понравилось собирать орехи. Впоследствии я еще несколько раз ходил за кедровыми шишками, а однажды собирал лимонник и дикий виноград. В процессе узнал много интересных подробностей о жизни и быте сборщиков.

Кто занимается сбором дикоросов

В деревнях сложно найти постоянную работу. Если она и есть, то почти всегда низкооплачиваемая. Многие перебиваются случайными подработками у более состоятельных односельчан.

Поэтому есть целая категория людей, которые «живут с леса». Для некоторых сбор дикоросов — это дополнительный заработок в свободное время. А кто-то зарабатывает на дикоросах достаточно, чтобы обеспечить себя до следующего сезона сбора. За сезон можно выручить около 500 тысяч, а то и больше.

Профессионалы стараются собирать все виды дикоросов. Они начинают в мае с папоротника и заканчивают в конце ноября кедровыми орехами.

За сбор и продажу дикоросов, не занесенных в Красную книгу, не надо платить налоги. Поэтому открывать ИП и покупать онлайн-кассу не нужно.

ст. 11 ЛК РФ

ст. 217 НК РФ

Так выглядит приморская тайга — охотничьи угодья сборщиков дикоросов Чтобы ходить за дикоросами, надо как минимум уметь разжигать костер. Профессиональный сборщик дядя Вася делает это за пару минут

Если простой человек захочет попробовать себя в роли сборщика, подышать таежным воздухом и при этом заработать денег, у него есть два пути. Можно приехать в деревню и поспрашивать у местных, не набирает ли кто-нибудь людей в бригаду на сбор папоротника или орехов. В интернете подобные объявления не размещают.

Если человек решил наняться в такую бригаду, он должен понимать, что это неофициально: оформлять по ТК РФ его никто не будет. Зарплату платят наличными и только после реализации собранных дикоросов. Жить придется в палатке или шалаше в лесу, работать — по 12—14 часов в сутки. Зато питание бесплатное, из зарплаты его не удерживают.

Второй путь — для любителей приключений, которые готовы отправиться в тайгу в одиночку. Перед этим нужно разузнать, где растет много дикоросов, нанести это место на карту в GPS-навигаторе, запастись продуктами и средствами для выживания в лесу.

Если повезет найти плантацию папоротника или кедровую делянку, собрать все это в мешки и благополучно вынести к машине — вы прирожденный собиратель дикоросов. Останется только реализовать то, что собрали. Проще всего это сделать, спросив в ближайшей деревне, кто принимает дикоросы. Местные всегда знают такого человека.

Я встречал в Приморье таких сборщиков-самоучек. Подчеркну, что, если вы видели лес только по телевизору или когда-то в детстве ходили в поход, отправляться за дикоросами в одиночку — плохая идея. Лучше напроситься с опытными знакомыми в поход за грибами.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Что нужно для сбора дикоросов

Знания и навыки. Если непосвященный человек захочет отправиться, например, за орехами или папоротником, он может посмотреть в интернете, как их собирать. Чтобы не заблудиться в лесу, можно купить GPS-навигатор. Можно даже научиться разводить костер и строить шалаш. Но чтобы без риска для здоровья забраться на кедр или благополучно разойтись при встрече с медведем, нужны особые знания.

По моему опыту и по рассказам сборщиков, чтобы успешно собирать дикоросы, надо:

  1. Знать, как они выглядят и в каком месяце их можно собирать.
  2. Уметь правильно их собрать, чтобы они не потеряли товарный вид.
  3. Ориентироваться в лесу и владеть навыками выживания там.
  4. Быть готовым к тяжелой физической работе.

Все профессиональные сборщики — это деревенские жители. Они с детства ходят в тайгу с родителями и постигают науку собирательства и работы в лесу. Знания передаются из поколения в поколение. Специальных книжек и учебников по дикоросам никто не читает.

Экипировка. Для работы в тайге понадобится оборудование. В лес обязательно берут бензиновую пилу, чтобы пилить дрова или, если нужно, освободить дорогу от упавших деревьев. Для сбора орехов берут рыболовную удочку — не для ловли рыбы, а чтобы сбивать шишки с кедров. А главный инструмент сборщика-белки, который залезает на деревья, — когти-древолазы. Их делают самостоятельно или покупают в специализированном магазине. О том, сколько это стоит, я расскажу дальше в статье.

Еще нужна специальная одежда. В первую очередь это противоэнцефалитный костюм — куртка с капюшоном и штаны с ловушками для клещей. Такая одежда не позволяет насекомым добраться до тела человека и заразить его клещевым энцефалитом. Также нужны резиновые сапоги, брезентовые перчатки, чтобы собирать колючие растения, и головной убор — не от солнца, которое в лесу не беспокоит, а чтобы меньше кусали комары и клещи не залезали в волосы.

Противоэнцефалитный костюм — основная форма одежды сборщика

Что и как собирают

В приморской тайге есть много полезных и ценных растений: женьшень, элеутерококк, папоротник орляк, лимонник, кедровый орех, дикий виноград. Самый ценный из них — женьшень, но он занесен в Красную книгу, и собирать его — это уголовное преступление.

Расскажу о тех растениях, которые собирают легально. На них можно заработать от 50 000 до 200 000 Р в месяц.

Когда какие дикоросы собирают

Дикорос Месяц сбора
Папоротник Май
Элеутерококк Июнь — сентябрь
Лимонник Сентябрь — октябрь
Дикий виноград Октябрь
Кедровый орех Конец сентября — ноябрь

Дикорос

Месяц сбора

Папоротник

Май

Элеутерококк

Июнь — сентябрь

Лимонник

Сентябрь — октябрь

Дикий виноград

Октябрь

Кедровый орех

Конец сентября — ноябрь

Папоротник употребляют в пищу — жарят, тушат, солят, маринуют. Отвар из его корней помогает при головной боли, болезнях кишечника и суставов. Папоротник широко распространен в Приморье, поэтому местные активно его собирают и продают.

За папоротником отправляются в мае, когда он только начинает расти. Сбор длится один месяц. Важно успеть собрать растение, пока оно не распустилось. Взрослый папоротник собирать нельзя, потому что он горчит и непригоден в пищу.

Папоротник собирают руками — просто отламывают стебель на высоте 10 см от земли. Затем его укладывают в мешки и продают. За 10—12-часовой рабочий день один человек может собрать 40—50 килограммов растения. Свежесобранный папоротник надо успеть продать в течение 1—2 дней, пока он не начал портиться.

Папоротник продают перекупщикам, ресторанам и китайцам-частникам, которых много в Приморье. Если сбывать самостоятельно, за килограмм свежего папоротника можно выручить 80—100 Р. Перекупщики платят за килограмм по 30—50 Р. За сезон сбора люди зарабатывают 50 000—60 000 Р.

Часто сбор папоротника проходит организованно. Какой-нибудь предприниматель набирает людей и отвозит в тайгу. Там они живут в шалашах и заготавливают папоротник. Раз в несколько дней приезжает машина, привозит продукты и забирает собранные растения.

Этот папоротник уже превратился во взрослое растение, собирать его нет смысла

Элеутерококк используют в лекарственных целях: считается, что он улучшает зрение, повышает физическую и умственную работоспособность. Это невысокое растение с тонким стеблем и черной ягодой на макушке, покрытое колючками. Внешне он похож на женьшень, но ценится в сотни раз ниже. Сравните сами: грамм женьшеня на черном рынке стоит 500—1000 Р, а килограмм элеутерококка на обычном — 50 Р.

Женьшень так дорого стоит, потому что китайская медицина считает его лекарством от всех болезней. Из него делают настойки, мази, добавляют в таблетки. К сожалению, собирать женьшень незаконно, потому что он занесен в Красную книгу. Его сбор и продажа запрещены и уголовно наказуемы.

Элеутерококк собирают так: берут стебель рукой в брезентовой рукавице, потому что он колючий, а другой рукой вырывают корень при помощи специального крючка из стальной проволоки. После сбора растение сушат на солнце, и оно теряет в весе примерно 50%.

Чтобы получить 1000 Р, надо собрать несколько тысяч кустов, а это 2 дня работы по 10—12 часов. В редких случаях, если местность ровная, можно управиться за день. По этим причинам сбор элеутерококка слабо развит и не пользуется популярностью у населения Приморья.

Элеутерококк растет большими группами. Местные называют его просто «кок»

Лимонник — это лиана с кислыми красными ягодами. Их советуют есть при пониженном давлении, а лиану добавляют в чай или просто заваривают кипятком: считается, что такой напиток повышает иммунитет и тонизирует.

За лимонником едут в середине сентября. Для продажи собирают лиану. Ее срезают ножом и скручивают в аккуратные колечки — придают товарный вид. Длина одного колечка — 2—3 метра. Сборщики стараются срезать лианы толщиной с человеческий палец: в них больше полезных веществ. За день можно нарезать 30—40 колечек.

Организованно лимонник у населения никто не принимает, поэтому его реализуют сами сборщики — продают на рынках или вдоль трасс. Одно колечко стоит 200—250 Р.

Дикий виноград напоминает домашний, только его ягоды меньше по размеру и не такие сладкие. Он растет в виде лиан, которые почти всегда обвиваются вокруг какого-нибудь дерева. Некоторые лианы бывают толщиной с человеческую руку и длиной 10—15 метров. Гроздья винограда весят 100—150 граммов. Ягоды кислые, черного или фиолетового цвета. Из них делают домашнее вино.

В отличие от лимонника, виноград растет не везде, его приходится искать. Если повезет найти виноградник, за день можно собрать 50—100-литровую флягу ягод. Их продают городским жителям на вино по 50 Р за килограмм. Если покупателей много, за сезон можно заработать 10 000—15 000 Р.

50 Р

стоит в среднем килограмм дикого винограда

Часто лимонник растет рядом с диким виноградом. На этой фотографии — комбо

Кедровые орехи. Кедровые деревья растут в глухих горно-таежных лесах небольшими группами, которые местные жители называют пятаками или делянками. Чтобы найти такую делянку, сборщики поднимаются на холм, откуда открывается обзор.

Часто неопытные сборщики, заметив на соседней сопке кедр, сразу бегут туда. Дорога может занять 2—3 часа, а когда они наконец приходят на место, то обнаруживают деревья без шишек: кедры плодоносят не каждый год. Чтобы не попасть в такую ситуацию и не потратить силы и время впустую, лучше брать с собой бинокль или подзорную трубу и заранее проверять, есть ли на деревьях шишки.

Сборщиков орехов на местном сленге называют шишкарями. У каждого шишкаря есть одному ему известные делянки, о которых он никому не рассказывает.

Темно-зеленые участки леса на заднем плане — кедровые делянки. На переднем плане — молодые кедры

Сезон сбора кедровых орехов начинается в сентябре-октябре и длится до декабря. Обычно работают в паре — сборщик-белка и сборщик-подборщик. Человек-белка залезает на дерево и сбивает шишки, а подборщик их собирает.

Чтобы забраться на кедр, люди используют когти — самодельные приспособления, которые надевают на ноги и веревками привязывают к обуви. Подобные штуки есть у электромонтеров, их называют «кошки».

Человек-белка сбивает шишки при помощи обычной рыболовной удочки длиной 4—5 метров. Сборщик бьет по ним концом удочки, и шишки падают на землю.

Сбивать шишки сложно и опасно: средняя высота кедра — 15—20 метров. Забраться на него — все равно что залезть на крышу пятиэтажного дома, причем без страховки. Бывает, сборщики падают с деревьев и получают тяжелые травмы или даже погибают.

Задача подборщика — собрать то, что сбили. Иногда шишки падают и сами — такие называют паданками. На вкус орехов это никак не влияет.

Собранные шишки складывают в большие мешки и переносят в машину или лагерь, если кедр растет на горном склоне и подъехать к нему на автомобиле не получается. За один раз можно унести два мешка, но некоторые берут по четыре — два на спину и по одному в обе руки. За день можно собрать 10—15 мешков, а это 25 000—35 000 Р.

Приморские кедровые шишки достигают 15—20 см в длину

Сбор кедровых орехов — самое прибыльное занятие. Если шишкарь работает на себя, за месяц он может получить 150 000—200 000 Р, в зависимости от того, сколько шишек соберет. Наемные работники получают 40 000—50 000 Р в месяц, зато это фиксированный оклад.

Цена орехов зависит от урожайности: чем больше в этом году шишек, тем меньше за них получится выручить. Существует два способа продать орехи. Можно вручную достать их из шишек и продать на рынке или через интернет. Средняя цена килограмма очищенных орехов — 600 Р. Но такой способ подходит только тем, у кого есть наработанная клиентская база и постоянные покупатели.

600 Р

стоит в среднем килограмм очищенных орехов

Второй способ проще: собранные шишки сдают приемщикам. Они достают орехи при помощи дробилок — самодельных или заводских устройств типа большой мясорубки. Перемолотить один мешок шишек стоит 20—30 Р, а если тут же продать орехи, то бесплатно. Сами орехи принимают по 300—350 Р за килограмм.

Приемщиков ищут по сарафанному радио. В каждой деревне есть люди, которые из года в год принимают у населения дикоросы, их все знают. Еще иногда расклеивают объявления около магазинов или на столбах.

Быт и условия работы

Для сбора дикоросов люди на 2—3 недели уезжают в тайгу. Рядом с деревнями либо ничего не растет, либо все уже собрали. Можно найти что-то для собственных нужд, но для продажи этого недостаточно.

Обычно собирают группу из 5—6 человек, причем у кого-то из них должен быть автомобиль повышенной проходимости: обычная машина не проедет по лесным дорогам. Автомобиль загружают продуктами питания, канистрами с топливом и снаряжением, необходимым для жизни в лесу, — топорами, лопатами, бензопилой, посудой.

В лесу группа разделяется. Часть людей обустраивает лагерь: строит шалаши или ставит палатки — обязательно рядом с речкой или ручьем, чтобы обеспечить себя водой. Другие отправляются на разведку местности. Цель — определить, сколько в лесу того или иного дикороса и как его удобнее выносить к машине. Например, если приехали за кедровыми орехами, ищут деревья с наибольшим количеством шишек и расположенные поближе к лагерю или дороге.

После разведки приступают к сбору. Рабочий день в лесу начинается в пять утра и длится до темноты, обычно без перерыва на обед, чтобы не тратить время.

Когда участок рядом с лагерем отработан, то есть все дикоросы на нем собраны, делают одно- или двухдневные выбросы на машине на другие участки, если позволяет состояние дорог.

Обычно сборщики делают 3—4 вылазки за сезон. Например, сначала отправляются за папоротником: собирают его пару недель, выезжают, продают. В следующий раз едут, когда начинается сезон лимонника. Потом отправляются на сбор орехов.

Тяготы и лишения. Сбор дикоросов — нелегкий труд, и вот почему. Приходится жить в лесу, в полной изоляции от цивилизованного мира, без телефонной связи и интернета. Если сборщик получит травму, у него заболит зуб или разыграется аппендицит, его укусит змея или энцефалитный клещ, у товарищей останется мало времени, чтобы доставить его в больницу.

Сборщики работают по 12 часов в день и в любую погоду. А она в приморских лесах очень переменчивая. Бывает, внезапно начинается проливной дождь, а после него наступает сильная жара. В итоге в лесу становится очень душно и влажно, как в тропических джунглях. Сборщики работают в плотных противоэнцефалитных костюмах и накомарниках — это делает жару еще более невыносимой. Раздеться до футболки нельзя: заедят комары и мошки или покусают клещи. Как-то раз я целый день ходил по лесу в полной экипировке: потеешь как в сауне, начинает болеть голова. Организм перегревается, поэтому приходится пить много воды.

Даже летом сборщики часто простужаются. Это происходит из-за того, что они поднимаются в гору и потеют. А на вершине почти всегда гуляет холодный ветер, который продувает разгоряченного человека.

Также на физическое состояние плохо влияет скудная однообразная пища. Готовить нормальные блюда нет времени, поэтому люди едят консервы и макароны и пьют чай. При интенсивной нагрузке такая диета ослабляет организм, и некоторые сборщики начинают худеть. Также в лесу не хватает витаминов, а ягоды, которыми можно это компенсировать, созревают только поздней осенью.

Расходы сборщиков

Бензин. Первая статья расходов при сборе дикоросов — топливо для автомобиля. Обычно сборщики передвигаются на уазиках или грузовиках. Эти машины очень прожорливые и расходуют 15—18 литров топлива на 100 километров пути, а по горно-таежной местности — и все 20—25 литров. Поэтому сборщики заправляют полные баки и берут запас в канистрах. Получается 150—200 литров — это 6000—8000 Р.

Продукты. Вторая статья расходов — еда. В лесу нет времени готовить изысканные блюда. Поэтому продуктовую корзину собирают по принципу «готовить быстро — питаться сытно». Покупают макароны, крупы, консервы, хлеб, чай. На это тратят 10 000—12 000 Р на 5—6 человек. Такого запаса хватает на 2—3 недели.

Экипировка. Для работы в лесу покупают:

  1. Палатку, ее цена — от 3000 Р.
  2. Спальник, он стоит около 2000 Р.
  3. Противоэнцефалитный костюм, он стоит 1500—2000 Р.
  4. Резиновые сапоги, их цена — от 500 Р.
На «Озоне» противоэнцефалитный костюм со скидкой стоит 2100 Р

Оборудование. Все дикоросы, о которых я рассказал, собирают в большие пищевые мешки. Один стоит 10—20 Р. С собой берут 100—150 мешков, чтобы был запас. Всего на них тратят 2000—3000 Р.

Главный инструмент для сбора орехов — когти-древолазы. Их можно купить в специализированном магазине за 7000—10 000 Р. Или сделать самостоятельно — для этого надо найти немного металлолома и арендовать сварочный аппарат. Аренда обойдется в 200—300 Р в час.

Еще нужна пила, чтобы пилить дрова, и удочка, чтобы сбивать шишки. Обычно их не покупают специально: в деревне они есть у каждого.

Такие когти можно приобрести в петербургском магазине. Есть варианты дешевле и дороже Если взять оптом 100 мешков, цена за один составит около 12 Р

Средства для защиты от насекомых. В тайге много комаров, мошек и клещей, поэтому сборщики запасаются спреями, мазями и спиралями. Тратят на это 2000—2500 Р.

Итого. За сезон сбора работник тратит порядка 25 000—30 000 Р. Это при условии, что за время труда в лесу не сломаются машина и оборудование, грызуны не испортят продукты, сборщик не получит травм и увечий. Иначе расходы могут быть намного больше.

Риски

Неурожай. Дикоросы, как и домашние растения, зависят от погодных условий. Например, внезапные заморозки могут испортить молодые ростки папоротников — тогда они потеряют товарный вид. А ураганный ветер нередко срывает с кедровых деревьев завязи, то есть зародыши шишек. Если нет завязей — не будет и орехов.

Еще попадаются пустые или гнилые шишки — до 50% всего урожая на дереве.

Дикие животные. Собирая дикоросы, можно встретить лесных животных, например бурундука. В Приморье его называют младшим братом тигра — должно быть, из-за окраса. Эти маленькие зверьки могут доставить большие неудобства, особенно сборщикам кедровых орехов. Они совершают ночные набеги на лагерь и портят все собранные шишки: что-то съедают, что-то обгрызают.

Бывает, сборщики находят много упавших шишек и не успевают их собрать. На следующий день они приходят на это место и обнаруживают кучу отшелушенных и испорченных шишек — это ночная работа бурундуков.

Медведи тоже любят орехи. Однажды я поехал за шишками с группой сборщиков. Мы собирали сбитые шишки в мешки и носили их в лодку, привязанную на берегу реки. А когда все собрали и пошли к лодке, чтобы плыть домой, за 20—30 метров до нее увидели такую картину: в лодке, набитой мешками, сидит медведь и спокойно грызет шишки. Он разорвал уже 4 или 5 мешков. Некоторые шишки упали в речку. Прогнать животное удалось выстрелом в воздух из ружья. Медведь испугался и бросился бежать, а мы спасли часть собранных шишек.

Но медведи не всегда убегают. Если зверь голодный или не ожидал встречи с человеком, он может напасть. Поэтому сборщики никогда не ходят по одному и стараются громко разговаривать или петь. Также почти все из них курят: запах дыма отпугивает диких животных.

Часто в лесу можно встретить приморскую гадюку — местную ядовитую змею. Она любит прятаться в кустах папоротника, где ее очень трудно заметить. При приближении людей гадюка предупреждающе шипит. Но это шипение не всегда удается услышать, потому что папоротник громко шелестит. Поэтому опытные сборщики надевают высокие сапоги и раздвигают кусты перед собой палкой.

Приморские змеи не так ядовиты, как их южноазиатские собратья, но все равно опасны. У людей разная реакция на яд: одни просто чувствуют слабость и легкое недомогание, других в тяжелом состоянии с трудом успевают довезти до больницы. К счастью, случаев укусов довольно мало, и происходят они в основном с неопытными сборщиками.

Не меньшую опасность представляют энцефалитные клещи, укус которых вызывает паралич конечностей, а иногда — смерть. Чтобы избежать этого, сборщики регулярно осматривают себя и друг друга, обрабатывают одежду и спальные места противоклещевым спреем.

Лисицы тоже часто приходят в лагерь сборщиков в надежде найти что-нибудь вкусненькое Тут лисица пытается достать свежепойманную рыбу из ведра

Конкуренты-вандалы. Часто бывает, что сборщики приезжают на знакомое место и обнаруживают там разруху. Кедровые деревья спилены или стоят с поломанными ветвями, а лианы лимонника оборваны и валяются на земле.

Так поступают дилетанты, охваченные жаждой наживы. Чтобы не залезать на кедры, они их пилят и собирают шишки с поваленного дерева. Из-за такого варварского отношения ресурсы дикоросов быстро сокращаются.

Проблемы с законом. Сбор женьшеня незаконен и уголовно наказуем. Это растение занесено в Красную книгу. Сборщики сильно рискуют, пытаясь его продать. Перекупщики часто сотрудничают с полицией и сдают тех, кто приносит им женьшень. В общем, подробности о его сборе я в этой статье рассказывать не буду, потому что это все равно незаконно.


Дальневосточный корень жизни прижился на брянской земле — Российская газета

Цыган, стоящий на лесном распутье, показывает дорогу: «Пески там».

Он тоже знает, что в названии деревни Пески ударение почему-то на первом слоге. Там многое загадочно. Карий цыганский глаз щурится: снова какие-то чудаки ищут поле чудес. Одних «корней жизни» на этом поле два с половиной миллиона — самая большая плантация в России.

Чудо в Песках

Полумгла желанна для женьшеня, листочки которого не переносят прямых солнечных лучей. Как только стебельки с красными ягодками-семенами почуют зиму, корень уходит в землю. Он выдерживает и пятидесятиградусные морозы, но беззащитен перед болезнями и весенними заморозками.

Привередливость женьшеня напоминает о том, что он покинул восточную родину и за полтора десятка лет еще не вполне признал пески Песок своими. Но лес, окруживший плантации, издали все же похож на тайгу.

Директор женьшеневого предприятия Иван Мешков приглядел сказочную опушку еще в ту пору, когда работал главным агрономом района в городе Унече — до нее полтора десятка километров.

Почти двадцать лет назад Мешков встретился с латышом Урсусом. Тот рассказал историю своего удивительного выздоровления. Служил в ракетных войсках и облучился. Приехал домой, чтобы ждать последнего дня. У него парализовало ноги, а остальные семь сослуживцев уже покинули бренный мир. Родственник, который проходил учебную практику на Дальнем Востоке, привез настойку женьшеня и начал поить Урсуса. Через месяц тот стал подниматься, а когда были опустошены еще две бутылки, отказался от костылей.

— И вот сидим мы с ним в гостиничном кафе, — вспоминает Мешков. — А тогда уже Чернобыль долбанул. Латыш и говорит мне: «Давай выпьем за то, чтобы ты помогал людям лечиться от чернобыльской радиации. Я выжил, у меня две дочери и внук. Помоги людям». Свою клятву Гиппократа я в том кафе дал. Заказал в библиотеке 500 работ по целебным травам, 320 — о женьшене, в том числе зарубежных.

Мешков подсчитал, что гектар земли, на которой выращивают «корень жизни», давал бы столько денег, сколько не могли собрать три сельских района. В ту пору главного агронома больше интересовала экономическая сторона, но Чернобыль напомнил, что женьшень уберегает и от радиации. Эксперименты японцев доказали, что 95 процентов животных, облученные дозой в 720 рентген, выживали, если им давали чудодейственный корень. Его использовали и жертвы Хиросимы.

«Микстура» для шейха

Двадцать лет, посвященных женьшеню и другим лекарственным растениям на брянской земле, превращались порой в лихолетье. Первые семена Мешков посадил в деревне на огороде родителей. Побывал тогда и на Дальнем Востоке, и в других краях, где пробовали начинать промышленное производство корня. Одна из фирм согласилась дать денег на устройство крупной плантации. У колхоза арендовали семьдесят гектаров земли. Предполагали, что выращиванием женьшеня займутся офицеры-отставники, для которых государство придумало программу «Воин — фермер», однако коттеджей для них не построили, а возведенный рядом с деревней санаторий понемногу растерзали.

Попытки основать чудодейственный оазис в Брянской области поначалу закончились почти крахом. Лишь дюжина человек выдержала безденежье. Человек-корень — так переводится слово «женьшень» — требовал, чтобы целыми днями на плантации гнули спину женщины. Даже простейшие защитные сооружения требуют больших денег, а «совершеннолетия» восточный переселенец достигает лишь к семи-восьми годам.

Самое главное сомнение: остается ли корнем жизни растение, вызревающее на брянских суглинках? Ведь родина его — Приморье. Когда брянский женьшень отправили за границу для исследований и сравнения его с 28-летним приморским «дикарем», выяснилось, что в европейце биологически активных веществ больше, так как он подпитывается биогумусом. Брянский женьшень на 30-40 процентов сильнее дикого, утверждает Мешков.

У Ивана Ивановича накопились за два десятка лет свои секреты выращивания восточного чуда.

— Попытался я однажды с арабами сотрудничать, — рассказывает брянский кудесник. — У них и денег много, и болячек хватает. Той же щитовидной железой ведь не только чернобыльцы страдают. Но с арабом нужно три месяца чай пить, чтобы дело сделать. Я с червяками поехал, хотели им биогумус поставлять. А для шейха, с которым переговоры вели, взял банку с настоем женьшеня. Спросил, сколько у него жен. Оказалось, четыре. И вот начинаю вязь: мол, у вас четыре жены, но в шестьдесят лет рано сдаваться. Возьмите настоечку и между делом, когда будете молиться, пропускайте по ложечке — Аллах простит. Шейх взял подарок. А утром приходит, кидается ко мне, прижимает свою щеку к моей, воздевает руки: «Иван-женьшень! Иван-женьшень!»

Рецепт счастья

Одной из первых пришла с Мешковым в Пески его заместитель Тамара Дудко. Женьшень она лелеет с такой нежностью, будто перед ней ребенок:

— Мы перешли на весенний посев, и то бывает риск. Лед лежит, а семена уже начинают прорастать. Высеешь, а потом переживаешь. У нас сейчас под женьшенем более 2 гектаров — самое крупное поле в России. За год выкапываем тонну или две. Летом — искусственный полив. Везде только ручной труд — посев, прополка, рыхление. За 27 сотками закреплены по две работницы. Корень весит обычно граммов 100 — 150. Но у Ивана Ивановича были даже по 500. Кроме женьшеня у нас еще много добра — грецкий орех, туя, можжевельник, кизильник, боярышник. А лекарственных трав 150 видов. Чай с лимонником, мятой и другими травами все наши женщины пьют.

Наталья Ручко, Анна Давыденко и Валентина Щерба нахваливают невзрачные на вид травы. В снадобьях наряду с ними неплохо разбираются воры. Прошлым летом два раза вырывали женьшень. Деревянный заборчик им не помеха.

— Нет, травы им не нужны, — распевно начинает Валентина. — А знали б, что канадский золотарник лечит мужские болезни, может, и остальные грядки, как кабаны, изрыли бы. Ни у кого таких трав нет! Начинается лето — какая красота! Поля и голубые, и сиреневые, и желтые… Каждая травка пахнет особо. С женьшенем у нас строго, не можем взять, а чаи пьем, они вкусные. Хотим, чтобы в аптеки шло, чтобы цех поскорей запустили.

Цех строится благодаря космонавту Виктору Афанасьеву, который решил порадеть землякам. Привел Мешкова к губернатору Николаю Денину, полтора часа доказывали, что пора превращать кустарное хозяйство в настоящее предприятие, где бы травы сушились и перерабатывались в фиточаи. Мешков свои доводы нашел. Уже на Орловщину приглашали его, чтобы он показал, как нужно выращивать женьшень. В Хотынецком районе такие поля появились. Как и в двух лесхозах Владимирской области, где казна отрядила сразу двадцать миллионов.

Заместитель главы Унечской районной администрации Александр Отцевич, который когда-то работал у Мешкова, до сих пор восхищается его упорством:

— Санаторий, который планировали построить в Песках, уже не восстановить. Офицеры не приехали. Денег у него не хватает, местные власти тоже не могут помочь. Бьется бедолага, разочаровался, наверно, уже.

— Не скис я. Не сдамся, — твердит Иван Мешков. — Пятнадцать лет назад меня спрашивали: ты миллионером хочешь быть? Да, хочу, чтобы миллион человек от моих трудов лечились. Тогда буду самым счастливым.

 Что лечит женьшень

Женьшень применяют в качестве тонизирующего и стимулирующего средства при астении, физическом и умственном переутомлении, неврастении, после перенесенных инфекционных и истощающих заболеваний, при пониженном кровяном давлении, депрессии, при обильном ночном потоотделении, анемии, сахарном диабете, а также при ослаблении половой функции на почве неврастении (в комплексной терапии). Препарат укрепляет иммунитет и способствует заживлению ран, кроме того, используется как природный мышечный релаксант. Также препарат повышает устойчивость организма при воздействии радиации.

Восточная медицина утверждает, что препараты женьшеня продлевают жизнь и молодость.

Источник — Википедия.
 

Как найти и собрать дикий американский женьшень

Американский женьшень, автор Pittillo Dan J, USFWS (собственная работа) [CCO Public Domain (https://creativecommons.org/licenses/publicdomain/)], через Pixnio.

Корень женьшеня искали и использовали из-за его лечебных свойств на протяжении тысячелетий. Женьшень рекламируют за его антиоксидантные свойства, а также за его способность улучшать работу мозга, повышать иммунитет, повышать уровень энергии и снижать уровень сахара в крови. Его также изучали как способ улучшить настроение; повысить выносливость и лечить рак, болезни сердца, усталость, эректильную дисфункцию, гепатит С, симптомы менопаузы и другие состояния. Многие из этих исследований дали многообещающие результаты, но доказательства считаются неубедительными.

Американский женьшень

Американский женьшень встречается в лиственных лесах в восточной и центральной части США и на юго-востоке Канады. Это медленнорастущий многолетник, высота которого обычно составляет от 8 до 15 дюймов. Он растет преимущественно в лесистой местности, предпочитая склоны с богатой почвой и густой тенью.

Всходы американского женьшеня обычно начинают появляться в мае. Они начинают производить небольшие гроздья белых цветов, которые превращаются в зеленые плоды с июня по июль.Зеленые плоды созревают в ярко-красные ягоды и опадают в августе и сентябре.

Сезон сбора корня женьшеня разрешен в штате Огайо с 1 сентября по 31 декабря. как, федеральные правила. Ниже приведены правила штата Огайо.

  • Выкапывание женьшеня запрещено на государственной и федеральной собственности.
  • Для сбора женьшеня на частной территории с сентября 2001 года разрешение не требуется. с 1 по 31 декабря; однако собиратель должен иметь письменное разрешение землевладельца на охоту и сбор урожая.
  • Растения должны достичь определенного уровня зрелости перед сбором урожая, имея не менее трех листьев.
  • Собиратели должны вести точные записи, включая округ и дату сбора.
  • Собиратели должны сажать семена собранных ими растений там, где они их нашли, сразу после их сбора.
  • Для покупки женьшеня для перепродажи или экспорта требуется разрешение на торговлю женьшенем от Отдела дикой природы.
  • Весь женьшень должен быть сертифицирован Управлением дикой природы перед экспортом из Огайо. Сертификационные документы должны сохраняться при каждой партии женьшеня, вывозимой из государства.

Определение возраста растений женьшеня

Сборщики могут определить возраст растений женьшеня одним из двух способов.

Метод 1 – подсчитать количество листьев на растении. Растения женьшеня обычно имеют от одного до четырех сложных листьев. Каждый лист состоит из трех-пяти листочков.Все штаты с утвержденными программами сбора урожая дикого женьшеня запрещают сбор растений, имеющих менее трех листьев. Растениям с тремя листьями не менее пяти лет.

Метод 2 – подсчитать количество стеблевых рубцов на корневище или корневой шейке растения. В начале каждого вегетационного периода у женьшеня отрастает основной стебель от корневища, расположенного на главном корне растения. Когда стебель увядает и опадает в конце вегетационного периода, на корневище остается рубец.По количеству рубцов можно определить возраст растения. У растения женьшеня в возрасте пяти лет будет четыре шрама.

Сбор женьшеня

После того, как вы нашли растения женьшеня, которые достаточно созрели для сбора урожая, вы можете использовать следующие шаги для его сбора.

Выкапывание женьшеня

  1. Начните с удаления почвы в радиусе 5 дюймов вокруг растения.
  2. Вытащите весь корень и ком земли из земли, чтобы разрыхлить грязь вокруг корня.
  3. Осторожно удалите рыхлую почву и следите за тем, чтобы не отломить части корня.
  4. Пересадите созревшие ягоды туда, где вы выкопали корень.
  5. Запишите дату и место сбора.

Мытье женьшеня

Собиратели должны мыть корни сразу после сбора урожая, стараясь не повредить их хрупкую «кожу». Один из способов — наполнить 5-галлонное ведро водой и вымыть корни вручную, аккуратно растирая их или чистя мягкой щеткой, чтобы удалить рыхлую почву.Немного грязи, оставшейся в бороздках корня, предпочтительнее совершенно чистого корня, особенно если он был поврежден.

Сушка женьшеня

После очистки корней их необходимо высушить. Во-первых, им нужно будет высохнуть на экране вдали от прямых солнечных лучей в течение нескольких часов. Затем их нужно будет переместить в среду с контролируемым климатом, где они могут сохнуть на стеллажах до двух недель. Предпочтительны стеллажи с сетками для сушки корней, чтобы максимизировать циркуляцию воздуха вокруг них. Корни следует разложить на стеллажах, чтобы они не соприкасались друг с другом. Во время процесса сушки следует поддерживать температуру от 70 до 100 F, и их следует время от времени поворачивать, чтобы обеспечить равномерное высыхание корней. Обязательно регулярно проверяйте корни на протяжении всего процесса сушки на наличие плесени или обесцвечивания и соответствующим образом регулируйте температуру, влажность и поток воздуха.

Если вы правильно высушили женьшень, то внутри он будет белым. Проверить можно, сломав несколько.Коричневое кольцо внутри корня указывает на то, что корень высох слишком быстро. Заплесневелые участки внутри корня указывают на то, что он сохнет слишком медленно.

Ресурсы

БУДЬТЕ В ИНФОРМАЦИИ. ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

Актуальные новости сельского хозяйства в вашем почтовом ящике!

Выращивание американского женьшеня в Огайо: сбор, промывка и сушка

Сбор урожая американского женьшеня, несомненно, будет самой трудоемкой и трудоемкой частью вашего предприятия по выращиванию женьшеня. К счастью, это также будет самым выгодным с финансовой точки зрения и может быть самым веселым.Если ваш запланированный урожай большой, вам нужно будет подготовиться заранее и обратиться за помощью или начать сбор урожая раньше в этом году, чтобы обеспечить достаточно времени, чтобы собрать урожай из земли до того, как ботва отомрет в этом году. В Огайо это обычно в сентябре и октябре. Если вы подождете до конца сезона, поиск растений для сбора урожая будет в лучшем случае сложной задачей.

Рисунок 1. Свежесобранный большой корень женьшеня. (Фото предоставлено Бобом Бейфуссом, Cornell Cooperative Extension)

Перед сбором урожая рекомендуется ознакомиться с законами штата и федеральными законами, касающимися сбора урожая женьшеня, чтобы убедиться в отсутствии недавних изменений, которые могут повлиять на урожай.Кроме того, если вы планируете продавать собранный женьшень, изучите свои маркетинговые возможности до сбора урожая и разработайте план, чтобы максимизировать свою прибыль. Наконец, подумайте о том, чтобы оставить часть урожая в земле для дальнейшего созревания и образования семян. Это может привести к увеличению ценности и доставить дополнительное удовольствие. Помимо финансового вознаграждения, сбор урожая может стать отличной возможностью провести время в лесу с друзьями и семьей.

Законы

Государственные и федеральные законы постоянно меняются, чтобы отразить тенденции в производстве женьшеня и защитить дикий женьшень от чрезмерного сбора урожая.Вывод, сделанный в июне 2006 г. Службой охраны рыбных ресурсов и дикой природы США, поддерживает законный экспорт корней дикого и имитированного дикого американского женьшеня, собранных в вегетационный период 2006–2008 гг., возраст которых составляет не менее пяти лет (т. корень). Опять же, очень важно, чтобы вы проверили действующие законы штата и федеральные законы, касающиеся сбора и экспорта женьшеня, прежде чем собирать урожай самостоятельно.

В настоящее время законный сезон сбора урожая в Огайо длится с 1 сентября по 31 декабря. Федеральные законы и законы штатов не делают различия между искусственным диким женьшенем и настоящим диким женьшенем. Правила и положения, регулирующие женьшень в Огайо, можно найти на сайте wild.ohiodnr.gov/licenses-and-permits/specialty-licenses-permits#tabr2 или в разделах 1533.86–1533.99 пересмотренного кодекса штата Огайо. Федеральные правила, касающиеся женьшеня, можно найти по адресу fws.gov/international/plants/american-ginseng.html (Примечание: федеральные правила обновляются каждый год. Регулярно проверяйте, чтобы убедиться, что вы их соблюдаете).

Сбор урожая

Рисунок 2. Типичный инструмент «песочная мотыга», используемый для выкапывания женьшеня.

Как правило, производители позволяют женьшеню достичь минимального возраста 9-10 лет перед сбором урожая. Если предположить, что рыночная цена не уменьшится значительно, стоимость женьшеня должна значительно увеличиваться каждый год, когда ему дают созреть. Однако при определении оптимального времени сбора урожая необходимо учитывать угрозу утраты из-за болезней, кражи и множество других проблем.

Сбор урожая, вероятно, будет самым полезным аспектом работы с американским женьшенем. Сбор женьшеня можно сравнить с охотой за сокровищами, так как каждый корень, который вы выкапываете, стоит около 1 доллара. Отдельные корни или «призовые корни» с определенными характеристиками могут стоить гораздо больше, если вы успешно найдете для них нишевые рынки.

Существует множество инструментов, которые можно использовать для сбора корней женьшеня, включая ручные мастерки, кирки, мотыги и почвенные ножи. Многие производители изготавливают свои собственные инструменты для копания из мотыг, кирок или даже отверток.Единственным ограничением личных предпочтений является то, что инструмент для сбора урожая должен позволять удалять корни из почвы неповрежденными.

Если вы выращиваете женьшень в имитации дикой природы, сбор урожая будет очень похож на охоту и выкапывание дикого женьшеня. Вполне вероятно, что между временем, когда вы посадили семена, и временем, когда вы собираете корни, ваши растения произведут потомство из семян. Таким образом, вы, скорее всего, обнаружите, что работаете в среде с большим количеством растений разного возраста, и вам нужно будет выбрать для сбора урожая только взрослые растения, позволяя молодым продолжать расти.

Посадки, имитирующие дикую природу, чаще всего позволяют вам перемещаться между растениями, поскольку насаждения, как правило, намного тоньше, чем более интенсивные методы выращивания женьшеня в лесу. По сути, сбор урожая включает в себя работу на засаженной площади, выкапывание зрелых корней по одному. Некоторые производители также сохраняют «верхушки» или вегетативную листовую часть растения для сушки и продажи. Требуется около 300 свежих корней, имитирующих дикую природу, чтобы получить один фунт сушеного женьшеня, и на сбор каждого фунта уходит несколько часов.

Стирка

После того, как корни собраны, следующим шагом будет их мытье. Поскольку свежие корни женьшеня всегда следует мыть, желательно мыть корни как можно скорее после сбора урожая. Существует столько же способов помыть корни женьшеня, сколько инструментов для их выкапывания. Самое главное, о чем нужно помнить, это не перемыть корни. Слишком энергичное промывание повредит хрупкую «кожу» корня.

Самый простой способ промывания корней — наполнить 5-галлонное ведро водой и вымыть корни вручную, взмахнув ими в ведре и аккуратно потирая (но не скребя), чтобы удалить рыхлую почву.Немного грязи в канавках корней предпочтительнее совершенно чистого белого корня, который может быть гораздо менее ценным, особенно если он поврежден.

В то время как многие люди просто моют корни вручную, другие раскладывают их на сетке и распыляют из шланга. В продаже имеется оборудование, специально предназначенное для мытья корней женьшеня, которое обычно состоит из бочки, которая механически вращается, когда струи воды обрызгивают корни. Некоторые гроверы, склонные к механическому воздействию, даже модифицировали старые отжимные шайбы для промывания корней.

После того, как вы вымыли корни, рекомендуется разложить их на сетке для просушки на воздухе в течение нескольких часов. Не подвергайте корни воздействию прямых солнечных лучей в течение длительного периода времени в любой момент процесса мытья и сушки.

Сушка

Для сушки корней женьшеня использовались многочисленные успешные методы сушки, начиная от осушителей и нагревателей и заканчивая дровяными печами и вентиляторами. Сушка в духовке, микроволновой печи или на окне автомобиля категорически не рекомендуется.Независимо от того, какой метод сушки используется, очень важно, чтобы корни не сушились слишком быстро, так как это снизит общее качество готового продукта.

Важно поддерживать постоянную температуру воздуха и достаточный поток воздуха вокруг корней во время их сушки. Большинство производителей сооружают стеллажи с экранами для сушки корней, тем самым гарантируя, что весь корень подвергается достаточному потоку воздуха. Корни следует разложить так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и время от времени их следует поворачивать, чтобы воздух и тепло поступали ко всем сторонам корня. Переменные, такие как температура, погода, влажность и тип тепла, будут влиять на то, как долго корни сохнут. Безопасные диапазоны температур для сушки женьшеня составляют от 70ºF до 100ºF. В зависимости от условий и метода, для полного высыхания корней требуется от 1 до 2 недель при температуре воздуха около 70ºF.

Важно регулярно осматривать корни на протяжении всего процесса сушки. Любое изменение цвета или плесень на корнях указывает на проблему, предполагающую необходимость корректировки температуры, влажности или воздушного потока.Когда корни женьшеня высыхают, они начинают сжиматься, но часто остаются губчатыми, по крайней мере, в процессе сушки. Чтобы определить, полностью ли высохли корни, возьмите несколько корней, разломив их. Правильно высушенные корни легко распадаются на две части. Внимательно осмотрите внутреннюю часть корня на предмет изменения цвета; правильно высушенный корень должен быть полностью белым внутри. Слишком быстрое высыхание часто приводит к образованию коричневого кольца внутри корня, а слишком медленное высыхание приводит к образованию участков плесени.

На рынке представлено множество имеющихся в продаже сушилок для трав, которые подходят для сушки небольшого количества женьшеня.Однако сушилки, способные обрабатывать большое количество женьшеня, могут быть довольно дорогими. В зависимости от размера ожидаемого ежегодного урожая вам может потребоваться переоборудовать комнату, сарай или другое помещение в сушильное помещение. Прежде чем начинать такой проект, посетите других производителей, чтобы определить, какой размер и дизайн лучше всего удовлетворят ваши потребности.

Резюме

Производство женьшеня в дикой природе может быть приятным и финансово выгодным занятием. Сбор, мытье и сушка являются важными этапами в этом процессе.При правильном использовании эти шаги могут помочь обеспечить значительную отдачу от инвестиций времени и денег, необходимых для производства этой уникальной и ценной культуры.

Контактная информация Rural Action

9030 Хокинг Хиллз Драйв

Равнины, Огайо 45780

(740) 677-4047

 

Ссылки

Эпсли, Д. , и Кэрролл, К. (2013). Выращивание американского женьшеня в Огайо: выбор участка . Информационный бюллетень о расширении Университета штата Огайо F-58.Колумбус, Огайо: Университет штата Огайо.

Кэрролл, К., и Апсли, Д. (2013). Выращивание американского женьшеня в Огайо: введение . Информационный бюллетень о расширении Университета штата Огайо F-56. Колумбус, Огайо: Университет штата Огайо.

Кэрролл, К., и Апсли, Д. (2013). Выращивание американского женьшеня в Огайо: подготовка участка и посадка с использованием подхода, имитирующего дикую природу . Информационный бюллетень о расширении Университета штата Огайо F-57. Колумбус, Огайо: Университет штата Огайо.

Департамент природных ресурсов штата Огайо, Отдел дикой природы. 1-800-ДИКАЯ ЖИЗНЬ.

человека, WS (1994). Американский женьшень: зеленое золото . Эшвилл, Северная Каролина: Bright Mountain Books Inc.

человека, WS (2002). Tuckasegee Valley Ginseng Newsletter . Почтовый ящик 236, Такаседжи, Северная Каролина 28783. (828) 293-5189.

Persons, WS, & Davis, J. (2005). Выращивание и продажа женьшеня, желтокорня и других лекарственных средств из лесных массивов .Эшвилл, Северная Каролина: Bright Mountain Books Inc.

 

Что вы должны знать о сборе урожая дикого женьшеня – The Daily Gazette

Законный сезон сбора дикого женьшеня в штате Нью-Йорк продолжается, он продлится до 30 ноября после даты начала 1 сентября. По словам Джейсона Денхэма, курирующего сбор урожая женьшеня в Департаменте охраны окружающей среды, в этом году урожай дикорастущих растений должен составить несколько сотен фунтов.

Большая часть этого женьшеня будет высушена и продана для использования в фитотерапии, но все больше на рынок проникает зеленый (или свежесобранный) женьшень, говорит Денхэм.Четыреста фунтов женьшеня — это небольшой урожай, в то время как большой урожай удвоит эту цифру. Учитывая, что в 1 фунте сушеного женьшеня может быть до 120 корней растений, количество женьшеня, которое будет поступать из лесов Нью-Йорка, является впечатляющей цифрой.

Женьшень произрастает в Аппалачах Северной Америки и Восточной Азии. Это медленнорастущее растение с пучком ярко-красных ягод, восходящим на тонком стебле из венка листьев. Он предпочитает прохладные, затененные места обитания, и, как говорит Денхэм, обычно требуется пять лет от посева до сбора урожая, чтобы получить корни женьшеня разрешенного размера.(Он сравнивает это с рыбной промышленностью, которая регулирует размер, чтобы определить, есть ли у экземпляра подходящее время для размножения.) Сборщики должны пересаживать семена женьшеня в пределах 50 футов от только что собранных растений. (Есть некоторые исследования, подтверждающие регенерацию корней, если их часть остается в земле, но ничего окончательного.)


Женьшень на столе. (Прилагается)

Любой может собирать женьшень, но для его продажи необходимо получить разрешение от DEC.Эта лицензия дилера является бесплатной, ее необходимо ежегодно продлевать, и она требуется штатом для сбора данных, которые передаются в Службу охраны рыболовства и дикой природы США. Эта отчетность позволяет США соблюдать Конвенцию о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), которая была ратифицирована в 1975 году. СИТЕС отслеживает статус определенных видов в коммерческой торговле. В то время как Денхэм говорит, что женьшень не находится под угрозой исчезновения на местном уровне, высокий спрос на женьшень из Аппалачей (особенно из региона Катскилл) в Китае требует международного мониторинга.

Денхэм говорит, что регион Катскилл Маунтин является известным источником качественного женьшеня, и приравнивает причину к важности терруара в виноделии; почва и климат, в которых выращивается женьшень, влияют на конечный продукт, и Кэтскиллы производят исключительный женьшень, пользующийся спросом во всем мире.

«Поскольку корни живут дольше [в Катскилле], это предшествует качеству», — говорит Боб Бейфусс из Престон-Холлоу, который занимается сбором женьшеня уже 40 лет. Он говорит, что в то время как женьшень, собранный в Кентукки, стоит от 400 до 500 долларов за фунт, женьшень из Нью-Йорка стоит в два раза больше.

По данным Службы рыболовства и дикой природы США, ежегодная оптовая стоимость американского женьшеня составляет 26,9 млн долларов США по состоянию на 2014 год. Некоторое количество женьшеня продается по цене до 1400 долларов США за фунт, и ежегодный рост экспорта женьшеня составляет 40 процентов. в Китай, крупнейший внешний рынок для американского женьшеня.


Женьшень крупным планом. (Прилагается)

Бейфус, написавший дипломную работу о женьшене в 1984 году, когда изучал сельское хозяйство в Корнельском университете и работал агентом по развитию кооператива Корнелла, начал принимать женьшень для борьбы со стрессом.

«У меня был стресс в аспирантуре. Я узнал, что наш женьшень был лучшим в мире средством для борьбы со стрессом», — говорит он, и в течение года ежедневного приема женьшеня он сбросил 35 фунтов, справился со стрессом и сосредоточился, чтобы преуспеть в школе. Польза для здоровья от женьшеня является основной причиной его сбора, так как женьшень традиционно применяется в медицине для улучшения памяти, усталости, менопаузы и проблем с инсулином.

Другие используют женьшень из-за его кулинарных преимуществ, особенно в корейской культуре.Джина Ким, владелица Sunhee’s Farm and Kitchen в Трое, говорит: «Корень женьшеня — это давний традиционный ингредиент, используемый в корейской кухне». Ее мать, корейская иммигрантка, управляющая кухней Сунхи, недавно приготовила рецепт каши с курицей и рисом, в которой использовался годовалый сырой корень женьшеня, выращенный отцом Ким.

«С добавлением небольшого количества морской соли вкус блюда был абсолютно идеальным и сбалансированным с приятным, сильным ароматом женьшеня», — говорит она.

Бейфус перестал принимать женьшень после окончания школы, но снова начал принимать его в качестве лечебного средства, когда ему исполнилось 60 лет.Он глотает полграмма сухого порошкообразного корня женьшеня в день, который он упаковывает в капсулу. (Он говорит, что сырой корень на вкус напоминает горькую морковь.) Хотя он все еще собирает дикий женьшень, большая часть продукта, с которым он имеет дело, выращивается как сельскохозяйственный продукт.

Его компания American Ginseng Pharm, базирующаяся в Тредуэлле, округ Делавэр, вложила 7 миллионов долларов в выращивание искусственного дикого женьшеня с помощью метода, который он называет «сохранение посредством выращивания». Сотня акров этого женьшеня была посажена на территории в 100 миль в округах Олбани, Делавэр и Грин, в основном на землях, которые были чрезмерно засажены деревьями с небольшим тенистым навесом и в остальном не имеют большой ценности, что позволяет преимуществам дикого женьшеня распространяться без угрозы. чрезмерного урожая.

Денхэм говорит, что самый большой риск для дикого женьшеня – это браконьерство с государственной и частной земли без надлежащих методов регенерации. «Люди думают, что это способ быстро разбогатеть», — говорит он, а происхождение трудно доказать в системе дилеров, поскольку сборщики женьшеня защищают свои источники. Бейфусс считает, что женьшень имеет ценность и потенциал в качестве товарной культуры в Нью-Йорке, особенно с учетом возобновления роста выращивания и сбора урожая за последние 25 лет.

«Я не думаю, что он вымирает.Это по-прежнему важная часть культуры, — говорит он, — нам просто нужно научить других, как ее выращивать».

Дина Фокс — журналист, специализирующийся на продуктах питания и сельском хозяйстве. www.foxonfood.com @DeannaNFox

Еще из The Daily Gazette:

Категории: Бизнес, Новости, Округ Скенектади

Спрос на женьшень создает «дикий запад» в Аппалачах

FRIENDSVILLE, MD. Той сентябрьской ночью Ларри Хардинг оставил свой дробовик 12-го калибра у двери. Он боялся, что иначе может застрелить воров, если наткнется на них в темноте.Вместо этого он схватил камеру и пошел через дорогу, где неделю назад они совершили набег на его грядку с женьшенем. Он подозревал, что бандиты вернутся, и, конечно же, фонари, прыгающие по лесу, подтвердили это.

«Я дал задний ход, позвонил в правоохранительные органы и сказал: они здесь».

Хардинг попросил офицера встретиться с ним на холме рядом с его домом в Френдсвилле, на западе Мэриленда, пасторальном городке с населением около 500 человек, расположенном в нескольких милях к югу от границы с Пенсильванией. Затем он позвонил своим взрослым сыновьям, Тайлеру и Дереку, чтобы те помогли поймать мошенников.

Женьшень, растущий под кронами деревьев на ферме Ларри Хардинга площадью 100 акров в Френдсвилле, штат Мэриленд, смоделирован в дикой природе. Только знатоки могут отличить дикорастущие корни от тех, которые выращивают в лесу такие фермеры, как Хардинг.

Фотография Грега Кана, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«После того, как пришли копы, мы спустились по хребту, а там они копали с фарами», — сказал он, стукнув кулаком по прилавку в маленьком фермерском магазине, где он продает травяные продукты.Стены украшают фотографии, на которых запечатлен его отец Кеннет в первые годы выращивания женьшеня. «Мы кричали: «Полиция! На землю!», и они просто надулись».

Полиция опознала мужчин как 46-летнего Терри Бланкеншипа и 32-летнего Дэниела Уоррена из Кентукки и обвинила их в краже и незаконном проникновении. Каждый из них был оштрафован примерно на 3700 долларов. Кража произошла в 2014 году, но «я никогда не видел ни копейки и не получу ни копейки. Потому что так бывает много раз. У многих из тех, кто ворует женьшень, ничего нет.

Семья Ларри Хардинга занимается выращиванием женьшеня на протяжении десятилетий, начиная с его отца более 65 лет назад. В дополнение к обычным природным проблемам — насекомым, болезням, грибкам, оленям, мышам, индюкам, засухе, штормам — производители должны принимать меры для защиты своего урожая от воров.

Фотография Грега Кана, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Слово женьшень является искажением китайского ren-shen, , часто переводимого как «корень человека», из-за того, что его раздвоенная форма иногда напоминает одаренную куклу Кьюпи.Медленнорастущий, тенелюбивый лесной многолетник, дикий женьшень считается чудодейственным растением — представьте себе кофе, виагру и прозак в одном флаконе — его используют от всего, от усталости и депрессии до импотенции. (Некоторые исследования на лабораторных грызунах и людях показали, что определенные химические вещества в женьшене, по-видимому, повышают выработку спермы и половую функцию.) В роду Panax (от греческого «панацея») есть два основных вида: Panax ginseng, Говорят, что азиатский женьшень обладает согревающим эффектом, или «ян», который уравновешивает охлаждающий «инь» американского женьшеня, Panax quinquefolius .

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Слева : Камера, расположенная в куче веток на ферме Хардинга, запечатлела браконьера, собирающего женьшень со своей собственности в июле. Браконьеры приезжали даже из Кентукки, чтобы украсть его корни, как посреди ночи, так и средь бела дня.

Справа : Это, как говорит Хардинг, «мой корень человека на миллион долларов. Консервант, в котором он держит его, сделал его белым. Слово женьшень происходит от китайского ren-shen, что означает корень человека, из-за того, что его форма иногда напоминает мужское телосложение. В Китае такие корни являются одними из самых ценных и используются в качестве подарков или символов статуса, которые можно вставить в рамку и повесить на стену, но не употреблять в пищу

Фотографии Грега Кана, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права Несанкционированное использование запрещено

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

Слева : Пик роста женьшеня приходится на конец лета, когда зубчатые листья становятся зелеными и созревают красные ягоды. В сентябре листья начинают желтеть и отмирать, а ягоды опадают на землю. В это время комбайны выкапывают корни и продают их перекупщикам. В девятнадцати штатах США разрешен сбор в дикой природе в ограниченные осенние сезоны сбора урожая.

Право : Обеспокоенные устойчивостью сбора дикой природы — и дополнительным давлением от браконьерства — защитники природы поощряют землекопов выращивать свои собственные участки женьшеня, обеспечивая устойчивый источник дохода для борющихся за жизнь общин Аппалачей, одновременно защищая дикорастущие растения.

Фотографии Грега Кана, National Geographic

Сегодня спрос в Китае настолько велик, что американские менеджеры по охране дикой природы опасаются, что дикий американский женьшень может оказаться на пути к исчезновению, хотя, кроме частых анекдотических сообщений о том, что женьшень труднее найти, нет точно известно, сколько существует в дикой природе. «Любой, кто занимается торговлей, скажет вам, что по сравнению с тем, когда они начинали, становится все труднее находить эти растения в дикой природе, а те, которые они находят, меньше», — сказал Рэнди Коттрелл, специальный агент США.С. Служба рыболовства и дикой природы в Пенсильвании. «Дни поиска больших корней почти прошли».

Корни корня

Женьшень азиатский употребляли в пищу на Дальнем Востоке с древних времен. Еще тысячу лет назад его там стало мало, что дало толчок индустрии выращивания в Китае, Корее и Японии. После того, как дикий американский женьшень был обнаружен недалеко от Монреаля в 1700-х годах французским священником-иезуитом, Канада начала экспортировать его в Китай.

В течение десятилетий этого растения в Канаде стало не хватать, и торговцы искали другие источники дикого женьшеня в Соединенных Штатах.Они тянулись к Аппалачам, где чероки использовали корень в качестве тонизирующего средства при коликах, простуде и других заболеваниях. Легендарный пограничник Дэниел Бун заработал большую часть своего состояния на торговле женьшенем в конце 1780-х годов, нанимая сборщиков сангов, или «певцов», для добычи золотого корня и доставки грузов баржами на рынок в Филадельфии.

Потребители женьшеня часто замачивают корни в водке и воде для приготовления сильнодействующей домашней настойки. Некоторые производители женьшеня продают готовые отвары и сок ягод женьшеня.Развивающийся рынок листьев женьшеня, используемых в чае, дает производителям новый источник дохода. Научных подтверждений эффективности женьшеня немного, но некоторые исследования на лабораторных грызунах и людях показали, что определенные химические вещества в нем, по-видимому, повышают выработку спермы и сексуальную функцию.

Фотография Грега Кана, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

В конце 1800-х годов, когда цены на дикий женьшень резко выросли, а поставки уменьшились, фермеры Висконсина начали выращивать его на полях.Выращенный на ферме женьшень имеет гладкую поверхность, похожую на пастернак, и считается гораздо менее мощным, чем его дикий аналог. Совет по женьшеню штата Висконсин сообщает, что один округ штата в настоящее время ежегодно экспортирует более миллиона фунтов выращенного корня — 95 процентов производства в США. Согласно последнему анализу рынка, проведенному Международным институтом женьшеня в Мерфрисборо, штат Теннесси, культивированный женьшень, используемый в коммерческих товарах, от продуктов для лица и тела до спортивных напитков и даже сигарет, продается в Азии по цене около 250 долларов за фунт.Более 45 процентов дикого американского женьшеня, корявого и искривленного из-за того, что он растет между камнями и толстыми корнями деревьев, поступает в Гонконг, где корни сортируются, сортируются и отправляются в Китай или другие части Азии по розничной цене в среднем 8000 долларов. фунт.

Только знатоки могут отличить дикий женьшень от женьшеня, который выращивают такие фермеры, как Хардинг. Вот почему его урожай так сильно преследуют браконьеры. «Это называется дикой симуляцией, — сказал Хардинг, — потому что мы сажаем семена в лесу.

«Вы хотите все это»

Если сбор дикого женьшеня кажется легким, как небрежное собирание стодолларовых купюр с лесной подстилки, это не так. Растение прочно укореняется на крутых скалистых склонах горных лесов, кишащих змеями и черными медведями, часто на зарослях шиповника и крапивы, которые рвут одежду и кожу. Требуется умение и терпение, чтобы извлечь корни в целости и сохранности.

«Вы хотите все это, включая все маленькие волосатые корни. Они делают его более ценным», — сказал Эрик Беркхарт, ботаник из Пенсильванского государственного университета и известный эксперт по женьшеню.Он и его коллега-любитель растений охотились за женьшенем в лесу в центральной Пенсильвании, который вскоре должны были снести под кондоминиумы. «Это исключительный женьшень», — сказал Беркхарт, объяснив, что они пересадили корни в другое место, чтобы сохранить генетику. «Мы экономим столько, сколько можем — около 10 000 растений с 2006 года».

Дым отпугивает комаров, пока Ларри Хардинг (в центре), его сын Тайлер (справа) и друг Брайан Бумер собирают искусственный дикий женьшень на грядке Хардинга во время октябрьского сбора урожая. Урожайность: от 40 до 60 фунтов.

Фотография Грега Кана, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Беркхарт охотился в колючих зарослях дикой малины в камуфляжных штанах и прочных грязевых ботинках. По его словам, чем корявее корень, тем лучше, потому что это показывает его устойчивость к невзгодам. Сгорбившись, как археолог, он осторожно копал руками, чтобы очистить от грязи корень цвета слоновой кости, прикрепленный к длинному стеблю, разветвляющемуся на четыре зонтиковидных листовых пучка и пучок красных ягод.Идеальный экземпляр.

«Корень, который я только что выкопал, за который местный покупатель здесь, в Пенсильвании, может заплатить 10 долларов, может быть продан за 10 000 долларов в материковом Китае», — сказал он. «В районах распространения женьшеня на севере Китая я видел эти штуки в стеклянных витринах по 220 000 долларов за корень. Вы думаете, кто когда-либо будет потреблять корень за 220 000 долларов? Это не так. Это символ статуса». Его вешают на стену, вставляют в рамку или дарят государственному чиновнику или деловому партнеру. «Они не кладут его в куриный бульон — для этого используют продукты, выращенные в Висконсине.Дорогие вещи достаются коллекционерам. Они относятся к этому как к искусству».

Сам Беркхарт твердо верит в пользу этого растения для здоровья. Ежедневно он глотает две чайные ложки настойки женьшеня домашнего приготовления (измельченный корень, вымоченный в течение нескольких месяцев в водке и воде). Он говорит, что это дает ему заряд энергии, который не заставляет его нервничать, как это делает кофеин.

Выполняя свою миссию по просвещению людей о важности защиты женьшеня и мест его обитания, он путешествовал по миру. «Этот вид охраняется международным сообществом, — сказал он, — однако многие люди, которых я встречал, понятия не имеют о проблемах сохранения.Это как Дикий Запад».

В куриный суп не кладут. Дорогие вещи достаются коллекционерам. Они относятся к этому как к искусству.

ByEric Burkart, эксперт по женьшеню

С 1975 года женьшень находится под защитой Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), глобального стирается. Женьшень не занесен в список исчезающих видов в Соединенных Штатах, но каждый год федеральные власти взвешивают все за и против его добавления.Если бы это произошло, сказал Коттрелл, «люди лучше поняли бы важность завода». С другой стороны, «цены на черном рынке подскочат до небес, и если цены подскочат, вы увидите гораздо больше добычи и воровства».

Девятнадцать штатов США разрешают собирателям собирать женьшень в дикой природе в течение ограниченного осеннего сезона. По федеральному закону корни можно вывозить только в том случае, если они были законно выкопаны в сезон с растений возрастом не менее пяти лет. Государственные законы сильно различаются. В некоторых штатах, в том числе в Иллинойсе, Айове, Мэриленде, Вермонте и Висконсине, сборщики урожая должны иметь лицензии или разрешения на выкапывание или продажу дикого женьшеня. Другие штаты требуют, чтобы дилеры имели лицензии только на экспорт женьшеня за пределы штата. Ларри Хардинг считает, что лицензии должны быть обязательными. «У вас должна быть лицензия, чтобы ловить рыбу или стрелять в оленя», — сказал он. «Если вы застрелите слишком много оленей или поймаете слишком много рыбы, я могу обратиться в суд, и офицер может прийти к вам домой и обвинить вас в преступлении».

В Пенсильвании, где Служба рыболовства и дикой природы тесно сотрудничает с местными управляющими дикой природой, чтобы пресечь незаконную торговлю женьшенем, только дилеры должны иметь лицензии, которые стоят 50 долларов в год.Любой гражданин может собирать женьшень в частной собственности (но не в лесах или охотничьих угодьях Пенсильвании) с 1 сентября по 30 ноября — с разрешения владельца и только в том случае, если женьшень соответствует стандартам зрелости.

«У растений должно быть как минимум три зубца с пятью листочками на каждом, чтобы корни были старше пяти лет», — сказал Крис Файрстоун, ботаник из Управления охраны природы и природных ресурсов Пенсильвании в Уотервилле. Пенсильвания. «Ягоды должны быть красными, и когда копатели собирают растение, им нужно взять семена из ягод и посадить их в землю, где был корень.(Иллинойс — единственный штат с более строгими требованиями к сбору урожая: там растения женьшеня должны иметь четыре зубца, что указывает на то, что корням не менее 10 лет.)

Основная причина операции

Операция «Коренная причина» — расследование преступлений, связанных с женьшенем. Агент Коттрелл, работавший инкогнито старателем и дилером в Пенсильвании, сказал, что работа, завершенная в 2015 году, выявила «множество незаконных действий». Женьшень использовался как валюта для оплаты чего угодно: наркотиков, огнестрельного оружия.У значительной части людей, с которыми я имел дело, были проблемы со злоупотреблением психоактивными веществами. Мы нашли много людей с обширным криминальным прошлым. Когда у вас есть опасные преступники, крадущиеся на территории людей, кто знает, что может случиться».

Иногда столкновения между землевладельцами и браконьерами оборачиваются смертельным исходом. В июне 2016 года полиция Огайо нашла разлагающееся тело 31-летнего Бобби Джо Граббса, собирателя женьшеня, в куче мульчи Джозефа Каттера. 79-летний Каттер, который утверждал, что Граббс вторгся на территорию с намерением украсть женьшень, был обвинен в его убийстве из автомата АК-47 и приговорен к трем годам тюремного заключения за непредумышленное убийство.Он также получил 18 месяцев за фальсификацию доказательств и дополнительный год за «грубое обращение с трупом».

Хардинг сказал мне, что Куттера не следовало сажать в тюрьму за убийство Граббса, потому что он, вероятно, не совсем соображал, когда нажимал на курок. «Я мог бы сделать то же самое, черт возьми», — сказал он. «Я мог бы оказаться в такой же ситуации, если бы столкнулся с этими парнями из Кентукки не в том месте и не в то время. Это было бы легко. К счастью, у меня не было этого противостояния.

Ларри Хардинг обрабатывает и сортирует искусственный женьшень на своей ферме в Мэриленде, где он готовит корень для отправки различным покупателям по всему миру. Говорят, что американский женьшень обладает охлаждающим эффектом, или «инь», который уравновешивает согревающий «ян» азиатского женьшеня.

Фотография Грега Кана, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Ферма Хардинга по-прежнему преследуется браконьерами. В июле он и местная полиция спрятали камеры с датчиками движения на участке с женьшенем, надеясь поймать подозреваемого вора с поличным.«Мы уличили его в том, что он воровал у меня посреди бела дня», — сказал Хардинг, просматривая свой мобильный телефон, чтобы показать мне фотографии лысеющего мужчины с татуированным предплечьем, несущего пригоршню женьшеня.

Хардинг сказал, что это его сосед Карл Френд, который в прошлом воровал у Хардинга и имеет судимость за многочисленные кражи со взломом и нарушение правил обращения с оружием. В 2010 году судья обязал Френда выплатить Хардингу более 63 000 долларов в качестве возмещения стоимости украденного им женьшеня, но Хардинг сказал, что не получил ни одной из этих денег. Имея свежие фотодоказательства того, что мужчина, подходящий под описание Френда, вторгся в собственность Хардинга, полиция получила ордер на обыск дома Френда, где они обнаружили огнестрельное оружие и боеприпасы в нарушение его условно-досрочного освобождения. Но женьшеня к тому времени уже не было. В конце концов, Френд признал себя виновным в нарушении условно-досрочного освобождения и краже женьшеня. Его отправили обратно в тюрьму еще на четыре года и приказали выплатить еще 60 000 долларов в качестве компенсации Хардингу, который не надеется когда-либо получить деньги.«Он никогда не платил мне за Страшный суд», — сказал Хардинг. «Из репы крови не вытащишь».

Наказания за браконьерство и незаконную торговлю женьшенем варьируются от штрафа в сто долларов и отзыва лицензии до тюремного заключения. В 2015 году браконьер, вывозивший женьшень из национального парка Грейт-Смоки-Маунтинс в штате Теннесси, был приговорен к шести месяцам тюремного заключения. В 2010 году мужчина из Северной Каролины, который перевез и продал женьшеня на сумму более 100 000 долларов через границы штата без надлежащих разрешений, был приговорен к годичному тюремному заключению.

Но тюремное заключение редкость. «Судьи не воспринимают это всерьез, потому что они такие: «Какого черта, у меня есть люди с передозировкой опиоидов, а вы говорите мне, что кто-то выкопал женьшень не в сезон», — сказал Беркхарт. «Дело прекращено».

Многие защитники женьшеня и даже некоторые дилеры согласны с тем, что законы должны быть более жесткими. В четырех часах езды к северу от Френдсвилля, в Элдреде, штат Пенсильвания, недалеко от границы с Нью-Йорком, Дейл Смит выращивал женьшень в течение 35 лет и торговал им 25 лет.«Если мне посчастливится поймать кого-то, кто копает женьшень в моем лесу, он получит штраф за вторжение», — сказал он. «Они могут получить 5000 долларов женьшеня и заплатить сто долларов штрафа — что это за наказание?»

Придание свечения женьшеню

Смит защищает женьшень в своем лесу, посыпая некоторые из больших корней специальным порошком синего красителя, который светится золотом при освещении ультрафиолетовым светом. Если кто-то украдет отмеченный корень, власти, проверяющие грузы в порту, смогут проследить цвет до Смита. Недавно он был уведомлен о том, что один из его украденных корней, экземпляр весом в девять унций, который, по его оценке, стоит до 4000 долларов, был перехвачен. По его словам, оно еще не возвращено ему, возможно, потому, что оно находится в качестве вещественного доказательства по делу. Как и многие охотники за женьшенем, которые тщательно оберегают свои лучшие места для раскопок, Смит также срезает пожелтевшие листья ранней осенью после того, как на растениях появляются ягоды, поэтому браконьерам не так просто найти корни.

Отец-одиночка, сын-инвалид, 55-летний Смит, проработал на стекольном заводе 32 года.По его словам, то, что он зарабатывает, продавая женьшень в течение двух месяцев каждую осень, почти удваивает его годовую зарплату в размере 55 000 долларов.

Одним туманным сентябрьским утром он пригласил меня сесть на его квадроцикл и совершить экскурсию по его женьшеневому участку с видом на долину реки Аллегейни. На вершине холма, в тени возвышающихся сахарных кленов, ясеней, буков, тюльпановых тополей и берез, он просеивал опавшие листья и папоротник адиантум в поисках оставшихся растений женьшеня, которые можно было бы срезать. «Если бы я их не обрезал, кто-нибудь был бы здесь и копал их.Смит сказал, что обеспокоен тем, что другой дилер поблизости пытается вывести его из бизнеса.

Шейн Траут, 35 лет, начал покупать женьшень два года назад. Недавно уволенный с работы слесарем, Траут удвоил ставку на женьшень при поддержке богатого покупателя и растущей аудитории землекопов, следящих за ним на Facebook. «На этот раз я в ударе по сравнению с прошлым годом», — сказал он, когда мы встретились в его доме, недавно построенном Кейп-Код с табличкой во дворе: «Мы покупаем женьшень». Менее чем за две недели до начала сезона он сказал, что уже купил и продал около 200 фунтов женьшеня — в 10 раз больше, чем за тот же период в прошлом году.«Я знаю, что причиняю ему боль из-за холма», — сказал он, имея в виду Смита. «Тогда у меня больше не будет конкурентов. Таков план».

Trout размещает рекламу на рекламных щитах и ​​вывесках, в объявлениях и в социальных сетях. Он сказал, что часто, когда он публикует в Facebook сообщение о том, что покупает женьшень в McDonald’s в Мэнсфилде, штат Пенсильвания, в 19:30, выстраивается очередь из 10 продавцов. «У меня есть несколько наркоманов, — сказал он о своих клиентах, — но большинство из них семейные мальчики, копающие деньги на Рождество. Я покупаю у всех.Он сказал, что один крупный экспортер теперь покупает у него, и у него дела идут так хорошо, что он «может сидеть сложа руки и смотреть, как это происходит».

Пока мы разговаривали, Траут ждал землекопа по имени Джастин Гебхардт, который ехал из Батлера, примерно в трех часах езды на юг, недалеко от Питтсбурга, с партией свежего «сенга». Гебхардт сказал мне, что в это время года после приезда он постоянно охотится за женьшенем. «Это единственное, чем я занимаюсь», — сказал он. «Это мой шанс заработать больше денег, чем плотником. Я выхожу каждый день недели.Он сказал, что его девушка подвозит его в лес в 7 утра, а он не уходит до шести вечера. «Очень редко я вычеркиваю».

Это становится одержимостью — вы видите женьшень, пока не заснете.

Джастин Гебхардт, охотник за женьшенем

Форель разложила корни Гебхардта на складном пластиковом столике, чтобы он мог проверить их размер и качество. Затем он зачерпнул их в ванну и взвесил: «12,26 фунта», — сказал он. «Я дам вам 180 долларов за фунт».

Гебхардт съёжился.«Что случилось со 190 долларами за фунт?» он спросил.

«Некоторые из ваших вещей довольно маленькие», — ответил Траут.

Гебхардт запротестовал: «Я проделал весь этот путь от Батлера».

Траут снял пачку в основном стодолларовых купюр и предложил дополнительные 20 за бензин Гебхардта.

Удовлетворенный, Гебхардт положил в карман более 2000 долларов и затянулся сигаретой. «Это становится страстью, навязчивой идеей, — сказал он, — до такой степени, что, когда вы закрываете глаза, вы видите женьшень с тремя и четырьмя зубцами, пока не заснете.

Как выращивание денег

Некоторые эксперты говорят, что защита одного из самых продаваемых растений в стране в долгосрочной перспективе будет зависеть от «сохранения посредством выращивания» — коллекционеров, выращивающих собственные корни. Теория состоит в том, что такой сдвиг поможет уменьшить давление на дикое население, а также предоставит экономические возможности для борющихся за жизнь сообществ по всей территории Аппалачей. «Мы призываем людей иметь свой участок», — сказал ботаник Файерстоун. «Потому что тогда они не берут его.

Программа проверки производителей, выращенных в лесу, вдохновленная докторской диссертацией Эрика Беркхарта. исследование торговли женьшенем является прототипом этого подхода. United Plant Savers, некоммерческая группа в Ратленде, штат Огайо, управляет программой с целью сохранения североамериканских лекарственных растений, укрепления доверия потребителей к продуктам и установления гарантированных цен. Участвующие фермеры соглашаются на сторонний аудит по образцу органической сертификации Министерства сельского хозяйства США, в ходе которого обученные инспекторы оценивают собственность и методы ведения сельского хозяйства.

Когда в других местах женьшеня стало не хватать, торговцы устремились в Аппалачи, где чероки использовали корень в качестве тонизирующего средства при коликах, простуде и других недугах. Легендарный пограничник Дэниел Бун заработал большую часть своего состояния на торговле женьшенем в конце 1780-х годов.

Фотография Грега Кана, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«Землевладелец должен иметь план управления своим лесом, и он должен задокументировать, что он выращивает, где он это посадил, сколько он выращивает и сколько собирает», — говорится в сообщении United Plant. Исполнительный директор Savers Сьюзан Леопольд.«Поскольку многие землевладельцы ждут урожая от семи до десяти лет, некоторые люди регистрируются только для того, чтобы задокументировать свой урожай, на случай, если их ограбят или что-то случится с их землей, что нанесет ущерб их урожаю». К настоящему времени присоединились 15 фермеров.

«Некоторые люди смотрят на женьшень как на китайское вуду или на маргинальную вещь хиппи, но это ресурс, который нуждается в нашей помощи», — сказал Беркхарт. «Я пытаюсь продемонстрировать, что это очень важная культура для людей. Китай хочет этого, и мы можем вырастить его. Это хорошо для людей и экономики в этих сельских районах.

Чтобы увидеть то, что он называет «вершиной сохранения женьшеня», Беркхарт пригласил меня встретиться с ним в доме Рэнди Йензи в Бруквилле, штат Пенсильвания, сельском городке примерно в 80 милях к северо-востоку от Питтсбурга, экономика которого основана на древесине и природном газе. , и производство. Деревянный дом Йензи расположен среди холмистых пастбищ и проселочных дорог, окаймленных желтыми полями золотарника. В основном жилом пространстве преобладают два больших кожаных дивана, телевизор с большим экраном, обеденный стол и большой шкаф, полный оружия.— Их пятнадцать, — сказал Йензи. «Каждый из них заряжен».

Приветствуя меня в специальной комнате рядом с гостиной, наполненной землистым ароматом свежесобранных корней женьшеня и зеленых листьев, разбросанных по экранам внутри самодельной сушилки, он представил Клиффа Смита, своего делового партнера по женьшеню. Йензи, бывший торговец мехом, и Смит стали пионерами программы Forest Grown. Их деятельность полностью органическая, а их основным покупателем является Mountain Rose Herbs в Юджине, штат Орегон, с линейкой органических трав, специй, чаев, ароматерапии и средств для ванн.

Йензи схватила несколько корней с сушилки. «Эти луковицы самые ценные — китайцы используют их для изготовления лекарств и подарков», — сказал он. «Корнеплоды в форме моркови, корейцы используют их для супов». Он также собирает листья для чая (Смит сказал, что в этом году он собрал 17 000 листьев), растущий и устойчивый рынок.

Следующая остановка: участок с женьшенем, короткая прогулка вверх по холму за домом. Смит открыл большие металлические ворота. «У нас была проблема с оленями, поэтому мы поставили этот забор», — объяснил он.«Потом у нас была проблема с мышами, поэтому мы завели кошек». Пять кошек свободно приходят и уходят из большого строения посреди участка с женьшенем площадью восемь акров. «Мы потеряли женьшень на тысячи долларов из-за мышей. Мы сделали для них супермаркет женьшеня, и они стали супермышами, ели больше женьшеня и заводили больше мышей», — сказал Смит. «Кошки — дешевая рабочая сила, — вмешалась Йензи. — Все, что вам нужно делать, это кормить их. И они не содержат химикатов».

Йензи использовал самодельный металлический экскаватор, сделанный из старой клюшки для гольфа, чтобы указать на четырехлопастное растение женьшеня, растущее на крутом склоне среди мозаики других лекарственных растений — клопогона, желтокорня, крапивы.«Вот как вы видите женьшень в дикой природе», — сказал он, объясняя, почему его культивируемые корни, как и у Ларри Хардинга, считаются имитацией дикой природы.

«Если вы хотите зарабатывать деньги, вы должны выращивать свои собственные. Вот где будущее. Мы должны быть лучшими управляющими». Каждый раз, когда Йензи собирает корень, он сажает горсть высушенных семян, которые прорастают следующей весной, размножая женьшень, урожай которого будет готов примерно через семь лет. За последние четыре десятилетия Йензи посадил миллионы семян.

Вернувшись домой около обеда, Йензи и Смит сидели на гравийной дорожке на пластиковых холодильниках и пили пиво из банок. Беркхарт потягивал зеленый чай с медом из стеклянной банки и восхищался тем, чего добилась эта пара. «В Китае такие производители будут иметь вооруженную охрану 24/7», — сказал он. «То, чего они добились на своем участке леса за 40 лет, — это восстановление растения, которое теперь можно собирать устойчивым образом».

При таком богатстве, которое можно добыть из-под земли, браконьеры представляют постоянную угрозу, но до сих пор Йензи и Смит избегали воровства, от которого страдает Ларри Хардинг.Он не может позволить себе оградить всю свою ферму площадью в сто акров от оленей, и он не придумал надежного средства устрашения для бандитов, будь то из Кентукки или из соседнего дома. Но он над этим работает. Он планирует установить новые высокотехнологичные камеры, которые будут пинговать его сотовый телефон при обнаружении движения на участке. И он молится — ради всех — чтобы его дробовик не оказался под рукой, если ночью он наткнется на какого-нибудь мошенника.

Грег Кан () — отмеченный наградами фотограф-документалист из Вашингтона, округ Колумбия.C. Подпишитесь на него в Instagram и Twitter. Wildlife Watch — это проект журналистских расследований между Национальным географическим обществом и National Geographic Partners, посвященный преступлениям и эксплуатации дикой природы. Прочтите больше историй о Наблюдении за дикой природой здесь и узнайте больше о некоммерческой миссии Национального географического общества на сайте nationalgeographic.org. Присылайте советы, отзывы и идеи для историй на [email protected]

Эта история была обновлена, чтобы прояснить происхождение китайского слова, обозначающего женьшень, и исправить написание фамилии Рэнди Йензи.

Американский женьшень — Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк

Американский женьшень ( Panax quinquefolius ) является местным многолетним растением и важной лесной культурой. Растет на хорошо дренированных, богатых почвах под северными лиственными породами. Большая часть штата Нью-Йорк имеет потенциал для выращивания женьшеня, и это может быть важным источником дохода для многих жителей Нью-Йорка.

Состояние защиты

Американский женьшень внесен в Приложение II к Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), международному соглашению между странами, призванному гарантировать, что международная торговля определенными растениями и животными не угрожает их выживанию в дикой природе.Американский женьшень был внесен в Приложение II СИТЕС в 1975 году из-за опасений по поводу чрезмерного сбора этого вида в результате международной торговли. Приложение II разрешает биологически устойчивую и законную торговлю и включает виды, которые в настоящее время не находятся под угрозой исчезновения, но могут стать таковыми без торгового контроля. Чтобы обеспечить законный и устойчивый сбор корней американского женьшеня, для экспорта американского женьшеня требуются разрешения CITES, выданные Службой охраны рыболовства и дикой природы США.Для получения дополнительной информации о CITES и американском женьшене перейдите по ссылкам в правой колонке.

Программа женьшеня

Программа

штата Нью-Йорк по женьшеню существует для обеспечения выживания этого вида в дикой природе, соблюдения всех федеральных и международных законов и правил, а также жизнеспособности женьшеня как ценного лесного продукта.

В 1987 году были приняты правила, устанавливающие правила сбора и продажи американского женьшеня в штате Нью-Йорк (6 NYCRR 193.4-193.8) (ссылка с сайта DEC). Эти правила установили методы сохранения, включая сезон сбора урожая женьшеня и требования по сбору только зрелых растений. Они также создали разрешительную систему для дилеров и процедуры сертификации. Год спустя Министерство внутренних дел, Служба рыболовства и дикой природы США (USFWS) утвердило Программу американского женьшеня штата Нью-Йорк и сняло запрет на экспорт женьшеня, выращенного в Нью-Йорке. Программа ежегодно пересматривается, чтобы убедиться, что она соответствует всем федеральным требованиям СИТЕС.

Запрещается собирать женьшень на государственных землях или в национальном лесу Фингер-Лейкс. Добытчики женьшеня должны получить письменное разрешение от землевладельца, прежде чем собирать урожай на частной территории. Собирать можно только взрослые растения, а ягоды необходимо немедленно пересаживать.

Формы женьшеня, списки и правила

Правила американского женьшеня штата Нью-Йорк (маркированные ссылки покидают веб-сайт DEC)

Список дилеров женьшеня штата Нью-Йорк (PDF)

Заявление на получение разрешения на продажу женьшеня в штате Нью-Йорк (PDF)

Форма выпуска информации о продавце женьшеня в штате Нью-Йорк (PDF)

Форма отчета и отчета продавца женьшеня штата Нью-Йорк (PDF)

код
Инспекторы женьшеня штата Нью-Йорк
Регион Связаться с Адрес Телефон Факс Электронная почта
0 Джейсон Денхэм NYS DEC, Отдел земель и лесов
625 Бродвей
Олбани, Нью-Йорк 12233-4253
518-402-9425 518-402-9028 Джейсон. [email protected]
1 Джон Вернет NYS DEC, SUNY в Stony Brook

Кольцевая дорога, 50 Стоуни-Брук, Нью-Йорк 11790-2356
631-444-0285 631-444-0272 [email protected]
2 Тим Венскус NYS
декабря
, 21-я улица, 47-40 Лонг-Айленд-Сити, Нью-Йорк 11101-5401
718-482-4942 718-482-4502 Тимоти[email protected]
3 Джордж Профус NYS
декабря
Саут-Путт-Корнерс-роуд, 21 Нью-Палц, Нью-Йорк 12561-1696
845-256-3000 845-255-4659 [email protected]
4 Скотт Моксэм NYS
декабря 65561 State Highway 10, Suite 1 (Jefferson Road)
Стэмфорд, Нью-Йорк 12167
607-652-7365 607-652-2342 Скотт[email protected] gov
5 Рич Макдермотт NYS
декабря 232 Поле для гольфа Роуд
Уорренсбург, Нью-Йорк 12885
518-623-1200 518-623-3603 [email protected]
6 Андреа Меркурио NYS
декабря 7327 Государственная трасса 812
Лоувилл, Нью-Йорк 13367
315-376-3521 315-376-8059 Андреа[email protected]
7 Джон Грэм NYS
декабря 1285 Фишер-авеню
Кортленд, Нью-Йорк 13045-1090
607-753-3095 607-753-8532 [email protected]
8 Коди Лафлер NYS
декабря 7291 Кун Роуд
Бат, Нью-Йорк 14810-9728
607-622-8262 607-776-4392 [email protected]
9 Крис Энсер NYS
декабря 182 Ист-Юнион-стрит, офис 3
Аллегани, Нью-Йорк 14706-1328
716-372-0645 716-372-2113 christopher. [email protected]

Подробнее об американском женьшене:

Законы о сборе урожая дикого женьшеня – можно ли собирать женьшень в США

Есть много причин, по которым вы можете подумать о сборе урожая дикого американского женьшеня.Корень женьшеня можно продать по хорошей цене, и, как известно, его трудно выращивать, поэтому его собирают в дикой природе. Но сбор американского женьшеня вызывает споры и регулируется законом. Изучите правила, прежде чем отправиться на охоту за женьшенем.

Об американском женьшене

Американский женьшень — растение, произрастающее в Северной Америке. в восточных лесах. Первоначально используемый коренными американцами, корень женьшеня имеет количество медицинских применений. Это особенно важно в традиционном китайском языке. лекарство, и большинство заготовленных корней в У.С. экспортируются в Китай и Гонконг. По оценкам Службы рыболовства и дикой природы США, дикий женьшень это индустрия с оборотом 27 миллионов долларов в год.

Очень похожий на азиатский женьшень, американский женьшень собирали и использовали в медицине на протяжении тысячелетий. Корни были изучены современными исследователями, и есть доказательства того, что они действительно обладают следующими преимуществами: уменьшают воспаление, улучшают работу мозга, лечат эректильную дисфункцию, укрепляют иммунную систему и снижают усталость.

Законно ли собирать женьшень?

Итак, можете ли вы собирать женьшень на своей территории или в общественных местах? земли? Это зависит от того, где вы живете. В 19 штатах разрешен сбор урожая. дикого женьшеня на экспорт: Алабама, Арканзас, Джорджия, Иллинойс, Айова, Индиана, Кентукки, Мэриленд, Миннесота, Миссури, Нью-Йорк, Северная Каролина, Огайо, Пенсильвания, Теннесси, Вермонт, Вирджиния, Западная Вирджиния и Висконсин.

Другие штаты разрешают собирать и экспортировать только женьшень который был искусственно размножен.К ним относятся Айдахо, Мэн, Мичиган, и Вашингтон. Итак, если вы выращиваете женьшень в лесу на своей территории в этих штатах вы можете собирать и продавать его.

Законы о сборе дикого женьшеня различаются в зависимости от штата, но где разрешено, Служба рыболовства и дикой природы США имеет правила, определяющие, как это сделать:

  • Собирайте урожай только с растений, которым не менее пяти лет. У них будет четыре или более шрамов от почек на верхней части корня.
  • Сбор урожая возможен только в течение установленного штатом сезона женьшеня.
  • Иметь лицензию, если требуется в штате.
  • Практикуйте разумное управление, что означает получение разрешения от владельца собственности, если это не ваша земля, и собирайте только растения с красными ягодами, чтобы вы могли посадить семена. Посадите их рядом с убранным участком, на глубину 2,5 см и на расстоянии 30,5 см друг от друга.

Американский женьшень собирают и экспортируют на протяжении сотен лет, и без правил он может исчезнуть. Если вы планируете выращивать или собирать дикий американский женьшень, знайте правила, действующие в вашем регионе, и соблюдайте их, чтобы это растение продолжало процветать в лесах Северной Америки.

Дикий висконсинский женьшень | wisconsinacademy.org

На протяжении более пятнадцати лет Дэвид Джордженсон* выкапывает и продает корни дикого женьшеня, которые растут на его участке у реки Миссисипи в округе Вернон. Как и многие «землекопы», Йоргенсон занялся сбором женьшеня после того, как сосед увидел на его участке несколько безобидных на вид растений и спросил, могут ли они быть у него.Джордженсон не мог понять почему, пока его сосед не вырвал растение и не обнаружил тонкий, похожий на пастернак корень, который, по его словам, стоил больших денег. Йоргенсон провел небольшое исследование растения в местной библиотеке и быстро понял, что корни, которые собирал его сосед, слишком малы, чтобы продать их уважаемому брокеру, и что его сосед собирал растения нелегально.

Медленнорастущее многолетнее растение из семейства плющевых, дикий женьшень ( Panax quinquefolius ) находится под угрозой исчезновения в Висконсине. Здесь, как и в девятнадцати других штатах, действуют законы, регулирующие сбор, продажу и покупку дикого женьшеня. В Висконсине вам нужна лицензия Департамента природных ресурсов для сбора растения, даже на вашей собственной территории, а сбор урожая запрещен на государственных землях, а также в национальных парках, лесах и заповедниках дикой природы.

Сезон сбора урожая дикого женьшеня в Висконсине длится с 1 сентября по 1 ноября и ограничивается зрелыми растениями, имеющими три или более отростков с пятью листочками и цветущим стеблем, на котором осенью появляются красные ягоды с семенами.Поскольку корень является ценной частью растения, сбор урожая эффективно его уничтожает. Таким образом, в качестве условия получения лицензии сборщики урожая должны посадить все семена рядом с собранным растением. Правила и положения, касающиеся дикого женьшеня, могут показаться обременительными, но они предназначены для обеспечения выживания вида, который борется за выживание по всему миру.

Корень женьшеня — это традиционное лекарственное средство на травах, чрезвычайно популярное в Китае, Тайване и Корее. Слово женьшень происходит от китайского термина jen-shen , что означает «в образе человека».«Самыми популярными корнями женьшеня являются дикие корни, которые напоминают человеческую форму (отсюда и название), с толстыми телами и усиками, похожими на ноги. Считается, что слегка горький корень, который часто жуют или принимают в виде таблеток, повышает уровень энергии, снижает уровень холестерина, повышает силу и уменьшает стресс. Использование женьшеня настолько распространено в некоторых странах, что его можно найти в чаях, газированных напитках, конфетах, супах и даже сигаретах.

Из-за ненасытного аппетита жителей Восточной Азии к дикому женьшеню, урожай дикого азиатского или корейского женьшеня ( Panax ginseng ) за последние несколько столетий почти исчез.В то время как многие фермы в Азии (и несколько ферм в Висконсине) в настоящее время выращивают культивированные варианты женьшеня, американский дикий женьшень стоит гораздо больше, чем они. Китайские и корейские покупатели часто платят от 500 до 800 долларов за фунт сушеного цельного корня дикого женьшеня, что более чем в десять раз превышает цену культивируемых корней. По оценкам Законодательного справочного бюро Висконсина, в 2017 году штат произвел культивированного женьшеня на сумму около 35 миллионов долларов — чуть более одного миллиона фунтов — примерно на пятистах акрах, в основном в округе Марафон.Почти 98% выращиваемого в США женьшеня поступает из Висконсина. Тем не менее, это составляет лишь 10% мировых поставок, а Китай, Корея и Канада производят почти все остальное.

Точные данные об урожае дикого женьшеня получить труднее, так как копатели часто являются любителями, которые ревностно охраняют участки найденного и искусственно созданного — высаженного вручную, но не обработанного химикатами или пестицидами — женьшеня на своих участках. Тем не менее, по оценкам надзирателей DNR, землекопы из Висконсина в 2015 году прикарманили около 1 000 000 долларов, исходя из 1 294 фунтов (сухого веса) проданных корней.

Его необычайно высокая стоимость привела к резкому сокращению дикорастущих растений женьшеня в густых лесных районах центральной и восточной части Соединенных Штатов, где браконьеры незаконно собирают и продают корень на черном рынке. Высокотехнологичные механизмы мониторинга и отслеживания — следовые камеры на участках женьшеня, а также красители для судебной экспертизы и микрочипы в крупных корнях — развернутые государственными и федеральными агентствами, похоже, не останавливают преступников, намеревающихся нажиться на многомиллионных деньгах. индустрия дикого женьшеня.

Тем не менее, несмотря на всю его ценность, мы очень мало знаем о том, как на самом деле реагирует человеческий организм на это популярное растение. Исследования показывают, что в дикорастущих корнях женьшеня содержится около шестидесяти активных соединений, называемых гинзенозидами или панаксозидами. Относительное количество этих соединений варьируется в зависимости от того, где произрастают корни, их возраста, способа подготовки и других факторов, но некоторые исследования показывают, что они оказывают разнообразное воздействие на систему кровообращения и нервную систему: некоторые действуют как стимуляторы, другие как успокоительные.

«Лекарства на травах — это продукт десятков химических веществ, которые взаимодействуют друг с другом, создавая физиологический эффект», — объясняет врач UW Health Дэвид Кифер, специалист в области интегративной медицины. «В женьшене это в основном тритерпеноидные сапонины», антиоксиданты, которые, по словам Кифера, могут помочь в лечении воспаления. «Эти гинсенозиды… по-видимому, могут уменьшить вредное воздействие кортизола, химического вещества, вырабатываемого в коре надпочечников и связанного со стрессом и диабетом», — говорит Кифер, добавляя, «хотя не совсем ясно, как это сделать.

Что касается дикого женьшеня из Висконсина, Кифер отмечает, что его наиболее интересные и достоверные эффекты связаны с диабетом. «Похоже, что это может помочь снизить уровень глюкозы в крови, включая уровень глюкозы, который иногда повышается после еды», — говорит он.

Однако не существует убедительных исследований растения женьшеня и его фармакологических эффектов. Несмотря на то, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США классифицирует женьшень как «общепризнанный безопасный продукт питания», все же, вероятно, стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо травяные добавки, особенно если вы принимаете другие лекарства.

«Для меня лекарственные травы, включая висконсинский женьшень, играют важную роль [для хорошего здоровья], — говорит Кифер, — но я использую аналитический, очень научный подход к этому». Важно, отмечает Кифер, рассматривать лекарственные травы в сочетании с другими факторами, влияющими на здоровье пациента, почти так же, как мы могли бы рассматривать питание.

Экологичные сборщики, такие как Йоргенсон, также беспокоятся о здоровье самого женьшеня. В то время как это удивительное, но хрупкое растение сталкивается с угрозами браконьерства и чрезмерного сбора урожая, оно, как и остальная часть нашей планеты, испытывает на себе последствия нашего изменяющегося климата.

Хотя женьшень может хорошо расти в различных микроклиматах в зонах выращивания USDA с четвертой по восьмую, относительно небольшие колебания средней максимальной летней температуры могут угрожать этому виду. По словам Сары Саутер, профессора Университета Северной Аризоны и бывшего постдока Университета Вашингтона в Мэдисоне, которая изучила тридцать популяций дикого женьшеня в шести штатах, некоторые из них могут выдержать повышение среднегодовой температуры всего на три градуса по Фаренгейту, прежде чем они начнут бороться. Эти локализованные популяции дикого женьшеня «специализировались на конкретных условиях на своем участке», говорит Саутер, отмечая, что они «как бы генетически отрезаны» друг от друга и не могут легко скрещиваться с другими популяциями, которые могут выдерживать более высокую температуру.

Ожидается также, что изменение климата в Верхнем Среднем Западе приведет к более частым и интенсивным дождям, которые, вероятно, осложнят жизнь дикому женьшеню из Висконсина. Влажность — это хорошо, но слишком много застойной влаги — это плохо, потому что растения «имеют склонность к грибковым инфекциям», — говорит Саутер. Это помогает объяснить, почему женьшень особенно хорошо себя чувствует на склонах холмов, где сила тяжести способствует регулярному оттоку влаги из почвы.

По словам Боба Бейфуса, бывшего преподавателя Корнеллского кооператива и эксперта по женьшеню, дикий женьшень — растение, которое нелегко выращивать.Лучше всего он растет на хорошо дренированных склонах холмов, обращенных на север или северо-восток, с большим количеством тени, оптимально от 60% до 80%. Обнаружение дикого женьшеня, уже растущего в каком-либо районе, является хорошим показателем того, что условия подходят для выращивания большего количества. Другими показателями подходящих посадок являются низкий трафик оленей (более двадцати оленей на квадратную милю приводит к тому, что растения выпадают из экосистемы), а также обилие крапивы двудомной (что указывает на достаточную влажность) и папоротника папоротника (который лучше всего растет в почве с кальцием). богатая почва).Бейфус говорит, что рощи сахарного клена являются особенно подходящим местом для выращивания растений женьшеня, которые, вероятно, эволюционировали вместе с деревьями, потому что они обеспечивают богатый кальцием листовой покров. Кроме того, кленовые листья ломаются легче, чем другие листья, такие как листья дуба (которые содержат дубильную кислоту, препятствующую росту), а это означает, что молодым растениям легче достичь поверхности ранней весной.

Летом на растениях старше двух лет появляется соцветие мелких бело-желтых цветков, а семена формируются из оплодотворенных цветков обычно (но не всегда) после того, как растению исполнится пять лет. Семена должны пройти сезон холода, чтобы начать свой восемнадцатимесячный период прорастания. Поэтому часто лучше собирать и сажать семена, как только они созреют, в конце лета – начале осени (семена, найденные на земле, тоже можно сажать). Новые растения не появляются до следующего года, и может потребоваться еще пять или более лет, прежде чем корни станут достаточно большими для сбора урожая.

Возраст растения женьшеня можно определить, подсчитав количество стеблевых рубцов на корневище, подземной ткани между стеблем и более крупным корнем.Корневище можно найти, удалив почву вокруг основания стебля. Каждый год роста и отмирания растения добавляет к корневищу стеблевой рубец — узловатое кольцо, поэтому у пятилетнего растения на корневище будет четыре стеблевых рубца. Некоторые растения женьшеня могут жить более пятидесяти лет. Но это редкие находки, так как массовый чрезмерный сбор урожая в 1970-х годах уничтожил большую часть старовозрастного женьшеня в США

.

Для Йоргенсона сбор урожая и повторная посадка являются частью годового цикла женьшеня, который поддерживает жизнь этого вида. Он предпочитает собирать урожай в конце сезона, как раз перед первыми заморозками, когда пожелтевшие листья растения легче заметить. «Еще чуть позже, и стебель отвалится, и вы не сможете найти корень», — говорит он. Джордженсон собирает и сажает семена на ходу, покрывая их примерно дюймом почвы и опавшими листьями.

Размер растения не всегда указывает на готовность корня к уборке. «Иногда у действительно большого растения будет маленький корень», — говорит он. В этом случае Йоргенсон осторожно снова засыпает корень землей и отламывает стебель, чтобы никто другой не смог его найти.«Это инвестиции», — говорит он. Когда он находит растение, готовое к сбору урожая, обычно ему от двенадцати до пятнадцати лет, Йоргенсон использует отвертку, чтобы аккуратно удалить почву с корня и усиков. После того, как он удаляет весь корень, он кладет его в пакет с другими, чтобы продать в зеленом виде лицензированному покупателю, который «живет вниз по реке».

Хотя сушеный женьшень обычно стоит дороже, чем свежий, Йоргенсон опасается, что его корни украдут, если он оставит их сушиться в гараже. Он упоминает недавнюю конфискацию полицией тридцати фунтов незаконно собранного корня в доме по дороге и рассказывает о родственнике, который видел, как фургоны высаживали группы мужчин в камуфляже, чтобы обыскать частную собственность в поисках растения. Хотя рассказы Джордженсона могут показаться надуманными, Шона Стрингэм, начальник отдела природных ресурсов округа Вернон, подтверждает, что «в некоторых случаях землевладельцы были ограблены на сотни или тысячи долларов» дикого женьшеня.

Йоргенсон говорит, что многие старые копатели, которые знают, как ответственно собирать корень, были вытеснены из бизнеса людьми, стремящимися быстро заработать.В конце концов, это могут быть просто землекопы, такие как Йоргенсон, которые спасают вид. «Я охотился и рыбачил всю свою жизнь, и я никогда не понимал, почему люди занимаются браконьерством или не соблюдают законы», — говорит он. «Они здесь, чтобы улучшить урожай и обеспечить нас этими растениями на долгие годы, чтобы мои внуки могли увлечься охотой за диким женьшенем».

Когда собирать женьшень: Женьшень сбор, сушка, хранение

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.