Содержание

Зелень и ее полезные свойства — Официальный сайт МО Красноуфимский округ

Летом природа дарит нам многообразие оттенков зелени. Петрушка, укроп, кинза, сельдерей, зеленый лук, кресс-салат, щавель, базилик и прочие ароматные травы витаминизируют наш организм после долгой зимы организмы.

Зелень укропа, наряду с широким применением и популярностью, обладает и очень полезными свойствами.  В нем содержатся  витамины: С, В, А, РР, Е и много калия. Укроп богат различными микроэлементами и антиоксидантами. Все эти вещества быстро усваиваемые и прекрасно способствуют кроветворению. Благодаря своему составу, зелень укропа укрепляет иммунитет, оказывает мочегонный и противовоспалительный эффект, удаляет остатки жиров и участвует в расщеплении трудноусваиваемой еды. Зелень укропа очень полезна для людей страдающих нарушениями функций почек и печени, убирает отеки. Семена укропа содержат олеиновую, пальмитиновую кислоту и очень богаты эфирными маслами. Благодаря этому семена укропа активно используются в лечебных и косметических целях.

Зелень петрушки заслуженно считают самой полезной зеленью.

Петрушка очень богата витаминами группы В, А, РР, Е, содержит бета-каротин. Эта полезная зелень также содержит железо, натрий, кальций, фосфор, магний, цинк. Таким образом, она укрепляет наш иммунитет и борется с вредными бактериями. Поскольку петрушка содержит фолиевую кислоту, то входящий в ее состав селен улучшает ваше зрение и делает кожу более эластичной. Употребление зелени петрушки нормализует обменные процессы организма. Очень благотворно петрушка влияет на функционирование щитовидной железы Регулярно употребляя в пищу зелень петрушки, ее корни и семена петрушки, нормализуется функция желудочно-кишечного тракта, из организма выводятся токсины. Петрушку рекомендуют к употреблению для нормализации кровяного давления и как мягкое мочегонное и желчегонное средство. Зелень петрушки отлично освежает дыхание. Для крепких костей и зубов, также, кушайте петрушку! Таким образом, петрушку можно назвать самой полезной зеленью.

Внимание! Не рекомендуется употреблять петрушку в первом триместре беременности, так как она может спровоцировать выкидыш.

Сельдерей — это великая сокровищница нашего здоровья! Входящие в его состав микроэлементы и витамины оказывают общеукрепляющее, очищающее и омолаживающее действие. Сельдерей богат витаминами группы В, А, Е, С, К. В. Для людей, желающих похудеть, сельдерей незаменим в питании. Диетологи считают, что этот овощ имеет «отрицательную калорийность». При этом суточная норма сельдерея дает организму все полезные вещества и энергию. Сельдерей обладает мягким мочегонным эффектом,  помогая избавиться от лишней жидкости и накопившихся токсинов.

Мята славится успокаивающими, обезболивающими, антисептическими свойствами. Оказывает сосудорасширяющее действие. Женщины часто используют мяту для облегчения синдромов менструального цикла. Мата поможет при кашле и изжоге. Кроме этого вещества, входящие в химический состав зелени мяты стимулируют мозговую деятельность.

Шпинат — чемпион среди зелени по содержанию белка. В этом качестве уступает только гороху и фасоли. Шпинат особенно полезен в детском меню, так как белок дает организму материал для строительства новых клеток и  оказывает общее укрепление организма. В химическом составе листьев шпината содержатся витаминный комплекс: А, В,С, РР, К, Р, D, Е и микроэлементы – йод, железо, цинк, селен, марганец, фосфор, натрий, кальций. При регулярном употреблении шпината, элементы, в него входящие, способны тормозить развитие раковых клеток.

Щавель в народе получил звание «весеннего короля». Самая ранняя полезная зелень, богатая витаминами C, В, K, E, биотином, β-каротином, эфирными маслами, дубильной, щавелевой, пирогалловой и другими кислотами. ля лечебных целей щавель используют  для профилактики таких заболеваний, как анемия, авитаминоз, цинга, заболевания ЖКТ, ревматизм и геморрой.

Оставить комментарий

Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.

Свежая зелень. Чем полезна петрушка, и почему нужно есть укроп? | ОБЩЕСТВО

Петрушка настолько неприхотлива к климату, что её выращивают во всём мире и используют для лечения высокого кровяного давления и даже аллергии. Укроп в свою очередь по содержанию витамина С опережает цитрусовые — лимон и апельсин. Чем ещё полезна свежая зелень и как с еёт помощью поддерживать иммунитет?

Куда добавляют петрушку?

В кулинарии существует понятие французской комбинации трав — в неё входит петрушка, тимьян и лавровый лист. Повара называют это сочетание «букетом гарни» и используют его при приготовлении супов, бульонов, тушёных блюд, соусов. Петрушка в этом сочетании улучшает вкус любого блюда и пробуждает аппетит.

Также пряность можно есть с бутербродами, запеканками и сырами. При этом важно помнить, что свежая петрушка вкуснее и полезнее старой, у которой листья пожелтели и завяли.

Чем полезна петрушка?

Растение богато различными макроэлементами и витаминами. Например, в 100 г петрушки содержится 1 г жиров, 56 мг натрия, 6 г углеводов, 3 г белка. В ней в три раза больше витамина С, чем в 100 г апельсинов, а железа, необходимого для производства важного компонента эритроцитов, переносящего кислород (гема), в петрушке в два раза больше, чем в шпинате.

  • Чай из петрушки — средство от колик, расстройства желудка и кишечных газов.
  • Роспотребнадзор рекомендует употреблять зелень петрушки в косметологии для производства масок, лосьонов, позволяющих заботиться о коже и волосах.
  • В петрушке содержится витамин К. Он способствует укреплению костной ткани, а также ограничивает повреждения нейронов в головном мозге.
  • Витамин А помогает предотвратить заболевания глаз, например, катаракту.
  • В петрушке содержится клетчатка — три пищевых волокна на 100 г растения. Она помогает моторной функции желудочно-кишечного тракта, контролирует уровень холестерина в крови, обладает мочегонным эффектом.

Какими полезными свойствами обладает укроп?

Укроп, как и любую другую зелень, часто добавляют в готовые блюда для усиления вкуса. Однако растение ещё и очень полезно для здоровья людей любого возраста.

  • Защищает слизистую оболочку желудка. Укроп способствует снижению кислотности и предотвращает образование язв. Также он облегчает состояние в случае кишечной бактерии, которая может усугубить гастрит и даже привести к раку желудка.
  • Борется со свободными радикалами, которые повреждают ДНК и клеточные белки. В укропе содержатся антиоксиданты, витамин C, бета-каротин, кверцетин и кемпферол, которые помогают организму бороться со свободными радикалами. А значит, снижает риск заболевания диабетом, болезнью Альцгеймера.
  • Укроп борется с инфекциями. В листьях укропа содержится фуранокумарин, которые обладают антимикробными свойствами.
  • Снижает общий уровень холестерина. Интересно, что в некоторых странах укроп используются как средство от гиперхолестеринемии.
  • Помогает бороться с депрессией. Укроп обладает успокаивающим эффектом, поэтому вполне может помочь нормализовать эмоциональное состояние во время апатии или депрессии.

Помните, что с овощами и зеленью в организм поступают биологически активные вещества, которые благоприятно влияют на ЖКТ. Растительная пища, особенно зелень, является источником хлорофилла, который в свою очередь обладает антиоксидантной активностью.

По материалам Роспотребнадзора.

 

Петрушка вне закона. Почему зелень приравняли к наркотику?

Как снег на голову – по-другому и не скажешь. Ели и выращивали, а оказалось что в салатах, супах и на грядках – ничто иное, как опасный наркотик. Первого июня вступило в силу постановление Роспотребнадзора о внесении петрушки, вернее одной ее разновидности – петрушки кудрявой, в список запретных растений. Запрещают не столько саму петрушку в привычном понимании, а ее плоды. Как оказалось, из них можно приготовить опасное эфирное масло. У многих такое сообщение Онищенко, мягко говоря, вызвало удивление. Столько лет петрушка была в свободном доступе, тут вдруг заговорили о наркотиках. Первыми отреагировали продавцы зелени.  — Я вообще без петрушки, без укропа не могу… Это ж зелень! Мы к этому привыкли, с этим и живем. Но несмотря на это, петрушка с прилавков не исчезла. Как уверяют специалисты, и не должна была. Популярная зелень пока абсолютно законно в свободном доступе.

 — Борис Инхереев, начальник Управления ФСКН по Бурятии: Сегодня петрушка не вмещена в перечень наркотических средств, и поэтому к числу веществ, растений, запрещенных к обороту, не относится. Потому что в перечень веществ, относящихся к наркотическим, психотропным, сильнодействующим веществам, вносится постановлением Правительства Российской Федерации. Соответственно, как только такое правительственное постановление выйдет, сотрудники госнаркоконтроля будут обязаны оградить россиян от «зеленого наркотика». Потребители такому повороту не рады, впрочем, как и рестораторы.  — Марк Крис, шеф-повар ресторана: Мы не употребляем в пищу, на самом деле.
Только для декорирования тарелок и блюд горячих либо холодных. Мы ее будем использовать, почему нет. Мы ее будем использовать так же, как и прежде. Конечно, до официального запрета.  Как будет развиваться «петрушечный» вопрос, покажет лишь время. Запретит правительство растение или пойдет против решения главного санитарного врача – неизвестно, но и без этого понятно, что на тысячах российских грядок этим летом взойдут тонны уже посаженной петрушки.

Какая зелень самая полезная? Отвечает врач // Смотрим

Ближе к лету на столах россиян все чаще появляется свежая зелень. Петрушка, укроп, кинза – существует множество трав, которые отлично дополняют любое блюдо, украшают его и придают приятный аромат. Какая зелень обладает большим количеством полезных свойств? Об этом в программе «О самом главном» на канале «Россия 1» рассказал врач-диетолог.

Зелень – традиционный способ украсить и освежить любой кулинарный изыск. Однако травы – это не только приятное дополнение к любимым блюдам, это еще и источник полезных веществ. Сергей Агапкин и Михаил Полицеймако вместе с врачом-диетологом, доктором медицинских наук Михаилом Моисеевичем Гинзбургом рассказали в программе «О самом главном», какая зелень принесет нам максимум пользы.

Телеведущие и врач сравнивали укроп, петрушку и кинзу и рассказали, какими витаминами и полезными веществами они богаты. Так, петрушка содержит 168% от суточной нормы витамина C. На втором месте расположился укроп, а замыкает этот топ-3 кинза. Витамин С способствует, по словам Михаила Моисеевича, стимуляции иммунитета, образованию коллагена и усвоению железа. Так что людям, страдающим от дефицита железа, необходимо есть продукты, которые богаты этим элементом, а также аскорбиновой кислотой.

Что касается витамина А, то и здесь петрушка занимает лидирующую позицию – в 100 граммах содержится 105% от суточной нормы. Витамин А влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Сергей Агапкин отметил, что витамин А также необходим для нашей мочевыделительной системы. Он стимулирует работу клеток эпителия в лоханочной системе почек и предотвращает развитие пиелонефрита и мочекаменной болезни.

Далее речь зашла о бета-каротине. Петрушка вновь оказалась на первом месте. Он является водорастворимым предшественником витамина А и защищает нас от недостатка этого элемента в организме. Кроме того, бета-каротин – это антиоксидант. Он препятствует повреждению хрусталика глаза и развитию катаракты.

«Бета-каротин обладает выраженным противовоспалительным действием. А все, что обладает противовоспалительным действием, защищает нас от опухолей, атеросклероза, возрастных болезней и позволяет нам жить долго и счастливо», – заметил Гинзбург.

Кроме того, петрушка богата кремнием, в отличие от остальных обсуждаемых видов зелени. Стало очевидно, что именно эта трава оказалась на вершине пьедестала. Однако, по словам Сергея Агапкина, это не значит, что укроп и кинзу нужно списывать со счетов. Так, масла из укропа предназначены для снижения спазмов в кишечнике, а кинза обладает уникальным ранозаживляющим действием. Петрушка же стимулирует выделение камней в почках, поэтому недаром ее раньше называли «камнеломкой».

В финале ведущие программы вместе с Михаилом Моисеевичем приготовили салат из огурцов и зелени и добавили в него греческий йогурт. Вкусное, полезное и некалорийное блюдо станет украшением любого стола. Кроме того, они показали интересный вариант завтрака – бутерброд с индейкой и зеленью. «Утренние бутерброды – полезные бутерброды», – заключил Михаил Полицеймако.

Еще больше интересных новостей – в нашем Telegram-канале @smotrim_ru.

Зелень свежая — ЭкоФерма

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

Товар добавлен в корзину!

Вернуться в каталог

Перейти в корзину

+ еще 7 товаров

Свежая зелень к вашему столу, куда без укропа или петрушки источника витаминов и микроэлементов так полезных для любого организма и зимой и летом

Свежая зелень

Вдыхая аромат свежей зелени можно невольно перенестись в доисторические времена, когда люди собирали коренья, ягоды, растения и другие блага, которые предлагались им природой и обладали отменным здоровьем.

Сегодня молодая зелень – ингредиент для приготовления почти всех первых блюд, салатов, декораций. Зелень укроп петрушка улучшает вкус блюд, и необыкновенно полезная для здоровья. К примеру, уже не секрет, что петрушка необходима для мужской силы.

Столовая зелень в домашней кухне воспринимается как данность. Если она есть, её добавляют в суп, нет, о ней благополучно забывают. Если листовая зелень отсутствует в блюдах, оно не станет менее вкусным или сытным, однако роль зелени в рационе человека часто недооценивается.

Сочная зелень обладает набором витаминов большим, чем например, хлеб или мясо, она быстро усваивается, в ней минимум калорий. Если вы истинный любитель покушать, то, скорее всего, замечали, что когда зелень овощная отсутствует в блюдах они не такие ароматные и красивые на вид.

Согласитесь, что привлекательность еды не менее важна, как и её вкус. Обычно купить свежую зелень можно на рынке, но что делать в зимнее время года, когда она дефицит в рационе? Зимой некоторые торговые организации занимаются реализацией зелени, но продать свежую зелень, стремятся по завышенным ценам, прекрасно понимая, что человек заплатит больше, только бы получить приправу в свой рацион.

Платить больше и не быть уверенным в качестве покупки это не вариант. Интернет магазин продуктов «Экоферма» — это ваша возможность наполнить свой рацион теми продуктами, к которым вы привыкли и не обращать внимания на время года за окном.

Свежая зелень приправа к вашим салатам, первым блюдам, гарнирам, придаст вашему обеду особенного изыска. В нашем каталоге находится любая пряная зелень, которую вы любите. Преимущество «Экофермы» в том, что мы предлагаем фермерские продукты спб, которые будут доставлены вам домой. Если вам нужна кинза, зелень петрушки, укропа, базилика, тогда вы попали по адресу. Выбирая продукты по каталогу, вы сэкономите время на походах по магазинам и демпинге цен.

Зелень в пучках продается такого размера, который удобен для использования и эксплуатации. Доставка продуктов на дом спб осуществляется в течение короткого времени после того как заказ будет подтвержден.

У нас вы можете заказать все, что вам необходимо для приготовления еды, не выходя за рамки своего бюджета, а доставка еды на дом спб гарантирует вам пунктуальность и оперативность доставки заказа. «Экоферма» — ваш верный страж на посту здоровья и рационального распределения времени.

12 вкусных трав и зелени для замены петрушки

Если у вас закончилась петрушка или вам просто не нравится вкус, вот 12 вариантов, которыми можно заменить петрушку.

Петрушка используется в качестве гарнира и для ароматизации блюд во всех видах кухни, но иногда она просто закончилась и не хочется идти в магазин.

Или, может быть, вы ищете другой вариант или вам просто не нравится вкус традиционной петрушки.

Вот лучшие заменители петрушки на все случаи жизни!

Заменители петрушки обыкновенной

Петрушка является отличным ароматизатором и украшением для приготовления пищи, но есть несколько альтернатив , которые отлично заменяют.

Лучшими заменителями петрушки в качестве гарнира являются: Листья сельдерея, зелень моркови или кинза.

Для приготовления пищи лучше всего подходят : кервель или зеленый лук.

Однако в крайнем случае каждый из следующих продуктов может стать отличной заменой!

1. Листья сельдерея

Листья сельдерея обладают очень тонким ароматом и не добавят многого в блюдо для приготовления пищи, но могут стать отличным гарниром.

Эти листья очень похожи на плоскую петрушку и являются отличной визуальной заменой настоящих растений.

2. Руккола

Руккола на самом деле не трава, а разновидность зеленого салата. Несмотря на эту большую разницу, вкус рукколы очень похож на петрушку.

Они оба имеют мягкий перечный вкус, а руккола также немного горчит. Его отличительный вкус делает его отличной заменой петрушки.

Однако, если вы выберете рукколу в качестве замены, обязательно мелко нарежьте листья, так как они намного крупнее травы.

3. Эндивий

Эндивий — это еще один зеленый вариант, который вы можете использовать вместо петрушки. Он имеет очень похожий вкус, хотя и немного более выраженный.

Вьющийся эндивий очень похож на вьющуюся листовую петрушку и может использоваться в качестве гарнира или заменителя кулинарии.

4. Кервель

Кервель мягче на вкус, чем петрушка, но происходит из того же семейства и выглядит почти идентично.

Не забудьте добавить немного больше кервеля, чтобы добиться такой же насыщенности вкуса.

5. Эстрагон

Эстрагон популярен во французской кухне. На вкус немного отличается от петрушки, но имеет отличный вкус.

Используйте в качестве гарнира или экономно, если готовите по рецепту.

6. Душица

Орегано относится к семейству мятных, но имеет совершенно другой пикантный вкус. Как и петрушка, она используется во многих кухнях.

Однако вкус орегано намного интенсивнее, поэтому, если вы выберете орегано в качестве заменителя, вам нужно добавить меньшее количество или заменить его сушеным.

7. Зеленый лук

Зеленый лук имеет очень похожий вкусовой профиль на чеснок и лук и напоминает очень тонкий зеленый лук или ростки чеснока.

Как и петрушка, их ярко-зеленый цвет делает их отличным гарниром для большинства блюд и хорошо сочетается со многими видами продуктов.

8. Кинза

Кинза имеет очень отчетливый вкус, который совсем не похож на петрушку. Тем не менее, он используется в некоторых типах кухни, таких как индийская и тайская еда, а также во многих мексиканских блюдах.

Будьте осторожны при замене кинзой и убедитесь, что она соответствует вкусовым характеристикам блюда.

9. Василий

Базилик — еще один продукт, который используется почти во всех кухнях.

Это прекрасный гарнир, но если использовать его вместо петрушки для приготовления пищи, обязательно уменьшите количество или используйте его в сушеном виде.

У него гораздо более смелый вкус!

10. Зелень моркови

Зелень моркови — отличный гарнир для завершения блюда, но она не так хороша в качестве заменителя кулинарии.

Несмотря на то, что они имеют те же питательные свойства, что и морковь, они довольно горькие, поэтому вам, вероятно, следует избегать их в больших количествах.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Независимо от того, какой заменитель вы выберете, если вы планируете готовить со свежими травами , не забудьте добавить их непосредственно перед подачей на стол или в конце времени приготовления. Свежая зелень сильно теряет вкус в процессе приготовления!

Попробуйте использовать другой вариант

В большинстве продуктовых магазинов можно найти два основных вида петрушки, которые можно использовать взаимозаменяемо.Оба имеют перечный вкус и схожие питательные свойства .

Если в вашем магазине есть только один вариант или если нужной вам версии нет в наличии, вы можете просто использовать другой вариант, однако есть несколько отличий.

Вариации с петрушкой

Flat Leaf (итальянская петрушка ) имеет тонкие и широкие листья по сравнению с его двоюродным братом. Он может варьироваться по цвету от темного до светлого и имеет более сильный вкус.

Лист кудрявой Петрушка имеет толстые, оборчатые листья, как и следовало ожидать. Он ярко-зеленого цвета и немного более приглушенный на вкус.

Попробуйте сушеную петрушку

Универсальный вкус петрушки можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде, а сушеная версия хранится намного дольше (Сушеная петрушка — это просто свежая петрушка, подвергнутая лиофилизации .) .

Вы можете найти сушеную петрушку в продуктовых магазинах рядом с другими приправами, такими как соль и перец.

Чтобы использовать сушеную петрушку вместо свежей, используйте одну чайную ложку сушеной петрушки на каждую столовую ложку свежей петрушки в рецепте.

Другие травы, которые стоит попробовать

Если вам просто не нравится петрушка или вы хотите пойти в совершенно другом направлении, вы можете проявить творческий подход с еще большим количеством заменителей трав, которые соответствуют желаемому вкусовому профилю и личным вкусам.

Полный список смотрите в этом руководстве по замене трав .

Рецепты с петрушкой

Если вы готовы попробовать новые рецепты с петрушкой, они вам понравятся!

Итальянские котлеты из индейки с овощами по-провансальски

Настоящие итальянские спагетти и фрикадельки

4 заменителя петрушки, которые можно использовать в крайнем случае

Если вам не хватает петрушки, не бойтесь! Есть и другие заменители, которые помогут вам достичь такого же качества зеленых листьев.Петрушка обычно используется в качестве гарнира и имеет очень универсальный вкус, но также известна своими целебными свойствами, которые использовались на протяжении веков. Тем не менее, петрушка — не единственная зелень, которая может оживить ваши блюда и добавить что-то новое в ваш любимый рецепт. Вот четыре заменителя петрушки, которые можно добавить в свою книгу кулинарных советов и хитростей.

1. Кинза

Msu Spoon

Cilantro можно использовать в качестве заменителя свежей петрушки в мексиканских, тайских или вьетнамских рецептах.По сравнению с петрушкой, кинза имеет более сильный вкус. В то время как кинза и петрушка имеют очень разные вкусы, кинза выглядит почти так же, как петрушка. Они настолько похожи, что даже опытные повара иногда не могут их различить.

Кинза также хорошо сочетается со многими продуктами, которые можно украсить петрушкой. Однако, когда вы используете кинзу вместо петрушки, используйте ее в умеренных количествах, если вы не уверены, что она будет хорошо сочетаться с другими ароматами в вашем блюде.

2. Листья кервеля

Кервель принадлежит к тому же семейству, что и петрушка, к которому также принадлежат морковь и сельдерей. Он похож на петрушку и может служить гарниром. Листья кервеля имеют более мягкий вкус, чем петрушка, поэтому вам может понадобиться больше их при приготовлении пищи. Любое количество варки разрушит и без того мягкий вкус кервеля.К счастью, он настолько нежный, что его можно бросить в тарелку в самую последнюю секунду или даже съесть сырым.

3. Листья сельдерея 

Abigail Manger

Сельдерей — еще один представитель семейства петрушки и, возможно, с похожим вкусом. Для украшения, похожего на петрушку, используйте только листья сельдерея. Нарежьте их и посыпьте блюдо, никто никогда не заметит разницы. Сохраняйте пищевые отходы для победы!

4.Василий

Spoon University

Для тех итальянских блюд, в которые вам нужно добавить немного зелени, чтобы скрасить соус или любимое блюдо, идеальной заменой петрушки станет базилик. Он имеет более характерный аромат по сравнению с петрушкой, но придает еде такой же зеленый оттенок, когда его нарезают и посыпают.

Интересно наблюдать за различными вкусовыми профилями и уникальными характеристиками разных трав, а также за тем, как их можно взаимозаменять, чтобы выделить траву, о которой вы, возможно, не подумали, что она будет в вашем следующем рецепте.Так что зеленейте, у вас есть из чего выбрать!

Лучшие заменители петрушки — The Kitchen Community

Петрушка — одна из тех трав, которые имеют очень характерный вкус.

Петрушка или садовая петрушка (Petroselinum crispum) — это вид цветкового растения, произрастающего в центральном и восточном Средиземноморье, однако в настоящее время он широко встречается в других странах Европы.

Трава восходит к 3 веку до н.э. Считается, что первоначально она выращивалась на Сардинии, Италия.Сегодня он широко используется в европейской, ближневосточной и американской кухне, а сорт вьющихся листьев часто используется в качестве гарнира.

Плосколистную петрушку легче выращивать, и ее можно охарактеризовать как обладающую чуть более сильным вкусом, в то время как корневая петрушка очень распространена в кухнях Центральной, Восточной и Южной Европы, где ее часто добавляют в супы, тушеные блюда и запеканки.

Петрушка имеет мягкий перечный вкус, свежий и свежий.

Трава часто используется как в свежем, так и в сушеном виде для украшения и придания аромата различным блюдам, от омлетов до супов, соусов, макарон и даже яичницы-болтуньи.

Но что, если в рецепте требуется петрушка, а у вас ее нет под рукой? Чем можно его заменить?

К счастью, есть несколько вариантов, которые хорошо работают, и в этой статье мы поделимся ими с вами.

Различные виды петрушки 

Что делать, если у вас есть один вид петрушки, а в рецепте указан другой сорт?

Петрушка кудрявая (кудрявая петрушка) в основном используется для украшения, однако ее все же можно использовать в качестве замены плосколистной петрушки.

Однако петрушка плосколистная, известная также как «итальянская петрушка», имеет более сильный вкус. №

Его по-прежнему можно использовать в качестве гарнира или в рецептах, требующих других видов петрушки, просто помните о более сильном вкусе и вносите соответствующие коррективы.

Сушеные травы 

Прежде всего, если для вашего блюда требуется свежая петрушка, вы можете заменить ее сушеной петрушкой.

Не забывайте учитывать более сильный вкус, так как одна чайная ложка сушеной петрушки эквивалентна одной столовой ложке свежей петрушки.

В качестве альтернативы, если для вашего блюда требуется сушеная петрушка, а у вас ее нет, вы можете попробовать аналогичную сушеную зелень, такую ​​как сушеный базилик, шалфей или майоран.

Если в качестве гарнира к вашему блюду требуется петрушка, это означает, что эта зелень на самом деле не является дополнением к блюду, а скорее дополняет его. В этом случае вы можете пропустить гарнир или использовать альтернативную зелень, например, базилик или кинзу.

Если петрушка является неотъемлемой частью вашего блюда, выберите траву с похожим вкусом, например зеленый лук, рукколу или цикорий.

Листья сельдерея 

Возможно, вы привыкли срезать листья стеблей сельдерея и выбрасывать их в мусор, но эти листья на самом деле съедобны, и, более того, они имеют интенсивный вкус.

Эти листья обладают мощным эффектом. Темно-зеленые наружные листья имеют самый сильный вкус и, как правило, имеют более жесткую и волокнистую текстуру.

По этой причине их лучше всего варить до готовности в супах и тушеных блюдах или смешивать для приготовления соусов и пюре.

Внутренние листья более светлого цвета, гораздо нежнее и имеют более нежный вкус.У них все еще довольно сильный вкус, но из-за их более мягкой текстуры их можно есть сырыми и использовать в салатах или в качестве гарнира.

Листья кервеля 

Листья кервеля выглядят как зелень моркови и имеют нежную волнистую текстуру. Они похожи на петрушку, но обычно имеют более светлый цвет и более оборчатые листья, чем петрушка с плоскими листьями.

Некоторые листья кервеля могут иметь цветки, которых следует избегать, так как это признак того, что трава стала горькой.

Кервель чаще используется в рецептах, чем в качестве гарнира, и обычно его добавляют в последнюю минуту, чтобы сохранить нежный вкус.

Хорошо подходит для омлета и обычно используется в классическом соусе Беарнез. Он также входит в смесь «прекрасных трав», в которую также входят петрушка, эстрагон и зеленый лук — смесь, обычно используемая во французской кухне для приправы птицы, блюд из яиц и салатов.

В отличие от петрушки, листья кервеля немного сложнее найти в супермаркете, но если они у вас есть, они станут идеальной заменой.

Кинза

Кинза — широко используемая приправа, особенно в мексиканской и индийской кухне. В Великобритании и некоторых других странах кинзу называют «кориандром».

Листья внешне похожи на петрушку плосколистную, растут на длинных нежных стеблях. Специя кориандр изготавливается из семян растения, и у нее совершенно другой вкус, чем у листьев. В некоторых блюдах также используются корни растения.

Когда дело доходит до заменителей петрушки, нас в основном интересуют листья кинзы. Свежая кинза известна своим сильным цитрусовым вкусом, который также слегка перечен.

Это аромат, который можно любить или ненавидеть, и для определенного процента населения он имеет мыльный вкус из-за природного химического альдегида в листьях.

Свежую кинзу лучше всего использовать, когда к блюду требуется свежий гарнир, однако имейте в виду, что она сильнее и острее, чем петрушка, поэтому используйте ее экономно, а также учтите, что не все оценят вкус.

Базилик 

Базилик — ароматная, ароматная трава, которую можно использовать в свежем виде в виде блестящих круглых листьев или сушить и использовать в рецептах.

Он чаще всего используется и ассоциируется с итальянской кухней, хотя считается, что он родом из Индии. Самое замечательное в этой траве то, что она широко доступна, и многие люди выращивают ее как приправу для кухни.

Если вы ищете замену петрушке для итальянского блюда, базилик определенно вам подойдет. Обладает неповторимым, но не приторным вкусом, которым можно дополнить домашние соусы, мясо, рыбу или салаты.

Сушеный базилик имеет более мягкий вкус, что делает его идеальным для добавления в блюда в процессе приготовления.Если вы ищете замену петрушке, во многих случаях подойдет любая свежая зелень. Я неравнодушен к лавровому листу и плосколистной петрушке. Сушеный тимьян тоже интересно использовать. Нарезанную свежую петрушку также можно заменить сушеными травами. Лук тоже вариант.

Убедитесь, что вы знаете разницу между петрушкой и кинзой.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить петрушку тимьяном?

Петрушку часто рекомендуют вместо тимьяна, поэтому нет никаких причин, по которым переключатель не должен работать наоборот.

Чабрец, как правило, лучше подходит в качестве заменителя петрушки после того, как он был высушен, потому что листья сильно отличаются по текстуре. Тем не менее, с точки зрения вкуса, острота и древесное послевкусие тимьяна в крайнем случае являются достойной заменой петрушки.

Важно отметить, что вкус не будет идентичен, потому что тимьян имеет гораздо более цветочный вкус, чем петрушка, поэтому мы не рекомендуем его в рецептах, в которых острота петрушки придает аромат.

Несмотря на разницу во вкусе, вы можете заменить тимьян петрушкой из соображений пищевой ценности.В тимьяне больше марганца и железа, чем в петрушке. В нем также больше витамина С, клетчатки и кальция.

Можно ли использовать кориандр вместо петрушки?

Кориандр на самом деле широко известен как «китайская петрушка», поэтому неудивительно, что эта трава используется в качестве возможного заменителя петрушки.

Хотя кориандр и петрушка, безусловно, не одно и то же, они достаточно похожи, чтобы вы могли использовать один вместо другого с хорошими результатами.

Кориандр имеет естественный цитрусовый вкус, который достаточно хорошо имитирует легкую горечь петрушки.Как и петрушка, кориандр имеет слегка землистый или древесный вкус.

Следует признать, что кориандр имеет более сильное послевкусие, чем петрушка, и многие люди испытывают сильное отвращение к этому вкусу, сравнивая его с мылом. Это определенно трава, которую вы захотите сначала попробовать самостоятельно, чтобы убедиться, что она вам нравится, прежде чем вы начнете посыпать ею все свои блюда, но это одна из лучших трав для замены петрушки с точки зрения вкуса.

Можно ли использовать смесь трав вместо петрушки?

Если у вас нет под рукой петрушки, вы всегда можете использовать банку со смесью трав в глубине вашей кладовой!

Все смеси трав немного отличаются друг от друга, поэтому вам нужно прочитать этикетку, чтобы узнать, какие именно травы включены в смесь.

Однако обычно смешанные травяные смеси состоят из базилика, майорана и орегано, а некоторые также содержат тимьян, шалфей и розмарин.

Базилик, в частности, имеет свежий, почти мятный вкус, который хорошо работает в качестве менее горького заменителя петрушки. Однако вкус базилика менее тонкий, чем у петрушки, поэтому мы рекомендуем использовать его только в качестве заменителя в блюдах, где присутствуют другие мощные ароматы.

Сочетание базилика и орегано, присутствующее в большинстве смесей трав, особенно хорошо работает в итальянской кухне, поэтому, если вы планируете добавить петрушку в ризотто, пасту или пиццу, вам подойдет смесь трав. чудеса!

Петрушка и базилик — одно и то же?

Нет, петрушка и базилик — это разные травы, но у них есть некоторые схожие свойства, поэтому базилик так хорошо работает в качестве заменителя петрушки.

Начнем с того, что петрушка и базилик имеют совершенно разное происхождение. Базилик родом из Индии, а петрушка – из Европы и Западной Азии.

Как и следовало ожидать, учитывая их различное происхождение, эти две травы также относятся к разным видам растений. Ботаническое название петрушки — Petroselinum crispum. Petroselinum — род семейства Зонтичные.

Базилик, тем временем, называется Ocimum basilicum в научных терминах и является членом семейства губоцветных.

Хотя оба семейства являются цветковыми растениями, известными своими ароматическими свойствами, Lamiaceae обычно классифицируются как виды мяты, а Apiaceae известны как зонтичные.

Таким образом, хотя петрушка и базилик в некоторых отношениях схожи, существующая система классификации растений показывает, что это не одно и то же.

Кроме того, разница между петрушкой и базиликом очень заметна во вкусе. Хотя они могут быть заменены друг другом с приличными результатами, в зависимости от типа блюда, петрушка намного более приземленная и более горькая, чем базилик.

Заменитель петрушки: 15 полезных альтернатив 2022

Найти заменитель петрушки может быть непросто. Есть много трав и зелени, которые вы можете попробовать, но подходят ли их вкусы и внешний вид к вашим блюдам из петрушки? Что, если вы выберете неправильный тип, и эти рецепты окажутся катастрофическими?

Больше не беспокойтесь, потому что этот пост здесь, чтобы помочь вам и предоставить вам всю необходимую информацию. Избегаете ли вы использовать петрушку из-за аллергии на травы или просто потому, что ее нет на вашей кухне, давайте вместе познакомимся с 15 альтернативами!

Присутствие и аромат петрушки действительно скрашивают любые блюда, не так ли?

Эксклюзивный список заменителей петрушки

Существует множество вариантов замены петрушки.Однако некоторые травы могут не соответствовать вашей истинной цели использования петрушки. Поэтому я разделил этот пост на две части в зависимости от ваших целей.

Взгляните на эти 15 невероятных растений, чтобы получить первое представление о них!

Для кулинарных целей:
  1. Arugula
  2. Chervil
  3. Tarragon
  4. Chives
  5. Chives
  6. PASIL
  7. BASIL
  8. Oregano
  9. Lovago
  10. Rosemary
  11. Thymae
  12. Thymae

для целей нарушения:
  1. Зеленый лук
  2. Мята
  3. Кинза
  4. Листья сельдерея
  5. Зелень моркови

Полное описание петрушки

Научное название петрушки — Petroselinum crispum (1) . Это трава родом из Средиземноморья. В настоящее время петрушка широко используется в странах Европы, Ближнего Востока и Северной Америки.

Петрушка имеет приятный зеленый цвет. Яркий вид листьев петрушки делает многие блюда более привлекательными. Поэтому люди используют петрушку как средство украшения еды.

Петрушка — ароматная трава. Вы можете вызвать аромат, разминая его. Это выпустит свежий травяной аромат, который можно описать как мягкий травяной аромат.

Если вы едите петрушку, то понимаете, что она имеет острый вкус. Некоторые люди находят в этом растении цитрусовый аромат.

Два невероятных вида петрушки

Петрушка, смешанная с другими ингредиентами, имеет тенденцию придавать лучший вкус любой кухне. Можно есть даже его корень, хотя эта часть немного горче. Поэтому он является основным продуктом кухни во многих странах.

Существует два вида петрушки: итальянская петрушка и кудрявая петрушка. Их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Давайте узнаем все об этих разновидностях петрушки.

Петрушка итальянская

Этот вид петрушки также считается плосколистной петрушкой, так как ее листья плоские. Итальянская петрушка используется более широко, потому что ее легче выращивать и она имеет более насыщенный вкус, чем кудрявая петрушка.

Итальянскую петрушку часто путают с кинзой из-за их похожего внешнего вида. Одно из наиболее заметных различий между петрушкой и кинзой заключается в том, что зубцы петрушки намного острее и неровнее, чем у кинзы.Знание этого убережет вас от неправильного выбора.

Вкус итальянской петрушки намного интенсивнее, чем у кудрявой петрушки. Он более острый и имеет нотку горечи. Поэтому во многих итальянских рецептах используется плоская версия петрушки, например, в пасте и пицце.

В других регионах итальянскую петрушку используют в самых разных кухнях. Супы, салаты, соусы… вот некоторые блюда, в состав которых входит петрушка.

Взгляните на красивый, приятный зеленый цвет итальянской петрушки.

Вьющаяся петрушка

Название говорит само за себя, не так ли? Очевидно, что кудрявая петрушка имеет более кудрявые листья, чем плоская. Вкус этой кудрявой версии относительно более мягкий и менее острый по сравнению с итальянской петрушкой.

Поэтому кудрявую петрушку люди не часто задействуют во всем процессе приготовления. Поскольку кудрявая петрушка теряет большую часть аромата после приготовления, ее часто используют в кулинарных целях или добавляют только в самом конце приготовления.

Украшение ваших блюд этой уникальной волнистой текстурой из листьев петрушки сделает их более привлекательными и вкусными.

Уникальная гофрированная текстура кудрявых листьев петрушки делает их действительно выдающимися.

Абсолютный способ переключения между свежими травами и сушеными травами

Как упоминалось ранее, люди используют петрушку как в сушеном, так и в свежем виде. Как и любой другой сушеный продукт, сушеная петрушка более концентрированная, а значит, имеет более смелый вкус и более резкий запах, чем свежая.

Если ваши рецепты требуют добавления листьев петрушки во время приготовления, вы можете заменить обе формы петрушки наоборот. Соотношение замены: 1 чайная ложка сушеной петрушки равна 1 столовой ложке свежей петрушки.

Если вы не планируете заменять петрушку другими травами в этом посте, идеально придерживаться формы петрушки в рецепте . Например, если в рецепте требуется сушеная петрушка, вместо сушеной петрушки следует использовать сушеный базилик, сушеный любисток.

Если вы хотите использовать петрушку в качестве гарнира, сушеная петрушка, вероятно, не очень подойдет. Вместо этого давайте поменяемся другими свежими альтернативами в этом посте, и ваши блюда должны получиться потрясающими, какими они должны быть.

Сушеная петрушка является основным продуктом на многих кухнях по всему миру.

Фантастические заменители петрушки, которые вы можете попробовать

Вы забыли средний срок хранения петрушки, или не знали, как правильно хранить петрушку, и теперь у вас нет нужного ингредиента для вашего рецепта? Не волнуйтесь; есть различные травы и зелень, которые могут достичь подобных целей. Проверьте их ниже!

Удивительные альтернативы, которые можно использовать в кулинарии

Ниже приведен список заменителей, которые вы можете использовать в кулинарных рецептах. Некоторые из них можно даже красиво украсить.

Давайте узнаем об их потрясающем внешнем виде, вкусах и другой сопутствующей информации прямо сейчас!

Руккола — главный ингредиент любого салата

Руккола относится к той же группе зелени, что и горчица и капуста. Вы можете называть его другими именами, такими как ракета, рокета и рукола.

Рукколу часто добавляют в салаты из-за ее красивого зеленого цвета и простоты приготовления. Руккола имеет острый вкус, очень похожий на петрушку. Однако из-за того, что она горькая, вам следует перейти на эту зелень вместо умеренной петрушки .

Я рекомендую нарезать листья рукколы перед приготовлением, потому что они довольно большие. Вы также можете украсить свои блюда нарезанной рукколой.

Посмотрите на пучок свежей, яркой рукколы на разделочной доске.
Кервель — незаменимая приправа, когда дело касается заменителя петрушки

Кервель очень близок к петрушке, что объясняет удивительное сходство их внешнего вида и вкуса.

Однако вкус кервеля имеет тенденцию быть слабее, особенно если сравнивать его с плосколистной петрушкой. Поэтому, если вы планируете использовать эту траву вместо петрушки, немного увеличьте количество кервеля .

Вы также можете использовать кервель для украшения своих блюд , потому что его аромат значительно уменьшается после приготовления.Или вы можете добавить кервель в конце процесса приготовления, чтобы сохранить его полный вкус.

Внешний вид кервеля почти идентичен итальянской петрушке, не так ли?
Эстрагон – секретный ингредиент вкуснейшей французской кухни

Как и кервель, эстрагон — это приправа, широко используемая во французской кухне. Вместе с петрушкой, зеленым луком и кервелем они образуют знаменитую смесь трав Fines herbes.

Благодаря сложному вкусовому профилю эстрагон может украсить различные блюда.Однако, поскольку его вкус немного отличается от петрушки, можно заменить петрушку этой травой в минимальном количестве.

Вы можете использовать эстрагон для создания невероятных рецептов вместо петрушки.
Зеленый лук легко купить, но он очень эффективен в использовании вместо петрушки

Зеленый лук — известный родственник лука и чеснока с красивым длинным свежим зеленым стеблем. Поэтому вкус зеленого лука, лука и чеснока на самом деле не отличается.

Независимо от того, используете ли вы зеленый лук в свежем или сушеном виде, им можно заменить петрушку в различных блюдах .Зеленый лук очень хорошо сочетается с различными видами пищи, так же как чеснок и лук.

Благодаря своему великолепному зеленому цвету зеленый лук является популярным гарниром во всем мире. Если вы ищете приправу, которая может украсить еду, например, петрушку, зеленый лук станет отличным выбором .

Хотите верьте, хотите нет, но зеленый лук является отличной заменой петрушки.
Эндивий — идеальная замена петрушке

Существует три основных разновидности эндивия: эскарол, кудрявый и фризе.По внешнему виду цикорий цикорий от кудрявой петрушки почти не отличишь. Таким образом, этот продукт с буквой «Е» в начале является идеальной альтернативой петрушке из-за его яркого цвета .

Кроме того, эндивий очень похож по вкусу на рукколу: сильно перечный и горьковатый. Поэтому его вкус немного острее, чем у петрушки. Вы можете немного уменьшить количество эндивия при замене петрушки .

Поскольку свежий и слегка горьковатый вкус эндивия хорошо сочетается со многими блюдами, его можно добавлять в салаты, готовить на гриле, тушить или запекать, чтобы подавать к пикантным блюдам.На самом деле эндивий отлично сочетается с мясными компаньонами для фондю. Так что, если вы поклонник фондю, почему бы вам не попробовать это!

Эндивий — отличный ингредиент для любого салата.
Душа итальянских рецептов: листья базилика

Если петрушка может быть прекрасной заменой базилику, то я не понимаю, почему обратное невозможно. Фирменная приправа многих итальянских блюд, базилик придает насыщенный вкус в сочетании с другими продуктами. Благодаря своему сильному травяному аромату базилик может легко заменить петрушку в различных рецептах.

Если вы хотите использовать базилик вместо петрушки, лучше использовать в сушеном виде. Свежий базилик больше подходит для итальянской кухни. Однако можно заменить петрушку свежим базиликом для украшения.

Использование базилика поднимет вашу кухню на совершенно новый уровень.
Еще одна великолепная ароматическая трава, которую вы можете попробовать: орегано

Орегано — еще один известный продукт итальянской кухни. Он также принадлежит к семейству мятных, но, в отличие от мяты, имеет пикантный вкус. По сравнению с петрушкой орегано имеет гораздо более смелый вкус.

Орегано может хорошо сочетаться со многими продуктами, которые можно украсить петрушкой. В качестве съедобного украшения можно использовать свежий орегано. Если вы хотите заменить орегано петрушкой в ​​кулинарных рецептах, лучше использовать ее в сушеном виде .

Тем не менее, вы, вероятно, не захотите использовать слишком много орегано вместо петрушки, потому что у нее насыщенный вкус.

Миска с сушеным орегано, окруженная удивительным свежесобранным орегано.

Oregano даже сделает хлеб с чесночным маслом более ароматным. Попробуйте этот полезный рецепт и расскажите мне, как вы себя чувствуете, в комментариях ниже!

Посмотрите это видео: Курица-гриль с чесноком и орегано

Любисток больше всего похож на петрушку

Это гораздо более редкий вид по сравнению с другими растениями в этом посте. По вкусу любисток больше всего напоминает петрушку и сельдерей. Это дает вам самый близкий аромат петрушки, но иногда вам может быть трудно купить эту конкретную траву.

Возможно, любисток с похожим вкусом может отлично заменить петрушку в кулинарии. Его идеально можно использовать в любых рецептах, требующих использования петрушки, и вы можете рассчитывать на то, что листья любистока будут соответствовать внешнему виду петрушки .

Это уникальный вид и лучшая альтернатива петрушке в этом посте: Любисток.
Включите в свои рецепты или придайте своим блюдам великолепный вид с розмарином

Розмарин также можно считать первоклассной заменой петрушки.Это ароматная трава, которая используется во многих кухнях. Вкус розмарина можно охарактеризовать как перечный, древесный и цитрусовый.

Поскольку розмарин является одной из самых ароматных трав, он также подходит в качестве альтернативного ингредиента для приправы для птицы, шалфея, орегано и т. д. Достаточно сказать, что универсальность этой травы — сила, с которой нужно считаться. Вот почему он всегда должен быть у вас на кухне.

Благодаря острому вкусу, вы можете попробовать заменить петрушку розмарином, если хотите сильнее стимулировать свои чувства. Свежий или сушеный розмарин хорошо заменит петрушку .

Кроме того, внешний вид розмарина действительно потрясающий. Поэтому используется для украшения самых разнообразных блюд , от несладких блюд до сладких тортов. Украшение вашей еды этой прилично выглядящей травой сделает ее намного более привлекательной.

Сочетание розмарина в любом блюде сделает его блестящим.
Кому не понравится тимьян — чрезвычайно ароматная трава?

Чабрец — еще одна ароматическая трава в этом посте.Эта трава широко используется во всех странах в кулинарных, медицинских и декоративных целях.

По сравнению с петрушкой вкус тимьяна немного отличается. Чабрец сладкий, цветочный и по вкусу похож на листья мяты. Однако петрушка и тимьян напоминают друг друга перечным вкусом.

Рекомендую заменить петрушку тимьяном в сушеном виде . Это связано с тем, что перечный вкус тимьяна мягче, чем у петрушки, а в сушеных формах все ароматы имеют тенденцию быть более концентрированными.

Благодаря своему характерному виду с маленькими листьями, тимьян отлично подходит в качестве гарнира для всех блюд . Поэтому нет проблем с заменой петрушки на тимьян, если вы хотите, чтобы ваша еда выглядела более аппетитно.

Отличительный вид миниатюрных листьев тимьяна.

Великолепные варианты украшения блюд

Этой зеленью можно только посыпать блюда, потому что ее вкус и вкус петрушки мало похожи.

Обычно используемый, но элегантный зеленый лук

Зеленый лук часто травянистый и немного острый, а петрушка острая и слегка горьковатая. Он не содержит ароматических привкусов трав, поэтому в большинстве рецептов зеленый лук не считается идеальной альтернативой петрушке.

Однако, , если вы нарежете его стебли тонкими ломтиками и посыпаете ими всю еду, зеленый лук может стать эффективной заменой петрушки в качестве гарнира .

Их вкусы и текстуры сильно отличаются друг от друга. Когда дело доходит до поиска альтернативы зелени петрушки, используйте зеленый лук в небольших количествах, чтобы не влиять на вкус ваших блюд.

Зеленый лук легко украсит любое блюдо, если его добавить, не так ли?
Мята — красивое зеленое пятно, которое подойдет к любому блюду

Мята — это ароматная трава, которая используется во многих рецептах сладких и соленых блюд. Благодаря своему ароматному профилю и положительному влиянию на здоровье человека многие люди любят эти красивые зеленые листья.

О вкусе, мята имеет нежную сладковатую нотку и прохладное послевкусие. Поэтому вкусы петрушки и мяты на самом деле не очень похожи. Если вам нужно немного зелени, чтобы скрасить соус или любимое блюдо, мята может стать идеальным кандидатом.

Я рекомендую вам сначала измельчить листья, прежде чем подавать их к еде . Когда дело доходит до азиатских и ближневосточных блюд, мята будет очень хорошо сочетаться.

Мята является популярным украшением многих блюд, от салатов до напитков и тортов.
Кинза – близкий родственник петрушки

И кинза, и петрушка принадлежат к семейству трав Apiaceae (2) . Многие путают кинзу с петрушкой из-за их сходства. Однако кинза имеет более сильный вкус и более характерный аромат.

Применяются в самых разных стилях кухонь. Петрушка широко используется в Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Америке, а жители Индии, Мексики и Азии предпочитают кинзу. Каждая из трав имеет свой неповторимый вкус.

Поэтому в рецептах редко допустимо заменять кинзу петрушкой. Если вы планируете перейти на кинзу, убедитесь, что при этом вкус ваших блюд не станет слишком странным. Тем не менее, вполне нормально, если вы замените петрушку кинзой при гарнире.

Кинза легко придаст изумительный зеленый оттенок любому блюду.
Листья сельдерея — неожиданное, но потрясающее украшение

Сельдерей принадлежит к тому же семейству, что и петрушка, которая также относится к семейству моркови и кервеля.Это объясняет, почему петрушку иногда можно использовать в качестве альтернативного ингредиента для семян сельдерея и сельдерея. Помимо стебля, съедобны и листья сельдерея.

Если вы нарежете эти листья и посыпаете ими свои блюда, они внешне почти идентичны петрушке. Таким образом, нарезанные листья сельдерея — еще один замечательный вариант, который вы можете попробовать с .

Однако вкус листьев сельдерея какой-то пресный. Следовательно, не рекомендуется заменять петрушку этими листьями в процессе приготовления.

Эта ярко выглядящая зелень определенно отлично справляется с украшением.
Морковная зелень — исключительный ингредиент для украшения ваших блюд

Вы когда-нибудь думали, что зеленая ботва моркови съедобна? Я была так удивлена, когда впервые узнала об этом. По вкусу они напоминают смесь петрушки и моркови, но гораздо более горькие.

Следовательно, зелень моркови обычно не используется вместо петрушки в кулинарии. С другой стороны, они могут выступать в качестве потрясающего визуального заменителя настоящей травы. Попробуйте мелко нарезать их и украсить этой зеленью еду . Вы будете поражены, я обещаю.

Восхитительный вид ботвы моркови, когда ее только что собрали.

Часто задаваемые вопросы

Ниже приведены часто задаваемые вопросы о заменителях петрушки. Если у вас есть еще вопросы по этой теме, пожалуйста, не стесняйтесь комментировать ниже.

Какая лучшая альтернатива петрушке в соусе песто?

Я бы сказал, что это зеленый лук. Как вы знаете, зеленый лук является родственником лука и чеснока, поэтому его чесночный вкус очень хорошо сочетается с соусом песто.

Можно ли сочетать несколько заменителей петрушки одновременно?

Я рекомендую каждый раз заменять одну конкретную траву/зелень. Потому что некоторые из них имеют очень интенсивный вкус, и если более одного экстремального вкуса сочетается друг с другом, я не могу гарантировать вкус вашего блюда.

Все ли виды из этого списка доступны в сушеном виде?

Да. Все они содержат определенное количество воды внутри, и люди обезвоживают их для более длительного хранения.Можно сушить даже зелень моркови и листья сельдерея.

Что лучше всего имитирует петрушку в чесночном хлебе?

Думаю, орегано — идеальный вариант. Орегано является неотъемлемой частью итальянской кухни, как и петрушка. Итальянская приправа также станет прекрасной альтернативой петрушке в чесночном хлебе.

Какие растения вы собираетесь использовать вместо петрушки?

Удовлетворены ли вы приведенным выше списком? Надеюсь, они дают вам достаточно информации, чтобы с уверенностью выбрать любой из них в качестве отличного заменителя петрушки.

Планируете ли вы приготовить какие-нибудь блюда из выбранных вами альтернатив? Можно узнать, какие это будут рецепты? Пожалуйста, прокомментируйте ниже, потому что я действительно хочу знать. Не забудьте поделиться моим постом и вернуться сюда, чтобы увидеть больше ежедневных ценных постов.

Заменитель петрушки

Ингредиенты

  • для кулинарных целей
  • Руккола

  • кервель

  • Эстрагон

  • Chives

  • Эндивий

  • Василий

  • орегано

  • Любисток

  • Розмари

  • Thymae

    для целей гарниров
  • Mint

  • Mint

  • Cilantro

  • Cilantro

  • листья сельдерея

  • морковь Greens

Артикул
  1. Эн.wikipedia.org. 2021. Петрушка — Википедия. [онлайн] Доступно по адресу: .
  2. En.wikipedia.org. 2021. Зонтичные — Википедия. [онлайн] Доступно по адресу: wikipedia.org/wiki/Apiaceae>.

10 лучших заменителей петрушки с рыбой

Трава является популярным ингредиентом во многих различных блюдах. Это также довольно дорого, и иногда его трудно найти. Ниже приведены некоторые альтернативы петрушке.

Заменители петрушки с рыбой
  1. CHERVIL
  2. Chives
  3. Endive
  4. Листья сельдерея
  5. Cilantro
  6. BASIL
  7. Tarragon
  8. Tarragon
  9. Murugula
  10. Marugula
  11. Marced Greens

1.Кервель

Кервель — это трава, похожая на петрушку, но немного более горькая. Кервель имеет крепкий землистый вкус, который хорошо сочетается с белой рыбой, такой как тиляпия и треска.

Кроме супов и салатов можно использовать свежие и сушеные. Другой способ его использования — в таких блюдах, как яичница-болтунья и соусы.

Многие люди добавляют их в пищу в качестве гарнира, но их также можно нарезать на мелкие кусочки и использовать в салатах, супах и тушеных блюдах. Поскольку они такие дешевые, их легко найти в большинстве супермаркетов и фермерских рынков.

Ознакомьтесь с заменителями капусты в рыбных тако

2. Зеленый лук

В следующий раз, когда вам нужно будет приготовить блюдо без петрушки, используйте зеленый лук. Зеленый лук — это трава со свойствами, аналогичными петрушке, поэтому любой может использовать их взаимозаменяемо в большинстве рецептов.

Зеленый лук имеет мягкий луковый вкус и запах с оттенком чеснока и лимона. Вы также можете найти их в европейских и азиатских продуктах, таких как жаркое и овощные соусы.

Важно отметить, что зеленый лук — это не то же самое, что зеленый лук; это относится конкретно к листьям, а не к выпуклой верхней части типичного растения зеленого лука (которое можно было бы назвать зеленым луком)

3. Эндивий

Из зеленых и листовых овощей хорошим выбором будет эндивий. Такие овощи нормально подавать с мясом и другими блюдами.

Их можно подавать со многими соусами, такими как винегретная заправка, майонезный соус, сливочный соус с хреном и медово-горчичный.Эндивий также отлично подходит для салатов, потому что он придает хрустящую текстуру, не добавляя слишком много влаги, как это делает салат-латук.

Некоторым людям даже нравится есть эндивий в сыром виде, потому что он имеет мягкий вкус.

Их можно есть сырыми с салатами или готовить из них супы и рагу.

Его можно найти в любом продуктовом магазине, и его легко использовать в большинстве рецептов.

4. Листья сельдерея

Листья сельдерея являются отличной заменой петрушке, так как имеют схожий вкус.Они могут сделать вкус любой еды свежим, легким и немного зеленым.

Они также намного дешевле, чем петрушка, и их легко найти в большинстве продуктовых магазинов. Также неплохо использовать листья сельдерея вместо петрушки практически во всех рецептах, где это требуется.

Вы должны убедиться, что листья сельдерея не слишком влажные и не гибкие, чтобы они не изменили текстуру вашего блюда. Если вы намочите их слишком сильно, ваша еда станет сырой и потеряет свою хрустящую корочку.

5.Кинза

Вместо петрушки можно использовать кинзу. В кинзе больше витаминов А, В6, С и Е, чем в обычной листовой зелени. Кроме того, он имеет более острый вкус, чем обычная листовая зелень. С ним можно приготовить множество блюд, таких как сальса или гуакамоле. С другой стороны, вы можете делать салаты, чтобы добавить дополнительный вкус и питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья.

Трава имеет мягкий, слегка сладковатый вкус, который становится больше при приготовлении. Вы можете использовать его в мексиканских блюдах, таких как энчиладас и тако, но вы также можете есть его сырым в салатах для небольшого острого вкуса.

Кинза будет продолжать расти даже после того, как растение погибнет, поэтому вы можете срезать его листья, прежде чем сажать новые для получения свежей зелени в течение всего года. Кинза обычно используется как ароматизатор, а не как трава.

6. Орегано

Орегано — популярный заменитель петрушки, и его легко найти. Это крепкая и острая специя, которая хорошо работает в кулинарии.

Орегано можно использовать для приготовления различных блюд, например итальянской и греческой кухни.Если блюду требуется немного дополнительного аромата или специи, вы можете добавить его, например, соус для спагетти или курицу.

Для тех, кто не может найти орегано в продуктовом магазине, вы можете использовать порошкообразный или сушеный орегано. Вы также можете получить его онлайн и заказать доставку прямо к вам домой!

7. Василий

А базилик? Многие люди используют его вместо петрушки в таких рецептах, как соус песто. Базилик также имеет уникальный вкус со многими другими травами и специями.Базилик часто используется в итальянской, азиатской, средиземноморской или ближневосточной кухне, потому что он имеет сладкий запах и вкус.

Сухой или свежий, многие обычно могут найти его в большинстве продуктовых магазинов. Листья обычно нарезают на мелкие кусочки, чтобы раскрыть их аромат, прежде чем добавлять их в такие блюда, как соусы песто. Если вы хотите придать своей еде травянистый, свежий вкус, базилик — отличный выбор, потому что он обладает мягким, подавляющим вкусом.

Используйте его вместо петрушки в любых рецептах, даже в несладких, таких как маринады для курицы или стейка, и он будет работать так же хорошо.Кроме того, если вы не хотите использовать ее вместо петрушки, вы также можете положить ее в маринад или соус.

8. Эстрагон

Популярная свежая трава, похожая на петрушку, эстрагон имеет аналогичный вкус и применение. его также можно добавлять в соусы или супы, потому что он добавляет глубины и сложности.

Эстрагон хорошо сочетается со сладкими и солеными вкусами, такими как мед или сахар. Кроме того, сюда входят чеснок, лук, лук-порей, сливочный сыр, а также сладкие и соленые ароматизаторы. Часто его смешивают с другими травами, такими как базилик или тимьян, чтобы придать новый вкус. Эстрагон часто используют в соусах с лимонным соком, оливковым маслом и уксусом, потому что он хорошо сочетается с этими вещами.

Кроме того, тархун хорошо сочетается с говядиной, долго тушенной на медленном огне. Это также очень дешево и легко найти в вашем местном продуктовом магазине.

9. Руккола

Руккола — это растение, которое по вкусу очень похоже на петрушку и растет в тех же местах.Вы можете использовать его как траву или салат при выращивании в дикой природе.

Листья часто едят сырыми с оливковым маслом и солью. Они также используются для приготовления соуса песто или супов, таких как минестроне. Кроме того, его также легко найти, и это одна из самых распространенных трав, используемых в итальянской кухне.

Для смешивания уксуса с лимонным соком и сахаром лучше всего подойдет большая миска. Добавьте бальзамическую смесь к листьям рукколы и дайте листьям увянуть в течение примерно 10 минут, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Смешайте в миске моцареллу, авокадо, оливковое масло, соль и перец. Приправить смесь солью и перцем по своему усмотрению. Подавать сразу.

10. Измельченная зелень моркови

Любой может заменить петрушку зеленью моркови (также известной как ботва) во многих рецептах, но с небольшой дополнительной подготовительной работой. У листьев моркови гораздо больше вкуса, и их труднее найти, чем стебли петрушки, поэтому вы должны знать, как их подготовить, прежде чем использовать вместо кусочков стеблей.

Эта замена придает вашему блюду приятный хруст, а также придает еде великолепный вкус. Морковь полезна для вас, потому что в ней много антиоксидантов и противовоспалительных соединений.

Листья можно использовать в кулинарии по-разному. Вы можете использовать их, чтобы добавить вкус и цвет вашей еде или положить их поверх таких блюд, как суп или салат.

Нарежьте и обжарьте зелень, как только закончите. Добавляйте соль и перец в пищу перед тем, как съесть ее.

Часто задаваемые вопросы Чем заменить петрушку в чесночном хлебе?

Вместо петрушки в этом рецепте можно использовать разные ингредиенты, например, семена фенхеля, лист сельдерея, зеленый лук, семена укропа, мелиссу и многое другое. Просто убедитесь, что вы выбрали тот же размер, что и ваши хлопья петрушки. Вы получите гораздо лучший чесночный хлеб без петрушки.

Где я могу найти заменители петрушки?

 Заменители петрушки очень легко найти, и они также очень дешевы.Вы также можете купить их онлайн и сделать самостоятельно к празднику или другому особому случаю.

Может ли свежая петрушка заменить сушеную петрушку?

Нет, сушеная петрушка не будет такой твердой и ароматной, как свежая петрушка. Этот лакомый кусочек особенно актуален, если вы хотите приготовить много песто или приготовить песто в стиле французского рынка.

Чем можно заменить петрушку в макаронах?

Приготовьте салат из различных овощей, посыпьте куриную или индюшачью грудку зеленью и подавайте с заправкой для салата.Вы можете жарить, варить, готовить на пару или тушить свежие овощи, чтобы приготовить вкусные блюда из пасты. В качестве альтернативы петрушке вы можете использовать маринованные или жареные овощи, ломтики чеснока, нарезанную морковь и стручковую фасоль, а также чесночный порошок. Жареные помидоры также являются отличной альтернативой помидорам. Морковь, брокколи и брокколи рабе — идеальные заменители петрушки. Приготовить вкусную пасту дома можно с овощами или без них. Если у вас нет под рукой петрушки, вместо нее можно использовать шпинат, капусту, зеленую фасоль или горох.Вместо петрушки вы также можете использовать такие травы, как зеленый лук и перец.

Можно ли заменить петрушку базиликом?

Когда на улице жарко, можно выращивать базилик. Распространено покупать базилик в местном продуктовом магазине, а это значит, что вы вряд ли найдете его на местном рынке. Однако можно приготовить песто с базиликом и петрушкой. Достаточно небольшого пучка петрушки. Затем нарежьте маленькие стебли и добавьте их к приготовленным макаронам. Базилик — довольно распространенный заменитель петрушки.

Можно ли использовать орегано вместо петрушки?

 Если вы хотите сделать еду более приятной на вкус, используйте орегано вместо петрушки. Лимонный сок может помочь нам решить эту проблему. Перед добавлением соли и перца в блюдо можно добавить немного лимонного сока. В некоторых рецептах можно использовать кинзу вместо петрушки, но она не будет иметь такого же вкуса, как орегано.

Может ли петрушка заменить кориандр?

Да.Петрушка и кориандр — это травы, которые можно использовать вместо друг друга, хотя они готовятся по-разному. Кориандр имеет острый вкус, а петрушка больше похожа на сельдерей с оттенком лимона или цитрусовых. Когда вы делаете песто с петрушкой, вы также можете приправить блюда из морепродуктов. можно также использовать его, чтобы придать листовой вид и произведение искусства.

Можно ли заменить кинзу петрушкой?

Вы можете использовать оба взаимозаменяемо. Салаты и тому подобное часто используют петрушку, тогда как гуакамоле использует кинзу.Кинза имеет более сильный вкус, чем петрушка, поэтому вы хотите использовать ее меньше, поэтому она чаще используется в мексиканских блюдах, где вам не нужно столько, сколько в других кухнях.

Какие есть отличные альтернативы листьям карри?

Листья карри происходят из Parashorea parvifolia, также известного как залив Вест-Индии. Этот ингредиент представляет собой ароматную траву, используемую в индийском карри. Листья карри легко найти в большинстве продуктовых магазинов, и из них можно приготовить множество разных блюд.
Листья карри можно использовать вместо петрушки во многих ваших любимых рецептах. Однако листья карри намного дороже петрушки, а тонкий вкус не такой сильный. Люди, которые готовят с листьями карри, могут улучшить вкус мяса. Такие специи, как карри, кардамон и тмин, могут придать вашей еде совершенно новый вкус.

Какая трава лучше всего подходит для приготовления пищи?

Можно использовать множество трав, чтобы сделать еду вкуснее и неповторимее. Базилик, тимьян, орегано — одни из самых распространенных ингредиентов, которые люди используют на своей кухне.Тем не менее, есть также петрушка, которая имеет много преимуществ для здоровья, таких как снижение уровня холестерина и улучшение пищеварения. А как насчет листьев мяты — они обладают антибактериальными свойствами, поэтому они понадобятся вам, когда вы готовите что-нибудь из мяса или рыбы!

Узнайте о различных видах петрушки для выращивания

Петрушка — это трава с мягким вкусом, а листья петрушки часто используются для создания привлекательных гарниров для различных блюд. Богатая витаминами и минералами, мятая зеленая трава является ароматной добавкой к супам и другим кулинарным изыскам.Хотя старая добрая кудрявая петрушка является наиболее знакомой, вы можете быть удивлены, узнав, что существует много разных видов петрушки. Читайте дальше, чтобы узнать о различных видах петрушки.

Виды и сорта петрушки

Многие считают, что одни виды петрушки лучше всего подходят для украшения, а другие — для приготовления пищи. Попробуйте их все, и вы сможете сделать свой выбор о лучших сортах петрушки!

Петрушка кудрявая (обычная) – Этот стандартный вид петрушки, универсальный и простой в выращивании, одновременно декоративный и съедобный.Сорта кудрявой петрушки включают петрушку Forest Green и петрушку Extra Curled Dwarf, быстрорастущий компактный сорт.

Плосколистная петрушка – Плосколистная петрушка высокая, достигает зрелой высоты от 24 до 36 дюймов (от 61 до 91 см). Его ценят за кулинарные качества, он более ароматный, чем кудрявая петрушка. Плосколистная петрушка включает Титан, компактный сорт с маленькими темно-зелеными зазубренными листьями; Italian Flat Leaf, который имеет слегка острый вкус и немного напоминает кинзу; и Giant of Italy, крупное самобытное растение, которое выдерживает различные сложные условия выращивания.Плосколистная петрушка — отличное дополнение к саду бабочек.

Японская петрушка – Родом из Японии и Китая, японская петрушка представляет собой вечнозеленое многолетнее растение с несколько горьковатым вкусом. Крепкие стебли часто едят, как сельдерей.

Гамбургская петрушка – У этой крупной петрушки толстые, похожие на пастернак корни, которые придают текстуру и аромат супам и тушеным блюдам. Листья гамбургской петрушки декоративны и немного напоминают папоротник.

Теперь, когда вы знаете о самых распространенных сортах петрушки, вы можете попробовать их все и посмотреть, какой из них вы предпочитаете на своей кухне или в саду.

8 наиболее похожих заменителей свежей петрушки — свобода выживания

Поделись, пожалуйста!

Есть немало трав, которые могут придать вкус свежей петрушке. Я составил этот список, чтобы выделить лучшие варианты замены.

Наиболее похожими заменителями свежей петрушки являются:

3 7

7 CILANTRO
1. Сушеная петрушка Лучший общий заменитель
2. Thymae Лучшее ароматное сравнение
3. зеленый лук 9037
4. Rosemary Лучшие для итальянской кухни
5. Укроп Подходит для блюд из лосося и других рыбных блюд
6. Орегано Подходит для итальянской кухни

Лучшая свежая трава для мексиканских блюд
8. Морковь Greens Лучший земляный ароматизатор
9. Sage Лучший заменитель вкуса

В оставшейся части статьи будет обсуждаться, как каждый из них можно использовать при приготовлении пищи, чтобы сделать сопоставимую замену петрушке. Кроме того, я расскажу о некоторых различиях свежих и сухих трав в кулинарии.

1. Сушеная петрушка

Сушеные травы также хорошо подходят для приготовления пищи, когда свежие не доступны или невозможны: используйте их экономно и добавляйте в конце приготовления, чтобы еда не была горькой на вкус. Заменяя свежую петрушку сушеной, используйте в два раза больше, чем обычно, чтобы получить эквивалентный профиль вкуса.

Использование сушеной петрушки вместо свежей

Наиболее распространенным заменителем свежей петрушки является сушеная петрушка. Хотя сушеная петрушка, купленная в магазине, может иметь не такой яркий вкус, как свежая, она по-прежнему высокого качества и будет хорошо заменять свежую петрушку в кулинарии или салатах.

Использование сушеных трав имеет некоторые недостатки (и не только вкус). Во-первых, сушеные травы обычно содержат меньше питательных веществ, чем свежие, так что если это то, что вам нужно. Еще одним недостатком подобных заменителей является то, что они не содержат влаги, которая может негативно сказаться на блюде и на вашем здоровье, вызывая рост бактерий в пище; это также означает, что приправы могут не так легко прилипать или сохраняться так долго на продуктах, которые были нарезаны и приготовлены на плите.

2.Тимьян

Свежие травы, такие как тимьян, являются отличной заменой, когда свежая петрушка недоступна. Тем не менее, свежие травы немного дороже, чем сушеные, и их труднее найти. Это также означает, что приправы могут не так легко прилипать к продуктам, которые были нарезаны и приготовлены на плите, и не так долго сохраняются.

Замена тимьяна петрушкой

Чабрец является хорошей заменой петрушки. Его свежий аромат и пикантный вкус часто встречаются в супах. В зависимости от того, как будет подаваться ваше блюдо, вы можете использовать его как в качестве гарнира, так и в качестве соуса.

Тимьян — это свежая зелень, которую можно заменить петрушкой во многих блюдах. Если вам нужна замена свежей петрушке в мексиканской кухне, попробуйте использовать свежие или сушеные листья тимьяна. Ароматические качества тимьяна схожи со свежей петрушкой, поэтому добавление этой замены в мексиканскую кухню может помочь заменить некоторые из необходимых ароматов.

3. Зеленый лук

Если вы ищете свежий заменитель петрушки, зеленый лук может предложить вам много общего, чего не было бы у некоторых свежих трав, и они оба используются в одинаковых целях в большинстве рецептов.

Использование зеленого лука вместо петрушки

Зеленый лук — отличная замена петрушке. Они имеют аналогичный вкус и текстуру свежей петрушки, и их можно использовать аналогичным образом при приготовлении пищи или в качестве гарнира.

Некоторые способы использования зеленого лука в качестве заменителя свежей петрушки в вашем блюде: 

  • Добавление свежего и нарезанного в супы
  • Использование в соусных основах
  • Использование свежего зеленого лука в салатах.

Вы также можете добавить его в свежем виде поверх готовых блюд, таких как лазанья, запеканки из макарон или рисовые пловы.

Наконец, один из способов, которым вы можете попробовать использовать зеленый лук, — это приготовить сытное зимнее рагу, сварив его до мягкости, а затем выложив слоями поверх картофеля и запекая в течение часа при температуре 350 градусов по Фаренгейту. В результате получится вкусная еда со вкусом свежей петрушки без необходимости покупать свежую петрушку.

4. Розмарин

Если у вас нет под рукой свежей петрушки для рецепта чесночного хлеба или других итальянских блюд, розмарин — это заменитель, который может дать вам идентичный вкусовой профиль.

Розмарин — отличный вариант для итальянской кухни, свежий и ароматный. Розмарин обладает свежим сосновым ароматом, который может быть не лучшим для всех блюд, но идеально подходит для многих итальянских рецептов.

Свежий розмарин также хорошо сочетается с другими травами, такими как тимьян или шалфей, чтобы сделать вашу кухню еще более вкусной. Вы также можете добавлять свежий розмарин в соусы для пасты, когда готовите их, что придаст вашему блюду новый уровень глубины и вкуса без необходимости покупать свежую петрушку.

Использование розмарина вместо петрушки в чесночном хлебе

Лучшей заменой петрушки в чесночном хлебе является розмарин. Розмарин — это свежая и мощная трава, которую можно использовать в свежем или сушеном виде на чесночном хлебе.

Вы можете использовать свежий розмарин в нескольких других рецептах, в том числе:

  • Итальянские супы 
  • Основы для соусов (особенно томатные соусы) 
  • Макаронные изделия

Совет для профессионалов:  Добавляя свежие травы в хлеб, сначала разотрите их между ладонями. Это высвободит их масла и даст вам дополнительную дозу вкуса. Вы также можете измельчить или нарезать зелень, прежде чем посыпать ее сверху.

5. Укроп

Если вы ищете замену петрушке для блюда из морепродуктов, свежий укроп может стать отличным вариантом. Однако, если свежий укроп недоступен, лучшей альтернативой будет сушеная версия этой травы.

Укроп обычно растет пучками на высоких стеблях, поэтому вы можете собрать его в своем саду или купить свежий укроп в магазине, если у вас его нет дома.Вы можете отрезать несколько листьев свежего укропа, чтобы использовать их в этом рецепте. Убедитесь, что вы удалили все его корни, прежде чем использовать его в качестве заменителя петрушки, потому что свежий корень может быть невкусным, если его есть сырым.

Лучший заменитель петрушки для блюда из лосося

Лучшим вариантом может быть использование для блюда из лосося именно укропа. Укроп имеет свежий, яркий вкус, который идеально подойдет к рыбе. Укроп также хорошо сочетается с лимоном, и оба они свежие ингредиенты, так что это отличный вариант .

После измельчения свежего укропа приготовьте, как указано в рецептах лосося, но замените петрушку нарезанным свежим укропом — проблема решена.

6. Душица

Итальянская кухня предлагает множество различных трав, которые можно использовать вместо петрушки. Орегано — это одна из трав, обычно используемая для итальянских блюд, в которую можно добавлять свежую или сушеную петрушку.

Чтобы использовать свежий орегано, мелко нарежьте листья, прежде чем добавлять их в свой рецепт — это также работает с сушеным орегано.Правильное соотношение – одна столовая ложка свежих трав на одну чайную ложку сушеных трав. Например, если рецепт фрикаделек требует двух столовых ложек свежего орегано, вам понадобится всего две чайных ложки сушеного орегано.

Лучшая замена петрушке в фрикадельках

Лучшей заменой петрушки в фрикадельках является орегано. Хорошо подойдет свежий или сушеный орегано. Аромат душицы похож на свежую петрушку, и ее можно использовать в качестве заменителя во многих итальянских рецептах.

Совет для профессионалов:  По возможности лучше добавить свежий орегано в конце приготовления, чтобы он не переварился и не потерял свежий вкус.

7. Кинза

Свежий травяной аромат петрушки во многих рецептах можно заменить кинзой. Кинза имеет более тонкий вкус, чем петрушка, и с ней часто легче работать. Во-первых, чтобы заменить свежие травы сушеными, мелко нарежьте свежие листья, прежде чем добавлять их в свой рецепт.

Кинза

также имеет длительный срок хранения, поэтому ее легче держать под рукой. В качестве замены можно использовать сушеные листья кинзы, но они не дадут вам вкусового профиля свежей кинзы.

Если ничего не помогает, лучше всего использовать сушеные травы вместо свежих, потому что они не портятся так быстро, как свежие, под воздействием тепла и света.

Можно ли заменить петрушку кинзой?

Кинза — лучшая замена петрушке при приготовлении мексиканских блюд. Кинза имеет более тонкий вкус, чем петрушка, и с ней часто легче работать. В мексиканской кухне, где свежая петрушка обычно не используется в качестве основного ингредиента, использование кинзы может не иметь значения.

8. Зелень моркови

Свежая петрушка в блюдах — отличный вариант, но если у вас ее нет под рукой, стоит подумать о зелени моркови.

Зелень моркови — это свежая зелень, которую можно использовать вместо петрушки. Зелень моркови обладает землистым вкусом, поэтому она является отличной заменой свежей петрушки. Если у вас нет моркови или морковных листьев, сушеные травы, такие как базилик и тимьян, придадут такой же травянистый вкус.

Морковная зелень является идеальной свежей заменой петрушки, а также придает блюдам приятный землистый вкус.Если у вас нет под рукой свежей петрушки, зелень моркови может стать хорошей заменой. Они имеют землистый вкус, как свежие травы, и будут хорошо сочетаться со многими различными рецептами, если в них не слишком много чеснока или лука.

9. Свежий или сушеный шалфей

Шалфей является одним из многих заменителей, которые хорошо работают в качестве альтернативы свежей петрушке; если ваше блюдо не чувствительно к его вкусу и текстуре, эта замена может работать очень хорошо. Тем не менее, свежий шалфей имеет резкий вкус, поэтому при приготовлении пищи его следует использовать в меньшем количестве (помните, что он намного вкуснее в зеленых салатах).

Свежий шалфей является близким заменителем свежей петрушки. Помните, что эта трава более эффективна, чем свежая петрушка, поэтому используйте ее меньше при приготовлении пищи. Шалфей следует использовать с осторожностью, так как он намного сильнее на вкус и немного отличается от других трав.

Шалфей лучше всего использовать в свежих блюдах, таких как свежая паста или свежие овощи. Его также можно использовать в супах и соусах, когда петрушка была бы предпочтительной приправой.

В чем разница между петрушкой и сельдереем?

При взгляде на свежую петрушку по сравнению ссвежий сельдерей и петрушка обычно имеют более свежий вкус и более светлый зеленый цвет. Сельдерей может быть лучше для супов или блюд из курицы из-за его землистого вкуса, а петрушка идеально подходит для придания свежести, например, для салатных заправок или соусов.

Петрушка — свежая зелень, обычно используемая для гарниров и в качестве ингредиента супов и соусов. Сельдерей — это свежий вкус корня сельдерея, который можно найти в свежем или консервированном виде. Он, как правило, больше сочетается с блюдами из курицы или другими пикантными вкусами, такими как колбаса.

Разница между этими свежими травами зависит от ваших кулинарных предпочтений. Если вы хотите добавить свежести, а не более тяжелого вкуса, то петрушка может быть хорошим вариантом, но если вы ищете свежую зелень с более богатым, землистым вкусом, то сельдерей может быть лучшим вариантом.

Разница между петрушкой и сельдереем заключается в том, что конопля имеет более свежий вкус, в то время как свежая петрушка имеет более свежий вкус. Сельдерей имеет более землистый вкус, чем петрушка, хотя он все же может добавить немного свежести в супы или блюда из курицы.Петрушка подойдет лучше всего, если вы предпочитаете добавлять свежие ароматизаторы, такие как заправки для салатов, но есть много заменителей, таких как укроп или кинза, для тех, кто не любит петрушку.

Последний укус

Свежая петрушка — это свежая зелень, которую часто подают с пищей для придания вкуса и свежести. Петрушка наиболее известна тем, что используется в итальянских блюдах, таких как соусы или салаты.

Независимо от того, свежая ли у вас петрушка или вы просто хотите попробовать другую зелень в качестве заменителя в своих блюдах, существует множество вариантов ее использования.Часто есть свежие и сушеные версии этих заменителей, и, как правило, свежие травы обычно дают вам лучший вкус, но если вы используете сушеные травы в правильных пропорциях, у вас может быть замечательно ароматное блюдо с петрушкой.

Как петрушка зелень: Зелень и ее полезные свойства — Официальный сайт МО Красноуфимский округ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.