Использование базилика – полезные свойства, куда добавляют, масло, противопоказания, применение, состав, отзывы, фото, аромат, вкус, видео

полезные свойства, куда добавляют, масло, противопоказания, применение, состав, отзывы, фото, аромат, вкус, видео

В статье обсуждаем базилик. Рассказываем о его полезных свойствах и противопоказаниях, применении в кулинарии, медицине и косметологии. Вы узнаете правила заготовки пряности, как ее хранить.

Что такое базилик

Базилик (другие названия рейган, райхан, реан, душистый василек)— однолетнее растение, которое относится к семейству Яснотковых. Это род представлен однолетними и многолетними растениями.

Некоторые виды базилика имеют форму полукустарников. В высоту стебли темно-зеленого оттенка достигают 40-80 см. На каждом стебле присутствует несколько рядов боковых веточек.

Листья растения овальные и продолговатые, их длина составляет 2-3 см. Как правило, они светло-зеленого цвета, но у некоторых видов они фиолетовые. Листья расположены на коротких черенках. На листьях и стебле расположены специальные железы, которые содержат эфирные масла.

Цветет базилик в августе мелкими цветками белого или розового цвета. Эти цветки составляют соцветия, которые доходят до 30 см в длину.

Плоды образуются в начале осени, они представлены черными орешками маленького размера. Разветвленные корни растения располагаются в верхней части почвы.

Где растет

Базилик — теплолюбивое растение, по этой причине его преимущественно выращивают в южных регионах. Существует предположение, что его родиной является Африка, но по некоторым мнениям, ею может являться Азия.

В настоящее время базилик распространен в тропиках и регионах с умеренным климатом. Чаще всего встречается в южных странах Европы, Африке.

Вкус и аромат

У этой пряности множество оттенков запахов. Листья некоторых сортов растения пахнут лимоном, других — ванилью и карамелью. Также существуют сорта, запах которых имеет гвоздичный и перечный оттенки, и даже аниса!

Вкус свежего и высушенного базилика заметно отличается. Высушенные листья растения чем-то напоминают карри. Особую ценность представляют высушенные листья молодого базилика, так как у старого резкий вкус и аромат. Вкус у пряности противоречивый: горьковатый со сладким привкусом.

Химический состав базилика

В состав пряного растения входят такие вещества:

• витамины группы В;
• витамин С;
• витамин К;
• витамин РР;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• калий;
• фосфор;
• железо;
• цинк;
• медь;
• марганец;
• селен;
• эфирные масла;
• моносахариды;
• дисахариды;
• незаменимые и заменимые аминокислоты;
• жирные кислоты;
• насыщенные жирные кислоты;
• мононенасыщенные жирные кислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты.

Такой химический состав благотворно воздействует на организм человека.

Калорийность базилика в свежем виде составляет 27 ккал на 100 г продукта. При этом сухая пряность содержит 251 ккал на 100 г.

Полезные свойства базилика

Базилик обладает следующими лечебными свойствами:

• антисептическое;
• жаропонижающее;
• вяжущее;
• секреторное;
• иммуностимулирующее;
• потогонное;
• противовоспалительное;
• спазмолитическое;
• бактерицидное;
• противокашлевое;
• противомикробное;
• обезболивающее;
• отхаркивающее;
• седативное;
• тонизирующее.

Базилик — отличная пряность для активизации нервной системы человека. Он служит эффективной защитой против различных болезнетворных микроорганизмов.

Согласно проведенным исследованиям, базилик помогает остановить развитие ВИЧ и раковых клеток. Он благоприятно воздействует на деятельность желудочно-кишечного тракта, а отвар из его листьев активно используют против кашля.

Противокашлевый и противовоспалительные эффекты растения помогают использовать его против большинства респираторных недугов. Также он помогает справиться с вирусными, бактериальными и грибковыми поражениями дыхательной системы, включая все формы бронхита, астмы. В некоторых случаях это растение помогает справиться с основными факторами развития астмы.

Базилик служит жаропонижающим и потогонным средством при терапии гриппа и иных недугов простудного характера. Он способствует выведению слизистых выделений из носа и легких, повышает чувственное восприятие. Также устраняет повышенное газообразование, улучшает усвояемость питательных компонентов, укрепляет память и оздоровляет нервные волокна. С целью улучшения нервного состояния пейте напиток, состоящий из меда и базилика.

Благодаря противомикробным свойствам, растение эффективно при заболеваниях полости рта. Базилик нейтрализует болезнетворные бактерии, которые вызывают кариес, зубной налет и камень, неприятный запах изо рта. Вяжущее воздействие пряности помогает укрепить десна, предотвратить выпадение зубов. Но в то же время, базилик содержит соединения ртути, способные навредить зубам. По этой причине мы рекомендуем вам не жевать свежий базилик, а пить его отвар.

Антиоксидантные свойства травы защищают организм от свободных радикалов. Это, в свою очередь, снижает риск появления онкологии.

Пряность используют для лечения метеоризма и болезней пищеварительного тракта. Энзимы, присутствующие в составе растения, ускоряют расщепление жиров, что способствует снижению веса. Согласитесь, ведь это замечательно! Вам не придется сидеть на различных диетах, например, на голливудской или кето-диете, достаточно регулярно употреблять специю, и лишний вес будет уходить!

Базилик применяют при различных нервных расстройствах и нарушении сна. Полезен базилик для мужчин, так как он повышает потенцию.

Метил-кавикол, который присутствует в составе эфирного масла, повышает иммунитет и останавливает процессы старения клеток. А эвгенол и эстрагол будут полезны людям, которые занимаются умственным трудом.

Применение базилика в медицине

Полезные свойства базилика делают его незаменимым при лечении таких болезней:

• ЛОР-органов: гайморит, грипп, ангина, ОРВИ;
• мочевыделительной системы: пиелонефрит, цистит, уретрит, пиелит;
• желудочно-кишечного тракта: гастрит, изжога, колит, повышенное газообразование;
• нервной системы: неврозы, нарушения сна, головная боль, депрессия;
• дыхательной системы: бронхиальная астма, коклюш.

В народной медицине для лечения использую сок базилика, настои и отвары на его основе. Перед их использованием обязательно проконсультируйтесь с врачом для определения необходимой дозировки и длительности приема.

Сок базилика готовят из свежих листьев растения. Он помогает улучшить пищеварение, укрепить зубы и устранить стоматит. Стандартная схема приема средства предполагает трехразовый прием сока по 20 мл до еды. Для укрепления зубов держите сок во рту 2 минуты.

Ниже представлены рецепты народных средств на основе базилика.

Рецепт чая с базиликом

Ингредиенты:

• вода — 250 мл;
• базилик — 1 десертная ложка.

Как приготовить: Залейте сырье кипятком, настаивайте 20 минут.

Как использовать: В полученный состав добавьте немного меда. Пейте напиток дважды в день.

Результат: Чай с базиликом помогает при лечении болезней нервной системы, он помогает избавиться от стресса и повышенной утомляемости. Такой напиток улучшает пищеварительные процессы, устраняет метеоризм, уменьшает тошноту, оказывает противорвотное действие. Также чай обладает гипотензивным эффектом, повышает трофику тканей.

Рецепт отвара с базиликом

Ингредиенты:

• вода — 330 мл;
• базилик — 55 г.

Как приготовить: Залейте сырье водой, поставьте состав на огонь. Кипятите 7-12 минут. Остудите и процедите через несколько слоев марли.

Как использовать: Принимайте отвар 3 раза в день по 2-3 глотка. При патологии кожи пейте отвар по половине стакана трижды в день на протяжении 2 недель.

Результат: Отвар помогает справиться с воспалением почек и мочевого пузыря, недугами дыхательных путей, колита и хронического гастроэнтерита. Напиток устраняет кожный зуд при экземах, дерматите и крапивнице.

Настой для лечения импотенции

Ингредиенты:

• цветущие стебли базилика — 2 десертные ложки;
• шалфей лекарственный — 2 десертные ложки;
• розмарин — 2 десертные ложки;
• вода — 1,5 л.

Как приготовить: Высыпьте травы в кастрюлю, залейте кипятком и плотно накройте крышкой. Настаивайте средство 3 часа.

Как использовать: Стакан процеженного настоя пейте в теплом виде 3 раза в день.

Результат: Повышение потенции.

Базилик в косметологии

Ароматная пряность получила широкое применение в косметологии. Базилик эффективен для:

• устранения тусклости волос и ускорения их роста;
• омоложения кожи лица, ее тонизирования и успокоения;
• обеззараживания дермы и устранения воспалений, что актуально при проблемной коже.

Используйте наши рецепты, которые помогут улучшить состояние волос и кожи.

Рецепт подтягивающей маски

Ингредиенты:

• базилик — 50 г.

Как приготовить: Измельчите сырье.

Как использовать: Полученный состав нанесите на лицо, шею и область декольте. Сверху накройте марлей. Спустя полчаса смойте состав прохладной водой.

Результат: Такая маска подтягивает обвисшую кожу, тонизирует ее и улучшает овал лица.

Укрепляющий лосьон для волос

Ингредиенты:

• базилик — 50 г;
• розмарин — 50 г;
• вода — 1 л.

Приготовление: Смешайте травы, залейте их кипятком. Настаивайте состав 1 час под плотно закрытой крышкой. Процедите настой.

Использование: Полученным составом смочите кожу головы и локоны после мытья.

Результат: Укрепление волос, придание им блеска.

Базилик в кулинарии

В кулинарии базилик используют в сушеном и свежем виде. Наибольшую ценность базилик представляет в свежем виде.

Куда добавляют базилик:

• мясные блюда;
• салаты;
• бутербродное масло;
• овощные блюда из фасоли, томатов, гороха, шпината и квашеной капусты;
• супы;
• рыбные блюда.

В Азербайджане используют семена базилика, ароматизируя ими напитки, салаты, супы и паштеты. В итальянской кухне пряность сочетают с томатами, зелеными овощами, яйцами, сыром, бараниной, пиццей и соусами.

Измельченными высушенными листьями базилика улучшают вкус колбас и паштетов, их добавляют в кнели. Его используют для приготовления перечной смеси.

Базилик отлично сочетается с другими специями, образуя неповторимый букет ароматов. Например, вместе с розмарином он приобретает перечный аромат, а при сочетании с чабрецом повышает остроту блюда.

Чем заменить

Полноценно заменить базилик не сможет ни одна приправа. Но частично с этим может справиться тимьян или орегано.

Эфирное масло базилика

Базилик содержит эфирные масла, большая часть которых расположена в листьях и соцветиях. При этом в стебле находится меньшее количество масел.

Масло базилика получают посредством паровой дистилляции. Для получения 1 л эфира необходимо использовать 100 кг свежего растения. Масло не имеет цвета, но в некоторых случаях может быть окрашено в желтый цвет (это зависит от сорта базилика).

Эфирное масло базилика получило широкое применение. Его активно используют в косметологии для разглаживания морщинок, замедления процессов старения, придания коже эластичности и упругости. Эфир часто добавляют в состав омолаживающих косметических средств. Масло контролирует процессы обмена в организме, поддерживает водный и жировой балансы.

Полезен базиликовый эфир при заболеваниях суставов и для улучшения кровообращения, его применяют в виде антисептического средства. Химический состав продукта обуславливает его эффективность при простудах и пищеварительных расстройствах. Эфир базилика повышает кровяное давление.

Фото базилика

Правила заготовки базилика на зиму

При сборе базилика срывайте только целые стебли или листья. Если планируете собрать большое количество урожая базилика, то срывайте только листья, но не трогайте стебель, чтобы в дальнейшем на нем росли новые листики.

Собранные листья промойте, затем высушите на полотенце в хорошо проветриваемом месте.

Как хранить базилик

Вы можете хранить траву в замороженном или сушеном виде. В сушеном виде хранить пряность в стеклянной таре или в мешочках из ткани в темном и сухом месте.

Замораживать нужно свежий базилик, который промыт, высушен и мелко нарезан. Поместите его в герметичную емкость и поставьте в морозилку.

Интересные факты о базилике

1. Запах базилика приносит материальное благополучие — положите щепотку пряности в карман или нанесите несколько капель эфира на руку.
2. Базилик помогает привлечь богатство в дом. Для этого поместите веточку сухого растения под порог.
3. Растущий на подоконнике базилик привлекает в дом счастье и благополучие.
4. Эфирное масло базилика помогает защитить дом от нечистой силы.
5. Аромат базилика используют для гармонизации любовных отношений. Он повышает симпатию, предотвращает появление ссор и конфликтов, способствует привлечению внимания понравившегося человека.
6. Помните роман Эльчина Сафарли “Туда без обратно”? В нем Озан дарит горшочек с базиликом своей возлюбленной Александре со словами “Это настоящий любовный талисман”. На Востоке существует поверье, что женщина полюбит мужчину, если он подарит ей горшочек с базиликом. И в это поверье многие верят до сих пор! Вы можете с помощью базилика определить свои отношения с любимым человеком. Для этого поместите 2 листика базилика на горящий уголь. Если они останутся вместе и быстро превратятся в пепел, то ваши отношения будут гармоничными. Если листья будут трещать, то это означает частые ссоры. В том случае, когда листья с треском разлетаются в стороны, то паре лучше не начинать никаких отношений.
7. Запах базилика устраняет мигрени, улучшает общее самочувствие и поднимает настроение.
8. Тля сильно боится свежего базилика.
9. Аромат растения отпугивает мух и иных насекомых.
10. Натрите тело листьями базилика и тогда ни один комар вас не укусит!

Противопоказания

Несмотря на лечебные свойства пряности, иногда ее употребление способно причинить вред организму человека. Из-за ртути, содержащейся в составе базилика, эту приправу нельзя есть в больших количествах. Также противопоказаниями выступают:

• гипертония;
• эпилепсия;
• сахарный диабет;
• лактация;
• детский возраст до шести лет:
• тромбофлебит;
• ишемия сердца;
• беременность;
• период после инфаркта;
• личная непереносимость.

Побочные действия

В некоторых случаях после употребления базилика могут проявиться такие побочные действия:

• аллергические высыпания;
• судороги;
• отравления;
• раздражения слизистой.

Отзывы

Галина, 54 года

Обожаю базилик. Применяю его для приготовления различных мясных и рыбных блюд, а также добавляю в салаты. В сезон простуд пью отвар из пряности, чтобы обезопасить себя от ОРВИ и других болезней.

Людмила, 41 год

Базилик использую только для косметических целей. Делаю на его основе лосьон для волос и маски для лица. Со временем заметила, как состояние локонов и кожи улучшилось, морщины разгладились.

Если наша статья была для вас полезной, то предлагаем вам поделиться ею в социальных сетях! Также будем рады услышать ваши отзывы и кулинарные рецепты с базиликом, оставляйте их в комментариях.

Светлана, 24 года

Люблю различные приправы! Сначала использовала тимьян и орегано, после чего познакомилась с базиликом. Мне эта специя понравилась своим привлекательным ароматом и лечебными свойствами. Теперь при наступлении холодов мы всей семьей пьем настой из базилика. Также употребляем его в свежем виде, выращиваю эту пряность у себя на подоконнике.

Видео: полезные свойства базилика

o-tele.ru

Базилик — как использовать в кулинарии, с чем едят

В статье обсуждаем базилик — как использовать растение. Вы узнаете, с какими приправами сочетается пряность. Мы расскажем, как добавлять базилик в мясные блюда, заготовки на зиму, соусы и десерты.

Содержание статьи

Как использовать базилик в кулинарии

В кулинарии используют свежий и сушеный базилик

Базилик называют царской травой. Его широко используют в кулинарии, добавляя в основные блюда, салаты, закуски, соусы и напитки. Зелень базилика популярна в кухнях средиземноморья и азиатских стран.

В качестве ароматной приправы используют свежие или сушеные листья базилика, а также его семена. Вкус пряности в готовом блюде раскрывается постепенно — сначала базилик дает горчинку, затем появляется сладковатое послевкусие.

Базилик с чем едят:

• мясо;
• рыба;
• овощи;
• бобовые;
• молочные продукты;
• яйца.

В какие блюда добавляют свежий базилик

Молодые листья базилика добавляют в закуски, салаты и смеси для бутербродов. Зелень используют при консервировании и для приготовления маринада. Базилик сочетается с блюдами из мяса, рыбы, овощей и бобовых.

Его добавляют к томатам, яйцам, квашеной капусте, шпинату и сыру. На основе базилика готовят различные соусы, например, знаменитый итальянский песто.

В какие блюда добавляют сушеный базилик

В сушеном виде базилик используют в качестве приправы. При этом он может быть самостоятельной пряностью или компонентом готовых приправ: хмели-сунели, прованские травы, итальянские травы и букет Гарни.

Базилик — для чего приправа:

• салаты;
• блюда из мяса;
• блюда из рыбы;
• напитки.

Сушеный базилик придает блюдам горьковатый привкус и пряный аромат.

Базилик приправа — применение:

• Основное правило в использовании приправы — добавлять ее в блюдо на завершающем этапе приготовления. Так базилик сохранит полезные вещества и насыщенный аромат.
• В фарш специю добавляют на этапе замеса. В среднем, на одну порцию блюда нужно класть 0,5 гр. сушеного базилика.

Как использовать базилик в мясных блюдах

Базилик отлично сочетается с мясом

Базилик придает мясным блюдам неповторимый вкус и пряный аромат. Зелень добавляют в мясные салаты и основные блюда из свинины, говядины и птицы. В этих блюдах с базиликом сочетается тимьян, лимон и грецкий орех.

Свежие листья добавляют в гуляши из мяса и подливы. В тандеме с томатом и чесноком базилик подчеркивает вкус мяса и делает его более пикантным. Рассмотрим рецепт свинины с базиликом.

Вам понадобится:

• свинина — 1 кг;
• базилик — 7 листиков;
• розмарин — ½ чайной ложки;
• паприка — ½ чайной ложки;
• лук репчатый — 1 шт.;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• чеснок — 3 зубчика;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• соль и перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарежьте мясо на кусочки, замаринуйте в оливковом масле и специях.
2. Помойте, просушите и мелко нарежьте зелень.
3. Поставьте мясо на средний огонь.
4. Добавьте к нему мелко нарезанный лук, чеснок и томатную пасту.
5. Тушите под крышкой в течение получаса.
6. Добавьте нарезанную зелень и томите еще 10 минут.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 185 Ккал.

Как использовать базилик для заготовок на зиму

Базилик используют при консервации овощей и фруктов. Свежие листочки добавляют в ягодные компоты и варенья.

Для заготовки на зиму огурцов или помидоров подойдет сочетание базилика с корнем хрена. На трехлитровую банку кладут 5-6 листиков растения.

Самое популярное варенье с применением базилика — малиновое с мятой. Оно укрепляет иммунитет, устраняет симптомы простудных заболеваний.

Вам понадобится:

• малина — 1 кг;
• базилик — 5 листиков;
• мята — 7 листиков;
• цедра лимона — 20 гр.;
• сахарный песок — 500 гр.

Как приготовить:

1. Промойте малину, засыпьте сахаром и оставьте на 20 минут для выделения сока.
2. Поставьте емкость с малиной на огонь, доведите до кипения.
3. Снимите с огня, остудите. Повторите процедуру нагревания еще 2 раза.
4. Положите листики мяты и базилика в марлевый мешочек, добавьте к ним цедру лимона и поместите их в готовящееся варенье, во время последнего нагрева.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 159 Ккал.

Как использовать базилик для приготовления соусов

Базилик используют для приготовления кетчупов, соусов и различных заправок. Они делают блюдо более гармоничным, добавляя пикантности и аромата.

Свежую зелень измельчают и смешивают с остальными ингредиентами для соуса. Базилик часто сочетают с томатами, сыром, оливковым маслом и другой зеленью. Такие заправки подойдут для блюд из макарон, мяса и рыбы. Рассмотрим рецепт популярного соуса Песто.

Вам понадобится:

• базилик — 1 пучок;
• пармезан — 50 гр.;
• кедровые орешки — 30 гр.;
• чеснок — 3 зубчика;
• оливковое масло — 100 мл.

Как приготовить:

1. Промойте и просушите листья базилика.
2. Натрите сыр на терке.
3. Очистите и порежьте чеснок.
4. Смешайте в блендере все ингредиенты.

Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 675 Ккал.

Подробнее о том, как приготовить песто с базиликом, смотрите в этом видео:

Использование базилика в десертах

Базилик наравне с мятой часто используют для приготовления десертов. Зелень сочетается со свежими фруктами, молочными продуктами и выпечкой. В десерты базилик добавляют в виде сухой приправы или свежей зелени. Свежие листья используют для украшения тортов, пирогов и запеканок. Рассмотрим рецепт базиликового крема.

Вам понадобится:

• молоко — 150 мл;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• кукурузный крахмал — 5 гр.;
• сливки — 100 мл;
• сахарный песок — 20 гр.;
• базилик — 15 листиков.

Как приготовить:

1. Промойте и просушите базилик, мелко нарежьте.
2. Поставьте на огонь молоко, добавьте базилик и доведите до кипения.
3. Взбейте яйцо с сахаром и крахмалом.
4. Медленно введите яичную смесь в кипящее молоко.
5. Продолжайте варить крем, пока он не загустеет. Постоянно помешивайте.
6. Снимите с огня, дайте остыть.
7. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
8. Добавьте их в остывший крем.
9. Перемешайте, разложите по креманкам и уберите в холодильник на полчаса.
10. Готовое блюдо можно украсить листиками базилика.

Калорийность

: Калорийность на 100 гр. продукта 114 Ккал.

С какими приправами сочетается базилик

В сочетании с розмарином базилик приобретает мягкий перечный аромат. Приправу комбинируют с чабрецом, петрушкой, кориандром, мятой, майораном и эстрагоном.

Что запомнить

1. Молодые листья базилика добавляют в закуски, салаты, блюда из мяса и овощей.
2. Сушеный базилик используют в виде приправы.
3. Специю добавляют в блюдо на завершающем этапе приготовления.

anukapohudei.ru

Базилик: новое открытие учёных + рецепты и советы | КУЛИНАРИЯ

Базилик, который используется для приготовления традиционных индийских блюд, стал объектом официального исследования фармацевтов. Выяснилось, что эта пряность обладает весьма ценным для любого человека свойством замедлять процесс старения.

Свойства базилика священного или туласи изучили ученые из фармакологического колледжа Пуны, расположенного в штате Махараштра. Научное расследование показало, что экстракт этого вида базилика усиливает естественную защиту против свободных радикалов — химических веществ, способствующих окислению клеток организма и их разрушению.

Многочисленными исследованиями было доказано, что активность свободных радикалов тесно связана с процессами старения и образования опухолей, в частности рака сердца, почек, печени. Кроме того, деятельность свободных радикалов губительна для генов и нервных волокон.

Базилик активно используется в аюрведической медицине как средство для восстановления сил и омоложения. Исследователи из колледжа Пуны подтвердили: целебные свойства растения, в которые верили древние врачи, в действительности оправдывают себя – благодаря мощному антиоксидантному эффекту базилика организм становится крепче и выносливей. Результаты этого исследования были представлены на Британской фармацевтической конференции в Манчестере.

Ученые настоятельно рекомендуют добавлять базилик в различные блюда, которым он придаст приятный пряный вкус и наполнит их полезнейшими веществами.

От привычного базилика туласи отличается внешним видом – у него более жесткие, с неровными краями и покрытые пушком листья, а аромат более резкий. Туласи обычно имеет зеленые стебли и длинные метелки соцветий. Другими исследованиями было доказано, что этот вид базилика содержит в себе большое количество веществ, обладающих обезболивающими свойствами, а также полезен для лечения диабета, так как обладает способностью понижать уровень холестерола и благоприятно воздействует на уровень глюкозы в крови за счет своих качеств сильного антиоксиданта.

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ:

Базилик (Ocimum basilicum)

История

Родина базилика – Иран, Индия и другие тропические регионы Азии, где это растение используется в кулинарных и медицинских целях уже более 5000 лет. Слово «базилик» произошло от греческого «царь», так как в греческой и в других кухнях Средиземноморья это растение считалось царем ароматических трав.

Любопытно, что в Древнем Риме верили, что употребление базилика приносит процветание, а в Индии эта трава считалось священной.

Существует около 70 видов базилика. Наиболее распространен базилик обыкновенный, или душистый. Он имеет продолговатые ярко-зеленые листья и отличается сильным перечно-прохладным запахом и горьковатым, но свежим вкусом. В Мексике выращивают коричный базилик, в Юго-Восточной Азии – лимонный, в Америке – лаймовый, в Тайланде – анисовый, в Африке – камфорный с голубыми листьями. Опаловый базилик отличается красивыми темно-фиолетовыми листьями, но аромат его не так интенсивен, как у зеленых разновидностей.

Применение

Базилик – одна из самых универсальных ароматических трав. Он может использоваться как отдельно, так и совместно с другими травами и пряностями, входить в состав соусов и просто украшать блюда. Так как основная ценность базилика – запах – не выдерживает термической обработки, рекомендуется добавлять его в готовые холодные блюда или за несколько минут до готовности – в горячие. (Исключение составляют пицца Маргарита и итальянский хлеб с базиликом и томатами – чиабатта.) Из зеленых сортов базилика готовят один из самых знаменитых итальянских соусов – песто (базилик + кедровые орехи + оливковое масло + сыр пеккорино). Во Франции соус из оливкового масла, чеснока и базилика подают к мясу, пасте и овощам, а сочетание томатов и базилика во французской кухне считается классическим.

В Средней Азии и Закавказье базилик называют иначе: райхон, реган, рейхан, что означает «ароматный». В кавказской кухне эта трава сопровождает практически каждое мясное блюдо, а семена базилика используются для ароматизации салатов, супов и напитков. Без базилика не обходятся и традиционные овощные блюда Закавказья. Особенно популярны его сочетания с баклажанами, сладким перцем, огурцами и томатами. Из базилика получается красивый фиолетовый «чай», который при добавлении лимонного сока меняет цвет на ярко-розовый.

Сушеный базилик в плотно закрытой упаковке сохраняет свой запах 3–6 месяцев. Свежий базилик не выносит длительного хранения. В холодильнике в стакане с водой пучок базилика продержится не больше недели, а оставленный в полиэтиленовом пакете – 1–2 дня. Однако базилик – неприхотливое растение и может расти на подоконнике.

Базилик — свойства

Эти изумрудно-фиолетовые листочки являются источником кальция, железа, рутина и таких витаминов как A, K и PP. Базилик обладает успокаивающим свойством, стимулирует пищеварение, поднимает общий тонус, возбуждает аппетит. Его отвар как чай пьют при метеоризме, заболеваниях мочевого пузыря, желудка, ревматизме, артрите, головной боли, рвоте. Он легко пьется, т.к. имеет приятный вкус и аромат. Как афродизиак, базилик назначают для повышения потенции и полового влечения. Сок базилика обладает бактерицидными свойствами, им смазывают порезы и раны, эфирным маслом удаляют бородавки.

К сожалению, базилик имеет противопоказания. Его не рекомендуют при беременности, заболеваниях сердца, послеинфарктных состояниях, тромбофлебитах, тромбозах. Необходимо быть осторожным при приеме внутрь больших доз масла и сока бальзама, это может привести к отравлению. И обязательно, перед планируемым длительным приемом, следует проконсультироваться с доктором.

Калорийность базилика — 40 ккал. 

Базилик — использование в кулинарии

Базилик недаром называют царской травой. Его название переводится с греческого как «король», оно также близко по значению слову «базилевс», что означает «царь». Он обладает нежным вкусом и приятным запахом. Базилик придает блюдам, в которые он добавлен, постепенно изменяющийся вкус. Вначале он дает горчинку, а затем — сладковатый привкус. Эта пряность используется для приготовления самых изысканных блюд в лучших ресторанах всего мира.

Такое пряное и ароматное растение как базилик, просто не могли не использовать в кулинарии. В Европу попал он довольно поздно, в 16 веке, но именно благодаря своему благоухающему аромату, быстро завоевал большую популярность.

В кулинарии используют и сушеный базилик, но наиболее ценен и популярен именно свежий. Его добавляют в овощные салаты, соусы, супы, пиццу, мясо, рыбу, блюда из яиц. Он прекрасно сочетается с овощами, особенно помидорами, сыром, сливочным маслом, морепродуктами. Сушеную пряность используют при производстве колбас, паштетов, кетчупов, перечной смеси.

Примеры рецептов с Базиликом:

Рецепт 1: Куриные грудки с овощами и базиликом

Тыква может превращаться не только в карету, но и в блюдо с изумительным вкусом, съев которое, хочется облизать тарелку, забыв о правилах приличия. В рецепт входят также картофель, чеснок и куриные грудки. Тон оркестру задают специи и базилик. Вместо фольги можно воспользоваться рукавом для запекания, а вместо грудок взять бедрышки.

Ингредиенты: куриные грудки – 0,5кг, 4 картофелины, тыква – 0,5кг, сыр твердый – 30г, приправа для курицы, соль, черный и душистый перец, 4 зубчика чеснока, половинка лимона (для сока), растительное масло – 3 стол.лож., сушеный базилик, фольга.

Процесс приготовления:

Грудку разрезать на четыре части. Натереть их солью, перцем, приправой и соком, выдавленным из половинки лимона. Оставить мариноваться, а в это время заняться подготовкой овощей.

Картошку и тыкву очистить и нарезать крупными кусочками, не меньше двух сантиметров, иначе более мелкие кусочки тыквы превратятся в кашу. Кубики овощей поперчить и посолить, посыпать базиликом, полить маслом и перемешать.

Теперь пришло время заняться сборкой блюда. Необходимо подготовить 4 куска фольги, ее нужно рассчитать такого размера, чтобы туда поместилось мясо с гарниром и остались свободные концы, чтобы завернуть конверт. Для прочности ее можно сложить в два слоя.

Выложить на фольгу тыкву с картошкой, порезанный пластинками зубочек чеснока, и на всю эту овощную подушку уложить кусок мяса. Необходимо завернуть края наподобие конверта для письма и запечь 40-45минут в духовке (190С). За минут семь-десять до окончания запекания, фольгу раскрыть, на мясо положить тоненький ломтик сыра и отправить обратно в духовку до расплавления сыра и образования корочки.

Рецепт 2: Закуска на шпажках из помидоров, сыра и базилика

Это блюдо украсит любой стол. С сочными цветами красного помидора и зеленого базилика выгодно контрастирует белая моцарелла. Можно перемешать ингредиенты в миске и получится нарядный салат, но более изыскано преподнести их как закуску, нанизав на шпажки или обычные зубочистки. Для блюда потребуются свежие листики базилика, сыр моцарелла (можно заменить брынзой или другим рассольным сыром) и помидоры черри. Это если делать закуску, т.к. из-за маленького размера, черри легче нанизывать на шпажки. В салат же можно покрошить помидоры обычных размеров.

Ингредиенты: помидоры черри – 15-20 шт., моцарелла – 150г, растительное масло, уксус (6%) – 1 стол. лож., соль, пучок базилика.

Процесс приготовления:

Помидорчики-малютки разрезать пополам. Сыр нарезать кусочками, размером с половинку помидора. Листики базилика на свое усмотрение оставить целыми или измельчить руками.

На шпажку нанизать поочередно: половинку помидора, пару листиков базилика, сыр, листики базилика и вновь половинка помидора. Закуску выложить на тарелку, посолить, сбрызнуть уксусом и растительным маслом. Как вариант, базилик не нанизывают на зубочистку, а посыпают им закуску сверху, прямо на тарелке.

Рецепт 3: Салат из кальмаров с базиликом

Очень простой и полезный салат для любителей морепродуктов, в частности кальмаров. При подаче горка салата по краям оформляется дольками свежего помидора и украшается целыми листиками базилика.
 
Ингредиенты: кальмары – 0,5кг, соль, 1 помидор, молотый перец, ложка растительного масла, лавровый листик, небольшой пучок базилика.

Процесс приготовления:

Отварить кальмаров обычным способом. Это значит добавить в кипящую воду соль, листик лаврушки (по желанию) и положить тушки кальмаров. Как вода вновь закипит, варить не более трех минут, иначе мясо кальмара станет жестким. Остудить и нарезать лапшой. Поперчить, полить маслом, посыпать нарезанным соломкой базиликом и перемешать. Нарезают его так: складывают несколько листочков в стопку, скручивают ее в трубочку и режут поперек тонкими колечками, которые расправляясь, превращаются в соломку.

Ароматный салат из помидор с базиликом

Нарезаем мясистые помидоры крупными ломтиками, болгарский перец – небольшими брусочками. Добавляем зелень петрушки и нарезанный базилик. Поливаем салат соевым соусом, перемешиваем и заправляем растительным маслом.

Быстрый рецепт превосходного томатного соуса для пиццы с зелёным базиликом, чесноком и оливковым маслом. Благодаря этому соусу ваша пицца приобретёт неповторимый итальянский вкус и насыщенный аромат. Количество приведенных ингредиентов достаточно для того, чтобы намазать 2 стандартные пиццы.

Помимо пиццы этот соус отлично подходит к пасте, овощам, а также вкусно просто намазать им хрустящий багет с кунжутом. 

Ингредиенты:

Базилик зелёный свежий- 1 пучок
Чеснок -3 зубчика
Масло оливковое -7 ст. л.
Соль -2 щепотки
Перец чёрный молотый -1 щепотка
Помидоры -10 шт.

Помидоры натереть на крупной тёрке или использовать уже готовые консервированные перетёртые томаты.Чеснок очистить и нарезать. Базилик помыть и измельчить руками на крупные части.

Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и чеснок.Через 5 секунд добавить базилик и потушить 1-2 минуты на медленном огне.Затем добавить томаты и немного потушить. Добавить соль, перец и держать на огне ещё пару минут.Далее соус вместе с твёрдыми частицами перетереть через сито.Затем соус потушить ещё 5-10 минут на сковороде до тех пор, пока масса не примет желаемую консистенцию.Томатный соус готов. Можно хранить в холодильнике в банке до 7 дней.

И конечно же  ЧАЙ  ТУЛСИ

И его индийская разновидность — чай тулси. Высушенные и заваренные в чай листья этого сорта базилика во вкусе напоминают дымный черный чай. Без теина в составе, он способен бодрить. Издавна его считали мощным адаптогеном и иммуномодулятором.

Базилик — полезные советы опытных кулинаров

— Чтобы свежий базилик не потерял свой волшебный аромат во время термической обработки, в блюдо его добавляют в самом конце готовки, чтобы не успели улетучиться эфирные масла, сушеный – за 15 минут до окончания варки.

— Если базилик необходимо измельчить, листочки лучше порвать руками, а не резать ножом. 

— Если поместить пару свежих листиков в бутылочку с уксусом, он обретет пикантный аромат. Такой уксус рекомендуется добавлять в соусы и овощные салаты.

— Засоленный для хранения базилик сохраняет аромат, все полезные свойства и вещества свежего.

 

Жить здорово! : Базилик — королевская трава

 

источники:

http://health.mail.ru

http://lady.mail.ru

http://zhenskoe-mnenie.ru

http://povarito.ru

kulinariya.lichnorastu.ru

Базилик лечебные свойства и противопоказания

Описание применения базилика, состав и калорийность свежего и сушеного базилика, польза его семян и листьев, использование базилика для похудения, а также другие его полезный свойства.

---

Содержание статьи:

 

Польза базилика просто огромная. Пряное растение используется в разных сферах жизни – в кулинарии, косметологии, народной медицине для лечения различных заболеваний.

Конечно это еще не все, его могут использовать практически везде, при этом трава оказывает огромное количество положительных воздействий на организм.

Применяя базилик, лечебные свойства и противопоказания этого растения должны быть изучены полностью.

По этой причине стоит внимательно знакомиться с полной характеристикой этого растения.

Описание и применение базилика

 

Базилик является ароматным растением, которое относится к отделу цветковых, классу двудольных, порядку ясноткоцветных, семейству яснотковых, роду базилик. С древнегреческого языка «базилик» переводится как «царская трава».

Первоначально выращивать пряность начали в Азии. Однако за счет того, что она имеет приятный и яркий аромат со временем она быстро распространилась по всему миру, и захватила страны Европы. При этом людей привлекает не только аромат, но высокая польза травы.

 

К основным внешним характеристикам пряности стоит отнести:

• базилик имеет четырёхгранные стебли. Их высота может быть от 30 до 80 см;
• листья могут быть зеленой или фиолетовой окраски. По форме они продолговатые и яйцевидные;
• стебли на концах имеют соцветия. В их составе имеется несколько цветков;
• цветок может быть белым, розовым, бело-фиолетовым;
• все части растения обладают шероховатой структурой. В них присутствуют железы с эфирным маслом. За счет него трава обладает пряным и приятным ароматом.

Изучая базилик, его полезные свойства и противопоказания, стоит учитывать и то, в каких областях используется эта пряная травка. Ее применение достаточно широкое, это связано с высоким уровнем полезных качеств приправы.

В таблице ниже имеются области, в которых используется базилик.

Область	Описание
В медицине	В связи с тем, что у базилика имеется много благотворных качеств, траву используют в различных сферах медицины для лечения многих заболеваний — мигрени, головных болей, гастрита с хроническим характером, бронхита, колита, респираторных болезней с острым характером. Масло, которое получают из базилика, улучшает местное кровообращение, оно используется для лечения артрита, ревматизма, устранения болей в мышцах, помогает при простудных заболеваниях, неврозе, тошноте, депрессивных состояниях. Пряная травка способна оказывать обезболивающий и противовоспалительный эффект, по этой причине ее добавлять в различные мази, которые используют в составе лечебной терапии при невритах, миозитах, артритах.
В кулинарии	Листья в свежем и сушеном виде базилика активно применяются в кулинарии. Из них делают приправу, добавляет в разные соусы, супы и другие блюда, в заготовки, соления. Базилик широко известен во всем мире. Растертые листочки и цветы используют в виде пряности в свежем и в высушенном виде. Они придают различным блюдам приятный, сладковатый запах, делает вкус более нежным.
В косметологии	Масло базилика является прекрасным косметическим средством, которое способно быстро устранить морщины и другие неприятные поражения кожного покрова. Активные вещества, которые содержатся в нем, нормализуют белковый обмен и водно-жировой баланс. В парфюмерии масло добавляется в духи, также оно входит в состав различных зубных паст, туалетного мыла. Оно придает данным средствам приятный аромат.
В быту	Пряность используют для приготовления различных дезинфицирующих средств, а также для ароматизации помещений.

Состав и калорийность свежего и сушеного базилика

Польза и вред базилика определяется его уникальным составом. В этой чудной траве имеется огромное количество полезных элементов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Обратите внимание! Особенно много наблюдается полезных элементов в составе надземной части базилика. В ней имеются разные витамины, эфирные масла, дубильные вещества, фитонциды, сахара, каротин.

Калорийность базилика составляет 232 ккал на 100 грамм, из них выделяют:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• пищевые волокна;
• вода;
• зола.

Базилик обладает высокими лекарственными свойствами, которые обеспечиваются за счет богатого состава. В нем имеются все важные компоненты, которые нужны каждому человеку:

• различные важные макро- и микроэлементы – железо, калий, кальций, марганец, селен, медь, цинк, натрий, фосфор, магний;
• большое количество витаминов – Витамин А, РЭ, альфа и бета каротин,бета криптоксантин, ликопин, витамины группы В (от 1 до 9), С, Е, К, РР, НЭ и другие;
• в составе имеются незаменимые аминокислоты – аргинин, валин, лизин, лейцин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, гистидин.

Польза семян и листьев базилика для организма

Высокая польза базилика обеспечивается за счет огромного количества химических элементови соединений, которые содержатся в листьях и семенах растения. Благодаря им регулярное потребление пряности способно предупредить многие заболевания, оно положительно влияет на здоровье, укрепляет иммунную систему. Также бактерицидные свойства защищают от различных инфекций.

Лечебные свойства базилика просто завораживают своим многообразием. Данная трава обладает следующими полезными качествами:

• пряное растение имеет жаропонижающий и потогонный эффект. За счет данных свойств базилик используется для лечения простудных патологий и проблем дыхательных путей. Специальный настой из цветков базилика и семян кунжута позволяет снизить температуру, также его можно принимать при профилактике различных простудных патологий;
• трава имеет высокие бактерицидные свойства. Данное качество позволяет использовать базилик в стоматологии. Он помогает устранить зубной камень, патогенный налет на поверхности зубов, убирает неприятный запах и бактерии из полости рта, которые могут провоцировать кариозное поражение зубов;
• вяжущие и бактерицидные свойства позволяют укрепить десна и снять воспалительный процесс;
• оказывает заживляющий эффект. Благодаря этому растение часто применяется при различных ранах, царапинах, ссадинах, разных болезнях кожного покрова. Составляющие компоненты базилика способствуют быстрому рубцеванию ран, устраняют многие поражения кожи;
• базилик обладает иммуностимулирующими свойствами. Именно этот эффект позволяет сдерживать рост и развитие клеток ВИЧ, а также предотвращает образование раковых опухолей;
• оказывает мочегонное воздействие. Это оказывает благотворное влияние на деятельность мочеполовой системы. Растение предохраняет от образования камней и песка в почках;
• имеет успокаивающее воздействие. Настои с базиликом рекомендуется применять при стрессах, депрессивных состояниях, неврозах. Они оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему;
• обладает спазмолитическими свойствами. Базилик помогает устранить признаки метеоризма, он снимает спазмы в желудке, приводит в норму газообмен в желудке;
• оказывает положительное влияние на работу половой системы. За счет того, что в составе пряной травы имеется марганец и витамин Е, оно положительное влияет на состояние репродуктивной системы мужчин и женщин. Также составляющие компоненты оказывают благотворное влияние на работу сердца и эндокринной системы;
• регулирует артериальное давление. В составе пряности имеется высокий уровень калия, который положительно влияет на артериальное давление. Также за счет него обеспечивается водный, кислотный и электролитический баланс;
• улучшает состояние мышечной ткани, укрепляет кости, благотворно отражается на состоянии волос, зубов, ногтей. Все эти свойства обеспечиваются за счет того, что в составе приправы имеется кальций, фосфор;
• регулирует уровень сахара в крови, нормализует сердечный ритм. Все это наблюдается благодаря содержанию в составе меди, магния.

Можно ли беременным базилик

При беременности базилик не противопоказан, наоборот его даже нужно употреблять. Он позволяет укрепить иммунную систему будущей мамы, а также положительно отразиться на развитии ребенка. Все это обеспечивается большому количеству полезных веществ, которые входят в состав пряного растения.

Важно! Перед тем как употреблять базилик при беременности стоит проконсультироваться со специалистом. Его применение должно быть правильным. Многие врачи рекомендуют его кушать в умеренном количестве и не каждый день.

Польза от растения при беременности просто огромная, и это подтверждают следующие особенности:

• благодаря содержанию в составе растения фитонцидов, витамина С, эфирных масел, при его употреблении происходит укрепление иммунитета. Трава защищает организм беременной женщины от многих простудных болезней, которые могут негативно отразиться на развитии будущего малыша;
• является отличным профилактическим средством при авитаминозе;
• чай из сушеного базилика позволяет быстро устранить головные боли, которые часто беспокоят на ранних сроках вынашивания ребенка;
• растение защищает от развития признаков анемии у беременных. Это свойство обеспечивается за счет содержания в составе растения железа и фолиевой кислоты;
• в составе травы имеется калий, который защищает женщину при вынашивании малыша от частых мышечных судорог;
• отвары, чаи и настои на основе травы оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему, они избавляют от симптомов бессонницы, от нервного перенапряжения, устраняют некоторые болевые ощущения, положительно отражаются на работе сердечно-сосудистой системы;
• при сниженном артериальном давлении базилик помогает улучшить общее состояние;
• чаи и отвары на основе базилика помогают устранить частую неприятную проблему, которая беспокоит женщин при беременности – они быстро избавляют от проявлений вздутия живота.

Стоит отметить! Базилик на ранних сроках беременности рекомендуется применять в ограниченных количествах, потому что он может спровоцировать некоторые проблемы со здоровьем. Также его можно использовать не только внутрь, но и в форме ингаляций и отваров для полоскания рта и горла при ангине, пародонтозе, стоматите.

Применение фиолетового базилика при грудном вскармливании

Многие врачи советуют употреблять базилик женщинам после родов. Трава позволит быстро привести в норму организм, она восстановит все внутренние органы, повысит иммунитет. Конечно, кушать ее требуется в умеренных количествах, иначе вместо пользы она нанесет вред здоровью.

За счет того, что в составе базилика имеется высокий уровень железа и других микроэлементов, его стоит употреблять для восстановления формулы крови у кормящей женщины. Его требуется применять для устранения симптомов анемии, которые часто возникают после рождения малыша.

Обратите внимание! Если в рационе кормящей женщине будет наблюдаться много фиолетового базилика, то это может не только негативно отразиться на состоянии здоровья, но и повлияет на количество вырабатываемого грудного молока. Оно просто снизиться, а у некоторых может и вовсе пропасть.

Но все-таки польза базилика для кормящих женщин высокая:

• трава снимает стресс и спазмы;
• приводит в норму сон, устраняет симптомы бессонницы;
• снижает проявления колик и полностью их устраняет;
• повышает иммунную систему;
• устраняет болевые ощущения в горле;
• улучшает настроение;
• повышает аппетит.

Использование базилика для похудения свойства

Базилик полезен для похудения, его составляющие вещества способствуют активному сжиганию жировых отложений, а также они приводят в норму обмен веществ. Для снижения веса стоит использовать семена, которые можно купить практически в любой аптеке. Главное чтобы на упаковке не было написано «Для посадки». Из семян делают специальный напиток, который полезен для похудения.

Приготовление напитка достаточно простое, главное соблюдать все важные рекомендации:

1. в емкость следует насыпать 1 чайную ложку семечек базилика;
2. семена нужно залить половиной стакана теплой воды;
3. далее семена необходимо размешать и отставить в сторону на 5 минут. Они за этот период должны набухнуть;
4. потом после того как семечки набухнуть, в них можно налить немного свежего сока или натурального йогурта;
5. пить готовый напиток стоит утром при употреблении еды.

Кроме этого семена базилика можно добавлять в овсяную кашу, различные салаты из овощей или фруктов. Также можно положить 1 ч.ложку в любимый йогурт.

Важно! Если вы хотите достичь желаемого эффекта и похудеть, то одного употребления семян растения будет недостаточно. Обязательно требуется регулярно выполнять физические упражнения. При правильном подходе можно за месяц скинуть до 5 килограмм.

Напиток из лимонного базилика рецепты

Базилик широко используется в кулинарии. Из пряной травы готовят различные угощения, его добавляют в соусы, а также из него часто готовят тонизирующие напитки. Из него получается прекрасный базиликовый чай или ароматный напиток с добавлением сока лимона.

Простой чай с базиликом

Из лимонного базилика можно приготовить тонизирующий чай по простому рецепту. Затем после приготовления напиток можно будет дополнить другими ингредиентами, которые придадут дополнительный аромат и яркий вкус.

Важно правильно соблюдать все рекомендации в процессе приготовления:

1. для приготовления потребуется пучок зелени весом 40-50 грамм;
2. зелень требуется хорошо промыть. Листья следует все оторвать, стебли не потребуются;
3. листья оставляем обсыхать, а тем временем разогреваем 1 литр воды, доводим ее до кипения;
4. листья базилика выкладываем в заварной чайник или кастрюльку;
5. заливаем зелень кипятком и оставляем настаиваться;
6. настаиваем чай под крышкой в течение 15-20 минут;
7. в результате должен получиться ароматный напиток с красивым зеленовато-фиолетовым оттенком.

Стоит отметить! Чтобы сделать вкус чая более ярким и придать ему аромат, можно дополнительно добавить листья мяты мелисы, смородины, малины. Пить напиток можно с медом или вареньем.

Напиток из базилика с лимоном

Рецепт предполагает использование листьев базилика и лимона. Он получается необычным, дополнительная кислинка делает его вкус оригинальным, а также насыщает его витамином С.

Как приготовить вкусный чай? Рассмотрим схему его приготовления:

1. для приготовления потребуется 3-4 веточки базилика, промываем их и обираем все листочки;
2. на огонь ставим небольшую емкость с водой (350 мл) и разогреваем;
3. далее подготавливаем лимон. Из нескольких ломтиков отжимаем сок, должна получиться 1 ст.ложка;
4. корки кусочков лимона очищаем от пленок и откладываем в сторону;
5. после того как вода начнет кипеть выкладываем в нее листья базилика и кипятим 1,5-2 минуты, что напиток получился более насыщенным;
6. снимаем емкость с напитком с огня, выкладываем в него корки лимона, накрываем крышкой и оставляем немного постоять;
7. примерно через 15 минут в напиток наливаем сок лимона, добавляем 1 ч.ложку меда и перемешиваем.

Чем полезен базилик фиолетовый для женщин

Фиолетовый базилик полезен для женского организма. Он оказывает благотворное воздействие на все внутренние системы и органы, устраняет различные нарушения и болезни.

Чтобы понять, чем полезен фиолетовый базилик для женщин, стоит рассмотреть его основные свойства:

• листья и семена растения имеют низкий показатель калорийности, поэтому их часто используют для похудения. Многие женщины готовят из них различные отвары и настои, которые ускоряют процессы сжигания жиров;
• отвар из листьев базилика способен снизить болевые ощущения при менструациях, а также восстанавливает цикл;
• умеренное употребление базилика в период кормления ребенка вызывает усиление молока;
• за счет того, что эфирные масла оказывают тонизирующее воздействие, базилик активно применяется в косметологии для изготовления различных антивозрастных кремов. Они помогают привести в норму кожу;
• базилик укрепляет волосы и ногти, предотвращает их ломкость.

Применение базилика в косметологии

Базилик активно применяется в косметологии. За счет того, что растение обладает богатым составом оно способно быстро привести в  порядок кожу, волосы, ногти. По этой причине его эфирные масла добавляют в состав различных кремов, лосьонов, гелей.

Для чего применяется базилик в косметологии:

• растение способно привести в порядок внешний вид кожи. Оно устраняет морщины угревые высыпания, прыщи, способствует быстрому заживлению рубцов и шрамов;
• из базилика можно делать различные маски для кожи лица. Они вызывают отбеливание кожного покрова, а также устраняют различные поражения;
• специальные лосьоны, маски, отвары из базилика оказывают положительное влияние на структуру волос, они укрепляют ее, предотвращают ломкость;
• отвары можно использовать для ногтей, достаточно поддержать в них пальцы 5-10 минут в день. Регулярное применение позволяет быстро привести в норму ногтевые пластины.

Противопоказания базилика

Также как и у других пряных трав, у базилика имеют противопоказания, при которых не стоит ее употреблять и применять. К основным из них относят:

• период беременности. По сути это не является строгим противопоказанием. В этот период особенно на начальных сроках траву стоит употреблять в небольших количествах. За счет того, что базилик оказывает тонизирующее воздействие, он может вызвать тонус матки и преждевременные роды;
• не рекомендуется кушать базилик людям, которые перенесли инфаркт или инсульт, а также эпилептикам;
• не рекомендуется налегать на траву диабетикам, потому что в составе пряности имеется высокий уровень сахара;
• за счет того, что базилик усиливает кровообращение, не рекомендуется им злоупотреблять гипертоникам;
• не стоит употреблять в большом количестве, если наблюдается повышенная чувствительность на эфирные масла травы. Это может привести к появлению пищевых расстройств и отравления.

Базилик является полезной пряной травой, которая может применяться в разных областях. Их нее можно делать различные напитки, отвары, чай, которые способны улучшить состояние здоровья и повысить иммунитет. Также из травы получаются прекрасные соусы, приправы, которые придают различным блюдам яркий и насыщенный вкус. Главное не забывать про правильное употребление и противопоказания.

iddp.ru

Базилик — применение, полезные свойства

Базилик

Базилик – что это за растение? Думаю, не все в России, особенно живущие ближе к северу, его знают. Это пряность и лекарственное растение, достаточно широко использующееся в народной медицине. Растение теплолюбивое, пришедшее в Россию предположительно в 18 веке из южных стран. Обладает очень приятным,  нежным специфическим ароматом, который ни с чем сравнить невозможно. Поэтому садоводы с удовольствием выращивают его на своих приусадебных участках. 

Базилик – однолетнее растение с яйцевидными листьями и ветвистым стеблем высотой до 70 см. По цвету бывает фиолетовый и зелёный, соответственно с розовыми и белыми цветками. Отличный медонос. Правильное название базилик камфарный (огородный) – Ocimum basilicum. Хотя его ещё называют базилик душистый и реган. Само название говорит о том, что растение содержит эфирное масло, богатое камфарой.

Пряность базилик

Базилик зелёный

Базилик используется как пряность с древнейших времён. В Индии он считается магическим растением, которое может одарить человека любовью, дать ясность рассудку, усилить веру и сострадание, а главное, раскрыть сердце и ум человека. О полезных свойствах этой пряности свидетельствует то, что у абхазцев даже пословица существует: «Кто базилик жуёт, тот долго живёт». А ведь этот народ славится долголетием. У славянских народов тоже есть традиции, связанные с этим лекарственным растением – он использовался как символ бессмертия и семейного счастья.

Как пряность, базилик хорошо сочетается с мясными блюдами. Его можно есть как салат или добавлять при приготовлении мяса. Хорошо использовать при консервировании овощей. А можно добавлять в напитки. Он хорошо сочетается не со всеми пряностями. Никто не будет, например, одновременно использовать укроп или тмин с базиликом, а лучше майоран, кинзу и эстрагон. Но вкусовые сочетания очень индивидуальны, поэтому каждый выберет то, что нравится.

Базилик — выращивание

В средней полосе России садоводы вполне могут выращивать базилик на своих участках, в местах, хорошо освещённых и прогреваемых солнцем, защищённых от холодных ветров. Высевать в грунт семена можно, когда почва хорошо прогреется и угроза заморозков минует. Семена прорастают при температуре выше 20 градусов Цельсия, а оптимальная температура — 22-26. Расстояние между рядками базилика 25-30 см.

Можно выращивать базилик через рассаду.  В грунт высаживают рассаду не старше 60 дней, сроки посева семян зависят от региона, но чаще всего это конец марта-начало апреля. Можно сеянцы пикировать, а можно посеять семена в отдельные горшочки или мешочки, баночки с таким расчётом, чтобы растения росли в этих ёмкостях до высадки в грунт. При желании растения можно осенью выкопать и пересадить в горшки и ящики на подоконник, чтобы наслаждаться пряными запахами лета поздней осенью и зимой. А можно листья  использовать в сушёном виде как приправу к пище.

Базилик цветёт

Базилик — полезные свойства

Хотелось бы подробнее рассказать о применении его в качестве лекарственного растения.  Ведь базилик содержит много полезных соединений, в том числе эфирное масло, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, витамины. Наиболее высокое содержание эфирного масла наблюдается в растении во время бутонизации.

В народной медицине для лечения используется трава, то есть мягкие стебли, листья и цветки. Её можно собирать всё лето. Базилик обладает противовоспалительным, антисептическим, вяжущим и ранозаживляющим действием. Очень хорошо помогает во время эпидемий гриппа. Благодаря своим свойствам он улучшает работу пищеварительных органов, снимает вздутие кишечника и помогает при зубной боли. Хорошо расслабляет гладкую мускулатуру матки. Особенно ярко проявляется его противомикробное действие в сочетании с кориандром и лавандой.

Приведу примеры рецептов лечения базиликом.

• При мочекаменной болезни залить стаканом кипятка 2 столовые ложки цветков, прокипятить и остудить. Использовать как мочегонное средство.
• При повышенной утомляемости и нервном напряжении залить стаканом кипятка столовую ложку травы базилика и настаивать 15-20 минут. Пить как чай с мёдом не более 2 раз в день.
• При тошноте и рвоте залить стаканом кипятка столовую ложку травы, настаивать 20 минут. После процеживания пить во время приступов.
• При гриппе 2-3 раза в день принимать с мёдом от 2 до 5 капель эфирного масла.
• При зубной боли положить на больной зуб ватку, смоченную в эфирном масле.
• При ангине залить стаканом кипятка столовую ложку травы базилика, настоять15-20 минут. Полоскать процеженным настоем горло.
• При отите залить половиной литра кипятка 2 столовые ложки травы, на медленном огне довести до кипения, но не кипятить. Настоять 10 минут и сделать компресс на ухо в течение 1-2 часов. Компресс можно делать каждый день, пока ухо болит.
• Трудно заживающие раны промывать настоем, который в течение 15 минут готовится из столовой ложки семян и стакана кипятка.

Базилик камфарный

Кроме того, базилик помогает при кашле, конъюнктивите, стоматите, головной боли, зуде кожи, гастрите, колите, отсутствии аппетита, бронхиальной астме и фригидности. Можно использовать для лечения свежевыжатый сок. Можно принимать ванны с настоем или эфирным маслом, но не более 20 минут. Базилик – лекарственное растение, поэтому следует соблюдать рекомендованные дозы при лечении. А при серьёзных хронических заболеваниях перед лечением лучше посоветоваться с доктором.

В слайдере, расположенном ниже, можно найти другие статьи о приправах и растениях, которые лечат. Нажмите нужную картинку, чтобы попасть на статью.

Автор Ольга Богач

Чтобы не пропустить новые статьи, подпишитесь на новости сайта, или добавьте его в закладки.

Вы можете ещё почитать в этой рубрике:

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Добавляйтесь в друзья!

svoimirukamivdome.ru

Приправа базилик — полезные свойства и способы применения

Интересная статья про то, что такое приправа базилик, способы ее применения, полезные свойства, как заготавливать и хранить.

В кулинарии приправа базилик известна многим.

Её  знают,любят и  ценят за полезные и необычные вкусовые свойства, и используют как свою любимую пряность.

Внешне это очень красивое растение. Его листья бывают зелёного, фиолетового и даже белого цвета, а цветки – розовыми, белыми, пурпурными.

Известны не только кулинарные, но и просто декоративные сорта.

Приправа  базилик — полезные свойства и применение

Из этой статьи вы узнаете :

Интересные факты  о базилике

В Индии базилик считается  священной травой и входит в ряд различных ритуалов, это целебное растение Аюврведы.

Название этой травки в переводе с латинского языка означает «королевская трава».

Базилик фото

Как пахнет базилик?

И вкус, и аромат этой пряности имеет очень много разных оттенков. Его листья немного горьковаты, с небольшим камфорным, анисовым привкусом.

Запах у каждого сорта свой, один сорт пахнет больше лимоном, другой – гвоздикой.

А встречается даже базилик с ароматом ванили! Такие «ванильные» сорта добавляют в сладкие десерты и напитки.

Как можно применять базилик?

Его полезные свойства используются в народной медицине для исцеления болезней, в кулинарии — для придания блюдам особого вкуса и аромата, в быту – для дезинфекции воздуха и уничтожения микробов, вирусов, бактерий

Применение базилика в народной медицине

Базилик широко применяют в народной медицине:

• Благодаря содержанию фитонцидов в своём составе, эта пряность обладает сильными антимикробными, антивирусными, антигрибковыми свойствами, убирает головную боль, лечит простуды, воспаления внутренних органов.
• Эффективна при повышенном артериальном давлении, при плохом кровообращении, ухудшении памяти.
• Отлично чистит организм от слизи, понижает жар, хорошее потогонное средство.
• Укрепляет иммунитет, лечит органы пищеварения, налаживает хорошее всасывание питательных веществ из пищи, помогает при заболеваниях суставов.
• При высокой температуре следует давать больному отвар из листьев базилика.
• Полезная приправа при воспалении почек, мочевого пузыря, при увеличенной печени и тянущих болях в правом боку, при хронических бронхитах, астме, кашле.
• Активно помогает при заболеваниях сердца, сосудов, при повышенном уровне сахара и холестерина в крови.
• Применяют эту травку для лечения нервного напряжения, раздражительности, стрессов, беспокойства, продолжительных депрессивных состояний.

Чем полезен базилик — видео

Лечебные полезные рецепты с базиликом

1.  Полезные свойства базилика успешно используются против укачивания в транспорте. Необходимо держать во рту несколько листочков этой травки для того, чтобы вас не укачивало.
2.  При плохом настроении и тяжести в желудке после еды нужно пить настой из 1 столовой ложки измельчённой травы на стакан кипятка. Настаивать 20 минут, пить за полчаса до еды.
3.  От острого цистита и любых воспалений в мочеполовой системе поможет сок из этого растения, смешанный в равных пропорциях с мёдом. Пить необходимо перед едой за 25 минут в количестве 1 столовой ложки.
4.  При усталости глаз, покраснении, конъюктивите, снижении зрения, любых других глазных болезнях необходимо сделать настой базилика и промывать им глаза.
5.  Общеукрепляющий чай: на 2 столовые ложки сушёной травы добавить 300 мл. кипятка, настоять 20 минут. Пить с лимоном и мёдом.

Как использовать базилик  в кулинарии ?

• В кулинарии используют эту приправу при приготовлении соусов, кетчупов, различных подливок и заправок.
• А также при жарке и тушении мяса, при готовке блюд из морепродуктов, салатов, омлетов, паштетов, домашних колбас.
• Добавляют его при домашнем копчении, консервации, приготовлении масел для намазывания на хлеб, для ароматизации и придания более полезных свойств оливковому маслу.
• На нём настаивают домашние вина, наливки и ликёры, добавляют при варке компотов, морсов, ароматизируют уксус.
• Базилик смешивают с другими пряностями для улучшения вкуса и аромата блюд.
• Очень необычной и пикантной получается смесь из базилика, майорана, кориандра, мяты, эстрагона и петрушки.
• Очень вкусный получается томатный сок, приправленный этой пряностью.

При приготовлении следует использовать совсем небольшое количество этой приправы, так как она имеет довольно сильный вкус и аромат, и может «забить» ими вкус и запах других продуктов.

Как заготовить базилик на зиму?

Лучший способ, сохраняющий все полезные вещества, это сушка свежих листьев. Сушить можно как в дегидраторе, так и естественным способом в тени.

Срезают листочки базилика в период цветения растения. Заготавливают таким же способом веточки, стебли, цветочки.

Как хранится приправа базилик?

Хранить высушённое сырьё надо в тканевых мешочках, без доступа прямых солнечных лучей, в тёмном, прохладном, хорошо проветриваемом месте.

Срок хранения – 2 года.

Как вырастить базилик на подоконнике, читайте в этой интересной статье 

РецептЫ  от шеф-повара

Приготовьте очень вкусное и очень простое блюдо:

• Молодой картофель по-средиземноморски.
• Молодую картошку помыть, очистить, разрезать на красивые дольки, посолить, поперчить чёрным перцем.
• В блендере измельчить чеснок, базилик, сок лимона и оливковое масло.
• Добавить к картофелю, перемешать, сложить в форму, запекать 30 минут в духовке при 180 градусах.
• Приятного аппетита!

Соус песто с базиликом — видео-рецепт

А еще с базиликом готовят очень вкусный соус песто, который широко применят в итальянской кухни. Пальчики оближешь!!!

Используйте приправу базилик и  до новых встреч!

источники 

vseprynosti.ru

полезные свойства и противопоказания, применение, рецепты и прочее

Базилик — воистину царское растение. Именно так с греческого языка переводится его название. В Европе, Азии и России его широко используют как пряность. В Индии вот уже более 5 тысяч лет его применяют как лекарственное растение, ему поклонялись в Персии и на Цейлоне. Сегодня редкая грядка в России обходится без этой ароматной травки. Базилик насчитывает около 150 видов. В кулинарии и народной медицине используется всего несколько. Об их полезных свойствах и противопоказаниях к применению и пойдёт речь.

Виды базилика

Самыми распространёнными видами базилика являются:

1. Камфорный или душистый. Он имеет довольно терпкий или острый вкус (зависит от сорта), напоминающий гвоздичный. Один из сортов — базилик тайский, имеющий выраженный анисовый вкус. Незаменимый компонент в тайской кухне.
2. Базилик фиолетовый. По сравнению со своими зелёными сородичами более насыщен эфирами, содержит большее количество витаминов.
3. Базилик лимонный. Его листья источают тонкий аромат лимона. За это его любят хозяйки и с удовольствием добавляют в заготовки как пряность и ароматизируют им напитки.

Царь-трава базилик обладает не только замечательным вкусом, но и целебными свойствами

Все они в равной степени полезны для здоровья. Растение используют в свежем и сушёном виде, из него готовят отвары, настои, спиртовые настойки, изготавливают эфирное масло. Кроме листьев и стеблей, в ход идут и семена.

Состав и полезные свойства

Растение имеет сложный состав, в котором можно обнаружить не только массу полезных веществ, но и соединения, заставляющие использовать его с осторожностью.

Таблица: состав витаминов и минералов в 100 г свежего базилика

Полезные вещества	Содержание
Витамины
Витамин А, РЭ	264 мкг
Витамин В1, тиамин	0.034 мг
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг
Витамин В4, холин	11.4 мг
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг
Витамин В9, фолаты	68 мкг
Витамин C, аскорбиновая кислота	18 мг
Витамин Е, токоферол	0.8 мг
Витамин К, филлохинон	414.8 мкг
Витамин РР, НЭ	0.902 мг
Бетаин	0.4 мг
Макроэлементы
Калий	295 мг
Кальций	177 мг
Магний	64 мг
Натрий	4 мг
Фосфор	56 мг
Микроэлементы
Железо	3.17 мг
Марганец	1.148 мг
Медь	385 мкг
Селен	0.3 мкг
Цинк	0.81 мг

Пищевая ценность свежего базилика (в 100 г):

• калорийность — 23 ккал;
• белки — 3,15 г
• жиры — 0,64 г
• углеводы — 2,65 г
• пищевые волокна — 1,6 г
• вода — 92,06 г.

Польза и лечебные свойства

Высокое содержание в листьях растения эфиров придаёт ему бактерицидные свойства. Камфора в его составе облегчает дыхание при простудных заболеваниях и стимулирует работу сердечной мышцы, эвгенол снижает уровень плохого холестерина.

Фитонциды оказывают антисептическое действие. Витамины укрепляют организм в целом, а также способствуют повышению эластичности сосудов и сопротивляемости инфекциям (витамин С и Р), укрепляют нервную систему (витамины группы В), помогают сохранить остроту зрения (витамин А).

Трава обладает способностью снимать мышечные спазмы, заживлять раны. Он оказывает ветрогонное действие, устраняя метеоризм. Антиоксиданты в его составе защищают сосуды и сердце, облегчают стрессовые и депрессивные состояния. В сочетании с мёдом он увеличивает мозговую активность.

Царская трава обладает небольшим мочегонным действием, она очищает почки, предотвращает формирование камней и способствует выведению мочевой кислоты.

Применение

В рецептах народной медицины используют все части растения, кроме корня.

Любое домашнее лекарство на основе базилика может применяться не более 21 дня.

Таблица: применение базилика

Область применения	Форма и способ
Заживление ран	Масляные повязки
Лечение простуды	Добавление масла в жидкость для горячей ингаляции (2 капли на стакан), для холодной — 5 капель
Депрессия и усталость	Использование эфира в аромалампе (3–5 капель на 15 кв. м) или ванны с его добавлением (5–10 капель, растворённых в молоке)
Снятие зубной боли	Аппликации с эфирным маслом
Кожные заболевания (стригущий лишай, псориаз)	Масло базилика, паста (свежая трава, перемолотая в блендере с добавлением растительного масла)
Гингивит	Полоскание отваром сухой травы (1 столовая ложка на стакан воды)
бессонница; депрессия	Чай из свежих листьев, саше из базилика у изголовья на ночь
тошнота; рвота; метеоризм.	Настой сушёной травы и свежих листьев (1 столовая ложка сухого сырья и 2–3 свежих листа растения на стакан кипятка)
Конъюнктивит	Промывание глаз настоем свежих листьев (3 -4 свежих листа на 1 стакан воды)
кашель; бронхит; коклюш; астма.	Отвар сушёной травы (1 ст. л.) с мёдом (1 ст. л.) и имбирём (1 ч. л. порошка) на 3 стакана кипятка (варить 10 минут на слабом огне).
Лихорадка при простуде	Чай из базилика и зёрен кардамона (3 — 5 штук на стакан) с сахаром и молоком
Для похудения	Добавление семян в напитки и десерты
Профилактика онкологии	Постоянное употребление напитков с семенами
От насморка и кашля	Сок листьев и стеблей с молоком (10 капель на стакан)
Мочегонное средство при жёлчекаменной болезни	Настой цветков растения (2 ложки сушёных цветков на стакан кипятка)

Целебные рецепты и полезные советы

Как правильно приготовить настойку? Как использовать эфирное масло? Предлагаем вам несколько рецептов, которые, надеемся, принесут вам пользу.

Чай из базилика

Чай используют как монокомпонентное лечебное средство и как основу для приготовления сложных снадобий. Для него понадобится свежая трава (40 – 50 г) и 4 стакана воды. Тщательно промытые и подсушенные листья заливаются кипящей водой и настаиваются 20 минут. Получается ароматный напиток зеленовато-фиолетового или розового цвета. Его можно обогатить полезными добавками — лимоном, мёдом, малиной, травами.

Чай из базилика хорош как в горячем виде, так и с добавлением льда, лимона и мяты

Чтобы делать полезный напиток из свежего сырья круглый год, заморозьте стебли и листья впрок сразу после сбора.

Для омоложения организма

В стакан тёплой воды капните эфирного масла базилика, положите чайную ложку мёда и добавьте сок половинки лимона. Смесь тщательно перемешайте и принимайте курсом по утрам в течение 3 недель.

От псориаза

Эфир базилика оказывает антимикробное, заживляющее и охлаждающее действие на поражённые участки. Маслом можно просто смазывать поверхность кожи или накладывать компрессы с ним. Для этого 15 капель эфира нужно развести в 30 мл оливкового масла.

Согревающие лепёшки от кашля

Две картофелины сварите в мундире, тщательно разомните, добавьте 4 капли эфира этого растения, 1 каплю йода и треть чайной ложки соды. Перемешайте и сформируйте лепёшки. Их надо прикладывать на грудь (избегать области сердца) или на спину и держать до полного остывания.

Восстанавливающий отвар после инсульта

Для него понадобится по 1 столовой ложке сушёного базилика и луковой шелухи, 5 столовых ложек ягод шиповника, пол-литра воды. Сухое сырье заливают кипящей водой и варят на медленном огне 10 минут. Отвар настаивают в толстостенной керамической посуда около 8 часов. Ежедневно нужно выпивать от 2 до 6 стаканов.

При онкологических заболеваниях

Любые напитки с базиликом полезно употреблять раковым больным. Особенно эффективны для профилактики онкологических заболеваний семена растения. Их можно добавлять в соки, чай и десерты. В комплексной терапии они окажут укрепляющее и восстанавливающее действие, особенно после сеансов химиотерапии.

Как подготовить семена

Для лечебных целей подойдут только те семена, что взяты непосредственно у растения. Перед добавлением в лечебные смеси и напитки их необходимо размочить. Чайную ложку семян заливают тёплой водой и оставляют до тех пор, пока они не станут похожими на прозрачные икринки. Впрок семена не замачиваются.

Покупные посевные семена использовать нельзя, они проходят химическую обработку.

Спиртовой настой

Для спиртового настоя берут 10 г сушёного базилика и стакан водки. Настаивают смесь без доступа света в течение 14 дней. Готовую настойку используют для полоскания горла из расчёта 2 чайные ложки на стакан воды. Несколько её капель, растворённые в столовой ложке воды, спасут от головной боли.

Базилик для мужчин

Базилик обладает свойствами афродизиака. Его способность повышать потенцию у мужчин и стимулировать взаимное влечение использовали ещё в давние времена. В Румынии когда-то было принято невесте на свадьбе дарить жениху веточку этого растения.

Базилик снимает напряжение и усиливает взаимное влечение

Даже аромат растения способен оказывать возбуждающее действие, при этом снимая напряжение и расслабляя нервную систему. Хорошо действует ванна с добавлением эфира базилика — 5–6 капель масла нужно смешать с мёдом и добавить в воду.

Польза для женщин

Обладая спазмолитическим действием, базилик способен устранять менструальные боли, его полезно принимать во время климакса. Эфир базилика широко применяется в косметологии в составе антивозрастных кремов, шампуней и средств для укрепления ногтей. Его отварами и настоями лечат волосы. Применение базилика хорошо влияет на проблемную кожу.

При беременности и грудном вскармливании

Во время кормления грудью базилик можно добавлять в пищу в небольших количествах, он поставляет в организм витамины и минералы, в частности, является ценным источником железа. Однако его частое употребление может снизить выработку грудного молока.

Отвар базилика назначают для завершения лактации.

Во время беременности лучше исключить употребление базилика, так как содержащиеся в нём эфиры могут отрицательно сказаться на течении беременности (повышается тонус матки). Допускается использование базилика для наружного применения при конъюнктивите и для полоскания полости рта и горла при простудах.

Базилик в косметологии

Базилик — прекрасное ухаживающее для кожи лица и волос. Свежее растение используют для приготовления масок, отваром ополаскивают волосы, эфирное масло добавляют в шампуни и маски для ослабленных волос.

Очищающая маска для лица

Несколько свежих листьев базилика мелко порежьте и слегка подавите руками, чтобы выступил сок. Добавьте классический (без добавок) йогурт и чайную ложку кипячёной воды. Перемешайте и нанесите состав на лицо. Время выдержки маски — 10 минут. Снимается салфеткой.

Слегка помятыми свежими листьями базилика хорошо протирать кожу. Сок растения делает кожу гладкой и упругой и убирает сосудистую сеточку.

Настой для ополаскивания волос

2 столовых ложки измельчённых свежих листьев или сухого сырья запаривают 2 стаканами кипятка и настаивают в течение получаса. Регулярное применение ополаскивания делает волосы блестящими, облегчает расчесывание, останавливает выпадение и ускоряет их рост.

Противопоказания и возможный вред

Душистое растение противопоказано людям, страдающим следующими заболеваниями:

• ишемическая болезнь сердца;
• нарушение свёртываемости крови;
• гипотония;
• диабет;
• эпилепсия;
• детский возраст до 7 лет.

Ежедневное употребление базилика в любом виде может нанести вред здоровью из-за содержания в нём соединений ртути.

При наличии серьёзных заболеваний применение базилика в качестве лекарственного растения необходимо согласовать с лечащим врачом.

Видео о пользе эфирного масла базилика

Ещё Парацельс говорил о том, что лекарство от яда отличает лишь доза. Каким бы полезным ни был базилик, в его употреблении и применении в домашнем лечении должна быть разумная норма. Будьте здоровы!

on-woman.com