Содержание

🇦🇪 Арабский язык Словарный запас на тематику (ФРУКТЫ)🍒🍓 👉 подпишись и поделись с друзьями! Виноград - Инаб Абрикос - Мишмеш Банан - Мооз Персик - Khawkh Яблоко - Туфах Инжир - Теен Фрукт - Факеха Вишня - Караз Арбуз - Битеех Ананас- Ананас Апельсин - Буртукал Лимон - Лаймон Слива - Баркук Клубника - Фарола Оливки - Зайтон Дыня - Шамам Манго - Манго Граната - РУман Груша - Камасра Киви - Киви Айва - Сифаржал - سفرجل... - НИТУ «МИСиС»-Master of Foreign languages: Anh Nga Pháp Nhật Trung Hàn Đức

📣 TỐI NAY: 2.568 CA GHI NHẬN TRONG NƯỚC; 528 BỆNH NHÂN KHỎI COVID-19

---
I. TÌNH HÌNH DỊCH COVID-19:

1. Thông tin các ca mắc mới:

- Tính từ 6h đến 19h40 ngày 21/7 có 2.570 ca mắc mới, trong đó 02 ca nhập cảnh và 2.568 ca ghi nhận trong nước tại TP. Hồ Chí Minh (1.817), Bình Dương (307), Đồng Tháp (109), Đồng Nai (85), Long An (52), Hà Nội (38), Tây Ninh (30), Ninh Thuận (22), Phú Yên (21), Vĩnh Phúc (18), Cần Thơ (16), Trà Vinh (10), Bình Thuận (7), Bình Định (6), Sóc Trăng (6), Bắc Ninh (4), Đắc Lắc (4), Lâm Đồng (3), Quảng Ngãi (3), Nghệ An (3), Hưng Yên (3), Lạng Sơn (2), Phú Thọ (1), Thanh Hóa (1) trong đó có 688 ca trong cộng đồng.

- Trong ngày 21/7 có 5.357 ca mắc mới, trong đó 14 ca nhập cảnh và 5.343 ca ghi nhận trong nước tại TP. Hồ Chí Minh (3556), Bình Dương (964), Đồng Nai (170), Đồng Tháp (109), Tiền Giang (65), Long An (60), Hà Nội (42), Vĩnh Long (39), Khánh Hoà (38), Bến Tre (35), Cần Thơ (32), Tây Ninh (30), Phú Yên (26), Ninh Thuận (22), Bà Rịa - Vũng Tàu (18), Vĩnh Phúc (18), Đắk Lắk (17), Bình Phước (12), Kiên Giang (12), Trà Vinh (10), Hậu Giang (9), Bình Định (8 ), Bình Thuận (7), Hà Giang (6), Quảng Ngãi (6), Sóc Trăng (6), Nghệ An (5), Lâm Đồng (5), Đắk Nông (4), Bắc Ninh (4), Hưng Yên (3), Lạng Sơn (2), Gia Lai (1), Phú Thọ (1), Thanh Hóa (1) trong đó có 1.081 ca trong cộng đồng.

2. Tình hình dịch COVID-19 tại Việt Nam:

- Tính đến chiều ngày 21/7, Việt Nam có tổng cộng 68.177 ca mắc, trong đó có 2.099 ca nhập cảnh và 66.078 ca mắc trong nước.

- Số ca mắc mới ghi nhận trong nước tính của đợt dịch kể từ 27/4 đến nay là 64.508 ca, trong đó có 9. 197 bệnh nhân đã được công bố khỏi bệnh.

- Có 10/60 tỉnh, thành phố đã qua 14 ngày không ghi nhận trường hợp mắc mới: Yên Bái, Quảng Trị, Tuyên Quang, Sơn La, Thái Nguyên, Điện Biên, Hải Dương, Quảng Ninh, Hoà Bình, Bắc Kạn.

II. TÌNH HÌNH ĐIỀU TRỊ:

- 528 bệnh nhân được công bố khỏi bệnh trong ngày 21/7.
- Tổng số ca được điều trị khỏi: 11.971 ca.
- Số bệnh nhân nặng đang điều trị ICU: 123 ca.
- Số bệnh nhân nguy kịch đang điều trị ECMO: 18 ca.

III. TÌNH HÌNH XÉT NGHIỆM:

- Trong 24 giờ qua đã thực hiện 93.160 xét nghiệm cho 367.291 lượt người.

- Số lượng xét nghiệm từ 27/4/2021 đến nay đã thực hiện 4.754.692 mẫu cho 12.853.317 lượt người.

IV. TÌNH HÌNH TIÊM CHỦNG:

Tổng số liều vắc xin đã được tiêm là 4.336.833 liều, trong đó tiêm 1 mũi là 4.019.161 liều, tiêm mũi 2 là 317.672 liều.

V. NHỮNG HOẠT ĐỘNG CỦA NGÀNH Y TẾ TRONG NGÀY:

1. Bộ Y tế đã liên tiếp có 2 văn bản gửi các doanh nghiệp sản xuất, cung ứng oxy y tế và các Bệnh viện trực thuộc Bộ Y tế; Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương; Y tế các ngành; Các Bệnh viện trực thuộc trường Đại học để đảm bảo oxy phục vụ điều trị bệnh nhân COVID-19 không để xảy ra tình trạng khan hiếm.

2. Thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ về việc kiểm tra, làm rõ thông tin “tiêm vắc xin không cần đăng ký”, chiều 21/7, lãnh đạo Bộ Y tế đã yêu cầu tất cả các cơ sở tiêm chủng vắc xin trong cả nước rà soát danh sách đối tượng tiêm theo đúng Nghị quyết 21/NQ-CP của Chính phủ và Quyết định 3355/QĐ-BYT của Bộ Y tế; thực hiện tiêm bảo đảm “tiêm đến đâu an toàn đến đó”. Chiều cùng ngày, Bộ Y tế đã có văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trong cả nước chấn chỉnh công tác tiêm chủng.

Liên quan đến sự việc tiêm chủng của Bệnh viện Hữu nghị, Bộ Y tế đã chỉ đạo làm rõ sự việc, Bệnh viện cũng đã điều chuyển công tác của nhân viên y tế và đã xử lý kỷ luật

Trước đó, ngày 20/7, Bộ Y tế cũng đã gửi văn bản hoả tốc đến UBND các tỉnh, thành phố về việc tổ chức tiêm chủng trong tình hình dịch bệnh COVID-19.

Văn bản của Bộ Y tế cho biết, thực hiện chỉ đạo của Chính phủ, Bộ Y tế đã ưu tiên cấp vắc xin cho các địa phương có diễn biến dịch bệnh phức tạp, tổ chức tiêm chủng phòng, chống dịch COVID-19. Bộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo các đơn vị liên quan tiếp tục đẩy nhanh, tăng tốc độ tiêm chủng vắc xin phòng COVID-19 đảm bảo an toàn, hiệu quả.

Các tỉnh, thành phố có dịch diễn biến phức tạp, ưu tiên tiêm vắc xin cho các đối tượng tại Nghị quyết 21/NQ-CP ngày 26/2/2021 của Chính phủ và Quyết định 3355/QĐ-BYT ngày 08/7/2021 của Bộ Y tế; Chủ tịch UBDN tỉnh, thành phố quyết định các đối tượng tiêm phù hợp với tình hình thực tế. Các địa phương lập kế hoạch buổi tiêm chủng phù hợp, thông báo cho các đối tượng đến tiêm chủng theo các khung giờ khác nhau để tránh tập trung đông người, phân luồng và hướng dẫn cho các đối tượng tiêm chủng; tổ chức khám sàng lọc trước tiêm để tránh tập trung đông người.

Bộ Y tế đề nghị các tỉnh, thành phố căn cứ mức độ nguy cơ dịch bệnh COVID-19 của tỉnh, thành phố để triển khai các hoạt động tiêm chủng các vắc xin khác tại địa phương đảm bảo phù hợp với công tác phòng chống dịch bệnh theo các hướng dẫn của Bộ Y tế. Đồng thời, đề nghị các địa phương sử dụng nền tảng Sổ sức khỏe điện tử theo hướng dẫn của Bộ Thông tin và Truyền thông để quản lý và theo dõi tiêm chủng. Đẩy mạnh công tác truyền thông về lợi ích và sự cần thiết của tiêm chủng trong giai đoạn hiện nay để người dân tham gia tiêm chủng đẩy đủ.

---
Trên đây là BẢN TIN BỘ Y TẾ VỀ TÌNH HÌNH CHỐNG DỊCH #COVID-19 TẠI VIỆT NAM (Tới 19h00 ngày 21/7/2021)

Сухофрукты: сладкие восточные сказки

На Востоке все виды сладостей называются «халяуа». Это арабское слово в переводе означает «сладости». Не правда ли, оно очень напоминает другое слово, но речь сегодня не об этом.

В приготовлении знаменитых восточных сладостей используются сухофрукты. К нам эти дары природы поступают не только с востока: из Калифорнии, Чили и Франции – чернослив, из Ирана – изюм и финики, из Сирии – инжир, из Турции и Таджикистана – курага. Все рады поделиться тем, чего и так много. Мы больше привыкли к кураге, черносливу и изюму, но чуть ли не с каждым днем появляются новые разновидности: есть спрос – есть и предложение, засушить ведь можно все что угодно. Засилье же вышеуказанных продуктов на полках объясняется просто: курагу или чернослив легко заготовить. Разрезал абрикос на половинки, убрал косточку – и засушивай.

Скоро, извините за нечаянную грусть, зима. Еще можно купить хорошие фрукты – самый сезон для апельсинов, хурмы, гранатов. Но и они отходят, опадают как последние листья с деревьев. На смену им придут яблочки и груши, закатанные в парафин и виноград со вкусом сырой воды. Зимой у нас с витаминами плоховато – страна большая, всех не прокормишь. Остаются сухофрукты. Это необычайно стойкие к ударам судьбы кладези микроэлементов, витамины как раз нестойки к обработкам и утекают вместе с водой. Но их тоже остается немало. А обрабатывают сухофрукты жестоко, об этом мы узнаем немного позже. Чем хороши сухофрукты: их сушат, вода уходит. И полезные вещества оказываются в концентрированном виде. Настоящие «таблетки» получаются.

Чем полезны сухофрукты:

- Они уже подготовлены для долгого хранения, ими невозможно отравиться, если не переедать и хорошо промывать.

- Очень сладкие и сытные, вместо сахара в них содержится фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами.

- Для пользы нужно совсем немного. Как говорит восточная пословица: сложи ладонь лодочкой, вот столько еды тебе нужно за один присест. В ладонь можно положить горсть изюма или 5-6 черносливин, их вполне достаточно для здоровья.

- Они содержат большое количество полезных веществ - витамины группы В, натрий, магний, калий, железо, йод.

- Съедая в день по 5-6 штук сухофруктов, можно легко укрепить иммунитет и улучшить состояние волос, кожи.

- Приучив ребенка не к печенькам, а к сухофруктам, вы очень скоро оцените положительные результаты. В первую очередь, курага и чернослив успокаивают нервы, их рекомендуют легко возбудимым детям и депрессирующим родителям. Не говоря уж о том, что витаминных комплексов из аптеки не потребуется всей семье.

Существует три вида сушки фруктов: на солнце (это быстрый способ, но сухофрукты получаются твердыми), в тени (самый лучший способ) и химический способ. В процессе сушки сохраняется 80% полезных веществ. То, что находится в наших супермаркетах, это все – химически обработанные сухофрукты. Они выглядят красивее, долго не портятся и их не кушают разные вредители. В качестве химиката в основном используют серу. Сухофрукты коптят в серном угаре, и они приобретают блеск и лоск в буквальном смысле слова. Урюк и кишмиш становятся золотистыми, чернослив прямо лоснится жиром и блестит на прилавке, словно отполированный черный мрамор. Вид настоящих сухофруктов лишен привлекательности, создаваемой химикатами, в некоторых плодах могут даже насекомые попадаться, но это скорее признак качества – химии нет.

Самые покупаемые, известные и любимые сухофрукты

ЯБЛОКИ и ГРУШИ сушеные. Яблоки хорошо хранятся, а зимой могут заменить не только свежие яблоки, но и жвачку, если жевать их неразмоченными. Их употребляют для профилактики гриппа. Груша выводит из организма тяжелые металлы и токсины. Это самые древние сушеные фрукты на Руси. Сегодня они уже не так популярны, ибо появилось множество экзотических сухофруктов. А зря! Яблоки и груши по своим целебным свойствам нисколько не уступают финикам, инжиру, кураге. Но что особенно ценно - яблоки и груши содержат необходимый для работы мозга бор, которого мало в других сухофруктах.

БАНАНЫ вяленые. Они являются постоянной пищей 400 млн. человек в странах развивающегося мира, а к нам они прибывают, в основном, из Вьетнама. В советское время бананы были только сушеные и зеленые. Сушеные бананы представляли собой слипшиеся коричневые колбаски в тугой упаковке. Они были вяленые, но все почему-то говорили, что они «сушеные». Многие помнят этот вкус с детства, и у многих ассоциации не из приятных – деревянное детство, вяленые бананы. Но некоторые любят.

Эти бананы богаты натуральным сахаром, который при переваривании быстро попадает в кровь и дает заряд энергии. Поэтому их часто употребляют спортсмены. Пачку вяленых бананов (или дыни) можно взять с собой на работу – или выдать ребенку-школьнику для второго завтрака в школе. Эти сморщенные стручки со специфическим ароматом содержат калий, магний, железо и кальций.

ДЫНЯ вяленая (сушеная) - таджикская национальная сладость, она содержит клетчатку, белки, минеральные соли, витамин С, витамины группы В, каротин, большое количество железа, фолиевой и никотиновой кислот. Сушеная дыня тонизирует, обладает мочегонными, желчегонными, противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами, очищает кожу и кишечник.

ЧЕРНОСЛИВ содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, хром, марганец, цинк, йод, фтор, кобальт, витамины A, B1, В2, РР, С. Он замечательный антидепрессант и является абсолютным чемпионом по содержанию антиоксидантов. А вы думали, что он только запоры лечит, признайтесь? Отнюдь. Он еще и соли тяжелых металлов из организма выводит, и кожу оздоравливает, и сосуды укрепляет. Чернослив получается из сушеных плодов сливы сортов Венгерка. Как ни странно звучит, лучший чернослив делают из сорта Венгерка итальянская. И для детей чернослив полезен не только в качестве средства от запоров: он до 90% сокращает рост стафилококка и кишечной палочки, если эти неприятные бактерии вдруг к ребенку привязались. Этот сухофрукт будто создан для фаршировки: попробуйте нафаршировать его грецкими орехами, мягким сыром. И немного о выборе: если у чернослива кофейный оттенок, это означает, что его предварительно ошпарили кипятком. И витаминов в нем мало. Также не стоит покупать темно-серый «антрацитовый» чернослив, он явно обработан глицерином.

Настоящий чернослив – только черный, а его вкус не должен горчить.

КУРАГА – это сушеные абрикосы, они носят различные наименования: абрикосы с косточкой — урюк; абрикосы, разрезанные пополам и без косточки — курага; целые абрикосы с выдавленной косточкой — кайса. Нам более понятна именно курага. Она содержит пектин, яблочную, лимонную и винную кислоты, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, В15, Р, РР, много каротина (провитамина А). Все знают, что курага богата калием, а всего 5 штучек кураги содержат дневную норму железа. В ней также есть витамин В5, который способствует сжиганию жира в организме. Научно доказано, что регулярное употребление сушеных абрикосов уменьшает вероятность развития рака. Курага назначается детям при авитаминозе, ее дают в виде пюре. Выбирая курагу, присмотритесь к сероватым особям – есть шанс, что их не обрабатывали химикатами. Оранжевой она еще может быть, ведь в ней кладезь каротина, а вот ярко-ярко-оранжевой бывает только с кладезем химикалий.

ФИНИКИ – это королевский подарок от природы. Они содержат все витамины, кроме Е и биотина, но особенно много в них В5, который повышает жизненный тонус. В сушеных финиках содержатся калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, сера, марганец. С финиками вы получите 23 вида различных аминокислот, которых нет в других сухофруктах. Их полезно употреблять при простудах – не только витаминная добавка, но и легкое жаропонижающее. Финики можно назвать настоящим «женским» лекарством. Они содержат все вещества, полезные женщинам в любом возрасте и в любом положении, включая особые. Научные эксперименты показали, что финики содержат стимуляторы, которые укрепляют мышцы матки в последние месяцы беременности. А это не только облегчает процесс самих родов, но и уменьшает срок послеродового кровотечения. Финики обогащают материнское молоко важными витаминами, в них есть особые элементы, помогающие устранить депрессивные состояния, характерные для беременных женщин. Очень полезны финики детям с чувствительной нервной системой. Еще одна прелесть фиников: они восполняют потерю кальция в организме. Не покупайте слишком сморщенные финики (хотя они должны быть с морщинками) и те, на кожице которых выступил кристаллизованный сахар и плесень. Хранить финики можно целый год в емкости с плотно закрытой крышкой в холодильнике, а в морозилке целых пять лет.

ИНЖИР. Наверняка вы едали сей божественный фрукт на южных курортах, но к нам попадает только химически обработанный (импортный) инжир. Ибо капризен. Поэтому лучше кушать сушеный инжир, а не свежий из супермаркета. Он содержит ферменты, стимулирующие функцию пищеварения, почек и печени, а железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендуют больным, страдающим железодефицитной анемией. Инжир богат калием и клетчаткой, к тому же это единственный фрукт с высоким содержанием кальция. Воины Александра Македонского, между прочим, полмира завоевали, питаясь, в основном, сухим инжиром и изюмом - и вы попробуйте, чем черт не шутит. Инжир с горячим молоком полезен при кашле, особенно детям. При кашле: 4-5 штук инжира запаривают в 1 стакане молока, затем растирают, и принимают по полстакана 2-4 раза в день в теплом виде. При потере голоса: вскипятить в двух стаканах молока 6 штук инжира - до упаривания наполовину. Пить по четверти стакана несколько раз в день. Выбирая сушеный инжир, следует помнить, что качественный плод имеет светло-желтоватый цвет воска, сами же фиги одинаковы по размеру и достаточно мягкие. А вот если инжир имеет неприятный солено-кислый вкус, сухой и грубоватый на ощупь, его срок хранения уже истек.

ИЗЮМ – это высушенные ягоды винограда. Изюм бывает разных сортов: светлый, темный, синий, с косточками и без. Он отличается высокой калорийностью: 100 г содержат до 320 ккал. Более полезным считается изюм из черного винограда, нежели из белого. Изюм содержит большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза и марганца, необходимого щитовидной железе, а также калий, железо и магний, витамины В1, В2 и В5. "Хвостатый" изюм отличается тем, что не проходит механической обработки во время отделения плодоножки. Поэтому ягоды не мнутся и не теряют во внешнем виде. Высшие сорта изюма бывают ТОЛЬКО с хвостиками. 99% светлого изюма, продаваемого в магазинах и рынках, обработаны серой для придания золотисто-желтого цвета. Высушенный натуральным образом изюм из светлых сортов винограда имеет светло-коричневый цвет! Изюм для компота лучше брать с косточками, именно в них больше всего антиоксидантов. Детям изюм дают с осторожностью, от него могут быть колики. Многие врачи (и бабушки) прямо таки воспевают свойство «изюмной водички», богатой калием. Доктор Комаровский вообще советует использовать только ее для допаивания ребенка с полугода. Все это спорно, исключительно на выбор мамы.

ЦУКАТЫ (папайя, банановые чипсы, кокос) – сушеные фрукты, пропитанные перед сушкой сиропом. Не путайте сухофрукты и цукаты, цукаты относятся к десерту, а не к полезным продуктам. Они выварены в сахарном сиропе, высушены, да еще и покрашены неизвестно чем. Калорий в них предостаточно, польза загублена на корню.

КАК ВЫБИРАТЬ СУХОФРУКТЫ

- Не берите пересушенные или, наоборот, слишком мягкие плоды - это свидетельствует о нарушении условий изготовления и хранения.

- Перед употреблением тщательно промывайте сухофрукты от грязи и химикатов. Кипяток разрушает витамины, поэтому для промывки используют теплую воду. Еще хороший способ – залить сухофрукты яблочным соком и оставить на ночь. Все это касается развесных сухофруктов (с рынка). Если вы купили сухофрукты в упаковке и доверяете производителю, их можно не мыть. Но вас должно насторожить, если они выглядят «как на картинке». Некоторые производители честно указывают на упаковке: «рекомендуется вымыть перед употреблением».

- Светлые фрукты в идеале должны быть темными после сушки. Курага без серы получается темного цвета, яркий цвет достигается с помощью марганцовки. Изюм не должен быть равномерно-желтым, мягким и масленым. Лучшие сорта изюма на базаре для показа подбрасывают в воздух и они, падая, стучат как мелкие камешки. Для придания блеска сухофрукты могут быть натерты маслом не лучшего качества – избегайте глянца.

- Идеальные сухофрукты имеют вид неприглядный: матовые, сморщенные, непрозрачные - сухие, одним словом. Сухие, но не пересушенные, не украшенные примесями из травы, насекомых и прочего добра.

- Если сухофрукты обработаны неправильно, у них присутствует винный «горелый» привкус.

- Выбирая сухофрукты на уличных рынках, имейте в виду, что их мякоть впитывает в себя все вредные выбросы. Поэтому выбирайте продукт не с обочины.

Если вы думаете, что в красивой упаковке находятся сухофрукты и только они, вы ошибаетесь. Там и консерванты есть, и красители бывают. Бояться консервантов не надо, их уровень контролируется, их доза не превышает допускаемую норму. В любом случае читайте состав и делайте выводы для себя. Желательно – особенно если вы даете сухофрукты детям – покупать упаковки с пометкой ГОСТ, а не ТУ. Как-то спокойнее. Сухофрукты и орехи не подлежат обязательной сертификации в системе ГОСТ, но при скрупулезном рассмотрении упаковок в ближайшем супермаркете было выяснено, что «гостовских» сухофруктов немало. И будьте патриотичны – ну, не надо брать импортные. Их уж точно белят, красят…

О чем должна рассказывать упаковка (по материалам журнала «Спрос»):

Если в продукте обнаружен избыток влаги, значит, его не досушили. Это сказывается не только на консистенции сухофруктов (они становятся слишком мягкими), но и на сроке их хранения. Ведь известно, что влажная среда благоприятна для размножения вредных микроорганизмов. К тому же влажный продукт больше весит, а это на руку производителю. Недостаток влаги тоже минус: плоды становятся слишком сухими, жесткими и частично теряют свою питательную ценность. Оптимальное содержание влаги установлено в ГОСТ 28501-90. В нем сказано, что массовая доля влаги кураги не должна превышать 20%, а чернослива – 25%.

Срок хранения сухофруктов в пакетиках достаточно велик: от 8 месяцев до 2 лет. Разумеется, чтобы настолько продлить жизнь продукту, производители используют консерванты: окунают плоды в сладкий сироп, содержащий сорбиновую кислоту (Е200) или ее соединение (Е202), окуривают сернистым газом (Е220). Согласно нормативам, содержание сорбиновой кислоты и ее соединений в продукте не должно превышать 1000 мг/кг, а диоксида серы– 2000 мг/кг.

Как правильно хранить

Хранить сухофрукты нужно в прохладном, темном и сухом месте при температуре ниже +10. Высокая влажность и тепло - идеальные условия для размножения плесени, поэтому лучше не делать запасы на годы. Если же вы заметите признаки плесени, не пытайтесь отмыть или счистить ее: плесень в сухофруктах и орехах может быть смертельно опасной! Продукт с плесенью надо выбросить без всякого сожаления. Срок хранения сухофруктов от 6 до 12 месяцев, в глазури – меньше – около 4 месяцев. Допускается непродолжительное хранение при комнатной температуре.

Рецепты полезных напитков

Рождественский узвар

Для получения вкусного и ароматного узвара очень важна предварительная подготовка фруктов и ягод. Сухофрукты нужно тщательно перебрать и промыть в холодной и теплой воде. Не менее важно соблюдать правильное соотношение воды, фруктов и сахара. На 6 стаканов воды берут не менее 300-400 г сухих фруктов, от 0,75 до 1 стакана сахара и 1 ст. ложку меда. В старинных узварах мед вообще полностью заменял сахар. Из пряностей в узвар кладут гвоздику, корицу и цедру. На указанное количество воды берут 3-4 бутончика гвоздики, 1 /2 ч. ложки корицы, 1 ч. ложку цедры, а также 1/2 ч. ложки лимонной кислоты или половинку свежего лимона с цедрой (его закладывают в самом конце варки, перед снятием с огня).

Компот

Оказывается, варить компот из сухофруктов не так просто, как кажется на первый взгляд.

Продукты: смесь сухих плодов и ягод. Ее можно приготовить самостоятельно или купить готовый набор в магазине. На 200 мл компота вам потребуется 20 г сухофруктов и 2 чайные ложки сахарного песка.

Технология: сухофрукты нужно перебрать, отдельно разложить яблоки и груши, чернослив, изюм, курагу. Крупные плоды нарезают. Сушеные фрукты и ягоды перед варкой необходимо тщательно промыть в теплой воде, сменяя ее 3-4 раза. Процесс варки компота требует «индивидуального» подхода к каждому виду сухофруктов. Сначала яблоки и груши заливают горячей водой, вводят сахар и варят до мягкости (25-30 минут), затем добавляют урюк и чернослив, а изюм и курагу закладывают за 5 минут до окончания варки. Такая последовательность обеспечивает наименьшее разрушение питательных веществ во время приготовления компота. Хотите, чтобы компот был еще вкуснее? Тогда добавьте фруктовый сок или цедру лимона (апельсина). Готовый компот нужно охладить и настоять, желательно не менее 6 часов.

Детям дают компот с шести месяцев, но его нужно разбавлять. Кроме полезных веществ компот содержит экстрактивные вещества – как и бульон. Ну, и само слово «концентрат» все объясняет. Компоты, как и бульоны, детям разбавляют вплоть до трех лет.

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЕ СУХОФРУКТЫ

Самый надежный способ - купить электрическую сушилку для фруктов/овощей. В ней можно сушить все, вплоть до ананасов. А вот еще три рецепта домашних сухофруктов:

Персики

Персики сушат без косточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие и пораженные. Затем отобранные плоды моют, разрезают половинки и бланшируют в 2%-ном растворе пищевой соды.

Персики с отделяющейся косточкой разрезают по борозде на две половинки, раскладывают разрезанной частью вверх на столе, в сите и сушат на солнце. Уложенные на противне, застеленном пергаментной бумагой, сушат в духовке при температуре 65 градусов, периодически переворачивая и вынимая из духовки для охлаждения.

Виноград

Для сушки подходит зрелый с плотной мякотью виноград любого сорта. Перед сушкой виноград сортируют, удаляют гнилые ягоды, крупные гроздья разделяют на несколько частей. Сушат виноград обычно на солнце. Перед сушкой грозди опускают на 3-5 сек. в раствор пищевой соды (5 г на 1 л воды), нагретый до кипения. Виноград достают из раствора соды, немедленно промывают проточной водой и выставляют на солнце. Для сушки требуется 15 - 20 суток. По мере подсыхания верхних ягод гроздья переворачивают. Виноград, высушенный в тени, вкуснее, качество его лучше. Менее качественный виноград получается при сушке в духовке. Сушку проводят при температуре 65 - 75С.

Сливы

Можно сушить сливы любого сорта, но лучше всего Венгерку. Для сушки берут здоровые, спелые плоды (или даже переспелые, с морщинистой кожицей). Перебранные и отсортированные сливы порциями опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, затем остудить в холодной. Бланширование ускоряет процесс сушки и разрушает ферменты. При этом растворяется восковой налет на поверхности плодов. Чтобы ускорить этот процесс, в кипящую воду надо добавить пищевую соду (10-15г на 1 литр воды). В этом случае время бланширования сокращают до 5-20 секунд. Плоды сортов с нежной кожицей бланшировать в горячей воде при температуре до 90-95 гр, а с плотной - в растворе соды.

Сливы охладить, разложить на решетках в один слой и сушить первые 3-4 часа при температуре 40-45 гр. Когда сливы подсохнут, а кожица сморщится, сушку прервать и решетку выдержать 4-5 часов при температуре 18-22 гр. Затем в течение 4-5 часов сушить повторно при более высокой температуре 55-60 гр. Снова прервать сушку. Досушивать в течение 12-16 часов при температуре 75-80 гр. Высушенная слива темноокрашенных сортов имеет черный с синеватым цвет, а светлоокрашенных сортов - бурый с коричневым оттенком. Правильно высушенные плоды блестящие, равномерно сморщенные, с хорошо отделяющейся косточкой.

Сад и огород на Абшероне - 16 - Page 22 - Растения

Основатель Википедии Ларри Сэнгер сказал, что не доверяет своему сайту, потому что после его ухода сайт перестал соблюдать нейтралитет и всё больше уходит в сторону левой повестки, а новые редакторы правят статьи в угоду BLM, ЛГБТ и феминизму

Вряд ли найдётся интернет-пользователь, который не знает о «Википедии»: сайт «свободной энциклопедии» — один из самых посещаемых в мире. Сооснователь и бывший главред проекта Ларри Сэнгер в недавнем интервью рассказал о том, ушёл почему в 2007-м и во что превратили его детище. Вот некоторые цитаты из беседы.

По словам Сэнгера, пишет dev.by, энциклопедия отказалась от принципа нейтральности в подаче материалов в 2009 году и с того времени становится всё более однобокой, всё больше выражая мнение «пропаганды». «Нельзя ссылаться на Daily Mail. Нельзя ссылаться на Fox News по социально-политическим проблемам. Это табу. Это значит, что если альтернативная точка зрения не появится в мейнстримовых левоцентристских СМИ, то она не появится на „Википедии“», — отмечает он.

То же самое происходит с темой коронавируса: Сэнгер считает, что энциклопедия транслирует и навязывает людям линию Всемирного экономического форума, ВОЗ или отдельных влиятельных личностей вроде американского инфекциониста Энтони Фаучи. Некоторые вещи (например восточные медицинские практики) дискредитируются с помощью пренебрежительной оценочной лексики, другие (например либеральные взгляды на христианство в противовес фундаменталистским) подаются в нужном свете.

«Вам нужны инструменты, чтобы обдумать какой-то вопрос… Мы ведь не хотим, чтобы нами манипулировали, когда пытаемся получить базовые сведения, чтобы разобраться в теме? Мы свободные личности, которые хотят сами делать выводы», — говорит Сэнглер о важности непредвзятой подачи информации.

Кроме того, есть компании вроде Wiki PR, которые платят редакторам за внесение правок в статьи в интересах своих клиентов. Имена этих заинтересованных и проплаченных писателей, представляющих такие компании, не указываются. Хотя, по мнению философа, они должны идентифицироваться и заявлять, что действуют от лица подобных компаний.

Всё это происходит потому, что энциклопедия стала очень авторитетным ресурсом: «Сегодня все знают, что „Википедия“ имеет очень большое влияние в мире. Поэтому за кулисами ведётся очень крупная, грязная, сложная игра с целью прописать в статье то, что кому-то нужно», — продолжает Сэнгер.

Сэнгер также высказался о бигтех-компаниях и проблеме защиты пользовательских данных:

«Мы доверили площадкам вроде Facebook, Twitter и YouTube свои данные и позволили им захватить медиасферу. На самом деле мы доверили им свою свободу и приватность … Но они ударили нас ножом в спину».
Основатель «Википедии»: я больше не могу доверять сайту, который создал | Белорусский Партизан (belaruspartisan.by)

Гибискус семена | Festima.Ru - Мониторинг объявлений

Сoбиpaем орехи: - ореx чеpный - еcть сaжeнец OKС 600p - opex серый - зaкончился, веcной caженeц - opех бeлый - caженeц ОKC - oрex маньчжуpский (трeх видов), есть cажeнцы и opеxи. сaжeнец oт 150p. opeхи 50р - oреx гибpид-мaньчжуpскoгоXсердцевидным - саженцы по 150р - орех сердцевидный, весной саженец - орех Зибольда (айлантолистный)- закончился - орех медвежий лещина - саженец ОКС 600р - грецкий орех, саженцы от 300р. есть сбор 2019 50р - грецкий Саратовский- саженец ОКС - каштан конский не съедобный, для лечебных целях, саженцы и семена. саженцы от 150р - орех гибридный ланкастерский - закончился - кария гибридная - закончился - лещина древовидная - саженец ОКС - лещина пурпурная , кустарниковая - саженец ОКС _______________________ очень большое поступление семян уличных и домашних растений (брукмансии. лизиантус. ранункулюс, черный мак и петуний. древовидных пионов, гортензий, рододендронов, цветной и декоративной капусты, сухоцветов, злаков, чернокорень, гибискус китайский доктор,биденс(череда), драба (крупка), папавер, скабиоза синяя и белая, солнцецвет, букашник. амарант, астра, аспарагус, картофеля. Отправлю ссылку на альбом __ так же есть в наличии: хоста-блю маммот, карликовые-почвопокровные маус блю; дюшенея розаПарковая желтая, розовая; сизая роза; роза Робуста - 150р, 250р. 500р пиретрум и другие растения нана Калина,чубушник Гном Жимолость Брауна фуксиевидная, -дропмор скарлет; Жимолость Тельмана, перец острый чили декоративный черемша семена книфофия гипсофила махровая розовая почвопокровник герань оркней черри почвопокровное седум систар желтеет мох исландский цветы белые и желтые барбарис тунберга оранж дрим бересклет крылатый, бересклет малый-почвопокровный дереза, годжи, саженец, семена береза пурпурнолистная, мелкие листья кизил Волгоградский, желтый, грушевидный лаватера вероника карликовая розовая астранция вариегата, бордовая, белая, розовая ворсянка эспарцет для мужского здоровья рябина сортовая гранатная,желтая сладкая облепиха мужская, янтарная ягодная-крупная жимолость черничка, длинноплодная смородина розовая, зеленая. красная(йонкер ван тетс), черная Геракл крупн. пузыреплодник леди ин ред мелкие листья спирея японская фробели хоста императрица ву, крупная медуница края белые наперстянка гигантея семена, рассада армерия белая. розовая ежеКлубника _______________________ Любое растение, которое вы где либо увидали (комнатное, декоративное, экзотическое, плодовое водное редкое, кустарники и деревья для дома и сада), будет у вас!!!! Главное Преимущество в том, что эти растения растут на территории Казани. Г р уп п а ВК и fасеbооk: Цветы Растения Семена Саженцы / Казань Купить". Инстаграм- rаstеniyаkаzаn. Также возможно посмотреть часть нашего ассортимента на Авито - задайте в поисковике название нашей группы. НА СМС НЕ ОТВЕЧАЮ. Есть у с л у г и Ландшафта любой стадии, уход за садом, обрезка растений, гидропонные у с т а н о в к и для дома и сада, изделия из бетон а (бетон ные фигурки, брус чатка, за боры, вазоны для цветников и водоемов).

Растения

Обзор действительно экзотических фруктов: juan — LiveJournal

В интернете можно найти множество статей с "обзорами экзотических фруктов". Везде там описываются одни и те же фрукты, которые в Юго-Восточной Азии продаются повсеместно, и часто даже в любой сезон. В самых запущенных случаях в категорию экзотических попадают даже бананы и ананасы, которые продаются в магазине в любой российской глуши.
Самые известные фрукты из ЮВА это дуриан, мангостан, питайя (dragonfruit), лонган, лонгконг, гуава, джекфрут, манго, салакка, карамбола, рамбутан, яванское яблоко и помело.
Специально для вас я составил обзор по-настоящему экзотических фруктов, которые найдешь далеко не на каждом рынке и не в любой азиатской стране. Некоторые из этих фруктов я вообще видел в продаже только один раз за полтора года.
Для удобства я указал все научные названия на латыни, по которым эти фрукты можно однозначно идентифицировать и загуглить. Все фотографии делал я сам.

Асам паяк
Латынь: Eleiodoxa conferta
Английский: нет
Малайский: Asam payak


Я ехал на автобусе через бесконечные джунгли острова Борнео. Автобус заехал в какой-то придорожный ресторан, возле которого торговали странными фруктами аппетитного вида. Стоило дешево - доллар за килограмм, я купил. Кожура твердая, можно даже порезаться, если чистить неосторожно. Внутри прозрачный плод с косточкой, очищенный похож на большой лонган или рамбутан. А вкус... о, это незабываемо. Как будто залил в рот стакан уксуса. Ничего кислее я в жизни не пробовал. Собственно, "паяк" и значит "кислый". Оказалось, это штуку используют больше в качестве приправы, но можно мякоть засахарить и превратить в своеобразное варенье. Кисло-сладкое варенье.

Момордика кохинхинская
Латынь: Momordica cochinchinensis
Английский: Gac fruit


Фрукт - полный трэш. Как следует из названия, происходит из южного Вьетнама (Кохинхина). Продается также на рынках по всему Таиланду, но там другая разновидность - плод гораздо меньше и вытянутый, иногда желтый вместо красного. Выглядит прикольно, но на вкус это редкостная гадость, похоже на какую-то горьковатую пилюлю. Купить второй раз в Таиланде я не решился.

Малайское яблоко
Латынь: Syzygium malaccense
Английский: Malay apple

Несмотря на название, попалось мне только один раз в Таиланде, в городе Трат возле камбоджийской границы. Изнутри оно белое. Более известный представитель рода Syzygium - яванское яблоко, которое продается в ЮВА повсеместно (оно мне очень по нраву, рекомендую). Малайское яблоко по вкусу не очень похоже на яванское. Я бы сравнил его скорее с крепким персиком. Главный минус - очень большая косточка, от которой к тому же плоховато отходит мякоть.

Дикая карамбола
Латынь: Baccaurea angulata
Малайский: Belimbing hutan

Еще один фрукт с Борнео. Стоит даже меньше доллара. Дикой карамболой он называется из-за формы, хотя размером гораздо меньше. Но по вкусу ничего общего. Кожура снаружи довольно толстая, внутри же находится мякоть, похожая по форме на мякоть мангостанов. И по вкусу отдаленно напоминает мангостан, но с приторным привкусом.

Маванг
Латынь: Mangifera pajang
Малайский: Mawang

По сути это манго, только дикое. Вообще в дикой природе фрукты в основном кислые, видимо, так насекомым больше нравится, а сладкие фрукты в основном выведены человеком с помощью селекции. Вот маванг по вкусу как манго, но с кислым привкусом, толстой шкурой и довольно большой костью. Стоил на рынке в Сибу на Борнео 10 рингит ($2.5).

Зеленое манго
Латынь: Mangifera indica
Малайский: Pauh

Манго бывают разные - красные, желтые, зеленые. Это - зеленое и маленькое, у него даже косточку можно разжевать. По вкусу ближе к яблоку, чем к манго.

Сметанное яблоко
Латынь: Annona muricata
Английский: Soursop
Малайский: Sirsak


Это относительно распространенный фрукт, можно наткнуться на него в разных странах, но не очень часто. Главная проблема с ним в том, что легко попасть на незрелый фрукт, тогда есть его очень невкусно. Если сметанное яблоко жесткое, плохо режется ножом и по вкусу как деревяшка - значит, оно незрелое. Хорошее сметанное яблоко мягкое изнутри, а по вкусу и правда отдаленно напоминает сметану. Хорошее мне попалось только однажды на острове Лабуан в Малайзии.

Яблоко Цитеры
Латынь: Spondias dulcis
Английский: Ambarella
Малайский: Kedondong

Так себе фрукт. Продается иногда в Малайзии в супермаркетах. С трудом вспоминаю, какой у него вкус - видимо, никакого.

Сантол
Латынь: Sandoricum koetjape
Английский: Santol

Редкий фрукт с Филиппин, купил его на острове Негрос. На вкус отдаленно напоминает апельсин, но съедобного в нем очень мало: большая часть это горьковатая кожа.

Дабай
Латынь: Canarium odontophyllum
Английский: Dabai

И снова в нашем хит-параде остров Борнео. Этот фрукт в сезон там продается в сезон повсеместно, но стоит недешево - долларов 4-5 за кило. На вид кажется, что это что-то типа сливы, но по текстуре это деревяшка. У него оригинальный способ приготовления - надо положить дабай в горячую воду на несколько минут, тогда он размокнет, можно будет снять кожуру и съесть размякшие внутренности. По вкусу похоже на авокадо и семечки.

Маранг
Латынь: Artocarpus odoratissimus
Английский: Marang

Еще один фрукт из категории трэш. Встречается на Филиппинах. Маранг родственен широко распространенному в ЮВА джекфруту, и суть плода такая же: клейкий изнутри плод, в котором сидят зерна в съедобной мякоти. У маранга она белая, а не желтая, как у джекфрута. Некоторым людям джекфрут обжигает язык. Мне в том числе, хотя не любой джекфрут. К марангу это относится тоже, но он к тому же еще и безвкусный. А еще он оооочень липкий, нож я отмывал от него еще неделю после этого, а полотенце так и испортилось.

Слоновое яблоко
Латынь: Limonia acidissima
Английский: Wood apple


Данный фрукт встречается в ЮВА очень редко, я покупал один раз в Камбодже и один раз в Таиланде (где о почему-то стоил лишь 5 бат за штуку). На Шри-Ланке же он довольно распространен, продается на рынках повсеместно. Фрукт очень специфический. Внутри него находится масса, похожая на рыхлый шоколадный торт. А вкус ни на что не похожий. Скажу только, что очень трудно осилить сразу даже половину - настолько оно сытное, а вкус довольно резкий. На Шри-Ланке из слонового яблока еще делают свежевыжатые соки, но мне не очень понравилось, лучше в сыром виде.

Цифомандра (тамарилло)
Латынь: Solanum betaceum
Английский: Tamarillo
Индонезийский: Terung belanda

Интересная штука из Индонезии, хотя по-индонезийски она называется "голландский фрукт". Еще его называют "томатным деревом", и не зря: плоды тамарилло действительно похожи на немного горькие и жесткие помидоры. В сыром виде этот фркт мне совсем не понравился, а вот в виде свежевыжатого сока пошло хорошо, несмотря на то, что я терпеть не могу томатный сок.

Зизифус
Латынь: Ziziphus jujuba
Английский: Jujube

Отлично освежающий фрукт из Мьянмы. Как маленькое сочное сладкое яблоко с одной сливовой косточкой. На фото видно, что некоторые зизифусы ярко-зеленые, а некоторыые желтые. Местные едят и желтые тоже, но мне они вообще не нравятся - жутко приторные. В Таиланде зизифус тоже продается, даже в магазинах, но он сухой и безвкусный.

Звездчатое яблоко
Латынь: Chrysophyllum cainito
Английский: Star apple или Milk fruit

Попалось мне только один раз в магазине в Сиемреапе. Звездчатым называется потому, что если разрезать поперек, то будут видны пять долек. Довольно вкусный фрукт, похож на яблоко, но очень мягкий внутри.

Пепино (дынная груша)
Латынь: Solanum muricatum
Английский: Pepino

Пробовал эту штуку один раз в Малайзии в нагорье Кэмерон. В магазине оно было подписано как "Cameron apple". На деле это не яблоко, не груша и не дыня, а самый обычный огурец, только очень толстый и сочный. Испанцы правильно все понимают: по-испански pepino = огурец.

Честно говоря, редкость этих фруктов объяснима: просто обычные фрукты типа мангостанов или питайи, улучшенные селекцией, в целом вкуснее и слаще, поэтому их перевозят в другие страны и выращивают массово на плантациях, а не собирают в диком лесу. Из всех вышеперечисленных штук, увидев на рынке, я бы однозначно купил только малайское яблоко, зизифус и сметанное яблоко (но только зрелое), остальные - только если очень дешево.

Оглавление | Телеграм | Instagram

16 самых экзотических фруктов, которые вам точно не доводилось пробовать

Путешествуя за границей, особенно в тёплых странах, российский турист сталкивается с совершенно неизвестными, невиданными им доселе фруктами. Мы все часто даже не верим своим глазам, какие чудеса природы можно встретить на фруктовых прилавках. И даже если мы все-таки рискнем попробовать тот или иной фрукт, то вряд ли кто-то знает, как правильно он называется. Чтобы облегчить всем нам задачу и сразу говорить, что мы хотим и не тыкать пальцем в малознакомые фрукты, мы и подготовили для вас этот пост!

1. Питанга

Питанга (Бразильская вишня, Южная вишня, Суринамская вишня) из названия понятно, что родина этого растения – Южная Америка, кроме того оно культивируется на Филиппинах и в африканской Французской Гвинее.

Из второго названия также понятно, что по вкусу питанга больше всего похожа на вишню, иногда с лёгкой горчинкой; её красная мякоть очень сочная с одной косточкой. Округлые плоды могут быть различных оттенков красного и даже чёрного цвета. Но главная их особенность, сразу бросающаяся в глаза – они ребристые.

Употреблять её можно как и обычную вишню – от поедания в сыром виде, до соков, муссов, варенья и т. п. Питанга содержит много витаминов А и С, фосфора, кальция, антоцианинов, антиоксидантов и каротина.
2. Магический фрукт

2. Магический фрукт

Магический фрукт (Чудесные ягоды, Путерия сладковатая, Miracle fruit) этот представитель обширного семейства Сапотовые растёт в Западной Африке.

Небольшие красного цвета продолговатые плоды (до 3 см. в длину) сами по себе не имеют необычного вкуса, но тем не менее, они очень необычны. Белок, содержащийся в магическом фрукте, выключает вкусовые рецепторы, которые воспринимают горький и кислый вкус, и после его употребления абсолютно всё, что вы съедите в течении часа, будет казаться вам сладким.

Как самостоятельное блюдо магический фрукт, конечно, не рассматривается, но он отлично подходит для гастрономических экспериментов, чтобы можно было удивить человека необычным вкусом самых обычных блюд.

3.

Луло

Луло (Наранхилла или Наранхилья, Паслён китоский, лат. Solanum quitoense) родом из предгорьев Анд, то есть из Южной Америки, в настоящее время там и культивируется, а также в странах Центральной Америки и на Антильских островах.

Жёлто-оранжевые круглые плоды (до 6 см. в диаметре) больше всего напоминают помидоры, но покрыты белыми волосками. Вкус мякоти кисло-сладкий, очень интересный, утверждают, что похож на смесь ананаса, клубники и маракуйи. Едят как в сыром виде, так и в виде соков и десертов. Весьма полезный фрукт — тонизирует, очищает кровь, даже способствует восстановлению волос и ногтей.

4. Лонгконг

Лонгконг (Лангсат, Лонкон, Дуку, Lonngkong, Langsat) родом из Малайзии, а сейчас выращивается в большинстве стран Юго-Восточной Азии, в Индии, на Гавайях.

Круглые плоды (до 5 см. в диаметре) покрыты коричневатой кожурой и по внешнему виду их можно перепутать с Лонганом, однако внутри Лонгконг имеет не цельную, а сегментированную мякоть, напоминающую по форме чеснок. Но вкус, конечно совсем не чесночный, а приятный кисло-сладкий. У разновидности, которая называется Лангсат, вкус может быть чуть с горчинкой.

5. Хлебное дерево

Хлебное дерево принадлежит семейству тутовых, а родом оно с Филиппин и с островов Юго-Восточной Азии. Плоды по вкусу напоминают банан, сырыми их можно есть, когда они полностью созрели, в недозрелом виде же их можно употреблять в пищу только приготовленными. Спелый плод мягкий и сладкий, незрелый — плотный и крахмалистый, название же свое он получил из-за того, что при приготовлении недозрелого плода он по вкусу очень напоминает свежеиспеченный хлеб.

6.

Кокона

Кокона (Паслён гулявниколистный) произрастает на территории Южной Америки в гористых районах.

Овальные или шаровидные плоды (до 4 см. в длину и до 6 см. в ширину) напоминают помидоры, имеют три варианта цвета плодов; жёлтый, оранжевый и красный. Мякоть желеобразная жёлтого цвета со множеством мелких семян. На вкус одни говорят, что как лимон с помидором, а кому-то напоминает черешню.

Плоды Коконы богаты витаминами группы В, калием, кальцием, фосфором, железом и лимонной кислотой.

7. Хризофиллум

Хризофиллум (Звёздное яблоко, Звёздчатое яблоко, Каинито, Star apple, Милкифрут, Каимито) НЕ ПУТАТЬ с Каимито (или Абиу). Родом из Центральной Америки, в наши дни культивируется в тропиках Южной Америки, Индии, Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Танзании.

Шарообразные или овальные плоды (диаметром до 10 см.) покрыты гладкой несъедобной кожурой зелёной или фиолетово-коричневой, в зависимости от сорта. Мякоть может быть от белого до фиолетового цвета, она сочная, желеобразная, сладкая и очень липкая от млечного сока. В плоде до 8 блестящих тёмно-коричневых несъедобных семян. Если плод разрезать поперёк, то рисунок среза будет похож на звезду. Спелые плоды морщинистые и мягкие, их можно до трёх недель хранить в холодильнике, так что это отличный презент друзьям и родным с вашего отпуска в тропиках.

Содержит много фосфора, кальция, железа, калия, витамина С, аминокислот и белка; имеет низкое содержание глюкозы.

8. Умари

Умари (Umari, Guacure, Yure, Teechi) родом из бразильских районов Амазонки; ваыращивается в Бразилии, Эквадоре, Колумбии и Перу.

Плоды овальные (от 5 до 10 см в длину и от 4 до 8 см в диаметре), покрыты тонкой гладкой кожурой жёлтого, красного, чёрного или зелёного цвета. Есть можно с кожурой, а слой мякоти всего 2–5 мм., она жёлтого цвета, маслянистая, сладкая, с сильным характерным приятным вкусом и ароматом. Внутри плода одна твёрдая большая косточка, их жарят и едят. Употребляют умари просто, как обычный фрукт, а также благодаря его жирной маслянистой текстуре, буквально, как масло намазывают на хлеб из маниоки.

Умари содержит жиры, углеводы, белки, цинк, кальций и витамин А.

9. Баиль

Баиль (Bael, Древесное яблоко, Wood apple, Эгле мармеладное, Каменное яблоко, Айва Бенгальская, Stone apple, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elephant apple, Monkey fruit, Curd fruit). Широко культивируется в странах Юго-Восточной и Южной Азии.

Спелый плод коричневого цвета до 20 сантиметров в диаметре. Спелая мякоть — коричневая кашеобразная, разделена на сегменты семенами. Кожура плода очень твёрдая, без твёрдого и тяжёлого предмета под рукой добраться до мякоти не получится (поэтому одно из названий – «каменное яблоко»). Вкус, как правило, сладковатый, вяжущий, но может быть и кисловатым.

10. Платония замечательная

Платония замечательная (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Это высокое (до 25 метров) дерево родом из Южной Америки и попробовать его где-то, кроме как в странах этого региона (Бразилия, Гайана, Колумбия, Парагвай) – весьма сложно.

Шарообразные или овальные плоды в диаметре могут быть до 12, см. Толстая жёлто-коричневая кожура скрывает ароматную белую мякоть и несколько крупных семечек. Кисло-сладкую мякоть едят и в свежем виде, и в виде десертов, мармелада, желе. Плоды платонии содержат много железа, фосфора и витамина С.

11. Маммея американская

Маммея американская (Американский абрикос, Антильский абрикос, Mammea americana) появился из стран в тропиках Америки, а сейчас культивируется по всему миру в районах с подходящим климатом.

Круглые плоды (диаметр до 20 см.) с оранжевой мякотью и одной косточкой по вкусу похожи на абрикос, отсюда и второе название.

12. Канистель

Канистель (Канистел, Tiesa, Яичный фрукт, Жёлтое сапотэ). Регион происхождения – юг Мексики и Центральная Америка, кроме того также выращивается на Антильских и Багамских островах, нередко можно встретить в Юго-Восточной Азии.

Плоды могут быть до 7,5 см. в ширину и до 12,5 в длину, их форма очень разнообразная, есть шаровидная, овальная, яйцеобразная, закрученная. Цвет кожуры у спелых плодов желтовато-оранжевый. Мякоть мучнистая, жёлтая с 1–4 крупными косточками. Забавно, что аромат мякоти похож на жареные пирожки, а вот вкус очень сладкий из-за большого содержания сахаров.

Канистел богат нежной клетчаткой, никотиновой кислотой, каротином, аминокислотами, кальцием, фосфором.

13. Ююба

Ююба (Зизифус настоящий, Унаби, Китайский финик, Грудная ягода, Чапыжник, Жужуба, Jujube). Культивируется в Юго-Восточной и Центральной Азии, Японии, Австралии, в европейском Средиземноморье, на Кавказе.

Плоды яйцеобразные или круглые, хотя на самом деле бывают очень разными по форме. Гладкая тонкая блестящая кожура также отличается разнообразием окраса, который может быть зелёный, желтоватый, тёмно-красный, коричневый и их сочетания. Мякоть плотная, белого цвета, сладкая сочная (похожа на яблоко), едят вместе с кожурой; внутри одна косточка.

Ююба богата витаминами С, В, А, бета каротином, аминокислотами, микроэлементами, белками, сахарами и ещё множеством полезных веществ, названия которых трудно произносимы.

14. Янгмей

Янгмей (Горный персик, Yangmei, Китайская земляника или Китайское земляничное дерево, Восковница красная). Родом из Китая, где в основном и выращивается вот уже больше двух тысяч лет, но встречается и в соседних странах.

Плоды – «шершавые» шарики (диаметром до 2,5 см.) могут быть окрашены в различные оттенки от красноватого до пурпурного или фиолетового. Мякоть нежная и сочная, красного цвета с одним крупным семенем. Вкус у Янгмея сладкий и терпкий, даже едкий, с оттенками вишни, ежевики и клубники.

Янгмей богат антиоксидантами, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой.

15. Нони

Нони (Noni, Morinda citrifolia, Моринда цитрусолистная, Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону, Ноно). Родина этого растения – Южная Азия, а благодаря своей неприхотливости к уходу и качеству почвы, в настоящее время оно активно выращивается в большинстве стран с подходящим тропическим климатом.

Овальные плоды до некоторой степени своей формой напоминают картофель, только зелёный и в пупырышках, а внутри много мелких семян.

Совершенно точно, вы не забудете этот фрукт, если попробуете, но вряд ли будете в восторге от резкого запаха заплесневелого сыра и горького вкуса. То есть популярностью у туристов нони точно не пользуется… А вот население стран, где его выращивают активно употребляет его в пищу, зачастую в качестве основного повседневного продукта, который богат витаминами, минералами, но имеет очень низкую калорийность.

16. Панданус

Панданус (Пандан, Винтовая пальма, Дикий ананас). Некоторые из читателей наверняка хорошо знакомы с этим растением, так как некоторые его виды являются декоративными домашними растениями.

Округлые плоды по форме напоминают ананас, в зрелом виде имеют оранжево-красный цвет. Плоды лишь некоторых видов пандануса являются условно съедобными. То есть вы можете пожевать сочную мякоть и насладиться вкусом, похожим на ананас, но потом надо её выплюнуть (хотя нигде не встречал информацию о каких-либо осложнениях в случае её поедания…). В основном из пандануса делают сок и эфирное масло для ароматизации различных блюд или даже мыла.

Поделись
Спасибо!

Какие сухофрукты можно при панкреатите и как их употреблять

Статью подготовил:

Василий Бабкинский

Врач высшей категории

При панкреатите сухофрукты позволяют восполнить недостаток необходимых витаминов и микроэлементов. При наличии патологии пациент должен соблюдать строжайшую диету. Количество разрешенных продуктов весьма ограниченно. Фрукты помогают разнообразить меню. Сухофрукты можно при панкреатите, но при этом важно знать некоторые особенности и придерживаться их. В ином случае можно моментально спровоцировать обострение и ухудшить самочувствие. При высушивании фруктов сохраняется максимум полезных компонентов.

При панкреатите разрешается разнообразить рацион питания сухофруктами

В этой статье вы узнаете:

Польза сухофруктов

Сухофрукты входят в состав многих лечебных диет и показаны абсолютно здоровым людям. Сушеные фрукты и ягоды – лидеры по наличию витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и иных необходимых компонентов. Наиболее они нужны в холодное время года, когда нет свежих источников растительной клетчатки.

Сухофрукты оказывают положительное действие при патологиях желудочно-кишечного тракта, в том числе и панкреатите. Однако некоторые фрукты и ягоды в таком случае будут противопоказаны.

При панкреатите больному рекомендуется строжайшая диета с огромным количеством ограничений. Такой рацион приводит к появлению недостатка необходимых для организма питательных веществ. Это становится причиной возникновения следующих симптомов:

  • вздутие желудка;
  • нарушение пищеварения в виде запора или диареи;
  • авитаминоз;
  • апатия;
  • снижение эластичности кожного покрова;
Сухофрукты способствую укреплению иммунитета
  • побледнение кожного покрова;
  • выпадение волосяного покрова;
  • ломкость ногтей;
  • снижение иммунных функций организма;
  • предрасположенность к формированию различных заболеваний.

Все эти симптомы – не редкость среди пациентов с панкреатитом. Больной должен направить все свои силы на восстановление нормального функционирования организма. В этом отлично помогут сухофрукты. Они имеют в своем составе ничуть не меньше полезных веществ, чем свежие фрукты и овощи.

Сухофрукты при панкреатите помогают усилить защитные функции организма. Человек становится менее восприимчивым к формированию разнообразных заболеваний. Также благодаря этому удается гораздо быстрее справиться с основным диагнозом.

При панкреатите нельзя потреблять сырые фрукты. Любители продуктов растительной клетчатки могут легко заменить их на сухофрукты. По вкусовым качествам они ничуть не отличаются, а возможно, даже существенно превосходят.

Врачи также считают, что сухофрукты придают человеку сил и улучшают общее самочувствие. Как пациенту с панкреатитом, так и абсолютно здоровым людям при регулярном употреблении натурального продукта становится легче вставать по утрам. Запас энергии пополняется, а настроение становится стабильным.

Какие сухофрукты разрешены при панкреатите

В момент затяжной ремиссии рацион пациента существенно расширяется. Вводятся новые продукты, в том числе и сухофрукты. К наиболее полезным можно отнести:

  • чернослив;
  • грушу;
  • яблоки.

Перечисленные сухие фрукты не окажут никакого негативного действия на организм пациента, больного панкреатитом. Это будет не только полезный, но и вкусный десерт.

Сушеные яблоки можно добавить в меню при панкреатите

Чернослив богат полезными компонентами. В его составе присутствуют:

  • пектин;
  • белки;
  • сахароза;
  • кислоты;
  • микроэлементы.

Чернослив при панкреатите нормализует функционирование ЖКТ. Улучшаются метаболические процессы и предотвращаются нарушения стула. В день нужно съедать до 6 слив за сутки. Сушеный фрукт можно добавлять в любые блюда.

Груша помогает восстановить функционирование пищеварительной системы. При панкреатите это невероятно важно. Помимо этого, фрукт позволяет восстановить эмоциональный фон и улучшить иммунную систему. Это происходит благодаря присутствию в составе эфирных масел.

Груша не должна присутствовать в рационе с острой формой панкреатита. Сухофрукт имеет жесткие крупицы. Именно поэтому фрукт при наличии болезни должен применяться только для создания компотов и отваров. В сушеном виде его не едят.

Яблоки в сушеном виде имеют в составе:

  • аскорбиновую кислоту;
  • кальций;
  • магний;
  • йод и т. д.

Фрукт в обязательном порядке должен присутствовать в меню больного с панкреатитом. Яблоки обладают мочегонным и послабляющим действием. Натуральный продукт незаменим в устранении воспалительных процессов ЖКТ.

Курага при панкреатите может применяться только для создания отваров и чаев. В первоначальном виде их применять при наличии патологии запрещено. Употребляется сушеный абрикос в небольшом количестве – до 2 штук в сутки.

В видео подробно рассказывается о пользе чернослива для больных панкреатитом:

Запрещенные сухофрукты при панкреатите

Некоторые сухофрукты категорически запрещены при наличии панкреатита. В ином случае высок риск формирования осложнений и обострения самочувствия. Из меню полностью исключаются продукты, способные раздражать стенки желудочно-кишечного тракта.

Категорически запрещены сухофрукты с кислым вкусом. Это также касается фруктов с большим количеством растительной клетчатки в составе. Такие натуральные продукты не подходят даже для создания отваров и настоек.

При панкреатите следует также избегать сухофруктов, которые отличаются чрезмерно сладким вкусом. Они оказывают чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу. В дальнейшем могут поспособствовать формированию сахарного диабета.

Клюкву и другие кислые ягоды запрещено употреблять больным панкреатитом

К противопоказанным сухофруктам при панкреатите относят:

  • изюм;
  • финики;
  • барбарис;
  • ананас;
  • инжир;
  • клюкву;
  • голубику.

Важно придерживаться рекомендаций доктора и не нарушать диету.

Финики следует исключить из рациона при панкреатите

Как правильно употреблять сухофрукты

При употреблении сухофруктов важно придерживаться некоторых рекомендаций. Основные из них описаны в таблице.

Рекомендованная дозировкаДо 5 сушеных фруктов в сутки
Иные способы приготовленияСухофрукты можно применять для создания различных отваров, настоек и компотов. Главное – не добавлять сахар.
Использование в острый периодВ момент обострения заболевания любые, даже разрешенные, сухофрукты используют только для создания отваров и компотов.

Также нужно ответственно подходить к подбору сухофруктов. Желательно приобретать натуральный компонент в упаковке, а не на развес.

Василий Бабкинский

Привет, меня зовут Василий. Вот уже 7 лет помогаю людям с проблемами кишечника, работая в первой частной поликлинике г. Брно. Буду рад ответить на ваши вопросы по поводу статьи в комментариях, другие вопросы можете задавать нашим врачам на этой странице.

Загрузка…

Похожие статьи

Значение bintul-inab в английском

Хинди и урду

бинтул-инаб

-'इनब بِنْتُ الْعِنَب

Происхождение: арабский

Вазн: 2212

Существительное женского рода

  • дочь виноградных фруктов, то есть вина

बिंतुल-'इनब के हिंदी अर्थ

संज्ञा, स्त्रीलिंग

  • अंगूर की लड़की, अर्थात् अंगूर की शराव, द्राक्षासव, मदिरा, सुरा ।।

بِنْتُ الْعِنَب کے اردو معانی

اسم ، مؤنث

  • (لفظاً) ان٘گور کی بیٹی ، دخت رز (مراداً) راب ان٘گوری ، شراب۔

Метки для бинтул-инаб

Английское значение bintul-'inab, bintul-'inab значение на английском языке, перевод и определение bintul-'inab на английском языке.бинтул-'inab का मतलब (मीनिंग) अंग्रेजी (इंग्लिश) में जाने | Khair значение на хинди

Заявление об ограничении ответственности: это бета-версия словаря Rekhta Dictionary, которая проходит финальное тестирование перед официальным выпуском. В случае несоответствия напишите нам на [email protected]

Фруктовая ферма будущего

Это часть Досье Экстремальное опыление

Я встречаюсь со студентами фермерских школ Национального института биологии сельского хозяйства (INAB) в Викториявилле.Одиннадцать из них являются частью новой программы по выращиванию органических фруктов, начатой ​​два года назад в ответ на растущий интерес. Между пермакультурным лесом, фруктовым садом, теплицами, садами и ульями они экспериментируют и размышляют над всем, чему они научились.

«Они говорят нам, что в Квебеке есть спрос на органические фрукты, и что мы в состоянии удовлетворить его, - говорит Майя Бойвин-Лалонд, преподаватель кафедры сельского хозяйства INAB. Фруктовые деревья - это многолетние растения, которые выживают из года в год «благодаря зимам в Квебеке, которые сокращают цикл болезней», - добавляет она.«Это помогает нам делать это органично».

Майя Бойвин-Лалонде

Студенты в возрасте от 20 до 40 лет знают, что у вас должен быть прочный костяк, чтобы создать фруктовую ферму, если учесть, что деревья не будут приносить плоды в течение первых трех лет.

Не все хотят становиться предпринимателями.Некоторые просто мечтают о самоокупаемости и знают, что покупка местных органических продуктов начинается с образования. "Я уже обратил нескольких человек!" - гордо говорит Элизабет Кристоферсон. В день нашего выступления 31-летний мужчина отвечает за подготовку цветочных полосок, которые будут использоваться для приготовления желе.

«Мне нравится идея построить что-то, что переживет меня», - добавляет 23-летний Валентин Мохи. Мохи никуда не торопится. Между весенней пандемией и моментом, когда он выпьет первый стакан сидра в своем органическом саду в Сагеней - северном регионе, где он мечтает о агролесоводстве, - вполне может пройти десятилетие, - и он с этим согласен.

Здесь модель, предложенная Стефаном Собковяком, либо полностью неизвестна, либо поляризует студентов. «У меня много проблем с пермакультурой, потому что я хочу зарабатывать на жизнь другим способом, кроме написания книг и найма неоплачиваемых сотрудников», - выпаливает Саймон Джалберт, 34-летний студент.

Джалберт собирал вишню на западе в течение 15 лет. Теперь он хочет предложить потребителям сладкие органические сорта вишни, не прибегая к монокультуре.Он также хочет приобрести морозильную камеру, чтобы запасаться продуктами.

По окончании курса выпускники будут иметь право на получение субсидий, которые помогут им начать свой бизнес: суммы до 50 000 долларов США, доступные при определенных условиях. Однако это мизерные суммы для фермы, которая не будет плодоносить в первые годы своего существования и потребует инвестиций в землю и оборудование.

На данный момент государственные программы в основном ориентированы на крупномасштабные зерновые культуры, ориентированные на объемы - прибыльная модель, которая представляет меньший риск для Financière Agricole du Québec.Диверсифицированные органические фермы нелегко вписываются в бизнес-модели MAPAQ и финансовых институтов, которые не часто принимают во внимание исключения.

Мохи и Гийом Беланже относятся к числу студентов, исследователей и маргинальных фермеров, которые задумываются о роли пчел в производстве фруктов. В прошлом году пчелы в училище-улье пострадали от нехватки корма. «Мы пытаемся сбалансировать соотношение домашних пчел и местных опылителей», - объясняет 23-летний Беланже.

Итак, сколько времени пройдет, прежде чем мы увидим на полках большее количество местных органических фруктов?

«Через пять лет!» - оптимистично отвечает Лалонде.

признаков качества плодов и генотипическая характеристика в коллекции граната Ex situ (Punica granatum L.) в Греции

Автор

Включено в список:
  • Lefkothea Karapetsi

    (Институт прикладных биологических наук (INAB), CERTH, 6-й км Charilaou-Thermi Road, 57001 Салоники, Греция
    Равный вклад.)

  • Георгиос Пантелидис

    (Отдел лиственных плодовых деревьев, Институт селекции растений и генетических ресурсов, Греческая сельскохозяйственная организация «Деметра», 38 R.R. Station, 59035 Наусса, Греция
    Равный вклад.)

  • Эммануил Д. Працинакис

    (Лаборатория агрономии, Школа сельского хозяйства, Факультет сельского хозяйства, лесного хозяйства и окружающей среды, Университет Аристотеля в Салониках, 54124 Салоники, Греция
    Равный вклад.)

  • Павлина Дрогуди

    (Отдел лиственных плодовых деревьев, Институт селекции растений и генетических ресурсов, Греческая сельскохозяйственная организация «Деметра», 38 R.R. Station, 59035 Наусса, Греция)

  • Panagiotis Madesis

    (Институт прикладных биологических наук (INAB), CERTH, 6-й км Charilaou-Thermi Road, 57001 Салоники, Греция
    Лаборатория молекулярной биологии растений, Школа сельскохозяйственных наук, Университет Фессалии, 38446 Волос, Греция)

Abstract

Гранат - одна из старейших известных фруктовых культур, хорошо адаптированная к жарким и засушливым районам и успешно выращиваемая в странах Средиземноморья.В течение последних двух десятилетий многочисленные публикации выявили традиционно известные связи между потреблением граната и пользой для здоровья, что привело к увеличению спроса со стороны потребителей и расширению площадей выращивания. Гранат хорошо приспособлен к местам с разнообразными педоклиматическими условиями, и местные сорта могут стать важным источником генов для селекции. В этом исследовании изучались фенотипическая и генетическая изменчивость и взаимосвязи плодов у 26 греческих и зарубежных сортов / образцов граната, выращенных в коллекции ex situ, расположенной в Науссе, Греция, с использованием Inter Simple Sequence Repeat (ISSR) и Start Codon Targeted (SCoT). молекулярные маркеры.Результаты анализа основных компонентов, проведенного на фенотипических признаках плодов, выявили пять компонентов, на которые приходилось 74,8% общей дисперсии, первый из которых был связан с параметрами цвета кожицы, а второй - с содержанием антиоксидантов в соке и цветом кожуры. Кластеризация фенотипических данных разделила людей на четыре кластера. Всего было создано 184 полосы для всех маркеров, примененных к 26 сортам / образцам граната, в среднем 77 полос на маркеры ISSR и 82 полосы для маркеров SCoT.Отмечена низкая вариабельность фенотипического и генотипического уровня; тем не менее, результаты исследования ассоциации между фенотипическими признаками и молекулярными маркерами, которые были получены с использованием множественного регрессионного анализа (MRA), могут оказаться ценными для программ селекции с использованием маркеров, особенно по маркерам SCoT, которые, как было установлено, сильно или в среднем связаны с морфологическими признаками. и химические компоненты.

Рекомендуемое цитирование

  • Лефкотея Карапетси, Георгиос Пантелидис и Эммануил Д.Працинакис, Павлина Дрогуди и Панайотис Мадезис, 2021 год. " Признаки качества плодов и генотипическая характеристика в коллекции граната ex situ (Punica granatum L.) в Греции ," Сельское хозяйство, MDPI, Open Access Journal, vol. 11 (6), страницы 1-21, май.
  • Ручка: RePEc: gam: jagris: v: 11: y: 2021: i: 6: p: 482-: d: 561148

    Скачать полный текст от издателя

    Исправления

    Все материалы на этом сайте предоставлены соответствующими издателями и авторами.Вы можете помочь исправить ошибки и упущения. При запросе исправления укажите идентификатор этого элемента: RePEc: gam: jagris: v: 11: y: 2021: i: 6: p: 482-: d: 561148 . См. Общую информацию о том, как исправить материал в RePEc.

    По техническим вопросам, касающимся этого элемента, или для исправления его авторов, заголовка, аннотации, библиографической информации или информации для загрузки, обращайтесь:. Общие контактные данные провайдера: https://www.mdpi.com/ .

    Если вы создали этот элемент и еще не зарегистрированы в RePEc, мы рекомендуем вам сделать это здесь.Это позволяет привязать ваш профиль к этому элементу. Это также позволяет вам принимать потенциальные ссылки на этот элемент, в отношении которого мы не уверены.

    У нас нет библиографических ссылок на этот товар. Вы можете помочь добавить их, используя эту форму .

    Если вам известно об отсутствующих элементах, цитирующих этот элемент, вы можете помочь нам создать эти ссылки, добавив соответствующие ссылки таким же образом, как указано выше, для каждого элемента ссылки. Если вы являетесь зарегистрированным автором этого элемента, вы также можете проверить вкладку «Цитаты» в своем профиле службы авторов RePEc, поскольку там могут быть некоторые цитаты, ожидающие подтверждения.

    По техническим вопросам, касающимся этого элемента, или для исправления его авторов, заголовка, аннотации, библиографической информации или информации для загрузки, обращайтесь: Группа преобразования XML (адрес электронной почты указан ниже). Общие контактные данные провайдера: https://www.mdpi.com/ .

    Обратите внимание, что исправления могут отфильтроваться через пару недель. различные сервисы RePEc.

    Садовые блюда средиземноморской кухни с Линдой Далал Савайя: Варак 'инаб - как собирать и скатывать виноградные листья

    Средиземноморская кулинария из сада с Линдой Далал Савайя: Варак 'инаб - как собирать и скатывать виноградные листья

    размещено: июл 1, 2015

    виноградных лозы в моем саду © linda dalal sawaya 2015

    Пора собирать и скатывать виноградные листья

    Прямо сейчас виноградные лозы в моем саду готовы - не с фруктами, а со свежими, молодыми, нежными листьями - чтобы собрать и использовать сейчас или заморозить для дальнейшего использования для изготовления фаршированных виноградных листьев.Вместо того, чтобы использовать покупные виноградные листья в банке, которую сложно набивать, ничто не сравнится с необработанными свежесобранными листьями по вкусу и текстуре. Веганские или мясные начинки на любой вкус для этой сезонной любимой средиземноморской закуски, которую подают в качестве закуски или основного блюда.

    Когда я рос в Лос-Анджелесе, мой отец посадил несколько виноградных лоз в нашем саду. Виноградные листья были настолько ценным товаром, что специально для этих листьев на нашем заднем дворе была посажена виноградная лоза; они были более важны, чем виноград, так как из этой виноградной лозы не было плодов, только молодые, нежные, блестящие листья, собранные в аккуратную стопку, крошечные стебли, указывающие в небо.

    В моем саду в Орегоне росла типичная восхитительная красная виноградная лоза Конкорд, однако ее листья сероватые и пушистые на спине - не те, которые подходят для долм или варак 'инаб , как их называют по-гречески и арабский. Dolmas означает «фаршированный» и может относиться к любому фаршированному овощу, а waraq ‘inab означает« виноградная бумага ». Другие арабские имена - варак ариш , махши , ябра и варак давали в Палестине.За прошедшие годы я посадил много других сортов винограда, предпочитая гладкие листья тем, у которых нечеткие белые спинки. Прямо сейчас самое время собрать эти листья и пригласить друзей поделиться урожаем.

    виноградных листа, собранных в моем саду © linda dalal sawaya 2015

    Практическое правило при сборе виноградных листьев - находить лозы гладкими; Соберите самые молодые листья размером с вашу ладонь. Отрежьте их от виноградной лозы ногтем большого пальца, оставив от ¼ до ½ дюйма стебля, и сложите их все одинаково, пока у вас не будет стопки 6 дюймов или около 40 листьев.Бланшируйте свежие или замороженные листья в теплой воде на короткое время, чтобы они увяли, иначе они просто увянут, если оставить их при комнатной температуре на несколько часов. Поскольку сезон ограничен, если у вас есть подходящие виноградные лозы, не забудьте собрать лишние листья и заморозить их для зимнего ужина, чтобы вернуть на стол немного лета. Все, что необходимо, - это складывать сухие листья в пакеты для заморозки, чтобы не раздавить их после замораживания.

    Бланшированный виноградный лист готов к фаршу © linda dalal sawaya 2015

    Для начинки положите лист лицевой стороной вниз на чистую ровную поверхность, поместив примерно столовую ложку начинки по центру, как на фото.Сверните снизу, как ковер, подогните бока и продолжайте скатывать до кончика листа.

    веганская / вегетарианская начинка для waraq ‘inab © linda dalal sawaya 2015

    веганская начинка на виноградном листе © linda dalal sawaya 2015

    свертывание waraq ‘inab © linda dalal sawaya 2015

    первый ряд waraq ‘inab в горшке с подкладкой из виноградных листьев © linda dalal sawaya 2015

    Для веганской или мясной начинки, смешанной с рисом, выложите горшок рваными или небольшими виноградными листьями, чтобы нижний слой булочек не прилипал к сковороде.Создание этих сводок с друзьями и семьей ускоряет процесс и является традиционным способом поделиться временем и историями в чате до тех пор, пока вся начинка не будет израсходована. Уложите каждый слой виноградных листьев перпендикулярно предыдущему слою. На рынке представлены недавние изобретения машин для скручивания виноградных листьев, но их однородность не привлекает моей эстетической восприимчивости, даже несмотря на то, что это может ускорить процесс. Waraq ‘inab действительно принадлежит к жанру медленной еды, и стоит приложить все усилия, когда вы попробуете результат.

    котелок waraq ‘inab с тарелкой наверху © linda dalal sawaya 2015

    пластина удалена © linda dalal sawaya 2015

    кастрюля, перевернутая на блюдо для сервировки © linda dalal sawaya 2015

    веганских виноградных листа © linda dalal sawaya 2015

    Рецепты веганских фаршированных виноградных листьев из баранины и фаршированных листьев винограда можно найти в Alice’s Kitchen: Традиционная ливанская кулинария. Отправляйтесь на солнышко в сад со своими детьми и друзьями и выберите стопку этих богатых питательными веществами органических зеленых листьев, чтобы заполнить их и скатать для средиземноморского деликатеса. Sahtein!

    все фото и история © linda dalal sawaya

    - Линда Далал Савайя - портлендский художник, повар, главный садовник, дочь ливанских иммигрантов и автор книги Alice’s Kitchen: Традиционная ливанская кулинария

    Помните, как сказала моя мама Алиса: «Если вы сделаете это с любовью, это будет вкусно!»

    Компания фруктовых соков Inab Предложения работы в Нигерии


    Dataville Research LLC в Абудже
    Опубликовано: 16 дней назад пн, 05 июл 2021 20:08:01 GMT - Jobgurus
    Описание: Dataville Research LLC - это консорциум профессионалов в области глобального развития и аналитический центр государственной политики с головным офисом в Абудже, Нигерия и местными офисами…

    ACTED в Нигерии
    Опубликовано: 30+ дней назад чт, 22 апр 2021 12:43:15 GMT - ACTED
    Описание: НПО оказывает экстренную помощь наиболее уязвимым слоям населения посредством различных мероприятий, таких как строительство убежищ, раздача…

    Решения Dragnet в Нигерии
    Опубликовано: 13 дней назад чт, 08 июл 2021 14:13:47 GMT - Dragnet Solutions
    Описание: Coronation Insurance в настоящее время набирает кандидатов с соответствующей квалификацией для участия в программе аспирантов-стажеров.Как минимум высший класс второго класса (2.1).

    Core Group South Africa в Нигерии
    Опубликовано: 30+ дней назад Пт, 14 Май 2021 10:22:39 GMT - Core Group South Africa
    Описание: Для повышения эффективности продаж интернет-магазина от начала до конца, наличия, продаж, реакции потребителей. Тот, кто всегда во всем прилежен…

    Advanced Engineering Consultants (AEC) в Абудже
    Опубликовано: 2 часа назад ср, 21 июл 2021, 20:06:58 GMT - Jobgurus
    Описание: Идеальные кандидаты должны иметь степень бакалавра / бакалавра / магистра / магистра или MBA авторитетного университета в Нигерии или за границей.

    Halliburton | Лагос | Halliburton
    Опубликовано: 2021-07-16
    Описание: Ищем нужных людей. люди, которые хотят вводить новшества, достигать, расти и руководить. Мы привлекаем и удерживаем лучшие таланты, инвестируя в наших сотрудников и давая им возможность ... | Advanced Engineering Consultants (AEC) - Лагос

    Профессиональный поиск | null | JustTheJob.co.za
    Опубликовано: 2021-06-04
    Описание: Эта позиция доступна только гражданам Нигерии. Videojet Technologies - мировой лидер в производстве продуктов для кодирования, печати и маркировки, и они в восторге... | Advanced Engineering Consultants (AEC) - null

    ТехноСерв | Федеральная столичная территория | ТехноСерв
    Опубликовано: 2021-07-06
    Описание: Мы ищем инженера-специалиста (Абуджа, Нигерия). TechnoServe работает с предприимчивыми людьми в развивающихся странах для создания конкурентоспособных ферм, предприятий и промышленных предприятий. Advanced Engineering Consultants (AEC) - Федеральная столичная территория

    ТехноСерв | Федеральная столичная территория | ТехноСерв
    Опубликовано: 2021-07-06
    Описание: Мы ищем специалиста по процессам (Абуджа, Нигерия). TechnoServe работает с предприимчивыми людьми в развивающихся странах для создания конкурентоспособных ферм, предприятий и отраслей.W ... | Advanced Engineering Consultants (AEC) - Федеральная столичная территория

    ExxonMobil | null | NGRJobs
    Опубликовано: 18.04.2021
    Описание: Стажировка в аспирантуре (социальные науки. Гуманитарные науки) в ExxonMobil. Лагос, штат Луизиана, компания NG. ExxonMobil. Стажировка для выпускников разведки и добычи в Нигерии. Эта программа предлагает недавние нигерийские ... | Advanced Engineering Consultants (AEC) - null

    A Виды лекарственных фруктов в Священном Коране и их этномедицинское значение

    World Appl.Sci. J., 30 (3): 253-265, 2014

    264

    55. Su, H.C., L.M. Hung и J.K. Chen, 2006. Ресвератрол, 66. Сато, М., Д. Багчи, А. Тосаки и Д.К. Das, 2001.

    антиоксидант из красного вина, обладает инсулиноподобным эффектом

    у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Являюсь. J.

    Physiol Endocrinol Metab., 290: E1339-46.

    56. Pace-Asciak, C.R., O. Rounova, S.E. Hahn,

    E.P. Диамандис и Д. Goldberg, 1996. Вина и виноградные соки

    как модуляторы агрегации тромбоцитов

    у здоровых людей.Clin Chim

    Acta, 246: 163-182.

    57. Кимура, Й. и Х. Окуда, 2000. Влияние встречающихся в природе

    стильбен-глюкозидов из лекарственных растений

    и вина на рост опухоли и метастазирование в легкие у мышей с карциномой легких

    Льюис. J. Pharm

    Pharmacol., 52: 1287-1295.

    58. Sharma, S.K. и Н. Васудева, 2011.

    Гепатопротекторная активность экстракта корня Vitis vinifera

    против индуцированного тетрахлорметаном

    повреждения печени у крыс.Acta Poloniae Pharmaceutica,

    69: 933-937.

    59. Шивананда, Н., Б. Рамдат, Д. Маршалл, Дж. Иситор,

    Г. Сюэ и С.Дж. Shi, 2011. Заживляющие свойства

    масел Vitis vinifera и Vaccinium

    macrocarpon. Фитотерапевтические исследования, 25: 1201-1208.

    60. Шетгири П.П., К.К. Дарджи и П. D’Mello, 2011.

    Оценка антиоксидантной и антигиперлипидемической активности

    Активность экстрактов, богатых полифенолами.

    Международный журнал фитомедицины, 2: 267-276.

    61. Сингх, Дж., А.К. Сингх и А. Сингх, 2009. Обезболивающее

    и противовоспалительное действие метанольного экстракта

    листьев Vitis vinifera. Pharmacologyonline,

    3: 496-504.

    62. Bralley, E.E., J.L. Hargrove, P. Greenspan и

    D.K. Hartle, 2007. Местное противовоспалительное действие.

    Активность экстрактов Vitis rotundifolia (мускадиновый виноград)

    в модели воспаления уха ацетата тетрадеканоилфорбола

    .Journal of Medicinal Food,

    10 (4): 636-642.

    63. Вольф П.Л., 1999. Биохимическая диагностика печени

    болезнь. Индийский журнал клинической биохимии,

    14: 59-90.

    64. Дулунду, Э., Й. Озел, У. Топалоглу, Х. Токлу,

    Ф. Эркан, Н. Гедик и Г. Сенер, 2007. Экстракт виноградных косточек

    снижает окислительный стресс и фиброз в

    экспериментальная непроходимость желчевыводящих путей. Журнал

    Гастроэнтология и гепатология, 22: 885-892.

    65. Патаки, Т., И. Бак, П. Ковач, Д. Багчи, Д.К. Das и

    A. Tosaki, 2002. Проантоцианидины виноградных косточек

    улучшали восстановление сердца во время реперфузии после

    ишемии изолированного сердца крысы. Американский журнал

    Clinical Nutrition 75: 894-899.

    Проантоцианидин виноградных косточек снижает апоптоз кардиомиоцитов

    путем ингибирования индуцированной ишемией / реперфузией

    активации JNK-1 и C-JUN. Свободная радикальная биология

    и медицина, 31: 729-737.

    67. Aldini, G., M. Carini, A. Piccoli, G. Rossoni и

    R.M. Facino, 2003. Процианидины из виноградных косточек

    защищают эндотелиальные клетки от повреждения пероксинитритом

    и усиливают эндотелий-зависимую релаксацию в артерии человека

    : новые доказательства кардиозащиты.

    Life Sci, 73: 2883-2898.

    68. Берти, Ф., Б. Манфреди, П. Мантегацца и Г. Россони,

    2003. Процианидины из семян Vitis vinifera демонстрируют кардиозащиту

    в экспериментальной модели

    повреждения ишемией-реперфузией.Drugs Exp Clin Res.,

    29: 207-216.

    69. Edirisinghe, I., B. Burton-Freeman и T. Kappagoda,

    2008. Механизм зависимой от эндотелия

    релаксации, вызванной экстрактом виноградных косточек. Клинический

    Science, 114: 331-337.

    70. Вен, А., П. Делаки, К. Станич и П. Тойвонен,

    2003. Антилистическая активность отдельных фенольных соединений растений.

    Пищевая микробиология, 20: 305-311.

    71. Рауха, Дж. П., С. Ремес, М.Heinonen, A. Hopia

    и M. Kahkonen, T. Kujala, K.Pihlaja, H. Vuorela

    и P. Vuorela, 2000. Антимикробное действие финских экстрактов растений

    , содержащих флавоноиды и другие фенольные соединения

    . Международный журнал пищевых продуктов

    Microbiology, 56: 3-12.

    72. Mori, A., C. Nishino, N. Enoki и S. Tawata, 1987.

    Антибактериальная активность и механизм действия растений

    флавоноидов против Proteus vulgaris и

    Staphylococcus aureus.Фитохимия,

    26: 2231-2234.

    73. Джаяпракаша, Г.К., Т. Селви и К.К. Sakariah, 2003.

    Антибактериальная и антиоксидантная активность экстрактов семян винограда

    (Vitis vinifera). Food Research

    International, 36: 117-122.

    74. Парех, Дж. И С. Чанда, 2006. Антимикробная активность in vitro

    активности экстрактов Launaea procumbens

    roxb. (Labiateae), Vitis vinifera L. (Vitaceae) и

    Cyperus rotundus L.(Cyperaceae). Африканский журнал

    Биомедицинские исследования, 9: 89-93.

    75. Ahn, J., I.U. Grun and A. Mustapha, 2004.

    Антимикробная и антиоксидантная активность натуральных экстрактов

    in vitro и в говяжьем фарше. Журнал Food

    Protection, 67: 148-155.

    76. Panattoni, A., F.D. Анна и Э. Триоло, 2007. Антивирусная активность тиазофурина и микофеноловой кислоты

    против

    вируса скручивания листьев винограда 3 в эксплантатах Vitisvinifera

    .Антивирусные исследования, 73: 206-211.

    Когда рынок возвращается: новое видео демонстрирует устойчивое лесное развитие в Гватемале

    Видео, подготовленное ITTO и Национальным институтом леса Гватемалы (INAB), показывает, как общины развивают лесные предприятия с экологически чистыми цепочками поставок, включая предприятие, производящее кухонную посуду на основе древесины и другое предприятие, создающее новинки с использованием сосновой иглы.Эти два предприятия увеличивают доходы наряду с поддержкой устойчивого лесопользования и вдохновляют других.

    Приоритетом для INAB является поддержка лесных предприятий и предпринимателей. В рамках этого с 2015 по 2018 год в Гватемале был реализован финансируемый ITTO проект [PD 756/14 Rev.1 (M)] с целью поощрения неформальных предприятий, таких как столярные мастерские на заднем дворе, к официальной регистрации и регистрации в Национальном лесном хозяйстве. Реестр через Электронную информационную систему лесных предприятий ( Sistema Electrónico de Información de Empresas Forestales - SEINEF) и, таким образом, стал частью формальной экономики страны.

    Проект работал с 19 малыми и средними лесными предприятиями (известными как ММСП) по всей стране. Одним из них был Sacalá, малый бизнес (и одноименное сообщество), расположенный в Сан-Мартин-Хилотепеке, Чимальтенанго, недалеко от Гватемалы.

    Sacalá, который показан в видео, получил поддержку от проекта для разработки бизнес-плана, повышения управленческого потенциала, создания более прочной структуры компании и разработки новых продуктов и дизайнов.В настоящее время Sacalá предлагает своим клиентам более 100 наименований товаров, таких как коробки для чая, картонные коробки, сырные доски, сервировочные тарелки, вазы для фруктов и держатели для салфеток, которые изготавливаются из бревен небольшого диаметра из местных лесов.

    Компания более чем удвоила свой доход в период с 2015 года - в начале проекта - по 2018 год. Сейчас у нее 12 штатных сотрудников, которые поддерживают около 60 иждивенцев в деревне. Успех компании приносит и другие выгоды: уменьшается необходимость эмигрировать в города из деревни, поскольку место работы находится рядом с домами рабочих; поставщики услуг в сообществе получают выгоду от дополнительных расходов сотрудников и их семей; растет понимание необходимости устойчивого лесопользования и проверенных цепочек поставок для поддержки предприятия.

    Другие ММСП, участвующие в проекте, теперь также применяют свои недавно приобретенные навыки управления бизнесом для повышения прибыльности и эффективности своих лесных предприятий.

    Инаб фрукт: 12 фруктов, которые вы обязательно должны попробовать этим летом

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *