Содержание

Диетолог назвала противопоказания для употребления имбиря | Новости | Известия

О полезном свойстве имбиря для укрепления иммунитета известно давно. Как лучше употреблять этот продукт, а кому лучше отказаться от него, рассказала в понедельник, 18 января, в интервью радио Sputnik врач-терапевт, диетолог, нутрициолог Мария Черняева.

Специалист отметила, что имбирь является источником витаминов и полезных микроэлементов, а также работает как мощный антиоксидант и обладает противовоспалительными свойствами, ускоряет обменные процессы и способствует поддержанию иммунитета.

По словам диетолога, употреблять имбирь можно в любом виде. В сухом он дольше сохраняет свои полезные свойства, а свежий корень имбиря можно смешивать с медом, добавлять в чай и готовить «различные напитки и настойки».

«Маринованный имбирь принято использовать в кухне восточной. В данном случае он используется для смены вкусовых ощущений, обладает антибактериальным, противопаразитарным действием», — пояснила врач.

Целебные свойства имбиря сохраняются и в конфетах и цукатах из него, и, как подчеркнула терапевт, передозировки имбиря не бывает, но всё же не стоит употреблять продукт килограммами, лучше не более 80‒100 г за один раз.

Однако Черняева предупредила и о наличии противопоказаний.

«Имбирь может усиливать действие кроверазжижающих препаратов. Он сам по себе обладает кроверазжижающим действием. Кроме того, имбирь может оказывать негативное влияние при болезнях желчного пузыря, так как увеличивается желчеотток. При обострении каких-то воспалительных изменений слизистой желудка тоже лучше не злоупотреблять этим продуктом», — заключила эксперт.

6 января стали известны результаты исследования, согласно которому в имбире содержится вещество гингерол, которое обладает противораковыми свойствами. Также это вещество способствует долголетию, так как борется с «клеточным стрессом», который провоцирует старение. По мнению специалистов, имбирь становится еще полезнее в сочетании с зеленым чаем.

Имбирь — польза или вред?

Не менее трех тысяч лет назад человек обратил внимание на имбирь, который обладает необычным вкусом и массой полезных качеств. Перевод названия растения с санскрита означает буквально «универсальное лекарство», а с китайского — «мужественность». Научное название этого травянистого многолетнего растения — Zingiber officinale.

 

Историческая справка

Культивация имбиря началась в северных районах Индии. Торговцы-финикийцы, которые наладили в тех местах торговые связи, использовали корешки в качестве платежного средства. После того, как они познакомились с их вкусом, растение перешло в разряд дорогостоящей пряности, с которой первыми познакомились жители средиземноморского побережья. Благодаря финикийцам в Древнем Египте узнали об имбире, а, спустя некоторое время, центр торговли им переместился в Александрию.

 

Ученые античности заинтересовались свойствами заморского корешка и стали их изучать.

В результате их научных изысканий появились различные лекарственные средства на основе имбиря. В Древнем Риме лекари использовали имбирь для лечения глазных болезней, а в Древнем Риме — спасались от последствий обильных возлияний и пиршеств.

В Западной Африке растение получило большую популярность, чему способствовали купцы из арабских стран. Жители этого региона по достоинству оценили не только кулинарную ценность имбиря, но и его лечебные свойства. При заболевании ангиной и появлении проблем с голосом, корешок сразу же пускался в действие и болезнь отступала.

 

Китайцы познакомились с имбирем порядка двух тысячелетий назад, и был предметом изучения лекарей и ученых. Например, Конфуций в своих работах не обошел его вниманием.

На Туманный Альбион корень имбиря проник из Средиземноморья, затем с ним смогли познакомиться и другие страны Европейского континента. В Англосаксонском медицинском справочнике появилось упоминание об этом растении в 10 столетии.

Научные труды английских ученых содержат информацию о свойствах имбиря. Популярность его в Англии была на одном уровне с красным перцем. Несмотря на высокую стоимость корешка, любовь к нему с каждым годом только возрастала. Имбирь присутствовал в любом блюде или напитке. Королеве Елизавете, например, очень нравился хлеб с добавлением имбиря. Растение было настолько популярным, что в его честь называли улицы. Джинджер-стрит — так по-английски звучит Имбирная улица.

 

Русские люди смогли познакомиться с имбирем без участия посредников очень давно, так как купцы привозили его напрямую из Китая. Он полюбился в России не меньше, чем в Европе. Корень имбиря использовался при приготовлении многих напитков и в выпечке. О его целебных свойствах также было хорошо известно, поэтому растение использовалось для лечения различных заболеваний, в частности простуды и ревматизма.

Знаменитые на весь мир пряники получили свое название именно благодаря имбирю, который вводился в тесто и придавал специфический пряный вкус и аромат. В Домострое имеется рекомендации хозяйкам в использовании имбиря для консервации арбузных корок.

 

В 20 веке популярность имбиря в России резко упала, так как Мировые войны и революции, сотрясавшие нашу Родину, не благоприятствовали налаживанию поставок импортного корешка. Однако сейчас, когда потрясения остались позади, без труда можно приобрести имбирь в любом виде.

Описание

Имбирь относится к роду травянистых многолетних растений, принадлежащих семейству имбирных. Он имеет мощное разветвленное корневище, из которого прорастают побеги, стебли гладкие, продолговатые с заострением. Цветки имбиря собираются в соцветия подобные колосу и имеют фиолетовый или желтый цвет.

 

Ареал произрастания

Дикий имбирь в природе не встречается. Центрами культуры являются Индия и Китай. Место произрастания растения — влажный климат тропиков и субтропиков. Наибольшее распространение имбирь получил в Юго-Восточной Азии, он выращивается во всех уголках Земного шара с подходящим климатом. Растение предпочитает затененные места, расположенные под растениями с высоким стволом.

Состав

Корень имбиря имеет уникальный состав, который обуславливает широкую сферу его применения: от кулинарии до медицины и косметологии. Количество эфирных масел в нем составляет 0,25-3,5%, состав которых придает растению специфический запах. Кроме этого имбирь богат витаминами, аминокислотами и минеральными веществами, а также присутствует клетчатка, аспарагин и бета-каротин.

 

Что используется в имбире?

Корень имбиря универсален, так как он находит применение в различных областях жизни людей. Извлеченные из земли корни очищаются, сразу же моются и подвергаются сушке при температуре 50-60 °С.

Корневище имеет специфическую форму, которая представляет собой плоские по бокам неправильной формы ветвистые куски, обладающие пряным ароматом.

 

В розничную сеть корень имбиря поступает в очищенном виде или может не очищаться от пробки.

Полезные качества имбиря

Уникальный состав корня имбиря придает ему такое количество полезных свойств, что, наверное, трудно найти другое подобное растение. Перечень основных положительных свойств растения представлен ниже:

— Имбирь — отличное средство для лечения ангины, простуды и гриппа, так как он обладает потогонным и противовоспалительным действием.

— С его помощью излечивается кашель и бронхит.

— Корень способен активизировать работу пищеварительной системы. Это связано с тем, что он способен согревать и стимулировать деятельность желудочно-кишечного тракта. Растение отлично помогает при изжоге, несварении желудка или возникновении отрыжки. При тяжелой форме язвенной болезни, использование имбиря позволяет облегчить состояние больного.

— Лечебное действие корня имбиря позволяет нормализовать работу желудка при его расстройстве. Он также создает благоприятные условия для очищения организма от токсинов.

— При лечении бронхиальной астмы, аллергий разного рода, сыпи на коже, имбирь — незаменимое средство.

— Употребление корня способствует укреплению защитных свойств организма.

— Растение — мощный антиоксидант, поэтому позволяет тормозить процессы старения.

— Регулярное употребление имбиря улучшает память, и стимулирует кровообращение в головном мозге.

— Способен укреплять сосуды, делая их более эластичными.

— Имбирь является эффективным средством против повышенного артериального давления.

— Умеренные количества имбиря позволяют снизить содержание холестерина в крови.

— Ускорение обменных процессов при воздействии корешка способствует снижению избыточного веса.

— Имбирь способен помочь при различных проблемах в гинекологической сфере, а в некоторых случаях — бесплодия.

— Растение с давних пор считается афродизиаком.

— Употребление при беременности имбиря позволяет легче переносить токсикоз. Однако перед его употреблением следует проконсультироваться с врачом.

— Лечение артритов и артрозов возможно с применением корня имбиря. Кроме этого он действует как обезболивающее при различных легких травмах конечностей.

— Имбирь — отличное противоопухолевое средство.

— Растение находит применение даже в стоматологии как укрепляющее десны средство.

— Корень оказывает благотворное действие на нервную систему и способствует скорейшему восстановлению при чрезмерных нагрузках любого характера.

— Имбирь способен стабилизировать функцию щитовидной железы.

  • В косметологии растение используется как ингредиент различных экстрактов и средств ароматерапии.

Противопоказания

При таком огромном количестве полезных свойств имбиря, существуют определенные обстоятельства, при которых следует воздержаться от его употребления. Это позволит не допустить развития осложнений.

 

Вещества, входящие в состав имбиря активно воздействуют на организм, особенно это касается слизистых, покрывающих желудок и кишечник. Таким образом, людям, которые имеют проблемы с этими органами употребление этого растения противопоказано.

 

Не следует использовать корешок имбиря при нездоровой печени.

При кровотечениях употребление имбиря необходимо ограничить, так как в противном случае этот процесс может усилиться.

 

При высокой температуре имбирь может принести только вред.

 

Существует вероятность того, что у человека имеется индивидуальная непереносимость компонентов растения, поэтому перед его употреблением важно убедиться в отсутствии аллергии.

Сочетаемость с лекарственными средствами

В большинстве случаев сочетание имбиря с медикаментами приносит только пользу. Однако прием некоторых препаратов вместе с ним приводит к негативным последствиям.

 

Рассмотрим некоторые из них, чтобы избежать проблем со здоровьем.

 

Прием препаратов, предназначенных для понижения артериального давления, стимулирующих деятельность сердца, а также, действие которых направлено для стабилизации сердечного ритма, вместе с имбирем — нежелательное явление.

В противном случае эффект препаратов настолько усиливается, что приводит к передозировке.

 

В случае применения препаратов для диабетиков, которые призваны снижать содержание сахара в крови, от имбиря следует отказаться.

Если действие лекарственных средств направлено на замедление свертываемости крови, то, чтобы избежать передозировки, корень имбиря принимать не следует.

 

Имбирь в кулинарии

Область применения корня имбиря при приготовлении различных блюд и напитков охватывает все области кулинарии. Его применяют в свежем виде, предварительно натерев на терке, а также высушенным. Практически все блюда восточной кухни содержат в своем рецепте имбирь. Европейская кухня более сдержана в отношении использования имбиря, но его можно встретить и в выпечке, и в десертах, и в напитках. В свежем виде засахаренный имбирь — потрясающее лакомство.

Как вырастить имбирь?

Родина имбиря — тропики, поэтому в наших широтах его вырастить практически невозможно, если это делать под открытым небом. При желании, растение можно культивировать, используя для этого теплицу или просто расположив его у себя дома.

 

Как размножается имбирь?

Размножение этого растение происходит вегетативным способом за счет частей своего корня. Использовать семена для посадки имбиря тоже можно, но их найти довольно затруднительно, поэтому лучше использовать более доступные корневища.

При выборе посадочного материала важно, чтобы корень был свежим и уже имел почки. В противном случае шансов на удачное проращивание растения крайне мало.

Выращиваем имбирь дома

Перед посадкой следует разделить корешок на части, на каждой из которых должны быть 1-2 почки. Для их появления корень помещается в полиэтиленовый пакет, который погружается в теплую воду. Спустя примерно две недели на корневище образуются почки.

 

Для посадки имбиря следует использовать рыхлую землю с добавлением речного песка, сверху нее насыпают обычную почву. Для успешного развития корневища следует использовать горшок средней высоты, но значительной ширины. Перевернув корень так, чтобы почки были направлены вверх, его опускают в горшок и покрывают землей на 3 см.

 

Спустя примерно два месяца корень прорастает. Желательно, чтобы это было весной, так как цветение приходится на лето, а сбор урожая — осенью.

Высота растения может достигать одного метра. Для успешного его развития требуется создать благоприятные условия, то есть нужно много влаги и тепла. При этом растение не требует много света.

 

Несколько советов

Свежий корень имбиря перед использованием необходимо очистить от кожуры.

 

Для измельчения корешка, его нарезают на брусочки по ходу волокон, а после этого укладывают стопкой и продолжают нарезку до получения нужных размеров.

 

Чтобы раздавить корень имбиря или получить из него пюре, следует использовать ступку и пестик. Если с этой целью использовать блендер, то в итоге выйдет масса, состоящая из волокон. Металлическая терка позволит без труда натереть растение.

Если при работе с имбирем получается неизрасходованный остаток, то его не нужно выбрасывать. Он хорошо сохраняется до следующего раза в морозильной камере. С этой целью нужно удалить кожуру и измельчить на терке, получившуюся массу поместить в формочки для льда.

 

У молотого имбиря вкус отличается от свежего корешка, поэтому его нельзя рассматривать как полноценную замену высушенной или свежей специи.

 

В сушеном виде корневища обладают более острым вкусом, а перед использованием его размачивание не требуется. В чайной ложке сушеного корешка концентрация продукта равна столовой ложке свежего.

При жарке специя вводится в блюдо в начале его приготовления, при приготовлении тушеных блюд из мяса — минут за 20 до готовности, в напитки, десерты и прочие сладкие блюда — практически перед завершением их приготовления, а в соусы — по завершению готовки.

 

Как выбрать корешок?

Если при выборе овощей и фруктов необходимо обратить внимание на множество признаков, то выбор имбиря не отличается сложностью. Для этого достаточно осмотреть его. На свежесть корешка указывает гладкость поверхности, отсутствие ее дефектов и золотистый цвет. Имбирь низкого качества характеризуется наличием утолщений и бугров, а также отличается наличием глазков, которые представляют собой почки растения.


Следует понимать, что все полезные качества имбиря максимально сохраняются в свежем растении, поэтому желательно приобретать корешок, а не сухой или маринованный. Таким образом, можно достичь наилучшего эффекта от использования растения.  

характеристика, применение, влияние на организм, противопоказания

Добавить в избранное

Одной из самых популярных пряностей Азии, широко используемых в кулинарии и повседневной жизни, является обыкновенный корень имбиря. Он обладает множеством полезных свойств, а его вкус и аромат позволяют придать готовому блюду или напитку особенно пикантные нотки. Подробней о химическом составе пряности, её полезных и вредных свойствах, особенностях влияния корня на человеческий организм и его применении в народной медицине для укрепления здоровья — далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Характеристика имбиря

Пряный корень этого многолетнего травянистого растения не только обладает характерным пикантным вкусом и стойким ароматом, но и состоит из множества полезных для человеческого организма компонентов. Это позволяет использовать его не только в качестве восточной пряности, но и как лекарственное средство с целью предотвращения заболеваний и лечения существующих недугов.

Знаете ли вы? Имбирь был известен человечеству ещё 5000 лет назад, а на санскрите его называли «рогатым корнем».

Пищевая ценность 100 грамм продукта:
  • калорийность — 80 ккал;
  • белки — 1,8 г;
  • жиры — 0,8 г;
  • углеводы — 15,8 г;
  • вода — 79 г;
  • пищевые волокна — 2 г;
  • зола — 0,8 г.

В уникальный химический состав корня входят множество элементов из таблицы Менделеева:

  • витамины — В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
  • макроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
  • микроэлементы — железо, марганец, медь, селен, цинк;
  • моносахариды и дисахариды;
  • незаменимые аминокислоты — аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин;
  • заменимые аминокислоты — аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин;
  • фитостеролы;
  • насыщенные жирные кислоты — каприловая, лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая;
  • мононенасыщенные жирные кислоты — пальмитолеиновая, олеиновая, гадолеиновая;
  • полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая, линоленовая, Омега-3, Омега-6.

Польза и вред для здоровья

Благодаря своему богатому химическому составу корневище имеет большое значение для человека и может использоваться в качестве лекарства. Но при наличии заболеваний или нарушениях в работе некоторых органов человеческого тела перед употреблением продукта рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать вредных последствий.

  • Список полезных свойств корня представлен ниже:
  • помогает бороться с усталостью и депрессией;
  • повышает сопротивляемость организма инфекциям;
  • устраняет отёки, так как способствует выведению лишней жидкости из организма;
  • помогает избавиться от болевых ощущений в желудке и кишечнике;
  • снимает симптомы токсикоза на ранних сроках беременности;
  • улучшает пищеварение и стимулирует аппетит;
  • предотвращает развитие воспалительных процессов в организме;
  • обладает антиоксидантными свойствами, помогая бороться с раковыми клетками и паразитами;
  • способствует нормализации уровня кровяного давления;
  • очищает организм от шлаков;
  • нормализует гормональный фон;
  • эффективно борется со старением, улучшая состояние кожи;
  • благотворно влияет на волосы, придавая им густоту и здоровый блеск;
  • способствует похудению, так как содержит мало калорий;
  • улучшает половое влечение;
  • стимулирует кровообращение;
  • улучшает концентрацию внимания и память.

Важно! Самым полезным является именно свежий, а не сушёный корень имбиря — в нём содержится максимум витаминов.

  • При употреблении имбиря нужно соблюдать осторожность, так как в некоторых случаях этот продукт противопоказан к применению, вызывая отрицательные побочные эффекты:
  • создаёт дополнительную нагрузку на печень, усиливая её секреторную функцию;
  • раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, что может вызвать появление болевых ощущений;
  • повышает уровень артериального давления, создавая дополнительную нагрузку на сердце;
  • при передозировке может вызывать расстройства пищеварения, сопровождающиеся поносом, тошнотой и рвотой;
  • может вызвать аллергическую реакцию, особенно у детей.

Применение имбиря в лечебных целях

Имбирь часто используется в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. Благодаря своей полезности, этот корень положительно влияет на работу внутренних органов и их систем, поэтому помогает предотвратить нарушения в их работе. В основном пряность используют для приготовления лечебных напитков, в которые, кроме основного ингредиента, добавляют другие специи и продукты.

Из имбиря можно делать освежающий лимонад, добавляя в него клюкву и лайм, а также добавлять корень в молоко. Но перед тем как лечить с помощью имбиря какую-либо болезнь, нужно проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред своему организму.

Как действует на организм

Имбирь комплексно действует на различные системы органов человека, снабжая их необходимыми витаминами и полезными веществами. В результате этого наблюдается улучшение состояния здоровья и самочувствия.

  • Особенности влияния корня на организм перечислены ниже:
  • улучшает работу пищеварительной системы, помогая избавиться от пищевых расстройств и чувства тяжести в желудке;
  • устраняет проблемы с кожей, способствуя исчезновению угрей, сыпи;
  • нормализует работу нервной системы, оказывая успокаивающее действие и улучшая приток крови к головному мозгу;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, так как улучшает ток крови, предотвращая образование тромбов в сосудах;
  • укрепляет опорно-двигательную систему — корень помогает предотвратить изнашивание суставов, улучшает мышечный тонус;
  • положительно воздействует на мочеполовую систему — пряность уменьшает боли во время менструаций у женщин, а также повышает потенцию у мужчин;
  • стимулирует работу эндокринной системы, приводя в норму гормональный фон.

Вызывает ли кровотечение

В умеренных количествах корень полезен для человеческого организма, но в некоторых случаях его нельзя употреблять, чтобы не спровоцировать кровотечение. Это связано с тем, что имбирь разжижает кровь и стимулирует процесс кровообращения.

  • Это может вызывать кровоизлияния в таких случаях:
  • язва или гастрит;
  • острый геморрой;
  • опухоли на слизистых оболочках органов пищеварения;
  • инфаркт миокарда;
  • вторая половина беременности;
  • наличие открытых ран на поверхности кожи.
Но если у человека нет перечисленных заболеваний, то употребление корня не вызовет кровотечение. Главное при использовании пряности — соблюдать меру и следить за своим самочувствием.

Целебные свойства

Имбирь является одним из главных ингредиентов в народной медицине. В Интернете можно найти много пошаговых рецептов с фото, по которым из корня готовят различные отвары и лечебные снадобья, набравшие множество положительных отзывов об их эффективности. Кроме этого, напитки и смеси с этой жгучей пряностью помогают предотвратить развитие некоторых болезней. Но для достижения желаемого эффекта, нужно выбирать корень хорошего качества и знать, сколько продукта использовать для приготовления средства.

Целебные свойства корня применяются для лечения и профилактики таких заболеваний:

  • пищевые отравления — для снятия спазмов в кишечнике и борьбы со рвотой нужно заварить в 1 л кипятка 100 г травяной смеси из полыни, корня копытня и имбиря (ингредиенты смешивают в соотношении 2:2:3), а затем принимать приготовленный отвар по 200 мл каждые 60 минут перед приёмом пищи;
  • ангина — для лечения горла можно ежедневно жевать маленький кусочек корня или применять полоскания имбирным отваром, приготовленным из щепотки сухой пряности и 200 мл воды;
  • астма — из 250 г измельчённой пряности и 500 мл спирта готовят лечебную настойку, принимая её по 1 ч. л. 2 раза в день;
  • простуда, ОРВИ, грипп — небольшой кусочек тёртого корня заливают стаканом кипятка, добавляя ломтик лимона и мёд, а приготовленный домашний чай употребляют в течение дня;
  • кашель, бронхит — для облегчения отхождения мокроты готовят смесь из 1 ч. л. сока лимона или лайма и 1 ч. л. сока имбиря, добавляя к ней такое же количество мёда и 100 мл кипятка;
  • геморрой — смешать 1 ч. л. сока алоэ и щепотку тёртого имбиря, употребляя приготовленный препарат 2 раза в сутки;
  • аллергия — чтобы избавиться от симптомов, готовят настойку из 1 л водки, 10 г имбиря, 1 ч. л. корня пустырника, 5 гранул чёрного перца и 3 бутонов гвоздики, принимая её по половине чайной ложки 2 раза в сутки;
  • гипотония — чтобы нормализовать уровень кровяного давления, рекомендуется в течение дня пить чай из 2 ст. л. тёртого имбиря и 1 л кипятка, добавляя в него по вкусу лимон и мёд;
  • болезни суставов (артрит, ревматизм) — к проблемным участкам прикладывают компрессы из смеси 2 ч. л. измельчённого корня, 0,5 ч. л. молотого острого перца, щепотки куркумы и нескольких ложек кунжутного масла;
  • заболевания печени — для профилактики их возникновения употребляют настой из 1 ст. воды и 20 г измельчённого корня, выпивая каждое утро по 10 капель средства за 20 минут до еды;
  • раны и царапины на коже — на повреждённые зоны накладывают ватный компресс, пропитанный разбавленным водой соком имбиря;
  • простатит у мужчин — залить 10 г тёртого корня 100 мл водки и настаивать в течение 14 дней, а затем употреблять по 10 капель средства 3 раза в день;
  • старение кожи — чтобы улучшить цвет лица и разгладить морщины, на кожу на 15–20 минут наносят маску, которую приготавливают из небольшого кусочка измельчённого имбиря, 2 ст. л. мёда, 1 ст. шпината, 0,3 ст. мяты и кусочка размятого банана.

Важно! Суточная норма свежего имбиря для взрослого человека составляет около 10 г.

С какого возраста можно давать детям

Корень очень полезен и для организма детей, но давать его ребёнку рекомендуется с осторожностью и в нужный момент, наблюдая за реакцией детского организма. Вводить имбирь в детский рацион можно после того, как ребёнку исполнится 2 года. Знакомство с продуктом нужно начинать с очень маленькой порции, а в случае возникновения пищевой аллергии сразу же прекратить приём.

Основные способы применения имбиря для детей перечислены ниже:

  • входит в состав сиропов от кашля и простуды, помогая замаскировать горький вкус лекарства:
  • является компонентом детского питания, оказывая укрепляющее влияние на иммунитет;
  • применяется во время приготовления отваров для ингаляций, так как способствует отхождению мокроты из лёгких и слизи из носа, уменьшая насморк и кашель;
  • рекомендуется для употребления во время задержки психомоторного развития;
  • используется для нормализации микрофлоры кишечника;
  • применяется в качестве эффективного укрепляющего средства во время эпидемий гриппа.

Знаете ли вы? В США, Англии и Австралии корень имбиря используется для приготовления алкогольных напитков — пива и эля.

Противопоказания к применению

Несмотря на длинный список положительных свойств корня, в некоторых случаях его запрещено употреблять в пищу, чтобы избежать опасности обострения заболеваний и ухудшения общего самочувствия.

  • Основными противопоказаниями к применению продукта являются:
  • индивидуальная непереносимость — вызывает сильную пищевую аллергию в виде сыпи и расстройства пищеварения;
  • повышенная температура тела — корень может вызвать ещё более сильную лихорадку, так как оказывает согревающее действие на организм;
  • хронические заболевания печени (гепатит, цирроз) — употребление имбиря создаёт дополнительную нагрузку на этот орган, вызывая обострение болезни;
  • мочекаменная болезнь — продукт обладает мочегонным действием и может вызвать движение камней по желчным протокам;
  • вторая половина беременности — употребление имбиря может спровоцировать кровотечение или преждевременные роды;
  • период лактации у женщин — продукт проникает в грудное молоко, меняя его вкус и запах, что может вызвать отказ ребёнка от груди;
  • обострение гипертонической болезни — употребление корня обострит течение заболевания в результате повышения кровяного давления;
  • кровотечения различной природы — продукт стимулирует циркуляцию крови, что может усугубить состояние больного;
  • заболевания желудка (гастрит, язва, колит) — жгучая приправа является сильным раздражителем для воспалённой слизистой оболочки органов пищеварения, поэтому вызывает сильные болевые ощущения;
  • детский возраст до 3 лет — корень является сильным аллергеном для детей.

Важно! Не рекомендуется употреблять имбирь на ночь, так как он тонизирует организм и вызывает бессонницу.

Имбирь является известной и очень ценной специей, которая при условии правильного использования может оказывать лечебное воздействие на организм. Используя представленную в статье информацию о пользе и вреде корня, можно применять его для лечения и профилактики многих заболеваний, а также для обогащения организма витаминами и укрепления иммунитета.

Корень имбиря — полезные свойства, применение, польза и вред

На протяжении многих сотен лет имбирь использовался в медицине, как лекарственное средство. Нам он более известен в качестве приправы. Однако с каждым днем появляется все больше информации о пользе этого необычайного корня. Диетологи рекомендуют употреблять его для снижения веса. Врачи прописывают имбирный чай больным простудой, при температуре, и в качестве профилактики любых ОРВИ. Современные пивовары добавляют имбирь в пиво, которое относится к элитным сортам. В магазинах имбирь продается в виде порошка, корневища или нарезанного корня.

Полезные свойства имбиря

Невозможно определить, какая страна является родиной этого чудодейственного растения. Сейчас имбирь выращивается в основном в Азии, откуда распространяется по всему миру. Самый главный вопрос, интересующий людей — чем полезен имбирь? В его составе содержатся три полезных для человеческого организма вещества: зингерон, шоагола, джинджерола. Последнее используется в медицине в для борьбы с раком толстого кишечника. В то же время имбирь имеет целый набор аминокислот, витаминов и микроэлементов. Например, всегда востребованные человеческим организмом витамины C, B1, B2, A. В большом количестве содержится фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Благодаря специфическому острому вкусу, имбирь стимулирует пищеварение и является прекрасным бактерицидным средством. В числе медицинских эффектов ему приписывают болеутоляющее, потогонное, отхаркивающее действие. Беременным рекомендуют пить имбирный чай, чтобы избавиться от утренней тошноты. Для женщин он будет незаменим в качестве обезболивающего при болях во время менструации. Медики также рекомендуют имбирный чай, при головных болях. Полезен он будет и для мужчин во время сильной раздражительности. К числу других положительных эффектов на мужской организм можно отнести повышение потенции, обновление энергии, повышение работоспособности и умственных возможностей. Также он будет полезен для здоровья детей.

Вред имбиря

При неправильном употреблении чудодейственный корень может превратиться в опасное для организма средство. Его действие очень сильное, поэтому принимать имбирь следует размеренными дозами, исключая при этом некоторые случаи. В летнюю жару имбирь только поднимет температуру вашего тела, обеспечив вас сильным дискомфортом. При кровотечениях также не рекомендуют принимать имбирь, поскольку он разжижает кровь. Самую большую опасность имбирь представляет только в том случае, если был превышен лимит его употребления. Как и любое лекарство, которое в больших дозах превращается в яд, так и корень имбиря способен нанести непоправимый вред организму. Поэтому не стоит слишком фанатично его употреблять, добавляя практически в каждое блюдо. Омолаживающий, оздоровительный эффект начнет проявляться только спустя определенное время, а не после съедения нескольких килограмм. Вред и польза корня напрямую связано с умение правильно его употребить.

Корень имбиря

Самой большой популярностью имбирь пользуется в Индии. На протяжении веков коренное население страны использует этот корень не только для лечения множества болезней, но и их профилактики. В натертом виде имбирь употребляется в качестве приправы, что позволяет организму человека лучше справляться с бактериями и микроорганизмами. Индия расположена в довольно жарком климатическом поясе, из-за чего часто происходят сезонные эпидемии. Справиться с ними помогают целебные свойства имбиря. Кроме добавления в различные блюда, этот корень крайне полезно жевать. Выделяющиеся при этом эфирные масла, очистят слизистую рта и желудка, уничтожив практически все инфекции. После этого человек может рассчитывать на приятный запах изо рта.

В западной медицине при болях в горле, насморке, кашле, врачи рекомендуют употреблять согревающий напиток с имбирем. Невозможно переоценить его лечебные свойства. Существует множество вариантов приготовления напитка, благодаря чему можно насладиться любым из вкусов: сладким, жгучим, ароматным и другими. Заваривается корень имбиря очень просто. 100 грамм ингредиента очищается от кожицы, нарезается и заливается кипятком. Настаивается напиток не более 20 минут, иначе появится сильный вкус горечи. Корень имбиря также можно заварить. Для этого очищенный ингредиент кладется в кипящую воду на 5-10 минут. После этого отвару надо дать настояться не более 15 минут. Для улучшения вкуса напитка можно добавить мед, лимонный сок. Употреблять следует теплым.

Полезные свойства маринованного имбиря

Любители суши знакомы с одним из главных японских ингредиентов — маринованным имбирем. Он используется для очистки вкусовых рецепторов, чтобы еще больше насладится вкусом следующего блюда. Однако маринованный имбирь имеет куда больше полезных свойств. В 100 граммах маринованного корня содержится двойная суточная норма магния. Огромное количество железа, фосфора и кальция. Еще чем полезен корень имбиря? Большим содержанием антиоксидантов, отвечающих не только за продолжительность жизни, но и гарантирующих защиту от онкологии.

Как применять имбирь?

Популярная сегодня народная медицина позволит вам легко избавиться от многих недугов. Список, от чего помогает имбирь, будет очень длинным. Несколько полезных рецептов мы разместили здесь.

  • При зубной боли следует положить кусочек имбиря на зуб. Он снизит болезненные ощущения, убьет любую инфекцию и оставит приятный запах.

  • При расстройстве желудка можно изготовить напиток: половина стакана воды, половина стакана натурального йогурта, мускатный орех и имбирь. Средство получается вкусное и полезное.

  • Чтобы облегчить процесс утреннего недомогания у беременных, достаточно выпить стакан имбирного чая.

  • Избавиться от мышечной боли позволит ванна с имбирем. Берем две-три ложки имбирного порошка, добавляем его в воду (1 литр) и доводим до кипения. Ждем еще 10 минут и полученный отвар добавляем в ванную.

Противопоказания применения имбиря

Существует целый ряд кишечных заболеваний, при которых следует избегать употребление имбиря. Он имеет целый ряд активных веществ, которые при приеме внутрь, начинают воздействовать на слизистую желудка. В результате болезни могут обостриться или вызвать сильное чувство дискомфорта. Поэтому при гастритах, язвах, пищеводном рефлюксе, камнях в желчном пузыре имбирь употреблять запрещено. На первых порах беременности напиток из корня позволит ослабить тошноту и головокружения. Для малыша в утробе матери он абсолютно безопасен. Однако акушеры не рекомендуют употреблять имбирь на последних сроках беременности, из-за опасности повышения артериального давления. Тем женщинам, у которых ранее были выкидыши, имбирь во время беременности также противопоказан. Не стоит употреблять его во время периода грудного кормления. Малыш может перевозбудиться, и ему будет сложно уснуть. В составе имбиря имеются активные вещества, которые ускоряют ритм сердца. Поэтому его противопоказано употреблять людям, которые принимают гипотензивные или антиаритмические лекарства, а также имеют соответствующие заболевания.

Польза имбиря для здоровья человеческого организма

Польза имбиря для здоровья человеческого организма была хорошо известна с незапамятных времен, и этот прекрасный лечебный продукт упоминается и в Коране, и в работах китайских философов, и в индийской медицине. У нас есть традиция добавлять имбирь в сбитень, квас, наливки, настойки, браги, меда, а также пряники, куличи, сдобные булочки.

Основными полезными свойствами имбиря считаются его противомикробное и иммуноповышающее действие. Все дело в том, что в составе корня имбиря имеются жизненно важные и необходимые нашему организму витамины, минералы, полезные эфирные масла и аминокислоты.

Японцы главную пользу имбиря видят в другом. Им ценнее его отличные противопаразитные свойства. Именно поэтому имбирь обязательно используется при приготовлении традиционного японского деликатеса суши, которое, как известно, подразумевает использование такого ингредиента, как сырая рыба. Таким образом, с помощью этого натурального средства производители суши значительно снижают возможный риск заражения при употреблении сырой рыбы. Ну а знаменитый чай из корня имбиря распространился по всему земному шару как эффективное средство из индийских традиций медицины.

Чем же еще полезен имбирь?

Считается, что корневище обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла.

Настой, настойка, заварка, а также в виде порошка имбирь применяется при укачивании, при простудных недомоганиях, а также для повышения аппетита и улучшения пищеварения, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов. Также можно использовать джем на основе сиропа из корневища имбиря.

Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме.

Экстракт имбиря входит в состав лекарств от различных артритов.

Эфирное масло широко используется в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных заболеваний. Применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для растираний, для массажа и внутрь.

Регулярное потребление имбиря повышает либидо, особенно у женской половины.

Однако, как и у всего на свете, есть у имбиря и противопоказания. Его нельзя употреблять при воспалительных заболеваниях кожи — процесс может обостриться. Лучше не пить имбирный чай при высокой температуре: он приводит к повышению циркуляции крови и человек может почувствовать себя хуже. При беременности имбирь можно использовать только в виде слабого чая и то периодически. Нельзя употреблять его при язве желудка, гепатитах, желчнокаменной болезни, некоторых формах аллергии и гипертонии. Побочными эффектами при передозировке являются тошнота, рвота, диарея. Если это произошло, то жгучее действие имбиря легко нейтрализовать, выпив молока или одну чайную ложку пищевой соды на стакан кипяченой остуженной воды.

 

Имбирь. Польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Многие знакомы с имбирем. Он хорошо известен и широко распространён, но при этом остаётся продуктом особенным, с уникальными свойствами и со своей полезной работой для нашего организма. Имбирный корень, чем-то напоминающий оленьи рога, имеет давнюю историю взаимоотношений с человеком. Поговорим сегодня о пользе и вреде имбиря для организма человека.

Это многолетнее растение начали окультуривать на севере Индии. В виде пряности и лечебного снадобья имбирный корень был знаком людям около 3 000 лет назад. Молва об имбире ширилась, и скоро он стал знаком финикийцам, египтянам, а затем грекам и римлянам. Корнем растения уже тогда лечили горло, желудок, использовали как согревающее средство. Имбирь стал популярен в Китае, у арабских народов, в Африке, а в средние века его по достоинству оценили в Европе.

Для моряков корень имбиря был спасением от морской болезни, а на суше его цена была очень высокой. Эту пряность использовали в самых разных блюдах – от мяса до десертов, от овощей до пива. Английские аристократы с удовольствием ели имбирный хлеб. Наши предки тоже использовали имбирь, добавляли в выпечку, квас и т.д.

В азиатском мире имбирь сегодня – одна из популярнейших пряностей. За ним устойчиво закрепилась слава почти универсального природного лекарства от множества болезней.

Корень с тонкой кожурой и неповторимым свежим сладко-острым вкусом выращивают во всём мире – в Западной Африке, Бразилии, Австралии. Такая востребованность растения вполне заслуженная, потому что польза имбиря не менее важна, чем его оригинальный вкус.

Состав имбиря

Цветет имбирь яркими необычными цветами, но основная его ценность – корень. Есть много сортов растения, но мы поговорим о самом распространённом у нас продукте – корнях со светло коричневой кожурой и желтоватым «нутром». Продаётся он в свежем виде, высушенным, в форме порошка. Есть имбирное эфирное масло и такие изыски, как маринованный и засахаренный имбирный корень.

Будучи для нас экзотическим растением, имбирь способен удивить и своим составом, богатым и разнообразным. От природы имбирь получил многое:

  • Витаминный ряд С, В1, В2, В3, В4 и в небольшом количестве А;
  • Минеральные элементы железо, фосфор, калий, магний и др.;
  • Полноценный набор незаменимых аминокислот;
  • Эфирное масло;
  • Линолевая, каприловая, олеиновая – ценные жирные кислоты;
  • Алкалоид капсаицин, дающий обезболивающий и противовоспалительный эффект;
  • Куркумин, природный краситель с множеством полезных свойств;
  • Гингерол, соединение, дающее корневищам жгучий вкус и определяющее многие полезные свойства имбиря;
  • Клетчатка.

Этим составом определяется польза имбиря для организма человека. Уникальность имбирного корня в том, что это не только популярная во всём мире пряность, но и эффективное лекарственное и профилактическое средство.

Полезные свойства корня имбиря

Если говорить о пользе и вреде имбиря, то полезных качеств у него несравненно больше, а противопоказаний совсем немного. Лечебные и укрепляющие здоровье свойства имбирного корня известны человечеству с древних времён. С развитием науки и медицины выявлялись новые полезные действия этого растения.

Медицина о действиях корня имбиря

На сегодня изучены и установлены такие полезные свойства имбиря:

  • Иммуномодулирующее;
  • Антиоксидантное;
  • Противовоспалительное;
  • Отхаркивающее;
  • Противовирусное;
  • Бактерицидное;
  • Противопаразитное;
  • Обезболивающее;
  • Спазмолитическое;
  • Желчегонное;
  • Рассасывающее;
  • Заживляющее;
  • Потогонное;
  • Возбуждающее;
  • Тонизирующее.

В медицине имбирь является и лекарственным средством, и дополнением к терапии. В аптеках его можно встретить в виде таблеток, экстрактов, мазей, в составе сиропов, разных биодобавок, растительных чаёв, как эфирное масло. Также он используется в косметических средствах – кремах, бальзамах и т.д.

Имбирь. Полезные и лечебные свойства

Польза имбиря для организма разнообразна. Говоря о его лечебных характеристиках, обычно имеют в виду несколько направлений. Он укрепляет иммунную систему и даёт жизненную силу, полезен для ЖКТ и пищеварения, борется с воспалениями и простудами, помогает в очистке желчного пузыря, выводит яды и токсичные соединения, понижает холестерин и нормализует давление, помогает при кожных болезнях. С недавних пор имбирь стали использовать как средство профилактики рака.

В чём-то имбирный корень силён сам, в чём-то работает в комплексном лечении, иногда усиливает эффект других препаратов и натуральных средств, иногда используется для профилактики.

Польза имбиря для организма человека

Главная особенность имбиря-его стимулирующие функции. Он стимулирует и разогревает все в нашем организме. Чем полезен имбирь? Поговорим об этом более подробно.

Для нашего иммунитета

Употребление имбиря – хороший способ усилить иммунитет. Имбирь тонизирует, стимулирует, питает организм. Он обеззараживает, борется с бактериями и снимает воспаление. Имбирный корень понижает жар и имеет согревающие свойства. Оказывает потогонный и отхаркивающий эффект.

Для сердца и сосудов

Имбирь полезен для сердца и сосудов. Он расширяет сосуды и устраняет атеросклеротические бляшки. Он нормализует давление и препятствует возникновению тромбов. Усиливает работу сердца и кровообращение в организме.

Для желудочно-кишечного тракта

Применяют имбирь для улучшения пищеварения и аппетита, при желудочных расстройствах и болях, при кишечных коликах, при спазмах и обезвоживании. Кожура корня имбиря способствует слюноотделению, а в слюне растёт концентрация пищеварительного фермента. Имбирь эффективен при отравлениях (яды животного происхождения, ядовитые грибы), имеет лёгкий слабительный эффект. Он усиливает обмен веществ и используется при избыточном весе. Это хорошее средство против разных паразитов.

Другие плюсы для нашего организма

Имбирный сок уменьшает содержание глюкозы в крови. Кожура корня нормализует функцию щитовидной железы. Имбирь способствует очищению печени. Он очищает организм во время различных воспалений.

Корень имбиря помогает при болезнях и травмах суставов, при болях в мышцах. Имбирь справляется с самыми разными спазмами. Его используют при зубной и головной боли.

Имбирь существенно снижает риск появления онкозаболеваний. Он заживляет раны и лечит болезни кожи, его используют в косметологии. Имбирь помогает лечить некоторые глазные болезни. Его применяют и при аллергии.

Имбирный корень позволяет повысить тонус матки и улучшить работу предстательной железы. Это афродизиак, повышающий потенцию. Имбирь улучшает память и помогает при умственном и физическом утомлении.

Предлагаю посмотреть видеоматериал о пользе и вреде имбиря, его полезных свойствах. И здесь же даются прекрасные рецепты для здоровья с имбирем: и для суставов, и для снижения холестерина, при бронхитах и многих других проблемах.

Какие болезни лечит имбирь

В разной мере имбирь лечит или используется для профилактики таких болезней:

  • Варикозное расширение вен, атеросклероз;
  • Расстройство желудка, дизентерия, несварение, гастрит, кишечные и желчные колики, болезни печени;
  • Грипп, ОРВИ, простуда, ангина, ЛОР-заболевания, бронхиальная астма;
  • Мышечные и суставные боли, ревматизм, артрит, артроз, радикулит;
  • Рак кишечника, яичников, поджелудочной и др.;
  • Зубная боль, стоматит;
  • Катаракта;
  • Сахарный диабет;
  • Хронический пиелонефрит, цистит;
  • Болезни кожи, язвы, фурункулы, облысение, перхоть;
  • Болезненные менструации, бесплодие, фригидность;
  • Токсикоз в период беременности.

Имбирь в косметологии

Польза имбиря успешно используется в косметологии. Это природный антиоксидант и антисептик, согревающий и усиливающий кровообращение. Он тонизирует и разглаживает кожу, придаёт ей упругость. Помогает убирать морщины и пигментацию. Имбирь подходит для жирной, комбинированной кожи, используется при проблемах с волосами. Он входит в состав кремов, бальзамов, масок, лосьонов.

Применение и использование корня имбиря

Имбирный корень – универсальное средство. Его можно использовать в свежем и высушенном виде, как порошок. Его маринуют, готовят настои, отвары, цукаты, чай. Имбирный чай – простое и эффективное средство, приятное на вкус и полезное для здоровья. Такой напиток можно делать с лимоном и мёдом. О его целебных свойствах можно прочитать в статье Чай с имбирем – лекарство от всех болезней

Можно купить имбирь в виде аптечных средств или добавлять в пищу как пряность (в виде порошка). Он всегда будет помогать очищать организм и усиливать иммунитет.

Эффективно используют эфирное масло имбиря. Оно применяется наружно при мигрени, нормализует работу ЦНС, излечивает насморк. С этим маслом делают ингаляции, компрессы, растирания, с ним делают массаж и добавляют в ванны. Также оно используется в ароматерапии.

Хранить имбирный корень нужно плотно упакованным и в холодильнике. Есть рецепты хранения в виде водочной настойки. Измельчённые корневища можно залить белым вином и держать в холоде. Но проще всего просушенный измельчённый имбирь положить в герметичную посуду и в холодильник. Так на протяжении месяца сохранятся его полезные свойства и вкус.

Какой имбирь полезнее для здоровья?

Что нам предпочесть? Какой имбирь полезнее? Свежий, молотый, маринованный? У сухого молотого имбиря в порошке совсем другой аромат и более острый вкус. Чаще всего его применяют в кулинарии, а также для лечения воспалительных процессов, при артритах.

Маринованный имбирь стал привычной пищей в ресторанах, где подают блюда из сырой рыбы и мяса. Он полезен мужчинам, проявляет противоглистные и антимикробные свойства.

И на пьедестале почета стоит свежий имбирь.

Вред имбиря и противопоказания

Польза и вред имбиря зависят от конкретного человека и от употребления продукта. Вред может нанести чрезмерное употребление корня имбиря. Тогда возможны тошнота и изжога. Поэтому лучше начинать с небольшого количества.

Для имбиря есть и свои противопоказания:

  • Прежде всего, индивидуальная непереносимость. Сказываться она может в виде аллергии и здесь нужна консультация специалиста.
  • Язва желудка,
  • Язвенный колит,
  • Цирроз печени,
  • Сильная лихорадка.

Не рекомендуется употреблять имбирь при сердечных болезнях, так как повышает давление. Это особенно касается пожилых людей.

Имбирь при беременности, кормлении грудью и детям

Можно ли употреблять имбирь при беременности и кормлении грудью? У беременных женщин имбирь снимает проявления токсикоза. Но корень не следует употреблять на поздних сроках. Также он противопоказан при кормлении грудью.

Можно ли употреблять имбирь детям? Не следует давать имбирь детям до 3 (а некоторые специалисты говорят – до 7) лет.

Во всех остальных случаях польза имбиря очевидна. Это многогранная забота природы о нашем здоровье, укрепление нашей защиты, заслон от сезонных простуд и вирусов, средство от разных недугов.

Имбирь – ароматная пряность, обогащающая наш стол, дарящая свой особенный вкус и в то же время почти универсальное натуральное лекарство. Корню имбиря не одна тысяча лет и известен он по всему миру. Похвастаться этим может далеко не всякий продукт.

Имбирный чай — польза и вред, противопоказания, рецепт

Польза и вред имбирного чая, рецепты приготовления

Имбирный чай – вкусный и полезный напиток для похудения. Свободные аминокислоты, витамины и минералы, входящие в его состав, оказывают благотворное воздействие на организм. Много лет ученые его исследовали и пришли к выводу: польза и вред имбирного чая зависит от способа приготовления, частоты приема и наличия хронических заболеваний.

Беременным женщинам рекомендуют заваривать зеленый чай с небольшим количеством имбирного корня при токсикозе в первом триместре. Однако злоупотребление имбирем может быть опасным для плода, поскольку он способствует разжижению крови и ускорению обменных процессов в организме.

Имбирный чай противопоказания к применению, к сожалению, тоже имеет. Это заболевания ЖКТ, патологии нервной системы (бессонница, повышенная возбудимость), нарушения в работе эндокринной и сердечно-сосудистой систем. Также нежелательно пить этот напиток во втором и третьем триместре беременности и во время кормления грудью.

Популярные рецепты

О том как приготовить имбирный чай рассказывают устроители чайных церемоний. В Азии считается, что правильно приготовленный напиток способствует внутренней гармонии человека, улучшает цвет лица, помогает обрести прекрасную физическую форму и продлить годы жизни. Поэтому имбирь заваривают только в фарфоровом чайнике, выдерживая температурный режим воды, не превышающий 45 градусов.

Распространенный рецепт имбирного чая в Китае такой: к очищенному корню имбиря нужно добавить зеленый чай сорта Лун Цзин в равных пропорциях, залить теплой водой, настоять 1,5 минуты и пить за утренней трапезой.

Некоторые методики похудения предлагают пить чай с имбирем во время ужина или перед сном. Однако это неправильно, поскольку имбирь обладает бодрящими, тонизирующими свойствами. Человек, регулярно пьющий этот напиток во второй половине дня, может страдать бессонницей.

Японцы заваривают имбирный чай от простуды, поскольку он очень хорошо очищает дыхательные пути. Рецепт прост: 10 см тертого имбиря закладывают в стеклянный заварочный чайник или френч-пресс, добавляют зеленый чай, сухую мяту (можно мелиссу, шалфей, чабрец). Заливают горячей водой (температура не должна превышать 60 градусов). Настаивают и пьют, подсластив светлым медом. При сильном кашле во время приготовления чая допускается доведение воды до кипения.

Очень хорошо помогает нормализировать обмен веществ имбирный чай с лимоном и лаймом. Для его приготовления следует очистить корень имбиря (приблизительно 5 см), перетереть в блендере до состояния жидкой кашицы, затем взять два лимона и четыре лайма и сделать из них сок в соковыжималке. Смешать ингредиенты, добавить щепотку белого, щепотку красного и зеленого чая. Греть на плите в эмалированной посуде, залив холодной водой (достаточно 300 мл). Довести до кипения. Выключить. Перелить в чистую емкость. Настоять 3 минуты и выпить. Принимать такой напиток рекомендуется каждое утро.

Приготовить ароматный имбирный чай для похудения проще простого. Существует множество разных рецептов. Кому-то больше по вкусу сочетание красного или черного чая с имбирем, а кто-то ценит изысканность белого или зеленого чая в сочетании с пряным вкусом имбирного корня. Китайские модели рекомендуют заваривать почковый чай, добавив тонкие ломтики корня и специи по вкусу. Для того чтобы найти свой способ приготовления, нужно поэкспериментировать с разными ингредиентами. Главный принцип: составляющие должны гармонировать между собой.

Девушки, занимающиеся фитнесом на профессиональном уровне, готовят имбирный напиток, способствующий активному сжиганию калорий во время тренировки. Корень имбиря мелко нарезают, добавляют один свежий перец чили, часть лимона и часть яблока сорта «Гренни Смит». Заливают 400 мл крутого кипятка. Настаивают на протяжении 10 минут. Пьют 2 раза в день по одному стакану охлажденного напитка перед тренировкой. Для поддержания нормального веса достаточно добавлять имбирь в травяные настои. Очень вкусно сочетание имбирного корня с мелиссой, мать-и-мачехой, душицей.

Прежде чем употреблять имбирь, необходимо исключить возможные аллергические реакции.

Имбирь: польза для здоровья и побочные эффекты

Что такое имбирь?

Имбирь — цветущее тропическое растение, произрастающее в Китае, Индии, Африке, Карибском бассейне и других странах с теплым климатом. Корень имбиря известен как пряность и ароматизатор. Это было традиционным средством во многих культурах на протяжении тысячелетий.

Имбирь Польза для здоровья

Имбирь — это народное народное средство от расстройства желудка и тошноты. Есть доказательства того, что это помогает.

Имбирь помогает пищеварению и слюноотделению.Исследования показали, что употребление имбиря может облегчить тошноту и рвоту у некоторых беременных женщин.

Беременным женщинам следует быть осторожными с имбирем. Некоторые эксперты опасаются, что это может повысить риск выкидыша, особенно в высоких дозах.

Имбирь также помогает при тошноте, вызванной головокружением. Существуют смешанные данные о том, помогает ли он при тошноте, вызванной морской болезнью, хирургическим вмешательством или химиотерапией.

Имбирь помогает при болезненных менструациях. В одном исследовании более 60% женщин считают, что имбирь уменьшает боль.

Существуют убедительные доказательства того, что имбирь может облегчить боль при остеоартрите. Это может также помочь с:

Но необходимы дополнительные исследования, чтобы знать наверняка.

Лабораторные исследования и исследования на животных показали, что имбирь теоретически может:

Клинические данные свидетельствуют о том, что имбирь может помочь снизить уровень сахара в крови и кровяное давление.

Некоторые люди прикладывают имбирные компрессы к коже от боли. Мы не знаем, работает это или нет.

Оптимальные дозы имбиря не установлены ни для одного заболевания.Качество и активные ингредиенты в добавках могут сильно различаться от производителя к производителю. Это затрудняет установление стандартной дозы. Обратитесь за советом к врачу.

Ginger Nutrition

Две чайные ложки имбиря содержат 4 калории. Корень не содержит много витаминов или минералов, но он полон антиоксидантов, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений и предотвратить болезни.

Имбирь Natural Sources

Имбирь — обычная специя и ароматизатор. Многие люди пьют имбирный чай или безалкогольные напитки.

Имбирь является распространенным ингредиентом чая. Вы также можете найти имбирные леденцы, конфеты и капсулы.

Имбирь Риски

Побочные эффекты. В малых дозах имбирь имеет мало побочных эффектов. Высокие дозы имбиря — более 5 граммов в день — увеличивают вероятность побочных эффектов. Имбирь на коже может вызвать сыпь.

Употребление в пищу или питье может вызвать:

Риски. Имбирь может увеличить риск кровотечения. Если у вас нарушение свертываемости крови, это может быть небезопасно.Всегда сообщайте своему врачу о лекарственных травах, которые вы принимаете, включая имбирь

Взаимодействия. Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем начать принимать добавки с имбирем. Они могут взаимодействовать с препаратами для разжижения крови и лекарствами от диабета и высокого кровяного давления.

FDA регулирует пищевые добавки, но относится к ним скорее как к продуктам питания, чем к лекарствам. В отличие от производителей лекарств, производители пищевых добавок не должны доказывать, что их продукты безопасны или эффективны, прежде чем продавать их на рынке.

Удивительный и могучий имбирь — лекарственные травы

7.6. ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ: НАУЧНЫЕ ДАННЫЕ

Поскольку имбирь и его метаболиты, по-видимому, накапливаются в желудочно-кишечном тракте, постоянные наблюдения имбиря, оказывающего многие из его эффектов в этой области, неудивительны. Предполагается, что имбирь обладает разнообразными мощными терапевтическими и профилактическими эффектами и использовался в течение тысяч лет для лечения сотен заболеваний, от простуды до рака.Как и многие лекарственные травы, большая часть информации передавалась из уст в уста с небольшим количеством контролируемых научных доказательств, подтверждающих многочисленные заявления. Однако в последние несколько лет более организованные научные исследования были сосредоточены на механизмах и мишенях имбиря и его различных компонентов. В разделах с 7.6.1 по 7.6.5 рассматриваются данные об эффективности имбиря в качестве антиоксиданта, противовоспалительного средства, средства против тошноты и противоракового средства, а также о защитном эффекте имбиря против других болезненных состояний ().

РИСУНОК 7.2

Разнообразие защитных эффектов имбиря.

7.6.1. Общие антиоксидантные свойства имбиря

Наличие окислительного стресса связано с многочисленными заболеваниями, и общий механизм, часто выдвигаемый для объяснения действия и пользы имбиря для здоровья, связан с его антиоксидантными свойствами (Aeschbach et al. 1994; Ahmad, Katiyar, и Мухтар 2001). Сообщалось, что имбирь снижает маркеры возрастного окислительного стресса (Topic et al.2002) и был предложен для защиты от вызванной этанолом гепатотоксичности путем подавления окислительных последствий у крыс, получавших этанол (Mallikarjuna et al. 2008). Корень имбиря содержит очень высокий уровень (3,85 ммоль/100 г) общего количества антиоксидантов, уступая только гранату и некоторым видам ягод (Halvorsen et al. 2002). Сложный эфир форбола, 12- O -тетрадеканоилфорбол-13-ацетат (ТРА), способствует окислительному стрессу, активируя никотинамидадениндинуклеотидфосфатную (НАДФН) оксидазную систему или ксантиноксидазную систему, или обе. Сообщалось, что имбирь подавляет вызванный TPA окислительный стресс в клетках промиелоцитарного лейкоза (HL)-60 человека и клетках AS52 яичника китайского хомячка (Kim et al. 2002). Другие показали, что соединения имбиря эффективно подавляют выработку супероксида (Кришнаканта и Локеш, 1993). В нескольких сообщениях указывается, что имбирь подавляет перекисное окисление липидов и защищает уровни восстановленного глутатиона (GSH; Reddy and Lokesh 1992; Ahmed, Seth, and Banerjee 2000; Ahmed, Seth, Pasha, and Banerjee 2000; Shobana and Naidu 2000; Ahmed et al.2008 г.; Эль-Шараки и др. 2009).

Активные формы азота, такие как оксид азота (NO), влияют на передачу сигнала и вызывают повреждение ДНК, что способствует патологическим процессам. Оксид азота вырабатывается индуцируемой синтазой оксида азота (iNOS), которая стимулируется в ответ на различные стрессы. [6] гингерол дозозависимо ингибирует продукцию NO и снижает iNOS в липополисахаридных (LPS)-стимулированных мышиных макрофагах (Ippoushi et al. 2003). [6]-гингерол также эффективно подавлял окислительное повреждение, опосредованное пероксинитритом (Ippoushi et al.2003). Иппуши и др. (2003) позже предположили, что [6]-гингерол и пероксинитрит образуют симметричный димер с [6]-гингеролом, ковалентно связанным с ароматическим кольцом пероксинитрита, ослабляя реакции окисления и нитрования, вызванные пероксинитритом (Ippoushi et al. 2005). [6]-шогаол, 1-дегидро-[10]-гингердион и [10]-гингердион также снижали индуцированную липополисахаридами продукцию NO, а [6]-шогаол и 1-дегидро-[10]-гингердион эффективно снижают экспрессию iNOS (Koh et al. 2009). В модели гепатотоксичности, вызванной бромбензолом (ББ), пероральный прием экстракта имбиря (100 мг/кг массы тела [МТ]) нормализовал уровни NO, а также общий и сниженный уровни глутатиона, а также снижал уровень перекисного окисления липидов (El-Sharaky et al. .2009). Также сообщалось, что потребление имбиря снижает перекисное окисление липидов и нормализует активность супероксиддисмутазы и каталазы, а также GSH и глутатионпероксидазы, глутатионредуктазы и глутатион-S-трансферазы у крыс (Ahmed et al. 2008). Добавка имбиря до ишемии/реперфузии привела к более высокой общей антиоксидантной способности (т.е. нормализованной активности глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы) и более низкому общему оксидантному статусу (более низкое содержание малонового диальдегида в тканях, NO и содержания карбонила белка) по сравнению с необработанной группой Wistar albino. крысы (Уз и др.2009). В целом, у крыс, которых кормили имбирем (5%), наблюдалось меньшее повреждение почек из-за окислительного стресса, вызванного ишемией/реперфузией (Uz et al. 2009).

Сообщалось, что экстракт имбиря оказывает радиозащитное действие на мышей, подвергшихся воздействию гамма-излучения (Jagetia et al. 2003), и этот эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и защитой уровней GSH (Jagetia, Baliga и Venkatesh 2004). [6] Предварительное лечение гингеролом также уменьшало окислительный стресс, вызванный ультрафиолетом B (UVB), и активировало экспрессию каспаз-3, -8, -9 и Fas (Kim et al.2007). Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что имбирь и некоторые его компоненты являются эффективными антиоксидантами in vitro. Однако неясно, возникает ли физиологическая активность у людей in vivo, а конкретный механизм и клеточные мишени еще предстоит определить.

7.6.2. Противовоспалительные эффекты Glnger

Одним из многих заявлений о пользе для здоровья, приписываемых имбирю, является его предполагаемая способность уменьшать воспаление, отек и боль. [6]-гингерол (Young et al. 2005), высушенный экстракт имбиря и высушенный экстракт, обогащенный гингеролом (Minghetti et al.2007) сообщалось, что каждый из них проявлял обезболивающее и мощное противовоспалительное действие. Более ранние исследования на животных показали, что задние конечности крыс, которым вводили [6]-гингерол, демонстрировали повышенную выработку тепла, что было связано с повышенным потреблением кислорода и выделением лактата (Eldershaw et al., 1992). Термогенез был, по крайней мере, частично связан с вазоконстрикцией, независимой от адренергических рецепторов или выброса вторичных катехоламинов. Напротив, более высокие дозы компонентов имбиря ингибировали потребление кислорода, что было связано с нарушением функции митохондрий (Eldershaw et al.1992). Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором крысы, получавшие однократную внутрибрюшинную инъекцию [6]-гингерола (2,5 или 25 мг/кг), демонстрировали быстрое, заметное снижение температуры тела и значительное снижение скорости метаболизма (Ueki и др., 2008).

Данные свидетельствуют о том, что имбирь может проявлять противовоспалительное действие за счет модуляции уровней кальция, опосредованной транзиторным рецепторным потенциалом ваниллоидного подтипа 1 (TRPV1), который является чувствительным к теплу и боли рецептором, который может взаимодействовать с [6]-гингеролом ( Дедов и др.2002). Сообщалось, что [6]-гингерол вызывает существенное повышение уровня внутриклеточного кальция в клетках почечных канальцев почки собак Madin-Darby, стимулируя как приток внеклеточного кальция, так и тапсигаргин (ингибитор насоса эндоплазматического ретикулума Ca 2+ ), чувствительный к внутриклеточному кальцию. выпуск (Чен и др., 2008). Известно, что гингеролы являются агонистами TRPV1 (Dedov et al., 2002), а [6,8,10]-гингеролы и [6,8,10]-шогаолы могут повышать внутриклеточную концентрацию кальция в клетках HEK293, экспрессирующих TRPV1, за счет TRPV1 (Ивасаки и др.2006). Шогаолы, по-видимому, более эффективны, чем гингеролы, и большинство соединений вызывают аверсивные или ноцицептивные реакции, опосредованные TRPV1, при нанесении на глаза или после подкожной инъекции в заднюю лапу соответственно (Iwasaki et al. 2006). В этом случае большинство соединений имбиря также способствовали секреции катехоламинов надпочечниками, что влияет на потребление энергии (Iwasaki et al., 2006).

Предполагается, что имбирь эффективен против воспалений, остеоартрита и ревматизма (Reginster et al.2000). Однако несоответствия в клинических исследованиях привели к спорам об эффективности и безопасности имбиря для лечения артрита (Marcus and Suarez-Almazor, 2001). Более раннее исследование показало, что имбирное масло (33 мг/кг) при пероральном введении крысам в течение 26 дней вызывало значительное подавление отека лап и суставов, связанного с тяжелым хроническим адъювантным артритом (Sharma, Srivastava, and Gan, 1994). Совсем недавно эффективность сырого экстракта имбиря сравнивали с фракцией, содержащей только гингеролы и производные, для ингибирования отека суставов в модели ревматоидного артрита, вызванного стрептококковой клеточной стенкой, у животных (Funk et al.2009). Результаты показали, что хотя оба экстракта могут предотвращать воспаление суставов, неочищенный экстракт дихлорметана, который также содержал эфирные масла и более полярные соединения, был более эффективным (при нормализации по содержанию гингерола) в предотвращении как воспаления, так и разрушения суставов (Funk et al. 2009). . В одном исследовании у людей не было выявлено различий между плацебо и имбирем у пациентов с остеоартритом тазобедренного или коленного сустава (Bliddal et al., 2000). В отличие от этого, пациенты, страдающие остеоартритом коленного сустава, демонстрировали более выраженный ответ на лечение экстрактом имбиря по сравнению с контрольной группой (Altman and Marcussen, 2001).Кроме того, сообщалось об облегчении боли и отека у пациентов, страдающих ревматоидным артритом, остеоартритом или общим мышечным дискомфортом, при использовании порошкообразного имбиря в качестве пищевой добавки в течение от 3 месяцев до 2 лет (Srivastava and Mustafa 1992). Помимо облегчения боли при артрите, результаты двойного слепого сравнительного клинического исследования показали, что имбирь (капсулы по 250 мг) столь же эффективен, как и нестероидные противовоспалительные препараты мефенамовая кислота (250 мг) и ибупрофен (400 мг) в облегчении боли при артрите. женщины с первичной дисменореей (Ozgoli, Goli, and Moattar, 2009).Напротив, потребление 2 г имбиря перед 30-минутной ездой на велосипеде (60% VO 2 ) не влияло на боль в четырехглавой мышце, оценку воспринимаемой нагрузки, скорость работы, частоту сердечных сокращений или потребление кислорода (Black and Oconnor 2008). ).

Исследователи выдвинули гипотезу, что противовоспалительное действие имбиря может быть связано с его способностью ингибировать биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые другие показали, что гингеролы активно ингибируют арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al.1992). Было показано, что [8]-гингерол, но не [6]-гингерол, ингибирует экспрессию циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2), которая индуцируется во время воспаления для увеличения образования простагландинов (Tjendraputra et al. 2001). Другие также сообщили, что экстракт имбиря подавляет активацию фактора некроза опухоли α (TNF-α) и экспрессию ЦОГ-2 в синовиоцитах человека (Frondoza et al. 2004). Провоспалительные цитокины, такие как TNF-α, интерлейкин (IL)-1β и IL-12, которые продуцируются преимущественно макрофагами, играют важную роль в развитии сепсиса, ишемии/реперфузии и отторжении трансплантата.[6] гингерол ингибирует выработку провоспалительных цитокинов стимулированными ЛПС перитонеальными макрофагами, но не влияет на функцию антигенпрезентирующих клеток (АРС) или индуцированную ЛПС экспрессию провоспалительных хемокинов (Tripathi et al. 2007). Однако эта же группа позже сообщила, что экстракт имбиря ослаблял выработку провоспалительных цитокинов IL-12, TNF-α и IL-1β и RANTES (регулируется при активации, экспрессируется и секретируется нормальными Т-клетками) и моноцитарного хемоаттрактантного белка 1 (MCP). -1) провоспалительные хемокины в LPS-стимулированных мышиных перитонеальных макрофагах (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). В целом экстракт имбиря ингибировал активацию макрофагов и функцию АПК, а также косвенно подавлял активацию Т-клеток (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). Сообщалось, что другие стабильные метаболиты или аналоги [6]-гингерола подавляют индуцированную липополисахаридами продукцию NO в мышиных макрофагах, в основном за счет снижения продукции гена inos и белка iNOS (Aktan et al. 2006). Некоторые противовоспалительные эффекты имбиря, по-видимому, связаны со снижением деградации IκBα и нарушением ядерной транслокации p65 ядерного фактора κB (NF-κB) (Aktan et al.2006 г.; Ли и др. 2009). Большинство научных данных, по-видимому, свидетельствуют о том, что имбирь и его различные компоненты обладают противовоспалительным действием как in vitro, так и ex vivo. Однако данные, подтверждающие эффективность имбиря в качестве противовоспалительного средства у людей in vivo, все еще противоречивы и неполны.

7.6.3. Имбирь как средство против тошноты

Наиболее распространенным и хорошо зарекомендовавшим себя применением имбиря на протяжении всей истории, вероятно, является его использование для облегчения симптомов тошноты и рвоты. Польза и опасность травяного лечения заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта были рассмотрены (Langmead and Rampton 2001), а несколько контролируемых исследований показали, что имбирь в целом эффективен как противорвотное средство (Aikins Murphy 1998; Ernst and Pittler 2000; Jewell and Young 2000). , 2002, 2003; Лангмид и Рэмптон, 2001; Дюпюи и Натан, 2003; Бун и Шилдс, 2005; Боррелли и др., 2005; Брайер, 2005; Махеш, Перумал и Панди, 2005; Чайякунапрук и др., 2006; Томпсон и Поттер, 2006; Куимби, 2007. ).Эффективность имбиря как противорвотного средства объясняется его ветрогонным действием, которое помогает расщеплять и выводить кишечные газы. Эта идея была подтверждена результатами рандомизированного двойного слепого исследования, в котором здоровые добровольцы сообщили, что имбирь эффективно ускоряет опорожнение желудка и стимулирует сокращения антрального отдела (Wu et al., 2008). Ранее было показано, что [6]-гингесульфоновая кислота, выделенная из корня имбиря, эффективна против вызванных HCl/этанолом поражений желудка у крыс (Yoshikawa et al. 1992). Это соединение показало более слабую остроту, но более мощную противоязвенную активность, чем [6]-гингерол или [6]-шогаол (Yoshikawa et al., 1994).

Корень имбиря обычно рекомендуется для предотвращения морской болезни (Schmid et al. 1994), и было установлено, что он превосходит дименгидринат (Dramamine) или плацебо при симптомах укачивания (Mowrey and Clayson 1982). Последующее исследование также показало, что 1 г имбиря может быть эффективным в снижении субъективной тяжести морской болезни у курсантов военно-морского флота в открытом море (Grontved et al.1988). С другой стороны, дополнительные исследования не показали пользы от использования имбиря для лечения укачивания (Wood et al., 1988; Stewart et al., 1991), и, по крайней мере, одна группа сообщила, что пациенты, получавшие экстракт имбиря для лечения остеоартрита, испытывали больше, хотя легкие нежелательные явления со стороны желудочно-кишечного тракта по сравнению с группой, получавшей плацебо (Altman and Marcussen, 2001). Точный противорвотный механизм имбиря не ясен, хотя некоторые данные свидетельствуют о том, что он ингибирует рецепторы серотонина и оказывает противорвотное действие непосредственно на желудочно-кишечный тракт и центральную нервную систему (DerMarderosian and Beutler 2006).Хотя противорвотные эффекты имбиря являются наиболее хорошо изученными эффектами этой приправы и были тщательно изучены, эффективность и безопасность имбиря для лечения тошноты и рвоты в прошлом подвергались сомнению, поскольку сообщаемые результаты часто были противоречивыми (Wilkinson 2000b). . В то же время имбирь по-прежнему рекомендуют для облегчения тошноты и рвоты, связанных с беременностью, химиотерапией и некоторыми хирургическими вмешательствами.

Тошнота и рвота во время беременности затрагивают большинство беременных женщин, и на протяжении многих лет имбирь использовался для облегчения этого состояния (Aikins Murphy 1998; Jewell and Young 2000, 2002, 2003; Fugh-Berman and Kronenberg 2003; Boone and Shields). 2005; Боррелли и др.2005 г.; Брайер 2005; Хрубасик, Питтлер и Руфогалис, 2005 г.; Уайт 2007). По крайней мере, одно исследование показало, что общее использование пищевых добавок беременными женщинами, по-видимому, невелико, но имбирь обычно рекомендуется и используется для предотвращения тошноты (Tsui, Dennehy, and Tsourounis, 2001). Несколько двойных слепых рандомизированных плацебо-контролируемых клинических испытаний показали, что потребление имбиря эффективно и безопасно для предотвращения тошноты и рвоты во время беременности (Portnoi et al., 2003; Willetts, Ekangaki, and Eden, 2003).Рандомизированные испытания показывают, что, хотя имбирь может быть не таким действенным, как некоторые виды лечения (Jewell and Young 2000), его употребление для лечения тошноты или рвоты или того и другого на ранних сроках беременности имеет очень мало или вообще не имеет побочных эффектов и кажется эффективным (Niebyl 1992; Джексон, 2001 г.; Вутяванич, Крайсарин и Руангсри, 2001 г.; Джуэлл и Янг, 2002 г. ; Нибил и Гудвин, 2002 г.). На самом деле, имбирь так же эффективен, как дименгидринат (то есть драмамин) при лечении тошноты и рвоты во время беременности с меньшим количеством побочных эффектов (Pongrojpaw, Somprasit, and Chanthasenanont 2007).Женщины, принимавшие имбирь (капсулы по 250 мг), реже испытывали рвоту и тошноту по сравнению с теми, кто получал плацебо (Ozgoli, Goli, and Simbar, 2009), а имбирь также облегчал боль при первичной дисменорее (Ozgoli, Goli, and Simbar, 2009). Эффективность имбиря сравнивалась с эффективностью витамина B6 (еще один рекомендуемый препарат) в рандомизированных двойных слепых контролируемых исследованиях. Результаты показали, что терапия имбирем и витамином B6 одинаково эффективна в уменьшении тошноты и количества эпизодов рвоты во время беременности (Sripramote and Lekhyananda, 2003; Smith et al.2004). В более позднем рандомизированном двойном слепом контролируемом исследовании беременные женщины были случайным образом разделены на группы, получавшие либо 650 мг имбиря, либо 25 мг витамина B6 (3 раза в день/4 дня). В этом случае имбирь оказался более эффективным, чем витамин B6, с незначительными побочными эффектами (Chittumma, Kaewkiattikun, and Wiriyasiriwach, 2007). Эти результаты были подтверждены в дополнительном исследовании, в котором беременные женщины с тошнотой были рандомизированы в группы, получавшие либо 1 г имбиря в день, либо 40 мг витамина В6 в день в течение 4 дней.Результаты этого исследования показали, что по сравнению с исходным уровнем тошнота и рвота в группе, принимавшей имбирь, были значительно меньше, чем в группе, принимавшей витамин B6 (Ensiyeh and Sakineh 2009). Систематический обзор результатов других двойных слепых, рандомизированных, контролируемых испытаний, неконтролируемых испытаний, отчетов о случаях заболевания и обсервационных исследований показал, что имбирь превосходит плацебо и так же эффективен, как витамин B6, в облегчении тяжести тошноты и рвоты, без каких-либо побочных эффектов. сообщалось о побочных эффектах или неблагоприятном влиянии на течение беременности (Borrelli et al. 2005). Аналогичный обзор литературы о безопасности и эффективности имбиря при лечении тошноты и рвоты во время беременности показал, что имбирь, по-видимому, является эффективным средством для лечения этих симптомов с относительно низким риском (Boone and Shields 2005). Важно отметить, что не наблюдалось различий в массе тела при рождении, гестационном возрасте или частоте врожденных аномалий между матерями, получавшими и не получавшими имбирь (Willetts, Ekangaki, and Eden, 2003). Опрос группы акушеров-гинекологов показал, что большинство из них рекомендовали бы прием противорвотных средств (71.3%), и особенно имбирь (51,8%), пациентам, страдающим тошнотой от умеренной до сильной (Power, Holzman, and Schulkin, 2001).

Имбирь рекомендуется для борьбы с тошнотой, связанной с химиотерапией (Sharma and Gupta 1998; Grant and Lutz 2000). Сообщалось, что гингерол уменьшает рвоту, вызванную цисплатином (химиотерапевтическим препаратом на основе платины), в модели рвоты у норок, возможно, путем ингибирования центрального или периферического повышения уровня 5-гидрокситриптамина, допамина и субстанции P (Qian et al. 2009). Напротив, добавление порошка корня имбиря (1 г/день) к стандартному противорвотному режиму с метоклопрамидом не имело преимущества в снижении тошноты или рвоты в острой или отсроченной фазах рвоты, вызванной цисплатином, у больных гинекологическим раком (Manusirivithaya et al., 2004). . Цисплатин может вызывать почечный окислительный и нитрозативный стресс и дисфункцию. Однако у крыс, которым вводили цисплатин и [6]-гингерол, наблюдалось более низкое перекисное окисление липидов и сохранение GSH в сочетании с повышенной активностью супероксиддисмутазы и каталазы, что приводило к восстановлению нормальной функции почек (Kuhad et al.2006). Дополнительное вмешательство с имбирем также может быть полезно для предотвращения острой тошноты и рвоты, вызванных химиотерапией (CINV) у детей (Dupuis and Nathan 2003). Однако результаты рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования показали, что имбирь не дает каких-либо дополнительных преимуществ в снижении CINV при приеме с антагонистом рецептора 5-гидрокситриптамина 3 (HT3) и/или апрепитантом (антагонистом вещества P). ; Зик и др., 2009). Примечательно, что, по сравнению с обычной диетой, высокобелковые блюда с имбирем, потребляемые два раза в день, уменьшают отсроченную тошноту химиотерапии и уменьшают использование противорвотных препаратов (Levine et al.2008).

Предполагалось, что имбирь является эффективным послеоперационным профилактическим противорвотным средством (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993), которое не влияет на опорожнение желудка (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993). Однако эффективность имбиря в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты оспаривается (Visalyaputra et al., 1998). Одно исследование показало, что предварительная обработка экстрактами имбиря обращала вспять экспериментально вызванную задержку опорожнения желудка у крыс (Gupta and Sharma 2001), а также сообщалось, что имбирь сокращает время прохождения пищи у экспериментальных крыс, эффект, который может иметь значение для предотвращения рака толстой кишки. или запор (Platel and Srinivasan 2001). Стимулирующее пищеварение действие имбиря и других специй может быть связано с положительным влиянием на трипсин и панкреатическую липазу (Platel and Srinivasan 2000), а также со способностью имбиря усиливать моторику желудка (Micklefield et al. 1999).

Несколько групп изучали эффективность имбиря в предотвращении тошноты, связанной с гинекологической лапароскопией. Пациенты, принимавшие имбирь (1 г), реже испытывали тошноту, особенно в течение 2-4 часов после процедуры, а некоторые также сообщали о меньшей рвоте (Pongrojpaw and Chiamchanya 2003).Эти результаты были подтверждены более поздним исследованием с участием 60 пациентов, которые получали либо 3 г имбиря, либо плацебо за 1 час до процедуры. Хотя тошнота была меньше в группе имбиря через 2 часа после процедуры, рвота не различалась между двумя группами (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej 2006). Однако через 6 часов пациенты, принимавшие имбирь, сообщали о значительно меньшей тошноте и рвоте, чем в группе плацебо (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej, 2006). Результаты другого аналогичного исследования показали, что имбирь (1 г), принятый за 1 час до серьезной гинекологической операции, уменьшал тошноту и рвоту через 2 и 6 часов после операции по сравнению с плацебо и не вызывал неблагоприятных побочных эффектов (Nanthakomon and Pongrojpaw 2006).Напротив, по крайней мере одно исследование показало, что имбирь неэффективен в снижении частоты послеоперационной тошноты и рвоты у пациентов, перенесших гинекологическую лапароскопию (Eberhart et al., 2003). Наконец, систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований, сравнивающих имбирь с плацебо в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты, показал, что фиксированная доза не менее 1 г имбиря оказывается более эффективной, чем плацебо (Chaiyakunapruk et al. 2006). . В целом, эти результаты показывают, что имбирь, вероятно, довольно эффективен для облегчения тошноты и рвоты, связанных с различными состояниями.Хотя механизм действия не ясен, имбирь, по-видимому, не имеет неблагоприятных побочных эффектов и никогда не вызывает тошноту и рвоту.

7.6.4. Антиканцерогенная активность имбиря

Большой интерес со стороны многочисленных исследовательских групп, включая нашу собственную, в настоящее время сосредоточен на профилактическом и потенциальном терапевтическом применении имбиря и его различных компонентов. Несколько аспектов химиопрофилактического действия многочисленных фитохимических диетических и лекарственных веществ, включая имбирь, рассматривались ранее (Surh, Lee, and Lee 1998; Surh 1999, 2002; Bode and Dong 2004; Shukla and Singh 2007; Aggarwal et al.2008). Исследования были сосредоточены на противораковой активности различных форм имбиря, от неочищенного или частично очищенного экстракта до гингеролов, особенно [6]-гингерола; шогаолы, особенно [6]-шогаолы; и зерумбон, сесквитерпеновое соединение, полученное из имбиря и ряда второстепенных компонентов и метаболитов. Эффективность имбиря в предотвращении или подавлении роста рака была исследована при различных типах рака, включая лимфому, гепатому, колоректальный рак, рак молочной железы, рак кожи, рак печени и рак мочевого пузыря.Механизмы, предложенные для объяснения противораковой активности имбиря и его компонентов, включают антиоксидантную активность и способность индуцировать апоптоз, снижать пролиферацию, вызывать остановку клеточного цикла и подавлять белок-активатор 1 (AP-1) и NF-κB/COX-2. сигнальные пути ().

РИСУНОК 7.3

Противораковое действие имбиря.

Противораковая активность [6]-гингерола и зерумбона связана с их антиоксидантной активностью. Сообщалось, что некоторые компоненты имбиря обладают эффективной противораковой промоторной активностью, основанной на их способности ингибировать TPA-индуцированный ранний антиген вируса Эпштейна-Барр (EBV-EA) в клетках Раджи (Vimala, Norhanom, and Yadav 1999; Kapadia et al.2002). [6] гингерол, как сообщается, подавляет инвазивную способность клеток асцитной гепатомы Ah209A, потенцируемую активными формами кислорода, путем снижения уровня перекиси (Yagihashi, Miura, and Yagasaki 2008). Было обнаружено, что в нормальных эпителиальных клетках печени крысы RL34 зерумбон индуцирует глутатион-S-трансферазу и ядерную локализацию фактора транскрипции Nrf2, который связывается с элементом антиоксидантного ответа (ARE) генов ферментов фазы II (Nakamura et al. 2004). Zerumbone усиливал экспрессию нескольких Nrf2/ARE-зависимых генов ферментов фазы II, включая Y-глутамилцистеинсинтетазу, глутатионпероксидазу и гемеоксигеназу-1 (Nakamura et al.2004). Другие сообщают, что зерумбон уменьшает образование перекиси водорода, вызванное ТРА, и отек, что соответствует повышенному уровню различных антиоксидантных ферментов (Murakami et al., 2004). Эти типы изменений были связаны с более низкой частотой возникновения опухолей, инициируемых 7,12-диметилбенз[а]антраценом (ДМБА)/ТФК, числом опухолей на мышь и объемом опухоли (Murakami et al. 2004).

Сообщалось также, что Zerumbone снижает активность хемокинового рецептора 4 CXC (CXCR4), который в высокой степени экспрессируется в различных опухолях, включая опухоли молочной железы, яичников, предстательной железы, желудочно-кишечного тракта, головы и шеи, мочевого пузыря, головного мозга и меланомы (Sung et al.2008). Поскольку CXCR4 опосредует возвращение опухолевых клеток в определенные органы, которые экспрессируют его лиганд, CXCL12, зерумбон был предложен в качестве потенциального супрессора метастазирования рака и был эффективен в подавлении CXCR4 при различных видах рака, включая рак поджелудочной железы, легких, почек, и кожа (Sung et al. 2008). Кроме того, зерумбон эффективно ослаблял образование остеокластов, индуцированное клетками опухоли молочной железы человека и множественной миеломой, и дозозависимо снижал остеолиз у бестимусных бестимусных мышей с раком молочной железы MDA-MB-231, что позволяет предположить, что он может быть эффективным в предотвращении рака кости. потери или остеопороза (Sung et al.2009). Сообщалось также, что [6]-гингерол подавляет адгезию, инвазию, подвижность, экспрессию матриксной металлопротеиназы (ММР)-2 и информационной рибонуклеиновой кислоты (мРНК) ММР-9 и белковую активность при раке молочной железы человека MDA-MB-231. клеточные линии (Lee, Seo, Kang, and Kim 2008).

Сообщалось, что имбирь и его компоненты ингибируют развитие опухолей в коже мышей (Katiyar, Agarwal, and Mukhtar 1996). В частности, сообщалось, что [6]-гингерол высокоэффективен в качестве противоракового агента в коже in vivo в модели двухэтапной инициации-стимулирования кожи мышей.В этой модели опухоли инициируются однократным применением DMBA с последующим повторным местным применением TPA, начиная с нескольких дней спустя. Местное применение [6]-гингерола на выбритых спинах самок мышей ICR снижало частоту образования кожных папиллом, инициируемых DMBA/TPA, а также подавляло TPA-индуцированную активность эпидермальной орнитиндекарбоксилазы и воспаление (Park et al., 1998). Результаты аналогичного исследования показали, что в модели опухоли кожи DMBA/TPA местное применение [6]-парадола или [6]-дегидропарадола до применения TPA значительно уменьшало как количество опухолей на мышь, так и количество мышей. наличие опухолей (Chung et al.2001).

Более ранние исследования показывают, что гингерол является эффективным ингибитором индуцированного азоксиметаном кишечного канцерогенеза у крыс (Yoshimi et al. 1992). Сообщалось, что добавка имбиря (50 мг/кг массы тела) подавляет количество опухолей, а также частоту возникновения рака толстой кишки, вызванного 1,2-диметилгидразином (ДМГ) (Manju and Nalini 2005). Эффект был связан со снижением окислительного повреждения, связанного с повышенной активностью каталазы, супероксиддисмутазы, глутатионпероксидазы и глутатионтрансферазы, а также с увеличением GSH (Manju and Nalini 2005).Позже эта группа сообщила, что введение имбиря крысам, получавшим DMH, значительно снижало частоту и количество опухолей, а также активность микробных ферментов, β-глюкуронидазы и муциназы (Manju and Nalini 2006). Наконец, у крыс Wistar, которых кормили экстрактом имбиря (1% в рационе), наблюдалось значительно меньшее количество поражений уротелия (гиперплазия и неоплазия), чем в группах, не получавших лечения (Ihlaseh et al. 2006).

Исследования показывают, что соединения имбиря подавляют пролиферацию раковых клеток человека посредством индукции апоптоза (Lee et al.1998 год; Ли и Сурх, 1998 г.; Татте, Багадей и Даханукар, 2000 г.). Солевой экстракт, приготовленный из экстракта имбиря, подавлял пролиферацию клеток HEp-2, вызывая цитотоксические эффекты и фрагментацию ДНК (Виджая Падма, Арул Диана Кристи и Рамкума, 2007). Сообщалось, что экстракт имбиря и особенно [6]-гингерол эффективно снижает пролиферацию клеток рака толстой кишки YYT и ангиогенный потенциал образования канальцев эндотелиальных клеток в иммортализованных эндотелиальных клетках MS1 (Brown et al. 2009).Сообщалось, что [10]-гингерол вызывает значительное и длительное увеличение внутриклеточного кальция и цитотоксичность в клетках колоректального рака человека SW480 (Chen, Li, and Kuo 2009). [6]-гингерол ингибирует как пролиферацию, так и инвазию клеток асцитной гепатомы Ah209A и, по-видимому, действует, вызывая остановку S-фазы, удлиненное время удвоения клеток гепатомы и повышенную скорость апоптоза (Yagihashi, Miura, and Yagasaki). 2008). Это соединение также вызывало остановку клеточного цикла и подавляло рост клеточных линий рака поджелудочной железы человека, клеток аденокарциномы поджелудочной железы человека (HPAC), которые экспрессируют клетки p53 дикого типа, и клетки BxPC-3, которые экспрессируют мутантный белок p53 (Park et al.2006). Интересно, что [6]-гингерол оказался наиболее эффективным в индукции апоптоза в р53-мутантных клетках и вызывал остановку, но не апоптоз, в р53-экспрессирующих клетках (Park et al. 2006). Кроме того, сообщалось, что [6]-гингерол подавляет пролиферацию и вызывает апоптоз или остановку клеточного цикла G1 в нескольких колоректальных клеточных линиях, включая клетки HCT116, SW480, HT29, LoVo и Caco2 (Lee, Cekanova, and Baek 2008). Эти эффекты были связаны со снижением количества циклина D1 (протоонкопротеина, который сверхэкспрессируется при раке) и повышенной экспрессией гена, активируемого нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП) (NAG-1), проапоптотического и противоопухолевого белка. Ли, Чеканова и Бэк, 2008 г.).

При сравнении чувствительных к промотированию (P + ) и устойчивых к промотированию (P ) производных эпидермальных клеточных линий JB6 мышей было установлено, что AP-1 играет критическую роль в промотировании опухоли (Huang, Ма, Боуден и Донг, 1996; Хуанг, Ма и Донг, 1996). Кроме того, блокирование индуцированной промотором опухоли активации AP-1 ингибирует неопластическую трансформацию (Dong et al. 1994). Известно, что эпидермальный фактор роста (EGF) вызывает относительно высокий уровень активности AP-1 и клеточную трансформацию (Huang, Ma, and Dong 1996).Ранее мы исследовали влияние двух структурно родственных соединений семейства имбиря, [6]-гингерола и [6]-парадола, на EGF-индуцированную трансформацию клеток и активацию AP-1 (Bode et al. 2001). Наши результаты предоставили первое доказательство того, что оба соединения блокируют EGF-индуцированную трансформацию клеток, но по разным механизмам. [6]-гингерол, по-видимому, действует путем прямого ингибирования активности связывания ДНК и трансактивации AP-1, тогда как [6]-парадол, по-видимому, действует, индуцируя апоптоз (Bode et al.2001). Другие сообщают, что [6]-гингерол вызывает фрагментацию ДНК и подавляет экспрессию Bcl-2 в клетках промиелоцитарного лейкоза HL-60 (Wang et al., 2003), а также индуцирует ингибирование роста и опосредованный каспазой апоптоз в клетках эпидермоидной карциномы человека A431 (Nigam). и др., 2009). [6]-парадол и другие структурно родственные производные, такие как [10]-парадол, [3]-дегидропарадол, [6]-дегидропарадол и [10]-дегидропарадол, ингибировали пролиферацию клеток плоскоклеточной карциномы полости рта KB во времени. и дозозависимым образом (Keum et al.2002). [6]-дегидропарадол (75 мкМ) был более активным, чем другие протестированные соединения, и индуцировал апоптоз через каспазо-3-зависимый механизм (Keum et al. 2002).

[6]-шогаол [1-(4-гидрокси-3-метоксифенил)-4-децен-3-он], алканон из имбиря, проявлял наиболее сильную цитотоксичность в отношении человека A549, SK-OV-3, SK -MEL-2 и опухолевые клетки HCT15 по сравнению с [4]-, [6]-, [8]- и [10]-гингеролами (Kim et al. 2008). Это соединение также ингибировало пролиферацию нескольких линий клеток рака яичников трансгенных мышей, включая C1 и C2 (Kim et al.2008). Кроме того, сообщалось, что [6]-шогаол ингибирует рост и индуцирует апоптоз в клетках COLO 205 (Pan et al. 2008). Обработка [6]-шогаолом, но не [6]-гингеролом, индуцировала фрагментацию ДНК в клетках рака толстой кишки COLO 205. Апоптоз был опосредован активацией каспаз-9, -3 и -8, что приводило к высвобождению митохондриального цитохрома c , усилению проапоптотического Bax и подавлению антиапоптотического Bcl2, а также индукции остановки роста и повреждения ДНК (GADD). )-индуцируемый фактор транскрипции 153 (GADD153) мРНК и белок (Pan et al.2008). [6]-шогаол индуцировал апоптоз клеток гепатомы, опосредованный активацией каспаз-3 и -7 (Chen et al. 2007). Сообщалось также, что это соединение снижает жизнеспособность клеток рака желудка, напрямую повреждая микротрубочки и вызывая остановку митоза (Ishiguro et al. 2007).

NF-κB представляет собой быстро индуцируемый фактор транскрипции, реагирующий на стресс, который активирует транскрипцию различных генов, включая цитокины, факторы роста и белки острого ответа (Baldwin 1996).Его активация также связана с сигнальными путями киназы митоген-активированного белка (MAP) (Schulze-Osthoff et al. 1997). Механизм активации NF-κB хорошо известен. В своей неактивной форме NF-κB находится в цитозоле, связанном с ингибиторным белком, называемым ингибиторным каппа-В (IκB). При стимуляции IkB фосфорилируется киназой IkB, которая высвобождает его из NF-kB и впоследствии деградирует. После отделения от IκB NF-κB перемещается в ядро, где активирует транскрипцию генов путем связывания со своей специфической последовательностью ДНК, обнаруженной в определенных генах.Важно отметить, что активация NF-κB связана с инициацией или ускорением онкогенеза (Gilmore, 1997), а в клетках JB6 ингибирование NF-κB также блокирует индуцированную промотором опухоли трансформацию клеток (Li et al., 1997). [6]-гингерол может оказывать свое действие, подавляя путь NF-κB/COX-2. Эта идея подтверждается данными, указывающими на то, что снижение УФ-В-индуцированной экспрессии и трансактивации ЦОГ-2 под действием [6]-гингерола было связано с подавлением фосфорилирования IκBα (Ser32), что приводило к уменьшению транслокации NF-κB из цитозоля в цитозоль. ядра в клетках HaCaT (Kim et al.2007). Экстракт имбиря, скармливаемый крысам с экспериментально индуцированным раком печени, приводил к снижению экспрессии NF-κB и TNF-α (Habib et al., 2008). [6] гингерол, как сообщается, подавляет активацию NF-κB, индуцированную лигандом, индуцированным апоптозом, связанным с TNF (TRAIL), что приводит к апоптозу, опосредованному активацией каспазы-3 или -7, что было связано со снижением регуляции clAP1, отрицательного регулятор этих каспаз (Ishiguro et al. 2007).

Сообщалось, что Zerumbone подавляет активацию NF-κB, вызванную различными раздражителями, включая фактор некроза опухоли (TNF), конденсат сигаретного дыма и перекись водорода (Takada, Murakami, and Aggarwal 2005).Он также подавлял фосфорилирование и деградацию киназы IκBα, что приводило к подавлению конститутивно активного NF-κB и многих его регулируемых генов-мишеней, таких как COX-2, циклин D1, Bcl2 и другие антиапоптотические гены, тем самым усиливая апоптоз, вызванный химиотерапевтическими агентами. (Такада, Мураками и Аггарвал, 2005 г.). Сообщалось также, что Zerumbone подавляет активность активатора рецептора лиганда NF-κB (RANKL) в мышиных моноцитах (клетки-предшественники остеокластов) путем ингибирования активности, фосфорилирования и деградации киназы IκBα (Sung et al.2009). Пероральное введение зерумбона (100, 250 или 500 частей на миллион) мышам ICR уменьшало воспаление и множественность аденокарцином толстой кишки, вызванных внутрибрюшинной инъекцией азоксиметана (АОМ, 10 мг/кг массы тела; Kim et al. 2009). Кроме того, зерумбон (250 или 500 частей на миллион) эффективно подавлял 4-(метилнитрозамино)-1-(3-пиридил)-1-бутанон-индуцированное образование аденомы легких у самок мышей A/J (Kim et al. 2009). Это производное имбиря, по-видимому, оказывает свое действие путем ингибирования пролиферации, индукции апоптоза и подавления экспрессии NF-κB и гемоксигеназы в тканях рака толстой кишки и легких (Kim et al.2009). В более раннем исследовании сообщалось, что [6]-гингерол ингибирует индуцированную фактором роста эндотелия сосудов (VEGF) и основным фактором роста фибробластов (bFGF) пролиферацию эндотелиальных клеток человека и вызывает остановку клеточного цикла в фазе G1. Ким, Мин и др., 2005). [6]-гингерол также блокировал образование капилляроподобных трубок эндотелиальными клетками в ответ на фактор роста эндотелия сосудов (VEGF) и сильно ингибировал прорастание эндотелиальных клеток в аорте крысы и образование новых кровеносных сосудов в роговице мыши в ответ на действие фактора роста эндотелия сосудов (VEGF). VEGF (Ким, Мин и др.2005).

Исследователи предположили, что эффективность имбиря может быть связана с его способностью ингибировать биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые исследователи показали, что гингерол активно ингибирует арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al., 1992). Белок лейкотриен-А4-гидролазы (LTA4H) считается важной мишенью для терапии рака, и наше предсказание in silico с использованием метода обратного докинга показало, что LTA4H может быть потенциальной мишенью для [6]-гингерола (Jeong et al.2009). Наше предсказание было подтверждено работой, показывающей, что [6]-гингерол подавляет независимый от привязки рост раковых клеток, связываясь с LTA4H и ингибируя активность LTA4H в клетках колоректального рака HCT116. Кроме того, мы обнаружили, что [6]-гингерол эффективно подавлял рост опухоли in vivo у голых мышей, эффект, который был опосредован ингибированием активности LTA4H. В совокупности эти результаты указывают на решающую роль LTA4H в развитии рака, а также подтверждают противоопухолевую эффективность [6]-гингерола, нацеленного на LTA4H, для профилактики колоректального рака (Jeong et al.2009). Важно отметить, что это первые результаты, определяющие прямую мишень [6]-гингерола для объяснения его противоопухолевой активности.

Циклооксигеназа-2 является важным ферментом в биосинтезе простагландинов и считается многообещающей молекулярной мишенью для многих противовоспалительных, а также химиопрофилактических средств. Сообщалось, что местное применение [6]-гингерола подавляет TPA-индуцированную экспрессию COX-2, фосфорилирование p38 и активность связывания ДНК NF-kB в коже мышей (Kim et al. 2004). Эти результаты были дополнительно расширены, чтобы показать, что предварительная обработка кожи мышей [6]-гингеролом приводила к снижению TPA-индуцированного связывания ДНК NF-κB и транскрипционной активности за счет подавления как фосфорилирования и деградации IκBα, так и фосфорилирования p65 и ядерной транслокации (Kim, Kundu et al. др.2005). Взаимодействие фосфорилированного р65 (Ser536) с белком CREB (связывание элемента ответа цАМФ), транскрипционным коактиватором NF-κB, предотвращалось [6]-гингеролом, а ингибирующее действие [6]-гингерола на фосфорилирование р38, наблюдался восходящий медиатор активации ЦОГ-2 (Kim, Kundu et al., 2005).

Обработка культивируемых клеток рака яичников [6]-шогаолом вызывала заметное ингибирование роста, которое было связано с подавлением активации NF-κB, а также со снижением секреции ангиогенных факторов, VEGF и IL-8 (Rhode et al.2007), предполагая роль этого соединения в предотвращении ангиогенеза при раке. В отличие от большинства отчетов, диетическое потребление имбиря (0,5% или 1,0%) не подавляло образование аберрантных очагов крипт (ACF) или уменьшало количество крипт на ACF у крыс, получавших DMH, по сравнению с необработанными контрольными крысами (Dias et al. 2006). Пищевой имбирь существенно не изменил индексы пролиферации или апоптоза клеток крипт толстой кишки, индуцированных ДМГ (Dias, 2006). В отличие от многих исследований, экстракт имбиря не был способен ингибировать развитие N -бутил- N -(4-гидроксибутил)-нитрозамина (BBN)/ N -метил- N -нитрозомочевины ( MNU)-индуцированный рак мочевого пузыря у самцов мышей Swiss.Фактически, у мышей, получавших имбирь BBN/MNU/2%, частота переходно-клеточной карциномы 2 степени была увеличена (Dias et al. 2006; Bidinotto et al. 2006).

7.6.5. Сердечно-сосудистые и другие профилактические эффекты имбиря

В дополнение к его действию в отношении рака, некоторые данные подтверждают защитную роль имбиря в сердечно-сосудистой функции и ряде других болезненных состояний. Имбирь вызвал интерес из-за его способности лечить различные аспекты сердечно-сосудистых заболеваний, и были рассмотрены данные in vitro и животных, подтверждающие противовоспалительное, антиоксидантное, антитромбоцитарное, гипотензивное и гиполипидемическое действие этой приправы (Nicoll and Henein 2009).Однако испытания на людях менее убедительны, и необходимы дополнительные исследования (Nicoll and Henein, 2009). Осторожность при приеме имбиря и других растительных экстрактов была предложена из-за очевидной связи имбиря с зарегистрированными случаями повышенного риска кровотечения после операции (Chang and Whitaker 2001; Pribitkin and Boger 2001) или при приеме с антикоагулянтами, такими как варфарин (Heck , ДеВитт и Люкс, 2000). Однако данные не являются окончательными (Ваес и Чика, 2000). По крайней мере, одно исследование показывает, что имбирь не влияет на кровяное давление, частоту сердечных сокращений или параметры свертывания крови и не взаимодействует с антикоагулянтами, такими как варфарин (Weidner and Sigwart 2000).Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором сообщалось, что имбирь не влияет на свертываемость крови, фармакокинетику или фармакодинамику варфарина у здоровых добровольцев (Jiang, Williams et al., 2005). Сообщалось, что водный экстракт имбиря вызывает дозозависимое снижение артериального давления на различных животных моделях (Ghayur and Gilani 2005a,b).

По крайней мере, одна группа обнаружила, что введение или потребление стандартизированного экстракта имбиря уменьшало площадь атеросклеротического поражения аорты, триглицериды и холестерин в плазме, липопротеины низкой плотности (ЛПНП), связанные с перекисями липидов, и агрегацию ЛПНП у мышей (Fuhrman et al.2000). У кроликов, которых кормили пищей с высоким содержанием холестерина, введение экстракта имбиря приводило к значительному антигиперлипидемическому эффекту и более низкой степени атеросклероза по сравнению с группой, которую кормили только холестерином (Bhandari, Sharma, and Zafar 1998). Важно отметить, что имбирный порошок (3 г/день в капсулах по 1 г 3 раза в день) значительно снижал уровень липидов у пациентов-добровольцев в двойном слепом контролируемом клиническом исследовании (Alizadeh-Navaei et al. 2008). Триглицериды и холестерин были значительно снижены, как и уровни ЛПНП по сравнению с группой плацебо.Примечательно, что уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в группе имбиря был выше, чем в группе плацебо, тогда как уровень липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) в группе плацебо был выше, чем в группе имбиря (Ализадех). -Наваи и др., 2008). Сухой порошок имбиря (0,1 г/кг массы тела, перорально [перорально] в течение 75 дней) значительно снижал (на 50%) развитие атеромы в аорте и коронарных артериях кроликов, которых кормили холестерином (Verma et al. 2004). Этот эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и повышением фибринолитической активности имбиря, но уровни липидов в крови не отличались от контрольных животных (Verma et al.2004). Сообщалось, что другое соединение, выделенное из имбиря, (E)-8 β,17-эпоксилабд-12-ен-15,16-диал, ингибирует биосинтез холестерина (Tanabe et al., 1993), а имбирная мука (1%) снижает уровень сыворотки крови. уровень холестерина значительно (Диас и др., 2006). Сообщалось также, что имбирь немного снижает уровень экспрессии мРНК ретиноид-связывающего белка в печени и висцеральном жире у самцов крыс, которых кормили холестерином, чтобы вызвать гиперлипидемию (Matsuda et al. 2009). Эти результаты указывают на то, что потребление имбиря может улучшить метаболизм липидов (Matsuda et al.2009).

Антитромбоцитарная терапия является эффективным методом профилактики ишемической болезни сердца. Компоненты имбиря предлагаются в качестве потенциального нового класса ингибиторов активации тромбоцитов без потенциальных побочных эффектов аспирина, который чаще всего используется в этом подходе. При сравнении гингеролов и аналогов с аспирином было обнаружено, что соединения имбиря менее эффективны по сравнению с аспирином в отношении ингибирования индуцированного арахидоновой кислотой высвобождения и агрегации тромбоцитов, а также активности ЦОГ (Koo et al.2001). Однако некоторые аналоги обладали значительным ингибирующим эффектом, что свидетельствует о том, что дальнейшая разработка более сильнодействующих аналогов гингерола может иметь значение в качестве альтернативы терапии аспирином для профилактики ишемической болезни сердца (Koo et al., 2001). Потребление имбиря (5 г) ингибировало агрегацию тромбоцитов, вызванную у мужчин, которые потребляли 100 г сливочного масла ежедневно в течение 7 дней (Verma et al., 1993), а более позднее исследование показало, что имбирь усиливает фибринолитическую активность (Verma and Bordia, 2001). Оценка антитромбоцитарной активности 20 острых компонентов имбиря показала, что [8]-парадол является наиболее мощным ингибитором ЦОГ-1 и агентом, препятствующим агрегации тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al.2003). Также было обнаружено, что [8]-гингерол и [8]-шогаол являются эффективными агентами, препятствующими агрегации тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al., 2003). Сообщалось, что имбирь и нифедипин (блокатор кальциевых каналов) оказывают синергетическое действие на антитромбоцитарную агрегацию у здоровых добровольцев и пациентов с гипертонией (Young et al., 2006). Имбирное масло (24% цитраля) эффективно снижало спонтанную или индуцированную простогландином F2-альфа (PGF2-альфа)-2α сократимость миометрия (матки) крыс, а повышение внешней концентрации кальция обращало вспять расслабляющее действие имбирного масла (Buddhakala et al.2008). Сообщалось, что соединения имбиря непосредственно стимулируют поглощение кальция миокардиальным саркоплазматическим ретикулумом (SR) (Антипенко, Спилман и Кирхбергер, 1999; Maier et al., 2000), но его терапевтическое использование при лечении сердечной недостаточности не пропагандировалось (Maier et al., 2000). ). Имбирь также используется для лечения астмы, диабета и других заболеваний.

Астма — это хроническое заболевание, характеризующееся воспалением и повышенной чувствительностью гладкомышечных клеток дыхательных путей к различным веществам, вызывающим спазмы. Имбирь веками использовался для лечения респираторных заболеваний.Сообщается, что компоненты корневища имбиря содержат сильнодействующие соединения, способные подавлять аллергические реакции, и могут быть полезны для лечения и профилактики аллергических заболеваний (Chen et al. 2009). Ghayur, Gilani и Janssen (2008) сообщили, что экстракт имбиря ингибирует сокращение дыхательных путей и связанную с этим передачу сигналов кальция, возможно, путем блокирования кальциевых каналов плазматической мембраны. В мышиной модели Th3-опосредованного воспаления легких внутрибрюшинная инъекция экстракта имбиря, в основном состоящего из гингеролов, заметно снижала рекрутирование эозинофилов в легкие у мышей, сенсибилизированных овальбумином, а также подавляла реакцию Th3-клеток на аллерген (Ahui et al. др.2008).

Предполагается, что имбирь обладает противодиабетическим действием. В модели крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, крысы, которых кормили имбирем, демонстрировали лучшую толерантность к глюкозе и более высокий уровень инсулина в сыворотке, чем крысы, не получавшие лечения, что позволяет предположить, что он может помочь контролировать уровень сахара в крови (Islam and Choi 2008). Лечение экстрактом имбиря привело к значительному снижению вызванного фруктозой повышения уровня липидов, массы тела, гипергликемии и гиперинсулинемии, связанных с резистентностью к инсулину (Kadnur and Goyal 2005).Водный экстракт сырого имбиря (вводимый ежедневно, 500 мг/кг внутрибрюшинно) крысам с диабетом, индуцированным стрептозотоцином, снижал уровни глюкозы, холестерина и триацилглицерина в сыворотке крови; снижение уровня белка в моче, потребления воды и диуреза; и предотвратил потерю веса, связанную с диабетом в этой модели (Al-Amin et al. 2006). Было также обнаружено, что [6]-гингерол усиливает дифференцировку преадипоцитов 3T3-L1 и увеличивает инсулиночувствительное поглощение глюкозы (Sekiya, Ohtani, and Kusano, 2004).Более позднее исследование показало, что [6]-шогаол или [6]-гингерол значительно ингибируют опосредованное TNF-α подавление экспрессии адипонектина в адипоцитах 3T3-L1 (Isa et al. 2008). [6]-шогаол, по-видимому, действует как агонист рецептора, активируемого пролифератором пероксисом (PPAR)γ, тогда как [6]-гингерол действует путем подавления TNF-α-индуцированной передачи сигналов JNK (Isa et al. 2008). Эти результаты дают некоторое представление о том, что имбирь может быть полезен при лечении последствий диабета у людей.

Сушеный имбирь может оказывать благотворное влияние при лечении слабоумия, включая болезнь Альцгеймера (Ghayur, Gilani, Ahmed, Khalid, Nawaz, Agbedahunsi, Choudhary, and Houghton 2008).Язвенный колит — это хроническое рецидивирующее воспалительное заболевание кишечника неизвестного происхождения, и у крыс экстракт имбиря облегчал симптомы язвенного колита, вызванного уксусной кислотой (El-Abhar, Hammad, and Gawad 2008).

Преимущества имбиря | Медицина Джона Хопкинса

Имбирь придает ароматную изюминку как сладким, так и соленым блюдам. Приятный пряный «удар» корня Zingiber officinale, растения имбиря, делает имбирный эль, имбирный чай, конфеты и многие азиатские блюда такими привлекательными.

Чем полезен имбирь?

В дополнение к прекрасному вкусу имбирь обладает рядом полезных для здоровья свойств, которыми можно наслаждаться во многих формах. Эмма Слэттери, клинический диетолог из Johns Hopkins Medicine, рассказывает обо всех способах, которыми имбирь может придать вкус вашей еде и поддержать ваше самочувствие.

Польза имбиря для здоровья

«Имбирь великолепен, — говорит Слэттери. «Это не просто вкусно. Гингерол , натуральный компонент корня имбиря, улучшает перистальтику желудочно-кишечного тракта — скорость, с которой пища покидает желудок и продолжает пищеварительный процесс.Употребление имбиря способствует эффективному пищеварению, поэтому пища не задерживается в кишечнике так долго».

  • Средство от тошноты. Поощрение опорожнения желудка может уменьшить дискомфорт от тошноты из-за:
    • Химиотерапия . Слэттери, который работает с пациентами, получающими химиотерапию от рака, говорит, что имбирь может уменьшить тошноту после лечения и не иметь некоторых побочных эффектов лекарств от тошноты.
    • Беременность . Из поколения в поколение женщины восхваляли способность имбиря облегчать «утреннюю тошноту» и другие недомогания, связанные с беременностью.«Даже Американская академия акушерства и гинекологии упоминает имбирь как приемлемое нефармацевтическое средство от тошноты и рвоты», — говорит Слэттери.
  • Вздутие живота и газы . Употребление имбиря может уменьшить брожение, запоры и другие причины вздутия живота и кишечного газа.
  • Износ элементов . Имбирь содержит антиоксиданты. Эти молекулы помогают управлять свободными радикалами, соединениями, которые могут повредить клетки, когда их количество становится слишком большим.
  • Обладает ли имбирь противовоспалительным действием? Возможно. Слэттери отмечает: «Имбирь содержит более 400 природных соединений, и некоторые из них обладают противовоспалительным действием. Дополнительные исследования помогут нам определить, влияет ли употребление имбиря на такие заболевания, как ревматоидный артрит или воспаление дыхательных путей».

Польза имбирного чая

Слэттери любит имбирный чай. «Имбирный чай просто незаменим в холодные месяцы», — говорит Слэттери. «Это вкусно после ужина. Вы можете добавить немного лимона или лайма и немного меда, и получится отличный напиток.

Имбирный чай в пакетиках

доступен во многих продуктовых магазинах и содержит сухой имбирь, иногда в сочетании с другими ингредиентами. Эти чайные пакетики хорошо хранятся и их удобно заваривать. Слэттери говорит, что сухой имбирь имеет сильные преимущества для здоровья, сравнимые со свежим имбирем, но чай, приготовленный из сушеного имбиря, может иметь более мягкий вкус.

Приготовление чая из корня имбиря со свежим имбирем требует немного больше подготовки, но, как правило, дает более насыщенный и живой настой.

Как приготовить имбирный чай

Это просто:

  • Купите кусочек свежего имбиря.
  • Обрежьте жесткие узлы и сухие концы.
  • Осторожно очистите его.
  • Нарежьте его тонкими поперечными ломтиками.
  • Положите несколько ломтиков в чашку или кружку.
  • Залить кипятком и накрыть крышкой.

«Чтобы получить все полезные свойства имбиря, дайте ломтикам настояться не менее 10 минут», — рекомендует Слэттери. «Чем дольше, тем лучше».

Она отмечает, что имбирный чай является более здоровой альтернативой имбирному элю, имбирному пиву и другим консервированным или разлитым в бутылки имбирным напиткам.«Эти напитки обладают преимуществами имбиря, но многие из них содержат много сахара», — говорит Слэттери. «Я бы рекомендовал ограничить их случайными угощениями или выбирать варианты без сахара».

Корень имбиря в сравнении с порошком имбиря

Слэттери говорит, что обе формы содержат все полезные свойства имбиря. Хотя трудно превзойти вкус свежего корня, имбирный порошок питательный, удобный и экономичный.

«Свежий имбирь хранится некоторое время в холодильнике, и его можно заморозить после того, как вы очистите и нарежете его», — говорит она.«Порошок имеет длительный срок хранения и готов к использованию для занятых людей без шелушения и измельчения».

Слэттери добавляет, что она использует имбирную пасту, которая может оставаться свежей около двух месяцев при правильном хранении в холодильнике или морозильной камере.

Стоит ли принимать добавки с имбирем?

Слэттери говорит, что имбирные добавки не нужны, и рекомендует тем, кто хочет получить пользу от имбиря для здоровья, употреблять его в пищу и напитки вместо того, чтобы глотать имбирные таблетки, которые могут содержать другие, неизвестные ингредиенты.

Она указывает, что в целом индустрия пищевых добавок плохо регулируется, и потребителям может быть трудно узнать количество, качество и добавленные ингредиенты в коммерчески доступных пищевых добавках.

«Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рассматривает только сообщения о побочных эффектах пищевых добавок», — говорит Слэттери. «Люди должны быть осторожны с пищевыми добавками в целом и следить за тем, чтобы их эффективность и ингредиенты были проверены третьей стороной, а не только производителем.

«По большей части я стараюсь направлять своих пациентов к тому, чтобы получать питательные вещества через пищу и ограничивать добавки».

Как есть имбирь

Помимо чая, многие вкусные рецепты включают имбирь в виде свеженатертого или измельченного корня имбиря, имбирной пасты или сухого имбирного порошка.

«Мне нравится, как имбирь уравновешивает сладость фруктов, — говорит Слэттери. «И вкус великолепен с пикантными блюдами, такими как чечевица».

Маринованный имбирь, тонкие ломтики, которые часто подают с суши, является еще одним вариантом.Слэттери отмечает, что сладко-терпко-пряная приправа содержит полезные компоненты имбиря вместе с пробиотическими преимуществами солений. И, добавляет она, по сравнению с другими маринованными продуктами в маринованном имбире не так много натрия.

Побочные эффекты имбиря

Слэттери говорит, что исследования показывают, что имбирь безопасен для большинства людей при употреблении в нормальных количествах, например, в продуктах питания и рецептах. Однако есть несколько опасений.

«Более высокие дозы, например, в пищевых добавках, могут увеличить риск кровотечения», — предупреждает она.«Исследование не является окончательным, но люди, получающие антикоагулянтную терапию (разжижители крови, такие как варфарин, аспирин и другие), могут быть осторожны».

Она говорит, что исследования изучают, может ли большое количество имбиря влиять на инсулин и снижать уровень сахара в крови, поэтому, пока не будет известно больше, люди с диабетом могут употреблять нормальное количество имбиря в пище, но им следует избегать больших доз добавок имбиря.

«По любым вопросам об имбире или любом другом пищевом ингредиенте и о том, как он может повлиять на ваше здоровье, клинический диетолог может предоставить информацию и рекомендации», — говорит она.

10 полезных свойств имбиря

Первое упоминание об использовании имбиря относится к 500 г. до н.э. Имбирь — это растение, которое появилось в Юго-Восточной Азии, но специи, которые часто используются в пищевых продуктах, происходят из корня. Хотя имбирь придает пище приятный вкус, на протяжении всей истории он также использовался в качестве альтернативной формы медицины.

Если вы болеете за свое здоровье, подумайте о том, чтобы добавить имбирь в свой рацион. Продолжайте читать, когда мы рассмотрим десять основных преимуществ имбиря для здоровья.

Начнем!

1. Улучшение пищеварения

Имбирь помогает ускорить процесс пищеварения и быстрее опорожнить желудок. Кто-то с проблемами пищеварения, такими как несварение желудка, язвы, запоры и СРК, может найти облегчение, добавив его в свой обычный рацион.

Исследования показали, что те, кто употребляет имбирь, переваривают его в два раза быстрее, чем те, кто этого не делает. Он увеличивает движение в пищеварительном тракте и способствует выработке здоровых ферментов, которые помогают расщеплять пищу, которую мы едим.

2. Повышает иммунитет

Гингерол, биоактивное соединение, содержащееся в сыром имбире, повышает иммунитет благодаря своим противомикробным и противогрибковым свойствам. Имбирь также содержит антиоксиданты и противовоспалительные свойства.

Сочетание этих свойств имеет множество преимуществ. Эти преимущества для здоровья и побочные эффекты имбиря улучшают кашель, снижают температуру, борются с инфекциями, облегчают головные боли и облегчают другие симптомы, связанные с простудой и гриппом.

3.Облегчает симптомы ПМС

Менструальная боль является распространенным симптомом во время менструального цикла у женщин, но добавление имбиря может сделать его более управляемым. Использование имбиря в течение первых трех дней менструального цикла помогает облегчить боль, а противовоспалительные свойства облегчают вздутие живота, характерное для ПМС.

4. Снимает тошноту и расстройство желудка

Одним из наиболее известных побочных эффектов имбиря является его способность уменьшать тошноту. Будь то морская болезнь, мигрень, утренняя тошнота или общие проблемы с желудком, имбирь помогает успокоить расстройство желудка.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам, лучшему пищеварению и гормонам, которые регулируют кровяное давление и успокаивают организм.

5. Может помочь при раке

Исследования имбиря показали, что некоторые полезные свойства гингерола могут предотвращать некоторые виды рака. Хотя это не панацея, его антиоксидантные и противовоспалительные свойства помогают защитить ваш организм.

Имбирь также является безопасным средством для уменьшения симптомов тошноты и боли, часто связанных с лечением рака.Когда вы проходите химиотерапию, добавление имбиря в свой рацион помогает бороться с побочными эффектами лечения, такими как тошнота или головокружение.

6. Уменьшает боль

Имбирь — натуральное болеутоляющее средство. Это делает его отличной заменой безрецептурным обезболивающим. Гингеролы действуют как противовоспалительные средства и устраняют соединения в организме, вызывающие боль.

Противовоспалительные свойства имбиря уменьшают боль, связанную с артритом, и увеличивают подвижность суставов.Страдающим артритом часто назначают противовоспалительные препараты, чтобы уменьшить их симптомы, но имбирь работает как естественная альтернатива.

7. Более здоровая кожа

Имбирь улучшает здоровье кожи благодаря антиоксидантам, усилению кровообращения и антисептическим свойствам. Антиоксиданты защищают кожу от ультрафиолетовых лучей и замедляют расщепление коллагена, благодаря чему кожа выглядит моложе и подтянутее.

Антисептические свойства облегчают симптомы акне, а сырой имбирь помогает избавиться от рубцов, вызванных акне.Противовоспалительные свойства имбиря также помогают заживлению раздраженной кожи.

Узнайте о других удивительных свойствах имбиря для красоты.

8. Помощь в снижении веса

Некоторые исследования показали, что употребление имбиря способствует снижению веса. Имбирь контролирует уровень инсулина, ускоряет обмен веществ и помогает восстановиться после тренировки. Имбирь помогает сбросить вес, ускоряя обмен веществ и создавая ощущение сытости, чтобы предотвратить переедание.

Это не панацея, но в сочетании с другими усилиями по снижению веса он может улучшить ваши результаты.

9. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

В дополнение к другим своим свойствам имбирь также действует как разжижитель крови, что полезно для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Разбавители крови снижают риск образования тромбов, что снижает риск сердечных приступов или инсультов.

Имбирь также предотвращает сердечные заболевания, снижая кровяное давление и уровень холестерина. Накопление холестерина может закупорить артерии и увеличить риск сердечных заболеваний.

Имбирь также улучшает кровообращение и снижает уровень сахара в крови, что помогает сердцу оставаться на пике производительности.

10. Улучшает работу мозга

Хроническое воспаление со временем влияет на мозг и может привести к его ухудшению. Это может привести к когнитивным нарушениям, проблемам с психическим здоровьем или болезни Альцгеймера.

Имбирь уменьшает воспаление и защищает мозг от свободных радикалов благодаря мощным антиоксидантам. Он также улучшает функцию памяти, увеличивая количество нейротрансмиттеров в нашем мозгу, ответственных за память, концентрацию и время реакции.

Имбирь выделяет даже дофамин и серотонин, которые помогают бороться с психическими заболеваниями, такими как депрессия и тревога.


Как включить больше имбиря в свой рацион

Если вам интересно, как есть имбирь с пользой для здоровья, есть много способов начать включать его в свой рацион. Найдите метод, который вам нравится, и добавьте его в свою рутину.

1. Чай с имбирем

Одним из наиболее распространенных способов употребления имбиря является чай. Чтобы приготовить имбирный чай, вы добавляете кусочки нарезанного или нарезанного имбиря в воду и завариваете ее.

Чтобы добавить аромата, добавьте мед или лимон.Некоторые бренды готовых чайных пакетиков предлагают сорта имбиря, хотя они могут быть не такими полезными, как сырой имбирь.

2. Приправьте блюда

Добавляйте измельченный имбирь в блюда, чтобы воспользоваться их преимуществами и придать дополнительный вкус. Имбирь хорошо сочетается с жареным картофелем, супами и карри. Вы даже можете добавить имбирь в десерты или смузи.

Нужны идеи? Ознакомьтесь с некоторыми из наших рецептов приготовления блюд с имбирем.

3. Имбирный сок

Ежедневная порция имбирного сока — один из самых удобных способов употребления имбиря.Их можно приготовить дома с помощью соковыжималки.

Некоторые люди даже употребляют имбирь в сыром виде для более быстрой пользы для здоровья, если им не нужно готовить полноценную еду или пить его с удовольствием.


Улучшите свое здоровье с помощью имбиря

Добавление имбиря в свой рацион — это простой способ улучшить свое здоровье. Есть много способов включить его в свой рацион с минимальными усилиями.

Если у вас есть проблемы с сердцем, плохое пищеварение, проблемы с весом или вы просто хотите оставаться здоровым, имбирь поможет вам.Покупайте наш ассортимент продуктов с имбирем, в том числе выдавленный имбирь, или просмотрите рецепты, чтобы узнать больше о том, как добавить имбирь в свой ежедневный рацион.

 


Ссылки на источники: 

https://www.britannica.com/plant/ginger

https://www.ncbi.nlm.nih.1h.gov/ /

https://blog.designsforhealth.com/ginger-as-efficient-as-nsaids-for-menstrual-pain

https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990#benefits

https://health.clevelandclinic.org/ginger-health-benefits/

 

 

Получите факты об этой мощной специи1 В последние годы

Ginger пользуется огромной популярностью во всем мире. Нет, я не говорю о рыжих — или имени Джинджер. Они также могут быть более популярными, чем когда-либо, но здесь я говорю о кулинарной специи. Все больше и больше людей узнают о значительных кулинарных и медицинских преимуществах имбиря.На самом деле, по прогнозам, рынок этой ароматной специи вырастет до 4,18 миллиарда долларов к 2022 году. Но эта цифра может значительно увеличиться по мере роста интереса к способности имбиря поддерживать иммунное здоровье (что сейчас важнее, чем когда-либо).

В древних текстах на таких языках, как санскрит, китайский, греческий, римский и арабский, упоминается использование имбиря для здоровья. А имбирь традиционно играет главную роль как в индийской аюрведе, так и в традиционной китайской медицине. Сегодня многие исследователи изучили пользу имбиря при различных заболеваниях, таких как утренняя тошнота, радиационно-опосредованное воспаление и мигрень.

Так что же делает имбирь таким особенным? Как ты это используешь? И что говорят исследования о преимуществах и побочных эффектах имбиря?

Что такое имбирь?

iStock.com/pattarastock

Имбирь происходит от цветкового растения, известного как Zingiber officinale . Но имбирь, каким мы его знаем и видим в продуктовых магазинах и на рынках, на самом деле относится к корневищам или корням растения, поэтому его иногда называют корнем имбиря.

Семейство Zingiberaceae (имбирное растение) насчитывает более 1300 видов растений.Специи куркума, кардамон и галангал также относятся к этому семейству. Но большинство сортов имбиря скорее декоративные, чем съедобные.

Наиболее распространенные съедобные корни имбиря желтоватого цвета. Однако есть также синий имбирь, красный имбирь и белый имбирь. И иногда вы можете найти различные виды имбиря, которые на самом деле являются молодыми корнями растения имбиря и часто бывают розовыми и кремовыми.

Откуда имбирь?

Имбирь предпочитает жаркую погоду в тропическом или субтропическом климате.Большая часть имбиря происходит из Юго-Восточной Азии, где он впервые вырос в диком виде в тропических лесах. Несмотря на то, что в настоящее время редко можно найти некультивируемый имбирь в Юго-Восточной Азии, большая часть имбиря, потребляемого во всем мире, по-прежнему поступает из этого региона. Китай, Индия, Непал и Таиланд являются крупнейшими производителями имбиря.

Даже США импортируют почти весь имбирь из Азии, хотя имбирь в изобилии растет на Гавайях.

Факты о пищевой ценности имбиря

Если вы когда-нибудь пробовали кусочек свежего имбиря, то знаете, что он обладает интенсивным вкусом.Чем более зрелый корень имбиря, тем сильнее вкус. Поскольку он настолько крепкий, вам не нужно много его для ароматизации блюда. Но когда дело доходит до полезных для здоровья свойств имбиря, немного имеет большое значение.

Имбирь богат витаминами С и В6, а также магнием, калием, медью и марганцем. Он полон как клетчатки, так и воды, что делает его полезным для здоровья кишечника и поддержания веса. В нем также мало калорий и много фитохимических веществ — активных соединений в цельных растительных продуктах, которые защищают ваше здоровье.

Большинство преимуществ имбиря для здоровья связаны с обилием в нем полифенолов, которые защищают организм от окислительного стресса. Имбирь содержит три основных полифенола: гингеролы, шогалы и парадолы, а также высокое содержание антиоксидантов.

9 полезных свойств имбиря для здоровья

iStock.com/tatsanawadee

Теперь, когда мы рассмотрели биохимический состав имбиря, давайте углубимся в то, что действительно делает его особенным: его многочисленные преимущества для здоровья.

1.Противовирусный

В Индии и Китае использование имбиря при простуде и гриппе является популярным домашним средством, которое используется бесчисленными поколениями. И исследования показывают, что эти средства выдерживают научную проверку.

Имбирь обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Обычно такие вирусы, как простуда или грипп, проникают в организм и прикрепляются к клеткам, вызывая системную инфекцию. Но имбирь продемонстрировал способность подавлять возникновение этой привязанности и предотвращать дальнейший рост вирусов внутри клеток.

В исследовании, опубликованном в The International Journal of Engineering and Science , изучались растительные лекарственные средства, используемые против свиного гриппа (также называемого вирусом h2N1). Имбирь был одним из лучших лекарственных растений, упомянутых для лечения свиного гриппа из-за его противовирусных свойств.

А в другом исследовании, опубликованном в Journal of Ethnopharmacology в 2013 году, исследователи показали, что противовирусная активность имбиря помогает бороться с распространенной инфекцией дыхательных путей, называемой респираторно-синцитиальным вирусом человека (HRSV).Свежий и сушеный имбирь готовили в горячей воде и тестировали в лабораторных условиях на клетках дыхательных путей человека. В то время как сушеный имбирь не оказал особого эффекта, свежий имбирь смог предотвратить проникновение вируса в клетки.

2. Противораковый

Рак желудочно-кишечного тракта является одним из наиболее распространенных и смертельных видов рака в мире. Но обзор 2015 года показал, как имбирь использовался как для предотвращения, так и для лечения рака желудочно-кишечного тракта. Пробирка, исследования на животных и исследования на людях показали, что имбирь подавляет рост раковых клеток и, по сути, вызывает их самоуничтожение (процесс, известный как апоптоз).Имбирь может даже усилить противораковое действие химиопрепарата 5-фторурацила, что может стимулировать дальнейшие исследования его использования на людях в качестве экономически эффективного дополнительного лечения рака.

3. Противорвотное средство

Возможно, самым известным полезным свойством имбиря для здоровья является его эффективность против тошноты и рвоты. Во многих странах, особенно в Китае и Индии, на протяжении тысячелетий имбирный тоник или чай давали для облегчения пищеварительного дискомфорта и расстройств. Считается, что полифенолы гингерол и шогал ответственны за успокаивающее действие имбиря на желудок.

Тем не менее, есть также более тридцати лет исследований, посвященных этому конкретному применению имбиря. Многочисленные исследования показывают его эффективность против тошноты и рвоты, особенно в отношении беременности и химиотерапии.

При изучении воздействия имбиря на тошноту и рвоту, вызванные химиотерапией, двойное слепое исследование больных раком показало значительное уменьшение острой тошноты. Участники получали плацебо, полграмма имбиря, один грамм имбиря или полтора грамма имбиря.Все пациенты, получавшие любую из доз имбиря, на всех трех протестированных уровнях, почувствовали облегчение от тошноты.

4. Лечит и предотвращает появление вредных кишечных бактерий

Помимо того, что имбирь помогает при тошноте, он также способствует здоровью кишечника, воздействуя на определенные бактерии своей мощной антибактериальной активностью. Недавнее исследование 2019 года, опубликованное в Advanced Pharmaceutical Bulletin , пришло к выводу, что использование имбиря помогает при лечении функциональной диспепсии, вызванной бактерией H. pylori. В дополнение к облегчению или устранению неприятных симптомов имбирная терапия полностью уничтожила вредные кишечные бактерии у половины испытуемых.Это большое дело, учитывая, что от H. pylori, как известно, трудно избавиться.

5. Может защищать от радиации

Лучевая терапия является широко используемым методом лечения рака, который имеет некоторые очень проблематичные побочные эффекты. Одним из них является то, что он увеличивает окислительный стресс в организме и может нанести вред внутренним органам. Чтобы смягчить эти побочные эффекты, в 2017 году было проведено не очень доброе исследование на животных, в котором изучалось, может ли имбирь действовать в организме как противовоспалительное и антиоксидантное средство.

В ходе исследования экстракт имбиря давали крысам в качестве предварительной обработки перед облучением. Крысы, получавшие это лечение, увидели защиту от повреждения почек и уменьшение воспаления. Исследователи рекомендовали экстракт имбиря вместо синтетических радиозащитных соединений из-за отсутствия вредных побочных эффектов.

6. ​​Обезболивающее

Имбирь также действует как многогранное обезболивающее. В более ранней статье, опубликованной на нашем сайте, доктор Майкл Грегер исследовал использование имбиря в качестве альтернативы суматриптану от мигрени.Результаты показали, что имбирь работает так же хорошо, но с меньшим количеством побочных эффектов. Кроме того, это намного дешевле!

Имбирь также получил признание как естественное болеутоляющее средство при менструальных спазмах. Рандомизированное контролируемое исследование с участием 120 иранских студенток с умеренными и тяжелыми менструальными спазмами проверило действие имбиря, чтобы выяснить, поможет ли он. Студенты получали либо 500 мг порошка имбиря в форме капсул, либо плацебо три раза в день. Затем они разделились на группы, которые получали лечение либо за два дня до менструации плюс первые три дня, либо только первые три дня.В обоих случаях, когда им давали имбирь, наблюдалось значительное уменьшение боли по сравнению с женщинами, принимавшими плацебо.

Поскольку имбирь действует как противовоспалительное средство, он также помогает при болях в мышцах и суставах. Одно исследование показало, что ежедневное употребление термически обработанного имбиря облегчает мышечную боль, вызванную физической нагрузкой. В других исследованиях изучалось влияние имбиря на остеоартрит, болезненное дегенеративное заболевание суставов, с умеренными, но многообещающими результатами.

7.Может помочь сбалансировать уровень сахара в крови

Имбирь также может иметь значение для поддержки контроля уровня глюкозы в крови. Анализ нескольких исследований, проведенный в 2019 году, показал, как потребление имбиря влияет на уровень HbA1c (гликированного гемоглобина). У пациентов с диабетом 2 типа наблюдалось значительное улучшение этих показателей при приеме имбиря, что позволяет предположить, что имбирь может оказывать долгосрочное положительное влияние на баланс сахара в крови.

8. Кардиозащитные свойства

Может ли специя бороться с убийцей №1 в мире — сердечно-сосудистыми заболеваниями? Исследования способности имбиря защищать сердце продолжаются и обнадеживают.

Иранский метаанализ и обзор исследований имбиря и сердечных заболеваний обнаружили заметное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления в результате приема имбиря. А перекрестное исследование, проведенное китайскими учеными, оценило уровень потребления имбиря среди участников с различными хроническими заболеваниями. Они обнаружили, что ежедневное употребление имбиря снижает риск как гипертонии, так и ишемической болезни сердца. Может быть, нам стоит начать говорить: «Доза имбиря в день избавит вас от необходимости обращаться к кардиологу»!

9.Нейропротектор

Команда неврологов и мужа и жены, Drs. Дин и Аиша Шерзаи провели исследование, показывающее, что до 90% случаев болезни Альцгеймера можно предотвратить с помощью диеты и образа жизни. Что ж, теперь кажется, что имбирь может быть одним из тех нейропротекторных продуктов, которые вы захотите добавить в свой рацион. Испытания in vitro с использованием одного из биоактивных соединений, содержащихся в имбире, гингерола, показали потенциальное противовоспалительное действие, воздействуя на клетки, которые по существу включают клетки и белки в головном мозге, вызывающие нейровоспаление.

5 потенциальных побочных эффектов имбиря

iStock.com/primipil

Хотя польза имбиря для большинства из нас перевешивает потенциальные побочные эффекты, все же есть несколько случаев, требующих осторожности.

1. Желудочно-кишечный дискомфорт

Рекомендуемые дозы имбиря и те количества, которые использовались в клинических испытаниях, обычно составляют от 170 мг до одного грамма порошкообразного имбиря в день. Исследования показывают, что употребление более шести граммов порошкообразного имбиря за раз может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как диарея, изжога и расстройство желудка.Но в любом случае вам будет трудно есть столько порошкообразного имбиря вне капсул. В то время как столовая ложка молотого имбиря весит около шести граммов, это эквивалентно примерно ⅔ чашки свежего имбиря.

Так что, если вы решите потреблять много имбиря, возможно, вы не захотите есть больше ⅔ чашки свежего имбиря или трех чайных ложек имбирного порошка в день. И, честно говоря, если бы ты решил съесть так много, мне бы пришлось задуматься о твоих вкусовых рецепторах. Ведь имбирь — это, в конце концов, пряность!

2.Аллергические реакции

Как и почти на любую пищу, на имбирь возможны аллергические реакции. Возможным внешним симптомом аллергии на имбирь, хотя и редко, является контактный дерматит или экзема. Также бывают случаи аллергических реакций на имбирную пыль, например, на порошкообразный имбирь. Однако в настоящее время не существует кожных прик-тестов для проверки аллергии на имбирь. Если вы думаете, что у вас может быть аллергия, лучше всего избегать имбиря.

3. Может продлевать кровотечение

Варфарин — антикоагулянт (разжижающий кровь) препарат, назначаемый людям с известным беспокойством по поводу образования тромбов и перед некоторыми операциями.Исследования показывают, что некоторые продукты, в том числе имбирь, усиливают действие варфарина и повышают риск кровотечения во время хирургических процедур. Тем не менее, по данным клиники Кливленда, небольшое количество имбиря (думаю, что это приправа, а не основной компонент вашего рациона) должно быть приемлемым.

4. Депрессия центральной нервной системы и аритмия

Хотя эффект имбиря по снижению артериального давления полезен для некоторых людей, у других он может привести к слишком низкому падению артериального давления.В исследованиях как на животных, так и на людях имбирь вызывал депрессию центральной нервной системы и аритмию у небольшого числа людей.

5. Может усугубить заболевание желчного пузыря

Исследования показывают, что имбирь увеличивает секрецию желчи, что может способствовать образованию камней в желчном пузыре у некоторых людей. Если у вас заболевание желчного пузыря, рекомендуется соблюдать осторожность при употреблении имбиря и обсудить его использование со своим врачом.

Где найти Джинджер

iStock.com/Natissima

Помимо свежего корня имбиря и молотого имбиря, вы также можете найти маринованный имбирь, имбирный чай, сушеный или консервированный имбирь и засахаренный имбирь (который, как вы могли догадаться, готовится с большим количеством сахара!) .В нормальных условиях имбирь и продукты из имбиря легко доступны в большинстве продуктовых магазинов, продовольственных кооперативов и на рынках. Однако из-за широкого спектра полезных свойств имбиря, в том числе его иммуностимулирующих свойств, спрос на него высок. И вы, возможно, не сможете найти его так легко, как обычно.

Если вы не можете найти свежий или молотый имбирь в продуктовых магазинах, в которых вы обычно делаете покупки, вы также можете попробовать другие продукты с имбирем, такие как имбирный чай или маринованный имбирь. Азиатские и индийские рынки также являются хорошим выбором для имбиря и продуктов из имбиря, или вы можете попробовать поискать в Интернете через Amazon или Thrive Market.

Вырасти собственный имбирь

Чтобы повысить продовольственную безопасность в это нестабильное время, многие люди также обращаются к садоводству и выращиванию продуктов питания. Имбирь легко вырастить из кусочков корневища, которые у вас уже есть, или вы можете заказать «семена», которые на самом деле представляют собой просто кусочки молодого имбиря.

Как упоминалось ранее, имбирь любит жаркую, тропическую и субтропическую среду. Так что, если вы живете в месте с теплой зимой, у вас не должно возникнуть проблем с выращиванием имбиря на открытом воздухе круглый год.Во многих других местах имбирь можно выращивать в летние месяцы, если температура ночью не опускается ниже 55℉.

Имбирь любит полутень, его можно сажать прямо в грунт или в горшок. Но если вы живете в более холодном регионе, вы можете подумать о консервированном имбире, чтобы продолжить рост в помещении, когда станет холодно. Вы также можете выращивать его в теплице, если у вас есть к ней доступ.

Полные инструкции и советы по выращиванию имбиря можно найти в этом руководстве от Gardener’s Path.

Как собирать и хранить имбирь

Как и любой фрукт или овощ, корень имбиря может испортиться при неправильном хранении. Это также хорошо иметь в виду, когда вы выбираете свежий имбирь в магазине. Покупая свежий имбирь, ищите корни с блестящей кожурой, без складок и мягких пятен. И, очевидно, если вы видите признаки плесени или другого обесцвечивания, это признак того, что вы смотрите на кусок имбиря, который нельзя использовать.

Свежий имбирь — это корень, и его можно хранить в прохладном темном месте, как и другие корнеплоды.Как правило, таким образом он остается свежим около недели, после чего начинает выглядеть морщинистым. В этот момент или если вы нарежете его раньше, вы можете хранить его в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике используйте многоразовый пакет в ящике для фруктов. Он должен храниться до месяца в холодильнике. Если вы храните в морозильной камере, обязательно нарежьте его на более мелкие кусочки длиной около одного-двух дюймов и очистите их. Очистить имбирь после заморозки намного сложнее. Замороженный имбирь может храниться до шести месяцев.

Крутое преимущество (не каламбур) замороженного имбиря заключается в том, что он намного легче натирается, чем свежий имбирь. «Ниточки», которые могут склеить обычную терку или мандолину, просто обрываются, когда имбирь замерзает.

Что касается других видов имбиря, таких как порошкообразный, сушеный и имбирный чай, большинство из них хорошо хранятся в прохладном темном месте. Маринованный имбирь можно хранить в холодильнике, как только вы его откроете. Эти виды имбиря реже портятся, но со временем они могут потерять часть своей остроты.

Имбирь использует

Существует множество способов использования имбиря в кулинарии и выпечке. Некоторые из самых популярных способов использования имбиря включают в себя:

  • индийское карри
  • Тайские, китайские, вьетнамские, корейские и японские блюда или приправы
  • Супы
  • В соке или смузи
  • В выпечке
  • В продуктах для завтрака, таких как овсянка, овсяные хлопья на ночь и чиа-пудинги
  • В соусах и заправках
  • Чаи и лечебные напитки

Рецепты с имбирем, которые можно попробовать дома

Вот лишь несколько рецептов с имбирем, которые обязательно оживят вашу жизнь!

Кокосово-имбирно-морковный суп на настоящей еде

В основе этого питательного супа лежит морковь и кокосовое молоко.И в дополнение к имбирю, он приправлен силой других усилителей иммунитета, таких как чеснок, лук, тмин и кориандр. Если у вас сейчас нет доступа к свежему имбирю, вы можете использовать ¼ чайной ложки молотого имбиря на каждую столовую ложку свежего.

Легкие тайские зеленые обертывания с имбирем Collar от The Glowing Fridge

Нужен интересный способ съесть зелень и получить здоровую дозу имбиря? Попробуйте приготовить эти тайские обертывания с имбирем. Начинка включает овощи, такие как брокколи, цуккини, зеленый лук и грибы, а также темпе, наполненный белком, которые обжариваются вместе.Вы можете легко обойтись без масла, обжаривая овощи на воде. И обязательно выбирайте органические продукты, когда это возможно, с кабачками, брокколи и темпе, чтобы избежать ГМО.

Чай со льдом и имбирем с куркумой, приготовленный на растительной основе

В этом чае со льдом на самом деле не используются чайные листья, вместо этого он готовится путем кипячения имбиря, куркумы и корицы в воде. Все три специи отлично подходят для вашей иммунной системы и обладают тройным противовоспалительным эффектом. Попробуйте его с предложенным кленовым сиропом, если хотите, или не добавляйте его, чтобы блюдо было более острым, чем сладким.

Стоит ли добавлять имбирь в свой рацион?

Использование имбиря как в кулинарии, так и в медицине насчитывает тысячи лет и во многих культурах. Но сейчас, когда здоровье иммунной системы волнует так много людей, его преимущества могут быть важнее, чем когда-либо. Исследования говорят нам, что он может снимать воспаление, бороться с болью (включая мигрень), предотвращать рак, поддерживать здоровье пищеварительной системы, балансировать уровень сахара в крови и укреплять вашу иммунную систему. К тому же, это очень даже вкусно!

Ты подружился с имбирем? Если нет, то сейчас самое время попробовать.

Расскажите нам в комментариях
  • Вы ​​используете имбирь?
  • Знали ли вы о пользе и побочных эффектах имбиря?
  • Как вам больше всего нравится использовать имбирь в кулинарии?

Избранное изображение: iStock.com/gerenme

Читать далее:

Имбирь: использование, преимущества и побочные эффекты Имбирь: использование, преимущества и побочные эффекты

Имбирь лекарственный

Имбирь и зимний сезон имеют лучшее уравнение.В холодные утренние дни чашка имбирного чая успокаивает горло. Имбирь, также известный как Адарак на хинди, является одной из самых полезных специй на земле. Имбирная специя происходит из корней растения. Имбирь — это растение с облиственными стеблями и желтовато-зелеными цветами.

Имбирь — это многолетнее растение, известное с научной точки зрения как Zingiber Officiale Roscoe. Он принадлежит к семейству Zingiberaceae, содержит эфирные масла и смолы. Придает специфический запах и пряный вкус.Это популярное домашнее средство от тошноты, болей в животе и других проблем со здоровьем.

Источники имбиря: 

Имбирь используется уже более 2500 лет. Это растение родом из Юго-Восточной Азии. В настоящее время его выращивают во влажных тропиках, причем Индия является крупнейшим производителем. Сейчас он растет в Китае, Японии, некоторых частях Южной Америки и Африки.

Пищевая ценность имбиря: 

Имбирь содержит различные питательные вещества, такие как белки и минералы.В 100 граммах свежего имбиря содержится —

Компоненты Состав
(на 100 г плодов)
Калории 80
Всего углеводов 18 грамм
Белки 1.8 граммы
Всего жиров 0,8 грамма
Пищевая клетчатка 2 грамма
Сахар 1,67 грамм
Белок 1,8 г
кальция 16.00 миллиграмм
Железо 0,60 миллиграмм
калия 415 миллиграммов
Ниацин 0,750 миллиграмм
Витамин B6 0,160 миллиграмм
Витамин C 5,0 миллиграмм

Польза имбиря для здоровья:

4

Имбирь может обладать различными свойствами, такими как противовоспалительные, антибактериальные, противовирусные и другие полезные для здоровья свойства.Ниже приведены некоторые преимущества имбиря-

.
  • Может уменьшить тошноту и рвоту:

Имбирь помогает уменьшить тошноту и рвоту. Это помогает уменьшить тошноту за счет прямого воздействия на желудок, а не на центральную нервную систему. Исследования показывают, что имбирь может помочь уменьшить тошноту и рвоту, вызванные лекарствами, используемыми для лечения ВИЧ-инфекции. Он также лечит тошноту из-за головокружения, тошноту после операции и рвоту после химиотерапии.

Чашка горячего имбирного чая — известное средство, которое может мгновенно уменьшить кашель и простуду.Имбирь содержит соединения гингерол и шогаол, которые могут помочь в борьбе с простудой, потому что они могут снизить температуру, уменьшить боль и подавить кашель.

Исследования показывают, что имбирь оказывает согревающее действие, которое может помочь уменьшить симптомы простуды и кашля. В 2013 году исследователь пришел к выводу, что свежий имбирь полезен при респираторных инфекциях.

  • Может помочь с потерей веса:

Имбирь обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить количество свободных радикалов в организме, которые могут вызывать ожирение.Он содержит соединения гингерола и шогаола, которые могут способствовать различной биологической активности в организме. Исследования показывают, что гингерол обладает свойствами против ожирения, которые помогают пище перевариваться быстрее и стимулируют организм к ускорению переваривания пищи через толстую кишку.

Имбирь может помочь уменьшить менструальные спазмы, уменьшая сокращения матки. Согласно исследованиям, прием порошка имбиря по 500-2000 мг в течение первых 3-4 дней менструального цикла уменьшает боль у женщин и подростков с болезненными менструациями.

  • Может облегчить утреннее недомогание:

Некоторые исследования показывают, что употребление имбиря во время беременности может уменьшить симптомы утреннего недомогания, такие как тошнота и рвота. Тем не менее, принимать какие-либо травы или лекарства во время беременности — это важное решение. Прежде чем принимать имбирь, обязательно обсудите возможные риски с врачом.

В Аюрведе имбирь настоятельно рекомендуется для лечения роста волос. Он содержит различные минералы и жирные кислоты, которые способствуют утолщению волос и стимулируют их рост.Имбирь также обладает природными антисептическими свойствами, которые помогают предотвратить образование перхоти.

Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить боли в суставах, такие как боль в тазобедренном и коленном суставах.

Польза имбирного чая

Имбирный чай известен как имбирная вода, которая является одним из лучших способов получить пользу от имбиря.

  • Тошнота и рвота, вызванные химиотерапией, после операции или противовирусными препаратами
  • Утренняя тошнота
  • Контроль веса
  • Контроль нормального уровня сахара в крови
  • Может облегчить боль

Как приготовить имбирный чай?
  • Положите ломтики корня имбиря прямо в кружку.
  • Добавьте кипящую воду и дайте настояться от 5 до 10 минут.
  • Если хотите, добавьте мед для вкуса.

Польза имбирного сока

Пряный имбирный сок обладает питательными свойствами, а также может служить ценным натуральным лекарством.

Как извлечь имбирный сок?

Существует два способа получения имбирного сока. В первом способе имбирь мелко натереть с помощью терки. Далее соберите этот натертый имбирь и положите его в марлю, как следует заверните.Теперь выжмите его над пустым стаканом или миской, чтобы собрать весь сок.

 В другом методе вы можете использовать соковыжималку или миксер для извлечения имбирного сока. Добавьте маленькие кусочки имбиря вместе с небольшим количеством воды и перемешайте. Затем выньте кусочки имбиря и положите их на марлю. Выдавите имбирный сок, чтобы выпить. Преимущества имбирного сока заключаются в следующем, включая все вышеперечисленные преимущества

.
  • Улучшает пищеварение
  • Может уменьшить кашель и простуду
  • Может контролировать высокое кровяное давление
  • Помогает устранить неприятный запах изо рта
  • Помогает уменьшить угревую сыпь и выпадение волос Чай

    Лимон-мед-имбирь прост в приготовлении и обладает лучшими полезными свойствами.Его можно пить теплым, подсластить по своему вкусу небольшим количеством меда или налить в высокий стакан с дробленым льдом, чтобы получить освежающий, свежий напиток. Чтобы сделать Лимонно-медово-имбирный, возьмите кипяченую воду и добавьте в нее нарезанный имбирь и лимона . Дать настояться около 20 минут. Штамм. Подавать теплым или холодным. При желании добавьте мед. Польза имбирного чая с лимоном заключается в следующем, включая все вышеперечисленные преимущества

    .
    • Контроль веса 
    • Улучшение когнитивных функций – улучшение памяти Улучшение здоровья сердца 
    • Выведение токсинов из организма

    Имбирное масло 

    Имбирное масло, извлеченное из корневища имбиря после процесса дистилляции.Как и другие эфирные масла, оно очень концентрированное. Это полезно при местном нанесении на кожу и волосы с другими упомянутыми преимуществами.

    Формат дозирования и дозы имбиря Имбирь

    выпускается в виде таблеток для приема внутрь, кристаллов и порошка. Также доступен в сушеном или свежем корневом чае.

    Врачи рекомендуют употреблять не более 3–4 граммов экстракта имбиря в день. Не рекомендуется детям младше 2 лет. 

    Побочные эффекты, предупреждения и токсичность имбиря

    Имбирь может вызвать легкую изжогу и вздутие живота из-за его сильного запаха.При нанесении на кожу относительно безопасен.

    Во время беременности употребление имбиря безопасно. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что имбирь может влиять на половые гормоны плода или повышать риск рождения мертвого ребенка. Следовательно, прежде чем использовать имбирь во время беременности, обсудите это со своим лечащим врачом.

     У кормящей матери нет достаточно надежной информации о безопасности приема имбиря при грудном вскармливании.

    Подробнее о: 8 домашних средств от сезонной аллергии

    Заявление об отказе от ответственности: Информация, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены лечения медицинским работником.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить уместность информации для ситуации читателя.

    Является ли имбирь противовоспалительным средством? + 11 удивительных преимуществ имбиря для здоровья • Шеф-повар сладкого горошка

    Знаете ли вы, что имбирь содержит много питательных веществ и является одной из самых полезных специй? В этом посте перечислены 12 замечательных преимуществ имбиря и объясняется, почему эта древняя специя является суперпродуктом, который вы захотите включить в свой рацион.

    Имбирь — это специя, которая придает блюдам пикантность. Он пряный, острый и может быть описан как почти острый.

    Я люблю вкус имбиря. Вы можете использовать его по-разному. У меня есть несколько рецептов, в которые я включаю его, например имбирный чай, полезный соус терияки и, конечно же, мое любимое имбирное печенье.

    Мы можем не только готовить с имбирем или пить имбирь в чае, но и принимать его в виде добавок.

    Некоторые из вас могут этого не знать.Поэтому я подумал, что мы рассмотрим преимущества имбиря. Вы будете удивлены тем, что может сделать для вас добавление этой древней специи в свой рацион.

    Это что-то вроде куркумы. Когда я написал пост об удивительных преимуществах куркумы, я узнал, что она может многое сделать для вас, например, помочь при депрессии и бороться с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера.

    Кто же знал, да?

    Оказывается, имбирь также обладает фантастическими полезными свойствами. Давайте взглянем!

    ЧТО ТАКОЕ ИМБИРЬ?

    Имбирь происходит из того же семейства растений, что и куркума и кардамон.Основная часть имбиря, которую мы едим, поступает из корневища. Это та часть, которую мы едим как приправу. Это определенно древняя специя, возраст которой насчитывает более 5000 лет. Его использовали в качестве ароматизатора, а также в качестве лекарственного средства. По этим причинам имбирь ценился в древней торговле и иногда был драгоценной пряностью.

    Мы видим имбирь во многих формах. У вас есть засахаренные, свежие, молотые, маринованные и многое другое. Это универсальная специя, используемая в чае, выпечке, в сиропах, а также в рецептах карри и соусов.

    ЧТО ЛУЧШЕ, СУШЕНЫЙ ИЛИ СВЕЖИЙ ИМБИРЬ?

    Я бы не сказал, что один лучше другого. Свежий имбирь содержит гингеролы в большей концентрации, но шогаолов больше в сушеном продукте. Гингеролы являются наиболее хорошо изученными соединениями имбиря. Несмотря ни на что, стоит добавить имбирь в свой рацион в любом виде. Попробуйте добавить имбирь в свой ежедневный смузи, кексы и маринады.

    Существуют также добавки, содержащие имбирь.Тем не менее, любые добавки должны быть одобрены вашим врачом, просто чтобы исключить противопоказания к лекарствам, которые вы принимаете. Лучше всего сообщить об этом своему врачу, если у вас есть проблемы со здоровьем, на которые может повлиять имбирь. В целом, это безопасно, но не стоит принимать добавки без разрешения врача.

    ЕСТЬ ЛИ ИМБИРЬ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ?

    Если вы пьете имбирь, у вас может быть изжога или расстройство желудка, но это наиболее вероятно, если вы пьете чай в избытке.Частое использование имбиря в рецептах обычно не вызывает никаких проблем, если только у вас нет на него аллергии. Максимальное рекомендуемое потребление имбиря в день составляет 4 грамма. Если вы потребляете больше, у вас может быть тошнота, изжога и раздражение рта. Так что держите немного в своем чае и используйте его в рецептах по своему усмотрению. Это ваш лучший выбор.

    КАК ХРАНИТЬ СВЕЖИЙ ИМБИРЬ

    Свежий имбирь остается твердым в холодильнике около месяца. При покупке ищите твердый, гладкий корень.Он должен быть несколько тяжелым. Для хранения поместите неочищенный имбирь в закрывающийся пакет. Прежде чем закрыть пакет, выпустите из него воздух и поместите его в контейнер для фруктов. Если имбирь был нарезан для использования, храните остаток таким же образом, но промокните срезанный конец насухо бумажным полотенцем перед тем, как запечатать пакет.

    Если очистить и натереть имбирь, его можно заморозить порциями размером с чайную ложку в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев. Для выпечки и сырых заправок разморозьте имбирь перед использованием.Если вы готовите смузи или рецепт приготовления на плите, сразу же добавьте замороженный имбирь!

    ПРЕИМУЩЕСТВА ИМБИРЯ

    1. ИМБИРЬ УЛУЧШАЕТ ФУНКЦИЮ МОЗГА

    Обсуждаемый нами 6-шогаол, содержащийся в имбире, может помочь при нейродегенеративных заболеваниях. В этом конкретном исследовании болезнь Альцгеймера упоминается как одна из представляющих интерес. Это воспаление головного мозга, которое может вызвать проблемы с повседневным функционированием и памятью, а также проблемы, связанные с возрастом.

    2. ИМБИРЬ МОЖЕТ ПОМОЧЬ БОРЬБЕ С ИНФЕКЦИЕЙ

    Мы упомянули гингерол как важный компонент имбиря.Именно здесь вступает в действие защита от инфекций. Как и чеснок, имбирь эффективен благодаря своим антибактериальным свойствам. Это еще одна веская причина добавить немного имбиря в свои блюда!

    3. ИМБИРЬ МОЖЕТ ПОМОЧЬ СНИЖАТЬ ХОЛЕСТЕРИН

    Исследования показывают, что имбирь может содержать фермент, снижающий уровень холестерина в организме. Как это работает? Фермент потенциально увеличивает то, как мы используем холестерин, чтобы он не задерживался в организме и не накапливался.

    4.ИМБИРЬ МОЖЕТ БОРАТЬСЯ С ТОШНОТНОСТЬЮ БЕРЕМЕННЫХ

    Контролируемое исследование показало, что беременные женщины, которые принимали витамин B6 вместе с имбирем в форме капсул, значительно улучшили свои симптомы. Беременные женщины должны поговорить со своим врачом о такой возможности, прежде чем принимать имбирь самостоятельно.

    5. ИМБИРЬ МОЖЕТ ПОМОЧЬ ПРИ СИМПТОМАХ ОСТЕОАРТРИТА

    Еще одна удивительная находка, связанная с имбирем, заключается в том, что он может помочь облегчить различные формы ревматоидных заболеваний, включая остеоартрит.Исследование проводилось с использованием экстракта имбиря. Хотя у некоторых субъектов был легкий желудочно-кишечный дискомфорт, исследование показало, что имбирь помог уменьшить симптомы артрита колена.

    6. ИМБИРЬ МОЖЕТ ПОМОЧЬ ОТ МЫШЕЧНОЙ БОЛЬНОСТИ

    Испытание, проведенное с участниками-спортсменами, показало, что 3 грамма имбиря в день в течение 6 недель облегчают мышечную боль. Говорят, что противовоспалительные свойства играют определенную роль, наряду с эффектами гингеролов, шогаолов, зонтиков и зингеронов, среди прочего.Спортсменки принимали имбирь в виде порошка.

    7. ИМБИРЬ ОБЛАДАЕТ АНТИОКСИДАНТАМИ И ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ

    Корень имбиря богат антиоксидантами, а также является известной противовоспалительной пряностью. Именно гингеролы в корневище обладают наибольшей силой лечебных свойств. Вот почему имбирь так часто используется на протяжении тысячелетий. Противовоспалительные продукты отлично подходят для того, чтобы вы чувствовали себя лучше во всех отношениях. Просто взгляните на мой пост о лучших противовоспалительных продуктах.

    8. ИМБИРЬ МОЖЕТ ПОМОЧЬ СНИЖАТЬ САХАР В КРОВИ

    Участники исследования, которые принимали 3 грамма имбиря в день (в форме капсул и в течение 3 периодов в течение дня), показали снижение маркеров холестерина. Высокий уровень холестерина может вызвать некоторые проблемы со здоровьем, особенно закупорку артерий.

    9. ИМБИРЬ МОЖЕТ БОРАТЬСЯ С СЕРДЕЧНЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ

    Имбирь, принимаемый в виде добавок по 5 г в рамках контролируемого исследования, продемонстрировал значительные перспективы в отношении сердечно-сосудистых заболеваний. Было указано, что имбирь обладает антитромбоцитарными свойствами, а это означает, что он помогает предотвратить свертывание крови.

    10. ИМБИРЬ УСПОКАИВАЕТ РАССТРОЙСТВО

    Имбирь полезен для пищеварительного процесса. Он помогает расщеплять кишечные газы и ускоряет моторику пищеварительной системы. Другими словами, употребление имбиря помогает вашему желудку работать должным образом, продвигая пищу, заставляя вас чувствовать себя прекрасно.

    11. ИМБИРЬ МОЖЕТ ОБЛЕГЧИТЬ МЕНСТРУАЛЬНУЮ БОЛЬ

    Не все реагируют на НПВП, пытаясь справиться с менструальной болью. Клинические испытания показали положительный эффект против менструальной боли при приеме имбиря.Настолько, что его эффекты были такими же хорошими, как обезболивающие.

    12. ИМБИРЬ МОЖЕТ ИМЕТЬ ПРОТИВОРАКОВЫЕ СВОЙСТВА

    Наряду с изменением образа жизни, например употреблением большого количества фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов, физическими упражнениями и т. д., данные показывают, что имбирь может оказывать положительное влияние на рак желудочно-кишечного тракта. Мало того, он может подавлять рост рака в отношении кожи, молочной железы, яичников, толстой кишки, головного мозга и многого другого.

    БОЛЬШЕ ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ С ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ПРЕИМУЩЕСТВАМИ

    Я считаю, что никогда не бывает слишком много информации о том, как быть здоровым и на высоте.Бьюсь об заклад, эти посты сделают вас намного ближе!

    Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которыми я регулярно пользуюсь и которые настоятельно рекомендую.

    Имбирь противопоказания и польза: Диетолог назвала противопоказания для употребления имбиря | Новости | Известия

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.