Грецкий орех польза и вред для здоровья: 10 фактов о пользе и вреде грецкого ореха для здоровья

Грецкий орех — вся правда о пользе и вреде уникального продукта

Грецкий орех – один из самых ценных продуктов питания. Его употребляют в пищу, используют в оздоровительных целях. К достоинствам относятся высокие вкусовые качества и питательные свойства. Целебная сила ядер известна еще со времен античности.

Фото целого и очищенного грецкого ореха

Грецкий орех: состав витаминов

Высококалорийный продукт отличается значительным содержанием жиров. Это очень питательная пища. В 100 граммах – 654 ккал, 16,2 г белков, 60,8 г жиров, 11,2 г углеводов. Содержание растительного белка в нем выше, чем в крупах, бобовых или других источниках растительного происхождения. Аминокислотный состав богат и разнообразен. В большом количестве присутствуют:

• валин,
• лицин,
• изолейцин,
• триптофан,
• фенилаланин,
• аргинин,
• глицин,
• тирозин.

Витаминный состав зависит от степени зрелости. В зеленых плодах большое количество витамина C, которое уменьшается по мере созревания. Наибольшее значение имеют:

— Биотин или витамин B7. Он необходим для метаболизма жиров, глюкозы и аминокислот. Вещество участвует в формировании мышц, тканей, помогает сохранить молодость, ускорить рост волос, улучшить состояние ногтей.

— Тиамин. Всего 100 грамм ядер обеспечивают треть суточной потребности в витамине B1. В организме он преобразуется в кокарбоксилазу, которая улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует энергетический обмен.

— Витамины B2, B2, B5, B9 оказывают комплексное действие. Они необходимы всем, кто испытывает повышенные умственные или физические нагрузки. Эти химические соединения предупреждают развитие заболеваний сердца, укрепляют иммунитет.

Больше всего в ядрах пиридоксина, который важен для здоровья нервной системы. Эта форма витамина B6 необходима для правильного обмена веществ и работы головного мозга.

Ядра богаты минеральными солями. В них много калия и магния, которые необходимы сердцу. Половина стакана обеспечивают две суточных нормы кремния, полторы – меди и почти столько же марганца. В них также присутствуют: 

• цинк,
• фтор,
• кобальт,
• железо,
• фосфор,
• цинк,
• сера.

Терпкий вкус придают дубильные вещества. Влияние их заключается в противовоспалительном и бактерицидном действии. Пять или шесть плодов обеспечат суточную норму омега-3 жирных кислот, которые защищают сердце и сосуды, снижают холестерин, препятствуют образованию тромбов.

Очищенные ядра грецких орехов

Продукт отличается высоким содержанием пищевых волокон (до 6-7%). В нем обнаружен необходимый щитовидной железе йод, а также витамин PP – надежный защитник от гипертонии, сахарного диабета. Он регулирует жировой обмен, улучшает кровообращение.

Грецкий орех: польза и вред для здоровья

При регулярном употреблении продукт поддерживают здоровье и дарит силы. Он полезен людям в любом возрасте:

• Помогает сбалансировать рацион питания, обогатить егоминеральными солями, витаминами и другими полезными элементами.
• Препятствует образованию тромбов, разжижает кровь, защищает от повышенного артериального давления.
• Стимулируют работу головного мозга, улучшают память и концентрацию внимания.
• Повышает иммунитет.
• Помогает нормализовать пищеварение. Содержащаяся в плодах клетчатка избавляет от запоров.
• Продукт – ценный источник растительных белков, главного строительного материала клеток и тканей всего тела.
• Присутствие тирозина делает его важным компонентом ежедневного рациона всех, кто страдает гипотиреозом.
• Несмотря на высокую жирность и калорийность, регулярное употребление снижает холестерин.
• Триптофан и изолейцин увеличивают работоспособность, улучшают умственную деятельность, поднимают настроение.

Польза грецких орехов для организма женщины заключается в положительном влиянии на внешность и самочувствие. Фитогормоны целебных ядер сохраняют здоровье молочных желез, а белок в растительной пище помогает улучшить результаты тренировок.

Употребление ядер в несколько раз увеличивает выработку мелатонина – гормона, регулирующего циркадные ритмы. Он адаптирует организм к изменению метеоусловий, защищает от стрессов и поддерживает гормональный баланс.

Не все знают, как очистить грецкий орех от скорлупы

Хороши орехи и для сердца. Калий и магний, витамины A и E – вместе они препятствуют развитию атеросклероза, укрепляют стенки сосудов, улучшают обменные процессы, снижают давление.

Перед употреблением плоды следует вымыть и тщательно просушить во избежание попадания в пищу вредных веществ и микроорганизмов. Ядра лучше извлекать самостоятельно, а не покупать очищенные плоды.

Польза грецкого ореха для женщин

Для прекрасной половины человечества добавление ядер в рацион является лучшим способом сохранения красоты и молодости. При этом:

• укрепляются ногти, волосы, исчезает перхоть;
• улучшается состояние кожи лица, замедляется образование морщин;
• исчезают перепады настроения, улучшается эмоциональный фон;
• активизируется метаболизм;
• укрепляется костно-мышечная система.

Польза грецких орехов при беременности также не вызывает сомнений. Их употребление нормализует стул, снабжает организм белком и другими питательными веществами. Высокое содержание железа, меди препятствует развитию анемии, а йод поддерживает нормальную работу щитовидной железы. Ограничением является срок беременности. Во втором и третьем триместре употребление сокращают до 1-2 ядрышек в день.

Для хорошего усвоения ядра тщательно разжевывают или измельчают. Главное – соблюдать суточный лимит, который составляет 5 штук для здорового человека.

Кормящим мамам грецкие орехи полезны для лактации и улучшения качества молока. Они дарят энергию, увеличивают защитную функцию, приносят пользу малышу. При грудном вскармливании количество ограничивают до 2-3 штук в сутки.

Неочищенный грецкий орех лучше сохраняет питательные свойства

Грецкий орех: полезные свойства и противопоказания для мужчин

Продукт увеличивает выработку тестостерона. Он устраняет дисбаланс гормонов и защищает от простатита. Польза грецких орехов для мужчин заключается в обогащении рациона растительным белком и снижении уровня холестерина. Они снабжают организм цинком, а также магнием, который увеличивает либидо и положительно влияет на подвижность сперматозоидов. Для профилактики атеросклероза рекомендуется ежедневно съедать несколько ядер.

С осторожностью употребляют ядра при панкреатите, нейродермите, псориазе. Не стоит увлекаться ими при  гастрите, язве двенадцатиперстной кишки.

Грецкий орех: противопоказания и ограничения

Высокое содержание белка может вызвать аллергическую реакцию. Питательный продукт не рекомендован при избыточном весе и противопоказан людям с кишечными расстройствами, хроническим колитом, язвой желудка. Он увеличивает свертываемость крови и может провоцировать диатез у детей.

Как и сколько?

Лучше всего заранее согласовать с лечащим врачом, сколько можно съедать в день. Особенно, это касается детей и беременных. Обычно бывает достаточно 3-5 сырых ядер в сутки, чтобы обеспечить необходимый набор полезных элементов, не перегружая пищеварительный тракт. Грецкие орехи можно давать детям с 3 лет.

Грецкий орех: применение

Его используют в чистом виде, в виде смесей, настроек, для приготовления десертов, салатов и других кулинарных изысков. В оздоровительных целях применяют не только ядра, но и другие части. Польза перегородок грецкого ореха для организма состоит в высоком содержании йода и дубильных веществ. Это особенно актуально для тех, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, имеет слабый иммунитет и испытывает хроническую усталость.

Зеленые плоды и листья грецкого ореха

Среди приверженцев здорового питания большой популярностью пользуется масло грецкого ореха. Польза и вред его объясняются высоким содержанием омега-3 и омега-6 жирных кислот. Целебная сила качественного масла первого холодного отжима многократно превосходит исходный продукт. Оно имеет приятный вкус и насыщенный запах. Его употребление активизирует работу почек, нормализует умственную активность и работу внутренних органов, повышает устойчивость к инфекциям.

Польза скорлупы грецкого ореха не так очевидна, но давно известна. Большое количество дубильных веществ помогает справиться с воспалениями и устраняет негативное влияние микроорганизмов. Водный отвар используют при гинекологических проблемах для спринцеваний. Процедура избавляет от кист и полипов.

Проверенное средство для лечения кожных заболеваний – порошок из высушенных скорлупок, смешанный с медом. Смесью обрабатывают раны и пораженные участки. Средство способствует быстрому восстановлению эпидермиса.

В народной медицине хорошо известен грецкий орех с медом. Польза заключается в положительном действии на иммунитет, умственную деятельность и сердечно-сосудистую систему. Готовят смесь так:

• берут 2 стакана ядер,
• моют и прогревают на сухой сковороде,
• измельчают на мясорубке,
• тщательно смешивают с натуральным медом.

Мощной силой обладает состав: лимон, мед, грецкий орех, изюм, курага. Польза его заключается в тонизирующем и омолаживающем действии. Компоненты берут в равном количестве, моют, просушивают, измельчают на мясорубке. В последнюю очередь добавляют сок лимона и мед. Все тщательно перемешивают и хранят в холодильнике.

Где купить, как выбрать?

Продукт доступен в любое время года. Найти его можно в супермаркете или на рынке. Покупать лучше в скорлупе. В очищенном виде часто появляется горьковатый привкус, так как жирные кислоты на воздухе быстро окисляются.

Качественный плод, если его потрясти, не будет издавать внутри скорлупы никаких звуков. Поверхность его равномерно окрашена, без признаков плесени, темных пятен и повреждений. Крупные продолговатые плоды имеют тонкую скорлупу, их легче очистить. Хранить ядра лучше в прохладном темном помещении.

При правильном использовании продукт оказывает укрепляющее действие, поддерживает физическую активность, помогает надолго сохранить здоровье.

Что почитать?

Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям. – Челябинск: Металлургия, 1991, 512 с.

Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Кн. I: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987. — 224 с.

Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакологический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — 333 с.

Материалы сайтов naturalnews.com и greenmedinfo.com

польза, вред, калорийность, лечебные свойства

Греческий орех, волошский, царский желудь, древо жизни, еда для мозга. Названия разные, а речь идет о хорошо знакомом нам с детства грецком орехе. Многие приписывают этому продукту чуть ли не фантастические свойства. К. Циолковский, к примеру, считал, что орех сможет даже заменить хлеб в будущем.

Мировое производство грецкого ореха составляет почти 1 млн тонн в год. Он входит в меню космонавтов и спортсменов. Однако можно ли считать этот вид ореховых абсолютно безопасным? В этой статье мы объективно рассмотрим свойства и качества грецкого ореха, расскажем его ценности и возможном вреде для организма, сформулируем основные противопоказания, а также обозначим суточную норму.

Самое важное о грецких орехах

Грецкий орех – дерево-долгожитель. Плодоносить оно начинает только лет через 12-15 после посадки. И делает это около 2-ух столетий. Правда, после 80 лет в несколько меньших объемах.

В Крыму есть тысячелетний экземпляр, который до сих пор приносит по 150 тысяч орехов ежегодно.

Если вы не встречали в природе само растение, то представить себе, как произрастает орех, будет несложно. Принцип схож с каштаном: сначала цветение, затем из цветка формируется плод в толстой зеленой кожуре. После созревания створки плода раскрываются, и на землю падает коричневая косточка в твердой скорлупе. В таком виде орех и попадает потребителю. Едим мы, по сути, ядро косточки.

100 г – это 3-4 крупных ореха. Разберем их по составу:

• Белки – 17 г;
• Жиры – 63 г;
• Углеводы – 12 г;
• Клетчатка – 6 г.

Витаминно-минеральная структура

Витаминно-минеральная структура грецкого ореха представлена в таблице:

Витамины
А	9 мкг
РР	5 мкг
К	3 мкг
С	6 мг
Е	4 мг
В1	0,4 мг (30% суточной нормы (СН))
В2	0,2 мг
В5	0,9 мг
В6	0,8 (45% СН)
В9	79 мкг (20% СН)
Макро- и микроэлементы
Калий	480 мг (28% СН)
Магний	125 мг (30% СН)
Кальций	90 мг
Натрий	7 мг
Железо	2 мг
Йод	3,5 мкг
Фтор	690 мкг
Цинк	2,6 мг (20% СН)
Марганец	1,9 мкг (90% СН)
Фосфор	335 мг (45% СН)

Аминокислоты

Аминокислоты (незаменимые):

Аминокислоты (заменимые):

Калорийность и гликемический индекс

Калорийность грецкого ореха варьируется в зависимости от сорта и составляет от 680 до 840 ккал. Гликемический индекс низкий – всего 15 ед. Глютен не содержит.

Жирные кислоты

Грецкие орехи включают омега-3,омега-6 и омега-9 жирные кислоты. 50 г продукта покрывают дневную норму этих веществ для организма. В состав также входят насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты:

• миристиновая;
• стеариновая;
• пальмитиновая;
• линолевая;
• линоленовая.

Важно! По количеству полезных веществ зрелые орехи превосходят свежесобранные.

Полезные свойства грецкого ореха

В 2011 г. ученый Д. Винсон из университета г. Скрантон (Пенсильвания) выступил на конференции Американского химического сообщества, где обнародовал результаты сравнительного анализа полезных свойств 9 видов орехов. По итогам исследования, количество антиоксидантов, препятствующих разрушению клеток человеческого организма, в грецких орехах более чем в 2 выше, чем в других видах. Ознакомится с результатами можно тут.

По соотношению пользы и питательных ценности грецкие также значительно превзошли такие орехи, как кешью, миндаль, фисташки. Кроме того, по биологической активности и защитным свойствам грецкий орех опережает более чем в 10 раз витамин Е. Отметим также, что витамина С в нем в 50 раз больше, чем в цитрусовых, шиповнике и даже черной смородине. Поэтому грецкий орех можно смело назвать универсальным профилактическим средством от любых заболеваний.

Для обмена веществ

Спортсмены ценят орех за способность ускорять метаболизм. Он также значительно усиливает выработку белка в организме, что благотворно сказывается на мышечной массе. Состав ядер помогает суставам справляться с нагрузками, снимает в них воспаление. Оптимальное количество калия (почти 30% дневной нормы в 100 г продукта) обеспечивает отлаженную работу всех групп мышц и оказывает противосудорожный действие.

Для сердечно-сосудистой системы

В тандеме с магнием и альфа-линоленовой кислотой (омега-3) калий еще поддерживает и нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Уменьшается риск инфарктов и инсультов из-за высокого давления. Снижается уровень опасного холестерина, укрепляются стенки сосудов, уменьшается вероятность возникновения атеросклероза, который входит в первую четверку основных причин смертности людей во всем мире.

Восстановление организма и работа мозга

После тяжелых заболеваний врачи рекомендуют включить грецкий орех в меню, чтобы организм быстрее восстановился, не возникла анемия из-за дефицита железа. Сбалансированный витаминный состав оказывает иммуномодулирующее воздействие, улучшает общее состояние, препятствует депрессиям, дарит бодрость и хорошее настроение.

По форме ядро грецкого ореха напоминает мозг. Существует теория, что растения, сходные по виду с человеческими органами, наибольшую пользу приносят именно своим «двойникам». В случае с грецким орехом гипотеза действительно работает. Орех улучшает память, стимулирует умственную деятельность, усиливает взаимодействие нейронных связей. Полиненасыщенные жирные кислоты дают возможность серьезно отсрочить возрастные проблемы: деменцию, болезнь Альцгеймера.

Среди других полезных свойств грецкого ореха выделим следующие:

• снимает нарушения в пищеварительных функциях, борется с дисбактериозом;
• предупреждает развитие онкозаболеваний;
• регулирует нормальный уровень гемоглобина, активизирует кроветворение;
• показан при диабете, панкреатите, йододефиците, авитаминозе;
• за счет содержания кальция укрепляет костные ткани у взрослых и детей;
• препятствует болезням щитовидной железы.

Все указанные благотворные качества относятся только к сырым грецким орехам. Термическая обработка снижает или полностью исключает положительный эффект.

Особенности употребления грецкого ореха

Рассмотрим особенности употребления продукта для детей, мужчин и женщин.

Дети

Впервые попробовать грецкий орех детям разрешено в возрасте двух лет. При условии, что ребенок здоров, не имеет склонности к диатезу и хорошо переносит белковую пищу. Если есть указанные проблемы, то знакомство с орехом стоит отложить на год.

Начинают обычно с половинки ядра и следят за реакцией детского организма в течение 3-х суток. Одновременно другие новшества добавлять в меню не стоит. Когда родители убедятся: высыпаний, воспалений слизистой, аллергического насморка или кашля нет, – можно увеличить суточную норму до нескольких ядер. Универсальная мера – количество орехов, которые умещаются на детскую ладонь.

Мужчины

Пользу для мужчин грецкого ореха учитывали еще в античной Спарте. Мальчикам и юношам следовало в обязательном порядке есть ядра ореха для формирования мужественности и поддержки силы. Такой подход вполне оправдан, поскольку грецкие орехи содержат растительные стероиды, стимулирующие выработку тестостерона и поддерживающие репродуктивное здоровье у мужчин.

Регулярное употребление 50-70 г орехов – отличная профилактикой аденомы простаты, урологических заболеваний, улучшают кровообращение в органах малого таза. Допустимо сочетать их с инжиром, черносливом и медом. При серьезных физических нагрузках, высокоинтенсивных тренировках грецкие орехи помогают быстро восстановиться и поддерживать в норме энергетический баланс.

Женщины

Женская норма несколько меньше – 40 г. Однако и этого количества женщинам достаточно для получения максимальной пользы от грецкого ореха. Крепкие ногти, густые волосы, гладкая кожа – такой эффект оказывает орех на внешность прекрасной половины человечества.

Не менее важно его влияние на самочувствие:

• снимает болезненные симптомы ПМС;
• быстро восстановиться после менструальных кровотечений;
• предотвращает рак груди;
• стабилизирует эмоциональный фон.

Витаминно-минеральный состав грецких орехов подходит и для будущих мам. Главное, соблюдать меру – 30 г. Фолиевая кислота (В9) и витамин Е помогают организму беременной женщины сохранить собственное здоровье в период вынашивания и не допустить серьезных патологий у плода.

Грецкие орехи снимают болезненное чувство голода, которое часто появляется у беременных и становится причиной лишней прибавки в весе. Лучше съесть пару орешков между приемами пищи, чем мучное или сладкое.

Сдоба, конфеты дают моментальное насыщение, но оно быстро пройдет, а желание поесть снова появиться. Орехи же справляются с такой проблемой. Однако во 2 и 3 триместре ежедневное употребление орехов нежелательно. Оно может стать причиной вздутия живота и проблем с кишечником (повышенная перистальтика, избыточное газообразование). В течение недели лучше не более 3-х раз съесть порцию царского желудя.

Применение ореха

Грецкий орех – растение «безотходное». Продуктивно используются все части дерева: плоды, кора, корни, листья. Из скорлупы делают экологически чистое топливо для котлов, мангалов, каминов – пеллеты. Листву и оболочку вмешивают в комбикорм и удобрения. Порошок из орехов и скорлупок – натуральный краситель коричневого цвета, который добавляют в масляные и другие виды красок.

В производстве косметических средств грецкий орех – важный ингредиент. Его свойства используют в лечебной и ухаживающей косметике для устранения кожных проблем, добавляют переработанный орех и масло из него в кремы, тоники, маски, зубные пасты, бальзамы, помады. Аромат орехового экстракта – базовый для многих парфюмерных композиций. Древесина орехового дерева – превосходный и востребованный материал для производства мебели.

Использование в кулинарии

Чаще грецкий орех ассоциируется с вкуснейшими десертами: тортами, кексами, пирожными, кремами, муссами, шоколадными изделиями. Восточные сладости (халва, пахлава, рахат-лукум, нуга) невозможно приготовить без ореха. Хотя в целом его гастрономическая роль гораздо шире. Пикантный вкус мяса, птицы, рыбы несложно получить, добавив к специям измельченные ядра.

В салатах и вторых блюдах орех может стать самостоятельным ингредиентом или частью заправки, соуса. Грецкий орех легко превратить в начинку, панировку, приправу. На основе ядер делают безалкогольные и алкогольные напитки. В южных странах из недозрелых плодов варят варенье и делают маринады для заготовок.

В медицине и фармакологии

О применении грецкого ореха рассказывают медицинские трактаты с многовековой историей. В них указывается кровоостанавливающее действие растения, противовоспалительное, адсорбирующее. В современной фармацевтической промышленности используются все части дерева грецкого ореха для изготовления вяжущих, бактерицидных, общеукрепляющих и противопаразитарных средств. Грецкий орех входит в фармакопеи разных стран – строго установленный стандарт правил по производству и проверке лекарственных средств.

Существуют растительные препараты с вытяжкой из грецкого ореха для противотуберкулезной терапии. Масло из ядер грецкого ореха применяют для лечения и восстановления кожи после ожогов. Российскими фармакологами запатентована мазь, в состав которой входит экстракт зеленых плодов ореха с околоплодником и листьев дерева. Она предназначена для лечения мастопатии.

Народная медицина изобилует рецептами на основе грецкого ореха из кожуры, ядер, перегородок, скорлупок. Настойки на спирту, отвары, по уверению «лекарей», должны якобы вылечить от всех болезней. Обращаем ваше внимание, что подобные рекомендации бездоказательны и субъективны, а последствия такого лечения – непредсказуемы.

Свойства ореха для похудения

На 70% грецкий орех состоит из жиров, что, казалось бы, автоматически делает продукт далеко не диетическим. Да и калорий в нем достаточно. Как же тогда объяснить, что именно грецкие орехи – неотъемлемая часть аскетического рациона йогов уже сотни лет? Ответ есть в одном из последних экспериментов исследователей из Сан-Диего. Почти 300 женщин от 25 до 72 лет приняли в нем участие. Ознакомится с экспериментом можно здесь.

Все дамы получили четкие инструкции по питанию: снизить общий калораж рациона на 500-700 ккал и количество в нем углеводов. Группа №1 худела с употреблением грецких орехов (40 г в день), группа №2 в меню их не включала. По итогам «ореховая» группа потеряла 10% веса, другая – только 5%. Организаторы сделали выводы. Участницы первой группы в целом ели меньше, потому что испытывали насыщение после небольшой порции орехов дольше. Вот и весь секрет похудания. Кроме того, растительный белок легко усваивался, а клетчатка стимулировала работу ЖКТ.

Совет. Не любите каши без сливочного масла, но придерживаетесь диетического питания? Замените масло на парочку ядер грецкого ореха. Такое блюдо порадует вкусом и будет гораздо полезнее.

Вред и возможные противопоказания

Все полезные свойства теряют свою актуальность, если у человека есть непереносимость или аллергия на грецкий орех. Причем эти понятия не стоит путать. Непереносимость означает, что в организме нет специального фермента для переваривания белка, содержащегося в орехе. В итоге возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом. Симптомы по сути схожи с пищевым отравлением: рвота, диарея, дискомфорт.

С аллергией дело обстоит гораздо серьезнее. Иммунная система воспринимает орех не как пищу, а как ядовитое вещество и начинает с ним бороться. Проявляется это в виде сыпи, дерматита, онемения языка, обмороков, снижения артериального давления и даже анафилактического шока со смертельным исходом. Поэтому для аллергиков опасно не только съесть мизерную порцию грецкого ореха, но и употребить в пищу продукты со следами продукта. Это могут быть конфеты или любые кондитерские изделия, которые, к примеру, расфасовывались с помощью конвейера, где до этого обрабатывали или упаковывали орехи.

Опасны также любые косметические средства и лекарства с вытяжкой из любой части растения в составе. Были случаи, когда отек Квинке возникал у пациента после банального поцелуя с партнером, съевшим грецкий орех. У ребенка с аллергией приступ может вызвать и краткосрочный контакт с кожурой ореха (поделки в саду, в школе из скорлупок; случайно найденный плод под деревом).

Важно! Большинство видов орехов – сильнейшие аллергены. Если вы страдаете аллергией на грецкие орехи, то сделайте своим детям специальные пробы, перед тем как давать им орех в любом виде.

Однако если аллергическая реакция у ребенка возникает только на грецкие орехи, то велика вероятность, что к 12 годам она исчезнет. Зрелая иммунная система будет нормально воспринимать продукт. Но когда есть аллергия на несколько видов орехов, то, скорее всего, ореховый белок будет и дальше отторгаться организмом.

Употреблять орех с осторожностью и снизить суточную норму следует при:

• повышенной свертываемости крови и тромбозах;
• болезнях кишечника (колит, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника)*;
• ожирении типов 2 и 3;
• псориазе, экземе, нейродермите – орех провоцирует новый всплеск заболеваний.

*В период обострения лучше полностью исключить из рациона.

Большую опасность представляют испорченные, потемневшие, старые грецкие орехи. Они подвержены поражению специфическим видом плесени. Особенность микроскопических грибков состоит в том, что они разрушают печень и даже могут стимулировать рост раковых клеток. Плесень не теряет своих токсичных и канцерогенных свойств даже при нагревании.

Заключение

Покупать грецкие орехи лучше в скорлупе. Хранить их следует в тканевых мешках или деревянных ящиках при температуре не выше 10 градусов. Если купили очищенные ядра, промойте их перед едой от пыли. Распределите порцию орехов на несколько приемов в течение дня, обязательно тщательно пережевывайте продукт. И тогда, при отсутствии противопоказаний, грецкий орех принесет вам только пользу.

Оцените материал

польза и вред для организма — Рамблер/женский

Даже в древние времена грецкие орехи высоко ценились народными целителями, так как люди знали об их большой пользе для организма. Как говорят, исследования, орех оказывает положительное действие на работу головного мозга, а также положительно сказывается на состоянии сосудов и сердца.

Здесь мы подробнее поговорим о пользе и вреде грецких орехов для организма, а также расскажем, сколько нужно съесть продукта, чтобы не нанести себе вреда.

Показания для применения

Народная медицина имеет массу целебных рецептов на основе грецких орехов, с помощью которых можно вылечить определенные недуги. Сами ядра употребляются внутрь в целом виде, или же смешиваются с другими добавками, а на основе скорлупы готовятся настои и отвары. Также можно из орехов приготовить масло, или же приобрести его в магазине.

Нетрадиционная медицина предлагает пациентам лечение с помощью грецкого ореха, этот продукт обладает большим количеством полезных свойств, к которым следует отнести:

Укрепление иммунной системы организма. В составе ореха содержится масса полезных веществ, именно по этой причине продукт обладает таким высоким уровнем пользы для организма. Лучше всего включать продукт в свой рацион в период весны и осени, когда в организме особенно заметен недостаток витаминов и минералов.

Лечение анемии. В составе ореха содержится много железа, а также цинка и кольбата, поэтому продукт отлично борется с недостатком гемоглобина в крови. Постоянное использование ореха дает возможность улучшить самочувствие и общее здоровье.

Лечение и профилактика заболеваний сердца и сосудов. В состав ядер входят витамины Е и А, они необходимы организму, так как улучшают работу всех систем органов, а также очищают сосуды от токсинов и вредного холестерина. В дополнение орех помогает укрепить сосуды и очищает кровь.

Улучшение работы пищеварительной системы. В составе плодов содержится белок растительного происхождения, который налаживает работу желудка и кишечника, а также избавляет от запоров и не дает развиться дисбактериозу. Дополнительно белок улучшает микрофлору кишечника.

Успокаивающий эффект. Здесь можно выделить пользу и вред продукта, ведь для лечения используется настойка на основе водки. Перед тем как применять средство, следует проконсультироваться с врачом.

Орехи оказывают положительное действие на работу головного мозга и стимулируют его деятельность. Кроме того, ядра способствуют ускорению процессов обмена веществ.

Можно применять продукт для снижения сахара в крови, что полезно для диабетиков. Для такого лечения применяют настойку на основе перегородок из грецкого ореха. Но если говорить о пользе и вреде самого ореха для организма больного человека, то эндокринологи настоятельно не рекомендуют использовать продукт в пищу.

Многие люди задаются вопросом, сколько нужно съесть этого продукта, а также какова его калорийность. На самом деле калорийность плодов достаточно высока, на сто граммов продукта приходится более 650 ккал, поэтому злоупотреблять орехами не стоит. Зато полезно включать плоды в рацион питания при повышенных умственных и физических нагрузках. Белок в составе помогает организму быстрее восстановиться.

В составе ореха содержится большое количество йода, поэтому врачи рекомендуют использовать продукт при проблемах с щитовидной железой. Также орехи грецкие будут полезны людям, проживающим в экологически неблагоприятных районах.

Показания к применению

Есть определенный список заболеваний, когда продукт может оказать положительное влияние на здоровье. К положительным свойствам ореха стоит отнести:

повышение иммунитета, особенно в период гриппа и простудных заболеваний;

профилактика заболеваний сердца и сосудов;

нормализация сердечного ритма и профилактика атеросклероза;

восстановление процессов обмена веществ;

предупреждение развития ожирения;

нормализация работы всех систем органов;

нормализация работы органов кроветворения;

лечение и предотвращение развития анемии;

улучшение работы пищеварительной системы;

профилактика дисбактериоза;

улучшение перистальтики кишечника при запорах;

восстановление работы половых органов;

лечение бесплодия различной этиологии;

предупреждение раннего климакса;

укрепление потенции у мужчин;

восстановление работы мочевыделительной системы;

профилактика мочеполовых инфекций;

легкое седативное воздействие на организм;

профилактика опухолевых образований.

Чтобы продукт принес пользу, и не оказал вреда здоровью, необходимо знать, сколько нужно съесть орехов. Как говорят, специалисты, за сутки стоит употреблять не более 50 граммов продукта.

Также стоит помнить о высокой калорийность ядер, орехи не стоит использовать в рационе ежедневно при ожирении.

Польза для женского организма

Если же говорить о том, какой пользой обладает продукт для женского здоровья, то можно выделить несколько важных аспектов:

Грецкие орехи следует использовать в пищу после родов, а также при обильных менструациях или после хирургического вмешательства. Продукт помогает быстрее восстановить кровопотерю и улучшить самочувствие.

Не дает развиваться варикозному расширению вен. Это стоит взять на заметку тем девушкам, которые любят носить обувь на высоком каблуке.

Восстанавливает психоэмоциональное состояние женщины, это важно в период менопаузы и при ПМС. Грецкие орех повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям.

Настойка из скорлупы давно хорошо себя зарекомендовала для лечения фибромы матки.

В период беременности следует использовать грецкие орехи в пищу, чтобы насытить организм необходимыми питательными веществами и витаминами.

Часто женщины задают вопрос, сколько нужно съесть орехов в день, чтобы восполнить недостаток микроэлементов, а также можно ли вообще употреблять плоды при беременности и кормлении грудью.

Как утверждают, специалисты, оба эти этапа важны, поэтому очень важно включить ядра орехов в свой рацион, за день можно съесть не более 50 граммов продукта. Все же при кормлении грудью, вводить в рацион новый продукт следует с осторожностью, предварительно проведя консультацию с педиатром.

Противопоказания и вред

Как и любой другой продукт, грецкие орехи имеют ряд противопоказаний к использованию, и могут принести вред организму. К противопоказаниям следует отнести:

детский возраст до пяти лет;

индивидуальную непереносимость продукта организмом;

аллергические реакции на орех;

наличие лишнего веса.

Довольно часто в практике врачей встречается аллергия на плоды, так как пациенты используют в пищу большое количество ядер. Кроме того, людям с избыточным весом стоит осторожно использовать продукт в пищу.

Орехи обладают очень высокой калорийностью, поэтому могут способствовать набору лишнего веса. Людям с лишним весом стоит употреблять в день не более пяти орехов.

Такие орехи будут полезны только в том случае, если не превышать суточную норму их потребления, а также применять в пищу только свежие ядра. Очень важно при покупке обращать внимание на срок годности орехов, так как просроченный продукт может быть опасен для здоровья.

Грецкий орех польза и вред для организма человека

Популярным растительным продуктом, который должен присутствовать в рационе каждой семьи, является грецкий орех. Его употребляли в пищу наши предки в далекие времена, так как благодаря ему можно получить массу полезных веществ для жизнедеятельности организма. Итак, читаем — грецкий орех: польза и вред для организм человека.

Грецкий орех

В наше время знание о пользе грецкого ореха тоже сохранилось у народа. Он является неотъемлемым компонентом при готовке различных блюд.

Где растет

Грецкий орех произрастает на дереве, которое может достигать в высоту до 25 метров. Крона его обычно имеет диаметр до 20 метров. Размножается орех семенами, а плодоносить начинает примерно через 10 лет после прорастания. Растение может радовать своим плодоношением до 400 лет. Цвести орех начинает в мае, а плодоносить – ближе к октябрю.

Крупнейшим поставщиком грецкого ореха является США, но самыми ценными в питательном аспекте принято считать орехи, произрастающие во Франции. Самыми крупными сортами грецкого ореха считаются:

• «Родина»
• «Узбекский скороплодный»
• «Гиссарский»
• «Идеал».

Читайте также статьи:

Полезные свойства

Грецкий орех: польза и вред. Полезными качествами отличаются не только плоды грецкого ореха, но и его листья, а также околоплодник. Листья этого растения богаты:

• эфирными маслами,
• хинонами,
• дубильными веществами,
• флавоноидами,
• элаговыми кислотами,
• витамином В и С,
• галусовыми кислотами,
• каротиноидами,
• кофейными кислотами.

Ядро ореха богато:

• йодом,
• полноценным растительным белком,
• цинком,
• углеводами,
• медью,
• провитамином А,
• магнием,
• витаминами А, В, С, Е, К и Р,
• железом,
• аминокислотами,
• кальцием,
• дубильными веществами,
• фосфором,
• глицеридами линоленовой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой кислотами,
• калием,
• кобальтом.

Зеленый околоплодник содержит:

• дубильные вещества,
• витамин С,
• α- и β-гидроюглоны.

Калорийность

Грецкий орех: польза и вред. Клетчатка в грецком орехе составляет 6,7 мг на 100 грамм. Протеина – 15,24 мг на 100 грамм. Калорийность этого продукта составляет 650 килокалорий на 100 грамм.

Перегородки: полезные свойства

Грецкий орех: польза и вред. Перегородки грецкого ореха богаты:

• ретинолом,
• алкалоидными соединениями,
• токоферолом,
• дубильными веществами,
• аскорбиновой кислотой,
• витаминами В и Д,
• глюкозидами,
• йодом, Бором,
• калием,
• марганцем,
• цинком,
• натрием,
• фосфором,
• магнием,
• кальцием.

Грецкий орех: польза и вред для организма

Грецкий орех: польза и вред. Польза греческого ореха для организма человека огромна. Его рекомендуют включать в весенний и осенний рацион питание, так как этот продукт отлично повышает иммунитет.

Грецкие орехи рекомендуют применять при анемии или заболеваниях сердца и сосудов. При проблемах с потенцией тоже рекомендуется употреблять орехи. Особое влияние оказывает орех и на кишечник, так как содержащийся в нем белок помогаетнормализировать работу этого органа. Для стимуляции работы мозга рекомендуют употреблять орехи несколько раз в сутки. Снизить уровень сахара в крови тоже поможет этот продукт. Его также можно применять в качестве успокаивающего средства.

Для женщин

Медики рекомендуют женщинам после 50-ти лет принимать по 150 грамм орехов в день, так как он поможет быстро восстановить организм при кровопотерях, возникающих в результате операций, месячных или родов. Употребления этого продукта в пищу поможет забыть о варикозе. Ни для кого не секрет, что гормональный фон женщины претерпевает гормональные изменения именно в этом возрасте. Снять нервное напряжение и стабилизировать гормональный фон помогут грецкие орехи. Народная медицина рекомендует принимать настой из перегородок ореха при лечении маточной фибромиомы.

Орехи полезны для женщин любого возраста. Беременные девушки принимают их для правильности формирования плода и исключения риска врожденных патологий.

Можно принимать орехи и для омоложения организма. В их составе имеется ретинол, аскорбиновая кислота, карнитин и токоферол, которые позволяют избавить организм женщины от токсинов, застойных явлений, а также способствуют похудению.

Этот продукт позволит значительно повысить гемоглобин, снять болевые ощущения в пояснице и спазмы мышц. К тому же грецкий орех подавляет головокружение и апатию. За счет усиленной выработки эритроцитов может значительно улучшиться состав крови. Благотворное влияние на нервную систему оказывает присутствие группа витаминов В.

Недостатки у этого полезного продукта тоже имеются. Он служит аллергеном, поэтому нужно очень осторожно принимать орех девушкам с личной непереносимостью этого продукта.

Для мужчин

Мужчинам очень полезно употреблять грецкие орехи. Они восполняют в организме недостаток магния и цинка, повышают подвижность сперматозоидов и улучшают процесс созревания спермы. К тому же с помощью этого полезного продукта можно устранить воспалительные процессы урогенитального тракта. Более того, благодаря ореху повышается эластичность сосудов и улучшается кровоснабжение органов. Из-за стероидов, которые входят в состав ореха, нормализуется гормональный фон мужчины.

Для усиления потенции рекомендуют 10 ядер орехов с 1 столовой ложкой меда употреблять раз в сутки. Это позволит снять нервное напряжение и улучшить потенцию.

Для укрепления мужского здоровья, мужчинам также можно использовать рецепт настойки с зелеными грецкими орехами. Способ приготовления настоя: 700 грамм зеленых ядер орехов залить 0,5 л водки. Настаивать 4 недели в темном прохладном месте, постоянно встряхивая содержимое, после чего употреблять по 50 мл до еды в течение 3-х недель.

Для повышения либидо в народе также рекомендуется употреблять измельченные грецкие ядра со сметаной.

Для детей

Грецкий орех: польза и вред. Очень часто рекомендуют давать детям, проживающим в районах с повышенным уровнем радиации, грецкие орехи. Принимать грецкие орехи также рекомендуют детям, страдающих проблемами со щитовидной железой. Незаменимым такой продукт будет для тех, у кого имеется анемия или авитаминоз. При увеличенной умственной нагрузке современных школьников, без приема такого полезного продукта просто не обойтись.

Сколько можно кушать орехов ребенку, когда начинать вводить в рацион, а также какую пользу здоровью приносят орехи в детском питании читайте в нашей статье «Орехи для детей»

Полезные свойства

Грецкий орех: польза и вред Грецкий орех отличается множеством полезных и лечебных свойств. Принимая его в пищу можно:

• насытить организм солями кобальта и железа,
• оградить его от радиоактивного излучения,
• улучшить работу сердечно-сосудистой системы,
• справиться с авитаминозом,
• уменьшить риск возникновения метаболического синдрома,
• насытить организм необходимыми белками и витаминами,
• повысить потенцию у мужчин,
• снизить риск образования мастопатии или фибромиомы матки,
• прекратить расстройство желудка,
• нормализовать гормональный фон,
• понизить уровень сахара в крови,
• укрепить иммунитет,
• снизить риск возникновения золотушных и рахитических заболеваний у детей,
• справиться с гипертонией,
• ускорить заживления ран, ожогов и воспалений,
• омолодить кожу лица,
• избавиться от дерматита, герпеса, стригущего лишая,
• улучшить работу мозга.

Отзывы врачей о пользе грецкого ореха (видео)

Противопоказания

Грецкий орех: польза и вред. Как и любой другой полезный продукт, грецкий орех имеет ряд противопоказаний. В первую очередь следует отметить, что он сильный аллерген. Прием его нужно прекратить при появлении аллергических реакций. Также он противопоказан при колитах и заболеваниях ЖКТ, так как вызывает раздражение слизистой. Страдающим запорами людям стоит употреблять грецкий орех очень умеренно. При наличии псориаза, нейродермита, экземы или других кожных заболеваний прием грецких орехов лучше прекратить. Не стоит есть орехов людям, имеющим проблемы со свертываемостью крови.

Сколько нужно съесть в день

Грецкий орех: польза и вред. Для здоровых людей лучше употреблять каждый день не более 3-х орехов в день. Кормящие матери должны с осторожностью подходить к потреблению такого продукта, так как он является сильным аллергенным средством. Поэтому не стоит употреблять более 4 орехов в день для женщин, кормящих грудью ребенка. После болезни в восстановительный период можно увеличить прием орехов до 7 штук в день. Детям можно давать орехи с 2-х лет. Суточная норма составляет при этом не более 3 измельченных ядер.

Как правильно употреблять при диабете

Диабетики часто используют настои и отвары грецких орехов, но применение таких средств нужно осуществлять только после консультации с врачом. Понижая кислотность в организме элементы, входящие в состав грецких орехов, нормализуют выработку инсулина. Проще всего при диабете использовать их в качестве добавки к салатам, но не более 7 ядер за 1 раз. Употребление свыше 70 грамм грецких орехов может принести уже не пользу, а вред.

Применение грецкого ореха:

Грецкий орех: польза и вред. Орехи часто применяются для изготовления лечебных средств, но в этом случае очень важно правильно соблюдать дозировку. В противном случае прием грецких орехов может спровоцировать интоксикацию организма.

Настойка грецкого ореха

Настойку используют для лечения:

• патологий репродуктивной системы,
• болезней почек,
• патологий костей,
• депрессии, переутомления или бессонницы,
• сосудистых болезней,
• сахарного диабета,
• лор-патологий,
• воспалений ЖКТ,
• фиброаденом, мастопатии,
• гипертонии,
• нарушений кровеносной системы.

Для приготовления настоя обычно используются зеленые орехи, которыми нужно наполнить треть банки, а остальной объем дополнить водкой. Зеленые орехи нужно предварительно разрезать на несколько частей. Сырье нужно настаивать в течение двух недель, время от времени взбалтывая. После этого, необходимо процедить настой и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Грецкие орехи с медом

Орехи с медом отлично помогут справиться с такими заболеваниями:

• нарушение гормонального фона,
• кожные заболевания,
• отеки,
• ухудшение зрения,
• узлы на щитовидке,
• язва ЖКТ,
• киста и женские недомогания,
• слабая потенция.

Для приготовления лечебного средства половинки грецких орехов смешивают с медом в равной пропорции. После этого нужно утрамбовать смесь в банку и поместить ее в холодильник. Орехи можно предварительно просушить на сковороде. Применяют смесь по 2 ч. ложки в сутки за 5 часов до сна.

Варенье из грецких орехов

Приготовление варенья из зеленых грецких орехов является трудоемким и длительным процессом. Прием в пищу такого варенья поможет повысить иммунитет и справиться с различными заболеваниями. К тому же оно является настоящим лакомством.

Для варенья подойдут только молодые плоды, которые можно собирать уже в конце июля. Орехи не должны иметь вмятин или пятен. Для готовки лучше всего подойдет алюминиевая посуда или изделия из нержавеющей стали.

После сбора, орехи промывают и снимают кожуру ножом. Обработанное таким способом сырье высыпают в подготовленную емкость и заливают чистой водой на 7-10 суток. Дважды в день воду следует менять. После этого в 2-х литрах воды необходимо развести 1 ст. ложку лимонной кислоты и залить сырье на сутки. Затем нужно проварить плоды в лимонной воде 20 минут и выдержать в этой воде орехи еще сутки. Далее нужно промыть их чистой водой и можно приступать к готовке варенья.

Для этого нужно сделать сироп из 0,4 литра воды и 1 кг сахара, прокипятить его и остудить. В остывший сироп добавляется 10 грамм корицы, 12 соцветий гвоздики. Затем добавляются основные компоненты (грецкие орехи) и выдавливается сок из 2-х лимонов. Каждый сутки нужно довести варенье до кипения и отставить. Эту процедуру повторяют в течение 3-х суток, на 4-е – можно распределять его по банкам.

У каждой хозяйки может быть свой рецепт приготовления варенья. Они используют разный состав ингредиентов. Такое варенье является очень вкусным лакомством и полезным продуктом. Процесс его приготовления довольно трудоемок, но результат того стоит.

Отзывы

Оксана, г. Пенза

На самом деле, из грецкого ореха можно приготовить самые эффективные лечебные средства. И из перегородок, и из скорлупы и из самих ядер. Например, в нашей семье традиционно заготавливают настой из грецких орехов. Моя бабушка всегда применяла и нам передала эти знания. Теперь этим рецептом пользуемся и мы, ее дети и внуки, и уже правнуки.

Рустам, г.Самара

Орехи действительно помогают справиться со многими заболеваниями, но где взять точные рецепты — как готовить? Ведь самолечение тоже опасно!

Конечно, нельзя недооценивать пользу грецкого ореха. Уникальное сочетание лечебных и восстанавливающих свойств этого продукта для организма человека с изысканным вкусом делают этот орех лидером по продажам и потреблении. Тут главное помнить, что во всем должна быть мера. И чрезмерное потребление может привести к нежелательным реакциям организма.

Советую, опробовано несколькими поколениями: грецкие орехи с медом прекрасно помогают весной при авитаминозе! Не много, по 2-3 чайные ложки перед сном с чаем или утром на тост на завтрак и здоровье вашей семьи под защитой! А как вкууусно!!!! Тут главное не переборщить с полезным лакомством!

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

13 Доказанная польза для здоровья грецких орехов

Говорить о том, что грецкие орехи являются питательной пищей, немного преуменьшать.

Грецкие орехи содержат полезные жиры, клетчатку, витамины и минералы — и это только начало того, как они могут поддержать ваше здоровье.

На самом деле, этот орех настолько интересен, что в течение последних 50 лет ученые и отраслевые эксперты ежегодно собирались в Калифорнийском университете в Дэвисе на конференцию по грецким орехам, на которой обсуждались последние исследования здоровья грецкого ореха.

Наиболее распространенным видом грецкого ореха является английский грецкий орех, который также является наиболее изученным типом.

Вот 13 научно обоснованных преимуществ грецких орехов для здоровья.

Грецкие орехи обладают более высокой антиоксидантной активностью, чем любые другие распространенные орехи (1, 2).

Эта активность происходит от витамина Е, мелатонина и растительных соединений, называемых полифенолами, которые особенно высоки в бумажной кожуре грецких орехов (2, 3, 4).

Предварительное небольшое исследование среди здоровых взрослых людей показало, что употребление пищи, богатой грецкими орехами, предотвращает окислительное повреждение «плохого» холестерина ЛПНП после еды, тогда как прием пищи с рафинированным жиром — нет (3).

Это полезно, потому что окисленные ЛПНП склонны накапливаться в артериях, вызывая атеросклероз (3, 5).

Резюме Грецкие орехи являются отличным источником антиоксидантов, которые могут помочь бороться с окислительными повреждениями в вашем организме, в том числе из-за «плохого» холестерина ЛПНП, который способствует атеросклерозу.

Грецкие орехи содержат значительно больше жира омега-3, чем любой другой орех, обеспечивая 2,5 грамма на 1 унцию (28 граммов) порции (6, 7).

Жир омега-3 из растений, включая грецкие орехи, называется альфа-линоленовой кислотой (ALA).Это необходимый жир, то есть вы должны получать его из своего рациона.

По данным Института медицины, адекватное потребление ALA составляет 1,6 и 1,1. граммы в день для мужчин и женщин соответственно. Одна порция грецких орехов соответствует этому принципу (8).

Наблюдательные исследования показали, что каждый грамм ALA, который вы едите в день, снижает ваш риск смерти от болезней сердца на 10% (9).

Резюме Грецкие орехи являются хорошим источником растительной формы жира омега-3, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Воспаление является причиной многих заболеваний, включая болезни сердца, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера и рак, и может быть вызвано окислительным стрессом.

Полифенолы в грецких орехах могут помочь в борьбе с этим окислительным стрессом и воспалением. Особенно может быть задействована подгруппа полифенолов, называемая эллагитанинами (4).

Полезные бактерии в кишечнике превращают эллагитанины в соединения, называемые уролитинами, которые, как было установлено, защищают от воспаления (5).

ALA жир омега-3, магний и аминокислота аргинин в грецких орехах также могут уменьшать воспаление (10, 11).

Резюме Некоторые растительные соединения и питательные вещества в грецких орехах могут помочь уменьшить воспаление, которое является основной причиной многих хронических заболеваний.

Исследования показывают, что если ваша кишка богата полезными для здоровья бактериями и другими микробами (вашей кишечной микробиотой), у вас больше шансов иметь здоровую кишку и хорошее общее состояние здоровья.

Нездоровый состав вашей микробиоты может способствовать воспалению и заболеваниям кишечника и других частей тела, повышая риск ожирения, болезней сердца и рака (12).

То, что вы едите, может существенно повлиять на состав вашей микробиоты. Употребление в пищу грецких орехов может быть одним из способов поддержания здоровья вашей микробиоты и кишечника.

Когда 194 здоровых взрослых съели 1,5 унции (43 грамма) грецких орехов каждый день в течение восьми недель, у них было увеличение полезных бактерий, по сравнению с периодом не употребления грецких орехов (13).

Это включает увеличение количества бактерий, которые производят бутират, жир, который питает вашу кишку и способствует здоровью кишечника (14).

Резюме Употребление в пищу грецких орехов не только питает вас, но и полезных бактерий, которые живут в вашем кишечнике.Это способствует здоровью вашего кишечника и может помочь снизить риск заболевания.

Наблюдательные исследования в пробирке, на животных и на людях показывают, что употребление в пищу грецких орехов может снизить риск некоторых видов рака, включая рак молочной железы, предстательной железы и колоректальный рак (15, 16, 17).

Как отмечалось ранее, грецкие орехи богаты полифеноловыми эллагитанинами. Некоторые кишечные микробы могут превращать их в соединения, называемые уролитинами (5, 18).

Уролитины могут иметь противовоспалительные свойства в кишечнике, что может быть одним из способов защиты грецких орехов от колоректального рака.Противовоспалительное действие уролитинов также может помочь защитить от других видов рака (5).

Более того, уролитины обладают гормоноподобными свойствами, которые позволяют им блокировать гормональные рецепторы в вашем организме. Это может помочь снизить риск возникновения гормонального рака, особенно рака молочной железы и простаты (5).

Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить влияние употребления грецких орехов на снижение риска этих и других видов рака, а также выяснить все способы или механизмы, с помощью которых они могут помочь.

Резюме Полифенолы в грецких орехах могут снизить риск некоторых видов рака, включая рак молочной железы, простаты и колоректальный рак. Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования на людях.

Грецкие орехи калорийны, но исследования показывают, что поглощенная ими энергия на 21% ниже, чем можно было бы ожидать, исходя из их питательных веществ (19).

Более того, употребление грецких орехов может даже помочь контролировать ваш аппетит.

В хорошо контролируемом исследовании с участием 10 человек, страдающих ожирением, пили смузи из 1.75 унций (48 грамм) грецких орехов один раз в день в течение пяти дней снижали аппетит и голод по сравнению с плацебо, равным по калориям и питательным веществам (20).

Кроме того, после пяти дней употребления смузи из грецкого ореха, сканирование мозга показало, что участники увеличили активацию в области мозга, которая помогла им противостоять очень заманчивым сигналам пищи, таким как торт и картофель фри.

Несмотря на то, что необходимы более масштабные и долгосрочные исследования, это дает некоторое начальное представление о том, как грецкие орехи могут помочь контролировать аппетит и вес.

Резюме Несмотря на то, что они калорийные, вы не можете поглощать все калории в грецких орехах. Кроме того, они могут даже помочь вам контролировать аппетит и голод.

Наблюдательные исследования показывают, что одна из причин, по которой грецкие орехи связаны с более низким риском развития диабета 2 типа, заключается в том, что они помогают контролировать вес. Избыточный вес увеличивает риск высокого уровня сахара в крови и диабета (21).

Тем не менее, употребление грецких орехов может помочь контролировать уровень сахара в крови с помощью механизмов, выходящих за рамки их влияния на контроль веса.

В контролируемом исследовании 100 человек с сахарным диабетом 2 типа, потреблявшим по 1 столовой ложке масла грецкого ореха холодного отжима в день в течение 3 месяцев, продолжая при этом обычные лекарства от диабета и сбалансированное питание, привело к снижению уровня сахара в крови натощак на 8% ( 22).

Кроме того, у потребителей грецкого ореха уровень гемоглобина А1С снизился примерно на 8% (средний уровень сахара в крови за 3 месяца). Контрольная группа не показала улучшение А1С или уровня сахара в крови натощак. Ни в одной группе не было изменений в их весе.

Резюме Употребление в пищу грецких орехов может помочь контролировать диабет 2 типа и снизить риск заболевания, а орех может помочь контролировать ваш вес. Грецкие орехи могут оказывать более прямое влияние на контроль уровня сахара в крови.

Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Некоторые исследования показывают, что употребление в пищу грецких орехов может помочь снизить кровяное давление, в том числе у людей с высоким кровяным давлением и у здоровых людей, находящихся в состоянии стресса. Другие исследования не наблюдали этот эффект (23, 24, 25).

Помимо других диет, в четырехлетнем исследовании PREDIMED около 7500 взрослых с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний была проверена средиземноморская диета с добавлением 1 унции (28 граммов) смешанных орехов в день, половина из которых была грецкими орехами.

В конце исследования люди на средиземноморской диете, обогащенной орехами, имели на 0,65 мм рт. Ст. Большее снижение диастолического артериального давления (нижнее число), чем люди на аналогичной контрольной диете, полезной для сердца, которым не давали орехи (25) ,

Это говорит о том, что орехи могут немного улучшить пользу от сердечного давления для здоровой для сердца диеты.Это важно, так как считается, что небольшие различия в артериальном давлении оказывают большое влияние на риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (25).

Резюме Некоторые исследования показывают, что употребление в пищу 1 унции (28 граммов) орехов в день, включая грецкие орехи, в рамках здоровой для сердца диеты может помочь улучшить кровяное давление.

С возрастом хорошее физическое функционирование необходимо для поддержания вашей мобильности и независимости.

Одна вещь, которая может помочь сохранить ваши физические способности, — это здоровое питание.

В ходе наблюдательного исследования, проведенного в течение 18 лет на более чем 50 000 пожилых женщин, ученые обнаружили, что у тех, кто придерживается самых здоровых диет, риск возникновения физических нарушений на 13% ниже. Грецкие орехи были среди продуктов, которые внесли наибольший вклад в здоровое питание (26).

Грецкие орехи, богатые калориями, богаты необходимыми витаминами, минералами, клетчаткой, жирами и растительными компонентами, которые могут помочь поддерживать хорошее физическое функционирование с возрастом (27).

Резюме Здоровая диета, включающая грецкие орехи, может помочь сохранить физические функции, такие как ходьба и способность к самообслуживанию, с возрастом.

Это может быть просто совпадением, что скорлупа грецкого ореха выглядит как крошечный мозг, но исследования показывают, что этот орех действительно может быть полезен для вашего ума (1).

Исследования на животных и в пробирках показали, что питательные вещества в грецких орехах, включая полиненасыщенные жиры, полифенолы и витамин Е, могут помочь уменьшить окислительное повреждение и воспаление в мозге (28).

В 10-месячном исследовании болезни Альцгеймера у мышей, получавших 6–9% калорий в виде грецких орехов (что составляет 1–1,5 унций или 28–45 г в день у людей), было значительное улучшение навыков обучения, памяти и снижения тревожности. по сравнению с контрольной группой без грецких орехов (29).

Наблюдательные исследования у пожилых людей связывают употребление в пищу грецких орехов с улучшением работы мозга, включая более быструю скорость обработки, большую умственную гибкость и улучшенную память (28).

Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования, проверяющие влияние грецких орехов на функцию мозга у людей, чтобы сделать четкие выводы.

Резюме Грецкие орехи содержат питательные вещества, которые могут помочь защитить ваш мозг от вредного воспаления и поддерживать нормальную работу мозга с возрастом.

Типичные западные диеты — с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, сахара и рафинированного зерна — связаны со снижением функции сперматозоидов (30).

Употребление в пищу грецких орехов может помочь поддержать здоровье спермы и мужскую фертильность.

Когда 117 здоровых молодых мужчин включали 2,5 унции (75 граммов) грецких орехов в свой рацион в западном стиле в течение трех месяцев, у них улучшалась форма сперматозоидов, жизнеспособность и подвижность по сравнению с мужчинами, не употребляющими орехи (31).

Исследования на животных показывают, что употребление в пищу грецких орехов может помочь защитить сперму за счет уменьшения окислительного повреждения их мембран (30).

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти преимущества, но если вы беспокоитесь о фертильности, попробуйте съесть грецкие орехи.

Резюме Регулярное употребление в пищу грецких орехов может помочь противодействовать потенциальному вредному влиянию неправильных привычек питания на здоровье спермы.

Повышенные уровни «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов долгое время были связаны с повышенным риском сердечных заболеваний.

Регулярное употребление грецких орехов постоянно снижает уровень холестерина (32).

Например, в недавнем исследовании 194 здоровых взрослых, употребление 1,5 унций (43 г) грецких орехов ежедневно в течение восьми недель привело к снижению общего холестерина на 5%, снижению уровня холестерина ЛПНП на 5% и снижению уровня триглицеридов на 5% не есть грецкие орехи (33).

У людей, употребляющих грецкие орехи, также было снижение аполипопротеина-B почти на 6%, что является показателем того, сколько частиц LDL содержится в вашей крови. При повышенном уровне аполипопротеин-В является основным фактором риска сердечных заболеваний (33).

Резюме Ежедневная порция грецких орехов в 1,5 унции (43 грамма) может помочь снизить уровень вредного холестерина и триглицеридов, что повышает риск сердечных заболеваний.

Грецкие орехи можно найти в любом продуктовом магазине. Проверьте наличие сырых грецких орехов в проходе для выпечки, жареных грецких орехов в проходе для орехов и масла грецкого ореха холодного отжима в разделе специальных масел.

Полезно понять, как преобразовать размеры порций, используемые в исследованиях, чтобы вы знали, как соотносятся размеры ваших порций.

Каждое из следующих продуктов по существу эквивалентно порции, обеспечивающей около 190 калорий:

• 1 унция скорлупы грецких орехов = 28 грамм = 1/4 чашки = 12–14 половинок = 1 небольшая горстка (6).

Хотя грецкие орехи проще всего есть в качестве закуски, есть много вкусных способов использовать их в блюдах.

Попробуйте грецкие орехи:

• Посыпать зелеными или фруктовыми салатами.
• Тонко измельченный в соусах и соусах.
• Нарезанный и используемый в цельнозерновом хлебе и булочках.
• Измельченный для использования в качестве покрытия на рыбу или курицу.
• Подается поверх овсянки или йогурта.
• Нарезанный и добавленный в обертки или бутерброды лаваш.
• Обжаренный и добавленный в самодельный микс.
• Слегка поджаренный в вашем любимом рецепте жаркого.
• Жареные, нарезанные и используемые на пасте или овощах.
• Как масло в соусе из винегрета.
• Или поискать в Интернете дополнительные вкусные рецепты.

Если вы готовите для гостей, убедитесь, что ни у кого нет аллергии на грецкие орехи, прежде чем добавлять их в свои блюда.

Резюме Грецкие орехи легко добавить в свой рацион, поскольку они широко доступны в магазинах и являются отличным дополнением к бесчисленным блюдам.

Грецкие орехи — исключительно питательный орех. Они имеют более высокую антиоксидантную активность и значительно больше полезных жиров омега-3, чем любые другие распространенные орехи.

Этот богатый профиль питательных веществ способствует многим преимуществам для здоровья, связанным с грецкими орехами, таким как уменьшение воспаления и улучшение факторов риска сердечных заболеваний.

Ученые до сих пор обнаруживают множество способов, которыми клетчатка грецких орехов и растительные компоненты, включая полифенолы, могут взаимодействовать с вашей микробиотой кишечника и способствовать вашему здоровью.

Вполне вероятно, что в последующие годы вы будете больше слышать о грецких орехах, поскольку больше исследований будет посвящено изучению их полезного воздействия на здоровье.

Тем не менее, есть много причин, чтобы включить их в свой рацион уже сегодня.

Интернет-магазин грецких орехов.

фактов о питании и польза для здоровья

Грецкие орехи

( Juglans regia ) — это орех, принадлежащий к семейству грецких орехов.

Они возникли в Средиземноморском регионе и Центральной Азии и были частью рациона человека на протяжении тысячелетий.

Эти орехи богаты омега-3 жирами и содержат больше антиоксидантов, чем большинство других продуктов. Употребление в пищу грецких орехов может улучшить здоровье мозга и предотвратить болезни сердца и рак (1).

Грецкие орехи чаще всего едят самостоятельно в качестве закуски, но их также можно добавлять в салаты, пасты, сухие завтраки, супы и выпечку.

Они также используются для приготовления масла грецкого ореха — дорогого кулинарного масла, часто используемого в заправках для салатов.

Есть несколько видов съедобных орехов. Эта статья о обыкновенном грецком орехе, который иногда называют английским или персидским грецким орехом, который выращивается во всем мире.

Еще одним родственным видом, представляющим коммерческий интерес, является восточный черный орех ( Juglans nigra ), который произрастает в Северной Америке.

Вот все, что вам нужно знать о грецком орехе.

Грецкие орехи состоят из 65% жира и около 15% белка. В них мало углеводов, большинство из которых состоит из клетчатки.

Порция грецких орехов в 1 унцию — около 14 половинок — обеспечивает следующие питательные вещества (2):

• Калории: 185
• Вода: 4%
• Белок: 4,3 граммы
• углеводы: 3,9 грамма
• сахара: 0,7 грамма
• клетчатка: 1,9 грамма
• жир: 18.5 грамм

Жиры

Грецкие орехи содержат около 65 мас.% Жира (2).

Как и другие орехи, большинство калорий в грецких орехах происходит из жира. Это делает их энергоемкой, высококалорийной пищей.

Однако, несмотря на то, что грецкие орехи богаты жирами и калориями, исследования показывают, что они не увеличивают риск ожирения при замене других продуктов в вашем рационе (3, 4).

Грецкие орехи также полнее ненасыщенных жиров, чем большинство других орехов. Наиболее распространенной является омега-6 жирная кислота, называемая линолевой кислотой.

Они также содержат относительно высокий процент полезной омега-3 жирной альфа-линоленовой кислоты (АЛК). Это составляет около 8–14% от общего содержания жира (2, 5, 6, 7).

Фактически, грецкие орехи — единственные орехи, которые содержат значительное количество ALA (8).

ALA считается особенно полезным для здоровья сердца. Это также помогает уменьшить воспаление и улучшить состав жиров в крови (8, 9).

Более того, ALA является предшественником длинноцепочечных омега-3 жирных кислот EPA и DHA, которые связаны с многочисленными преимуществами для здоровья (10).

РЕЗЮМЕ Грецкие орехи в основном состоят из белка и полиненасыщенных жиров. Они содержат относительно высокий процент жира омега-3, что связано с различными преимуществами для здоровья.

Грецкие орехи являются отличным источником нескольких витаминов и минералов, в том числе:

• Медь. Этот минерал способствует здоровью сердца. Он также помогает поддерживать функции костей, нервов и иммунной системы (11, 12).
• Фолиевая кислота. Также известный как фолат или витамин B9, фолиевая кислота имеет много важных биологических функций.Дефицит фолиевой кислоты во время беременности может вызвать врожденные дефекты (13, 14).
• Фосфор. Около 1% вашего тела состоит из фосфора, минерала, который в основном присутствует в костях. Он имеет множество функций (15).
• Витамин В6. Этот витамин может укрепить вашу иммунную систему и поддержать нервное здоровье. Дефицит витамина B6 может вызвать анемию (16).
• Марганец. Этот микроэлемент содержится в наибольшем количестве в орехах, цельнозерновых продуктах, фруктах и ​​овощах.
• Витамин Е. По сравнению с другими орехами, грецкие орехи содержат большое количество особой формы витамина Е, называемой гамма-токоферолом (17, 18).

РЕЗЮМЕ Грецкие орехи являются отличным источником нескольких витаминов и минералов. К ним относятся медь, фолиевая кислота, фосфор, витамин В6, марганец и витамин Е.

Грецкие орехи содержат сложную смесь биологически активных растительных соединений.

Они исключительно богаты антиоксидантами, которые сосредоточены в коричневой коже (19).

На самом деле грецкие орехи занимают второе место в исследовании, посвященном содержанию антиоксидантов в 1113 продуктах, которые обычно едят в Соединенных Штатах (20).

Некоторые известные растительные соединения в грецких орехах:

• Эллаговая кислота. Этот антиоксидант содержится в больших количествах в грецких орехах, наряду с другими родственными соединениями, такими как эллагитанины. Эллаговая кислота может снизить риск сердечных заболеваний и рака (21, 22, 23).
• Катехин. Катехин является флавоноидным антиоксидантом, который может иметь различную пользу для здоровья, включая укрепление здоровья сердца (19, 24, 25).
• мелатонин. Этот нейрогормон помогает регулировать ваши часы тела. Это также мощный антиоксидант, который может снизить риск сердечных заболеваний (26, 27, 28).
• Фитиновая кислота. Фитиновая кислота, или фитат, является полезным антиоксидантом, хотя она может снизить усвоение железа и цинка из одного и того же приема пищи — эффект, который касается только тех, кто придерживается несбалансированного питания (29).

РЕЗЮМЕ Грецкие орехи являются одним из самых богатых диетических источников антиоксидантов.К ним относятся эллаговая кислота, эллагитанины, катехин и мелатонин.

Грецкие орехи связаны с рядом преимуществ для здоровья. Они были связаны со сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также с улучшенной функцией мозга.

Здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания — или сердечно-сосудистые заболевания — это широкий термин, используемый для хронических заболеваний, связанных с сердцем и кровеносными сосудами.

Во многих случаях ваш риск сердечно-сосудистых заболеваний может быть уменьшен с помощью привычек здорового образа жизни, таких как употребление в пищу орехов (30, 31, 32).

Грецкие орехи не являются исключением. Фактически, многие исследования показывают, что употребление в пищу грецких орехов может бороться с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний:

• снижение уровня холестерина ЛПНП (плохой) (33, 34, 35, 36, 37)
• уменьшение воспаления (8, 36)
• улучшение функция кровеносных сосудов, таким образом снижая риск образования зубного налета в артериях (38, 39, 40)

Эти эффекты, вероятно, вызваны полезной жировой композицией грецких орехов, а также их богатым содержанием антиоксидантов.

Профилактика рака

Рак — это группа заболеваний, характеризующихся аномальным ростом клеток.

Ваш риск развития определенных видов рака может быть уменьшен при употреблении в пищу здоровой пищи, физических упражнений и избегании нездорового образа жизни.

Поскольку грецкие орехи являются богатым источником полезных растительных соединений, они могут быть эффективной частью рациона для профилактики рака (41).

Грецкие орехи содержат несколько биоактивных компонентов, которые могут обладать противораковыми свойствами, в том числе:

• фитостеролов (42, 43)
• гамма-токоферол (44)
• жирных кислот омега-3 (45, 46, 47)
• эллаговой кислоты и родственные соединения (23, 48)
• различных антиоксидантных полифенолов (49)

Наблюдательные исследования связывают регулярное употребление орехов с более низким риском рака толстой кишки и простаты (50, 51).

Это подтверждается исследованиями на животных, которые показывают, что употребление в пищу грецких орехов может подавлять рост рака в тканях молочной железы, простаты, толстой кишки и почек (49, 52, 53, 54).

Однако, прежде чем будут сделаны какие-либо убедительные выводы, эти эффекты должны быть подтверждены клиническими исследованиями на людях.

Здоровье мозга

Некоторые исследования показывают, что употребление в пищу орехов может улучшить работу мозга. Они также показывают, что грецкие орехи могут помочь при депрессии и возрастном снижении функции мозга (55, 56).

Исследование среди пожилых людей связало регулярное употребление грецких орехов со значительным улучшением памяти (57).

Тем не менее, эти исследования были обсервационными и не могут доказать, что грецкие орехи были причиной улучшения работы мозга. Более убедительные доказательства предоставлены исследованиями, в которых изучается влияние употребления в пищу грецких орехов напрямую.

Одно 8-недельное исследование с участием 64 молодых, здоровых взрослых людей показало, что употребление в пищу грецких орехов улучшает понимание. Тем не менее, значительных улучшений в невербальных рассуждениях, памяти и настроении обнаружено не было (58).

Грецкие орехи также улучшают работу мозга у животных. Когда мышей с болезнью Альцгеймера кормили грецкими орехами каждый день в течение 10 месяцев, их память и навыки обучения значительно улучшились (59).

Аналогичным образом, исследования на старых крысах показали, что употребление грецких орехов в течение восьми недель устраняет возрастные нарушения функции мозга (60, 61).

Эти эффекты, вероятно, связаны с высоким содержанием антиоксидантов в грецких орехах, хотя их омега-3 жирные кислоты также могут играть роль (61, 62).

РЕЗЮМЕ Грецкие орехи богаты антиоксидантами и полезными жирами. Они могут снизить риск заболеваний сердца и рака, а также улучшить работу мозга и, возможно, замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера.

В целом грецкие орехи считаются очень полезными, но некоторые люди должны избегать их из-за аллергии.

Аллергия на грецкие орехи

Грецкие орехи входят в число восьми наиболее аллергенных пищевых продуктов (63).

Симптомы аллергии на грецкий орех обычно тяжелые и могут включать аллергический шок (анафилаксия), который может привести к летальному исходу без лечения.

Люди с аллергией на грецкий орех должны полностью избегать этих орехов.

Пониженное поглощение минералов

Как и все семена, грецкие орехи содержат большое количество фитиновой кислоты (64).

Фитиновая кислота, или фитат, представляет собой растительное вещество, которое ухудшает усвоение минералов, таких как железо и цинк, из вашего пищеварительного тракта. Это относится только к блюдам с высоким содержанием фитата.

Люди, соблюдающие несбалансированное питание, богатое фитиновой кислотой, подвержены более высокому риску развития дефицита минералов, но большинству людей не нужно беспокоиться.

РЕЗЮМЕ Грецкие орехи очень полезны для здоровья, но некоторые люди страдают аллергией и должны избегать их. Фитиновая кислота может ухудшить усвоение минералов, хотя это обычно не касается людей, которые придерживаются сбалансированной диеты.

Грецкие орехи богаты полезными для сердца жирами и богаты антиоксидантами.

Более того, регулярное употребление грецких орехов может улучшить здоровье мозга и снизить риск сердечных заболеваний и рака.

Эти орехи легко включаются в ваш рацион, так как их можно есть самостоятельно или добавлять в различные продукты.

Проще говоря, употребление грецких орехов может быть одним из лучших способов улучшить свое здоровье.

Польза для здоровья, питание и диета

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Грецкие орехи — это круглые, односемянные косточковые плоды, которые растут из орехового дерева. Они являются хорошим источником полезных жиров, белков и клетчатки. Они могут улучшить здоровье сердца и кости и помочь в управлении весом, помимо других преимуществ.

Ореховые деревья произрастают в восточной части Северной Америки, но сейчас их выращивают в Китае, Иране, а также в Соединенных Штатах, в Калифорнии и Аризоне.

Под шелухой плодов грецкого ореха находится морщинистый орех в форме шара. Грецкий орех разделен на два плоских сегмента, которые будут продаваться на коммерческой основе.

Грецкие орехи доступны как в сыром, так и в жареном виде, а также в соленом или несоленом виде.

В этой статье рассказывается о возможной пользе для здоровья грецких орехов, о том, как включить в рацион больше грецких орехов, а также о возможных рисках для здоровья употребления грецких орехов.

По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США (США), 1 стакан органических марочных грецких орехов (30 грамм) содержит:

• Энергия: 200 калорий
• Углеводы 3.89 грамм (г)
• Сахар: 1 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 5 г
• Жир: 20 г
• Кальций: 20 миллиграммов (мг)
• Железо: 0,72 мг
• Натрий: 0 мг

Грецкие орехи также являются хорошим источником:

Они богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами и омега-3 жирными кислотами. Они также являются хорошим источником белка.

Орехи имеют репутацию высококалорийной и жирной пищи. Тем не менее, они богаты питательными веществами и обеспечивают здоровье сердца жиры.

Сочетание полезных жиров, белков и клетчатки в грецких орехах помогает повысить удовлетворенность и насыщенность. Это делает их более полезными в качестве закуски по сравнению с чипсами, крекерами и другими простыми углеводами.

Потребление растительных продуктов всех видов долгое время ассоциировалось со снижением риска многих заболеваний, связанных с образом жизни.

Возможные преимущества для здоровья грецких орехов могут включать в себя укрепление сердечно-сосудистой системы и здоровья костей, снижение риска заболевания желчного пузыря и лечение эпилепсии.

Здоровье сердца

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, обнаруженные в грецких орехах, снижают уровень холестерина ЛПНП (вредных) и триглицеридов.

Это, в свою очередь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и сердечного приступа.

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , показало, что риск ишемической болезни сердца на 37 процентов ниже для тех, кто употребляет орехи более четырех раз в неделю, по сравнению с теми, кто никогда или редко употреблял орехи.

В 2013 году ученые опубликовали результаты небольшого исследования, которое показало, что:

• масло грецкого ореха может способствовать эндотелиальной функции
• цельные грецкие орехи могут улучшить процесс устранения «плохого» холестерина ЛПНП

Опубликованы результаты мета-анализа в 2009 году предположили, что диета с высоким содержанием грецких орехов связана с улучшением липидного и холестеринового профиля. Исследователи также пришли к выводу, что грецкие орехи могут также помочь уменьшить окислительный стресс и воспаление.

В 2003 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило заявку на маркировку пищевых продуктов на различных орехах, включая грецкие орехи, что:

«Потребление 1,5 унций в день большинства орехов в рамках диеты с низким насыщенный жир и холестерин могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний ».

FDA

Тем не менее, они отмечают, что хотя научные данные свидетельствуют о том, что это правда, это не доказывает этого. Заявление также относится к цельным или рубленым орехам, а не к продуктам, которые содержат орехи.

Управление весом

Согласно исследованию, опубликованному в Азиатско-Тихоокеанском журнале клинического питания за , обычное потребление орехов связано с более высоким уровнем потребления энергии во время отдыха.

В испытаниях, в которых сравнивали потерю веса с использованием диет, которые включают или исключали орехи, диеты, которые включали орехи в умеренных количествах, показали большую потерю веса.

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , также показало, что женщины, которые сообщали о редком употреблении орехов, имели более высокий уровень увеличения веса в течение 8-летнего периода, чем женщины, которые употребляли орехи два раза в неделю или более.

Желчнокаменная болезнь

Согласно другому исследованию в Американском журнале клинического питания , частое употребление орехов связано с уменьшением риска холецистэктомии, операции по удалению желчного пузыря.

Более чем за 20 лет, о которых было зарегистрировано более миллиона человек, женщины, которые употребляли более 5 унций орехов в неделю, имели значительно меньший риск холецистэктомии, чем женщины, которые употребляли менее 1 унции орехов в неделю.

Здоровье костей

Грецкие орехи являются хорошим источником минеральной меди.Тяжелый дефицит меди связан с более низкой минеральной плотностью кости и повышенным риском остеопороза.

Остеопороз — это состояние, при котором кости становятся тоньше и менее плотными, что облегчает их перелом и разрушение.

Необходимы дополнительные исследования влияния предельного дефицита меди и потенциальных преимуществ медных добавок для профилактики и лечения остеопороза.

Медь также играет важную роль в поддержании коллагена и эластина, основных структурных компонентов организма.

Без достаточного количества меди организм не может заменить поврежденную соединительную ткань или коллаген, который составляет строительные блоки для кости. Это может привести к ряду проблем, включая дисфункцию суставов.

Грецкие орехи содержат большое количество марганца. Было показано, что марганец предотвращает остеопороз в сочетании с минералами кальцием и медью.

Магний, другой минерал в грецких орехах, важен для формирования кости, поскольку он помогает с поглощением кальция в кости.

Хотя добавки с марганцем и медью могут обеспечивать количество минералов, которые могут быть вредными, считается, что получение этих минералов с помощью диеты полезно для здоровья костей.

Эпилепсия

Крысы с дефицитом марганца были более восприимчивы к судорогам.

Также было обнаружено, что у людей с эпилепсией уровень марганца в цельной крови ниже, чем у людей без эпилепсии, хотя считается, что дефицит марганца не вызывает эпилепсию.

Необходимы дополнительные исследования того, принесут ли марганцевые добавки пользу людям с эпилепсией.

Орехи содержат много жира, поэтому они склонны к прогорканию. Острые орехи не небезопасны, но имеют острый аромат, который людям может показаться неприятным.

Хранение грецких орехов в скорлупе в прохладном, темном и сухом месте может продлить срок их хранения.

Хранить в холодильнике при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту или в морозильной камере при температуре ниже 0 градусов по Фаренгейту, они могут храниться более года.

Если вы хотите хранить их при комнатной температуре, сначала заморозьте их при температуре 0 градусов по Фаренгейту или менее на 48 часов, чтобы убить всех вредителей.

Советы:

Вот несколько простых и вкусных способов добавить в рацион больше грецких орехов:

Поделитесь с PinterestSprinkle грецкими орехами на салате, чтобы добавить вкус, текстуру и питательную ценность.

• Лучшие салаты с нарезанными грецкими орехами
• Сделайте домашнюю мюсли из смеси орехов, семян и сухофруктов, используя грецкие орехи
• Сделайте соус песто с использованием грецких орехов и используйте с макаронами или лепешками
• Топ йогурт с нарезанными грецкими орехами и фруктами

Попробуйте эти полезные и вкусные рецепты, разработанные зарегистрированными диетологами:

Грецкие орехи и продукты из грецких орехов доступны для покупки онлайн.

Некоторые исследователи пришли к выводу, что употребление грецких орехов не приводит к увеличению веса.

Тем не менее, грецкие орехи плотны в калориях, и людям рекомендуется употреблять их умеренно, чтобы уменьшить этот риск.

Высокое потребление грецких орехов также связано с диареей.

Это может быть после того, как человек съел большое количество грецких орехов, из-за высокого содержания масла или клетчатки или из-за чувствительности, например, у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Порция грецких орехов в 1 унцию содержит около 14 половин грецких орехов.

Люди с аллергией на орехи не должны есть грецкие орехи. Если у человека появляется сыпь или крапивница или затрудненное дыхание после употребления грецких орехов, следует обратиться за медицинской помощью.

Дети не должны употреблять кусочки орехов, или их следует контролировать, так как это может привести к удушью.

Грецкие орехи могут быть полезным дополнением к диете. Диета, которая в целом сбалансирована и соблюдается вместе с режимом упражнений, является наилучшей для здоровья.

Польза для здоровья от грецких орехов

Что такое грецкие орехи?

Грецкие орехи — это морщинистый шарообразный орех, который является плодом грецкого ореха. Они растут в твердой оболочке, которая при открытии раскрывает грецкий орех. Затем это делится на две части, и, следовательно, вы будете знакомы с их рассмотрением в виде плоских сегментов. Грецкие орехи обычно едят сырыми или жареными.

Пищевая ценность грецких орехов

Как и все орехи, грецкие орехи содержат хорошие жиры, такие как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (ПНЖК), но они также являются ценным вегетарианским источником незаменимой жирной кислоты омега-3.Они также содержат железо, селен, кальций, цинк, витамин Е и некоторые витамины группы В.

Узнайте больше о витаминах, минералах и различных типах жиров.

Грецкие орехи полезны для мозга?

Грецкие орехи содержат важные фитохимические вещества, а также большое количество полиненасыщенных жиров, которые предлагают потенциальные преимущества как для здоровья мозга, так и для его работы. Омега-3 играет важную роль, помогая уменьшить окислительный стресс в мозге, но также помогая улучшить передачу сигналов в мозге и нейрогенез, который является созданием нейронов.

Наряду с хорошими жирами, другие важные питательные вещества, такие как витамин Е, фолат и эллаговая кислота, содержатся в грецких орехах и также способствуют нейропротекции и функции памяти.

Откройте для себя 10 продуктов, которые могут повысить ваш мозг.

Могут ли грецкие орехи поднять настроение?

Омега-3, найденный в грецких орехах, важен для развития и функционирования центральной нервной системы. Существуют положительные исследования и клинические данные, свидетельствующие о том, что омега-3 жирные кислоты вполне могут играть роль при определенных расстройствах настроения.

Полезны ли грецкие орехи для здоровья сердца?

The Journal of Nutrition сообщает, что употребление грецких орехов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и что масло грецкого ореха обеспечивает более благоприятные преимущества для эндотелиальной функции, которая является внутренней оболочкой нашей крови и лимфатических сосудов. Также были проведены исследования целых грецких орехов и того, как они могут улучшить уровень холестерина и маркеры воспаления, что также связано с уменьшением риска сердечных заболеваний.

Исследование, проведенное Британским журналом питания, показало, что те, кто употребляет орехи более четырех раз в неделю, снижают риск развития ишемической болезни сердца на 37%.

Узнайте больше о том, что есть для здорового сердца.

Могут ли грецкие орехи помочь с потерей веса?

Имеются данные, свидетельствующие о том, что употребление грецких орехов вместо других продуктов не приводит к увеличению веса, даже если они богаты энергией, предлагая отличную альтернативу закускам для тех, кто хочет контролировать свой вес.

Узнайте больше о том, как похудеть и сохранить его.

Полезны ли грецкие орехи для пищеварительной системы?

Недавнее исследование на животных показало, что употребление грецких орехов может обогатить кишечный микробиом и увеличить количество определенных полезных штаммов бактерий, что может принести пользу людям с помощью дополнительных исследований.

Узнайте больше о том, как диета влияет на здоровье кишечника.

Рецепты грецкого ореха

Спагетти с песто из шпината и грецкого ореха
Суп из капусты и яблок с грецкими орехами
Батон с солодовыми орехами
Красная капуста с яблоком и грецкими орехами Брэмли
Салат из квиноа табуло
Салат из курицы, брокколи и свеклы с авокадорским соусом

9005 9505 Понравилось это? Прочитайте другое…

Польза для здоровья от миндаля
Польза для здоровья от орехов
Все наши руководства по пользе для здоровья

---

Керри Торренс последний раз рецензировал эту статью 1 декабря 2018 года.

Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Керри Торренс (Kerry Torrens) — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом аспиранта в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации медицины питания и образа жизни (BANT) и членом Гильдии авторов продуктов питания. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций по вопросам питания и кулинарии, включая BBC Good Food.

Весь контент для здоровья на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации, и его не следует рассматривать в качестве замены медицинской консультации вашего врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. Смотрите условия нашего сайта для получения дополнительной информации.

.

Грецкий орех польза и вред для здоровья: 10 фактов о пользе и вреде грецкого ореха для здоровья