Содержание

Гречка провоцирует появление тромбов. Это правда? | Мегаптека.ру — заказ лекарств

Гречка провоцирует появление тромбов. Это правда?

От того, что мы едим, зависит наше здоровье. Это достоверный факт, о котором, наверное, все знают. В этой статье пойдет речь об очень популярном продукте – гречневой крупе. Есть мнение, что при частом употреблении ее в пищу, можно спровоцировать сгущение крови и образование тромбов.

Опасность сгущения крови

Для здоровья густая кровь является очень опасной, потому что:

  • перегружается сердце
  • кровь циркулирует медленнее и хуже выполняет транспортную, трофическую и гомеостатическую роль
  • замедление кровотока плохо сказывается на тканевом газообмене и защитных механизмах
  • увеличивается риск образования тромбов и бляшек, что чревато инсультом и инфарктом миокарда
  • обостряются хронические заболевания, например, варикоз, а также целый ряд других недугов
Важно. Густая кровь – одна из причин, провоцирующих сердечно-сосудистые заболевания.

Чаще всего в списки опасных продуктов, с данной точки зрения, попадают:

  • жирная и жареная еда
  • еда, обогащенная липидами животного происхождения
  • фастфуд и полуфабрикаты
  • сладкая газировка и другие вредные для здоровья продукты
Гречка провоцирует появление тромбов. Это правда?

Нередко в этом ряду можно обнаружить и растительную пищу, например, петрушку, бананы и гречневую крупу. С последней давайте разберёмся более подробно, чтобы полностью понимать ее влияние на здоровье.

Влияние гречки на организм

Прежде чем говорить о возможном вреде крупы, давайте коротко остановимся на ее полезных качествах:

1. Протеин. В гречке много микроэлементов и витамином. Кроме того, это единственная каша, в которой содержится до 18% растительного протеина, чем не могут «похвастаться» другие крупы.

2. Рутин и кверцетин. Это натуральные флавоноиды, оказывающие положительное воздействие на здоровье сердечно-сосудистой и других систем. Более распространенное название рутина – витамин Р. Он играет важную роль в укреплении мелких кровеносных сосудов и капилляров. При регулярном поступлении этого вещества уменьшается ломкость, снижается кровоточивость. Поэтому есть гречку полезно при атеросклерозе, варикозном расширении вен и проблемах, связанных с циркуляцией крови.

3. Клетчатка. В зернах есть растворимые и нерастворимые пищевые волокна. Они крайне полезны для правильной работы желудочно-кишечного тракта. Нерастворимые углеводы в данном случае работают как сорбенты – впитывают и выводят из организма вредные вещества, в том числе и холестерин.

Гречка провоцирует появление тромбов. Это правда?

4. Низкая калорийность при высокой пищевой ценности. Гречка содержит примерно 110 кКал на 100 г. Главная суть заключается в том, что в крупе содержатся углеводы, которые медленно усваиваются в организме. Эта особенность имеет два важных положительных момента: во-первых, гречка не полнит, потому что после ее употребления долго не возникает ощущение голода, во-вторых, в крови не происходит резких скачков уровня сахара, что полезно как для поджелудочной железы, так и для сердечно-сосудистой системы.

Обратите внимание. У гречки, помимо обозначенных, довольно много и других положительных качеств, например, она нужна для работы нервной системы, оказывает противовоспалительные и противораковые свойства, благотворно влияет на развитие кишечной микрофлоры.
Гречка провоцирует появление тромбов. Это правда?

Правда ли гречка сгущает кровь?

Такая гипотеза возникла, потому что у гречки есть дикорастущий близкий сородич – водяной перец. Эти растения являются представителями одного семейства в ботанической классификации. Последний применяется в народной медицине для загущения крови и остановки кровотечений. Такие свойства обусловлены наличием в составе водяного перца активного вещества – полигопиперина, которое отсутствует в зернах гречихи.

Вывод

Таким образом, гречка не может быть причиной загущения крови при частом ее употреблении. Кроме того, гречневая каша и другие блюда с этой крупой очень полезны для сердечно-сосудистой системы и других органов. Гречка рекомендуется при атеросклерозе, проблемах с сосудами, после перенесенного инфаркта или инсульта. Она разрешена во всех диетах. Поэтому не трудно сделать заключение: гречка – весьма полезный продукт, который должен часто появляться в вашем меню.

Но, иногда просто вареная гречка надоедает, хочется попробовать чего-то новенького. Расскажите, как вы любите готовить гречку? Оказывается, некоторые даже делают пироги с гречкой. Ждем ваши рецепты в комментариях.

Важно. Статья носит рекомендательный характер, при наличии признаков болезни или недомогания нужно проконсультироваться с лечащим доктором.

Надеемся, что статья вам понравилась! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал Мегаптека.ру.

Простой и полезный десерт из гречки, который разжижает кровь, повышает гемоглобин, очищает сосуды от холестерина

Простой и полезный десерт из гречки, который разжижает кровь, повышает гемоглобин, очищает сосуды от холестерина

Многие наверняка знают и любят такой десерт, как шоколадная колбаска. Предлагаем приготовить ее из других ингредиентов, главным будет гречневая крупа. Такой десерт является полезным, лечебным. Особенно советуем его тем, у кого низкий гемоглобин и есть склонность к анемии.

В чем польза такого десерта

Это на самом деле вкусно.

  •  Гречка реально повышает концентрацию гемоглобина. А также уровень аскорбиновой и фолиевой кислот, которые обеспечивают хорошее усвоение железа и разжижают кровь.
  •  Благодаря своему уникальному составу гречневая колбаска благоприятно влияет на процесс кроветворения, чистит сосуды от холестериновых бляшек, держит в норме уровень сахара и защищает от болезней всю сердечно-сосудистую систему.
  •  А еще медики утверждают, что регулярное употребление блюд из полезного злака активизирует выработку эритроцитов. Вы заметите, как из-за этого улучшится ваше психо-эмоциональное состояние, улучшится внешний вид, особенно порадует кожа.
  •  Десерт из гречки с другими полезными ингредиентами не вызывает лишний вес. А содержащиеся в нем флавоноиды препятствуют росту злокачественных опухолей.

Вот этот чудесный рецепт

  1. 1 стакан гречневой крупы измельчить в кофемолке.
  2. Отдельно смолоть 1/3 стакана семян льна – их залить в чашке 7 ст. ложками воды.
  3. Еще взять 200 граммов фиников, удалить косточки (или сразу купить без них), тоже замочить в воде на часок.
  4. Затем размоченные финики, смолотую гречку и семена льна соединить и взбить миксером до однородности.
  5. Подмешать в процессе пару ложек порошка какао, соль и мед по вкусу.
  6. По желанию можно положить в «тесто» немного ванили. Оставить массу для настаивания, а затем переложить на пищевую пленку и завернуть в форме колбаски. Подержать в холодильнике – и можно нарезать кружками и пробовать.

Красиво в таком десерте также будут смотреться любые орешки, они к тому же придадут блюду дополнительную пользу.

Питайтесь здоровыми блюдами и не болейте!

Источник:  zaya.su

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

Какие продукты разжижают кровь: taen_1 — LiveJournal

Диета от тромбов

Кровь разносит по нашему организму кислород и питательные вещества. Когда она становится густой, все процессы в организме замедляются. Если не принять меры, то в крови могут образоваться сгустки, или тромбы. Последствия могут быть смертельно опасными, но этого можно избежать при помощи продуктов, которые способствуют разжижению крови.
Это не диета, в которой нужно подсчитывать калории и в чем-то себя ограничивать. Выбирайте несколько продуктов из списка и ежедневно включайте их в свой рацион.

Овощи и фрукты, в которых много витамина С

Под эту категорию попадают все цитрусовые, киви, кислые яблоки, чеснок и лук, смородина и вишня, абрикосы, виноград всех цветов, болгарский перец, помидоры, капуста. Ешьте эти плоды отдельно или смешивайте их в соках, смузи, фруктовых и овощных салатах. Это гораздо вкуснее и полезнее, чем пить аптечные средства против тромбов.

Бобовые культуры

Нут, чечевица, фасоль, маш, горох — их без проблем можно найти в каждом супермаркете. Для профилактики тромбообразования желательно каждый день съедать порцию бобовых: 150 грамм. Только не забывайте, что все бобовые культуры перед готовкой нужно замочить в воде на 5-6 часов, чтобы из них ушла фитиновая кислота.

Лучше всего замачивать их на ночь. А чтобы не возиться каждый день с плошками, можно выбрать один день в неделю и сделать заготовки. Отварить разных бобовых, разложить их по пакетикам и заморозить. Полезные свойства бобов останутся в сохранности.

Проростки зерна

Вы, наверняка, слышали о пророщенной пшенице, зеленой гречке или овсе? Эти продукты не только разжижают кровь, но еще являются источником незаменимых аминокислот, витаминов группы В, магния, калия, железа. Приготовить их дома очень просто. В супермаркете купите пакетик зерен пшеницы или ржи с пометкой «Для проращивания» или пакет зеленой гречки. Дома промойте полстакана зерна под проточной водой. В тарелку уложите марлю, сверху в один слой расположите зерна, налейте немножко воды и закройте верхним слоем марли.

За 1-2 дня в зернышках проклюнутся росточки. Есть такую «кашу» можно самостоятельно, добавив немного сухофруктов и орешков. Если вкус вам покажется слишком специфичным, добавьте пророщенную крупу в соки или смузи. Но не подвергайте их тепловой обработке, а то в них уничтожится большая часть полезных веществ.

Приправы

Имбирь, куркума, перец чили, корица — все эти специи усиливают кровоток метаболизм. Добавляйте их в свои блюда регулярно, и они помогут оздоровить ваш организм. Отлично укрепляет стенки сосудов пчелиный мед. Для профилактики варикозной болезни вен достаточно десертной ложечки в день.

https://www.pora.ru/health/prophylaxis/diet/27363.html

ЕШЬТЕ САЛО, ЧТОБЫ КРОВЬ НЕ ГУСТЕЛА

У меня загущенная кровь. Напишите, пожалуйста, какие растения, овощи и фрукты сгущают, а какие разжижают кровь. С уважением И.О. Назарова.

с. Зеленая Дубрава Черкасской обл.

Письмо комментирует директор клуба “Здоров-е” врач, фитотерапевт Борис СКАЧКО.

Вещества, способствующие разжижению крови, называются антикоагулянтами. Чаще всего они необходимы людям, перенесшим инфаркт миокарда, болеющим тромбофлебитами, эндартериитами, имеющим разные нарушения сосудов и опорно-двигательного аппарата. Классический представитель лекарсвенных растений с антикоагулянтным действием, — донник. Готовят такой настой. Столовую ложку травы залить 2 стаканами кипятка, настоять 2—3 часа. Пить по полстакана 2—3 раза в день. Козлятник. Столовую ложку семян или травы козлятника залить стаканом кипятка, настоять 2 часа. Употреблять по полстакана 3—4 раза в день до еды. Препараты из каштана конского применяют при расширении вен, для предотвращения тромбофлебита и т.п. Готовят настойку из цветов или из порошка плодов: 50 г сырья залить 0,5 л водки. Настаивают 10—12 дней, принимают по 30—40 капель до еды. Способствуют разжижению крови и жиры, в частности полезно съесть с хлебом кусочек сырого сала, который обогатит кровь «здоровым» холестерином и одновременно заберет отработанный со шлаками.

Из этих же соображений полезно в течение дня употреблять с пищей, добавляя по чайной ложке в каши, супы, салаты, нерафинированные масла. Но препараты будут эффективными лишь при отрегулированном режиме питания: небольшими порциями и 5-7 раз в день, чтобы нормально функционировала печень, главный фильтр и производитель крови. Чистый прополис также способствует разжижению крови. Употребляют до 3—4 г чистого прополиса в день, запивая 100—150 мл воды. Нужно помнить, что продукты апитерапии, в частности прополис, могут спровоцировать аллергию. Учитывая это, лечение должен назначать лишь врач. Непосредственно на состояние крови влияет пища. Исследования показали, что чеснок уменьшает свертываемость крови, поэтому полезно употреблять каждый день 1—2 зубка этого овоща. Есть свиденья, что тепловая обработка не снижает антикоагулянтных свойств чеснока. Некоторые диетологи рекомендуют зубки толочь (а не нарезать), тушить с помидорами или другими кислотосодержащими продуктами или настоять на водке.
Относительно лука, то он крайне необходим в рационе для профилактики или борьбы с тромбами. Ведь кроме тех антикоагулянтних свойств, которые есть и в чесноке, он еще нейтрализует вредное воздействие жирной пищи — ее содействие образованию кровяных сгустков. Поэтому следует ежедневно есть лук, сырой и вареный, печеный, сдабривая им как можно больше блюд. Вообще, почти все овощи и фрукты являются хорошими антиоксидантами, способствующими разжижению крови. Острый перец тоже имеет способность очищать кровь от тромбов. Тем не менее его действие кратковремено (около 30 минут), поэтому есть необходимость несколько раз в день употреблять эту приправу. Также людям, имеющим проблемы с сосудами ног (утолщенные вены, капиллярные «сеточки» и т.п.), рекомендую прикладывать на 30 мин два-три раза в день на верхнюю область стоп марлю, пропитанную спиртовой настойкой цветов каштана. Стеклянную банку заполнить цветами каштана и залить доверху водкой. Настоять 2 недели, процедить. Можно сделать мазь с этой настойкой, тщательно смешав ее с костным жиром в соотношении 1:9.
Смазывать мазью больные места несколько раз в день. Сгущают кровь средства, содержащие витамин К и имеющие кровоостанавливающее действие. Это в частности, крапива, тысячелистник, зверобой, пастушья сумка. К продуктам, способствующим сгущению крови, принадлежат сахар, гречка, бананы, картофель, алкоголь, сладкая и жирная белковая пища, копчености и соления, черноплодная рябина.

 

O.A. Бутакова — Программа разжижения крови.

 

     O.A. Бутакова — Программа разжижения крови

 Данная программа восстановления и сохранения здоровья разработана Академией Здоровья Coral Club International.

 По материалам книги О.А. Бутаковой «Сборник оздоровительных программ».

 Нутрициологические и восстановительные программы разработаны врачами разных специальностей и основаны на природных средствах высочайшего качества.


 Гинкго Билоба (Ginkgo Biloba) — по 1 капсуле 2 раза в день. Экстракт листьев гинко-билоба способен поддерживать кровь в «текучем» состоянии. Процессы нормализации происходят на ферментативном уровне. Одновременно препарат укрепляет стенки сосудов, восстанавливая поврежденную интиму (внутреннюю оболочку) сосудов.

 Артишок (Artichoke) — по 2 капсулы 1 раз в день перед сном. Способствует понижению холестерина, вязкости крови, нейтрализации токсических веществ и нормализации жирового обмена.

 Тру Лецитин (True Lecithin) или Корал лецитин (Coral Lecithin) — по 1 капсуле в день. Снижает холестерин, улучшает память и микроциркуляцию, способствует нормальному желчеотделению и всасыванию в кишечнике жирных кислот.

 ДигестЭйбл (DigestAble) — по 1 капсуле 2 раза в день перед едой. Запивать стаканом воды.

 Чеснок (Garlic) — по 1 капсуле 3 раза в день во время еды. Он восстанавливает микроциркуляцию крови и ее кислородный баланс, особенно у пожилых людей.

 Асимилятор (Assimilator) — по 1 капсуле 3 раза в день перед едой. Является комплексным ферментом, содержащим преимущественно растительные компоненты и минералы. В данное время это один из лучших ферментных препаратов в мире. Применение ассимилятора полностью решает проблему расщепления крупных белковых молекул, наличие которых приводит к поступлению в кровь недоокисленных продуктов.

 Корал-Майн (Coral-Mine), Коралловая вода, коралловый кальций – один пакетик бросать в стеклянный закрытый сосуд емкостью 1,5 – 2 литра, пить за 15-20 минут до еды и 1 – 1,5 часа после еды. Выпить в течении суток. Можно запивать капсулы, таблетки и порошки. Направлен на поддержание в организме оптимального водного баланса. Обладает улучшенными биологическими свойствами (пониженным поверхностным натяжением, слабо щелочной реакцией рН,содержит около 70 жизненно важных минералов, макро- и микроэлементов в легкоусваиваемой форме и оптимальных соотношениях, очищается от хлора и токсических веществ), соответствует потребностям клеток организма.

Вода имеет упорядоченную структуру атомов, становится биодоступной, легкоусваиваемой.


 

 Программа включает ферменты, ощелачивающие жидкости, витамины и др. Качество крови необходимо поддерживать в пределах оптимального гомеостаза.

 Кровь — жидкость, циркулирующая в кровеносной системе и переносящая газы и другие растворенные вещества, необходимые для метаболизма либо образующиеся в результате обменных процессов.

 Функции крови значительно сложнее, чем просто транспорт питательных веществ и отходов метаболизма. С кровью переносятся также гормоны, контролирующие множество жизненно важных процессов; кровь регулирует температуру тела и защищает организм от повреждений и инфекций в любой его части.

 С кровью и кровоснабжением тесно связаны практически все процессы, имеющие отношение к пищеварению и дыханию — двум функциям организма, без которых жизнь невозможна.

    Разжижение крови.
 Первое, что нужно сделать, — это ограничить употребление продуктов, повышающих свёртываемость крови. К ним относятся: гречка, все бобовые, соевые продукты, жирное мясо (особенно баранина), свёкла, капуста краснокочанная, белокочанная и цветная, томаты, сладкий перец, редис, репа, кресс-салат, укроп, кориандр, петрушка, чёрная и красная смородина, земляника, бананы, красная и черноплодная рябина, ирга, калина, кизил, шелковица.

 Разжижению крови способствуют натуральные соли салициловой и лимонной кислоты. Они содержатся в малине, ежевике, чернике, инжире, лимоне, клюкве, апельсине, грейпфруте, бруснике, абрикосе, сливе, вишне, винограде. Рыба жирных пород (особенно сельдь и скумбрия) способствует снижению свёртываемости крови. Старайтесь ежедневно съедать один плод грейпфрута, или два лимона (нарежьте мелкими дольками и засыпьте сахаром), или два апельсина, или стакан ягод. Добавляйте в зелёные салаты свежие листья сныти. Если у вас нет гастрита и язвенной болезни, то во время обеда ешьте по 2 маленьких зубчика чеснока. Растительное масло холодного отжима (особенно льняное) — обязательно включайте в ежедневное меню. В супы и вторые блюда не забывать класть лавровый лист. Чёрный чай замените назелёный, а вместо кофе пейте какао.

 Старайтесь по возможности больше двигаться, гуляйте не менее 45 минут в день, работайте по мере сил дома и на садовом участке — это прекрасная профилактика тромбозов и повышенной свёртываемости крови.

 Сгущение крови — это обеднение крови жидкой составной частью, т. е. уменьшение содержания в периферической крови воды и некоторых электролитов. В результате кровь сгущается, повышается её вязкость, изменяются реологические свойства крови, количество клеток на единицу объёма относительно увеличивается.

     Признаки загущения крови:

  • Высокий гемоглобин.
  • Утомляемость.
  • Сонливость.
  • Ухудшение памяти и т.п.

Причины сгущения крови:

  • Упорные поносы и рвоты.
  • Распространённые ожоги второй степени, когда масса жидкости уходит в ожоговые пузыри.
  • Отравления боевыми отравляющими веществами (БОВ).
  • Ятрогенная патология — неадекватно проведённый форсированный диурез.
  • Избыточная кроверазрушающая функция селезёнки.
  • Общее закисление организма.
  • Обезвоживание организма при очень жарком климате, либо очень высоких физических нагрузках.
  • Недостаточно выпиваемая или плохо усваиваемая жидкость (вода усваивается в толстом кишечнике). Вода наряду с кровотоком доставляет питательные вещества и кислород в клетки. Она действует подобно растворителю, разжижая кровь и помогая полезным веществам лучше усваиваться.
  • Вредное воздействие облучения.
  • Употребление большого кол-ва сахаров и простых углеводов.
  • Так же причиной густой крови является — недостаток витаминов и минералов, таких, как лецитин, витамин С, цинк, селен и др., которые принимают активное участие в процессе выработки гормонов и ферментов. К этому недостатку приводит — плохая работа печени, которая является главной биохимической лабораторией организма и нуждается в своевременных очистительных мероприятиях. Это связано с тем, что она постоянно испытывает нагрузки. Особенно у людей, употребляющих в пищу консервированную, копчёную, мясную и сладкую пищу, а так же связанных с вредными условиями труда и проживающих в неблагоприятной экологической обстановке.
  • Недостаточное употребление соли так же может быть причиной густой крови, т.к. кровь — это солевой раствор.


  Патологоанатомические проявления сгущения крови:

  • Кровь густая, вязкая, тёмная.
  • В сосудах образуются тромбы (особенно существенные изменения наблюдаются в микроциркуляторном русле с образованием мелких тромбов и сладж-феномена (склеивание эритроцитов в виде монетных столбиков, приклеивание их к стенке капилляра).

  *Составляющие программ не являются лекарствами и их дозы значительно ниже лечебных.

Два вида чая, которые разжижают кровь лучше аспирина

Реклама:

Полноценная работа организма человека зависит от состояния крови. В случае ее сгущения и высокой вязкости некоторые клетки крови не могут полноценно выполнять надлежащие функции.

Без лечения патологический процесс приводит к образованию тромбов (кровяных сгустков) в просвете сосудов, что в последствии становится наиболее частой причиной инсультов и инфарктов.

Почему вязкость крови повышается и каковы признаки изменения ее состояния? Как разжижать кровь народными средствами, какие продукты способствуют восстановлению ее нормальной густоты?

Кровь состоит из форменных элементов – тромбоцитов, эритроцитов, лейкоцитов и жидкой части – плазмы, в которой эти элементы находятся в виде взвеси. Под термином вязкая кровь понимают увеличение плотности взвеси по отношению к плазме.

Кровь выполняет в организме транспортную функцию, она разносит питательные вещества и забирает продукты распада.

 При сгущении крови, ее скорость становится значительно ниже, органы начинают испытывать кислородное голодание, а обменные процессы в клетках замедляются.

Густая кровь обладает меньшей текучестью и вскоре, под воздействием определенных факторов, в сосудистом русле образуются тромбы. Они могут прилипнуть к стенке или свободно перемещаться вместе с током крови, пока не попадут в сосуд меньшего диаметра и не закупорят его.

Факторы, которые влияют на сгущение крови

    • Чрезмерное употребление сахара и углеводов.
    • Недостаток в организме витаминов и минералов, которые участвуют в выработке гормонов и ферментов. (витамин С, цинк, селен, лецитин)
    • Недостаток ферментов при заболевании поджелудочной железы.
    • Повышенный гемоглобин в крови.
    • «Плохая работа» печени.
    • Повышенное количество в крови тромбоцитов и эритроцитов.
    • Обезвоживание организма, как результат недостаточного потребления воды.
    • Повышенная свертываемость крови.
    • Сгущение крови может произойти при поносе или рвоте и если не употреблять достаточно жидкости происходит обезвоживание организма.
    • Существует также ряд продуктов, которые сгущают кровь, я думаю, вы должны о них знать это алкогольные напитки, сахар, картофель, жирная пища, копченая пища, гречка, выпечка и всевозможные сладости, газированные напитки.
    • Некоторые люди привыкли принимать годами валериану, пустырник, а эти травы сгущают кровь.

Зеленый чай с имбирем и корицей

Гингерол в составе имбиря способствует снижению уровня вредного холестерина в крови, а при комплексном действие элемента совместно с полезными жирными кислотами, вырабатываются ферменты, предотвращающие слипания тромбоцитов.

Разжижая кровь и растворяя тромбы на стадии образования, имбирь делает кровь менее вязкой и более текучей. Таким образом, он предотвращает развитие инфаркта и инсульта.

Корица дополняет и усиливает действие имбиря. Она эффективно очищает сосуды, приводит в норму давление и снижает уровень холестерина в крови.

А регулярное употребление зеленого чая предотвращает склеивание эритроцитов и очищает стенки сосудов от налипания холестериновых бляшек.

Возьмите одну треть чайной ложки корицы, 25 граммов корня имбиря и 1 чайную ложку зеленого чая. В чайник поместите все ингредиенты и залейте 500 миллилитрами кипятка. Пейте напиток в течение дня небольшими порциями.

Кора белой ивы

В ее составе присутствует предшественник аспирина – салицин. Это растение абсолютно безопасно при приеме внутрь, так как не вызывает раздражение слизистой желудка.

Чтобы приготовить отвар возьмите 2 дольки лимона, столовую ложку сушеной коры белой ивы и стакан воды. В кипящую воду опустите кору и варите 10-15 минут. Снимите с огня, добавьте лимон и дайте настояться 1 час. Принимать отвар нужно по 2 столовых ложки перед едой в течение 10 дней.

Раскрываем секреты, какие продукты разжижают кровь

Сейчас применяются десятки антикоагулянтов, разжижающих кровь, но с множеством побочных эффектов. Назначают их не только при серьёзных проблемах. В «группу риска» попадают многие женщины – контрацептивы или беременность; пациенты с лишним весом, нарушениями кровообращения или состава крови. Медики вынуждены применять лекарства, разжижающие кровь: болезни системы кровообращения стали основной причиной смертности во всём мире — вязкость крови при этих заболеваниях сильно повышена.

Антикоагулянты безусловно нужны для спасения жизни, но их нельзя принимать долго: нарушается биохимия крови, страдают слизистые оболочки ЖКТ, развиваются серьезные хронические болезни, от гастрита до прободной язвы.

При разумном подходе приём лекарств можно заменить лечебной диетой – иногда частично, а в большинстве случаев – полностью. Ещё лучше – это не допускать развития болезни совсем, вовремя обратив внимание на продукты, разжижающие кровь. И это очень важная тема, о которой должны знать все. Сегодня мы поговорим о том, какие продукты разжижают кровь и какие особенности питания при вязкой крови.

Содержание статьи:

Почему кровь сгущается?

Заболевания сосудов и крови чаще поражают мужчин – таковы особенности их метаболизма. Так что сильному полу надо следить за образом жизни в 10 раз внимательнее, но его представители ведут себя противоположным образом.

Впрочем, большинство людей обращают мало внимания на повышение утомляемости, участившуюся рассеянность, сонливость без особых причин или ухудшение памяти, а тяжесть в ногах к концу дня воспринимается, как норма.

Говоря о причинах вязкости крови, медики упоминают нарушения работы селезёнки, отложение холестерина на стенках сосудов, повышенные уровни гемоглобина и белка фибриногена, отвечающего за свёртываемость; наличие в организме шунтов или катетеров; диабет, варикоз и др.

Фактором риска густой крови считается и возраст, но признаётся, что молодые люди не уступают старшему поколению. Возраст – не диагноз, да и вышеперечисленные патологии возникли не на пустом месте.

Большинство из них развивается под воздействием загрязнённой среды, в т. ч. пищи, насыщенной «химией».

Вязкость крови повышают кортизол и адреналин – «гормоны стресса»; гиподинамия, сегодня буквально «захлестнувшая» население больших городов; потребление спиртного – этанол сильно сгущает кровь, а никотин это действие отлично дополняет; приём лекарств – кроме противозачаточных, это обезболивающие (НПВП) и мочегонные средства.

Нехватка жидкости и особенно чистой воды, замещение её чаем, кофе и сладкими соками приводит организм к хроническому обезвоживанию. Человеку кажется, что он голоден, хотя тело просит воды, а нездоровая пища в сочетании с умственным и физическим переутомлением за несколько лет превращают нормальную кровь в вязкую, нездоровую субстанцию.

При беременности замедляется кровоток — кровь может сгущаться, но это временное явление. При соблюдении режима и диеты риск можно минимизировать, а после родов, также за счёт правильного образа жизни, выровнять состав крови.

Как видите, причин для сгущения крови полно и практически каждый человек попадает в группу риска. Поэтому пришло самое время поговорить о том, какие продукты разжижают кровь и какие особенности правильного питания для нормальной крови.

Главное — питьевой режим

Для того, чтобы разжижить кровь, начать лучше с питьевого режима: без чистой воды здоровое питание бессмысленно. Воды рекомендуется 1,5-2 л в сутки, но насчёт жидкости в целом есть общие нормы: на 1 кг веса – 45 мл в сутки, т. е., женщине весом 60 кг требуется около 2,7 л. Сюда входят соки и компоты, чаи, сочные фрукты и овощи, жидкие бульоны и супы. Заменять полезные жидкости кофе и сладкой газировкой не следует.

Мнения специалистов об употреблении воды после еды и даже во время приёма пищи расходятся. Запивать еду кружками воды не стоит, но несколько глотков в процессе или сразу после не повредят, а вот сухая пища – может.

Чай и кофе после еды пить действительно не надо – пищеварение ухудшится и в кровоток поступит больше токсинов, но домашний квас или яблочный сидр, напротив, кровь отлично «разгонят».

Разжижать кровь помогают фрукты, овощи и ягоды, морепродукты и некоторые приправы.

Фрукты, разжижающие кровь

Давайте выясним, какие фрукты разжижают кровь лучше всех. Что следует кушать в первую очередь?

Виноград, особенно красный, богат ресвератролом – веществом, действующим как аспирин – препятствует образованию сгустков, — но не дающим побочных эффектов. Лучше есть целые свежие ягоды, и без косточек – в них есть вяжущее вещество танин; свежевыжатый сок и вино (в малых дозах) тоже работают, но в меньшей степени. Полезны земляника и клубника, малина, вишня, черешня, клюква, брусника, крыжовник, облепиха, черника, смородина и другие кислые ягоды.

Среди фруктов, разжижающих кровь, лидируют яблоки и цитрусовые. Особое место отводится ананасам: популярное у худеющих вещество бромелайн — мощный природный антикоагулянт; при гипертонии ананасы стоит включать в рацион регулярно.

 

Акцент на овощи

Какие еще продукты разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов? Конечно овощи!

Полезнейшие овощи: свежие огурцы, свекла, топинамбур, артишок, но лидеры — помидоры, репчатый лук и чеснок. Последний, богатый аллицином – веществом-антиоксидантом, способствующим рассасыванию тромбов и снижению тонуса стенок сосудов, использовался с подобными целями ещё в древности: так, многим известен тибетский рецепт очищения сосудов с помощью чесночной настойки.

Помидоры богаты салицилатами (на них основано действие аспирина), антиоксидантом ликопином, витаминами и органическими кислотами. Если организм получает ликопин регулярно, вероятность сгущения крови снижается почти вдвое. Подойдёт и томатная паста, по 1 ст.л. в день (без химических добавок): после термообработки ликопин усваивается легче.

Аллицин есть и в луке, в сочетании с кверцетином (больше в красном луке), расширяющим сосуды, разжижающим кровь и также нормализующим ее состав. Другие источники кверцетина: яблоки, гречка, зелёный и чёрный чай (не пить крепким), перец красный и зелёный, чили (полезен гипертоникам), брокколи, шпинат (немало противопоказаний), листовые салаты.

Другие продукты

Рыба разжижает кровь

Омега-3, аминокислота таурин и йод резко снижают риск образования тромбов, расширяют сосуды, нормализуют вязкость крови. Это морепродукты, жирная морская рыба, нерафинированные растительные масла, семечки и орехи, ламинария (лучше брать сухую (замороженную) и готовить самим: в покупных салатах много вредных добавок). Заменяйте жареное мясо запечённой рыбой, ешьте её хотя бы раз в неделю, и вы почти на 50% будете защищены от тромбов.

Какие приправы препятствуют образованию тромбов

Приправы куркума, корица и имбирь препятствуют образованию тромбов и даже способствуют расщеплению уже имеющихся. Имбирный чай для разжижения крови полезнее с мёдом и лимоном, тоже снижающими вязкость.

Злоупотреблять мёдом нельзя – хватит 100 мл в сутки; ещё можно лакомиться какао и горьким шоколадом.

Особенности питания

Ну и конечно в таком важном вопросе, как разжижение крови, нельзя не сказать о пользе правильного питания, что нужно соблюдать, чтобы предотвратить образование тромбов.

Простые углеводы надо исключить (сладости и сладкую выпечку особенно), как и жирные, солёные, копчёные и консервированные продукты и блюда.

Питаться 4-5 раз в день, рыбу и нежирное мясо варить, запекать, использовать пароварки, мультиварки и др.; гарнир – не крахмалистые овощи.

Фрукты и натуральные соки — несладкие, сухофрукты – умеренно, в компотах и десертах, также без сахара.

Крупы на завтрак – гречка, овсянка, бурый рис, с фруктами, сухофруктами, орехами, овощами; на обед – овощные супы, салаты с растительным маслом или йогуртом; на полдник и ужин – лёгкие углеводы и белки: овощи, фрукты, кефир, яйца (омлеты или отварные), творог.

Разжижает кровь пророщенная пшеница: съедайте её хотя бы 1 ст.л. в день в салатах, а потребление хлеба (даже из цельнозерновой муки) уменьшите.

Автор: Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

 

Крупы, о которых вы могли не знать — гречка

Не совсем крупа

Гречиха считается зерном только из-за сходного использования с точки зрения кулинарии и питания.

Его название происходит от голландского bockweit , что буквально означает «буковая пшеница» и относится к буковым орехам, которые крупнее, но имеют похожую треугольную форму.

Наиболее популярна сегодня поджаренная гречневая крупа (зерна), известная как каша , но вы также можете купить сырую необжаренную гречневую крупу, которая имеет более светлый зеленовато-коричневый цвет и более мягкий вкус.Поджаривание укрепляет нежное зерно и сокращает время его приготовления.

Варка гречки

Выросший в семье поляков, я хорошо помню, как возвращался домой с ореховым ароматом кипящей каши. Моя мама подавала его в качестве традиционного гарнира к свинине и грибам. Он занимает видное место в русской кухне, уступая по важности только хлебу.

Япония также имеет долгую историю употребления в пищу гречневой крупы, сваренной до однородности и используемой в качестве каши, пельменей и знаменитой лапши соба.

Гречневая мука, как правило, темного цвета и используется в основном в качестве ингредиента для гречневых лепешек (толстых блинов) или знаменитых бретонских гречневых блинчиков.

Питание в гречке

Будучи безглютеновой, гречневая крупа является вкусным зерновым продуктом для всех, кто страдает глютеновой болезнью, и является удобной заменой цельнозерновой пшеничной или ячменной муки. Гречка является хорошим источником магния и ниацина, витамина группы В, который помогает высвобождать энергию из пищи.Это источник двух других ключевых минералов, фосфора и марганца. Кроме того, есть тиамин (витамин В1), медь, калий и железо.

Отличается не только количеством белка, но и его качеством. Белок в гречке высокого качества, содержит все девять незаменимых аминокислот, в том числе лизин, который редко встречается в зернах.

Гречиха — единственное зерно, содержащее высокий уровень фитохимического вещества под названием рутин. Рутин — это флавоноид, который защищает от сердечных заболеваний, укрепляя капилляры и предотвращая свертывание крови.Он также усиливает действие витамина С.

Наконец, у него низкий ГИ и высокое содержание клетчатки. Как и все злаки, он предлагает много крахмалистых углеводов.

Питание на порцию

¼ чашки (45 граммов) сырой крупы (эквивалентно одной чашке приготовленной) обеспечивает 385 килоджоулей (92 калории), 3 г белка, менее 1 грамма жира (включая практически полное отсутствие насыщенных жиров), 20 г углеводов (включая менее 1 г сахаров), 3 г клетчатки и 150 мг натрия.

Звезда в холодном климате

Гречиха родом из Северной Европы, хотя ее происхождение, как и многое другое, лежит в Азии.Сегодня гречка широко выращивается в России, Польше и странах с более холодным климатом США, Канады и Франции. Частично причина в том, что он переносит некачественную почву и хорошо растет на каменистых склонах холмов в холодном климате, где пшеница или ячмень не выживут. Еще одна причина, по которой он популярен как культура, заключается в том, что он созревает всего за два месяца (у него быстрый темп роста) и поэтому процветает без химических пестицидов.

Суть

Вы обязательно должны добавить гречку в свой список каш.Он лучше всего подходит в качестве альтернативы коричневому рису, приготовленному из каши или с использованием муки для приготовления темно-коричневых гречневых блинов. Все хорошо.

От пользы для здоровья до способов употребления: вот что вам нужно знать о гречневой муке

В последнее время гречневая мука штурмом берет сообщество безглютеновых продуктов.
Поскольку гречневая мука не содержит глютена, это идеальный выбор для использования в качестве альтернативы продуктам питания на основе пшеницы, особенно для людей с повышенной чувствительностью к глютену.
Читайте дальше, чтобы узнать больше об этой псевдозлаковой муке.

 

Список содержимого

Мука гречневая

Гречневая мука — это мука, полученная из семян растения Fagopyrum esculentum. Вопреки названию, гречневая мука технически не пшеничная и не зерновая. И да, он без глютена!
Гречневая мука также богата клетчаткой, легкая и легко усваивается.

  

Цвет гречневой муки обычно темнее, чем у обычной муки.В первую очередь это вызвано наличием осколков корпуса. Однако, несмотря на то, что большая часть гречневой муки может иметь небольшие темные пятнышки, гречневая мука также может иметь однородный цвет от белого до бледно-коричневого. Цвет также зависит от того, насколько мелкий помол и получен ли он из зеленой или обычной темной гречихи.
Какой он на вкус? Ну, в отличие от обычной муки, гречневая мука имеет определенные особенности во вкусе. Он ореховый и землистый. Некоторые даже описывают его как намек на умами.
Гречневую муку можно приготовить в домашних условиях, самостоятельно перемолов гречневую крупу.Нравится ли вам крупа в сыром или поджаренном виде, вы можете измельчить ее в мельнице, блендере или с помощью кофемолки. Лучшая гречневая мука, конечно же, свежемолотая.
Сама гречневая мука используется во всех видах пищевых продуктов, включая печенье, хлеб или смесь для блинов.

Почему стоит попробовать гречневую муку?

Некоторые люди утверждают, что гречневая мука на вкус слишком землистая, на их вкус. Но дайте ему шанс, и, возможно, вам действительно понравится вкус.
Гречневая мука хороша в сочетании с пикантными ингредиентами, но это не значит, что из этой муки нельзя приготовить вкусные сладости. Например, вы можете использовать гречневую муку для приготовления бананового хлеба, сладких галет, пирожных и других десертов.
Гречневая мука сама по себе является одной из самых популярных мук в сообществе безглютеновой выпечки из-за ее пользы для здоровья и универсальности.

Как использовать гречневую муку

Гречневая мука может быть пугающей, особенно если вы используете ее впервые.Без правильной техники и дополнительных ингредиентов получится сухая рассыпчатая каша. Вот почему обычно люди смешивают гречневую муку с другой мукой (используйте безглютеновую муку, если вы хотите пропустить глютен), чтобы связать смесь вместе. Еще одна хитрость заключается в том, чтобы добавить достаточно влаги в тесто или жидкое тесто.

Что можно сделать с гречневой мукой

Гречневая мука уже является распространенным ингредиентом во многих странах. Вот несколько идей о том, как использовать гречневую муку.

 

Galette de Sarrasin
Galette de sarrasin или сокращенно galette — это пикантные блины из гречневой муки, которые обычно украшают сыром, яйцом и ветчиной. Иногда также с грибами и лососем. Эта еда популярна во Франции.
Лапша соба
Гречневая лапша, также называемая соба, очень распространена в Японии, ее едят горячей или холодной. Лапшу соба можно есть с бульоном или без бульона.Эта лапша очень универсальна и сытна.
Мини блины
Блины размером с коктейль – это современная интерпретация традиционной русской кухни. Он похож на блины, но обычно меньше по размеру и готовится из гречневой муки. Эту еду часто подают с маслом, сметаной, икрой или лососем сверху.
Pizzoccheri
Ищете более здоровый вариант пасты? Пиццоккери может быть тем, кого вы ищете.Пиццоккери — ленточная паста из гречневой муки. Поскольку гречка сама по себе очень богата клетчаткой, эта паста может вызывать чувство сытости дольше, чем обычная паста. Оригинальный рецепт пиццоккери обычно требует 80% гречневой муки и 20% пшеничной муки.
Гречневые блины
Современное использование гречневой муки в Северной Америке и Европе осуществляется в виде гречневых блинов. Это сладкое блюдо состоит из 50-50 г гречневой и обычной пшеничной муки.Но вы также можете сделать их из 100% гречневой муки. Это отличный рецепт для начинающих.

Выпечка с гречневой мукой

 

Выпечка с использованием гречневой муки в первый раз может быть пугающей из-за сухости и густоты муки. Он имеет свойство впитывать много влаги. Поскольку гречневая мука не содержит глютена, будет сложно испечь хлеб, похожий на пшеничную муку, потому что гречневая мука естественным образом не «поднимается», как обычная пшеничная мука.Хотя, когда гречневую муку добавляют в рецепты хлеба, получается хлеб с уникальным ароматом и вкусом умами.

 

Выпечка из 100% гречневой муки может быть довольно сложной задачей. Попробуйте смешать его с другой пшеничной мукой или ингредиентами, чтобы тесто стало менее рассыпчатым. Добавление дополнительной влаги в тесто также может помочь. Если вы печете без глютена, вы можете смешать гречневую муку с безглютеновой мукой из риса, картофеля или тапиоки. Смешав эту муку, вы получите более мягкую текстуру хлеба и приятный ореховый вкус гречневой муки.

 

В случае простых продуктов для завтрака, таких как блины, блины или вафли, может быть менее рискованно полностью заменить пшеничную муку гречневой мукой. Тесто будет более структурированным, если его смешать с яйцом (или яйцом чиа, если вы готовите веган). Кроме того, эти деликатесы для завтрака не требуют взбивания или взбивания, поэтому нет риска перемешать и сделать тесто слишком крутым.

 

Совет начинающим: для первой выпечки с гречневой мукой попробуйте смешать 10-25% гречневой муки с обычной мукой.После того, как вы привыкнете к этому, увеличьте процентное содержание гречневой муки и найдите желаемое количество.

 

Плюсы и минусы выпечки с гречневой мукой
Плюсы Минусы
Больше клетчатки и уникальный вкус Из-за способности поглощать влагу необходимо внести коррективы в рецепт.
Практически полное отсутствие замешивания: большинство рецептов гречневого хлеба готовятся из густой жидкой смеси, а не из теста Выпечка из 100% гречневой муки может сделать хлеб более плотным.
Если вы печете хлеб из гречневой муки, он должен подняться только один раз. В отличие от обычного мучного теста, которое требует многократного подъема. Тенденция к крошению при полной замене пшеничной муки гречневой

Правильный выбор гречневой муки

Темная гречневая мука против светлой гречневой муки

 

  

Мука гречневая производится путем шелушения (процесс удаления семенных оболочек) и помола гречневой крупы.Цвет муки может быть светлее или темнее в зависимости от процента обрушивания.

 

Нешелушенная гречневая крупа дает более питательную темную муку, а лущеная гречневая крупа дает более светлый цвет и немного менее питательную муку. Гречневая шелуха содержит аминокислоту лизин, поэтому более темная гречневая мука может быть немного лучшим источником белка.

 

Органическая и неорганическая гречневая мука

Органическая гречневая мука производится из растений гречихи, не содержащих пестицидов.По сравнению с органическим аналогом, обычная гречневая мука может содержать добавки, которые могут быть добавлены в процессе помола.

Натуральная сушка по сравнению с машинной сушкой

Гречневая мука, изготовленная из гречневой крупы, высушенной естественным путем, будет иметь больше вкуса и аромата по сравнению с аналогом, высушенным в машине.

Польза для здоровья гречневой муки

Гречневая мука и хлеб богаты аминокислотами, незаменимыми жирными кислотами, витаминами В1 и В2 и необходимыми минералами.Это повлияет на улучшение здоровья человека.

 

Источник:
Состав и технологические свойства муки и отрубей из гречихи обыкновенной и татарской

 

Гречневая мука — отличное решение для лечения целиакии, но, кроме того, она также имеет много преимуществ для здоровья. Вот некоторые из них:

Польза для здоровья 1 Снижение артериального давления

Health Benefit 2 Лечит диабет и улучшает здоровье кишечника

Пища, приготовленная из гречневой муки, также может быть полезна для лечения диабета.Во время приготовления хлеба крахмал в гречневой муке преобразуется в неперевариваемую форму, называемую резистентным крахмалом. Поскольку резистентный крахмал не переваривается в тонком кишечнике, он не будет повышать уровень глюкозы, помогая организму поддерживать здоровый уровень глюкозы.

 

Кроме того, диеты, содержащие гречку и гречневую муку, обладают пребиотическими свойствами. Резистентный крахмал из гречневой муки ферментируется в толстой кишке и заставляет волокна ферментироваться и становиться пребиотиками, которые питают полезные бактерии в кишечнике.

 

Источник:
Питательные свойства крахмала в гречневых продуктах: исследования in vitro и in vivo

 

Польза для здоровья 3 Предотвращение холестерина

Go Без глютена с гречневой мукой

У людей с глютеновой болезнью употребление даже небольшого количества глютена может вызвать нежелательные симптомы. Целиакия — это заболевание, при котором организм очень чувствителен к пище, содержащей глютен, из-за чего у людей, страдающих им, проявляются симптомы желудочно-кишечных заболеваний, такие как газы, рвота, диарея и даже усталость.

 

Специфического лекарства от этой болезни до сих пор нет. Вот почему хорошее понимание глютеновой болезни и строгая пожизненная безглютеновая диета — лучшее решение, чтобы справиться с ситуацией. Люди с глютеновой болезнью должны избегать пшеницы, ячменя, ржи и других производных для лечения целиакии.

 

Следуя безглютеновому образу жизни, люди должны избегать обычных продуктов, таких как хлеб, лапша, макароны и другие деликатесы на основе пшеницы. Поэтому одной из хороших альтернатив будет добавление в эти продукты гречневой муки.Но если кулинария не для вас, прямо сейчас на рынке также есть много вариантов без глютена, которые сделаны из гречневой муки.

 

Продукты без глютена часто изготавливаются из переработанных ингредиентов, в которых мало клетчатки. Однако среди других заменителей пшеницы гречка имеет одно из самых высоких значений содержания клетчатки наряду с просом и амарантом.

Безглютеновые рецепты из гречневой муки

Веганский гречневый банановый хлеб

Если у вас есть перезрелые бананы, которые нужно съесть как можно скорее, почему бы не приготовить из них вкусный банановый хлеб.Кроме того, этот рецепт не содержит глютена и веганский! Мы заменим мед кленовым сиропом, а яйцо — яйцом чиа. Чтобы приготовить одно яйцо чиа, вам понадобится одна столовая ложка семян чиа и три ложки воды. Смешайте их вместе и подождите несколько минут, пока смесь не станет студенистой. Яйца чиа могут пригодиться, чтобы заменить обычные яйца при выпечке.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

  • 250 г гречневая мука
  • 3 PC Последние бананы
  • 100 г Raisins
  • 4 TBSP Maple Syrup
  • 1 TSP BICARBONATE сода
  • 1 TSP Paking Powder
  • 1 TSP ванильный паста
  • ½ TSP соли
  • 1 л семян чиа
  • 3 ст. л. воды для яиц чиа
  • 75 мл растопленного кокосового масла
  • сливочного масла Для смазывания формы
  • Разогрейте духовку до 180°С и смажьте маслом форму для хлеба вместимостью 900 г.

  • Смешайте семена чиа с 3 столовыми ложками воды, чтобы приготовить яйцо чиа. Отложите эту смесь в сторону на 10 минут.

  • Подготовьте сухие ингредиенты, просеяв гречневую муку, разрыхлитель, соду и соль в миску, хорошо перемешайте

  • Разомните бананы в отдельной миске до состояния пюре, добавьте ваниль и растопленное кокосовое масло в пюре. Затем соедините это с сухими ингредиентами. Наконец, добавьте кленовый сироп, яйцо чиа и изюм. Перемешивайте, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены.

  • Вылейте смесь в форму для хлеба и поставьте в духовку на 50-60 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Итак, через 45 минут проверьте тесто. Вставьте зубочистку или шпажку в тесто, чтобы проверить готовность. Если зубочистка сухая, значит готово.

  • Полностью остудить перед подачей на стол. Этот банановый хлеб может храниться до 4 дней в герметичном контейнере.

Ключевое слово Гречка без глютена


  

Галет де Сарразен

Для этого рецепта галет вы можете использовать 100% гречневую муку.Самая популярная начинка для галет включает в себя ветчину, яйцо и свежий сыр. Яйцо можно взбить или оставить нетронутым, как солнечную сторону. Galettes de sarrasin — отличный выбор для здорового завтрака. Хорошая галетта должна быть тонкой. Тесто лучше делать за час до готовки. Должна получиться густая кремовая консистенция.

Время подготовки 1 мин

Время приготовления 20 мин

  • 50 гр гречневая мука
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца
  • 125 мл воды
  • 2 шт.
    • Первым делом приготовьте тесто для галет.Смешайте гречневую муку с солью. Затем добавить одно взбитое яйцо и воду. Взбивайте, пока тесто не станет однородным. Следите, чтобы тесто было не слишком густым и не слишком тонким. Охладите тесто в течение нескольких часов или на ночь, чтобы достичь идеальной текстуры.

    • Разогрейте сковороду на плите, смажьте ее тонким слоем масла и приготовьте блины галет на среднем огне. Тесто можно приготовить, налив его и равномерно распределив по сковороде.

    • После того, как нижняя сторона будет приготовлена, переверните галету и начните добавлять начинку в середину галеты.Сначала добавьте ветчину, затем тертый сыр, затем добавьте одно яйцо и добавьте немного перца по вкусу. Сложите галету с четырех сторон и уменьшите огонь, чтобы немного сварить яйцо.

    • Galette de sarrasin готов к подаче!

    Безглютеновые рецепты из гречневой муки

    Мини-блини с копченым лососем

    Этот рецепт представляет собой современный вариант традиционных блинов. Традиционные блины изначально имеют больший размер и сочетаются с икрой.Блины размером с коктейль часто также сочетаются со свежей икрой, но вы можете посыпать блины любыми пикантными ингредиентами, которые вам нравятся. В этом рецепте мы покроем блины сметаной и копченым лососем. Чтобы приготовить гречневые блины, смешайте половину гречневой муки с половиной пшеничной муки.
    • 50 г гречневая мука
    • 50 г All Mour
    • ¼ TSP Активные сухие дрожжи
    • 70 мл молока
    • TSP соли
    • 1 шт. Яйцо белый и желток отделен
    • 2 Сметана
    • Копченый лосось
    • Приготовьте первое тесто, взбив всю муку в миске вместе с солью и активными сухими дрожжами.После того, как сухие ингредиенты смешаны, добавьте молоко, растопленное сливочное масло и яичный желток. Хорошо перемешайте и оставьте на 30-45 минут, чтобы дрожжи активировались.

    • В другой миске взбейте яичный белок до образования пены и жестких пиков. Затем добавьте первое тесто и перемешайте до однородности.

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее маслом. Используйте небольшой половник, чтобы порционировать каждый круг блинов на сковороде. На одной сковороде можно приготовить несколько блинов.Когда вы начнете видеть пузыри на блинах, вы можете их перевернуть.

    • Готовые блины подавайте на тарелке со сметаной, копченым лососем и любимым зеленым гарниром.


      

    Гречневые вафли с мармеладом

    Вафли очень универсальны, их можно подавать как сладкими, так и солеными. На этот раз мы приготовим вафли со вкусом мармелада. По этому рецепту получится примерно 6 вафель.

    • 100 г гречневая мука
    • 150 г все цели муки
    • 3 яйца
    • 100 м на
    • 100 9 Marmalade
    • 100 9 Marmalade
    • ½ TSP ванильный экстракт
    • ½ TSP Выпечки порошок
    • 100 мл воды
    • 1 щепотка
    • 3 шарика мороженого Для посыпки
    • Ягоды Для посыпки
    • Сахарная пудра Для посыпки
    • Масло Для смазывания формы для вафель
    • Отделить одно яйцо и хранить белок в холодильнике.

    • Размягчить и взбить миксером 100 г сливочного масла до пышной массы. Добавьте мармелад и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте два яйца и один яичный желток, взбивая смесь.

    • Просейте гречневую муку, универсальную муку и разрыхлитель в миску. Понемногу добавляйте сухую смесь в тесто вместе со 100 мл воды.

    • Взбейте яичный белок со щепоткой соли до густой пены. Вмешайте его в тесто.

    • Разогрейте форму для вафель и смажьте ее маслом.Выложите три столовые ложки теста в форму для вафель и закройте ее. Это займет около двух-трех минут, пока вафля не станет золотисто-коричневой.

    • После того, как все вафли будут приготовлены, подавайте их на тарелке, посыпав сахарной пудрой, мороженым и ягодами.


    Часто задаваемые вопросы

    Является ли гречневая мука безглютеновой?
    Да, это так! Несмотря на то, что название содержит слово «пшеница», гречневая мука на самом деле не содержит пшеницы и глютена.

      

    Как долго может храниться гречневая мука?
    Гречневой муки хватит на несколько месяцев.

      

    Как хранить гречневую муку?
    Храните их в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. В более теплом климате храните гречневую муку в холодильнике.

      

    Можно ли печь с гречневой мукой?
    Да. Выпекаете ли вы с частичной гречневой мукой или цельной гречневой мукой, из нее можно выпекать хлебобулочные изделия.Это может быть немного сложно из-за рассыпчатой ​​природы муки. Но при правильном количестве влаги и дополнительных ингредиентов можно использовать гречневую муку для выпечки.

      

    Гречневая мука лучше пшеничной?
    У каждого свои достоинства. С универсальной пшеничной мукой работать легче, чем с гречневой. Но у гречневой муки есть определенные преимущества, такие как характерный ореховый вкус и питательная клетчатка. Таким образом, обе муки нельзя сравнивать на равных.Это зависит от того, какую еду вы хотите приготовить.

      

    Можно ли заменить универсальную муку на гречневую?
    В некоторых рецептах это невозможно. Но приготовление с гречневой мукой не даст на 100% идентичных результатов, как с пшеничной.
    Подробнее о гречке читайте здесь Гречка: псевдокаша с большой пользой для здоровья Вы пробовали есть гречку? Гречка широко используется в качестве здоровой пищи в некоторых странах, и о ее существовании известно во всем мире.Безглютеновая еда…

    Happy Healthy Long Life: Гречка

    Сырой тыквенный пирог Гречневый пудинг на завтрак — четыре часа сытости

     

    Если вы получили это сообщение по электронной почте, нажмите здесь, чтобы просмотреть веб-версию со ссылками, фотографиями и поделиться комментарием.

    Этот месяц стал еще более загруженным.

    В пятницу мы с Лабораторной Крысой отправляемся на выходные Farms2Forks Hudson, Нью-Йорк, на семейную ферму Эссельстин.

    Не могу дождаться! Я планирую делать тщательные заметки и много фотографий. Если вы собираетесь быть там, пожалуйста, найдите меня и поздоровайтесь!

    В следующие выходные мы едем в Чатокуа, штат Нью-Йорк, чтобы провести выходные в коттедже наших друзей на берегу озера, построенном в 1950-х годах. Мы все давние друзья по колледжу (за исключением двух johnny-come-latly’s — шучу, M & R — из Go Blue U of M), которые по совпадению отмечают 40-летие своей свадьбы в этом году.

    Это так интересно, что моя постоянная борьба за равновесие, кажется, никогда не изменится.Посмотрите мой пост о посещении Chautauqua два года назад. Думаю, я просто работаю над собой.

    Вид из коттеджа Chautauqua

     

    А затем, на «с нетерпением ожидаемых» свадебных выходных в честь Дня труда в очаровательном студенческом городке. Мы остановились в исторической гостинице с привидениями. Надеюсь, я увижу призрака.

    Много празднований, болтовни, танцев, и репетиция ужина, и свадебного приема будут иметь веганские варианты. Удивительно, да? Мои друзья самые лучшие!

     

    Перед рецептами — три ссылки, которые я не хочу, чтобы вы пропустили

     

     

    Незаметная связь между размером пояса, жиром на животе и сексуальными проблемами и проблемами мочеиспускания у мужчин старше 40 лет

     

     

    Эй, ребята, это для вас.

    Внимательно посмотрите на таблицу — , та, что выше, я имею в виду — и на то, что происходит с увеличением размера ремня.

    По мере увеличения размера пояса мужчины увеличивается риск сексуальной и мочевой дисфункции.

    После 40 лет, если размер вашей талии превышает 39,37 дюйма, могут начать происходить плохие вещи.

    Прочтите пресс-релиз здесь

    Статья была только что опубликована в BJU International 110(4):540-545, август 2012 г. , Lee, RJ et al. «Центральное ожирение, измеряемое по окружности талии, позволяет прогнозировать тяжесть симптомов нижних мочевыводящих путей». Резюме статьи здесь

     

     

    «По мере того, как у мужчины растет талия, увеличивается и его сексуальная дисфункция и частое мочеиспускание, — говорят исследователи из Нью-Йоркской пресвитерианской больницы/медицинского центра Вейл Корнелл.

    ‘Мы должны думать о теле гораздо более целостно. То, что мы едим, может иметь разрушительные последствия не только для нашего сердца», — говорит доктор Каплан. «Качество жизни, такое как сексуальное здоровье и здоровье мочеиспускания, также может сильно пострадать».

    Исследование, опубликованное в августовском номере British Journal of Urology International (BJUI) , является первым, в котором всесторонне показано, что ожирение у мужчин влияет не только на их сердце и обмен веществ, но и на их сексуальное здоровье и здоровье мочевыводящих путей. »

    ХОРОШИЕ НОВОСТИ: Дополнительные результаты, полученные после завершения этого исследования, показывают, что сокращение окружности живота всего на 2,5 дюйма может привести к заметному улучшению сексуальной дисфункции и частому мочеиспусканию, — говорит доктор Стивен Каплан.

     

    Это действительно не самые свежие новости. Нажмите здесь и здесь для старых новостей.

     

    Один скептически настроенный тридцатилетний эксперимент с растениями

     

    Я разместил эту ссылку на Facebook на прошлой неделе, и она получила восторженный отклик.

    На случай, если вы пропустили….

    Мои дети знают Джей-Джея и его жену, поэтому эта история успеха имеет для меня еще большее значение.

    Вот здоровый молодой человек (примерно возраста моих детей), который принимал статины (по очень веским причинам) с двадцати лет.

    Теперь его нет.

    Жена Джей-Джея написала на прошлой неделе:

    «Мой муж уже год придерживается растительной диеты.

    Это началось как эксперимент, чтобы выяснить, окажет ли такое питание положительное влияние на его уровень холестерина.Он думал, что сможет улучшить уровень липидов, увеличив количество беговых тренировок. Эта стратегия не сработала.

    Сегодня он написал в блоге о своем опыте, и я подумал, что вам будет интересно прочитать его историю.

    В качестве примечания: для нас было открытием увидеть, как переход на растительную основу изменил наш взгляд на мир в положительную сторону. Мы больше думаем о наших животных, окружающей среде и нашем будущем. Все замечательные побочные эффекты, которые фармацевтика никогда не могла дать».

    Не пропустите краткий, но мотивирующий пост Джей-Джея здесь.

     

     

    Доктор Гейб Миркин рассказывает о диабете 2 типа

    А как насчет худых диабетиков 2-го типа?

    Я большой поклонник доктора Гейба Миркина. Его еженедельный информационный бюллетень обязателен к прочтению. У Миркина есть замечательный способ сделать медицинские исследования и концепции простыми для понимания.

     

    На этой неделе он проделал отличную работу, объяснив очень любопытное исследование, опубликованное на прошлой неделе в JAMA, в котором вопреки интуиции было обнаружено, что пациенты с нормальным весом на момент постановки диагноза диабета 2 типа (около 12% диагностированных) находились в тяжелом состоянии. больший риск смертности, чем у тех, кто имел избыточный вес или ожирение на момент постановки диагноза.Хм. Любопытно, правда?

    Ожирение не защищает диабетиков

    ЭТО НЕ ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ОЖИРЕНИЕ ЗАЩИЩАЕТ ДИАБЕТИКОВ ОТ СМЕРТИ. Это означает, что если вы худы, когда у вас развивается диабет, у вас есть тип диабета, который с большей вероятностью убьет вас.

    НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННАЯ ПРИЧИНА ДИАБЕТА:

    • Диабет II типа чаще всего вызывается неспособностью ваших клеток реагировать на инсулин. Когда уровень сахара в крови становится слишком высоким, поджелудочная железа вырабатывает большое количество инсулина.Затем инсулин прикрепляется к инсулиновым рецепторам, специальным крючкам на наружных мембранах клеток. Затем он загоняет сахар в клетки.
    • ВСЕ, ЧТО ПРЕПЯТСТВУЕТ ПРИСОЕДИНЕНИЮ ИНСУЛИНА К ЕГО РЕЦЕПТОРАМ, МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ ДИАБЕТ.
    • Если инсулин не может прикрепляться к своим рецепторам, он не может доставлять сахар в клетки. Это приводит к слишком высокому уровню сахара в крови, и сахар прикрепляется к внешним мембранам клеток. Сахар, прикрепленный к клеточным мембранам, в конечном итоге превращается в сорбит, который разрушает клетки.Именно разрушение клеток вызывает все известные побочные эффекты диабета.
    • ПОЛНЫЕ ЖИРОВЫЕ КЛЕТКИ БЛОКИРУЮТ РЕЦЕПТОРЫ ИНСУЛИНА. Жир внутри клеток препятствует прикреплению инсулина к его рецепторам, поэтому лишний жир в организме вызывает диабет.


    НАКАПЛИВАНИЕ ЖИРА В ПЕРВОЙ ОБЛАСТИ ЖИВА ЯВЛЯЕТСЯ ПРИЗНАКОМ ДИАБЕТА

    • Инсулин заставляет жир откладываться в области живота, поэтому почти у всех людей с большими животами и маленькими ягодицами уровень инсулина высокий, потому что их клетки не реагируют на инсулин, а поджелудочная железа реагирует, вырабатывая избыточное количество инсулина.
    • Большинство людей, у которых много жира на животе и маленькие ягодицы, уже больны диабетом или находятся в преддиабетическом состоянии.


    НЕДОСТАТОК МЫШЦ МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ ДИАБЕТ

    • Мышцы помогают предотвратить слишком высокий уровень сахара в крови и повреждение клеток организма. Отдыхающие мышцы неактивны и не вытягивают сахар из кровотока. С другой стороны, сокращающиеся мышцы активно выводят сахар из кровотока и даже не нуждаются для этого в инсулине.


    ПОЧЕМУ ЖИРНЫХ ЛЮДЕЙ, ЕСЛИ ИХ ПОСТАНОВИЛИ, ЛЕГКО ЛЕЧИТЬ?

    • Практически все люди, страдающие ожирением, когда у них развивается диабет, могут вылечить диабет, похудев.
    • Когда они очищают свои мышцы, печень и жировые клетки от жира, эти клетки снова могут реагировать на инсулин. Уровень сахара в крови падает, и человек больше не страдает диабетом.


    ПОЧЕМУ ЛЮДЕЙ, КОТОРЫЕ НЕ ТОЛЧНЫЕ, ЕСЛИ У НИХ ДИАГНОЗ ДИАБЕТА, ТРУДНЕЕ ИЗЛЕЧИТЬ?

    • Более 90 процентов диабетиков имеют избыточный вес. Худые люди, у которых развивается диабет, не имеют полных жировых клеток.
    • У них диабет, потому что их поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества инсулина. У нас есть лекарства, которые заставят поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина, но у нас нет лекарств, которые навсегда заставят поджелудочную железу вырабатывать нормальное количество инсулина.
    • Их мышцы настолько малы, что они не удаляют сахар из кровотока должным образом.
    • Поднятие тяжестей помогло бы, но наращивание больших мышц не мотивирует большинство людей с маленькими мышцами.Чтобы нарастить большие мышцы, требуется много последовательных болезненных упражнений с отягощениями.
    • У них могут быть другие гормональные нарушения, которые гораздо труднее лечить .

    ЧТО СЛЕДУЕТ ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ У ВАС ДИАГНОЗ ДИАБЕТА, ЖИР ОТКЛАДЫВАЕТСЯ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ В ЖИВОТЕ, У ВАС ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИЕ ЯГОДНИЦЫ, УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ НА ГОЛОТОК ВЫШЕ 100 ИЛИ НВА1С ВЫШЕ 5,7?
    • Немедленно попытайтесь сбросить жир, меньше ешьте и больше тренируйтесь
    • Начните программу упражнений под наблюдением и старайтесь заниматься каждый день
    • Начните программу поднятия тяжестей под наблюдением, чтобы нарастить мышечную массу
    • Избегайте всех подслащенных напитков, за исключением тех случаев, когда вы занимаетесь спортом
    • Избегайте всех продуктов с добавлением сахара
    • Избегайте красного мяса (насыщенные животные жиры блокируют рецепторы инсулина)
    • Ешьте большое количество овощей и фруктов
    • Поднимите уровень гидроксивитамина D в крови выше 75 нмоль/л»

     

    Рецепты начинаются

     

    Сегодня, пока у меня есть немного свободного времени, я обещала поделиться этими тремя последними рецептами, которые мне очень нравятся!

    Итак, дорогие читатели, приступайте.

    Возможно, у меня не будет много времени, чтобы опубликовать что-либо до Дня труда, так что либо сейчас, либо никогда.

     

    • Сырой питательный тыквенный пирог Гречневый пудинг на завтрак.  Этот без кленового сиропа рифф «Oh She Glows»  Морковный пирог с гречневой кашей, которая великолепна, кстати! Анжела — потрясающий разработчик рецептов, и я бы никогда не подумала есть сырую гречку на завтрак, если бы не она. О, она светится , Потрясающе!!
    • Сливочный соус/заправка Chipotle — две версии.  Более калорийная/жирная версия кешью и нежирная сливочная версия чиа. Заслуга в этом принадлежит Сыну №1. Это его творение.
    • Без сахара, без жира, черника, персик, овсянка.  Небольшие поправки к УДИВИТЕЛЬНОМУ рецепту еды на вынос от Кэти Фишер. Спасибо, Кэти!

     

    Пудинг из гречневой муки из сырой тыквы с добавлением энергии

     

    Блаженство на завтрак из гречневой муки в блендере – хватит на пять дней

     

    Как выглядит сырая гречневая крупа после замачивания на ночь

     

    Хотите разнообразить свой завтрак?

    Хотите выйти за рамки повседневной овсянки?

    Не то чтобы с овсянкой что-то не так.

    Попробуйте сырую гречневую крупу.

    Это так легко приготовить, оно богато питательными веществами и вкусом, и этого рецепта хватит на пять дней.

    Гречиха является самым высоким источником белка в царстве растений, в ней на 50% больше витаминов группы В, чем в пшенице. И это без глютена.

    Я упоминал, что в нем много лизина — важной «не так-то легкодоступной» аминокислоты — и много той «труднодоступной» растворимой клетчатки, которая замедляет пищеварение, а именно помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.Плюс диабетикам.

    Это так приятно, и я подтверждаю утверждение, что гречка — это медленные углеводы. Этот завтрак дает мне ощущение сытости на четыре часа. Действительно.

    Не содержит газа (в отличие от овсяных хлопьев)!   Несомненный плюс. Может из-за замачивания.

    Что особенного в гречке? Начнем с того, что это не зерно злаков, а семя, связанное с ревенем и щавелем. Он богат флавоноидами, такими как антиоксидант, рутин, большое количество витаминов группы В, богат магнием, калием и фосфором и помогает снизить уровень глюкозы.

    Прочитайте все, что вы когда-либо хотели знать о гречке, здесь и здесь, если я что-то пропустил.

    Как будто этого недостаточно — тыква в этом пудинге дает вам мега-высокую дозу бета-каротина, наряду с чиа для антиоксиданта и усилителя омега-3.

    Определенно, один вкусный, насыщенный завтрак.

    Всего одна порция моего тыквенно-гречневого пудинга обеспечит вас более чем на 180% суточной потребности в витамине А в форме альфа- и бета-каротина.Тыква и другие темно-оранжевые зимние кабачки почти так же хороши, как и в отделе каротина.

    Нужен мощный стимул ежедневно накачиваться альфа-каротином? Ознакомьтесь с этой статьей в выпуске Archives of Internal Medicine от 22 ноября 2010 г. «Концентрация альфа-каротина в сыворотке и риск смерти среди взрослых в США»

    .

    «Наши результаты, основанные на данных большой репрезентативной выборки взрослых жителей США, показали, что концентрация альфа-каротина в сыворотке обратно пропорциональна риску смерти от всех причин, а также смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.Эти результаты подтверждают увеличение потребления фруктов и овощей в качестве средства предотвращения преждевременной смерти».

     

    Чтобы скопировать рецепт на одной странице, нажмите здесь.

    Порции:   5 порций по одной чашке.

    Ингредиенты:

    • 2 чашки сырой гречневой крупы (можно приобрести на Nuts.com, в Bob’s Red Mill или в магазине здоровой пищи) Не то же самое, что поджаренная гречка или каша. 1 час, минимум.
    • 1-1/4 стакана немолочного молока. Я предпочитаю соевое молоко Eden Extra Plain из-за содержания в нем белка, витаминов и минералов
    • 3 столовые ложки семян чиа
    • 1 спелый (пятнистый) банан
    • 2-3 финика без косточек (можно добавить 1-2 пакетика стевии, если хотите более сладкий пудинг)
    • Банка 100 % тыквы на 1–15 унций (как у Либби)
    • 2 чайные ложки ванили
    • 2 чайные ложки корицы
    • от 1/2 до 3/4 чайной ложки мускатного ореха
    • изюм и жареные грецкие орехи для посыпки отдельных порций.

     

    Подготовка:

    1. Добавьте сырую крупу в большую миску и замочите в 4–5 чашках воды. Я оставляю их замачиваться на ночь, но они должны замачиваться минимум на 1 час. Замачивать на ночь несложно.

    2.  После замачивания хорошо промойте пару раз, чтобы удалить желеобразное покрытие.

    3. Исходные 2 чашки замоченной крупы увеличиваются до 4 чашек. Зарезервируйте 1 чашку, чтобы добавить ее в последний пудинг в конце.

    4. Добавьте промытую крупу без зарезервированной чашки , «молоко», чиа, тыкву, банан, финики, ваниль, корицу и мускатный орех в блендер или процессор. Я использую ВитаМикс. Хорошо смешайте.

    5. Попробуйте, добавьте немного стевии, если вы хотите более сладкий вкус.

    6. Перелейте все в большую миску, затем смешайте в отведенной для этого чашке цельной крупы. Это придает ему приятный ореховый хрустящий вкус и текстуру без калорий орехов.

    7. Украсьте 1 порцию изюмом и поджаренными грецкими орехами.

    8. Охладите остатки и наслаждайтесь 5-дневным пудингом из гречневой муки.

     

    Информация о питании основана на порции в одной чашке

    Проверьте содержание белка, клетчатки, железа и витамина А. О, детка!

    Пищевая ценность

    Здоровый библиотекарь
    Тыквенный пирог Сырой гречневый пудинг

    Размер порции: 1 порция

    Количество на порцию
    Калорий 366
    Общий жир 5. 1 г
          Насыщенный жир 0,3 г
          Трансжиры 0 г
    Холестерин 0 мг
    Натрий 29 мг
    Углеводы 73,9 г
          Пищевые волокна 13,6 г
          Сахар 14,8 г
    Белок 14.7г
    Витамин А 188% Витамин С 5%
    Кальций    7% Железо 15%

     

     

    Сливочная начинка Chipotle «Knock Your Socks Off» — два варианта приготовления — сливочная кешью или сливочная чиа без орехов

     

     

    Сливочная начинка для чипотле с 1/2 стакана орехов кешью

    Топпинг Chipotle Вбрасывание: сливочный топпинг Chia Chipotle снизу, сливочный Chipotle Chipotle сверху

    Сливочный чипотле с чиа слева — Сливочный чипотле с кешью справа

     

     Секретные ингредиенты сливочного топпинга Chipotle Chia — мгновенное смешивание

     

    Чтобы получить рецепты чипотле на одной странице, нажмите здесь.

    Однажды ночью во время нашего семейного пляжного отдыха в июле мы открыли потрясающий тако-бар.

    Сын №1 поручил мне приготовить сливочную заправку чипотле. Я последовал его указаниям и воспользовался его рецептом , приготовленным в его голове с ходу. Он часто делает это у себя дома.

    Поверьте мне, эта начинка может превратить посредственное блюдо в эффектное.

    Используйте его в качестве начинки для тако, энчиладас, гамбургеров или салатов.

    Я принес его в работу для дегустации, и все были в восторге от него.Упал в обморок. Искала рецепт. Это так вкусно.

    Вот очень простой рецепт Сына №1:  

    Сливочная начинка из орехов кешью

    8 порций — 1 столовая ложка

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана сырых орехов кешью, замоченных в 1/2 стакана воды не менее чем на час. Длиннее нормально.
    • 3-4 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
    • 2 крупно нарезанных зубчика чеснока, меньше по вкусу
    • От 1/2 до 1 консервированного перца чипотле в соусе адобо. Размеры различаются, поэтому не торопитесь — вы всегда можете добавить больше
    • .
    • несколько крупинок крупной морской соли по вкусу

    Подготовка:

    1. Замочите сырые орехи кешью не менее чем на один час в 1/2 стакана воды

    2. В блендер (лучше всего подходит VitaMix) добавьте кешью И , воду для замачивания, чеснок, сок лайма и чипотле.

    3. Хорошо перемешайте, пока орехи кешью не станут кремообразной шелковистой консистенции. Проверьте на вкус.Добавьте больше чипотле, если хотите.

    4. Добавьте несколько крупинок соли по вкусу.

     

    Пищевая ценность 1 столовой ложки порции

    Пищевая ценность

    The Healthy Librarian’s
    Сливочный соус Chipotle из кешью

    Размер порции: 1 порция

    Количество на порцию
    Калорий 46
    Общий жир 3.
          Насыщенный жир 0,8 г
          Трансжиры 0 г
    Холестерин 0 мг
    Натрий 18 мг
    Углеводы 3,1 г
          Пищевые волокна 0,4 ​​г
          Сахар 0,6 г
    Белок 1.3г
    Витамин А 1% Витамин С 4%
    Кальций    1% Железо 2%

     

    Сливочный Chipotle Chia (без орехов) Топпинг

    ОК. Я знаю, что многие из вас не едят орехи, особенно кешью.

    Я подумал, что смогу придумать близкую замену заправке из кешью с соевым молоком и чиа.

    Очень вкусно и очень близко по вкусу к начинке из кешью. Оно работает. Но, я должен быть честным.

    Если бы мне пришлось выбирать между двумя вариантами, соус из кешью выиграл бы золотую медаль в этом конкурсе.

    Кстати, секретным ингредиентом начинки из чиа является чайная ложка агавы. Оказывается, орехи кешью обладают естественной сладостью, которой нет в версии с чиа.На помощь пришла Агава.

     

    8 порций — 1 столовая ложка

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана Eden Extra Plain Soymilk (боже, чем другие немолочные виды молока)
    • 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
    • 2 крупно нарезанных зубчика чеснока, меньше по вкусу
    • От 1/2 до 1 консервированного перца чипотле в соусе адобо. Размеры различаются, так что не торопитесь — вы всегда можете добавить больше
    • .
    • 3 столовые ложки белого чиа (мне нравится бренд Salba)
    • 1 чайная ложка агавы (больше по вкусу, если необходимо)
    • несколько крупинок крупной морской соли

    Подготовка:

    1.Добавьте все ингредиенты в мощный блендер (я использую VitaMix), добавляя семена чиа непосредственно перед тем, как будете готовы включить блендер.

    2. Хорошо перемешайте, пока консистенция не станет гладкой и шелковистой.

    3. Попробуйте и добавьте чипотле, соль или агаву по своему вкусу.

     

    Пищевая ценность порции из 1 столовой ложки — меньше жира и калорий, чем в версии с кешью

    Пищевая ценность

    Healthy Librarian’s
    Сливочный соус Chipotle Chia

    Размер порции: 1 порция

    Количество на порцию
    Калорий 26
    Общий жир 1 г
          Насыщенный жир 0. 1 г
          Трансжиры 0 г
    Холестерин 0 мг
    Натрий 7 мг
    Углеводы 3,2 г
          Пищевые волокна 0,8 г
          Сахар 1,2 г
    Белок 1,2 г
    Витамин А 2% Витамин С 4%
    Кальций    1% Железо 1%

     

     

     

    Моя вторая успешная попытка в Straight-Up Foods Cobbler

    Коблер с черникой и персиком

     

     

     

     Моя вторая попытка в Cathy’s Cobbler увенчалась большим успехом

     

     Чернично-персиковый сапожник начинает работать над вкусом Вкус, и это большой успех!

    Моя первая попытка с овсяной мукой и ежевикой — неплохо, но не отлично

     

    Мне нравится этот рецепт.

    Я люблю блог Кэти Фишер Straight Up Foods.

    Но первая попытка рецепта меня разочаровала. Просто посмотрите на разницу между попыткой №1 и попыткой №2.

    Что я сделал не так?

    Ошибка № 1:  Ну, я пошла по пути ленивой девушки и использовала овсяную муку вместо того, чтобы измельчать ее в кухонном комбайне.

    Большая ошибка.  Помол процессора был более грубым, и текстура его была намного лучше для сапожника. Я также использовал немного меньше муки «домашнего помола» в начинке и добавил немного овсяных хлопьев для большей текстуры.

    Ошибка №2:  Мне нужно было использовать воду для замачивания фиников, а не обычную воду во «фруктовом соусе». Это сделало его слаще.

    Ошибка №3: ​​  Это личное предпочтение, но теперь я знаю, что Я не поклонник душистого перца в сапожниках. Я больше девушка с корицей и мускатным орехом!

    Ошибка № 4: Ежевика здесь кислая и не очень вкусная. И они супер дорогие! Во второй раз я использовала сладкую замороженную чернику и увеличила количество персиков до 2 чашек.Я также чертовски убедился, что персики были хорошими, сладкими и спелыми.

    Большая разница!!

    Я принес образцы на дегустацию. Сначала нужно проверить это с экспертами . Отзывы были отличные.

    «В этом действительно нет ни сахара, ни масла? На вкус он такой же, как тот, что я делаю из масла и сахара.»

    «Не слишком сладко — в самый раз.»

    Они все сожрали и вернули мне пустой контейнер.

    Это отличный шаблон для любого любителя фруктов. Яблоко, вишня, черника или слива. Спасибо, Кэти!

     

    Это адаптировано из оригинального рецепта Кэти Фишер:

     

    Коблер с черникой и персиком

    Порции  8

    Чтобы скопировать рецепт на одной странице, нажмите здесь.

    Примечания повара:  Прочитайте весь рецепт, прежде чем начать! Это кажется немного суетливым, но на самом деле это очень просто. Это помогает прочитать это, во-первых. А во второй раз еще проще.

     

    Фрукты Ингредиенты:

    2 стакана спелых, сладких, свежих персиков без косточек и нарезанных ломтиками (может быть 2-4 персика в зависимости от размера)

    2 чашки сладкой черники (я использовала замороженную)

     

    Ингредиенты для фруктового соуса:

    3 пухлых финика меджул, очищенных от косточек, нарезанных и замоченных в достаточном количестве воды, чтобы покрыть их, примерно на 30 минут.Оставьте воду для замачивания, когда будете сливать финики.

    2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

    1/2 стакана зарезервированной воды для замачивания фиников ( Примечание: вы можете добавить воду для замачивания фиников из топпинга)

    1/2 чайной ложки корицы

    1/4 стакана «овсяной муки», изготовленной из переработанных овсяных хлопьев

     

    Ингредиенты для топпинга:

    1-1/2 чашки «овсяной муки», полученной путем переработки овсяных хлопьев  ( ПРИМЕЧАНИЕ: за один раз перерабатывайте около 2 чашек овсяных хлопьев в кухонном комбайне и отмеряйте столько, сколько вам нужно. Не перерабатывайте. Вы хотите, чтобы это было немного грубо. Вам хватит 1/4 стакана для «фруктового соуса» и 1-1/2 стакана для начинки)

    1/2 большого спелого (пятнистого) банана, нарезанного ломтиками

    3 пухлых финика меджул, очищенных от косточек, нарезанных и замоченных в воде примерно на 30 минут. ( ПРИМЕЧАНИЕ: при необходимости вы можете добавить зарезервированную «финиковую воду», чтобы получить 1/2 стакана «фруктового соуса»

    1/2 стакана немолочного молока (я предпочитаю соевое молоко для приготовления пищи — оно насыщеннее)

    1/2 чайной ложки корицы

    1/4 чайной ложки мускатного ореха

    1-1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1 чайная ложка ванили

     

    Подготовка:

    1.Разогрейте духовку до 375 градусов.

    2.   Используя 2 разные маленькие миски или чашки, замочите 3 финика, необходимых для «фруктового соуса», отдельно от 3 фиников, необходимых для начинки.   Замочите примерно на 30 минут. Слейте воду, но сохраните сладкую воду для замачивания. Вам понадобится 1/2 стакана для «фруктового соуса»

    .

    3. Поместите персики и чернику в большую миску и отложите в сторону.

    4.   Приготовьте фруктовый соус . Смешайте финики, лимонный сок, 1/2 стакана воды для замачивания фиников, корицу и овсяную муку в блендере и взбейте до получения однородной массы.

    5. Налейте «соус» в миску с фруктами и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрылся.

    6. Поместите сочные фрукты в большую форму для пирога или квадратную форму размером 9 X 9 дюймов

    .

    7. Приготовьте начинку. В блендер добавьте банан, сушеные финики, немолочное молоко и смешайте до получения однородной массы.

    8. Перелейте в миску среднего размера. Отмерьте 1-1/2 стакана овсяной муки «домашнего производства» и затем выложите около 2 столовых ложек. Замените это 2 столовыми ложками овсяных хлопьев для более грубой текстуры начинки. Добавьте овсяные хлопья в миску с влажными ингредиентами для начинки.

    9. Добавьте корицу, мускатный орех, разрыхлитель и ваниль. Смешайте вилкой, пока «текстура не станет где-то между тестом и тестом» — довольно густая.

    10. Равномерно или большими ложками распределите начинку поверх фруктов так, чтобы фрукты проглядывали сквозь них. Твой выбор.

    11.  Выпекать при температуре 375 градусов от 25 до 30 минут или до тех пор, пока верхушка не подрумянится и не перестанет быть влажной. Дайте ему постоять 10 минут перед подачей на стол.

     

    С августом!

    Наслаждайтесь летом Почему оно длится

    Гречка | Tastycraze.com

    Гречка не является пшеницей, хотя ее часто готовят именно так. Гречка приобрела популярность в последние годы, но когда-то она использовалась в основном как еда для простых людей, сегодня даже лучшие рестораны мира обязаны предлагать в меню свои фирменные блюда с добавлением гречки.

    Собственно гречиха (Fagopyrum) — род покрытосеменных семейства Polygonaceae.Различают несколько видов гречихи: гречиху многоплодную (Fagopyrum cymosum), гречиху обыкновенную (Fagopyrum esculentum) и гречиху татарскую (Fagopyrum tartaricum). Обычная гречка известна как Гречко, так русское название этих вкусных полезных треугольных зерен. Родиной гречки считается Индия, но наибольшую популярность она имеет в России.

    Происхождение гречихи

    Есть данные, что гречиху возделывали 6000 лет назад в Юго-Восточной Азии. Происхождение культуры связано с землями Алтая и в 7-8 веке с территории нынешней Румынии гречиха проникает и распространяется в России.В Европу эти зерна поступают значительно позже — между 15 и 18 веками. В Индии гречку называют «черным рисом», а в других странах называют «черной пшеницей». В Греции и Италии его называют «турецкое зерно», а во Франции, Испании и Португалии оно известно как «сарацинское» или «арабское зерно». В других славянских странах его называют греческим зерном, потому что столетия назад его выращивали греческие монахи в монастырях, на землях, населенных славянским народом. Латинское название гречихи (Fagopyrum) происходит от того, что она напоминает зерна букового ореха, поэтому ее часто называют буковой пшеницей.

    С распространением гречки она быстро стала постоянным гостем на столах бедняков. Гречиха легко выращивается, а вокруг урожая естественным образом не растут сорняки, также она не требует обработки химикатами. Химические вещества радикально меняют вкус зерна, это обязательное условие, чтобы культура была экологически чистой, чтобы ее можно было использовать в качестве прикорма, которую скармливают детям раннего возраста.

    Состав гречишный

    Треугольные зерна гречихи содержат до 16% легкоусвояемых белков, в том числе полезные незаменимые аминокислоты аргинин и лизин.В гречке 30% углеводов, 3% жира, клетчатка, яблочная, лимонная и щавелевая кислоты, витамины С, В1, В2, РР (рутин), Д, Е и бор, йод, никель, кобальт.

    Отбор и хранение гречихи

    Гречневая крупа доступна по доступной цене, как правило, в упаковках по 500 грамм практически во всех крупных продуктовых сетях. Часто пакеты с гречкой стоят на диетических стендах, но нет ни одного российского магазина, который ее не предлагает.

    Есть несколько советов, к которым можно прислушаться при выборе гречки.При выборе гречневой крупы обратите внимание на следующие особенности

    — Выбирайте гречневую крупу бледного цвета, так как красноватый оттенок в большинстве случаев означает, что она подвергалась термической обработке, в результате чего большая часть питательных веществ теряется;

    — Если после вскрытия упаковки гречки вы почувствуете необычный запах плесени, значит, продукт гнилой или очень плохого качества и его лучше не употреблять;

    — Всегда храните гречку в стеклянной или керамической таре.

    Гречка в кулинарии

    Гречка становится все более популярной в кулинарии. Хотя он имеет легкий вяжущий горьковатый вкус, с успехом применяется как в соленых, так и в сладких рецептах. Черная пшеница хорошо известна многим людям, практикующим вегетарианство, потому что это полноценный заменитель пищи. Гречка используется в детском питании. Веками из него готовят легкую и питательную кашу.

    Гречка с большим успехом применяется при приготовлении сладких и соленых блюд.Помимо каш, гречку можно готовить, добавляя в блюда с мясом, овощами, даже рыбой и супы. Часто из гречки готовят десерты, сочетают с фруктами или кладут во фрукты. С гречневой мукой можно приготовить разные пироги или блины, или добавить ее в блюдо, чтобы оно загустело. Гречку можно приготовить как рис, количество гречки и воды 1:2. При приготовлении супа гречку добавляют в конце, чтобы не переварить. Вы можете добавить гречку в паштет, различные рагу, запеченные блюда, капусту с мясом или вегетарианскую.

    Поставить гречку вариться на 4-5 минут, затем промыть в дуршлаге под проточной холодной водой и слить. Еще один вариант — залить гречку горячей водой, накрыть крышкой и положить блюдо на большое полотенце, чтобы оно хорошо промялось. Оставьте созреть на один день, а наутро его можно приготовить как перекус, как мюсли, или использовать как дополнение к салату – фруктовому или овощному.

    Польза гречки

    Гречку называют крупой миллионов не только потому, что она богата витаминами и минералами, но и потому, что продукт питания подходит для всех возрастов, приносит много пользы организму и подходит для спортсменов и тех из нас, кто находится на диета.

    По сравнению с картофелем и другими крахмалами гречневая крупа содержит больше углеводов, что делает ее отличным продуктом питания для диабетиков и людей, страдающих ожирением и избыточным весом. Каша с гречкой рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях печени. Питательные вещества в гречке способствуют выведению из крови холестерина, а также ионов тяжелых металлов. Это рекомендуемая пища для и против варикозного расширения вен и геморроя.

    Гречка содержит питательные вещества, снижающие проницаемость стенок сосудов и их ломкость.

    Специалисты рекомендуют регулярное употребление гречневой крупы при ревматизме, артрите, атеросклерозе, гипертонии, гипофункции щитовидной железы для улучшения кровообращения, иммунитета и поддержания хорошего зрения.

    Профессионалы пищевой промышленности непреклонны в том, что гречневая каша на молоке обеспечивает оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в организме. Их мнение появилось после эксперимента, в котором добровольцы жили в течение шести месяцев с кашей из гречки и несколькими яблоками каждый день.В конце периода установлено, что работоспособность добровольцев повысилась, а их физиологические показатели были значительно лучше, чем у контрольной группы.

    Как уже упоминалось, гречка может частично заменить мясо, так как содержит большое количество железа. Это, в свою очередь, делает его пригодным для употребления при анемии. Для повышения уровня гемоглобина в крови достаточно всего 2 столовых ложек гречневой муки в день. Мука должна иметь бледный цвет, как у сырой гречки.

    Гречка нашла применение даже в рефлексотерапии. Часто практикуется хождение босиком по гречневым зернам, форма которых позволяет надавливать на активные точки стопы. Если вы хотите расслабиться и помассировать уставшие руки, положите руки в гречневые зерна и разотрите их. Это позволит добиться заметного тонуса и расслабления.

    Лечебные свойства проявляются даже в цветках гречихи. Отвары, приготовленные из них, обладают доказанным отхаркивающим действием.

    Вред гречихи

    Единственным побочным эффектом от употребления гречневой крупы может быть чрезмерное ее употребление или аллергия.

    Гречневая диетическая

    Полезные свойства гречки используются во многих диетах, которые эффективно помогают похудеть и похудеть. Одна из самых популярных диет с гречкой позволяет растопить до 10 килограммов в неделю. Он относится к т. н. кардинальные диеты, но в большинстве случаев результат того стоит.

    Во время диеты вы должны одну неделю есть только запаренную на ночь гречку, как описано в кулинарном применении гречки.

    Единственное, что вы можете позволить себе съесть, кроме тара, это 1 литр кефира из обезжиренного молока. При желании можно повторить режим недельного гречневого режима, но только через месяц. После диеты необходимо плавно вернуться к низкой калорийности рациона в день.

    Гречневые оладьи | Все рецепты

    Гречневые оладьи | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно4

    % Ежедневное значение *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 9,1 г 18%

    Углеводы: 25,7 г 8%

    Пищевое волокно: 6 г 24%

    сахара: 6,4 г

    жир: 5,8 г

    Насыщенный жир : 2,6 г 13%

    Холестерин: 57,2 мг 19%

    Витамин A IU: 169.5IU 3%

    Ниацин Эквиваленты: 2 мг 16%

    Витамин C: 0,8 мг 1%

    Фолат: 9.8MCG 3%

    кальций: 164 мг 16 %

    железо: 1.5 мг 8 %

    магний: 10,3 мг 4 %

    калий: 308,9 мг 9 %

    натрий: 444,2 мг 18 %

    калории из жиров: 52,2

    калории из рациона или 2,00 калорий в день. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецепте Фото

    Отзывы к Фото оладий из гречневой муки

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили гречневые оладьи в избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Как приготовить польскую кровяную колбасу/пудинг {Кашанка, Кишка, Крупняк} 3 способа

    Как приготовить польскую кровяную колбасу/черную колбасу

    {Кашанка, Кишка, Крупнёк}

    3 направления

    Кашанка  [каша-нка] — польское лакомство, приготовленное из свинины (часто также субпродуктов), ячменя или гречихи и свиной крови. Вы также можете знать название kiszka или krupniok, это региональные термины, которые сейчас также широко используются.Вы можете найти эту колбасу, набитую в оболочки тонкой кишки или в толстую кишку, сформированную в кольцо. Кашанка до сих пор готовят и едят в Польше каждый день. Kaszanka найдет лучшее место на гриле в летнее время или будет подан с бутербродом, когда гриль недоступен. Я делюсь тремя способами приготовить его так, как его готовили (и готовят) в моем доме мои бабушка и дедушка, родители, а теперь и я. Я надеюсь, вам понравится!

    1. Кашанка Сэндвич

    Это самый простой способ подать и насладиться кашанкой .Это простой бутерброд с нарезанной кровяной колбасой, который подается холодным*. Я люблю украшать свои блюда луком (иногда солеными огурцами) и/или горчицей и хреном. Здесь нет ничего необычного, но это не значит, что не стоит пробовать.

    * Кашанка и кишка продаются уже приготовленными, так что не беспокойтесь.

    Вам понадобится:

    Кашанка (кровяная колбаса)

    Сытный хлеб с толстой корочкой

    Лук репчатый

    Горчица и/или хрен

    1. Выньте кашанка из натуральной оболочки.Нарежьте и положите на смазанный маслом хлеб.
    2. Сверху посыпать нарезанным сырым луком, горчицей и/или хреном.

    2. Жареная

    Кашанка с луком

    Это мой любимый способ насладиться этим деликатесом. Карамелизированный лук прекрасно дополняет блюдо, а мясо хорошо подрумянивается, если его обжарить на сковороде в течение нескольких минут. Не стесняйтесь добавлять столько перца, сколько хотите, для меня чем перченее, тем лучше.

    Вам понадобится:

    5-6 Кашанка звеньев или 1 большой круг кашанка

    7-8 луковиц, нарезанных

    3 столовые ложки растительного масла

    3 столовые ложки сливочного масла

    Соль и перец по вкусу

    1. Лук нарезать ломтиками и обжарить на растительном и сливочном масле до карамелизации.
    2. Кровяную колбасу снять с оболочки, нарезать и добавить к луку. Смешивайте, пока колбаса не развалится, а лук немного не смешается со смесью. Дайте ему карамелизоваться в течение нескольких минут, прежде чем снова перемешать. Перемешайте и снова дайте карамелизоваться.
    3. Наслаждайтесь хлебом или жареным яйцом. Горчица и хрен также являются отличными приправами, которые дополнят блюдо.

    3. Жареная

    Кашанка

    Альтернатива жареной кашанке .Его тоже готовят с луком, но вместо жарки его запекают в духовке. Будьте готовы увидеть, как некоторые из них «вытекают» из оболочек, но это нормально.

    Вам понадобится:

    5-6 Кашанка ссылки

    5-6 луковиц (1 маленькая или средняя луковица на звено)

    2-3 ст.л. растительного масла + 2 ст.л. сливочного масла

    Соль и перец (сколько хотите)

    1. Разогрейте духовку до 180℃/350℉.
    2. Нарежьте лук и отложите в сторону.
    3. Поместите растительное и сливочное масло в форму для запекания и поставьте в духовку на пару минут, чтобы масло нагрелось и растопилось. Когда масло растает, добавьте лук, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Добавить кашанка звеньев и жарить еще 20-30 минут.
    4. Полноценный обед с горчицей и/или хреном и хлебом или картофелем.

    Как упоминалось во введении, кашанка летом часто готовят на гриле.Пожалуйста, имейте в виду, что из-за рыхлой текстуры эту колбасу трудно жарить. Если не сделать правильно, он расколется, и содержимое окажется на дне гриля. Не круто! Чтобы сделать это правильно, поместите в самое прохладное место гриля и медленно нагревайте на медленном огне. Приготовление займет немного времени, но в итоге у вас получится идеально приготовленное звено кровяной колбасы с хрустящей корочкой. Ты. Являются. Добро пожаловать!

    Удачи! Пожалуйста, присылайте отчеты поскорее!

    Смажного!

    Анна


    Нравится:

    Нравится Загрузка. ..

    Родственные

    Гречка: питание, польза для здоровья, рецепты и потребление

    Главная » Питание » Здоровая пища » Гречка: мгновенная польза для здоровья от добавления этой супер полезной крупы в ваш рацион

    Что такое гречка?

    Гречиха — растение, которое используется для приготовления муки из листьев и цветов. Мука, ​​полученная из листьев и цветков гречихи, используется как в пищу, так и в медицине.Гречка считается суперпродуктом, так как она богата различными питательными веществами и минералами.

    Гречка – кладезь огромного количества витаминов, которые очень важны для здоровья человека. Гречка также очень важна для снижения веса, а также для профилактики и контроля диабета.

    Какова пищевая ценность гречневой крупы?

    Гречка богата питательными веществами и минералами. Питательные вещества и минералы в гречихи наряду с их ценностями в 100 граммах гречихи следующие:

    9 Nutrients и Minerals 9 значений

    0

    калорий 343
    углеводов 71. 5 г
    воды 10%
    волокно 10 грамм
    Жиры 3,4 грамма
    Белок 13,3 грамма
    Сахар 0 граммах
    Калий 577 миллиграммы
    Phosphary 347 миллиграмма 347 миллиграмма
    Caltium 41 миллиграмма
    Iron 4.06 миллиграммов

    Какие витамины содержатся в гречке?

    Гречка состоит из разновидностей витаминов. Некоторые из наиболее распространенных витаминов, которые присутствуют в гречке, следующие:

    • Тиамин
    • Рибофлавин
    • Ниацин
    • Фолат или витамин B9
    • Витамин K
    • Витамин B6
    • присутствует в гречке?

      Гречиха состоит из нескольких растительных соединений, которые очень полезны для здоровья.Вот некоторые из наиболее распространенных растительных соединений, полезных для здоровья:

      • Рутин: Основным антиоксидантом из группы полифенолов, который присутствует в гречке, является рутин. Это очень полезно, так как Рутин помогает снизить риск развития рака, поддерживает идеальное кровяное давление. Рутин даже полезен для уменьшения воспалений, а также способствует улучшению липидного профиля крови.
      • Кверцетин : Кверцетин является антиоксидантом, который очень часто встречается в различных растительных продуктах.он имеет очень важные преимущества для здоровья, которые включают снижение риска рака, а также кверцетин помогает в укреплении здоровья сердца и, следовательно, предотвращает все сердечные заболевания и расстройства.
      •   Витексин: Витексин обладает рядом преимуществ для здоровья, поскольку обладает противовоспалительными, противоопухолевыми, спазмолитическими, антимикробными, антигипотензивными, антиартериосклеротическими, антитиреоидными свойствами, которые очень полезны для поддержания хорошего состояния здоровья сердца, щитовидной железы и т. д. sn чрезмерное потребление витексина может привести к увеличению щитовидной железы у человека.
      • D-хиро-инозитол : это растворимый углевод, который снижает уровень сахара в крови и, следовательно, помогает в лечении диабета у человека. Гречка является самым богатым источником D-хиро-инозитола.

      Чем полезна для здоровья гречка?

      Гречневая крупа считается суперфудом, поэтому рекомендуется добавлять ее в свой обычный рацион. Есть несколько преимуществ для здоровья от употребления гречневой крупы. Вот некоторые из наиболее известных преимуществ для здоровья:

      Употребление в пищу гречневой крупы способствует здоровью сердца

      Гречневая крупа является суперпродуктом, поскольку она содержит большое количество необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.Эти витамины и минералы очень важны для поддержания здоровья сердца человека. Содержание калия, магния и фолиевой кислоты в гречке очень важно для поддержания здоровья сердца. Всегда рекомендуется включать в свой обычный рацион цельнозерновые продукты, поскольку они содержат все необходимые питательные вещества.

      Гречка — цельное зерно, попробуйте добавить ее в свой ежедневный рацион. Содержание клетчатки в гречке играет важную роль в регулировании уровня холестерина в крови и, следовательно, помогает защитить сердце от любых заболеваний и расстройств, таких как диабет, инсульт и ожирение.

      Улучшение процесса пищеварения

      Клетчатка — это компонент, отвечающий за улучшение процесса пищеварения у человека. Клетчатка помогает увеличить количество грубых веществ в пищеварительном тракте человека, что очень важно для легкого прохождения стула при выделении. Гречка также содержит ниацин или витамин B3, который расщепляет углеводы, жиры и белки в пище на энергию для клеток организма.

      Гречневая крупа помогает похудеть

      Гречневая крупа является богатым источником клетчатки, которая способствует лучшему пищеварению.Клетчатка имеет очень небольшое количество калорий. Клетчатка помогает поддерживать чувство сытости в течение очень долгого времени и, следовательно, помогает сократить потребление большего количества калорий. Следовательно, употребление гречневой крупы в обычном рационе может помочь человеку похудеть.

      Регуляция диабета

      Гречка является источником сложных углеводов, переваривание которых занимает больше времени, поэтому процесс пищеварения замедляется. Уровень сахара в крови человека стабилизируется, так как сложные углеводы расщепляются медленно.Гречка является хорошим источником энергии, так как состоит из большого количества углеводов.

      Предотвращение последствий СПКЯ (синдром поликистозных яичников)

      Неспособность организма человека использовать D-хиро-инозитол приводит к повышению резистентности к инсулину. Повышенная резистентность к инсулину приводит к состоянию, называемому СПКЯ (синдром поликистозных яичников), которое очень часто встречается у женщин репродуктивного возраста. Прием D-хиро-инозитола помогает повысить чувствительность к инсулину, снизить уровень тестостерона, а частота овуляции увеличивается за счет потребления гречихи.

      Каковы побочные эффекты употребления гречневой крупы?

      Употребление гречневой крупы не имеет серьезных побочных эффектов. Некоторые люди могут испытывать некоторые аллергические реакции, такие как отек во рту или крапивница, при употреблении гречневой крупы.

      Каковы меры предосторожности при употреблении гречки?

      При употреблении гречневой крупы необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности. Не рекомендуется употреблять гречку, если вы находитесь в этих условиях.

      Беременность и кормление грудью

      Вы всегда должны следить за тем, чтобы не употреблять гречку во время грудного вскармливания.Во время беременности также не рекомендуется употреблять гречку.

      Аллергия на гречку

      У некоторых людей аллергия на гречку, и употребление гречихи может привести к аллергическим реакциям, таким как кожная сыпь, крапивница, насморк, астма, зуд, отек, падение артериального давления и затруднение дыхания, которые называются анафилактический шок.

      Аллергия на латекс или другие пищевые зерна, включая рис

      У некоторых людей аллергия на пищевые зерна, такие как рис и различные другие пищевые зерна. Гречка может быть хорошей заменой для людей с аллергией на другие пищевые злаки.

      Аллергия на глютен 

      Лица, страдающие аллергией на глютен, всегда могут отдать предпочтение гречневой крупе, поскольку она полностью не содержит глютена.

      3 полезных и вкусных лакомства из гречневой крупы 

      Печенье из гречневой муки с семенами

      Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:

      • 1 чашка орехов пекан
      • 1 чашка гречневой муки
      • столовая ложка кошерной соль
      • 1/2 ч. ванильный экстракт
      • 2 ч. по Фаренгейту.
      • Возьмите противень с бортиками, положите на него орехи пекан и поджарьте их.
      • Продолжайте жарить орехи пекан в течение 5-8 минут, пока они не станут ореховыми.
      • Дайте орехам пекан остыть после выключения духовки.
      • Смешайте орехи пекан, гречневую муку, соль, разрыхлитель и чашку универсальной муки в кухонном комбайне и перемешайте, пока орехи пекан не станут мелко измельченными.
      • Включите миксер на среднюю скорость и взбейте масло, сахарную пудру и ваниль. Следите за тем, чтобы смесь стала мягкой и пушистой.Продолжайте перемешивать в течение 4-5 минут.
      • Разделите тесто на две половины.
      • Каждая деталь должна быть завернута в полиэтиленовую пленку.
      • Охладите или охладите его в течение как минимум 2 часов, пока он не станет очень твердым.
      • Сначала раскатайте один диск теста между двумя листами пергаментной бумаги, слегка посыпанными мукой.
      • Переложите все это на противень и снимите верхний лист пергамента.
      • Снова охладите его в течение 30 минут.
      • Смешайте в небольшой миске немного сахарного песка, семян кунжута и мака, пока тесто охлаждается.
      • Разогрейте духовку выше 350 градусов по Фаренгейту.
      • С помощью ножа вырежьте из охлажденного теста квадраты или ромбики толщиной 2 дюйма и положите блоки на противень, оставляя промежутки в 1/2 дюйма между каждым из них.
      • Посыпать кунжутной смесью.
      • Выпекайте печенье, пока края не станут золотисто-коричневыми по краям.
      • Используйте контейнер для сбора печенья после выпечки и дайте ему остыть перед подачей на стол.
      Суп из цветной капусты и кешью с хрустящей гречкой

      Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:

      • 1/2 стакана оливкового масла
      • 4 больших лука-шалота, очень тонко нарезанных
      • 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
      • 2 лавровых листа
      • 2 ч. чайная ложка кайенского перца
      • 3/4 чашки орехов кешью.Вы также можете добавить 2 дополнительные ложки орехов кешью
      • Возьмите 6 или более чашек овощного бульона
      • Черный перец свежемолотый
      • 2 столовые ложки гречневой крупы
      • 2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма
      • 1/2 чайной ложки паприки 9026 9026 9026
      • Инструкции по приготовлению

        • Возьмите чашку и наполните ее на 1/4 маслом.
        • Разогрейте тяжелую кастрюлю среднего размера и добавьте лук-шалот, чеснок, лавровый лист и тимьян после нагревания масла в кастрюле.
        • Продолжайте готовить смесь в течение 6–8 минут, пока лук-шалот не станет прозрачным.
        • Добавьте вино и готовьте еще почти 4 минуты, пока его количество не уменьшится вдвое.
        • Отложите 3/4 стакана цветной капусты в сторону, чтобы добавить их в кастрюлю вместе с кайенским перцем и 3/4 стакана кешью.
        • Приправить всю смесь солью и перцем.
        • Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
        • Держите кастрюлю накрытой и время от времени передвигайте кастрюлю, чтобы убедиться, что все овощи выпустили всю свою воду, а цветная капуста стала мягкой.Это может занять 20-25 минут.
        • Периодически проверяйте, чтобы овощи не начали подрумяниваться.
        • Добавьте овощной бульон и приправьте его солью и перцем по вкусу.
        • Варить на медленном огне 20-30 минут, пока цветная капуста не развалится.
        • Бросьте туда лавровый лист.
        • Оставшуюся часть цветной капусты смешайте с 2 столовыми ложками орехов кешью.
        • Нагрейте оставшуюся часть 1/4 стакана масла в небольшой сковороде на среднем огне.
        • Приправьте солью после добавления цветной капусты, кешью и гречки.
        • Продолжайте помешивать, пока цветная капуста и орехи кешью не станут золотисто-коричневыми.
        • Гречка становится хрустящей через 5-8 минут.
        • Снимите с огня, посыпьте паприкой, добавьте немного лимонного сока и дайте немного остыть.
        • Вы также можете добавить больше бульона, если вам нужно, и снова приправить суп солью и перцем, если это необходимо.
        • Подавайте суп с топпингом из жареной цветной капусты и гречневой крупы.
        Свиные отбивные с морковью и жареной гречкой

        Для приготовления этого деликатеса необходимы следующие ингредиенты: гвоздика

      • Кошерная соль
      • 2 ст. -in
      • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
      • 1/4 стакана веточек укропа
      • Алеппский или урфский перец или измельченные хлопья красного перца

      Инструкции по приготовлению:

      • Очистить апельсин и выбросить всю белую сердцевину.
      • Хорошо выжмите сок из апельсина.
      • Разогрейте духовку до 450 градусов и смешайте морковь, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла на противне с бортиками.
      • Приправить смесь солью и перцем.
      • Перемешайте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой и коричневой. Продолжайте жарить их в течение 15-20 минут.
      • Добавьте дольки апельсина и апельсиновый сок, пока морковь еще горячая. Также добавьте 2 столовые ложки сока лайма.Хорошо перемешайте и отложите маринованную морковь в сторону
      • Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите в ней гречку. Продолжайте варить гречку в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой и не развалится.
      • После варки гречки промойте ее под холодной водой и хорошо слейте воду.
      • Разложите гречку на противне и дайте ей высохнуть.
      • Налейте немного растительного масла в сковороду и нагрейте его на сильном огне.
      • Замаринуйте свинину в соли и готовьте, пока розоватый цвет мяса не станет коричневатым.
      • Обжаривайте свинину с каждой стороны в течение 4 минут.
      • Выложите 1 столовую ложку сливочного масла на отбивные на 1 минуту.
      • Положите свинину на разделочную доску или разделочную доску.
      • Добавьте в сковороду охлажденную гречневую крупу и 2 столовые ложки сливочного масла.
      • Посолите и продолжайте готовить, пока гречневая крупа не поджарится и не станет хрустящей. Продолжайте готовить его около 5 минут.
      • Нарежьте свинину и бросьте немного укропа в гречку.
      • Вы можете подавать гречку и морковь с кусочками свинины.

      Каталожные номера

      Хотите вести здоровый образ жизни?

      Подпишитесь на бесплатную рассылку новостей FactDr.

      ОБНОВИТЕ ВАШ

      ЖИЗНЬ

      ЗДОРОВЬЕ

      ЗДОРОВЬЕ

      Если вам нравится наш веб-сайт, мы обещаем, что вам обязательно понравятся наши новые публикации. Станьте первым, кто получит копию!

      Раз в неделю получайте фактически верные практические советы прямо на свой почтовый ящик.

      Гречка разжижает или сгущает кровь: Гречка провоцирует появление тромбов. Это правда? | Мегаптека.ру — заказ лекарств

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.