Содержание

MedWeb — Диетический стол № 7Б

Диетический стол № 7Б

Диетический стол № 7Б Диета № 7Б обеспечивает максимальное щажение почек, улучшает выведение продуктов белкового обмена, уменьшает отечность, снижает артериальную гипертензию.

Показания к диетическому столу № 7Б

Диета № 7Б показана при хроническом нефрите и других заболеваниях почек с выраженной азотемией.

Цель диетического стола № 7Б

Целью диеты № 7Б является максимальное щажение почек, улучшение выведения продуктов белкового обмена, уменьшение отеков, снижение артериальной гипертензии. Диета имеет противовоспалительное действие.

Общая характеристика диетического стола № 7Б

Диета № 7Б является низкобелковой, бессолевой. Она неполностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах.

Рацион нуждается в обогащении витаминами и минеральными веществами.
Из рациона исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски, соль. Мясо, птица, рыба, блюда из круп ограничены. Вводятся блюда из саго, муссы с крахмалом.
Пищу готовят на пару, в отварном и запеченном виде. Блюда не измельчают.
Диета № 7Б предусматривает дробный режим питания 4–6 раз в сутки. Количество жидкости ограничено до 1 л в день.
Диета назначается после диеты № 7А. Основное различие между диетами 7А и 7Б в увеличении количества белков и углеводов.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 7Б

Белки: 40–60 г.
Жиры: 80–90 г (включая до 30 г жиров растительного происхождения).
Углеводы: 350–400 г (в том числе не более 100 г простых углеводов).

Суточная калорийность: 2 100 – 2 600 ккал.
Свободная жидкость: не более 1 л.
Поваренная соль: исключена.
Витамины: ретинол (А) – 0,95 мг, рибофлавин (В2) – 1,1 мг, тиамин (В1) – 0,5 мг, никотиновая кислота (В3) – 18 мг, аскорбиновая кислота (С) – 280 мг.
Макроэлементы: натрий – 1,5 г, калий – 2,5 г, кальций – 0,4 г, магний – 0,2 г, фосфор – 0,6 г.
Микроэлементы: железо – 19 мг.
Оптимальная температура блюд: от 15 до 60 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7Б

Хлеб: выпекаемый без соли безбелковый.
Супы: вегетарианские овощные и крупяные супы без соли, со сливочным маслом и зеленью – ограниченно, в связи с ограничением жидкости.

Мясные блюда: отварное мясо – до 125 г в день (вместо рыбы и творога).
Рыбные блюда: отварная нежирная рыба – до 125 г в день (вместо мяса и творога).
Гарниры: крупы и макаронные изделия (безбелковые), саго, отварные и сырые овощи (картофель, морковь, свекла, листовой салат, помидоры, огурцы, свежая зелень).
Молочные продукты: молоко, сливки, сметана; творог вместо мяса или рыбы – до 125 г в день.
Яйца: не более 2 яиц в неделю всмятку.
Закуски: салаты из свежих и отварных овощей, фруктовые салаты.
Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, на сметане, фруктовые.
Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве; кисели, муссы, суфле, желе, сахар, варенье, джем, мед.
Напитки: слабый чай с молоком и без, отвар отрубей, отвар шиповника, разбавленные водой овощные и фруктовые соки.
Жиры: свежее несоленое сливочное масло, растительное масло.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 7Б

Из рациона исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны, поваренная соль, кофе, какао, шоколад, крепкий чай, алкогольные напитки, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы. Также следует исключить бобовые, грибы, щавель, кулинарные жиры, натриевые минеральные воды. Мясо, рыба и творог строго ограничены по количеству.

Примерное меню диетического стола № 7Б

Первый завтрак: овощной салат с растительным маслом, крупеник из гречневой крупы, печеное яблоко, чай.
Второй завтрак: морковное паровое суфле.

Обед: овощной суп, рисовая каша, отварное мясо, компот.
Полдник: желе из ягод, чай.
Ужин: паровой белковый омлет, оладьи из яблок, сок.
На ночь: отвар отрубей или фрукты.

Источники:

  1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003.

Рецепты диетического стола № 7Б:

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник

• вкусные диетические блюда при гастрите
• диета доктора андрея викторовича лаптева
• заболел жилудок и кишечник как лечится диета
• диета дюкана молочные продукты
• диета памятка при панкреатите
• похудеть с помощью меда и корицы отзывы
• диета трещина кишечника
• диета при удаленном желчном пузыре и язве 12-перстной кишки

• диет формула 30
• аюрведическая диета при пневмонии
диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник
• рецепт диетического борща для похудания
• какую диету надо соблюдать при аллергодерматозе
• можно ли пить кофе с молоком во время диеты
• анализ диеты монтиньяка
• совет как похудеть быстро
• диета при питании по аткинсу
• супы для диеты дюкана
• кремлевская диета форум натали
• монодиета мясная трехдневная
• похудеть без диет борменталь хочется есть
• как похудеть с диетой по группе крови
• диета при заболеваниях поджелудочной железы и холецестите
• диета водой
По сути, диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник трудно назвать диетой.
14 янв 2008 как похудеть кормящей маме?. здравствуйте! подскажите, Ты знаешь на диету тебе вообще то нельзя, а вот отказаться от батона,

Плюсы диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник
Похудение по диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник
23 май 2007 К концу апреля — началу мая у женщин-культуристок наступает период а ближе к финалу — трех-четырехдневная сушка, необходимая для соблюдать белковую диету и придерживаться строгого режима,
а все таки так скажу что диету кормящей грудью маме нужно соблюдать первые 3 месяца, когда ребенка мучают колики в животе. От питания матери

Программа похудения по диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник рассчитана на три этапа.
Стартовая страница QIP: почта, поиск, работа, звонки, знакомства, файлы, открытки, тесты, игры, закладки, рефераты и блоги.

Основное правило диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник
Конечной целью фитнес-занятий является уменьшение видимой жировой массы тела и укрепление BY о фитнес-питании: минус талия, плюс мышцы !

Первый этап диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник:Здоровое питание · Витамины и минералы · Система питания Очень часто при мигрени болит вся голова, а не половина: боль — пульсирующая,

Второй этап диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник:8 ноя 2011 Диета долиной форум, мед с лимоном для похудения.
В мире бодибилдинга, креатин широко применяется как спортивная добавка . Соблюдайте диету для похудения; Принимайте спортивное питание для

Третий этап диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник:6 мар 2012 Мы подобрали место для посольства, сказал незаметно диета для кормящих мам похудения вошедший госсекретарь. Беда в том, что
Поиск по блогу Худейте с нами гречка залитая кипятком калорийность жир Так, например, одна из гречневых диет предлагает запаривать гречку. Ссылки Но каждый день вам придётся кушать только гречку и пить кефир.

диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник, отзывы:23 дек 2011 Диета Мишеля Монтиньяка — это не совсем диета, а скорее некая система питания. Такая система воздействует на обмен веществ в
по системе -60 сейичас можна кафеты…сижу жру как дура. но Меня любимую смущает дряблое тельце, от которого диета не спасёт.

диета 7 б примерное меню и диета 100 хлеба томатный сок понедельник

Диета для беременных: советы диетологов

Во время беременности в организме женщины происходят серьезные перемены: начиная с внешних проявлений — фигуры, состояния кожи и волос, настроения и поведения — и заканчивая внутренними процессами. К ним относятся не только изменения гормонального фона, но и увеличение расхода энергии. Именно поэтому организм начинает требовать большее количество пищи. Многие женщины в период беременности набирают лишний вес, ссылаясь на то, что «едят за двоих». Однако специалисты считают, что этого можно избежать, придерживаясь правильной диеты. Автор батончиков Bite Елена Шифрина и диетологи Анна Козырева и Татьяна Залетова рассказывают о полезном и сбалансированном рационе для мамы и малыша. 

Общие рекомендации 

«В первом триместре беременности можно оставить рацион практически без изменений: он должен быть полноценным и сбалансированным, включать достаточное количество витаминов, белков, жиров и сложных углеводов и минимум вредных продуктов. Со второго триместра у женщины увеличивается потребность в энергии на 300–500 ккал. Однако если в этот период вы снизили уровень физической нагрузки, то увеличивать калорийность рациона не стоит», — рассказывает Татьяна Залетова, диетолог компании GrinDin.

 

Создательница батончиков Bite Елена Шифрина рассказывает, что во время беременности придерживалась своего привычного образа жизни, но включила в рацион мясо. «Оставаться 100-ным веганом был совершенно не мой вариант, и по рекомендации врачей я ввела в рацион мясо. Все анализы показали, что моему организму это пошло на пользу», — говорит она. 

Обязательно к употреблению

О важности наличия в диете мяса, особенно во время активного роста плода со второго триместра, говорит и Анна Козырева, основатель проекта правильного и здорового питания с доставкой Ideal Day. 

«С пятого месяца раз в сутки беременной женщине необходимо 96 г белка. При этом только в животных продуктах содержатся аминокислоты. Только из них человеческий организм может синтезировать белок», — рассказывает Анна. 

Она называет еще два важных для организма вещества — фолиевая кислота и железо. «Фолиевая кислота абсолютно необходима для развития нервной системы эмбриона. Если в начале беременности у будущей мамы был сильный недостаток этого витамина, это может привести к порокам развития у малыша. Железо — непосредственный компонент гемоглобина, входящего в состав клеток крови», — говорит основатель проекта правильного и здорового питания с доставкой Ideal Day. Кроме того, не менее важны йод, отвечающий за обмен веществ и рост ребенка, и кальций, необходимый для костной системы. «Недостаток кальция ведет к повышенному давлению у матери, а также к истощению костной ткани, особенно это актуально для мам моложе 25 лет. Об этом стоит задуматься еще до третьего триместра», — говорит диетолог. Важно помнить, что все витамины и микроэлементы следует принимать только после консультации с врачом. 

Исключить из рациона

В список нежелательных продуктов врачи вносят копчености, острое, соленое, свежий хлеб, сладости и бобовые. «Эти продукты могут привести к сильному вздутию, а употребление соли задерживает воду в организме. Исключите из рациона соленые продукты и полуфабрикаты. Старайтесь не есть от скуки и от плохого настроения. Иногда можно устраивать разгрузочные дни, предварительно обсудив этот вопрос со своим гинекологом», — советует Татьяна Залетова, диетолог компании GrinDin. Все это поможет не набрать лишний вес. 

Елена Шифрина вспоминает о том, что во время беременности максимально отказалась от сладостей и мучных изделий. «Я не из тех, кто считает, что в беременность можно спокойно поглощать пиццу и торты в двойном количестве. Наоборот, мне хотелось есть все самое здоровое, полезное, органическое», — говорит она. 

Примерное меню

«Если вы все же набрали в весе, постарайтесь понизить калорийность питания во второй половине дня. На ужин подойдут рыба, нежирные молочные продукты и овощи. Заранее продумывайте свое меню, чтобы не есть, что подвернется. Избегайте фуд-кортов, старайтесь питаться дома», — рекомендует Татьяна Залетова. 

Эксперты рекомендуют отказаться от сложных блюд в пользу тех, что состоят из двух-трех ингредиентов. «Например, приготовьте сытный тост из цельнозернового хлеба, авокадо и щепотки крупной гималайской соли. Также сюда относятся все салаты на основе зелени в сочетании с сезонными овощами — в них больше всего витаминов и полезных микроэлементов», — рассказывает Елена Шифрина.  

Основатель проекта правильного и здорового питания с доставкой Ideal Day составила примерное меню одного дня для беременной женщины:

Завтрак: овсяная каша на молоке, хлебец со сливочным маслом и твердым сыром, какао

Второй завтрак: творог, банан

Обед: телятина, запеченная с овощами и рисом, салат из свежих овощей с оливковым маслом, суп-пюре из тыквы

Полдник: творожная запеканка с изюмом

Ужин: лосось на пару с овощами (свежими или тушеными), злаковый хлебец

За 2 часа до сна: натуральный йогурт или кефир

Физические нагрузки во время беременности возможны в том случае, если нет осложнений. По этому вопросу обязательно проконсультируйтесь со своим врачом. 

Присоединяйся офлайн к аудиовизуальной инсталляции «Портрет поколения» по случаю 10-летия BURO. — получи иммерсивный опыт.

Купить билет

Протокол лечения рака по Йоханне Будвиг

Протокол Будвиг — что это?

Нутрициологи часто слышат вопрос «Какая самая лучшая диета при раке?». Существуют научные доказательства того факта, что некоторые продукты и травы обладают лечебными свойствами, которые способны бороться и предотвращать развитие рака.

Один из таких протоколов, способных защищать от рака, называется протокол Будвиг или диета Будвиг. Вместе с терапией (например, терапией Герсона) диета Будвиг способна эффективно снизить риск развития онкологических заболеваний и ускорить процесс восстановления после лечения.

Что такое диета Будвиг?

Диета Будвиг представляет собой естественный подход в профилактике и лечении раковых и других заболеваний. Протокол Будвиг был создан в 1950-х годах немецким биохимиком Йоханной Будвиг. Доктор Будвиг 7 раз была номинирована на Нобелевскую премию и считается специалистом в области жирных кислот.

Сегодня в клинике Будвиг, Испания, программы основаны на «протоколе и естественных методах лечения рака, утвержденных доктором Йоханной Будвиг… они сочетают диету Будвиг и естественную медицину для лечения рака и других хронических заболеваний». Хотя протокол Будвиг может быть использован в качестве альтернативы традиционному лечению, его рекомендовано применять лишь как дополнение к терапии.

Какие продукты можно употреблять согласно диете Будвиг? Она делает акцент на полезных жирах, продуктах с высоким содержанием антиоксидантов (например, свежие овощи, ферментированные молочные продукты, которые содержат пробиотики). В рецептах диеты Будвиг используется творог или йогурт, семена льна и льняное масло. Некоторые специалисты также рекомендуют добавить такие противовоспалительные продукты, как куркума и черный перец.

Мемориальный онкологический центр имени Слоуна-Кеттеринга утверждает что «не была доказана эффективность диеты Будвиг в лечении и профилактике рака». Но она не была доказана, так как крупных клинических исследований с использованием протокола Будвиг проведено не было. Однако существует множество фактов, говорящих о том, что продукты, включаемые в диету Будвиг, обладают множеством полезных свойств. Они способны не только снимать воспаление, но и поддерживать клеточную регенерацию. Говоря простыми словами, протокол заряжает «батарейки» Вашего организма, помогая клеткам правильно работать. Протокол Будвиг полезен по ряду причин:

  • Помогает восстановиться после рака
  • Снимает воспаление и сопутствующие заболевания, например диабет
  • Улучшает работу нервной системы
  • Улучшает кровоток и помогает справиться с болезнями сердца
  • Борется с болезнями кожи, например, псориазом и экземой
  • Нормализует гормональный фон

Сколько должно пройти времени, чтобы ощутить на себе действие протокола Будвиг? Из-за отсутствия клинических исследований влияния диеты Будвиг трудно сказать наверняка, как быстро Вы сможете увидеть ее результат. Учитывая действие других диет, можно предположить, что действие протокола Вы заметите спустя несколько месяцев.

Протокол Будвиг

Пищевой протокол Будвиг включает в себя ежедневное употребление блюд по рецептам протокола (с маслом льна и творогом) и повышенное потребление овощей, фруктов и свежевыжатых соков. Чтобы ввести протокол в свой образ жизни, мы советуем:

1. Прекратить потреблять обработанные жиры, такие как рафинированные растительные масла (подсолнечное, рапсовое, кукурузное, сафлоровое), добавленный сахар, белую муку, неорганическое мясо и ГМО, присутствующие во многих упакованных и обработанных продуктах.

2. Начать потреблять полезные ненасыщенные жирные кислоты, а также насыщенные жирные кислоты из качественных продуктов для восстановления поврежденной клеточной мембраны. Омега-3 жирные кислоты особенно эффективно снимают воспаление.

3. Ежедневно готовить блюда по рецептам Будвиг.

4. Изменить свой образ жизни для поддержания общего здоровья. Стоит включить в рацион больше овощей и фруктов, качественные продукты животного происхождения в качестве источника белка, например, органическую курицу и яйца, дикую рыбу (лосось, сардина, палтус, форель и тунец, богатые источники омега-3).

Доктор Будвиг обнаружила, что можно поддерживать здоровье клеток с помощью ежедневного потребления творога, семян льна и льняного масла. Доктор Будвиг также установила, что этот метод эффективен не только в борьбе с раком, но и для лечения болезней сердца, диабета, экземы, псориаза, артрита, гормонального дисбаланса и неврологических нарушений.

Наряду с рационом питания по протоколу доктор Будвиг также советовала изменить пищевые привычки и образ жизни для снижения рисков заболевания раком и другими недугами. Эти изменения (о них мы поговорим позже) включают в себя повышение уровня витамина D, получаемого из солнечного света, и потребление овощных соков, богатых антиоксидантами.

Для защиты от хронических заболеваний специалисты рекомендуют использовать принципы диет Будвиг и Герсона. Что такое диета Герсона (или терапия Герсона)? Это еще один естественный метод профилактики и лечения онкологических заболеваний, созданный доктором Максом Герсоном, американским врачом немецкого происхождения. Терапия Герсона включает в себя большое количество органической растительной пищи, соков из сырых овощей и фруктов, говяжью печень и мясные субпродукты, пищевые добавки и использование кофейных клизм. Терапия помогает поддерживать здоровье толстой кишки, способствует выведению токсинов и восполняет нехватку питательных веществ. Диета не содержит большого количества жиров, белков или соли, но в ней много антиоксидантов, витаминов и электролитов (благодаря включению в рацион до 13 стаканов свежевыжатого сока в дополнение к другой растительной пищи).

Рецепты Будвиг

Оригинальные рецепты по протоколу Будвиг богаты питательными веществами. Однако Вы можете увеличить их ценность, добавив другие полезные продукты. Вот несколько «улучшенных» рецептов Будвиг:

  • 30 грамм кисломолочного продукта (творог или кефир, например), лучше всего с фермерского рынка
  • 4 столовые ложки пророщенных и измельченных семян чиа или льна. Вы можете купить уже готовые или перемолоть из самостоятельно (НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ семена чиа или льна, если у Вас колоректальный рак или колостома)
  • 1 столовая ложка льняного масла
  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • ¼ чайной ложки черного перца

Смешайте все ингредиенты в миске и употребляйте один или несколько раз в день. Это блюдо поможет восстановить клеточную мембрану и прочистит кишечник. В нем содержится большое количество пробиотиков и клетчатки, которые улучшают здоровье тонкой и толстой кишки. Однако не стоит забывать, что при колоректальной раке или колостоме семена чиа и льна употреблять НЕЛЬЗЯ.

Рецепты Будвиг

Если у Вас наблюдается непереносимость молочных продуктов, то кефир или творог можно заменить на кокосовый йогурт или 100 грамм жирного консервированного кокосового молока.

Польза для здоровья

1. Улучшает здоровье клеток

В 1952 году доктор Йоханна Будвиг была ведущим специалистом в области фармакологии и изучении липидов при Правительстве Германии. Она считалась одной из лучших специалистов, изучающих свойства полезных жиров и масел. В ходе своих исследований она обнаружила, что многие обычные обработанные жиры и гидрогенизированные масла, используемые в современных продуктах, уничтожают клеточную мембрану, вызывая воспаление, заболевания и интоксикацию. Часть гипотезы доктора Будвиг посвящена формированию таких заболеваний, как рак, в результате недостаточного поглощения кислорода мембраной клеток. Согласно ее теории одной из причин этого недостатка является нехватка омега-3 жирных кислот.

Наше тело состоит приблизительно из 75 триллионов клеток. В клетках присутствуют ядра с положительным зарядом, а также есть электроны, которые заряжены отрицательно. Современные способы обработки жиров приводят к разрушению клеточной мембраны, блокируя электрические сигналы внутри клеток (как будто в них села батарейка). Омега-3 и насыщенные жиры укрепляют клеточную мембрану, которая играет ключевую роль в здоровье всего организма.

2. Улучшает кровоток и поддерживает здоровье сердца

Многие из нас прекрасно знают, что плохие жиры вызывают закупорку артерий, однако они способны также влиять на состояние всего организма, приводя к перегруженности клеток и воспалению. При повреждении клеток жиры не способны свободно двигаться по капиллярам, это приводят к нарушению кровообращения и увеличению рисков сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования обнаружили, что потребление полезных жиров, особенно омега-3, поддерживает кровяное давление и уровень холестерина в норме, а также снижает риск возникновения болезней сердца.

Ученые говорят о том, что омега-3 жирные кислоты помогают модифицировать выработку эйкозаноидов путем снижения уровня тромбоксана А2 и лейкотриена В4, что приводит к уменьшению воспаления. Противовоспалительные свойства омеги-3 способствуют снятию атерогенного воспаления сосудов, улучшению работы эндотелия и снижению систолического и диастолического давления в состоянии покоя.

3. Поддерживает когнитивную функцию

Мозг и нервная система участвуют в контроле всего тела, при этом 60% нервной системы состоит из жира. Организм производит более 500 миллионов новых клеток каждый день, что требует значительных запасов жирных кислот.

Каждая клетка и орган требует жиров для нормальной работы. Когда обычные обработанные жиры и гидрогенизированные масла отключают энергию клеток, это сказывается и на нашей когнитивной функции. Диеты с низким содержанием полезных жиров (омега-3 и полиненасыщенные жирные кислоты) связаны с повышенным риском возникновения когнитивных расстройств, в том числе деменции и болезни Альцгеймера. Исследования обнаружили, что омега-3 обладает нейрозащитным действием, способствуя развитию мозга на ранних стадиях, легкому усвоению новой информации, улучшению памяти, а также нормализации возбудимости нейрональных мембран, способности к нейрональной передаче и снижению окислительного повреждения.

4. Кисломолочные продукты снабжают организм питательными веществами и пробиотиками

Творог богат железо-серным белком и такими важными элементами, как витамины группы В, фосфор, селен и кальций. В целом, ферментированные молочные продукты содержат пробиотические бактерии, влияющие на здоровье кишечника. Исследования говорят о том, что пробиотики в кисломолочных продуктах могут помочь восстановить гомеостаз кишечника и поддерживать баланс между про- и противовоспалительными ответами кишечных иммуноцитов. Так, йогурт способен оказывать противовоспалительное действие и помогать людям, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК).

При сочетании кисломолочных продуктов и льна, жиры в обоих продуктах становятся легкорастворимыми, что облегчает их всасывание в клеточную мембрану. Кефир (из козьего молока), органический творог или йогурт (из овечьего или козьего молока) считаются наиболее полезными. Следует выбирать продукты из органического молока, переработанного при низких температурах.

5. Пророщенные семена снабжают организм клетчаткой

Семена чиа и льна самые питательные семена в мире. Они обладают множеством полезных свойств, однако их стоит употреблять пророщенными, чтобы повысить усвояемость питательных веществ.

К полезным свойствам семян чиа и льна относятся:

  • Борьба с запорами
  • Увлажнение кожи
  • Нормализация гормонального фона
  • Защита от болезней сердца
  • Снижение риска развития рака

Семена льна, используемые в диете Будвиг, содержат лигнаны, α-линоленовую кислоту, клетчатку, белок и соединения, которые могут обладать фитогестрогенным, противовоспалительным и гормономодулирующим свойствами.

Исследования обнаружили, что семена льна помогают бороться с раком, индуцируя апоптоз и замедляя рост раковых клеток (в том числе молочной железы и толстой кишки). Исследование, проведенное Канадским колледжем натуропатической медицины в Торонто, обнаружило доказательства того, что лен способствует уменьшению риска развития рака молочной железы и увеличению шансов на выздоровление у пациентов с этим заболеванием.

6. Льняное масло холодного отжима снабжает организм омега-3

Льняное масло содержит полиненасыщенные жиры омега-3, которые способны снимать воспаление и защищать от множества заболеваний, в частности, от сердечно-сосудистных. Ряд исследований обнаружил, что омега-3 в семенах льна оказывает противораковое действие, в том числе замедляет или останавливает развитие опухоли. Кроме этого, омега-3 увеличивает эффективность стандартной химиотерапии, предотвращая появление аденомы (полипа) и снижая риск рецидива рака.

Льняное масло также связано со снижением уровня провоспалительных цитокинов, фактора некроза опухоли (ФНО) альфа и интерлейкина-1 бета. Это позволяет предположить, что масло поддерживает иммунную систему и снижает риск развития различных недугов, вызванных воспалением.

7. Куркума и черный перец борются с воспалением

Сейчас ученые все более тщательно изучают противораковые свойства куркумы (в частности, куркумина, активного компонента куркумы). Куркума/куркумин способствует уменьшению размера опухоли и помогает бороться с раком толстой кишки и молочной железы. А щепотка черного перца увеличивает усвояемость куркумы.

О молочных продуктах

Протокол Будвиг может быть эффективен против современных заболеваний, вызванных плохой экологией и питанием, однако здесь мы сталкиваемся с некоторыми трудностями. Большинство видов творога, представленных в магазинах, уже не так полезны, как они были в 1952 году в Германии. Три основные проблемы при выборе молочных продуктов включают в себя:

1. Ультрапастеризация при высоких температурах (100°С) — Пастеризация используется для уничтожения бактерий, однако высокая температура может навредить и большинству питательных веществ, присутствующих в молоке, например, белкам и пробиотикам.

2. Химические соединения — Большинство молочных продуктов производится из молока коров, выращенных на ГМО-кормах, содержащих остатки пестицидов, гормонах, антибиотиках и болеутоляющих.

3. Казеин А1 — В молоке присутствует два типа белка: казеин и сыворотка. За последние 1 000 лет у некоторых видов молочных коров произошла генетическая мутация, в результате которой они начали производить необычных тип белка под названием бета-казеин А1. Казеин А1 — эт белок, который может вызывать сильную реакцию у некоторых людей (как глютен). Он присутствует не у всех видов рогатого скота, его нет у человека, коз, овец, буйволов и коров А2.

Выбирая молочные продукты в магазине, остановите свой выбор на органическом твороге и йогурте, а также кефире из козьего молока.

Изменения в образе жизни и пищевом поведении

Помимо диеты Будвиг необходимо соблюдать некоторые условия, чтобы получить максимальную пользу от протокола:

1. Овощные соки — Сок дает большую и концентрированную дозу энзимов, витаминов, минералов и антиоксидантов из растительной пищи, которые поддерживают организм в период восстановления после рака.

2. Эфирное масло ладана — Доктор Будвиг рекомендовала масло ладана для борьбы с формированием опухолей в мозге. Необходимо втирать эфирное масло в область шеи три раза в день и принимать внутрь по 3 капли масла трижды в сутки. Всегда используйте 100-процентное натуральное масло без добавок.

3. Солнечные ванны — Всего 30 минут воздействия прямых солнечных лучей в день увеличат количество витамина D3 в организме для поддержания иммунитета и увеличения сопротивляемости хронических заболеваниям.

Предостережения

Диета Будвиг может помочь восстановиться после таких тяжелых заболеваний, как рак, однако ее не стоит использовать в качестве стандартного лечения. Не пренебрегайте посещением врача, если у Вас обнаружили хроническое заболевание, это очень рискованно и может привести к серьезным последствиям.

  • Не рекомендовано следовать протоколу Будвиг сразу после или во время проблем с кровообращением, так как семена льна могут вызвать разжижение крови и увеличить риск кровотечения.
  • Не стоит приступать к диете во время беременности или кормления грудью, это может привести к недоеданию или дефициту питательных веществ.

Протокол Будвиг может иметь следующие побочные эффекты:

  • Изменения в работе пищеварительной системы, повышенное газообразование, вздутие живота, запор, боли в животе, частое испражнение (в период привыкания).
  • Возможно увеличение кровотечений.
  • Возможны желудочно-кишечные расстройства при непереносимости молочных продуктов.

Финальные выводы

  • Диета Будвиг представляет собой естественный подход в профилактике и лечении рака и других заболеваний. Она помогает снимать воспаление, укреплять сердце, нормализовывать гормональный фон и защищать когнитивное здоровье.
  • Диета Будвиг основана на полезных жирах (в частности, омеге-3, присутствующей в орехах, семенах и рыбе), продуктах с высоким содержанием антиоксидантов (свежие овощи, ферментированные молочные продукты, содержащие пробиотики).
  • Протокол Будвиг состоит из диеты по рецептам Будвиг и повышенном употреблении овощей, фруктов и свежевыжатых соков. Он исключает обработанные продукты с использованием рафинированного растительного масла (сафлорового, рапсового, кукурузного и подсолнечного), добавленный сахар, белую муку, неорганическое мясо и ГМО.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!



Польза булгура при похудении — Агро-Альянс

Крупа изготовлена из пшеницы, обработанной с сохранением высокого содержания сложных углеводов. Они долго перерабатываются организмом, насыщая его на несколько часов, что важно при сбросе веса. Булгур при диете не провоцирует скачков сахара в крови. Полезная крупа содержит витамины группы B, PP, а также минеральные вещества, насыщенные жирные кислоты и прочие полезные вещества.

Булгур при диете можно употреблять, не беспокоясь о нагрузке на желудочно-кишечный тракт. Крупа содержит клетчатку, которая очищает выводящие системы, а прочие элементы поддерживают здоровое пищеварение, восстанавливают энергию, снимают лёгкие стрессы.

Польза крупы

Булгур способствует улучшению состояния верхних слоёв кожи, ускорению роста волос, борьбе с возникновением перхоти. Продукт также укрепляет костные ткани и сердечно-сосудистую систему, восстанавливает обмен веществ.
100 грамм приготовленного продукта содержит, в процентах от суточной нормы*:


  • марганец — 31;
  • магний — 8;
  • медь — 8;
  • калий — 3;
  • цинк — 5;
  • железо — 5;
  • витамины:
    • PP — 9;
    • B5 — 7;
    • B6 — 4;
    • B1 — 4;
    • B9 — 5;
    • B2 — 2.

Богатый состав элементов и высокое содержание сложных углеводов обуславливает широкую популярность крупы у диетологов.


Как правильно готовить

Перед обработкой булгур при диете 3 — 4 раза замачивают в тёплой воде, сливая жидкость по мере остывания. Это способствует разбуханию зёрен, которые затем отваривают в течение 15 минут в соотношении 1:2. Готовый продукт оставляют на 5–7 минут. В пищу употребляют как варёную, так и просто разбухшую крупу.

На вопрос «можно ли есть булгур при похудении» ответ утвердителен, но он противопоказан во время обострённых форм желудочно-кишечных патологий, а также при индивидуальной непереносимости. В день рекомендуется съедать не более 200 грамм продукта. В противном случае избыток сложных углеводов приведёт к набору веса.


Примеры диетических рецептов первых блюд

На традиционный турецкий суп понадобятся:


  • 120 г. крупы;
  • 1,5 л воды;
  • чайная ложка куркумы;
  • луковица;
  • 2 томата;
  • соль.

Для приготовления необходимо помыть и порезать овощи по желанию. Предварительно крупу замачивают. Через 5 минут после начала варки добавляют лук, затем спустя еще 2 минуты добавляют помидоры, ещё через три -куркуму и соль. Блюдо доводят до готовности и оставляют настояться.

Диетические блюда готовят на основе турецкого супа. Например, к названным выше ингредиентам добавляют 100 грамм чечевицы, две чайных ложки растительного масла и свежую зелень. Чечевицу начинают отваривать вместе с крупой. Измельчённый лук предварительно обжаривают в масле. Измельчённую зелень добавляют по окончании готовки.

Примеры диетических рецептов вторых блюд

Чтобы сделать биточки, отваривают 150 грамм булгура. 200 грамм мяса птицы измельчают в блендере. Ингредиенты смешивают в большой ёмкости. К ним вбивают 4 желтка и соль. Из фарша лепят котлетки, которые запекают в духовке или готовят на пару.

Для фаршированных баклажанов понадобится: пять овощей, разрезанных на две части. Из половинок удаляют сердцевину, а съедобную мякоть мелко нарезают. Последнюю смешивают с измельчённым чесноком, дроблёными орехами, тремя кислыми яблоками, пятью морковками. В смесь также добавляют 100 грамм варёного булгура. Фарш в течение 5 минут тушат на сковороде, затем к нему добавляют 100 грамм слив или других фруктов по вкусу. Начинку тушат ещё 10 минут, затем распределяют по половинкам баклажанов. Блюдо готовят на пару 20 минут.


Примеры диетических рецептов холодных блюд

Для салата 0, 5 литра воды кипятят и остужают до 50–55 градусов. Двести грамм крупы заливают жидкостью и начинают варить вместе с петрушкой. Через 15 минут воду сливают. Крупу перекладывают в салатницу, поливают лимонным соком. К каше добавляют измельчённый лук, мяту, оливковое масло и свежие овощи по предпочтениям.

Для диетического паштета понадобится фасоль. Сухую замачивают на ночь и отваривают утром. В течение 10 минут отваривают 50 грамм булгура в 100 мл кипящей воды. Луковицу и пару зубчиков чеснока чистят и мелко нарезают, затем тушат. Ингредиенты складывают в блендер, дополняют йогуртом, солью и лимонным соком, перемешивают.


Диетическое меню с булгуром

Булгур — диетический продукт, он лежит в основе нескольких принципов питания. Ниже мы приведем пример недельного диетического меню, включающего булгур.


Диета на неделю

Утренний рацион включает 100 грамм каши, йогурт и яблоко. Дневной — 100 грамм готовой крупы, овощной салат, зелёный чай, а вечерний — тушёные овощи с кефиром или ряженкой. В качестве перекуса используют горсть орехов или ягод. Это вариант меню без мяса и рыбы, но при желании их разрешено употреблять вечером в отварном виде.


Месячный диетический рацион

Примерное меню для похудения:


  1. Утром — творог с сухофруктами или омлет, чай или кофе без добавок.
  2. На обед — овощной суп или каша, компот и хлеб.
  3. На ужин — тушёное мясо птицы или рыбы, овощной салат, кисломолочный напиток.
  4. В качестве перекуса используют орехи и фрукты.

Похудению способствует правильное питание. Этот вариант рассчитан на 4 полных недели. Из рациона исключают сдобную выпечку, сахар и любые сладкие продукты, за исключением фруктов. Ограничивают количество соли в пище. Полезный булгур едят только на обед или ужин.

*Источник данных: USDA SR-23

USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Кратковременная безопасность, переносимость и эффективность интервенционной программы снижения веса с очень низкокалорийной кетогенной диетой по сравнению с гипокалорийной диетой у пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Предыстория: Безопасность и переносимость очень низкокалорийных кетогенных (VLCK) диет являются актуальной проблемой при лечении пациентов с ожирением и сахарным диабетом 2 типа (СД2).

Цель: Оценка краткосрочной безопасности и переносимости диеты VLCK (<50 г углеводов в день) в интервенционной программе снижения веса, включающей поддержку модификации образа жизни и поведения (метод Диапрокал) у пациентов с СД2.

Методы: В этом проспективном открытом многоцентровом рандомизированном клиническом исследовании продолжительностью от 4 месяцев. Сорок пять субъектов были случайным образом распределены на интервенционное похудение (диета VLCK), а 44 — на стандартную низкокалорийную диету.

Результаты: Значимых различий в параметрах лабораторной безопасности между двумя исследуемыми группами обнаружено не было. Изменения отношения альбумина к креатинину в моче на диете VLCK были незначительными и были сопоставимы с контрольной группой. Креатинин и азот мочевины крови существенно не изменились ни по сравнению с исходным уровнем, ни между группами. Потеря веса и уменьшение окружности талии в группе, получавшей диету VLCK, были значительно больше, чем у контрольной группы (в обоих случаях P<0,0).001). Снижение уровня HbA1c и гликемического контроля было больше в группе диеты VLCK (P<0,05). О серьезных нежелательных явлениях не сообщалось, а легкое НЯ в группе диеты VLCK уменьшилось при последнем наблюдении.

Выводы: Интервенционная программа снижения веса, основанная на диете VLCK, наиболее эффективна в снижении массы тела и улучшении гликемического контроля, чем стандартная гипокалорийная диета, с безопасностью и хорошей переносимостью у пациентов с СД2.

7 Кодекс США § 7517 — Программа стимулирования питания Гаса Шумахера | Кодекс США | Закон США

Ссылки в тексте

Закон о пищевых продуктах и ​​питании от 2008 г. , упомянутый в пп. (a)(3)(A), (5)(A)(i), (b)(2)(A)(ii)(IV) и (d)(3) является Pub. L. 88–525, 31 августа 1964 г., 78 Stat. 703, который в целом относится к главе 51 (§2011 и далее) этого раздела. Полную классификацию настоящего Закона и Кодекса см. в примечании к краткому заголовку в разделе 2011 этого раздела и в таблицах.

Закон о социальном обеспечении, упомянутый в подразделе. (a)(5)(A)(ii), акт от 14 августа 1935 г., гл. 531, 49 стат. 620. Раздел XIX Закона в целом относится к подразделу XIX (§1396 и далее) главы 7 Раздела 42 «Общественное здравоохранение и социальное обеспечение». Полную классификацию настоящего Закона и Кодекса см. в разделе 1305 раздела 42 и в таблицах.

Кодификация

Полномочия, предусмотренные каждым положением и каждой поправкой, внесенной в Pub. L. 110–246, действовавший на 30 сентября 2012 г., для продолжения, а министр сельского хозяйства — для выполнения полномочий до конца сентября.30, 2013, или дата, указанная в положении или поправке, внесенной в Pub. L. 110–246, см. раздел 701 (a) Pub. L. 112–240, изложенное в примечании о продлении сельскохозяйственных программ на 1 год в соответствии с разделом 8701 этого раздела.

Паб. Л. 110–234 и паб. L. 110–246 содержит идентичные разделы. Паб. L. 110–234 был отменен разделом 4 (a) Pub. Л. 110–246.

Раздел

был принят как часть Закона о пищевых продуктах, консервации и энергии от 2008 года, а не как часть Закона о чрезвычайной продовольственной помощи от 1983 года, который включает в себя эту главу.

Поправки

2018—Пуб. Законодательство L. 115–334, §4205(a)(1) заменило «Программа стимулирования питания Гаса Шумахера» на «Стимулирование питания в связи с отсутствием продовольственной безопасности» в разделе «Подборка».

Подразд. (а)(1). Паб. L. 115–334, §4205(a)(2)(A), с поправками в абз. (1) в целом. До внесения поправок в абз. (1) определено «правомочное лицо».

Подразд. (а)(3). Паб. L. 115–334, §4205(a)(2)(B), заменено «означает—» и пп. (A) и (B) для «означает программу дополнительной помощи в области питания, установленную в соответствии с Законом о пищевых продуктах и ​​питании от 2008 года (7 U. S.C. 2011 и последующие)».

Подразд. (а) (4), (5). Паб. L. 115–334, §4205(a)(2)(C), добавлены пп. (4) и (5).

Подразд. (b)(1)(B)-(D). Паб. L. 115–334, §4205(a)(3)(A), добавлен пп. (B), переименованные бывшие подпункты. (B) и (C) в качестве (C) и (D), соответственно, заменены «За исключением случаев, предусмотренных в подпункте (D)(iii),» на «The» в подпункте. (C) изменено обозначение таким образом и добавлен кл. (iii) подп. (D) как переименованный.

Подразд. (б)(2)(А). Паб. L. 115–334, §4205(a)(3)(B)(i), измененный пп.(А) вообще. До внесения поправок в пп. (A) связанные с критериями правомочной организации.

Подразд. (b)(2)(B)(v) до (x). Паб. L. 115–334, §4205(a)(3)(B)(ii), добавлен кл. (v) — (ix), переименованный в прежний кл. (vi) как (x), и вычеркнул прежний п.п. (v) которые гласят следующее: «находятся в недостаточно обслуживаемых сообществах; или».

Подразд. (б) (3), (4). Паб. L. 115–334, §4205 (a) (3) (C), вычеркнуты абз. (3) и (4), которые касались обращения с льготами как с льготами на дополнительное питание в соответствии с разделом 8(b) Закона о пищевых продуктах и ​​питании от 2008 г. (7 U.S.C. 2017(b)) и оценка проектов соответственно.

Подразд. (с). Паб. L. 115–334, §4205(a)(6), добавлен пп. (с). Бывший пп. (c) переназначен (f).

Подразд. (с)(1). Паб. Законодательство L. 115–334, §4205(a)(4)(A), «для выполнения этого раздела 5 000 000 долларов США за каждый финансовый год с 2014 по 2023 год» заменено на «выполнение подраздела (b) 5 000 000 долларов США за каждый финансовый год. с 2014 по 2018 год».

Подразд. (с)(2). Паб. Законодательство L. 115–334, §4205(a)(4)(B), во вступительных положениях заменено «настоящим разделом» на «подраздел (b)» и добавлен пп.(C) в отношении 2019 финансового года и пп. (Г) к (Г).

Подразд. (с)(3). Паб. L. 115–334, §4205(a)(4)(B)(iv), добавлен пар. (3).

подсек. (г), (д). Паб. L. 115–334, §4205(a)(6), добавлены пп. (г) и (д).

Подразд. (е). Паб. L. 115–334, §4205(a)(5), переименованный в пп. (с) как (е).

2014 — Опубл. L. 113–79 внесены поправки в раздел в целом. До внесения поправок раздел касался сообществ, свободных от голода.

Исследование BROAD: рандомизированное контролируемое исследование с использованием цельной растительной диеты в сообществе для лечения ожирения, ишемической болезни сердца или диабета

  • Finucane MM, Stevens GA, Cowan MJ, Danaei G, Lin JK, Paciorek CJ et номер .Национальные, региональные и глобальные тенденции изменения индекса массы тела с 1980 г.: систематический анализ медицинских обследований и эпидемиологических исследований с охватом 960 страно-лет и 9,1 млн участников. Ланцет 2011; 377 : 557–567.

    Google ученый

  • Митчелл Н., Катеначчи В., Вятт Х.Р., Хилл Д.О. Ожирение: обзор эпидемии. Psychiatr Clin N Am 2011; 34 : 717–732.

    Google ученый

  • ВОЗ. Ожирение и избыточный вес [Интернет]. ВОЗ [по состоянию на 19 марта 2015 г.]. Доступно на сайте www. who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/.

  • Данные и статистика ожирения [Интернет]. Министерство здравоохранения Новой Зеландии [по состоянию на 3 декабря 2015 г.]. Доступно на сайте www.health.govt.nz/nz-health-statistics/health-statistics-and-data-sets/obesity-data-and-stats.

  • ВОЗ. Смертность и заболеваемость НИЗ [Интернет]. ВОЗ [по состоянию на 19 марта 2015 г.]. Доступно на сайте www.who.int/gho/ncd/mortality_morbidity/en/.

  • Сарвер Д.Б., Мур Р.Х., Дивальд Л.К., Читтамс Дж., Берковиц Р.И., Веттер М. и др. . Влияние вмешательства по снижению веса на основе первичной медико-санитарной помощи на качество жизни. Int J Obes (Лондон) 2013; 37 : S25–S30.

    Google ученый

  • Более широкие экономические и социальные последствия ожирения для Новой Зеландии. 12 февраля 2015 г. [по состоянию на 19 марта 2015 г. ]. Доступно на сайте www.superu.govt.nz/publication/wider-economic-and-social-costs-obesity-new-zealand-discussion-non-health-impacts.

  • Аталла Р., Филион К.Б., Вакил С.М., Дженест Дж., Джозеф Л., Пуарье П. и др. . Долгосрочные эффекты 4 популярных диет на потерю веса и сердечно-сосудистые факторы риска: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. Circ Cardiovasc Qual Outcomes 2014; 7 : 815–827.

    Google ученый

  • Макрис А., Фостер Г.Д. Диетические подходы к лечению ожирения. Psychiatr Clin N Am 2011; 34 : 813–827.

    Google ученый

  • Джонстон Б.К., Кантерс С., Бандайрел К., Ву П., Наджи Ф., Семенюк Р.А. и др. . Сравнение потери веса среди названных программ диеты у взрослых с избыточным весом и ожирением: метаанализ. ЯМА, 2014 г. ; 312 : 923–933.

  • Ньюборг Б . Уолтер Кемпнер и рисовая диета: вызов традиционной мудрости . Carolina Academic Press: Дарем, Северная Каролина, 2011, стр. 274.

    Google ученый

  • Кемпнер В., Ньюборг Британская Колумбия, Пешель Р.Л., Скайлер Дж.С.Лечение массивного ожирения с помощью рисовой/редукционной диеты. Анализ 106 пациентов с потерей веса не менее 45 кг. Arch Intern Med 1975; 135 : 1575–1584.

    Google ученый

  • Макдугалл Дж., Томас Л.Э., Макдугалл С., Молони Г., Сол Б., Финнелл Дж.С. и др. . Эффекты 7 дней веганской диеты с низким содержанием жиров ad libitum: когорта программы McDougall. Нутр J 2014; 13 : 99.

    Google ученый

  • Эссельстин К.Б. мл. Предотвращение и лечение сердечно-сосудистых заболеваний: революционное, научно доказанное, основанное на питании лечение . Penguin Group, 2008; стр. 65.

    Google ученый

  • Тусо П.Дж., Исмаил М.Х., Ха Б.П., Бартолотто К. Обновление питания для врачей: диеты на растительной основе. Пермь J 2013; 17 : 61–66.

    Google ученый

  • Эссельстин К.Б., Генди Г., Дойл Дж., Голубич М., Ройзен М.Ф.Способ обратить САПР? J Fam Pract 2014; 63 : 356–364b.

    Google ученый

  • Орниш Д., Шервиц Л.В., Биллингс Дж.Х., Браун С.Е., Гулд К.Л., Мерритт Т.А. и др. . Интенсивные изменения образа жизни для лечения ишемической болезни сердца. ЯМА 1998; 280 : 2001–2007 гг.

    Google ученый

  • Фердоусян Х.Р., Барнард Н.Д., Гувер В.Дж., Катчер Х.И., Левин С.М., Грин А.А. и др. .Многокомпонентное вмешательство снижает массу тела и сердечно-сосудистый риск на корпоративном сайте GEICO. Am J Health Promot 2010; 24 : 384–387.

    Google ученый

  • Кент Л., Мортон Д., Херлоу Т., Рэнкин П., Ханна А., Дил Х. . Долгосрочная эффективность вмешательства в образ жизни Комплексной программы улучшения здоровья (CHIP) на уровне сообщества: когортное исследование. BMJ Open 2013; 3 : e003751.

    Google ученый

  • Тернер-МакГриви Г.М., Барнард Н.Д., Шиэлли А.Р. Двухлетнее рандомизированное исследование по снижению веса, в котором веганскую диету сравнивают с более умеренной диетой с низким содержанием жиров. Ожирение (Серебряная весна) 2007 г.; 15 : 2276–2281.

    Google ученый

  • Берков С.Е. , Барнард Н., Эккарт Дж., Катчер Х. Четыре лечебные диеты: приверженность и приемлемость. Can J Diet Prac Res 2010; 71 : 199–204.

    Google ученый

  • Ornish D, Weidner G, Fair WR, Marlin R, Pettengill EB, Raisin CJ и др. . Интенсивные изменения образа жизни могут повлиять на прогрессирование рака предстательной железы. Ж Урол 2005; 174 : 1065–1069.

    Google ученый

  • Оппенландер Р.А. Выбор продуктов питания и устойчивое развитие: почему покупать местные продукты, есть меньше мяса и делать маленькие шаги не получится .Langdon St Press: Миннеаполис, Миннесота, 2013; стр. 470.

    Google ученый

  • Скарборо П., Эпплби П.Н., Миздрак А., Бриггс А.Д.М., Трэвис Р.К., Брэдбери К.Е. и др. . Пищевые выбросы парниковых газов мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов в Великобритании. Clim Change 2014; 125 : 179–192.

    Google ученый

  • ФАО. Новостная статья: Основные факты и выводы [Интернет].[по состоянию на 16 ноября 2015 г.]. Доступно на www.fao.org/news/story/en/item/197623/icode/.

  • Гудленд Р., Анханг Дж. Животноводство и изменение климата [Интернет]. World Watch Institute, 2009 [по состоянию на 4 декабря 2015 г.]. Доступно по адресу http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf.

  • Steinfeld H, Gerber P, Wassenaar T, Castel V, Rosales M, de Haan C Длинная тень животноводства — экологические проблемы и варианты [Интернет]. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2006 г. [по состоянию на 29 марта 2015 г.].Доступно на ftp.fao.org/docrep/fao/010/A0701E/A0701E00.pdf.

  • Спрингманн М., Годфрей Х.Дж. , Рейнер М., Скарборо П. . Анализ и оценка сопутствующих преимуществ изменения рациона питания для здоровья и изменения климата. Proc Natl Acad Sci USA 2016; 113 : 4146–4151.

    Google ученый

  • Аткинсон Дж., Салмонд С., Крэмптон П. NZDep2013 Index of Deprivation [Интернет]. Индексы социально-экономической депривации: NZDep и NZiDep , Департамент общественного здравоохранения [по состоянию на 18 апреля 2015 г.].Доступно на www.otago.ac.nz/wellington/departments/publichealth/research/hirp/otago020194.html.

  • Парламентская библиотека Парламент Л. и П. Ожирение и диабет в Новой Зеландии [Интернет]. 2014, октябрь [по состоянию на 25 июня 2015 г.]. Доступно на сайте www.parliament.nz/en-nz/parl-support/research-papers/00PLLawRP2014041/obesity-and-diabetes-in-new-zealand.

  • Шварцер Р., Иерусалим М. . Причинные и контролирующие убеждения. Меры в психологии здоровья: портфолио пользователя .NFER-Нельсон: Виндзор, Англия, 1995, стр.; 35–37.

    Google ученый

  • Шварцер Р., Реннер Б. . Социально-когнитивные предикторы поведения в отношении здоровья: самоэффективность действий и самоэффективность совладания. Health Psychol 2000; 19 : 487–495.

    Google ученый

  • Бандура А . Самоэффективность: к объединяющей теории поведенческих изменений. Psychol Rev 1977; 84 : 191–215.

    Google ученый

  • Джон О.П., Науманн Л.П., Сото С.Дж. Сдвиг парадигмы к интегративной таксономии признаков большой пятерки: история, измерение и концептуальные вопросы. Справочник личности: теория и исследования . Guilford Press: Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 2008 г., стр.; 114–158.

    Google ученый

  • Джон О. П., Донахью Э.М., Кентл Р.Л. Опись Большой пятерки — версии 4a и 54 .Калифорнийский университет, Беркли, Институт личностных и социальных исследований: Беркли, Калифорния, 1991.

    Google ученый

  • Impellizzeri FM, Rampinini E, Coutts AJ, Sassi A, Marcora SM . Использование тренировочной нагрузки на основе СИЗ в футболе. Медицинские спортивные упражнения 2004; 36 : 1042–1047.

    Google ученый

  • Новозеландское общество изучения диабета.Оценка риска сердечно-сосудистых заболеваний для людей с диабетом 2 типа в Новой Зеландии [Интернет] [по состоянию на 1 июня 2016 г.]. Доступно на http://www.nzssd.org.nz/cvd/.

  • New Zealand Primary Care Handbook 2012 [Интернет]. Министерство здравоохранения Новой Зеландии [по состоянию на 8 апреля 2016 г.]. Доступно на сайте www.health.govt. nz/publication/new-zealand-primary-care-handbook-2012.

  • Мичи С., Ричардсон М., Джонстон М., Абрахам С., Фрэнсис Дж., Хардеман В. и др. . Таксономия методов изменения поведения (v1) из 93 иерархически сгруппированных методов: достижение международного консенсуса в отношении отчетности о вмешательстве, направленном на изменение поведения. Энн Бехав Мед 2013; 46 : 81–95.

    Google ученый

  • Эссельстин К.Б., Эллис С.Г., Медендорп С.В., Кроу Т.Д. Стратегия остановки и обратного развития ишемической болезни сердца: 5-летнее продольное исследование практики одного врача. J Fam Pract 1995; 41 : 560–568.

    Google ученый

  • Барнард Н.Д., Левин С.М., Йокояма Ю.Систематический обзор и метаанализ изменений массы тела в клинических испытаниях вегетарианских диет. J Acad Nutr Diet 2015; 115 : 954–969.

    Google ученый

  • Элло-Мартин Дж.А., Роу Л.С., Ледикве Дж.Х., Бич А.М., Роллс Б.Дж. Энергетическая ценность диеты при лечении ожирения: годичное исследование, сравнивающее 2 диеты для снижения веса. Am J Clin Nutr 2007; 85 : 1465–1477.

    Google ученый

  • Кент Л., Мортон Д., Рэнкин П., Уорд Э., Грант Р., Гоббл Дж. и др. .Влияние низкожирового растительного образа жизни (CHIP) на уровни ЛПВП в сыворотке и последствия для статуса метаболического синдрома — когортное исследование. Нутр Метаб (Лондон) 2013; 10 : 58.

    Google ученый

  • Леа Э.Дж., Кроуфорд Д., Уорсли А. . Общественное мнение о преимуществах и препятствиях на пути к потреблению растительной диеты. Eur J Clin Nutr 2006; 60 : 828–837.

    Google ученый

  • Йоханссон К., Неовиус М., Хеммингссон Э. .Влияние препаратов против ожирения, диеты и физических упражнений на поддержание потери веса после очень низкокалорийной диеты или низкокалорийной диеты: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr 2014; 99 : 14–23.

    Google ученый

  • Цай А.Г., Вадден Т.А. Эволюция очень низкокалорийных диет: обновление и метаанализ. Ожирение (Серебряная весна) 2006; 14 : 1283–1293.

    Google ученый

  • Цай А.Г., Вадден Т.А. Систематический обзор: оценка основных коммерческих программ по снижению веса в США. Ann Intern Med 2005; 142 : 56–66.

    Google ученый

  • Колкитт Д. Л., Пикетт К., Лавман Э., Фрэмптон Г.К. Операция по снижению веса у взрослых. Cochrane Database Syst Rev 2014; 8 : CD003641.

    Google ученый

  • Грибсхольт С.Б., Педерсен А.М., Свенссон Э., Томсен Р.В., Рихелсен Б. . Распространенность симптомов, о которых сообщают сами пациенты, после операции обходного желудочного анастомоза по поводу ожирения. JAMA Surg 2016; 6 : 1–9.

    Google ученый

  • Нордманн А.Дж., Нордманн А., Бриэль М., Келлер Ю., Янси В.С., Брем Б.Дж. и др. . Влияние диеты с низким содержанием углеводов по сравнению с диетой с низким содержанием жиров на потерю веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Arch Intern Med 2006; 166 : 285–293.

    Google ученый

  • Янси В. С., Олсен М.К., Гайтон Дж.Р., Бакст Р.П., Вестман Э.К. Низкоуглеводная кетогенная диета по сравнению с диетой с низким содержанием жиров для лечения ожирения и гиперлипидемии: рандомизированное контролируемое исследование. Ann Intern Med 2004; 140 : 769–777.

    Google ученый

  • Foster GD, Wyatt HR, Hill JO, Makris AP, Rosenbaum DL, Brill C et al .Вес и метаболические результаты после 2 лет на диете с низким содержанием углеводов по сравнению с диетой с низким содержанием жиров. Ann Intern Med 2010; 153 : 147–157.

    Google ученый

  • Лулей С., Блайк А., Гётц А., Кичерер Ф., Кропф С., Изерманн Б. и др. . Снижение массы тела с помощью телемониторинга питания и физической активности у больных с метаболическим синдромом в течение 1 года. J Am Coll Nutr 2014; 33 : 363–374.

    Google ученый

  • Ното Х., Гото А., Цудзимото Т., Нода М. .Низкоуглеводные диеты и смертность от всех причин: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. PLoS ONE 2013; 8 : e55030.

    Google ученый

  • Швингшакль Л., Хоффманн Г. . Низкоуглеводные диеты нарушают дилатацию, опосредованную потоком: данные систематического обзора и метаанализа. Бр Ж Нутр 2013; 110 : 969–970.

    Google ученый

  • Флеминг Р.М.Влияние высокобелковой диеты на коронарный кровоток. Ангиология 2000; 51 : 817–826.

    Google ученый

  • Андреу Э., Филиппу С., Папандреу Д. . Влияние интервенционной и поддерживающей диеты для снижения веса с упражнениями и без них на антропометрические показатели у здоровых женщин с избыточным весом и ожирением. Энн Нутр Метаб 2011; 59 : 187–192.

    Google ученый

  • Пасман В.Дж., Сарис В.Х., Вестертерп-Плантенга М.С.Предикторы поддержания веса. Обес Рез 1999; 7 : 43–50.

    Google ученый

  • Распространенность дефицита микроэлементов в популярных диетах | Journal of the International Society of Sports Nutrition

    Несколько научных исследований установили сильную корреляцию между дефицитом питательных веществ и состоянием избыточной массы тела/ожирения, в том числе одно исследование, в котором было обнаружено увеличение вероятности избыточной массы тела или ожирения на 80,8% у субъектов с дефицитом микронутриентов [1]. –4].Кроме того, субоптимальное потребление определенных микронутриентов является установленным фактором множества опасных для здоровья состояний и заболеваний, включая устойчивость к инфекциям, врожденные дефекты, рак, сердечно-сосудистые заболевания и остеопороз [5-7]. Согласно последним статистическим данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), эпидемия избыточного веса/ожирения в Америке в настоящее время затрагивает более двух из трех взрослых и 16% детей. Его страдающее ожирением население в настоящее время больше, чем население с избыточным весом: более 34% взрослых американцев страдают ожирением.Это вызвало резкое увеличение числа попыток диеты, предпринимаемых людьми с избыточным весом или ожирением с целью похудеть и/или улучшить свое здоровье. Согласно общенациональному опросу, проведенному Советом по контролю за калориями, более 65 миллионов американцев в настоящее время придерживаются той или иной диеты, что составляет примерно 25% всех взрослых в Америке. Эти факты создают явную необходимость изучить, могут ли популярные диеты, которым следуют миллионы людей, чтобы помочь им похудеть и / или улучшить здоровье, обеспечить хотя бы минимальную достаточность микронутриентов, когда они соблюдаются, как предлагается, с подходом только к еде. Несмотря на то, что было проведено исследование достаточности микронутриентов для случайных профилей диеты [8], показывающее высокий уровень дефицита микронутриентов (40,5%), не было обнаружено исследований, в которых изучались бы конкретные популярные диеты, предназначенные для снижения веса и/или улучшения здоровья.

    В этом исследовании изучалось трехдневное рекомендуемое ежедневное меню каждого из четырех популярных планов диеты, чтобы определить, обеспечивают ли они при соблюдении указаний 100% рекомендуемую дневную норму потребления 27 основных питательных микроэлементов. В этом исследовании использовались 27 основных микроэлементов: витамин А, витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В5 (пантотеновая кислота), витамин В6, витамин В7 (биотин), витамин В9 ( фолат), витамин B12, витамин C, витамин D, витамин E, витамин K, холин, Ca (кальций), Cr (хром), Cu (медь), Fe (железо), I (йод), K (калий) , Mg (магний), Mn (марганец), Mo (молибден), Na (натрий), P (фосфор), Se (селен) и Zn (цинк). В случае холина использовалась установленная норма потребления с пищей (DRI), поскольку RDI для холина не было установлено. Следует также отметить, что, хотя Cr (хром) включен в RDI и имеет установленный референтный уровень, он не считается важным питательным веществом. Любые ссылки на подобное следует игнорировать. Каждый популярный план диеты оценивался отдельно. Для каждого плана диеты были выбраны три предлагаемых дневных меню. Каждый ингредиент из каждого выбранного дневного меню был введен в базу данных и оценен на предмет содержания микронутриентов и калорий.Затем три ежедневных меню были усреднены, и достаточность 27 питательных микроэлементов была проверена на основе рекомендаций RDI. Если 100%-ная обеспеченность микронутриентами не была достигнута для каждого из 27 микроэлементов, то уровень калорий увеличивался равномерно, в соответствии с уникальным соотношением макронутриентов каждого плана, до тех пор, пока не было достигнуто достаточное количество питательных веществ для всех 27 микронутриентов, что показывало потребление микронутриентов RDI, достаточное для каждой популярной диеты. строить планы. Затем в исследовании использовались результаты этих наблюдений, чтобы ответить на четыре исходных исследовательских вопроса:

    1.При рекомендованных уровнях потребления калорий для каждого плана диеты, какой процент RDI для каждого из 27 основных питательных микроэлементов поступает только из цельной пищи?

    2. Какой процент исследованных планов диеты, если они соблюдаются в соответствии с указаниями и включают только цельные продукты, является достаточным для всех 27 основных питательных микроэлементов, исходя из РСНП?

    3. При каком уровне потребления калорий предлагаемые меню рассмотренных планов диеты позволяют человеку получать минимальную суточную норму потребления всех 27 основных питательных микроэлементов только из цельной пищи?

    4.Дефицит каких из 27 незаменимых микроэлементов чаще всего встречается в четырех рассмотренных популярных планах диеты, и существует ли закономерность?

    Как повысить уровень железа и B-12 | Здоровое питание

    Джилл Корлеоне Обновлено 2 декабря 2018 г.

    Железо и витамин B-12 играют важную роль в построении эритроцитов. Если вы чувствуете себя немного разбитым или затуманенным, у вас могут возникнуть опасения по поводу того, получаете ли вы достаточное количество этих питательных веществ, способствующих кроветворению, в вашем рационе.К счастью, они оба содержатся в самых разных продуктах, что позволяет легко увеличить их потребление. Если вы рассматриваете пищевые добавки, сначала поговорите со своим врачом, чтобы обсудить ваши потребности и правильные дозировки.

    Что особенного в железе и B-12?

    Железо — это минерал, необходимый вашему организму для выработки гемоглобина, который является компонентом крови, переносящим кислород ко всем жизненно важным органам и тканям. Железо также помогает в производстве определенных гормонов и соединительной ткани.

    Как и железо, витамин B-12 также играет важную роль в производстве эритроцитов. Но он также необходим для работы мозга и создания ДНК. Недостаток любого из этих основных питательных веществ в вашем рационе может повлиять на выработку крови и привести к анемии, заболеванию, которое может вызвать у вас усталость, головокружение или слабость.

    Повышение уровня железа

    Лучший способ увеличить потребление железа — придерживаться здоровой диеты, включающей широкий спектр продуктов из всех пищевых групп.Железо содержится в мясе, яйцах, бобах, овощах и обогащенных злаках. Белая фасоль, нут, шпинат и тыквенные семечки — одни из лучших растительных источников.

    Однако, когда вы пытаетесь увеличить потребление железа, важно различать два типа железа: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в мясе, птице и морепродуктах, а негемовое железо содержится в бобах, овощах, семенах, орехах и злаках. Ваше тело усваивает гемовое железо лучше, чем негемовое. Однако это не означает, что вы должны сбрасывать со счетов негемовые источники.

    Чтобы максимизировать усвоение любого типа железа, сочетайте продукты с высоким содержанием витамина С с продуктами, богатыми железом. Например, ешьте апельсиновый сок с овсяными хлопьями для завтрака, обогащенными железом, помидоры на бутерброде с индейкой на обед или блюдо из брокколи с коричневым рисом и фасолью.

    Повышение уровня B-12

    Витамин B-12 содержится не во многих пищевых группах, как железо, что может затруднить его получение определенными группами людей. Лучшими источниками витамина B-12 являются мясо, птица, морепродукты, сыр, йогурт, молоко и обогащенные сухие завтраки.Витамин B естественным образом не содержится ни в какой растительной пище, поэтому, если вы веган, который не ест мяса или продуктов животного происхождения, вам может быть труднее получить витамин B-12, чем мясоеду. Обогащенные сухие завтраки могут быть вашим единственным вариантом. Если вы веган и подумываете о добавках витамина B-12, сначала поговорите со своим врачом.

    USDA ERS — ключевые статистические данные и графики

    На этой странице представлена ​​следующая информация:

    Статус продовольственной безопасности США.

    S. Домохозяйства в 2020 году

    Продовольственная безопасность —Эти домохозяйства всегда имели доступ к достаточному количеству еды для активной и здоровой жизни всех членов домохозяйства.

    • 89,5% (116,7 млн) домохозяйств США были обеспечены продовольствием в течение 2020 года.
    • Без изменений с 89,5 процента в 2019 году.

    Загрузить данные диаграммы в формате Excel.

    Отсутствие продовольственной безопасности — Временами в течение года эти домохозяйства были не уверены в наличии или неспособности приобрести достаточное количество продовольствия для удовлетворения потребностей всех своих членов, поскольку у них не хватало денег или других ресурсов для продовольствия.К домохозяйствам с отсутствием продовольственной безопасности относятся домохозяйства с низким уровнем продовольственной безопасности и с очень низким уровнем продовольственной безопасности .

    • 10,5% (13,8 млн) домохозяйств в США в какой-то момент в 2020 году испытывали нехватку продовольствия.
    • Без изменений с 10,5 процента в 2019 году.

    Низкая продовольственная безопасность —Эти домохозяйства, не обеспеченные продовольствием, получали достаточно еды, чтобы избежать существенного нарушения своего режима питания или сокращения потребления пищи, используя различные стратегии выживания, такие как менее разнообразное питание, участие в федеральных программах продовольственной помощи или получение еды из общественных продуктовых кладовых.

    • В 2020 году 6,6 процента (8,6 миллиона) домохозяйств США имели низкий уровень продовольственной безопасности.
    • Практически не изменился по сравнению с 6,4 процента в 2019 году.

    Очень низкий уровень продовольственной безопасности —В этих домохозяйствах, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности, нормальный режим питания одного или нескольких членов домохозяйства был нарушен, и потребление пищи иногда сокращалось в течение года из-за нехватки денег или других ресурсов для питания.

    • 3,9 процента (5,1 миллиона) домохозяйств в США когда-либо в 2020 году имели очень низкий уровень продовольственной безопасности.
    • Практически не изменился по сравнению с 4,1 процента в 2019 году.

    Состояние продовольственной безопасности семей с детьми в США в 2020 г.

    Среди домохозяйств США с детьми в возрасте до 18 лет:

    • 85,2 процента домохозяйств с детьми были обеспечены продовольствием в 2020 году.
    • Отсутствие продовольственной безопасности в домохозяйствах затронуло 14,8 процента домохозяйств с детьми в 2020 году. В некоторых из этих домохозяйств, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности, нехватку продовольствия испытывали только взрослые, в то время как в других дети также испытывали нехватку продовольствия.
    • В 7,2% домохозяйств с детьми нехватку продовольствия испытывали только взрослые.
    • В 7,6 процентах домохозяйств с детьми (2,9 миллиона домохозяйств) не было продовольственной безопасности как у детей, так и у взрослых.
    • Дети обычно защищены от существенного сокращения потребления пищи даже в домохозяйствах с очень низкой продовольственной безопасностью. Тем не менее примерно в 0,8 процента домохозяйств с детьми (322 000 домохозяйств) один или несколько детей также испытывали снижение потребления пищи и нарушение режима питания в какое-то время в течение года.

    Загрузить данные диаграммы в формате Excel.

    Дополнительные сведения см. в отчете ERS:

    . Отсутствие продовольственной безопасности в домохозяйствах с детьми: распространенность, серьезность и характеристики домохозяйств, 2010–2011 годы

    Сколько людей проживало в семьях, не обеспеченных продовольствием?

    В 2020 году:

    • 38,3 миллиона человек жили в семьях, где не было продовольственной безопасности.
    • 9,4 миллиона взрослых жили в семьях с очень низким уровнем продовольственной безопасности.
    • 6,1 миллиона детей жили в неблагополучных по продовольствию семьях, в которых дети, как и взрослые, испытывали нехватку продовольствия.
    • 584 000 детей (0,8 процента детей страны) жили в семьях, в которых один или несколько детей испытывали очень низкий уровень продовольственной безопасности.

    Для получения дополнительной информации см. раздел Отсутствие продовольственной безопасности в США: Частота отсутствия продовольственной безопасности.

    Отсутствие продовольственной безопасности по характеристикам домохозяйств

    Распространенность отсутствия продовольственной безопасности значительно различалась в зависимости от типа домохозяйства.Показатели отсутствия продовольственной безопасности были выше, чем в среднем по стране (10,5 процента) для следующих групп:

    • Все домохозяйства с детьми (14,8%).
    • Домохозяйства с детьми в возрасте до 6 лет (15,3%).
    • Домохозяйства с детьми, возглавляемые одинокой женщиной (27,7%) или одиноким мужчиной (16,3%).
    • Домохозяйства с чернокожими, неиспаноязычными (21,7 процента) и латиноамериканскими эталонными лицами (17,2 процента; эталонным лицом домохозяйства является взрослый член домохозяйства, на имя которого жилье принадлежит или арендовано).
    • 90 647 домохозяйств с доходом ниже 185 процентов порога бедности (28,6 процента; федеральная черта бедности составляла 26 246 долларов США на семью из четырех человек в 2020 году).

    Загрузить данные диаграммы в формате Excel

    • В целом домохозяйства с детьми имели значительно более высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности (14,8 процента), чем домохозяйства без детей (8,8 процента). Среди домохозяйств с детьми у супружеских пар был самый низкий уровень отсутствия продовольственной безопасности (9.5 процентов).
    • Распространенность отсутствия продовольственной безопасности была выше для домохозяйств, расположенных за пределами мегаполисов (11,6 процента) и для домохозяйств в крупных городах мегаполисов (12,7 процента), и ниже в пригородах и других городских районах за пределами крупных городов (8,8 процента).
    • В региональном разрезе уровень отсутствия продовольственной безопасности был выше на юге (12,3 процента), чем на северо-востоке (9,3 процента), Западе и Среднем Западе (по 9,5 процента).

    Информацию об интерактивной визуализации данных см. в разделе Интерактивные диаграммы и основные моменты.

    Очень низкий уровень продовольственной безопасности по характеристикам домохозяйства

    Распространенность очень низкой продовольственной безопасности в различных типах домохозяйств соответствовала модели, наблюдаемой в отношении отсутствия продовольственной безопасности в целом. Очень низкий уровень продовольственной безопасности был более распространенным, чем в среднем по стране (3,9%), для следующих групп:

    • Домохозяйства с детьми, возглавляемые одинокой женщиной (8,2%).
    • Одиноких женщин (5,1%) и одиноких мужчин (5,7%).
    • Домохозяйства с эталонными лицами, которые являются чернокожими, неиспаноязычными (8,0 процентов) и латиноамериканцами (5,0 процентов).
    • Домохозяйства с доходом ниже 185% черты бедности (10,8%).
    • Домохозяйства, расположенные в крупных городах агломераций (5,0 процента) и вне агломераций (4,5 процента).

    Загрузить данные диаграммы в формате Excel.

    Тенденции в показателях распространенности

    Распространенность отсутствия продовольственной безопасности не изменилась с 2019 по 2020 год и составила 10.5 процентов. Что касается прежних тенденций, то имело место статистически значимое (при доверительном уровне 90 процентов) снижение распространенности отсутствия продовольственной безопасности с 11,1 процента в 2018 году до 10,5 процента в 2019 году. В 2019 году отсутствие продовольственной безопасности было статистически значительно ниже 11,1 процента уровень рецессии 2007 года впервые. Ежегодное снижение уровня отсутствия продовольственной безопасности с 2014 по 2015 год и с 2016 по 2018 год также было статистически значимым.

    Кумулятивный спад с 2011 года (14.9 процентов) по 2014 год (14,0 процентов) был статистически значимым. В предыдущее десятилетие уровень отсутствия продовольственной безопасности увеличился с 10,7 процента в 2001 году до 11,9 процента в 2004 году, снизился примерно до 11 процентов в 2005–2007 годах, затем значительно увеличился в 2008 году (до 14,6 процента) и практически не изменился (т. не было статистически значимым) на этом уровне в 2009 и 2010 гг.

    Распространенность очень низкой продовольственной безопасности в 2020 году (3,9 процента) существенно не отличалась от распространенности в 2019 году (4.1 процент). Распространенность очень низкой продовольственной безопасности в 2020 году была значительно ниже, чем в 2018 году (4,3 процента). Статистически значимое ежегодное снижение очень низкой продовольственной безопасности происходило с 2014 по 2015 и с 2016 по 2017 годы. Распространенность очень низкой продовольственной безопасности практически не изменилась с 2011 по 2014 год (5,7 процента). также 5,7 процента в 2008 и 2009 годах. До 2008 года распространенность очень низкой продовольственной безопасности увеличилась с 3.с 3 процентов в 2001 году до 3,9 процента в 2004 году и практически не изменились до 2007 года (4,1 процента).

    Ежегодные отклонения от последовательной тенденции к снижению в период с 1995 по 2000 год включают существенный двухлетний цикл, который, как полагают, является результатом сезонного воздействия на уровень распространенности продовольственной безопасности. Обследования продовольственной безопасности СПС за этот период проводились в апреле в нечетные годы и в августе или сентябре в четные годы. Измеренная распространенность отсутствия продовольственной безопасности была выше при сборе данных за август/сентябрь, что свидетельствует о влиянии сезонной реакции.В 2001 г. и последующие годы обследования проводились в начале декабря, что позволяет избежать сезонных эффектов при интерпретации годовых изменений.

    Загрузить данные диаграммы в формате Excel.

    Распространенность отсутствия продовольственной безопасности на уровне штатов

    Показатели распространенности отсутствия продовольственной безопасности значительно варьировались от штата к штату. Данные за 3 года, 2018–2020 годы, были объединены для получения более достоверной статистики на государственном уровне. Расчетные показатели распространенности отсутствия продовольственной безопасности за этот трехлетний период варьировались от 5. от 7 процентов в Нью-Гэмпшире до 15,3 процента в Миссисипи; оценочные показатели распространенности очень низкой продовольственной безопасности варьировались от 2,3 процента в Миннесоте до 6,5 процента в Луизиане.

    Загрузить данные диаграммы в формате Excel.

    Этот раздел основан на публикации:

    Продовольственная безопасность домохозяйств в США в 2020 г.

    Безглютеновая и безказеиновая диета при расстройствах аутистического спектра

    Что такое безглютеновая и безказеиновая диета?

    Этот план питания, который часто называют диетой GF/CF, исключает продукты, содержащие глютен (содержится во многих хлебах и крупах) и казеин (содержится в молочных продуктах).Исключение глютена и казеина может помочь изменить симптомы и поведение при аутизме. Некоторые родители переводили своих детей с аутизмом на вариант диеты GF/CF по другой причине, а позже заметили улучшение в поведении, социальных навыках и обучении.

    Поможет ли моему ребенку безглютеновая и безказеиновая диета?

    Исследования только начинаются. Пройдут годы, прежде чем мы узнаем, действительно ли диета работает. Необходимы дополнительные тесты, чтобы показать какие-либо риски диеты и есть ли дети, которым ее не следует соблюдать.

    Диету GF/CF соблюдать нелегко. Глютен и казеин составляют большую часть нашего обычного рациона. Поскольку диета не содержит молочных продуктов или большого количества хлеба и хлопьев, ваш ребенок может не получать достаточно:

    • кальций
    • волокно
    • комплекс витаминов A, D и B
    • калорий

    Обязательно спросите своего врача о добавках кальция и витаминов и регулярно посещайте его, чтобы следить за правильным ростом.

    Прежде чем приступить к этой диете, , пожалуйста, обсудите ее с лечащим врачом вашего ребенка.Перед началом диеты необходимо сдать анализы на целиакию и чувствительность к глютену. После начала диеты результаты анализов могут быть неточными.

    Как начать диету GF/CF?

    Начните диету медленно. Не пытайтесь сразу исключить из рациона все продукты, содержащие глютен и казеин. Добавляйте новые безглютеновые и безказеиновые продукты постепенно, примерно по одному продукту каждые 3–7 дней. Если новая пища вызывает проблему, вы будете знать, какая именно. Чтобы полностью отказаться от глютена и казеина, может потребоваться 3 месяца.

    Купите небольшое количество новых продуктов. Покупайте их оптом, только если вы знаете, что они нравятся вашему ребенку.

    Читайте все этикетки на продуктах. Глютен и казеин встречаются во многих формах и называются по-разному.

    Ведите дневник питания и поведения. Записывайте, что ест ваш ребенок и какие изменения в поведении происходят. Если есть связь между определенными продуктами питания и поведением, ведение журнала поможет выявить ее.

    Поскольку в этой диете ограничено потребление кальция и витамина D, поощряйте другие напитки, богатые кальцием, такие как:

    • апельсиновый сок, обогащенный кальцием.
    • картофельное молоко, обогащенное кальцием.
    • обогащенное кальцием рисовое молоко.
    • соевое молоко, обогащенное кальцием.

    Этот лист содержит списки, которые помогут вам определить источники глютена и казеина.

    Продукты, содержащие глютен

    Хлеб и злаки Сделанные с:
    Абиссинская жесткая пшеница
    ячмень
    ячменью мука
    ячменью Malt
    Barley Hordeum Malt
    Bran Hordeum Mour
    Bran
    мука
    Bran
    Browber
    коричневая мука
    Мука Durum
    Обогащенная мука
    Фу глютен)
    Мука с глютеном
    Мука Грэма
    Мука из амбара
    Твердая пшеница
    Мука с высоким содержанием белка
    Мука с высоким содержанием клейковины
    Пшеница камут
    Овсяная мука
    Рожь
    Спельта
    Пшеница
    Мука пшеничная
    Мука с глютеном7 Белая мука 47 Цельнозерновая мука

    Другие источники глютена:
    Алкогольные напитки
    Avena
    Beer
    Bouillon Cubes или Powder
    Хлебные крошки
    Bulgur (Pubragur Phiz / орехи)
    бульон (упакованные)
    Chilton
    Chibcouse
    Chilton
    Crumnons
    DEXTRIN
    Durum
    Съедобный крахмал
    Einkorn пшеница
    Наполнитель
    GLUTAMATE
    GHEE
    Глутамат
    Глутамовая кислота
    соусных кубиков
    соусных смесей (если домодуемое с кукурузным краестером)
    Травы с пшеничными наполнителями
    Hordeum
    Гидролизованный овсяной крахмал
    гидролизованный белок HPP)
    Гидролизованный овощной белок (HVP)
    солод
    без молочного сливочного крема (Coffee Creamer)
    OATS
    жемчужный ячмень (рабочие слезы)
    Nougat
    Seitan
    SimpleSte
    SEITAN
    Soba Cauce
    Teriyaki Sauce
    Tritcie
    Udon
    овощной крахмал

    Эти продукты могут содержать глютен.
    Если элемент не имеет маркировки GF/CF, обратитесь к производителю.

    Выпечки порошок


    пищевая сода
    Chorizo ​​колбаса
    Гелатинизированный крахмал
    земные специи
    Hot Dogs
    молочная кислота
    мясо обеда
    модифицированного пищевого крахмала
    натуральный ароматизатор
    колбасы
    сой соевый соус (Shoyu)
    Surimi
    MISO
    Monosodium GlutaMate
    MSG
    солод
    рисовый сироп
    витамины

    Проверьте наличие безглютеновой пищевой соды, разрыхлителя, ванили, ксантановой или гуаровой камеди в магазинах здоровой пищи или через интернет-источники: www.bobsredmill.com

    Продукты, содержащие казеин

    Молоко:
    Молоко ацидофил
    Масло молоко

    Соден
    Испариемое молоко
    Сухое молоко
    Козлочное молоко
    Молоко

    Солуное молоко
    Молоко Шоколад
    Молочный порошок
    Молоко Твердые
    Без толстого молока
    Сухое молоко
    Скидка молока
    Цельное молоко

    Другие источники казеина:
    Искусственное масло аромат
    масло
    масло толстый
    масло ароматизатор
    масло
    Case
    Сыр
    Кэзеранат
    Сыр
    Крем
    Крем
    Cream
    Cream
    Заварной крем
    половина
    Мороженое
    Лактоглобулин
    Лактоза
    Лактальбумин
    Сухой лактат
    Лактулоза
    Пудинг
    Сычужный казеин
    Сыр рикотта
    Щербет
    Сметана
    Сухая сметана 90y0907 Йогурт

  • Эти продукты могут содержать казеин.
    Если элемент не имеет маркировки GF/CF, обратитесь к производителю.

    Ароматизатор коричневого сахара
    Ароматизатор баварских сливок
    Краситель карамель
    Чоризо
    Ароматизатор кокоса
    Хот-доги
    Мясные ланчи
    Ароматизатор натуральный шоколад
    Колбасы

    Что можно есть моему ребенку?

    Многие продукты не содержат глютен или казеин, например:

    • курица, рыба, мясо
    • фрукты, овощи
    • картофель, рис, детские рисовые хлопья
    • хлопья и макаронные изделия с пометкой «без глютена»

    Мука без глютена:
    Мука из амаранта
    Мука из гречихи
    Мука из кукурузной муки (и полента)
    Мука из бобов гарбанзо
    Мука из гарфавы
    Мука из чечевицы
    Мука из проса
    Картофельная мука
    Мука из киноа
    Рисовая мука (коричневая или белая)
    Мука из сорго (Jowar)
    Мука из сладкого картофеля
    Мука из тапиоки или тапиоковый крахмал
    Мука из тефа
    Юкка (мука из маниоки)

    Заменители молока:
    Миндальное молоко
    Картофельное молоко DariFree®
    Рисовое молоко
    Соевое молоко

    Заменители масла:
    Используйте немолочный маргарин, например:

    • Сафлоровый маргарин Hains®
    • Несолёный кукурузный маргарин Mazola®
    • Маргарин Willow Run®

    Если по рецепту требуется 1 стакан маргарина или сливочного масла, вы можете заменить его ¾ стакана масла:

    • рапс
    • кокос
    • оливковое
    • сафлор
    • подсолнух

    Что еще мне нужно знать?

    Глютен также содержится во многих непродовольственных товарах, но некоторые бренды не содержат глютен.

    Содержит глютен Без глютена
    Бальзам для губ Пчелы Берта®
    Стиральный порошок

    Arm and Hammer® Baking
    Моющее средство с содой

    Мыло, шампунь

    Johnson & Johnson®
    Гель для чувствительной кожи

    Специи (молотые) Маккормик®
    Солнцезащитный крем Банановая лодка® Детская
    Зубная паста Зубная паста Тома из штата Мэн®


    Наклейки, марки и конверты содержат глютен в клее.Некоторые лекарства и антибиотики содержат глютен, поэтому перед их применением проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом.

    Будьте осторожны, чтобы не смешивать продукты GF/CF с другими продуктами при использовании бытовых приборов, таких как тостеры, духовки, микроволновые печи и вафельницы.

    Диета 7 б: MedWeb — Диетический стол № 7Б
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.