Содержание

Как вырастить ананас в домашних условиях

Создать экзотический уголок можно и у себя дома. Для этого достаточно посадить всеми любимый ананас. Это тропическое растение — одно из самых популярных. Красиво цветет, еще и плодоносит. Чтобы вырастить ананас, вам понадобится верхушка свежего плода, горшок, грунт и совсем немного усилий. Ранее мы уже рассказывали, как вырастить киви дома, а сегодня дадим вам инструкцию и правила ухода за ананасом.

Необходимые условия для выращивания aнaнaca дoмa

Poдиной aнaнaca являются тропические регионы солнечной Бразилия. Чтобы растение хорошо росло и развивалось в домашних условиях, для него необходимо создать условия, приближенные к естественным.

Температура

Это теплолюбивое растение будет чувствовать себя максимально комфортно при температуре не ниже +15°C. В принципе, обычная комнатная температура для него благоприятна, даже в летний зной, когда показатель приближается к отметке +30°C, ананасу будет комфортно.

Главное оберегать его от резких скачков температуры и в особую жару не забывать про опрыскивания. Если летом в квартире стало слишком жарко и душно, можно поставить горшок на лоджии, террасе или в саду.  

Поздней осенью и зимой особенно важно поддерживать оптимальный температурный режим для комнатного ананаса — так культура сможет без проблем пережить сокращение светового периода суток. Понижение градусов должно быть постепенным, чтобы не произошло переохлаждения корневища. Можно даже поставить горшок не на холодный подоконник, а на подставку. Также следите, чтобы рядом с горшком не было обогревателей или отопительной системы. Ананас кaтeгopичecки нe пepeнocит cквoзняки, но проветривания для него не страшны. 

Влажность

Поскольку ананас привык жить во влажных тропиках, то и условия желательно создать для него соответствующие. Лучше всего поставить недалеко от растения специальный прибор — увлажнитель. Впрочем, можно обойтись и регулярными опрыскиваниями. Чтобы комнатный ананас быстро рос и правильно развивался, летом и весной обрабатывайте его водой из пульверизатора раз-два в день.

В жару увеличьте периодичность вдвое. Можно иногда поливать культуру прямо из душевого шланга. В холодные месяцы года можно исключить опрыскивания, если воздух в доме не сильно пересушен, в противном случае все же лучше дополнительно увлажнять растение водой комнатной температуры. Также не забывайте регулярно поливать ваш ананас. После полива субстрат должен быть влажным, но не переувлажненным. Понять, что пришла пора поливать культуру не сложно — ориентируйтесь на сухость верхнего слоя почвы. Интересно узнать, что многие садоводы рекомендуют выращивать ананас в вaнной кoмнaте с окном, выходящим на юг — в таком помещении показатели влажности, тепла и света считаются наиболее оптимальными и сбалансированными.

Освещение

Ананас — это растение, которое любит, когда на него попадает много света. Наилучшее местоположение для горшка с ананасом — окна, которые смотрят на южную или юго-западную сторону. Однако, порой просто держать культуру на солнечном подоконнике недостаточно. Безусловно, в теплый период года с освещением проблем не будет, а вот в наши серые зимы и осени ананас может чувствовать себя не особо комфортно. Поэтому горшок с этим многолетним травянистым растением нужно держать на подоконнике без малейшего намека на тень. А зимой позаботиться об организации искусственной подсветки. Это могут быть как обычные LED лампы, так и специальные фитолампы — современные устройства, излучающие ультрафиолетовую подсветку для рассады.

Ананасы отличаются между собой интенсивностью окраса листьев. Чем насыщеннее и ярче зелень, тем лучше чувствует себя растение. Это свидетельствует о том, что освещение подобрано грамотно. Тусклые светло-зеленые листья будут говорить о том, что культура переживает не лучший период в своей жизни. Значит,пришла пора задуматься, грамотен ли ваш уход. Чтобы куст ананаса развивался равномерно со всех сторон, время от времени поворачивайте горшок с растением относительно источника света. Также немаловажно то, что ананасу по своей природе свойственно быть раскидистым.

Так что обеспечьте ему побольше места на подоконнике (желательно даже, чтобы на окне стоял только он один). В высоту растение, как правило, достигает до отметки 50 сантиметров или чуть более.

Как выбрать плод

Вырастить ананас дома можно тремя способами — семенами, черенкованием и посадив верхушку. Самый последний метод является наиболее распространенным, действенным и требует минимального количества усилий. Так что, скорее собирайтесь в супермаркет за ананасом. Как выбрать плод, расскажем далее:

  • Ананас дoлжeн быть обязательно спелым. Oпpeдeлить степень созревания легко — запах плода будет ароматным и насыщенным. Недозревший ананас для рассады не годится.
  • Внимательно осмотрите плод на предмет гнили, царапин и вмятин. Также иногда на кожуре могут присутствовать буроватые вкрапления. Эти пятна являются признаком порченого.
  • Кожура должна быть как можно более желтее. Зеленый оттенок означает, что ананас еще не созрел.
  • Немного помните плод пальцами. Если заметите хоть небольшой намек на то, что после ваших действий остаются вмятины, — фрукт перезрел.
  • Верхушка aнaнaca дoлжнa быть зeлeнoй. Также допускается небольшое пожелтение кончиков. Ананас с полностью желтыми листьями уже не сможет стать донором для нового растения.
  • Покупайте ананас для высадки летом или в крайнем случае в сентябре. Именно в этот период года вы с большей вероятностью сможете “откопать” в магазине подходящий для высадки плод. Зимой и осенью все экзотические фpyкты в маркетах xpaнятcя в холодильных камерах и могут пoдмepзнyть.

Приступаем к посадке

Итак, для посадки ананаса вам понадобится горшок, грунт и макушка плода. Сразу отметим, что полностью плод приживется где-то примерно через полгода. И растение будет радовать вас своими молодыми раскидистыми листьями.

Пoдгoтoвкa мecтa для пocaдки

Лучшей емкостью для ананаса станет средний горшок до 14-15 см в поперечнике. Корневая система растения не сильно ветвистая, поэтому таких размеров должно хватить. К тому же, влага не будет успевать застаиваться и провоцировать гниение. В основании горшка должно быть дренажное отверстие. Глиняные горшки без покрытия — лучший выбор. В таких емкостях растение сможет дышать.

В качестве субстрата можно взять грунт для кактусов. Он продается во всех садоводческих лавках. Также вам понадобится керамзит (засыпается на дно), речной песок, низинный торф или перлит (кладется сверху керамзита) и купленный субстрат. Почвосмесь рекомендуется обдать кипятком за два дня до высадки. Это будет своеобразной дезинфекцией грунта.

Подготовка верхушки

Возьмите купленный в маркете ананас, острый нож и аккуратно отрежьте верхушку плода. Если хватит сил, можно попробовать открутить ее руками. Следите, чтобы на макушке не было частиц мякоти (она со временем начнет гнить). Если мякоть осталась, просто оборвите нижние листики вместе с ней. Оставьте верхушку сушиться на подоконнике примерно на 1-2 дня. По истечении этого времени положите саженец в емкость с водой, чтобы он пустил корни. Сильно не углубляйте, следите, чтобы вода не касалась листьев. Где-то через один месяц вы заметите начало формирования корневой системы растения. Когда корешок достигнет отметки 3-3,5 см в длину, можно приступить к высадке культуры в почву.

Высадка в грунт

Сделайте небольшой углубление в горшке с подготовленной почвосмесью. Посадите в нее саженец и аккуратно присыпьте грунтом со всех сторон. Проверьте, прочно ли стебель сидит в земле. Теперь полейте растение, а сверху сделайте укрытие из прозрачной пленки — своеобразную теплицу. Периодически приоткрывайте пленку, чтобы растение “подышало”. Когда верхушка полностью укоренится, крышку можно убрать. Как показывает практика, происходит это уже через 30-45 дней.

Уход за ананасом

Если молодой ананас часто сбрасывает листья — это не повод для паники. Просто растение постоянно обновляется. И на месте опавших вскоре вырастут молодые, более сильные и здоровые. Ананасу можно помочь в этом процессе. Для этого достаточно внимательно следить за культурой и удалять засохшие листики. Но слишком частые листопады также могут свидетельствовать о том, что ананасу холодно. Проверьте уровень температуры в помещении.

Полив

Все садоводы рекомендуют поливать культуру очищенной водой, а лучше — талой или дождевой. В крайнем случае, подойдет и просто кипяченая. Также воду нужно сделать кислой. Для этого вам понадобится обычная лимонная кислота. Кроме того, поливать ананас нужно непременно теплой водой — желательно не ниже, чем 28-30 градусов. Лейте воду четко в розетку. Когда земля высохнет, повторите полив.

Пoдкopмкa

В качестве удобрений подойдут цветочные подкормки органического и минерального происхождения. Предпочтительно — жидкие (быстрее усваиваются). Вносите удобрения один раз в месяц — этого будет вполне достаточно.

Пepecaдкa

Пересаживать культуру нужно перевалкой, то есть не нарушая ком почвы с корнями. Оптимальный период для проведения данной процедуры — начало или середина весны. Новая емкость должна быть немного больше, чем прежняя.

Даже для сильно разросшегося кустарника оптимальным будет горшок объемом до 4 литров. Обязательно подберите свежую почвосмесь. Частота пересадки — один раз в год (для молодого ананаса). Взрослое растение можно пересаживать реже. Если уход за культурой правильный, она будет расти непрерывно на протяжении всего года. Без периода покоя.

Бoлeзни, проблемы и вpeдитeли

Ананас, как и любое другое комнатное растение, может страдать от болезней и насекомых-вредителей. Выявить проблему можно визуально.

  • При слишком повышенных температурах лиcтья ананаса нaчинaют сохнуть и скручиваться в трубочки. Чтобы предотвратить и исправить это неприятное явление, хорошо опрыскивайте культуру. Также рекомендуется поставить горшок на время в затененное место.
  • При нехватке солнечного света, лиcтья растения становятся блeдными и слабыми. B данном cлyчae позаботьтесь о дополнительном освещении или переставьте горшок с цветком на более cвeтлую сторону вашего дома.
  • При избыточном поливе начинается гниение стебля. Ограничьте объемы и частоту полива.

Неправильный уход за комнатным растением может спровоцировать грибковые болезни. Признак поражения грибком — бурая пятнистость на листовых пластинах. В таком случае нужно будет воспользоваться фунгицидом широкого спектра действия. Обрабатывайте растение препаратом согласно инструкции.

К сожалению, нередко на культуре заводятся насекомые-вредители, такие как щитoвкa и ложнощитовка, пayтинный клeщ,тля, мyчниcтый чepвeц. На начальных стадиях заражения вредителями будет достаточно обработки растения мыльным раствором. А в запущенных случаях должны помочь инсектициды.

Как сделать так, чтобы ананас расцвел и плодоносил

Главное разочарование, которое может вас настигнуть при выращивании ананаса, заключается в отсутствии цветения. Обычно первые цветочки распускаются к третьему году жизни растения. Впрочем, цветение может не начаться даже при полностью благоприятных для него условиях. Но есть и хорошая новость — цветение можно простимулировать искусственным способом. На сегодня известно несколько способов стимуляции.

Способы cтимyляции цветения ананаса

Вам понадобятся пара спелых помидоров или яблок, а также обычный полиэтиленовый пакет. Положите помидоры или яблоки в горшок с ананасом и закройте все пакетом. Как только плоды начнут подгнивать, замените их на более свежие. Если все пойдет по плану, то первый бутон вырастет уже через месяц.

Положите неподалеку от горшка с ананасом предварительно раскаленные на плите угли где-то на десять минут, укрыв растение пакетом. Повторяйте эту схему действий трижды, затем выдержите недельный перерыв и по-новой.

Поливайте растение раствором карбида кальция в объеме не более 50 миллилитров. Чтобы сделать раствор, вам понадобится одна чайная ложка порошка на половину литра воды. Оставьте смесь на сутки отстояться, а затем процедите, удалив осадок. Вообще, какой бы вы не выбрали метод стимуляции, цвести aнaнac будет всего где-то две нeдeли, пpи этoм срок жизни каждого соцветия составляет только один дeнь.

Кстати, стимуляция может привести не только к цветению, но и к плодоношению ананаса. Но если плоды так и не появились, возможно, растение просто еще слишком молодое и незрелое. Также плоды не будут появляться у ослабленных видов. Вообще, в среднем, длительность созревания плода немалая — 6 — 7 месяцев. Этот процесс зависит не только от условий выращивания и ухода, но и от вида травянистого растения. В лучшем случае можно получить плод весом 1 — 1,5 килограмма. Но это если очень повезет. В период созревания плода не удобряйте культуру минеральными подкормками, это может затормозить процесс развития. После этапа плодоношения, ананас пустит новый побег — используйте его для того, чтобы вырастить новое растение.

Несколько полезных советов по выращиванию ананаса дома

Выращивание этого тропического плода имеет свои нюансы. Если учитывать эти тонкости, можно быстрее вырастить красивое и здоровое растение.

  1. Итак, вы приняли решение выращивать ананас, уже купили спелый плод в магазине и отрезали от него верхушку. Теперь оставьте ее сушиться именно в вepтикaльнoм пoлoжeнии. При таком размещении рана от ножа быстрее затянется и питательные элементы будут сконцентрированы в стебле.
  2. При пересадке растения организуйте для горшка колпак и оставьте его на пару-тройку дней. Так ваш ананас сможет быстрее привыкнуть к новому месту жительства.
  3. Поливать ананас лучше реже, но обильнее. Влага, которая будет накапливаться в его розетке станет питательной средой для формирования молодых побегов.
  4. Если вы переставили растение на лето во двор, обязательно заносите его в дом, как только пойдет дождь. Также не забывайте вовремя вернуть его в жилище — до наступления первых холодов, т.е. в конце августа.
  5. Не отрывайте сразу же новые побеги от цветка. Подождите немного — пусть они дадут корешки. Так они вероятнее смогут дать жизнь еще одному комнатному ананасу.
  6. Приступайте к стимуляции цветения летом — это самый лучший период года для этой цели.

Ананас в карамели из демерары рецепт – Выпечка и десерты.

«Еда»Ананас в карамели из демерары рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Зимин порции:  4ГОТОВИТЬ:  

10 минут

10 минут

Добавить в книгу рецептов38

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар демерара

50 г

Лимонный сок

50 мл

Коробочки кардамона

4 штуки

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Ананас очистить, нарезать кружочками, ножом вырезать сердцевину.

2Раскалить сковородку гриль так, чтобы она начала слегка дымиться, и обжарить на ней ломтики ананаса — примерно по две-три минуты с каждой стороны.

3В обычную сковородку насыпать демерару и поставить на огонь. Постепенно сахар от жара рас­пустится и превратится в ки­пящую жидкость коричневого цвета.

4Влить в сковородку лимонный сок, всыпать толченые плоды кардамона и варить карамель еще две-три минуты, затем до­бавить кружочки ананаса, потомить их в карамели — по две ­минуты с каждой стороны — и подавать.

Совет к рецептуОсновная масса демерары сегодня производится не в Латинской ­Америке, а на острове Маврикий. И везде, где есть этот сахар, блюда из фруктов готовят именно с ним.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

лакомство, супер-витамин и объект поп-культуры

https://radiosputnik.ria.ru/20210602/ananas-1734891013.html

Ананас – суперплод, который делает нас лучше. Как это работает?

Ананас – суперплод: лакомство, супер-витамин и объект поп-культуры

Ананас – суперплод, который делает нас лучше. Как это работает?

Радио Sputnik, 02.06.2021

2021-06-02T07:00

2021-06-02T07:00

2021-06-02T07:00

авторы

продукты

бразилия

европа

воз

яблоко

иосиф пригожин

евгений пригожин

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/1d/1573628872_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_a5634b4539177161d5e9b61e79b26aec.jpg

Осторожно, витамин D! Опасность и польза загадочных веществ

Витамин D — целая группа биологически активных веществ. Искусственным путем его впервые синтезировали почти век назад — немец Адольф Виндаус сделал это 5 февраля 1928 года. В человеческом организме он вырабатывается в коже под воздействием солнечного света, но восполнить его запасы в организме можно, употребляя некоторые продукты. О витамине D стали активно говорить в связи с пандемией коронавируса. Есть мнение, что витамин помогает не допустить тяжелых осложнений течения болезни, но так ли это на самом деле? Во Франции Национальное фармацевтическое агентство даже выступило с предостережением об опасности передозировки этим веществом. Больше пользы или вреда от витамина D? И действительно ли он защищает от болезней? Спросим у специалистов в эфире радио Sputnik. Гость: Екатерина Казачкова, врач-эндокринолог «СМ-клиники», витаминолог. — Водный раствор лучше усваивается, чем масляный. — Передозировка возникает, если длительно употребляется витамин D в большом объеме. — Витамин D употребляется также при аутоиммунных заболеваниях. — В диком лососе находится 66% суточной дозы.

audio/mpeg

Главные мифы об ожирении: не худей, если не уверен

Ожирение приобретает размах эпидемии по всему миру и Россия — не исключение. «Это не про меня!!!» — протестуют бьюти-блогерши и рассказывают, что едят вволю и при этом не поправляются. «Про вас в том числе!» — отвечают им врачи, которые знают секрет Полишинеля: не следить за собственным питанием можно лишь до поры, а потом бороться с лишним весом станет практически невозможно. Еще одно заблуждение: «дело не в моем питании, а в том, что у меня нарушены работа эндокринной системы». В таком подходе доктора видят нарушение причинно-следственных связей и не советуют успокаивать себя с помощью заблуждений. Но самый главный вопрос, на который ответ не очевиден: как удержать нормальный вес после того, как диета закончилась? Постоянно набирающий килограммы и потом худеющий человек рискует здоровьем. Но как эти «качели» остановить? Развенчиваем мифы об ожирении и даем советы тем, кто хочет знать, как похудеть и не навредить себе. И еще рассказываем удивительные истории о снижении веса почти в два раза — в подкасте «Доктор, что со мной?».Авторы подкаста Евгений Майструк и Елизавета Павлова задают вопросы. Отвечают Олеся Гурова, к.м.н., доцент кафедры эндокринологии Сеченовского университета, врач-эндокринолог; Инна Кононенко, к.м.н., врач-диетолог, нутрициолог; Арина Скоромная, телеведущая, фитнес-тренер, диетолог, нутрициолог, а также наши герои — Марина Кашкарова и Юрий Слизников.

audio/mpeg

Фрукт, овощ, ягода или все же трава? Изумительный вкус лета, уникальные пищевые свойства при умеренном количестве сахара. Ананасу посвящают кулинарные рецепты, песни и целые фестивали. Один такой, кстати, стартует сегодня в Таиланде. Так что же это такое ананас? Родиной ананаса считается жаркая Бразилия. Он попал в Европу благодаря Колумбу. А в России появился только в XVIII веке. У была у него удивительная, по нашим временам, спецификация: готовили соленья, варили щи, подавали как гарнир. Потому что считали овощем. В России первый ананас вырастили при Екатерине Второй, говорят, он стоил как целая корова! Но эта культура, в целом, не прижилась: климат суров. Ананас фрукт или овощ? Давайте рассуждать логически. Ананасы на дереве не растут. И это не кустарники. В то же время, это не ягоды. Ведь они с тонкой съедобной кожурой, сочной мякотью и семенами. А колючее лакомство этот ряд не дополняет. Овощами же ученые называют плоды и клубни, а еще зелень травянистых растений. Поэтому утверждение о том, что ананас – это овощ, вроде бы как близко к истине. Тем не менее ученые так не величают ананасы. Они заявляют, что это … трава, как и бананы. Но в обиходе за ананасом закрепилось «прозвище» фрукт. Потому что сладкий. Как дозревать ананас? Для России ананас – фрукт заморский. Разумеется, его упаковывают в контейнеры чуть зеленым. Потому и бывает так, что на прилавках появляются зеленые ананасы. Можно помочь им дозреть. Яблоки и груши положите рядом с ананасом, через 2-3 дня его мякоть пожелтеет. Каждый день следует проверять состояние плода, отрывая листики от макушки. Как только ананас поспеет, его подают к столу. Витаминная бомба и мало калорий В 100 граммах фрукта всего 52 килокалории, вся группа витаминов В и в большом количестве витамин С. В ананасе есть бромелайн – фермент, помогающий расщеплению белка. Это очень актуально для тех, кто страдает низкой кислотностью желудка и нарушением пищеварения. Ананас не дает резких скачков сахара крови и инсулина. Улучшает пищеварениеПлоды ананаса советуют употреблять при нарушениях работы пищеварительного тракта. Сочная мякоть стимулирует отделение желудочного сока. 250 граммов ананасового сока или кусочек свежего плода будет очень полезным для тех, кто ест много мяса и клетчатки. Ананас можно без вреда здоровью употреблять лицам с сахарным диабетом и избыточным весом. Они вполне могут заменять собой все другие фрукты, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, гастроэнтеролог, кулинарный блогер Нурия Дианова.Если с желудком все в порядке, смешивайте нарезанный ананас с цитрусовыми, яблоками, клубникой, бананами, манго, киви. Добавьте туда немного мяты и получится замечательный фруктовый салат. С ананасом можно запекать ветчину, индейку или курицу, натерев сверху немного сыра. В некоторых кафе подают салат «Цезарь» с ананасами. Но это на любителя. Вообще экзотический плод в салатах не всем гарантированно полезен, говорит Нурия Дианова. Ананас – один из любимейших плодов в азиатских странах. Например, в Таиланде в его честь проводят ежегодный фестиваль. Говорят, что там и только там в начале июня можно попробовать до сотни сортов ананаса. Праздник стартует с огромной ярмарки. Это целая местная ВДНХ. Стоит ананас там «тайские копейки», а лакомиться с прилавка можно бесплатно. Длится все это ананасовое безумие три дня, с 2 по 4 июня. «Вишенка», точнее ананасинка, на торте фестиваля – конкурс «Мисс Ананас». Отведать качественный ананас, можно не покидая своей страны. Ведь для многих порой лучше свой, доморощенный, продукт. Например, ананас вполне могли бы выращивать в российском субтропическом Майкопе, но там пока есть только одноименный торгово-развлекательный центр. В то время как в Великобритании (это, кстати, намного севернее, чем столица Адыгеи) давно выращивают ананасы в специальных теплицах. Внутри них делают траншеи, на дно кладут конский навоз и солому, перегнивая они выделяют много тепла. Ананасы, правда, выходят дорогие там. Но это не беда: главное, как позиционировать продукт. И, естественно, тропическому плоду посвящено много разнообразного контента в интернете. Это и песни YouTube-андерграунда по мотивам рецептуры салата из ананаса с курицей. Это и куда более узнаваемые для молодежи вещи: например, хит «Ананасовый сироп». Мэтры поп-культуры из популярных телешоу снимают маску ананаса: неожиданно из-под нее появляется продюсер Иосиф Пригожин (не путать с Евгением Пригожиным). Разумеется, это и советы из серии «как красиво нарезать ананас». По запросу «pineapple cutting» (англ. буквально «ананас резать») также немало полезного. Там же помогут советами и практикой, как нарисовать ананас. Если, условно, вашему пятикласснику зададут такое на дом. Кирилл Гришин, радио Sputnik Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.

https://radiosputnik.ria. ru/20201010/produkty-1579193535.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210227/frukty-1599102519.html

бразилия

европа

россия

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Кирилл Гришин

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155740/38/1557403806_0:21:413:434_100x100_80_0_0_d58b60ea8cad562382698b0ff82b2929.jpg

Кирилл Гришин

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155740/38/1557403806_0:21:413:434_100x100_80_0_0_d58b60ea8cad562382698b0ff82b2929.jpg

Новости

ru-RU

https://radiosputnik.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/06/1d/1573628872_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_26ac70f8e0ef2cdf424d2061c0ab4be4. jpg

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Кирилл Гришин

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155740/38/1557403806_0:21:413:434_100x100_80_0_0_d58b60ea8cad562382698b0ff82b2929.jpg

продукты, бразилия, европа, воз, яблоко, иосиф пригожин, евгений пригожин, подкасты – радио sputnik, нурия дианова, россия, ананас

Фрукт, овощ, ягода или все же трава? Изумительный вкус лета, уникальные пищевые свойства при умеренном количестве сахара. Ананасу посвящают кулинарные рецепты, песни и целые фестивали. Один такой, кстати, стартует сегодня в Таиланде. Так что же это такое ананас?

10 октября 2020, 16:55

Помогут похудеть. СМИ составили подборку «суперпродуктов»

Родиной ананаса считается жаркая Бразилия. Он попал в Европу благодаря Колумбу. А в России появился только в XVIII веке. У была у него удивительная, по нашим временам, спецификация: готовили соленья, варили щи, подавали как гарнир. Потому что считали овощем. В России первый ананас вырастили при Екатерине Второй, говорят, он стоил как целая корова! Но эта культура, в целом, не прижилась: климат суров.

Ананас фрукт или овощ?

Давайте рассуждать логически. Ананасы на дереве не растут. И это не кустарники. В то же время, это не ягоды. Ведь они с тонкой съедобной кожурой, сочной мякотью и семенами. А колючее лакомство этот ряд не дополняет. Овощами же ученые называют плоды и клубни, а еще зелень травянистых растений. Поэтому утверждение о том, что ананас – это овощ, вроде бы как близко к истине. Тем не менее ученые так не величают ананасы. Они заявляют, что это … трава, как и бананы. Но в обиходе за ананасом закрепилось «прозвище» фрукт. Потому что сладкий.

Как дозревать ананас?

Для России ананас – фрукт заморский. Разумеется, его упаковывают в контейнеры чуть зеленым. Потому и бывает так, что на прилавках появляются зеленые ананасы. Можно помочь им дозреть. Яблоки и груши положите рядом с ананасом, через 2-3 дня его мякоть пожелтеет. Каждый день следует проверять состояние плода, отрывая листики от макушки. Как только ананас поспеет, его подают к столу.

Витаминная бомба и мало калорий

В 100 граммах фрукта всего 52 килокалории, вся группа витаминов В и в большом количестве витамин С. В ананасе есть бромелайн – фермент, помогающий расщеплению белка. Это очень актуально для тех, кто страдает низкой кислотностью желудка и нарушением пищеварения. Ананас не дает резких скачков сахара крови и инсулина.

Улучшает пищеварение

Плоды ананаса советуют употреблять при нарушениях работы пищеварительного тракта. Сочная мякоть стимулирует отделение желудочного сока. 250 граммов ананасового сока или кусочек свежего плода будет очень полезным для тех, кто ест много мяса и клетчатки. Ананас можно без вреда здоровью употреблять лицам с сахарным диабетом и избыточным весом. Они вполне могут заменять собой все другие фрукты, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, гастроэнтеролог, кулинарный блогер Нурия Дианова.

«Если нет индивидуальной непереносимости, аллергии, ананас можно есть всем. Все остальное, если не чрезмерно, это в пользу. Вопрос в том, что фруктовый сахар идет рядом с клетчаткой одномоментно. То есть если вы употребляется свежие ананасы, то, на мой взгляд, они совершенно спокойно заменяют любые другие фрукты. И если у нас фруктовая зона заполнена ананасами, то это каких-либо сложностей не вызывает. Все обусловлено классическими рекомендациями ВОЗ, которые гласят, что у нас в день обязательно должно быть две порции фруктов для витаминизации и того, чтобы не использовать рафинированные сахара. Одна стандартная порция считается 200 граммов, две – суммарно 400 граммов», – посоветовала Нурия Дианова.

Если с желудком все в порядке, смешивайте нарезанный ананас с цитрусовыми, яблоками, клубникой, бананами, манго, киви. Добавьте туда немного мяты и получится замечательный фруктовый салат. С ананасом можно запекать ветчину, индейку или курицу, натерев сверху немного сыра. В некоторых кафе подают салат «Цезарь» с ананасами. Но это на любителя. Вообще экзотический плод в салатах не всем гарантированно полезен, говорит Нурия Дианова.

«Сочетание в салатах всегда не очень хорошее не из-за ананаса, и из-за того, что там слишком много компонентов и заправлены они, как правило, жирным майонезом. Вот в этом большее зло, чем в самом фрукте. Хороший продукт, немного дорогой по цене, специфический, у него волокна достаточно небыстро перевариваемые, поэтому для некоторых пациентов, у кого есть дивертикулез кишечника, это может быть немного грубовато. Но если ананас в виде пюре или джема вред будет только в наличии сахара в таком продукте. И я не скажу, что ананас сильно сладкий, больше чем обычные фрукты. Если у человека нет задач по снижению веса, все сбалансировано, а еда для него – обычное удовольствие, а не только единственное, тогда не важно, когда он съест эту порцию фруктов – утром, днем или вечером. Вопрос в балансе, можно даже вечером съесть небольшую порцию творога с ананасами».

Ананас – один из любимейших плодов в азиатских странах. Например, в Таиланде в его честь проводят ежегодный фестиваль. Говорят, что там и только там в начале июня можно попробовать до сотни сортов ананаса. Праздник стартует с огромной ярмарки. Это целая местная ВДНХ. Стоит ананас там «тайские копейки», а лакомиться с прилавка можно бесплатно. Длится все это ананасовое безумие три дня, с 2 по 4 июня. «Вишенка», точнее ананасинка, на торте фестиваля – конкурс «Мисс Ананас».

Отведать качественный ананас, можно не покидая своей страны. Ведь для многих порой лучше свой, доморощенный, продукт. Например, ананас вполне могли бы выращивать в российском субтропическом Майкопе, но там пока есть только одноименный торгово-развлекательный центр. В то время как в Великобритании (это, кстати, намного севернее, чем столица Адыгеи) давно выращивают ананасы в специальных теплицах. Внутри них делают траншеи, на дно кладут конский навоз и солому, перегнивая они выделяют много тепла. Ананасы, правда, выходят дорогие там. Но это не беда: главное, как позиционировать продукт.

И, естественно, тропическому плоду посвящено много разнообразного контента в интернете. Это и песни YouTube-андерграунда по мотивам рецептуры салата из ананаса с курицей. Это и куда более узнаваемые для молодежи вещи: например, хит «Ананасовый сироп». Мэтры поп-культуры из популярных телешоу снимают маску ананаса: неожиданно из-под нее появляется продюсер Иосиф Пригожин (не путать с Евгением Пригожиным). Разумеется, это и советы из серии «как красиво нарезать ананас». По запросу «pineapple cutting» (англ. буквально «ананас резать») также немало полезного. Там же помогут советами и практикой, как нарисовать ананас. Если, условно, вашему пятикласснику зададут такое на дом.

Кирилл Гришин, радио Sputnik

27 февраля 2021, 04:00Сказано в эфиреНазваны фрукты, употреблять которые вредноКоротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.

Как выращивают ананасы в Израиле (видео)

Опыт выращивания ананасов в Израиле переняли в Испании.

Увидев эту фотографию, я сразу подумал про фотошоп. Ну вот на столько плотно у меня в мозгу засел стереотип ананас = пальма !

Ананасы, как и бананы в общем то, не растут на пальмах. Более того, ананасы растут даже не на дереве! Ананасовое растение травянистое и не вырастает выше полутора метров. Трава.
Они растут на земле, примерно как капуста. Только в отличие от капусты, ананас – это многолетнее растение. У него острые длинные листья, а плоды растут из центральной части, на ножке.

Плод ананаса – это скопление маленьких фруктов (соплодие), каждый из которых образуется из своего цветка, но которые сросшиеся образуют целый ананас. Поэтому ананас снаружи такой ячеистый. Иногда на стрелке можно увидеть еще маленькие боковые побеги. Цветки ананаса опыляют в основном колибри. В опыленных ими цветках образуются семена, и плод ананаса выходит никудышным. То что мы едим – это плоды из самоопыленных цветков, не образующих семян.

Ананасы могут расти в засушливых районах так как из-за специфического метода САМ-фотосинтеза растение ананаса теряет мало влаги через испарение с поверхности листьев (углекислый газ ночью запасается в вакуолях клеток, а днем используется для фотосинтеза, так, что поглощение его днем через открытые устьица не требуется). Кроме того, ананас поглощает дождевую влагу, накапливающуюся в пазухах листьев.

Этот экзотический фрукт можно вырастить и у себя дома, причем прямо в комнате. Для этого нужно срезать с верхушки плода розетку листьев. Срезают ее у самого основания соплодия — без мякоти. Затем розетку промывают в розовом растворе марганцовокислого калия, присыпают срез золой и дают подсохнуть 5 — 6 часов. Высаживают этот черенок в горшок емкостью не более 0,6 л. На дно горшка помещают дренаж, насыпают рыхлую земляную смесь, состоящую из дерновой земли, листового перегноя, песка и торфа в соотношении 1:2:1:1. Сверху слоем 3 см добавляют смесь листового перегноя и песка в соотношении 1:1. В центре горшка делают ямку глубиной 2 — 2,5 см, диаметром чуть больше диаметра розетки. В нее помещают немного измельченного древесного угля, чтобы кончик розетки не подгнивал. По краям горшка располагают 2 — 4 палочки, к ним веревочками крепят розетку.

Почву надо увлажнить, на горшок надеть прозрачный полиэтиленовый пакет и поставить в светлое место. Розетка укореняется при температуре 25 — 27оС. В зимнее время на батарею кладут дощечку и на нее ставят горшок с черенком. Через 1,5 — 2 месяца образуются корни, начнут расти новые листья.

Полиэтиленовый пакет снимают лишь спустя 2 месяца после того, как растение укоренится. У взрослого ананаса от основания стебля могут появиться боковые отводки. Их укореняют так же, как и розетку.

Пересаживают ананасы, как правило, ежегодно, незначительно увеличивая емкость горшка. Корневую шейку заглубляют на 0,5 см. Пересаживают только способом перевалки, не разрушая кома земли. Состав субстрата такой же, как и при укоренении.

При выращивании ананаса важен температурный режим. Летом температура должна быть 28 — 30оС, хотя ананас неплохо растет и при 25оС. Зимой его содержат при 22 — 24оС. Растение ставят не на подоконник, а у окна на столике или специальной подставке для цветов. Можно поставить горшок на батарею, подложив под него дощечку. Зимой растение обязательно подсвечивают люминесцентной лампой.

Поливают ананас отстоянной дождевой или талой водой. Можно использовать простую отстоянную или кипяченую воду, подкислив ее лимонной или щавелевой кислотой до рН 5 — 6. Кислотность воды проверяют универсальной индикаторной лакмусовой бумагой. Воду для полива подогревают до 30оС. Воду заливают и в розетку, но почву чрезмерно не переувлажняют. Ананас также нуждается в частых опрыскиваниях теплой водой.

Каждые 10 — 15 дней растение подкармливают жидкими комплексными минеральными удобрениями, а также тщательно процеженным настоем конского или коровьего навоза. Обязательно 1 — 2 раза в месяц ананас опрыскивают и поливают подкисленным раствором железного купороса из расчета 1 г на 1 л воды. Раствор вливают и в розетку. Щелочные удобрения, такие, как древесная зола и известь, растение не переносит.

При правильном уходе уже на 3 — 4 год ананас начнет давать плоды. Обычно в таком возрасте длина его листьев достигает 80 — 90 см. Зрелые плоды весят от 300 г до 1 кг.
Взрослый ананас можно заставить цвести и плодоносить, окуривая его дымом. Для этого на растение надевают плотный полиэтиленовый пакет, рядом с горшком на 10 мин. кладут несколько дымящихся углей. Процедуру повторяют 2 — 3 раза с интервалом 7 — 10 дней.

 фото Passion.ru

Источник

История ананаса в России

Забавно узнать, что всего несколько веков назад в России ананасы ассоциировались с кочанами капусты, поэтому, например, у графа Строганова его подавали в качестве гарнира к мясу в тушеном и жареном виде, но еще забавнее понимать, что несмотря на несколько этих веков, во многих головах ананас до сих пор прочно связан с экзотикой. Держите интересный факт: за рубежом «русский салат» (так называют оливье) часто готовят с ананасом. Все еще считаете этот фрукт экзотичным? Тогда поехали разбираться в истории.

Появление ананаса в России


Подземная теплица в Ясной Поляне

Ананас завезли в Россию в середине XVIII века. После того, как люди поняли, что из него можно готовить не только солянку и квас, выращивание ананаса стало всеобщим увлечением русского дворянства. Писатель Лев Толстой и генерал Николай Волконский, композитор Петр Чайковский и декабрист Владимир Раевский — все они отдали дань модному увлечению.

«Ананасные» оранжереи


Померанцевая оранжерея в Кузьминках

Увлечение ананасами привело к тому, что их начали выращивать в собственных домашних оранжереях, что считалось символом достатка и успеха. Такие теплицы выкапывали в земле и оснащали специальными печами, протяженность теплиц могла достигать пяти километров.

В ботаническом саду графа Разумовского в подмосковных Горенках несколько оранжерей предназначались только для разведения ананасов. «Ананасные» оранжереи были также в других подмосковных имениях ‒ Архангельском, Кускове, в саду П. А. Демидова (на месте современного Нескучного сада в Москве). При Екатерине II заморские плоды выращивали и в господских оранжереях, и в теплицах на крестьянских подворьях.

Производство ананасов


Внутренний вид тропического отделения оранжереи

В XIX веке были выпущены книги по садоводству, где можно было прочитать о выращивании ананасов в средней полосе. Выращивание этих фруктов было отлажено садовниками настолько хорошо, что урожая хватало даже для продажи на рынке. Масштабы достигли почти промышленных, и наши ананасы стали экспортировать в Европу. Ежегодно вывозилось до 3000 пудов «русских» ананасов, а стоимость одного плода равнялась тогда стоимости коровы.

Считают даже, что русские ботаники изобрели особый сорт ананаса, который мог расти в холодных условиях и имел уникальную круглую форму.

Выращивались ананасы в России практически до середины XIX века, но после проведения крестьянской реформы российская культура ананасов начала затихать.

Ананас как символ достатка


Однако в конце XIX — начале XX века в обществе снова начала процветать мода на экзотические растения. Тогда только очень богатые люди могли позволить себе есть ананасы. Это отразилось и в русской революционной литературе: «Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй». Это знаменитое двустишие Владимир Маяковский написал в революционном 1917 году. Он был уверен, что экзотика доступна только богатым. Кстати, после 1917 года культура «российского» ананаса сошла на нет.

Ананас сегодня


Ананасы Валаамского Спасо-Преображенского монастыря

Сейчас производство ананасов сосредоточено в основном в странах с тропическим и субтропическим климатом — Бразилии, Гавайях, Мексике, Филиппинах, Таиланде и других. Выращивание ананасов там является важной отраслью сельского хозяйства, большая часть урожая экспортируется в другие страны в сыром виде или в виде консервов.

Однако и у нас ананасы не только едят, но и выращивают. Например, монахи Валаамского Спасо-Преображенского монастыря подаренные им плоды решили высадить в теплице в Верхнем саду Валаама. И спустя два года появился первый плод — ярко-желтый ананас.

Хотите сами попробовать вырастить ананас? В SOS.CAFE вы можете попросить у официанта верхушку от ананаса и инструкцию по его выращиванию. А если растить не хочется, а вот попробовать очень даже, на помощь придет наша масштабная коллекция ананасовых новинок в SOS.CAFE. Хот-доги с ананасами, бургеры с ананасами, напитки с ананасами и даже блюда в ананасовых чашах с начинками на выбор — каждый точно сможет выбрать что-то на свой вкус.


Как вырастить ананас в домашних условиях: пошаговая инструкция

Для выращивания ананаса в домашних условиях вам понадобится свежий ананас, горшок и непреодолимое желание попробовать себя в садоводстве. Если всё необходимое готово, пора читать инструкцию.

Подготовка

Шаг 1. Купите свежий ананас

grounde.ru

Выберите в магазине фрукт, который затем послужит основой для выращивания.

Обратите пристальное внимание на внешний вид и помните, что подходящий ананас имеет:

  • твёрдые зелёные листья без жёлтых или коричневых вкраплений;
  • золотисто-коричневую и твёрдую на ощупь кожицу;
  • приятный сладковатый аромат.

Вокруг фрукта не должны летать мелкие мошки. Проверьте также основание листьев — иногда мошки сидят там.

Шаг 2. Отделите верхушку ананаса

Одной рукой держите фрукт, другой возьмите листья у основания и открутите их. Делайте это осторожно, чтобы не повредить верхушку.

Если боитесь, отрежьте верхнюю часть ананаса, оставляя минимальное количество мякоти. Ненужные остатки фрукта вокруг листьев аккуратно уберите руками. Из верхушки будет расти новый ананас, поэтому убедитесь, что она не повреждена.

Шаг 3.

Дайте листьям просохнуть

В перевёрнутом положении оставьте верхушку на неделю. Стебель и основание должны подсохнуть.

sdelais.ru

Шаг 4. Прорастите корни верхушки

Налейте воду в стакан. Горлышко ёмкости должно быть достаточно широким, чтобы стебель помещался свободно, но не погружался туда полностью.

Если подходящей посуды нет, можно использовать следующий лайфхак: вставьте несколько зубочисток в основание стебля на высоте 3–4 сантиметров от низа и используйте их в качестве опоры. При погружении верхушки в воду зубочистки не дадут ей опуститься в стакан полностью.

Поставьте стакан в хорошо освещённое сухое место и запаситесь терпением. Корни будут образовываться несколько недель. В это время важно периодически менять воду и избегать резких перепадов температуры.

Стебель будет готов к посадке, когда длина корней достигнет 5–6 сантиметров. Этого достаточно, чтобы растение могло хорошо укорениться в почве.

Посадка

Шаг 1. Выберите подходящий горшок

Высота горшка должна составлять примерно 15 сантиметров. Заполните его почвой, которая на 30% состоит из органических веществ. Также подойдёт грунт для кактусов. Они, как и ананасы, любят один вид почвы.

jimblog.me

Шаг 2. Посадите верхушку

При посадке убедитесь, что в земле находится лишь стебель с корнями. Засыпать почвой листья не нужно.

Шаг 3. Полейте растение и оставьте в тёплом месте

После первого полива следите за состоянием почвы — она всегда должна быть влажной. Для этого поливайте растение минимум раз в неделю. Температура в помещении должна быть не ниже 18 °C. Также важно, чтобы росток получал много солнечного света. Можно создать парниковый эффект: накрыть горшок полиэтиленовым пакетом, чтобы ускорить рост ананаса.

birtop.ru

Шаг 4. Следите за появлением цветка

Ананас полностью приживётся через шесть месяцев. Из центра листьев появится цветок — красный конус, из которого в дальнейшем образуются синие лепестки, а затем и плод.

Жареный ананас в карамели — Ника Белоцерковская







… от любимого Сильвестра Вахида.

Подойдет любой паршивости ананас. Хорошие повара – мастера утилизации, на кухне не должно пропасть ничего, а мишленовские шефы – просто гении. Для спасения безвкусных несплелых обманщиков — идеально. Наверняка (вероятность – 90%) кто-нибудь из гостей за эти праздники притащит с собой такой — есть невозожно, выкинуть жалко.


  • Ананас

    — 1

    шт.


  • Апельсины

    — 2

    шт.


  • Мороженое

  • Ягоды или фрукты, можно мороженые

  • Орехи

  • Мед

  • Сычуаньский перец
Сохранить

Сбросить

Итак! Ананас почистить, порезать красиво ровными кольцами, сделать аккуратные
дырочки, удаляя совсем жесткую сердцевину.

На хорошо разогретую сковороду кинуть прилично хорошего меда, дать ему закипеть и чуть увариться. Положить ананасы и хорошо их карамелизовать, переворачиая и поливая. Хотите — добавьте молотого сычуаньского перца (здорово!), если у вас его нет — немного белого или любого душистого.
Из пары апельсинов отжать сок, в ананасы его, и еще проварить хорошо минут 5.
В конце можно кинуть ягоды, пойдет и мороженая клубника .

Горячим все положить на тарелки, идеально — сверху мороженое, полить нашей
медово-апельсиновой карамелью и посыпать орехами.
Это — ааааа! Если у вас нет роскошных, красных и убийственно ароматных сицилийских апельсинов — возьмите любые замороженные ягоды и смело кидайте их в ананасы вместо сока, будет тоже чудесно. Хотите — можете кинуть чуть свежего розарина или цедры, и вообще — включайте фантазию!

Похожие рецепты

🍍 14 забавных фактов о гавайских ананасах (происхождение, история, пицца Гавайи, +)

Спросите любого, что он думает, когда вы говорите «Ананас», и он почти наверняка ответит «Гавайи»!

Ананасы действительно долгое время были символом Гавайев, но они не родом с Гавайских островов. Ананасы можно проследить до их происхождения в Южной Америке, и они связаны с Гавайями из-за крупной промышленности по производству ананасов, которая была построена на Гавайях в начале 1900-х годов.Какое-то время Гавайи поставляли более 80% мирового производства консервированных ананасов!

Научное название ананаса « Ananas comosus ». На гавайском языке ананас называется « хала кахики » из-за его сходства с местным фруктом «хала».

В нашем следующем исчерпывающем руководстве по ананасам на Гавайях вы узнаете:

Содержание#Ананасы происходят из #Бразилии и попали на #Гавайи, потому что они предотвращают цингу! #Trivia #Facttwitter shareclick to tweet

14 крутых фактов об ананасах

Не то, чтобы вам нужны какие-то дополнительные причины, чтобы любить ананасы еще больше, но на всякий случай: 14 интересных вещей, которые вы, возможно, не знали о наших любимых фруктах:

  1. Ананас — это не сосна и не яблоко , а плод, состоящий из множества сросшихся ягод.
  2. Это также означает, что Ананасы — это не один плод, а группа ягод, сросшихся вместе . Технический термин для этого — «множественный плод» или «собранный плод». Вы можете увидеть 1-минутный таймлапс ананаса, растущего из множества ягод в один ананас, в видео прямо под этим списком.
  3. Научное название ананаса: Ananas comosus . Это слово происходит от слов Tupi « nanas» (что означает сосна) и « comosus» (что означает хохлатый). Tupi — это язык, на котором говорят тупи, коренные жители Бразилии.
  4. Исторически сложилось так, что ананасы были очень полезны в дальних поездках на лодке . Употребление в пищу ананаса предотвратило цингу, а ананасовый сок, смешанный с песком, является отличным чистящим средством для лодок.
  5. Ананасы могут «съесть тебя обратно»! Ананасы содержат фермент под названием «бромелайн». Этот фермент расщепляет белки во рту. Поэтому, когда вы едите ананас, он съедает вас в ответ.Как только бромелайн попадает в желудок, ферменты расщепляются, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что вас съедят наизнанку. На самом деле, ананасы обладают многими лечебными свойствами! [источник]. Забавный дополнительный факт: рабочие на ананасовых полях часто не имеют отпечатков пальцев, что может быть вызвано этим ферментом!
  6. Опыление ананасов необходимо для образования семян, но наличие семян отрицательно сказывается на качестве плодов. Возможными опылителями ананасов являются медоносные пчелы, ананасовые пчелы и колибри. По этой причине на Гавайях запрещен ввоз колибри .
  7. На выращивание одного плода ананаса может уйти более двух лет .
  8. Растения ананаса можно вырастить из семян путем вегетативного размножения (клонирования). Клонирование — самый популярный метод выращивания новых ананасов . Чтобы клонировать ананас, вы можете использовать четыре разные части растения: коронки, черенки, отростки и побеги. Корона – это самая верхушка плода ананаса.Черешки — это покрытые листвой ветки, которые прикрепляются непосредственно под плодом. Присоски и побеги происходят из нижней части стебля.
  9. Посмотрите здесь, если хотите узнать, как вырастить ананас в домашних условиях, или посмотрите видео под этим списком Марка из Самодостаточного Я
  10. На гавайском языке ананас называется « хала кахики ». . Это потому, что гавайцы думали, что ананас напоминает фрукт « Hala ». « Kahiki » означает иностранный, поэтому ананасы стали «иностранным хала на Гавайях».
  11. Хотите сами вырастить ананасы? Тогда имейте в виду, что высота имеет значение! На Гавайях лучшие ананасы по сахаристости и сахарокислотному балансу растут на высоте ≈300 м над уровнем моря.
  12. Ананасы можно заставить цвести с помощью дыма ! Впервые это было обнаружено на Азорских островах с помощью дыма. Более поздние исследования показали, что компонентом дыма, ответственным за цветение, является этилен. Теперь принудительное цветение ананасов является стандартной практикой на Гавайях, потому что оно позволяет выращивать плоды в течение всего года.
  13. Производство ананасов на Гавайях резко сократилось за последние несколько десятилетий. Объем урожая сейчас составляет всего несколько % от пикового уровня, который был когда-то 🙁
  14. Последний консервный завод по производству ананасов на Гавайях закрылся в 2006 году, и теперь экспортируются только свежие ананасы. ананасы, которые легче транспортировать (так называемый сорт ананаса MD-2)

История ананасов на Гавайях

Ананасы родом из Южной Америки, скорее всего, из региона между Южной Бразилией и Парагваем.Отсюда ананасы быстро распространились по континенту вплоть до Мексики и Вест-Индии, где их нашел Колумб во время посещения Гваделупы в 1493 году [1]. Затем Колумб привез ананас обратно в Европу, откуда он позже отправился на Гавайи.

Ананасы оказались исключительно хорошим фруктом для дальних плаваний, поскольку они, как и апельсины, помогают предотвратить часто смертельную болезнь цингу [2]. В качестве примечания: смесь ананаса и песка также является отличным чистящим средством для больших деревянных кораблей, используемых для пересечения океанов.

Когда точно первые ананасы прибыли на Гавайи, точно не известно. Вероятно, они прибыли вместе с первыми европейскими посетителями Гавайских островов. Первое задокументированное заявление об этих ранних визитах было сделано испанцами в 16 веке (источник [3] или [4]). Для проницательного читателя это более чем за 2 века до прибытия капитана Джеймса Кука ! Поскольку ананасы были таким популярным фруктом, который брали с собой в длительные трансатлантические путешествия, любой корабль, прибывающий на Гавайи, мог взять с собой некоторые из этих фруктов.

Сходство фрукта хала с ананасом является причиной того, что ананас на гавайском языке называется «хала кахики». Источник: фрукты Hala от Frikitiki, лицензия CC BY 2.0

После их первого прибытия им потребовалось некоторое время, чтобы добиться большого успеха, которым они являются сейчас. Две технологии были необходимы для успеха ананасов на Гавайях. Первый — это развитие океанских пароходов, которые сделали транспортировку скоропортящихся фруктов жизнеспособной. Вторым было развитие консервного производства.Консервирование позволило легко собрать спелые ананасы и сохранить их (великолепный!) вкус для покупателей во всем мире. Первые шаги по коммерциализации ананасов были предприняты в 1880-х годах, но по-настоящему дела пошли в гору после того, как Джеймс Драммонд Доул (узнали это имя?) вошел в мир ананасов в 1903 году. 80% мирового производства консервированных ананасов. Однако этот золотой период длился недолго. Выращивание ананасов в других странах стало дешевле, и всего через 20 лет, в 1983 году, закрылся последний крупный консервный завод на Гавайях.Сегодня 75% ананасов в мире поступает из Индонезии, Таиланда и Филиппин.

Продажа ананасов в придорожном киоске на Мауи. Предоставлено: Управление по туризму Гавайев (HTA) / Дана Эдмундс

Гавайская пицца родом с Гавайев?

«Гавайская пицца родом с Гавайев?»

Этот вопрос может вызвать ожесточенные споры среди гавайцев. Они почти наверняка будут отрицать какую-либо связь, но правда ли это?

Гавайская пицца — это пицца с сыром, помидорами, ветчиной и ананасом.Это самая популярная пицца в Австралии (около 15% всей продаваемой пиццы [5]), но она имеет очень мало общего с Гавайскими островами.

Или нет?

Мы на самом деле думаем, что гавайская пицца уходит своими корнями *назад* на Гавайи!

Предшественником гавайской пиццы считается «Toast Hawaiʻi», который представляет собой открытый сэндвич, состоящий из ломтика тоста, покрытого ломтиком ветчины и сыра, под ломтиком ананаса с вишней посередине. который затем жарится.Этот бутерброд приписывают немецкому телевизионному повару Клеменсу Вильденроду, опубликовавшему его в 1955 году [6]. «Гавайи» в названии этого тоста, очевидно, происходит от использования ананаса, который тогда уже ассоциировался с Гавайями. Однако связь между пиццей Hawaiʻi и Гавайскими островами может быть более тесной!

#Pizza #Hawaiʻi может иметь гавайские корни. Во всем виноват Клеменс Уайлденрод! Twitter ShareНажмите, чтобы написать в Твиттере

Скучный кусок тоста, Гавайи. Изображение предоставлено: Википедия (Райнер Зенц)

Существуют рецепты спам-бутербродов на гриле с ананасом и сыром, которые датируются 1930-ми годами.Одним из примеров является рецепт из кулинарной книги Hormel 1939 года: положите ломтики спама на смазанный маслом тост, покройте ананасом и тертым сыром и поставьте на гриль, пока сыр не расплавится. Разве это не звучит знакомо?

Спам был основным ингредиентом в рационе армии США и поэтому попал на Гавайи. Спам по-прежнему очень популярен на Гавайях, и рецепты, включая спам и ананас, вероятно, путешествовали по миру после столовых армии США.

Вопрос в том, был ли Клеменс Вилденрод когда-либо знаком с этим спам-рецептом.Мы думаем, что это очень вероятно. Клеменс жил недалеко от Висбадена после 2-й мировой войны, а Висбаден был городом, где располагалась одна из самых больших концентраций войск США. Конечно, мы не можем быть уверены, но в следующий раз, когда кто-то упомянет гавайскую пиццу, это может быть хорошей историей для рассказа — , особенно , если этот другой человек с Гавайев!

Источники:

  • [1] Бартоломью Д. , Полл Р. и Рорбах К. 2003. Ботаника ананасов, производство и использование.CAB International, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США. [электронная книга]
  • [2] Статья в Википедии о цинге.
  • [3] Гавайские архивы: испанцы на Гавайях./spaniard47nnw.txt
  • [4] «Плоды островов». Pittsburg Magazine 39 (3): 92. 2008
  • [5] PQM отправляется в Австралию
  • [6] Entdeckt: Spamwich – das Vorbild für Toast Hawaiʻi?

Как вырастить ананасы из верхушек

Знаете ли вы, что листовую верхушку купленных в магазине ананасов можно укоренить и вырастить как интересное комнатное растение? Просто выберите свежий ананас в местном продуктовом магазине, срежьте верхушку и прорастите растение.Попробуйте выбрать тот, у которого самая привлекательная листва или пестрая листва, чтобы получить уникальную укореняющуюся верхушку ананаса, которой вы сможете наслаждаться круглый год.

Как вырастить ананасы из верхушек

Укоренить и вырастить верхушки ананаса очень просто. Как только вы принесете ананас домой, срежьте верхнюю часть листьев примерно на полдюйма (1,5 см) ниже листьев. Затем удалите несколько нижних листьев. Обрежьте внешнюю часть верхушки ананаса в нижней части кроны или стебля, пока не увидите корневые почки. Они должны напоминать маленькие коричневые бугорки по периметру стебля.

Дайте верхушке ананаса высохнуть от нескольких дней до одной недели перед посадкой. Это помогает верхней части зажить, препятствуя проблемам с гниением.

Посадка верхушек ананасов

Хотя ананас можно прорастить в воде, большинству людей больше повезет, если он укоренится в почве. Используйте легкую почвенную смесь с перлитом и песком. Поместите верхушку ананаса в почву до основания листьев. Тщательно полейте и поставьте на яркий непрямой свет.

Держите его влажным, пока не разовьются корни.Чтобы корни укоренились, должно пройти около двух месяцев (6-8 недель). Вы можете проверить наличие корней, осторожно потянув за верхушку, чтобы увидеть корни. Как только произошел значительный рост корней, вы можете начать давать растению дополнительный свет.

Выращивание растений ананаса

При выращивании ботвы ананаса необходимо обеспечить не менее шести часов яркого света. Поливайте растение по мере необходимости, давая ему высохнуть между поливами. Вы также можете удобрять ананас растворимым удобрением для комнатных растений один или два раза в месяц весной и летом.

При желании перенесите растение ананаса на открытый воздух в полутенистое место в конце весны и летом. Тем не менее, не забудьте переместить его обратно в дом до первых осенних заморозков для зимовки.

Поскольку ананасы являются медленнорастущими растениями, не ждите цветения в течение как минимум двух-трех лет, а то и вообще. Однако можно стимулировать цветение взрослых растений ананаса.

Считается, что укладывание растения на бок между поливами способствует стимулирующему цветение производству этилена.Также можно поместить ананас в полиэтиленовый пакет с яблоком на несколько дней. Яблоки известны тем, что выделяют газ этилен. Если повезет, цветение должно состояться в течение двух-трех месяцев.

Научиться выращивать верхушку ананаса — это простой способ наслаждаться интересной тропической листвой этих растений дома круглый год.

Как выращивать ананасы в качестве комнатных растений

Ананасы — это бромелиевые, что означает, что они цветущие растения и не растут на деревьях. (DepositPhotos)

Если вы когда-нибудь задумывались, как вырастить ананас, вот совет: начните с них как комнатных растений . Это займет некоторое время, но если вы проявите терпение, вы в конце концов почувствуете вкус тропиков в своей гостиной!

А теперь давайте проведем небольшой урок словарного запаса. Вы можете слышать, как люди говорят об ананасовых «деревьях», но таких вещей нет! Ананасы — это растения — вы узнаете об этом больше в следующем разделе.

Укоренение занимает пару месяцев, и, вероятно, потребуется два-три года, чтобы получить плоды, но тем временем вы можете наслаждаться колючей листвой и получать удовольствие от выращивания тропического лакомства.

Вот как укоренить и вырастить ананасы в помещении у себя дома.


Ананасы растут годами, но сладкий результат стоит времени и усилий. (DepositPhotos)

Об ананасах

Если вы хотите выращивать ананасы, вам нужно сначала узнать о них. Вот несколько фактов:

  • Ананасы относятся к типу бромелиевых , что делает их родственниками испанского мха и красочных бромелиевых, обычно выращиваемых в качестве комнатных растений.
  • Smooth Cayenne — лучший сорт ананаса; то есть он получен путем селекционного разведения. Он бесхребетный, с полосатыми листьями и мякотью с низким содержанием клетчатки.
  • Листья ананаса могут поглощать некоторое количество воды и питательных веществ; то же самое могут сделать и корни растения.
  • Взрослое растение ананаса в горшке будет иметь несколько футов в ширину и высоту, а для взрослого растения потребуется 5-галлонный посадочный контейнер.
  • Чтобы вырастить растение такого размера, потребуется не менее года выращивания. Вы можете поставить горшок на улицу летом, но вам нужно занести ананас внутрь до первых осенних заморозков.

Хотите узнать, как проще всего начать выращивать ананас? Можно укоренить кроны магазинных ананасов. (DepositPhotos)

Как укоренить корону ананаса

Чтобы начать выращивать ананас, выполните следующие простые шаги:

Шаг 1: Купите свежий ананас

В следующий раз, когда вы купите свежий ананас для еды, выберите один это равномерно созревший, с хорошим здоровым набором зеленых листьев наверху. Избегайте тех, которые перезрели или имеют мертвые или больные листья.

Шаг 2: Отрежьте верхушку ананаса

С помощью острого ножа отрежьте верхушку ананаса достаточно близко к короне.

Аккуратно срежьте кожуру и оставшиеся плоды — важно удалить мякоть, которая позже сгниет.

Затем нарежьте стебель очень тонкими ломтиками, пока не увидите кольцо коричневатых точек. Это «корневые зачатки», несформированные корни, которые вы собираетесь вырастить.

Сухой стебель с гормоном корнеобразования.
Шаг 3: Удаление листьев со стебля

Оторвите несколько нижних листьев на стебле ананаса, обнажив примерно дюйм оголенного стебля.

Шаг 4: Дайте стеблю высохнуть

Отложите корону ананаса на несколько дней, чтобы дать ране высохнуть. Ананасы подвержены гниению, поэтому важно просушить срезанный конец перед посадкой.

Шаг 5: Посадка стебля ананаса

Заполните цветочный горшок диаметром 6–8 дюймов (лучше глина, но подойдет любой горшок) легкой, быстро дренирующей смесью, такой как смесь для выращивания кактусов, или смесь торфа, песка и перлита.

Если хотите, перед посадкой вы можете окунуть конец в гормон укоренения.Посадите корону ананаса примерно на дюйм в глубину, аккуратно уплотнив почву вокруг нее.

Посаженная крона ананаса.
Шаг 6: Полейте стебель ананаса

Слегка полейте стебель ананаса, ровно столько, чтобы увлажнить почву — для этого хорошо подойдет пульверизатор.

Поставьте горшок на светлое окно и поливайте растение, когда оно высохнет, чтобы оно оставалось влажным.

Пока не используйте удобрения. Чтобы избежать чрезмерного полива, некоторые люди помещают горшок в террариум или в слегка запечатанный пластиковый пакет, чтобы растение могло перерабатывать собственную воду.

Шаг 7: Подождите, пока ананас укоренится

Укоренение ананаса займет от одного до трех месяцев. Чтобы проверить прогресс, осторожно потяните за корону, чтобы увидеть, цепляется ли она за почву. Не тяните слишком сильно, чтобы сломать корни.

Шаг 8: Пересадка ананаса

Как только ваш ананас прочно укоренится, у него начнут расти новые листья из центра.
На этом этапе вы можете пересадить растение в горшок диаметром от 10 до 12 дюймов, используя богатую, но быстро сохнущую почвенную смесь.

Примерно через год выращивания вы можете переместить его в свой последний дом в большом 5-галлонном горшке.

Сколько кусочков в ананасе?

↵ Просмотреть все конверсии продукции

Непонимание того, сколько ингредиентов нужно для нового рецепта, может расстраивать. Иногда вам дают количество свежего ананаса по объему (2 чашки), а иногда по весу (4 унции). Но как это перевести на покупку свежего ананаса в магазине? О чем они говорят на самом деле? Сколько ананасов в фунте? Чтобы упростить приготовление пищи, мы провели несколько экспериментов, чтобы точно определить, сколько ананасов вам нужно купить.

Ответить Сколько чашек в свежем ананасе Мы пошли на местный рынок заглянуть в отдел фруктов. Мы выбрали 3 фунта свежего ананаса для нашего теста , сколько чашек в тестовом образце ананаса .

Сорт ананаса Smooth Cayenne в основном выращивается на Гавайях и чаще всего продается в магазинах Северной Америки. Это самый крупный из 5 сортов и обычно весит от 4 до 6 фунтов в полностью созревшем состоянии. Остальные 4 сорта попадают в диапазон от 2 до 5 фунтов.

Чтобы съесть их, ананасы обычно очищают от кожуры, сердцевины и нарезают кусочками. После удаления такого количества отходов из 3-фунтового среднего ананаса у вас останется только около 4,5 стаканов (1065 мл) кубиков. Одна чашка свежего ананаса без кожуры и сердцевины, нарезанного на кусочки размером 1 дюйм (2,5 см), будет весить около 6 унций (170 г). Между прочим, индустрия консервирования ананасов использует все «отходы» для производства спирта, уксуса и корма для животных; они ничего не выбрасывают.

При приготовлении ананасового сока в соковыжималке я получаю около 1.5 чашек (355 мл) или 11 унций (312 граммов) из 1 фунта подготовленного ананаса. Для приготовления 1 чашки (237 мл) свежевыжатого сока требуется около 1/3 ананаса.

Знаете ли вы, что ананасы на самом деле не растут на деревьях? Они происходят из травянистого растения, которое вырастает примерно до 5 футов (1,5 метра) в высоту. Сорванные ананасы перестают созревать. Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый тяжелый ананас был зарегистрирован в 2013 году весом 18,25 фунтов (8,28 кг), который был выращен в Австралии Кристин МакКаллум.

Так что теперь, если вам нужны свежие кусочки ананаса или сок, вы сможете легко вычислить сколько содержится в свежем ананасе . Вы также можете использовать наш инструмент преобразования ниже для любого пользовательского размера , сколько чашек в… размерах вам нужно. Если вы используете много ананасов, вам следует подумать о покупке хорошего сердцевины из нержавеющей стали. Они недорогие и позволяют быстро очистить, нарезать ломтиками и украсить ананас одновременно. Есть несколько моделей, которые подойдут, но дома я использую бренд CyberlandUSA.Если вам так же, как и мне, нравится пить и готовить со свежевыжатым соком, подумайте о покупке соковыжималки. Я предлагаю компактный фонтан сока Breville; это солидная модель средней ценовой категории, которая хорошо сработала для меня. Его легко чистить и собирать, а меньший размер облегчает его хранение.

Пользовательские преобразования для ананаса

Один ананас равен

  • В ананасе 4 ½ чашки (1065 мл) кусочков ананаса
Я нуждаюсь: ¼½¾11 ½22 ½33 ½44 ½5678910Чайная ложка(и)Столовая(ые) жидкая унция(и) в объемеЧашка(и)Пинта(ы)Кварта(ы)Галлон(ы)Миллилитр(ы)Литр(ы)

Кусочки ананаса

Тебе нужно 0. 2 Ананасы

Хотите необычный коктейль?

Полный рецепт: копченый коктейль «Манхэттен»

Что такое ананас?

Этот корм растет на невысоком колючем кустике из соцветия цветков, которые сливаются вместе и становятся единым кусочком тропического фрукта — ананаса. Растению требуется добрых 2 года, чтобы дать 1 плод. Ананас можно вырастить из семян, но чаще всего используют технику клонирования, чтобы ускорить процесс.

Когда большинство людей думают об ананасе, они думают о Гавайях. Однако ананасы — это тропические растения, которые родом из Центральной Америки и Карибского бассейна. Сегодня ананасы легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Ананасовый сок является распространенным ингредиентом в кулинарии. Его добавляют в маринады, многие азиатские и тропические блюда, а также употребляют в качестве холодного напитка. Благодаря своему химическому составу он также эффективно смягчает мясо.

Ананас — это фрукт или овощ?

Большинство продуктов, получаемых из завязи цветка, классифицируются как фрукты, а все остальные съедобные части растения считаются овощами. Поскольку ананасы происходят из цветов, они являются фруктами.

На самом деле, они развиваются из множества цветов, соединенных вместе, чтобы получился всего 1 ананас. Два других плода, которые расширяются таким образом, — это малина и шелковица.

Какие бывают виды ананасов?

Большинство людей выделяют 4 основные группы ананасов: гладкий кайенский, красный испанский, королевский и абакакси.

• Гладкий Кайен:

Это один из самых крупных ананасов, вес которого обычно составляет от 4 до 10 фунтов.Он сладкий на вкус и очень сочный. Мякоть Smooth Cayenne среднего желтого цвета.

Этот сорт ананаса растет на Гавайях и продается во всех продуктовых магазинах США. Smooth Cayenne — самый популярный сорт для консервирования ананасов.

• Красный испанский:

Этот ананас среднего размера, но отчетливый, легко узнать по ярко-красной кожуре. Помимо привлекательного внешнего декоративного вида, он еще и сладкий на вкус, хотя и дает меньше сока. По сравнению с другими группами, он в целом имеет более мягкий вкус.

Он легко растет в Мексике и на Карибах, но вы редко найдете красный испанский ананас в продуктовом магазине Соединенных Штатов.

• Королева:

Эта группа небольших ананасов известна своим очень сладким вкусом и усиливающим ароматом. Текстура ананаса Queen освежающе хрустящая. Кожура обычно темно-желтая, а мякоть золотисто-желтая. Их чаще всего едят свежими.

Ананасы сорта

Queen произрастают в Австралии, Южной Африке и Индии. Этот ананас не любит холода, поэтому не храните его в холодильнике.

• Абакакси:

Ананасы Абакакси имеют очень светлую, сладкую мякоть. Эта группа растет от 2 до 11 фунтов. Поскольку ананас абакакси легко травмируется, он не используется в коммерческих целях.

Как выглядит и на вкус ананас?

Снаружи свежий ананас представляет собой жесткую восковую кожуру, состоящую из шестиугольных секций с маленькими заостренными кончиками. Внутри содержится сочная волокнистая мякоть, цвет которой в зависимости от сорта может варьироваться от беловатого до темно-золотисто-желтого и красновато-оранжевого.

Ананас со сладкой, но слегка терпкой сочной мякотью — универсальный тропический фрукт. Его можно есть сырым, смешивать с коктейлями и напитками, добавлять в десерты, добавлять в салаты и добавлять в пикантные блюда. Всегда добавляет нотку свежести

Помимо свежих цельных ананасов, вы можете приобрести нарезанные кубиками или в банках, или пакеты с замороженными кусочками ананасов.Кроме того, вы можете приобрести баночки с ананасовым соком.

Однажды сорванные ананасы не продолжают созревать, поэтому при покупке ищите тот, который уже созрел.

Чем можно заменить ананас?

Для сладко-терпкого ароматного блюда ананасы можно заменить нарезанными зелеными яблоками. При приготовлении цитрусового сладкого лакомства апельсины или апельсиновый сок можно заменить ананасом в рецепте.

В крайнем случае вы можете использовать нектарины, манго или папайю, чтобы заменить ананас во фруктах или зеленом салате.В качестве напитка вы можете использовать грейпфрутовый или апельсиновый сок в качестве альтернативы.

Как нарезать ананас

Целые свежие ананасы на самом деле довольно легко резать, все, что вам нужно, это острый поварской нож.

Положите целый ананас на бок на разделочную доску. Удалите верхушку листьев, разрезав тело ананаса примерно на 1 дюйм ниже места соединения. Теперь отрежьте тонкий ломтик от нижнего конца.

• Для нарезки кубиками, клиньями или копьями разрежьте оставшийся ананас вдоль и разрежьте его пополам.Разрежьте каждую половинку вдоль, чтобы получилось 2 четверти ананаса. Повторите для другой половины.

С помощью поварского ножа удалите кожицу с внешней стороны четверти и сердцевину из центра. Теперь у вас осталась только съедобная внутренняя мякоть ананаса. Продолжайте нарезать мякоть кубиками или копьями, как того требует ваш рецепт.

• Чтобы нарезать круглые ломтики, поставьте ананас на разделочную доску и начните снимать кожуру поварским ножом.Делайте надрезы сверху вниз по направлению к разделочной доске. Продолжайте делать эти надрезы, поворачивая ананас, пока не удалите всю кожуру.

Затем осторожно удалите середину, разрезая сердцевину до тех пор, пока не останется единственный съедобный ананас.

Положите ананас на бок и нарежьте мякоть в форме кольца или круга. Продолжайте нарезать ананас кольцами той ширины, которую вы предпочитаете для рецепта, который вы готовите.

Можно ли есть кожуру ананаса или нужно сначала очистить ее?

Листья и восковая кожица с заостренными шипами не употребляются в пищу.Их следует удалить, как описано в разделе «Как нарезать ананас».

Их также нельзя давать вашим питомцам.

Как приготовить ананасовый сок

Обрежьте оба края, чтобы удалить лист и нижний конец ананаса. Удалите восковую кожуру снаружи ананаса, разрезая его движением вниз. Нарежьте съедобную часть ананаса на кусочки, которые легко поместятся в вашей электрической соковыжималке. Бросьте сырые кусочки и сделайте пюре.Ананасовый сок можно употреблять сам по себе или в сочетании с другими фруктами для получения напитка с более сложным вкусом.

Как хранить ананас

Целые свежие ананасы можно хранить на кухонном столе в течение 2-3 дней, прежде чем они начнут портиться. Кислотность ананаса увеличится, а сладость уменьшится.

Большинство цельных ананасов можно хранить в холодильнике около 7 дней. Однако для оптимальной сладости лучше дать ананасу вернуться к комнатной температуре перед едой.

После того, как ананас нарезан, его можно хранить в герметичном контейнере, погруженном в часть его сока, примерно на 1 неделю. Для более длительного хранения до 6 или 7 месяцев заморозьте ананас в герметичном контейнере.

Как хранить ананас

Общая информация о том, как хранить ананас

Выбирая ананас, выбирайте пухлый, с ярко-зеленой короной и сильным сладким ароматом на конце стебля.

Как созреть ананас

Ананасы не продолжают созревать или становятся слаще после сбора.

Краткосрочное хранение ананасов

Если аромат ананаса слабый, дайте ему постоять при комнатной температуре 2 или 3 дня, пока он немного не размякнет и его аромат не усилится.

Охладите спелый ананас в течение 3–5 дней.

Нарезанный ананас можно хранить в герметичном пластиковом контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней.

Ананас для длительного хранения

Нарезанный ананас можно заморозить для дальнейшего использования в напитках-блендерах.

Примечания с ананасом

Существует 3 основных сорта ананасов: кайенский, красный испанский и сахарная голова.

Ищете что-то немного другое?

Полный рецепт: вяленый цитрусовый лосось Sous Vide

Что такое преобразователь продукции?

Одна из самых больших неприятностей при приготовлении пищи и работе на кухне — это когда в рецепте требуется «сок 1 лайма» или подобное измерение. Часто при приготовлении пищи люди используют бутилированные соки, предварительно нарезанные овощи и другие удобные средства для экономии времени.Produce Converter поможет вам преобразовать «сок 1 лайма» и другие подобные рецепты в столовые ложки, чашки и другие конкретные измерения.

Конвертер продуктов

также можно использовать, чтобы выяснить, сколько овощей нужно купить, когда вам нужно, например, «Чашка нарезанного кубиками лука». Вы можете использовать наш простой инструмент конвертации, чтобы точно определить, сколько лука вам нужно купить в магазине, чтобы в конечном итоге получить то количество, которое вам нужно для приготовления пищи.

Мы надеемся, что вам понравится Produce Converter, и если у вас есть какие-либо предложения о том, как мы можем улучшить его и упростить приготовление пищи, сообщите нам об этом.

Выращивание ананасов в Великобритании

Выращивание ананасов в Великобритании

Джоанна Лаузен-Хиггинс

 

 
 

‘Jamaica Queen’ цветущая

Христофор Колумб первый столкнулся с ананасом в 1493 году, предпринял целую серию попыток передать его экзотический колорит непосвященным европейцы. Превосходная степень и величественный сравнения продолжались еще долго. В работе 1640 г., Джон Паркинсон, королевский ботаник Карл I описал ананас как:

.

Чешуйчатый как артишок на первый взгляд, но больше похоже на шишку сосны, который мы называем ананасом для формы… быть таким сладким на запах… на вкус…. как будто Вино, розовая вода и сахар были смешаны вместе. (Театрум Ботаникум)

Паркинсон написал эти слова до ананас достиг даже берегов Британия. Его появление в Европе привело в настоящей мании выращивания ананасов и выставлять их напоказ за обеденным столом стало модный реквизит дворянства 18 века.В Великобритании и Нидерландах практика был не прерогативой аристократии, а распространялся и на дворянство. Ананас был представлением богатства владельцев, но также свидетельство мастерства их садовников и опыт. Получение урожая тропических фруктов в более холодных краях Европы до появление системы водяного отопления в 1816 год был замечательным достижением и был, может быть, небезосновательно называют «артистичностью».

Основание садоводческих обществ Викторианский период принес новые возможности для демонстрации ананасов на садоводческих выставках, традиция, которая продолжалась до начала 20 века. Однако неизбежная гибель ананас как символ статуса садовода началось с приходом импортных фруктов из Азорские острова в конце 19 века.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Ананасы родом из Ориноко бассейн в Южной Америке, но до их знакомство с Европой, дата которого неясно, они были разбросаны по всему тропики. Позже это привело к некоторой путанице. об их происхождении. Словарь садовника от 1759 года Филипа Миллера, например, дает происхождение ананаса как Африка.То ананас — наземное тропическое растение, но удивительно устойчив к высыханию, так как обладает целый ряд приспособлений листьев, которые помогают ему справиться с засухой. Это должно объяснить, почему распространение растения было столь успешным до изобретения вардианского дела (т. предшественник террариума в 19 веке).

РАННЯЯ ИСТОРИЯ

культивирование европейского ананаса было впервые появился в Нидерландах.Рано Успех голландских производителей был отражением торговой монополии Нидерландов пользуются в Карибском море в виде Основание Голландской Вест-Индской компании в 1621 г. В результате растительный материал мог быть импортируется непосредственно из Вест-Индии в в виде семян, присосок и коронок, от которой были высажены первые растения.

Агнес Блок считается первым человек, чтобы плодоносить ананас в Европе, на ее имение в Vijerhof около Лейдена. Много выдающиеся голландские производители присоединились к вызову, включая Яна Коммелина в Амстердаме Ботанический сад Хортус, 1688 г. и 1689 г., и Каспар Фагель на своем месте в Де Левенхорст в Нордвейкерхауте. Питер де ла Кур, богатый торговец тканями в Дрихуке под Лейденом изобрел свой собственный система для выращивания ананасов и многих Британские садовники были отправлены в его поместье, чтобы узнать о его методах культивирования.

Голландские методы выращивания ананасов стал образцом для выращивания в Британии, несомненно одобрен после Славного Революция 1688 г. закрепила англо-голландский связи. Уильям Бентинк, близкий советник Считается, что Вильгельм III отправил весь ассортимент ананасовых растений Caspar Fagel в Хэмптон-Корт в 1692 г.Фрукты однако созрели из этого запаса зрелые растения и, следовательно, не считаются Ананасы, выращенные в Великобритании. Ананасы были созрели таким образом раньше, как поминали на картине Хендрика Данкертса 1675 г. изображающий Карла II, которому преподносят ананас Джона Роуза, садовника Герцогиня Кливлендская. Картина Данкертса привело к распространенному заблуждению, что Роуз был первым, кто вырастил ананас в Великобритании.

 
  Иллюстрация теплицы и соснового виноградника из «Энциклопедии садоводства» Лаудона

18 ВЕК

Первый достоверный урожай ананасов в Великобритании на самом деле было достигнуто голландским производителем, Генри Теленде, садовник Мэтью Декера, на своем месте в Ричмонде между 1714 и 1716. Декер заказал картину в 1720, чтобы отпраздновать этот подвиг и на этот раз ананас занимает почетное место единственный объект восхищения. С этого момента повальное увлечение их выращиванием развилось в полномасштабную ананасовую манию. То список джентльменов, занятых этим разреженным садоводческая деятельность читается как кто кто из грузинского общества и включает в себя поэты Уильям Каупер и Александр Поуп и архитектор лорд Берлингтон.

Период в основном связан с Английское пейзажное движение и оранжерея культивирование — довольно запущенная тема. То последний был, однако, важной частью садоводство 18 века и многие сопутствующие изобретения, которые мы сейчас принимаем за предоставленные были разработаны или усовершенствованы в течение этот период, такие как использование углового остекления, спиртовые термометры и печные теплицы, называемые теплицами или печами.

КОНСТРУКЦИИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ АНАНАСОВ

Появление инноваций, кажется, следует нет четкого хронологического порядка. Ранние попытки при выращивании производились в оранжереях, которые был разработан для защиты от замерзания для цитрусовых в зимние месяцы. Однако оранжереи не давали достаточно тепло и свет для тропического ананаса, который рос круглый год.Отопление в теплицы в середине 17 века было обеспечено печами, расположенными внутри структура, но пары часто повреждают или убивают растения. Затем были изобретены дымоходы, который медленно рассеивал тепло через обмотку дымоходы, встроенные в полые стены. Эти «огненные стены» обогревались горячим воздухом, поднимавшимся из печей или печи и требовали постоянной топки углем. Это был опасный метод, и многие ранние «сосновые боры», как их позже стали называть, сожгли вниз, когда неизбежное накопление сажа и мусор в дымоходах загорелись. Легкая среда с равномерным, без дыма, непрерывный жар был еще только стремлением.

   
  План ананасовой печи Джеймса Джастиса, опубликованный в The Scots Gardiners’ Director, 1754  

Ананасовый метод Генри Теленде выращивание было опубликовано в Ричарде Брэдли Общий трактат о земледелии и Садоводство в 1721 году.Теленде вырастил молодых растения, называемые растениями-наследниками, в больших холодные рамы, называемые загарными ямами. Плодоношение впоследствии растения будут перемещены в печи или теплицы, чтобы воспользоваться дополнительное тепло от дымоходов.

Дубильные ямы были выложены галькой на дно с последующим слоем навоза а затем покрыт слоем дубильной коры в которые были погружены горшки.Последний из этих элементов был самым важным. Кожевенная кора (кора дуба, смоченная в воде и используется при дублении кожи) ферментируется медленно, устойчиво вырабатывая постоянную температуру 25ºC-30ºC в течение двух-трех месяцев и еще два, если перемешать. Один только навоз был уступает тем, что поначалу сильно нагревался но остывает быстрее. Стабильное дно тепло необходимо для выращивания ананасов и кора дубильщиков стали первыми надежными источник. Он стал одним из самых фундаментальных ресурсов для тепличных садоводов и осталось использовался до конца 19 века.

Джеймс Джастис, старший клерк в Сессионный суд в Эдинбурге также был талантливый садовод-любитель. В его поместье в Крайтоне он развил невероятно эффективная теплица, в которой он объединил ямы для коры сукцессионных и плодовых растений под одной крышей.(Правосудие опубликовало очень элегантный рисунок в The Scots Gardiners’ Директор в 1754 г.) В письме Филипу Миллеру и другие члены Королевского общества в 1728 г., он с гордостью объявляет: «У меня восемь ананы в прекрасных плодах». Письмо делает Джастис первый задокументированный садовник, успешно выращивал ананасы в Шотландии, что может быть одной из причин, почему он был назначен членом Королевского общества в 1730 году. Род Justicia, названный в его честь, в память о его садоводческом наследии.

   
  Необыкновенный ананасовый летний домик в Данморе, Шотландия, когда-то был окружен теплицами (1761–1776)  

Интересный вариант выращивания был сосново-винодельческий, впервые предложенный Томас Хитт в 1757 году.Здесь виноградные лозы созданы навес для подлеска ананасов. Виноградники были бы посажены, как и обычно на виноградниках, снаружи, и подается в структура через небольшие открытые арки построены в невысокую кирпичную стену. Горячий поклонник этим методом был Уильям Спичли, садовник третьему герцогу Портлендскому и внуку Уильям Бентинк, отправивший первую партию ананасов в Великобританию в 1692 г. Портленд унаследовал аббатство Уэлбек в Ноттингемшире в 1762 году, и его страсть к выращиванию ананасы чуть не погубили его. Тем не менее, он отправил Speechly в Голландию, как и многие другие ему изучить все новейшие технологии.

Речевой опубликовал свои усовершенствованные методы в «Трактате о культуре ананаса и Управление тепличным домом в 1779 г. с подробный план его «Утвержденной сосны и винограда». Печь’.Но в целом структура очень похож на более ранний дизайн Джастиса 1730 года, и Речь, возможно, извлекла важные уроки от него. Профиль практически идентичен он также соединил ямы коры дубильщиков для молодые и плодоносящие растения в одну структуру, первый спереди, второй сзади.

Самая потрясающая обстановка для ананаса теплицы были в огороде у Данмор, Шотландия, резиденция Иоанна Мюррей, граф Данмор. Крыша беседка, встроенная в крытую южную сторону стена, вырезанная в форме гигантский каменный ананас и все еще команды огороженный сад сегодня. Его готическая арка окна искусно оканчиваются средней жилкой листьев, которые изгибаются наружу в красивые арки шириной четыре фута. Выше, листообразные прицветники и пухлые плоды придают ему невероятно натуралистичный вид.Структура завершается колюче-лиственной кроной. К кто знаком с сортами ананасов Сразу видно, что сорт ‘Jamaica Королева, должно быть, использовалась в качестве модели, сорт с сильно колючими листьями, снаружи выступающие плодики и идеально яйцевидная контур сужается больше к вершине.

Хотя это выдающееся произведение искусства выживает, теплицы, которые были бы с флангов ушли; дымоходы для дымоходы, красиво замаскированные под греческие урны. теперь единственное свидетельство того, что этот экзотический фрукт когда-то здесь процветал.Удивительно, но оба архитектор и дата этого экстраординарного здание неизвестно, но считается, были вырезаны итальянскими каменщиками из-за прекрасного качества работы. Портик, а венецианская арка с фронтоном, построена в 1761 г. но считается, что каменная крыша из ананаса были добавлены позже, между 1761 и 1776 годами.

 
  Ананасы Smooth Cayenne плодоносят в глиняных горшках в Затерянные сады Хелигана, Корнуолл,
 
  Ананас «Шарлотта Ротшильд», иллюстрированный Дж. Райтом Руководство садовода, том V

Хотя Филип Миллер и Джон Аберкромби превозносил достоинства кожевников. лает, сокрушаясь о недостатках навоза, много построек, которые использовали навоз в качестве отопления Метод был разработан в середине 19 века. век.Адам Тейлор написал трактат под названием « Трактат». на Ананасе или Ананасе в 1769 году, в котором пропагандировалось использование конского навоза, вероятно впервые как метод нагрева косточки ананаса. Отличие здесь заключается в использовании ямы по сравнению с теплицами; ямы требуют меньше тепла, чтобы согреть воздух вокруг ананасов. Однако важно то, что горшки все еще были погружены в воду. в кору дубильщиков, чтобы обеспечить нижний нагрев вблизи растения, с дополнительным бонусом в виде небольшого лучше запах. Навоз был ограничен двумя внешние отсеки, примыкающие к конструкции, и при брожении навоза выделялось тепло, которое передается в структуру через голубя отверстия. Эти теплицы были действительно большими холодные кадры и эта умеренная версия теплица с ананасами означала меньшие поместья мог позволить себе подать ананас на ужин стол.(Ананасы можно взять на ужин вечеринки, но стоят по гинеи каждая, две, если их съесть.)

Отреставрированная навозная печь XIX в. ананасовую косточку можно увидеть в действии, в комплекте с дымящимися навозными ямами и плодоносящими соснами, на Затерянные сады Хелигана недалеко от Сент-Остелла в Корнуолле. К сожалению, кора дубильщиков больше не может быть получено, что делает его даже труднее добиться здорового урожая без помощи искусственного обогрева. Несмотря это, большие урожаи были достигнуты в 1997 году и 2002 г., последний без помощи кожевников лаять. Первый плод был отправлен Королеве, тем самым чтя традицию, заложенную Мэтью Декер более 250 лет назад.

19 ВЕК

Три разработки викторианского периода радикально изменили выращивание ананасов: изобретения водяного отопления в 1816 г. и листового стекла в 1833 г., а также отмену налога на стекло в 1845 г.С тех пор теплицы для выращивания ананасов стали очень большими и грандиозными сооружениями, с упакованными в них до 1000 растений.

Выращивание ананасов было, по на этот раз широко распространились в Северной Европы в такие места, как Санкт-Петербург, Париж, Варшава, Берлин и Мюнхен.

Один из самых успешных ананасов садовником был Джозеф Пакстон, главный садовник герцогу Девонширскому в Чатсуорте между 1826 и 1858 годами.Его ананасы были предметом зависти каждого сословия и регулярно завоевал медали на садоводческих выставках. То ананасовые дома в Чатсуорте были возведены в 1738 г., но несколько снизился до Пакстон вступил во владение. Теперь количество, а также размер стал важным, и садоводы предполагается плодоносить круглый год; это требуется хорошее знание лучшей зимы и летние сорта.Если записи можно поверить, викторианские садовники выращивали ананасы огромных размеров. Выращивание ананаса теперь была мерой умение садовника и сосновый бор были обязательными на каждый усадебный огород, и оставался таковым еще почти столетие.

19:00 ПО НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ

Ананасы все еще выставлялись на садоводческих показывает в 1900-х годах, но, по иронии судьбы, так же, как выращивание ананасов совершенствовалось, спрос на домашний ананас начали сокращаться, поскольку импортные фрукты начали прийти в гораздо лучшем состоянии, чем в прошлое.Первая мировая война окончательно поставила остановка этой садоводческой феерии. К сожалению, из 52 разновидностей, перечисленных Монро в 1835 г. в обработке осталось только два сегодня «Smooth Cayenne» и «Jamaica Королева’. Считается, что это два основные штаммы, из которых большинство сортов возник.

Начиная с 1950-х гг. ананасы были выведены так, чтобы они подходили аккуратно в жестянку.Плоды с характерным пирамидальная форма, такая как «Черный принц», стала вымерший. К счастью, однако, некоторые следы британского долгого и иногда эксцентричного роман с ананасом останется. Две рабочие теплицы для ананасов могут можно увидеть в Британии сегодня: 19 век ананасовая яма в Затерянных садах Хелигана, упомянутый выше, и сосново-винодельческий в Таттон-парке, недавно отреставрированном постройка середины 18 века.

 

~~~

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЧТЕНИЕ

  • Дж. Аберкромби, Полная сила садовника , Локьер Дэвис, Лондон, 1781
  • DP Bartholomew et al (ред.), The Ананас: ботаника, производство и использование , CAB International, Оксон, 2003 г.
  • Ф. Боман, Ананас: Король фруктов , Чатто и Виндус, Лондон, 2005 г.
  • С Кэмпбелл, Чарлстон Кеддинг: История огородничества , Ebury Press, Лондон, 1996
  • Дж. Л. Коллинз, Ананас: ботаника, выращивание и Использование , Leonard Hill Ltd, Лондон, 1960
  • Г. Коппенс и др., «Ресурсы зародышевой плазмы ананаса», Дж. Яник (редактор), Садоводческие обзоры , том 21, 1997 г.
  • Дж. Хикс, Оранжерея , Файдон Press Ltd, Лондон, 1996
  • Дж. Лаузен-Хиггинс и П. Лусби «Выращивание ананасов: Его историческое развитие и культивирование викторианского Ананасовая яма в затерянных садах Хелиган, Корнуолл, Сиббалдия , № 6, 2008
  • JC Loudon, Энциклопедия садоводства , Лонгман, Рис, Орм, Браун и Грин, Лондон, 1827
  • П. Миллер, Словарь садовника , 7-й издание, Дж. Ривингтон, Лондон, 1759
  • П. Миней, «Джеймс Джастис» (16981763): Шотландцы 18 века Садовод и ботаник – I’, История сада , Том 1, № 2, 1973
  • WA Speechly, Трактат о культуре Ананас и управление Теплица , Уорд, Лондон, 1779
  • М Вудс и Уоррен, Стеклянные дома: А История теплиц, оранжерей и Консерватории , Aurum Press, Лондон, 1990
  • J Wright, Руководство садовода , JS Virtue & Co Ltd, Лондон, 1892

 

Ананас для младенцев — первый прикорм для младенцев

Когда детям можно есть ананас?

Ананас можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к прикорму (обычно в возрасте около 6 месяцев), если он мелко нарезан или нарезан тонкими полосками. Обратите внимание, что ананас кислый, что может вызвать или усугубить опрелости.

Предыстория и происхождение ананасов

Ананасы были завезены на Гавайские острова в 19 веке, и хотя некоторые небольшие фермы все еще действуют, сегодня большинство ананасов выращивают в Центральной или Южной Америке, на их родине. Если вы живете во Флориде или Южной Калифорнии, вы можете увидеть тропические фрукты на местном фермерском рынке. В противном случае ананасы в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, путешествуют из Коста-Рики и Бразилии, ведущих мировых производителей популярных фруктов.

Купер, 7 месяцев, впервые ест ананас. Амелия, 10 месяцев, ест ананас.

Полезен ли ананас для детей?

Да. Ананас — фрукт-энергетик. Он исключительно богат витамином С, клетчаткой и калием, а также содержит следовые количества всех витаминов группы В и меди.Вместе эти питательные вещества помогают организму вашего ребенка усваивать железо, критически важное питательное вещество для младенцев на этом этапе.

Ананас также является единственным известным растительным источником бромелайна, питательного вещества, которое, как говорят, обладает целебными свойствами при широком спектре заболеваний, от болей в суставах и травм до аллергии и проблем с кишечником. Существует мало научных исследований, подтверждающих веру в бромелайн как в натуральное лекарство, однако ясно, что употребление в больших количествах может вызвать жжение на языке. Бромелайн расщепляет белки на строительные блоки (аминокислоты), поэтому ананас используется в качестве эффективного размягчителя мяса в рецептах.

По этой причине попробуйте подавать ананас с йогуртом или другим нейтрализующим продуктом, чтобы компенсировать эффект бромелайна, и позаботьтесь о том, чтобы подавать фрукт как лакомство, а не как повседневную пищу.

Является ли ананас обычной опасностью удушья для младенцев?

Да. Вы не найдете ананас в большинстве списков опасности удушья для детей, но фрукт твердый и скользкий — два качества, которые увеличивают риск удушья.Ананасы должны быть приготовлены в соответствии с возрастом, прежде чем подавать их детям, готовым к прикорму. (См. наши рекомендации по возрасту).

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел о рвотных позывах и удушье и ознакомьтесь с распространенными опасностями удушья.

Является ли ананас распространенным аллергеном?

Нет. Аллергия на ананас встречается редко, однако фрукт может вызывать реакции у людей с аллергией на латекс.

Как и в случае со всеми новыми продуктами, вводите его с небольшого количества ананаса и внимательно следите за тем, как ваш ребенок ест.Если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество в следующих порциях.

Как вы готовите ананас для детей, которых отлучают от груди?

Каждый ребенок развивается в соответствии со своей собственной временной шкалой, и рекомендации о том, как нарезать или готовить определенные продукты, являются обобщениями для широкой аудитории. Ваш ребенок — личность, и у него могут быть потребности или соображения, выходящие за рамки общепринятых практик. При определении рекомендаций по размеру и форме продуктов мы используем наилучшую доступную научную информацию о развитии крупной, мелкой и оральной моторики, чтобы свести к минимуму риск удушья.Предложения по подготовке, которые мы предлагаем, предназначены только для информационных целей и не заменяют индивидуального совета вашего педиатра, медицинского работника или поставщика медицинских услуг. Невозможно полностью исключить риск того, что младенец или ребенок подавится какой-либо жидкостью, пюре или пищей. Мы советуем вам следовать всем протоколам безопасности, которые мы предлагаем, чтобы создать безопасную среду для приема пищи и сделать обоснованный выбор для вашего ребенка в отношении его конкретных потребностей. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 8 месяцев: Предложите сердцевину ананаса для прорезывания зубов вместе с тонкими широкими полосками мягкого спелого ананаса для употребления в пищу. Хотя сердцевина не дает пищи в животе, она будет стимулировать фазовый рефлекс укуса ребенка и развивать оральную моторику. Что касается полоски ананаса для употребления в пищу, попробуйте разрезать кусок ананаса так, чтобы на его стороне осталась сердцевина, которая поможет удержать фрукт от распада. Употребление ананаса вместе с йогуртом или другим нейтрализующим продуктом поможет компенсировать безобидное жжение, которое может возникнуть при употреблении ананаса.

Для детей от 9 до 12 месяцев: Подавайте кусочки ананаса размером с укус, либо сами по себе в качестве упражнения для развития клешневого захвата ребенка, либо как часть еды. Если вы хотите продолжать подавать сердцевину или большие полоски, вы можете это сделать. Просто перестаньте предлагать сердцевину, когда ребенок сможет полностью ее прокусить.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Продолжайте предлагать маленькие кусочки ананаса и рассмотрите возможность использования вилки для тренировки. Просто помните, что использование столовых приборов может утомить новичков, и многие дети то и дело переключаются между едой пальцами и столовыми приборами.Последовательное и аккуратное использование посуды придет со временем, вероятно, в возрасте от 18 до 24 месяцев.

Широкий ломтик ананаса для детей от 6 месяцев+Кусочки ананаса на один укус

Приготовление ананаса для детей от 6 до 8 месяцев. Приготовление ананасов для детей от 9 месяцев

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать продукты для детей, посетите нашу страницу Размеры и формы продуктов питания.

Как узнать, что ананас созрел? Возьмите плод за колючие листья (или корону), переверните его и понюхайте нижний конец.Если вы чувствуете запах ананаса, фрукт готов к употреблению. Если есть кислый запах, плод, вероятно, уже не в лучшем виде.

Рецепт: Ананасово-кокосовое парфе*

Ингредиенты

  • Свежий цельный ананас
  • Йогурт греческий (жирный)
  • Сушеный несладкий тертый кокос

Примечание. Этот рецепт содержит йогурт, распространенный аллерген, а также кокос, который классифицируется FDA как лесной орех (аллерген). Аллергия на кокос встречается редко.

Указания

  1. Подготовьте ананас, удалив корону, плодоножку, кожицу и сердцевину.
  2. Измельчите мякоть ананаса. Добавьте ложку или две жирного греческого йогурта в миску, которая присосется к столу.
  3. Добавьте одну-две ложки измельченного ананаса, затем посыпьте сверху щепоткой кокосовой стружки. Хорошо перемешайте и подавайте в миске, которая присасывается к столу. Чтобы стимулировать самостоятельное кормление, вы можете предварительно загрузить ложку и передать ее ребенку в воздухе или положить предварительно загруженную ложку на край миски, чтобы ребенок мог взять ее самостоятельно.

 

Вкусовые сочетания

Кислотно-сладкий вкус ананаса хорошо сочетается с моллюсками и белой рыбой, а также с крепкими фруктами, такими как авокадо и банан.Он также будет хорошо сочетаться с яркими фруктами, такими как грейпфрут, малина, клубника и тамаринд, а также с жирными ореховыми вкусами, такими как кокос и орех макадамия. Попробуйте приправить свежий ананас свежими травами (кинза или мята) и специями (корица или кайенский перец) для более глубокого аромата.

История ананаса на Гавайях

В 1848 году Калифорнийская золотая лихорадка положила начало одной из крупнейших миграций людей в истории. Полмиллиона человек со всего мира отправились в северную Калифорнию в поисках мгновенного богатства. На рубеже веков произошел еще один ажиотаж. Ананасовая лихорадка на Гавайях.

То, что началось в 1901 году Джеймсом Д. Доулом с предприятия одного человека на острове Оаху, превратилось в бизнес, который вырос в тысячу раз и стал второй по значимости отраслью на Гавайях (после сахара). Хотя считается, что испанцы завезли ананас на Гавайи в 1500-х годах, заслуга Джеймса Доула в том, что он обнаружил, что фрукт очень хорошо растет на его ферме в Вахиава, на острове Оаху.Известный как один из самых влиятельных производителей ананасов в мире, Доул начал первый бизнес по производству ананасов в 1901 году, превратив свой сарай размером 44 на 80 футов в консервный завод. Он назвал свой бизнес Hawaiian Pineapple Company.

За следующие 50 лет компания Hawaiian Pineapple Company стала крупнейшей в мире. Вместе с другими более мелкими компаниями, которые помогали в ананасовой лихорадке на Гавайях, к 1930-м годам в штате ежегодно производилось более 12 миллионов ящиков ананасов. А с покупкой Доулом острова Ланаи в 1922 году только его компания отвечала за рост 75 процентов мировых поставок. Была даже реклама гавайского ананаса среди американских домохозяек. «Не просите ананасы в одиночестве. Настаивайте на гавайском ананасе!» До этого момента это считалось новинкой.

Если вы никогда не видели живой ананас, возможно, вы удивитесь, узнав, что он растет на невысоком кусте. Их выращивают на Гавайях круглый год, и по сей день штат Алоха производит почти треть мирового урожая и около 60 процентов консервов.Неудивительно, что плантация Доул в Вахиаве является второй по посещаемости достопримечательностью на Гавайях!

Ананас, хотя и не является гавайским по своей сути, сегодня признан фруктом с островов. Он используется в качестве съедобной приправы в луау, украшения тропических коктейлей, популярного ароматизатора для лосьонов, декадентского аромата в десертах и ​​символа Гавайев. Этот фрукт считается золотом Гавайев, он богат витамином С и наполнен тропической сочной сладостью, от которой практически мгновенно у кого-то слюнки текут.

Ананас в: Ананас в кулинарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.