Содержание

«Ко мне и безо всяких букв прислушаются». Артемий Панарин – о том, хочет ли он стать капитаном в «Рейнджерс»

Лидер нью-йоркской команды – об ответственности и своем уровне английского.

Форвард «Рейнджерс» Артемий Панарин вышел в Instagram «Хоккей в курсе» и ответил на вопрос о капитанстве.


Правда ли, что вас хотят сделать капитаном «Рейнджерс»?

– Не знаю, откуда ветер дует. У нас ничего такого не происходит. Я не в курсе. Наверняка кто-то об этом думает. У нас в «Рейнджерс» нет капитана, и он нам нужен. Но у нас в раздевалке об этом разговоров не ведется.

Как у вас выбирается капитан?

– Честно — не знаю. Но не голосованием. А в прошлом году у нас не было капитана. Только четыре ассистента. Думаю, решение принимают на уровне тренера и генменеджера.

А вы хотели бы себя попробовать в этой роли? И вы раньше были капитаном?

– Да, в детстве – мне на свитер пришили громадную букву «К», чтобы издалека было видно, кто тут кэп. На самом деле, есть гораздо достойнее кандидаты на эту должность. Хотел бы я? Скорее даже нет, честно говоря. Это не просто – наклеить букву. И ходить, фотографироваться с этой майкой. Это много черновой работы в раздевалке. Это не просто хорошо играть в хоккей. А между периодами тратить дополнительную энергию на то, чтобы вдохновлять, мотивировать: «Давайте, ребята, поработаем над этим!» Давать кучу интервью, быть лицом клуба. Много работы за пределами хоккейной площадки. А я вроде бы нормально в хоккей играю. Да и то с переменным успехом. Я просто боюсь, что не буду эффективным капитаном. У меня даже английского нет. Кого я там замотивирую?! Я могу только игрой повлиять. Но ко мне и безо всяких букв прислушаются.

Есть ли у вас прогресс в изучении английского?

– У меня уже седьмой год об этом спрашивают! Просветления нет! Буду играть очень хорошо, чтобы меня было интересно слушать даже через переводчика. Такой у меня пока план.

***

Артемий Панарин в минувшем сезоне НХЛ провел 42 матча, забросил 17 шайб и сделал 41 результативную передачу, став лучшим бомбардиром «Рейнджерс».

Источник: Матч ТВ

«Альт-Софт» Информационные и коммуникационные технологии

Компания основана в Санкт-Петербурге в 1991 году

Мы предлагаем инновационные проектные решения в области информационных технологий. Наши основные услуги включают разработку, внедрение, сопровождение и развитие программно-информационных систем в учреждениях культуры. В партнерстве с нашими заказчиками мы находим современные информационно-технологические решения. На сегодняшний день компания «Альт-Софт» является одним из лидеров по разработке информационных систем для архивов, музеев, библиотек, организаций по охране памятников истории и культуры.

Новым успешно развивающимся направлением деятельности компании является создание региональных энциклопедий и энциклопедических справочников исторических предприятий.

Направления деятельности ООО «АЛЬТ-СОФТ»


в области информатизации культуры:

Благодаря использованию возможностей современных информационных технологий для создания уникального контента (информационных баз данных и банков изображений учреждений культуры) мы утвердились в качестве лидеров по созданию информационных ресурсов в области культуры и сохранение культурного наследия.

Мы успешно сотрудничаем с такими партнерами, как:

  • Архивное управление Ленинградской области
  • Комитет по культуре правительства Ленинградской области
  • Комитет по информационной политике и связи Ленинградской области
  • Департамент культурного наследия Костромской области
  • Министерство культуры и массовых коммуникаций Пермского края
  • Псковский государственный научно-производственный центр по охране и использованию памятников истории и культуры

История компании

Основанная в 1991 компания ООО «АЛЬТ-СОФТ» — одна из компаний «долгожителей» российского рынка информационных технологий.

Первые шаги компания ООО «АЛЬТ-СОФТ» делала в области разработки программного обеспечения для автоматизации автотранспортных предприятий и информатизации музеев. Первые успехи в информатизации музеев и архивов были представлены и поддержаны на конференциях, посвященных информационным технологиям в культуре.

ООО «АЛЬТ-СОФТ», последовательно расширяя круг заказчиков, ведет работу по информатизации архивов, музеев, организаций по охране памятников истории и культуры, по созданию региональных краеведческих ресурсов и энциклопедий регионов. Деятельность ООО «АЛЬТ-СОФТ» признана инновационной и полезной для развития современного информационного культурного сообщества.

Компания «АЛЬТ-СОФТ» вырастила коллектив талантливых разработчиков, что помогает удерживать лидерство на наиболее развитом участке индустрии.

База клиентов ООО «АЛЬТ-СОФТ» продолжает расти и на данный момент включает внушительный список государственных организаций и частных компаний.

В 2000 году компания ООО «АЛЬТ-СОФТ» начала работу над созданием интегрированного представления информационных ресурсов регионов, чтобы, основываясь на уже приобретенном опыте формирования и использования информационных ресурсов архивов, музеев, библиотек, объединить их в едином информационном пространстве.

Предлагаем посетить раздел «Проекты», чтобы полнее ознакомиться с направлениями нашей деятельности и увидеть результаты нашей работы.


9 кураторов, о которых должен знать каждый

В Москве заработал проект «Музейная четверка», объединяющий Третьяковскую галерею, ГМИИ имени А. С. Пушкина, Музей «Гараж» и Дом культуры «ГЭС-2». В рамках проекта разработаны кураторские маршруты в городском пространстве между этими учреждениями. А в нашем издательстве как раз недавно вышла книга Терри Смита «Беседы с кураторами». Вспомнили, какие 9 кураторских имен сегодня должен знать каждый. На все книги из списка распространяется скидка 20% по промокоду curator. Она действует с 17 по 21 сентября включительно.

Австралиец по национальности, Смит — арт-критик, куратор и историк искусства. Задачи, которые он ставит перед собой — это определить, как выглядит кураторство сегодня и в чем его специфика.

Для подобной задачи Смит обладает впечатляющим бэкграундом: он — член-корреспондент Австралийской академии гуманитарных наук, профессор истории и теории современного искусства и архитектуры в Университете Питтсбурга, приглашенный профессор в Национальном институте экспериментальных искусств (Колледж искусств, Университет Нового Южного Уэльса).

В 2010 году стал лауреатом премии Mather в сфере художественной критики, вручаемой Ассоциацией художественных колледжей (США). Кроме того, Смит является членом совета Музея современного искусства в Сиднее и совета Музея Энди Уорхола в Питтсбурге.

Какие формы принимает кураторство сегодня, обладают ли кураторы особым типом мышления и в чем заключается его специфика.

garage pro

Осмысляя современное кураторство

Терри Смит

Купить

Ханс Ульрих Обрист

Ханс Ульрих Обрист — куратор из Швейцарии, признанный журналом ArtReview главным человеком искусства в мире в 2009 году. Сейчас Обрист — директор лондонской галереи «Серпентайн», а еще ведущий специальной программы Migrateurs в Музее современного искусства Парижа. 

Обрист постоянно размышляет о том, каким должно быть кураторство, и приходит к выводу, что задача куратора — это наблюдать за искусством. А прорывы пускай совершают художники. 

Один из наиболее влиятельных кураторов в современном арт-мире прослеживает эволюцию своих взглядов и художественных практик.

garage pro

Пути кураторства

Ханс Ульрих Обрист

Купить

Будучи первым директором Музея современного искусства в Нью-Йорке (МоМа), Барр сделал для популяризации современного искусство в США больше, чем кто бы то ни было. Барр сыграл поворотную роль в развитии критических и философских постулатов модернизма в визуальном искусстве первой половины XX века. К тому времени, как он оставил музей в 1968 году, современное искусство стало рассматриваться как полноценная художественно-историческая область исследования. 

История расцвета современного искусства в Америке и человека, ответственного за его триумф.

garage

Альфред Барр и интеллектуальные истоки музея современного искусства

Сибил Гордон Кантор

Купить

Эдриан Джордж

Джордж — замдиректора и старший куратор Правительственного художественного собрания Великобритании. В разное время он занимал кураторские посты в галереях Тейт Ливерпуль, Тейт Модерн (Лондон) и в Новом музее современного искусства (Нью-Йорк).  

Сейчас Джордж регулярно читает лекции по курированию и продвижению современного искусства, а также работает над онлайн-проектами в разных странах: Бельгии, Великобритании, Йемене, Испании, Катаре и на Филиппинах. Кроме того, он курирует выставки в Гонконге, Дублине, Лондоне, Нью-Йорке, Скопье, Тайбэе и других городах.

Все стороны профессиональной кураторской практики — от рождения замысла выставки до ее осуществления.

garage pro

Справочник куратора

Эдриан Джордж

Купить

Виктор Мизиано

Виктор Мизиано — пионер российского кураторства — дважды отвечал за русский павильон на Венецианской биеннале. Основатель и главный редактор «Художественного журнала», Мизиано совершил первую на русском языке попытку теоретического описания кураторской практики — речь, конечно же, о его книге «Пять лекций о кураторстве». Мизиано рассматривает кураторство в контексте системы искусства, а также через отношение глобальных и локальных художественных процессов.

Оппозиция художественного и нехудожественного, профессионального и непрофессионального, искусства и неискусства, формы и содержания в творчестве Архипова.

Имена

Владимир Архипов / Vladimir Arkhipov

Виктор Мизиано

Купить

«Партиципаторный музей» Саймон, вышедший в 2010 году, был признан одновременно исчерпывающим исследованием по музеологии и эффективным практическим пособием для всех, кто стремится привлечь новые аудитории в культурные институции. Автор книги — куратор и эксперт в области организации взаимодействия музеев с публикой, исполнительный директор Музея искусства и истории в Санта-Крузе, автор книг и статей по теории современного искусства и блога Museum 2.0.

Радикальное переосмысление организации взаимодействия культурных институций с публикой.

garage pro

Партиципаторный музей

Нина Саймон

Купить

Иосиф Бакштейн

Иосиф Бакштейн — советский и российский арт-критик, куратор, искусствовед и директор Института проблем современного искусства. Регулярно входит в топ-50 наиболее влиятельных людей в российском искусстве по версии журнала «Артхроника». 

В книгу вошли размышления о судьбах современного искусства в России, мемуарные фрагменты, критические эссе и интервью с художниками и кураторами.

Статьи и диалоги

Иосиф Бакштейн

Купить

Работая поочередно в Бристоле и Нью-Йорке, Пол О’Нил совмещает деятельность независимого куратора, художника и преподавателя. В последнее время О’Нил руководит магистерской программой кураторских исследований в нью-йоркском Бард-колледже. 

О’Нилу довелось курировать свыше 50 выставок по всему миру, также он входит в редакционный совет журналов Art & the Public Sphere, The Exhibitionist и The Journal of Curatorial Studies.

Подробный анализ становления современного кураторского дискурса с конца 1980-х.

garage pro

Культура кураторства и кураторство культур(ы)

Пол О’Нил

Купить

Постоянный автор журналов Artforum и October, Клэр Бишоп живет в Нью-Йорке, имеет научную степень в области истории искусства, занимается арт-критикой и курированием. Также Бишоп —преподаватель истории искусства в Институте последипломного образования Городского университета Нью-Йорка. Преподавала в Уорикском университете  в Ковентри и Королевском колледже искусств в Лондоне. Бишоп курировала выставку Double Agent в Институте современного искусства в Лондоне. Автор книги «Радикальная музеология» известна как один из центральных теоретиков участия в изобразительном искусстве и перформансе.

Лучше всех о Бишоп расскажет глава из «Бесед с кураторами» Терри Смита.

garage

Беседы с кураторами

Терри Смит

Купить

читайте также:

Академия представила десятки научных изданий на Фестивале науки / Новости / Пресс-центр / Меню / Алтайский филиал РАНХиГС

Академия представила десятки научных изданий на Фестивале науки

Сегодня, 17 сентября, состоялось торжественное открытие Всероссийского фестиваля науки NAUKA 0+. На центральной площадке барнаульского концертного зала «Сибирь» работала научно-интерактивная выставка. Экспозиция «Вклад в науку и образование» Алтайского филиала РАНХиГС была представлена публикациями известных зарубежных и российских авторов, научными трудами преподавателей Академии.

На выставке работали добровольцы волонтёрского отряда «От сердца к сердцу» и члены студенческого научного общества.

Посетителями и участниками стали талантливые школьники, студенты, аспиранты и молодые учёные региона.

Во время официальной части мероприятия к присутствующим обратился Игорь Степаненко. От имени главы региона он передал наилучшие пожелания и поблагодарил всех за работу.

На этой неделе вузы вместе с другими организациями края показывают свои знания, проявляют мастерство и делятся опытом. Наука – одно из ключевых направлений в развитии нашего региона. Мы будем стараться поддерживать все её направления, чтобы гордиться нашими учёными, их открытиями, молодежью.

Игорь Степаненко
заместитель Председателя Правительства Алтайского края

Среди приглашённых на открытие фестиваля – студенты Алтайского филиала РАНХиГС, которые проявили себя в учебной, научно-исследовательской, общественной, культурно-творческой и спортивной жизни вуза.

Наука развивает профессиональные качества, к примеру, исследовательские способности, и открывает студентам новые горизонты.

Владислав Даренский
студент 4 курса Алтайского филиала РАНХиГС направления «Экономика»

Многие молодые люди не знают о тех возможностях, которые им может дать наука, а их уйма. Программа сегодняшнего мероприятия очень интересная. Такие мероприятия популяризируют науку среди молодёжи.

Арина Васильченко
студентка 2 курса Алтайского филиала РАНХиГС направления «Государственное и муниципальное управление»

В рамках Всероссийского фестиваля науки NAUKA 0+ Алтайский филиал РАНХиГС приглашает 18 и 19 сентября всех желающих приобщиться к миру науки. В программе лекции и мастер-классы, интеллектуальные игры, квесты, научный стендап.

Справка: Фестиваль проводится Министерством науки и высшего образования Российской Федерации. Это один из самых масштабных социальных проектов в области популяризации науки.

Центр лабораторных технологий АБВ — Аланинаминотрансфераза (АЛТ)

*В день взятия б/м – готовность результатов с 19.00 до 24.00 часов текущего дня.

Аланинаминотрансфераза (АЛТ) – фермент синтеза и катаболизма аминокислот, индикатор поражения паренхимы печени. АЛТ присутствует в цитоплазме гепатоцитов (клеток печени), и повышение ее уровня в сыворотке указывает на нарушение целостности мембран гепатоцитов при действии целого ряда повреждающих агентов.

 

Значения активности, превышающие в десятки раз верхний предел нормальных значений, в основном обусловлены вирусными гепатитами и острым нарушением печеночной перфузии.

 

Заметное повышение уровня АЛТ в сыворотке наблюдается при различных заболеваниях печени, включая гепатит, мононуклеоз и цирроз, причем, повышение уровня АЛТ при заболеваниях печени регистрируется еще до проявления других клинических симптомов. Незначительное увеличение АЛТ провоцирует прием алкоголя и некоторых лекарственных препаратов (пенициллин, салицилаты, опиаты).

 

Методы исследования: УФ кинетический
Единицы измерения в ЦЛТ АБВ:

Е/л (международная единица на литр)

Биоматериал, используемый для исследования:

 

БиоматериалВыезд на домВ Мед. офисеСамостоятельно
Венозная кровь  
Капиллярная кровь*  

* В случае труднодоступных вен, в педиатрической практике.

 

Для выполнения данного теста рекомендовано кровь сдавать утром (между 7 и 10 часами) натощак (после примерно 12-часового голодания и воздержания от приема алкоголя, и курения).

По возможности, исключить высокие эмоциональные и физические нагрузки. Сообщить лечащему врачу о принимаемых лекарственных препаратах, которые могут повлиять на результат исследования.

 

Факторы, влияющие на показатель:
1.  Потребление алкоголя.

2.  Прием лекарственных препаратов, обладающих слабовыраженным гепатотоксичным действием.

1. Подозрение на вирусный гепатит
2. Обследование лиц, контактировавших с больными вирусным гепатитом в очаге инфекции
3. Оценка состояния печени при токсическом поражении печени
4. Холестаз (задержка желчи в печени)
5. Цирроз печени
6. Оценка состояния печени при лечении больных большими дозами салицилатов, длительном применении фибратов или статинов, производных сульфанилмочевины первого поколения (диабетол)
7. Диагностика патологии миокарда (в сочетании с ферментом аспартатаминотрансферазой /АСТ/ — коэффициент де Ритиса).

АлАТ, Аланинтрансаминаза, Alanine Aminotransferase, ALT, Glutamic Pyruvate Transaminase, GPT

Таблица Alt-кодов всех символов 📋 полный список альт кодов

Ç Alt 128 Латинская заглавная буква C с седилью
ü Alt 129 Латинская строчная буква u с диэризисом
é Alt 130 Латинская строчная буква e с акутом
â Alt 131 Латинская строчная буква a с циркумфлексом
ä Alt 132 Латинская строчная буква a с диэризисом
à Alt 133 Латинская строчная буква a с грависом
å Alt 134 Латинская строчная буква a с кружочком сверху
ç Alt 135 Латинская строчная буква c с седилью
ê Alt 136 Латинская строчная буква e с циркумфлексом
ë Alt 137 Латинская строчная буква e с диэризисом
è Alt 138 Латинская строчная буква e с грависом
ï Alt 139 Латинская строчная буква i с диэризисом (умляутом)
î Alt 140 Латинская строчная буква i с циркумфлексом сверху
ì Alt 141 Латинская строчная буква i с грависом
Ä Alt 142 Латинская заглавная буква A с диэризисом
Å Alt 143 Латинская заглавная буква A с кружочком сверху
É Alt 144 Латинская заглавная буква E с акутом
æ Alt 145 Латинская строчная лигатура ae
Æ Alt 146 Латинская заглавная буква AE
ô Alt 147 Латинская строчная буква o с циркумфлексом
ö Alt 148 Латинская строчная буква o с диэризисом
ò Alt 149 Латинская строчная буква o с грависом
û Alt 150 Латинская строчная буква u с циркумфлексом
ù Alt 151 Латинская строчная буква u с грависом
ÿ Alt 152 Латинская строчная буква y с диэризисом
Ö Alt 153 Латинская заглавная буква O с диэризисом
Ü Alt 154 Латинская заглавная буква U с диэризисом
¢ Alt 155 Знак цента и сентаво
£ Alt 156 Знак фунта
¥ Alt 157 Знак иены
Alt 158 Испанская песета
ƒ Alt 159 Латинская строчная буква «f» с хвостиком или знак флорина
á Alt 160 Латинская строчная буква a с акутом
í Alt 161 Латинская строчная буква i с акутом
ó Alt 162 Латинская строчная буква o с ударением
ú Alt 163 Латинская строчная буква u с акутом
ñ Alt 164 Латинская строчная буква n с тильдой
Ñ Alt 165 Латинская заглавная буква N с тильдой
ª Alt 166 Женский порядковый индикатор
º Alt 167 Мужской порядковый индикатор
¿ Alt 168 Перевернутый вопросительный знак
Alt 169 Обратный знак не
¬ Alt 170 Знак отрицания
½ Alt 171 Дробь – одна вторая
¼ Alt 172 Дробь – одна четверть
¡ Alt 173 Перевернутый восклицательный знак
« Alt 174 Открывающая левая кавычка «ёлочка»
» Alt 175 Закрывающая правая кавычка «ёлочка»
Alt 176 Легкое затемнение
Alt 177 Среднее затемнение
Alt 178 Темное затемнение
Alt 179 Граница легкая вертикальная
Alt 180 Граница легкая вертикальная и налево
Alt 181 Граница вертикальная одинарная и двойная налево
Alt 182 Граница вертикальная двойная и одинарная налево
Alt 183 Граница двойная вниз и одинарная налево
Alt 184 Граница одинарная вниз и двойная налево
Alt 185 Граница двойная вертикальная и налево
Alt 186 Граница двойная вертикальная
Alt 187 Граница двойная вниз и налево
Alt 188 Граница двойная вверх и налево
Alt 189 Граница двойная вверх и одинарная налево
Alt 190 Граница одинарная вверх и двойная налево
Alt 191 Граница легкая вниз и налево
Alt 192 Граница легкая вверх и направо
Alt 193 Граница легкая вверх и горизонтально
Alt 194 Граница легкая вниз и горизонтально
Alt 195 Граница легкая вертикальная и направо
Alt 196 Граница легкая горизонтальная
Alt 197 Граница легкая вертикальная и горизонтальная
Alt 198 Граница вертикальная одинарная и направо двойная
Alt 199 Граница вертикальная двойная и одинарная направо
Alt 200 Граница двойная вверх и направо
Alt 201 Граница двойная вниз и направо
Alt 202 Граница двойная вверх и горизонтально
Alt 203 Граница двойная вниз и горизонтально
Alt 204 Граница двойная вертикальная и направо
Alt 205 Граница двойная горизонтальная
Alt 206 Граница двойная вертикально и горизонтально
Alt 207 Граница одинарная вверх и двойная горизонтально
Alt 208 Граница двойная вверх и одинарная горизонтально
Alt 209 Граница одинарная вниз и двойная горизонтально
Alt 210 Граница двойная вниз и одинарная горизонтально
Alt 211 Граница двойная вверх и одинарная направо
Alt 212 Граница одинарная вверх и двойная направо
Alt 213 Граница вниз одинарная и направо двойная
Alt 214 Граница двойная вниз и одинарная направо
Alt 215 Граница двойная вертикально и одинарная горизонтально
Alt 216 Граница одинарная вертикально и двойная горизонтально
Alt 217 Граница легкая вверх и налево
Alt 218 Граница легкая вниз в направо
Alt 219 Полный блок
Alt 220 Нижняя половина блока
Alt 221 Левая половина блока
Alt 222 Правая половина блока
Alt 223 Верхняя половина блока
α Alt 224 Греческая строчная буква альфа
ß Alt 225 Латинская строчная буква эсцет (S острое)
Γ Alt 226 Греческая заглавная буква гамма
π Alt 227 Греческая строчная буква пи
Σ Alt 228 Греческая заглавная буква сигма
σ Alt 229 Греческая строчная буква сигма
µ Alt 230 Знак микро
Τ Alt 231 Греческая заглавная буква тау
Φ Alt 232 Греческая заглавная буква фи
Θ Alt 233 Греческая заглавная буква тета
Ω Alt 234 Греческая заглавная буква омега
δ Alt 235 Греческая строчная буква дельта
Alt 236 Бесконечность
φ Alt 237 Греческая строчная буква фи
ε Alt 238 Греческая строчная буква эпсилон
Alt 239 Пересечение
Alt 240 Тождественно равно
± Alt 241 Знак плюс-минус
Alt 242 Больше либо равно
Alt 243 Меньше либо равно
Alt 244 Верхняя половина интеграла
Alt 245 Нижняя половина интеграла
÷ Alt 246 Знак деления
Alt 247 Почти равный
° Alt 248 Знак градуса
Alt 249 Оператор буллит
· Alt 250 Точка по центру
Alt 251 Квадратный корень
Alt 252 Верхний индекс латинская строчная буква n
² Alt 253 Верхний индекс 2
Alt 254 Черный квадрат
  Alt 255 Неразрывный пробел
Alt 0128 Знак евро
Alt 0130 Нижняя одинарная открывающая кавычка
ƒ Alt 0131 Латинская строчная буква «f» с хвостиком или знак флорина
Alt 0132 Нижняя двойная открывающая кавычка
Alt 0133 Многоточие
Alt 0134 Крестик
Alt 0135 Двойной крестик
ˆ Alt 0136 Модификатор буквы циркумфлекс ударение
Alt 0137 Знак промилле
Š Alt 0138 Латинская заглавная буква «S» с гачеком
Alt 0139 Одинарная открывающая (левая) французская угловая кавычка
Œ Alt 0140 Латинская заглавная лигатура OE
Ž Alt 0142 Латинская заглавная буква «Z» с гачеком
Alt 0145 Открывающая одинарная кавычка
Alt 0146 Закрывающая одинарная кавычка
Alt 0147 Закрывающая двойная кавычка
Alt 0148 Правая двойная кавычка
Alt 0149 Точка маркер списка
Alt 0150 Среднее тире
Alt 0151 Длинное тире
˜ Alt 0152 Строчная тильде
Alt 0153 Знак торговой марки
š Alt 0154 Латинская строчная буква «s» с гачеком
Alt 0155 Одинарная закрывающая (правая) французская угловая кавычка
œ Alt 0156 Латинская строчная лигатура oe
ž Alt 0158 Латинская строчная буква «z» с гачеком
Ÿ Alt 0159 Латинская заглавная буква «Y» с диэрезисом
  Alt 0160 Неразрывный пробел
¡ Alt 0161 Перевернутый восклицательный знак
¢ Alt 0162 Знак цента и сентаво
£ Alt 0163 Знак фунта
¤ Alt 0164 Знак валюты
¥ Alt 0165 Знак иены
¦ Alt 0166 Изломанная вертикальная черта
§ Alt 0167 Параграф
¨ Alt 0168 Диэрезис
Alt 0169 Знак авторского права
ª Alt 0170 Женский порядковый индикатор
« Alt 0171 Открывающая левая кавычка «ёлочка»
¬ Alt 0172 Знак отрицания
­ Alt 0173 Мягкий перенос
Alt 0174 Зарегистрированный товарный знак
¯ Alt 0175 Макрон. Надчёркивание
° Alt 0176 Знак градуса
± Alt 0177 Знак плюс-минус
² Alt 0178 Верхний индекс 2
³ Alt 0179 Верхний индекс 3
´ Alt 0180 Знак ударения
µ Alt 0181 Знак микро
Alt 0182 Знак абзаца
· Alt 0183 Точка по центру
¸ Alt 0184 Седиль
¹ Alt 0185 Верхний индекс 1
º Alt 0186 Мужской порядковый индикатор
» Alt 0187 Закрывающая правая кавычка «ёлочка»
¼ Alt 0188 Дробь – одна четверть
½ Alt 0189 Дробь – одна вторая
¾ Alt 0190 Дробь – три четверти
¿ Alt 0191 Перевернутый вопросительный знак
À Alt 0192 Латинская заглавная буква A с грависом
Á Alt 0193 Латинская заглавная буква A с акутом
 Alt 0194 Латинская заглавная буква A с циркумфлексом
à Alt 0195 Латинская заглавная буква A с тильдой
Ä Alt 0196 Латинская заглавная буква A с диэризисом
Å Alt 0197 Латинская заглавная буква A с кружочком сверху
Æ Alt 0198 Латинская заглавная буква AE
Ç Alt 0199 Латинская заглавная буква C с седилью
È Alt 0200 Латинская заглавная буква E с грависом
É Alt 0201 Латинская заглавная буква E с акутом
Ê Alt 0202 Латинская заглавная буква E с циркумфлексом
Ë Alt 0203 Латинская заглавная буква E с диэрезисом
Ì Alt 0204 Латинская заглавная буква I с грависом
Í Alt 0205 Латинская заглавная буква I с акутом
Î Alt 0206 Латинская заглавная буква I с циркумфлексом
Ï Alt 0207 Латинская заглавная буква I с диэрезисом
Ð Alt 0208 Латинская заглавная буква ETH
Ñ Alt 0209 Латинская заглавная буква N с тильдой
Ò Alt 0210 Латинская заглавная буква O с грависом
Ó Alt 0211 Латинская заглавная буква O с акутом
Ô Alt 0212 Латинская заглавная буква O с циркумфлексом
Õ Alt 0213 Латинская заглавная буква O с тильдой
Ö Alt 0214 Латинская заглавная буква O с диэризисом
× Alt 0215 Знак умножения
Ø Alt 0216 Латинская заглавная буква O со штрихом
Ù Alt 0217 Латинская заглавная буква U с грависом
Ú Alt 0218 Латинская заглавная буква U с акутом
Û Alt 0219 Латинская заглавная буква U с циркумфлексом
Ü Alt 0220 Латинская заглавная буква U с диэризисом
Ý Alt 0221 Латинская заглавная буква Y с акутом
Þ Alt 0222 Латинская заглавная буква торн
ß Alt 0223 Латинская строчная буква эсцет (S острое)
à Alt 0224 Латинская строчная буква a с грависом
á Alt 0225 Латинская строчная буква a с акутом
â Alt 0226 Латинская строчная буква a с циркумфлексом
ã Alt 0227 Латинская строчная буква a с тильдой
ä Alt 0228 Латинская строчная буква a с диэризисом
å Alt 0229 Латинская строчная буква a с кружочком сверху
æ Alt 0230 Латинская строчная лигатура ae
ç Alt 0231 Латинская строчная буква c с седилью
è Alt 0232 Латинская строчная буква e с грависом
é Alt 0233 Латинская строчная буква e с акутом
ê Alt 0234 Латинская строчная буква e с циркумфлексом
ë Alt 0235 Латинская строчная буква e с диэризисом
ì Alt 0236 Латинская строчная буква i с грависом
í Alt 0237 Латинская строчная буква i с акутом
î Alt 0238 Латинская строчная буква i с циркумфлексом сверху
ï Alt 0239 Латинская строчная буква i с диэризисом (умляутом)
ð Alt 0240 Латинская строчная буква eth
ñ Alt 0241 Латинская строчная буква n с тильдой
ò Alt 0242 Латинская строчная буква o с грависом
ó Alt 0243 Латинская строчная буква o с ударением
ô Alt 0244 Латинская строчная буква o с циркумфлексом
õ Alt 0245 Латинская строчная буква o с тильдой
ö Alt 0246 Латинская строчная буква o с диэризисом
÷ Alt 0247 Знак деления
ø Alt 0248 Латинская строчная буква o со штрихом
ù Alt 0249 Латинская строчная буква u с грависом
ú Alt 0250 Латинская строчная буква u с акутом
û Alt 0251 Латинская строчная буква u с циркумфлексом
ü Alt 0252 Латинская строчная буква u с диэризисом
ý Alt 0253 Латинская строчная буква y с акутом
þ Alt 0254 Латинская строчная буква торн
ÿ Alt 0255 Латинская строчная буква y с диэризисом

Национальный туроператор Алеан, Цены 2021 на отдых в России, Крыму, Абхазии, Белоруссии, Прибалтике, Грузии, Армении, Азербайджан, Киргизия, Узбекистан

Туроператор по России, Украине, Лечение в Беларуси, отдых в Абхазии, Азербайджане, Прибалтике, Грузии, Армении, Киргизии.

Ни для кого не секрет, что ведущие туроператоры России предлагают самый разнообразный отдых в любом уголке нашей необъятной страны. Одним из признанных лидеров в области внутреннего туризма считается Компания Алеан, имеющий собственные представительства во многих городах России. История успеха Алеана начинается с 1993 года – за 20 лет работы зарекомендовал себя как надежный партнер, предоставляющий взаимовыгодные условия сотрудничества. Наша компания организует пляжные, оздоровительные, экскурсионные, приключенческие, корпоративные и многие другие туры любой сложности.

Давайте рассмотрим, почему же все больше туристических агентств выбирают именно Алеан, а не другие туроператоры в России?

Многие менеджеры уже оценили преимущества нашего информационного сайта и компьютерной системы online бронирования. Специалисты компании Алеан оказывают постоянную кураторскую поддержку по всем вопросам, касающимся работы с этими интерактивными ресурсами. При условии эффективного сотрудничества с нашей компанией вы сможете разместить поисковик и каталог объектов размещения на сайте вашего агентства, а также добавить контактную информацию агентства на сайт Алеана

Известно, что требования современных отдыхающих резко выросли, и подбирать подходящие предложения становится все сложнее. Именно поэтому мы проводим бесплатное обучение для менеджеров турагентств. Мы организуем для вас семинары и мастер-классы в различных городах, в том числе и в офисах региональных турагентств. В последнее время все большей популярностью пользуются бесплатные интерактивные вебинары – теперь обучаться и совершенствоваться вместе с нами можно в любом месте, где имеется доступ в Интернет!

Некоторые туроператоры России организуют информационные рекламные туры для сотрудников туристических агентств. Мы готовы предложить вам такие поездки в том числе и бесплатно, в рамках специальной акции или проводимой бонусной программы.
Ежегодно мы так же проводим Рекламные и Экскурсионные туры в Прибалтику, показываем Крурорты Азербайджана, Грузию и Армению

Размышляя, какие же туроператоры России для вас наиболее привлекательны, имейте в виду, что российский туроператор Алеан предоставляет широкий спектр туристических услуг. Мы предлагаем комфортабельное размещение в гостиницах, пансионатах и санаториях по всей России, различные варианты отдыха на Черном и Азовском морях, лечение в Кавказских Минеральных Водах, в Карелии, на Урале, в Сибири и т. д. Увлекательные экскурсии по древним городам, круизы по живописным рекам, активные горные маршруты и другие популярные туры от компании Алеан пришлись по вкусу уже очень многим отдыхающим! На нашем сайте всегда доступны текущие спецпредложения и наиболее экономичные варианты проживания

Многие менеджеры задаются вопросом: а что же побуждает их клиентов обращаться к известным туроператорам России, а не в желаемый отель напрямую? Действительно, чем же так интересны туры от Алеана с точки зрения отдыхающих?

Дело в том, что наиболее опытные курортники знают, что цены на проживание и услуги в отелях, с которыми сотрудничают лучшие туроператоры России, часто намного ниже цен стоек объектов размещения. Так, наша компания имеет собственные квоты мест в гостиницах, пансионатах и санаториях многих популярных мест отдыха в России. К тому же мы предлагаем экономичные железнодорожные и авиационные билеты к турам, а также еще одну абсолютно новую и эксклюзивную услугу – бесплатное страхование юных туристов до 8 лет от внезапного заболевания или несчастного случая, возникшего во время летнего отдыха на курортах Краснодарского Края.

Впрочем, Россия не является нашим единственным направлением. Мы также туроператор по Абхазии, предлагаем путевки на отдых в Крыму, лечение в Белоруссии и экскурсии в Санкт-Петербург и т.д.

Популярные направления на летний сезон 2021.
Для отдыха на море Анапа (санатории, гостиницы, отели), Сочи (санатории, отели, гостевые дома), Геленджик (пансионаты, отели, санатории), Туапсе, Крым

Экскурсионные туры в Москве, Золотое Кольцо России, Санкт-Петербург, Беларусь

Компания Алеан предлагает только лучшее для взрослых и детей!

Низкий уровень АЛТ в крови позволяет прогнозировать долгосрочную смертность от всех причин среди взрослых. Историческое проспективное когортное исследование

Фон: Повышенные уровни в крови аланинаминтрансферазы (ALT, также известной как SGPT; сывороточная глутаминовая пировиноградная трансаминаза) служат маркером повреждения печени по различным механизмам. Меньше известно о клинических последствиях, связанных с низким уровнем АЛТ.Предыдущие исследования показали, что низкие уровни АЛТ связаны с плохими долгосрочными результатами среди пожилых людей, что служит биомаркером для увеличения случаев дряхлости и последующего риска смерти. Тем не менее, еще не определено, могут ли низкие значения АЛТ служить предиктором слабости и смертности у взрослых людей молодого и среднего возраста.

Методы: Мы провели исторический перспективный когортный анализ.

Полученные результаты: В общей сложности 23 506 взрослых с уровнем АЛТ в пределах нормы, в среднем возрасте 48 ± 11 лет, участвовавших в ежегодной программе скрининга профилактической медицины, находились под наблюдением в течение среднего периода 8,5 лет, в течение которого 638 ​​умерли. Было обнаружено, что низкие-нормальные значения АЛТ (активность АЛТ в сыворотке <17 МЕ / л) являются прогностическими факторами повышенного риска смертности от всех причин (ОР = 1.6; 95% ДИ 1,34–1,92; р <0,001). Статистически значимая корреляция была продемонстрирована даже после применения многофакторной коррекции модели для возраста, пола, рСКФ, низкого альбумина, артериальной гипертензии, сахарного диабета и ишемической болезни сердца.

Выводы: Мы предполагаем, что низкие значения АЛТ могут служить независимым прогностическим маркером повышенной долгосрочной смертности у взрослых среднего возраста.

Ключевые слова: ALT; Хрупкость; Смертность; SGPT; Скрининг; Выживание.

Низкие уровни АЛТ в крови связаны с более низким исходным уровнем физической подготовки участников программы кардиологической реабилитации.

отсутствуют инструменты оценки слабости пациентов.Такие инструменты были бы очень ценными для оценки кандидатов на программы кардиологической реабилитации. Недавно было показано, что низкие значения ALT (аланинаминотрансферазы) являются многообещающим параметром для объективной количественной оценки.

Методы

Это было ретроспективное исследование пациентов, участвующих в программе кардиологической реабилитации.

Результаты

Пациенты с более низким уровнем активности АЛТ в начале программы реабилитации имели более низкие расчетные значения МЕТ (6.86 против 7,73; p <0,001), более короткая продолжительность стресс-теста (06:41 против 07:44 мин; p <0,001), более высокая частота пульса в состоянии покоя (72 ± 13 против 70 ± 13 ударов в минуту; p = 0,01) и более низкий резерв частоты пульса ( 49 ± 24 против 54 ± 24; p <0,001). Многомерное линейное моделирование показало, что значения АЛТ являются независимыми детерминантами исходной переносимости физической нагрузки (выраженной в МЕТ).

Заключение

Более низкие значения АЛТ, измеренные до начала программ кардиологической реабилитации, могут указывать на слабость пациентов и указывать на плохие результаты реабилитации.Кроме того, проспективные исследования должны оценить потенциальную корреляцию между значениями ALT и эффективностью реабилитации. Мы стремились оценить потенциальную корреляцию между исходными значениями АЛТ и исходной нагрузочной способностью, выраженной в МЕТ (метаболический эквивалент задач). В наше исследование было включено 3806 пациентов.

Ключевые слова

ALT (аланинаминотрансфераза)

Кардиологическая реабилитация

METS (метаболический эквивалент задач)

Хрупкость

Фитнес

Эргометрия

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

© Общество китайских ученых Физиология упражнений и фитнес.Опубликовано Elsevier (Сингапур) Pte Ltd.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Что такое аланинаминотрансфераза (АЛТ)? Тест и нормальный диапазон

Аланинаминотрансфераза (АЛТ) является важным маркером здоровья печени. Продолжайте читать, чтобы узнать, почему этот маркер часто является частью функциональных тестов печени — и когда вам следует беспокоиться о своем уровне.

Что такое ALT?

Определение

Аланинаминотрансфераза или АЛТ (также известная как SGPT) — это фермент, необходимый вашему организму для расщепления белков в энергию [1, 2].

Здоровые клетки печени хранят большую часть АЛТ, но небольшие количества также обнаруживаются в почках, сердце, мышцах, жировой ткани, кишечнике и поджелудочной железе [3].

Обычно уровень АЛТ в крови низкий. Однако, когда клетки печени повреждены из-за болезни, травмы или приема лекарств, они высвобождают АЛТ, повышая его уровень в крови [4].

Таким образом, уровни АЛТ в крови являются маркером здоровья печени: низкие уровни обычно указывают на здоровую печень, а высокие уровни указывают на повреждение печени [5].

Большая часть АЛТ безопасно хранится в печени.При поражении печени АЛТ попадает в кровоток.

Прежде чем мы поговорим об анализе крови на ALT, давайте посмотрим, что ALT обычно делает в организме.

Функция

ALT помогает превратить L-аланин и альфа-кетоглутарат в глюкозу, которая может быть использована для получения энергии (через пируват), и L-глутамат, который можно удалить как отходы или использовать для создания новых белков [6, 7, 8, 9].

Анализ крови на АЛТ

Анализ крови на АЛТ можно заказать по [10, 11, 12, 13]:

  • Оценить здоровье печени
  • Изучить симптомы заболевания печени, такие как ненормально пожелтение кожи или глаз (желтуха ) или боль в правом верхнем углу живота
  • Наблюдать за прогрессированием заболевания печени
  • Оценить эффективность лечения заболевания печени
  • Определить, вовлечена ли печень в какое-либо состояние здоровья, например, диабет или болезнь сердца

Поскольку АЛТ является ферментом, его уровни обычно определяют путем измерения его активности (скорости, с которой АЛТ превращает L-аланин и α-кетоглутарат в пируват и L-глутамат) [14].

Уровни АЛТ часто измеряются вместе с ферментом печени аспартаттрансаминазой (АСТ). Отношение АСТ / АЛТ также иногда используется в качестве маркера здоровья печени.

Хотя уровни АЛТ могут сигнализировать о наличии повреждения печени, они не могут определить тип повреждения, например рубцевание, инфекцию или воспаление [15].

Ваш врач обычно назначает тест на АЛТ вместе с АСТ для оценки функции печени. Высокий уровень может сигнализировать о повреждении печени, но не раскрывает его тип или причину.

Нормальный диапазон

АЛТ измеряется в единицах на литр крови или Ед / л.

Нормальный диапазон составляет около 7-35 Ед / л у женщин и 7-40 Ед / л у мужчин. Диапазон значений может варьироваться от лаборатории к лаборатории из-за различий в оборудовании, методах и используемых химикатах.

Уровни АЛТ обычно не сильно меняются во время беременности. Они могут незначительно увеличиваться в течение последнего триместра, но в целом все еще остаются ниже 40 Ед / л [16, 17, 18, 19].

Низкий уровень АЛТ

Низкий уровень АЛТ является ожидаемым и нормальным — они просто необычны для населения в целом.Это потому, что контрольные диапазоны основаны на том, на что попадает 95% здорового населения, а это означает, что есть 5% людей, которые здоровы и не находятся в пределах контрольного диапазона!

Есть несколько факторов, которые могут снизить ALT, но они не являются общими. К ним относятся:

  • Дефицит витамина B6 [20, 21]
  • Курение [22]
  • Регулярные упражнения [23]
  • Оральные контрацептивы или заместительная гормональная терапия [22, 24]
  • Хроническая болезнь почек [25, 26]

Узнайте больше о низких уровнях ALT и связанных с ними состояниях здесь.

Высокий уровень ALT

Высокий уровень ALT часто свидетельствует о проблемах с печенью. Однако результат выше нормы не обязательно означает, что у вас есть заболевание, требующее лечения. Ваш врач интерпретирует ваш результат ALT с учетом вашей истории болезни, симптомов и других результатов анализов.

ALT может увеличиваться из-за различных основных проблем. Указанные ниже причины обычно связаны с высоким уровнем АЛТ. Проконсультируйтесь со своим врачом или другим медицинским работником, чтобы поставить точный диагноз.Вышеупомянутые состояния включают:

  • Заболевания печени, такие как ожирение печени, вирусный гепатит, другие инфекции, поражающие печень (мононуклеоз) или рак печени [27, 28]
  • Повреждение печени из-за токсинов, таких как свинец, ртуть или пестициды [11, 29, 30]
  • Повреждение печени из-за рецептурных и безрецептурных лекарств и добавок [11, 31, 32, 33]
  • Злоупотребление алкоголем [34]
  • Анорексия [35]
  • Ожирение [ 36, 34, 37]
  • Желчные камни и воспаление поджелудочной железы, вызванное желчными камнями (панкреатит) [38, 39]
  • Повреждение мышц из-за физических нагрузок, травмы или мышечного заболевания [40, 41, 42]
  • Повреждение ткани в результате хирургического вмешательства или ожогов [43, 44]
  • Инфаркт или сердечная недостаточность [45, 31]
  • Снижение активности щитовидной железы (гипотиреоз) [31]
  • Аномальное разрушение эритроцитов (гемолиз) [46, 47]

Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о причинах высокого АЛТ. и что вы можете сделать, чтобы снизить высокий уровень АЛТ.

Хотя один тест на повышенный уровень АЛТ не обязательно означает, что у вас есть заболевание, требующее лечения, несколько тестов на высокий уровень АЛТ или тест на высокий уровень АЛТ в сочетании с симптомами повреждения или заболевания печени являются поводом для беспокойства. Ваш врач должен работать над поиском основной причины и вариантов лечения [48].

Тесты других печеночных ферментов, таких как AST, ALP, билирубин и GGT, могут помочь создать более полную картину здоровья печени [49].

Takeaway

АЛТ — это фермент, необходимый организму для превращения белков в энергию.Большая его часть хранится в печени. Ваши уровни обычно остаются стабильными и относительно низкими, если ваша печень здорова, в то время как повреждение печени вызывает утечку ALT в кровоток в больших количествах. Таким образом, врачи обычно назначают АЛТ для проверки функции печени. Однако различные другие состояния, помимо здоровья печени, также могут повлиять на ваш уровень. Вот почему врачи будут анализировать АЛТ вместе с другими маркерами здоровья печени, такими как АСТ, ЩФ, билирубин и ГГТ.

Как приготовить пиццу на гриле — Нью-Йорк Таймс

Сиэтл — После того, как я закончил колледж, я решил устроиться на полную ставку поваром (шаг, который оставил мою мать разочарованной более десяти лет, пока она, наконец, прочтите мою подписку в этой газете).Моя работа заключалась в изготовлении пиццы в Cambridge 1, минималистском баре на Гарвардской площади от рестораторов Мэтью Кертиса и Криса Лютеса, который не подавал ничего, кроме салатов и пиццы, которые мы готовили прямо на горячем гриле.

Из всех техник, которым я научился в пищевой промышленности, приготовленная на гриле пицца — это та, которая год за годом служила мне наиболее стабильно и успешно. В течение двух десятилетий это было основным продуктом питания на заднем дворе моей семьи в летнее время, которое так же легко осуществить в пятницу вечером после работы, как и для обеда с участием всех приглашенных соседей (помните, когда мы это делали раньше) ?).

Почему пицца на гриле? Все дело в высокой температуре и скорости. Самые знаменитые пиццы в мире выпекаются в печах, температура которых превышает 900 градусов. При таких температурах пицца готовится около двух минут, и с тестом происходит что-то волшебное: оно быстро вздувается и обугливается, образуя дымную, хрустящую тонкую корочку, похожую на яичную скорлупу, которая покрывает под ней пушистую, парную, слегка жевательную крошку. Если в вашем доме нет специальной печи для пиццы, гриль — это единственное оборудование, на котором можно достичь аналогичной температуры (и, следовательно, аналогичной пиццы).

Конечно, есть много техники, чтобы преобразовать старинный рецепт, разработанный для духовки, в гриль на заднем дворе. Мой собственный метод развился на основе техник, которые я изучил в Кембридже 1, который, в свою очередь, ведет свое происхождение от ресторана Al Forno, Providence, R.I., где Джордж Джермон и Джоанна Киллин широко приписывают изобретение пиццы на гриле в середине 1980-х годов.

В Кембридже 1 основной процесс проходил следующим образом: я (повар пиццы) стоял перед изготовленной на заказ чугунной решеткой, которая скользила вперед и назад на роликах, установленных на рельсе.В своем переднем положении решетка будет получать немного косвенного тепла от пылающего огня, который мы поддерживали с древесным углем в задней части гриля. Откатите решетку назад, и огонь окажется прямо под ней.

Когда заказывали пиццу, я раскатывал шарик из теста в тонкий овал, тянул решетку ко мне, затем накрывал ее тестом, а затем сдвигал решетку обратно на огонь, давая пицце готовиться до тех пор, пока верхняя поверхность начала рябить и пузыриться — не более 30 секунд или около того.Затем я использовал тонкую металлическую кожуру для пиццы, чтобы заглянуть под корку, вращая ее и регулируя ее положение над пламенем, пока она не станет равномерно подрумяненной и слегка обугленной.

Затем я вставлял кожуру снизу, переворачивал корку и сразу начинал покрывать ее сверху, так как нижняя сторона покрылась пузырями и обугливалась. Наконец, я снимал решетку с огня, давал пицце постоять от 15 до 30 секунд, пока сыр полностью не растает, посыпал ее базиликом и тонко нарезанным зеленым луком (как это делают в Al Forno), а затем переложил в горячий пластина.С момента, когда сырое тесто попадет на решетку, до того момента, когда гости начнут свои первые укусы, пройдет не более нескольких минут.

Дома, без раздвижной решетки гриля или давления стола, ожидающего своего заказа, я использую более расслабленный подход, но основы те же.

В большинстве рецептов пиццы растягивание теста в кожуру (то, что производители пиццы называют растянутым и готовым к покрытию тестом) достаточно тонким, чтобы выпекать без теста, но достаточно толстым, чтобы поддерживать начинки это навык, который требует большой практики.

В Al Forno этот процесс упрощен: вместо того, чтобы поднимать и растягивать в воздухе, каждый шарик теста покрывается маслом, а затем кончиками пальцев выталкивается на алюминиевый противень в неправильную продолговатую форму. В Cambridge 1 мы использовали еще более простой подход: раскатали тесто в форме овала с помощью скалки на хорошо посыпанной мукой столешнице. Для пиццы, приготовленной на гриле, лучше готовится на гриле полностью плоская корочка, чем с корничионом, или полоска более толстого теста по краю корочки, что фактически мешает даже приготовлению.

Дома я использую гибридный метод: разделив купленное в магазине тесто на шарики по 5 унций, я бросаю их в промасленные миски (суповые миски отлично подходят), переворачиваю, чтобы покрыть их маслом, накрыть на кухне. полотенцем, затем оставьте их при комнатной температуре на пару часов. Смазка поверхности тестового шарика маслом предотвращает его прилипание к чаше и не дает образовать сухую «корку».

После этого я бросаю шарики теста в муку и раскатываю их булавкой. Мука позволяет мне предварительно свернуть столько шкур, сколько я планирую приготовить на гриле, укладывая их на противень, разделенный листами пергаментной бумаги.

Для гриля лучше всего подходит сильный жар древесного угля. Я разводил двухзонный огонь, выкладывая полный дымоход из горячих углей под одной стороной решетки и оставляя другую сторону пустой для зоны непрямого нагрева. Для газового гриля установите половину конфорок на высокую мощность, а вторую половину оставьте выключенной.

Самая сложная часть этой техники — это выкладывать тесто на решетку. Это одноразовый шаг; как только он окажется на гриле, вы не сможете двигать его, пока нижняя сторона не прогреется достаточно, чтобы сохранять форму.Главное — поднять овал с одного конца, а затем одним плавным движением уложить его поперек решетки, чтобы не растягивать или не складывать тесто; Если у вас круглый гриль в стиле Вебера, вы можете выложить корочку на более прохладную сторону гриля, а затем использовать набор щипцов, чтобы повернуть гриль так, чтобы пицца оказалась прямо над углями. После этого набор длинных щипцов и тонкая металлическая кожура для пиццы или широкий шпатель — лучшие инструменты для регулировки положения корочки и обеспечения равномерного приготовления.

Когда нижняя сторона обугливается, корочка готова к переворачиванию.В ресторане я кладу пиццу сверху, когда готовится вторая сторона, и жар от гриля плавит сыр по мере его приготовления. Дома я предпочитаю метод, который не вызывает столько стресса и высокой температуры: готовьте вторую сторону, пока она не обуглится, а затем положите пиццу на прохладную сторону гриля в более медленном темпе. Это имеет то преимущество, что вы можете предварительно испечь все корочки, что упрощает процесс их нанесения сверху и завершения.

Типичная запеченная пицца покрывается слоем соуса, за которым следует сыр.Это имеет смысл в печи для пиццы, которая излучает тепло вниз со своей крыши, плавя сыр. В пицце, приготовленной на гриле, тепло идет в основном снизу, поэтому порядок начинки должен быть изменен: я посыпаю сыр прямо на корочку, а затем соус и начинки (по этой же причине любые начинки, добавленные в пиццу на гриле, должны быть полностью приготовленные перед нанесением).

Есть еще один важный фактор, который обеспечивает нагрев духовки сверху вниз, а не гриль: испарение. Традиционная неаполитанская пицца готовится из полужидкой пассаты из помидоров Сан-Марцано и свежей моцареллы из буйволиного молока с очень высоким содержанием влаги. Посмотрите, как пиццайоло достает пиццу «маргарита» из дровяной печи, и вы увидите облака пара, вырывающиеся из ее поверхности, когда соус загустеет, а излишняя влага из сыра испарится. Даже в этом случае неаполитанская пицца, приготовленная из свежей моцареллы, может быть… суповой. Используйте эти же ингредиенты для приготовления пиццы на гриле, которая практически не испаряется с поверхности, и она становится влажной и водянистой.

Чтобы решить эту проблему, необходимо предпринять два шага. Первый — использовать относительно небольшое количество сухого сыра. В Кембридже 1 основной пирог Маргарита был покрыт тонким слоем тертого фонтина, романо и пармезана (та же смесь, что и в Аль Форно). Дома я добился успеха с сухими сырами, такими как моцарелла с низким содержанием влаги, чеддер, проволоне, нарезанный хаварти, джек, манчего и другие.

Мое основное эмпирическое правило: если вы легко натерете его вручную, это сработает и для пиццы, приготовленной на гриле.Натереть пепперони тоже хорошо. Храните палочку пепперони в морозильной камере, затем натрите замороженную палочку прямо на больших отверстиях на терке и смешайте тертый пепперони с сыром, прежде чем намазывать его на пирог.

Второй шаг — удалить из помидоров лишнюю влагу. Вы можете сделать это, приготовив консервированные помидоры в сильно разбавленном соусе, или осторожно слейте воду из консервированных помидоров. Мой быстрый и грязный метод заключается в том, чтобы слить воду из банки целиком очищенных помидоров Сан-Марцано через мелкоячеистое сито, а затем, оставив помидоры в сите, взять их в кулаки и сжимать пальцами, пока они не станут разбитый на очень крупный соус.

(Быстрый совет, чтобы держать фартук в чистоте: проткните каждый помидор кончиком пальца, прежде чем начать сжимать его, чтобы предотвратить его разрыв, или, в качестве альтернативы, заручитесь помощью нетерпеливого малыша или партнера для этой задачи. Процеженные соки могут все это можно приберечь для Кровавой Мэри или партии неаккуратных Джо, в зависимости от возраста и наклонностей помощника.)

Вместо того, чтобы пытаться намазывать это густое пюре на корку, пицца на гриле лучше работает с соусом, нанесенным в отдельных ложки на сыр, расположенные так, чтобы каждый кусочек получал немного соуса.

Так как я кладу пиццу на более прохладную сторону гриля дома, сыру нужно немного помочь в правильном таянии, поэтому последнее изменение, которое я делаю, заключается в том, чтобы накрыть гриль на мгновение после того, как он засыпал его сверху, поощряя горячий воздух от огонь циркулирует над ним и плавит сыр.

Пиццу на гриле, как и большинство других пицц, лучше всего съесть как можно быстрее. Мне нравится переложить пиццу прямо на разделочную доску, разрезать ее на прямоугольники, а затем убедить посетителей убедиться, что разделочная доска пуста, прежде чем через несколько минут будет готова следующая пицца.Для них это никогда не было проблемой.

Прошлым летом я провел неделю в Кембридже и был опечален, узнав, что Кембридж 1 окончательно закрыл свои двери в 2019 году. К счастью, Эл Форно все еще в силе, а мой собственный гриль на заднем дворе горяч и готов к тому летнему дню, когда я Мне, наконец, комфортно, что снова все соседи.

Рецепт: Пицца на гриле

И пить…

Большинство людей знают, что им нравится пить с пиццей, жареную или запеченную.Если скромное красное вино, пиво или кола помогут, ничего страшного. Но пицца также особенно хорошо сочетается с нелогичными винами, которые люди могут рефлекторно отвергать. Как шампанское. К пицце прекрасно подходят пузырьковые вина. Если вы не хотите тратиться на шампанское, подумайте о игристом красном, например, сухом Lambrusco, или даже более малоизвестных итальянских бенгальских огнях, таких как граньяно из Кампании. Кьянти прекрасное вино, но также превосходные вина Бароло или другие вина неббиоло, особенно если они выдержаны после очень таниновой стадии.Вы предпочитаете белый цвет? Почему нет? Попробуйте сухой рислинг, если хотите, или даже умеренно сладкую бутылку, например, немецкий шпетлез. Не беспокойтесь о начинках. Пицца удивительно универсальна с вином, независимо от добавок. ЭРИК АСИМОВ

Другое | SiriusXM

Мэдисон с сожалением признает, что ее первым концертом был Джулиан Леннон. Что касается работы ди-джеем, она говорит: «Я была слишком уродлива, чтобы сниматься в кино», однако сам Говард Стерн сказал ей, что она милая.Если бы она не была ди-джеем, она была бы няней … или проституткой. Ее худшая работа? «Я был трубочистом. Боже, это отстой.

Альтернативная нация с Мэдисон

The Alt-18 — обратный отсчет с наибольшим количеством запросов!

Amazon.com: Rite in the Rain Устойчивые к атмосферным воздействиям, 25 м, высота, высота C, квалификационные мишени, M16A1, 17 «x 22», 10 желто-коричневых тактических мишеней в упаковке (№ 9127X): Sports & Outdoors

НАРКОТИК. Журнал 4,625 x 7,25 дюйма Полевая книга Комплект тактического полевого учебника Набор папок для кольцевых переплетов Набор справочных карт Копировальная бумага и карточки
ТАКТИЧЕСКИЕ СТИЛИ ИЗДЕЛИЯ Связывание проводов Идеальная связь Обложка из ткани CORDURA: 4 внутренних кармана для пишущих инструментов, 1 внутренний универсальный карман Обложка из ткани CORDURA: 4 внутренних кармана для пишущих инструментов, 1 сменный карман для ручек 8 двусторонних карточек, 4.675 x 7 дюймов, Polydura (калибр 55), 6-луночный «компактный» перфоратор Различные размеры и плотность бумаги
4 «x 6», черная крышка из полидуры, серая 20 # Rite in the Rain Paper Гибкая крышка Field-Flex Полевая книга в мягкой обложке, 4,625 x 7,25 дюйма Папка с кольцами: 6 колец — «компактный» пуансон, вместимость 1/2 дюйма Графика тактических миссий; Классы поставки; Пример секторного эскиза; Оцените травму / первую помощь; Возможности боевого вертолета Двусторонняя печать (не для струйных принтеров)
104 страницы / 52 листа 128 страниц / 64 перфорированных листа, универсальный шаблон страницы 128 страниц / 64 перфорированных листа, универсальный узор, тактические справочные материалы (16 страниц), таблицы преобразования, масштаб карты, британские и метрические линейки Свободный лист: 4.675 x 7 дюймов, универсальный узор, 50 листов, 32 # Rite in the Rain Призыв к огню; Символы вражеских юнитов; Подготовка секторального эскиза; Пример карты диапазона Печатайте постоянные формы, диаграммы, карты и многое другое.
НАРКОТИК. Форма (спереди), Универсальная (сзади) Тактические справочные материалы (16 страниц), таблицы преобразования, масштаб карты, британские и метрические линейки Всепогодная металлическая ручка — пишет под любым углом, работает при температуре от -30F до 250F.* Доступны заправки. Набор тактических справочных карточек: 4,675 «x 7», 8 двусторонних карточек, Polydura (калибр 55) U.S.M.C. Шаги командования войсками; Отчет NBC-4; Немедленный отчет CAS; 9-я линия медицинской эвакуации. Запрос; Символы дружественных юнитов Печатный тонер не стирается и не смывается даже в экстремальных условиях.
Дизайн формы DOPE упрощает запись и ссылки. Справочный материал включает расчет ветра и преобразование MOA — MRAD. Бумага на древесной основе, пригодная для вторичного использования, архивного качества Бумага на древесной основе, пригодная для вторичного использования, архивного качества Всепогодная металлическая ручка — пишет под любым углом, работает при температуре от -30F до 250F. * Доступны заправки. Подготовка карты стандартного диапазона; Процедуры руководства войсками; Минометные / артиллерийские возможности; Отчет NBC-1; Spot Report / Salute Бумага на древесной основе, пригодная для вторичного использования, архивного качества
Сделано в США. Сделано в США. Сделано в США. Сделано в США. Сделано в США. Сделано в США.

Альтернативный латинский язык: NPR

Альтернативный латинский язык: NPR

Alt.Latino Alt.Latino — это центр искусства и культуры Латинской Америки с помощью музыки, рассказов и разговоров.

Слева направо: продюсер Себастьян Крыс, вокалистка Нина Диас и музыкант Элвис Костелло переосмыслили классический альбом 1970-х годов. Предоставлено художником скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено художником

Партитура латинских художников переосмысливает классический альбом Элвиса Костелло 1978 года, This Year’s Model , полностью на испанском языке.

Elvis En Español: новый взгляд на модель этого года

Эблис Альварес (братья Меридиан) и Иван Медельин (Conjunto Media Luna) представили на этой неделе один из альбомов. Предоставлено художником скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено художником

Наша электронная почта переполнена отличной новой музыкой, которую мы отправим в последнюю половину 2021 года.

Доп. Музыка осени Латино, превью

«Cuerpa» Аны Мачо представлена ​​в эпизоде ​​этой недели. YouTube скрыть подпись

переключить подпись YouTube

Что может быть лучше завершения лета, чем с друзьями, маленьким вином , музыкой и бывшим Alt.Latino соведущая Жасмин Гарсд?

Вечеринка под конец лета на крыше

Джина Чавес, которая была судьей конкурса Tiny Desk Contest в 2020 году, была поражена латинскими заявками на 2021 год. Предоставлено художником скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено художником

Пока Тио Феликс в отпуске, наш приглашенный ведущий демонстрирует широту и широту музыкального самовыражения латиноамериканского языка в конкурсах Tiny Desk Contest.

Джина Чавес выбирает 5 своих любимых работ на конкурс крошечных столов

Мы идем по тропе Latin Urban из Панамы в Пуэрто-Рико на мировую арену, включая международную суперзвезду Bad Bunny. Getty Images для Savage X Fenty скрыть подпись

переключить подпись Getty Images для Savage X Fenty

История Латинской Америки всегда отражалась в музыке.На этой неделе мы повторно запускаем один из наших самых популярных эпизодов и разговариваем с экспертами, чтобы помочь нам понять доминирование поп-музыки Latin Urban.

Encore: стремительный рост латинского городского развития

От Гаваны до Майами (на фото) протестующие скандировали «Patria y Vida», или «Родина и жизнь», умная игра на почитаемой, давней мантре кубинского правительства: patria o muerte. The Washington Post через Getty Images скрыть подпись

переключить подпись The Washington Post через Getty Images

Кубинский опыт ассоциируется с кубинской музыкой.На этой неделе мы рассмотрим восстание на Кубе и историю острова с музыкой протеста.

Wecavate the Cuba Rallying Cry, ‘Patria Y Vida’

Актриса Аделина Энтони и актер Матео Рэй Гарсиа в сериале The Daily War, из серии фильмов PBS о Latinx. Предоставлено PBS скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено PBS

Чтобы отпраздновать The Latino Experience Серия фильмов от PBS, мы беседуем с латиноамериканскими инди-режиссерами, чтобы обсудить состояние отрасли и почему независимые фильмы важны для точного представления.

Инди-фильм и реальность латиноамериканца

«Todo de Ti» суперзвезды Пуэрто-Рико Рау Алехандро покорил мир латиноамериканской поп-музыки. Предоставлено художником скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено художником

Пуэрто-Рико — остров, полный звукового разнообразия.Мы проведем вас через время, жанры и музыкальные границы с помощью интервью с поп-звездой Рау Алехандро, вокалистом Себастьяном .Otero и панк-рокером AJ Davila.

На острове нет границ: музыка Пуэрто-Рико

Вышел новый документальный фильм о Рите Морено, Просто девушка, которая решила пойти на это . Предоставлено художником скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено художником

Чтобы отпраздновать выход нового документального фильма о ее жизни и карьере, мы возвращаемся к нашему разговору в 2018 году ни с кем иным, как с Ритой Морено.

Альт.Латино, Интервью: Рита Морено

Йендри, родившаяся в Доминиканке и выросшая в Италии, вскружила голову своим синглом «YA», выпущенным ранее в этом году. Предоставлено художником скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено художником

В середине 2021 г. к нашему ведущему Феликсу Контрерасу присоединяется Alt.Латиноамериканский продюсер Анамария Сэйр, продюсер NPR Weekend Edition Изабелла Гомес Сармьенто, культурный писатель из Лос-Анджелеса Сьюзи Экспозито и альтернативный латиноамериканский участник Стефани Фернандес обсудят своих фаворитов за последние шесть месяцев.

Алт 17: Аланинаминотрансфераза (АЛТ)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.