Содержание

польза и вред — Шеф Повар

Айва – это ароматный осенний фрукт с терпким и насыщенным вкусом, напоминающим яблоко или грушу. Плоды желтого цвета, покрытые мягкими ворсинками, выращиваются на деревьях или кустах и имеют твердую, малосочную мякоть. Чаще всего фрукты употребляются после термической обработки, которая делает их более сладкими и сочными. Но айва ценится не только за необычные вкусовые качества, но и за чрезвычайно богатый биохимический состав, обеспечивающий полезные свойства айвы.

Состав плодов айвы

Айва – это съедобные плоды листопадного растения с красивыми, пышными цветами и темно-зелеными листьями. Выделяется три ботанических вида айвы – китайская, японская и обыкновенная.

Содержание плодов айвы:

  •       витамины группы А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К и РР;
  •       микро- и макроэлементы – железо, калий, марганец, цинк, медь, селен, фосфор, кальций;
  •       эфирные масла;
  •       органические кислоты;
  •       пектины;
  •       сахара;
  •       дубильные вещества;
  •       жирные масла;
  •       полифенолы;
  •       гликозиды.

Полезные вещества сохраняются в плодах после вяления, сушки или термической обработки. Употребление свежей или сушеной айвы помогает восполнить суточную потребность организма человека в витаминно-минеральных элементах.

Полезные свойства фрукта

Польза и вред японской айвы для здоровья подтверждены официальной медициной. Благодаря уникальному биохимическому составу ароматные фрукты рекомендуется употреблять как для лечения, так и для профилактики многих заболеваний у взрослого или ребенка.

Чем полезна айва для здоровья:

  1.     Укрепляет иммунную систему организма, уменьшая восприимчивость к различным вирусам, инфекциям и болезнетворным бактериям.
  2.     Насыщает организм необходимым количеством железа, помогая бороться с анемией.
  3.     Улучшает работу нервной системы, нормализует сон.
  4.     Помогает восстановить силы после физических или умственных нагрузок, повышает активность и работоспособность.
  5.     Нормализует свертываемость крови и кровяное давление, предотвращает появление атеросклеротических бляшек.
  6.     Оказывает мягкое мочегонное действие, поэтому применяется при болезнях почек и мочевыделительной системы.
  7.     Стимулирует перистальтику кишечника, помогая избавиться от запоров.

Свежая айва и сухофрукты из нее оказывают антиоксидантное действие, предупреждая преждевременное старение организма и развитие раковых клеток.

Польза айвы для женщин

Плоды айвы чрезвычайно полезны для женщин. Регулярное употребление этих фруктов нормализует менструальный цикл и оказывает кровоостанавливающее действие, помогая при обильных и длительных месячных.

Ароматный фрукт улучшает работу нервной системы, уменьшает негативное влияние стрессов, помогает избавиться от тревожности, нервозности и депрессивных состояний. Плоды незаменимы для беременных женщин, ведь они не только насыщают организм всеми необходимыми витаминно-минеральными веществами, но и оказывает противорвотное действие, уменьшая проявления токсикоза.

Айва в рационе помогает ускорить обмен веществ и активизировать расщепление жировых клеток. Именно поэтому эти плоды входят во многие диеты для похудения.

Ароматные плоды широко применяются и в косметологии. Их них готовятся различные маски, которые улучшают и выравнивают цвет лица, уменьшают угревую сыпь и сужают поры, борются с признаками увядания и преждевременного старения.

Польза айвы для мужчин

Айва очень полезна для мужчин. Вкусные и ароматные плоды повышают работоспособность и выносливость, уменьшают усталость после интенсивных спортивных тренировок или физического труда, ускоряет наращивание мышечной массы.

Фрукт ускоряет кровообращение в органах малого таза, оказывая положительное воздействие на потенцию и либидо. Именно поэтому в Древней Греции айва использовалась для лечения импотенции и бесплодия – как мужского, так и женского.

Противопоказания и вред айвы

Несмотря на множество полезных свойств, айва может быть и вредной для здоровья, так как имеет несколько противопоказаний к употреблению. К ним относятся:

  •       наличие плеврита;
  •       склонность к регулярным запорам;
  •       язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
  •       индивидуальная непереносимость плода.

Перед употреблением ароматных плодов нужно учитывать, что в них содержатся особые активные вещества, воздействующие на голосовые связки и угнетающие их функционирование. Поэтому люди, которые занимаются ораторским искусством или пением, должны употреблять айву в минимальном количестве.

Айва – это вкусный, ароматный фрукт, который известен своими полезными свойствами. Солнечно-желтые плоды повышают иммунитет, улучшают работу пищеварительной системы, стимулируют обмен веществ и укрепляют здоровье. Для того чтобы получить максимум пользы от айвы обязательно нужно учитывать возможный вред и противопоказания к употреблению фрукта.

Польза и вред айвы

Вареная айва славится мягкой розоватой мякотью с гранулированной текстурой. Внешне и по вкусу она напоминает грушу. Плоды айвы зелено-желтые или золотистые.

Айва содержит в себе множество полезных веществ. В ее составе имеется глюкоза, фруктоза, яблочная и лимонная кислота, пектины, соли железа, калия, фосфора и кальция.

Кроме того, плоды этого растения богаты витаминами А, В, С, Е и РР.

Народная медицина издавна использует айву для приготовления различных жаропонижающих средств при каких-либо простудных заболеваниях. Варенье из айвы поможет наладить работу пищеварительной системы. Для остановки кровотечений рекомендуется пить отвар из семян данного фрукта.

Кстати, народная медицина использует в лечебных целях не только плоды, но и листья айвы. Настой из листьев эффективно снижает уровень сахара в крови. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, следует обратить на айву особое внимание.

Полезен также и сок этого растения, обладающий антисептическим действием. Употреблять айвовый сок рекомендуют страдающим астмой и заболеваниями верхних дыхательных путей.

Содержащиеся в плодах пектиновые и дубильные вещества помогут вывести из организма токсины и различные канцерогенные соединения, способствуя прочищению кишечника. Они же противостоят развитию заболеваний и воспалительных процессов пищеварительной системы.

Кроме того, айва характеризуется низкой калорийностью, благодаря чему пользуется благосклонностью диетологов.

Употребление в пищу плодов айвы поможет бороться с умственным напряжением и стрессом, а также способствует повышению настроения. Беременным женщинам пойдет на пользу чай с кусочками айвы.

Сок этого растения часто используется в косметологии для избавления от веснушек и очищения проблемных зон кожи лица. Рецепт прост: ватный тампон смочить в свежевыжатом соке плода и протереть предварительно очищенную от косметики кожу. Для жирной кожи подойдут лосьоны или бальзами из айвы. Применение таких косметических средств поможет сделать кожу нежной и гладкой на ощупь.

Как и любой продукт, айву нужно употреблять в разумных количествах. В любом случае не рекомендуется есть семена, поскольку они содержат некоторые вредные для организма человека вещества. Также не стоит увлекаться айвой тем, кто страдает от плевритов и запоров.

Весьма необычный побочный эффект от употребления плодов этого растения – негативное влияние на голосовые связки и гортань. Так что певцам, лекторам и педагогам лучше воздержаться от соблазна съесть вареную айву. А вот с препаратами на ее основе нет никаких проблем – применять их можно спокойно, в этом случае связки и горло не пострадают.

Даже если вы любите кислое, лучше не есть айву в сыром виде, поскольку она может вызвать раздражение слизистой желудка и першение в горле, таким образом оказав противоположный эффект при болях в животе или болезнях гортани.

Прекрасная айва — дерево и плоды: описание, свойства, польза и вред для организма. » Сусеки

kerescan — Июн 25th, 2015 Категории: Фрукты

Айва — фруктовое дерево, достигающее 5 метров высоты. Она имеет овальные листья, покрытые снизу волосками. Плод айвы тоже волосистый, овальной или грушеподобной формы. Айву завезли к нам из Азии. Сегодня она растет на Украине, в Молдавии и в Средней Азии. Эта культура ценится за свои душистые плоды и может применяться как подвой для груши.

Это растение размножают семенами, отводками и черенками. Его плоды едят сырыми и употребляют в кулинарии. Из айвы готовят компоты, начинки для пирогов, варенье, желе и приправы к мясным блюдам.

Ингредиенты: айва

Компоненты айвы.

Айва считается диетическим продуктом, в 100 г сырых фруктов содержится только 40 ккал. Консервированная айва имеет калорийность 42 ккал в 100 г. Поэтому ее можно включать в рацион людей с излишним весом. В айве имеется много пектинов, глюкозы, фруктозы, есть соли калия, железо, кальций, медь и фосфор.

Польза айвы.

Как лечебное средство это растение применялось еще в древние времена. Отвар ее плодов принимали при заболеваниях желудка и кишечника. Айва помогает при поносе, желтухе и сердцебиении. Вареную и протертую айву едят при болезнях печени и от рвоты. Сок и свежие плоды этого растения рекомендуют, есть при анемии и болезнях сердечно-сосудистой системы. Также они полезны при поносе с кровотечением.

Плод айвы имеет вяжущее, кровоостанавливающее, мочегонное и антисептическое действие. Семена этого растения обладают мягчительными, обволакивающими и бактерицидными свойствами.

Авиценна писал, что плоды айвы хорошо употреблять при расстроенном пищеварении. Сок с уксусом и медом он рекомендовал пить для укрепления желудка и печени. Чай приготовленный из листьев этого растения хорошее мочегонное средство при больных почках. А чай из плодов айвы — мочегонное средство при отеках от сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред айвы.

Бывают случаи, когда айва противопоказана. Ее мякоть и семена имеют вяжущие свойства и закрепляют. Поэтому есть айву нельзя при запоре и плеврите. Волоски на поверхности плодов этой культуры раздражают голосовые связки и гортань. От нее может начаться кашель, пушок раздражает слизистую горла. Поэтому певцам и ораторам ее лучше не употреблять.

В сыром виде айва очень твердая. Но после запекания или варения ее плоды делаются мягкими, ароматными, приобретают красивый янтарный цвет. Айву добавляют к мясу, подают с сыром или грибами. В кулинарии очень популярны десерты с айвой, джемы, мармелад, цукаты и варенья.

Фото: Дерево айвы.

Фото: Плоды айвы на ветке.

Tweet

польза и вред, что это такое, свойства, полезные советы

Диетологи в один голос твердят, что фрукты в рационе – необходимое условие для здоровой жизни современного человека. Научные исследования раз за разом подтверждают это, убеждая обывателя в важности регулярного употребления фруктов. Айва – прекрасный выбор для дополнения рациона. Ее плоды невероятно сочные и ароматные, способные очаровать даже привереду.

Чудесное растение воспевал великий Гомер. Если верить греческим мифам, золотой фрукт растет в божественном саду. Культивировать айву начали за несколько столетий до нашей эры, что дает ей право называться одной из древнейших сельскохозяйственных культур.

Польза и вред айвы

Южная красавица

Айва растет в теплых странах и регионах. Для ее культивирования требуется исключительно солнечный, теплый климат. Сбор урожая происходит в октябре, а при соблюдении условий айва может храниться до середины весны. Легендарный фрукт используется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Традиционно считается, что варенья из айвы обладают целебными свойствами.

Фрукт можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде, только необходимо снять твердую кожицу

При термической обработке будет достаточно избавиться с помощью губки от пушка на кожуре. В приготовлении айва требует тех же самых манипуляций, что и яблоки. Ее нужно хорошо вымыть, нарезать и отделить сердцевину. Кроме того, сама кожура айвы может быть использована для приготовления пюре, которое станет отличной начинкой дли пирога. Айву применяют также для создания варенья, компота, запекают ее и в духовке.

Польза продукта

Польза айвы

Неудивительно, что продукт, про который слагали мифы в Древней Греции, обладает мощным запасом витаминов и микроэлементов.

  • Свежие плоды айвы богаты железом, от дефицита которого страдает больше половины населения планеты. Нехватка этого вещества приводит к анемии, из-за которой значительно падает работоспособность. Человек становится раздражительным и подавленным. К счастью, употребление айвы способно привести в норму уровень железа.

Особенно это важно для женщин, организм которых больше подвержен риску возникновения железодефицитной анемии

  • Айва насыщена пектинами, которые являются природными сорбентами. Проще говоря, эти вещества помогают очищаться кишечнику, приводя в норму его микрофлору. Пектины избавляют организм от болезнетворных бактерий, препятствуют возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта. Отвар из айвы станет прекрасным природным слабительным, которое не вызывает привыкания и не имеет побочных действий. Частое употребление айвы в пищу способно заметно улучшить работу кишечника.
  • Калий – незаменимый микроэлемент для людей, страдающих от повышенного давления. Людям приходится покупать искусственно синтезированные пищевые добавки, чтоб поддерживать артериальное давление на здоровом уровне. Однако есть более естественный и полезный способ – каждый день употреблять небольшое количество айвы. Восполнение баланса калия позволит забыть о таких неприятных и опасных явлениях, как отеки. Это значит, что риск инфаркта значительно уменьшится, нормализуется обмен веществ, а общее состояние организма станет гораздо лучше.
  • И, конечно, кисловатый фрукт не обошелся без витамина С в своем составе. Аскорбиновая кислота оказывает неоценимое влияние на формирование сильного иммунитета и его поддержание. В айве содержание витамина довольно высоко, что делает ее великолепным дополнением в сезон простуд. Кроме того, витамин С просто необходим детям дошкольного возраста, чей иммунитет еще очень слаб.

Регулярное употребление продукта в пищу снижает риск возникновения вирусных заболеваний и инфекций

Айва действительно обладает большим количеством полезных свойств, что делает ее истинным продуктом здорового питания.

Возможный вред

Вред айвы

К сожалению, без неприятных пунктов в данном случае не обошлось.

  1. Кормящим женщинам не стоит употреблять айву. Дело в том, что элементы, входящие в состав фрукта, могут вызвать боль и вздутие живота у младенца. По этой же причине айву не рекомендуется давать маленьким детям, микрофлора кишечника у которых еще очень слаба.
  2. Фрукт является сильным аллергеном и может вызвать множество неприятных симптомов. По этой причине продукт необходимо вводить в рацион медленно, небольшими порциями.

На самом деле, полезных свойств у продукта куда больше, чем вредных. Употребление в разумных количествах вряд ли способно нанести вред, зато польза от фрукта колоссальная.

Еще о пользе и вреде айвы в видео:

польза и вред, применение и хранение

Айва всегда считалась очень полезным фруктом. Выращивание ее на приусадебном участке не вызывает дополнительных хлопот – она не нуждается в чрезмерном поливе, хорошо переносит засушливое лето, а в конце летнего периода радует появлением аппетитных плодов.

Внутри каждой айвы содержится большой перечень макро- и микроэлементов. Она полезна своими питательными элементами. Главное, знать в какие случаях, нужно налегать на фрукт, а когда стоит воздержаться, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния.

Содержание:

Описание фрукта

Айва – интересный фрукт, характеризующаяся уникальными свойствами. Период ее созревания начинается в конце лета – начале сентября. Но если внезапно нагрянуть первые заморозки, на ветвях ее оставлять не стоит, ее полезные качества сразу теряются.

Японская айва – дерево карликового размера.

Чаще всего, ее описание сводится к обозначению «кустарника, не отличающегося по высоте». Наибольшая высота кустарника может достигать 5 м в высоту, но в условиях холодного климата ее ветви не вытягиваются больше 1,5 м. Ее плоды выращиваются не только в лечебных целях, но и для получения вкусных сладостей, а также для консервации. Нередко ароматные плоды употребляют в свежем виде. Сверху каждый плод покрыт незначительным мягким ворсом, защищающим его от внешнего воздействия насекомых и ос.

Форма каждого фрукта представляет собой небольшое яблоко шаровидной или грушевидной формы, желтого оттенка. На вкус – мякоть плотная со стойким лимонным послевкусием. Иногда присутствуют терпкие нотки, но они пропадают по мере созревания. Айва распространилась по территории нашей страны из Закавказья и Средней Азии. Именно климат этих краев идеально подходит для выращивания аппетитных плодов.

Состав и полезные свойства

Несозревший плод на вкус покажется очень кислым и терпким. Такой эффект производится, содержащимися в составе в большом количестве, дубильные средства. Кроме этого компонента в состав айвы входят следующие элементы:

  • Аскорбиновая кислота – 180 мг на 100 г продукта.
  • Клетчатка.
  • Пектин.
  • Органические кислоты.
  • Фенольные соединения и каротин.
  • Фруктоза.
  • Сахара;
  • Эфирные масла.
  • Витамины группы В, РР, А, Е.

В мякоти содержится значительный перечень элементов, таких как кальция, железо, медь, магний, титан, бор, никель и марганец. Эти питательные вещества обладают огромным влиянием на организм человека как положительно, так и отрицательно в случае обнаружении противопоказаний.

Польза в употреблении айвы заключается в следующем:

  1. Для повышения иммунитета.
  2. При сильной интоксикации организма рекомендуется употреблять плоды, чтобы спровоцировать вывод шлаков и солей из внутренних органов.
  3. Способствует укреплению структуры кровеносных сосудов и капилляров.
  4. Влечет увеличение проницаемости через мембраны.
  5. Нормализует функционирование кровеносной системы.
  6. Употребление имеет большой эффект при лечении воспалительных процессов ротовой полости и верхних дыхательных путей.
  7. Стабилизирует расстройство кишечника.
  8. Приводит в норму артериальное давление у людей пенсионного возраста.
  9. При частых половых заболевания у женщин налаживает состав слизистой оболочки влагалища.
  10. Сахар стабилизируется и устанавливается нормальный показатель холестерина в лимфе.

Кроме полезных свойств, проявляющих себя при работе внутренних органов, медицинские работники рекомендуют употреблять айву при колитах, трахеите, метеоризме и нервном истощении, а также при болезнях печени и трещинах анального прохода при внешней стадии геморроя.

Свежевыжатый сок целесообразно использовать как общеукрепляющее, при частых заболеваниях носоглотки и бронхов. Если пить сок постоянно, то он начинает действовать как мочегонное средство. Семена айвы при настаивании в качестве отваров лечебного действия влияет на организм в качестве слабительного эффекта. Такие настои помогают от сильного лающего кашля, а также для лечения конъюнктивитов в качестве примочек на веки.

Вред и противопоказания

Какими бы полезными качествами не обладала айва японская, перед ее употреблением рекомендуется проверить, нет ли противопоказаний у человека. В случае выявления лучше вводить в рацион плоды, они могут вместо пользы спровоцировать вред и серьезные последствия для всего организма.

Противопоказания, выявленные при вводе в пищу, для следующих заболеваний:

  • Плеврит – запрет на еду как для лечения, так и в целях профилактики.
  • Запоры хронического типа – айва по своим качествам сгущает массы, находящиеся в кишечнике. Поэтому может привести к образованию каловых камней, закупоривающих тонкий кишечник.
  • Язвенные заболевания двенадцатиперстной кишки и желудка – нельзя пить свежевыжатый сок из айвы. Из-за повышенной кислотности фреш усиливает болевые ощущения внутри органов.
  • Не рекомендуется заваривать поврежденные внутренние семечки. Они при механических травмах выделяют опасный для организма токсин – амигдалин, провоцирующий отравление.
  • Не стоит увлекаться соками и фрешами, изготовленными из айвы. Такие напитки могут вызвать потерю голоса и хрипоту.

Кроме всего прочего, айва выступает очень сильным аллергеном. Поэтому при применении фруктов в пищу в случае аллергической реакции, в виде агрессивного высыпания по всему телу, жжения и зуда кожных покровов следует отказаться от аппетитного плода.

Применение

Когда, как и для чего используют айву в медицине:

  • Айва эффективно применяется при простудных заболеваниях. Для устранения кашля и провоцирования большего отхождения мокроты (отхаркивающего свойства) используются семечки или листья дерева.
  • В случае частых приступов астмы можно воспользоваться свежевыжатым соком. Его рекомендуется вводить в рацион за полчаса до еды по 3 раза в день. Длительное использование гарантирует снижение частоты астматических проявлений заболевания.
  • В первом триместре беременности врачи рекомендуют женщинам в незначительном количестве есть по утрам запеченные плоды. Их кислотность и терпкий вкус притупляет токсикоз.
  • При отеках, когда гипертоническая болезнь прогрессирует, а также выявляются возрастные проблемы с почками в качестве народного средства, провоцирующего мочегонный эффект, применяют настои из аппетитного фрукта. Для приготовления требуются листья кустарника и внутренние семечки от съеденного продукта.
  • Обильные кровотечения в период ежемесячных менструаций у женщин можно уменьшить с помощью изготовления настоя, вводимого в организм вместо чая. Такой напиток можно разбавить медом или лимоном для увеличения вкусовых качеств.
  • Настой эффективен при появлении ранней седины – он насыщает полезными элементами волосяной покров, а каждый волосок обволакивается защитным слоем. В результате чего цвет на некоторый период восстанавливает свой окрас.
  • Деликатная проблема геморроя не всегда подталкивает человека к посещению врача. В запущенных случаях при многочисленных трещинах и кровотечениях медицинские работники советуют обратиться к лечению в качестве примочек, смоченных в соке. Процедура дает положительные результаты, способствуя быстрой регенерации тканей и заживлению ран.

Также айва успешно применяется в кулинарии. С ее помощью можно закручивать разнообразные компоты, джемы, варенья. В качестве заправки для тортов изготавливаются различные крема и муссы. А также из нее получается очень вкусный пудинг.

Таким образом, применение вкусного плода не ограничивается лекарственными возможностями. Аппетитные изделия выходят из под рук опытных поваров, использующих данный фрукт.

Как правильно выбрать и хранить?

Чтобы не спровоцировать перенасыщение организма врачи рекомендуют употреблять не больше 1-2 штук айвинок. Но и это количество может пагубно сказаться на внутренних органах и самочувствии человека. Поэтому нужно смотреть за состоянием собственного организма. Если проявляются недомогания лучше отказаться от частого применения. Оптимальным вариантом приходится употребление 1 штуки в неделю.

При выборе следует ориентироваться на объем и внешний вид плода.

Он должен быть не более 5 см в объеме, ярко-оранжевого цвета или насыщенно зеленого с ярким желтым отливом. Располагать приятным запахом и слегка терпковатым вкусом. Именно такие показатели присутствуют у хорошего созревшего фрукта. Если слегка надавить на полость айвы, она не должна прогибаться или быть мягкой. Ее нормальное состояние – упругая или даже твердая консистенция. Кожица должна быть ворсистой, без видимых трещин или вмятин, а также без следов порчи. Если продукт был подморожен первыми заморозками, его вкус насыщается нотками брожения. В таком случае он не пригоден для еды.

Если продукт вовремя был снят с ветки, его можно поместить в холодильник в овощной отсек или содержать в прохладном помещении при температуре не выше +6 С. Подвергать заморозке не стоит – теряются полезные элементы, структура мякоти теряет сочность. Таким образом, если выбрать качественный и спелый продукт, его можно хранить длительный отрезок времени и наслаждаться последними воспоминаниями о прошедшем лете. Кроме этого, употребление положительно воздействует на многие внутренние органы и системы организма.

Больше информации можно узнать из видео:

 

полезные и вредные свойства. Что можно сделать, куда добавить и с чем сочетаются

С наступлением беременности будущая мама начинает внимательно выбирать для себя продукты питания, детально изучая не только полезные свойства, но и возможный вред.

О составе и полезных свойствах айвы

Этот фрукт относится к низкокалорийной пище. Он содержит в себе множество полезных веществ, которые необходимы организму, особенно во время беременности.

В состав айвы входят витамины А, В, С, Е, РP . Все они участвуют в становлении организма мамы и малыша. Улучшают кровоток сосудов всего организма (в том числе и плаценты), нормализуют состояние нервной системы, укрепляют иммунитет.

Также в состав входят пектины , которые впитывают в себя и выводят из организма токсины и кишечные патогенные бактерии.

Этот фрукт считается очень полезным для любого человека.

Можно ли айву беременным, в чем ее польза?

Айва – это очень ценный и богатый витаминами фрукт. Несомненно, во время беременности употребление айвы пойдет на пользу и матери, и ребенку. Вот небольшой список благотворного воздействия айвы на организм беременной женщины:

  • Помогает при токсикозе, снижая возникновение тошноты и рвоты, и уменьшает аллергические реакции (подробнее об аллергии при беременности), так как айва является природным энтеросорбентом.
  • Укрепляет стенки сосудов, борется с кровоточивостью десен за счёт содержания витамина С.
  • Оказывает благоприятное действие на состав крови.
  • Осуществляет профилактику вирусных простудных заболеваний.
  • Придает бодрость и хорошее настроение при добавлении в чай.
  • Имеет закрепляющий эффект при поносе.

Обратите внимание! При регулярном употреблении айвы (1 раз в неделю), будущая мама насыщает свой организм полезными веществами, а также защищает свои сосуды от ломкости, что особенно важно при повышенном артериальном давлении.

Айва: польза для организма (видео)

Для более детального ознакомления со свойствами и полезностями айвы, предлагаем посмотреть передачу, посвященную этому фрукту:

Вред айвы при беременности

Употребление айвы в небольших количествах не нанесет никакого вреда. Однако стоит понимать, что ее необычный кисло-вяжущий вкус свидетельствует о том, что она вызывает раздражение слизистой рта и желудка, и обладает «закрепляющим» эффектом, что в итоге может спровоцировать нежелательные запоры.

В каких случаях не стоит употреблять айву:

  • Если есть склонность к запорам.
  • При эрозивных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  • Ранки во рту и горле.

Если беременная женщина не страдает вышеперечисленными недугами, то она вполне может внести в свой рацион этот полезный фрукт. Но стоит понимать, что часто его кушать не стоит, во всем должна быть мера.

Употребление айвы и способы ее приготовления

В сыром виде айву есть достаточно сложно, она кислая и сильно вяжет. Чаще всего ее кусочки добавляют в чай, варят компоты с её добавлением, варенье и джемы из айвы, трут в овощные салаты.

Специально для любителей айвы мы собрали несколько вкуснейших вариантов ее приготовления:

  • Запеченная айва с медом. Еще одна полезная вкуснятина. Запечь ее можно в духовке. Для этого нужно вырезать сердцевину и полить медом.
  • Соус. Идеально подходит к любым мясным блюдам. Достаточно натереть айву на терке, добавить перец, чеснок (или другие специи по вкусу), заправить майонезом и подавать к обеденному столу. Пальчики оближешь.
  • Пирог с айвой. Для этого необходимо сначала приготовить мармелад из ломтиков айвы, затем выложить в форму, залепить тестом. Получится ароматный и вкусный пирог.
  • Компот. В этом виде айву очень полезно употреблять. Отвар из айвы сохраняет множество витаминов и минералов и быстро усваивается организмом. В компот можно добавить и другие фрукты и ягоды по вкусу.
  • Варенье. Сладкая вареная айва обладает шикарным вкусом. Этот вариант приготовления считается самым популярным. Те, кто пробовал из нее варенье, никогда не забудут этот аромат и терпкий вкус.

Рецепт приготовления мармелада из айвы

Каждой будущей маме стоит попробовать приготовить это вкуснейшее сладкое лакомство. Для приготовления мармелада понадобится 500-600 граммов нарезанных кубиков айвы (около килограмма цельного фрукта).

Далее необходимо выложить на дно антипригарной кастрюли кубики айвы и засыпать сахаром (примерно 100-120 граммов). Варить 3 минуты и дать остыть. Затем процедуру повторяем еще 2 раза, каждый раз добавляя по 100 граммов сахара. В итоге получится терпкий, ароматный мармелад. Приятного аппетита!

Меры предосторожности и противопоказания

Как мы выяснили, айва – полезный продукт. Его можно употреблять практически в любом виде. Но есть одна небольшая мера предосторожности. Дело в том, что айвовые семена содержат в себе ядовитое вещество амигдалин, по-другому называется «синильная кислота». Это вещество способно вызвать отравление, поэтому перед употреблением необходимо извлечь все семечки.

Противопоказаний как таковых тоже не обнаружено, за исключением запоров и индивидуальной непереносимости. Но пренебрегать употреблением айвы все же не стоит. Если следовать всем рекомендациям, и правильно готовить фрукт, то в итоге мама получит вкусное и полезное лакомство, а члены ее семьи будут рады попробовать что-то новенькое.

У каждой беременной женщины есть свое вкусовое пристрастие, — одна хочет кукурузу, вторая — бананы, а третья — айву. И если первые два продукта не вызывают опасения, то что такое айва и можно ли ее есть во время беременности?

В сегодняшней статье мы поговорим о полезных свойствах айвы при беременности, а также о противопоказаниях и употреблении.

Общие характеристики айвы

Айва — это плод ярко-желтого цвета, напоминающий по форме крупную грушу. Однако, если сравнивать этот фрукт с грушей, то отличие все таки есть, — в сыром виде ее не употребляют, а по размеру она не много больше. Вес созревшего плода айвы достигает 1 кг 500г.

Если говорить о ее лечебных свойствах, то на протяжении десятков лет ее использовали в качестве народного средства, помогающего исцелить различные недуги.

Кушать айву в сыром виде не только невозможно, но и вредно, потому что ее мякоть очень жесткая и плохо сказывается на работе ЖКТ. Поэтому, если вы хотите насладиться ее вкусом, употребляйте ее в виде джема, компота или варенья.

Что содержит в себе айва?

Женщины, которые любят готовить, наверняка знают о том, что при термической обработке часть полезных веществ продукта теряется. Однако, этот фрукт не так прост. Айва в приготовленном виде все равно содержит в себе полезные свойства, конечно не все, но половину точно. Поэтому, добавляя айву в свой рацион вы наделяете свой организм и ребенка кальцием, железом, калием, фосфором, фруктозой, фосфором, глюкозой, а также витаминами группы В и А.

Чем полезна айва при беременности?

1. В айве содержится железо и медь, а это значит, что она способствует кроветворению беременной женщины и предупреждает появление анемии.
2. Если вы страдаете аллергическими реакциями на различные продукты питания, то айва именно то, что вы искали. Она обогащенна витаминами и минералами, а также гипоаллергенна, что в вашем случае идеальнее всего.
3. Если верить народным поверьям, то раньше при раннем токсикозе через силу съедали несколько тонко нарезанных кусочков айвы, чтобы снять тошноту и улучшить физическое состояние.
4. Свойства айвы предотвращают носовые кровотечения, а также уменьшают кровоточивость десен.
5. Еще одно поверье: если постоянно есть айву при беременности, то ребенок родится здоровым и умным.

Готовим айву в домашних условиях — два рецепта

Мармелад из айвы

На одну порцию вам понадобится 300 г айвы и 100 г сахара.
Хорошенько вымойте айву под прохладной водой, а после разрежьте на две части и удалите сердцевину. Готовый к дальнейшему приготовлению плод нарежьте на небольшие кубики. Выложите нарезанный фрукт на дно кастрюли. Добавьте небольшое количество воды и сахар. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте 10 минут постоять. После, вновь поставьте на огонь и доведите до кипения. Проделайте тоже самое еще раз, — всего 3 раза.

Блюдо готово!

Желе из айвы

Чтобы приготовить желе, вам понадобится 500 г айвы, 200 г сахара, 1, 25 стакана воды.
Тщательно вымойте айву под холодной водой и нарежьте дольками. От семечек плод очищать не нужно. Сложите нарезанные дольки в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и накройте крышкой. Снимать кастрюлю с плиты можно будет тогда, когда плод полностью размягчится. После полной готовности процедите массу через марлю или бинт (не отжимая). Полученный сок слейте в кастрюлю и добавьте сахар, варите до готовности. Готовый отвар разлейте в удобную посуду и поставьте остывать, а когда блюдо будет еле теплым, поставьте в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

В период беременности каждая женщина задумывается о том, как родить здорового крепкого малыша. Именно из-за этого она пересматривает свое меню, старается вести здоровый образ жизни и избавляется от вредных привычек. Однако этого недостаточно, так как всех 9 месяцев будущая мама должна питаться витаминами и полезными микроэлементами, которые так необходимы для растущего организма.

Сегодня современные врачи рекомендуют употреблять беременным айву. Все дело в том, что в ее составе содержится множество полезных элементов, таких как пектины, железо, медь и т.д. Это фрукт способен избавить от многих болезней и улучшить самочувствие.

Айва как лекарство

Все мы знаем о том, что употреблять медикаменты в период беременности нельзя, так как это негативно отобразится на чаде. Однако и с народной медициной нужно быть острожными, ведь далеко не все растения безобидные. Именно из-за этого к лечению нужно подходить ответственно, выбирая только самые эффективные и в тоже время безопасные средства. Так, к примеру, многие доктора рекомендуют лечить ОРЗ и кашель зернами айвы. Также отвар из них прекрасно помогает при воспалениях, бронхите, болезнях глаз, ожогах и маточном кровотечении.

Следует учесть и тот факт, что в айве много железа, которое необходимо женскому организму в период беременности.

Польза айвы

Среди семечковых культур айва по праву занимает первое место по составу биологически активных веществ. И это не удивительно, так как в ней много глюкозы, железа, фруктозы, меди, калия, фосфора, тартроновой и яблочной кислоты. Именно из-за этого беременным женщинам рекомендуется есть айву не реже, чем три раза в неделю. Все дело в том, что в период беременности потребление углеводов, белков, минеральных веществ и витаминов должно существенно увеличиться. Так, к примеру, только одного белка нужно употреблять на сто грамм больше, чем это положено. Таким образом, благодаря айве можно получать необходимое количество нужных элементов, не рискуя при этом своей фигурой.

Обратите также внимание на то, что многим женщинам не хватает фолиевой кислоты и витамина В9. Они очень важны при беременности, так как предотвращают развития у ребенка заячьей губы, психических нарушений, врожденных пороков, гипотрофии и т.д. А вот витамин В1, которого также очень много в айве, помогает при токсикозе и нарушениях кровообращения.

Как видите, преувеличить пользу айвы очень сложно, ведь это действительно полезный плод, который приносит нашему организму колоссальную пользу.

Во время беременности многих женщин тянет попробовать что-нибудь экзотическое. Среди прочих фруктов особого внимания заслуживает айва – популярное лакомство родом из Средней Азии. Можно ли будущим мамам есть айву? Какими полезными свойствами обладает этот сладкий фрукт?

Состав айвы

В Древней Греции айва считалась символом плодородия. По легенде именно плод айвы преподнес Парис богине любви Афродите. Спустя много веков айва была названа яблоком раздора – тем самым фруктом, что стал поводом для знаменитой Троянской войны.

В состав айвы входят следующие полезные вещества:

  • витамины: A, B, C, E, PP;
  • минеральные элементы: калий, железо, медь, фосфор, кальций;
  • фруктоза и глюкоза;
  • пектины;
  • дубильные вещества;
  • органические кислоты: лимонная, яблочная, тартроновая.

Благодаря своим уникальным свойствам айва была известна и в средневековой Европе. Во многих странах от Италии до Швеции считалось, что плоды айвы следует употреблять молодым женщинам, желающим выйти замуж и родить здоровых детей. Преподнесение в дар этого сладкого фрукта являлось своеобразным признанием в любви.

Полезные свойства айвы

Ароматные плоды айвы служили в качестве лекарственного средства еще в глубокой древности. Это сладкий экзотический фрукт обладает рядом полезных свойств:

  • активизирует работу пищеварительного тракта;
  • благоприятно влияет на иммунную систему;
  • обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом;
  • стимулирует кроветворение и предупреждает развитие анемии;
  • улучшает состояние кожи и волос;
  • повышает общий тонус организма;
  • улучшает настроение;
  • стимулирует память и внимание;

Спелая айва обладает выраженным противорвотным действием . Это свойство экзотического фрукта пригодится будущей маме на ранних сроках беременности. Несколько долек айвы на завтрак помогут справиться с токсикозом, устранят тошноту и рвоту, понизят слюноотделение. Свежевыжатый сок айвы повышает аппетит, что также пойдет на пользу беременной женщине.

Ароматный фрукт благоприятно влияет на функционирование пищеварительного тракта. Айва стимулирует выработку ферментов, улучшает переваривание пищи и облегчает выведение продуктов обмена из организма. Свежие плоды, а также сок из айвы употребляют при патологии желчного пузыря и желчевыводящих путей, некоторых заболеваниях печени, желудка и кишечника.

Айва пойдет на пользу при патологии мочевыделительной системы. Экзотический фрукт обладает выраженным мочегонным и легким антисептическим эффектом. В комплексе с медикаментозными средствами айва помогает справиться с воспалительными заболеваниями почек, мочевого пузыря и уретры.

Свежевыжатый сок айвы (чистый или в разбавлении водой 1:1) помогает бороться с отеками , выводя из организма лишнюю воду. На пользу пойдут сладкие фрукты беременным женщинам, страдающим анемией. Высокое содержание железа делает айву самым желанным лакомством во второй половине беременности, в период возрастающей нагрузки на сердечно-сосудистую систему будущей мамы.

Айва богата витамином E – прекрасным природным антиоксидантом. При регулярном употреблении айва помогает сохранить тургор и эластичность кожных покровов, придает здоровый блеск волосам. Средства на основе этих фруктов используются в косметологии. Из мякоти айвы готовят различные масла, маски и кремы для ухода за жирной кожей.

Айва – отличное средство, помогающее бороться с депрессией и усталостью во время беременности. Ароматный фрукт поддерживает организм в тонусе, улучшает настроение, придает сил и дарит заряд бодрости на весь день. Айва благоприятно влияет на функционирование нервной системы, улучшает память и внимание, а также препятствует развитию бессонницы на поздних сроках.

Уникальные свойства айвы позволяют ее использовать как средство, стимулирующее иммунитет. Свежевыжатый сок и мякоть помогают организму бороться с инфекцией при простуде и гриппе, способствуют выведению вирусов и ускоряют выздоровление. При обострении различных хронических заболеваний айву также можно использовать для поддержания общего тонуса организма. Сок и плоды айвы помогают восстановиться после стресса, сильных эмоциональных переживаний и физической нагрузки.

Меры предосторожности

Айва – экзотический фрукт. У некоторых женщин ароматные плоды могут стать причиной развития аллергической реакции в виде кожной сыпи или отека Квинке. Нередко впервые подобная реакция проявляется только во время беременности в связи с резким изменением гормонального фона. Будущим мамам, склонным к аллергии, не стоит слишком увлекаться экзотическим фруктом, особенно на поздних сроках беременности перед грядущими родами. Употребление айвы во время лактации может привести к развитию аллергии у ребенка.

  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • энтероколиты различного происхождения;
  • запоры.

Ароматные плоды нарушают функционирование голосовых связок, приводят к раздражению горла и провоцируют приступы кашля. Айвой не стоит увлекаться женщинам, выступающим на сцене и работающим с большой аудиторией.

Айва относится к тем продуктам, которые имеют низкую калорийность. Состав данного плода очень разнообразен. В ней содержаться:

  • органические кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • крахмал;
  • целый набор витаминов и микроэлементов: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, витамины А, С, группа В, витамин Е.

Давайте рассмотрим данный фрукт подробнее, выясним: можно ли кушать айву беременным, какие нюансы необходимо учитывать при этом.

Чем полезна айва для беременных?

В первую очередь необходимо отметить, что данный фрукт допускается употреблять во время вынашивания малыша. Врачи отмечают следующие полезные эффекты от употребления айвы при беременности:

  1. Улучшение процессов кроветворения. Входящие в состав железо и медь, как нельзя кстати беременной, нагрузка на сердечно-сосудистую систему которой увеличивается практически вдвое. Использование данного фрукта понижает вероятность развития анемии.
  2. Снижает риск развития аллергических реакций. Действуя на организм подобно сенсибилизаторам, айва резко снижает вероятность развития аллергических реакций на употребление соответствующих продуктов.
  3. Снижает тошноту. Отличное средство при борьбе с проявлениями токсикоза у беременных на ранних сроках. Съев натощак несколько ломтиков отваренной, будущая мама сразу почувствует облегчение.
  4. Позволяет избавиться от кровоточивости десен. Айва для беременных может стать прекрасным средством для укрепления зубов и десен, которые в период беременности испытывают истощение в виду того, что большая часть кальция идет на построение косного аппарата плода.
Что необходимо учитывать при употреблении фрукта во время гестации?

Противопоказания, польза и вред айвы для здоровья человека. Айва как народное средство

Польза и вред айвы интересуют тех, кто хочет питаться не только вкусной, но и здоровой пищей. Хотя айва — не самый распространенный фрукт на прилавках магазинов, разобраться в свойствах очень любопытно.

Что такое айва и как она выглядит

Айвовые деревья в диком и культурном виде произрастают в основном в южных регионах — в Азербайджане, на Кавказе, в Средиземноморье, в жарких регионах Азии, в Австралии, Африке и Южной Америке. В высоту деревья достигают около 5 м, а плоды приносят округлые, ярко-желтые, похожие на яблоки.

Недозрелые фрукты обычно покрыты ворсинками, но к моменту полного созревания становятся почти гладкими. Мякоть айвы желтая, по структуре напоминает яблоко, но отличается большей твердостью, плотностью и сухостью.

Химический состав и калорийность айвы

Необычный фрукт ценится не только за оригинальный терпкий вкус с заметной кислинкой. Польза и вред айвы для организма обусловлены ее химическим составом. Фрукт содержит:

  • значительное количество железа, калия и натрия;
  • фосфор, магний и кальций;
  • глюкозу;
  • винную, яблочную и лимонную кислоты;
  • пектин и фруктозу;
  • дубильные компоненты;
  • витамины В — В1, В6, В2 и В3;
  • никотиновую кислоту РР;
  • витамины А, С и Е.

Калорийность фрукта невысокая — в 100 г мякоти содержится только 48 калорий.

Чем полезна айва для организма

Ценные компоненты, присутствующие в составе айвы, наделяют ее очень полезными свойствами. В частности, этот фрукт:

  • оказывает целебный эффект при простуде, бронхите, кашле, боли в ушах и в горле;
  • является прекрасной профилактикой простудных заболеваний благодаря широкому присутствию витаминов;
  • регулирует артериальное давление, защищает сосуды и улучшает работу сердца;
  • помогает избавиться от геморроя;
  • служит хорошим желчегонным и мочегонным, снимает отеки;
  • помогает справиться с тошнотой и рвотой, останавливает диарею и налаживает пищеварительный процесс;
  • оказывает помощь в лечении гастрита и язвы желудка, помогает при болезнях десен и зубов;
  • обладает кроветворными свойствами, поэтому рекомендуется к употреблению при анемии;
  • останавливает кровотечения;
  • благотворно воздействует на нервную систему, снимая чувство тревоги и напряжения, тонизирует и улучшает настроение;
  • хорошо влияет на состояние кожи — ускоряет процесс регенерации клеток, оказывает легкий омолаживающий эффект, способствует заживлению ожогов и ранок.

Польза айвы для мужчин

Употребление фрукта укрепляет сосуды и сердце мужчин, а значит, снижает риск инфарктов и инсультов, к которым представители сильного пола особенно предрасположены. Также фрукт помогает вылечить воспалительные процессы мочеполовой системы, защищает предстательную железу от недоброкачественных опухолей.

Чем полезна айва для женщин

Помимо того, что употребление айвы положительно отражается на внешнем виде, этот фрукт еще и улучшает состояние при болезненных месячных и при климаксе. Польза айвы для женщин состоит в том, что фрукт восполняет запасы железа в организме, останавливает обильные кровотечения, укрепляет сосуды. Благодаря этим свойствам естественные недомогания переносятся женщинами легче — хорошее настроение и трудоспособность сохраняются.

Айва при беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания ребенка фрукт — один из самых полезных для женщин. Вреда от него никакого, а полезные микроэлементы в составе помогают ребенку нормально развиваться и укрепляют организм матери. Другие полезные свойства фрукта — в том, что он помогает бороться с приступами тошноты и устраняет отеки на поздних сроках.

А вот при грудном вскармливании фрукт лучше временно убрать из рациона. Айва относится к разряду экзотических продуктов и может плохо усваиваться организмом грудничка — вред проявляется в возникновении аллергии, в коликах и метеоризме. Кроме того, фрукт оказывает закрепляющее действие на кишечник — а женщины после родов нередко страдают запорами.

С какого возраста айву можно детям

Витамины, микроэлементы и другие ценные вещества в составе айвы могут принести ребенку пользу. Фрукт поспособствует умственному развитию ребенка, укрепит сосудистую, сердечную и пищеварительную систему, послужит профилактикой вирусов и инфекций.

Однако при всей пользе айвы предлагать экзотический фрукт ребенку можно только после 1 года. Аллергию он вызывает редко, но присутствующие в айве компоненты тяжело усваиваются малышами, и поэтому возможен вред для кишечника. Когда ребенку исполнится год, можно будет начать знакомство с айвой с компотов, полезных соков или запеченной мякоти.

Перед тем, как впервые предложить ребенку свежий фрукт, его понадобится очистить от кожуры — легкий пушок на кожице может принести вред, оказав раздражающий эффект на горло малыша. Необходимо помнить о закрепляющих свойствах фрукта. Если ребенок склонен к запорам, то от употребления айвы лучше отказаться вообще.

Внимание! Поскольку фрукт обладает строгими противопоказаниями, нужно посоветоваться с педиатром перед тем, как вводить его в детский рацион — во избежание вреда.

Полезна ли айва для похудения

Калорий полезный фрукт содержит очень мало, жиры в составе практически отсутствуют, не содержится в нем и вредного холестерина. Все эти качества делают айву идеальным продуктом для диетического рациона. Если включить фрукт в список разрешенных блюд, вреда не будет, а избавиться от лишних килограммов получится быстрее и проще.

Айва ускорит обмен веществ, поспособствует выводу скопившихся в организме шлаков. Очень полезны на диете соки и отвары из айвы, чаи на основе фрукта, салаты и запеканки с добавлением мякоти.

Полезные свойства листьев, коры и семян айвы

Ценность для организма представляет не только мякоть фрукта. Другие части айвы — кора, семена и листья — тоже обладают полезными свойствами.

  • В листьях айвы сконцентрировано большое количество минеральных элементов. Именно поэтому такой пользой обладают отвары и настои из сушеной или свежей листвы — они поставляют в организм железо, калий и фосфор. Отвары из листьев являются мощным природным антисептиком, а еще хорошо останавливают кровотечения.
  • В коре айвы, помимо витаминов и микроэлементов, присутствует много дубильных веществ. Поэтому напитки на ее основе обладают сильным вяжущим действием. Чаще всего отвары и настои из коры применяют для лечения недугов области рта — например, при пародонтозе, зубной боли, кровоточивости десен или травматических повреждениях слизистой.
  • Семена растения — полезное натуральное средство против запоров. Семечки айвы обладают легким слабительным эффектом и при этом действуют мягко, не нанося организму вреда. Домашние полезные напитки на основе семян используют при простудных заболеваниях — свойства айвовых семечек способствуют разжижению мокроты и помогают справиться с сухим кашлем.

В домашней медицине все части фруктового растения используются на равных — и приносят немалую пользу.

Рецепты народной медицины с айвой

Полезными свойствами айвы можно воспользоваться при многих недомоганиях и хронических недугах. Главное — соблюдать правила приготовления лечебных составов и верные дозировки, чтобы не причинить себе вреда.

Настой из листьев айвы

Из свежих или засушенных айвовых листочков можно приготовить полезный настой — причем времени это займет совсем немного. Для приготовления листья необходимо измельчить в количестве столовой ложки, потом залить небольшим количеством кипятка и еще четверть часа прокипятить на пару. Затем листья отжимают и доливают к ним свежей воды.

Готовый настой можно пить трижды за сутки по 2 больших ложки — лучше перед тем, как поесть. Польза айвовых листьев хорошо проявляется при простудном кашле и бронхите. Средство оказывает положительный эффект при астме и даже туберкулезе, снижает артериальное давление.

Кроме того, полезным настоем листьев можно обрабатывать кожные повреждения. Для этого в настое смачивают кусочек марли или ватный диск и прикладывают к больным местам на четверть часа.

Важно! Обрабатывать айвовым настоем можно только раны на стадии заживления — для свежих порезов и ожогов средство не применяется.

Настой семян айвы

Целебный напиток готовится следующим образом:

  • пару чайных ложечек семян заливают стаканом теплой воды;
  • на протяжении 5 минут настой тщательно перемешивают, а потом оставляют стоять на несколько часов;
  • готовый настой принимают по 3 больших ложки раз в день.

При этом семена ни в коем случае нельзя измельчать и проглатывать. В них содержится амигдалин — ядовитое вещество, наносящее вред организму. Только в неповрежденном виде семечки безопасны для использования в лечебном настое.

Настой на семенах помогает при запорах и возвращает здоровый режим опорожнения кишечника. Также настой употребляют при бронхите, кашле, других заболеваниях дыхательных путей. Пить средство нужно до еды.

Отвар семян айвы

Еще один полезный с медицинской точки зрения напиток — это отвар из семян. Предварительно высушенные семена в количестве пары чайных ложечек нужно залить небольшим количеством воды, а затем варить до тех пор, пока жидкость не станет похожей на кисель.

Готовый отвар употребляют понемногу — не больше чем по половине стакана трижды в день. Средство:

  • помогает избавиться от запоров;
  • смягчает неприятные симптомы при гастрите;
  • оказывает благотворное действие при заболеваниях глаз;
  • помогает устранить кашель;
  • способствует быстрому заживлению кожных повреждений.

Отвар из коры айвы

Отвар, приготовленный из коры растения, обладает отличными вяжущими, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Готовят его так — небольшое количество высушенной и измельченной коры заливают 1,5 стаканами кипятка и отваривают на протяжении получаса.

Готовый отвар сначала остужают до теплого состояния, а потом процеживают, чтобы в нем не осталось самой коры. Целебным средством полощут горло при ангине, полезны полоскания оказываются при пародонтозе и повреждениях слизистой рта.

Кроме того, вяжущие свойства отвара оказывают благотворное действие при тошноте и поносе. Для полосканий средство можно употреблять каждые пару часов, внутрь его принимают по несколько глотков дважды в день.

Отвар из сушеной айвы

Очень полезное и богатое витаминами домашнее средство — это отвар из высушенной айвы. Небольшой количество сухой мякоти заливают стаканом кипятка и четверть часа отваривают, а потом дают остыть и процеживают.

Польза сушеной айвы особенно велика при токсикозе — средство быстро и надолго снимает ощущение тошноты. Пить отвар нужно по несколько глотков перед тем, как поесть. Также полезные свойства вяленой айвы помогают остановить внутренние кровотечения — например, при гинекологических недугах. В таких случаях хватит всего 1 большой ложки средства в день на пустой желудок.

Чай из листьев айвы

На основе высушенных и мелко нарезанных айвовых листочков можно приготовить ароматный и полезный для здоровья чай. Классический рецепт выглядит очень просто:

  • в заварочный чайник засыпают немного айвовых листьев;
  • к ним добавляют пару ложек любимой чайной заварки;
  • заливают смесь кипятком и настаивают около 10 минут.

Готовый напиток сочетает в себе полезные свойства айвовых листьев и обычного чая. При желании его можно сдобрить медом, добавить корицу или другие пряности. Польза чая из листьев айвы будет в первую очередь для пищеварения и иммунитета, сосудов и нервной системы.

Сироп из айвы

Прекрасным средством от анемии является сироп, приготовленный из свежей мякоти фрукта.

  • Свежий фрукт режут мелкими кусочками или натирают на терке, а потом закладывают в кастрюлю или эмалированную миску.
  • Фруктовую массу тщательно пересыпают сахаром — так, чтобы он был не только сверху или на дне, а качественно перемешивался с нарезанной мякотью.
  • Заготовку убирают в холодильник на 12 часов — за это время фруктовая мякоть обильно пустит сок.

По истечении 12 часов айву вынимают из холодильника, через мелкое сито отцеживают жидкий сироп и варят на плите 5 минут после закипания. Потом сироп переливают в чистую и сухую стеклянную тару. Хранить продукт необходимо в холодильнике.

В готовом сиропе полезные вещества присутствуют в очень высокой концентрации — поэтому средство хорошо помогает при малокровии. Сироп быстро восстанавливает запасы железа и витаминов в организме. Употреблять его, как сладкое лакомство, можно и здоровым людям — сироп укрепит иммунитет и порадует приятным вкусом.

Применение айвы в косметологии

Витаминный состав и ценные свойства айвы помогают улучшить внешний вид. Фрукт положительно влияет на состояние волос и питает кожу. Встретить айву можно в составе коммерческих косметических средств, но точно так же фрукт можно использовать и в домашних рецептах красоты.

Маски для кожи лица

Фрукт не только питает кожу и освежает лицо, но и регулирует выработку подкожного жира, а также убирает морщины. Применять мякоть фрукта полезно для борьбы с раздражениями, прыщами и излишней жирностью, а также в омолаживающих целях.

Простейшая питательная маска для лица — это размятая в кашицу свежая мякоть, нанесенная на очищенную кожу на четверть часа. Айву можно использовать в чистом виде, а можно добавить к ней яичный желток или растительное масло.

Лосьон из айвы для увядающей кожи

Чтобы запустить процесс обновления клеток, омолодить лицо и подтянуть кожу, необходимо натереть свежий фрукт на мелкой терке, а потом смочить ватный диск в обильно выступившем соке. Средством протирают кожу лица по утрам и незадолго до сна, смывать сок не нужно.

Желательно пользоваться полезным лосьоном ежедневно или через день, на постоянной основе — тогда эффект быстро станет очевиден.

Скраб для лица и шеи

Из фрукта можно сделать действенный очищающий скраб, который удалит отмершие частички кожи. Тщательно измельченную на терке мякоть перемешивают с морской солью, а потом бережными круговыми движениями наносят на лицо на пару минут. После применения скраба кожу нужно обработать увлажняющим кремом.

Скраб из экзотического фрукта сделает кожу гладкой и мягкой, а также выровняет ее цвет.

Айва для волос

При помощи отваров и масок на основе фрукта можно отрегулировать жирность локонов, избавиться от перхоти и даже придать волосам более темный оттенок.

  • Для того, чтобы укрепить ломкие волосы, нужно измельчить листья фруктового дерева и проварить их на медленном огне на протяжении 5 минут. Остуженным и процеженным отваром голову ополаскивают после мытья. Фрукт не только возвращает волосам силу и блеск, но и делает их немного темнее.
  • Для устранения перхоти раз в неделю в кожу у корней волос и сами локоны втирают склизкий отвар из семечек фрукта. Держать средство на волосах нужно до тех пор, пока локоны не подсохнут — а после этого еще раз ополоснуть их теплой водой.

Суточная норма употребления

Айва — достаточно безопасный для здоровья фрукт, который редко приносит вред при отсутствии противопоказаний. Но закрепляющие свойства фрукта при злоупотреблении айвой могут привести к запору. Поэтому польза и вред айвы для здоровья зависят от суточного количества — лучше ограничиваться 2 плодами айвы в день.

Что можно приготовить из айвы

Свежая айва нравится далеко не всем — мякоть у фрукта твердая, а во вкусе преобладает выраженная кислинка. Поэтому чаще айву употребляют обработанной — в составе различных блюд.

В частности, из фрукта варят компоты и сладкие сиропы. Айва прекрасно подходит для приготовления варенья или желе — в процессе термообработки она становится намного мягче и перестает кислить. А польза варенья из айвы не уменьшается, поскольку нагрев продолжается недолго, и полезные свойства сохраняются. Фрукт добавляют в десерты и используют в выпечке, делают из него мармелад и цукаты.

Варенье из айвы

Польза айвового варенья заключается в том, что лакомство сохраняет большую часть витаминов свежего фрукта. Делается оно достаточно просто и быстро, а все, что нужно для приготовления — это сами айвовые фрукты, лимон и сахар.

  • Несколько плодов айвы тщательно моют, вытирают полотенцем, разрезают пополам и удаляют из сердцевины все косточки. Затем половинки фрукта нарезают на небольшие дольки и засыпают в средних размеров кастрюлю.
  • К нарезанным фруктам засыпают сахар — примерно в равных объемах — и оставляют заготовку на 8 часов, чтобы айва обильно пустила сок. Для надежности можно добавить стакан воды — иногда мякоть айвы слишком сухая, и сок выделяется неохотно.
  • По истечении 8 часов кастрюлю с заготовкой ставят на плиту, дожидаются закипания и варят всего 5 минут при постоянном помешивании.
  • Затем варенье нужно снять с огня и дать ему полностью остыть, а потом снова поставить на огонь и повторить процедуру — и так 2 или 3 раза.

Готовое айвовое варенье должно обладать красноватым оттенком, а дольки фрукта в нем должны стать прозрачными.

Перед тем, как ставить лакомство вариться в последний раз, в него нужно добавить лимон — измельченный или порезанный тонкими дольками. Готовое полезное варенье разливают по сухим простерилизованным банкам, закрывают крышками и переворачивают горлышками вниз. Банки нужно закутать одеялами и оставить остывать.

Вред айвы и противопоказания

Какой бы ни была польза айвы, иногда фрукт может нанести вред. Употреблять экзотические желтые плоды не рекомендуется при:

  • индивидуальной аллергии;
  • плеврите;
  • энтероколите;
  • склонности к запорам.

Айва может негативно влиять на гортань и голосовые связки — для обычных людей это безопасно. А вот тем, кто занимается вокалом или ораторским искусством, лучше отказаться от фрукта или, по крайней мере, отдать предпочтение пользе цукатов из айвы или варенью.

Из свежего фрукта нужно обязательно удалять семечки — в необработанном виде они приносят вред, поскольку содержат ядовитые вещества.

Как выбирать и хранить айву

При покупке фрукта нужно обращать внимание всего на несколько моментов:

  • окраску кожуры — фрукт должен быть равномерно желтым, без зеленых пятен;
  • плотность айвы — вмятины на кожуре, особенно потемневшие и мягкие, говорят о том, что фрукт начал портиться;
  • отсутствие черных точек и плесени на поверхности фрукта.

Хранить айву нужно в холодильнике. Перед тем, как поместить туда фрукт, его необходимо помыть и высушить, удалить с поверхности кожуры легкий пушок и обернуть полиэтиленовой пленкой. Лучше хранить плоды айвы по отдельности — так они будут дольше удерживать свою свежесть и полезные свойства. Если в холодильнике есть груши, то лучше положить фрукт подальше от них — иначе сроки хранения сильно сократятся.

Заключение

Польза и вред айвы зависят от соблюдения меры при употреблении фрукта. Если при отсутствии противопоказаний есть плоды понемногу, айва не нанесет здоровью вреда, но укрепит организм.

Была ли Вам данная статья полезной?

Варенье из айвы

Добрый день, дорогие читатели! Не многие любят, есть айву в свежем виде, она очень твердая и кислая. Но можно приготовить из плодов огромное количество очень вкусных и полезных блюд.

Варенье из айвы: польза

В варенье, как и в свежих плодах, сохраняется огромное количество витаминов и микроэлементов, которые помогут справиться с целым рядом болезней.

Такое варенье можно использовать и в лечебных целях:

1. Пектин и клетчатка – укрепят печень и наладят работу ЖКТ, нормализуют обмен веществ.

2. Айвовое варенье помогает справиться с .

3. Можно употреблять при , так как варенье обладает мочегонными свойствами.

4. Помогает справиться с и можно использовать в качестве жаропонижающего средства.

5. При ослабленном после болезни быстро восстановит утраченные силы и обогатит организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами в кротчайшие сроки.

Калорийность варенья из айвы на 100 гр. – 273 ккал.

Варенье из айвы дольками

Варенье из айвы дольками — самый вкусный рецепт

Не смотри на то, что свежая айва очень твердая, после термической обработки дольки в варенье получаются мягкими, немного упругими и очень вкусными.

И очень вкусный сироп в этом рецепте, чем-то похож на желе. Варенье готовить долго в три этапа, но оно того стоит. Обязательно попробуйте!

Вам понадобится:

  • 1 кг. – обыкновенной
  • 1 кг. – белого сахара
  • 0,7-0,8 л. – чистой воды

Как приготовить:

1. Плоды тщательно вымыть, можно щеткой, чтобы удалить с кожуры все волоски.

2. Разрезать пополам и удалить коробочки с семенами. Половинки разрезать на дольки.

3. В кастрюлю или тазик воду довести до кипения и забросить кусочки на 2-3 минуты.

4. Быстро вынимайте дольки и разложите равномерно, тонким слоем на подносы. И даем полностью остыть.

5. Пока кусочки остывают, в горячую воду засыпаем сахар и варим сироп 90 минут на маленьком огне, периодически помешивая.

6. В отдельную большую кастрюлю забрасываем фрукты и заливаем горячим сиропом. Варим 10 минут на маленьком огне и выключаем.

7. Оставляем варенье на 12 часов можно на ночь для настаивания, затем ставим на плиту и варим 10 минут и опять оставляем на
12 часов.

8. Уже в третий раз варим опять 10 минут, разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем и отправляем в шкафчик на хранение.

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Варенье из айвы без воды с лимоном — самый простой рецепт

Самое вкусное варенье из айвы

Самое вкусное варенье из айвы быстрого приготовления

Если совсем нет времени или желания возиться, а айвового варенья очень хочется, то этот рецепт точно для вас. При этом результатом вы останетесь довольны! Варенье не менее вкусное и такое же ароматное и очень полезное.

Вам понадобится:

  • 1 кг. – обыкновенной айвы (это приблизительно 2-3 шт.)
  • 1 кг. – белого сахара
  • 0,5-0,6 л. – чистой воды

Как приготовить:

1. Плоды тщательно вымыть, почистить, удалить семечки и разрезать на кусочки (дольки или кубики).

На заметку! Айва очень твердая, так что готовьтесь, этот процесс очень трудоемкий, особенно если порция большая.

2. В большую эмалированную кастрюлю с толстым дном или миску засыпьте кусочки и залейте водой (вода должна покрыть плоды). Доводим до кипения и варим еще на маленьком огне 15-20 минут, пока айва не станет мягкой.

3. Кусочки достаем шумовкой и выкладываем в отдельную посуду.

4. В другую кастрюлю, где будем варить варенье, засыпаем сахар. и айвовый отвар – 0,2 литра, ставим на плиту и варим сироп (после закипания и растворения сахара варим еще 15-20 минут), все время помешивая. Строп должен получиться прозрачный и густой.

На заметку! Готовый сироп не растечется, если его капнуть на тарелку.

На заметку! Из оставшегося отвара можно сварить вкусный напиток, просто добавьте сахара по вкусу и еще можно любых фруктов или ягод и доведите до кипения.

5. В готовый сироп засыпаем кусочки айвы и доводим до кипения. Варим еще 15 минут, не забывайте помешивать и снимать пенку. Ее будет много и она тоже очень вкусная.

6. Готовое варенье должно получиться прозрачное и красивого янтарного цвета. Разливаем по сухим простерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Варенье из айвы с грецкими орехами и с клюквой

Варенье из айвы с грецкими орехами

Варенье из айвы с грецкими орехами

Необычное варенье с легкой кислинкой, но очень ароматное. Попробуйте, может именно этот рецепт станет для вас самым любимым.

Вам понадобится:

  • 1 кг. – уже готовых долек айвы
  • 3 стакана — белого сахара
  • 0,2 л. – чистой холодной воды
  • 1 шт. – небольшой лимон
  • 1 стакан – или любые другие или смесь

Как приготовить:

1. В отдельной кастрюле с толстым дном варим сироп из воды и сахара, как написано в рецептах выше.

2. В горячий сироп засыпаем айву и варим 5 минут после закипания. Оставляем варенье на 12 часов для настаивания.

3. Во второй раз варим опять 5 минут после закипания и оставляем на 12 часов.

4. Счищаем цедру лимона мелкой теркой, а сам лимон режем на дольки и удаляем косточки, если есть.

5. Орехи обжариваем на сковородке пару минут и мелко режем ножом.

6. В третий подход в кастрюлю засыпаем цедру и кусочки лимона, и измельченные орехи. Варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным банкам.

Приятного аппетита!

Варенье из айвы с лимоном и имбирем

Варенье из зеленой (недозрелой) айвы с лимоном и имбирем

Если вам досталась зеленая айва и надо ее переработать, то это самый подходящий рецепт.

Вам понадобится:

  • 1 кг. – зеленой айвы
  • 1 шт. – небольшой лимон
  • 1 шт. – (небольшой размером 5-6 см.)
  • 1,2 кг. – белого сахара
  • 0,3 л. – чистой холодной воды

Как приготовить:

1. Плоды тщательно вымыть, удалить семена и нарезать на произвольные кусочки.

2. В кипящей воде бланшируем кусочки 5 минут и сразу под струю холодной воды.

3. Лимон тщательно моем (можно щеткой) с содой и в горячей воде. Протираем полотенцем и измельчаем в блендере или через мясорубку.

4. Корень имбиря тоже тщательно моем и трем на мелкой терке.

5. Из воды, в которой бланшировали плоды, отливаем 300 мл. в отдельную кастрюлю с толстым дном, где будем варить варенье. Добавляем сахар и варим сироп.

6. В горячий готовый сироп добавляем кусочки айвы и все подготовленные ингредиенты. Варим после закипания 5 минут, выключаем и оставляем на 12 часов или на ночь.

7. Варенье варим еще 2 раз 5 минут после закипания и опять оставляем на ночь.

8. В третий раз варим после закипания 15 минут и разливаем по простерилизованным сухим банкам.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт: Варенье из айвы с лимоном

Варенье из японской айвы

Варенье из японской айвы на зиму — самый вкусный рецепт

Из маленькой айвы тоже можно сварить очень вкусное варенье. Для рецепта нужна еще сладкая тыква, сок красной смородины, ягоды клюквы или брусники. Список впечатляет, но и варенье получается на славу!

Айва – полезный фрукт по своим вкусовым качествам, напоминающий гибрид яблока и груши. Фрукт произрастает в разных регионах страны, поэтому недостатка в нем нет. Сам плод и варенье из него обладают богатым набором витаминов и микроэлементов. Некоторых из них больше чем в прочих цитрусовых. По этой причине потребление айвы и приготовление из нее варенья могло бы стать полезной привычкой для многих людей.

Почему стоит готовить варенье?

Целебные плоды японской айвы в свежем виде люди практически не потребляют. Причиной является вяжущий вкус, который нравится далеко не каждому. Чаще люди предпочитают иные формы потребления этого плода, раскрывающие его непревзойденный вкус. К примеру, это может быть варенье.

Приготовить варенье совсем не сложно, к тому же оно позволяет сохранить полезные вещества сырого плода. Опытные хозяйки всегда прибегают к такому способу сохранения плодов айвы. Так что нам стоит познакомиться с таким рецептом и узнать пользу и вред варенья из айвы.

Вкусное варенье из айвы – рецепт классический

Необходимо порезать фрукты дольками, каждый на 4-5 частей. После этого дольки бланшируют в кипятке. Всего по времени до 10 минут, больше это делать не стоит, чтобы не разрушить полезные свойства продукта. Далее подготавливается сироп, состоящий из воды и сахара, в который помещаются готовые дольки. Полностью все нужно перекипятить и разложить в банки.

Варенье получается с целыми частями фрукта розоватого цвета. Такое лакомство понравится и детям, и взрослым, тем более что его терпкий вкус останется на втором плане. Причем приготовление займет всего 1-2 часа, что по сравнению с некоторыми другими вариантами удивительно.

Теперь подробнее:

Что требуется:

Сахарный песок – 1 кг,
Плоды айвы – 1 кг,
Вода – 1 стакан на 250 мл,
Кислота лимонная – около 0,5 ч. л.

Как готовить:

Очистите плоды от кожуры, удалите семена. Нарежьте плоды на дольки в 1,5 см толщиной. Сложите в емкость для варки, влейте кипяток, всыпьте 0,25 ч.л. лимонной кислоты. Бланшируйте 10 минут. Извлеките плоды шумовкой в дуршлаг.

Пока с плодов стекает, всыпьте сахарный песок в кипящую воду и сварите сироп. Для чего просто добейтесь полного растворения сахара. Выложите в кипяток дольки плодов, проварите 5 минут на среднем огне. Помешивайте постоянно и удаляйте появляющуюся пену. Затем по истечению времени отставьте емкость с вареньем в сторону. Накройте ее полотенцем, чтобы защитить от пыли.

Для употребления варенья сразу после варки этого достаточно. Если хотите закрыть его на зиму, то через 10 часов доведите варенье до кипения, убавьте огонь до малого и варите еще 5 минут, помешивая. Спустя еще 10 часов снова повторите варку, но теперь в течении 10 минут. За 5 минут до готовности всыпьте остатки лимонной кислоты.

Стерилизуйте банки и влейте в них горячее варенье. Завинтите банки крышками. Переверните их, дайте остыть под полотенцем, а затем уберите в прохладное место на длительное хранение.

Варенье из айвы — польза и вред

Айва японская: полезные свойства варенья

Варенье из айвы полностью сохраняет полезные свойства фрукта. Это главная особенность, ставшая незаменимой при выборе заготовок на зиму. Причем в свежем виде потреблять плоды не совсем приятно, что и стало окончательным фактором при решении многих людей в пользу варки варенья. Оно обладает богатым набором полезных веществ, большая часть которых остается незаменимыми для человека. Какие же полезные вещества должны заинтересовать людей в варенье?

Пептидные соединения;
Лимонная, тартроновая, яблочная и винная кислота;
Эфирные масла;
Фруктоза;
Железо, калий, медь, кальций и фосфор, селен и натрий;
Титан;
Бор;
Витамины В1, В2, В6, РР, Е, С, P и А.

Такой список привлекает диетологов, регулярно советующих своим пациентам этот полезнейший фрукт. Он не так часто встречается в рационе семей, поскольку люди мало знают о нем. А ведь с его помощью можно быстро обеспечить пополнение в организме многих полезных веществ.

Так, содержание железа в айве значительно выше, чем в яблоках, которые обычно рекомендуются детям и взрослым. Если регулярно потреблять этот фрукт, недостаток его в организме пропадет навсегда. Так на 100 грамм плодов приходится 3000 мкг железа! Плод содержит суточную норму меди. Так что в сезон урожая, когда эти плоды стоят подешевле, нужно обязательно пополнить ими собственные запасы. Их можно заморозить, но лучше превратить в варенье.

Среди микроэлементов нужно особо выделить калий, кальций и фосфор. Обычно их потребляют в бананах, яйцах, кисломолочных продуктах и рыбе. Но вы можете кушать каждый день по плоду айвы и тоже получать их!

Суточная норма поступления калия необходима для активации ряда ферментов. Нехватка калия ведет в свою очередь к нехватке питания клеток тканей, ухудшает работу мышц, в частности сердечной, приводит к водно-солевому дисбалансу.
Также при этом страдают почки, наблюдается повышение артериального давления, организм чаще устает. Кожа также страдает. Она становится сухой, волосы слабыми, хуже заживают порезы кожи.

Фосфор необходим головному мозгу. В симптомы его дефицита относят повышенную утомляемость, боли в мышцах, общую слабость.

Кальций нужен нервной системе, коже, мышцам и костям.

Среди витаминов, входящих в состав айвы, сложно выделить наиболее важный. Хотя стоит отметить, что по количеству такого витамина, как витамин С (аскорбиновая кислота) в ней его больше, чем в любом цитрусе. К примеру, в 5 раз больше чем в апельсине или лимоне. Так что айва без труда заменяет сразу несколько съеденных апельсинов и делает варенье в зимнее время незаменимым для защиты от простудных заболеваний.

В айве аж в 10 раз больше витамина Р, чем в яблоках. В мякоти плода содержатся пектины и дубильные вещества.

Благодаря богатому составу плоды и варенье из айвы помогут в таких случаях:

При анемии для лечения и профилактики
При заболеваниях почек
При расстройствах желудка или кишечника
При язвенной болезни
При обильных маточных кровотечениях
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
При глоссите, гингивите, пародонтозе
При трещинах заднего прохода
При ангине
Повышает аппетит
При ожогах и раздражении кожи
При бронхиальной астме
При рвоте
Когда нужно устранить неприятный запах изо рта
При головных болях

Бывает ли опасна айва и варенье из айвы, вред это в чем выражается?

Прямого вреда айва не наносит при умеренном потреблении, но существуют определенные противопоказания, которые нельзя оставлять без внимания.

При энтероколите нельзя потреблять семена и мякоть, так как они приводят к спазмам и запорам;
Пациенты с плевритом также не должны потреблять айву;
Пушок на фрукте часто раздражает гортань и «сажает» голосовые связки.
Семена айвы содержат амигдалин, превращающийся в желудке в синильную кислоту.

Стоит учесть, что указанные пункты относятся к свежему фрукту. Если его включать в рацион в виде варенья, подобные неприятности останутся на втором плане. Специалисты постоянно указывают на этот факт, подсказывая, как лучше всего исключать неприятные последствия.

Варенье из айвы – вкусный и полезный продукт. Да, есть незначительные противопоказания, но они относятся к небольшому числу людей. Потому не стоит бояться приобретать плоды айвы, ведь они и варенье на их основе очень полезны.

Любят не многие и все из-за ее терпкого и кисловатого вкуса. Но вот от баночки янтарного варенья вряд ли кто-то откажется. Пользу этой сладости переоценить сложно. Так как в ней очень много пектина, то нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Также в плодах айвы содержится много глюкозы и фруктозы, органические кислоты, кератин и витамины группы В. Также богата мякоть и минеральными солями, и микроэлементами. В семенах айвы есть желирующие вещества, поэтому в небольшом количестве их используют, чтобы приготовить желе из айвы и конфитюр. Оценят этот продукт и люди, которые следят за собственным весом, в 100 г продукта содержится всего 38 ккал.

Благодаря тому, что в айве столько полезных веществ, любители народной медицины давно используют ее в своих лекарских целях. В первую очередь варенье будет полезно тем, кто только перенес болезнь, организм быстро насытится минералами и витаминами и придет в форму. Также в плодах содержится много дубильных веществ, которые имеют противовоспалительное и кровоостанавливающее свойство.

Впрочем, злоупотреблять айвовым вареньем не рекомендуется, несколько ложек в день будет достаточно. Не рекомендуется вовсе употреблять его людям с и имеющим индивидуальную непереносимость к компонентам варенья.

Рецепт варенья из айвы

Для того чтобы приготовить вкуснейшее и полезное варенье из айвы, нужно отобрать самые спелые плоды. Лучше всего готовить этот фрукт в ноябре, когда ударили первые морозы, тогда плод становится спелым и сладким. Хотя некоторая кислинка в нем все же присутствует, но она придает варенью пикантность. Не спешите обрывать плоды с деревьев, они могут висеть до поздней осени или крепких морозов, так айва сохранится дольше, чем, если вы ее сорвете досрочно и будете хранить в ящиках.

Ингредиенты для айвового варенья:

Итак, для того чтобы сварить варенье:


Секреты приготовления варенья из айвы

Чтобы варенье получилось ароматным, нужно придерживаться некоторых правил:

  1. После того как вы порежете айву ломтиками, засыпьте сахаром и оставьте ее настояться ночь, тогда она пустит сок и варенье получится еще вкуснее.
  2. Варить варенье нужно только в посуде с толстым дном из нержавеющего металла.
  3. Готовить варенье из айвы можно не только на огне, но и в . Для этого нужно выбрать сначала режим «Тушение» – 20 минут, а затем готовить на режиме «Варка» до готовности. Чтобы варенье было густое и похожее на джем, то готовить его можно на режиме «Выпечка». Но обязательно следует следить и помешивать, потому что сироп очень быстро подгорает.
  4. Добавлять лимонную кислоту необязательно, если вы готовите не для консервации, а просто покушать. Если вы будете закатывать варенье в банки, то лимонная кислота послужит консервантом, и так варенье будет храниться дольше.
  5. Готовое варенье подают с чаем, блинами, оладьями, а также используют в выпечке.

Основное отличие варенья из айвы от джема или жидкого мармелада заключается в консистенции десерта. Фрукт сохраняет свою структуру, а не превращается в бесформенную жидкую массу. Самой лучшей вариацией продукта считается домашняя, приготовленная на собственной кухне по проверенному или новаторскому рецепту.

Что нужно знать об айвовом варенье, сколько в нем калорий и пользы для человеческого организма?

Общая характеристика

Химический состав пищевого компонента

Возможный вред и противопоказания

От варенья из айвы лучше отказаться при сахарном диабете, ожирении и серьезных проблемах с кишечником. Увлекаться сладостью также запрещают певцам и людям, чья профессия связана с публичными выступлениями, поскольку айва может навредить гортани и голосовым связкам.

Людям, которые не испытывают проблем со здоровьем, не следует беспечно съедать по банке сладости в день. Варенье наполовину состоит из белого рафинированного сахара. Продукт негативно влияет как на внешний вид человека (провоцирует сыпь, разрушает зубную эмаль), так и на внутреннее здоровье (засоряет сосуды, мешает нормальному пищеварению). По возможности готовьте десерт без сахара. Его можно заменить или сладкими фруктами вроде . От искусственных подсластителей лучше всего отказаться, поскольку они также вредны, как и белый сахар.

Не забывайте, что в промышленном варенье, помимо сахара, можно найти целый ряд консервантов, усилителей вкуса, загустителей. Выбирайте максимально органические и чистые продукты, либо готовьте варенье на собственной кухне, тщательно отбирая ингредиенты. Так вы сможете создавать уникальные вкусовые сочетания и получить полную уверенность в качестве готового блюда.

Использование в народной медицине

Банка айвового варенья заменяла лекарства при:

  • запоре;
  • метеоризме;
  • колите;
  • патологиях дыхательных путей;
  • кашле;
  • маточном кровотечении;
  • туберкулезе;
  • бронхиальной астме;
  • желудочно-кишечных болезнях.

Считалось, что нежная вяжущая структура варенья дополнительно обволакивала слизистые оболочки и защищала их от агрессивного воздействия инфекций.

Фруктовая масса помогала не только внутреннему здоровью, но и внешней красоте. Сладким продуктом мазали лицо/тело, чтобы добиться увлажненной кожи, и даже волосы, чтобы усилить их рост. Кожа действительно становилась ровнее и нежнее за счет фруктовых кислот, но подобные методы теперь нецелесообразны. Что касается волос, то никакие маски из айвового варенья не помогут усилить их рост или улучшить структуру. Волос представляет собой мертвую ткань, повлиять на внешний вид которой практически невозможно.

Сегодня айвовое варенье чаще воспринимается как сладость, а не лекарство. Никто не запрещает съесть несколько ложек варенья во время простуды. Они действительно могут помочь, если болезнь не представляет серьезной угрозы. Но при серьезных проблемах со здоровьем рациональнее будет обратиться к профильному доктору.

Использование в кулинарии

Айва и блюда на ее основе характерна для среднеазиатской и кавказской кулинарной традиции. Фрукт добавляют не только в десерты, но и кисло-сладкие соусы для всех видов мяса/рыбы/дичи. Структура классического соуса очень похожа на варенье, но вкус дополнен интенсивными нотками горечи и остроты.

Айвовое варенье – отличный десерт на зиму. Его не нужно долго настаивать, а само приготовление занимает минимум усилий и кулинарных навыков. Начните делать заготовки осенью, когда продуктовые полки переполнены душистым грушеподобным фруктом.

Самый простой способ приготовления сладости – сварить целые плоды вместе с сахарным песком. Перед готовкой необходимо счистить плотную грубую кожицу и удалить семенную коробочку.

Лайфхак: в кожице содержится много ароматических веществ, но ее структура настолько грубая, что человек просто не сможет нормально прожевать продукт. Чтобы не терять уникального тонкого вкуса кожицы – приготовьте на ее основе сироп. Готовую жидкость можно использовать для приготовления соусов или варенья, а кожуру отправить на утилизацию.

Чтобы получить насыщенный фруктовый вкус – чередуйте отваривание массы с настаиванием. Отваривайте ломтики несколько минут в кипящем сиропе, затем дайте настояться от нескольких часов до нескольких суток. Несколько раз повторите процессы, пока не добьетесь густой структуры, прозрачного оттенка айвы и идеального вкуса.

Плоды айвы: волшебная пища с 5 полезными свойствами

Мы были благословлены бесчисленным количеством фруктов разных форм, размеров, запахов, цветов и питательных свойств. Фруктовые салаты постоянно меняются в зависимости от погоды, настроения и потребностей, но большинство фруктов имеют более чем одну пользу для здоровья. Одним из таких фруктов является Айва (Бахи).

Айва относится к тому же семейству, что и яблоки. Это фрукт, обладающий не только несколькими полезными свойствами, но и воздействующий на организм таким образом, что его нельзя игнорировать.Как только вы прочитаете о пользе этого фрукта, вам захочется поискать эти фрукты в ближайшем к вам телла вала (фруктовый прилавок) или хранить для себя и своей семьи

Айва является одним из фруктов, упомянутых в хадисах Святого Пророка (САВ). ). Хазрат Анус бин Малик (р.а.) передал, что святой Пророк (САВ) сказал: «Тяжесть сердца снимается поеданием айвы».

Другой хадис: «Кормите своих беременных женщин айвой, ибо она излечивает болезни сердца и делает младенцев красивыми.

Сердце              

                                               

Волшебный плод айвы лечит многие проблемы с сердцем, которые могут возникнуть с возрастом. Артериальное давление является одной из основных проблем, с которыми сталкиваются пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями, что вызвано более высоким уровнем ЛПНП и более низким уровнем ЛПВП в крови. ЛПНП — это вредные липиды, поскольку они закупоривают артерии и вызывают закупорку. Однако HDL полезен для вас. Айва проявляет свою магию, снижая нежелательный уровень ЛПНП и повышая уровень ЛПВП.

Он также расслабляет сердце и снимает стеснение в груди, делая человека менее восприимчивым к проблемам, связанным с сердцем.

Иммунитет

Иммунитет является основным признаком здорового организма. Как и любая организация, город или нация, человеческий организм представляет собой совокупность систем, которым для нормального функционирования необходим хороший иммунитет. Айва содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет.

Хорошая иммунная система помогает уберечься от инфекций и болезней.

Снижение веса

Клетчатка стимулирует механизм похудения, а айва богата клетчаткой.Клетчатка будет держать вас сытым в течение более длительного времени, делая вас менее голодным. Он делает ваш кишечник здоровым и сильным, а поскольку в нем мало жира и калорий, он отлично подходит для похудения.

Сухой кашель

Говорят, что семена айвы нельзя выбрасывать, так как они чрезвычайно полезны. Эти семена известны своим лекарством от сухого кашля и боли в горле. Замочите семена в кипящей воде и пейте как чай, время от времени потягивая небольшими глотками.

Печень

Айва является охлаждающим фруктом, и хорошо известно, что охлаждающие продукты полезны для печени. Помимо этого, айва помогает организму избавиться от свободных радикалов, которые часто могут быть ядовитыми и заставлять печень перегружаться. Следовательно, удаление таких радикалов заставляет печень хорошо функционировать.

Как употреблять айву?

Айва — кислый фрукт, и его не так просто есть в сыром виде. Однако его можно сделать вкусным и съедобным, если приложить немного усилий.

  • Мармелад: из плодов айвы можно приготовить полезный мармелад. Вы можете класть немного на тосты каждое утро; это будет не только вкусно, но и очень полезно.
  • Закуска: вы можете нарезать ломтики айвы, сбрызнуть их кокосовым маслом вместе с кокосовым сахаром и запечь. После тренировок вы можете перекусить полезным диетическим перекусом.
  • Мякоть фруктов также можно использовать в тушеных блюдах в качестве добавки к блюдам из морепродуктов, птицы и баранины в качестве вкусовой основы.

20 полезных свойств, 5 противопоказаний, применение. Польза и вред айвы для здоровья женщины, мужчины, кожи, волос

норма Является одним из древнейших фруктов. Он имеет очень приятный аромат и в то же время очень кислый (кислее, чем лимон). Поздней осенью айва дает свои полезные и богатые витаминами плоды. Спелые плоды золотисто-желтого цвета, а по форме напоминают грушу.

Айва — низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой. В 48 граммах свежей айвы всего 100 калорий. Кроме того, в плодах айвы высокая концентрация витамина С. В 100 граммах свежей айвы содержится 23 мг, или чуть более 25% дневной нормы. Витамин С очень полезен для здоровья.

2. Полезно для похудения.

Плоды айвы низкокалорийны, но богаты клетчаткой. Кроме того, он практически не содержит насыщенных жирных кислот, натрия и вредного холестерина. Все эти свойства делают его отличным продуктом для похудения и общего состояния здоровья. Улучшая здоровье вашей пищеварительной системы с помощью клетчатки, содержащейся в айве, вы можете похудеть.

3. Лечит язву желудка.

Было обнаружено, что фенолы, содержащиеся в айве, эффективны при лечении язвы желудка. Однако полезен не только сам плод, но и сок айвы. Успокаивает и улучшает правильную работу желудочно-кишечного тракта.

4. Лечит заболевания органов пищеварения.

Айва – эффективное средство для устранения утренней тошноты у беременных. Айва в смеси с медом помогает при лечении колитов, дивертикулитов, диареи, запоров и кишечных инфекций. Айвовый сироп используется для лечения геморроя. Вареная или запеченная айва устраняет тошноту и рвоту.Являясь хорошим мочегонным средством, помогает выводить из организма лишнюю жидкость и снижает риск возникновения отеков.

5. Обладает антиоксидантными свойствами.

Этот фрукт обладает удивительными антиоксидантными свойствами благодаря наличию полифенольных соединений. Антиоксиданты замедляют процесс старения, а также предотвращают возникновение сердечных заболеваний и инсультов.

6. Обладает противовирусными свойствами.

Исследования показали, что плоды айвы обладают противовирусными свойствами. Фенолы, содержащиеся в этом фрукте, обладают значительной противовирусной активностью, а также антиоксидантными свойствами. Он помогает защитить организм от простуды и других вирусных патогенов.

7. Снижает артериальное давление.

Плоды айвы богаты калием, что способствует поддержанию артериального давления в пределах допустимых значений. В основном айва помогает снизить высокое кровяное давление. Калий вызывает расслабление кровеносных сосудов и артерий, тем самым снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему.Это помогает снизить риск развития таких состояний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, сердечные приступы и инсульты.

8. Снижает уровень холестерина.

Регулярное употребление плодов айвы помогает снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) в крови, поддерживая здоровье сердца. Это связано с содержанием в нем антиоксидантов, которые помогают организму уменьшить окисление жиров, нейтрализовать скольжение и уменьшить количество жирных кислот, обнаруженных в кровеносных сосудах.

9.Содержит противораковые вещества.

Антиоксидантные свойства айвы помогают организму бороться со свободными радикалами и уничтожать злокачественные раковые клетки. Свободные радикалы являются опасными побочными продуктами клеточного метаболизма, которые могут привести к мутации или гибели здоровых клеток в организме. Гранулы в мякоти плодов айвы содержат вяжущие соединения, известные как дубильные вещества, то есть катехин и эпикатехин. Танины защищают слизистые оболочки от рака, связываясь с вызывающими рак токсинами и химическими веществами в толстой кишке.

10. Снимает стресс.

Различные антиоксиданты, содержащиеся в айве, способствуют снятию стресса и поддержанию спокойного состояния нервной системы. Более того, при регулярном употреблении айвы ваш организм будет вырабатывать полезные гормоны, которые помогут вам чувствовать себя более энергичным.

11. Повышает иммунитет.

Как упоминалось ранее, айва богата антиоксидантами. Однако другие вещества, такие как витамины С и Е, также различными способами стимулируют иммунную систему.Например, витамин С способствует увеличению количества лейкоцитов, которые являются главными защитниками организма от патогенов, вирусов и бактерий.

12. Помогает при сахарном диабете.

Высокое содержание клетчатки помогает предотвратить высокий уровень сахара в крови. Нестабильный уровень сахара может негативно сказаться на здоровье людей с диабетом. Айва помогает нормализовать постоянный уровень сахара в крови и даже снизить его уровень. Это также возможно из-за низкого гликемического индекса фрукта.

13.Способствует выработке эритроцитов.

Питательные вещества из цинка и ферритного вещества айвы помогают организму вырабатывать больше эритроцитов. При более высоком уровне эритроцитов организм восполняет недостаток железа, а вместе с этим исчезает анемия и риск ее возникновения. Кроме того, у вас появится дополнительная энергия, вы обретете силу духа, повседневные рутинные дела будут выполняться с небывалой легкостью.

14. Улучшает здоровье глаз.

Флавоноиды и фитонутриенты, содержащиеся в плодах айвы, успешно борются со свободными радикалами, которые вызывают заболевания глаз и повреждают сетчатку. Более того, айва помогает при «куриной слепоте», особенно часто возникающей у взрослых. Регулярно употребляя этот фрукт, вы можете снизить риск ухудшения зрения.

В Китае из вареных семян айвы делают желе, которое помогает устранить проблемы с глазами, снять воспаление горла и слизистых оболочек.

Пособия для женщин

15.Полезно во время беременности.

Питательные вещества, содержащиеся в айве, в частности калий, кальций и железо, способствуют нормальному развитию плода. Отварная мякоть айвы помогает бороться с токсикозом. Аскорбиновая кислота, помимо известных противовирусных, иммуностимулирующих свойств, способна ускорять всасывание железа и стабилизировать кроветворную функцию. Мочегонное свойство айвы поможет беременным избавиться от отеков.

16. Полезен при менопаузе.

Айва очень полезна женщинам в период менопаузы. На этом этапе гормонообразования возможны сильные кровотечения, что приводит к железодефицитной анемии. Благодаря содержащимся в них веществам и микроэлементам плоды айвы помогают останавливать кровотечения, восполнять дефицит железа, укреплять стенки сосудов и улучшать кровообращение.

Польза для кожи

17. Защита кожи

Высокий уровень антиоксидантов и витаминов, содержащихся в айве, полезен для поддержания здоровья и молодости кожи.Антиоксиданты устраняют повреждения, вызванные свободными радикалами, тем самым уменьшая появление морщин, удаляя темные пятна на коже и помогая защитить ее от УФ-повреждений.

Преимущества для волос

18. Стимулирует рост волос.

Айва содержит железо, медь и цинк. Эти три минерала, наряду с различными другими микроэлементами, необходимы для производства эритроцитов. Когда выработка эритроцитов высока, кровообращение увеличивается, поскольку по всему телу циркулирует больше кислорода.Это увеличивает приток крови к коже головы, что лечит волосяные фолликулы и стимулирует рост волос.

19. Оживляет волосы.

Используя плоды айвы в качестве масок и лосьонов, можно избавиться от жирности корней, укрепить волосы, насытить их необходимыми витаминами и минералами. Волосы будут блестящими и гладкими, а значит красивыми и здоровыми.

Польза для мужчин

20. Профилактика воспаления предстательной железы

Плоды айвы рекомендуются мужчинам в профилактических целях.А именно – при воспалительных процессах предстательной железы и мочевого пузыря. Воспалительные процессы могут привести к осложнениям и нарушению функции мужских половых органов.

Вред и противопоказания

1. Категорически противопоказан при некоторых заболеваниях.

Айва противопоказана при плевритах, энтероколитах, хронических запорах, склонности к аллергии, индивидуальной непереносимости.

2. Частично противопоказан.

Очень осторожно разрешается есть айву при язве желудка, повышенной свертываемости крови и лактации.

3. Раздражает слизистые оболочки.

Сырая айва может вызывать раздражение слизистой оболочки кишечника, боль в горле, дисфункцию голосовых связок, кашель и, в некоторых случаях, затрудненное дыхание.

4. Не применяется с другими лекарствами.

В сочетании с лечебными продуктами айва хуже усваивается организмом.

5. Может вызвать отравление.

Семена айвы содержат опасные для здоровья вещества – нитрилы.Под воздействием желудочного сока они превращаются в синильную кислоту, очень опасную для здоровья. Они также содержат тамигдалин, который может превращаться в цианид и вызывать отравление. Добавляя этот фрукт в блюда, обязательно извлекайте косточки. Впрочем, пара семечек, случайно попавших вместе с пищей, особого вреда не причинит.

Химический состав продукта

Продукт

Пищевая ценность айвы (100 г) и проценты дневного значения:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Macronutrients
  • Макроэлементы
  • 5 Trace

  • калорий 48 ккал — 3 37%;
  • белки 0,6 г – 0,73%;
  • жиры 0,5 г – 0,77%;
  • углеводы 9,6 г – 7,5%;
  • пищевые волокна – 3,6 г – 18%;
  • вода – 84 г – 3,28%.
  • А 167 мкг – 18,6%;
  • S 23 мг – 26,6%;
  • Е 0,4 мг – 2,7%;
  • B1 0,02 мг – 1,3%;
  • B2 0,04 мг – 2,2%;
  • бета-каротин 0,4 мг – 8%;
  • РР 0,2 мг – 1%.
  • калий 144 мг – 5,8%;
  • кальций 23 мг – 2,3%;
  • магний 14 мг – 3,5%;
  • натрий 14 мг – 1,1%;
  • фосфор 24 мг – 3%.

Выводы

Айва – один из фруктов, богатых питательными веществами.Однако айва может быть коварной. Если не знать некоторых особенностей его использования и применения, можно получить обратный эффект.

Полезные свойства

  • Обладает противовоспалительными свойствами.
  • Полезно для похудения.
  • Лечит язву желудка.
  • Лечит заболевания органов пищеварения.
  • Богат антиоксидантами.
  • Обладает противовирусными свойствами.
  • Снижает кровяное давление.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Содержит противораковые вещества.
  • Снимает стресс.
  • Повышает иммунитет.
  • Помогает при диабете.
  • Способствует выработке эритроцитов.
  • Улучшает здоровье глаз.
  • Подходит для кожи и волос.
  • Подходит как мужчинам, так и женщинам.

Вредные свойства

  • Абсолютно/частично противопоказан при некоторых заболеваниях.
  • Раздражает слизистые оболочки.
  • Нельзя использовать с другими лекарствами.
  • Семена айвы могут вызвать отравление.

При правильном употреблении плодов айвы побочные эффекты и риск осложнений можно свести к нулю. Соблюдайте все приведенные выше рекомендации.

Дополнительная полезная информация об айве

Как использовать

1. В кулинарии.

Айву можно использовать для приготовления джемов, желе, мармелада и пудингов, а также, как грушу и яблоко, брать на перекус или завтрак. В разных странах айву используют по-разному, часто используют сок айвы в качестве ароматизатора.В некоторых европейских странах, например в Испании, айву добавляют в пасту и подают как гарнир с добавлением сыра. В Марокко плоды айвы добавляют в мясные супы или сушат на солнце до тех пор, пока они не превратятся в сухофрукты, и их едят, посыпав корицей.

Чтобы получить максимальную отдачу от этого фрукта, рекомендуется есть его сырым. Плод содержит большое количество аскорбиновой кислоты, которая разрушается при термической обработке. Кроме того, свежая айва содержит клетчатку, которая очень полезна для восстановления микрофлоры кишечника. Свежую айву можно нарезать ломтиками и добавлять в чай ​​вместо лимона.

2. Лепешка из айвы.

Как упоминалось выше, в Европе из айвы делают желе, мармелад или зефир. В таком виде фрукт сохраняет многие свои питательные вещества. Сладкий десерт станет вкусным и полезным дополнением к основному блюду. Пастилу из айвы легко приготовить в домашних условиях, так как в плодах содержится большое количество пектина, который превращает пастилу в желатин.

Для приготовления понадобится 1 кг айвы и 1 л меда.Нарежьте айву небольшими кусочками и удалите из нее семена. Затем отварить и натереть. В получившееся пюре добавить жидкий мед и тщательно размешать. Полученную сладкую массу необходимо варить на слабом огне, пока она не отстанет от стенок кастрюли. Готовый зефир выложите на смазанные маслом противни и разровняйте, чтобы его слой был около 1 см. Далее поставьте противни в духовку и подсушите зефир при низкой температуре с двух сторон. Скатайте высушенный зефир.

3. В косметологии.

Из айвы можно делать маски, лосьоны, скрабы и многое другое. Наружное применение айвы помогает избавиться от жирности кожи, убирает жирный блеск, сужает поры, очищает кожу и действует как антисептик. Отвар семян айвы можно использовать как смягчающее средство для кожи.

Масло айвы также используется для лечения трещин на губах, вызванных простудой. Для укрепления волос и закрашивания седины можно использовать отвар листьев айвы. Для устранения перхоти в кожу головы втирают отвар семян айвы.Отвар листьев используют для укрепления и окрашивания волос с ранней сединой. Отвар семян нормализует работу сальных желез и избавляет от перхоти. Для питания увядающей кожи полезно делать массаж кусочком свежей айвы.

Как выбрать

Айву можно купить в любом фруктовом магазине и продать в супермаркетах. При покупке фруктов необходимо обратить внимание на следующее:

  • Цвет кожуры. Он должен быть однородного желтого цвета, без малейшего зеленоватого оттенка.
  • Плод должен иметь характерный приятный аромат, указывающий на его спелость.
  • Если на айве есть следы ударов или механических повреждений, вмятины, срок ее хранения значительно сократится.
  • Несмотря на то, что сама айва довольно твердая на ощупь, излишняя «косточковая» плотность является признаком незрелости плода.
  • При покупке лучше выбирать плотные и крупные плоды.

Как хранить

  • Хранить айву лучше всего в холодильнике в пластиковом или (предпочтительно) бумажном пакете.
  • Пребывание на холоде улучшает вкусовые качества этого фрукта.
  • Срок хранения айвы в холодильнике 4 месяца.
  • Не рекомендуется ставить айву в холодильник рядом с грушами, так как они ускоряют созревание айвы и сокращают срок ее хранения.
  • Благоприятная температура для хранения айвы 0°С, влажность воздуха 90%.
  • Айву можно разрезать на кусочки и хранить в замороженном виде.

История возникновения

Айва известна человечеству около четырех тысяч лет.Первоначально он рос диким. До сих пор айва так растет в Малой Азии, на Кавказе, в горной местности близ Турции, Ирана, а также в предгорьях Новой Зеландии.

Название «айва» появилось в древнегреческом манускрипте около 600 г. до н.э. Согласно некоторым историко-научным журналам, древние называли плод айвы золотым яблоком. На самом деле айва появилась гораздо раньше яблока, но, к сожалению, из-за своего кисловатого вкуса она менее популярна.

Первоначально айву вместе с рябиной, грушей и яблоней относили к роду грушевых.Однако между этими фруктами существует множество различий, что заставило ученых выделить плод в отдельный род — грушу японскую. В него вошли следующие виды айвы: китайская, вечнозеленая, хеномелес. Несмотря на ряд общих признаков, к которым относятся жесткая мякоть, большое количество семян, специфический сильный аромат и каменистая структура, эти растения имели многочисленные отличия. Поэтому в 1822 г. каждый вид айвы был выделен в отдельный монотипный род: японская (айва) — Henomeles, китайская — Pseudodocinia, вечнозеленая — Dotsinia.

Сегодня айву выращивают в 40 странах мира. Кроме того, плодоносящие деревья можно встретить в Северном Иране, Латвии, Белоруссии, Крыму.

Как и где выращивают

Айва листопадное и довольно маленькое. Спелые плоды желтовато-золотистого цвета, по форме и консистенции немного напоминают груши. Айва является родным фруктом Евразийского региона, включая Узбекистан, Армению, Турцию, Венгрию, Македонию и другие близлежащие регионы. Некоторые исследователи считают, что когда в древней истории упоминались яблоки, скорее всего, имелась в виду айва.

Айва широко используется в пищевой промышленности разных стран. Высота взрослого плодового дерева составляет пять метров. Листья айвы похожи на листья яблони, соцветия крупные, белые или розовые. Плоды, в зависимости от сорта, шаровидной или грушевидной формы желтого, светло-лимонного, темно-желтого цвета. Плод размером с большое яблоко. Кожура айвы покрыта мелкими ворсинками, но по мере созревания становится гладкой. Вкус сладкий, терпкий, вяжущий.Мякоть слегка сочная, вяжущая, сладковатая, ароматная и довольно жесткая за счет большого количества каменистых клеток. Семена красновато-коричневые со слизистой оболочкой и содержат ядовитое вещество (амигдалин), придающее плодам запах горького миндаля.

Кора дерева айвы достаточно тонкая, гладкая. Листья имеют яйцевидную или овальную форму. Сверху они глянцевые и темно-зеленые, снизу значительно светлее и шероховатее. Айва цветет одиночными крупными (4-5 см) цветками белого или розового цвета.Как правило, период цветения приходится на май-июнь, а плоды созревают к середине осени (с сентября по конец октября). Выращивание айвы ограничено среднегодовыми температурами +8…9°С и абсолютным минимумом –15°С.

Айва возделывается как плодовая, лекарственная и декоративная порода. Выращивать деревья несложно, так как айва легко переносит засуху и может расти на любой почве. Главное требование при выращивании – достаточное освещение, в тени айва плохо цветет и не плодоносит, плоды теряют неповторимый аромат.Длительное отсутствие влаги негативно сказывается на качестве мякоти плодов: она становится жесткой. Однако избыток влаги также может ухудшить вкусовые качества айвы.

Преимуществом деревьев айвы перед яблонями и грушами является отсутствие периодичности в плодоношении, то есть урожай айвы можно получать ежегодно. Дерево может плодоносить несколько десятков лет подряд без ухудшения качества плодов. Размножают айву черенками, отводками, отростками и семенами, а сохранить признаки сорта можно только при вегетативном размножении.

На Кавказе растет на сухой почве, при этом часто растет вокруг заросших водоемов, образуя заросли между прибрежными травами. Плоды культурных деревьев достигают 2 кг, дикорастущих – 60-100 грамм. Дикая айва плодоносит плохо, на одном растении всего 2-10 плодов. На территории России айва не имеет широкого распространения. Здесь он растет только на юге европейской части страны.

Интересные факты

  • Знаменитое яблоко раздора, подаренное Парисом Афродите и ставшее первопричиной Троянской войны, было ничем иным, как плодом айвы.
  • В Древней Греции этот фрукт, подаренный девушке, считался признанием в любви. Айва почиталась как символ любви и плодородия.
  • Традиционно плоды айвы бросали под колеса колесницы молодоженов.
  • Яркий лимонно-желтый цвет, тонкий аромат и сходство форм привели к тому, что в простонародье айву стали называть «золотым яблоком».
  • В древности веснушки выводили айвовым соком.
  • В Чехии и Словакии айву использовали для ароматизации одежды и помещений.
  • Слово «мармелад» происходит от португальского названия айвы — мармелад.
  • Дикая айва растет на лесных опушках и горных склонах, иногда поднимаясь до 1400 метров над уровнем моря.
  • Вес плода айвы может достигать 2 кг.
  • Авиценна (средневековый персидский ученый) в «Канонах врачебной медицины» посвятил целую главу полезным свойствам этого чудесного растения.
  • В России есть река Айва (Пензенская область).

Польза и вред айвы для организма и как употреблять при беременности и не только

Познакомимся со старинным, но загадочным фруктом — айвой польза и вред для организма вещества и противопоказания, чем он полезен для женщин и какие болезни можно с его помощью вылечить.

Ароматный фрукт, чем-то одновременно напоминающий яблоко и грушу, известный человечеству более 4000 лет.Его родиной считается горная Армения. С древних времен этот фрукт был символом любви и плодородия. Угадали? Конечно, это айва!

Несмотря на то, что дерево родом из южных широт, оно хорошо переносит заморозки и растет в средней полосе России. Многие не любят слишком твердые плоды за их терпкость и вяжущие свойства, но о полезных качествах наслышаны.

Содержание

  • 1. «Золотое яблоко», или айва
  • 2.Химический состав и пищевая ценность продукта
  • 3. Полезные и вредные свойства
  • 4. Айва как лекарство
    • 4.1. Если рвота
    • 4.2. Проблемы с пищеварением
    • 4.3. бронхит
    • 4.4. Кашель и простуда
  • 5. Применение айвы для женщин
    • 5.1. Беременность
    • 5.2. при менопаузе
    • 5.3. похудение
    • 5.4. В косметологии
  • 6. Как есть айву
  • 7.заключение

«Золотое яблоко», или айва

Природный ареал айвы — Кавказ, Средняя Азия, Средиземноморье. Но свою славу, как культура, приобрела в Древней Греции. Есть предположение, что «райское яблоко» и «яблоко раздора» из греческой мифологии действительно — желтая ароматная айва.

Чтобы признаться гречанке в любви, достаточно было подарить ей плод. Именно он был символом супружеской пары, фруктом, брошенным молодоженам в ноги с пожеланием счастья и благополучия.

Айва растет на деревьях высотой до 5 м, сезон сбора приходится на осенние месяцы. Внешне плод ярко-желтой слегка вытянутой формы, одновременно напоминающий яблоко и грушу. Айва покрыта светлым пушком, который легко смывается губкой.

Плоды довольно тяжелые, вес иногда может достигать до 2 кг. Мякоть твердая, терпкая, почти лишенная сока. Именно поэтому в сыром виде айву употребляют мало. Но получается варенье изумительное!

Хеномелес, или японика, популярен как декоративный кустарник с ярким обильным цветением.Он не боится холодов до -25 градусов, засухоустойчив и неприхотлив. Его называют «северным лимоном». Плоды его мелкие, приятны на вкус в сыром виде, но съедобны – их варят, запекают или используют в лечебных целях, ведь польза и вред японской айвы для организма не отличаются от обыкновенной.

Химический состав и пищевая ценность продукта

Айва просто набита полезными веществами, которые практически не исчезают даже после термической обработки.Чем же так богат этот чудесный фрукт?

  1. Витамины — А, РР, В, С и Е.
  2. Макро- и микроэлементы — железо, фосфор, медь, цинк, магний, калий и кальций.
  3. Фруктоза и глюкоза.
  4. Пектин.
  5. Органические кислоты и сахара.
  6. Эфирные и жирные масла.
  7. Танины.

Айва – низкокалорийный диетический продукт, находка для желающих похудеть. В его состав входит много клетчатки и клетчатки, которые способствуют похудению.

100 г фруктов содержат:

  • вода — 84 г;
  • зола
  • — 0,8 г;
  • белок
  • – 0,6 г;
  • жир
  • — 0,5 г;
  • Углеводы — 9,6 г

Полезные и вредные свойства

Рассмотрим пользу и вред айвы для здоровья. Богатый химический состав не вызывает сомнения в том, что ценность этих плодов для человека очень высока, что известно еще из древних трактатов о здоровье. Авиценна, известный врач и философ древности, советовал есть «золотое яблоко» для укрепления желудка, восстановления печени, улучшения цвета лица.Однако некоторые особенности айвы могут доставить неприятности.

Полезные свойства заключаются в следующем.

  1. Противовоспалительное и противовирусное средство.
  2. Способствует снижению веса.
  3. Разжижает и выводит мокроту из бронхов.
  4. Лечит заболевания пищеварительной системы: язвы, несварение желудка, тошноту и рвоту.
  5. Антиоксидантный сорбент собирает и выводит токсины и вредные вещества.
  6. Снижает высокое кровяное давление за счет калия, который расслабляет сосуды и снижает нагрузку на сердце.
  7. Снижает уровень вредного холестерина. Антиоксид препятствует окислению жиров и не образует жирных кислот в сосудах.
  8. Обладает противораковыми свойствами. Он убивает раковые клетки и борется со свободными радикалами.
  9. Повышает гемоглобин, лечит анемию.
  10. Улучшает зрение.
  11. Помогает при сахарном диабете, нормализует уровень сахара в крови.
  12. Благоприятно влияет на кожу и волосы.
  13. Поддерживает мужское сексуальное здоровье, действует как профилактика заболеваний простаты.

Опасные свойства:

  1. Раздражающие слизистые оболочки ворсинок кожи. Появляется боль в горле, кашель, нарушается функция голосовых связок. Не рекомендуется для певцов, дикторов и других специальностей, у которых голос — профессиональный инструмент.
  2. Может вызвать отравление, если съесть его с камнями.
  3. Противопоказан при: запорах, плевритах, энтероколитах, аллергии.
  4. Нежелателен при повышенной свертываемости крови и при грудном вскармливании.
  5. Нельзя использовать вместе с лекарствами.Айва — хороший сорбент, а значит, может свести на нет все действие лекарств.

Айва как лекарство

«Золотое яблоко» представляет собой лекарственное растение практически во всех формах: плоды, семена, листья и кора деревьев — все это можно использовать для лечения самых разных недугов, чем активно пользовались наши предки. Основные лечебные свойства Айвы: кровоостанавливающее, скрепляющее, противорвотное и прочищающее горло.

При рвоте

Любой компонент айвы помогает при тошноте, рвоте или токсикозе беременных.

Выпить компот из айвы, ложку варенья размешать в воде или чае, сделать отвар из листьев.

Плод разрезать на четыре части, удалить семена и запечь в микроволновой печи или до полного размягчения. Принимать несколько раз в день по кусочку.

Проблемы с пищеварением

Расстройство желудка и диарея проходят мгновенно после употребления настойки айвы. Это как вяжущие и дубильные вещества, так и сорбирующие компоненты, прочно «связывающие» любую диарею.

Свежие кусочки айвы с семенами нарезать и залить литром кипятка.Настаивать лучше в термосе не менее одного часа. Пить в течение дня, и диарея исчезнет.

Если нет свежей айвы, можно использовать сушеные листья и даже варенье. В любом виде айва сохраняет свои полезные свойства.

бронхит

Семена айвы

состоят из вещества, которое при растворении в воде образует слизистую субстанцию. Если семена залить водой и настоять, то можно получить киселеобразную массу, благоприятно влияющую на органы дыхания и обладающую противовоспалительным и болеутоляющим действием.

Кашель и простуда

Айва

обладает отхаркивающим действием, хорошо разжижает мокроту, а высокое содержание витамина С повышает шансы на быстрое излечение от простуды и кашля.

  1. Нарежьте фрукты на мелкие кусочки и залейте стаканом кипятка. Накрываем крышкой и оставляем до теплого состояния. Пить в течение дня. Этот рецепт актуален при болях в горле, кашле, коклюше.
  2. Семена айвы заваривают, например, чай и принимают от сухого кашля. Помогает даже при бронхиальной астме, так как вещества слизи из семян обладают обволакивающим, смягчающим и успокаивающим действием.
  3. Измельченные сушеные листья (одна чайная ложка) залить кипятком (250 г) и поставить на водяную баню на 15 минут. Охладить, процедить. Принимать 3 раза в день за полчаса до еды.

Применение айвы для женщин

«Золотое яблоко», соблазнительный плод Евы, словно специально созданный для поддержания здоровья женского тонуса.

Беременность

Эти фрукты богаты железом, калием и кальцием – это важные и необходимые материалы для развития малыша.Будущие мамы часто страдают анемией, а в айве огромное количество витамина С, помогающего усваивать железо. Также аскорбиновая кислота повышает иммунитет и обладает противовирусными свойствами, что немаловажно для профилактики простудных заболеваний.

Вареная айва при беременности помогает справиться с токсикозом. А мочегонные свойства фрукта избавляют от лишней жидкости в организме и предотвращают отеки.

Воздержитесь от айвы после родов. При грудном вскармливании даже небольшое количество фруктов может вызвать у ребенка вздутие живота, газы и запоры.

А вот наружное применение будет очень полезным, если у вас после грудного вскармливания появились трещины или другие повреждения сосков. Достаточно будет семена айвы залить кипятком, настоять до образования слизи и добавить немного крахмала.

при менопаузе

В период менопаузы вследствие гормональных сбоев часты обильные менструации, приводящие к кровотечениям и резкому снижению гемоглобина. Айва является резервуаром эритроцитов, останавливает кровотечения и укрепляет сосуды.Также он борется со стрессом и успокаивает нервную систему, что очень важно в этот непростой для женщины период.

Принимать айву можно как в виде сока мякоти, так и в виде настоя или отвара из листьев и семян, в сыром или другом виде: варенье, компот, повидло.

похудение

В айве огромное количество клетчатки, которая так полезна для похудения, и очень мало калорий – всего 38. В ней нет вредного холестерина, практически нет жирных кислот. Улучшает пищеварение, хорошо насыщает и вызывает чувство голода.Все эти свойства способствуют похудению и обретению желаемой формы.

Айва Содержит сахар, поэтому лучше всего ее запекать или готовить смузи, чай и травяные отвары.

В косметологии

Витамины и антиоксиданты, содержащиеся во фруктах, помогают коже сохранить молодость и здоровье. Они борются со свободными радикалами, тем самым препятствуя образованию морщин, устраняют пигментные пятна и возрастную пигментацию, защищают от вредного ультрафиолета.

Железо, медь и цинк — основа для производства эритроцитов, эритроцитов.Чем больше эритроцитов, тем лучше циркуляция крови, насыщение органов кислородом. Хорошее кровообращение способствует росту волос.

Маски из мякоти айвы помогают избавиться от повышенной жирности волос, укрепляют их и насыщают полезными веществами. Они также используются для жирной кожи и сужения пор. Достаточно растереть мякоть и нанести на проблемные зоны.

Хороший косметический эффект достигается массажем кусочками айвы, достаточно протереть лицо и шею кусочком фрукта.Кстати, именно сок «золотого яблока» давно вывел веснушки.

Как есть айву

  1. Косточки содержат амигдалин, особое органическое соединение, которое дает горечь и может быть токсичным в больших количествах. Под действием желудочного сока амигдалин превращается в цианид. Небольшое количество семян вам не повредит, но попробуйте удалить косточки при домашнем консервировании.
  2. Из айвы получается вкуснейшее варенье, повидло, повидло, мармелад.
  3. Мелко нарезанные кусочки мяса добавляют в супы для пикантного вкуса и аромата.В целом айва очень хорошо сочетается с мясом, по возможности включайте ее в соусы, маринады и соусы. Его также можно добавлять в ризотто и готовить вместе с мясом.
  4. Попробуйте бросить кусочек айвы в свежезаваренный чай. Это не только прекрасный запах и вкус, но и аналог лимона.
  5. Плоды айвы долго хранятся и издают великолепный аромат. Если положить фрукты в бельевой шкаф, ваше белье и одежда будут очень приятно пахнуть.

вывод

Ева фрукт, «золотое яблоко» или айва! Вкусно, ароматно и очень полезно! Варите варенье и мармелад, кушайте с удовольствием и будьте здоровы!

Айва Плод пророков

Айва Плод пророков: Айва ( Cydonia oblonga ) является единственным представителем рода Cyodonia семейства розоцветных.Это лиственное дерево, которое приносит семечковые плоды (похожие на груши). Когда оно созреет, оно станет ярко-золотым. В истории его использовали в пищу, но его дерево можно использовать из-за декоративных качеств, таких как привлекательные бледно-розовые цветы.

Описание

Произрастает на скалистых шлюпах и опушках лесов в Армении, Юго-Западной Азии, Турции, Грузии и Северном Иране до Афганистана, однако его можно выращивать на северных широтах вплоть до Шотландии.Не следует путать с его родственниками, такими как Pseudocydonia sinensis и Chaenomeles , которые иногда используются в кулинарии.

История

Плод, известный как сафарджал Арабский «айва (собирательное множественное число)» , а также в Израиле как « Перишин ». Айву успешно выращивали на месопотамской равнине, где яблоки не росли. Ее выращивали с анархического периода в Средиземноморье.Следует отметить, что из семени оно не сбывается.

Выращивание

Айва вынослива и засухоустойчива, адаптируется ко многим почвам с низким и средним pH. Она может переносить как солнце, так и тень, но солнечный свет необходим для образования более крупных цветов и созревания плодов. Это неприхотливое растение, не требующее особого ухода. Он может терпеть годы без обрезки и имеет очень мало проблем с болезнями. Культивируется в умеренном и теплом умеренном климате во всех странах.Для нормального цветения ему нужен более прохладный период года, например, 7⁰ C. Размножение можно производить черенкованием или отводками, но отводки — это метод жидкого теста, но для созревания требуется много времени. Названные сорта можно размножать отводками или черенкованием на подвое айвы. В коммерческих целях семена не используются для размножения. Айва дает густые кусты, которые необходимо обрезать до одного стебля для коммерческого использования в качестве плодоносящих деревьев. Дерево может быть самоопыляемым, но при перекрестном опылении дает жидкие результаты.

Гадес и наука об айве

Святой Пророк وسلم علیہ اللہ صلی сказал: «Ешьте айву, ибо она услащает сердце. Ибо Аллах не посылал ни одного пророка в качестве СВОЕГО посланника, не накормив его райской айвой. Ибо айва увеличивает силу. Говорят, что есть айву натощак полезно для души. Сухая и холодная, айва оказывает вяжущее действие на желудок и сдерживает обильные менструальные выделения. Если мы поместим несколько семян в воду на несколько минут, они образуют слизь, которую можно использовать как лучшее средство от боли в горле и кашля, особенно у молодых.Лучше всего есть айву, приготовленную в меду. Семена айвы помогают при многих заболеваниях, таких как сухость в горле. Масло айвы помогает укрепить желудок и останавливает потоотделение. Варенье из айвы укрепляет печень и желудок, успокаивает сердце и душу.

Использование

Айва известна своим интенсивным ароматом и вкусом. Большинство сортов айвы слишком тверды, чтобы их можно было есть сырыми. Зрелые плоды должны подвергаться гниению или вытеканию из-за мороза для употребления в пищу.Однако из них можно приготовить желе, джемы, мармелад и пудинг.

В пищу

Некоторые сорта айвы, такие как Куганская и Ароматная, можно использовать без варки. Однако большинство сортов твердые и требуют размягчения морозом и последующего загнивания. Они содержат высокий процент пектина, поэтому их можно использовать для приготовления желе; джемы и пудинги из айвы. Мякоть плодов после длительной варки с сахаром краснеет, происходит образование антоцианов. Добавление айвы в яблочный соус усилит вкус яблочного соуса.

Айвовый сыр

Произведено на Иберийском полуострове. Это липкая, твердая, сладкая красноватая твердая паста из плодов айвы. Его едят в бутербродах, и его можно использовать в самых разных рецептах.

В виде напитка

Райика из айвы производится на Балканах и в других местах. Это ферментированный продукт. Чтобы сделать напиток из раджики, айву хорошенько промойте и растолките, смешав с кипящей или холодной подслащенной водой и винодельческими дрожжами, оставив на много недель для брожения.Сброженное сусло перегоняют два раза, чтобы получить около 60% спирта по объему. Разбавляют дистиллированной водой до получения конечного продукта крепостью 42-43%.

Декоративный

Айва

 – самый популярный вид листопадных бонсай, родственный айве японской и айве китайской, произрастающей в Восточной Азии.

Культурные ассоциации

На Балканах айву сажают как символ любви, жизни и плодородия, когда рождается ребенок.

 

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ АЙВЫ

Это вкусный фрукт, полезный для здоровья человека. Айва является богатым источником железа, калия, меди, витамина С и пищевых волокон. Он богат органическими соединениями, такими как лимонен, катехин, эпикатехин и фитонутриенты, которые полезны для здоровья.

Медицинские льготы

Айва обладает многими преимуществами для здоровья, такими как потеря веса, профилактика рака, уход за кожей и т. д.

Потеря веса

Одним из способов снижения веса и ускорения метаболизма, поддерживающего оптимальную работу организма, является улучшение пищеварения. Как и другие фрукты, айва содержит большое количество клетчатки, которая делает пищеварение эффективным и регулярным.

Профилактика рака

Айва содержит большое количество антиоксидантов, включая фитонутриенты и фенольные соединения, которые эффективно удаляют или нейтрализуют свободные радикалы в организме. Свободные радикалы очень опасны для клеток, они могут вызвать мутацию или гибель клеток.Антиоксиданты, присутствующие в айве, эффективно уменьшают многие виды рака.

Уход за кожей

Высокий уровень витаминов и антиоксидантов, присутствующих в айве, полезен для сохранения молодости и здоровья вашей кожи. Антиоксиданты уменьшают или устраняют повреждения кожи, вызванные свободными радикалами. В конечном итоге устраните недостатки, морщины и помогите защитить кожу от ультрафиолетовых лучей, которые могут повредить кожу.

Регулятор артериального давления

Айва содержит калий, который является важным минералом в организме для эффективного переноса жидкости в клетки тела и поддержания кровяного давления.Калий вызывает расслабление кровеносных сосудов и артерий и снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Снижает вероятность атеросклероза, что снижает риск инсультов и сердечных приступов

Аллергические реакции

Айва обладает способностью подавлять аллергические реакции. Высокий уровень витамина С в айве помогает подавить воспаление и улучшить внешний вид и здоровье вашей кожи.

Лечение желудочно-кишечных заболеваний

Айва имеет высокий процент клетчатки, которая предотвращает желудочно-кишечные заболевания, такие как воспалительные заболевания кишечника.Эпикатехин и катехин в клетчатке могут связывать канцерогенные агенты, находящиеся в толстой кишке, и сохранять слизистую оболочку этого органа.

Повышает иммунитет

Большое количество антиоксидантов и витаминов, таких как витамин Е и настоящее

Айва активизирует иммунную систему и увеличивает количество лейкоцитов, которые эффективны против вирусов, патогенов и бактерий.

Кровообращение и здоровье волос

Айва богата минералами, такими как железо, цинк и медь.Он также содержит микроэлементы для производства эритроцитов. Увеличение производства эритроцитов вызывает увеличение кислорода во всем организме. Приток крови к коже головы и коже увеличивается, что стимулирует рост и увеличение волосяного фолликула.

Противовирусные свойства

Айва

содержит фенолы, обладающие противогриппозной активностью и антиоксидантными свойствами. Они помогают защитить от дымоходов, простуды и некоторых других вирусных патогенов.

Снижение уровня холестерина

Регулярное употребление айвы снижает уровень вредного холестерина или ЛПНП и поддерживает здоровье нашего сердца.

Лечение печени и глаз

Айва полезна при заболеваниях глаз и печени. В Китае семена айвы замачивают, а затем варят, чтобы приготовить желе, которое лучше всего помогает при ангине, проблемах с глазами и воспалении слизистых оболочек.

Снижение стресса

Айва содержит антиоксиданты, которые лучше всего снимают стресс и успокаивают наш разум.

Масло и семена айвы

Айвовое масло укрепляет желудок и печень.Его масло укрепляет сердце и предотвращает потоотделение.

Семена айвы используются для лечения трахеи и горла.

Лечение тошноты и рвоты

Запеченную или вареную айву можно использовать для лечения рвоты и тошноты. Это помогает устранить скопление жидкости, потому что является хорошим мочегонным средством.Айва

Ягоды могут улучшить сексуальное здоровье мужчин

Шоколад и устрицы долгое время считались афродизиаками, но новое исследование показывает, что есть продукт, который действительно может улучшить сексуальное здоровье мужчин: ягоды.

Ягоды, ежевика, вишня и тому подобное полезны для общего состояния здоровья, но, согласно исследованию, они также могут помочь мужчинам поддерживать эрекцию.

Исследователи обнаружили, что продукты, богатые флавоноидами — питательными веществами, которые придают фруктам и овощам их цвет, а также содержатся в цитрусовых и красном вине — связаны с более низким риском эректильной дисфункции.

В исследовании приняли участие более 25 000 мужчин среднего и старшего возраста, которые регулярно заполняли анкеты о состоянии здоровья в течение последних 30 лет.Через три года исследователи попросили мужчин оценить их способность достигать и поддерживать эрекцию. Затем они сравнили свои ответы с количеством продуктов с флавоноидами, которые, по словам мужчин, они ели в отдельном опросе.

Исследование показало, что увеличение потребления фруктов снижает риск эректильной дисфункции у мужчин на 14 процентов. Мужчины, которые ели продукты, богатые флавоноидами, и занимались спортом, снизили свой риск на 21 процент. Исследователи также обнаружили, что антоцианы, флаваноны и флавоны, которые представляют собой три типа флавоноидов, оказывают наиболее значительное влияние на предотвращение эректильной дисфункции, заболевания, которым страдают 52 процента мужчин в целом и 40 процентов мужчин в возрасте 40 лет.Ежевика, черника, вишня и редис содержат антоцианин, антиоксидант, содержащийся в синих, фиолетовых и красных фруктах и ​​овощах. Исследования также показали, что антоцианин связан с улучшением здоровья кровеносных сосудов как у людей, так и у животных, что может объяснить, почему он может быть полезен в борьбе с эректильной дисфункцией.

Исследователи заявили, что все, что нужно мужчине, это несколько порций в неделю продуктов, богатых флавоноидами, чтобы пожинать плоды для здоровья. Однако важно отметить, что исследование обнаружило только связь между этими продуктами и сексуальным здоровьем мужчин, а не прямую причинно-следственную связь.В целом, мужчины, которые едят ягоды, также склонны питаться более здоровой пищей, поэтому, вероятно, у них был более низкий риск эректильной дисфункции.

Эректильная дисфункция является очень распространенным явлением, и ее распространенность продолжает расти, поскольку мужчины живут дольше и в целом более нездоровы, отчасти благодаря эпидемии ожирения. Хотя это состояние распространено, оно может сигнализировать о других, более серьезных проблемах со здоровьем. Например, если вы молоды и испытываете эректильную дисфункцию, как можно скорее обратитесь к врачу.У молодых здоровых мужчин эректильная дисфункция может быть ранним признаком сердечно-сосудистых заболеваний.

Если вас беспокоит это состояние, есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы снизить риск. Оставаться в форме и быть здоровым — это ключ к успеху, поэтому уделяйте несколько часов умеренным физическим упражнениям каждую неделю. И соблюдайте сбалансированную диету, включая ягоды.


(PDF) Влияние водно-спиртового экстракта Cydonia oblonga Miller (Айвы) на половое поведение крыс Wistar

Advanced in Pharmacological Sciences

[] T.Кавахара и Т. Иизука, «Ингибирующее действие горячей воды

экстракта айвы (Cydonia oblonga) на иммуноглобулин

E-зависимые поздние фазы иммунных реакций тучных клеток»,

Cytotechnology, vol., №, стр.–,.

[] Y. Hamauzu, M. Irie, M. Kondo и T. Fujita, «Противоязвенные

свойства неочищенных полифенолов и яблочного сока и экстракты китайской

айвы», Food Chemistry, vol. , №, стр.–,

.

[] С.M’

arcia, BM Silva, S. Renata, V. Patr’

ıcia и PB Andrade,

«Первый отчет о противораковом потенциале Cydonia oblonga miller:

дифференциальный антипролиферативный эффект против почек человека и

клеток рака толстой кишки», Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии,

vol. , нет. , стр. –, .

[] F. Shinomiya, Y. Hamauzu и T. Kawahara, «Антиаллергический

эффект горячего водного экстракта айвы (Cydonia oblonga)»,

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, об., № , с.

–, .

[] F. Khademi, Экстракт листьев айвы при атеросклерозе

бляшки, вызванные атерогенной диетой в коронарных артериях и аорте,

гиперлипидемия и печень у кроликов [магистерская диссертация], Тебриз

Медицинский университет наук, Тебриз, Иран, .

[] М. Аслан, Н. Орхан, Д. Д. Орхан и Ф. Эргун, «Гипогликемическая

активность и антиоксидантный потенциал некоторых лекарственных растений

, традиционно используемых в Турции для лечения диабета», Журнал Ethnophar-

макология, том., №, стр.–,.

[] AA Hemmati, H. Kalantari, A. Jalali, S. Rezai и HH

Zadeh, «Лечебный эффект слизи семян айвы на T-токсин-

, индуцированный кожной токсичностью у кролика», Experimental and Toxicologic

Патология, том  , № , стр. –,.

[] Ian Herbal Pharmacopeia, Министерство здравоохранения Ирана и

Medical Education Publications, Иран, Тегеран, Иран, первое издание,

.

[] М.Минаян,А.Ghannadi, M.Etemad и P.Mahzouni, «

исследование эффектов Cydonia oblonga Miller (Айва) на

TNBS-индуцированный язвенный колит у крыс», Research in Pharma-

ceutical Sciences, vol. ,стр.–,.

[] JT Litchfield и FA Wilcoxon, «Упрощенный метод

оценки экспериментов по эффекту дозы», Journal of Pharmacology

и Experimental erapeutics, vol., pp. –,.

[] А. В. Джавид, Н. Раджешвара и Р.К. Нема, «Фитохимический скрининг

и свойство афродизиака спаржи кистевидной»,

International Journal of Pharmaceutical Sciences and Drug

Research, vol. , стр. –, .

[] Л.Дж. Лоулер, «Этноботаника орхидейных», в Orchid

Biology: Review and Perspectives, A.Joseph, Ed., pp.–,

Cornell University Press, Ithaca, Нью-Йорк, США, 3-е издание, .

[] А. Таджуддин, С. Ахмад, А. Латиф и И. А.Касми, «Афродизиак

активность % этанольных экстрактов Myristica fragrans Houtt.

(мускатный орех) и Syzygium ароматический (L) Merr. & Перри. (гвоздика)

у самцов мышей: сравнительное исследование», BMC Complementary and

Alternative Medicine, vol. , статья , .

[] П. К. Суреш Кумар, А. Субрамониам и П. Пушпангадан,

«Афродизиакальная активность Ванда тесс эл лата (Roxb.) Крюк. экстракт ex Don

у самцов мышей», Indian Journal of Pharmacology, vol.,

№ , стр. –, .

[] Г. Сингх и Т. Мукерджи, «Травяные афродиазики: обзор»,

Indian Drugs, vol. , стр. –, .

[] М. Р. Мелис и А. Аргиолас, «Допамин и сексуальное поведение»,

Neuroscience and Biobehavioral Reviews, vol., no., pp. .

[] BM Silva, PB Andrade, F. Ferreres, AL Domingues, R.

M. Seabra и MA Ferreira, «Фенольный профиль плодов айвы

(Cydonia oblonga Miller) (мякоть и кожура) )», Journal of Agri-

Культурная и пищевая химия, vol.,№,стр.–,.

[] AP Oliveira, JA Pereira, PB Andrade, P. Valent˜

ao, RM

Seabra и BM Silva, «Фенольный профиль Cydonia oblonge

листьев мельника», Journal of Agriculture and Пищевая химия, том.

, №. , стр. –, .

[]Y.Sato, S.Itagaki, T.Kurokawaetal., «Invitroandinvivo

антиоксидантные свойства хлорогеновой кислоты и кофейной кислоты»,

International Journal of Pharmaceutics, vol.,№-,стр.–

, .

[] DA Chagas-Paula, RBD Oliveira, VC da Silva et al.,

«Хлорогеновые кислоты из Tithonia diversifolia проявляют лучший противовоспалительный эффект, чем индометацин и его сескви-

терпеновых лактонов», Журнал этнофармакологии, том , № ,

стр. –, .

[] П.С. Чаухан, Н.К. Сатти, В.К. Шарма, П. Датт, К.А. Сури и С.

Бани, «Улучшение воспалительных реакций хлорогеновой кислотой

путем подавления провоспалительных медиаторов. », Journal of

Applied Pharmaceutical Science, vol., стр. –, .

[] BM Silva, PB Andrade, P. Valent˜

ao, F. Ferreres, RM Seabra,

и MA Ferreira, «Айва (Cydonia oblonga Miller) плоды

(мякоть, кожура и семена) ) и варенье: антиоксидантная активность», Журнал

Сельскохозяйственная и пищевая химия, том. , нет. , стр. –,

.

[] Р.Дж.Нийвельдт,Э.ВанНуд,Д.Э.К.ВанХорн, П.Г.Боленс,К.

Van Norren и P. A. M. Van Leeuwen, «Flavonoids: обзор вероятных механизмов действия и потенциального применения»,

e American Journal of Clinical Nutrition, vol., № , с.

–, .

Сравнение биологически активных соединений и оздоровительных свойств плодов и листьев яблони, груши и айвы

Химический состав плодов и листьев яблока, груши и айвы

Органические кислоты, сахара и минеральные компоненты

Вкус плодов обеспечивает очень важные стимулы для рецепторов и, таким образом, играют важную роль в определении потребителями качества пищевых продуктов. Сахара и органические кислоты являются основными компонентами, ответственными за этот привлекательный вкус и свежесть.Как показано на рис. 1, было отмечено, что в плодах преобладали сахара, а в листьях – органические кислоты, а различия между плодами и листьями были значительными при p  < 0,001.

Рисунок 1

Общее содержание сахаров и органических кислот [г/100 г сух.в.], минералов и аминокислот [мг/100 г с.в.] в плодах и листьях некоторых выбранных видов и сортов. Среднее значение 3 повторений  ± стандартное отклонение, за которым следует одна и та же буква, значительно различались (p < 0,05) в соответствии с тестом наименьших значимых различий Тьюки; Буквы a,b,c,d обозначают значимость содержания (p < 0.05).

Уровни свободного сахара, определенные методом ВЭЖХ-ELSD, составляли от 10,6 до 68,0 г/100 г сухой массы (сухой массы) для плодов и от 1,3 до 4,0 г/100 г сухой массы для листьев. Вид (яблоко × груша × айва), часть растения (плоды × листья) и сорт оказывали значительное влияние (p < 0,05) на содержание сахаров. Содержание сахаров во фруктах было аналогично другим результатам, представленным ранее 21 . Как и во многих других фруктах, преобладали глюкоза и фруктоза, которые составляли ок. 75% всех сахаров.В листьях было отмечено, что фруктоза была основным сахаром во всех образцах, но глюкоза была обнаружена только в следовых количествах у некоторых сортов. Следовые количества сорбита были обнаружены во фруктах, но семечковые плоды не были отличным источником этого соединения. Сорбитол синтезируется в листьях из глюкозо-6-фосфата ферментом сорбитол-6-фосфатдегидрогеназой и затем переносится в плоды. Следовательно, отсутствие этого сахара в листьях означает, что биохимический диалог произошел полностью.

В плодах и листьях определяли фитиновую, щавелевую, лимонную, винную, яблочную, хинную, малоновую, шикимовую, янтарную и фумаровую кислоты (рис. 1). Уровни общих органических кислот варьировались от 1,3 до 2,4 г/100 г сухой массы для плодов и от 11,5 до 41,5 г/100 г сухой массы для листьев. Профиль и содержание органических кислот подтверждены другими исследованиями. В плодах преобладали кислоты: яблочная > хинная и лимонная, тогда как в листьях – хинная, яблочная, малоновая и винная кислоты, но содержание существенно зависело от вида и сорта.Кроме того, плоды и листья айвы были богаче фитиновой и фумаровой кислотами, чем другие оцененные семечковые плоды ( p  < 0,05). Остальные органические кислоты вместе составляли  < 2% от общего количества или не были обнаружены в определяемых количествах. Содержание индивидуальных щавелевой и шикимовой кислот ( p  < 0,05) сильно различалось у сортов. Различия в количестве органических кислот у семечковых культур могут быть обусловлены местными климатическими и почвенными условиями и высотой над уровнем моря, а также генетическими факторами 22 .Органические кислоты важны для организма человека и животных, поскольку они могут положительно влиять на микрофлору в желудочно-кишечном тракте, тем самым улучшая усвоение питательных веществ и здоровье.

Соотношение сахар/кислота является важным показателем для оценки органолептических свойств и приемлемости вкуса для потребителя. Для исследованных плодов это отношение варьировало от 8,4 до 35,5, тогда как для листьев оно было  < 0,5. Плоды хеномелеса характеризуются крайне низким содержанием сахаров (< 3.98 г/100 г сырого веса [сырого веса]), но с высоким содержанием (от 51,5 до 110,3 г/кг сырого веса) органических кислот и с соотношением 0,1 к 0,6 23 .

Содержание минералов

Во всем мире растет интерес к роли пищевых минералов в профилактике ряда заболеваний 22 . В проанализированных плодах и листьях было количественно определено пять минералов, но только три из них являются основными макроэлементами: калий, кальций, магний. В целом уровни натрия и железа были низкими.Их общее содержание достоверно различалось между плодами и листьями (p < 0,05; рис. 1), но не между сортами внутри типа семечковых культур. По сравнению с плодами листья всех семечковых видов являются значительными источниками Ca, Mg, Fe и K. Отмечено, что содержание минеральных веществ в листьях было в 3-6 раз выше, чем в плодах, особенно содержание K и Ca. Наибольшие различия ( p  < 0,05) между листьями и плодами отмечены по содержанию Fe, особенно в листьях айвы. Это очень ценная информация, особенно для людей с повышенными потребностями в железе (т.е. беременные, детородного возраста) 24 .

Mg был наиболее распространенным макроэлементом в листьях и плодах айвы, 457,3–534,0 мг и 20,3–41,9 мг/100 г сухой массы соответственно. Только плоды и листья айвы показали высокое содержание Na, в отличие от плодов и листьев яблок и груш (< 7 мг/100 г сухой массы). Этот факт может представлять интерес для людей, придерживающихся специальной диеты с низким содержанием натрия, поскольку в настоящее время соль доступна повсюду. Среди продуктов, оцененных Leterme et al. 25 , листья являются нетрадиционными источниками минералов и считаются выдающимися источниками минералов, которые имеют самое высокое содержание Ca, Mg, S, Fe, Mn и Cu.Листья Trichanthera имеют среднее содержание Ca 6,2 г/100 г сухой массы (Leterme et al., 2006). Другими нетрадиционными источниками минералов являются кожуры фруктов (помело, апельсин, лимон, мандарин), то есть K, Ca и Mg 24 .

Известно, что плоды семечковых культур обладают высокими питательными свойствами, но листья следует отнести к «источнику минералов». Различия в содержании минералов также могут быть связаны с различными видами, зрелостью плодов, сельскохозяйственной практикой и экологическими условиями, такими как климат, высота над уровнем моря, плодородие почвы и сезонные колебания 22 .Микронутриенты участвуют во многих биохимических процессах, и адекватное потребление определенных микроэлементов связано с профилактикой болезней, связанных с дефицитом. Фосфор вместе с Ca участвует в формировании крепких костей и зубов 24,25 . Суточные потребности взрослого мужчины следующие (мг/день): 10–15 Fe, 300–400 Mg, 700–800 P, 800–1200 Ca, 500 Na, 12–15 Zn, 2–3 Cu (ФАО ).

Аминокислоты

Концентрация свободных аминокислот в плодах яблок, груш и айвы по сравнению слистья представлены на рис. 1. Листья и плоды яблони характеризуются значительно более высоким содержанием аминокислот, чем образцы груши и айвы. Все семечковые плоды имеют значительно более высокое содержание аминокислот, чем листья, и сорта также дифференцировались по их содержанию. Как ранее упоминалось Михайленко и соавт. 26 надземные органы (т. е. листья, цветки) имеют более высокое содержание и более разнообразный состав аминокислот, чем их подземные органы (т. е. клубнелуковицы и корневища).

У семечковых культур было определено 19 аминокислот, которые были разделены на незаменимые (гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, фенилаланин, треонин, триптофан), условно незаменимые (аргинин, глутамин, глицин, пролин, тирозин) и заменимые (аланин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, серин, аланин) аминокислоты 27,28 . Метионин и валин отсутствовали. Как правило, заменимая фракция значительно преобладала во всех плодах и листьях, за исключением листьев яблони, где заменимая и незаменимая фракции были равными.Листья яблони, груши и айвы имели более высокое содержание незаменимых аминокислот, тогда как для плодов эта фракция была незначительной. Содержание незаменимых аминокислот для человека важно, потому что они синтезируются только растениями и люди все еще ищут новые богатые источники аминокислот этого типа.

Листья семечковых имели более разнообразный аминокислотный состав по сравнению с плодами семечковых (рис. 1). В плодах и листьях яблони и груши преобладала аспарагиновая кислота, но дополнительно в плодах наблюдалось содержание О -фосфо-1-серина, а в листьях груши дополнительно глутаминовой кислоты и цистеина.При этом в плодах айвы преобладала аспарагиновая кислота, а в листьях – цистеин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты. Как правило, аминокислотный профиль аналогичен ранее описанному в литературе 27 . Для сравнения, сумма аминокислот варьировалась от ок. от 0,03 до 0,14 и от 0,05 до 0,18 мг/100 г для мякоти и кожуры айвы соответственно 27 . Похоже, яблоко имеет некоторое сходство с айвой и грушей; аспарагин и аспарагиновая кислота обычно являются двумя основными свободными аминокислотами в этих семечковых культурах 27 .По сравнению с результатами, представленными Turkiewicz et al. 29 Плоды и листья яблони, груши и айвы характеризуются более низким содержанием аминокислот, чем плоды некоторых культурных сортов цветущей айвы (от 15,87 до 2326,33 мг/100 г сухой массы), но они имеют такое же содержание, что и другие виды шиповника 28 или ростки и микрозелень 30 .

Аспарагиновая кислота синтезируется путем прямого аминирования, а аланин и глутаминовая кислота образуются в результате восстановительного аминирования.Все остальные аминокислоты являются вторичными, так как образуются в результате переаминирования перечисленных выше аминокислот с соответствующими кетокислотами, возникающими в процессе метаболизма, а также путем превращения одних кислот в другие 26,28 . Изменения в содержании аминокислот у разных растений зависят от множества факторов, таких как источник питания, потребности в питательных веществах, особенно азотных удобрений, биотических и абиотических факторов. Помимо питательных свойств, аминокислоты также влияют на вкус и аромат, так как некоторые из них имеют отчетливо горький вкус (например,грамм. тирозин, аргинин, лейцин, валин, метионин и гистидин) 26,27,28 Кроме того, аминокислоты проявляют различные полезные для здоровья человека действия, такие как предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, улучшение пищеварения, защита от атеросклероза и сахарного диабета и т. д. 28 .

Полифенолы

Как показано в таблице 1, среди исследованных образцов виды, сорта и плоды по сравнению с листьями оказали значительное влияние на содержание полифенолов. Для листьев отмечена значительно более высокая концентрация полифенолов (ок.10 825,9 мг/100 г сухой массы), чем во фруктах (около 3275,0 мг/100 г сухой массы). Более высокое содержание полифенолов было отмечено в плодах и листьях айвы (ок. 9128,2 мг/100 г сухой массы), чем в яблоне (ок. 7289,0 мг/100 г сухой массы) и груше (ок. 5904,8 мг/100 г сухой массы). Сорт оказывал существенное влияние на содержание полифенолов, кроме мономеров флаван-3-олов и фенолокислот. Листья оказались богаче фенолами, чем плоды, в связи со сложностью процесса биосинтеза у растений, который зависит от различных факторов, в том числе от места выращивания, экологических условий, засухоустойчивости, морозостойкости, биотических и абиотических стрессов 31,32 .Как сообщают Jaakola et al. 31 выявлено повышенное содержание полифенольных соединений в листьях растений, растущих в условиях интенсивного солнечного освещения, что приводит к усилению экспрессии генов в сочетании с биосинтезом фенолов.

Таблица 1 Сравнение содержания полифенолов [мг/100 г сух. массы] в плодах и листьях некоторых выбранных видов и сортов яблони, груши, плодов и листьев айвы.

Профиль и содержание полифенолов были весьма разнообразны и сильно зависели от присутствия в различных плодах и листьях в зависимости от тестируемой морфологической части.В плодах айвы, груши и яблони преобладающей фракцией полифенолов были процианидины. В листьях айвы флаван-3-олов было больше, чем флавонолов, в груше преобладали флаван-3-олы >  > флавонолы > фенольные кислоты и, наконец, в яблоне основное содержание составляли дигидрохалконы > флавонолы ~ флаван-3-олы. Эти результаты аналогичны данным, ранее упомянутым в литературе 20,21,33 .

Флаван-3-олы были количественно определены как одни из преобладающих фенолов в анализируемых образцах.Эти соединения обладают различными свойствами, кроме того, они обладают антиоксидантными и антипролиферативными свойствами. Кроме того, они также играют решающую роль в формировании вяжущего вкуса пищевых продуктов. Наибольшее содержание этих соединений зафиксировано во всех сортах плодов и листьев айвы и груши. Меньшее содержание отмечено в плодах и листьях яблони. Кроме того, проанализированные сорта плодов и листьев показали большие различия в содержании флаван-3-олов, особенно сорт Szampion, у которого было отмечено, что плоды богаче листьев.Szampion является устойчивым к парше сортом и, как сообщалось ранее, он накапливает значительно большее количество флавоноидов, в основном соединений флаван-3-ола 34 .

Флавонолы были следующей наиболее распространенной группой фенолов, оцененной в листьях, но не в плодах. Листья груши характеризовались достоверно более высоким содержанием флавонолов, чем яблоня и айва, но наибольшие различия между плодами и листьями отмечены у груши и яблони. Листья семечковых культур являются интересным источником соединений флавонолов.Эта разница в содержании связана с тем, что эти соединения в основном находятся в верхнем слое растений, защищая их от вредных УФ-А и УФ-В излучений. Предыдущие исследования показали, что флавонолы (особенно фрагменты кверцетина или кемпферола) накапливаются в больших количествах в ответ на повышенное УФ-В излучение 32 . Было обнаружено, что затенение плодов (флавонолы в плодах в основном находятся в кожуре) во время развития снижает накопление флавонолов и ингибирует транскрипцию соответствующих генов флавоноидного пути 31,32 .Яакола и др. 31 обнаружил, что содержание производных флавонолов в листьях, находящихся на солнце, в три раза выше, чем в затененных листьях. Содержание флавонолов в ежедневном рационе, которое может варьироваться от 5 до 40 мг/день 35 , важно, поскольку они снижают частоту сердечно-сосудистых заболеваний и подавляют рост раковых клеток 35 . Ранее отмечалась высокая концентрация флавонолгликозидов в листьях яблони 20 . Как сообщалось ранее 35 , одним из самых богатых источников флавонолов является лук (2.5–6,5 г/г), облепихи (0,9 г/100 г сух. массы 36 ) и клюквы (1,2 г/100 г св. массы) 10 .

Следующей группой по содержанию фенольных кислот, оцененных в листьях и плодах. Только листья груши характеризовались более высоким содержанием фенольной кислоты, чем плоды.Сходные результаты были представлены ранее Колняком и др. 37 . Различия между листьями и плодами для айвы были незначительными, но для яблони тенденция не была очевидной, поскольку содержание фенольной кислоты сильно зависело от сорта (табл. 1).

Другим важным классом встречающихся в природе флавоноидов являются дигидрохалконы, содержащиеся только в листьях и плодах яблок. Эти наблюдения также были подтверждены ранее 20 . Их содержание колебалось от 3155,7 до 3552,7 мг/100 г сухой массы для листьев и от 10,9 до 12,0 мг/100 г сухой массы для плодов. Флорина cv. имели самое низкое содержание дигидрохалконов по сравнению с сортами Шампион и Империя Микулич-Петковсек и др. 34 сообщили, что в листьях яблони обнаружено низкое содержание хлорогеновой кислоты (0.0–1,0 мг/г сухой массы) и процианидин (0,5–0,9 мг/г сухой массы), тогда как концентрация флоридзина колебалась от 70 до 115 мг/г сухой массы. Растения, содержащие халконы, использовались в традиционной фитотерапии на протяжении веков 35 . По этой причине недавние результаты исследований демонстрируют широкий спектр биологической активности, включая антиоксидантную, антибактериальную, противовоспалительную за счет ингибирования активности ЦОГ-1 и ЦОГ-2, противораковую активность в отношении клеток рака предстательной железы и иммунодепрессивные свойства 35 .

Содержание антоцианов в плодах незначительное, а в плодах яблони уровень составлял  > 2 мг/100 г сухой массы. В листьях состав антоцианов был более разнообразен, а концентрации значительно выше, даже в 10 раз, чем в плодах (табл. 1). Эти соединения сильно поглощают УФ-излучение и накапливаются в листьях в основном в клетках эпидермиса растительных тканей 31,32 . Более высокое накопление антоцианов и их фотозащитная роль наблюдались у различных видов после воздействия УФ-В- или УФ-А-излучения 32 , e.грамм. для листьев клюквы с красными листьями 31 . Кроме того, антоцианы представляют собой соединения, обладающие рядом полезных для здоровья свойств. Исследования in vitro и in vivo продемонстрировали, что антоцианидины обладают биологической активностью, но эта эффективность также зависит от количества в данном растении 35 .

Изопреноид

Каротиноиды связаны с хлорофиллами в фотосинтетических аппаратах растений и играют решающую роль в защите от фотоокисления.Содержание каротиноидов и хлорофилла, представленное в таблице 2, достоверно (p < 0,05) варьировало в зависимости от вида ( i ), ( ii ) морфологической части (листья против плодов) и сорта ( iii ).

Таблица 2 Сравнение содержания изопреноидов (каротиноидов и хлорофиллов; мг/100 г сухой массы) в плодах и листьях некоторых выбранных видов и сортов плодов и листьев яблони, груши, айвы.

Что касается профиля каротиноидов, 9- цис или 9- цис’ -лютеин и Σ β-каротина с 9- цис- β-каротином были значительно выше у айвы, чем у яблок и груш.Среди каротиноидов 9- цис или 9- цис’ -лютеин преобладали как в плодах, так и в листьях, но их содержание различалось по сортам. В свою очередь листья были до 4 раз богаче каротиноидами, чем плоды. Как ранее сообщали Pop et al. 38 , содержание каротиноидов в листьях облепихи зависит от сорта и составляет 3,8–4,2 мг/100 г сух. массы, а в наибольшей концентрации обнаружен лютеин, за которым следует β-каротин (0,9 и 0,7 мг/100 г сух. массы соответственно) .Лакшминараяна и др. 39 сообщили о содержании каротиноидов в некоторых зеленых листовых овощах; она составила 166,36 мг/100 г сухой массы укропа и 238,62 мг/100 г сухой массы тела у шпината.

Уровни хлорофиллов были значительно выше по сравнению с каротиноидами, особенно в листьях. Фракция хлорофилла представлена ​​в листьях хлорофиллами и феофитином как а/б и а’/б’ . Содержание хлорофиллов в плодах было незначительным, особенно у сортов яблони и груши (> 10 мг/100 г сухой массы).Что касается профиля хлорофилла, преобладали хлорофиллы и феофитины a , поскольку тип a является предшественником компонентов типа b . Феофитин синтезируется из хлорофиллов, когда природный хелат магния в макроцикле хлорофилла легко замещается водородом. Общая концентрация хлорофилла в свежих листьях облепихи составила 98,8 мг/100 г 38 , что ниже наших результатов или сопоставимо с ними. Как сообщают Ponder et al. 14 , листья малины также содержат хлорофиллы в диапазоне 6.7–9,6 мг/100 г сырой массы, что существенно зависит от сорта.

Многие эпидемиологические исследования показывают, что увеличение ежедневного потребления соединений изопреноидов снижает риск некоторых дегенеративных и других заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак кожи 14,38,39 .

Тритерпеноиды

Содержание одиннадцати тритерпеновых соединений в анализируемых морфологических частях листьев и плодов яблони, груши, айвы представлено в таблице 3. Сумма тритерпенов в плодах и листьях яблони, груши и айвы составила: 136.3–214,4 и 118,9–219,9 мг/100 г сухой массы, 70,2–117,1 и 35,1–235,0 мг/100 г сухой массы и 65,2–152,3 и 91,3–226,4 мг/100 г сухой массы соответственно. В целом было замечено, что листья являются таким же источником тритерпенов, как и анализируемые плоды.

Таблица 3 Сравнение содержания тритерпенов [мг/100 г сух. массы] в плодах и листьях некоторых выбранных видов и сортов яблони, груши, плодов и листьев айвы.

В целом груша и яблоко имели значительно (p < 0,05) более высокое содержание тритерпеновых соединений, чем айва.В плодах яблони преобладали олеаноловая, коросоловая, урсоловая кислоты и эритродиол, но урсоловая и олеаноловая кислоты были характерными соединениями для листьев яблони. Преобладающими тритерпеноидными соединениями плодов и листьев груши были коросоловая и олеаноловая кислоты и эритродиол. Урсоловая и коросоловая кислоты являются основными тритерпенами листьев и плодов айвы, но, кроме того, плоды айвы богаты эритродиолом, а листья богаты уваолом. Как упоминалось ранее, урсоловая, олеаноловая кислоты и уваол являются основными соединениями, обнаруженными в яблоке и вишне, олеаноловая кислота в ягодах винограда и чернике, оливках, маслиновая кислота в оливках, но α-,β-,δ-амирины были охарактеризованы в томатах 40 .Достоверной (p > 0,05) разницы в общем содержании тритерпенов между листьями и плодами не было, но в листьях было достоверно (p < 0,05) выше содержание уваола, α-босвеллиевой, бетулиновой, бетулиновой, маслиновой и торментовой кислот, чем в плодах, где основными (p < 0,05) тритерпенами были эритродиол и коросоловая кислота. Закиэль и др. 41 сообщалось, что уровни в основном тритерпеновых соединений в листьях черники (олеаноловая и урсоловая кислоты) были значительно ниже, чем в ягодах.

Диета, богатая тритерпеноидными соединениями, связана с некоторыми полезными эффектами, такими как снижение заболеваемости многими хроническими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые, ишемический инсульт, нейродегенеративные расстройства и старение, а также с многочисленными биологическими действиями, такими как цитостатическое, противовоспалительное (ингибирование ЦОГ), антибактериальные и противовирусные (включая анти-ВИЧ), антиканцерогенные или гиполипидемические и гипохолестеринемические 40 . Тритерпеноиды в основном накапливаются в кутикулярных восках, и различия в их концентрации зависят от многих факторов, в т.ч.грамм. анатомическая часть растения, климатические и экологические условия, влажность, стадия зрелости.

Антиоксидантная, подавляющая диабет, ожирение, холинергическая, липо- и циклооксигеназная активность плодов и листьев яблони, груши и айвы

Антиоксидантная способность , груши и айвы представлены в Таблице 4. Для анализов ABTS, FRAP и ORAC полученные результаты ясно указывают на то, что все листья семечковых культур показали значительные различия между плодами и листьями.Эти значения были в 3,8, 3,5 и 3,0 и в 1,2, 1,8 и 3,2 раза выше для ABTS и FRAP, чем у плодов яблони, груши и айвы соответствующих сортов соответственно. Для анализа ORAC эти значения были в 10,1, 3,3 и 14,5 раза выше, чем у плодов яблони, груши и айвы соответствующих сортов соответственно. У айвы был определен более высокий антиоксидантный потенциал, чем у груши и яблока, независимо от того, анализировались ли плоды или листья. Кроме того, было упомянуто, что сорта являются одним из факторов, влияющих на антиоксидантную способность.Известно, что антиоксидантный потенциал зависит от содержания биоактивных компонентов, таких как полифенолы, изопреноиды, витамины или другие молекулы, присутствующие в растениях. Как показано на рис. 2, наблюдалась значительно высокая корреляция между хлорофиллами, каротиноидами, флавонолами и ABTS, FRAP, ORAC (r
2  > 0,808). Кроме того, антиоксидантная способность влияла на полимерные процианидины (FRAP as r 2  = 0,789). Подобные результаты ранее были представлены в литературе 10,14 .

Таблица 4 Антиоксидантная способность и ингибирование гипергликемического, тучного, воспалительного фермента и фермента холинэстеразы, 15-липооксигеназной активности плодов и листьев яблока, груши, айвы. Рисунок 2

Двойная диаграмма PCA (A), показывающая взаимосвязь и дендрограмму AHC (B), основанную на различиях между образцами и химическими составляющими в отношении яблока (a), груши (p), айвы (q), фруктов (F) и листья (L) сорта.

Ингибитор гипергликемической активности и активности ожирения

Плоды и листья семечковых культур также были проанализированы как источники биологически активных веществ с гипергликемической активностью и активностью ожирения.Активность α-амилазы в значительной степени зависела от вида семечковых культур, причем айва и яблоко проявляли большую активность, чем груша. Листья айвы являются более активными ингибиторами α-амилазы, чем другие образцы, особенно груши. Вопреки активности α-амилазы листья семечковых видов показали значительно более высокую активность α-глюкозидазы и липазы, чем плоды. Более высокий потенциал ингибирования α-глюкозидазы проявили листья и плоды айвы, чем яблоки и груши. Листья и плоды груши и яблони обладали более высоким ингибирующим потенциалом липазы, чем айва.Сорт не оказывал существенного влияния на активность α-амилазы, α-глюкозидазы или липазы.

На рисунке 2A представлена ​​высокая и значимая корреляция между α-амилазой и фенольной кислотой (r 2  = 0,827), тогда как влияние других соединений незначительно. Выявлена ​​корреляция между α-глюкозидазой и заменимыми аминокислотами (r = 0,902), а также между липазой и полифенолами или сахарами (r 2  = 0,617 и 0,532 соответственно). Ферменты α-амилаза и α-глюкозидаза отвечают за расщепление сложных сахаридов до абсорбатов в процессе пищеварения, и их активное ингибирование важно для людей с сахарным диабетом 2 типа.Фермент панкреатической липазы отвечает за расщепление пищевых жиров, которые становятся всасываемыми в просвете кишечника в виде моноацилглицеролов и свободных жирных кислот, и их ингибирование важно для предотвращения ожирения и контроля веса 23,30,42,43 . Аналогичные результаты ранее были представлены Spinola et al. 42 , тогда как листья Elaeagnus umbellata и Sambucus lanceolata проявляют значительно более высокое ингибирование, чем их ягоды, в отношении фермента α-глюкозидазы и панкреатической липазы, но противоположное для α-амилазы.

Активность холинергических ферментов

Между всеми плодами и листьями семечковых отмечены значительные различия в ингибирующей активности в отношении активности АХЭ и БуХЭ (табл. 4). Наши результаты показали более высокое ингибирование активности АХЭ и БуХЭ листьями, чем плоды. Ингибирующие эффекты в исследуемых листьях были наиболее высокими (p < 0,05) у айвы > груши > яблони и составили 71,7, 56,9, 51,3% для АХЭ и 72,9, 66,4 78,2% для БуХЭ соответственно. Сорт как фактор не оказывал существенного влияния на эти активности.БуХЭ и АХЭ являются ключевыми ферментами в расщеплении важного нейротрансмиттера ацетилхолина, играющего ключевую роль в патогенезе болезни Альцгеймера, одного из наиболее распространенных в настоящее время нейродегенеративных заболеваний. Таким образом, эти результаты представляют собой новые многообещающие источники холинергического ингибирования. Активность АХЭ сильно коррелировала только с полимерными процианидинами и органическими кислотами (r 2  = 0,719 и 0,622 соответственно). Остальные соединения слабо влияют на активность АХЭ и БуХЭ (r 2  < 0.650–0,413).

Противовоспалительное действие

Противовоспалительное действие плодов и листьев семечковых оценивали на основе их способности ингибировать активность 15-LOX (в %), ЦОГ-1 и ЦОГ-2 (как IC 50 ), как представлено в таблице 4. LOX и COX являются важными ферментами в метаболизме липидов и окислении некоторых линолевой и арахидоновой кислот для их соответствующих метаболитов, цис -, транс -конъюгированных гидропероксидов и простагландинов, соответственно 44 .Фрукты проявляют более низкую воспалительную активность, ингибируя 15-LOX, COX-1 и COX-2. Результаты ингибирования 15-LOX ясно показали большую вариацию полученных значений между тестируемыми плодами и листьями (p ≤ 0,05). Самый высокий потенциал был показан для листьев айвы по сравнению с плодами (примерно 95,4 против 58,4%), груши (примерно 80,5 против 47,9%) и яблок (примерно 80,6 против 45,7%). С учетом результатов, полученных после анализа ЦОГ, для листьев и плодов отмечены существенные различия. Наши настоящие результаты исследований ингибирования ЦОГ сосредоточены на важности отдельных растительных компонентов как важного ресурса для выделения и идентификации новых селективных противовоспалительных агентов ЦОГ-2.Листья всех видов семечковых проявляли более высокую активность, особенно груши в отношении ЦОГ-1, а также яблони и айвы в отношении ЦОГ-2. Активность 15-LOX модулировалась между флаван-3-олами, флавонолами, хлорофиллами, каротиноидами, минералами и органическими кислотами (r 2  = 0,768, 0,745, 0,867, 0,883, 0,855, 0,845 соответственно). В предыдущих исследованиях экстракты ямайского Rubus spp. продемонстрировал умеренную ингибирующую активность ЦОГ (27,5–33,1%) при 100 мг/мл 45 . Эти результаты показали, что листья обладают сильным противовоспалительным действием, что предположительно может быть связано с биологически активными соединениями, присутствующими в листьях и плодах.Флавоноиды ингибируют биосинтез простагландинов (конечные продукты циклооксигеназы и липоксигеназы), которые действуют как вторичные мессенджеры и участвуют в различных иммунологических процессах 44 . LOX и COX играют важную роль в некоторых воспалительных заболеваниях, таких как рак, бронхиальная астма, остеопороз, аллергические реакции, атеросклероз и артрит 44 .

Анализ главных компонентов (PCA) и иерархический кластерный анализ (HCA)

Для изучения и лучшего понимания их вариаций и взаимосвязи между биологической активностью, питательными и биологически активными соединениями плодов яблока, груши и айвы по сравнению с другими.листьев, были выполнены PCA и HCA (рис. 2A, B). На первые два PCA приходится около 65,37% общей дисперсии, что показало, что почти все колебания данных могут быть объяснены PC1-PC2. Как видно, образцы листьев семечковых растений находятся в правой половине графика PCA, тогда как плоды семечковых растений появляются в основном на отрицательной половине графика.

Листья семечковых были связаны с некоторыми питательными соединениями (минералы, аминокислоты (условные и неусловные), органические кислоты) и биологически активными соединениями (полифенолы, каротиноиды, хлорофиллы, тритерпеновые), тогда как плоды были связаны только с высоким содержанием сахаров и заменимых аминокислоты.Кроме того, взаимосвязь PCA указывает на то, что листья были связаны со всей биологической активностью. Листья айвы богаты полимерными процианидинами, органическими кислотами, хлорофиллами, каротиноидами и в первую очередь связаны с АХЭ и панкреатической липазой. Листья яблони и груши богаты тритерпеновыми, фенольными соединениями (фенольные кислоты, флавонолы, антоцианы, дигидрохалконы, флаван-3-олы), незаменимыми и заменимыми аминокислотами и минералами, главным образом связанными с α-амилазой, α-глюкозидазой, ЦОГ- 1 и ЦОГ-2.

Айва польза и вред для мужчин: польза и вред — Шеф Повар

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.